Et, qu'il ne peut malheureusement pas toujours développer tout seul. Cela nécessite une consommation supplémentaire d'aliments ou de médicaments contenant la quantité de nutriments requise pour le processus normal de la vie humaine à un âge donné.
Caractéristiques et influence
Le tryptophane est un acide alpha-aminé aromatique dont une personne a besoin pour produire de la sérotonine, une hormone du bonheur qui peut réguler l'humeur, le sommeil normal et le manque d'appétit. Il participe également activement à la synthèse de la niacine, de la niacine ou de la vitamine B3, qui est nécessaire à une bonne digestion, a un effet bénéfique sur la décomposition des aliments en protéines, glucides et graisses, le processus de leur digestion et la libération d'énergie. . La production de protéines n'est pas non plus complète sans tryptophane. Cependant, il convient de noter que le corps n'est pas capable de le produire par lui-même, mais nécessite un réapprovisionnement de l'extérieur.
Lorsque vous mangez des aliments riches en cet acide alpha-aminé aromatique, il est transformé en substance 5-hydroxytrophane, puis en hormone sérotonine, qui assure l'échange d'impulsions entre les cellules nerveuses. Son assimilation est possible avec une quantité suffisante de vitamines C, B9 et B6 dans l'organisme.
Principales fonctions et avantages
Le tryptophane est responsable de processus tels que :
- fonctionnement normal du système nerveux;
- la capacité de se détendre, de se reposer;
- bon et bon sommeil;
- normalisation de l'appétit;
- humeur positive.
Il est également capable d'influencer favorablement de telles maladies et leur prévention comme :
- insomnie;
- syndrome prémenstruel;
- l'obésité ou, au contraire, une perte importante de poids corporel;
- migraine;
- démence sénile;
- névroses, dépression;
- irritabilité et impulsivité.
Le saviez-vous? Le manque de tryptophane dans le corps humain peut être "peint" sur son visage. Le fait est que l'acide aminé affecte les expressions faciales et que les personnes qui en souffrent ont l'air en colère et tristes. Et une utilisation suffisante, à la suite de laquelle la production de sérotonine, "l'hormone du bonheur", au contraire, fait sourire et profiter de la vie.
Aliments sources de tryptophane
Liste des aliments contenant des quantités importantes d'acides aminés aromatiques :
- Caviar rouge et noir.
- Graines et noix, en particulier les arachides, les amandes, les noix de cajou, les pignons et les graines de tournesol.
- Fromages (hollandais et transformés) et produits laitiers (yaourt, fromage cottage).
- La viande de lapin contient deux fois plus de tryptophane que le veau et le bœuf, où sa teneur est encore à un niveau décent, suivi de l'agneau et du porc.
- Dinde et poulet.
- Fruits de mer comme les calmars, le homard, les huîtres et les poissons comme le chinchard. Viennent ensuite : saumon, cabillaud, goberge, carpe, flétan, sandre, bar, maquereau.
- Soja, céréales et légumineuses. Pois, haricots, sarrasin, flocons d'avoine, orge, orge perlé, etc.
- eggsufs de poule, cuits sous n'importe quelle forme.
Besoin journalier et tarif
La quantité de tryptophane dont le corps a besoin dépend de l'âge et de la santé. On pense que l'apport quotidien moyen de cet acide aminé est de 1 g pour un adulte. Cependant, certains scientifiques calculent les besoins quotidiens d'une manière légèrement différente. Pour le calcul, il faut multiplier le poids d'une personne par 4 mg pour chaque kg, ce qui reviendra à terme à 280 mg de la substance pour 70 kg.
Le point principal sur lequel les points de vue des scientifiques et des médecins s'accordent est que le moyen le plus utile et le plus sûr de reconstituer les réserves du corps avec la quantité nécessaire de cet acide aminé consiste à utiliser des produits naturels.
Important! L'utilisation de médicaments pour combler la carence en tryptophane dans le corps ne doit être effectuée que sous la supervision d'un médecin qui aidera et prendra le rendez-vous correct indiquant la quantité requise de la substance et la régularité de son utilisation.
A propos de l'excès et du manque
Le tryptophane, étant un acide aminé essentiel que le corps humain est incapable de produire par lui-même, est très important pour la santé et le bien-être. L'excès et le manque de cette substance peuvent affecter négativement l'humeur et la santé globale.
Excès
Afin de connaître la quantité de tryptophane dans le corps, un test sanguin est effectué pour déterminer le niveau d'acide 3-hydroxyanthranilique. Si le résultat du test est plusieurs fois supérieur au taux spécifié, cela peut être le signe du développement d'une tumeur de la vessie. 
Il est extrêmement difficile d'obtenir un excès d'acides aminés dans un corps sain en mangeant les bons aliments. Même une dose thérapeutique 5 fois supérieure à la norme quotidienne n'aura pas d'effet néfaste.
Cependant, cela ne signifie pas que vous pouvez prendre des médicaments contenant du tryptophane en quantités incontrôlées, car il est dangereux. Sous forme de compléments alimentaires et de comprimés, il peut entraîner de telles complications :- brûlures d'estomac;
- maux d'estomac;
- éructations;
- flatulence;
- vomir;
- la diarrhée;
- perte d'appétit;
- maux de tête, vertiges;
- somnolence;
- douleurs musculaires, etc.
Important! La prise de médicaments contenant du tryptophane à raison de plus de 4,5 g par jour, en même temps que des antidépresseurs, peut avoir des conséquences négatives, également appelées "syndrome sérotoninergique". Elle implique un état de délire, l'apparition possible de convulsions, une augmentation de la température, et dans de rares cas, même un coma.
un manque de
Le manque d'acides aminés dans le corps peut entraîner des conséquences telles que:
- perte ou gain de poids;
- maladies de la peau, dermatite;
- la diarrhée;
- dépression;
- irritabilité;
- impulsivité;
- manque ou manque de concentration;
- sensibilité accrue à la douleur;
- syndrome de fatigue chronique;
- dans l'enfance - une violation du processus de croissance.
Le saviez-vous? Le tryptophane est capable de protéger le corps humain des dépendances. Ainsi, par exemple, il minimise l'effet de la nicotine contenue dans les produits du tabac sur la santé du fumeur et son environnement passif. Il neutralise également certains des symptômes causés par l'alcool et prévient l'alcoolisme.
Interaction avec d'autres substances
Pour le métabolisme du tryptophane, il est nécessaire de prévoir des conditions favorables, à savoir la présence de vitamines telles que C, B6 et B9, d'acide folique et de magnésium. Une approche intégrée d'une alimentation saine et le traitement correct des aliments lors de leur préparation garantiront une absorption maximale des nutriments.
Rôle dans le sport et la nutrition sportive
Le tryptophane est capable de contrôler l'appétit d'une personne, ce qui est extrêmement important pour les personnes qui souhaitent faire de l'exercice, se remettre en forme et manger sainement. Il normalise l'appétit et contribue à l'apparition d'un sentiment de satiété et de satisfaction, de bonheur, à la suite duquel, en règle générale, il y a une diminution du poids corporel et le désir de manger quelque chose diminue. Cela vous encourage à continuer à mener une vie saine et à avoir une alimentation saine.
En plus de ses bienfaits, du point de vue des sportifs, il est impératif d'ajouter la capacité de cet acide aminé à réduire la douleur. Le tryptophane est également capable de stimuler l'hormone de croissance, qui est nécessaire non seulement pour les enfants à mesure qu'ils grandissent, mais aussi pour les athlètes pour développer leur masse musculaire et, en même temps, réduire la graisse corporelle.
À propos des contre-indications et des précautions
Les personnes souffrant de problèmes rénaux et hépatiques doivent être vigilantes en cas d'utilisation incontrôlée de tryptophane. Cette précaution s'applique principalement à ceux qui prennent cet acide aminé sous forme de médicaments ou de compléments alimentaires, car la consommation avec de la nourriture peut dépasser de manière significative son volume dans l'organisme. Son excès peut provoquer le développement de maladies cardiovasculaires.
Il ne faut pas oublier que la prise de sédatifs en même temps que la prise de quantités importantes de tryptophane peut provoquer une somnolence sévère.
Une alimentation saine et équilibrée avec l'utilisation d'aliments riches en tryptophane peut affecter l'état et le fonctionnement du système nerveux, normaliser l'appétit et la forme physique, et provoquer des bouffées de « l'hormone du bonheur ».
Dans un article précédent, j'ai déjà décrit que certains aliments peuvent aider à améliorer l'humeur. L'article d'aujourd'hui que je souhaite consacrer au tryptophane - un acide aminé essentiel qui, en combinaison, est également un antidépresseur naturel.
Mauvaise humeur, fatigue, refus de faire quoi que ce soit ou anxiété, irritation, insomnie sont des signes caractéristiques de la dépression.
Mais des symptômes similaires peuvent être une carence dans le corps du tryptophane, un acide aminé essentiel.
Le rôle de la sérotonine et de la mélatonine dans le corps
Le tryptophane est impliqué dans la production de deux hormones très importantes - la sérotonine et la mélatonine. La sérotonine est aussi appelée "l'hormone du bonheur", elle est produite pendant la journée. La nuit, la mélatonine, "l'hormone du sommeil", se forme, encore une fois cet acide aminé essentiel est impliqué dans ce processus.
La sérotonine dans le corps est responsable des sentiments de confort émotionnel. Si cette substance est produite dans le corps en quantité suffisante, la personne réagit de manière adéquate aux situations stressantes, car la sérotonine réduit l'anxiété, soulage les tensions et aide à se détendre.
Si le corps reçoit une quantité suffisante de cet acide aminé essentiel, la mélatonine en est produite la nuit. Cette hormone est synonyme de bon sommeil, favorise un endormissement plus rapide, et améliore significativement la qualité du sommeil. Avec une production suffisante de mélatonine, une personne peut dormir suffisamment, après le sommeil, elle se sent reposée et pleine d'énergie.
Aliments contenant du tryptophane
Le besoin quotidien de l'organisme en tryptophane est de 0,25 g. En cas de stress et de stress, le besoin de l'organisme en acides aminés augmente et peut atteindre 1 g.
La plus grande quantité de cet acide aminé essentiel se trouve dans les protéines alimentaires. Les sources de tryptophane sont le fromage à pâte dure, le fromage cottage, la viande, le poisson, les légumineuses, le sarrasin, les noix et les bananes.
Autres propriétés bénéfiques
Cet acide aminé n'est pas seulement un antidépresseur naturel, il aide l'organisme à résister au stress, à le surmonter et aux maladies qui y sont associées (par exemple). Il aide également à réduire la faim, aide à contrôler l'appétit et réduit l'irritabilité. C'est pourquoi les personnes à la diète doivent consommer suffisamment de tryptophane.
Cette substance aide à réduire la sensibilité à la douleur. Il favorise la production d'hormone de croissance, augmente la masse musculaire et réduit la graisse corporelle.
Si le corps contient une quantité suffisante de cet acide aminé, alors ces personnes s'adaptent plus rapidement lorsqu'elles changent de fuseau horaire, leur cycle "sommeil-éveil" se normalise en un temps plus court.
Additifs biologiques
Compte tenu du rythme de vie moderne, du stress et du stress psychologique auxquels nous devons faire face au quotidien, il est évident que notre corps a besoin d'un apport suffisant en tryptophane pour fonctionner correctement. Cependant, il n'est pas toujours possible de le fournir. Quelqu'un suit un régime, quelqu'un jeûne et quelqu'un d'autre ne suit tout simplement pas son régime. Dans de telles conditions, vous pouvez recourir à la prise de compléments alimentaires contenant cet acide aminé essentiel.
La préférence devrait être donnée aux suppléments biologiques qui, en plus du tryptophane, contiennent également des vitamines B5 et B6. Ces vitamines contribuent à la formation de sérotonine et de mélanine, renforçant à leur tour l'action du tryptophane.
Molécule de tryptophane
C'est l'un des 10 acides aminés essentiels que le corps utilise pour synthétiser des protéines vitales. Le tryptophane joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux, en particulier dans les processus associés à la relaxation, au repos et au sommeil. Les sources alimentaires de tryptophane comprennent la viande rouge, les produits laitiers, les noix, les graines, les légumineuses, le soja et les produits à base de soja, le thon, les crustacés et la dinde.
Quels sont les avantages des aliments riches en tryptophane?
- Aide à réguler l'appétit
- Aide à mieux dormir
- Réconforter
Fonctions du tryptophane dans le corps
Synthèse de la niacine
Le tryptophane a deux fonctions importantes. Premièrement, une petite quantité de tryptophane que nous obtenons de la nourriture (environ 3 %) est convertie en niacine (vitamine B 3) dans le foie. Cela peut aider à prévenir les symptômes associés à une carence en niacine lorsque l'apport de cette vitamine est réduit.
Synthèse de la sérotonine
Deuxièmement, le tryptophane est un précurseur sérotonine- un neurotransmetteur appelé "Hormone du bonheur" qui aide le corps à réguler l'appétit, le sommeil et l'humeur. En raison de sa capacité à augmenter les niveaux de sérotonine, le tryptophane est utilisé pour traiter une variété d'affections douloureuses, notamment l'insomnie, la dépression et l'anxiété.
Symptômes de carence en tryptophane
Étant donné que le tryptophane est l'un des acides aminés essentiels- sa carence dans l'alimentation, peut provoquer des symptômes caractéristiques de carence en protéines: perte de poids et retard de croissance chez l'enfant.
Lorsqu'il est associé à une carence alimentaire en niacine, un manque de tryptophane peut également provoquer pellagre, une maladie caractérisée par la dermatite, la diarrhée, la démence et la mort. Cette condition est rare, mais une carence en tryptophane peut facilement y conduire.
En outre, une carence en tryptophane dans l'alimentation peut entraîner une diminution des niveaux de sérotonine. De faibles niveaux de sérotonine ont été liés à la dépression, l'anxiété, l'irritabilité, l'impatience, l'impulsivité, l'incapacité à se concentrer, la prise de poids, la suralimentation, les envies de glucides, les troubles de la mémoire et l'insomnie.
Qu'est-ce qui pourrait indiquer un manque de tryptophane?
- Dépression
- Anxiété
- Irritabilité
- Impulsivité
- Incapacité à se concentrer
- Prise de poids ou perte de poids inexpliquée
- Croissance lente chez les enfants
- Trop manger et/ou « fringales de glucides »
- Mauvais sommeil / insomnie
Quels facteurs peuvent contribuer à une carence en tryptophane ?
La vitamine B 6 est nécessaire pour convertir le tryptophane en niacine et en sérotonine. Par conséquent, une carence en vitamine B 6 dans l'alimentation peut entraîner une diminution des taux de sérotonine et/ou une perturbation de la conversion du tryptophane en niacine.
De plus, certains régimes et facteurs environnementaux affaiblir la conversion du tryptophane en sérotonine, notamment : tabagisme, consommation excessive de sucre, d'alcool, de protéines, d'hypoglycémie et de diabète.
Symptômes d'un excès de tryptophane
Comme vous le savez, la teneur élevée en tryptophane dans l'alimentation n'en provoque pas un excès dans l'organisme. De plus, le tryptophane est prescrit à des fins thérapeutiques, en tant que médicament ou complément alimentaire, à des doses supérieures à cinq grammes par jour, et ne provoque aucun effet secondaire.
Cependant, en 1989, il a été révélé que l'utilisation de compléments alimentaires contenant du tryptophane entraînait (chez plus d'un millier de personnes) le développement d'une maladie grave - syndrome éosinophilie-myalgie(EMS, ICD-10 - M35.8), qui se caractérise par douleurs musculaires et articulaires sévères, fièvre, faiblesse, gonflement des bras et des jambes et essoufflement... En outre, plus de 30 décès ont été associés au syndrome d'éosinophilie-myalgie causé par l'utilisation de suppléments de tryptophane.
De nombreux experts pensent que le syndrome d'éosinophilie-myalgie a été causé par un contaminant trouvé dans un lot de tryptophane du même fabricant et n'a affecté qu'un petit nombre d'individus sensibles. Cependant, la Food and Drug Administration des États-Unis reste convaincue que des doses élevées de tryptophane sont très dangereuses. Depuis 1989, le tryptophane n'est plus disponible en tant que complément alimentaire aux États-Unis pendant un certain temps.
À ce jour, l'apport maximal acceptable pour le tryptophane est inconnu.
Influence des méthodes de préparation, de stockage et de transformation des aliments sur la teneur en tryptophane des aliments
Il n'y a aucune étude montrant comment la façon dont les aliments sont préparés, stockés ou transformés affecte les niveaux de tryptophane dans les aliments.
Interaction du tryptophane avec des médicaments
Aux personnes prenant antidépresseurs connu comme inhibiteurs sélectifs de la recapture de la sérotonine (ISRS)(y compris fluoxétine, paroxétine et sertraline), vous devriez consulter votre médecin avant de prendre tout autre supplément ou médicament qui augmente également la quantité de sérotonine dans votre corps.
Tryptophane et autres aliments
La vitamine B 6, la vitamine C, le folate et le magnésium sont essentiels au métabolisme du tryptophane. De plus, la tyrosine et la phénylalanine sont des concurrents du tryptophane.
En tant que tel, certains professionnels de la santé pensent que la consommation d'aliments riches en tryptophane n'augmente pas suffisamment les taux sanguins pour un bénéfice thérapeutique. Par conséquent, des suppléments de tryptophane doivent être pris pour augmenter les taux sanguins.
Dans quelles conditions faut-il porter une attention particulière au tryptophane ?
Le tryptophane peut jouer un rôle dans la prévention et/ou le traitement des affections suivantes :
- Anxiété
- Dépression
- Mal de tête
- Insomnie
- Cauchemars
- Trouble obsessionnel compulsif
- Syndrome prémenstruel
- Démence sénile
- syndrôme de Tourette
Le tryptophane, un acide aminé, fait partie intégrante de la composante protéique de tous les organismes vivants. Indispensable au fonctionnement du système nerveux. Responsable du sommeil, de la relaxation et de l'état émotionnel d'une personne. Le magazine du site Web vous dira quels aliments contiennent du tryptophane et pourquoi notre corps en a besoin.
Le rôle du tryptophane dans le corps
L'acide aminé tryptophane régule l'appétit, aide à normaliser le sommeil et améliore l'humeur. Avec son aide, la niacine est synthétisée, ce qui prévient les carences en vitamine B3. Le rôle du tryptophane dans les processus métaboliques du corps est élevé - avec son manque, tous les systèmes et organes en souffrent.
Le tryptophane est utilisé dans le traitement des troubles nerveux et de la dépression. Il favorise la production de sérotonine - "l'hormone de la joie". La sérotonine, à son tour, fournit un état psycho-émotionnel stable. Le tryptophane est essentiel pour les personnes sujettes à la dépression et à l'insomnie.
Signes de carence en tryptophane
Étant donné que le tryptophane est l'un des acides aminés essentiels, son absence provoque des symptômes similaires à ceux d'une carence en protéines. La personne perd du poids et peut ressentir une sensation constante de fatigue. Dans certains cas, la carence en tryptophane se manifeste par la pellagre, qui s'accompagne de diarrhée et de dermatite. Cette maladie est très rare et le plus souvent mortelle.
Un apport insuffisant de tryptophane dans le corps perturbe la production de sérotonine, ce qui conduit à l'irritabilité, à la suralimentation, à l'insomnie et à la dépression. Déjà une légère diminution du taux de tryptophane dans le corps entraîne le développement de névroses, d'anxiété, de dépression, d'impulsivité, de dystrophie, une sensation constante de peur et de troubles du sommeil. Vous pouvez éviter ces effets négatifs en sachant quels aliments contiennent du tryptophane et en les incluant dans votre alimentation.
Cependant, il convient de savoir que certains facteurs peuvent altérer l'absorption du tryptophane par l'organisme. Il s'agit notamment du tabagisme, de la consommation d'alcool, de l'hypoglycémie et d'un apport élevé en glucides.
Excès de tryptophane dans le corps
Les aliments contenant du tryptophane ne peuvent pas être la cause d'un excès dans l'organisme. Même en prenant l'acide aminé à une dose de 5 grammes, un surdosage est rarement observé. Cependant, ne consommez pas trop de cet acide aminé. Des études à long terme ont montré qu'un surdosage en tryptophane peut provoquer des douleurs musculaires aiguës, de la fièvre et un œdème. Des conséquences mortelles ont été observées.
Pour que le tryptophane soit bien absorbé par l'organisme, il convient de s'assurer que l'organisme n'est pas carencé en vitamines B6, B9 et C. L'alimentation doit être variée afin que l'organisme puisse recevoir tous les éléments dont il a besoin. À leur tour, les aliments contenant du tryptophane peuvent prévenir de nombreuses maladies.
Aliments contenant du tryptophane
- caviar rouge
- Yaourt
- Arachide
- Lait
- Amande
- Cottage cheese
- Champignons
- Noix de cajou
- Banane
- Viande de lapin
- Halva
- Rendez-vous
- chinchard
- Pistaches
- Veau
- Poule
Absolument tout le monde est sujet à des sautes d'humeur. Mais peu de gens savent que pour éviter cela, vous devez contrôler le niveau de tryptophane dans le sang. Il est important d'ajuster votre alimentation, d'avoir un sommeil suffisant et une attitude positive.
Comme vous le savez, le tryptophane affecte le rythme du sommeil d'une personne et améliore son humeur. Lorsque le tryptophane est ingéré, il stimule la production de sérotonine, provoquant ainsi une relaxation et une sensation de bien-être.
Caractéristiques utiles
En règle générale, les gens se tournent rarement vers des protéines saines pour se remonter le moral. Habituellement, la préférence est donnée aux boissons alcoolisées ou même aux drogues.
Malheureusement, toutes les personnes ne choisissent pas un passe-temps, un sport ou la communication avec leurs proches pour améliorer leur ton positif au quotidien.
L'un des meilleurs moyens d'augmenter votre attitude positive est de manger des aliments riches en protéines. Cela signifie automatiquement que l'aliment contient du tryptophane.
Les fans de régimes seront ravis des informations suivantes: la substance aide à établir un poids normal. L'acide aminé réduit le désir de manger des aliments sucrés et féculents, ce qui, par la suite, a un effet positif sur le poids.
Une personne au régime, généralement irritable et en colère. Le tryptophane a réussi à réduire ces manifestations. Pour ce faire, vous devez manger des aliments contenant cet acide aminé.
Il existe des études scientifiques qui indiquent que l'acide aminé peut réduire les symptômes et les manifestations du syndrome prémenstruel chez les femmes.
Aliments contenant du tryptophane
Comme vous le savez, l'acide aminé doit être obtenu à partir de la nourriture. Dans le même temps, il est important non seulement la quantité, mais également l'interaction de l'acide aminé avec les minéraux, vitamines et autres substances. S'il y a un manque de vitamine B, de zinc et de magnésium dans le corps, il est alors difficile pour la substance d'affecter le cerveau humain.
Jus
Si vous avez besoin de remonter le moral, le jus fraîchement pressé est idéal. Par exemple, après avoir bu du jus de tomate, la santé s'améliore rapidement. N'oubliez pas que les jus de baies et de fruits contiennent une quantité suffisante de vitamines, ce qui contribue à la production de sérotonine.
Huiles animales et végétales
Les acides gras oméga 3 sont directement impliqués dans l'organisation du cerveau. Ce sont les acides présents dans les huiles animales et végétales. Certains d'entre eux:
- huile de graines de lin,
- huile de foie de morue
- huile de sardine.
Légumes et fruits
Il est important de savoir quels aliments spécifiques contiennent du tryptophane.
Le plus grand volume de la substance se trouve dans les algues brutes, y compris le varech et la spiruline.
Mais le plus simple est de fournir à l'organisme cet acide aminé en achetant des épinards ou des navets frais sur le marché.
De plus, les aliments riches en tryptophane comprennent :
- des haricots,
- feuilles de persil,
- chou : brocoli, chou de Pékin, chou, chou-fleur et chou-rave.
Fruits secs et fruits
Les fruits ont une faible teneur en substance, mais en même temps, ils ont une tâche plus importante - ils fournissent au corps des vitamines.
Pour la production de sérotonine dans le sang, il est nécessaire de manger : Pour les diabétiques, il est important de savoir à quel point ils se combinent bien, et les informations sur notre site Internet vous aideront à cet égard.
- bananes,
- melon,
- Rendez-vous,
- des oranges.
Des noisettes
Produits laitiers
Le fromage à pâte dure est un véritable recordman de teneur en sérotonine. En deuxième position en termes de teneur en sérotonine :
- lait,
- Cottage cheese,
- fromage fondu.
Céréales et céréales
Pour que le corps fonctionne correctement, il est important de manger du porridge. Les scientifiques ont des opinions différentes quant à ceux qui contiennent cet acide aminé. On pense que dans le sarrasin et la farine d'avoine. La bouillie contient des glucides complexes qui équilibrent.
De plus, ces glucides normalisent les niveaux d'insuline. Il est directement impliqué dans le transport du tryptophane, directement vers le cerveau.
| Produit | Tryptophane | % de la valeur quotidienne en 1 portion pesant 200g. |
| caviar rouge | 960 mg | 192% |
| caviar noir | 910 mg | 182% |
| fromage hollandais | 780 mg | 156% |
| arachide | 750 mg | 150% |
| amande | 630 mg | 126% |
| noix de cajou | 600 mg | 120% |
| fromage fondu | 500 mg | 100% |
| pignons de pin | 420 mg | 84% |
| viande de lapin, dinde | 330 mg | 66% |
| Halva | 360 mg | 72% |
| calamar | 320 mg | 64% |
| chinchard | 300 mg | 60% |
| graines de tournesol | 300 mg | 60% |
| pistaches | 300 mg | 60% |
| poule | 290 mg | 58% |
| pois, haricots | 260 mg | 52% |
| hareng | 250 mg | 50% |
| veau | 250 mg | 50% |
| du boeuf | 220 mg | 44% |
| Saumon | 220 mg | 44% |
| la morue | 210 mg | 42% |
| viande de mouton | 210 mg | 42% |
| fromage cottage gras | 210 mg | 40% |
| oeufs de poule, | 200 mg | 40% |
| goberge | 200 mg | 40% |
| Chocolat | 200 mg | 40% |
| porc | 190 mg | 38% |
| fromage cottage faible en gras | 180 mg | 36% |
| carpe | 180 mg | 36% |
| flétan, doré | 180 mg | 36% |
| fromage cottage faible en gras | 180 mg | 36% |
| sarrasin | 180 mg | 36% |
| Millet | 180 mg | 36% |
| bar | 170 mg | 34% |
| maquereau | 160 mg | 32% |
| gruau d'avoine | 160 mg | 32% |
| Abricots secs | 150 mg | 30% |
| champignons | 130 mg | 26% |
| gruau d'orge | 120 mg | 24% |
| orge perlée | 100 mg | 20% |
| pain de blé | 100 mg | 20% |
| patates frites | 84 mg | 16.8% |
| Rendez-vous | 75 mg | 15% |
| riz bouilli | 72 mg | 14.4% |
| Pommes de terre bouillies | 72 mg | 14.4% |
| pain de seigle | 70 mg | 14% |
| pruneaux | 69 mg | 13.8% |
| légumes verts (aneth, persil) | 60 mg | 12% |
| betterave | 54 mg | 10.8% |
| raisin | 54 mg | 10.8% |
| choux | 54 mg | 10.8% |
| bananes | 45 mg | 9% |
| carotte | 42mg | 8.4% |
| oignon | 42 mg | 8.4% |
| lait, kéfir | 40 mg | 8% |
| tomates | 33 mg | 6.6% |
| abricots | 27 mg | 5.4% |
| des oranges | 27 mg | 5.4% |
| Grenat | 27 mg | 5.4% |
| pamplemousse | 27 mg | 5.4% |
| citron | 27 mg | 5.4% |
| les pêches | 27 mg | 5.4% |
| cerise | 24 mg | 4.8% |
| fraise | 24 mg | 4.8% |
| framboises | 24 mg | 4.8% |
| mandarines | 24 mg | 4.8% |
| mon chéri | 24 mg | 4.8% |
| prunes | 24 mg | 4.8% |
| concombres | 21 mg | 4.2% |
| courgette | 21 mg | 4.2% |
| pastèque | 21 mg | 4.2% |
| grain de raisin | 18 mg | 3.6% |
| melon | 18 mg | 3.6% |
| kaki | 15 mg | 3% |
| canneberge | 15 mg | 3% |
| pommes | 12 mg | 2.4% |
| des poires | 12 mg | 2.4% |
| l'ananas | 12 mg | 2.4% |
Tryptophane en diététique
Maintenant, dans n'importe quelle pharmacie, vous pouvez acheter un médicament contenant cette substance. Cependant, les médecins ont mis au point un « régime tryptophane ».
Chaque jour, le corps humain a besoin de 350 grammes de nourriture contenant du tryptophane. Le scientifique Luca Passamonti est un adepte de ce régime, il prétend qu'il réduit l'agressivité et aide même à prévenir le suicide, bien que l'on ne sache pas à quel point.
Le besoin en tryptophane pour une personne par jour, en moyenne, n'est que de 1 gramme. Le corps humain ne produit pas de tryptophane par lui-même. Cependant, le besoin en est très élevé, car il est impliqué dans la structure de la protéine. Cela dépend de la protéine à quels niveaux les systèmes nerveux et cardiaque humains fonctionneront.
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