Le brocoli avec l'œuf est la combinaison alimentaire parfaite. Une omelette à base de tels ingrédients plaira non seulement aux adultes, mais également aux enfants. De plus, le brocoli est un légume très sain. Avec une bonne préparation, il conserve la plupart des vitamines et des minéraux. De plus, il est idéal pour ceux qui suivent leur silhouette ou qui sont obligés de suivre un régime strict. Comment faire cuire du brocoli avec un œuf au four et dans une mijoteuse?
Comment choisir
Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir les bons produits. Tout d'abord, cela concerne le brocoli. Aujourd'hui, dans les magasins, ce produit est vendu non seulement frais, mais également congelé. Pour préparer un plat comme le brocoli avec un œuf savoureux, vous devez aborder avec soin le choix du produit. Voici quelques secrets :
Brocoli aux œufs dans une casserole
C'est la façon la plus simple de faire une omelette. La teneur en calories du plat fini est de 667,2 kcal. Pour faire une omelette il vous faudra :
- 6 oeufs.
- 180 g de brocoli.
- 20 ml d'huile d'olive.
- 2 gousses d'ail.
- 100 g de fromage.
- Épices et sel.
Processus de cuisson
Pour cuisiner du brocoli avec des œufs et du fromage, vous devez préparer les produits. Il est recommandé de laver le légume, de le sécher puis de le diviser en inflorescences. La casserole doit être placée sur le feu et y verser de l'huile végétale. Quand il se réchauffe, les inflorescences doivent être disposées dans un récipient. Le chou doit être frit dans l'huile pendant 3 minutes.
Les œufs doivent être battus dans un récipient et mélangés. Vous n'avez pas besoin de les battre. Versez de l'eau dans la casserole avec le brocoli afin qu'il remplisse le chou à moitié. Cuire les légumes jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
Ajouter le sel et les épices aux œufs mélangés. Il est recommandé d'éplucher et d'écraser l'ail. Il doit également être ajouté aux œufs. Le mélange obtenu doit être versé sur l'omelette à feu doux et sous le couvercle. Le brocoli fini avec des œufs doit être saupoudré de fromage râpé.
Comment faire cuire dans une mijoteuse
La casserole de brocoli avec œuf est facile à préparer dans une mijoteuse. Diverses épices et tomates peuvent être ajoutées à un tel plat. Ils ajouteront du piquant à la cocotte. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 5 oeufs.
- 200 g de brocoli.
- 2 tomates.
- 1 tête d'oignon.
- 60 ml de crème.
- 1er. une cuillerée de mayonnaise.
- Poivre, muscade, sel, origan.
Étapes de cuisson
Le brocoli avant la cuisson est recommandé de faire bouillir pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Lorsque le chou a refroidi, il doit être divisé en inflorescences, puis coupé chacune en deux parties. Hachez également les tomates. Ils doivent être coupés en cubes. Les oignons doivent être pelés et hachés. Il devrait être frit dans une mijoteuse. Pour cela, sélectionnez la fonction "Friture".
A la fin du programme, mettez le brocoli, l'origan et les tomates dans le bol du multicuiseur. Les aliments doivent être cuits pendant 10 minutes avec le couvercle ouvert. Les œufs doivent être placés dans un récipient profond et combinés avec de la crème, des épices et de la noix de muscade. Les composants doivent être légèrement battus. Versez le chou frit et les oignons avec le mélange fini. Vous devez cuire les produits pendant une demi-heure en réglant le mode "Cuisson".
Le plat fini doit être divisé en portions et mis sur des assiettes. Vous pouvez servir la casserole avec de la mayonnaise ou de la crème sure, après l'avoir saupoudrée d'herbes hachées.
Casserole au four
La casserole de brocoli avec du fromage et des œufs prend plus de temps à cuire au four que dans une mijoteuse. Il convient de noter que cette méthode de cuisson vous permet de conserver la splendeur, la structure dense mais en même temps délicate du plat. La casserole ne contiendra pas de liquide en excès, ni de substances cancérigènes qui se forment lors de la friture d'aliments dans une casserole. De plus, le plat cuit uniformément au four. Pour préparer la cocotte il vous faudra :
- 4 œufs.
- 50 ml de lait.
- 200 g de brocoli.
- 1 gousse d'ail.
- Épices et sel.
- Persil vert.
La préparation des aliments
Pour cuire le brocoli avec un œuf au four, faites bouillir les inflorescences jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Après cela, il est recommandé de diviser le chou en 3 parties. L'ail doit être pelé et coupé en deux. Il doit être utilisé pour frotter la forme dans laquelle la casserole sera préparée. Dans la forme ainsi préparée, disposez les inflorescences de brocoli. Les jaunes doivent être séparés des blancs. Cela peut être fait avec une bouteille en plastique vide. Les protéines doivent être battues avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses. Il est recommandé de mélanger les jaunes avec du lait. Après cela, les deux liquides peuvent être combinés dans un seul récipient.
Le fromage doit être râpé, de préférence avec de grandes cellules. La masse résultante doit être divisée en deux parties. Ajouter les herbes hachées au mélange d'œufs. Après cela, les 2/3 du fromage peuvent être versés dans la masse.
Comment faire cuire
Versez la masse de fromage aux œufs dans un récipient avec du brocoli. Il n'est pas nécessaire de mélanger les produits. Garnir le tout d'une couche de fromage râpé. Après cela, il est recommandé de fermer le formulaire avec du papier d'aluminium. Il est nécessaire de cuire les produits au four à une température de 160 ° C.
Le plat fini doit être servi chaud, après l'avoir divisé en portions.
Si la casserole est destinée aux enfants, le fromage doit être utilisé avec un goût délicat et crémeux. Pour un menu adulte, vous pouvez choisir un produit plus épicé avec des épices et autres additifs.
Salade "Originale"
À partir de brocoli et d'œufs, vous pouvez cuisiner non seulement une casserole, mais également une salade. Ce plat a un goût unique et contient un grand nombre de composants utiles. Pour réaliser cette salade de brocolis, vous aurez besoin de :
- 2 tomates.
- 500 g de brocoli.
- 6 feuilles de laitue.
Pour la sauce:
- 3 oeufs.
- ½ tasse de mayonnaise.
- Sel, sucre, oignons verts - au goût.
Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut également être préparée indépendamment. Cela nécessitera :
préparation de mayonnaise
Pour préparer la mayonnaise pour la salade, il est nécessaire de combiner la moutarde, le jus de citron et le jaune dans un récipient profond. Les composants doivent être fouettés avec un fouet. De l'huile végétale doit être ajoutée à la masse résultante. Il doit être à température ambiante. L'huile de réfrigérateur n'est pas recommandée. Bien mélanger les ingrédients. Après cela, la mayonnaise vaut la peine d'être essayée. Si nécessaire, ajoutez-y du sucre, du jus de citron et du sel. Le nombre de composants dépend des préférences gustatives.
préparation de salade
La salade de brocoli avec œuf peut être un excellent ajout au plat principal. L'essentiel est de tout préparer correctement. Il est recommandé de faire bouillir le chou avec du sucre et du sel dans un récipient avec un couvercle ouvert. Après cela, le brocoli doit être égoutté et divisé en inflorescences. Le chou doit être versé avec de la sauce.
Pour préparer la sauce, faites bouillir des œufs durs, écalez-les et hachez-les. Pour eux, vous devez ajouter du sucre, de la moutarde, du sel, des oignons verts hachés et de la mayonnaise.
Le plat fini doit être décoré de tomates hachées, ainsi que de laitue.
Le brocoli délicieux et parfumé a un goût si délicat que vous pouvez le cuisiner de n'importe quelle manière, dans tous les cas, il se révélera très savoureux. Le brocoli est un produit diététique d'une part, et universel d'autre part, car très satisfaisant et peut être utilisé sur la table comme décoration, entrée ou partie du plat principal, qui est un plat d'accompagnement. La particularité de ce type de chou est aussi qu'il se marie bien avec d'autres produits, notamment des légumes. Le brocoli cuit au four se révélera très savoureux et juteux. Avec le brocoli au four, vous pouvez expérimenter en toute sécurité, composer de nouvelles recettes. Il est parfaitement cuisiné à bien des égards, aussi bien en version végétarienne, qu'en version plus saturée, rassasiante et hypercalorique. Dans tous les cas, il conserve sa valeur. Le chou se marie bien avec la viande, il est donc souvent servi comme plat d'accompagnement ou comme ingrédient principal dans de nombreux plats de viande. Le poulet au brocoli au four est une belle illustration de ces caractéristiques du produit. Ce chou peut faire partie de salades, faire partie d'un plat avec des céréales. Seul, il est le plus souvent cuisiné avec du fromage. Le brocoli au four avec du fromage est un plat tendre, léger et original. Servir le brocoli cuit au four avec du fromage convient également sur la table de fête.
La casserole de brocoli au four est très appréciée, dans ce plat vous pouvez utiliser efficacement la qualité de ce chou pour bien l'harmoniser avec d'autres produits. Ici - plus de champ pour l'imagination des hôtesses. Un duo très beau et original est le brocoli et le chou-fleur. Au four, dans un même plat, ils se complètent joliment et savoureusement.
Toute recette de brocoli au four a des nuances, vous devez les connaître. La cuisson du brocoli au four n'est pas un processus compliqué, mais, comme pour tout autre plat, il doit d'abord être bien étudié. Pour le brocoli au four, il est également conseillé de visionner une photo du plat fini, d'apprendre par soi-même les points importants, les façons de servir, etc. Dans la cuisson du brocoli au four, les recettes avec photos ont des avantages indéniables.
Un certain nombre de conseils simples sur la façon de cuire le brocoli au four vous seront certainement utiles :
Lors de l'achat de brocoli, faites attention à ce que les tiges soient élastiques et que les inflorescences soient suffisamment pliées et ne s'effritent pas;
Pour les salades, le brocoli doit être divisé en petites inflorescences, en les séparant soigneusement les unes des autres. Vous n'avez pas besoin de couper le brocoli;
Les bouquets de brocoli cuisent plus rapidement que les tiges, donc l'une de ces parties doit être utilisée au four;
Le brocoli congelé est également utilisé en cuisine. Pour une décongélation de haute qualité, vous devez le sortir de l'emballage et le mettre sur un plat. Si vous avez besoin de le décongeler instantanément, mettez le chou dans un grand bol profond et couvrez-le d'eau froide pendant quelques minutes. Il ne reste plus qu'à rincer les légumes plusieurs fois et vous pouvez commencer la cuisson ;
Le brocoli est excellent seul. Mais il faut savoir qu'il se marie bien avec les céréales et les herbes ;
Pour que le chou conserve plus de nutriments, vous ne devez pas le faire cuire longtemps. Surtout si celle-ci est précédée de son ébullition ;
Les veines solides doivent être éliminées lors de l'analyse des inflorescences, elles peuvent gâcher le goût du plat fini;
Il est pratique de faire cuire la casserole sous une forme en céramique, graissée avec du beurre. Un tel plat ne brûlera pas et peut être servi directement sous la forme;
Il est conseillé de vérifier périodiquement l'état de préparation du brocoli avec un bâton en bois. Un traitement thermique excessif du chou n'est pas autorisé;
Au four, le brocoli est cuit pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.
Comme beaucoup de femmes au foyer modernes, j'aime les plats qui ne nécessitent pas une longue cuisson et qui ne se tiennent pas debout devant la cuisinière. À cet égard, les casseroles sont une excellente option pour toute la famille pour le déjeuner ou le dîner.
La casserole de brocoli avec du fromage et des œufs est l'une de mes préférées. Il est préparé rapidement, il s'avère toujours beau et savoureux. Je le cuisine souvent en entrée chaude pour la table de fête, car la cocotte se coupe bien et garde sa forme. Et quel délicieux!
Nous préparerons tous les produits pour la cocotte.
Nous démontons la tête du chou brocoli en petites inflorescences, les grandes inflorescences peuvent être coupées en deux avec un couteau.
Préparez la garniture pour la cocotte. Dans un bol, mélanger les œufs, les épices, ajouter la farine.
Verser la crème dans le mélange.
Bien mélanger le mélange avec un fouet.
Ajouter le fromage râpé sur une râpe moyenne (la moitié de la quantité indiquée dans la recette). Essayons la garniture au sel et, si nécessaire, ajoutez du sel. Il est important de se rappeler que les fromages contiennent généralement beaucoup de sel.
Faire bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes et le jeter dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
Graisser l'intérieur d'un plat allant au four avec du beurre. Disposez les bouquets de brocoli en une seule couche.
Garnir les bouquets de brocoli avec notre garniture. Nous envoyons le formulaire avec la cocotte au four préchauffé à 190-200 degrés C pendant 15 minutes.
Sortez la casserole du four et parsemez le dessus de la cocotte avec le reste de fromage râpé. Remettre la cocotte au four encore 10 minutes pour faire fondre le fromage.
Nous sortons du four la casserole de brocoli finie avec du fromage et des œufs, la laissons «reposer» sous la forme pendant 5 à 7 minutes, puis la transférons dans un plat et la servons à table.
Bon appétit!
- peut-être le plat le plus simple et le plus rapide que vous puissiez cuisiner à partir de ce légume non seulement savoureux, mais aussi sain. est un proche parent du chou-fleur, c'est pour cette raison que ces légumes ont un goût très similaire les uns aux autres et que toutes les recettes de chou-fleur peuvent être appliquées en toute sécurité au brocoli.
Il existe de nombreuses façons de faire frire le brocoli dans une poêle. Par exemple, avec des légumes, des champignons, du fromage, de la viande ou des œufs. Aujourd'hui, nous verrons comment faire cuire rapidement du brocoli frit avec un œuf dans une casserole. Au goût, ce brocoli ressemblera au brocoli frit dans la pâte, mais il s'avère toujours plus tendre, car la pâte contient de la farine dans sa composition et les morceaux de chou sont obtenus avec beaucoup de pâte.
Il s'avère non moins savoureux et brocoli avec œuf et fromage frit dans une poêle. Comment le cuisiner, je le dirai à la fin de la recette principale. Je n'ai pas tourné de recette étape par étape pour le brocoli frit avec un œuf, car c'est très simple et je pense que tout sera très clair à partir de la description.
Ingrédients:
- Brocoli - 400 gr.,
- Oeufs - 2 pièces,
- Sel - à la pointe d'une cuillère à café,
- Huile de tournesol pour la friture - 50 ml.,
- Cumin ou sésame - une petite pincée,
- Persil - quelques branches.
Brocoli avec œuf dans une casserole - recette
Divisez l'inflorescence du brocoli en branches, comme pour. Versez de l'eau dans une casserole. Ajouter le sel à l'eau bouillante. Disposez les brins de brocoli. Sans couvrir la casserole, laissez bouillir le chou pendant 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, les inflorescences deviendront molles et les branches seront toujours dures. Jetez le brocoli bouilli dans une passoire.
Dans un petit bol profond, battre l'œuf avec le sel et le poivre noir. Placer le brocoli refroidi dans une assiette. Pour faire frire le brocoli dans un œuf, placez une poêle avec de l'huile de tournesol versée dessus sur la cuisinière et faites-la chauffer. Trempez les brins de brocoli dans l'œuf et placez-les dans la poêle. Au bout de 2-3 minutes, retourner le chou à l'aide d'une spatule. Ainsi, le bas des inflorescences sera également frit. Ensuite, vous pouvez toujours retourner le chou brocoli et le faire frire de différents côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
A ce stade de la cuisson, vous pouvez ajouter du fromage au chou. Pour cela, le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe moyenne ou grossière et saupoudré d'inflorescences de brocoli déjà frites dans un œuf. Couvrez la casserole avec un couvercle et maintenez à feu doux pendant encore 2-3 minutes pour laisser le temps au fromage de fondre.
Brocoli aux œufs dans une casserole. Photo
Les enfants et les adultes n'aiment souvent pas les légumes. Pour ces personnes difficiles, vous pouvez faire cuire du brocoli avec un œuf. Le chou rôti ou cuit s'intègre facilement dans les ingrédients habituels. Cette omelette est parfaite pour un petit-déjeuner sain ou un dîner léger.
Brocoli aux oeufs - petit-déjeuner sain
Ingrédients
Brocoli 200 grammes Fromage 100 grammes jambon 200 grammes poivre bulgare 1 pièce(s) oeufs de poule 5 pièces) Huile végétale 20 grammes Ail 1 clou de girofle Sel 3 grammes Lait 200 millilitres Noix de muscade 1 gramme Poivre noir moulu 3 grammes
- Portions : 4
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Recette de brocolis aux oeufs et fromage poivron et jambon
L'omelette pour le petit-déjeuner est incluse dans de nombreuses cuisines traditionnelles. Certaines recettes demandent du lait ou de la crème, ce qui rend le plat plus doux, plus moelleux et plus léger. Vous pouvez ajouter des légumes aux œufs, par exemple du brocoli, cela diversifiera agréablement le régime alimentaire.
Cuisson:
- Tremper le brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Refroidir et casser en petits bouquets.
- Retirez les graines du poivron et coupez-le en fines lanières.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez le jambon en lanières de la même taille que le poivron.
- Hacher finement l'ail ou passer au pressoir.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'un léger arôme apparaisse, puis mettez le brocoli dessus et faites cuire pendant 5 minutes.
- Mettez le poivron et le jambon dans la casserole, remuez, fermez le couvercle et laissez mijoter 5 minutes.
- Battre le lait avec les œufs, ajouter le sel, la noix de muscade, le poivre blanc et le fromage râpé au mélange, verser les légumes avec le jambon.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Temps de cuisson environ 20 minutes.
Après avoir versé les légumes avec le mélange d'omelette, vous pouvez mettre la casserole dans un four préchauffé. Ensuite, le plat se révélera avec une croûte dorée.
Comment faire cuire du brocoli avec des œufs au four
A base d'œufs et de légumes, vous pourrez réaliser des ragoûts rapides et diététiques. La teneur en calories du brocoli est inférieure à 100, et si vous supprimez l'étape de friture, le plat peut être consommé en toute sécurité avec un régime.
Ingrédients:
- brocoli - 200 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- œufs de poule - 5 pièces;
- huile végétale - 20 g;
- sel - 3 g;
- noix de muscade - 1 g;
- poivre blanc - 3 g.
Cuisson:
- Blanchir le brocoli, laisser refroidir et séparer en bouquets.
- Graisser un plat profond allant au four avec de l'huile végétale.
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Fouetter les œufs avec le sel et les épices, ajouter le fromage et bien mélanger.
- Disposez le brocoli au fond du plat et ajoutez d'autres légumes, tels que des carottes ou des épis de maïs, si vous le souhaitez.
- Versez le chou avec le mélange d'œufs, enfournez pour 15-20 minutes.
Une telle omelette aura l'air originale si elle est cuite dans des moules à muffins. Un tel apéritif peut être pris pour le déjeuner, sur la route, ou même servi à la table de fête.
Le brocoli est un véritable entrepôt de nutriments. Jumelé avec des œufs pour un petit-déjeuner ou un dîner nutritif mais léger.
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