Münt on väga väärtuslik ja kasulik taim, mida inimesed on kasutanud juba iidsetest aegadest. Kaasaegses maailmas on see nõudlus meditsiinis, toiduvalmistamises, parfümeerias. Artiklis antakse teavet selle kohta, millised on piparmündisordid, ja lühike teave mõne neist.
Kas sa teadsid? The Plant List andmetel kuulub perekond Mint perekonda Lamiaceae ja koosneb 42 liigist ja hübriidist.
Selle rahapaja teised nimed on - mesi piparmünt, mesi suss, mõdu, meliss. Kuigi see ei kuulu piparmündi perekonda, kuulub ta samasse perekonda. Sellel on meeldiv värskendav sidrunimaitse. Pärineb Lõuna-Euroopast, Vahemere äärest.
Seda peetakse üheks kõige väärtuslikumaks taimeliigiks. Seda hinnatakse kõrge maitse ja raviomaduste poolest, sisaldab suures koguses C-vitamiini, karoteeni, eeterlikke õlisid. Aastasadu on teda kasvatatud meetaimena. See on mitmeaastane, õitseb suvel, viljad valmivad sügiseks.
Rääkides sidrunimündist, ei saa ignoreerida taime kirjeldust. Selle kõrgus on 30 cm kuni 1 m 20 cm. Varred on püstised, hargnenud, tetraeedrilised, karvane ja lühikeste karvadega. Leherootsed, karvane lehed on munajad, erkrohelist värvi, asuvad vastas, nende servas on hambad. Pedicels on lühikesed sinakasvalged või helelillad õied (6 kuni 12), mis paiknevad ülemise lehestiku kaenlas. Suured mustad läikivad viljad säilivad külviks 2-3 aastat.
Kodune piparmünt
Kodune piparmünt - muidu siseruumides mündi-, molaar-, plectrantus- või harjaslill. Samuti Yasnotkovide esindaja, kuid ei kuulu Mint perekonda. See on ühe- või mitmeaastane igihaljas poolmahlakas taim. Looduses kasvab see troopilises ja subtroopilises kliimas. Nõuetekohase hoolduse korral võib see teie aknal elada kuni 5 aastat.
See võib olla põõsas, poolpõõsas või muru. Majamündi lehed sisaldavad kompleksset eeterlikku õli, mis annab meeldiva aroomi. Kasutatakse dekoratiivsel, meditsiinilisel, kulinaarsel otstarbel (leht- ja juurviljade maitsestamiseks), arvatakse, et taime aroom võib tõrjuda putukaid nagu ööliblikad, sääsed jne.
Ta kasvab 30–150 cm. Tetraeedrilised varred võivad olla karvased või paljad. Lehed on elliptilised, munajad ja ümarad, risti asetsevad. Väikesed kandelehtedega lilled kogutakse vihmavarjuõisikutesse. Puuvili koosneb 4 pähklist.
Mentoolirohi on piparmündi liik, kuid erinevalt sellest sisaldab see suures koguses mentooli. Sellel on üsna terav, intensiivne, püsiv lõhn ja kõrge vastupidavus kahjuritele ja haigustele. Sellel sordil on hea talvekindlus.
Sellel on lai nõudlus - alates kosmetoloogiast kuni toiduvalmistamiseni, kasutatakse põletikuvastase, kolereetilise ainena bronhiidi raviks, parandab seedimist. Münti kasutatakse mentoolina ja vürtsina ning isegi mojito valmistamiseks.
Kõrgus ulatub 30–65 cm (olenevalt saidi valgustusest). Varred on tumedad, sirged, võimsad. Tumerohelist värvi lehed kasvavad kuni 5–7 cm pikkuseks ja 1,5–2 cm laiuseks, piklikud, kergelt kõverdunud. Õitsemine toimub juuli keskel - augusti alguses. Väikesed lillad lilled kogutakse õisikutesse.
Kas sa teadsid?Perekonna piparmündi nimi tuleneb nümfi Menta (Minty, Minfa) nimest. Kreeka müüdi järgi oli ta allilmajumala Hadese armastatu ja tema naine Persephone muutis ta lõhnavaks rohuks.
Selline taim nagu piparmünt on kõige kuulsam ja levinum piparmündi tüüp. See on aed- ja vesimündi hübridisatsiooni tulemus. Kasutatakse ka toiduvalmistamisel, farmakoloogias ja meditsiinis. See on väärtuslik meetaim. Looduses ei kasva. Sellel on põletav lehtede maitse, mille järgi ta sai oma nime. Seda kasutatakse nii traditsioonilises meditsiinis kui ka kaasaegses farmakoloogias. Vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad madala vererõhu ja veenilaiendite all.
Piparmünt on mitmeaastane rohttaim ja selle kirjeldus on üsna lihtne. Õõnesed, püstised, hargnenud varred kasvavad 30 cm kuni 1 m kõrguseks. Nad on alasti ja karvane (karvad on hõredad ja lühikesed, surutud).
Piklikud munajad lehed, kasvavad vastassuunas, ristikujulised. Lehtlehed on lühikesed. Põhi südajas, serv terav-saagiline. Väikesed helelillad või roosakad õied kogutakse varre ülaossa poolpööristesse. Õitsemine algab juuni lõpus ja kestab septembrini. 4 pähklist koosnevad puuviljad on haruldased.
Kui rääkida sellest, mis on piparmünt, välja arvatud sarnaste omadustega piparmünt, siis lokkis piparmünt on selle levitamisel ja kasutamisel väga lähedal. Seda nimetatakse ka lokkis, ogakujuline, saksa, aed, kevad, piparmünt.
See sisaldab linalooli ja karvooni, mis annab tugeva lõhna ja erilise maitse, kuid peaaegu üldse mitte mentooli ning seetõttu puudub sellel liigil jahutav järelmaitse. Rohemündi eeterlikku õli hinnatakse kõrgemalt kui piparmündi oma. Lisaks meditsiinile ja toiduvalmistamisele kasutatakse seda seebi valmistamisel, tubaka- ja kondiitritööstuses.
Viitab mitmeaastastele rohttaimedele. Kõrgus - 80-90 cm.Arvukad püstised, paljad varred. Lehed kasvavad vastassuunas, on pikliku kujuga, kortsus ja lokkis, servast sakilised. Üleval paljad, alumisel küljel on soonte ääres paiknevad hõredad karvad. Korrapärased lillakaspruunid õied, väga lühikeste varredega, koondunud õisikutesse ja asuvad varre otsas. Õitseb juunist septembrini. Seemned valmivad oktoobris.
Tähtis!Lokkis piparmündi hoidmiseks sobivad kõige paremini paberist või lõuendist kotid ja kotid, mis tuleb asetada jahedasse, pimedasse ja kuiva kohta.
Korea piparmünt, mida nimetatakse ka kortsuliseks restiks või Tiibeti lofandiks, kuulub samuti Lamiaceae perekonda, kuid mitte piparmündi perekonda. Kodumaa - Põhja-Aasia. Seda kasvatatakse ilu-, maitse- ja ravimtaimena.
Sellel on toonilised ja vananemisvastased omadused, normaliseerib vererõhku. See sisaldub vere koostist parandavate ravimite koostises, mida kasutatakse hingamisteede haiguste korral maksahaiguste vastu võitlemiseks. Seda peetakse üheks parimaks piparmündisordiks, kuna see avaldab inimese immuunsüsteemile kerget ja kauakestvat toimet. Sel põhjusel tuntakse ženšenni idas väärilise rivaalina. Korea piparmündi eeterlikul õlil on antibakteriaalsed omadused.
See on mitmeaastane põõsas. Kasvab kuni 1 m. Varred on püstised, tetraeedrilised. 10 cm pikkused leherootsu lehed on ovaalsed ja servast sakilised. Torukujulised sinakaslillad või valged lilled kogutakse teravikukujulistesse õisikutesse. Õitseb juulis-septembris. See lõhnab samal ajal piparmündi, aniisi ja pune järele. Viljade valmimine toimub septembris. Liik on üsna talvekindel, talub külma kuni -15 ° C.
Ivy budra ehk koeramünt, harakas- see on mitmeaastane, väga aromaatne rohttaim, mis ei kuulu perekonda Mint, vaid ka Yasnotkovide perekonnast. Ta kasvab Euraasias, parasvöötmega piirkondades. Maitse on mõrkjas, kirbe. Ravib mahlakaid taimi, ravim (kasutatakse laialdaselt põletikuvastase, kolereetilise, tervendava ainena), kasutatakse tooniliste jookide valmistamisel.
Kasvab mitte kõrgemaks kui 40 cm. Varred roomavad, paljad või karvased, lühikeste karvadega, 20–50 cm pikad.Võrseid on palju, juurduvad. Pikkade lehtedega lehed (mida madalamal leht asub, seda pikem on selle vars) on neerukujulise või ümara neerukujulise kujuga, mis paiknevad vastas. Kogutud 3-4 väikest õit on lilla või lilla-sinaka värvusega. Õitseb suve keskpaigani. Viljad on pruunid, kuni 2 mm pikkused.
Kas sa teadsid?Münditaime on Hiina meditsiinis kasutatud aastatuhandeid põletikuvastase, karmineeriva, kolereetilise, diaforeetilise, deodorandi ja lokaalanesteetikumina, silmaloputusvahendina soovitatakse piparmündiõli.
Kassipuu) kuulub sugukonda Kotovnik, mitte Mint, vaid samasse perekonda. Sellel on tugev ja eristav sidrunilõhn, mis meelitab ligi kasse (tänu nepetalaktooni eeterlikule õlile). Valib metsalagendikud, tühermaad, umbrohused kohad, nõlvad, teeääred.Seda kasvatatakse sageli lähitsoonides, kuna see on väärtuslik meetaim. Kasutatakse ka parfümeerias, seebi valmistamisel, kondiitritoodetes ja loomulikult meditsiinis. Populaarselt kasutatakse seedetrakti haiguste, peavalude, nahahaiguste, hüsteeria, kurnatuse korral. 
See on veel üks mitmeaastane taimestiku esindaja. Kasvab 40 cm kuni 1 m kõrguseks. Juured on puitunud, hargnenud. Varred on püstised, tugevad. Pubestsentsed lehed, kolmnurk-ovaalsed, suurte hammastega piki serva ja terava otsaga, on südamekujulise põhjaga. Määrdunud valged lilled (lillad või lillad täpid asuvad alumisel huulel) kogutakse võrsete otstesse keerulistesse poolvihmavarjudesse, õitsevad juunis-juulis. Siledad ovaalsed pruunid viljad valmivad suve keskpaigas või hilissuvel.
või heinamaa, mida nimetatakse ka metsikuks- rahapaja perekonna esindaja. Kasvav territoorium - Euroopa, Kesk- ja Lääne-Aasia, Kaukaasia, osaliselt India ja Nepal. Eelistab jõgede kaldaid, muid veekogusid, niiskeid niite, põlde, soiseid alasid. Ta ei vaja mingit hoolt.
Põhimõtteliselt koosneb terava lõhna ja mõru maitsega eeterlik õli mentoolist ja erinevatest terpeenidest. Eksperimentaalselt on tõestatud, et põldmündi aroomi sissehingamine päeva jooksul vähendab kaloritarbimist 1800 kcal/päevas. Kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis (puhituse, gastriidi, happesuse suurenemise korral, maksahaiguste ravis). Pulbrit kasutatakse antiemeetikumina.
Mitmeaastane muru. Võib-olla 15 või 100 cm kõrge. Risoom hiilib. Harulised varred on püstised, kuid tavaliselt on need avatud. Lehed võivad olla munajad, piklikud elliptilised või piklikud munajad. Osutatud üleval. Lilla või lilla-roosa värvi lilled varredel on kombineeritud valedesse, sfäärilistesse pööristesse. Õitseb juunist oktoobrini. Vili koosneb 4 siledast eremist. Valmib augustis-oktoobris.
Lokkis piparmünt
Lokkis piparmünt on üks lokkis piparmündi nimedest, millest kirjutati eespool.
Seda leidub Aafrika, Aasia ja peaaegu kogu Euroopa territooriumil. Kasutusala on sama, mis teiste perekonna esindajate puhul, pluss - rohelise juustu tootmine. On meeldiva aroomiga. Eeterliku õli põhikomponent on pulegoon, sisaldab ka karvakrooli, mentooli jne.
Pikaleheline piparmünt on rikas askorbiinhappe poolest. Sellel on hea külmakindlus. Nõudlik niiskuse ja valgustuse suhtes. Paljundatud risoomiga.
Tähtis!Aromaatse taimena kasutamiseks tuleks seda piparmünti koristada enne õitsemist ja sel perioodil ainult aeg-ajalt.
Välimuselt pehme-kohev, kuni 75 cm pikk. Tetraeedrilised varred on tugevad, kergelt karvased, hargnenud. Roomavad juured. Teravad, karvakujulised hallika varjundiga lehed, lansolaatsed või munajas-pikliku kujuga, koheva tomentaalse pinna ja sakiliste servadega. Väikesed lilled kogutakse ratsemoosi keerdunud õisikutesse, neil on lilla või kahvatu lilla värv. Ta õitseb juulis-augustis ja kannab vilja augustis-septembris.
Ingver või õhuke- mitmeaastane rohtne piparmünt. Looduslikult leidub seda Egiptuses, Kagu-Euroopas ja Lääne-Aasias. Ei oma külmutusefekti. Traditsioonilise meditsiini nõuannete kohaselt kasutatakse seda seedetrakti põletiku korral. Seda kasutatakse eelkõige kõhupuhituse vastu võitlemiseks rahustina.
Tetraeedrilised, sirged, hargnenud 30 cm kuni 1 m kõrgused varred on tiheda lehestikuga. Juured on horisontaalsed, hästi arenenud. Lehed lühikestel vartel, 8 cm × 2 cm, terava otsaga. Kuju on piklik-munakujuline. Tänu oma kirjule kollakasrohelisele värvusele kasvatatakse ingvermünti ka ilutaimena. Väikesed õied, mis on kogutud valepööristesse, moodustavad roosa või helelilla ogakujulisi õisikuid. Õitsevad juunist oktoobrini. Puuviljad on haruldased.
Šokolaadi piparmündi taim - piparmündi originaalvariatsioon... See levib kiiresti ja kasvab niisketes kohtades. Eelistab kerget mulda. Päris agressiivne. Nõuab minimaalset hooldust. Sellel on meeldiv maitse ja magus aroom. Vastupidav kahjuritele, haigustele, kergetele külmadele. Õige valgustuse korral omandab lehestik ainulaadse sügavlilla tooni. Seda kasvatatakse dekoratiivtaimena, paljude kasulike omadustega vürtsina, kasutatakse kondiitritööstuses, meditsiinis.
Tihedad võrsed näevad välja nagu kompaktne, laialivalguv kuni 40 cm kõrgune põõsas.Tugevalt hargnenud risoom. Varred on sirged, tetraeedrilised, stabiilsed. Ümara kujuga, soontega sakilised lehed on terava tipuga, sarnaselt hariliku piparmündi lehtedega, kasvavad vastassuunas, ristikujuliselt. Väikesed valkjad õied kogutakse paanikasse ja asuvad lehtede kaenlas. Õitsemine toimub augusti alguses.
Rabamünt ehk kirp, kuulub mitmeaastaste taimede hulka piparmünt. Ta kasvab peaaegu kõikjal Euroopas, seda võib leida ka Kaukaasias, Türkmenistanis, Ida-Aasias, Põhja-Aafrikas. Kirbu eeterlik õli on 95% pulegoonist, sisaldab ka mentooli, limoneeni. Tänu sellele kasutatakse seda parfümeeria-, kondiitri-, konservitootmises.
Traditsiooniline meditsiin annab sellele taimele antiseptilised, abortiivsed, haavu parandavad omadused ning soovitab seda läkaköha, bronhiaalastma ja hüsteeria raviks.
Mündi kõrgus on 20–60 cm.Varred on hargnenud, hõredalt karvased. Leherootsu lehed on umbes 1 cm pikkused, aluselt kiilukujulised, elliptilised või pikliku munaja kujuga. Lillad valge toruga õied, mis on moodustunud peaaegu sfäärilisteks tihedateks rõngasteks. Nad õitsevad suve keskel - lõpus. Läikivad pruunid munajad viljad valmivad suve lõpus – varasügisel.
Need on vaid mõned piparmündisordid, mille iga nime kohta on foto ja kirjeldus. Nagu näete, on sellel imelisel ürdil palju kasulikke omadusi ja igaüks saab valida endale sobiva.
Kas see artikkel oli abistav?
Tänan teid arvamuse eest!
Kirjuta kommentaaridesse, millistele küsimustele Sa pole vastust saanud, vastame kindlasti!
Saate artiklit oma sõpradele soovitada!
Saate artiklit oma sõpradele soovitada!
900
korra juba
aidanud
Kas soovite õppida, kuidas valmistada Mojito kokteili? Populaarseima Mojito kokteili ajalugu Mojito (mehelik, hispaania Mojito) on heledal rummil ja piparmündilehtedel põhinev kokteil. Mojitosid on kahte tüüpi: madala alkoholisisaldusega ja alkoholivaba. Algselt Kuuba saarelt pärit see sai USA-s populaarseks 1980. aastatel. Nime "mojito" päritolu kohta on mitu teooriat. Üks ütleb, et see sõna pärineb hispaania keelest. Mojo (moho, mojito – deminutiivne). Moho on väidetavalt Kuubal ja Kanaari saartel kaste, mis sisaldab tavaliselt küüslauku, pipart, sidrunimahla, taimeõli, ürte. Teine väidab, et mojito on modifitseeritud mohadito (hispaania keeles Mojadito, d. From mojado), mis tähendab "kergelt niiske". Mojito koosneb traditsiooniliselt viiest koostisosast: rumm, suhkur, laim, sooda ja piparmünt. Kombinatsioon magusast ja värskendavast tsitruselistest ja piparmündist, mida võib olla lisatud rummile selle tugevuse varjamiseks, on muutnud selle kokteili üheks populaarsemaks suvejoogiks. Kuidas valmistada mojitot kodus. Purusta kõrges klaasis piparmündioksake suhkruga. Pigista kätega klaasi magus laim, pane koor klaasi. Täitke klaas purustatud jääga, valage sisse rumm ja segage, kuni klaas on uduseks muutunud. Vala peale soodavett, kaunista piparmündiga ja serveeri kõrrega. Kõik piparmünditüübid ei tööta hästi ülejäänud koostisosadega. Sobivaim sort on piparmünt (Mentha piperita), millel on väljendunud mentooli aroom ja jahutav maitse (seda sorti müüakse supermarketites). Kesk-Venemaa aedades ja köögiviljaaedades on väga levinud vesimündi tüüp (Mentha aquatica), millel pole nii tugevat aroomi ja värskendavat maitset. Teine viis Mojito valmistamiseks kodus (nagu seda tehakse Kuubal). Valage klaasi veidi roosuhkrut (umbes teelusikatäis ülaosaga), valage peale sidrunimahl (!) Kahele sõrmele lisage aeg-ajalt segades paar piparmündioksa, lisage vesi ja veidi kolmeaastast Kuuba valget rummi. Pane kõrs peale – mojito on valmis. Vajalikud koostisosad "Mojito" - alkohoolne: Valge rumm 50 ml Suhkrusiirup 15 ml Sooda 100 ml Laim 1/3 tk Münt 5 g Purustatud jää 250 g Mojito - alkoholivaba retsept: Suhkrusiirup 15 ml Sooda 150 ml Laim 1/3 tk Münt 5 gr Purustatud jää 250 gr Vajalik varu Highball Madler Kokteililusikas Tuubid Kasulik teile. Münt on inimesele väga kasulik taim. Piparmünt sisaldab eeterlikku õli (2,5%), mille põhikomponendiks on mentool, mis määrab piparmündi maitse, aga ka muud ained - eetrid, felandreenid, pineen, jasmoon, piperitoon, mentofuraan jne. See sisaldab tanniine, flavonoide, kibedust. Mentool muudab piparmündi bakteritsiidseks taimeks. Piparmündil on valuvaigistavad ja veresooni laiendavad omadused. Piparmündiõli on osa paljudest ravimpreparaatidest: piparmünditilgad, kõhupillid, erinevad salvid. Piparmünt parandab seedimist, kõrvaldab iiveldust, on kolereetilise toimega, kasutatakse astma, kõhupuhituse korral. Mündi keetmisi juuakse rahustina põletikuliste protsesside korral bronhides, kopsudes, samuti südame-veresoonkonna ja günekoloogiliste haiguste korral. Piparmünti kasutatakse südame toniseeriva vahendina, see leevendab südamekloppimist, ergutab südametegevust ja vereringet ning sellel on ka diaforeetiline omadus. Piparmünti kasutatakse külmetushaiguste ja palaviku vastu võitlemiseks. Piparmündi lõõgastavad ja põletikuvastased omadused muudavad selle suurepäraseks valu ja krampide, nagu kõhuvalu, koolikute, puhitus, kõrvetised, seedehäired, luksumine, peavalud, migreen, iiveldus ja liikumishaigus, korral. Piparmündis sisalduvad tanniinid kaitsevad soolestikku ärrituse eest, mis on väga kasulik krampide leevendamiseks kõhulahtisuse korral, spastilise kõhukinnisuse ja haavandilise koliidi vastu võitlemisel. Mündi kibedus stimuleerib maksa ja sapipõie tööd, seetõttu kasutatakse seda maksa puhastamiseks ja sapikivide eemaldamiseks. Parimate soovidega
Mojito võib julgelt nimetada ideaalseks kuumaks suveks joogiks. See suurepäraselt värskendab, toniseerib, kosutab nii keha kui vaimu. Siin on aga paradoks, külmade päevade saabudes ei kao see kokteil inimese toidulaualt sugugi, vaid voolab sujuvalt üle alkohoolsesse versiooni, mis soojendab ja tõstab suurepäraselt tuju.
Proovimiseks ei pea otsima oskusliku baarmeniga kohvikut ja maksma lisaraha, sest süüa teha mojito kodus väga kiire ja lihtne.
Peamised koostisosad
Mojito kokteil, nagu kapriisne daam, ei talu absoluutselt muutusi oma klassikalises koostises ja madala kvaliteediga tooteid.
Soovitame teil tutvuda põhikomponentidega ja hinnata nende tähtsust korraliku joogi saamiseks:
- Rumm on mojito alkohoolse versiooni kõige olulisem koostisosa, mis nõuab selle valiku tõsist kaalumist. Väärib märkimist, et see on üks neist harvadest olukordadest, kus hind ei loe. Jah, kallid tumedad rummid on maitsvad, kuid ei sobi mojitode valmistamiseks. Viimane on tavalise soodsa valge rummiga palju maitsvam. Ja isegi kui see ei saa kiidelda pikaajalise vananemise, rikkaliku maitse ja uskumatult võrgutava aroomiga, ei leia te kokteilide jaoks paremat valikut;
- Münt on sama oluline koostisosa, ilma milleta ei saa hakkama ükski alkoholivaba või uimase mojito retsept. See ürt annab joogile meeldiva maitse ja aroomi, küllastab selle värskusega ja annab jahutava efekti. Just tänu viimasele on seda kokteili nii mõnus maitsta kuumadel suvepäevadel ja tuisketel õhtutel. Lihtmünt ei sobi kuidagi originaalse mojito valmistamiseks. Kasutada tuleks ainult piparmünti, mis sisaldab mentooli. Just tema annab külma ja värskuse tunde. Klaasi endasse asetatakse ainult lehed, kuna varred on kibedad ja rikuvad kogu maitse. Kui piparmünt pole käepärast, kasutage julgelt piparmündisiirupit;
- Haruldane, isegi kõige eksootilisem mojito retsept teeb ilma laimita, mille olemasolu ei saa asendada ühegi sidruniga. Viimane muudab järsult joogi maitset ja mitte kõige paremaks. Valige ainult värsked ja kvaliteetsed puuviljad, millel on tihe, läikiv ja kollakasroheline koor;
- Ilma jääta ei valmistata ühtegi alkoholivaba ega alkohoolse mojito retsepti. Lisaks on eelistatav kasutada jääpuru, mitte külmunud vee tükke. Mähi jääkuubikud puhta lapi sisse ja purusta pudeli või taignarulliga. Jää valmistamisel pidage meeles, et see koostisosa neelab suurepäraselt kõik kõrvalised lõhnad. Seetõttu külmuta vesi vahetult enne mojito valmistamist ja kata vorm kaane või kotiga.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Enne mojito valmistamist veenduge, et teil on kõik koostisosad olemas. Jahutage sooda ja valmistage jää. Pidage meeles, et vaatamata selle kokteili elegantsusele ja mitmekülgsusele on selle valmistamine väga lihtne ja kogu protsess ei võta rohkem kui 10 minutit.
Seega on manipulatsioonide jada järgmine:
- Rebime piparmündilehed ja paneme need klaasidesse;
- Valage sinna üks teelusikatäis pruuni suhkrut;
- Mördi abil jahvatage piparmünt ja suhkur õrnalt. See on vajalik eeterlike õlide vabastamiseks, mis annavad joogile väga eksklusiivse aroomi ja maitse;
- Lõika laim 8 viiluks, pressi 4-st mahl välja, viska igasse klaasi üks viil ja jahvata kõik uuesti uhmriga, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud;
- Valage mahutitesse 50 ml rummi, segage kõik uuesti;
- Valage jääpuru kõikidesse klaasidesse, seejärel valage jahutatud sooda.
Nii ongi kuulus Kuuba jook valmis, mis jääb alles jäänud laimiviilude, väikese piparmündioksakese ja kauni torukesega kaunistama.
Võimalikud kokteilivariatsioonid
Klassikaline mojito retsept läbib pidevalt metamorfoose põhikomponentide koguse ja nende asendamise osas teiste toodetega. Nii asendatakse näiteks rumm üsna edukalt viinaga, mis annab joogile uue ja huvitava maitse, jättes ilma vürtsikatest rumminoodidest.
Alkoholivaba Kuuba kokteili retsept meeldib tulihingelistele alkoholivastastele või neile, kes peavad oma teenuse iseloomu või tervislike põhjuste tõttu selle joomisest keelduma. Sellistel juhtudel asendatakse viin või rumm õunamahla, puuvilja- ja marjasiirupi, värskete maasikate, sõstrate või vaarikatega, jahvatatakse blenderis koos piparmündilehtedega.
Joogiklaasile saab võrgutavama ilme lisada, kui viskad sinna paar tervet marja ja kaunistad nõude servad.
Palun "on kõige populaarsem (pärast" too arve ") lause kohvikutes, kohvikutes ja baarides suvel. See värskendav kokteil ja selle mitmed variatsioonid jahutavad suurepäraselt ka kõige kuumemad pead kõige kuumemal hooajal.
Piraat Drake'ist Old Hamini
Nagu igal endast lugupidaval joogil, on ka mojitol oma loomislugu ja isegi mitte üks.
Väidetavalt kuulub näiteks uhke mojito "piraadi" versioon tumeda nime "El Draque" (Draakon) all Francis Drake'ile endale. Kuulus piraat kasutas johho-ho rummiga segamiseks karmi meetodeid,
Mündi ja laimi ning jõid lehviva Jolly Rogeri all. Ühe väitel olevat piisava küsitava versiooni piparmündist lisanud karm merihunt maitse pehmendamiseks.
("Ja mitte rohkem kui kaks portsjonit, kallid filibusterid - hommikul on teil peavalu, aga meil on plaanitud pardaleminek"). Teise järgi usutavam -
kasutatakse koolera ennetamiseks. Kuna piraadist baarmen käis sageli Kuubal, sai jook seal peagi väga kuulsaks.
Teine, "glamuursem" joogi sünnilugu viib meid suure ja kohutava keeluajal Sevilla hotelli. Hollywoodi staarid, Ameerika ühiskonnakoor ja teised joomist armastavad kodanikud läksid lõbutsema ja alkoholi nautima Kuubale, karmiinpunase koidiku, heleda ja pimeda rummi saarele. 25. mail 1930 sündis kuuma peo ajal uus lahe kokteil. Esiteks rääkis see julepist – lõunamaa aristokraatide joogist, mis oli valmistatud piparmündist, soodast, burboonist ja suhkrust. Aga siin on häda käes – burboon sai otsa ning järele oli jäänud vääritu kogus piparmünti ja suhkrut. Ma pidin olema rahul sellega, mis mul on – ja ma pean ütlema, et rahul olla on suurepärane. Küsimusele uue kokteili nime kohta vastas baarmen legendi järgi mõtlikult “Mojado” ehk "Niiske" - ilmselt analoogia põhjal uduseks läinud klaasi ja tavaliste punetavate nägudega. Nime kõlas kui "mojito" ja baarmen sai peo hommikuks väga kuulsaks, nagu ka jook. Peagi lisasid iga korraliku baari Havannas kokteilimenüüsse uudised, maitsestati tsitruselise hapukusega ning kostitati külastajaid jäämojitoga. Ja 1933. aastal, pärast ebaproduktiivse keelu tühistamist, hakati Mojitosid serveerima Ameerika Ühendriikides.
"Märg" joogi ülim ja pöördumatu populaarsus saavutatakse tänu Ernest Hemigwayle või lihtsalt isa Hamile. “Minu mojito La Bodeguitas, minu daiquiri El Floriditas” – selle Hemingway tsitaadi said kirjaniku ja joogi fännid teada. Baaris El Floridita ootab Sink endiselt leti ääres kokteili, mis on valatud pronksist ja loksumatu. Daiquiri ja mojito armastajaid on rohkem kui piisavalt, et temaga klaase kokku lüüa. Klassikalise, sama Bacardi Mojito retsept jääb samaks: rummi kangus, laimi värskus, pruuni suhkru magusus ja piparmündi tšill.
Kas soovite korrata? Viska kõrgesse klaasi 12 piparmündilehte ja pool laimi (lõigatud kolmeks osaks), püreesta korralikult. Vala ääreni peeneks purustatud jää, vala sisse 50 ml heledat Bacardi Superior rummi, 20 ml suhkrusiirupit ja soodavett – mis iganes klaasi mahub. Klaas on kaunistatud laimiviilu ja piparmündioksaga. Muide, ideaalne piparmündisort mojito jaoks on piprane, kõige “jäisem” ja aromaatne. Nn "vesi" piparmünt - kodumaiste suvilate tavapärane - sobib vähem, selle maitse on Kuuba joogi jaoks üsna nõrk.
Maasikas, õun, arbuus
Nagu kõik armastatud, edukad ja populaarsed – olgu see siis film, laul või roog, on ka mojito kaasa toonud palju "uuendusi". Klassikaliste koostisosade loetelu: jää, laim, piparmünt, rumm, suhkur, sooda – muudetud, vähendatud ja täiendatud. Muutumatuks jäi ehk jää, nimi ja piparmündilehed. Murakate ja arbuusi, ananassi, ingveriõlu, roosi kroonlehtede ja isegi šampanjaga – seda kokteili pole kunagi valmistatud ega valmistatud! Siiski ei muutu see endiselt vähem maitsvaks ja lisandid lisavad ainult meeldivat vaheldust.
Mojito arbuus
Häbelikult keerame Hemingway portree näoga seina poole ja jahvatame 12 piparmündilehte, 180 g küpset kivideta arbuusi viljaliha, pool laimi (lõigatud kolmeks osaks) ja supilusikatäie suhkrut. Vala sisse 60 ml valget rummi, pane 8 jääkuubikut ja sega šeikeris, vala purustatud jääga klaasi, lahjenda soodaga. Kinnita piparmündi-laimi kaunistuse külge arbuusiviil.
Mojito vaarikas-õun
Ideaalne töökatele aednikele, kes on korjanud värskeid lõhnavaid vaarikaid. Vaja läheb mahla neljast värskest marjast, poolest 4 osaks lõigatud laimist, 6 piparmündilehest ja teelusikatäiest suhkrusiirupist. Kõik see segatakse ja kombineeritakse 60 ml valge rummi, 50 ml magushapu seguga (siirup suhkrust ja sidrunimahlast), 90 ml selitatud õunamahla, purustatud jää ja 60 ml soodaga. Klaasi kaunistuseks on lisatud vaarikat.
Mojito murakas
Veel üks dacha ja marjakokteili variant. Kuus piparmündilehte, 2 supilusikatäit marju, kolm osa ühest laimipoolikust, supilusikatäis suhkrusiirupit jahvatatakse, kuni ilmub püsivalt atraktiivne muraka ja piparmündi aroom. Lisa 60 ml valget rummi, 50 ml magushaput segu ja 8 jääkuubikut. Siis on kõik sama, mis eelmistes versioonides: loksutaja - purustatud jää ja soodaga klaas.
Mojito ananass
Mõned ütlevad, et ananass põletab rasvu, teised ei usu sellisesse imesse, kuid kõik kipuvad uskuma, et see harjumuspärane eksootiline külaline saab piparmündi ja rummiga hästi läbi. Niisiis - jahvatame kõik neli neljandikku laimi 10 piparmündilehe, teelusikatäie suhkrusiirupi ja purustatud jääga klaasi ääreni. Täida sama - 60 ml rummi, 30 ml ananassimahla ja soodat. Klaasi peab loomulikult kaunistama ananassiviil.
Mojito mango ja granaatõunaga
See on mojito kõige vähem sisutihe versioon. Kuid juba idee segada õrn mango hapuka granaatõunaga, rääkimata rummist piparmündiga, väärib tähelepanu ja mõistmist. Kas soovite katsetada? Purusta viis piparmündilehte, 60 g värsket mangot, pool laimi klaasi (lõigatud 4 tükiks). Valage sinna 60 ml mangonektarit, sama palju valget rummi ja soodat ning 30 ml suhkrusiirupit. Valage ääreni ohtralt jääkuubikuid, viige segu šeikerisse, loksutage paar sekundit ja pange tagasi klaasi, kus ühendame 60 ml granaatõunamahlaga. Kaunistame millega iganes vaja – ehk laimi, piparmündi ja lõhnava troopilise mangoga.
Mojito ingver-õun
Pigem sügisene, aga ka igati väärt variant. Selleks on vaja 10 purustatud piparmündilehte, peale klaasitäis jääpuru ja valada 15 ml suhkrusiirupit, 25 ml selitatud õunamahla ja 50 ml kuldset rummi. Õuna-rummi etüüdi lõpetamiseks pigista veerand laimi ja lisa 120 ml ingveriõlut. Jah, kaunistus maitseb nagu baarmen, piparmündi-ingveri kollektsioonist.
Mojito apelsin
Sama tsitruselistega, aga ka apelsiniga, magus. Parem on süüa teha suurele seltskonnale vastavas kannus. Pane sinna piparmündikobara lehed, vala 60 ml suhkrusiirupit, 120 ml laimimahla, 300 ml rummi ja kahe suure apelsini mahla. Valage jääga täidetud klaasidesse, sooda - maitse järgi. Ja ärge laske end hirmutada koostisosade tohutust ulatusest – ajaloo suurim mojito on veel kaugel. 2004. aastal Moskvas valmistatud mojito koosnes 5 kg piparmündist, 5 kg laimist, 1 kg suhkrust, 10 liitrist rummist, 20 liitrist soodast ja 20 kg jääst! Muide, kõik ülalmainitu, sealhulgas hiiglaslik, ja mis tahes muud mojito variandid on võimalik muuta alkoholivabaks, välja arvatud rumm, andku Francis Drake meile andeks. Soda asemel võite lisada imikutele, imetavatele emadele ja neile, kes alkoholi ei armasta, versioonile õunamahla, sidrunisoodat või toonikut. Kaunistuseks - voldik tervislikest eluviisidest.
Laadimine...