Salatid on lihtsad, kuid maitsvad maksaretseptid. Salatid maksaga - retseptid. Salat "Legend" kanamaksast ja südametest juustu ja seentega

Jätkates salatiteemaga, tahaksin peatuda sellisel tootel nagu veisemaks, sest suupisted sellest on lihtsalt imelised! Ja mitte ainult suupisted, need valmistavad teda ja palju muud. Minu toidulaual, eriti pidulikul, on see rups üsna sageli kohal.

Noh, muidugi, maks peaks olema värske, maroonvärvi ilma ebameeldiva lõhnata. Ostke liha ja rupsi usaldusväärsetest kohtadest. Hea toode on ju maitsva söögi võti!

Maitsev salat keedetud veisemaksast ubadega

Toodete kombinatsioon on lihtsalt pomm! See on vitamiinide ja mineraalide aard. Maks on rauarikas, oad valgurikkad, lisaks veel sibul ja küüslauk, selline salat peab iga pere igapäevamenüüsse tulema.

Kui kasutate tavalisi ube, keetke need enne toiduvalmistamise alustamist ette. Või võite võtta konserveeritud ube omas mahlas, nii säästate palju aega.

Meil on vaja:

• veiseliha maks - 300 g;
• keedetud või konserveeritud oad oma mahlas - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees, sool ja pipar maitse järgi;
• taimeõli sibulate praadimiseks.

Kokkamine:

1. Keeda maks eelnevalt küpseks. Jahuta ja lõika ribadeks.

Parim on seda pool tundi külmas vees leotada, et see ei sisaldaks kibedust.

2. Puhastame sibulat, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks ja prae pannil kergelt, kuni see on pehme.

3. Sega maks valmis ubade ja sibulaga, lisa maitseks riivitud küüslauku, soola ja pipart ning maitsesta kõik majoneesiga.

Küüslaugu ja õrna maksa hõnguga maitsev salat täiendab kahtlemata suurepäraselt teie laua põhiroogasid!

Veisemaksasalat porgandi ja sibulaga marineeritud kurgikihtidega

Väga rammus salat pühadelauale. Siin ja maks, ja munad ja praetud köögiviljad. Soolakurgid lisavad maitsele pikantsust. Pärast sellist rooga ei jäta teie külalised teid kindlasti nälga. Selle ettevalmistamine on üsna lihtne. Kõige tähtsam on veisemaks õigesti küpsetada, siis tuleb selline roog pauguga välja.

Meil on vaja:

• veiseliha maks - 300 g;
• sibul - 60 g;
• porgandid - 50 g;
• hapukurk - 100 g;
• kanamunad - 3 tk;
• taimeõli;
• juust kaunistamiseks (valikuline)
• majonees;
• sool pipar.

Kokkamine:

1. Veisemaksa puhastame kiledest ja soontest ning leotame tund aega külmas vees. Seejärel keeda valmis, jahuta ja hõõru jämedale riivile.

Küpseta terve tükiga 35-40 minutit. Soola viis minutit enne valmisolekut.

2. Koori sibul ja porgand. Haki sibul peeneks ja riivi ka porgandid suurte aukudega riivis. Prae köögiviljad pannil õlis, lisades maitse järgi soola ja musta pipart. Seejärel lase jahtuda.

3. Keeda kõvaks keedetud munad. Pärast jahutamist koorige ja eraldage valged munakollastest. Hõõrume need mõlemad eraldi jämedale riivile.

4. Hõõrume ka marineeritud kurke, pigistades neist välja liigse soolvee.

5. Nüüd hakkame salatit kokku panema. Kuna see on pahvakas, võite kasutada kulinaarset rõngast või lihtsalt panna see salatikaussi, nagu mina tegin. Esmalt pange maks välja ja määrige see majoneesiga.

Siis on hapukurk ja pärast neid majoneesiga määritud munakollased.

Tõsta kaunistuseks kõrvale üks supilusikatäis riivitud munakollast või kasuta selleks juustu.

Seejärel määrime praetud köögiviljad ja valgud laiali, määrime ka majoneesiga.

Puista keskele peale riivitud munakollased või juust. Soovi korral võid kaunistada granaatõuna ja tilli okstega, et salat saaks veidi säravam ja kaunim.

Kuidas valmistada veisemaksasalatit marineeritud sibulaga?

Selle väga lihtsa maksasalati ilu peitub muidugi hästi marineeritud sibulas. Tegelikult on see kahe koostisosa kombinatsioon iseenesest suurepärane, kuid mõned inimesed lisavad ka rohelisi herneid. Võite proovida mõlemat ja valida endale sobivaima variandi.

Meil on vaja:

• veisemaks - 600 g;
• sibul - 3 tk .;
• majonees;
• sool;

Marinaadi jaoks:

• äädikas - 0,5 tassi;
• suhkur - 0,5 tassi;
• külm vesi - 1 klaas.

Kokkamine:

1. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Panime need kaussi ja sõtkume kergelt kätega, et poolrõngad eralduks ja mahlal voolaks.

2. Vala sibul äädika ja veega ning kata suhkruga. Segame kõik väga hoolikalt läbi ja paneme 12 tunniks külmkappi.

3. Keeda maks kastrulis pehmeks. Seejärel jahuta ja lõika ribadeks.

4. Võtame hästi marineeritud sibula külmkapist välja ja kurname sellest marinaad ning lisame maksale, maitsestame majoneesiga ja segame. Suurepärane eelroog, mille jaoks saad tooted ette valmistada ja salatit teha vahetult enne serveerimist.

Klassikaline maksasalat porgandi ja sibulaga

No väga lihtne salat veisemaksaga. Te ei kujuta seda lihtsamalt ette, mistõttu saab seda küpsetada mitte ainult pühade ajal, vaid ka niisama. Koostisosad on ka kõik üsna lihtsad. Ja kui teil on nüüd see imeline kõrvaltoode kodus olemas, siis kindlasti on ka ülejäänud tooted saadaval. Nii et minge välja ja hakake kokkama!

Meil on vaja:

• veise maks - 0,5 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• majonees;
• sool - 0,5 tl;
• jahvatatud must pipar - 0,3 tl;
• rohelised kaunistamiseks;
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Nagu ikka, tuleb esmalt maksa 20-30 minutiks külmas vees leotada, kiledest puhastada ja jooksva vee all põhjalikult loputada.

Minu jaoks puhastab see pärast leotamist alati hästi, kuid ka veidi külmunud tootelt on soovitatav kile eemaldada, nii tuleb see kergemini maha.

2. Lõika maks pikisuunalisteks tükkideks ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt. Prae mõlemalt poolt keskmiselt 5-7 minutit.

Torkake seda hambaorkuga, kui välja voolab selge (mitte punane) vedelik, näitab see selle valmisolekut.

3. Jahtunud liha lõikame ribadeks, Korea porgandi jaoks riivis kolm kooritud porgandit, sibula tükeldame noaga.

4. Panime valmistatud tooted salatikaussi, soola, pipart ja maitsestame majoneesiga. Salat on soovitav jätta külmkappi tõmbama ning enne serveerimist võib seda kaunistada tillioksaga.

Siin on selline pealtnäha lihtne roog, aga nii maitsev ja õrn, et lihtsalt “lakub näppe”!

Kihiline veisemaksasalat hapukurgi ja munaga

Salat on pidulik, puhvis ja oma koostiselt üsna rikkalik. Tihedad, majoneesiga immutatud kihid moodustavad koos uskumatult maitsva ja rahuldava roa. Olen kindel, et see eelroog meeldib eriti meestele. Kurk ja punane sibul muudavad roa vürtsikaks ja lõhnavaks!

Ma ei kirjutanud igale kihile soola ja pipra kohta, kasutage neid oma äranägemise ja maitse järgi.

Meil on vaja:

• veisemaks - 400 g;
• munad - 3 tk;
• hapukurk - 100 g;
• kartul - 4 tk .;
• juust - 150 g;
• Punane sibul;
• majonees, sool, pipar.

Kokkamine:

1. Esmalt valmista kõik salati jaoks vajalik. Keeda maks, kartul ja muna pehmeks. Rahune maha.

2. Hõõrume eelnevalt keedetud maksa ja munad jämedale riivile. Ja lõika kartulid ja hapukurk väikesteks kuubikuteks. Kolm juustu peenel riivil. Panime kõik eraldi, omavahel segamata.

3. Laotage kihid: esiteks maks, mis tuleb määrida majoneesiga. Puista peale hakitud punane sibul.

4. Laota peale hapukurk, mille peale on majoneesikihiga määritud kartulid.

5. Piserdage munadega, määrime neile ka lusikaga kastme. Viimane kiht on juust. Soovi korral kaunista ürtide ja erksate köögiviljadega, näiteks paprikaga. Soovitav on lasta salatil külmkapis tõmmata, nii et kõik kihid on majoneesiga hästi küllastunud, need on mahlased ja maitsvad.

"Ahmatus" maksa ja krutoonidega

Tõenäoliselt üks populaarsemaid veisemaksasalateid on "Obzhorka". Kui paljudele ma külla lähen, on ta alati laual kohal. Mõned ei lisa siia kreekereid, keegi, vastupidi, ei saa ilma nendeta hakkama. Seda eelrooga on üsna lihtne valmistada. Hea eelarvesõbralik retsept pühadelauale!

Meil on vaja:

• veisemaks - 600 g;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kreekerid - paar pakki;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• sool, pipar, taimeõli;
• majonees.

Kokkamine:

1. Me puhastame maksa filmist ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Lõikasime sibula kuubikuteks ja kolm porgandit riivis.

2. Pane maksa paar supilusikatäit jahu, sega läbi ja saada pannile kuuma õli peale. Prae pehmeks, maitsesta soola ja pipraga. Keetmine 7 minutit.

Nõruta küpsenud liha kurnis, et õli nõrguda.

3. Prae sibul ja porgand, võid kasutada isegi maksaõli. Lisa pipar ja sool ning hauta köögiviljad pliidil kergelt läbi.

Kui porgandid muutuvad pehmeks, võib köögiviljad tulelt eemaldada.

4. Sega jahtunud maks ja köögiviljad riivitud küüslaugu ja krutoonidega, kastke salat majoneesiga. Kiire, maitsev, odav!

Lihtne salat veisemaksa ja Korea porgandiga

Salati särav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks! Pehmet, õrna maksa tasakaalustab Korea porgandi rikkalik aroom ja maitse. Suurepärane toodete kombinatsioon paneb teid seda rooga ikka ja jälle valmistama igaks puhkuseks ja mitte ainult!

Meil on vaja:

• veisemaks - 500 g;
• Korea porgandid - 300 g;
• sibul - 300 g;
• konserveeritud herned - 3 supilusikatäit;
• majonees - 2-3 supilusikatäit;
• sool, pipar maitse järgi;
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Lõika kiledest puhastatud maks väikesteks tükkideks, sibul väikesteks kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis, seejärel lisa sellele maks ja küpseta 7 minutit. Kõige lõpus sool ja pipar.

2. Jahtunud maksa ühendame koreapärase porgandi, herneste ja majoneesiga. Sega tooted põhjalikult omavahel. Nii valmistame seda salatit!

Maitsev maksasalati retsept ilma majoneesita

Maitsev salat, selline värske ja särav, aga samas tänu maksale rammus ja täiesti ilma tilga majoneesita. See on hea valik inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist. Seda rooga saab täiendada teiste teie valitud köögiviljadega. Laimimahla kaste on fantastiline! Just tema muudab maitse säravaks, täiendades seda tsitruseliste nootidega. Üldiselt proovige!

Meil on vaja:

• veisemaks - 300-400 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• lubi - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• seller;
• seened;
• sool, suhkur - näputäis;
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks. Vala sinna veidi soola, suhkrut ja vala peale keev vesi. Jätke see nii 5 minutiks, seejärel tühjendage vesi ja pigistage sibul.

2. Prae kooritud ja ribadeks hakitud maksa pannil taimeõlis kõrgel kuumusel umbes viis minutit. Kõige lõpus sool ja pipar.

3. Järgmisena prae teisel pannil seened, samuti soola ja pipart.

4. Koori seller ja lõika ribadeks. Lõika paprika samal viisil, eemaldades sellelt vars ja seemned.

5. Valmistame kastme laimist ja küüslaugust. Selleks veereta laim lauale, vajutades seda peopesaga alla. See annab teile rohkem mahla. Hakime küüslaugu noaga või hõõrume riivile, valame peale õli ja laimimahla, soola ja pipraga. Segame kõik hästi.

Kastme pikantsuse saamiseks võite riivida veidi ingverijuurt.

6. Segame kõik koostisosad, maitsestades kõik saadud kastmega, segame ja laseme veidi tõmmata. Laota taldrikutele ja naudi maitsvat veisemaksasalatit!

Salati keetmine maksa ja granaatõunaga

Sellesse salatisse on kombineeritud toiduained, mis esmapilgul kokku ei sobi. Granaatõunakastmes olev maks muutub uskumatult mahlakaks ja läbimärjaks. Granaatõunaseemned lisavad roale teatud rafineeritust ja rafineeritust. Hapud ja magusad maitsed tasakaalustavad üksteist harmooniliselt ja muudavad selle eelroa unustamatuks!

Meil on vaja:

• veiseliha maks - 300 g;
• õun - 1 tk;
• munad - 4 tk;
• sibul - 1 tk;
• granaatõuna seemned - 20 g;
• pehme juust - 100 g;
• majonees - 60 g;
• granaatõunakaste - 2 supilusikatäit;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
• suhkur, sool.

Kokkamine:

1. Vala peeneks hakitud sibul kolme supilusikatäie keeva veega, kahe supilusikatäie äädikaga. Lisage sellele üks teelusikatäis soola ja suhkrut.

2. Riivi keedetud maks.

Keeda 40 minutit keevas vees, pärast pooletunnist külmas vees leotamist.

3. Kastmeks sega 2 sl oliiviõli ja 2 sl granaatõunakastet. Valage riivitud liha saadud seguga ja segage kõik hoolikalt.

4. Pane maks lamedale alusele, lusikaseljaga kergelt purustades.

Puista peale sibul, millest eelnevalt kogu vedelik välja pigistati ja määri majoneesiga.

5. Puista peale granaatõunaseemned ja seejärel riivitud õun.

Siin on kõige parem kasutada roosat granaatõuna, sellel on pehmed seemned, mida salatis tunda ei jää.

6. Valmistame majoneesist võrgusilma ja puistame seejärel jämedale riivile riivitud keedetud munadega.

7. Määri pealt ja külgedelt majoneesi ning jaota spaatliga ühtlaselt laiali.

8. Noh, lõpus puista riivjuustuga. Kaunistuseks võite teha majoneesivõrgu, puista peale granaatõunaseemneid, laotada ilusaid rohelisi ja õhukesi sidruniviile. Mitte salat, vaid silmailu!

Video veisemaksa ja seentega salati valmistamisest

Veel üks huvitav retsept maksa salatiks seentega. Suurepärane valik toekateks ja maitsvateks roogadeks. Šampinjonide asemel võid kasutada mis tahes muid külmikus leiduvaid seeni.

Ärge kartke maksa küpsetada, peate lihtsalt õppima, kuidas seda õigesti teha. Sellest rupsist on nii erinevaid salateid, et lihtsalt silmad lähevad suureks, tahad kõike proovida. Õnneks on meil palju pühi! Loodan, et ka teil on nüüd nimekiri soovitud roogadega järgmiseks pidustuseks. Tore on iga kord midagi uut proovida!

Varsti näeme! Ja head isu!

Mis on puhkus ja pidu ilma salatiteta? Alles nüüd on tavaline Olivier ja heeringas kasuka all juba ammu tüdinenud. Ma tahan midagi ebatavalist ja maitsvat. Just sellistes olukordades on abiks teadmised maksasalatite valmistamisest. Need osutuvad väga õrnaks ja rahuldavaks.

Pakume teile mitmeid maitsvate maksasalatite retsepte - nende hulgast valida.

Kuidas valmistada maksasalatit?

Mõnikord tahad õhtusööki mitmekesistada mõne maitsva salatiga, mis ei nõua palju ettevalmistust. Selleks sobib väga hästi lihtne maksasalat. See on õhtusöögiks väga kerge, kuid samas rahuldav.

Koostis:

• veisemaks - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• hapukurk - 250 g;
• majonees;
• taimeõli;
• rohelus;
• soola.

Kokkamine

Sulatage maks veidi ja lõigake õhukesteks ribadeks. Valage kuumale praepannile veidi taimeõli ja asetage viilud praepannile. Prae maksa keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see muudab värvi. Kui maks on valmis, keera kuumus maha, lisa veidi vett ja kata kaanega. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad kergelt taimeõlis. Lõika marineeritud kurgid ribadeks. Pane kõik koostisosad kaussi ja maitsesta majoneesiga. Sega korralikult läbi ja laota lamedale alusele kuhja. Tee majoneesivõrk ja kaunista ürtidega.

Salat "Bogatyr" maksaga

Koostis:

• veisemaks - 250 g;
• grillitud kanarind - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• marineeritud kurgid - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• oliiviõli;
• sidrunimahl;
• sool;
• suhkur.

Kokkamine

Keeda maks kergelt soolaga maitsestatud vees ja lõika ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae veidi taimeõlis. Lisa sibul õhukesteks viilutatud porganditele. Sool ja pipar. Nirista peale sidrunimahla ja lisa maitse järgi suhkrut. Pigista küüslauk läbi pressi, lisa porganditele ja sega kõik korralikult läbi. Eemalda kanarindalt nahk ja lõika liha ribadeks. Sega kõik ained kausis läbi, maitsesta soolaga ja nirista peale oliiviõli.

Salat "Obzhorka" maksaga - retsept

Koostis:

• kana maks - 400 g;
• kartul - 3 tk .;
• munad - 4 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• juust - 100 g;
• majonees;
• soola.

Kokkamine

Keeda porgandid, kartulid ja munad. Loputage maks hästi ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees. Et maks kõvaks ei muutuks, jätke see mõneks ajaks veepotti, kus seda keedeti. Seejärel laota salat kihiti laiali. Esimene kiht - kartul jämedale riivile ja määri majoneesiga. Siis on munad ka jämeda riiviga ja majonees. Laota välja kolmas peeneks hakitud ja majoneesiga määritud maksa kiht. Järgmiseks tuleb peene riiviga juust ja majonees. Viimastesse kihtidesse pane riivitud porgandid ja selle peale prae kuldpruuniks. Lase salatil 2-3 tundi tõmmata ja võid serveerida.

Salat "Hunter" maksaga

Koostis:

Kokkamine

Loputage maks ja puhastage kilest. Lõika kuubikuteks ja prae võis pehmeks. Lõika seened ja seller tükkideks ning haki sibul ribadeks. Samas õlis, kus praaditi maks, prae köögiviljad koos seentega küpseks. Lisa hakitud ürdid, pipar ja sool. Pane seen ja maks ühte nõusse, vala üle palsamiäädikaga. Laota salatilehed tasasele taldrikule ja tõsta peale salat ettevaatlikult. Soovi korral puista peale seesamiseemneid.

Kuigi mõne koduperenaise rups pole au sees, võib neist ilmselt kõige populaarsemat nimetada maksaks. Just sellest saate valmistada kõige maitsvamaid roogasid. Lisaks on need uskumatult kasulikud. Maks on rikas mitmesuguste vitamiinide, eriti A-, B2- ja C-vitamiini poolest. Ärgem unustagem aminohappeid ja antioksüdante. See toode on seda väärt, et valmistada sellest suppe, pearoogasid ja suupisteid. Aga täna õpime, kuidas teha maksasalatit. See on väga maitsev roog, mida naudib enamik inimesi. Isegi need, kes ei armasta "sisemust", saavad oma peenest maitsest vaimustuses.

Mis on parim toode kasutamiseks?

Maksasalatid on peaaegu kõigi maailma rahvaste köögi asendamatu osa. Kasutage veise-, sea-, lamba-, kana-, kalkunimaksa. Vasikamaksa peetakse delikatessiks. Ja mõnes kallis restoranis saab proovida isegi vuti- või nurmkanamaksasalatit. Hanemaks, eriti foie gras, on lisand paljudele prantsuse eelroogadele.

Maksa kombineeritakse tavaliselt köögiviljadega – värske ja marineeritud, aga ka munade, kartulite, seente, pähklite, tomatite ja paprikaga. See on nii mitmekülgne toode, et jätab isiklikuks katsetamiseks palju ruumi. Nii et õppige põhireegleid ja oskage valmistada originaalseid ja ainulaadseid roogasid. Maksasalati jaoks mõeldud tooted lõigatakse tavaliselt kuubikuteks. Ja võite seda täita erinevate kastmetega - majoneesi, taime- või oliiviõliga. Samuti saate talle ise kaste valmistada.

Maksasalat: koostisained

Selle suupiste lihtsaim tüüp ei nõua "ülemeremaade" tooteid. Selle valmistamisel saate kasutada seda, mis peaaegu igal perenaisel kodus on. Ühe kilo maksa jaoks vajame kahte sibulat, purki rohelisi herneid, ühte porgandit ja mõnda hapukurki. See toodete kombinatsioon rõhutab suurepäraselt maksa maitset.

Maitsesta see salat soola ja musta pipraga (tavaliselt kummagi näputäis). Mõnikord lisatakse ka muskaatpähklit. Vürtse on kõige parem võtta värskelt jahvatatud. Majoneesi on soovitav kasutada salatikastmena. Saate osta poest ostetud, kuid parem on ise teha. Siis saate teada, et kõik teie koostisosad on kvaliteetsed, neis ei ole emulgaatoreid ega kahjulikke lisaaineid. Enne toiduvalmistamist tuleb maksalt kile eemaldada, mille jaoks tuleks see kõigepealt ära põletada. Mõned kokad soovitavad kibeduse eemaldamiseks seda kõigepealt piimas leotada. Porgand tuleb pesta ja koorida.

salati valmistamine

Selle suupiste maks peab olema keedetud. Teame, et see paljudele inimestele ei meeldi. Kuid uskuge mind, maksasalatis tundub see teile ebatavaliselt maitsev. Selle salati peale ei kuluta palju aega. Lõppude lõpuks küpsetatakse maks kiiremini kui liha, eriti linnuliha. Kui see jahtub, tuleks see õhukeseks (õlgedest) hakkida. Selle salati sibul lõigatakse poolrõngasteks ja porgandid on parem hõõruda. Seejärel tuleb köögivilju taimeõlis praadida, kuni need omandavad kuldse värvi. Haki hapukurk väga peeneks. Nüüd sega kõik koostisosad omavahel. Soola ja pipart maitse järgi, lõpus maitsestame majoneesiga.

Kui salat on liiga kuiv, lisage taimeõli, milles sibul ja porgand praeti. Tavaliselt on see kaunistatud peterselliga. Seda klassikalist maksasalati retsepti saab kaunistada keedetud munade ja kreeka pähklitega. Siis muutub see rahuldavamaks ja pidulikumaks.

Maksa ja seente kombinatsioon

Selline eelroog süüakse tavaliselt pärast lauale panemist väga kiiresti ära. Kuidas valmistada maksasalatit seentega? Selleks võtke vasikamaks. Selle õrn maitse sobib hästi šampinjonidega. Kolmesaja grammi vasikamaksa jaoks peate võtma mitu marineeritud kurki, kolm muna ja 200–300 grammi seeni. Hästi pestud maksalt eemaldatakse kile, keedetakse umbes 20 minutit (vett saab üsna soolata), jahutatakse ja lõigatakse viiludeks. Seened puhastatakse ja praetakse õlis. Liiga peeneks neid lõigata ei tasu, sest kuumtöötlemisel väheneb nende suurus kõvasti. Munad keedetakse kõvaks, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks. Kõik valmistatud tooted segatakse salatikausis, maitsestatakse musta pipra ja majoneesiga. Kõige peale tõsta petersell ja hakitud oliivid.

Kihiline maksasalat

Selle eelroa retsept on üks populaarsemaid. Seda on lihtne valmistada, kuid sellel on pidulikul laual õigustatult silmapaistev koht. See salat on tavaliselt valmistatud kanamaksast, mida me vajame naela. Me keedame seda kuni keedetud ja nagu eelmistes retseptides, lõikame ribadeks. Haki viis marineeritud kurki peeneks. Keetke 4 porgandit eraldi, seejärel koorige ja hõõruge jämedalt. Peeneks hakitud sibul (4 tk) pass. Keeda munad, jahuta, eralda valged munakollastest.

Nüüd paneme maksa laiali.Kõigepealt on rups (pool kogusest, mille keetsime ja tükeldasime). Määri majoneesiga, seejärel laota peale pooled praetud sibulad, marineeritud kurgid, porgandid ja munavalged. Määri iga kiht majoneesiga. Kordame järjehoidjate järjestust. Ja puista kõik peale riivitud munakollastega. Sellist salatit kaunistatakse erineval viisil - roheliste, värsketest kurkidest lõigatud kulinaarsete "rooside" ja oliividega. Enne serveerimist peaks see mitu tundi külmkapis seisma, et kõik kihid ühtlaselt läbi imbuksid.

Eelroog juustu ja küüslauguga

See on väga kaloririkas salat, mis sobib hästi pärast haigust taastumiseks. See on kergelt vürtsikas ja vürtsikas, mistõttu meestele see sageli meeldib. Selline muna, juustu ja küüslauguga maksasalat on valmistatud veiseliha rupsist. Kõik selle koostisosad tuleks jahvatada riivis või segistis.

Selle salati valmistamiseks on mitu võimalust. Esimeses peate hakkima keedetud maksa ja porgandi. Seejärel hõõruge juust ja munad peeneks. Kõik see segatakse, maitsestatakse majoneesiga, kus pressitakse välja mitu küüslauguküünt. Pidulikus versioonis on eelroog kihiti laotud. Pool maksast koos majoneesi ja küüslauguga läheb kõrgete seintega nõusse, mille põhja katavad salatilehed. Siis panime porgandid, munad, juustu. Maksa teine ​​pool on ülemine kiht. Ja iga kord ei unusta me salatikihte katta majoneesiga. Seda saab süüa iseseisva roana.

seened ja juust

See on huvitav versioon pidulikust suupistest, mille võib asendada tüdinud Olivieriga. Maksasalat juustu ja seentega on valmistatud searupsist. Viimast tuleb muidugi keeta terve tükina, peale piimas leotamist. Vajame 200 grammi maksa, tooreid šampinjone, kõva juustu. Võtke ka üks või kaks värsket kurki. Maksa küpsetamise ajal puhastage seened, tükeldage need mitte liiga peeneks ja praege seejärel taimeõlis. Pärast seda lõikame kurgid ribadeks, segame seentega, tükeldame jahtunud maksa, lisame salatile. Kõige lõpus jahvata juust jämedale riivile. Mõnikord pannakse sellesse eelroa sisse keedetud mune.

Parim kaste sellisele salatile on majonees, millesse on lisatud veidi soola ja sinepit. Seda saab jagada portsjoniteks ja kaunistada rohelistega.

hernestega

See eelroog on valmistatud üsna lihtsalt ja ei nõua kokalt palju aega. Kuid selle valmistamise meetod erineb kõigist eelmistest. Kuidas valmistada maksasalatit hernestega? Võtame 250 või 300 grammi kana rupsi, loputage jooksva vee all. Lõika toores maks tükkideks. Prae umbes seitse minutit pannil taimeõlis. Enne gaasi välja lülitamist soola veidi. Aseta maks soojendatud taldrikule. Kolm poolrõngasteks lõigatud sibulat. Seejärel prae eraldi pannil kuldpruuniks. Hõõruge jämedalt kolm toorest porgandit ja saatke sibulale. Sega kõik koostisosad salatikausis. Lisa purk konserveeritud rohelisi herneid, soola, pipart. Selle salati kastmiseks sobib kõige paremini hapukoor.

Gurmaanidele

Sellise salati jaoks läheb vaja lisaks poolele kilogrammile veisemaksale 300 grammi brokkolit ja sama palju väikseid salatomateid, kõige paremini sobivad kirsstomatid. Valmistame maksa, kuid ära keeda, vaid praadime väikeste kuubikutena, jälgides, et see jääks pehme. Brokkoli tuleb blanšeerida. See tähendab, et kastke selle kapsa õisikud paariks minutiks keevasse vette ja loputage seejärel külma veega. Seejärel praeme oliiviõlis. Lõika kirsstomatid pooleks, lisa kapsale ja hoia seda kõike tulel umbes kolm minutit. Sega paar supilusikatäit sinepit sama koguse palsamiäädikaga. Nüüd on meil riietus valmis.

Jääb salat osade kaupa laiali laotada. Esiteks asetame maksa taldrikutele. Pange praetud köögiviljad peale, valage kaste. Ja viimane detail – puista peale purustatud seedripähkleid või india pähkleid.

"Iha"

Klassikalist maksasalati retsepti saab mitmekesistada. Prae üks sibul taimeõlis pehmeks. Lisa jämedalt hakitud porgand. Jätkame köögiviljade koos praadimist veel viis minutit. Minu kanamaks, tükkideks lõigatud. Saadame selle köögiviljadele. Prae madalal kuumusel, kuni veri lakkab väljumast. Kõige lõpus lisa maitseained. Jahuta, ava maisipurk, kurna vedelik, sega maksa ja köögiviljadega. 4 kõvaks keedetud muna. Igaüks neist lõigatakse 8 ossa. Lisa salatile. Täidame selle majoneesiga, maitse järgi soola, kaunistame ürtide, maisi, oliivide või mustade oliividega.

See tõeliselt maskuliinne maksasalat maisiga on jumala kingitus romantiliseks õhtusöögiks.

Kalkunimaksaga

Kui külalised tulid ootamatult ja teil on külmunud linnumaks, siis on see teie jaoks pääste. Rikkalik eelroog, mis meeldib kõigile, kes armastavad liha. Marineeritud sibulaga maksasalat nõuab minimaalselt tooteid. Kilogramm rupsi, 5-6 keskmist sibulat ja majonees – see on kõik. Kalkunimaks sobib talle ideaalselt. Veise- ja sealiha võivad olla liiga sitked ning kana on väga väike. Me küpsetame seda kuni valmisolekuni. Sel ajal lõika sibul poolrõngasteks ja valmista marinaad. Sega pool klaasi äädikat 250 grammi veega, lisa 4 tl suhkrut. Valage kogu see sibul pool tundi. Jahuta keedetud maks, lõika ribadeks. Lisa sibul ja majonees. Seda kastet valmistate kõige paremini ise, kuid äärmuslikel juhtudel võite ka osta. Nüüd sega maks, sibul, majonees, sool ja pipar, salat ongi valmis

Salat foie gras'ga

Seda tüüpi hane- või pardimaks sobib suurepäraselt kõikvõimalikeks pühadevahepaladeks. Siin on ühe neist retsept. Võtke rukola lehti - umbes sada grammi. Loputa külma veega. Valmista kaste – kolm supilusikatäit oliiviõli ühe palsamiäädika kohta. Täida need rukola lehtedega. Eemaldage konservmaks (foie gras) purgist ja lõigake viiludeks. Aseta kastmega maitsestatud rukolalehed tasasele salatitaldrikule. Peal, ringis - hakitud maks, terved kirsstomatid ja õhukeselt viilutatud seened. Seda salatit saab serveerida ka bankettidel.

Niisiis, oleme näinud, et isegi selline rups nagu maks võib olla aluseks nii toitvatele ja tervislikele "igapäevastele" roogadele kui ka gurmeerestoranistoitudele. Salativalikuid on palju. Maksa kombineeritakse ürtidega, köögiviljade ja marinaadidega. Selliseid salateid saate täita majoneesi, äädika ja oliiviõli kastme, hapukoore ja muude kastmetega. Sellest saab teha ka pannkooke, mida tükkideks lõigatuna kasutatakse salatite koostisosana. Võite proovida mängida kontrastidega ja seeläbi avastada maksa uusi maitseomadusi. Julgege ja katsetage ning näete, et kulinaarseid imesid on üsna lihtne luua.

Maksasalat - valmistamise üldpõhimõtted

Vaatamata sellele, et maks kuulub rupsi kategooriasse, ei jää see maitse ja vitamiinide hulga poolest lihale alla. See on kõige väärtuslikum toode, mis sisaldab kõige olulisemaid mikroelemente (vask, raud, kaltsium, magneesium, kaalium) ja muid toitaineid. Maksaroogasid leidub paljudes maailma riikides, erinevad on vaid valmistusviis ja kasutatud maitseainete komplektid. Üks selline roog on maksasalat. Selle tervisliku suupiste valmistamine ei võta palju aega, kuna maks valmib palju kiiremini kui liha (eriti linnumaks).

Maksasalati jaoks võetakse erinevat tüüpi maksa: kana-, sea-, veise-, lamba- või tursamaksa. Vasikamaksa peetakse kõige maitsvamaks ja õrnamaks. Mõnes restoranis (näiteks prantsuse köögis) saab maitsta takjamaksast, nurmkanadest ja sarapuukurgedest valmistatud maksasalatit. Lisaks sellele rupsile lisatakse maksasalatile erinevaid köögivilju (nii toorelt kui ka keedetud või hautatud), mune, ürte ja konserve. Maksaga sobivad hästi seened, rohelised herned, tomatid, marineeritud kurgid, paprika, kartul, kreeka pähklid. Võid veidi katsetada erinevate toodete kombineerimisega ja mõelda välja oma originaalne maksasalati retsept.

Roa valmistamise põhimõte erineb vähe teiste salatite valmistamise üldreeglitest. Kõik koostisosad, mis on läbinud eeltöötlemise etapi, lõigatakse mitmel viisil (viilud, kuubikud või pulgad), segatakse ja maitsestatakse majoneesi, taimeõli või spetsiaalse kastmega. Samuti on olemas maksasalati retseptid, kus kõik komponendid on kihiti laotud.

Maksasalat – toitude ja roogade valmistamine

Maksasalati valmistamiseks vajalik komplekt sisaldab järgmisi esemeid: keedupott või pann maksa ja muude toodete praadimiseks, nuga, lõikelaud, riiv ja salatikauss, kuhu kõik koostisained hoiustatakse.

Kõik köögiviljad ja ürdid tuleb enne salatiks lõikamist põhjalikult pesta jooksva vee all. Maks keedetakse tavaliselt veega ja kile eemaldatakse, alles pärast seda töödeldakse toodet kuumtöötlemisega. Kui maksa on vaja kiiresti küpsetada, võib selle mitmeks osaks lõigata ja alles siis keema panna.

Maksasalati retseptid:

Retsept 1: Maksasalat

Üks levinumaid variante maksasalati valmistamiseks. Roa saab valmistada igaks päevaks või serveerida piduliku vahepalana.

Nõutavad koostisosad:

• Veise maks - 400 g;
• 2 suurt porgandit;
• Sibul - 2 tk .;
• rasvavaba majonees - 100 g;
• Jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod:

Peske maks ja eemaldage kile. Pane toode soolaga maitsestatud vette keema kuni valmimiseni (ligikaudne küpsetusaeg - 40 minutit). Valmisolekut saab kontrollida nii: võtke terav ese ja tehke torke. Valmis maks vabastab kerge mahla. Jahutage keedetud maks, lõigake väikesteks kuubikuteks. Porgand pesta, koorida, riivida jämedale riivile. Koori ja haki sibul peeneks. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, lisa porgandid. Prae köögiviljad madalal kuumusel pehmeks. Kui köögiviljasegu hakkab kõrbema, võid lisada veidi vett. Sega hakitud maks, praetud köögiviljad salatikausis, lisa must pipar ja majonees, sega kõik korralikult läbi. Kui salat osutub kuivaks, võid lisada veidi õli, milles porgand ja sibul nõrgusid. Valmis maksasalatit saab kaunistada värske peterselli okstega.

Retsept 2: meremaksa salat

See toitev ja maitsev suupiste valmib 5 minutiga. Salat osutub üsna rahuldavaks ja kaloririkkaks, sobib hästi hommikusöögiks.

Nõutavad koostisosad:

• Pank tursamaksa;
• Kana munad - 5 tk;
• Sibul (suur) - 2 tk;
• Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Tursamaks purustada kahvliga või lõigata väikesteks tükkideks. Keeda munad, jahuta ja tükelda. Haki sibul peeneks (mõruduse eemaldamiseks võid peale valada keeva veega). Kombineerige tooted kausis, lisage sool ja pipar, segage hoolikalt. Tursamaks on üsna rasvane toode, seega ei pea salatit majoneesiga maitsestama. Purki jäänud rasvast piisab.

Retsept 3: Maksasalat seentega

See maitsev maksa ja seente salat rõõmustab kindlasti lähedasi ja üllatab külalisi meeldivalt. Roog valmib piisavalt kiiresti ja ka süüakse kiiresti.

Nõutavad koostisosad:

• Vasikamaks - 300 g;
• Marineeritud kurgid - 180 g;
• Šampinjonid - 200 g;
• Munad - 3 tk.;
• Must jahvatatud pipar - maitse järgi;
• Majonees - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Pese vasikamaks, eemalda kile, keeda kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks (see võtab umbes 15-20 minutit), jahuta, lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika šampinjonid mitte liiga peeneks (need on väga praetud ja kaotavad mahu) ja prae taimeõlis (10-15 minutit). Keeda munad kõvaks, jahuta, lõika väikesteks tükkideks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks, kui vett on palju, pigista kergelt. Pane kõik koostisosad salatikaussi, lisa pipar ja maitsesta majoneesiga. Kaunista valmis maksasalat peterselli ja oliividega.

Retsept 4: Paisumaksasalat

See kihiline salat võtab teiste pidulaua roogade seas õigustatult auväärse esikoha. Maitsev ja lihtne, meeldib see kindlasti sõpradele ja lähedastele.

Nõutavad koostisosad:

• Kana maks - pool kilo;
• 4 keskmise suurusega porgandit;
• Keskmise suurusega marineeritud kurgid - 5 tk;
• Kana munad - 6 tk .;
• 4 väikest sibulat;
• Majonees, taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Keeda kanamaks pehmeks (umbes 20 minutit) ja lõika õhukesteks ribadeks. Kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid, keeda, lase jahtuda ja riivi jämedale riivile. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis (kuldseks). Keetke kõvaks keedetud munad, valage vett, seejärel eraldage valged ja munakollased üksteisest, tükeldage valged. Laota maksasalati kihid järgmises järjestuses: pool keedetud maksast, kiht majoneesi, pool praetud sibulat, kiht majoneesi, pool kurki, kiht majoneesi, porgandid, kiht majoneesi, valgud, kiht majoneesi. Sellele järgnevad majoneesiga määritud ülejäänud maksa, sibula ja kurgi kihid. Viimaseks kihiks on riivitud munakollased. Roa saab kaunistada ürtide, oliivide või kurgi ja keedetud porgandi "roosidega". Lase salatil mitmeks tunniks külmikus leotada.

Retsept 5: Brokkoli-maksasalat

See tervislik roog on lisaks suurele hulgale vitamiinide ja mineraalainete sisaldusele ka üllatavalt maitsev. Salat valmistatakse tavalistest toodetest ja see ei võta palju aega.

Nõutavad koostisosad:

• pool kilo veisemaksa;
• Brokkoli kapsas - 300 g;
• Kirsstomatid - 280 g;
• India pähklid - 2,5 spl. l.;
• Taimeõli - 3 spl. l.;
• palsamiäädikas - 2,5 spl. l.;
• Sinep - 2,5 tl

Küpsetusmeetod:

Lõika maks väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis pehmeks. Kastke brokoliõisikud 2 minutiks keevasse vette, seejärel kastke need kohe külma vette. Seda toodete töötlemise meetodit nimetatakse blanšeerimiseks. Tõsta kapsas veest välja, prae taimeõlis kaks minutit, lõika kirsstomatid pooleks, lisa brokkolile ja prae veel 2-3 minutit. Valmista kaste, segades äädikas ja sinep hoolikalt läbi. Laota maks osade kaupa taldrikutele, tõsta peale köögiviljad, vala peale kastmega. Puista pealt röstitud india pähklitega.

Selleks, et maksasalat osutuks mitte lihtsalt maitsvaks, vaid ka väga maitsvaks, on vaja maks korralikult ette valmistada. Parimad kokad soovitavad seda enne veisemaksa keetmist piimas leotada. Toode jäetakse piimas seisma vähemalt pooleks tunniks. Seda tehakse kibedusest vabanemiseks. Pärast seda saate filmi eemaldada. Parem on maksa küpsetada väikesel tulel.

Maksasalatit on väga lihtne valmistada ja selle valmistamiseks ei pea olema mingeid kulinaarseid oskusi. Maksasalatid on reeglina kihiti laotud või kombineeritud välimusega. Koostisainete osas tuleb märkida, et peaaegu kõik köögiviljad, nii keedetud kui ka toorelt, sobivad väga hästi maksaga. Jah, ja maks ise võib olla: kana, sealiha või veiseliha või äkki soovite merehõrgutisi, siis võtke julgelt pollocki maksa.

Maks on kasulike mikroelementide ja vitamiinide ladu. Vask, raud, kaalium, fosfor, magneesium – seda kõike leidub maksas. Sportlased kasutavad seda sageli B-vitamiinide säilitamiseks kehas.

Kuid mõned koduperenaised, hoolimata kõigist nendest maksa positiivsetest omadustest, püüavad vältida selle tootega kohtumist. Ja see kõik puudutab suutmatust maksa korralikult küpsetada. See on nii ainulaadne toode, et isegi sool võib selle ära rikkuda, just soolast muutub maks kummiseks. Kuid maksa kibeduse eemaldamiseks piisab, kui marineerida seda tavalises piimas 2-3 tundi.

Kuidas valmistada maksasalatit - 15 sorti

Maks on teatavasti kasulike vitamiinide ja mineraalainete ladu, see on kõrge valgusisaldusega ja lõpuks on see lihtsalt maitsev toode. Maksasalatid on samuti väga maitsvad ja rahuldavad.

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Veise maks - 400 g
• Küüslauk

Kokkamine:

Kõigepealt peame muidugi maksa keema. Piisab hoida seda mitte rohkem kui tund keedetud soolases vees. Järgmisena koori ja haki küüslauk. Hoiame küüslauku paar minutit pannil kuumas õlis, pärast mida saadame maksa sinna. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Nüüd sega kõik ained kokku ja maitsesta salat majoneesiga.

Head isu.

Salat on õrna maitsega, rammus ja kerge. Ühesõnaga, sobib igale pidusöögile.

Koostis:

• Kana maks - 500 g
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Kornišonid - 6 tk.

Kokkamine:

Prae maks pannil vähese õliga. Samas õlis prae sibula suled. Pärast seda lisa sibulale riivitud porgand, suhkur ja veidi vett. Sulgege porganditel ja sibulatel kaas ja jätke 5 minutiks kõrvale. Nüüd lisa maksale veidi soola ja teelusikatäis pipart. Nüüd segame kõik maksaga. Kurgid lõigata kuubikuteks ja lisada maksale ja porganditele. Sega kõik läbi ja sega majoneesiga.

Millegipärast ei hinnata rupsi nii palju kui liha, kuigi samas maksas on palju rohkem kasulikke mikroelemente ja vitamiine kui tavalises sealihatükis. Kui te ei tea, mida saab maksast valmistada, võtke kasutusele see maksasalati retsept, mis on väga maitsev ja rahuldav.

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• kõva juust - 100 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Veise maks - 300 g

Kokkamine:

Loputage maks hästi voolavas vees, seejärel saatke see soolases puljongis keema. Niipea, kui maks on täielikult jahtunud, hõõruge see peenele riivile. Keeda munad kõvaks, ka porgandid tuleb keeta. Seejärel riivi munad peenele riivile ja porgand jämedale riivile. Sega pool maksast majoneesiga ja laota esimese kihina. Nüüd segame küüslaugu majoneesiga - saame kastme, millega määrime iga järgneva kihi.

Kihid lähevad järgmises järjekorras:

1. Porgand
2. Maks

Kaunista salat vastavalt soovile.

Traditsiooniliselt serveeritakse eelroasalateid külmalt, kuid on salateid, mida serveeritakse nii kuumalt kui külmalt.

Koostis:

• Veise maks - 350 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• pähkel - 100 g
• Küüslauk

Kokkamine:

Lõikame maksa kuubikuteks, pipraks, soolaks, siis saadame pannile, aurutame algusest peale, seejärel praeme. Nüüd peate muna lahti lööma 20 ml majoneesiga ja küpsetama 2 õhukest pannkooki. Nüüd peate pannkoogi lõikama õhukesteks nuudliteks. Prae porgandid lusikatäie taimeõliga. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Salat seente ja maksaga on väga mahlane, maitsev ja rahuldav. Seda rooga saab serveerida ka pidulikul laual. Salati valmistamine on lihtne, seda enam, et vajalikke koostisosi leiab igast poest.

Koostis:

• Sibul - 1 tk.
• Salat - salat
• Rohelus
• Seller - 1 tk.
• Veise maks - 300 g
• Balsamiäädikas - 40 ml
• Või - ​​50 g
• Seened - 200 g
• Kõrvitsaseemned - 80 g

Kokkamine:

Kõigepealt puhastame maksa kiledest, seejärel loputame, lõikame kangideks ja praeme võis kuni küpsemiseni. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks. Seeni võib võtta. Nii värskelt kui marineeritud. Lõika sellerivars õhukesteks poolrõngasteks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Sega kõik ained kokku ja maitsesta balsamico äädika, soola ja pipraga. Laotame salati rohelistele ja puistame röstitud kõrvitsaseemnetega.

Head isu.

Suurepärane salat minimaalsete koostisosadega.

Koostis:

• Sealiha maks - 1 kg
• Sibul - 4 tk.
• Munad - 5 tk
• Seened - 300 g
• Kartul - 5 tk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Roheline sibul - 3 kimpu

Kokkamine:

Prae maksa väikeses koguses õlis mõlemalt poolt. Seejärel lisa maksale peeneks hakitud sibul, kata pann kaanega ja jäta maks umbes 15-20 minutiks podisema. Pärast seda soola ja pipart ning saatke koos saadud mahlaga salatikaussi. Keeda munad kõvaks ja lõika pärast täielikku jahutamist suurteks kuubikuteks. Tükelda seened ja prae võis koos sibulaga. Kurgid kuubikuteks lõigatud. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Keeda kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Haki rohelised peeneks ja lisa.

Universaalne salat igaks juhuks. Kerge, maitsev ja rahuldav ning kui proovite ja kaunistate, on see ka ilus. Ühesõnaga lihtsalt asendamatu salat.

Koostis:

• Maks - 300 g
• Oad - 1 pank
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.

Kokkamine:

Koori porgandid ja sibulad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja saatke taimeõlis praadima. Porgand riivime jämedale riivile ja prae ka läbi. Keeda maks ja riivi jämedale riivile. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Head isu.

Südamlik, maitsev ja lihtne – see salat on kõik.

Koostis:

• Maks - 480 g
• Porgand - 4 tk.
• Munad - 4 tk.
• Juust - 100 g
• Küüslauk - 3 nelki

Kokkamine:

Keeda maks, kõige parem on peale keetmist soolata.

Maksa soolamine on kõige parem pärast keetmist. Maks muutub soolast väga kõvaks.

Koori ja riivi porgandid jämedale riivile. Kõvaks keedetud munad ja kolm riivis. Kolm maksa jämedale riivile ja jagada kaheks võrdseks osaks. Maitsesta üks osa majoneesi ja küüslauguga. Sellest segust saab meie salati alumine kiht. Järgmisena laota porgandid välja ja määri majoneesiga. Siis munad ja majonees. Korda kihti porgandi ja maksaga. Salati pealmine kiht on peenele riivile riivitud juust.

Brokkoli olemasolu selles salatis ei muuda seda mitte ainult maitsvaks ja originaalseks, vaid ka väga tervislikuks. Kõik selle salati koostisosad sisaldavad märkimisväärses koguses mikroelemente ja vitamiine.

Koostis:

• Veise maks - 0,5 kg
• Brokkoli kapsas - 300 g
• Tomatid - kirss - 280 g
• Pähklid (kašupähklid) - 100 g
• Taime- või linaseemneõli - 100 ml
• Balsamiäädikas - 100 ml
• Sinep - 100 g

Kokkamine:

Lõika maks suurteks viiludeks ja prae pannil väikese koguse õliga mõlemalt poolt. Brokkoli saadetakse 3 minutiks keevasse vette, seejärel saadetakse kohe külma vette. Pärast sellist kuumtöötlust saadame õisikud pannile ja jätame paariks minutiks praadima. Kirsirežiim pooleks ja saatke brokkolile. Sega kõik koostisained. Maitsesta äädika ja õliga, puista peale pähkleid.

Tursamaksasalat on leidnud palju fänne. Selle lihtsus ja ainulaadne maitse jätavad vähesed inimesed ükskõikseks.

Koostis:

• Kartul - 4 tk
• Porgand - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Tursamaks - 1 purk
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.

Kokkamine:

Peenesta sibul segistiga. Keeda porgand, kartul ja muna ning hõõru jämedale riivile. Laota salat kihtidena välja.

1. Kartul
2. Tursamaks
3. Kartul
4. Pipar
5. majonees
6. Riivitud kurk
7. Porgand
8. majonees
9. Munad.

Head isu

See eelroog meeldib kindlasti igale maitsjale, ärge olge üllatunud, kui iga külaline küsib salati retsepti.

Koostis:

• Vasika maks - 300 g
• Marineeritud kurk - 2 tk.
• Šampinjonid - 200 g
• Munad - 3 tk.

Kokkamine:

Loputage maks hästi ja puhastage kilest. Keeda puljongis 20-25 minutit. Seejärel võtke see välja ja laske jahtuda. Vahepeal lõika seened keskmisteks tükkideks ja prae pannil kuldpruuniks. Keeda munad kõvaks ja lõika tükkideks. Kurgid kuubikuteks lõigatud. Vaht oli selleks ajaks juba jahtunud, tuleb see kuubikuteks lõigata. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Saate kaunistada oliivide või oliividega.

Tänapäeval on külaliste üllatamiseks vaja mitte ainult roogi kaunilt kaunistada, vaid ka selles olevaid tooteid õigesti kombineerida. Just selline “õige” ja väga maitsev suupiste on just silma jäänud.

Koostis:

• 3 muna
• 400 g maksa
• 1 pirn
• 1 purk maisi

Kokkamine:

Et sibul ei rikuks salati maitset, marineeri seda äädika (võib olla õun või riis), suhkru ja soola segus 30 minutit.

Prae maks väikeses koguses õlis läbi. Teeme munapannkooke. Sega munad ja sool. Prae 3 pannkooki. Haki rohelised peeneks, sega sibulaga. Rulli pannkoogid rulli ja lõika ribadeks. Lõika maks ribadeks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga.

Selline nimi - see roog ei olnud juhuslik, see sisaldab väga kasulikke ja ebatraditsioonilisi koostisosi, mis koos annavad ainulaadse maitse.

Koostis:

• Porrulauk - 100 g
• Porgand - 2 tk.
• Daikon - 500 g
• Maks - 1 kg
• Marineeritud kurk - 2 tk.

Kokkamine:

Keeda maks, jahuta ja lõika ribadeks.

Hõõru daikon jämedale riivile, pipar ja sool, jäta 10 minutiks seisma. Loputa redis ja nõruta kurnis.

Et redis tekitaks kibedust, puista sellele koid ja jäta 10 minutiks seisma, seejärel loputa.

Kurk lõigatakse väikesteks tükkideks. Lõika porru väikesteks ribadeks. Sega kõik ained kokku ja maitsesta või või hapukoorega.

Tursamaks on rikas kasulike mikroelementide ja vitamiinide poolest, pealegi on see toode vaatamata rasvasele maitsele madala kalorsusega. Valmista see salat ja saad teada, et ka tursamaks koos mõne tootega on väga maitsev.

Koostis:

• 1 purk tursamaksa
• 1 purk konserveeritud herneid
• 2 muna
• 3 kartulit
• 1 pirn
• Rohelus

Kokkamine:

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja vala üle keeva veega. Tursamaksa režiim tükkideks. Kõvaks keedetud munad, täringurežiim. Segame kõik koostisosad. Hakime rohelised peeneks. Salatit võib katta majoneesi, või või tavalise kastmega.

Juhtub, et soovite midagi maitsvat, kuid lihtsat, midagi ebatavalist ja huvitavat, just see retsept kehastab kõiki neid omadusi.

Koostis:

• Kana maks - 500 g
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Kirieshki

Kokkamine:

Keeda maks ja riivi jämedale riivile.

Keeda porgandid ja riivi jämedale riivile. Tükelda sibul ja prae. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Enne serveerimist lisa kirieshki.