Daikon on redis, mis on suhteliselt hiljuti meie seas laialdast populaarsust kogunud. Sellest on võimalik valmistada palju väga maitsvaid ja tervislikke roogasid. Näiteks daikon-salatit saab valmistada nii liha kui ka muude köögiviljadega, mistõttu on see mitmekülgne toode.
Muide, kui redise maitse on teie jaoks karm, võite selle juba lõigatud külma veega üle valada, hoida 30 minutit ja keerata kurn. See muutub pehmemaks ja mahlasemaks.
See toode on suurepärane immuunkaitse ja antioksüdant. Kasulik mõju seedesüsteemile. Daikoni juuresalatid on väga tervislikud, maitsvad ja toitvad.
Daikoni salati valmistamine - 12 sorti
Maitsev ja rammus salat. Daikon sobib hästi lihaga ja aitab kaasa selle täielikule imendumisele organismis.
Koostis:
- 500-600 g daikon redis,
- 300 g keedetud veiseliha või muud liha,
- 2 keskmist sibulat
- 1 keskmine õun (valikuline)
- 5-6 vutimuna (2-3 kana),
- värsked ürdid (koriander, petersell või till),
- soola, pipart maitse järgi
Tankimiseks on 4 võimalust:
- 1 taimeõli lusikatäie sidrunimahlaga,
- 2 hapukoort
- 3 majoneesi,
- 4 hapukoort majoneesiga võrdsetes kogustes
Kokkamine:
Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks või lahuta see kätega kiududeks. Seejärel tõsta liha salatikaussi. Hõõrume kooritud õuna jämedale riivile ja saadame lihale. Lõikasime daikoni õhukesteks ribadeks, kuid seda saab ka riivida kas jämedale riivile või Korea porgandi riivile.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae seda väga kuumal pannil taimeõlis 2-3 minutit. Seejärel lisa see kuumalt ülejäänud koostisosadele.
Soovi korral lisa soola, pipart ja sega kõik läbi. Lisa kaste ja sega uuesti õrnalt läbi.
Nüüd tükelda rohelised, lõika vutimunad pooleks. Valmis salati laotame serveerimistaldrikule, puistame peale hakitud ürte ja katame ringikujuliselt vutimunadega.
See on kõik. Roog on valmis.
Kui teile meeldib Korea köök, proovige seda salatit valmistada. Sobib ka kangete jookide eelroaks.
Koostis:
- daikon 2 tk.
- porgand 1 tk.
- paprika 1 tk.
- sibul 2 tk.
- kuum punane pipar
- küüslauk 3 küünt
- ekstra neitsioliiviõli 2-3 spl
- sidrunimahl 3 spl
Kokkamine:
Koorige daikon ja riivige see "Korea" riiviga. Või saab selle lõigata õhukesteks pikkadeks ribadeks. Ka porgandid kooritakse ja riivitakse. Bulgaaria pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Nüüd valmistame salatikastme:
Haki küüslauk noaga peeneks. Puhastage seemnetest punane kuum pipar ja tükeldage peeneks. Kombineerime küüslaugu punase pipraga, lisame veidi sidrunimahla, oliiviõli.
Kõik head tuju ja head isu.
Selle salati saladus peitub soolvee valmistamises. Selles neelab daikon täielikult kuuma punase pipra aroomi.
Koostis:
- daikon redis 400 gr
- punane pipar maitse järgi
- nelk maitse järgi
Soolvee jaoks:
- kuum vesi 1 l
- 1 spl soola
- 1 spl suhkrut
- jahvatatud pipar maitse järgi
- 2 spl 5% äädikat
- 2 spl taimeõli
Kokkamine:
- Puhastame redise koorest ja hõõrume jämedale riivile.
- Valmistan soolvee. Keeda liiter vett. Kuuma vette lisage supilusikatäis soola, supilusikatäis suhkrut, maitse järgi jahvatatud pipart, äädikat ja taimeõli. Sega hästi.
- Järgmisena täitke daikon soolveega, nii et vedelik kataks selle täielikult, lisage kuum punane pipar ja nelk. Jätame 4 tunniks tõmbama. Mõne aja pärast dekanteerime vedeliku läbi kurn.
Meie vürtsikas salat on valmis.
Kana rinnatükk koos roheliste herneste ja kurkidega annab salatile väga õrna ja maheda maitse. See roog meeldib kogu perele.
Koostis:
- kanarind 300 g
- daikon 500 g
- kurgid 150 g
- munad 3 tk.
- külmutatud rohelised herned 100g
- valge sibul 1 tk.
- taimeõli 2 spl. l.
- hapukoor 100 g
- jahvatatud pipar
Kokkamine:
Keeda kana, munad ja rohelised herned ning jahuta.
Koori daikon ja riivi. Loputage külma veega ja laske nõrguda. Hõõrume ka värsket kurki. Lisa keedetud rohelised herned. Lõika kana väikesteks kuubikuteks ja lisa salatile. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks, praadida kergelt taimeõlis. Lõika munad kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
Munade ilusaks lõikamiseks leota noa tera külma vette – munad ei jää noa külge kinni.
Sega salat korralikult läbi.
Lisa hapukoorega klaasi jahvatatud musta pipart, sega hapukoor läbi. Soola salat, maitsesta hapukoorega ja sega uuesti läbi.
Salat valmis. Seda saab serveerida kohe või hoida külmkapis kuni 24 tundi.
Suurepärane salat pühadelauale. Selle esiletõst peitub lõhnavas kastmes, mis suudab rahuldada ka kõige keerukama gurmaani maitse. Vaatamata koostisosade rohkusele ei võta selle valmistamine palju aega.
Koostis:
- daikon 1 tk
- umbes 400 g
- keedetud kanarind 1 tk
- pehme juust 100 g
- hapukoor 100 g
- soola maitse järgi
- petersell 3 oksa
Kastme jaoks:
- küüslauk 1 hammas
- ingver maitse järgi
- soola maitse järgi
- Itaalia ürtide segu maitse järgi
- jahvatatud muskaatpähkel 0,5 tl
- jahvatatud kardemon 0,5 tl
- koor 100 gr
- sidrunimahl 1 spl
- veiniäädikas 1 tl
Kokkamine:
Koori daikon, riivi jämedale riivile, võid maitse järgi soolada. Keedetud ja jahutatud kanarind tükeldage kiududeks ja lisage riivitud daikonile. Riivi ka juust jämedale riivile ja kombineeri ülejäänud koostisosadega.
Salatikastme valmistamiseks sega hapukoor vürtsidega ja jäta 5-6 minutiks seisma, et maitsed hästi seguneksid.
Kastke salat valmiskastmega, lisage hakitud petersell ja segage hästi.
Serveerida võib nii ühise roana kui ka portsjonitena.
Veel üks salati retsept daikon redise ja keedetud kanaga. Selle valmistamiseks vajalikke koostisosi võib leida igast köögist. Selline salat on suurepärane valgu- ja vitamiiniallikas, see võib kergesti asendada pearoogasid.
Koostis:
- 100 gr. daikon
- 50 gr. porgandid
- 150 gr. Kana
- 2 muna
- roheline sibul
- koriander või petersell
- 2 spl. l. hapukoor või majonees
- soola ja pipart maitse järgi
- tomatid, seesamiseemned (kaunistuseks)
Kokkamine:
Riivi daikon redis ja porgand. Me võtame keedetud kana lahti kiududeks ja lisame ülejäänud koostisosadele. Kuubikuteks lõigatud keedetud munad. Haki peeneks roheline sibul ja koriander või petersell. Sool ja pipar maitse järgi. Kastke salat hapukoore või majoneesiga. Me segame.
Laotame salati tassile ja kaunistame vastavalt teie maitsele ja soovile.
Õun ja porgand soodustavad seedimist ja mao sekretsiooni. Suurepärane valik neile, kes jälgivad oma toitumist. Saab valmistada vaid viie minutiga.
Koostis:
- daikon 1 tk. - Keskmine
- porgand 1 tk - Keskmine
- hapu õun 1 tk. - Keskmine
- majonees 2 spl. l.
- soola maitse järgi
- roheline sibul maitse järgi
Kokkamine:
Puhastame, kolm riivis (korea keeles porgandi jaoks) daikonit. Puhastame, kolm porgandit. Teeme sama ka õunaga. Sega koostisained ja pigista liigne vedelik välja.
Liigse vedeliku hõlpsaks väljapressimiseks lase tükeldatud koostisosadel 5-10 minutit "setuda", seejärel tõsta need kurni ja sõtku veidi.
Maitsesta majoneesi, soola ja sega. Kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Head isu.
Majoneesi kui kastme puudumine muudab selle daikoni, porgandi ja õunasalati retsepti dieediliseks. Neile, kes järgivad oma figuuri – hea vitamiinide ja mineraalainete allikas.
Koostis:
- daikon 1 tk. - Keskmine
- porgand 1 tk - Keskmine
- hapu õun 1 tk. - Keskmine
- taimeõli 1 spl
- veiniäädikas 0,5 tl
- soola ja pipart maitse järgi
- jahvatatud pähkel 10 gr
- rohelus
Kokkamine:
Hõõrume kooritud daikonit, porgandit ja õuna jämedale riivile. Me segame. Lisa maitse järgi taimeõli, veiniäädikat, soola ja pipart. Sega uuesti läbi, puista peale kreeka pähkleid ja ürte. Meie salat on valmis.
Kõva juust, küüslauk ja daikon moodustavad koos suurepärase maitse. Hea roog pidulikule lauale.
Koostis:
- 3 väikest daikoni redist
- 2 keskmist porgandit
- 100 g kõva juustu
- 2-5 küüslauguküünt
- 150-200 g majoneesi
- soola ja pipart maitse järgi
Kokkamine:
Hõõrume kõik köögiviljad jämedale riivile. Kui redis on väga mahlane, siis on parem liigne mahl välja pigistada. Juustu on ka kolm jämeda riiviga ülejäänud koostisosadele. Küüslaugu surume siin läbi küüslaugupressi.
Paprika salat, maitse järgi soola ja maitsesta majoneesiga ning sega.
Võib serveerida lauale.
Kerge suvine salat. Ja kreeka pähklid on hea mikroelementide allikas. Kui teile meeldib maitsev ja tervislik toit, peaksite seda kindlasti valmistama.
Koostis:
- väike daikon
- 1 porgand
- 1 spl sidrunimahla
- 1 väike sibul
- 20 gr hakitud kreeka pähklit
- pool tl seesamit
- lehtsalatit 1 hunnik
- soola, pipart maitse järgi
- oliiviõli 1-2 spl
Kokkamine:
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Hõõrume redis ja porgandid. Haki salat. Sega tükeldatud koostisained ja lisa oliiviõli, supilusikatäis sidrunimahla.
Kui sidrunit käepärast pole, võib selle mahla asendada õunaäädika või mõne muuga.
Soola, pipart maitse järgi ja sega kõik hoolikalt läbi.
Vala salatikaussi, puista peale seesamiseemneid ja kreeka pähkleid.
Rõigasalat porgandiga on valmis.
Esiteks mõtleme välja, mis on daikon? Daikon on Jaapanist pärit valge redis. Selle peamine erinevus meie redisest või redisest on see, et koostises ei ole sinepiõlisid ja seetõttu pole sellel ka mõrkjat järelmaitset. Samuti on oluline erinevus juurvilja suurusel. Valminud viljad võivad ulatuda 50–60 cm pikkuseks ja kaaluda 500 g piires.
Jaapani redis on meeldiva, maheda maitse ja kerge aroomiga, seda saab kasutada peamise koostisosana erinevate salatite valmistamisel, mis omakorda sobivad hästi kalaroogadega. Muide, kas teadsite, et salatite valmistamiseks võite võtta mitte ainult juurvilja enda, vaid ka selle lehti? Daikoni lehed sisaldavad šokiannust C-vitamiini, nii et te ei tohiks neid tähelepanuta jätta.
Kasu ja kahju
Daikoni redis, isegi kui seda tarbitakse väikestes kogustes, on inimorganismile väga kasulik. Kuna see sisaldab suurt hulka olulisi mikroelemente ja vitamiine. Lisaks on daikon madala kalorsusega.
Selle toiteväärtus on vaid 21 kcal 100 g kohta Ja näljatunne kustutatakse pikaks ajaks. Neile, kes hoolitsevad oma tervise ja figuuri eest – jaapani redis on tõeline leid!
Küpsena ei ima seda tüüpi redis absoluutselt mingeid toksiine, seega peetakse seda keskkonnasõbralikuks tooteks. Ja pealegi on jaapani valgel redisel adsorberi omadused. See tähendab, et selle igapäevasel kasutamisel eemaldatakse kehast järk-järgult kõik varem kogunenud mürgised ühendid.
Mis kasu sellest veel on? Daikon ei sisalda oma koostises allergilisi komponente ja seetõttu saavad seda eranditult kasutada absoluutselt kõik. Ja viimasel ajal on arstid ka avastanud, et kui erinevatele toiduallergiatele kalduvad inimesed võtavad oma dieeti daikoni, siis allergilised ilmingud vähenevad oluliselt ja mõnel juhul kaovad üldse.
Seda tüüpi redise kasutamine vähendab vähiriski, aitab organismist eemaldada liigset kolesterooli, puhastab neere ja maksa (isegi lahustab ja eemaldab olemasolevad kivimoodustised).
Siiski tasub meeles pidada, et selle juurvilja igasugune kuumtöötlemine põhjustab selle väärtuslike omaduste osalise kadumise. Seetõttu on soovitatav seda kasutada toores kujul. Toores juurvili parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd, normaliseerib urogenitaalsüsteemi talitlust ja normaliseerib veresuhkru taset.
Kaasaegse elurütmi juures teavad ehk kõik, mis on unetus ja stress. Niisiis, daikon on võimeline normaliseerima une ja taastab närvisüsteemi.
See juurvili kahjustab keha ainult siis, kui hakkate seda kuritarvitama.
Seedetrakti talitlushäirete all kannatavatel inimestel soovitatakse enne daikoni kasutamist konsulteerida selle valdkonna spetsialistiga.
Kasutamise vastunäidustused: peptilised haavandid, kaksteistsõrmiksoole haigused, gastriit.
Kõige maitsvam retsept
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Keeda rohelised herned keeva veega ja pane kurn (kui oli külmunud, tuleb see enne üles sulatada). Selle salati valmistamiseks tuleks herned lõigata 2 pooleks, kuid soovi korral võite jätta need terveks;
- Lõika kooritud punane Bulgaaria sibul õhukesteks poolrõngasteks;
- Koorige daikoni juur ja seejärel riivige;
- Valmista tulevase salati jaoks kaste: sega kausis mesi, äädikas ja seesamiõli;
- Sega salatikausis omavahel herned, hakitud sibul ja hakitud daikon. Maitsesta valmis kastmega, sega ja saatke 1 tund külmikusse;
- Enne serveerimist kaunista salat seesamiseemnetega ja nirista peale sojakaste. See salat sobib hästi kala- või liharoogadega. Head isu!
Daikoni ja kurgi salati retsept
Koostis:
- daikon - 1 tk;
- kurk - 1-2 tk;
- värsked porgandid - 1 tk;
- värske petersell - paar oksa;
- Itaalia maitsetaimed - ½ tl;
- kuivatatud granuleeritud küüslauk - ½ tl;
- taimeõli - 25-30 ml;
- Prantsuse sinep - 1 tl;
- lauasool;
- värskelt jahvatatud musta pipart.
Aktiivne küpsetusaeg: 15 min.
Kokkamine:
Redisesalat porgandiga
Nõutavad koostisosad:
- värsked porgandid - 400 g;
- daikon - 400 g;
- valged ja mustad seesamiseemned - igaüks 1 tl;
- jahvatatud ingver - 1 tl;
- riisiäädikas 3% - 75 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- seesamiõli - 100 ml;
- kivisool - näputäis.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Salati valmistamine:
- Peske daikon ja porgand põhjalikult, nõrutage ja seejärel riivige Korea salatite valmistamiseks riivis (soovitatav on see, mis hõõrub köögivilju "lainega");
- Soola riivitud köögiviljad väikese näputäie soolaga ja pane kurn - peate ootama, kuni liigne mahl ära voolab;
- Vahepeal valmista kaste: klopi kokku jahvatatud ingver, sidrunimahl, riisiäädikas, näpuotsatäis soola ja seesamiõli;
- Rösti seesamiseemneid kergelt kuival pannil;
- Tõsta tükeldatud daikon porgandiga salatikaussi, maitsesta valmis kastmega ja puista peale röstitud seesamiseemneid.
Salat daikoni, muna ja juustuga
Nõutavad koostisosad:
- daikoni juur - 1 tk;
- kanamunad - 2 tk;
- pehme juust "Kreemjas" - 50 g;
- oliiviõli - 75 ml;
- sool, must pipar.
Küpsetusaeg (aktiivne): 20 min.
Kalorite arv 100 g kohta: 39 kcal.
Kokkamine:
- Keeda munad kõvaks, jahuta ja seejärel koori. Lõika suvalisteks viiludeks;
- Pehmet toorjuustu saab hakkida kahel viisil: lõigata viiludeks või riivida;
- Lõika daikon viiludeks, püüdes muuta need võimalikult õhukeseks. Seejärel tuleb neid kergelt soolata ja maitsestada musta pipraga;
- Kombineeri kõik valmistatud koostisosad, maitsesta oliiviõliga ja sega õrnalt läbi. Salat daikoni, juustu ja munaga on valmis. Sellel on ebatavaliselt õrn ja värske maitse. Sobib serveerimiseks pidulikul laual.
igaks päevaks ja pidulauale. Võtke teadmiseks huvitavate suupistete retseptid.
Kuuma jaoks küpseta lahjad kapsarullid riisi ja seentega - samm-sammult retseptid koos fotodega.
Seenekreemsupp šampinjonidega on maitsev ja lihtsalt valmistatav.
Salat lihaga "Pesa"
Koostis:
- Jaapani redis - 500 g;
- kana liha - 500 g;
- Bulgaaria sibul - 3 tk;
- taimeõli - praadimiseks;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- sinep - 1 tl;
- värsked tomatid - 2 tk;
- salati lehed - 3 tk.
Aktiivne küpsetusaeg: 40 min.
Toiteväärtus 100 g kohta: 35 kcal.
Kokkamine:
- Keeda kanaliha pehmeks. Kui see oli luu peal, siis võtke see üles ja sorteerige see kiududeks;
- Koorige Jaapani daikon redis ja riivige see Korea porgandite jaoks. Kui teil seda pole, võite kasutada tavalist, kuid kõige väiksemate aukudega;
- Koori sibul, tükelda kuubikuteks ja prae väikeses koguses
taimeõli, kuni ilmub hele kuldne toon;
- Valmista kastmekaste: sega hapukoor sinepiga ja hõõru ühtlaseks;
- Kombineeri hakitud kanaliha, praetud sibul ja hakitud daikon. Maitsesta hapukoorekastmega ja sega;
- Laota salatilehed serveerimisvaagnale, laota valmis salat neile kaunil liumäel ja kaunista siis värskete tomatitega. Selleks lõika need neljandikku ja laota ettevaatlikult salati ümber, moodustades “Pesa”.
"Taimetoitlane" variant
Koostis:
- valge daikon redis - 1 tk;
- värsked porgandid - 1 tk;
- hapu sortide õun - 2 tk;
- kreeka pähkli tuumad - 50 g;
- oliiviõli - 2 spl;
- veiniäädikas - 1 spl;
- petersell - 2 oksa;
- lauasool;
- jahvatatud musta pipart.
Aktiivne küpsetusaeg: 20 min.
Toiteväärtus 100 g kohta: 33 kcal.
Taimetoidu salati valmistamine redisest õuntega:
- Koori õunad ja südamik. Koori porgandid ja daikon. Riivi kõik koostisosad riivis (soovitatav on see, mis on mõeldud porgandi keetmiseks korea keeles);
- Kuivatage kreeka pähkli tuumad kuival kuumal praepannil, seejärel jahutage ja tükeldage taignarulliga;
- Valmista kaste oliiviõlist, äädikast, soolast, hakitud petersellist ja näpuotsast piprast;
- Sega õunad, redised ja porgandid. Maitsesta kastmega. Kaunista kreeka pähkli tuumadega ja serveeri.
Head isu!
Daikon on juurtaim, see on botaanika seisukohalt meie redisele kõige lähemal, kuid maitselt võib-olla pigem redis. Ainult daikoni maitse pole nii terav ja redisele omane lõhn puudub. See köögivili on Jaapanis kõige levinum. Haruldane Jaapani roog teeb ilma tema osaluseta. Armastus viimast korda muutub tugevamaks. Paljud koduperenaised on juba saanud oma köögis Jaapani riisi keetmise ja sushi keerutamise tunde kätte. Miks mitte õppida kasutama oma roogades jaapanlaste poolt nii armastatud köögivilja?
Sõltuvalt sordist võib daikon meenutada tohutut, kuni poole meetri pikkust porgandit või vastupidi, ümarat suurt redist. Jaapani, aga ka hiina, india ja daikonit kasutatakse suppide, lisandite valmistamiseks, daikoni salatit pole kaugeltki üks. Selle juurvilja retseptil on ka palju variatsioone. Toiduks kasutatakse nii toorelt tükeldatud juurvilju kui ka hautatud köögivilju, daikonit lisatakse misosuppidele ning lisandeid liha- ja kalaroogadele. Väga tervislik viis selle köögivilja tarbimiseks on lisada köögiviljasalatitele daikoni rohelisi.
Retsept igale maitsele
Kuna daikon on maitselt redise ja redise lähedane, saab seda kasutada nii idamaise traditsiooni järgi valmistatud salatites kui ka meile tuttavates köögiviljasalatites. Lisaks sisaldab daikon palju C-vitamiini. Daikonit võivad kasutada ka madala kalorsusega dieedi armastajad, sest selle sisaldus ei ületa 20 kcal 100 grammi toote kohta.
Daikoni salat. Euroopa stiilis retsept
Kõigile tuttavaks saanud krabipulkadega salati retsepti saab värskendada daikoni maitsega.
Riivi jämedale riivile 1 keskmise suurusega daikonjuur ja 2 väikest kurki. Seejärel haki peeneks 2 kanamuna ja üks pakk krabipulki. Lisa roheline sibul ja peeneks hakitud till. Kastke salat majoneesiga.
Daikoni salat. Retsept "Suvi"
Salatis kasutame hooajalisi köögivilju ja ürte.
Haki peeneks kurk, tomat, paprika, 1 küüslauguküüs, redis, jäämägi või hiina kapsas, tükelda roheline sibul, petersell, koriander ja till, lisa peenele riivile riivitud daikon. Salatit võib maitse järgi maitsestada oliiviõli, majoneesi või Itaalia kastmega, mis on valmistatud taimeõli, sidrunimahla, suhkru ja soola segust.
Daikoni salat. Retsept "Lihtne»
Seekord valmistame daikon redisesalatit, mille retseptis soovitatakse kasutada valget sorti daikonit.
Salati jaoks haki peeneks üks väike daikoni vili, üks toores magus porgand, üks väike keedetud peet, 2 kurki. Seejärel lisa jämedale riivile riivitud hapukas õun. Haki punase sibula pea peeneks ja keeda keeva veega, et eemaldada kibedus. Lisa sibul ja seejärel peeneks hakitud küüslauguküüs. Kastke salat taimeõliga, lisage veidi punast pipart ja soola. Lisage salatile suur hulk peeneks hakitud rohelisi.
See roog eristub tohutu hulga kasulike ainete poolest, see on madala kalorsusega, kuna. See sisaldab ainult köögivilju. Ja tänu küüslaugule ja punasele piprale muutub salat eriti pikantseks. Lisaks stimuleerib see koostisainete kombinatsioon suurepäraselt seedimisprotsessi.
Daikon redis salat. Jaapani stiilis retsept
Selle salati jaoks keeda pool tassi Jaapani riisi. Haki 2 keedetud muna peeneks. Lisa kanaliha või pehme vasikaliha, lõika pikkadeks tükkideks ning prae õlis ja sojakastmes. Liha kogus mahu järgi peaks olema veidi väiksem kui riis. Lisage umbes 100 grammi peeneks hakitud daikonit. Segame koostisained. Pärast seda valmistame jaapani kaste. Sega 1 tl suhkrut, 2 näpuotsatäis soola ja 1 tl riisiäädikat (sama, mida kasutati sushi puhul). Soola asemel võib kasutada ka looduslikku sojakastet.
Roog osutub rammusaks ja pikantse idamaise maitsega.
Kaasaegses ühiskonnas on erinevate idamaiste köögiviljakultuuride söömine muutunud üsna populaarseks. Ja see pole juhus. Paljud neist köögiviljadest on üsna tervislikud ja soodustavad kiiret kaalulangust. Daikon on üks populaarsemaid idast imporditud köögivilju.
Daikon kuulub ristõieliste sugukonda. Lihtsamalt öeldes on see redise tüüp. See imeline köögivili kasvab enamasti Jaapanis. Nimi tähendab jaapani keeles "suurt selgroogu". Kodus nimetatakse seda terviseköögiviljaks. Ja see nimi õigustab ennast täielikult. See sisaldab rikkalikult kehale vajalikke mineraale ja vitamiine. See on väga madala kalorsusega, ainult 21 kalorit 100 grammi toote kohta.
Näpunäide: "Ärge kuumtöötlege daikonit. Köögivilja kasulikud omadused säilivad ainult toores kujul.
Tavaliselt süüakse seda salatites. Parim variant oleks väikese arvu koostisainetega salat. Nüüd kaalume mõnda kasulikku retsepti.
Salat "Vürtsikas"
Näpunäide: "Daikoni asendamine tavalise redisega ei toimi, maitse on täiesti erinev. Jah, ja redis ei tööta. Salati maitse saab olema üsna värskendav. Sobib väga hästi liha- või linnuliha lisandiks.
Koostis:
- Loomulikult on "pidustuse" süüdlane daikon, 500 gr.
- Salati vürtsid ei ole maitse järgi üleliigsed
- Paar küüslauguküünt
- Valmista ka lauaäädikas, üks teelusikatäis
- Suhkur, pool teelusikatäit
- Soola maitse järgi
- Ja natuke taimeõli
Küpsetusprotsess:
Riivi köögivili porgandiriivil sügavasse tassi, nii et saad keskmise pikkusega kõrred. Lisa sool ja maitseained, sega läbi ja pane 15-20 minutiks külmkappi. Nõu põhja kogunenud mahl tuleb kurnata. Kui seda ei tehta, on daikoni salat uskumatult mõru. Järgmine on küüslauk. See tuleb lõigata mitte liiga peeneks ja õliga eelkuumutatud pannile. Pane praetud küüslauk väikesele taldrikule ning sega suhkru ja äädikaga. Valage saadud aine (kaste) riivitud daikoniga kaussi ja segage hoolikalt. Maitsev salat on valmis. Saate kaunistada mis tahes rohelusega.
Näpunäide: "Paljudele inimestele meeldib improviseerida, mõelda välja originaalseid retsepte. Tasub teada, et daikon sobib hästi majoneesiga. Muidugi mitte väga dieediline, aga maitsev.
Salat "Suvikõrvits"
Mõnikord kohtab daikoni salatite jaoks üsna originaalseid retsepte. See salat sobib hästi peekoni ja saiaga. Mõõdukalt vürtsikas, ebatavaline retsept. Asi on selles, et köögivilju marineeritakse õlis ja vürtsides.
Koostis:
- Suvikõrvits, 250 grammi
- Loomulikult daikon, ka 250 grammi
- hunnik peterselli
- Kuum pipar 1 tk
- Küüslauk 1-2 küünt.
- 5 supilusikatäit oliiviõli
- pool sidrunit
- Soola maitse järgi
Küpsetusprotsess:
Retseptides soovitatakse suvikõrvits koorida ja noaga sügavasse kaussi peeneks viilutada. Selleks on mugav kasutada juustu lõikamise tööriista, kuid see on juba käepärast. Daikonit saab riivida. No või ka noomida.
Haki noaga petersell, küüslauk ja pipar ning vala suvikõrvitsa ja daikoniga kaussi. Seejärel lisa õli ja sidrunimahl. Soola ja pane pooleks tunniks külmkappi. Maitsev, tervislik ja mitte grammigi lisakaloreid.
Salat "Tropics"
Mõnikord on üsna eksootilisi retsepte. Näiteks üks neist salatitest. Maitse pole vähem originaalne kui teistel retseptidel.
Näpunäide: "Daikoni maitse on väga sarnane tavalise redise maitsega, kuid koos teiste köögiviljadega annab see ainulaadse efekti"
Koostis:
- üks avokaado
- Keskmine hurma, 1 tk
- Daikoni juure põrand, kus ilma selleta
- Rukola 5-6 oksa
- Laim 1 tk
- Seesami, võib kasutada nii musta kui valget
- Must pipar
- Soola maitse järgi
- Ingveri juur umbes 30 grammi
- sojakaste
- Äädikas, riis, õun või valge vein
- Ingveri moos
Kokkamine:
Koori avokaado, eemalda kaev ja lõika viiludeks. Puhastame hurma nahast ja lõikame ka viiludeks. Lõika laim pooleks. Pigista ühelt poolelt veidi mahla eelnevalt taldrikule laotatud avokaado- ja hurmaviiludele.
Lõika daikon köögiviljakoorija abil ribadeks. Seejärel laota ühtlaselt hurma ja avokaado peale. Kaunista see kõik rukolalehtedega.
Riivi ingverijuur. Pigista kaussi teine pool laimist, lisa äädikas, riivitud ingver, sojakaste ja ingverimoos. Segage kõik hoolikalt ja valage meie salat saadud kastmega. Daikoni salat on valmis. Ainulaadne maitse ja muljetavaldav välimus. Sellised retseptid on oma eksootilisuse tõttu väga populaarsed.
Näpunäide: "Peate daikonit hoidma pimedas, jahedas kohas ja mitte kaua."
Peate sööma mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku toitu. Peaaegu kõik retseptid on üsna lihtsad ja ei võta palju aega. Daikoni salati retseptid aitavad teil alati heas vormis olla.
Seda köögivilja tuntakse meie riigis veel vähe. Ja teenimatult. Sellel on õrn maitse, see ei sisalda haruldasi õlisid ja sellel on tervendavad omadused. Jaapani redise kodumaal valmistatakse sellest palju erinevaid roogasid. Venemaal on daikoni salatid populaarsust kogunud.
Salat valmistatakse lihtsalt, see on suurepärase maitsega ja toob tervisele kahtlemata kasu, rikastades keha vitamiinidega.
Koostis:
- üks daikon, porgand ja õun;
- hapukoor või majonees.
Kuidas süüa teha:
- Kolm köögivilja suurte aukudega riivis.
- Maitsesta hapukoore või majoneesiga, unustamata soolamist.
Salati jaoks mõeldud Daikonit ei ole vaja puhastada, piisab, kui seda harjaga korralikult loputada.
Keetmine redisega
Maitsev salat redise ja daikoniga on ideaalne täiendus hommikusöögile.
Koostis:
- daikon - 1 tk;
- värske redis - 1 kamp;
- roheline sibul - 100 grammi;
- hapukoor, sool kastmeks.
Kuidas süüa teha:
- Peseme daikon ja redis vee all, eemaldame pealsed, kuivatame rätikuga.
- Haki roheline sibul peeneks ja lisa salatile.
- Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja kerge maitsev roog ongi valmis!
Daikoni redisesalat kurgiga
Koostis:
- daikon - 2 keskmist juurvilja;
- kurk - 1 tk;
- roheline sibul - 30 grammi;
- konserveeritud rohelised herned - 0,5 purki;
- kastmeks majonees või hapukoor.
Kuidas teha salatit daikoni ja kurgiga:
- Koori daikon redis, pese kurk ja roheline sibul põhjalikult vees. Kuivatame.
- Kolm daikonit jämedale riivile, tükeldage kurk ja sibul. Segame kõik salati kaussi.
- Me riietame salati majoneesi või hapukoorega.
Eelroog krabipulkadega
See eelroog üllatab teid ja teie külalisi meeldivalt oma maitse mitmekülgsuse ja originaalsusega.
Koostis:
- krabipulgad - 200 grammi;
- kõva juust - 100 grammi;
- daikon - 0,5 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- majonees - 100 grammi;
- till - 30 grammi.
Kuidas süüa teha:
- Puhastame krabipulgad tsellofaanist, purustame servadest veidi ja sirutame need tasaseks leheks.
- Krabipulgarulli täidise valmistamine. Selleks peame kõige väiksemale riivile riivima juustu, kooritud daikonit ja küüslauku. Maitsestame selle massi majoneesiga ja sõtkume kahvliga läbi.
- Vormime rullid, pannes täidise krabipulga sisse.
- Lasime pool tundi külmkapis tõmmata, et toorikud hästi kuju hoiaksid.
- Pese till ja tükelda.
- Hõõrume rullid ülejäänud majoneesiga ja puistame tilliga. Valmis!
Daikoni salat munaga
Väga lihtne kiire salat.
Koostis:
- daikon - 1 tk;
- kanamunad - 3 tk;
- värsked rohelised (till, petersell) - 30 grammi;
- roheline sibul - 50 grammi;
- kastmeks hapukoor, sool ja must pipar.
Kuidas süüa teha:
- Kõvaks keedetud munad, koorida, lõigata kuubikuteks.
- Samamoodi puhastame ja lõikame daikonit.
- Minu rohelised ja sibulad, tükeldage, lisage salatikaussi ülejäänud koostisosadele.
- Kaunista salat hapukoore, soola ja pipraga. Head isu!
Korea redise retsept
Algne retsept, lihtne, kuid väga maitsev. Jahedas säilib see salat päris kaua, seega on parem valmistada suur portsjon korraga.
Koostis:
- daikon - 2 suurt juurvilja, millest igaüks kaalub 1 kg;
- 500 g porgandit;
- 4 küüslaugu pead;
- 150 ml taimeõli ja 9% äädikat;
- porgandi keetmiseks mõeldud vürtsid korea keeles - 1 supilusikatäis;
- kaks supilusikatäit suhkrut ja soola.
Kuidas süüa teha:
- Puhastame pestud daikoni ja lõikame Korea porgandite jaoks spetsiaalsel riivil õhukesteks või kolmeks ribaks.
- Puista see soolaga. Lase seista, et mahl välja paistaks.
- Valmistame porgandid samamoodi, kuid te ei pea seda soolama.
- Sega mõlemad komponendid, nõrutades mahla eraldi kaussi. Võite seda lihtsalt juua, sest see on väga kasulik.
- Laseme küüslaugu läbi pressi, olles selle eelnevalt puhastanud. Sega suures kausis kõik koostisosad peale õli. Selles etapis tuleks rooga maitsta soola suhtes, kuna osa sellest on daikonimahlaga kadunud.
- Laota Korea segu suures kausis õhukese kihina laiali.
- Kuumutame õli, kuni tekib udu ja valame sellega valmis köögiviljad.
- Lase 5 minutit kaane all seista ja paki purkidesse, et külmkappi panna.
Südamlik daikoni ja kana salat
Ja ta on tõesti maitsev. Aga kui täidad selle jogurtiga, siis on salatis väga vähe kaloreid.
Koostis:
- üks mitte suur daikon;
- mitte liiga suur pirn;
- kana rinnafilee;
- keskmine porgand;
- 2-4 muna - oleneb soovist;
- vürtsid.
Kastmeks võtame seda, mis meile meeldib - hapukoort, majoneesi või jogurtit.
Kuidas süüa teha:
- Keedetud kanafilee võtame väikesteks tükkideks lahti.
- Haki keedetud munad peeneks.
- Hakime ka sibula ja praeme kergelt läbi. Kui see köögivili teile ei meeldi, saate ilma selleta hakkama.
- Kolm porgandit ja daikon keskmisel riivil.
- Täidame suvalise bensiinijaama, mis meile meeldib.
Vitamiinivariant kapsaga
Salatis sisalduvad köögiviljad pakuvad täielikku vitamiinikomplekti.
Koostis:
- pool väikest peakapsast ja daikonit;
- kolmandik apteegitilli;
- Paprika;
- hunnik tilli ja rohelist sibulat;
- pakk idusid, umbes 100 g;
- paar supilusikatäit taimeõli.
Lisaks soolale läheb vaja ka teelusikatäit suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- Salatis oleva kapsa pehmeks muutmiseks tuleb see pärast suhkru lisamist väga õhukeseks hakkida ja käe või puupuruga hästi püreestada.
- Kolm apteegitilli ja daikonit.
- Lõikasime pipra rõngasteks ja siis uuesti pooleks.
- Kõik muu on peeneks hakitud.
- Segame köögiviljad, valame taimeõli, maitsestame soola ja vajadusel suhkruga.
Liha salat
Seda on lihtne valmistada ja maitsev süüa. See salat on üsna võimeline põhirooga asendama.
Koostis:
- 0,5 kg vasika- või veiseliha;
- väike daikon, mis kaalub umbes 300 g;
- pirn;
- 100 ml taimeõli.
Teil on vaja veel kahte loorberilehte, pipart, soola ja kastmiseks - 3 spl. lusikad majoneesi.
Kuidas süüa teha:
- Küpsetame liha. Soola ja pane lavrushka pool tundi enne valmisolekut. Kui liha maitse on meile tähtsam kui puljongi maitse, siis tuleb see panna keevasse vette.
- Prae poolrõngasteks viilutatud sibul taimeõlis. See peaks jääma läbipaistev, kuid kuldse koorikuga.
Koostis:
- üsna suur daikon, mis kaalub umbes 0,5 kg;
- rohelised herned - 100 g;
- magus Krimmi sibul;
- 50 g sojakastet, äädikat, mett ja õli, eelistatavalt seesami.
Puista salat seesamiseemnetega. Me vajame neid 2 supilusikatäit.
Kuidas süüa teha:
- Keeda herned keeva veega. Külmutatud - sulatada.
- Kolm daikonit ja tükeldage sibul poolrõngasteks.
- Kombineerime kõik köögiviljad ja täidame kastmega, selleks segame õli, mesi ja äädika.
- Salatit tuleks kastmega leotada umbes tund aega ja loomulikult külmkapis.
- Enne serveerimist – viimane lihv: piserda salat sojakastmega ja puista üle seesamiseemnetega.
Daikonist küpsetamine porgandi ja juustuga
Kummalisel kombel osutus selline ebatavaline toodete kombinatsioon väga maitsvaks.
Koostisained
- üks keskmise suurusega daikon;
- umbes 150 g juustu, eelistatavalt kõva – seda on lihtsam riivida;
- porgand;
- küüslauguküünt;
- veidi värsket tilli.
Daikoni salat porgandi ja majoneesiga maitsestatud juustuga, igaüks määrab koguse oma maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Peenel riivil kolm juustu ja porgandit ning daikon jämedal riivil.
- Segame köögiviljad, maitsestame pressi läbi lastud küüslaugu ja hakitud värske tilliga.
- Tankige ja serveerige kohe.
Ärge keelake endale naudingut lisada daikon oma tavapärasesse dieeti. See köögivili on mahlane, mõõdukalt vürtsikas ja sobib hästi teiste köögiviljade, aga ka liha ja mereandidega.
Laadimine...