Granola diététique fait maison. Recette diététique de granola à la maison. La composition et les bienfaits du granola à la maison

Le granola a très rapidement gagné en popularité non seulement parmi les personnes menant une vie saine, mais également parmi les vrais gourmets. Le petit-déjeuner américain, qui se voulait un gain de temps le matin, est rapidement passé dans la catégorie des recettes de nutrition saine et des collations saines. Le granola fait maison est facile et simple à préparer, et vous pouvez trouver les bons ingrédients dans le magasin à tout moment de l'année.

De plus, le granola présente de nombreux avantages par rapport aux autres petits-déjeuners :

• Le granola est fabriqué à partir de flocons d'avoine à grains entiers. Étant donné que le granola a été conçu à l'origine comme une promotion de la nutrition diététique, sa recette ne devrait contenir que des grains riches en fibres et en son. Il s'agit d'un substitut idéal aux céréales pour petit-déjeuner, qui perdent beaucoup de nutriments lors de la transformation.
• Le granola est une option idéale pour ceux qui n'aiment pas manger de céréales le matin, mais qui cherchent à inclure des glucides lents dans leur alimentation. Ce petit-déjeuner est si délicieux que les adultes et les enfants l'apprécient.
• Le granola fait maison est un plat exceptionnellement sain et biologique qui ne contient pas de conservateurs, de colorants ou d'additifs alimentaires.
• La plupart des céréales de petit-déjeuner prêtes à l'emploi contiennent une énorme quantité de sucre. Le granola diététique, quant à lui, ne comprend que des édulcorants naturels dans sa recette, ce qui est utile non seulement pour la silhouette, mais également pour la santé en général.
• Le granola n'est pas seulement un petit-déjeuner idéal, mais aussi une collation, un déjeuner et un dîner. Afin de ne pas manquer un repas sur pp, vous pouvez toujours emporter du granola avec vous pour une collation.
• Le granola diététique est facilement utilisé dans d'autres recettes. Avec son aide, vous pouvez cuisiner de nombreux desserts délicieux et sains, diversifier votre alimentation.
• Le goût du granola est très facile à modifier en ajoutant une variété d'ingrédients. Vous pouvez expérimenter et obtenir constamment de nouvelles saveurs inhabituelles de votre plat préféré.

Granola maison : recette diététique comment cuisiner

Le granola pp classique est préparé très rapidement et simplement. Pour préparer ce délicieux petit-déjeuner, vous aurez besoin de :

• 2 tasses de gruau grossier. Les flocons instantanés ne conviennent absolument pas.
• ½ tasse de noix crues. Il faut les écraser un peu.
• ¼ de graines crues. Privilégiez les graines de citrouille et de tournesol.
• ½ tasse de fruits secs. Choisissez des fruits secs qui ne contiennent pas de sucre afin de ne pas augmenter la teneur en calories de ce plat.
• 2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable Il peut toujours être remplacé par du miel naturel si désiré.
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
• ½ cuillère à café de vanille
• Un peu de sel. Cela fera ressortir la saveur du granola.

1. Tout d'abord, mélangez les flocons d'avoine avec les noix. Maintenant pour la vinaigrette : dans un bol séparé, mélanger le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, le sel et la vanille. Nous remuons. Vous pouvez également allumer un petit feu et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Rappelez-vous que vous n'avez pas besoin de faire bouillir ce mélange.
2. Maintenant, nous combinons notre mélange sec avec le sirop obtenu et mélangeons bien. Assurez-vous de vous laver les mains avant de préparer, car il est préférable de remuer ce mélange avec vos mains, cela répartira uniformément le sirop.
3. Maintenant, placez le granola sur une plaque à pâtisserie (utilisez du papier sulfurisé, car le granola collera) et envoyez-le au four, chauffé à 150-160 degrés. Attention à la température ! Il est fortement déconseillé d'augmenter la température afin que le granola ne devienne pas trop sec. La préparation du granola diététique devrait prendre 40 à 50 minutes. Mais ce faisant, vous devez absolument apporter la plaque à pâtisserie toutes les 10 minutes et bien mélanger le mélange.
4. Lorsque le granola est prêt, assurez-vous de lui laisser le temps de refroidir et de devenir croustillant. À la toute fin, ajoutez des fruits secs.

Le son aidera à rendre le granola encore plus diététique. C'est une énorme source de fibres, qui favorise la perte de poids et le nettoyage du corps.

• 1 verre de flocons d'avoine.
• 1 verre de son. Utilisez du son croquant, pas en vrac.
• ½ tasse de noix
• ½ tasse de graines de tournesol
• 3 cuillères à soupe de graines de lin
• ½ tasse de jus de pomme ou d'orange
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel liquide

Mélanger le son avec les flocons d'avoine, le tournesol et les graines de lin. Dans un récipient séparé, mélanger le miel, l'huile d'olive et le jus jusqu'à consistance lisse. Mélanger avec les céréales et bien mélanger. Nous cuisons au four, chauffé à 150-160, en remuant toutes les 10 minutes.

Conservez le granola prêt à l'emploi dans des récipients ou des bocaux hermétiquement fermés pendant 2 semaines maximum. Si vous le souhaitez, le granola peut être congelé pendant plusieurs mois.

Granola maison : secrets de cuisine

1. Proportion correcte
   Si vous préparez un granola diététique sans ordonnance, vous devez connaître une règle principale ! Le rapport approximatif du produit sec au pansement est de 6:1. Peu importe comment vous mesurez vos produits, ce ratio est le plus idéal pour obtenir du vrai granola.
2. Changer les ingrédients secs
   Dans le granola, il n'y a qu'un seul ingrédient invariable - les flocons de grains entiers. Vous pouvez modifier le reste des ingrédients selon vos envies. N'aimez pas les noix, ajoutez des amandes ou des noisettes, remplacez les graines de tournesol par des graines de citrouille. Ajoutez des flocons de noix de coco si vous aimez la noix de coco et toute autre vinaigrette sèche que vous aimez. Pour des recettes plus diététiques, ajoutez du son croquant ou du millet. Pour varier, vous pouvez également ajouter de la noix de coco dégraissée.
3. Sirop pour vinaigrette
   Une autre règle pour faire du granola est de toujours mélanger le sirop séparément. Vous ne pouvez pas ajouter de l'huile à un mélange sec, puis du sirop ou du miel. Dans ce cas, vous ne ferez tout simplement pas tremper correctement votre granola. Tous les ingrédients de la vinaigrette sont mélangés dans un bol séparé et ensuite seulement combinés avec un mélange sec. Pour réduire la teneur en calories du granola, le sirop ou le miel peuvent être partiellement remplacés par du jus naturel.
4. Huile de granola
   Le granola diététique contient nécessairement des huiles saines dans sa composition. Quelle huile utiliser dépend de vous. Si vous voulez une saveur de granola plus prononcée, utilisez de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive. Pour un goût neutre, l'huile de pépins de raisin, l'huile de tournesol est la mieux adaptée.
5. Édulcorants
   Le granola diététique élimine complètement l'utilisation de sucre. Mais en même temps, beaucoup d'édulcorants naturels restent dans votre arsenal. L'un des édulcorants les plus courants est le miel naturel. Vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave, du topinambour, du sirop d'érable.
6. Ajouter des épices
   Le goût du granola peut également être modifié à l'aide d'épices. La vanille, la muscade et la cannelle peuvent être incluses en toute sécurité dans une recette de granola diététique. De plus, ces épices ajouteront une douceur supplémentaire au granola. N'oubliez pas un additif aussi important que le sel! Cette épice rend le plat plus riche et souligne le goût sucré.
7. Granola couleur dorée
   Le temps de cuisson du granola dépend également du four que vous utilisez. Pour obtenir le granola parfait, il doit être cuit à une couleur dorée et en aucun cas brunir.
8. Ajouter des fruits secs
   Un autre secret pour faire du granola est d'ajouter des fruits secs. En aucun cas vous ne devez les ajouter au tout début et cuire au four. Les fruits secs doivent déjà être mis dans le granola fini.

Granola dans une casserole

Le granola PP peut également être cuit à la poêle. Cela prendra beaucoup moins de temps que la cuisson au four.

Pour le granola dans une casserole, n'importe quelle recette de granola classique convient, mais il existe plusieurs nuances:

Les noix doivent être séchées au four ou rôties à l'avance.

Nous aurons besoin de 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour faire frire les flocons d'avoine.

Versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle, ajoutez les flocons et faites frire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les flocons deviennent dorés. En moyenne, 5 minutes de cuisson suffisent. Dans un récipient séparé, mélanger les ingrédients du sirop. Mélanger les céréales grillées avec les noix et les graines, puis combiner avec le sirop. Bien mélanger le tout. Étaler sur du papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante. Pour faire durcir le sirop plus rapidement, mettez le granola au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

Comment manger du granola

Malgré son goût merveilleux et ses bienfaits pour la santé, le granola est parfois négligé. Après tout, tout le monde ne sait pas comment manger du granola. Nous offrons les meilleures façons de manger du granola pp pendant un régime !

1. Granola au yaourt nature
   Une option de petit-déjeuner simple et saine que vous pouvez inclure en toute sécurité dans votre régime amaigrissant. Cette recette peut à juste titre être considérée comme un classique. La règle principale est de n'utiliser que du yaourt nature sans sucre ajouté. Le yogourt naturel peut également être remplacé par du kéfir sans gras si vous le souhaitez.
2. Fromage cottage avec granola
   Ce petit-déjeuner riche en protéines est un incontournable si vous suivez un régime alimentaire sain. De nombreuses personnes ont du mal à manger du fromage cottage sans additifs sucrés, tels que de la confiture ou des conserves. L'option idéale pour rendre le fromage cottage savoureux est d'y ajouter quelques cuillères à soupe de granola diététique. De cette façon, non seulement vous mangez une portion décente de protéines, mais vous obtenez également les glucides lents nécessaires qui vous donneront de l'énergie.
3. Granola avec bouillie
   Si vous devez absolument inclure du porridge dans votre alimentation, mais que vous avez du mal à le manger, alors ajouter un peu de granola maison à un porridge déjà préparé changera complètement son goût. Ce secret est parfait pour les enfants aussi.
4. Boules au granola
   Vous ne savez pas comment diversifier le menu diététique et vous avez vraiment envie de sucreries ? En quelques minutes, vous pourrez préparer des boules de granola qui remplaceront votre chocolat et autres douceurs. Pour préparer ces boules vous aurez besoin de : 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 2 tasses de granola, 3 cuillères à soupe de lait. Combinez tous les ingrédients dans un récipient et mélangez soigneusement. Façonner le mélange en boules et réfrigérer toute la nuit ! Une gâterie délicieuse et saine est prête !
5. Quartiers de pommes et sandwichs granola
   Un dessert diététique idéal qui convient à une bonne nutrition. Prenez une pomme, coupez-la en fines tranches. Étalez chaque quartier d'une fine couche de beurre de cacahuète et saupoudrez de granola ! Vous pouvez également faire des sandwichs granola aux pommes. Trancher les pommes. Lubrifiez un cercle avec du beurre de cacahuète ou du miel, saupoudrez de granola et couvrez avec un deuxième cercle.
6. Parfait aux fruits avec granola
   Les amateurs de fruits peuvent toujours faire un parfait aux fruits avec du granola diététique. Nous prenons toutes les baies préférées et les battons dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse homogène. Vous pouvez ajouter un édulcorant naturel. Nous avons étalé la masse de baies dans un verre en l'alternant avec des tranches de fruits et du granola. Le dessert pp parfait est prêt !

Comme vous pouvez le voir par vous-même, le granola est un plat unique qui est non seulement facile à préparer et contient beaucoup de nutriments, mais qui aide également à diversifier votre alimentation ! Assurez-vous de cuisiner du granola et votre alimentation sera remplie de recettes délicieuses et originales !

Le granola a très rapidement gagné en popularité non seulement parmi les personnes menant une vie saine, mais également parmi les vrais gourmets. Le petit-déjeuner américain, qui se voulait un gain de temps le matin, est rapidement passé dans la catégorie des recettes de nutrition saine et des collations saines. Le granola fait maison est facile et simple à préparer, et vous pouvez trouver les bons ingrédients dans le magasin à tout moment de l'année.

De plus, le granola présente de nombreux avantages par rapport aux autres petits-déjeuners :

Le granola est fabriqué à partir de flocons d'avoine à grains entiers. Étant donné que le granola a été conçu à l'origine comme une promotion de la nutrition diététique, sa recette ne devrait contenir que des grains riches en fibres et en son. Il s'agit d'un substitut idéal aux céréales pour petit-déjeuner, qui perdent beaucoup de nutriments lors de la transformation.

Le granola est une option idéale pour ceux qui n'aiment pas manger de céréales le matin, mais qui cherchent à inclure des glucides lents dans leur alimentation. Ce petit-déjeuner est si délicieux que les adultes et les enfants l'apprécient.

Le granola fait maison est un plat exceptionnellement sain et biologique qui ne contient pas de conservateurs, de colorants ou d'additifs alimentaires.

La plupart des céréales de petit-déjeuner prêtes à l'emploi contiennent une énorme quantité de sucre. Le granola diététique, quant à lui, ne comprend que des édulcorants naturels dans sa recette, ce qui est utile non seulement pour la silhouette, mais également pour la santé en général.

Le granola n'est pas seulement un petit-déjeuner idéal, mais aussi une collation, un déjeuner et un dîner. Afin de ne pas manquer un repas sur pp, vous pouvez toujours emporter du granola avec vous pour une collation.
Le granola diététique est facilement utilisé dans d'autres recettes. Avec son aide, vous pouvez cuisiner de nombreux desserts délicieux et sains, diversifier votre alimentation.

Le goût du granola est très facile à modifier en ajoutant une variété d'ingrédients. Vous pouvez expérimenter et obtenir constamment de nouvelles saveurs inhabituelles de votre plat préféré.

La composition et les bienfaits du granola à la maison

Acheter une collation saine dans le magasin n'est pas du tout nécessaire, car faire du granola à la maison est aussi simple que d'écaler des poires.

La base de la composition du granola est :

· céréales;

Autres céréales (aplaties);

· fruits secs;

Morceaux de fruits frais ou de baies.

La composition peut être modifiée, complétée par d'autres ingrédients, mais le composant principal - la farine d'avoine - y est nécessaire. Quels sont les bienfaits du granola ?

Les flocons d'avoine sont une excellente source de glucides polysaccharidiques, qui sont traités par le corps pendant une longue période et le saturent d'énergie. La fibre alimentaire des flocons contribue à :

• bonne digestion;
• réduire le cholestérol;
• normalisation du système cardiovasculaire;
• activation du métabolisme des lipides.

Le miel en granola est une source de fructose et tout un « bouquet » de vitamines, dont :

• thiamine (B1) - affectant positivement les capacités mentales d'une personne et les processus métaboliques dans le corps;
• riboflavine (B2) - nécessaire aux systèmes hématopoïétique et reproducteur, à la santé des cheveux, des ongles, de la peau ;
• B6, assurant la santé de la peau;
• E - le plus important antioxydant et antihypoxant (régulateur de la consommation d'oxygène par les cellules);
• carotène (provitamine A) - un immunostimulant naturel;
• C est un immunostimulant et un composant important pour le fonctionnement du système vasculaire.

Les noix, souvent incluses dans le granola, sont une protéine végétale naturelle qui peut remplacer les protéines animales. Il est très important d'inclure des noix dans le régime alimentaire des végétariens et des personnes engagées dans un travail mental.

Utile dans le complexe ? Indubitablement! Mais le granola est également pratique à utiliser. Une telle collation est très satisfaisante, et en même temps légère, elle se conserve longtemps, c'est pourquoi elle est indispensable, par exemple, lors d'une randonnée.

Granola et muesli : quelle est la différence ?

Je pense que la principale différence entre le muesli et le granola est que le muesli n'est pas savoureux, mais le granola est délicieux)) Eh bien, vraiment ? Avez-vous également rencontré de délicieux muesli? Ou suis-je le seul paria ?

D'accord, je plaisante. Mais sérieusement, la principale différence entre le granola et le muesli est que le granola est cuit, mais pas le muesli. Dans le même temps, un édulcorant sous forme de miel, de sucre, de mélasse, etc., ainsi que d'huile est ajouté au granola. Ces deux composants remplissent une fonction de liaison et, par conséquent, le granola se révèle être des morceaux appétissants, rappelant les flocons de maïs.

Grâce à la cuisson et à l'ajout de matières grasses et de sucres, le granola est également croustillant. Bien que le muesli soit un mélange sec et friable de flocons d'avoine avec des fruits secs, des noix et éventuellement d'autres flocons de céréales, il n'est pas spécialement sucré, pas croquant et n'a pas l'air très sain.

Recette de granola diététique facile

Un petit-déjeuner délicieux et sain est facile à préparer - préparez un granola et garnissez-le de vos fruits frais préférés. Les baies vont bien avec les flocons - vous pouvez remplacer la cerise indiquée dans la recette par une autre. Mais notez que les baies ne sont pas cuites, mais ajoutées à des flocons prêts à l'emploi. Dans ce cas, les baies peuvent être fraîches ou séchées.

Ingrédients:

o 200 gr. gruau;

o 4 cuillères à soupe de miel;

o 2 cuillères à soupe d'huile végétale;

o 50 gr. noix;

o 200 gr. cerises fraîches (ou 30 gr. séchées);

o 1 cuillère à café de cannelle.

Cuisson:

1. Si vous utilisez des noix crues, faites-les d'abord torréfier. Hachez-les finement.
2. Faites fondre le miel, versez-y de l'huile. Ajouter aux céréales. Remuer.
3. Ajouter la cannelle aux céréales.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étendre les flocons d'avoine en couche épaisse.
5. Cuire un quart d'heure à 180°C.
6. Lorsque les flocons ont refroidi, ajoutez la cerise - vous pouvez la couper ou l'utiliser entière, après avoir retiré les pépins.
7. Ajouter les noix. Remuer.

Version légère du granola à la maison

Pourtant, la recette classique de ce plat implique une teneur élevée en calories. Et puisque nous sommes pour une silhouette élancée, nous allons préparer une option légère (mais non moins savoureuse).

Donc, granola diététique.

Ingrédients:

• 200 g de marc de pomme;
• 50 g de flocons d'avoine;
• 100 g de gâteau aux carottes ;
• 100 g de flocons de seigle;
• 10 g de canneberges séchées ;
• 20 g de miel;
• 5 g de noix de coco;
• 2 g de cannelle;
• 10 g de fibres pour maigrir (vendues en pharmacie).

Cuisson:

• Mélanger tous les ingrédients;
• Chauffez le four à 130 degrés;
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé;
• Étalez soigneusement le mélange obtenu dessus, nivelez-le;
• Mettez la plaque de cuisson au four pendant 30 minutes;
• Remuez la masse toutes les 5 à 7 minutes pour qu'elle ne gèle pas et devienne semblable au gozinak;
• Après une demi-heure, éteignez le four et laissez le mélange fini sécher un peu.

Cuisiner un plat ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Et les avantages d'une telle combinaison de produits ne font aucun doute.

Le granola (y compris diététique) est bon comme petit-déjeuner. C'est un fait connu que le meilleur moment pour les glucides est le matin. Ce petit déjeuner sera un bon début pour une nouvelle journée !

Recette diététique de granola à la cannelle à la maison

Ingrédients:

gros flocons d'avoine - 300 g;

noix (noix, amandes, noisettes, etc.) - 150 g;

raisins secs - 100 g;

graines de citrouille - 70 g;

Pétales d'amande - 50 g;

miel - 150 g;

oranges - 1-2 pièces;

huile végétale - 3 c. cuillères;

cannelle moulue - 1 cuillère à café;

sel - ½ c.

Comment faire du granola à la maison à la maison

1. Nous hachons les noix avec un couteau ou les écrasons avec un béguin en morceaux de taille arbitraire, en essayant de ne pas trop hacher. Ici, vous pouvez utiliser soit un type de noix (par exemple, des noix), soit faire un mélange de noix de cajou, d'amandes, de noisettes, etc. Plus il y a de noix, plus le granola sera savoureux !
2. Pressez le jus d'oranges (vous devez obtenir 150 ml), mélangez avec du miel et de l'huile. Nous plaçons sur un feu minimum, jetons du sel, ajoutons de la cannelle pour aromatiser. Chauffez ce mélange à feu doux jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
3. Versez les flocons d'avoine dans un grand bol, ajoutez les pétales d'amandes, les graines de citrouille et les morceaux de noix.
4. Versez la masse de miel tiède et mélangez soigneusement le tout pour que les flocons secs soient uniformément recouverts d'une sauce liquide au goût de cannelle.
5. Nous déplaçons le contenu du bol sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en répartissant les flocons en une couche uniforme de même épaisseur. Sécher le granola au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 160 degrés. Toutes les 8 à 10 minutes, nous retirons la plaque à pâtisserie et mélangeons bien le contenu pour que les flocons sèchent uniformément.
6. Après avoir obtenu l'apparence d'une croûte de caramel noir, d'une friabilité et d'un croquant caractéristique du granola, nous retirons la collation du four.
7. Après refroidissement, transférer le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs préalablement lavés et séchés, mélanger. Vous pouvez ajouter d'autres fruits secs au granola, mais si vous utilisez de grosses baies/fruits, n'oubliez pas de les hacher d'abord avec un couteau.
8. Conservez le granola dans un endroit sec dans des récipients hermétiquement fermés jusqu'à deux semaines.
9. Nous utilisons une collation avec du yaourt, du lait ou juste comme ça.

Recette diététique de granola avec un mélange de céréales

Ingrédients

• 200 grammes de flocons de céréales (j'ai un mélange de seigle, d'avoine et de sarrasin).
• 50 grammes de flocons de noix de coco.
• 50 grammes de noix de cajou.
• 1 cuillère à café cannelle moulue.
• 100 grammes de grains divers (j'ai un mélange de citrouille, de graines de lin et de tournesol).
• 2 cuillères à soupe huile végétale.
• 2 blancs d'œufs.
• 40 ml de sirop d'érable ou de miel

Comment cuisiner:

1) Préchauffez le four à 160°C.

2) Dans un bol profond, mélanger les céréales avec les grains et les noix de cajou.

3) Dans un petit bol, battre le beurre, les blancs d'œufs et le sirop d'érable ou le miel jusqu'à consistance lisse.

4) Verser le liquide dans les céréales avec les graines, ajouter la cannelle et bien mélanger.

5) Transférer le granola humide sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, aplatir et insérer dans le four préchauffé. Cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les flocons et les grains soient bien dorés, environ 20 à 25 minutes. Sortez le moule avec le granola du four et laissez-le refroidir sur le moule.

6) Après refroidissement, transférer le granola dans un récipient hermétiquement fermé.

Utilisez comme indiqué.

Granola de pommes aux pépins

Il n'y a rien de plus savoureux et de plus sain que le granola aux pommes, dont la recette convient à la cuisine à la maison.

Mélangez 350 g d'hercules, 60 g de graines de sésame blanc, 50 g de graines de tournesol, 40 g d'amandes et 1 cuil. cannelle sans lame. Retirer la peau et les pépins de 2 pommes douces et écraser la pulpe. Mélanger la compote de pommes avec 3 c. l. miel et 3 c. l. huile d'olive. Combinez maintenant les produits secs et liquides et mélangez-les à nouveau soigneusement.

Le four doit déjà être préchauffé à 130°C.

Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, y déposer les flocons de pommes, mettre le granola au four pendant une demi-heure et remuer toutes les 5 minutes.

Refroidissez le granola et ajoutez-le au fromage cottage, au kéfir ou aux smoothies pour un super petit-déjeuner appétissant et sain !

Granola à la mangue et groseille

Ce dessert sain plaira à toutes les becs sucrés qui surveillent leur silhouette. Frottez la mangue sur une râpe fine et broyez 150 g de noix dans un mortier. Pressez le jus de 250 g de groseille rouge.

Mélangez 200 g de flocons d'avoine, 100 g de flocons de seigle, des noix broyées et 50 g de graines - tournesol, citrouille ou sésame. Ajouter 120 g de miel, 60 g d'huile de tournesol, une pincée de sel et de muscade au jus de cassis. Mettez le bol d'ingrédients liquides sur le feu et faites chauffer en remuant constamment. Dès que la masse devient homogène, retirez-la du feu, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. zeste d'orange et pulpe de mangue. Bien mélanger le mélange et le combiner avec des aliments secs - céréales, noix et graines.

Cuire le granola dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé beurré. Cuire 30 à 40 minutes à 160°C en remuant de temps en temps.

Servez ce granola parfumé et délicieux avec du pouding, du yogourt nature et de la mangue fraîche.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 50 minutes
• Portion:

21.07.2015

Granola maison : le muesli au four ou comment faire du granola est une excellente recette de petit-déjeuner qui sera utile à la fois aux travailleurs occupés et aux mères qui réussissent miraculeusement avec des enfants. Et c'est la suite du marathon appelé " ", qui dure depuis la deuxième semaine, et les délicieux plats ne sont pas terminés ! Assurez-vous de suivre le lien et vous verrez de nombreuses autres recettes simples pour de délicieux petits déjeuners.

Soit dit en passant, les recettes instantanées sont très populaires aux États-Unis, et c'est le berceau du granola, et gagnent en popularité dans nos pays. Il y a longtemps, j'ai réalisé que la nourriture du petit-déjeuner devait être rapide à préparer, très satisfaisante et nutritive, légère et certainement très savoureuse. Par conséquent, aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire du granola, du muesli fait maison cuit au four.

Personnellement, j'ai un amour particulier pour toutes sortes de muesli, j'ai particulièrement aimé le muesli fait maison avec des baies, des fruits et du yaourt. Et le muesli cuit au four est encore plus délicieux et croustillant. Ils sont préparés à partir d'ingrédients improvisés : flocons d'avoine, noix, miel... En pensant à ce qui peut être préparé à partir de flocons d'avoine, l'idée de cuisiner se pose rarement, mais en vain ! Le granola maison, dont je vais raconter la recette, vous étonnera par son goût vif et sa facilité de cuisson.

Particulièrement pratique dans la préparation du granola, c'est que les ingrédients peuvent varier, l'essentiel est de garder les proportions et vous pouvez expérimenter ! Alors, petit déjeuner rapide et savoureux, granola maison : muesli au four ou comment faire du granola.

Ingrédients

• flocons d'avoine - 300 gr (réguliers, qui doivent être bouillis)
• des noisettes- et graines - 180 gr
• fruits secs - 180 gr
• Miel- 125ml
• jus - pomme ou raisin - 125 ml
• huile végétale- tournesol - 60 gr
• cannelle - 2 cuillères à soupe
• baies- ou des fruits - facultatif
• lait- ou yaourt - facultatif

Méthode de cuisson

Comment cuisiner le muesli à la maison ? S'il s'agit de muesli granola cuit au four, vous devez suivre la recette jusqu'au bout, et s'il s'agit de muesli ordinaire, arrêtez-vous au stade de verser les ingrédients secs avec la sauce. Tout d'abord, mesurez la bonne quantité de flocons d'avoine. Le granola à l'avoine cuit au four est le plus délicieux. L'avoine devrait certainement être ordinaire, pas instantanée.

Maintenant, nous préparons la partie noix-graine. J'ai pris, bien sûr, des noix de cajou, parce que je ne peux pas m'en passer, des amandes, des graines de courge, des graines de lin, sans lesquelles je ne peux rien faire, et des graines de sésame. Couper les noix en petits morceaux. Le granola et les noix devraient être un accord parfait. Comment faire la consistance parfaite du granola ? Il suffit de couper les ingrédients en morceaux égaux. Mélanger les flocons d'avoine avec les noix et les graines. Maintenant, nous coupons différents fruits secs dans les mêmes morceaux. J'ai pris des cerises et des abricots secs, mais vous pouvez choisir aussi bien des dattes que des pruneaux, comme vous voulez ! Nous mélangeons des fruits secs avec du granola maison à base de flocons d'avoine et de noix. Vous devez maintenant préparer la vinaigrette. Presque tous les sites culinaires proposant une recette de granola proposent simplement de verser du miel et de l'huile végétale sur le mélange avoine-noix-fruits, mais le jus de pomme est toujours utilisé dans la recette classique. De plus, avec cette sauce pomme-miel, mélanger la base et le granola maison est beaucoup plus facile, sans aucun effort supplémentaire, sans grumeaux ! Par conséquent, nous mélangeons du miel, du jus de pomme, une pincée de sel et de poivre noir, de l'huile de tournesol et de la cannelle dans une casserole. Nous mettons à feu doux et chauffons légèrement pour que tous les ingrédients soient mélangés et dissous. Le granola cuit au four avec du miel est incroyablement délicieux! Verser le granola maison avec la compote miel-pommes à la cannelle et bien mélanger. Maintenant, nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versons le granola dessus en une couche fine et uniforme. Plus la couche est fine, mieux c'est. Mais il n'est pas nécessaire de faire du super courant, et le moyen cuit bien. Nous mettons un petit-déjeuner simple (la recette du muesli au four implique bien sûr une cuisson) dans un four préchauffé à 160 degrés et cuisons le muesli maison pendant environ 50 minutes, en le remuant très soigneusement toutes les 10 minutes, sinon le granola friable collera ensemble. Si la couche est mince - cuire un peu moins, si elle est épaisse - un peu plus. À la fin, nous sortons le granola cuit fini du four, mélangeons bien à nouveau et laissons refroidir. Le granola fait maison ne croquera pas tant qu'il ne sera pas froid, alors ne vous inquiétez pas ! Et pourtant, s'il ne croustille pas et qu'après refroidissement, il ne manque rien, il suffit d'enfourner encore un peu. Remettez-le dans le four préchauffé, même sans papier sulfurisé, et faites cuire encore 10 minutes. Elle va définitivement croquer 😉 Ça y est ! Maintenant vous savez comment faire du granola, comment faire du muesli maison, comment faire cuire du muesli dont les bienfaits sont indéniables, et... Maintenant je vais vous dire comment servir le granola. La première version classique est le granola au lait. Au fait, le granola au lait de soja est aussi très savoureux ! Il suffit de verser le granola maison sutra dans une assiette creuse, d'ajouter des fruits et des baies et de verser sur le tout avec du lait froid. La deuxième option, ma préférée, est le granola au yaourt. Prenez du yogourt nature épais à la vanille, du muesli cuit au four, des baies et quelques verres. Versez 2 cuillères à soupe de granola maison dans chaque verre, et posez par exemple des framboises dessus. Maintenant, nous faisons une couche de yaourt et une autre couche de baies ou de fruits. J'ai pris des myrtilles, je les aime beaucoup, et maintenant c'est juste la saison ! Versez le muesli cuit dans une autre couche. D'en haut, nous faisons une autre couche de yaourt, de granola croustillant et décorons le dessus avec des baies. La deuxième version de granola au yaourt est prête ! Il existe également une troisième option - des barres de muesli maison, je ne l'ai pas fait moi-même, mais je sais que vous pouvez fixer le mélange avec de la banane écrasée, former des barres à la maison, mettre du papier sulfurisé et cuire au four. Vous pouvez emporter ces barres granola avec vous lors d'une randonnée ou simplement pour travailler 🙂 Mais par-dessus tout, j'aime le granola fait maison avec du yaourt, c'est très savoureux, ça a aussi l'air incroyable. Si vous êtes le même amateur de beaux petits déjeuners desserts multicouches dans des verres, alors je vous conseille fortement de lire et de voir ma recette avec des photos. . Le goût de cette mousse délicate est unique ! Résumons maintenant.

Granola maison : muesli au four ou comment faire du granola. Recette courte

1. Nous mettons le four à 160 degrés.
2. Nous mesurons la bonne quantité de flocons d'avoine, de noix, de graines et de fruits secs. Nous coupons les noix et les fruits secs en petits morceaux et mélangeons le tout.
3. Dans une casserole, chauffer légèrement le miel, l'huile végétale, le jus de pomme, le sel, le poivre noir et la cannelle. Mélangez le tout jusqu'à dissolution complète et retirez du feu.
4. Verser la compote miel-pommes sur le fond sec et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer une couche uniforme de granola au miel. Mettez le plateau dans le four préchauffé.
6. Faites cuire le granola maison environ 50 minutes en remuant très vigoureusement toutes les 10 minutes.
7. Nous sortons le granola fini du four, le mélangeons à nouveau et le laissons refroidir.
8. Servir avec du lait ou du yogourt, avec des baies et des fruits.

Tous! Elle a tout dit. Vous savez maintenant comment faire du granola ! Faites-le bientôt, vous obtiendrez beaucoup de délicieux muesli cuits au four, qui peuvent être conservés très longtemps dans un récipient fermé. Si vous parvenez à ne pas manger rapidement 🙂 Assurez-vous de regarder les recettes avec des photos des petits déjeuners précédents, par exemple, ou . Commentaires)

Le granola est un gruau cuit au four dans un sirop auquel on ajoute des noix, des fruits, des baies ou des graines. Le granola à la maison peut être une sorte de petit-déjeuner - il est assaisonné de yaourt naturel, de lait ou de jus. Le granola peut également être coupé en barres et utilisé comme collation saine.

Ce plat est majoritairement sucré, mais il existe des recettes qui permettent de faire du granola sans sucre - si vous le souhaitez, vous pouvez aussi faire du granola diététique à la maison.

Ajoutez des ingrédients inattendus - vanille, lait d'amande, graines de chia, car ce plat vous permet d'exprimer pleinement votre imagination.

Recette facile de granola

Un petit-déjeuner délicieux et sain est facile à préparer - préparez un granola et garnissez-le de vos fruits frais préférés. Les baies vont bien avec les flocons - vous pouvez remplacer la cerise indiquée dans la recette par une autre. Mais notez que les baies ne sont pas cuites, mais ajoutées à des flocons prêts à l'emploi. Dans ce cas, les baies peuvent être fraîches ou séchées.

Ingrédients:

• 200 gr. gruau;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 50 gr. noix;
• 200 gr. cerises fraîches (ou 30 gr. séchées);
• 1 cuillère à café de cannelle.

Cuisson:

1. Si vous utilisez des noix crues, faites-les d'abord torréfier. Hachez-les finement.
2. Faites fondre le miel, versez-y de l'huile. Ajouter aux céréales. Remuer.
3. Ajouter la cannelle aux céréales.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étendre les flocons d'avoine en couche épaisse.
5. Cuire un quart d'heure à 180°C.
6. Lorsque les flocons ont refroidi, ajoutez la cerise - vous pouvez la couper ou l'utiliser entière, après avoir retiré les pépins.
7. Ajouter les noix. Remuer.

Granola épicé au sirop

Si vous n'aimez pas le miel, remplacez-le par du sirop. L'érable est considéré comme plus approprié, mais vous pouvez donner absolument n'importe quelle saveur avec du sirop.

Ingrédients:

• 200 gr. gruau;
• 100 gr. Rendez-vous;
• 30 gr. amandes;
• 30 gr. noix;
• 30 gr. graines de citrouille;
• 4 cuillères à soupe de sirop;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• gingembre moulu, cannelle, muscade - facultatif.

Cuisson:

1. Si les noix sont crues, faites-les d'abord rôtir, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Hacher finement les dattes également.
3. Mélanger l'huile avec le sirop et les épices, verser sur les flocons d'avoine.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Mettez-y des céréales.
5. Cuire 15 minutes à 180°C.
6. Une fois les céréales refroidies, ajoutez-y des noix, des dattes et des graines de citrouille.

granola salé

Cette version non triviale des céréales cuites au four convient à ceux qui suivent leur silhouette. Un tel granola est moins riche en calories, et les graines et les graines de sésame servent de complément - elles reconstitueront l'apport de vitamines et d'oligo-éléments dans le corps.

Ingrédients:

• 200 gr. gruau;
• 1 oeuf;
• 50 gr. amandes;
• 50 gr. noix;
• 2 cuillères à café de sésame;
• sel.

Cuisson:

1. Hacher les noix avec un couteau.
2. Cassez l'œuf, remuez-le. Ajouter un peu d'eau fraîche.
3. Ajouter le mélange aux céréales. Salez un peu, remuez.
4. Cuire les céréales 15 minutes à 180°C.
5. Ajouter les noix, les graines de sésame aux flocons refroidis.

Barres aux framboises et au romarin

Le granola à la maison au four n'est pas seulement des flocons friables croustillants. La farine d'avoine cuite au four peut être transformée en barres pour une collation nutritive et saine que vous pouvez emporter avec vous partout où vous allez. Pour que les flocons collent bien, ajouter le blanc d'œuf au beurre au sirop.

Ingrédients:

• 200 gr. gruau;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 oeufs;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• 100 gr. framboises;
• Romarin.

Cuisson:

1. Ajouter les baies et le romarin au gruau.
2. Faire fondre le miel, verser l'huile. Une fois le mélange refroidi, ajouter les blancs d'œufs.
3. Verser le sirop dans les céréales et mélanger.
4. Répartir les flocons en couche épaisse sur le parchemin.
5. Cuire 15 minutes à 180°C.
6. Couper la masse cuite en petits bâtonnets.

Granola en bocal

Le granola garni de vinaigrette peut être un excellent dessert. Couchez-le en couches et vous pourrez emporter une collation saine avec vous. Tout ce dont vous avez besoin est de mélanger tous les ingrédients.

Ingrédients:

• 200 gr. gruau;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 200 gr. baies fraîches;
• 150 ml. yaourt nature.

Cuisson:

1. Faites fondre le miel, ajoutez-y de l'huile.
2. Versez le miel dans les céréales. Remuer.
3. Déposer les céréales sur le parchemin.
4. Cuire 15 minutes à 180°C.
5. Mettez les couches dans un bocal en verre : d'abord le granola, puis le yaourt, puis les baies fraîches. Répétez les couches une fois de plus.

granola aux fruits

Cette recette fait du granola, semblable aux biscuits. Vous pouvez le couper en barres ou le cuire en biscuits individuels.

Ingrédients:

• 1 banane;
• 1 poire;
• 50 gr. pruneaux;
• 200 gr. gruau;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de cannelle.

Cuisson:

1. Broyez la banane et la poire dans un mélangeur - vous devriez obtenir du gruau.
2. Faire tremper les pruneaux pendant 20 minutes, puis les couper en petits morceaux.
3. Faire fondre le miel, mélanger avec le beurre. Ajouter la cannelle.
4. Ajouter la purée de fruits et les pruneaux aux céréales, assaisonner de miel.
5. Étendre le mélange de céréales sur le papier sulfurisé. Cuire 20 minutes à 180°C.

Si la teneur en calories du plat ne vous dérange pas, versez les céréales croustillantes dessus avec du chocolat ou du sirop de baies.