Recette de cuisine au jus de citrouille. Comment faire du jus de citrouille à la maison ? Jus de citrouille pour l'hiver

Mais je veux aussi préparer de délicieuses salades pour l'hiver à partir de légumes d'outre-mer. Ceux-ci incluent l'aubergine.

Bien que nous puissions maintenant les cultiver. Et je cultive, mais pas à une échelle suffisante pour récolter. Alors, manger suffit. Mais pour les préparations, je préfère acheter ces légumes ceux qui ont été apportés des régions du sud.

Vous savez à quel point il est bon d'avoir beaucoup de flans pour l'hiver. Et "petit bleu" (si affectueusement on les appelle dans notre pays) - c'est généralement quelque chose de spécial ! Ouvrez le bocal et s'il vous plaît - c'est pour vous un apéritif, une salade, un accompagnement et juste un délicieux plat indépendant. C'est juste une "baguette magique". Même juste faire bouillir des pommes de terre et ouvrir un tel pot - c'est un délicieux dîner et vous êtes prêt !

L'habitude de préparer diverses salades de nombreuses manières est restée depuis l'époque où nous vivions en Ouzbékistan. Maintenant, nous vivons dans l'Oural, mais nous n'abandonnons pas l'habitude. Nous les préparons ici dans leur intégralité. Et l'une de mes recettes préférées est l'aubergine coréenne. Il existe plusieurs recettes, et l'une est plus savoureuse que l'autre. Il m'a été difficile de choisir lequel est le plus délicieux, et donc je vais les décrire tout ce que je sais. Et vous vous choisissez vraiment.

De nombreux Coréens vivaient en Ouzbékistan. Ils ont préparé leurs incroyables salades et les ont vendues sur les marchés. Et nous les avons achetés avec plaisir. Mais ce n'était pas bon marché à acheter, et ils ont commencé à apprendre à tout faire nous-mêmes. Chamchu, "carotte" ils ont appris à faire assez vite, et dans chaque famille ils les ont fait à leur manière. Mais la recette de la salade était plus difficile à obtenir. Plus difficile ne veut pas dire impossible ! Ils ont sorti et cuisiné. Et nous cuisinons à ce jour! Mais aujourd'hui, je partage des recettes avec vous.

Cette recette m'est venue l'une des premières. C'est peut-être pourquoi il est considéré comme le plus délicieux à ce jour. Pour bien comprendre comment le cuisiner, je vous propose une description étape par étape et une photo avec la recette.

Il nous faut (pour 4 bidons d'un demi-litre) :

aubergine - 1 kg (6 pièces)
poivre bulgare - 300 gr (2-3 pcs)
carottes - 300 gr (3 mcx)
oignons - 100 gr (1-2 pièces)
ail - 5-6 gousses
poivron rouge - 0,5 (facultatif, pour les amateurs d'épices)
sel - 2 c. cuillères

Pour la marinade :

huile végétale - 80 gr
vinaigre 9% - 50 ml
sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
sel - 1 cuillère à café
poivre noir - 0,5 cuillère à café
piment rouge - 0,5 c.
coriandre moulue - 1 cuillère à café
curcuma - 1 cuillère à café

Préparation de la marinade :

1. La première chose à faire est la marinade. Il doit être infusé. Et puis, lorsque tous les ingrédients échangeront leurs goûts, la marinade se révélera homogène et très savoureuse.

2. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une petite poêle. Réchauffez-le, mais pas beaucoup. L'huile a juste besoin d'être chaude. Mettez-y les piments rouges, le curcuma et la moitié de la coriandre. Nous chauffons les épices en remuant constamment pendant 5 secondes. Il est important pour nous de "révéler" le goût des épices, mais en aucun cas de trop les cuire.

3. Laissez les épices dans l'huile infuser et refroidir.

4. Pendant ce temps, mélangez le sel, le sucre, le poivre noir et la deuxième partie de coriandre (ça nous donnera une odeur). Ajouter le reste d'huile végétale et 9% de vinaigre.

5. Lorsque l'huile aux épices est refroidie, ajoutez-la à la marinade. Remuer et laisser infuser 30 à 60 minutes. C'est-à-dire pendant que nous cuisinons des légumes.

Préparation

1. Lavez les légumes, retirez le pédoncule et coupez-les en petits morceaux de 2,5-3 cm de côté.

2. Mettez l'eau à chauffer, environ deux litres. Il est préférable d'avoir un grand pot. Versez une cuillère à soupe de sel pour chaque litre d'eau. C'est-à-dire que nous versons deux cuillères à soupe rases de sel.

3. Dès que l'eau bout, envoyez tous les morceaux hachés dans la casserole en même temps. Et couvrez-le avec un couvercle. Nous attendons que l'eau bout. Ensuite, réduisez le feu à moyen et faites cuire le contenu pendant 10 minutes. L'eau ne doit pas trop bouillir pour que les morceaux ne perdent pas leur forme.

Pour que les "bleus" ne soient pas amers, ils sont soit bouillis dans de l'eau salée, soit conservés dans du sel, puis lavés à l'eau froide.

4. Au bout de 10 minutes, jetez les légumes bouillis dans une passoire pour égoutter tout le liquide. Laisser refroidir.

5. Pendant que les aubergines bouillent et refroidissent, passons aux autres légumes.

6. Râpez les carottes pour les carottes coréennes.

7. Coupez le poivron en fines lanières. Il est préférable d'utiliser un piment juteux et charnu, de préférence de couleur rouge foncé. Dans ce cas, la salade deviendra brillante et colorée.

8. Nous mettons les carottes et les poivrons dans une casserole commune, ou une bassine.

9. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Séparez les anneaux et ajoutez-les dans le bassin commun.

10. Hachez l'ail. Les Coréens m'ont appris exactement comment le couper, ils ont dit que c'était meilleur. Je ne sais pas pourquoi cela devrait être fait, mais je suis leurs conseils et n'utilise pas de presse-ail. Hacher finement l'ail avec un couteau. En principe, cela prend encore moins de temps que lors de l'utilisation d'une presse, qui doit ensuite également être lavée.

Nous l'envoyons aussi à la messe générale.

11. Ajouter du piment rouge si désiré. Les graines doivent être nettoyées car elles donnent le plus d'amertume. Ajouter la moitié ou un piment entier selon l'amertume du piment. Et lorsque vous le coupez en morceaux et enlevez les graines, utilisez des gants, sinon vos doigts seront "amers" pendant longtemps, et à Dieu ne plaise que vous vous mettiez dans les yeux comme ça. Si vous n'êtes pas amateur d'épicé, ignorez simplement le poivre.

12. Nous répandons les "bleus". Remplissez le tout avec la marinade infusée et mélangez délicatement.

Nous effectuons toutes les opérations de brassage très soigneusement afin de ne pas endommager les légumes. Ils doivent tous rester intacts.

13. Laisser infuser pendant deux heures. Remuer périodiquement, toutes les 30-40 minutes.

Les légumes monteront en jus et à chaque brassage, l'odeur deviendra plus forte. La marinade interagit avec les légumes et les rend très savoureux.

Bon, en attendant, les légumes sont marinés, commençons à préparer les conserves.

Préparation et stérilisation des pots

Une salade telle que l'aubergine à la coréenne doit être stérilisée.

Ces légumes pour les préparations hivernales sont assez « capricieux », et il vaut donc mieux stériliser toutes les préparations avec eux.

1. Lavez les canettes avec du soda ou tout autre détergent à vaisselle.

2. Versez de l'eau dans une casserole, mettez-y une passoire et dedans les bocaux avec le goulot vers le bas. Lorsque l'eau dans la casserole bout, les boîtes de conserve commenceront à stériliser à la vapeur. Dans le temps, cela prend 10-15 minutes. Lorsque vous la touchez, une boîte « finie » doit être très chaude, de sorte que vous ne puissiez pas la prendre avec vos mains.

Alternativement, vous pouvez utiliser une autre méthode. Versez de l'eau bouillante dans le pot lavé par 2/3. Pour éviter qu'il n'éclate, mettez une cuillère à soupe dans le bocal, et une lame de couteau sous le bocal. Vous devez également le couvrir d'un couvercle ébouillanté ou bouilli. Résistez à l'eau bouillante dans un bocal pendant 10-15 minutes.

Alternativement, vous pouvez stériliser les boîtes au four.

3. Retournez les pots préparés à l'envers sur une serviette propre pour en évacuer l'eau et séchez-les. Les couvercles doivent également être bouillis ou ébouillantés.

4. Au bout de deux heures, nous commençons à mettre la salade dans les bocaux. Tout d'abord, remplissez les pots à moitié. Pressez le contenu avec une cuillère. S'il reste des bulles d'air sur les parois, collez un couteau fin sur le bord et aidez les bulles à sortir. Veillez à ne pas endommager les légumes en faisant cela.

5. La deuxième partie de la boîte est généralement plus facile à remplir. Pressez bien chaque nouvelle portion avec une cuillère.

6. Ne pas étaler la salade jusqu'au sommet. Laissez un espace d'environ un peu moins de 1 cm. Pendant la stérilisation, le contenu se réchauffera et du jus supplémentaire sera libéré, et il a besoin d'espace libre pour cela.

7. Lorsque les bidons sont remplis, on les met à stériliser. Pour ce faire, versez de l'eau tiède ou froide dans une grande casserole, mettez de la gaze ou un morceau de tissu au fond. Nous les mettons dans une casserole et ajoutons de l'eau pour qu'elle atteigne les "épaules" du pot.

8. Allumez le feu, portez l'eau à ébullition. L'ébullition doit devenir "confiante", seulement après cela, nous baissons le feu pour que l'eau ne bouille pas trop. Et n'oubliez pas non plus de noter l'heure.

Stériliser

Bidons de 0,5 litre - 30 minutes

Bidons de 0,650 litre - 45 minutes

Bidons de 1 litre - 1 heure

9. Une fois le temps écoulé, nous retirons les banques une par une. Vous ne pouvez pas les obtenir, vous avez besoin de pinces spéciales. Ils doivent être retirés avec précaution, si le couvercle s'ouvre accidentellement, le pot devra alors être stérilisé à nouveau, pas autant qu'avant, mais 10 à 15 minutes sont nécessaires.

10. Nous avons sorti le pot, l'avons tordu. Et seulement alors, vous pouvez obtenir le suivant.

11. Lorsque vous les avez tous tordus, transférez-les à l'endroit désigné, placez-les sur la couverture avec le cou vers le bas. Couvrez-le bien avec une couverture ou une couverture chaude. Le processus de stérilisation se poursuivra un autre jour. mais déjà sous les couvertures.

12. Retournez ensuite les bidons et rangez-les, de préférence loin des appareils de chauffage.

Je fais des aubergines selon cette recette depuis longtemps et il ne m'arrive presque jamais qu'elles explosent. Par conséquent, suivez toutes les recommandations, et elles seront également très bien pour vous !

Eh bien, maintenant pour la prochaine recette.

Aubergine à la coréenne - une recette instantanée avec assaisonnement pour carottes coréennes

La quantité d'ingrédients que je prends est presque la même que dans la première recette. Mais dans les épices, j'utilise des assaisonnements pour les carottes coréennes. Puisque nous avons une recette rapide, nous n'insisterons pas sur la marinade. Et il y a quelques autres différences, je vais en parler ci-dessous dans la recette.

Comme de nombreuses étapes sont similaires à la première recette, afin de ne pas me répéter, je ne les aborderai qu'en passant. Par conséquent, si vous décidez de choisir cette option, lisez également la première recette.

Nous avons besoin (pour les bidons de 3 à 0,650 litre) :

aubergine - 1 kg (6 pièces)
poivre bulgare - 400 gr (3 pcs)
carottes - 400 gr (4 pcs)
oignons - 250 gr (2-3 pièces)
ail - 1 tête
poivron rouge - 0,5 - 1 (facultatif, pour les amateurs d'épices)
sel - 2 + 2 c. cuillères

Pour la marinade :

huile végétale - 200 ml
vinaigre 9% - 120 ml
sucre - 1 cuillère à soupe
sel -0,5 c. cuillères
coriandre moulue - 1 cuillère à soupe une cuillère
assaisonnement pour carottes coréennes - 1,5 c. cuillères
poivre noir moulu - 1 cuillère à café

Préparation:

1. Nous allons cuisiner les carottes dans cette recette un peu différemment que dans la première recette. Lorsque les Coréens font des "carottes" - des carottes à la coréenne, ils les salent d'abord. Dans cette recette, nous allons également saler les carottes en premier. Comment faire?

2. Épluchez et râpez les carottes pour les carottes coréennes. Versez ensuite deux cuillères à soupe de sel dedans, remuez et laissez jusqu'à ce que tous les autres légumes soient cuits.

3. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite chaque partie légèrement en biais, c'est-à-dire en diagonale en tranches de 1 cm d'épaisseur.

4. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Versez deux litres d'eau et ajoutez deux cuillères à soupe de sel. Dès que l'eau bout, ajoutez-y les morceaux hachés et couvrez la casserole avec un couvercle. Attendez que l'eau bout à nouveau et le temps. Vous n'avez besoin que de faire bouillir les légumes pendant 3 minutes, ni plus, ni moins.

5. Égoutter l'eau à travers une passoire, y déplacer soigneusement les légumes afin que toute l'eau soit en verre et qu'ils refroidissent.

6. Pendant qu'ils refroidissent, préparons d'autres légumes.

7. Peler et couper en fines lanières.

8. Coupez l'oignon en demi-rondelles.

9. Hachez l'ail avec un couteau.

10. Mélanger tous les légumes sauf les carottes. Ajouter des piments rouges si désiré. Habituellement, je fais la première recette sans l'ajouter. Mais j'ajoute du poivre à cette recette.

Et plusieurs pots (selon cette recette il y en a 3), je cuisine des aubergines épicées. Vous devez avoir une sorte de variété. De plus, mon mari est un grand amateur de plats épicés.

11. Les carottes ont déjà été salées, et maintenant elles doivent être rincées directement dans une passoire sous l'eau courante. Une fois lavé, presser et ajouter aux légumes.

12. Les aubergines ont également refroidi et nous les ajoutons également à la masse totale.

13. Ajouter toutes les épices, poivre, sel, sucre, huile et vinaigre directement à la masse totale. Ajouter la coriandre moulue. Je n'ai pas trouvé une telle chose, mais c'est dans les graines, et donc je l'utilise dans un mortier.

14. Mélangez tout le contenu. Et en général, vous pouvez tout mettre dans des banques à la fois et le mettre à stériliser. Nous avons une recette rapide. Mais si vous avez encore le temps, laissez les légumes reposer un moment et trempez-les dans la marinade.

15. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés, couvrez de couvercles stérilisés.

16. Stérilisez les bocaux de la même manière que dans la recette précédente.

J'ai trouvé des recettes sur Internet. où les bidons d'un litre sont stérilisés en seulement 25 minutes. C'est peut-être le cas, mais je stérilise toujours les blancs comme je l'ai indiqué dans la première recette. Et ils se conservent toujours très bien et sont délicieux. Donc, moins de temps pour les stériliser, je ne m'y risque pas.

Aubergines en coréen pour l'hiver - une délicieuse recette "Vous vous lécherez les doigts"

Une caractéristique de cette recette est que nous prenons tous les légumes, à l'exception des bleus, en quantités égales. Et nous en utilisons exactement deux fois plus. Et malgré le fait que les légumes et les épices soient les plus simples, le plat s'avère incroyablement savoureux. En un mot, "Tu vas te lécher les doigts."

Nous avons besoin:

aubergine - 1 kg
carottes - 500 gr
poivron - 500 gr
oignons - 500 gr
ail - 1 tête
sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
sel - 1/2 c. cuillères
vinaigre 9% - 100 ml
huile végétale 80 ml + huile pour friture
coriandre - 1 cuillère à café
curcuma - 1 cuillère à café
poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
piment rouge moulu - 0,5 c.

Préparation:

1. "Bleu" coupé en demi-anneaux de 1 cm d'épaisseur, ou s'ils sont petits, alors vous pouvez les couper en anneaux.

2. Versez 1,5 litre d'eau, diluez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel et mettez les cercles tranchés dans l'eau pendant 40 minutes. Pour les rendre tous salés, recouvrez-les d'une assiette de la taille appropriée. Cette procédure leur permettra de se débarrasser de l'amertume excessive.

3. Pendant que les fruits salent, prenons soin des autres légumes.

4. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Hacher l'ail.

5. Coupez le poivron en lanières.

6. Trois carottes sur une râpe pour les carottes coréennes.

7. Mélanger tous les légumes, ajouter toutes les épices, poivre, sel, sucre, vinaigre, huile. On mélange le tout et on attend le temps de saler les aubergines.

8. Rincez les pièces finies et pressez légèrement.

9. Si dans les deux recettes précédentes nous les avons fait bouillir, alors dans cette recette nous les ferons frire comme dans un sauté. Nous allons faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les morceaux frits sur une grille pour que le verre ait un excès d'huile.

S'il y a des contre-indications pour les légumes frits, ils peuvent être cuits au four. Dans ce cas, au lieu de 80 ml selon la prescription, on en prend 180.

10. Refroidissez les "bleus" frits et ajoutez-les aux légumes déjà marinés. Remuez et laissez infuser pendant 2 heures. en remuant de temps en temps.

11. Placer dans des bocaux stérilisés et stériliser comme décrit dans la première recette.

Ce sont mes recettes préférées. Je les ai délibérément combinés en un seul article afin qu'il soit pratique pour vous de choisir. Comme je les aime tous, j'en fais 3 à 4 pots. Premièrement, ils ne deviennent pas ennuyeux, car ils ont tous des goûts différents, deuxièmement, ils ont des goûts différents, et troisièmement, ils sont tous très savoureux !

Quand je préparerai une de ces salades pour l'hiver, je la laisserai certainement "à manger pour l'instant". Pourquoi attendre l'hiver alors qu'il y a une telle abondance de légumes. Il faut avoir le temps non seulement de faire des préparations, mais aussi d'en manger plus !

Je mets la salade finie dans un bocal et la mets au réfrigérateur pendant 2-3 jours pour que tout soit bien salé et mariné. Passé ce délai, vous pouvez le manger. C'est délicieux!

Nous cuisinions il n'y a pas si longtemps. Ceux qui ont déjà essayé de la cuisiner savent que cette salade est aussi délicieuse crue. Et lorsque nous vivions en Ouzbékistan, c'était sous sa forme brute que les deux laitues étaient vendues sur le marché. Si quelqu'un se souvient, ils étaient vendus dans des emballages si longs et étroits. Et pour une raison quelconque, un tel sac ne suffisait que pour manger à la fois.

C'est ce qui m'a fait chercher et essayer de cuisiner différentes recettes. Et aussi apprenez à préparer ces délicieuses salades pour l'hiver. Pour prolonger ce plaisir de bon goût.

Au fait, saviez-vous que les aubergines sont même spécialement séchées pour ces salades ? Ils sont coupés en morceaux ronds, séchés, puis, lorsque vous avez besoin de faire une salade fraîche, mettez les légumes séchés dans l'eau. Ils absorbent l'eau et deviennent tout à fait appropriés pour faire des salades.

Ce qu'ils ne trouvent tout simplement pas quand ils aiment quelque chose. Et les légumes cuisinés à la coréenne, c'est le plat même qui plait à beaucoup, beaucoup !

Cuisinez donc pour vous faire plaisir ainsi qu'à votre famille avec des préparations savoureuses et saines en hiver.

Bon appétit!

Recettes de jus

Jus de citrouille

3 l

35 minutes

38 kcal

3.67 /5 (3 )

Un jus de citrouille merveilleux et cicatrisant sans additifs ni arômes nocifs peut être préparé à l'avance pour l'hiver, puis amusez-vous à vous souvenir de l'été orange. Ensuite, je vous expliquerai comment cuisiner du jus de citrouille, je vous dévoilerai les secrets de recettes simples pour un délicieux jus.

Jus de citrouille: propriétés utiles et contre-indications

Le jus de citrouille contient une énorme quantité de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines rares, dont T, D et K. Ce jus contient du potassium, du magnésium, du calcium et du fer. La pectine, qui s'y trouve en excès, normalise le métabolisme et agit comme un antioxydant. Le polysaccharide aide à nettoyer le corps des toxines et des substances nocives, améliore la circulation sanguine. Ce miracle orange contient une quantité record de carotène - 5 fois plus que les carottes.

Nous pouvons affirmer avec certitude que le jus de citrouille a un effet bénéfique sur le travail de tous nos organes et systèmes. Il a un effet apaisant et favorise la cicatrisation des plaies. De plus, ce produit hypocalorique est une bonne aide pour ceux qui cherchent à perdre ces kilos en trop.

Comment boire du jus de citrouille? Le jus de citrouille frais est préparé à l'aide d'un presse-agrumes ou râpé et pressé à travers une étamine. Boire du jus de citrouille fraîchement pressé, de préférence à jeun, une demi-heure avant le petit déjeuner, 100-150 ml à la fois. Ainsi, vous bénéficiez d'un puissant boost vitaminé de vitalité et de bien-être. Pour un effet curatif complet, ainsi qu'une perte de poids, vous devez prendre le jus trois fois par jour avant les repas pendant 20 à 30 minutes. Si vous souffrez d'insomnie, prenez un verre de jus avec une cuillère à café de miel. Il agit comme un somnifère agréable et doux.

avec ulcères et gastrite;
avec diabète sucré dans les formes sévères;
avec une faible acidité et des troubles du duodénum.

Comment faire du jus de citrouille à la maison - recette

Appareils et ustensiles de cuisine :

casserole de 3 litres;
mélangeur submersible (presse-agrumes ou tamis);
louche;

boîtes de jus de fruits prêts à l'emploi;
couvertures en fer;
une clé pour sertir les boîtes.

Principaux produits:

Sélection d'ingrédients

Les meilleures variétés de citrouille à jus - "Butternut" ou "Muscat"... Cette citrouille est très parfumée, juteuse, la pulpe est orange vif, en raison de la teneur élevée en bêta-carotène. Elle ressemble à une grosse poire jaune orangé et se trouve souvent sur le marché. Aussi pulpe juteuse et sucrée du potiron "Kherson"... Ce sont des fruits plats à la peau grise avec des rayures et des taches gris clair. La citrouille Altair sera également bonne pour le jus.... Il est également juteux et sucré, avec une chair jaune. Le fruit d'une telle citrouille est plat, la peau est grise.

Plus la pulpe est brillante, mieux c'est - une telle citrouille contient plus de vitamine A. Choisissez une citrouille pas trop grosse (jusqu'à 3 kg). Une citrouille mûre pèse plus qu'il n'y paraît. Sa queue devrait tomber d'elle-même lorsque le fruit est complètement mûr. S'il est coupé, cela signifie que le légume a été cueilli non mûr. Il ne devrait y avoir aucun dommage à la peau de citrouille. Il est préférable d'acheter une citrouille entière, car la coupe peut être pourrie et la partie pourrie est simplement découpée.

Recette pas à pas de jus de citrouille sans additifs

Épluchez le potiron et les graines et coupez-le en gros cubes.
Versez 2 litres d'eau froide dans une casserole et envoyez-y la citrouille préparée. Placer la casserole sur le feu et laisser mijoter 15 minutes après ébullition. Percez la citrouille avec un couteau. S'il pénètre doucement dans la pulpe, la citrouille est prête.
Passez la citrouille finie dans un presse-agrumes ou une purée avec un mélangeur ou broyez-la à travers un tamis.
Versez à nouveau la masse obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Remuer. Si vous pensez que le jus est trop épais, ajoutez un peu plus d'eau.
Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Retirez la mousse. Dès que la mousse cesse d'apparaître, le jus est prêt.
Verser le jus chaud dans des bocaux stérilisés et rouler avec un couvercle en métal. Retournez le pot et placez-le sur le couvercle. Envelopper d'un torchon toute la nuit. Le jus refroidi est déjà prêt à l'emploi. Conservez les canettes de jus dans un endroit frais. Buvez à votre santé.

Recette vidéo de jus de citrouille sans additifs

Cette vidéo montre une bonne et simple recette de jus de citrouille.

Jus de citrouille sans additifs. La meilleure recette.

C'est juste une recette géniale, le jus est très, très savoureux.
IL Y A BEAUCOUP PLUS DE RECETTES SAVOUREUSES SUR MA CHAÎNE. ABONNEZ-VOUS À MA CHAÎNE : https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Faites plaisir à vos proches et à vos proches.
Bon appétit!
****************************************
Recette:
Potiron - 3 kg (poids du potiron épluché)
Sucre - 0,5 kg
Eau - 2 litres
Acide citrique - 10 g (2 cuillères à café)

************** REJOIGNEZ LES RÉSEAUX SOCIAUX
Mon groupe VK : https://vk.com/club108702356
Mon groupe sur Odnoklassniki : https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14: 30: 39.000Z

Recette de jus de citrouille à l'orange pour l'hiver

Ce jus se prépare très rapidement et facilement. Le citron et les oranges lui donneront une acidité piquante et une agréable saveur d'agrumes.

Temps de cuisson: 50 min.
Portions : 6 litres de jus.

Principaux produits:

3 kg de citrouille;
3 oranges;

450 grammes de sucre;
3/4 de citron.

Recette pas à pas

Comme dans la première recette, coupez le potiron en morceaux, ajoutez de l'eau et mettez le feu. L'eau doit recouvrir complètement la citrouille. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Pressez le jus de citron et d'orange. Assurez-vous que le jus est exempt de graines.
Broyer le potiron bouilli directement dans une casserole avec un mixeur plongeant. Vous devriez avoir un jus onctueux.
Ajouter le jus d'orange et de citron et le sucre dans une casserole. Remuer pour dissoudre le sucre et goûter le jus. Si ce n'est pas assez sucré, ajustez la saveur.
Mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes après ébullition en remuant de temps en temps.
Pendant que le jus bout, stérilisez les bocaux. Vous pouvez également le faire avec un micro-ondes. Versez un peu d'eau au fond de la boîte et allumez-la à pleine puissance pendant quelques minutes. Faire bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante.
Lorsque le jus a bouilli pendant 10 minutes, retirez la mousse, le cas échéant. Le jus peut maintenant être versé dans des bocaux. Versez le jus chaud dans un bocal, fermez le couvercle et roulez avec une clé spéciale. A partir de cette quantité de produits, vous devriez obtenir des pots de jus de 6 litres. Retournez les pots et enveloppez-les bien.
Laissez-les refroidir complètement. Lorsque les bocaux sont complètement refroidis, transférez-les à l'endroit où vous stockez habituellement les conserves. Et en hiver, vous aurez un jus délicieux et sain pour votre famille.

Recette vidéo de jus de citrouille à l'orange

Ici, vous pouvez regarder une recette vidéo intéressante pour notre jus.

Jus de citrouille aux oranges pour l'hiver (sans presse-agrumes) | Recettes de citrouille

Conserver du jus de citrouille pour l'hiver avec une orange à la maison. Sans presse-agrumes !!! Récolte de citrouille.
Le jus de citrouille est très savoureux et sain. En mettant en conserve du jus fait maison, vous fournissez à votre famille des vitamines supplémentaires pendant l'hiver.
Surtout si vous avez beaucoup de citrouilles et que vous ne savez pas quoi cuisiner avec de la citrouille ? Assurez-vous de regarder ma recette vidéo et vous apprendrez à faire du jus de citrouille!
La recette est très simple, d'autant plus que tout est étape par étape dans ma recette. Ainsi, même un débutant peut le gérer 🙂 Des questions ? Demandez dans les commentaires !
********************************
ABONNEZ-VOUS À DE NOUVELLES VIDÉOS sur ma chaîne et vous comprendrez que cuisiner est simple :
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Nous aurons besoin:
Sur la base de 1kg de potiron :
Citrouille - 1kg
Orange - 1pc
Sucre - 150g
Citron - 1 / 4pcs
Pesez votre potiron (déjà épluché) et augmentez la quantité de produits autant de fois que vous avez un kilo de potiron.
Épluchez le potiron, coupez-le en morceaux et remplissez-le d'eau pour qu'il soit complètement recouvert. Lorsque notre potiron est cuit et ramolli, nous le broyons avec un mixeur plongeant. Ajoutez ensuite le jus d'orange, le citron et le sucre. Cuire 10 minutes et rouler.
Cuisinez avec plaisir !!!
Bon appétit!!!

# citrouille # jus # récolte zimu # conservation
++++++++++++++++++++++++++++++++
MES LISTES DE LECTURE :
Tartes salées, tartes et gratins :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Glace à la maison :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Boissons alcoolisées maison :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Recettes diététiques :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Plats de viande:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Tartes. Petits gâteaux. Biscuit.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Recettes de Carême :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Recettes multicuiseurs :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Recettes de salades :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Collations :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Préservation de la maison. Des blancs pour l'hiver :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Biscuits maison :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Recettes du nouvel an. Plats du nouvel an :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPE

Recettes de Pâques :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Gâteaux et desserts :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Crêpes et beignets :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Congeler des légumes et des aliments :
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08 : 20 : 34.000Z

Recette de jus de citrouille aux abricots secs

Recette vidéo de jus de citrouille aux abricots secs

Le jus est pris avant les repas comme un remède savoureux et cicatrisant pour la prévention de diverses maladies. Ceux qui veulent perdre du poids peuvent boire du jus d'orange les jours de jeûne 1 à 2 fois par semaine. Mais si vous êtes en parfaite santé et que vous aimez le jus de citrouille, vous pouvez le boire comme collation, par exemple, avec des produits de boulangerie.

Options de cuisson

Il est très utile de boire du jus de potiron frais pendant la saison, et en hiver pour ouvrir des boîtes d'élixir en conserve. Bien sûr, plus vous faites cuire le jus longtemps, moins les nutriments bénéfiques y resteront. Vous pouvez épaissir le jus ou le diluer avec de l'eau pour l'amener à la consistance que vous aimez. C'est une question de goût.

Il existe aussi de bonnes recettes de jus pour l'hiver, par exemple, avec des pommes et des zestes de citron.... Pour 1 kg de citrouille, 1 kg de pommes est pris. Pressez les jus à l'aide d'un presse-agrumes, mélangez-les, ajoutez le zeste de citron et le sucre au goût, portez à une température de 90 °C. Faire tremper sur le feu pendant 5 minutes. Verser chaud dans des pots stérilisés et rouler. Le jus de citrouille aux carottes est préparé de la même manière.... La quantité de citrouille et de carottes est de 1: 1. Du jus de citron ou de l'acide citrique conviendraient ici. Ils font aussi du jus pour l'hiver de citrouille, groseille (1: 1) et miel... Pour 1 kg de potiron et 1 kg de groseilles, il faut 400 grammes de miel. Le principe de préparation est similaire : presser les jus, les mélanger, ajouter le miel et stériliser en bocaux pendant 20 minutes.

Écrivez-nous si vous avez aimé les jus selon nos recettes. Peut-être avez-vous votre propre recette de jus de citrouille maison pour l'hiver. Nous attendons vos lettres avec des remarques, des commentaires et de nouvelles recettes.

Bon après-midi.

Buvez-vous souvent du jus de citrouille? Je sais que beaucoup de gens sont sceptiques à propos des boissons végétales, les considérant comme une invention prétentieuse de personnes radicalement saines. Et comment peut-on même boire un légume ? Vous savez, à bien des égards, j'adhère à la même position, mais le jus de citrouille est une agréable exception.

Il est bon seul et se marie bien avec d'autres légumes et fruits, complétant et soulignant leur goût.

Eh bien, n'oubliez pas que la citrouille contient un tas de vitamines saines et est très bon marché (ce qui est important si vous ne la cultivez pas vous-même). Il n'y a pas tellement de légumes et de fruits qui combinent ces deux paramètres en même temps.

Aujourd'hui, je veux vous montrer quelques bonnes recettes de jus de citrouille pour une longue conservation afin que vous disposiez de délicieuses vitamines jusqu'à la prochaine récolte.

J'ai essayé de trouver les combinaisons d'ingrédients les plus délicieuses qui vous plairont à coup sûr.

Comment faire un délicieux jus de citrouille avec de la pulpe pour l'hiver

Tout d'abord, préparons le jus sans tout. Nous n'utiliserons pas le presse-agrumes.

En général, selon la recette classique, nous avons besoin d'un tamis pour broyer la citrouille, mais je suggère de ne pas rejeter le progrès technique et d'utiliser un mélangeur submersible à la place d'un tamis.

Si vous faites souvent des préparatifs d'hiver, alors vous l'avez probablement.

Ingrédients:

Citrouille - 1,5 kg (pelée)
Eau - 1,7 l
Sucre - 100-150 g
Jus de citron - 3 cuillères à soupe

Préparation:

1. Épluchez et épépinez le potiron et coupez-le en petits cubes. Plus les cubes sont petits, plus la cuisson sera rapide.

2. Mettez-les dans une casserole, remplissez d'eau et mettez à feu maximum. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit complètement cuite.

L'état de préparation est vérifié de la même manière que pour les pommes de terre bouillies, nous le perçons avec un couteau et s'il pénètre librement dans la pulpe, alors il est prêt.

3. Maintenant, laissez la citrouille refroidir légèrement et battez-la avec un mélangeur à main. S'il n'y a pas de mixeur, passez-le au tamis.

4. A ce stade, ajoutez et goûtez le sucre. Tout le monde a des goûts différents, vous voudrez peut-être un jus plus sucré. La cohérence est également vérifiée à ce stade. Si le jus vous parait trop épais, ajoutez de l'eau bouillante.

5. Remettez la casserole sur le feu, portez le jus à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et retirez la mousse qui en résulte.

6. Éteignez le feu, ajoutez du jus de citron dans la casserole, remuez et versez le jus encore chaud dans des bocaux stérilisés, en les remplissant jusqu'au sommet. Ensuite, nous enroulons les canettes et les laissons refroidir sur une couverture à l'envers. Conservez les pots refroidis dans un endroit frais.

A partir du nombre de produits spécifié, vous obtiendrez 4 canettes de jus d'un volume de 750 ml.

Recette de jus de citrouille maison aux pommes

L'une des combinaisons les plus réussies. Une légère acidité de pomme est diluée avec une légère saveur de citrouille et le résultat est un jus tout simplement génial.

Ingrédients:

Potiron pelé - 800-1000 g
Pommes - 3 pièces
Jus de 1 citron
Sucre - 100 g

La recette est à cuire dans une casserole de 3 litres.

Préparation:

1. Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux. Retirez la peau des pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.

Nous mettons le tout dans une casserole de trois litres (elle se remplira presque jusqu'au sommet) et la remplissons d'eau jusqu'au bord.

2. Mettez la casserole sur feu moyen, portez à ébullition, puis couvrez avec un couvercle, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit complètement cuite.

3. Maintenant, videz soigneusement l'eau dans le récipient de l'hôtel (cela nous sera toujours utile) et interrompez la citrouille et la pomme bouillies avec un mélangeur dans la purée de pommes de terre, en ajoutant le sucre avant cela.

Vous n'avez pas besoin de vider l'eau si vous êtes paresseux, mais il sera plus difficile de la fouetter.

4. Versez l'eau préalablement égouttée, remettez la casserole sur le feu et portez le jus à ébullition en remuant de temps en temps.

Lorsque le jus bout, retirez la mousse obtenue, ajoutez le jus d'1 citron pressé, mélangez et versez le liquide encore chaud dans des pots pré-stérilisés.

Rouler les bocaux et les refroidir à l'envers sur une couverture. Conserver dans un endroit frais après refroidissement.

Comment faire bouillir du jus de citrouille avec du jus de pomme

Ou vous pouvez sauter les pommes avec la citrouille, mais les passer d'abord dans le presse-agrumes. Ensuite, le jus deviendra plus léger et la pulpe sera moins.

Ingrédients:

Citrouille - 900 g
Pommes - 2 kg
Orange - 2 pièces
Citron - 1 pièce
Sucre - 200 g
Eau - 250 ml

À partir de la quantité spécifiée de produits, 2 à 2,5 litres de jus seront obtenus.

Préparation:

1. Nettoyez le potiron, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans une casserole, versez 250 ml d'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Lavez le citron et les oranges, versez-y de l'eau bouillante et frottez le zeste avec une râpe. Coupez ensuite les fruits et pressez-en le jus.

3. Ajoutez le jus et le zeste pressés à la citrouille bouillie et faites cuire pendant 5 à 10 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.

4. Ensuite, battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit en purée.

5. Passons aux pommes. Nous les passons dans un presse-agrumes.

6. Et puis nous filtrons le jus obtenu à travers une double couche de gaze.

7. Versez-le dans une casserole avec la purée de pommes de terre, ajoutez le sucre, remuez et portez le mélange à ébullition.

8. Ensuite, nous cuisons le jus pendant encore 5 minutes, puis nous le versons dans des bocaux pré-stérilisés.

Fermez bien les couvercles, refroidissez les pots sous une couverture et conservez-les dans un endroit frais.

Jus de citrouille avec carottes à travers un presse-agrumes - léchez-vous les doigts

Mais si vous avez un presse-agrumes, vous pouvez faire du jus beaucoup plus facilement, sans d'abord faire bouillir. Regardons l'exemple du jus de carotte-citrouille.

Ingrédients:

Pulpe de citrouille - 7,5 kg
Carottes - 2,5 kg
Sucre - 100 g

A partir de 2,5 kg de légumes épluchés, on obtient en moyenne 1 litre de jus.

Préparation:

1. La présence d'un presse-agrumes simplifie et accélère grandement le processus. Nous nettoyons la citrouille et les carottes et les passons séparément dans le presse-agrumes.

2. Mélangez le jus de carotte et de citrouille dans un rapport de 3 pour 1 (3 parties de citrouille pour 1 partie de carotte), mettez le feu et portez à ébullition à feu moyen. Lorsque le mélange bout, retirez la mousse résultante.

Ajoutez ensuite le sucre, mélangez et laissez cuire quelques minutes.

3. Le jus est prêt. Nous le versons dans des pots pré-stérilisés, fermons avec des couvercles métalliques et laissons refroidir la tête en bas.

Vidéo sur la façon de faire du jus de citrouille pour l'hiver avec une orange

Et enfin, je suggère de regarder une courte vidéo sur la façon de faire du jus de citrouille-orange. La vidéo est courte mais instructive, alors passez 3 minutes, vous ne le regretterez pas.

Voici quelques méthodes de base pour préparer et mélanger du jus de citrouille. Chacun a sa propre saveur et son propre arôme, je vous recommande donc de les essayer avant de décider lequel stocker pour l'hiver.

Et c'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Si vous n'aimez toujours pas la citrouille, c'est que vous ne savez pas comment la cuisiner ! Une chose étonnante - dès que vous goûtez cette beauté orange, vous commencez à aimer tout ce qu'elle contient : à la fois le goût et l'odeur. Et afin d'inculquer à la famille un amour pour cette baie de légumes incroyablement saine, préparez dès les premiers temps du jus de citrouille pour vos enfants à la maison. Croyez-moi, vous n'obtiendrez rien d'autre qu'une masse de toutes sortes de vitamines et de micro-éléments. Bien que non, vous obtiendrez - beaucoup de plaisir et de plaisir dans le goût.

À la maison, le jus de citrouille est préparé de plusieurs manières. La première et la plus simple consiste à presser le jus dans un presse-agrumes. Il est préférable d'utiliser des presse-agrumes qui laissent le gâteau le plus sec. Mais même si vous avez un presse-agrumes importé, ne jetez pas le gâteau aux graines de citrouille, car il contient beaucoup de fibres. Il peut être utilisé pour faire de délicieux biscuits ou sécher et moudre en farine. Il peut être ajouté petit à petit à des céréales ou à des produits de boulangerie qui ne nécessitent pas un strict respect de la recette (par exemple, des biscuits maigres en saumure - vous pouvez y mettre tout ce que votre coeur désire !)

S'il n'y a pas de presse-agrumes, la pulpe de citrouille est coupée en morceaux et bouillie dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écrasée avec un mélangeur. Selon la densité désirée, ajoutez de l'eau bouillie. Lorsque vous faites cuire la citrouille, versez un peu d'eau, portez à ébullition et réduisez le feu à un point tel que l'eau sur les tranches de citrouille tremble légèrement et ne bout pas avec une clé. Un multicuiseur peut être la meilleure aide pour cuire de la citrouille à la vapeur pour le jus. Le mode « Trempe » ou « Mijotage » est exactement ce qu'il vous faut !

Le jus de citrouille lui-même n'a pas de goût distinct, il est donc recommandé de le mélanger avec d'autres jus au goût et à l'arôme vifs. La première chose qui me vient à l'esprit est le jus d'orange. Soit dit en passant, c'est un excellent moyen de "tromper" les enfants exigeants : il suffit de combiner les jus de citrouille et d'orange dans la proportion où le goût de la citrouille n'est presque pas ressenti, et - le tour est joué ! - les enfants boivent une boisson saine ! Vous pouvez également mélanger d'autres agrumes avec du jus de citrouille - jus de citron, pamplemousse, citron vert.

Le jus de pomme se marie aussi bien avec le jus de citrouille. Seules les pommes doivent être acides. Ou ajoutez un peu de jus de citron ou d'acide citrique au mélange de ces jus. Les carottes peuvent également faire un excellent duo avec la citrouille. Pour les personnes minceur et celles qui mènent une vie saine, le cocktail citrouille-carotte deviendra une source inépuisable de carotène. Vous pouvez ajouter des abricots secs cuits à la vapeur, hachés avec un mélangeur, à un tel cocktail.

Il existe une autre recette pour un mélange de jus de citrouille avec du miel et des canneberges. Les citrouilles et les canneberges doivent être prises en quantités égales, le miel - au goût. Vous pouvez ajouter du jus d'argousier, de pêche ou d'abricot au jus de citrouille fraîchement pressé. En général, le potiron permet à la fantaisie culinaire de se déployer !

Mais avant de préparer du jus de citrouille à la maison, vous devez savoir quelles variétés de citrouilles conviennent à cela. La pulpe de citrouille doit être de couleur orange riche, de goût sucré et, bien sûr, juteuse. Ceux qui sont déçus par la citrouille ont probablement essayé une citrouille ordinaire destinée à un usage agricole. Si vous êtes un jardinier passionné, ne vous trompez pas dans le choix des graines si vous êtes un jardinier passionné, mais n'avez toujours pas planté de citrouille. Optez pour les variétés de courge musquée, elles sont de petite taille et bon goût garanti. Il existe également des citrouilles sucrées à gros fruits, par exemple, la variété "Children's". Les citrouilles de dessert ont une pulpe non fibreuse et un arôme agréable. Si vous choisissez une citrouille dans un magasin ou un marché, n'oubliez pas que la citrouille mûrit en août-septembre. Une citrouille pas mûre est une déception totale ...

Vous pouvez conserver le jus de citrouille à la maison pour l'hiver. Ceci est particulièrement important pour les résidents des gratte-ciel urbains, qui n'ont pas la possibilité de stocker leur récolte de citrouilles avant le printemps. Oui, vous pouvez mettre 5 à 10 têtes de citrouille sous le lit, et que faire du reste ? Il n'y a qu'une seule réponse - en jus et en canettes !

L'idée que le processus de cuisson et de stérilisation tue toutes les vitamines des aliments, disons, est un peu fausse. La vitamine C, sur laquelle tout le monde tremble, est généralement très instable et s'effondre déjà à une température de 40-42°C, c'est-à-dire que si vous voulez faire le plein de cette vitamine, vous devrez tout manger cru. Et nous mangeons - tout l'été et l'automne ! Toutes les autres substances utiles ne sont pas détruites lorsqu'elles sont chauffées, et si elles sont détruites, alors de manière insignifiante. Et certains - par exemple le carotène, dont l'héroïne de notre histoire est si riche - deviennent généralement beaucoup plus digestes. Alors préparez vos bocaux et couvercles et c'est parti !

Vous pouvez préparer du pur jus de citrouille afin de pouvoir le mélanger plus tard, en hiver, avec des jus d'agrumes fraîchement pressés. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'un presse-agrumes ou d'un mixeur. Si vous disposez d'un presse-agrumes, extrayez le jus, portez à ébullition sur le feu en enlevant la mousse et versez-le dans des bocaux stérilisés. Il est conseillé d'ajouter du sucre et du jus de citron ou de l'acide afin d'avoir la possibilité de stocker vos pièces dans un appartement. Bien sûr, l'espace de stockage doit être aussi frais et sombre que possible.

S'il n'y a pas de presse-agrumes, coupez la citrouille préparée en morceaux et faites-la bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis mixez-la avec un mélangeur. Diluer avec de l'eau bouillie jusqu'à la consistance désirée, faire bouillir et verser dans des pots stérilisés. Vous pouvez préparer de la purée de citrouille, que vous diluerez déjà en hiver à la densité souhaitée. Tout comme dans le premier cas, du sucre et du jus de citron doivent être ajoutés à la masse de citrouille.

Si les conditions le permettent et que vous disposez de beaucoup de contenants pour la mise en conserve, vous pouvez préparer n'importe quel mélange de jus de citrouille avec d'autres jus. L'algorithme d'actions est le même: extraire le jus de quelque manière que ce soit, mélanger dans la proportion requise avec un autre jus, ajouter du sucre et de l'acide citrique ou du jus (si nécessaire), porter à ébullition, verser dans des canettes ou des bouteilles.

Lorsqu'il est stocké dans des bocaux, le jus peut se stratifier. Rien de mal à cela, il suffit de secouer le contenu du pot avant de l'ouvrir. A la maison, le jus de citrouille contient beaucoup de pulpe, et c'est elle qui se dépose au fond du pot.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

La citrouille est l'un de mes légumes préférés. Après tout, on peut en préparer tant - soupes, céréales, tartes, boissons. Cette année, la récolte de citrouilles est incroyable, j'ai donc décidé de la préserver en préparant un délicieux jus.

Le jus de citrouille est une boisson merveilleuse qui est le plus souvent donnée aux enfants au début de leur alimentation. Mais les adultes ne refuseront pas un verre ou deux. Dans notre famille, ils ne le cuisaient jamais, le plus souvent c'était des compotes, de la gelée, mais pas du jus. J'ai donc décidé d'expérimenter et de cuisiner du jus de citrouille pour l'hiver - cela s'est avéré être une préparation très savoureuse ! Maintenant, il est tabou d'acheter des jus de fruits dans notre maison, nous ne buvons que des boissons saines faites maison, exclusivement à partir d'ingrédients naturels.

J'ai aimé cette recette particulière pour sa simplicité, car vous pouvez conserver un tel jus sans stérilisation, à l'aide d'un presse-agrumes, etc. Il suffit de tout cuisiner, d'effectuer des manipulations simples et de le fermer avec une clé !

Informations sur la recette

Mode de cuisson: cuisson.

Temps de cuisson total: 50 min

Portions: 10 .

Ingrédients:

citrouille pelée - 2-2,5 kg
sucre cristallisé -1,5 c.
acide citrique - ½ c.
eau –2 l + 0,5 c.