मैटेक मशरूम के औषधीय गुण। मैटेक - लाभकारी गुणों, नुकसान, contraindications की विशेषता; उपचार और खाना पकाने में उपयोग करें; एक मशरूम की तस्वीर और इसके बारे में समीक्षा वे एक अर्क-अर्क क्यों बनाते हैं

परिवार:अल्बाट्रेल

जीनस:ग्रिफोला

लैटिन नाम:ग्रिफोला फ्रोंडोसा (घुंघराले ग्रिफिन)

अंग्रेज़ी नाम:मैताके

चीनी नाम:झू-लिंग

यह पारंपरिक रूप से चीनी और जापानी खाना पकाने में उपयोग किया जाने वाला मशरूम है। यह जापान में और चीन के कुछ हिस्सों के जंगली जंगलों में जंगली बढ़ता है। जंगली मेटेक की कटाई सितंबर-अक्टूबर में की जाती है। यह मुख्य रूप से मिजुनारा, क्वार्कस क्रिसपुला, बुना, फागस क्रेनाटा और शिइनोकी, कास्टानोप्सिस क्यूस्पिडाटा जैसे बड़े पेड़ों की जड़ों के पास उगता है। बेर, प्रूनस सैलिसिना; खुबानी, प्रूनस आर्मेनियाका वर। अंजू; आड़ू, प्रूनस पर्सिका वर। वल्गरिस; और ओक, क्वार्कस सेराटा। मेटेक उन मशरूमों में से एक है जो इन पेड़ों के मूल पर आक्रमण करते हैं। ऐसा करने में, वह लिग्निन को नष्ट कर देता है, उन्हें सेल्यूलोज में परिवर्तित कर देता है। यह तथाकथित सफेद सड़ांध का कारण है। जंगली मेटेक में अच्छा स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध होती है।

मेटेक का वैज्ञानिक नाम - "ग्रिफोला फ्रोंडोसा" इटली में पाए जाने वाले मशरूम के नाम से आया है। यह नाम उस पौराणिक जानवर को संदर्भित करता है जो आधा शेर और आधा चील है।

जापानी नाम "मीटेक" इसके आकार के साथ जुड़ा हुआ है, जो एक नृत्य अप्सरा जैसा दिखता है। मेटेक नाम की उत्पत्ति - "नृत्य मशरूम" अभी भी बहस का विषय है, लेकिन एक संस्करण के अनुसार, जो लोग इस मशरूम को खोजने के लिए भाग्यशाली थे, वे खुशी के साथ नृत्य करते थे, क्योंकि सामंती युग में इस मशरूम को चांदी में अपना वजन दिया जाता था। , और दूसरे के अनुसार - इस मशरूम को चुनने से पहले, एक निश्चित अनुष्ठान नृत्य करना आवश्यक था, अन्यथा मशरूम अपने गुणों को खो देगा। मेटेक कभी-कभी विशाल आयामों तक पहुंचता है - व्यास में 50 सेमी से अधिक और वजन में 4 किलोग्राम तक। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मेटेक जापान में सबसे मूल्यवान और महंगे मशरूम में से एक है।

मेटेक, चीनी लोक चिकित्सा में "झू-लिंग", "कीशो" और "शेन हर बेन काओ जिंग" (शेन एक शास्त्र है, वह एक जड़ी बूटी है) कहा जाता है, पहले इस मशरूम का उपयोग "क्रोध और पेट की बीमारियों को कम करने, शांत करने" के लिए किया जाता था। नसों और बवासीर का इलाज "।

मधुमेह मेलिटस, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, क्रोनिक हेपेटाइटिस, मोटापा, उच्च रक्तचाप पर मेटेक का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मीटके मशरूम शरीर को तनाव के अनुकूल बनाने में मदद करता है और शरीर के कार्यों को सामान्य करता है। शोध के अनुसार, अन्य ओरिएंटल मशरूम (शियाटेक) के साथ लेने पर यह मशरूम अधिक प्रभावी होता है।

मशरूम विशेषज्ञों - माइकोलॉजिस्ट और फार्माकोलॉजिस्ट के संयुक्त प्रयासों से, मेटेक के मूल्यवान चिकित्सा गुणों की खोज की गई: मजबूत एंटीट्यूमर गुणों के अलावा, ये मशरूम धमनी उच्च रक्तचाप, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा और हेपेटाइटिस बी और सी जैसी बीमारियों में मदद करते हैं। 1992 में अमेरिकन नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट द्वारा एचआईवी वायरस (एड्स) के खिलाफ एंटीवायरल गतिविधि की भी पुष्टि की गई थी।

उपरोक्त के अलावा, मेटाकेक में चयापचय और हार्मोनल प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के कारण वजन कम करने का एक अद्भुत गुण है, इसलिए इस मशरूम से दवा प्रसिद्ध जापानी वजन घटाने प्रणाली "यामाकिरो" में शामिल है।

विशेषज्ञों के लिए सूचना

मेटेक का चिकित्सीय प्रभाव मुख्य रूप से पॉलीसेकेराइड की उच्च सामग्री के कारण होता है: बीटा-१,६-ग्लाइकेन्स। प्रायोगिक अध्ययनों में, यह पाया गया कि ये पदार्थ विकास को रोकते हैं और कई कैंसर ट्यूमर के उद्भव को रोकते हैं, मानव इम्युनोडेफिशिएंसी वायरस (एचआईवी) को नष्ट करते हैं, और टी-लिम्फोसाइट्स और सीडी 4 कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। मधुमेह मेलिटस, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, क्रोनिक हेपेटाइटिस, मोटापा, उच्च रक्तचाप पर मेटेक का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि दो पॉलीसेकेराइड विशेष रूप से सक्रिय हैं: तथाकथित डी-अंश, जो पहले से निर्मित एंटीकार्सिनोजेनिक दवाओं और ग्रिफोलन की प्रभावशीलता में बेहतर है। वही अंश उच्च इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण दिखाते हैं। मेटेक मशरूम के डी-अंश में बी-१,६-लिंक्ड ग्लाइकान होते हैं जिनमें बी-१,३ शाखाएं या बी-१,६ ग्लाइकोसाइड्स से जुड़े बी-१,३ ग्लाइकान होते हैं और इसका आणविक भार -1 x १०६ डाल्टन होता है। .

प्रयोगशाला जानवरों पर प्रयोगों में, यह दिखाया गया था कि डी-अंश में एक स्पष्ट एंटीट्यूमर प्रभाव होता है, जो इंटरल्यूकिन 1 के बढ़े हुए उत्पादन से जुड़ा होता है, और ग्रिफोलन मैक्रोफेज की साइटोटोक्सिक गतिविधि को बढ़ाता है। इन परिणामों से पता चलता है कि डी-अंश न केवल विभिन्न प्रतिरक्षा कार्यकारी तत्वों (मैक्रोफेज, सीटीएल, प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं, आदि) के लक्षित सक्रियण के माध्यम से एक प्रभाव डालता है जो ट्यूमर कोशिकाओं को दबाते हैं, बल्कि विभिन्न लिम्फोकिन्स के गुणन के माध्यम से।

एक और उच्च आणविक भार पॉलीसेकेराइड मेटेक, एक्स अंश, को रक्त शर्करा के स्तर और टाइप II मधुमेह में इंसुलिन संवेदनशीलता को सामान्य करने के लिए प्रयोगशाला और नैदानिक ​​अध्ययनों में दिखाया गया है।

मेटेक शोधकर्ताओं ने कैंसर से लड़ने वाले चार अलग-अलग मार्गों की पहचान की है:

• स्वस्थ कोशिकाओं की रक्षा करता है;
• मेटास्टेसिस को रोकें;
• ट्यूमर के विकास को धीमा या रोकता है;
• बालों के झड़ने, दर्द, मतली जैसे दुष्प्रभावों को कम करने और इसके लाभकारी प्रभावों को बढ़ाने के लिए कीमोथेरेपी के साथ मिलकर काम करता है।

दुर्भावना से बचाव। अध्ययनों से पता चलता है कि मेटेक स्वस्थ कोशिकाओं को घातकता (घातकता) से कैसे बचाता है, एक प्रयोग किया गया था जिसमें पच्चीस सप्ताह के चूहों को कैंसरजन 3-एमसीए (मेथिलकोलेनथ्रीन) के साथ इंजेक्शन दिया गया था। प्रशासन के पंद्रहवें दिन, दस चूहों को लगातार 15 दिनों तक 0.2 मिलीग्राम मीटेक डी-अंश खिलाया गया। नियंत्रण समूह के अन्य दस चूहों को मेटेक नहीं दिया गया। तीस दिनों के अंत में, मैटेक समूह में कैंसर वाले चूहों की संख्या ३०.७ प्रतिशत और नियंत्रण समूह में ९३.२ प्रतिशत थी।

ट्यूमर के विकास और बाद के प्रतिगमन को रोकना

एक अन्य अध्ययन में, चूहों को एक ज्ञात मूत्राशय कार्सिनोजेन, N-butyl-N-butanol nitrosoamine, उर्फ ​​BBN के साथ आठ सप्ताह तक हर दिन इलाज किया गया, जिसके बाद सभी चूहों में मूत्राशय का कैंसर विकसित हो गया। फिर चूहों को औषधीय मशरूम - मेटेक और शीटकेक से दवाएं दी गईं। सभी मशरूम ने मूत्राशय के कैंसर की घटनाओं को काफी कम कर दिया; मीटके और शियाटेक ने क्रमशः 46.7 प्रतिशत और 52.9 प्रतिशत गायब ट्यूमर दिखाए।

मेटास्टेसिस की रोकथाम

अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि मेटेक कैंसर मेटास्टेसिस को कैसे रोकता है, एक प्रयोग किया गया था जिसमें शोधकर्ताओं ने ट्यूमर कोशिकाओं को चूहों के पित्ताशय की थैली में इंजेक्ट किया था। 48 घंटे बाद पित्ताशय की थैली काट दी गई। चूहों को तीन समूहों में बांटा गया था। नियंत्रण समूह को सामान्य भोजन प्राप्त हुआ, जबकि अन्य दो समूहों ने प्राप्त किया: दूसरे ने अपने आहार के 20 प्रतिशत के रूप में मेटेक पाउडर प्राप्त किया, तीसरा 1 मिलीग्राम / किग्रा डी-अंश। 30 दिनों के बाद, लीवर मेटास्टेस के लिए चूहों की जांच की गई। नियंत्रण समूह में, 100% जानवरों ने मेटास्टेसिस दिखाया। इसकी तुलना में, डी-अंश ने कुल का 91.3%, और मेटेक पाउडर को मुख्य खाद्य योज्य 81.3% के रूप में रोका।

कीमोथेरेपी के साथ तालमेल

एक और दिलचस्प अध्ययन डी-अंश और कीमोथेरेपी में प्रयुक्त दवाओं के संयोजन के साथ एंटीट्यूमर गतिविधि में वृद्धि पर केंद्रित है। कृत्रिम रूप से प्रेरित ट्यूमर के साथ चूहों पर प्रयोगों में, डी-अंश ने कीमोथेरेपी दवाओं (लगभग 70% बनाम 30%) की तुलना में बेहतर ट्यूमर दमन गुण दिखाया। जब डी-अंश और कीमोथेरेपी एक साथ दी गई थी (प्रत्येक खुराक में आधी कमी के साथ), ट्यूमर दमन लगभग 98% पर नोट किया गया था।

• घातक ट्यूमर (कैंसर सार्कोमा, मेलेनोमा, ल्यूकेमिया, आदि);
• सौम्य नियोप्लाज्म के उपचार में: पॉलीप्स, एडेनोमा, फाइब्रोएडीनोमा, पेपिलोमा, फाइब्रॉएड, आदि;
• अधिक वजन, चयापचय संबंधी विकार;
• महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान;
• प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम: चिड़चिड़ापन, खींचने वाला दर्द, सिरदर्द, कमजोरी और थकान;
• अंतःस्रावी ग्रंथियों की विकृति (हाइपो- और हाइपरफंक्शन);
• मधुमेह मेलिटस प्रकार I-II;
• उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• वायरल रोग: हेपेटाइटिस, चेचक, श्वसन संक्रमण, चिकनपॉक्स, इन्फ्लूएंजा, दाद, साइटोमेगालोवायरस;
• जीवाणु रोग: कोकल फ्लोरा, तपेदिक, लिस्टरियोसिस, माइकोप्लाज्मोसिस, आदि;
• फंगल घाव (कैंडिडिआसिस, आदि);
• प्रोटोजोआ के कारण होने वाले रोग;
• जिगर की शिथिलता, सिरोसिस प्रक्रियाएं, चोटें।

मुख्य प्रभाव:

• शरीर के एंटीट्यूमर प्रतिरक्षा कार्य को सक्रिय करना, ट्यूमर वाहिकाओं के विकास को रोकना, कैंसर कोशिकाओं का विनाश;
• चयापचय को सामान्य करता है, अतिरिक्त वजन कम करता है, यकृत और ऊतकों में वसा के संचय को रोकता है, रक्त प्लाज्मा में वसा की मात्रा को कम करता है;
• महिलाओं में रजोनिवृत्ति को कम करता है: गर्म फ्लश, पसीना की आवृत्ति कम कर देता है, महिला शरीर के रजोनिवृत्ति पुनर्गठन के दौरान चिड़चिड़ापन से राहत देता है;
• प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की अप्रिय घटनाओं को कम करने और खत्म करने की क्षमता;
• अंतःस्रावी तंत्र पर नियामक और सामान्य प्रभाव;
• शरीर से कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन;
• उच्च रक्तचाप वाले लोगों में उच्च रक्तचाप को कम करता है;
• इंसुलिन / ग्लूकोज के लिए शरीर की संवेदनशीलता में सुधार; इंसुलिन और ग्लूकोज के चयापचय में सुधार;
• एंटीवायरल प्रतिरक्षा का सक्रियण;
• यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, सिरोसिस को रोकता है।

मैटेक (मीटेक) निम्नलिखित रोगों में प्रभावी है:

• निम्न रक्तचाप में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को साफ और मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है। इसका उपयोग उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए किया जाता है।
• यह व्यापक रूप से शरीर के अंतःस्रावी तंत्र के विभिन्न विकारों, अंतःस्रावी ग्रंथियों के हाइपर- और हाइपोफंक्शन के लिए उपयोग किया जाता है। अधिवृक्क और थायरॉयड रोग, पिट्यूटरी रोग, रजोनिवृत्ति और डिम्बग्रंथि रोग में प्रभावी।
• मधुमेह के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। 1994 में किए गए नैदानिक ​​अध्ययनों ने साबित किया कि इस अनोखे मशरूम के उपयोग से मानव शरीर में ग्लूकोज और इंसुलिन के चयापचय में सुधार होता है।
• विषाक्त और वायरल जिगर की क्षति (हेपेटाइटिस, हेपेटोसिस, फैटी लीवर) के साथ।
• एक शक्तिशाली एंटीवायरल प्रभाव रखता है। यह तीव्र श्वसन संक्रमण, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, विभिन्न प्रकार के इन्फ्लूएंजा, चिकनपॉक्स, दाद, इबोला रक्तस्रावी बुखार, चेचक और कई अन्य वायरल रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए प्रभावी है।
• इसका उपयोग फंगल और जीवाणु रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। कवक तपेदिक के उपचार के लिए प्रभावी है, इस्चेरिचियोसिस, कोकल वनस्पतियों को मारता है।
• कैंडिडिआसिस और अन्य फंगल संक्रमणों के उपचार के लिए अनुशंसित।
• मोटापे के लिए कारगर।

यह विभिन्न वजन घटाने के कार्यक्रमों के हिस्से के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के पूरे स्पेक्ट्रम के कवक के शरीर में उपस्थिति के कारण, इसमें अनुप्रयोगों की एक विस्तृत चिकित्सीय सीमा होती है। मैटेक मशरूम के औषधीय गुणों में वैज्ञानिकों की दिलचस्पी अपेक्षाकृत हाल ही में जगी। हालांकि, पिछले 30 वर्षों में, यह मशरूम विभिन्न चिकित्सा पत्रिकाओं में कई प्रकाशनों का विषय रहा है, और उन्होंने कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और चीन में व्यापक नैदानिक ​​​​अध्ययनों की एक पूरी श्रृंखला की है। उल्लेखनीय है कि इस पर अभी भी शोध जारी है, क्योंकि मशरूम में औषधीय क्षमता बहुत अधिक है।

विवरण और इतिहास:

मेटेक मशरूम का जापानी नाम है। यह दो शब्दों "मई" - नृत्य और "टेक" - मशरूम के विलय से बना है, जिसका अर्थ है "नृत्य मशरूम"। यह नाम शायद मशरूम के विचित्र आकार के कारण है, जो एक नाचती हुई तितली जैसा दिखता है। इस नाम की उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, यह माना जाता था कि किसी व्यक्ति के हाथों में एक मशरूम अपने गुणों को नहीं खोता है, इसे चुनने से पहले एक विशेष अनुष्ठान नृत्य करना आवश्यक था। इसके अलावा, इस नृत्य की गतिविधियों के बारे में कुछ चुनिंदा लोगों को ही पता था।

उल्लेखनीय है कि मीटके एशिया में सबसे मूल्यवान और महंगे मशरूम में से एक है, जो अपने विशाल आकार के लिए प्रसिद्ध है। कवक के कुछ नमूने आधा मीटर व्यास से अधिक और 4 किलो तक वजन करते हैं।

सैकड़ों वर्षों से, जापान और चीन के निवासियों ने औषधीय प्रयोजनों के लिए मशरूम का उपयोग किया है। सबसे पहले उल्लेख हान इंपीरियल राजवंश के अभिलेखागार में पाए जाते हैं और 206 ईसा पूर्व के हैं। एन.एस. आज, मेटेक औषधीय मशरूम जंगली में दुर्लभ हैं, विशेष रूप से पूर्वोत्तर चीन और जापान में।

औषधीय उपयोग के लिए, विशेष रूप से निर्मित परिस्थितियों में मनुष्यों द्वारा उगाए गए मशरूम का उपयोग किया जाता है। इन मशरूम की खेती चीन में विशेष वृक्षारोपण पर की जाती है।

कैंसर कोशिकाओं पर ऑन्कोलॉजी में मेटेक की क्रिया का तंत्र

मानव शरीर में तीन प्रकार की कोशिकाएं होती हैं: साइटोटोक्सिक टी-लिम्फोसाइट्स (सीटीएल), प्राकृतिक हत्यारे (एनके कोशिकाएं) और मैक्रोफेज। वे उत्परिवर्तित कोशिकाओं के विनाश में योगदान करते हैं और ट्यूमर के गठन को रोकते हैं।

प्रत्येक प्रकार की कोशिका का अपना कार्य होता है:

• मैक्रोफेज उत्परिवर्तित कोशिका को खाते हैं;
• साइटोटोक्सिक टी-लिम्फोसाइट्स (सीटीएल), प्रोटीन-पॉलिमर "पेरफोरिन्स" और "ग्रैनजाइम" के एक शक्तिशाली रिलीज की मदद से, अंदर और बाहर आसमाटिक दबाव को बराबर करते हैं, जिससे इसे नष्ट कर दिया जाता है;
• एनके कोशिकाएं एक विशेष प्रकार की कोशिकाएं होती हैं जो किसी भी परिवर्तित कोशिकाओं को पहचानती हैं, यहां तक ​​​​कि वे भी जिन्होंने मैक्रोफेज और सीटीएल को नहीं पहचाना है, और उन्हें नष्ट कर देते हैं।

कैंसर रोगियों में, तीनों प्रकार की कोशिकाएँ उदास अवस्था में होती हैं और अपना कार्य करना बंद कर देती हैं। और यहाँ मीटके मशरूम बचाव के लिए आता है।

1. उच्च सामग्री के कारणबी 1,6-1, 3-डीग्लूकेन्स, मीटके शरीर की एंटीट्यूमर रक्षा को सक्रिय करता है।

Meitake की संरचना में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ:

• मैक्रोफेज, प्राकृतिक हत्यारों (एनके-कोशिकाओं) और साइटोटोक्सिक टी-लिम्फोसाइट्स (सीटीएल) की परिपक्वता में तेजी लाने के लिए;
• उनके जीवन काल में वृद्धि;
• वे सभी तीन प्रकार की कोशिकाओं को सक्रिय करते हैं, जिसके बाद मैक्रोफेज, प्राकृतिक हत्यारे (एनके कोशिकाएं) और साइटोटोक्सिक टी लिम्फोसाइट्स (सीटीएल) बढ़ी हुई साइटोटोक्सिक गतिविधि का प्रदर्शन करना शुरू कर देते हैं और किसी भी घातक कोशिका को नष्ट करने में सक्षम होते हैं।

2. मेटेक कार्सिनोजेनिक रसायनों और अन्य हानिकारक पदार्थों की क्रिया को दबा देता है जो भोजन, हवा और पानी के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, जिससे व्यक्ति को घातक नियोप्लाज्म के संभावित गठन से बचाता है।

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आप एक उद्धरण क्यों बनाते हैं?

दरअसल, इससे पहले कोई अर्क नहीं बनाया गया था, और इसके लिए कोई प्रयोगशाला नहीं थी। पोषक तत्व और विटामिन प्राप्त करने के लिए, उन्होंने सीधे भोजन के लिए उत्पादों का सेवन किया या उनके साथ विभिन्न औषधीय काढ़े, टिंचर आदि तैयार किए। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है, यह व्यर्थ नहीं है कि कारखानों में अर्क प्राप्त किया गया है।

तो, उदाहरण के लिए, एक मशरूम में बहुत सारे विशेष पदार्थ चिटिन होते हैं। काइटिन एक तथाकथित ढांचा बनाता है, यानी यह कोशिकाओं की संरचना में प्रवेश करता है, जिसकी बदौलत कवक बाहर से सख्त और स्थिर हो जाता है। यह चिटिन के कारण है, जो व्यावहारिक रूप से मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, कि मशरूम खराब अवशोषित होते हैं। लेकिन साथ ही, उनमें एक बहुत ही मूल्यवान घटक होता है - ग्लूकन, जो कि चिटिन से निकटता से संबंधित है। इस कनेक्शन को तोड़ने के लिए, आपको बाद वाले को नुकसान पहुंचाना होगा।

तो आपने पहले क्या किया? पूर्व के लोक चिकित्सकों ने निम्नलिखित तरीके से ग्लूकेन का खनन किया। उन्होंने मशरूम का काढ़ा बनाया, खाना पकाने के परिणामस्वरूप, चिटिन ने अपने गुणों को खो दिया, ग्लूकन जारी किया। उसी समय, समाधान में एक नगण्य मात्रा में सक्रिय पदार्थ मिला - लगभग 4%।

आधुनिक फार्मास्युटिकल उत्पादन की शर्तों के तहत, लगभग 50% ग्लूकेन की सामग्री के साथ अत्यधिक केंद्रित अर्क प्राप्त करना संभव है। उसी समय, अर्क मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, आंतों की दीवारों द्वारा काफी जल्दी अवशोषित हो जाता है, सीधे रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और पूरे शरीर में ले जाया जाता है।

सामग्री: उच्चतम मशरूम मीटके (ग्लोफोरा फोंडोसा) के फलने वाले शरीर से निकालें

इसकी रासायनिक संरचना वास्तव में अद्वितीय है, इसमें बी-१,६-१,३-डी ग्लूकेन्स की उच्च सामग्री होती है, जो अपने एंटीट्यूमर, जीवाणुरोधी और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले प्रभावों के लिए जाने जाते हैं।

मेटेक (मैटेक) मशरूम निकालने की तैयारी और आवेदन की विधि:

समाधान की मात्रा को एक लीटर तक बढ़ाने की अनुमति है। दैनिक खुराक चार पैकेट से अधिक नहीं है। उपचार का अनुशंसित कोर्स 120 दिन है। दोहराए गए पाठ्यक्रम एक सप्ताह में शुरू किए जा सकते हैं। ऑन्कोलॉजिकल अभ्यास के लिए अर्क / टिंचर का अनुप्रयोग:

• ऑन्कोलॉजिकल रोगों (घातक ट्यूमर) का उपचार और रोकथाम; मेटेक कोशिकाओं के प्रतिरक्षा कार्यों को सक्रिय करता है, ट्यूमर के विकास को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं के विनाश को बढ़ावा देता है।
• सौम्य नियोप्लाज्म (फाइब्रोएड्स, एडेनोमा, फाइब्रोएडीनोमा, पेपिलोमा, पॉलीप्स, आदि) का उपचार और रोकथाम;
• कीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा में एक अतिरिक्त एजेंट के रूप में मशरूम का उपयोग।

मशरूम की किण्वन प्रक्रिया और तेजी से आत्मसात करने के लिए, डॉक्टर - कवक चिकित्सक मशरूम को लेते समय तुरंत निगलने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन उन्हें 2-3 मिनट के लिए अपने मुंह में रखते हैं - इससे रक्त में सक्रिय पदार्थों के प्रवेश की प्रक्रिया में तेजी आएगी .

मशरूम के चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए, मशरूम पाउडर और . का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है Fungonko मोमबत्तियाँ (बीमारी के सभी चरणों में ऑन्कोलॉजी के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी उपाय!)मशरूम आधारित। इससे मेटाबॉलिज्म तेज होता है। चूंकि मलाशय प्रशासन के साथ, कवक के सक्रिय पदार्थ वेना कावा में प्रवेश करते हैं, और इसलिए, सीधे यकृत और रक्त में।

क्या आप मशरूम के उपयोग की प्रभावशीलता बढ़ाना चाहते हैं और सूजन से तेजी से लड़ना चाहते हैं? मशरूम के साथ उपचार के दौरान प्रयोग करें डायहाइड्रोक्वेरसेटिन- एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और फाइटोफ्लेवोन्स का स्रोत।

हमारे सामने एक अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प मशरूम है जिसमें अद्वितीय उपचार गुण हैं। सामान्य तौर पर, हम मुख्य रूप से मशरूम को उनके स्वाद के लिए महत्व देते हैं, खाना पकाने में उनका उपयोग करने की संभावना। साथ ही, हम औषधीय गुणों को आंशिक रूप से श्रद्धांजलि देते हैं। हालांकि, अन्य प्रकार के मशरूम हैं, जिनमें से मुख्य मूल्य किसी व्यक्ति की मदद करने, उसके स्वास्थ्य में सुधार करने और कई समस्याओं से निपटने की क्षमता में निहित है। मेटेक (ग्रिफोला फ्रोंडोज़ा - घुंघराले ग्रिफिन) ऐसा ही एक मशरूम है।

दिखावट

"मीटेक" के अलावा, इसे "नृत्य मशरूम" या "राम मशरूम" भी कहा जाता है। यह एक विशाल पौधा है, जिसका आधार व्यास 50 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। कुछ व्यक्तिगत गुच्छों का वजन 4 किलोग्राम होता है। बेतहाशा बढ़ने वाले मेटेक की कटाई सितंबर की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक की जाती है। इसमें एक समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध है।

मशरूम का एक मूल आकार होता है, आप इसे घुंघराले भी कह सकते हैं। बड़ी कॉलोनियों में बढ़ता है।

कहाँ बढ़ता है

यह अविश्वसनीय उपचार गुणों वाला एक दुर्लभ मशरूम है। उनकी वजह से ही मेटेक को इतना अधिक माना जाता है। हालाँकि, इसी कारण से, इसके विकास के स्थानों को हमेशा सावधानी से छिपाया जाता था।

यह जापान, चीन और तिब्बत में सबसे व्यापक रूप से फैला था। यह यहां था कि कई सदियों पहले पहली बार मेटेक के उपचार गुणों की खोज की गई थी। फिर भी, आधुनिक विज्ञान ने लगभग 30 साल पहले ही इसका अध्ययन करना शुरू किया था। यह अफ़सोस की बात है, क्योंकि मशरूम के गुणों का अभी तक विस्तार से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन बहुत गंभीर बीमारियों के इलाज के मामले में इसकी बहुत बड़ी क्षमता है।

कवक रूस के क्षेत्र में नहीं बढ़ता है। हालांकि कुछ माली हाल ही में इस पौधे की खेती शुरू करने की कोशिश कर रहे हैं।

भंडारण

यदि आपने (किसी चमत्कार से) पाया या ताजा मेटेक खरीदा है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। पहले 48 घंटों के भीतर ताजे मशरूम का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

अगर आपके सामने सूखे मशरूम हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दें। अधिमानतः प्लास्टिक या कांच से बना। ठंडी जगह पर रखें जहाँ तापमान 15 डिग्री से अधिक न हो। सुनिश्चित करें कि आस-पास गर्मी या अत्यधिक नमी का कोई स्रोत नहीं है।

peculiarities

मेटेक चीनी लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले पौराणिक मशरूम की सूची में शामिल है।

• इसका इतिहास कई सदियों पीछे चला जाता है। वास्तव में, उसके बारे में ज्ञान उतना ही प्राचीन है जितना कि ड्रेगन और अमृत के बारे में किंवदंतियां जो अनन्त युवाओं को देती हैं।
• अपने लंबे इतिहास के बावजूद, आधुनिक औषध विज्ञान ने हाल ही में इसका अध्ययन किया है और वैज्ञानिक आंकड़ों और कवक की संरचना के विश्लेषण के आधार पर इसके औषधीय गुणों की खोज की है।
• यह मशरूम मुख्य रूप से बहुत दुर्गम स्थानों में, जंगलों की गहराई में उगता है।
• यह ऐसा है जैसे मशरूम जानबूझकर फलों के पेड़ों की जड़ों के नीचे एक अंधेरी, गर्म जगह चुनता है।
• अक्सर, मेटेक आड़ू, खुबानी, चेरी या बेर जैसे पेड़ों के नीचे पाया जा सकता है, हालांकि कभी-कभी यह एक ओक के पेड़ के नीचे बढ़ता है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह विकास के स्थान की पसंद है जो मीटके में ऐसा सुखद स्वाद और उत्तम सुगंध बनाता है, जिसकी तुलना महंगे इत्र से की जा सकती है।
• इस मशरूम को ढूंढना हमेशा मुश्किल होता है, क्योंकि इसमें छलावरण की उत्कृष्ट क्षमता होती है। यह गिरे हुए पत्तों के रंग के साथ विलीन हो जाता है, और बाहरी रूप से पेड़ों की चड्डी और जड़ों की सामान्य वृद्धि जैसा दिखता है। इस वजह से, मशरूम बीनने वाले अक्सर मेटेक के पास से गुजरते हैं।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

जैसा कि मशरूम के शोध के दौरान निकला, इसका एक आकर्षक पोषण मूल्य है।

इस उत्पाद के 100 ग्राम खाते हैं:

साथ ही मशरूम में 0.53 ग्राम राख और 90.37 ग्राम पानी होता है।

रासायनिक संरचना

इसके अलावा, एक निश्चित रासायनिक संरचना मेटेक की विशेषता है, जो इसे कई अन्य मशरूम की पृष्ठभूमि के खिलाफ अलग करती है। मुख्य तत्वों में से, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जा सकता है:

• प्रोटीन;
• पिंजरा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन पीपी, बी9 और डी;
• बी विटामिन (बी1, बी2, बी3)
• पॉलीसेकेराइड;
• अमीनो अम्ल;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

लाभकारी विशेषताएं

चीनी चिकित्सा पुरुष (चलो उन्हें कहते हैं) कई सदियों पहले इस मशरूम के लाभकारी गुणों से अवगत हो गए थे। किसी कारण से, आधुनिक चिकित्सा ने लंबे समय तक मेटेक की कई कहानियों और उपचार शक्तियों को नजरअंदाज कर दिया और कुछ दशक पहले ही इसका अध्ययन करना शुरू कर दिया। कौन जानता है, अगर ऐसा पहले हुआ होता, तो अब मशरूम का और अधिक विस्तार से अध्ययन करना और उसमें नए गुणों की खोज करना संभव होता।

पहले से ही ज्ञात उपयोगी सुविधाओं के लिए, वे इस प्रकार हैं:

• कवक वायरस, बैक्टीरिया का प्रतिरोध करता है, हेपेटाइटिस सी और बी वायरस पर हानिकारक प्रभाव डालता है;
• सूजन, सूजन से राहत देता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• रजोनिवृत्ति के साथ महिलाओं की मदद करता है;
• तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है;
• मूड में सुधार;
• एक घातक ट्यूमर के अध: पतन को रोकता है;
• वसा को तोड़ता है;
• रक्तचाप कम कर देता है;
• मधुमेह में मदद करता है;
• घातक और सौम्य ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई;
• मेटेक और वर्तमान कैंसर उपचारों का संयुक्त उपयोग एक प्रभावी परिणाम प्रदान करता है (विशेषज्ञों द्वारा सिद्ध);
• जिगर को पुनर्स्थापित करता है;
• एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा, चेचक और अन्य वायरल रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है;
• आपको तपेदिक से निपटने की अनुमति देता है;
• पुरानी थकान को दूर करें;
• हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, इसलिए यह बुजुर्गों के लिए उपयोगी है;
• प्रभावी रूप से वजन कम करता है।

मेटेक खोजने के लिए आपको जंगल जाने की जरूरत नहीं है। किए गए शोध के लिए धन्यवाद, इसे अब फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। मेटेक पाउडर या कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है।

नुकसान और मतभेद

जैसे, यह मशरूम अपने आप में नुकसान नहीं करता है। बस कुछ contraindications हैं:

• इसका उपयोग व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में नहीं किया जा सकता है, जो काफी स्वाभाविक है;
• इसके अलावा, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान न लें;
• यह सलाह दी जाती है कि 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मशरूम न दें।

आवेदन

खाना पकाने में

मेटेक में एक समृद्ध मशरूम सुगंध है, हालांकि ब्रेड सुगंध के एक निश्चित संकेत का पता लगाया जा सकता है। कुछ मामलों में, मीठे मकसद देखे जाते हैं। उन्हीं से अमेरिका में चाय की पत्तियों में मशरूम पाउडर मिलाकर टी बैग तैयार किए जाते हैं।

मीटकेक बनाने के लिए पर्याप्त से अधिक विकल्प हैं। इस तथ्य के बावजूद कि मुख्य रूप से इसके स्वाद के लिए इसकी सराहना की जाती है, कोई भी आपको इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए परेशान नहीं करता है। यहाँ सबसे हड़ताली हैं।

• वे चिंराट के साथ पके हुए हैं, बादाम, मसाले जोड़ें और पनीर के साथ छिड़के। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ।
• आप टॉनिक ड्रिंक भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सूखे मशरूम लेने और उन्हें ठीक से काटने की जरूरत है।
• बहुत से लोग मेटेक से सॉस, शोरबा, सब्जी सूप तैयार करते हैं। उन्हें पकौड़ी या पकौड़ी के लिए भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है।
• सलाद, पेय के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में परोसें।
• मशरूम एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य कर सकते हैं, या एक साइड डिश की भूमिका निभा सकते हैं, जिसे हॉजपॉज, तले हुए या दम किए हुए आलू के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
• जापान में, मीटेक को हमेशा पारंपरिक मिसो सूप की रेसिपी में शामिल किया जाता है। इसे पूरा करने में केवल 20 मिनट का समय लगता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि सूप को पकाने के अंत में आपको मशरूम डालने की जरूरत है, जिससे मेटेक उबलने न पाए। मध्यम आँच पर मशरूम को पकाने में सचमुच 5-8 मिनट का समय लगेगा।
• यदि आप सूखे मशरूम को सलाद या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पका रहे हैं, तो इसे कम आँच पर करें। साथ ही, खाना पकाने के बाद पानी नहीं डालना बेहतर है। तथ्य यह है कि शोरबा बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट निकला, और इसलिए यह सूप, सॉस या अन्य व्यंजन बनाने के लिए एकदम सही है।
• कोरिया में, मीटकेक को भूनने और भाप देने का रिवाज है। 20 मिनट से अधिक समय तक भूनने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मीटके पिज्जा

तैयारी:

• ओवन चालू करें, इसे लगभग 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। अगर आटा मोटा है तो थोड़ा पहले से बेक कर लीजिये, अगर आटा पतला है तो ऐसा करने की जरूरत नहीं है.
• पैन को अच्छी तरह से गरम करें, लहसुन को काट लें, प्याज़ (या प्याज) को काट लें, जल्दी से उन्हें सचमुच 30 सेकंड के लिए भूनें। लहसुन और प्याज नहीं जलना चाहिए;
• अब वहां कटा हुआ मेटेक डालें, तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग 3-5 मिनट का समय लगेगा। यदि वांछित है, तो इस स्तर पर आप 50 मिलीलीटर सूखी शराब जोड़ सकते हैं;
• मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि वाइन वाष्पित न हो जाए। मीटेक को भूरा या गहरा भूरा रंग लेना चाहिए। पैन बंद कर दें।
• आटा ले लो। यदि आपने इसे पहले बेक किया है, तो इसे ठंडा होने दें। उसके बाद, आटे पर गोरगोन्जोला पनीर फैलाएं;
• इसके बाद सब्जियों, फोंटिना (या सलुगुनि) पनीर के साथ टोस्टेड मेटेक की एक परत आती है। पनीर को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें;
• पिज्जा को ओवन में रखें और टेंडर होने तक बेक करें। पनीर का रंग गुलाबी होना चाहिए।
• इसे मुख्य भोजन के रूप में या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, गर्म नहीं। यह गुणवत्ता वाली रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चिकित्सा में

लाभकारी गुणों के अध्ययन के लिए धन्यवाद, हम पहले ही यह पता लगाने में कामयाब रहे हैं कि यह मशरूम दवा की दृष्टि से कितना उपयोगी है।

इसलिए, अब हम आपके साथ कई व्यंजनों और मेटेक के उपयोग के तरीकों को साझा करेंगे, जिसका उद्देश्य गंभीर बीमारियों में सुधार, रोकथाम और उपचार करना है।

मिलावट

इसकी मदद से, वे मोटापे, कई तरह की बीमारियों का सामना करते हैं, जिनके बारे में हमने बात की थी। इसके अलावा, टिंचर प्रतिरक्षा में वृद्धि को उत्तेजित करता है, ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है।

खाना बनाना। 3 बड़े चम्मच लें। सूखे मशरूम, इसे काट लें और इसे वोदका से भरें। बोतल को कसकर बंद करें, 14 दिनों के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर छोड़ दें। फ़िल्टर करने की आवश्यकता नहीं है। परिणामी तलछट के साथ पिएं।

आपका स्वागत है।आपको भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 2-3 बार उपाय करने की आवश्यकता है। रोग की गंभीरता के आधार पर, एक सर्विंग 1-3 चम्मच है। कोर्स 90-120 दिनों का है।

वाइन

मीटके के मिश्रण से बनी शराब मोटापे से निपटने, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और एक अलग प्रकृति के ट्यूमर को ठीक करने में भी मदद करेगी।

खाना बनाना।आपको 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखे मशरूम काटने के लिए। गुणवत्ता काहोर वाइन के साथ मिश्रण डालो, कंटेनर को कसकर बंद करें और 14 दिनों के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर छोड़ दें। फ़िल्टर न करें।

आपका स्वागत है।शराब को टिंचर के साथ सादृश्य द्वारा स्वीकार किया जाता है। वही भाग और वही शर्तें। कोर्स भी 90 से 120 दिनों तक चलता है।

मक्खन

इसकी मदद से व्यक्ति मोटापे जैसी समस्याओं से प्रभावी ढंग से निपट सकता है। उपकरण वसा को तोड़ने में सक्षम है। कैंसर ट्यूमर से निपटने के उद्देश्य से इसे अन्य लोक और चिकित्सा तैयारियों के साथ संयोजित करने की भी सिफारिश की जाती है।

खाना बनाना।आपको 3 बड़े चम्मच चाहिए। सूखे मेटेक, जिसे कुचल दिया जाता है और 500 मिलीलीटर जैतून या अलसी के तेल में डाला जाता है। कंटेनर को बंद करें, 14 दिनों के लिए छोड़ दें, एक ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दें। तेल को फिल्टर न करें, आपको तलछट के साथ पीने की जरूरत है।

आपका स्वागत है।रोग की प्रकृति के आधार पर 1.2 या 3 चम्मच तेल का उपयोग किया जाता है। भोजन से लगभग आधे घंटे पहले दिन में तीन बार। पाठ्यक्रम 90 दिनों तक रहता है। फिर 10 दिनों के लिए एक अनिवार्य ब्रेक बनाया जाता है, जिसके बाद पाठ्यक्रम को फिर से दोहराया जा सकता है।

पाउडर

वास्तव में, यह उन सभी बीमारियों से लड़ने के लिए उपयुक्त है जिनके बारे में हमने आज बात की। इस तरह के पाउडर को घर पर रखना उपयोगी है, इसे प्रोफिलैक्सिस के लिए व्यंजन में जोड़ें, या बस इसे पानी में पतला करके उपयोग करें।

खाना बनाना।मेटेक को धोकर सुखा लें और कॉफी ग्राइंडर में डालकर पाउडर बना लें। एक गिलास उबले पानी में 1/2 ग्राम चूर्ण डालें। आपको लगभग 8 घंटे जोर देने की आवश्यकता है।

आपका स्वागत है।इस मिश्रण को दिन में 3 खुराक में पियें। भोजन से 20 मिनट पहले पाउडर का सेवन करें। हिलाना सुनिश्चित करें ताकि तलछट उठ जाए और आप इसे पी सकें। उपचार का कोर्स कम से कम 90 दिनों तक रहता है। यदि रोग गंभीर है, तो पाठ्यक्रम बढ़ा दिया जाता है और वास्तव में, इसकी कोई समय सीमा नहीं होती है।

निचोड़

मेटेक मशरूम पर आधारित सृजित अर्क इस पौधे की वास्तविक क्षमता का अध्ययन करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदमों में से एक है। यह बहुत बड़ा है, और विशेषज्ञ स्वीकार करते हैं कि वे अभी तक मीटेक से पूरी तरह से लाभ नहीं उठा पाए हैं।

कैंसर के उपचार और रोकथाम के साधन के रूप में मशरूम ने पहले ही खुद को अच्छे पक्ष से दिखाया है। लेकिन डॉक्टरों को यकीन है कि यह सीमा नहीं है।

अर्क के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं का सामना कर सकता है।

प्रभाव

मेटेक के अर्क में निम्नलिखित औषधीय गुण हैं:

• यह हमारे शरीर के प्रतिरक्षा कार्यों को सक्रिय करता है, जो कैंसर से लड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं। नतीजतन, कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, ट्यूमर विकास में बाधित होता है।
• चयापचय में सुधार करता है, अतिरिक्त वजन से राहत देता है, वसा के संचय को रोकता है।
• महिलाओं में रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों को सामान्य करता है।
• यह प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की विशेषता वाली अप्रिय संवेदनाओं को कम करने या पूरी तरह से समाप्त करने में मदद करता है।
• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
• रक्तचाप को कम करता है, उच्च रक्तचाप वाले लोगों की मदद करता है।
• यह वायरल रोगों का मुकाबला करने के उद्देश्य से प्रतिरक्षा प्रणाली के काम को सक्रिय करता है।
• सिरोसिस को रोकता है, यकृत कोशिकाओं को पुन: बनाता है।

क्षमता

निम्नलिखित बीमारियों के लिए मेटेक निकालने का उपयोग किया जा सकता है:

• उच्च रक्तचाप के साथ। उपकरण रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, हृदय समारोह को सामान्य करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र से जुड़ी समस्याओं के लिए;
• मधुमेह मेलेटस के साथ। 1994 में किए गए अध्ययनों के अनुसार, भोजन में मीटके मशरूम खाने से इंसुलिन और ग्लूकोज के चयापचय में सुधार हो सकता है;
• एक वायरल और विषाक्त प्रकृति के जिगर के घावों के साथ;
• फंगल संक्रमण के साथ;
• तीव्र वायरल रोगों और संक्रमणों में;
• मोटापे की समस्या के साथ। वैसे, मेटेक वजन घटाने के कई प्रभावी कार्यक्रमों में शामिल है।

वास्तव में, इस अर्क की उपयोगी विशेषताओं को बहुत, बहुत लंबे समय के लिए गिना जा सकता है। हालांकि, मुख्य बात यह है कि ऐसी दवा आज भी मौजूद है। इसकी मदद से आप हमारे स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं का समाधान कर सकते हैं।

इस मशरूम के उपयोग की शुरुआत का इतिहास लगभग 4 या 5 वीं शताब्दी ईस्वी पूर्व का है।

यह पहली बार जापान और चीन में इस्तेमाल किया गया था, मशरूम के औषधीय गुणों की खोज। सबसे पहले, स्थानीय चिकित्सकों और चिकित्सकों ने उन लोगों को मेटेक निर्धारित किया जिन्हें प्रतिरक्षा की समस्या थी।

जंगली में, मेटेक जापान में जंगलों में पाया जा सकता है, और चीन में कम सामान्यतः।

पूर्वजों की किंवदंतियों के अनुसार, यह कुछ भी नहीं था कि मेटेक को इसका दूसरा नाम "नृत्य मशरूम" मिला। यह इस तथ्य के कारण है कि पहले, इसे इकट्ठा करते समय, मशरूम बीनने वाले को एक अनुष्ठान नृत्य करना पड़ता था। ऐसा माना जाता था कि अगर ऐसा नहीं किया गया तो पाए गए मशरूम के सभी औषधीय गुण गायब हो जाएंगे।

लेकिन अन्य स्रोतों का मानना ​​​​है कि "नृत्य मशरूम" नाम सामंतवाद के दिनों में दिखाई दिया। तब गरीबों को कभी-कभी यह मशरूम जंगलों में मिल जाता था, और इसलिए वे खुशी से नाचने लगते थे। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि एक व्यक्ति को मिले मशरूम के वजन के बराबर चांदी मिली।

जापान में, मशरूम को अलग तरह से कहा जाता है - गीशा मशरूम। हम याद नहीं दिलाएंगे कि गीशा कौन हैं, लेकिन हम ध्यान दें कि मशरूम को ऐसा नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसकी मदद से महिलाएं हमेशा पतली और सुंदर बनी रहती हैं।

कवक पर नवीनतम शोध के अनुसार, यह एचआईवी वायरस को नष्ट करने में सक्षम है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है, क्योंकि अब उपयुक्त दवाएं विकसित की जा रही हैं। कौन जाने, शायद मेटेक की बदौलत हम इस बीमारी पर काबू पा सकेंगे।

जापानी से अनुवादित, "मैटेक" "नृत्य मशरूम" जैसा लगता है। इस नाम की कई व्याख्याएँ हैं। यह संभावना है कि उगते सूरज की भूमि के निवासियों ने मशरूम काटने से पहले, एक अनुष्ठान नृत्य किया, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नृत्य आंदोलन था जो मैताका के उपचार गुणों को "साँस" लेगा। यह संभव है कि बाहरी रूप से घुंघराले ग्रिफिन ने लोगों को नृत्य में चक्कर लगाने वाले कपड़ों की याद दिला दी हो। मशरूम "कपड़े" के गुच्छा 4 किलो वजन और आधा मीटर व्यास तक पहुंच सकते हैं।

पूरे मशरूम का नाम चाहे जो भी हो, जिसका लैटिन में वैज्ञानिक नाम ग्रिफोला फ्रोंडोज़ा है, इसकी खूबियों में कोई कमी नहीं आती है और न ही इसके गुणों को कम अद्वितीय बनाता है। आज, न केवल जापानी और मध्य साम्राज्य के निवासी कई बीमारियों को रोकने के लिए मशरूम का उपयोग करते हैं। कई देशों में, अद्भुत घुंघराले ग्रिफिन उगाने के लिए विशेष फार्म हैं, जो इतने स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।

प्रसिद्ध मिसो सूप मैटेक के आधार पर बनाया जाता है, और कोरिया में, मशरूम को साइड डिश के रूप में तला हुआ परोसा जाता है। सबसे प्रसिद्ध मैटेक है, जिसकी कीमत कम है, नियोप्लाज्म के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली उपकरण के रूप में।

गुण

सैकड़ों साल पहले, डांसिंग मशरूम कई बीमारियों से बचा था: रक्त रोगों को ठीक किया, ट्यूमर को हल किया, जोश और अच्छे मूड को बहाल किया, थकान से राहत मिली। आज, वैज्ञानिकों ने कैंसर के इलाज में मैटेक मशरूम की प्रभावशीलता को साबित कर दिया है। यह देखा गया है कि एचआईवी संक्रमित लोग जो नियमित रूप से ग्रिफोल लेते हैं, वे काफी बेहतर महसूस करते हैं। कवक चयापचय को नियंत्रित करता है और मधुमेह मेलिटस और थायराइड रोगों में बायोस्टिमुलेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।

मशरूम का अर्क और अर्क तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, अनिद्रा का इलाज करता है, यकृत के कार्य को बहाल करता है और एक मजबूत एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है। प्रोटीन चयापचय को विनियमित करने और मोटापे में वजन कम करने की इसकी क्षमता के कारण, इसे "स्लिमिंग मशरूम" कहा जाता है। मैटेक के बारे में समीक्षाओं को छोड़कर, लोग इस बात पर जोर देते हैं कि अपने सभी अद्वितीय गुणों के साथ, मशरूम व्यंजनों में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

संयोजन

ग्रिफोला फ्रोंडोज़ा की संरचना की विशिष्टता इसके खनिजों और समूह बी, सी, डी के विटामिन के संतुलन में निहित है। यह उनके अनुपात और बी-1,6-1,3-डी ग्लूकन की उपस्थिति का अनुपात है जो निर्धारित करता है इसका एंटीट्यूमर प्रभाव। कवक के अन्य गुणों पर आज सक्रिय रूप से शोध और अध्ययन किया जा रहा है।

हम प्राकृतिक सूखे ग्रिफोला फ्रोंडोज़ा पाउडर - 100% मैटेक, मशरूम एक्सट्रेक्ट पाउडर, साथ ही मेटेक पर आधारित मोमबत्तियां प्रदान करते हैं।

मेटेक पाउडर कैसे लें

निम्नलिखित व्यंजनों में से एक का प्रयोग करें।

1. पाउडर के 4 स्कूप 1 बड़े चम्मच में डाले जाते हैं। पानी, 8 घंटे जोर दें और भोजन से 20-30 मिनट पहले दिन में तीन बार लें।
2. 4 चम्मच पाउडर को एक चम्मच पानी में मिलाकर अपने पहले सुबह के भोजन से एक घंटे पहले लिया जाता है
3. 5डी. सूखे कच्चे माल पर जोर देते हैं? आधे महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में वोदका के गिलास। खुराक: १ बड़ा चम्मच। चम्मच (ऑन्कोलॉजी के लिए) या अन्य रोगों के लिए 1 चम्मच।

यदि शराब लेना असंभव है, तो पाउडर को भोजन में जोड़ा जा सकता है।

जरूरी:गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं, छोटे बच्चों (5 वर्ष से कम उम्र के) को औषधीय प्रयोजनों के लिए घुंघराले ग्रिफिन का उपयोग नहीं करना चाहिए।

औषधीय मशरूम मेटेक (Maitake) के बारे में वीडियो

मीटकेक कहां से खरीदें?

दुर्भाग्य से, आज रूस में ताजा मेटेक मशरूम खरीदना बेहद मुश्किल है। बहुत से लोग घुंघराले ग्रिफिन और सीप मशरूम के बीच बाहरी समानता को सही ढंग से देखते हैं। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि वे समान दिखते हैं, और कुछ उत्साही लोगों द्वारा घर पर भी सीप मशरूम उगाए जाते हैं, मीटकी एक मशरूम फार्मेसी है, एक अद्वितीय उपचारक है। इसके गुण किसी भी ज्ञात मशरूम या पौधों में निहित नहीं हैं।

आज, आप हमारे विशेष स्टोर "रूसी रूट्स" में से एक पर जाकर या हमारे ऑनलाइन स्टोर की वेबसाइट पर एक ऑनलाइन ऑर्डर देकर मास्को में एक मैटेक मशरूम खरीद सकते हैं। माल की डिलीवरी रूस के सभी क्षेत्रों में की जाती है। 6 या अधिक पैक खरीदते समय एक मीटेक की कीमत कम कर दी गई है।

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