Meriahvena võib omistada mitmele kalasordile, mis erinevad välimuse ja kaalu poolest. Põhimõtteliselt on see väike, portsjoniline, kuid põhjavetes kaevandatakse kuni kolme kilogrammi kaaluvat punast ahvenat.
Meriahven maitseb ehk üks esimesi puhtalt merekalade seas. Pole asjata, et meriahvena roogade retsepte on suur hulk. Selle kala liha on rasvane, erinevalt mageveelisest sugulasest säilib see kaua värskena. Mõned kulinaariaeksperdid usuvad, et kõige maitsvam meriahven on soolatud, kuivatatud või suitsutatud. Tõenäoliselt pole nad proovinud seda ahjus küpsetada! Ahjus küpsetatud meriahven on väga maitsev ja originaalne roog. Eriti kui kasutad fooliumit. Fooliumis ahjus olev meriahven säilitab oma kalamaitse, on õrn ja maitselt väga meeldiv. Meriahvenat kutsutakse punaseks ka selle ereda, võiks öelda eksklusiivse värvi tõttu. Kujutage ette, milline punane snapper ahjus välja näeb! Värviline isuäratav pilt! Merepunane ahven ahjus on seda väärt, et see oleks teie poolt pidulauale valmis pandud!
Kuidas küpsetada ahjus meriahvenat? Retseptid räägivad sellest. Lihtsaim neist on meie näpunäidete artikli lõpus. Fotod meriahvena roogadest äratavad teie kujutlusvõimet ja panevad seda kala küpsetama. Meriahven ahjus, selle foto on väga atraktiivne. Valmistage seda rooga kindlasti oma vabal ajal - meriahven ahjus, fotodega retseptid muudavad selle ülesande teie jaoks lihtsamaks. Ja kindlasti õppige erinevaid retsepte. Esiteks, meriahven retsept ahjus fooliumis. Siis lihtsalt ahjus küpsetatud meriahven, retsept on identne eelmisega, kuid seal on nüansse. Ja pidage meeles, et valmistate ahjus punast ahvenat, retseptid ei sisalda siiski kala värvi kasutamist, kuid sellel on oluline mõju valmis roa välimusele. See muudab selle originaalseks ja atraktiivseks. Merepunane ahven, retseptid ahjus on mitmekesised ja igaüks omamoodi huvitav.
Kui soovite oma lähedasi üllatada, samal ajal kala värvi varjates, proovige küpsetada ahjus fooliumis meriahvenat. Hoidke intriigi kuni õhtusöögi alguseni. Meriahven fooliumis ahjus, selle roa foto leiate kodulehelt. Ja kui saate ahjus küpsetatud meriahven, mis ei ole sama, mis kõik teised, ärge unustage saata meile fotot oma loomingust kui uutest ideedest kokakunstis.
Siin on mõned näpunäited meriahvena ettevalmistamiseks ja küpsetamiseks:
Meriahvenhaavad on väga valusad ja paranevad kaua. Seetõttu kasutage kindlasti kindaid ja lõigake ära kõik uimed;
Enne meriahvena puhastamist kasta see mõneks sekundiks keevasse vette;
Teine puhastusviis: kui puistate kalale öösel jämedat soola, saate hommikul hõlpsasti noaga soolaga soomused eemaldada;
Meriahven ahjus küpsetamiseks ei saa te seda soomustest üldse puhastada;
Meriahven küpsetatakse ahjus 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Mõni minut enne protsessi lõppu soovitame roog üle valada sulavõiga;
Serveeritakse rooga, mis on kaunistatud porrurõngaste, ürtide ja sidruniviiludega;
Kui külalised lubasid teie juurde tulla pooleteise tunni pärast, soovitame terve meriahvena küpsetamiseks lihtsat retsepti: hõõruge valmis kala soola ja pipraga, piserdage mõlemalt poolt kergelt sidrunimahla ja laske veidi seista. Tõsta kala ahjuplaadile, tee paar väikest lõiget, määri majoneesiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus kuni 40 minutit. Serveerimisvalmis maius peaks välja nägema selline: terve küpsetatud punakas kala piklikul plaadil, kaunistatud porgandilillede, väikeste tomatite, kurkide ja mõne rohelisega.
Irina Kamšilina
Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))
Sisu
Kes vaidleks vastu sellele, et kala on meie tervisele äärmiselt kasulik? Kuid mitte iga perenaine ei tea, kuidas seda väärtuslikku toodet õigesti ja maitsvalt valmistada. Praetud, aurutatud, küpsetatud, vormiroogade, pirukate, pirukate ja pitsade osana on kala saanud toidulaudadel asendamatuks. Kuidas seda maitsvalt valmistada ja samal ajal kasulikke aineid säilitada?
Kuidas küpsetada ahvenat ahjus
Paljud koduperenaised esitavad endale pidevalt küsimuse: kuidas kala küpsetada - küpsetada või aurutada, tükkidena või tervelt, kasutada mere- või jõekala? Kokaraamatutest võib sageli leida fotosid ahjus küpsetamisest ahvenast. Et roog oleks maitsev ja rafineeritud, pead teadma mõningaid toiduvalmistamise nippe.
Kui palju küpsetada
Kala küpsetusaeg sõltub sordist, suurusest ja kaalust. Kui kaua ahvenat ahjus küpsetada? Kui kala on väike (kuni kilogramm), kulub selleks vähemalt 20 minutit, suuremaid isendeid küpsetatakse 30 minutist kuni tunnini. Sel juhul on otstarbekam kasutada fooliumi või hülsi - nii säilib toode rohkem kasulikke aineid ning on rikkalikum, maitsvam. Lisaks säästate aega küpsetusplaadi pesemisel.
ahvena retsept ahjus
Et mis tahes kala saaks nii, et sõrmi lakkuks, ei pea te mitte ainult teadma ahvena ahjus küpsetamise retsepti, vaid ka valima õige põhitoote:
- eelistada tuleks jahutatud kala, mitte külmutatud;
- kvaliteetsel ahvenal on terved, terved soomused, täppide ja hematoomideta;
- lõpused on roosad, silmad selged, mitte hägused;
- ahvenal on erinevalt heigist (mida sageli püütakse müüa kallima punase meriahvena asemel) lumivalge liha, heik on kollakas.
Meriahven küpsetatud
Paljud koduperenaised on harjunud punast ahvenat praadima. Samas ei kaota selline väärtuslik mereannid mitte ainult väärtuslikke aineid, vaid omandab ka täiendavat kalorisisaldust. Peate rümba või filee õigesti küpsetama - küpsetama ahjus köögiviljade või muude lisanditega. Kuidas küpsetada ahjus meriahvenat? Peaksite valima kvaliteetse rümba, selle korralikult ette valmistama ja küpsetama vastavalt retsepti samm-sammult fotodele.
Koostis:
- porgand - 200 g;
- kala - 1 kg;
- tomatid - 500 g;
- sibul - 300 g;
- kartul - 400 g;
- või - 50 g;
- sool, ürdid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Koorige, lõigake sibul rõngasteks ja porgand ribadeks.
- Haki tomatid viiludeks.
- Prae köögivilju võis 7-8 minutit.
- Koori kartulid, lõika viiludeks.
- Töötle kala: eemalda soomused, lõika ära uimed, eemalda lõpused, sisikond, loputa.
- Vormi põhja pane kartuliviilud, järgmiseks kihiks pool portsjonit praetud juurvilju, peeneks hakitud rohelisi ja kalarümp.
- Täida kala köögiviljadega, maitsesta vürtside, soolaga.
- Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
Filee
Kuidas küpsetada ahjus ahvenafileed? Kala saab küpsetada mitte ainult tervena, fooliumis, vaid ka fileerida ja seejärel kastmes hautada või köögiviljadega küpsetada. Karkassi freesimine ei nõua eriteadmisi ega -oskusi, piisab veidi kannatusest ja teravast nugast. Pane rümp lauale, lõika ära pea ja saba, uimed, eemalda sisemused ja loputa. Asetage nuga rangelt paralleelselt laua pinnaga ja eraldage filee peast alustades harjast sabani ja seejärel eemaldage luustik ise. Samm-sammult fotosid protsessist leiate kokaraamatutest.
Koostis:
- punase ahvena filee - 700 g;
- hapukoor - 200 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- muna - 1 tk;
- sidrunimahl - 30 ml;
- porgandid - 150 g;
- juust - 120 g;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kala viljaliha 4-5 sentimeetri suurusteks tükkideks.
- Marineeri neid nii: piserda peale sidrunimahla, maitsesta soola ja vürtsidega. Laske lamada 5-7 minutit
- Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, laota tükid välja.
- Riivi porgand keskmiste aukudega, prae võis läbi.
- Haki küüslauk, pane hapukoorega kaussi. Sisestage muna, riivitud juust, vürtsid, sool. Sega kaste hoolikalt läbi.
- Pane igale kalatükile kaste, küpseta kõike 40-45 minutit (algul 180 ja lõpus grill ja 200 kraadi).
Köögiviljadega
Pole asjata, et seda mereelanikku hindavad kõrgelt professionaalsed kokad. Ahvena liha on mahlane, magusa maitsega ja tihe. Tuleb tunnistada, et punane ahven koos köögiviljadega ahjus on tervena küpsetatuna rafineeritum ja maitsvam. Roale võivad lisandiks olla peaaegu kõik köögiviljad, spargel, kapsas, kuid sel juhul toidame sibula ja tomatiga.
Koostis:
- porgandid - 150 g;
- tomatid - 200 g;
- kalarümp - 700 g;
- sidrun - pool;
- sibul - 150 g;
- oliiviõli - 70 ml;
- küüslauk, sool, kala vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kaladel uimed ära, eemalda sisemus ja puhasta. Kuivatage rümp rätikul.
- Sega kausis purustatud küüslauk, maitseained, sool, õli. Pigista poole sidruni mahl, sega kõik läbi.
- Pane kala rümp lauale, määri seest ja väljast ettevaatlikult ürtide ja õli seguga. Jäta pooleks tunniks marineerima.
- Koorige sibul, lõigake rõngasteks, lõigake porgandid ringideks. Rösti köögiviljad kuldpruuniks.
- Tõsta ahvenarümp kuumale pannile, prae mõlemalt poolt 3-4 minutit – nii säilivad kõik maitsed toote sees.
- Pange kala fooliumilehele, täitke köögiviljadega, pange need rümba peale.
- Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks, aseta ka peale.
- Ühendage fooliumi servad, küpsetage kõike 30 minutit (190 kraadi).
fooliumis
Veel üks küpsetatud kala retsept. Fooliumis küpsetatud ahven näeb suurepäraselt välja igal laual. Küpsetamiseks on eelistatav kasutada suuri rümpasid - need on mahlasemad ja neis on rohkem liha. Väga oluline on kala korralikult puhastada: protsessi teeb keeruliseks see, et ahvenal on väga teravad ja mürgised uimed, mille süstimine võib palju pahandust teha. Seetõttu peate enne töötamist need kõigepealt eemaldama.
Koostis:
- kartul - 300 g;
- kala - 1 kg;
- tomat - 300 g;
- sibul - 300 g;
- basiilik ja petersell - 50 g;
- oliiviõli - 100 ml;
- maitsetaimed, vürtsid, sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Puhasta kala, eemalda sisikond ja lõpused. Väikeste luude lõikamiseks lõigake rümp risti noaga 5-6 mm sügavusele.
- Hõõru kala vürtside või ürtidega, jäta pooleks tunniks seisma.
- Koorige sibul, lõigake viiludeks. Prae kuni kuldpruunini.
- Küpseta kartuleid mikrolaineahjus pehmeks (10 minutit). Lõika köögivili 6 tükiks.
- Lõika tomatid viiludeks 8-10 tükiks.
- Pane fooliumilehele ürdid (basiilik ja petersell), kartulid, kalarümp. Pange sibul, tomatid, rohelised peal. Maitsesta kõik soolaga.
- Mähi fooliumisse ja küpseta kõike 45-60 minutit, kuni see on 190-ni valmis.
Varrukas üles
Varrukas röstimine on üks tervislikumaid viise mis tahes toidu valmistamiseks. Küpsetushülsis olev ahven mitte ainult ei kustu kiiresti, vaid säilitab ka kõik vajalikud ained ja mis kõige tähtsam, ainulaadse maitse. Kala tuleb soomustest korralikult puhastada, eemaldada uimed ja sisikond, kile ja lõpused ning viimases etapis pea ära lõigata. Seda pole vaja ära visata, sest peast saadakse ilus kõrv.
Koostis:
- kartul - 400 g;
- hapukoor - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- kalarümp - 1 kg;
- sidrun - 4-5 viilu;
- sibul - 100 g;
- till, petersell, sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Puhastage kala, soolage hoolikalt.
- Koori sibul, prae õlis kuldpruuniks.
- Pane varrukasse pool portsjonit sibulat, kalarümp, ülejäänud sibul.
- Lao peale sidruniviilud, rohelised oksad.
- Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud. Lõika küüslauk viiludeks, lisa kartulitele.
- Selles etapis pange kartulitele hapukoor, hakitud basiilik.
- Aseta varrukas koos kalaga ahjuplaadile, selle kõrvale tõsta kartulid hapukoorega.
- Küpsetage kõike 30 minutit temperatuuril 190, seejärel lõigake varrukas ja laske veel 10 minutit pruunistuda.
Juustuga
Mis võiks olla isuäratavam ja maitsvam kui kuldse juustukooriku all küpsetatud tooted? Juustuga küpsetatud ahven tuleb õrn, lõhnav ja ebatavaliselt rafineeritud. See roog meeldib isegi kõige kapriissemale lapsele, kes vihkab mereande. Selle retsepti järgi saate küpsetada mis tahes kala - see osutub kindlasti maitsvaks, tervislikuks ja rahuldavaks.
Koostis:
- kalarümbad - 6 tk;
- sibul - 150 g;
- tomatid - 500 g;
- juust - 100 g;
- sidrunimahl - 70 ml;
- vürtsid, sool - maitse järgi;
- muna - 1 tk.
Küpsetusmeetod:
- Koorige sibul, lõigake ribadeks, valage üle sidrunimahlaga. Saada 15 minutiks marineerima.
- Pane kalarümp vormi põhja, puista peale vürtse, soola ja ürte.
- Aseta peale marineeritud sibul, tomativiilud.
- Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
- Sega kausis muna, riivjuust, veidi soola. Vispelda.
- Küpsetamise viimasel etapil täitke kõik juustukastmega. Pruunista 5-7 minutit.
Jõgi puhastamata
Allpool on retsept, kuidas ahjus ahvenat vaagnates küpsetada. Selgub, et roog on maitsev, rahuldav ja seda on lihtne valmistada. Nii küpsetatakse väikesed rümbad, mille puhastamiseks pole aega, kuid suure isendi saab küpsetada ka nii, kasutades lemmikmaitseaineid ja jämedat soola. Pärast küpsetamist puhastatakse soomused suurepäraselt - see lihtsalt lahkub koos kala nahaga.
Koostis:
- sibul - 150 g;
- sidrun - 1 tk.
- jõe ahven - 1200 g;
- porgandid - 200 g;
- või - 30 g;
- seller (juur) - 150 g;
- valge vein - 100 ml;
- vürtsid kalale, sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Eemaldage sisikond ja lõpused. Soola, maitsesta vürtsidega.
- Riivi sidrun koore saamiseks, pigista mahl välja.
- Hõõru sidrunimahl seest ja väljast.
- Vala rümbad veiniga, lase poolteist tundi seista.
- Köögiviljad (porgand, seller, sibul), lõika rõngasteks, prae võis pehmeks, maitsesta hakitud ürtidega.
- Asetage rümbad fooliumile, täitke need köögiviljadega, küpsetage (30 min / 180 kraadi).
Kartuliga
Lõhnav gurmeeroog eritab küpsetamisel sellist lõhna, et kõik naabrid võivad teie juurde õhtusöögile tulla. Meriahven ahjus seente ja hapukoorega küpsetatud kartulitega. See hämmastav koostisainete kombinatsioon annab roale erilise maitse: kalafilee leotatakse seente aroomidega, seejärel ümbritsetakse õrnalt ja küllastatakse hapukoore kreemja maitsega.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- ahven - 5-6 tk.;
- sibul - 150 g;
- šampinjonid - 250 g;
- maitseained - 25 g;
- hapukoor - 100 ml;
- oliiviõli - 50 ml;
- sojakaste - 30 ml;
Küpsetusmeetod:
- Koori kartulid, lõika viiludeks.
- Lõika sibul rõngasteks, kombineeri kartulitega.
- Lisa hapukoor, sojakaste, sool, maitseained, sega.
- Pane köögiviljad fooliumile, lõika seened viiludeks, aseta köögiviljade peale.
- Puhastage kalarümbad: eemaldage pead, sisikond, must kile. Seejärel eemalda nahk, lõika portsjoniteks, pane peale köögiviljad, soola, maitsesta. Nirista vormi sisu üle oliiviõliga.
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta kala 40 minutit 180 kraadi juures.
Hapukoorega
Suurepärane, ainulaadne küpsetatud kala maitse koos hapukoore ja vürtside õrna maitsega. Ahven hapukoores ahjus valmib lihtsalt ja küpseb kiiresti. Kõigepealt peate rümbad soomustest puhastama, uimed ja sabad kääridega ära lõikama. Seejärel pestakse kala põhjalikult, eemaldatakse must kile, kuivatatakse paberrätikul liigse niiskuse eest.
Koostis:
- punane ahven - 700 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- sibul - 200 g;
- petersell ja till - 50 g;
- sidrun - pool;
- või - 70 g;
- hapukoor (või majonees, koor) - 100 ml;
- sinep - 40 g;
- vürtsid, sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Kastmeks sega väikeses kausis hapukoor, poole sidruni mahl, sinep, maitseained.
- Pintselda ahvenarümpasid seest ja väljast kastmega. Lase 40-45 minutit marineerida.
- Haki rohelised, tükelda küüslauk, sega. Täida rümbad selle seguga.
- Enne ahvenat ahjus küpsetama pane see vormi põhja, ümber sibularõngad, sidruni, võitükid.
- Küpseta kuldpruuniks 40 minutit (temp. 190 kraadi).
Terve
Kogenud kalurid ja kalaroogade tundjad ütlevad, et pole midagi maitsvamat kui tervelt küpsetatud kala ilma rohkete marinaadide ja vürtsideta, vaid lihtsalt soola ja pipraga. Ahjus küpsetatud jõeahven puhastatakse ainult sisikonnast, uimedest ja lõpustest, lõigatakse väikeste luude arvu vähendamiseks, valatakse õliga ja küpsetatakse. Kõige maitsvam kala on valmis!
Koostis:
- suur ahvena rümp - 1 tk. (üle 1 kg);
- sidrun - 1 tk;
- sool, vürtsid, taimeõli - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Enne ahvena ahjus küpsetamist puhastage juba töödeldud rümp soomustest, kuivatage paberrätikul.
- Tee 3-4 lõiget kogu pikkuses - sügav, lõike paksus on 5-6 mm.
- Piserdage sidrunimahla kogu rümbale.
- Sool ja pipar seest ja väljast, unustamata lõikeid.
- Määrige küpsetusplaat õliga, asetage rümp. Piserdage õliga.
- Küpseta kala 180 kraadi juures 30 minutit.
Kala isuäratavaks küpsetamiseks ei pea te ahjust leidma ainult maitsvat ahvena retsepti. Peate teadma mitmeid kulinaarseid peensusi ning võrgust leiate fotosid korralikust puhastamisest, kalatoodete valmistamisest, küpsetusretseptidest. See aitab algajatel koduperenaistel lahendada kõik kala ja mereandide valmistamise raskused:
- eelistage suuri isendeid - küpsetamisel, praadimisel osutuvad need peaaegu alati suurepäraseks;
- puhasta kala korralikult: tihedates kinnastes, järgides vajalikku järjestust - kõigepealt pea, seejärel lõpused, sisikond, kile, soomused;
- sulatage külmutatud mereannid alati sujuvalt - külmkapis ja seejärel toatemperatuuril, sest külmutamise ajal tehtav eelnev kuumtöötlus mõjutab roa maitset halvasti;
- enne ahvena küpsetamist ahjus maitsesta see vürtside, soolaga.
Video
Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!Arutage
Ahjus küpsetatud ahven
Tere kallid sõbrad! Üks sõber rääkis mulle hiljuti, kuidas ahjus meriahvenat küpsetada. Proovisin mitmeid retsepte ja jõudsin järeldusele, et see meetod säästab aega, kuna liha muutub vürtside aroomis läbi imbunud palju pehmemaks. Mulle meeldib kala, sest seal pole praktiliselt luid sees, seega annan isegi pojale tüki. Roog sobib ideaalselt dieettoitumiseks, 100 g kalorisisaldus on vaid 100 kcal. Ja et see oleks maitsvam ja säiliks kogu toodete mahlasus, küpseta fooliumis või varrukas.
Kui teil on külmutatud kala, peate selle külmkapis sulatama. Nii säilitate selle välimuse ja liha mahlasuse. Enne toiduvalmistamist hõõruge oma lemmikvürtsidega või valage marinaad, näiteks sidrunimahl, ja laske seista vähemalt pool tundi. Saate küpsetada kohe koos lisandiga - kartulid, riis, ürdid ja kõik köögiviljad.
Mul on oma nipp - öösel marineerin kala külmkapis ja hommikul küpsetan koos lisandiga. Abikaasa võtab tööle kaasa ja õhtusöögiks jääb veel piisavalt. Proovi erinevaid võimalusi ja kirjuta, milline retsept sulle kõige rohkem meeldib.
Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt meriahvenat fooliumis kartulitega?
Seda võimalust kasutan kõige rohkem. Minu arvates on see ideaalne toodete kombinatsioon. Hapukoor annab roale mahlasuse ja kreemja maitse. Kui seda ei olnud külmkapis, võite alati leida alternatiivi koore või majoneesi kujul. Aktiivne küpsetusaeg on vaid 10-15 minutit.
Koostis:
- 2 tk. filee;
- 7 kartulit;
- 8 šampinjonit;
- 1 sibul;
- 4-5 spl hapukoor;
- 2 spl taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Samm-sammult retsept koos fotoga:
1. Kooritud kartulid lõigatakse plaatideks, paksusega mitte üle 1 cm.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
3. Segage hakitud köögiviljad sügavas kausis 2 spl. hapukoor, sool, pipar ja segage hästi. Aseta fooliumiga kaetud ahjuvormi.
4. Lao peale kiht šampinjone, lõika viiludeks.
5. Lõika kalafilee tükkideks, pane peale köögiviljad, sool ja pipar. Soovi korral võid lisada vürtse. Ülejäänud hapukoorega pintselda iga fileetükk üle.
6. Valage koostisosad taimeõli ja 2 spl. vesi. Sulgege vorm fooliumiga ja asetage 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Õrnad, pehmed köögiviljad ja kivideta kala süüakse välgukiirusel! Jah, ja see küpseb väga kiiresti.
Kuidas küpsetada tervet meriahvenat ahjus soomustena?
Kui aus olla, siis mulle ei meeldi kala puhastada, sellepärast ma armastan seda rooga nii väga! See on väga lihtne ja sobib nii igapäevaseks kui ka pidulikuks õhtusöögiks. Ahven on väga õrn, mahlane, erilise ürtide aroomiga. See meenutab mulle puhkust mere ääres 🙂
Sa vajad:
- 3 tk. kala;
- 5 spl taimeõli;
- 1 sidrun;
- 1 spl sool;
- 1 spl tüümian;
- 1/2 tl kuivatatud küüslauk;
- 1/2 tl pune.
Kuidas süüa teha:
1. Pese ahven, puhasta ja kuivata paberrätikutega seest ja väljast.
2. Valage õli kaussi, lisage sinna sool, ürdid, kuivatatud küüslauk. Saadud marinaadiga hõõru kala seest ja väljast. Pange see 3 tunniks külmkappi.
3. Lõika sidrun õhukesteks rõngasteks ja aseta fooliumiga kaetud ahjuvormi põhjale.
4. Laota kala sidruniviiludele, piserda peale veidi sidrunimahla.
5. Kuumuta ahi 220 kraadini, saatke roog 25 minutiks küpsetama.
Serveeri kartulipüree, keedetud riisi või aurutatud köögiviljadega.
Ahjus hapukoorega küpsetatud meriahven
Veel üks lihtne ja väga kiire viis hämmastava õhtusöögi loomiseks. Valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Tulemus on alati sama – õrn kalafilee, millel on lõhnav kreemjas maitse. Lastele see roog meeldib 🙂
Nõutavad tooted:
- 2 tk. kala;
- 2 sibulat;
- 2 tl hapukoor;
- ½ tl kalamaitseained;
- sool, pipar - maitse järgi.
Toiduvalmistamise sammud fotoga:
1. Loputage rümbad, eemaldage soomused.
2. Tehke ühele küljele mõned ristlõiked.
3. Soola, pipart, hõõru maitseainetega. Lase 5 minutit marineerida.
4. Sibul lõigatakse rõngasteks.
5. Tõsta iga tükk eraldi fooliumilehele, pane peale sibul ja pintselda hapukoorega. Mähi fooliumisse ja küpseta ahjus 30-40 minutit 180 kraadi juures.
Küpsetamisel torkab silma maitsev mahl, mille võib lisandile üle valada.
Punane meriahven köögiviljadega ahjus - lihtne ja maitsev
Tavatoodetest saab valmistada nii palju erinevaid roogasid. See valik sobib suurepäraselt õhtusöögiks - see osutub maitsvaks köögiviljalisandiks kõige õrnema punase ahvenaga. Südamlik, särav, lõhnav roog vürtsikate ürdinoodidega.
Valmistage ette retsepti:
- 1 punane ahven;
- 1 kartul;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 3-4 spl riivsai;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 oksake rosmariini;
- 1-2 spl taimeõli;
- ½ tl kalamaitseaine;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kuidas teha:
1. Loputage kalarümp, puhastage ja tehke mõlemale küljele piki seljaosa lõiked.
2. Soola, pipart, puista maitseainetega.
3. Lõika kartul ja porgand viiludeks, sibul lõika 4-6 tükiks. Soola ja puista köögiviljad pipraga.
4. Määri ahjuvorm õliga. Pane köögiviljad nõusse, puista peale rosmariini ja peeneks hakitud küüslauku.
5. Paneeri ahven riivsaias ja aseta köögiviljapadjale. Täitke see taimeõliga. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Krõbe koorik ja vürtsikas maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Kui maitsev küpsetada meriahven majoneesiga?
Seda rooga ei häbene serveerida isegi pidulikul laual. See osutub nii maitsvaks, isuäratavaks, säravaks ja minu perele meeldib küpsetatud sibulat eraldi süüa. Esitatud koostisosade kogusest saadakse 8 suurt portsjonit. Seda võib tarbida isegi külmalt.
Valmistamiseks võtke:
- 4 punast ahvenat;
- 3-4 sibulat;
- 1 hunnik tilli;
- 2 spl päevalilleõli;
- 2 tl oliiviõli;
- 3 art. l. majonees;
- 3 spl ketšup;
- 1 tl sinep,
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl must jahvatatud pipar;
- sool - maitse järgi.
Toiduvalmistamise protsess fotodega:
1. Pese kala, puhasta soomustest, lõika ära saba ja uimed. Tehke ühele küljele ristlõiked.
2. Määri ahjuvorm õliga ja laota kala lõikepool üleval. Soola maitse järgi, puista peale pipart.
3. Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta ahvena peale.
4. Sega sügavas kausis ketšup, majonees, sinep, hakitud ürdid. Pigista sinna küüslauk, lisa oliiviõli. Sega hästi.
5. Määri saadud kaste ühtlaselt sibulale. Soovi korral võid neid ka kalaga määrida.
6. Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.
Head isu!
Meriahven retsept küpsetushülsis
Mulle meeldib varrukas süüa teha. Seega säilitavad tooted kogu mahlasuse, mahlas ja vürtsides ning säilitavad maksimaalse kasu. Proovige seda lihtsat dieettoidu retsepti, nii saate küpsetada mis tahes kala.
Valmis rooga saab süüa kartulipüree ja köögiviljasalatiga.
Kõik pakutud retseptid valmistatakse väga kiiresti, lihtsalt, ilma probleemideta. Röstimisel säilivad kõik mahlad ja maitse. Kui marineerite kala enne tööd eelnevalt, siis õhtul peate ainult ahju sisse lülitama. Need toidud ei saa ebaõnnestuda, sest roosat ahvenat peetakse üheks maitsvamaks kalaks. Millist kala sulle meeldib küpsetada? Jagage oma valikuid kommentaarides.
Ärge unustage vaadata minu blogist uusi huvitavaid ja väga lihtsalt valmistatavaid retseptikogusid. Näeme!
Meriahven kuulub ühe maitsvaima kala hulka, sisaldab vähe luid ja see teeb selle kalasõprade seas väga populaarseks. Ja saate seda küpsetada väga lihtsalt, lihtsalt küpsetage seda ahjus, lisades väikese koguse vürtse.
Koostisained
Ahjus küpsetatud meriahvena küpsetamiseks vajate:
meriahven - 1 tk;
sool, vürtsid - maitse järgi;
pipar - sidrun (eelistatavalt) - maitse järgi;
taimeõli ja vesi (1 klaasi vee kohta 3 spl õli) - vala veidi ahjuvormi;
köögiviljad (kõik) - kaunistamiseks.
Toiduvalmistamise sammud
Puista peale oma lemmikvürtse, soola ja sidrunipipart. Kalale sobib väga hästi sidrunipipar, selle võid asendada musta jahvatatud pipraga, kuid siis piserda kalale kindlasti sidrunimahla.
Tõsta meriahven ahjuvormi, lisa taimeõli ja külma vett sellises koguses, et vormi põhi oleks kaetud, mitte rohkem kui 1 tass. Lisa tükeldatud sidrun.
Saada vorm meriahvenaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta kala 30 minutit.
Kuni meriahven küpseb, võid lisandiks valmistada köögivilju. Kõik köögiviljad sobivad, valige vastavalt oma maitsele või need, mis on praegu saadaval. Prae köögiviljad taimeõlis piisavalt kiiresti, mitte rohkem kui 10 minutit, lase neil jääda krõbedaks.
Soola köögiviljad ja lisa vastavalt soovile vürtse. Prae kogu aeg segades, et mitte kõrbeda.
Selles retseptis küpsetame fooliumis küpsetatud meriahvenat koos köögiviljadega.
Koostisained
- nelisada grammi kaaluva meriahvena rümp;
- pool ühest sidrunist;
- üks porgand;
- tomat;
- sibula pea;
- küüslaugu pea;
- till, petersell, rosmariin;
- näputäis kuivatatud ürtide segu;
- sool;
- oliiviõli.
Kokkamine
1. Lõika ahvenarümbalt kääridega ära uimed, koori sellelt soomused. Võta sisemused välja ja eemalda ettevaatlikult terava noaga must kile – see ei näe taldrikul mitte ainult kole välja, vaid kogub endasse ka mürke. Loputage kala hästi ja kuivatage rätikuga. 
2. Pane taldrikule riivitud või küüslaugupressiga hakitud küüslauk. 
3. Lisa kuivatatud ürtide segu. Sel juhul sobib suurepäraselt segu pune, basiiliku, magusa punase pipra, kuivatatud sibula ja terava punase pipra baasil. 
4. Vala sisse kaks supilusikatäit oliiviõli. 
5. Pigista anumasse poole sidruni mahl. Lisa veidi soola ja sega lusikaga kõik koostisosad läbi.
6. Asetage ettevalmistatud meriahvena rümp taldrikule, hõõruge see igast küljest hästi soolaga ja lisage sellele marinaad. Saatke kala kolmkümmend minutit marinaadiks.
7. Koori sibulapea, lõika rõngasteks ja tükelda porgand poolrõngasteks.
8. Vala kuumale pannile oliiviõli ja prae sibularõngaid õrnalt kuldseks.
9. Pese pann pärast sibulaid, vala sinna värske portsjon oliiviõli ja prae porgandid kergelt läbi. Köögiviljade ükshaaval röstimine säilitab nende individuaalse värvi ja tekstuuri.
10. Selleks, et meriahven küpsemise käigus mahlakaks muutuks, tuleb see pannil mõlemalt poolt pruunistada. Selleks prae merel kuumas õlis 2 minutit mõlemalt poolt.
11. Pane pestud tilli, peterselli ja rosmariini oksad fooliumitükile.
12. Pane ahvena rümba peale.
13. Asetage sibularõngad ja porgandid kogu selle alale.
14. Lõika tomat paksudeks rõngasteks.
15. Lisa see roa ülejäänud koostisosadele. Ühendage fooliumi servad ja saatke kala kolmkümmend minutit hästi kuumutatud ahjus küpsetama.
Siin on meil selline fooliumis küpsetatud meriahven.
Laadimine...