विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं: युक्तियाँ, अनुमत खाद्य पदार्थ, नमूना मेनू। फूड पॉइजनिंग के बाद बच्चा क्या खा सकता है: बुनियादी आहार सिद्धांत और अनुमानित मेनू बाहर जाते समय आप क्या खा सकते हैं

भोजन के साथ शरीर के नशे के बाद आहार आंतों के पथ की कार्य क्षमता को बहाल करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शरीर की पूरी सफाई के उद्देश्य से व्यापक उपचार का एक अनिवार्य तत्व है। विषाक्तता के परिणामों को समाप्त करने के लिए प्राथमिकता के उपायों के सेट में निर्दिष्ट प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, बख्शते पोषण के संबंध में महत्वपूर्ण पहलुओं पर ध्यान देना आवश्यक है।

खाद्य विषाक्तता आहार का उद्देश्य शरीर को सभी प्रणालियों और अंगों के प्रदर्शन की पूर्ण बहाली के लिए आवश्यक आराम प्रदान करना है, यही कारण है कि अनुशंसित नियमों का पालन करना इतना महत्वपूर्ण है।

फूड पॉइजनिंग के बाद सबसे महत्वपूर्ण रिकवरी अवधि पहले तीन से पांच दिन होती है, जिसके दौरान एक बख्शते दिन और आहार के संबंध में सख्त नियमों का पालन किया जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि नशे के बाद दो से तीन सप्ताह से पहले पहले के अभ्यस्त आहार में वापसी संभव नहीं है।

दिनों के अनुसार आहार के बुनियादी नियमों में शामिल हैं:

शरीर के नशे के बाद के दिन	कैसे खाएं	पीने के शासन का अनुपालन
पहला दिन।	पहले दिन, भोजन को पूर्ण रूप से बाहर करने की सिफारिश की जाती है।	आवश्यक मात्रा में ही साफ पानी पिएं।
दूसरा दिन।	दूसरे दिन आपको केवल दलिया और उबली हुई सब्जियां, मसले हुए आलू में मैश करके ही खानी चाहिए।	कमजोर काली चाय, पानी का उपयोग करने की अनुमति है।
तीसरे दिन।	तीसरे दिन आप सब्जी आधारित सूप को डाइट में शामिल कर सकते हैं।	बिना चीनी के सूखे मेवों से बने बिना पके हुए कॉम्पोट पीने की सलाह दी जाती है।
चौथा दिन।	इसे व्यंजन में थोड़ी मात्रा में क्राउटन जोड़ने की अनुमति है, जो पहले शोरबा में भिगोया गया था।	आप डाइट में मीठी चाय, फलों के पेय, जेली को शामिल कर सकते हैं।
पाँचवा दिवस।	आहार में मीठे फल, दही, पनीर को शामिल करने की अनुमति है।	कम मात्रा में किण्वित दूध उत्पादों की शुरूआत की अनुमति है।

यदि पहले तीन दिनों के दौरान खाने की प्रक्रिया के दौरान रोगी की स्थिति खराब हो जाती है, तो पेट को कुल्ला करने और उपवास की अवधि को एक या दो दिन बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, यह विषाक्तता के गंभीर रूपों में होता है।

सलाह! भोजन के नशे की डिग्री और रूप के बावजूद, उपस्थित चिकित्सक को उपचार से पहले रोगी की जांच अवश्य करनी चाहिए। घर पर स्व-दवा से अपरिवर्तनीय परिणाम हो सकते हैं।

खाद्य उत्पादों के साथ शरीर के नशे के बाद, भोजन और पेय खाने की सिफारिश की जाती है जो शरीर की तेजी से सफाई, विषाक्त पदार्थों और जहरों को खत्म करने में मदद करते हैं।

चावल का दलिया बिना चीनी, नमक, मक्खन और दूध डाले पानी के आधार पर तैयार किया जाता है। ऐसा व्यंजन शर्बत की तरह काम करता है, वस्तुतः विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और उन्हें शरीर से प्राकृतिक रूप से निकालता है। एक प्रकार का अनाज और दलिया से बने दलिया में भी समान गुण होते हैं।
सब्जी प्यूरी। कद्दूकस की हुई, पहले से उबली हुई तोरी, गाजर और फूलगोभी के आधार पर तैयार प्यूरी पाचन तंत्र के सामान्य प्रदर्शन को बहाल करने में मदद करती है, और शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं करती है। इसमें नमक या तेल न डालें।
हर्बल काढ़े, जैसे पुदीना और कैमोमाइल। यह चाय शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है और धीरे से क्रमाकुंचन को उत्तेजित करती है। इसे बिना शहद और चीनी के पीना चाहिए।

अतिरिक्त व्यंजन के रूप में, जो विषाक्तता के बाद पहले दिन सेवन किया जा सकता है, एक मजबूत भूख की उपस्थिति के अधीन, पके हुए सेब और केले से मैश किए हुए आलू का नाम देना आवश्यक है, साथ ही सूखे मेवों से कमजोर खाद भी।

सलाह! पहले भोजन के बाद, खाए गए भोजन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

खाद्य विषाक्तता के बाद पर्याप्त रूप से लंबी अवधि के लिए, कई खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को सामान्य आहार से स्पष्ट रूप से बाहर रखा जाना चाहिए जो पाचन तंत्र के अंगों पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं और शरीर की पूरी सफाई को रोकते हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

ताजी सब्जियां और फल जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है।
कुछ प्रकार की सब्जियां: प्याज, लहसुन, आलू, युवा, सफेद गोभी सहित।
वसायुक्त मछली और मांस।
सभी प्रकार की फलियां।
सभी प्रकार के आटे के उत्पाद। विषाक्तता के तीसरे दिन, आहार में थोड़ी मात्रा में राई ब्रेड क्राउटन शामिल करने की अनुमति है।
डिब्बाबंद भोजन, अचार, अचार, स्मोक्ड मीट।
मीठे पेय: कार्बोनेटेड पानी, डिब्बाबंद रस।
कोई मिठाई।

इसके अलावा, आपको वसायुक्त मांस और मछली पर आधारित सूप खाने से बचना चाहिए। ओवन में तलकर और बेक करके तैयार किए गए व्यंजनों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

सलाह! विषाक्तता के बाद कम से कम एक महीने तक सही आहार का पालन करना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, धीरे-धीरे निषिद्ध उत्पादों की सूची से उत्पादों को मेनू में पेश करने की अनुमति है।

अनुमत उत्पाद

विषाक्तता के क्षण से पहले या दो दिनों में, भोजन से पूरी तरह से परहेज करने की सिफारिश की जाती है, केवल पानी और बिना पके हुए खाद का उपयोग करने की अनुमति है। पाचन तंत्र के अंगों की गतिविधि को बहाल करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए ऐसा उपाय आवश्यक है। आपको तभी खाना चाहिए जब आपको तेज भूख लगे। भोजन के पहले भाग की मात्रा 150-200 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

विषाक्तता के बाद दूसरे या तीसरे दिन जिन उत्पादों का सेवन किया जा सकता है, उनमें से नाम देना आवश्यक है:

दलिया, एक प्रकार का अनाज या चावल के दलिया के आधार पर तैयार तरल चिपचिपा दलिया। ऐसे अनाजों को काफी देर तक पकाना चाहिए, जो अनाज को पूरी तरह से उबालने के लिए जरूरी है। एक अतिरिक्त उपाय के रूप में, आप एक छलनी के माध्यम से तैयार दलिया को रगड़ सकते हैं। इसमें नमक, चीनी, शहद या तेल मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।
मसले हुए आलू, गाजर, फूलगोभी, ब्रोकली, शिमला मिर्च। सूचीबद्ध सब्जियों के आधार पर, आप मांस, पशु और वनस्पति वसा को शामिल किए बिना हल्के सूप भी तैयार कर सकते हैं।
विषाक्तता के बाद लगभग पांचवें दिन, रोगी के आहार में धीरे-धीरे कम मात्रा में दुबला मांस पेश करने की अनुमति है, जो पहले मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया गया था। प्राप्त कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर, उबले हुए मीटबॉल या मीटबॉल को सब्जी प्यूरी या चावल के दलिया के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है।
राई ब्रेड क्रम्ब्स, दुबले सूखे पटाखे। दिन के दौरान ऐसे उत्पादों की इष्टतम मात्रा दो स्लाइस से अधिक नहीं होती है। उपयोग करने से पहले पटाखे या पटाखे भिगोने की सलाह दी जाती है।

फूड पॉइजनिंग के एक हफ्ते बाद, आप धीरे-धीरे किण्वित दूध उत्पादों को रोगी के आहार में शामिल कर सकते हैं, जबकि पूरे दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। दही, केफिर, किण्वित पके हुए दूध या अन्य उत्पाद खरीदते समय आपको उनकी ताजगी पर विशेष ध्यान देना चाहिए। किण्वित दूध उत्पादों की कीमत भी बहुत कम नहीं होनी चाहिए।

एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

फ़ूड पॉइज़निंग के बाद आप क्या खा सकते हैं और आहार कैसे ठीक से बना सकते हैं? पहले तीन हफ्तों में रोगी के मेनू में अनिवार्य आंशिक पोषण और बड़ी मात्रा में तरल का उपयोग शामिल है। इस तरह के उपाय पाचन की बहाली और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं।

पहले पांच दिनों के लिए अनुमानित रोगी मेनू इस तरह दिख सकता है:

जहर खाने के बाद के दिन	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना
दूसरा दिन।	पहले और दूसरे नाश्ते के रूप में, रोगी को डेढ़ से दो गिलास गर्म सब्जी शोरबा पीने की सलाह दी जाती है, जिसमें आप एक क्राउटन मिला सकते हैं।	उबली हुई सब्जियों से बनी आधा गिलास प्यूरी।	दोपहर के नाश्ते और दूसरे रात के खाने के रूप में भी आपको डेढ़ से दो गिलास शोरबा पीना चाहिए।
तीसरे दिन।	नाश्ता एक तरल दलिया है जो अधिक पके हुए चावल से बनाया जाता है। दूसरा नाश्ता - एक गिलास सब्जी शोरबा।	सब्जी प्यूरी, सब्जी शोरबा। दोपहर का नाश्ता - एक गिलास दलिया जेली और सूखी दुबली कुकीज़।	सब्जी शोरबा और कुछ croutons।
चौथा दिन।	चावल का दलिया बिना नमक, मक्खन और दूध के पकाया जाता है। दूसरा नाश्ता - दलिया जेली, एक सूखी कुकी।	सूप - मैश किए हुए चिकन या खरगोश के मांस की एक छोटी मात्रा के साथ सब्जी प्यूरी। दोपहर का नाश्ता - सब्जी शोरबा।	सब्जी प्यूरी, दलिया जेली।
पाँचवाँ दिन।	नाश्ता - एक प्रकार का अनाज नमक की थोड़ी मात्रा के साथ पानी में पकाया जाता है। दूसरा नाश्ता - फल पुलाव।	सब्जी और मछली मीटबॉल सूप। दोपहर का नाश्ता - एक कुकी और एक गिलास जेली।	उबली या उबली हुई सब्जियां।

विषाक्तता के बाद पहले पांच दिनों के दौरान, आपको जितना संभव हो उतना तरल पीना चाहिए, उदाहरण के लिए, चाय, बिना मीठे रस, फलों के पेय, कॉम्पोट्स। प्यास की भावना की घटना की परवाह किए बिना, हर आधे घंटे में तरल का सेवन करना चाहिए। ऐसा उपाय विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करेगा और वसूली में तेजी लाएगा।

लोक व्यंजनों

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, विषाक्तता के मामले में, जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ का सेवन करने की सिफारिश की जाती है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र में, सरल और सस्ती सामग्री के आधार पर तैयार किए गए विभिन्न पेय के लिए कई व्यंजन हैं, जिनकी कीमत कम है। उन्हें एक पेय के रूप में लेना न केवल चयापचय और शुद्धिकरण की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, बल्कि शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों से भी संतृप्त करता है।

सबसे उपयोगी पेय में शामिल हैं:

गुलाब का आसव... एक लीटर उबलते पानी में तीन बड़े चम्मच साबुत या कटे हुए फल डालें और फिर से उबाल लें। कॉम्पोट के रूप में पिएं, आप पेय को थोड़े से शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।
अदरक वाली चाई... पहले से कुचल या जमीन की जड़ का एक चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाना चाहिए, जिसके बाद परिणामी मिश्रण को कम से कम कुछ घंटों के लिए डालने की सिफारिश की जाती है। नियमित चाय की तरह पिएं।
डिल काढ़ा... पहले से सूखे कच्चे माल का एक चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाना चाहिए, और फिर ठंडा होने दें। उपवास की अवधि समाप्त होने के बाद ही इसे लेने की सलाह दी जाती है। मुख्य भोजन से आधा घंटा पहले पियें।
अलसी का काढ़ा... इसे तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच बीज मिलाना होगा। परिणामस्वरूप मिश्रण को समय-समय पर पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, और फिर इसे नियमित चाय के रूप में उपयोग करें।

इस तरह के पेय को जहर देने के कम से कम तीन दिन बाद पीना चाहिए। इष्टतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, उपचार के दौरान सात से दस दिनों तक जारी रखने की सिफारिश की जाती है। इसे लेने से पहले, आपको संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना को बाहर करना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के मामले में क्या खाना चाहिए, यह सोचने से पहले, यह याद रखना चाहिए कि आहार की कमी और पुनर्वास अवधि के दौरान संतुलित आहार के गंभीर परिणाम हो सकते हैं। जैसे, वे डिस्बिओसिस, गैस्ट्रिटिस और पाचन तंत्र के अन्य प्रकार के रोग कहते हैं। यह पोषण को बख्शता है जो विकृति के विकास के जोखिम को कम करता है और उपचार प्रक्रिया को तेज करता है।

यदि आप खराब गुणवत्ता वाले या समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थ, गंदा पानी, अधपका मांस, या असंसाधित सब्जियां खाते हैं तो खाद्य विषाक्तता हो सकती है। रोग उल्टी, मतली और परेशान मल के साथ है। उपचार के रूप में, रोगी को एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है।

नशा के लिए पोषण नियम

एक वयस्क के लिए ठीक होना आसान बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

पीने के शासन का निरीक्षण करें। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पिएं - शांत पानी, मीठा और खट्टा रस, हर्बल या गुलाब का काढ़ा, चाय, जेली। अतिरिक्त पुनर्जलीकरण के लिए, आप खारा समाधान Oralit, Rehydron का उपयोग कर सकते हैं।
फूड पॉइजनिंग के पहले दिन उपवास के दिन होते हैं। भागों की दैनिक मात्रा 150-300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, धीरे-धीरे खाने की मात्रा में वृद्धि।
भिन्नात्मक भोजन से चिपके रहें। भोजन छोटे हिस्से में करें, लेकिन अक्सर - दिन में 5-6 बार।
भोजन को थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। अनुमत - खाना बनाना, भाप लेना, पकाना। तलना पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
सब्जियां, मांस, फलों को कद्दूकस या प्यूरी के रूप में खाएं। अच्छी तरह चबाएं।
नमक की खपत प्रति दिन 6-8 ग्राम तक सीमित होनी चाहिए।

वयस्कों में विषाक्तता के बाद आहार का आधार

आहार की अवधि, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों का सेट भोजन के नशे की गंभीरता या जटिलताओं की उपस्थिति के आधार पर भिन्न हो सकता है। औसतन, वयस्कों के लिए विषाक्तता के बाद चिकित्सा पोषण 4-7 दिनों की अवधि के लिए निर्धारित किया जाता है।

आहार का उद्देश्य भोजन के उचित तापीय और यांत्रिक प्रसंस्करण के माध्यम से पाचन तंत्र की अधिकतम शांति सुनिश्चित करना है।

कोमल पोषण:

इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बहाल करने में मदद करता है;
निर्जलीकरण के लक्षणों को समाप्त करता है;
नशा के संकेतों को कम करता है - दस्त, मतली, उल्टी, कमजोरी को समाप्त करता है;
पित्ताशय की थैली और यकृत के काम को सुविधाजनक बनाता है;
आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।

जहर के लिए सबसे खतरनाक भोजन

वयस्कों में भोजन के नशे के लिए एक सौम्य आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है:

कच्ची सब्जियां, फल;
फास्ट फूड;
अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
डिब्बाबंद, नमकीन, मसालेदार, मसालेदार भोजन;
फलियां;
कॉफ़ी;
ताजा चाय;
ताजा रोटी, पेस्ट्री;
हलवाई की दुकान;
समृद्ध शोरबा, सूप;
वसायुक्त मछली, मांस;
मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस;
किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद वसा के उच्च प्रतिशत (खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन, वसायुक्त पनीर) के साथ।

नशा के लिए आहार के प्रकार

वयस्कों में खाद्य विषाक्तता का निदान करते समय, पेवज़नर द्वारा विकसित उपचार तालिकाएं निर्धारित की जाती हैं। प्रत्येक प्रकार के आहार का अपना उद्देश्य होता है:

तालिका संख्या 0 - पहले 3-4 दिनों में नशा के लक्षणों को कम करने में मदद करता है;
तालिका संख्या 1 ए - पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने में मदद करता है, सूजन से राहत देता है;
तालिका संख्या 5 - यकृत, पित्त पथ के रोगों वाले रोगियों की स्थिति को सुविधाजनक बनाता है।

आहार तालिका 0

चिकित्सीय आहार पाचन तंत्र की अधिकतम शांति प्रदान करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करने में मदद करता है। कम कैलोरी सामग्री (प्रति दिन 1200 किलो कैलोरी तक) के कारण, वयस्कों को थोड़े समय के लिए आहार संख्या 0 निर्धारित किया जाता है - 3-4 दिनों से अधिक नहीं।

फ़ूड पॉइज़निंग से पीड़ित वयस्क को शिशु आहार के समान आहार लेना चाहिए। सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से भाप में पकाया जाना चाहिए या अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। परोसने से पहले, डिश के सभी घटकों को एक छलनी के माध्यम से कई बार कद्दूकस किया जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

भोजन केवल गर्म परोसा जाता है - 45 ° C तक। एक बार में आपको 200-300 ग्राम से ज्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। मेनू में शामिल करने की अनुमति है:

वसा रहित मांस शोरबा;
बिना मीठा जेली;
गुलाब का शोरबा;
बेरी का रस;
चावल का दलिया;
घर का बना जेली।

आहार तालिका 1a

पोषण चिकित्सा पेट की सर्जरी के बाद, वयस्कों में पेप्टिक अल्सर रोग, भोजन की विषाक्तता के तेज होने में मदद करती है। आहार का ऊर्जा मूल्य 1800-2000 किलो कैलोरी है। व्यंजन तरल या अर्ध-तरल रूप में गर्म (15-50 डिग्री सेल्सियस) परोसे जाते हैं। वयस्कों में विषाक्तता के लिए आहार ऐसे उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है:

मांस, मुर्गी पालन, मछली की कम वसा वाली किस्में;
नरम उबले अंडे (प्रति दिन 3-4 टुकड़े तक) या भाप आमलेट;
चावल, दलिया, सूजी से बना डेयरी तरल दलिया;
गैर-अम्लीय फलों से जेली, मूस, जेली;
घिनौना सूप;
थर्मली प्रसंस्कृत सब्जियां (फलियां को छोड़कर)।

उचित पोषण- पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों के लिए चिकित्सा के महत्वपूर्ण तरीकों में से एक। विषाक्तता के मामले में आहार आपको जल्दी से ठीक होने में मदद करेगा, जटिलताओं के विकास से बचें, बच्चों और बुजुर्गों के लिए आहार का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

विषाक्तता के मामले में, छोटे हिस्से में स्वस्थ भोजन करना महत्वपूर्ण है।

कम गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों, मादक पेय पदार्थों के सेवन के बाद खाद्य विषाक्तता विकसित होती है, शरीर में बड़ी मात्रा में जहरीले कचरे के संचय के कारण नकारात्मक लक्षण उत्पन्न होते हैं, जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन के दौरान उत्पन्न होते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए एक आहार एक त्वरित वसूली के लिए एक शर्त है, उचित पोषण पोषक तत्वों, इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बहाल करने, निर्जलीकरण और सूजन के संकेतों को खत्म करने और श्लेष्म झिल्ली की उपचार प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद करेगा।

पोषण सिद्धांत:

दैनिक आहार में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 200 ग्राम, प्रोटीन - 80 ग्राम, 70% पशु प्रोटीन, वसा - 85 ग्राम होनी चाहिए।
भोजन का सेवन आंशिक रूप से किया जाना चाहिए - हर 2-2.5 घंटे में, हिस्से का वजन लगभग 100 ग्राम होना चाहिए।
पीने का आहार - आपको प्रति दिन कम से कम 2.5 लीटर तरल पीने की ज़रूरत है, जो विषाक्त अपशिष्ट के शरीर को शुद्ध करने और निर्जलीकरण को रोकने में मदद करेगा। गैस के बिना खनिज क्षारीय पानी पीने, औषधीय काढ़े और जलसेक को हर आधे घंटे में 70-80 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है, ताकि उल्टी न हो।
सभी भोजन को उबालना चाहिए, डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए, खाना पकाने के बाद, भोजन को कद्दूकस किया जाना चाहिए, मैश किया जाना चाहिए, मांस को दो बार घुमाया जाना चाहिए।
आपको धीरे-धीरे खाना चाहिए, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए, भोजन के दौरान कोई ध्यान भंग नहीं होना चाहिए - टीवी, किताबें, बातचीत।
सभी भोजन और पेय एक आरामदायक तापमान पर होना चाहिए - 18-55 डिग्री।
नमक का सेवन कम से कम करें - नमकीन भोजन पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है।
मादक पेय पदार्थों का उपयोग करना सख्त मना है, अन्यथा गुर्दे और यकृत, जो विषाक्तता से बहुत पीड़ित हैं, और भी बदतर काम करेंगे।
विषाक्तता की गंभीरता के आधार पर आहार की अवधि 1.5-3 सप्ताह है। सामान्य आहार पर धीरे-धीरे लौटना आवश्यक है, हर दिन केवल एक नया व्यंजन मेनू में पेश किया जा सकता है।

विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए, आपको प्रति दिन कम से कम 2.5 लीटर पानी पीने की जरूरत है।

निम्न-गुणवत्ता वाले भोजन या शराब के साथ विषाक्तता के बाद, आपको आहार 1 ए, 4 का पालन करना चाहिए। दैनिक कैलोरी का सेवन - 1900-2000 किलो कैलोरी।

विषाक्तता होने पर आप क्या खा सकते हैं

गंभीर विषाक्तता के बाद, आप केवल पशु प्रोटीन की उच्च सामग्री वाले आहार भोजन का सेवन कर सकते हैं, जो नई कोशिकाओं को बनाने, श्लेष्म झिल्ली की अखंडता को बहाल करने के लिए आवश्यक हैं।

स्वीकृत उत्पादों की सूची:

मांस और सब्जियों पर आधारित कमजोर शोरबा;
तोरी, गाजर, बीट्स;
केले;
पानी पर दलिया, चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज दलिया, 3-4 दिनों के बाद आप उनमें थोड़ा दूध, मक्खन मिला सकते हैं;
टर्की और चिकन;
कम वसा वाली मछली;
पनीर, एसिडोफिलस, केफिर, दही, वसा में कम;
उबले अंडे, उबले हुए आमलेट;
पटाखे, सूखे ब्रेड, बिस्कुट बिस्कुट, पटाखे;
प्राकृतिक रस, पानी के साथ आधा में पतला, गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

विषाक्तता के मामले में, आप कम वसा वाले शोरबा का उपयोग कर सकते हैं

इसके अतिरिक्त, आप विटामिन ले सकते हैं - एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली और संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, क्षतिग्रस्त उपकला को पुनर्स्थापित करता है। रेटिनॉल और टोकोफेरॉल सूजन से लड़ने में मदद करते हैं, बी विटामिन पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

फूड पॉइज़निंग के लिए आहार तालिका में मिठाई का पूर्ण बहिष्कार नहीं होता है - आप कम मात्रा में मुरब्बा, जेली और मुरब्बा खा सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ ग्लाइकोजन के संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं, जो शरीर को संचित विषाक्त पदार्थों को तेजी से साफ करने में मदद करता है।

जहर होने पर क्या नहीं खा सकते हैं

पेट की विषाक्तता के बाद आहार का अर्थ है आहार से जंक फूड का पूर्ण उन्मूलन, ऐसे उत्पाद जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, गैस के उत्पादन में वृद्धि को भड़काते हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची:

मसालेदार, मसालेदार, तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड, वसायुक्त व्यंजन, फास्ट फूड;
ताजे फल, खट्टे जामुन, खट्टे फल, नट्स;
फलियां, सभी प्रकार की गोभी, मशरूम, मूली, प्याज, खीरा;
ताजा रोटी और पके हुए माल, केक, चॉकलेट, पास्ता;
संतृप्त शोरबा, बहु-घटक सूप;
वसायुक्त मांस और मछली;
डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सॉस;
मोती जौ, बाजरा, मक्का दलिया;
मजबूत कॉफी, चाय, मीठा सोडा।

जहर खाने के बाद आप वसायुक्त और मसालेदार खाना नहीं खा सकते हैं

विषाक्तता के संकेतों की शुरुआत के 48 घंटों के भीतर, आपको भोजन को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, अगर भूख लगती है, तो आप अखमीरी पटाखे खा सकते हैं, बासी रोटी का एक टुकड़ा, गोभी का रस, गुलाब का शोरबा पी सकते हैं। क्षारीय खनिज पानी नकारात्मक लक्षणों को अच्छी तरह से खत्म करने में मदद करता है - पोलीना क्वासोवा, आपको बस पहले गैस छोड़ने की जरूरत है।

नमूना मेनू

भूख लगने के बाद, आपको अनुमत खाद्य पदार्थों का एक मेनू बनाने की आवश्यकता है ताकि आहार से चिपके रहना आसान हो सके। व्यंजन एक वयस्क और एक बच्चे के लिए समान रूप से तैयार किए जा सकते हैं, केवल भाग का आकार भिन्न होगा।

दिन	नाश्ता	दोपहर का भोजन	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना
1	पानी में तरल दलिया, उबला अंडा, ग्रीन टी।	फल प्यूरी, कॉम्पोट	मैश किए हुए आलू, चिकन मूस, जेली	सेंकी हुई मछली	उबले चावल, केला
2	दलिया, भाप आमलेट	केला प्यूरी, प्राकृतिक दही	पानी पर चावल का दलिया, चिकन या टर्की मीटबॉल, जेली	कम वसा वाला पनीर, कॉम्पोट	दही, केला
3	थोड़े से शहद के साथ दलिया, कमजोर चाय	केला, सूखे सेब और नाशपाती की खाद	उबला हुआ मांस, बासी रोटी का एक टुकड़ा, फिर भी क्षारीय खनिज पानी	चिकन शोरबा, क्राउटन	उबली सब्जियां, जेली

नाश्ते के रूप में, आप पटाखे, बिस्कुट, पटाखे का उपयोग कर सकते हैं, बिस्तर पर जाने से पहले आपको एक गिलास केफिर, दही या जेली पीने की ज़रूरत है।

आहार व्यंजनों

आहार भोजन तैयार करना आसान है, उन्हें उपयोग करने से तुरंत पहले पकाया जाना चाहिए, दूसरे दिन आप नहीं खा सकते हैं।

विषाक्तता के इलाज के लिए क्या तैयार किया जा सकता है:

स्वस्थ शोरबा। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को 5 लीटर पानी में उबालें, उबालने के बाद पानी निकाल दें। मांस को समान मात्रा में पानी के साथ फिर से डालें, उबालने के बाद 100 ग्राम बारीक कटी हुई गाजर, एक छोटा सा साबुत प्याज डालें। मांस के नरम होने तक पकाएं, परोसने से पहले प्याज को हटा दें।
दलिया और नाशपाती से चुंबन। 50 ग्राम सूखे मेवे और 30 ग्राम फ्लेक्स मिलाएं, 400 मिलीलीटर पानी डालें, मिश्रण को उबाल लें, धीमी आँच पर एक घंटे के लिए पकाएँ। विषाक्तता के लक्षणों को खत्म करने के लिए छह महीने से अधिक उम्र के बच्चों को पेय दिया जा सकता है।
चावल का दलिया। 45 ग्राम चावल को ठंडे पानी से कई बार धोएं, 300 मिली पानी डालें, 20 मिनट तक पकाएं।
स्टीम मीटबॉल। 50 ग्राम चावल को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें, 220 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन, थोड़ा नमक मिलाएं, छोटे गोले बनाएं। एक डबल बॉयलर में 35-45 मिनट तक पकाएं।
पौष्टिक कॉकटेल। एक केले का गूदा पीस लें, 200 मिलीलीटर दूध डालें, एक ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंटें। विषाक्तता के 3-4 दिन बाद इस तरह के पेय का सेवन किया जा सकता है, यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करता है।

यदि आप विषाक्तता, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, डिस्बिओसिस के बाद ठीक से नहीं खाते हैं, तो खाद्य एलर्जी विकसित हो सकती है। गर्भवती महिलाओं में, गंभीर नशा, गर्भपात, समय से पहले जन्म, प्लेसेंटल एब्डॉमिनल, गंभीर रक्तस्राव की पृष्ठभूमि के खिलाफ हो सकता है।

भोजन, शराब, नशीली दवाओं के जहर के बाद आहार को विषाक्त पदार्थों को जल्दी से हटाने, पाचन तंत्र को बहाल करने और पोषक तत्वों की कमी को खत्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अनुचित पोषण के साथ, शरीर के लिए नशा का सामना करना मुश्किल होता है, जो गंभीर जटिलताओं के विकास से भरा होता है।

लगभग सभी को खाद्य विषाक्तता के अप्रिय लक्षणों का सामना करना पड़ा है। इसलिए, इस स्थिति के लक्षण सभी को अच्छी तरह से पता हैं। जी मिचलाना, उल्टी आना, लगातार दस्त होना इंसान को बहुत थका देने वाला होता है। रोगी बहुत कमजोर महसूस करता है। और, ज़ाहिर है, जहर खाने के बाद पेट में बहुत दर्द होता है। ऐसी स्थिति में क्या करें? शरीर को विषाक्तता से बचने और तेजी से ठीक होने में कैसे मदद करें?

सामान्य सिद्धांत

यह सोचने से पहले कि जहर खाने के बाद आपका पेट कब दर्द करता है, क्या करें, आपको यह समझने की जरूरत है कि आप क्या कर रहे हैं।

विषाक्तता पाचन तंत्र का एक तीव्र विकार है, जो विषाक्त या कम गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन से उत्पन्न होता है।

निम्नलिखित प्रकार के पैथोलॉजी हैं:

खाद्य जनित विषाक्तता। यह निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों, दूषित भोजन के उपयोग से उकसाया जाता है। सैनिटरी नियमों की अवहेलना से ऐसी विषाक्तता हो सकती है।
गैर-संक्रामक विषाक्त विषाक्तता। उनकी घटना भोजन के साथ शरीर में रासायनिक या प्राकृतिक विषाक्त पदार्थों के प्रवेश से तय होती है। ये विभिन्न रसायन, जहरीले पौधे, मशरूम हैं।

आप पहले प्रकार के जहर से ही घर पर अकेले लड़ सकते हैं। यदि पैथोलॉजी की गैर-संक्रामक प्रकृति का संदेह है, तो डॉक्टर से अपील करना अनिवार्य है।

इसके अलावा, विषाक्तता के कारण की परवाह किए बिना, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, बुजुर्गों और बच्चों के लिए चिकित्सा सहायता आवश्यक है।

विशिष्ट लक्षण

खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने के 30 मिनट बाद किसी व्यक्ति में विषाक्तता की विशेषता वाले पहले लक्षण दिखाई दे सकते हैं। कभी-कभी नकारात्मक लक्षण एक दिन के बाद खुद को महसूस करते हैं।

खाद्य विषाक्तता निम्नलिखित विशिष्ट अभिव्यक्तियों से प्रकट होती है:

कष्टदायी मतली की घटना;
बार-बार उल्टी की उपस्थिति (शुरू में खाना खाया, फिर गैस्ट्रिक जूस और अंत में - अप्रभावी उल्टी);
लगातार दस्त (पानी के मल में अपचित भोजन होता है, जिसमें एक दुर्गंधयुक्त गंध होती है);
पेट में दर्द;
बड़ी मात्रा में लार;
चक्कर आना, कमजोरी;
ठंड लगना, बुखार।

जहर खाने के बाद पेट कब तक दर्द करता है? औसतन, अप्रिय लक्षण 1-3 दिनों तक बने रहते हैं। धीरे-धीरे, ऐसे क्लिनिक की गंभीरता कम हो जाती है, निश्चित रूप से, अगर समय पर बीमारी से निपटने के उपाय किए जाते हैं।

प्राथमिक चिकित्सा

कई लोगों की शिकायत होती है कि फूड पॉइजनिंग के बाद उनके पेट में दर्द होता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, शरीर में जहरीला भोजन होता है। ऐसे लक्षणों की गंभीरता को थोड़ा कम करने के लिए, जहर के अवशेषों को पाचन तंत्र से हटा देना चाहिए। ऐसे उद्देश्यों के लिए, गैस्ट्रिक पानी से धोना किया जाता है।

घटना निम्नानुसार की जाती है:

शुरुआत में घोल तैयार करें। आप पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) का उपयोग कर सकते हैं। 1 लीटर पानी के लिए आपको एक छोटी सी चुटकी चाहिए। घोल हल्का गुलाबी होना चाहिए। बेकिंग सोडा बेहतरीन परिणाम देगा। समाधान तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करें: 1.5-2 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल सोडा।
इस तरल को छोटे घूंट में पीना चाहिए।
थोड़ी मात्रा में घोल पीने के बाद उल्टी को प्रेरित करें। ऐसा करने के लिए जीभ की जड़ पर 2 अंगुलियों से धीरे से दबाएं।
फिर से तरल पदार्थ पिएं। उल्टी की चुनौती को दोहराएं।

गैस्ट्रिक लैवेज तब तक चलता है जब तक उसमें से साफ पानी नहीं निकल जाता।

दवाई से उपचार

एक व्यक्ति हमेशा जल्दी से नेविगेट करने में सक्षम नहीं होता है यदि जहर के बाद उसके पेट में दर्द होता है, क्या करना है और क्या दवाएं लेनी हैं।

शर्बत। ये ऐसी दवाएं हैं जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने और उन्हें शरीर से निकालने में सक्षम हैं। ऐसी दवाएं अस्वस्थ महसूस होते ही तुरंत लेनी चाहिए। उत्कृष्ट शर्बत दवाएं हैं: "सक्रिय कार्बन", "लैक्टोफिल्ट्रम", "स्मेक्टा", "व्हाइट कोल", "एंटरोसगेल"।
पुनर्जलीकरण एजेंट। विषाक्तता के मामले में, शरीर बहुत अधिक तरल पदार्थ खो देता है। यह दस्त, उल्टी के साथ उत्सर्जित होता है। यही कारण है कि जल व्यवस्था को बहाल करने की आवश्यकता के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। ऐसे उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट दवाएं "रेजिड्रोन", "ओरलिट", "हाइड्रोविट" हैं।
ज्वरनाशक। यदि एक उच्च तापमान बढ़ गया है, तो निम्नलिखित दवाओं में से एक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: "पैरासिटामोल", "इबुप्रोफेन"।
प्रोबायोटिक्स। इनका सेवन तभी किया जा सकता है जब उल्टी बंद हो जाए। वे फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा के साथ पेट को भरने में मदद करते हैं। उत्कृष्ट प्रोबायोटिक्स: एसिपोल, बिफिडुम्बैक्टीरिन, बायोस्पोरिन, बिफिलॉन्ग, लाइनक्स, लैक्टोबैक्टीरिन, एंटरोल।
दवाएं जो अनुकूल माइक्रोफ्लोरा के विकास में तेजी लाती हैं। ऐसी दवाओं को आमतौर पर प्रोबायोटिक्स के साथ लिया जाता है। "हिलक फोर्ट", "लैक्टुलोज", "नॉर्मेज" दवाओं द्वारा उत्कृष्ट परिणाम प्रदान किए जाएंगे।
एंजाइम। ये उत्पाद पाचन में सुधार करते हैं। उन्हें भोजन के साथ चिकित्सा में शामिल किया जाना चाहिए। विषाक्तता के बाद 1 सप्ताह के भीतर ऐसी दवाएं लेने की सलाह दी जाती है। एंजाइम की तैयारी: मेज़िम फोर्ट, फेस्टल, पैन्ज़िनोर्म।

कभी-कभी विषाक्तता के बाद उपचार में एंटीबायोटिक चिकित्सा शामिल होती है। लेकिन ऐसी दवाएं केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जा सकती हैं। उन्हें गंभीर विकृति के लिए अनुशंसित किया जाता है।

बेशक, विशेष रुचि का सवाल है: वे जहर खाने के बाद क्या खाते हैं? आखिर शरीर को भोजन की जरूरत होती है। हालांकि, कई खाद्य पदार्थ दर्दनाक स्थिति को बढ़ा सकते हैं।

याद रखें, यदि आप जहर खाने के बाद खाना नहीं चाहते हैं, तो आपको खुद को मजबूर नहीं करना चाहिए। जैसे ही शरीर को बाहर से (भोजन से) शक्ति की आवश्यकता होगी, यह आपको भूख की इस भावना की सूचना देगा।

पहला दिन

इस दिन, रोगी को अत्यंत अप्रिय लक्षणों से पीड़ा होती है। उसे कमजोरी है, जहर खाने के बाद पेट में दर्द होता है। क्या करें और कौन से खाद्य पदार्थ स्वीकार्य हैं?

यदि आपको भूख से पीड़ा नहीं होती है, तो आप भोजन को पूरी तरह से मना कर सकते हैं। इस दिन, शरीर बेहद कमजोर हो जाता है और भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले पाचन पर ऊर्जा खर्च करने में सक्षम नहीं होता है। इसलिए जितना हो सके अपने आहार में कटौती करें।
यदि आप भूखे हैं, तो पहले घंटों के दौरान केवल कुछ पटाखे (घर का बना) और बिना चीनी वाली चाय का सेवन करने की अनुमति है।
दिन के अंत तक, आप चिकन शोरबा (सब्जियां, मसाले नहीं) के साथ अपने आहार का विस्तार कर सकते हैं। पानी वाले दलिया, तरल मसले हुए आलू (दूध, मक्खन नहीं) के उपयोग की अनुमति है। सेवारत आकार - लगभग 2 बड़े चम्मच। एल

दूसरा दिन

दूसरे दिन जहर खाने के बाद वे क्या खाते हैं?

आप अपने आहार में मांस का एक छोटा टुकड़ा (उबला हुआ या उबला हुआ) शामिल कर सकते हैं। वील, चिकन पट्टिका पसंद की जाती है।
भाग छोटा होना चाहिए। आकार - हथेली के आधे से अधिक नहीं।
इसे बिना मीठे जेली (फल) या जेली के साथ मेनू में विविधता लाने की अनुमति है।

तीसरे दिन

इस दिन, मेनू में शामिल हो सकते हैं:

दुबली मछली;
भाप कटलेट;
हल्के शोरबा के साथ मीटबॉल;
सूफले, दही पुलाव;
भाप आमलेट।

पीने का नियम

आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। जल्दी ठीक होने के लिए पर्याप्त शराब पीना मुख्य शर्त है। तरल शरीर से सभी हानिकारक पदार्थों को हटाने, विषाक्त पदार्थों की सफाई सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, यह निर्जलीकरण के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है।

प्रति दिन पानी की सामान्य दर 1.5-1.8 लीटर है। विषाक्तता की अवधि के दौरान, इसे बढ़ाया जाना चाहिए। विषाक्त पदार्थों के खिलाफ पूरी तरह से लड़ाई सुनिश्चित करने के लिए, शरीर को प्रति दिन 2.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

इसके अलावा, निम्नलिखित पेय जहर के बाद पेट के लिए बहुत उपयोगी होते हैं:

सूखे मेवों से पका हुआ कॉम्पोट;
गुलाब का शोरबा;
चीनी के बिना कमजोर चाय (हरी या काली);
घर का बना जेली;
सुखदायक जड़ी बूटियों का एक आसव (जैसे कैमोमाइल)।

विषाक्तता के बाद निषिद्ध खाद्य पदार्थ

कुछ खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति की स्थिति को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकते हैं। इसलिए याद रखें कि कौन सा खाना त्यागना चाहिए।

विषाक्तता से पीड़ित व्यक्ति के आहार से इसे बाहर करना आवश्यक है:

शराब। इस तरह के पेय कमजोर अंगों पर दबाव डालते हैं: गुर्दे, यकृत।
कच्ची सब्जियां, फल। उनका रेचक प्रभाव होता है। इसलिए इन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपका दस्त बढ़ जाएगा। सिर्फ 4 दिन तक आप बिना एसिड वाले फल खा सकते हैं। पके हुए सेब खाना सबसे अच्छा है।
मिठाई, पेस्ट्री। ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें। यदि यह काफी कठिन है, तो डेसर्ट या पेस्ट्री को एक चम्मच जाम, शहद से बदलें।
सॉस। ऐसे उत्पाद परिरक्षकों और विभिन्न योजकों से समृद्ध होते हैं।
जौ, दलिया, बाजरा दलिया। इन उत्पादों में बहुत अधिक फाइबर होता है। संवेदनशील पेट के अस्तर के लिए ऐसे भोजन को संसाधित करना बहुत मुश्किल होगा। ध्यान से उबले हुए एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग करना अधिक उपयोगी है।
डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद। वे विषाक्तता के बाद पहले दिनों में लक्षणों को काफी बढ़ा सकते हैं।
तला हुआ खाना। उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ या स्टीम्ड भोजन का उपयोग करने की अनुमति है।

प्रत्येक व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार विषाक्तता से जुड़ी अप्रिय दर्दनाक स्थितियों का अनुभव किया। यह रोग शरीर को बहुत कम समय में ही नष्ट कर देता है। मतली, उल्टी और दस्त विषाक्तता के अपरिवर्तनीय "साथी" हैं।

नतीजतन, रोग संबंधी कमजोरी और निर्जलीकरण होता है, जिससे जटिलताएं हो सकती हैं। इसलिए, एक कपटी बीमारी के पहले लक्षणों पर तुरंत कार्रवाई की जानी चाहिए। एक आराम आहार और एक सौम्य आहार अच्छी तरह से मदद करता है। इसके बारे में और अधिक।

विषाक्तता के लक्षणों के मामले में क्या किया जाना चाहिए?

यदि विषाक्तता होती है, तो तुरंत उपाय किए जाने चाहिए।

सबसे पहले आपको अपने आप को अनावश्यक तनाव से मुक्त करने की आवश्यकता है। काम से समय निकालना उचित होगा, क्योंकि कार्य प्रक्रिया के लिए ऊर्जा और शक्ति की आवश्यकता होती है, जो विषाक्तता की स्थिति में पर्याप्त नहीं होती हैं। अपने आप को आराम की व्यवस्था प्रदान करना एक बुद्धिमान निर्णय है।
कई विशेषज्ञ इस बात से सहमत थे कि विषाक्तता की अवधि के दौरान उत्पन्न होने वाले दस्त को विशेष दवाओं (उदाहरण के लिए, "लोपेडियम" या "इमोडियम") से रोका नहीं जाना चाहिए। क्यों? हाल के अध्ययनों के अनुसार, यह पाया गया है कि इस स्थिति में शरीर को प्राकृतिक तरीके से विषाक्त पदार्थों (दस्त की प्रक्रिया के माध्यम से) से छुटकारा मिल जाता है तो बेहतर है। दवाओं के साथ दस्त को खत्म करने के लिए बाद में अतिरिक्त उपचार की आवश्यकता हो सकती है।
यदि गंभीर उल्टी या ढीली मल है, तो आप लोक नुस्खा का सहारा ले सकते हैं - एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस पीएं। यह विषाक्तता के लक्षणों की तीव्रता को कम करने और रोगी की स्थिति में सुधार करने में बहुत मदद करता है।
शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का एक बहुत ही सरल, लेकिन प्रभावी तरीका प्रसिद्ध सक्रिय कार्बन या "एंटरोसगेल" का उपयोग है। चारकोल आमतौर पर शरीर के वजन के प्रति 10 किलो 1 टैबलेट की दर से लिया जाता है।
स्वाभाविक रूप से, विषाक्तता के "शिखर" पर, जब मतली और उल्टी के लक्षण स्पष्ट रूप से प्रकट होते हैं, ढीले मल देखे जाते हैं, भोजन लेना स्पष्ट रूप से असंभव है, शराब और अन्य हानिकारक पदार्थों के उपयोग का उल्लेख नहीं करना।
जब तीव्र अवधि कम हो जाती है, तो प्रोबायोटिक्स लेना उचित होता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करते हैं। इन दवाओं में शामिल हैं: "लैक्टोबैक्टीरिन", "लिननेक्स", "एंटरोसगेल", "हिलाक फोर्ट", आदि। तैयारी के लिए एनोटेशन में आवश्यक खुराक का संकेत दिया गया है।
रोगजनक सूक्ष्मजीवों द्वारा शरीर को होने वाले नुकसान के कारण सामान्य (घरेलू) विषाक्तता और विषाक्तता में क्या अंतर है?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस के कारण होने वाले जहर से साधारण घरेलू विषाक्तता को अलग करना (अलग करना) सीखना चाहिए। क्या अंतर है? ये दो रोग स्थितियां गंभीरता में भिन्न हैं। हानिकारक सूक्ष्मजीवों की हार बहुत अधिक गंभीर है और अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करने वाली बीमारियों का कारण बन सकती है। इस तरह के संक्रमणों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, हेपेटाइटिस और साल्मोनेलोसिस। इन मामलों में, हाइपरथर्मिया (बुखार), अधिजठर क्षेत्र में गंभीर दर्द, कभी-कभी ऐंठन और सांस की तकलीफ पहले से ही ज्ञात लक्षणों (उल्टी, दस्त और मतली) में जोड़ दी जाती है। इस स्थिति में तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है।

घरेलू विषाक्तता, एक नियम के रूप में, कम गुणवत्ता वाले उत्पादों या समाप्त बिक्री वाले उत्पादों के उपयोग के कारण होती है। साधारण विषाक्तता बहुत आसान होती है (जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है) और मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए कोई विशेष खतरा पैदा नहीं करता है।

जहर खाने के बाद आप क्या खा सकते हैं?

जहर खाने के बाद पेट के लिए हल्का खाना खाना जरूरी है।

इसलिए, यदि तीव्र अवधि बीत चुकी है और शरीर धीरे-धीरे प्राप्त होने वाले तनाव से "दूर जाना" शुरू कर देता है, तो धीरे-धीरे भोजन लेना शुरू करना भी आवश्यक है।

आप क्या खा सकते हैं? यदि यह बहुत आसान हो गया है और भूख की थोड़ी सी भी भावना है, तो डॉक्टर सलाह देते हैं कि तुरंत पेट को ओवरलोड न करें, बल्कि आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें। इन उत्पादों में साधारण पटाखे और बिना चीनी की चाय शामिल हैं।

अगले भोजन में सब्जियों और मसालों को शामिल किए बिना हल्का चिकन शोरबा शामिल हो सकता है। आप तरल अनाज और मैश किए हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं, बस उनमें नमक, दूध और मक्खन न डालें।

आहार भोजन छोटे भागों में किया जाना चाहिए ताकि पहले से प्रभावित पेट पर भार न पड़े। कभी-कभी प्रति सेवारत 2-4 बड़े चम्मच पर्याप्त हो सकते हैं। विषाक्तता के बाद पहले दिन यह आहार स्वीकार्य है।

दूसरे दिन, आप मेनू में उबला हुआ दुबला वील या चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका) का एक छोटा टुकड़ा (हथेली के आधे से अधिक नहीं) जोड़ सकते हैं। आप चीनी रहित जेली या बिना चीनी की जेली भी बना सकते हैं।

तीसरे दिन, कम वसा वाली किस्मों (कटलेट, पकौड़ी या मीटबॉल के रूप में) की उबली हुई मछली के उपयोग की अनुमति है। आप हल्के शोरबा में मीटबॉल बना सकते हैं। स्टीम ऑमलेट, लो-फैट पनीर पुलाव और सूफले भी उपयुक्त हैं।

चौथे दिन, यदि विषाक्तता के लक्षण नहीं देखे जाते हैं और व्यक्ति अच्छा महसूस करता है और ताकत में वृद्धि महसूस करता है, तो आप सामान्य आहार और आहार पर वापस आ सकते हैं।

हालांकि, इसमें आपको उचित सीमाओं का पालन करने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, आपको तुरंत अपने पसंदीदा केक या स्मोक्ड सॉसेज खाना शुरू नहीं करना चाहिए। बहुत सावधानी से स्थगित विषाक्तता के बाद की अवधि से बाहर निकलना आवश्यक है।

पहले सप्ताह में, वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार भोजन और मिठाई खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। भोजन सरल होना चाहिए, प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करते हैं। दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे भोजन करना भी फायदेमंद रहेगा।

स्वास्थ्य की स्थिति और कुर्सी की प्रकृति में मामूली बदलाव को न भूलें। यदि आप खतरनाक लक्षणों का अनुभव करते हैं (उदाहरण के लिए, ढीले मल या मतली), तो आपको अपने आहार को समायोजित करना चाहिए।

विषाक्तता के मामले में क्या पीना है?

गुलाब का काढ़ा विषाक्तता के लक्षणों से जल्दी छुटकारा पाने में मदद करेगा।

ऐसे में सबसे पहले आपको ज्यादा से ज्यादा तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। यह शुद्ध या उबला हुआ पानी हो तो बेहतर है।

बहुत सारे तरल पदार्थ पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्द से जल्द निकालने में मदद मिलेगी।

और यदि सामान्य रूप से एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रति दिन 1.5 से 1.8 लीटर तरल पीना चाहिए, तो विषाक्तता के बाद, अनुशंसित मात्रा को 2.5 लीटर तक बढ़ाया जाना चाहिए। आप भी उपयोग कर सकते हैं:

गुलाब कूल्हों का काढ़ा;
सूखे मेवे की खाद;
चीनी रहित काली चाय और हल्की पीसा हुआ हरी चाय;
घर का बना जेली;
कैमोमाइल और अन्य जड़ी बूटियों का एक शामक प्रभाव के साथ आसव।

शरीर में उल्टी और दस्त के कारण बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ की कमी के कारण पानी-नमक संतुलन गड़बड़ा जाता है। इससे चक्कर आना और कमजोरी, मुंह सूखना और सिरदर्द होता है।

जल संतुलन को सामान्य करने के लिए, विशेषज्ञ इलेक्ट्रोलाइट समाधान के साथ उपयोग किए जाने वाले द्रव के हिस्से को बदलने की सलाह देते हैं। इस समूह में सबसे आम दवाएं रेजिड्रॉन और हाइड्रोविट हैं।

एक वीडियो आपको विषाक्तता के लक्षण और उपचार के बारे में बताएगा:

जहर खाने के बाद क्या खाना-पीना मना है?

स्वाभाविक रूप से, मादक पेय को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। वे जिगर और गुर्दे पर भारी बोझ डालते हैं, जो पहले से ही जहर से पीड़ित हैं।
मीठे दाँत वालों को कुछ समय के लिए अपने पसंदीदा बन्स और डेसर्ट के बिना करना होगा। जहर देने के बाद, चाय के साथ थोड़ी मात्रा में शहद या जाम की अनुमति है।
विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह में दूध और किण्वित दूध का सेवन सीमित करना चाहिए। जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए वसूली के बाद ये उत्पाद उपयोगी होंगे।
कच्ची सब्जियों और फलों में रेचक प्रभाव होता है, जो विषाक्तता के मामले में पूरी तरह से contraindicated है। एक्ससेर्बेशन के केवल 4-5 दिनों के बाद, आप नरम और गैर-अम्लीय फल खाने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केला। हालांकि, आपको उनके साथ बहकना नहीं चाहिए। पके हुए सेब, उबली और कद्दूकस की हुई सब्जियां काम आएंगी।
अंडे के व्यंजन को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना ही बेहतर है। एकमात्र अपवाद उबले हुए आमलेट हैं।
फाइबर में समृद्ध होने के कारण दलिया, जौ और बाजरा दलिया खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, जो विषाक्तता के बाद गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए मुश्किल है।
जूस, कॉम्पोट और जेली घर पर और कम से कम चीनी के साथ सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। उन्हें खट्टा नहीं होना चाहिए। उनका उचित सीमा के भीतर सेवन किया जाना चाहिए। जेली और सूखे मेवे की खाद को वरीयता देना बेहतर है।
उबले और स्मोक्ड सॉसेज से बचना चाहिए, क्योंकि उनमें मौजूद प्रिजर्वेटिव कमजोर पेट को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
तला हुआ भोजन के उपयोग के जहर के बाद बहिष्कृत। खाद्य पदार्थों को पानी के स्नान में पकाना, उन्हें उबालना, उबालना और सेंकना उपयोगी है।

जहर खाने के बाद बच्चों को किस तरह का आहार लेना चाहिए?

विषाक्तता के लिए आहार में कम वसा वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए।

बच्चों में फ़ूड पॉइज़निंग कम से कम उतनी बार होती है जितनी बार वयस्कों में होती है, और कभी-कभी अधिक बार।

यह बच्चों में अपर्याप्त रूप से मजबूत और विकसित पाचन तंत्र के कारण है, जो कुछ उत्पादों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की बढ़ती संवेदनशीलता में प्रकट होता है। मुख्य उपचार के अलावा, बाल रोग विशेषज्ञ आहार चिकित्सा भी निर्धारित करता है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

पहले तीन दिनों में, बच्चे को केवल अर्ध-तरल रूप में पिसा हुआ भोजन दिया जाना चाहिए। यह समूह पर भी लागू होता है;
मछली और मांस उत्पाद कम वसा वाले होने चाहिए और कटलेट, मीटबॉल और सूफले के रूप में उबले हुए होने चाहिए;
खाने से ठीक पहले भोजन तैयार किया जाना चाहिए और बच्चे को हर 2-2.5 घंटे में दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से में दिया जाना चाहिए।

यदि वह नहीं चाहता है तो आपको बच्चे को खिलाने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे बच्चे में उल्टी या मतली का एक और हमला हो सकता है। और आपको बच्चे को अधिक बार पानी पिलाने की जरूरत है, इससे शरीर के निर्जलीकरण से बचने में मदद मिलेगी और जल्दी से सामान्य हो जाएगा। विषाक्तता के बाद बच्चों के लिए मेनू इस प्रकार है:

पहला दिन। विषाक्तता के तीव्र हमले के बाद, कुछ घंटों के बाद, आप बच्चे को बिना चीनी की कमजोर चाय और सफेद ब्रेड का एक क्राउटन दे सकते हैं।
शाम को, आप तरल सूजी दलिया, मैश किए हुए आलू को पानी या चिकन शोरबा में पका सकते हैं। एक भोजन 1-2-3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि यह बच्चे के लिए पर्याप्त नहीं है और उसे भूख लगी है, तो आप उसे 1-1.5 घंटे में दूसरा भाग दे सकते हैं।
दूसरा दिन। आप भोजन को 7 बार तोड़कर भिन्नात्मक भोजन लागू करने का प्रयास कर सकते हैं। पहली फीडिंग में एक गिलास होममेड जेली शामिल हो सकती है, दूसरी - बिना चीनी के सूखे मेवे की खाद, तीसरी - फ्रूट जेली, चौथी - बिना तेल के पानी में मैश किए हुए आलू, पांचवां - बिना तेल के पानी में तरल एक प्रकार का अनाज दलिया, छठा - कम वसा वाली मछली का एक कटलेट, स्टीम्ड, सातवां - स्टीम्ड वील सूफले।
तीसरा दिन। भोजन भी आंशिक होना चाहिए, केवल उपरोक्त सूची में आप मक्खन और खट्टा क्रीम के बिना कम वसा वाले पनीर का पुलाव, दो अंडे का एक भाप आमलेट और मीटबॉल के साथ चिकन शोरबा जोड़ सकते हैं।
चौथा दिन। धीरे-धीरे, आप अपने सामान्य आहार पर आगे बढ़ सकते हैं।
नाश्ते में पानी में पका हुआ एक प्रकार का अनाज या सूजी दलिया और एक गिलास कॉम्पोट शामिल हो सकता है।
दूसरा नाश्ता - सेब को थोड़े से जैम या शहद के साथ बेक करें।
दोपहर के भोजन के लिए, आप चिकन शोरबा के एक हिस्से को थोड़ी मात्रा में उबले हुए आलू और गाजर के साथ परोस सकते हैं, दूसरे के लिए - उबले हुए चिकन या वील कटलेट।
दोपहर के नाश्ते के लिए आप पटाखों से मिल्क जेली बना सकते हैं।
डिनर में स्टीम ऑमलेट और फ्रूट जेली शामिल हो सकते हैं।
दूसरा खाना - 1 कप कैमोमाइल शोरबा और ग्रे ब्रेड क्राउटन।
5वां दिन। आप भोजन की संख्या कम कर सकते हैं और भागों को बढ़ा सकते हैं। यदि थोड़ी सी भी वृद्धि देखी जाती है, तो आपको सरल भोजन के उपयोग पर लौटने की आवश्यकता है। विषाक्तता के बाद आहार के मूल सिद्धांत:

बहुत सारे तरल पदार्थ पिएं, जिसमें शुद्ध पानी और इलेक्ट्रोलाइट समाधान शामिल हैं।
तीव्रता के दिन, आप केवल पटाखे खा सकते हैं और चीनी के बिना कमजोर पीसा चाय पी सकते हैं।
दूसरे दिन, आपको धीरे-धीरे अपने आहार का विस्तार करना चाहिए, जिसमें तरल अनाज और पानी में मैश किए हुए आलू, चिकन शोरबा, जेली, जेली, उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा शामिल है।
तीसरे दिन आप डाइट में उबली हुई मछली, तले हुए अंडे और लो फैट पनीर को शामिल कर सकते हैं।
चौथे दिन से, आपको धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर लौटने की जरूरत है।

बचपन की विषाक्तता विशिष्ट है, इसलिए उन्हें डॉक्टरों द्वारा निगरानी और सख्त आहार के पालन की आवश्यकता होती है। विषाक्तता के बाद उचित पोषण स्थिति के शीघ्र सामान्यीकरण और शरीर की बहाली में योगदान देता है।

ई. कोलाई या अन्य रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन खाने या खाने के कारण पाचन तंत्र की गड़बड़ी एक वयस्क और बच्चे के लिए एक कठिन परीक्षा है। विषाक्तता के मामले में उचित पोषण शरीर को खुद को शुद्ध करने और तेजी से ठीक होने में मदद करेगा। पता लगाएं कि तीव्र पाचन विकारों की नैदानिक तस्वीर वाले रोगियों के लिए कौन से आहार की सिफारिश की जाती है।

बुनियादी पोषण सिद्धांत

बीमारी की अवधि के दौरान निर्जलीकरण और पुरानी बीमारियों के तेज होने से बचने के लिए, पीने के नियम का पालन करना महत्वपूर्ण है। ऐसी स्थिति में जहां आप भोजन से बीमार महसूस करते हैं, आपको भोजन की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। एक तीव्र पाचन विकार के बाद पहले सप्ताह में रोगी के आहार से भारी भोजन का बहिष्कार शामिल होता है जो पेट और आंतरिक अंगों को लोड करता है। विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, और किस आहार का पालन किया जाना चाहिए, इसका उत्तर देते हुए, डॉक्टर सलाह देते हैं:

भाप लें या उबाल लें, खाना उबाल लें।
कमरे के तापमान पर खाना खाएं और गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों से बचें।
अक्सर खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में।
हलवाई की दुकान से इनकार।

पहले दिन जहर के लिए मेनू

अनुमत उत्पादों की सूची शुरू में सीमित है। बीमारी के पहले दिन, शरीर को नशे से निपटने में मदद करने के लिए, इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बहाल करने और पेट की दीवारों को एसिड से बचाने के लिए इस तरह से खाना आवश्यक है। फूड पॉइजनिंग के बाद खाने वाली चीजों की सूची में एक गंदी स्थिरता का दलिया, साथ ही कई अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। हर घंटे एक गिलास क्षारीय पेय पीने की सलाह दी जाती है। तरल पदार्थ की दैनिक मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए। विषाक्तता और दस्त के लिए पोषण में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है:

घर का बना सफेद ब्रेड क्राउटन;
चावल या दलिया;
बिस्कुट बिस्कुट;
केले

पेय

पाचन तंत्र के विकारों के लिए सभी तरल पदार्थों का उपयोग रोगी के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं होता है। तो, विषाक्तता के दौरान मजबूत शोरबा, कार्बोनेटेड, खट्टे पेय को मना करना बेहतर है। क्षारीय तरल पदार्थों का उपचार प्रभाव होता है: हरी चाय, गुलाब हिप जलसेक, नाशपाती और क्विंस कॉम्पोट। उल्टी और दस्त से छुटकारा पाने के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है:

चावल का शोरबा। एक गिलास भोजन के लिए, 2 गिलास पानी लें, और फिर अनाज को गाढ़ा होने तक उबालने के लिए रख दें। तैयार मूसी द्रव्यमान को तनाव दें। परिणामस्वरूप शोरबा दिन में कई बार पिएं। विषाक्तता के मामले में चावल मतली, दस्त से निपटने में मदद करता है।
नमकीन घोल। एक कप उबले हुए पानी में एक चम्मच नमक घोलें। पूरे दिन छोटे घूंट में घोल पिएं।
अनार के छिलके का आसव। सूखे मेवे के छिलके के ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। जलसेक का सेवन दिन में 4-5 बार करें।

विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह में परहेज़ करना

7 दिनों के लिए सख्त प्रतिबंधात्मक आहार का पालन किया जाना चाहिए। पहले दो दिनों में, एक सख्त आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें कई उत्पाद शामिल होते हैं - एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए आलू, सफेद ब्रेड क्राउटन और पीने का आहार। याद रखें, जहर होने की स्थिति में आप बाजरे के दाने नहीं खा सकते हैं। अगले 4-5 दिनों में आहार का विस्तार करने की अनुमति है। इस अवधि के दौरान, खाद्य विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची निम्नलिखित उत्पादों द्वारा पूरक है:

मुर्गा शोर्बा;
किण्वित दूध उत्पाद: पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही;
कम वसा वाली किस्मों की उबली हुई समुद्री मछली;
कठिन पास्ता;
पकी या उबली सब्जियां जो गैस बनाने में योगदान नहीं करती हैं।

जहर खाने के बाद खाने पर किन खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए

तीव्र अपच की पृष्ठभूमि के खिलाफ, अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली में सूजन होती है। इस कारण से, निषिद्ध उत्पादों के संबंध में डॉक्टर की सिफारिशों का पालन न करने से गैस्ट्रिटिस, ग्रहणीशोथ की घटना हो सकती है। जहर खाने के बाद भोजन को बिना तलें, गर्म मसाले और वसायुक्त सॉस डालकर पकाना चाहिए। सप्ताह के दौरान, आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खा पाएंगे:

ताजी सब्जियां और फल (सेब का किण्वन);
एक पैन में तले हुए उत्पाद;
डिब्बा बंद भोजन;
बाजरा दलिया;
अंडे;
ऑफल;
समृद्ध पेस्ट्री;
डेयरी, स्मोक्ड उत्पाद;
फलियां;
काली रोटी;
सभी प्रकार की गोभी, खपत की विधि की परवाह किए बिना;
मक्खन;
नट, सूखे फल;
शराब;
खट्टे रस;
प्याज लहसुन।

आहार से इन खाद्य पदार्थों को खत्म करने से शरीर को विषाक्तता से उबरने में मदद मिलेगी। इन सभी में कई हानिकारक तत्व होते हैं जो रोगी की पहले से ही गंभीर स्थिति को बढ़ा सकते हैं। ऐसा भोजन गैस निर्माण (पेट फूलना) में योगदान देता है, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक गठन को भड़काता है, और किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बनता है।

नमूना मेनू

विषाक्तता के बाद एक बख्शते आहार का अनुपालन शीघ्र स्वस्थ होने की कुंजी है। किसी भी प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ को खाने से पहले, सोचें कि यह आपकी भलाई को कैसे प्रभावित करेगा। एक सामान्य स्थिति में, ऐसा होता है कि ज़हर वाला व्यक्ति फ़ूड पॉइज़निंग के बाद क्या खाया जा सकता है, इसकी एक सूची तक सीमित नहीं रहना चाहता। यह दृष्टिकोण बीमारी से छुटकारा पाने या गंभीर जठरांत्र संबंधी विकृति के विकास से भरा है। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, विषाक्तता के मामले में भोजन स्वस्थ, हल्का होना चाहिए। बीमारी के पहले दिनों के लिए एक नमूना मेनू इस प्रकार है:

	भोजन
	नाश्ता 1		नाश्ता २
	भूख और भरपूर मात्रा में हर्बल अर्क, खारा घोल
	शोरबा (100 मिली), हर्बल आसव	कई क्राउटन, ग्रीन टी (200 मिली)		बिना नमक, तेल (200 ग्राम), नाशपाती की खाद के बिना मैश किए हुए आलू	घर का बना पटाखे, हरी चाय	बहुत सारे तरल पदार्थ पीना (पानी, हर्बल इन्फ्यूजन)
	चावल का दलिया, शहद वाली चाय	क्राउटन, बिस्कुट, हरी चाय		सब्जी शोरबा (300 मिली)	नाशपाती की खाद, क्राउटन	पानी, चाय, या हर्बल चाय
चौथी	कम वसा वाला चिकन शोरबा (300 मिली)	नाशपाती की खाद, बिस्किट बिस्कुट		सब्जी पुलाव (250 ग्राम) या उबले हुए मछली केक / मीटबॉल	हरी चाय, croutons	गैलेट बिस्कुट, भारी पेय
	उबले चावल (300 ग्राम)	ग्रीन टी, बिस्किट बिस्किट		मीटबॉल के साथ सब्जी शोरबा (400 मिली)	क्राउटन, हर्बल आसव	दही सूफले, कॉम्पोट

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बुनियादी पोषण सिद्धांत

भाप लें या उबाल लें, खाना उबाल लें।
कमरे के तापमान पर खाना खाएं और गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों से बचें।
अक्सर खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में।
हलवाई की दुकान से इनकार।

पहले दिन जहर के लिए मेनू

घर का बना सफेद ब्रेड क्राउटन;
चावल या दलिया;
बिस्कुट बिस्कुट;
केले

पेय

चावल का शोरबा। एक गिलास भोजन के लिए, 2 गिलास पानी लें, और फिर अनाज को गाढ़ा होने तक उबालने के लिए रख दें। तैयार मूसी द्रव्यमान को तनाव दें। परिणामस्वरूप शोरबा दिन में कई बार पिएं। विषाक्तता के मामले में चावल मतली, दस्त से निपटने में मदद करता है।
नमकीन घोल। एक कप उबले हुए पानी में एक चम्मच नमक घोलें। पूरे दिन छोटे घूंट में घोल पिएं।
अनार के छिलके का आसव। सूखे मेवे के छिलके के ऊपर उबलता पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। जलसेक का सेवन दिन में 4-5 बार करें।

विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह में परहेज़ करना

मुर्गा शोर्बा;
किण्वित दूध उत्पाद: पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही;
कम वसा वाली किस्मों की उबली हुई समुद्री मछली;
कठिन पास्ता;
पकी या उबली सब्जियां जो गैस बनाने में योगदान नहीं करती हैं।

जहर खाने के बाद खाने पर किन खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए

ताजी सब्जियां और फल (सेब का किण्वन);
एक पैन में तले हुए उत्पाद;
डिब्बा बंद भोजन;
बाजरा दलिया;
अंडे;
ऑफल;
समृद्ध पेस्ट्री;
डेयरी, स्मोक्ड उत्पाद;
फलियां;
काली रोटी;
सभी प्रकार की गोभी, खपत की विधि की परवाह किए बिना;
मक्खन;
नट, सूखे फल;
शराब;
खट्टे रस;
प्याज लहसुन।

नमूना मेनू

भोजन
नाश्ता 1		नाश्ता २
भूख और भरपूर मात्रा में हर्बल अर्क, खारा घोल
शोरबा (100 मिली), हर्बल आसव	कई क्राउटन, ग्रीन टी (200 मिली)		बिना नमक, तेल (200 ग्राम), नाशपाती की खाद के बिना मैश किए हुए आलू