La date de Maslenitsa, l'une des plus anciennes fêtes agricoles du cercle solaire, n'est pas constante et tombe chaque année à une heure différente. Quelle date est Maslenitsa en 2017? Cette fois, cette fête joyeuse et satisfaisante est célébrée du 20 au 26 février. Mardi gras, fête préférée du peuple, parent le plus proche des anciennes saturnales romaines, le mardi gras français (jeudi gras), le carnaval brésilien, il symbolise la victoire du soleil sur les ténèbres, du printemps sur l'hiver, de la vie sur la mort. C'est pourquoi, dans tous les événements et coutumes de l'oléiculture, les motifs des rites de fertilité, de la commémoration des ancêtres, des incantations des forces de la nature, de la magie sympathique (magie de la similitude) se glissent constamment.
Malgré le fait que l'Église orthodoxe ait inclus Maslenitsa dans le cycle des rituels pré-Pâques (la fête a lieu la huitième semaine à partir de Pâques), dans toutes ses manifestations, les signes et symboles païens sont beaucoup plus visibles que les chrétiens. En fait, la seule influence du christianisme est l'interdiction de la nourriture carnée (c'est pourquoi la semaine de l'huile est aussi appelée «demi-jeûne» ou «semaine du fromage») et la coutume le dernier jour de se demander pardon pour l'ensemble l'année écoulée (dimanche du pardon).
Le sens de la fête de Maslenitsa est que les agriculteurs, dont le bien-être et la vie elle-même dépendent entièrement du Soleil, essaient de le soutenir, de l'aider à un moment difficile où il s'est affaibli dans la lutte contre l'obscurité et le froid hivernaux. Afin d'aider le luminaire, pendant la semaine de l'huile, ils brûlaient des feux de joie ou des roues de charrette fixées sur de hauts poteaux, imprégnés de résine, rivalisaient de dextérité, prenant un oiseau ensoleillé - un coq blanc ou rouge - d'un haut poteau.
Les gens appelaient Maslenitsa "joyeux", "ivre", "gourmand", "ruiner". Mais même la famille la plus pauvre n'a pas épargné d'argent pour les friandises et les tenues de fête. C'était la magie sympathique ou la magie de la ressemblance à l'œuvre : une table copieuse et une robe riche étaient censées « leurrer » la prospérité future.
Mais le symbole principal de Maslenitsa, qui est descendu jusqu'à nos jours à travers toutes les époques historiques, les vicissitudes politiques et idéologiques, était et reste Sa Majesté Pancake - un symbole du Soleil, tout aussi chaud, rond, vermeil ! Et comme en Russie de tout temps les crêpes sont aussi un aliment funéraire rituel, en s'offrant des crêpes, on renoue aussi avec nos ancêtres, avec le monde des esprits.
Pas étonnant que la première crêpe, celle qui est "grumeleuse", ait été attachée par un gamin intelligent ou un type fringant sur le toit, plus haut, sur la lucarne ou sous la confiture, en sacrifice commémoratif aux ancêtres.
Mais la dernière galette, lorsque toute la pâte restant dans le kvass a été versée dans la poêle, selon la tradition, on a essayé de l'épaissir afin d'en habiller tout le bétail. Après avoir goûté à cette friandise, les vaches, les chevaux, les moutons et les autres êtres vivants devaient simplement devenir tout aussi gras et brillants, pleins et en bonne santé.
Si nous ouvrons de vieux livres de cuisine, par exemple «Conseils à une jeune femme au foyer» d'Elena Molokhovets, nous y verrons une abondance de recettes de crêpes de vacances. Ce n'est que dans le cas le plus extrême et à la hâte qu'il était permis de commencer la pâte avec du lait aigre et du soda. Et tout cela parce que les crêpes traditionnelles et correctes de Shrovetide doivent certainement être de la levure, de plus, elles ont été mises sur une pâte, c'est-à-dire que la pâte a été rendue très riche, avec beaucoup d'œufs, de graisse, etc.
Avec une bonne hôtesse, les crêpes sont sorties fines, transparentes, en dentelle. Souvent, ils faisaient des crêpes "avec du sel". Un peu moins de pâte a été versée dans le moule que nécessaire, et lorsqu'elle "s'est grippée", une garniture a été déposée sur le dessus et plus de pâte a été versée. Ensuite, la crêpe a été retournée et cuite de l'autre côté. Les crêpes "avec un peu de sel" étaient plus épaisses que d'habitude, mais plus savoureuses et plus satisfaisantes. Les œufs hachés, le fromage, le fromage cottage, les champignons et les légumes étaient le plus souvent utilisés comme produits de boulangerie.
Ils ont mangé des crêpes avec du beurre, de la crème sure, du poisson, du caviar, du miel, etc.
Mais le menu de crêpes n'était en aucun cas limité aux crêpes. Toute la semaine, et surtout du jeudi au dimanche, lorsque connaissances et parents se rendaient activement visite, les tables étaient vouées à regorger de plats, certes copieux et gras.
Pour le premier, ils cuisinaient généralement différents types de soupe de poisson, des nouilles aux champignons. Sur le second - encore une fois, du poisson et des champignons sous toutes leurs formes et apparences, des fromages, du fromage cottage et des boulettes, des œufs au plat, à la coque et cuits au four. Tartes au beurre et gâteaux au fromage, tartes et poisson, chou et kulebyaki "aux quatre coins" - avec champignons, chou, poisson, œufs. Et aussi des bretzels, du pain d'épice, des petits pains riches !
Après avoir fêté à la maison, ils sont sortis dans la rue pour monter sur des traîneaux et des carrousels de corde, battre des poings, porter Lady Shrovetide de cour en cour dans un bateau qui fuit ou dans un vieux traîneau tacheté et décoré. En même temps, des chansons ont été chantées avec des motifs funèbres, mais gais, des chansonnettes, jusqu'à l'obscénité, des paroles.
Et tout ce déchaînement s'est poursuivi jusqu'à dimanche soir, lorsque les orthodoxes ont brûlé une effigie de Maslenitsa sur la place, espérant que tous les ennuis, maladies et malheurs brûleraient avec elle et seraient dissipés par la fumée.
Les restes de la friandise généreuse étaient également jetés au feu, nourris au bétail ou donnés aux "infidèles": après le coucher du soleil, toute cette nourriture était considérée comme "méchante", et il n'était plus possible pour un bon chrétien d'en manger.
Le dernier jour de la semaine du pétrole, dimanche du pardon, on aurait dû demander pardon aux amis et aux proches pour toutes les offenses et insultes volontaires et involontaires.
La fête de la gourmandise, du saccage et de la consommation de vin se terminait par le tintement des cloches, appelant les fidèles à l'église pour l'office du soir. Lady Shrovetide partait - le Grand Carême arrivait.
Eh bien, sachant à quelle date Maslenitsa est en 2017, tout le monde a une chance de bien s'y préparer. 😉
Traditionnellement, Maslenitsa est considérée en Russie comme l'une des fêtes les plus amusantes et les plus attendues de l'année. Comme vous le savez, le début de la célébration de cette fête change chaque année, mais en même temps, cette fête dure toujours une semaine entière, au cours de laquelle il est de coutume d'organiser des festivités, de rendre visite à des invités et de s'amuser.
Date et début de Maslenitsa 2017
La date de début de Maslenitsa en 2017 est une question qui intéresse beaucoup. En 2017 la semaine des crêpes durera du 20 février au 26 février préfigurant le Grand Carême à venir.
A l'origine, cette fête était païenne, porteuse de trois volets : honorer l'arrivée du printemps dans l'espoir d'une année féconde, rencontrer les jeunes pour fonder des familles et procréer, et un hommage aux ancêtres, qui, après la mort, finissaient non seulement dans l'au-delà, mais aussi dans le corps de la terre , sont devenus partie intégrante de la nature, ce qui signifie qu'ils affectent également la récolte, et donc la vie.
Traditions des jours gras
Ils ont commencé à célébrer Maslenitsa et à s'y préparer deux jours à l'avance - ils ont fait cuire des crêpes (et la première crêpe a toujours été donnée aux pauvres), les enfants ont ramassé des chaussures de liber dans les cours. Avec eux, les gars ont couru vers les passants et ont demandé s'ils transportaient Maslenitsa. Si la réponse était négative, alors les enfants frappaient le pauvre homme avec leurs chaussures de raphia.
La semaine du mardi gras a commencé par un petit mardi gras, qui a duré trois jours. Ces jours-ci, ils ont continué à travailler, préparé de nombreux plats (crêpes, tartes, gâteaux, boulettes, gâteaux au fromage), ont commencé à construire une ville enneigée. Au cours des trois premiers jours, la famille du marié est venue rendre visite à la famille de la mariée pour faire connaissance et établir des liens.
Large Maslenitsa en 2017 Ce sont les quatre derniers jours des vacances. Cela a commencé avec Razguly - Shrovetide jeudi, toutes les corvées étaient terminées, l'amusement général a commencé: des combats de poings, des promenades en traîneau, des compétitions, des tables communes ont été organisées, où de la nourriture a été apportée et tous ceux qui l'ont fait ont été traités. Le divertissement préféré des Slaves sautait par-dessus le feu. Des chansons de mardi gras accompagnées de chants de Noël ont été entendues partout. 
Maslenitsa s'est terminée par une célébration des ancêtres. Les femmes sont allées au cimetière, ont apporté des crêpes et de la vodka sur les tombes et ont demandé pardon. À la maison, ils ont continué à manger des plats de fête, cependant, ils n'ont pas nettoyé la vaisselle après eux-mêmes, au contraire, ils ont retiré tous les restes de nourriture et les ont laissés sur la table pour que lorsque tout le monde s'endorme le soir, les ancêtres pourrait sortir de derrière le poêle et aussi manger.
Dernier jour de Maslenitsa
Le tout dernier jour de Maslenitsa (26 février), une effigie de paille a été brûlée, personnifiant l'hiver et la récolte séchée de l'année dernière. Les cendres de Shrovetide ont été dispersées à travers les champs. Maslenitsa s'est terminée par le nettoyage: ils ont nettoyé toute la vaisselle, brûlé les restes de nourriture et n'ont rien laissé pour un nouveau jour. Pour les croyants, c'était l'heure du Carême.
enracinée dans les temps païens. Initialement, la fête était associée au jour de l'équinoxe de printemps, mais avec l'adoption du christianisme, elle a commencé à précéder le Grand Carême et à dépendre de son calendrier. L'Église chrétienne a en fait ajouté Maslenitsa à son calendrier, l'appelant la semaine du fromage, de sorte que les traditions religieuses et folkloriques sont étroitement liées pendant les vacances.
La Maslenitsa proto-slave est associée au culte de la fertilité. Les rites ont été conçus pour sanctifier la terre et la remplir de force afin qu'elle donne une bonne récolte. Dans l'esprit populaire, la fertilité de la terre était inextricablement liée à la fertilité des personnes et du bétail. Ces jours-ci, les garçons et les filles cherchaient un compagnon dans le but de procréer. L'essence funéraire de Shrovetide était étroitement liée à la fertilité. Les ancêtres décédés, selon les paysans, étaient à la fois dans un autre monde et sur la terre, ce qui signifie qu'ils pouvaient influencer sa fertilité. Par conséquent, à Maslenitsa, les ancêtres décédés ont été cajolés de toutes les manières possibles, y compris des crêpes. Ils étaient considérés comme un repas funéraire.
Aujourd'hui, le sens sacré de Maslenitsa est presque perdu, et nous le percevons principalement comme une fête des crêpes. Cependant, jusqu'à présent, chacun des sept jours de la fête a son propre nom, qui nous dit quoi faire. Mais cela ne s'applique qu'à la tradition folklorique de la fête.
L'horaire des gens de Maslenitsa
Lundi - Réunion de Maslenitsa
Ce jour-là, un épouvantail a été fait de paille, enfilé des vêtements de vieilles femmes, mis cet épouvantail sur un poteau et, en chantant, l'a conduit sur un traîneau à travers le village. Ensuite, Maslenitsa a été installée sur une montagne enneigée, où les promenades en traîneau ont commencé.
mardi - victoire
Ce jour-là, les mariées ont eu lieu. Les filles ont invité les jeunes à monter à cheval depuis les montagnes et les ont invités à manger des crêpes.
Mercredi - crêpes gourmandes belle-mère
Ce jour-là, les belles-mères ont invité leurs gendres préférés à des crêpes.
Jeudi - réjouissances, large jeudi
Jour de coups de poing. Le sang versé lors de telles batailles était perçu comme un sacrifice aux esprits des morts ou aux dieux eux-mêmes.
Vendredi - soirées belles-mères
Si mercredi les gendres rendaient visite à leurs belles-mères, vendredi c'était l'inverse. En même temps, le soir, la belle-mère devait transférer chez le gendre tous les produits nécessaires à la confection des crêpes.
Samedi - rassemblements de belles-sœurs
Ce jour-là, la jeune belle-fille a invité ses proches chez elle et les a traités pour deviner quoi ? C'est vrai - crêpes.
Pardon dimanche
Le dernier jour de Maslenitsa, il est de coutume de demander pardon à tous les parents et amis, auxquels ils répondaient généralement "Dieu pardonnera!".
Dictons pour chaque jour de Shrovetide:
Lundi : Maslenitsa arrive, bon sang, le miel arrive !
Mardi : La crêpe n'est pas une gerbe - vous ne pouvez pas la coller sur une fourche
Mercredi : Les crêpes et les bisous n'aiment pas les factures !
Jeudi : Amusez-vous sur Maslenaya et offrez-vous une crêpe !
Vendredi : Shrovetide n'est pas donné pour toujours !
Samedi : Les crêpes sont parentes du soleil !
Dimanche : Pas tous les Maslenitsa pour le chat, il y aura le Grand Carême !
L'abondance de rites et de traditions préchrétiennes, qui sont devenus une partie inséparable de l'orthodoxie populaire (une combinaison de chrétiens et de païens), oblige l'église à se méfier de ces traditions, met en garde les croyants contre leur participation et suggère de se concentrer sur la préparation pour le Carême. Néanmoins, ces traditions sont si solidement enracinées parmi les gens qu'il est impossible d'imaginer notre vie sans elles pendant cette période.
Les origines des célébrations de Maslenitsa
Les traditions du mardi gras sont basées sur les rites et les croyances préchrétiennes des anciens Slaves, associées à l'adieu à l'hiver et à la rencontre du printemps (la période de l'équinoxe vernal, sur laquelle le mardi gras tombait autrefois), le début d'une nouvelle cycle annuel, les rites de fécondité (surtout en lien avec le début des travaux des champs) et le culte des ancêtres.
Les traditions établies, bien que sous une forme modifiée et christianisée, ont survécu avec succès jusqu'à ce jour. La signification des rites cérémoniels oléagineux, des sacrifices et autres rituels visait principalement à assurer la fertilité, tant des personnes que du bétail et de la terre dans son ensemble, en redonnant de la vitalité après une période de mort hivernale.
Cela s'applique également à de nombreux rituels associés à la commémoration des ancêtres décédés, qui avaient une signification sacrée dans le cadre des rituels de fertilité - l'exécution de fêtes funéraires, de combats rituels, de repas commémoratifs avec le repas commémoratif central - les crêpes. La première crêpe était toujours donnée aux ancêtres (la première crêpe était donnée aux « coms »). En Russie, les komami étaient vraisemblablement appelés ours (les ancêtres totémiques des Slaves). Il était souhaitable de les apaiser en tant qu'ancêtres totémiques et en tant que propriétaires de la forêt (élément des rituels d'éveil de la nature). Il existe une version où les crêpes personnifiaient le soleil, qu'ils attendaient avec impatience après l'hiver.
Avec l'adoption du christianisme, tous ces rituels sont entrés dans les traditions folkloriques, et bien que l'église les ait combattus à plusieurs reprises, ils sont restés partie intégrante des préparatifs pré-carême.
Rituels et traditions de Maslenitsa
Le début des festivités de Maslenitsa a commencé à l'avance, lors de la semaine de la viande. Le samedi parental, des rituels liés à la commémoration des ancêtres ont été pratiqués et sont toujours pratiqués. Des aliments rituels étaient apportés dans les cimetières (principalement des crêpes, qui étaient distribuées aux pauvres, aux enfants, etc.).
La semaine de Maslenitsa est traditionnellement divisée en deux parties - une étroite (du lundi au mercredi) et une large (du jeudi au dimanche) Maslenitsa.
Le lundi matin de Maslenitsa, le beau-père et la belle-mère ont envoyé la belle-fille à ses parents ce jour-là et, à la fin de la journée, ils sont eux-mêmes venus les voir. La belle-fille aidait sa mère à faire le ménage et à préparer les friandises pour l'arrivée des invités. À ce moment-là, tous les problèmes d'organisation liés aux festivités étaient résolus: les villes de neige étaient terminées, les toboggans déployés, les kiosques et autres dispositifs de divertissement et de divertissement étaient organisés. Les crêpes étaient cuites. Les enfants ont dévalé les glissades de glace. Traditionnellement, une effigie de Maslenitsa était créée ce jour-là. Pour cela, de la paille, de vieux vêtements délabrés ont été utilisés. Il a été empalé sur un poteau et porté dans les rues.
Deuxième jour de Maslenitsa
Le mardi, également appelé « flirt », est associé aux rituels du mariage. C'est le jour des demoiselles d'honneur. Puisqu'il est interdit de jouer les mariages pendant le Grand Carême, ce jour était le dernier (après Noël) où il était encore possible de trouver un couple marié. Et après la fin du Carême, sur la soi-disant Krasnaya Gorka, il était déjà permis de jouer des mariages.
Les jeunes ont joué un rôle actif dans les festivités et les animations de cette journée. Dès le deuxième jour de Maslenitsa, les festivités de rue ont commencé - représentations théâtrales folkloriques de bouffons, promenades en troïka, etc.
Crêpes mercredi
Ce jour-là, le gendre vient rendre visite à sa belle-mère - "pour des crêpes". La belle-mère devait démontrer sa disposition envers le mari de sa fille, pour ainsi dire, "cajoler". D'autres invités ont également été invités à la maison. À Maslenitsa en général, mais ce jour-là en particulier, il était jugé nécessaire de manger à satiété. Des festivités familiales avec de nombreuses friandises (principalement des crêpes) ont également été organisées, des tentes ont été installées sur les places et les marchés où vous pouviez acheter des sbitni - boissons à base d'eau, d'épices et de miel, boire du thé chaud avec du pain d'épice au miel.
Toute la semaine, le mardi gras a partout dévalé les collines. Les enfants ont patiné dès le début, les adultes les rejoignant vers mercredi ou jeudi. Tout le monde devait dévaler la montagne au moins une fois. Le patinage était accompagné de chansons lorsqu'ils attendaient leur tour. Skier depuis les montagnes avait une signification particulière pour nos ancêtres. On croyait que cela augmentait la fertilité du sol et le rendement attendu.
Large Maslenitsa
Jeudi est le début d'une large Maslenitsa. Des processions de carnaval, toutes sortes de festivités, des événements de divertissement, des célébrations telles que l'équitation, des fêtes, des combats de poing, des compétitions, des stands et du commerce de rue se sont répandus partout dans les rues et les places. L'action centrale a été l'assaut et la capture de la ville enneigée, que V. Surikov a si bien décrite sur sa toile. Les festivités de la journée consistaient à faire des feux et à sauter par-dessus.
Vendredi du mardi gras
Vendredi - "soirée belle-mère". Vendredi, contrairement à mardi, la belle-mère a déjà rendu visite à son gendre, et les tâches liées à l'accueil des invités incombent à la fille - la femme du gendre. Cette hospitalité comprenait d'autres parents et amis. Et maintenant, le gendre doit montrer de l'affection pour la mère de l'épouse et ses proches. Le couple a invité ses parents à lui rendre visite non seulement pour se régaler, mais aussi pour acquérir de l'expérience auprès des anciens, pour recevoir des conseils avisés et des paroles d'adieu utiles.
samedi jour
Le samedi gras, le plaisir et le divertissement ont grandi comme une boule de neige. Pendant la journée, les cirques, les théâtres, les kiosques, les restaurants étaient bondés. Le soir, les familles ont été appelées à leur domicile pour une visite. Samedi de la semaine de Maslenitsa - rassemblements de belles-sœurs. Les jeunes épouses ont invité les sœurs du mari (belles-sœurs) et ses autres parents à visiter, honorant ainsi ses proches.
Voir Mardi Gras
Dimanche, les célébrations de Maslenitsa se sont terminées. Le point culminant des rituels était la combustion d'une effigie de Maslenitsa (parfois même la veille, le samedi), ses funérailles et l'allumage de feux de joie pour assurer l'arrivée de la chaleur. Les rituels dans certaines régions pouvaient être tumultueuses et être une sorte de parodie de véritables cortèges funèbres. Tout cela avait pour but de dire adieu à l'hiver, de détruire l'obscurité et de restaurer la vitalité de la nature.
Maslenitsa est un symbole de l'approche imminente du printemps et de l'adieu à l'hiver. Cette année, la semaine de Maslenitsa commence le 20 février et se terminera, comme d'habitude, le dimanche du pardon, anticipant le début du Carême. Comment célébrer Maslenitsa les jours de la semaine, où auront lieu les fêtes folkloriques, comment traiter parents et amis, et bien plus encore, lisez la revue.
Pour plus de commodité, utilisez le menu pour accéder rapidement aux sections individuelles (situées dans le coin supérieur gauche).
Le but de Maslenitsa est d'aider à chasser l'hiver et à réveiller la nature du sommeil. C'est à cela que visent toutes les traditions de la fête. Chaque jour de cette semaine a son propre nom, qui vous indique quoi faire ce jour-là.
Lundi 20 février - réunion
Préparez des crêpes, décorez votre maison avec un épouvantail en paille et accueillez vos invités.
Mardi 21 février - matchs
Si vous êtes une fille célibataire, invitez des hommes que vous connaissez à leur rendre visite ou à aller skier avec eux. Autrefois, on croyait: ne pas descendre la colline en traîneau ce jour-là - «offenser» Maslenitsa.
Mercredi 22 février - gourmand
"Crêpes Teschin." Ce jour-là, la mère de l'épouse invite son gendre et lui donne à manger des crêpes.
Jeudi 23 février - itinérance
Maslenitsa prend de l'ampleur. N'hésitez pas à vous rendre aux premières festivités de rue.
Vendredi 24 février - soirée belle-mère
C'est au tour du gendre de régaler la belle-mère avec des crêpes pour que la paix et la compréhension mutuelle ne quittent pas la famille.
Samedi 25 février - rassemblements de belles-sœurs
Ce soir, invitez la sœur (belle-sœur) de votre mari à vos crêpes et offrez-lui quelque chose de sympa.
Ce jour-là, des festivités auront lieu dans toute la ville, par exemple, dans le parc d'Omsk du 30e anniversaire du Komsomol, une effigie sera brûlée et les gens escaladeront la colonne de glace. Ce jour-là, ils se demandent pardon afin de se réconcilier avant le Carême.
Super article cette année, il durera du 27 février au 9 avril, suivi de six jours de semaine sainte - pendant ce temps, les chrétiens se préparent pour Pâques.
Voici quelques idées supplémentaires sur la façon de passer les vacances.
Les temps changent, mais Maslenitsa reste l'un des divertissements hivernaux les plus appréciés. Pour le plus grand plaisir des adultes et des enfants, le centre commercial familial MEGA Omsk a préparé un programme festif spécial, qui se tiendra du 24 au 26 février de 12h00 à 18h00 sur le parking devant l'entrée principale.
Les visiteurs de MEGA verront l'hiver qui a eu le temps de s'ennuyer avec ses gelées en grand. MEGA a préparé un programme d'animations varié, au cours duquel il sera possible d'obtenir non seulement une charge d'excellente humeur, mais aussi des cadeaux en participant à des concours amusants.
Vous pouvez célébrer la fête avec goût en regardant foire de carnaval, où MEGA proposera des plats appétissants aux habitants d'Omsk.
Le caractère spectaculaire de l'événement ne fait aucun doute non plus. Les invités seront présentés spectacle fascinant de puissance extrême. Manèges d'épaule, porté sur les épaules des hommes forts, impressionnera les plus jeunes visiteurs du centre commercial familial. Aucun nombre moins frappant ne sera soulevant une énorme bûche par des athlètes. De plus, les invités de MEGA pourront tester leurs propres forces en participant à concours de levage de kettlebell et de roulement de roue du tracteur K-700.
Qu'est-ce que Maslenitsa sans l'un des principaux symboles de la fête ? 26 février Omsk attend gâterie de vacances gratuite de MEGA. Les invités de la fête ce jour-là seront chaleureusement nourris avec des crêpes parfumées.
Beaucoup d'adultes et surtout d'enfants ne manqueront certainement pas l'occasion de prendre des photos avec de charmants Huskies de Sibérie. Ces images et d'autres qui transmettent le plaisir festif de MEGA resteront dans les archives personnelles des habitants d'Omsk en souvenir de la célébration de Maslenitsa en 2017.
Passez un long week-end actif et amusant. Invitez votre famille et vos amis aux festivités de Maslenitsa dans MEGA !
À quoi Maslenitsa est-elle associée ? Avec des crêpes, s'amuser, se promener, brûler des peluches. Savez-vous quelle boisson est considérée comme traditionnelle pour cette fête ? Très probablement non. La société S-Fruit Siberia propose de se remémorer les traditions oubliées et de rencontrer Mardi Gras en pleine préparation rituelle.
Plus tôt en Russie, en plus du sbitnya, du surya, du vin chaud et d'autres boissons, la compote était cuite pour Shrovetide. C'était si caractéristique que la boisson était mentionnée dans des dictons, des blagues et des blagues lors de spectacles de rue.
Uzvar était particulièrement populaire. Pour le préparer, il fallait d'abord faire bouillir des fruits secs. Après cela, le miel a été ajouté, porté à ébullition et laissé refroidir. Uzvar doit être infusé pendant une journée. Des crêpes de mardi gras, des plats de fête ont été arrosés avec une telle boisson et ils se sont régalés.
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Amusez-vous en santé!
Shrovetide est célébré de tout notre cœur. Et cela s'applique non seulement au plaisir général, mais aussi à un festin abondant. Beaucoup de pâtisseries différentes sont préparées pour les vacances : tartes, crêpes, gâteaux, broussailles. Les plats de poisson sont considérés comme obligatoires: carpe farcie, carpe et carpe cuites au four, hareng fumé.
Cependant, les crêpes restent le plat principal du mardi gras. Ils sont cuits à partir de farine de différents types, enveloppés de différentes garnitures: caviar, viande hachée, poisson, fromage cottage. Il existe de nombreuses options et recettes de cuisine. Et l'un d'eux était partagé par le chef du café Ochag Dmitry Balyasnikov.
Donc, crêpes au chocolat Rueda.
Battre les œufs, ajouter le lait et bien mélanger. Tamisez la farine et le cacao dans le mélange obtenu, ajoutez le sel et le sucre, mélangez de manière à éliminer l'apparition de grumeaux. Ensuite, nous ajoutons de l'huile à la pâte pour que nos crêpes ne collent pas à la poêle lors de la friture. Maintenant, il est conseillé de mettre le tout au réfrigérateur pendant deux heures en couvrant la vaisselle. Les crêpes doivent être cuites comme d'habitude.
Une fois les pancakes légèrement refroidis, enveloppez-y 3-4 fraises, framboises ou mûres. Arroser le dessus de chocolat fondu, décorer d'une boule de glace et d'une feuille de menthe.
Traditionnellement, à Maslenitsa, nous attendons des festivités de rue massives avec des spectacles colorés, des boissons chaudes et des friandises. Cependant, c'est encore l'hiver dehors, encore froid. Si vous souhaitez continuer les vacances et que vous n'avez aucune envie de rentrer chez vous, vous êtes les bienvenus au café-restaurant Ochag. Ambiance cosy, bonne musique,
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