- सब्जी बच्चे की भूख बढ़ाने में सक्षम है, इसका मूत्रवर्धक और पुनर्स्थापना प्रभाव है।
- फल में बड़ी मात्रा में पानी होता है, जो बढ़ते शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।
- ऐसे पूरक खाद्य पदार्थ तांबे और लोहे से संतृप्त होते हैं, जो शिशु एनीमिया की रोकथाम है।
- स्क्वैश प्यूरी आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है।
पहला पूरक भोजन 6 महीने से पहले नहीं देना बेहतर है। स्तनपान करते समय, बच्चे के शरीर को माँ के दूध से वह सब कुछ मिलता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है। जो बच्चे कृत्रिम पोषण पर हैं उन्हें पहले इसे आजमाना चाहिए। चूंकि इस उम्र में बच्चों के दांत अभी तक नहीं होते हैं, इसलिए मैश किए हुए आलू के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करना बेहतर होता है।
एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों का मानदंड
पहले पूरक भोजन में केवल एक घटक होना चाहिए। पकवान में अन्य सब्जियां जोड़ने की अनुमति नहीं है। बच्चे का शरीर अभी भी भारी भार का सामना करने में सक्षम नहीं है।
पहला भाग 1 चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। पहले दूध पिलाने के बाद, आपको बच्चे को देखने की जरूरत है।
यदि कोई लालिमा या मल विकार नहीं है, तो आप अपने बच्चे को तोरी खिलाना जारी रख सकती हैं। खुराक को हर दिन बढ़ाया जाना चाहिए जब तक कि यह 200 ग्राम न हो जाए।
आप अपने बच्चे के लिए मैश की हुई तोरी को एक हफ्ते के बाद ही दूसरी सब्जियों के साथ पका सकते हैं।गाजर, मांस और अन्य सब्जियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होंगी।
सब्जी का व्यंजन अच्छा काम करता है, लेकिन अगर बच्चा शरारती है, तो आप थोड़ा नमक या वनस्पति तेल डाल सकते हैं।
सब्जियां चुनना और तैयार करना
आपको ताजे युवा फलों से पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने की आवश्यकता है। आप सफेद स्क्वैश या तोरी चुन सकते हैं। मैश किए हुए आलू से पहले, खरीदी गई सब्जियों को नमकीन पानी में भिगोया जाता है। यह फलों में जमा हुए कीटनाशकों को हटाने में मदद करेगा।
आप स्क्वैश डिश को डबल बॉयलर या ओवन में पका सकते हैं (और बेहतर)। यह अधिकांश पोषक तत्वों को बचाएगा। लेकिन आप तोरी को पानी में उबाल भी सकते हैं।
एक "वयस्क" व्यंजन पकाना
पहली बार खिलाने के लिए, एक मीठी प्यूरी तैयार करना बेहतर होता है, जो माँ के दूध की तरह होती है। इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है। इसे पकने में 20 मिनट तक का समय लगता है।
पकाने की विधि संख्या 1: क्लासिक स्क्वैश प्यूरी
- तोरी को धोकर छील लेना चाहिए। कोर और बीज निकालें।
- तैयार फल को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
- सभी विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, सब्जी को उबलते पानी में रखा जाता है। तरल को फल को पूरी तरह से ढंकना चाहिए।
- तोरी को पकाने में कई मिनट का समय लगता है। जब सब्जियां नरम हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें।
- तैयार पकवान को ब्लेंडर या कांटे से पीस लें। यह एक समान स्थिरता का होना चाहिए और इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।
- यदि डिश बहुत मोटी निकलती है, तो आप इसे शोरबा से पतला कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए, मैश किए हुए स्क्वैश को डबल बॉयलर या ओवन में बनाया जा सकता है। पकवान को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, हर बार एक नया भाग तैयार करें।
जब बच्चा सब्जी को बेहतर तरीके से जानता है, तो आप विभिन्न सूप, सोटे, प्रसिद्ध स्क्वैश कैवियार, सलाद या पेनकेक्स के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। लेकिन इन व्यंजनों को 6 महीने के बाद बच्चे के आहार में शामिल करना बेहतर है।
पकाने की विधि संख्या 2: एक डबल बॉयलर में सूजी के साथ तोरी
- तोरी तैयार करें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
- 1 चम्मच के साथ 0.5 कप दूध मिलाएं। सूजी, 1 जर्दी, 1 चम्मच। सहारा। तैयार मिश्रण को तोरी के ऊपर डालें।
- लगभग 25 मिनट के लिए पकवान को भाप दें।
- तैयार मिश्रण सजातीय होना चाहिए। मक्खन की एक गांठ के साथ परोसें।
पकाने की विधि संख्या 3: आलू के साथ स्क्वैश प्यूरी
आप क्लासिक मैश किए हुए आलू में विविधता ला सकते हैं। यह इसे एक अनूठा स्वाद देगा। तैयार पकवान बच्चे को प्रसन्न करेगा।
- सब्जियों को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और निविदा तक पकाएं।
- एक छलनी के माध्यम से सामग्री को रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। 1 जर्दी डालें।
- परिणामी मिश्रण को दूध के साथ पतला करें और उबालें। डिश को गर्मागर्म परोसना बेहतर है।
पकाने की विधि संख्या 4: सेब के साथ मीठी प्यूरी
- तोरी और सेब को छिलके और बीज से छील लें। सब्जियों को निविदा तक उबालें।
- तैयार सामग्री को ब्लेंडर से पीसकर मिक्स करें। प्यूरी को कुछ मिनट तक उबालें।
यहां तक कि सबसे अधिक सनकी बच्चे भी इस व्यंजन को पसंद करेंगे। अगर सेब खट्टे हैं, तो थोड़ी चीनी मिला लें।
पकाने की विधि संख्या 5: कद्दू और तोरी के साथ पकवान
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक कद्दू की आवश्यकता होगी, जो तोरी को एक अजीबोगरीब स्वाद देगा। आपको चीनी नहीं डालनी चाहिए।
- कद्दू और तोरी को छीलकर पकने तक पकाएं।
- सब्जियां पीस लें।
- सब्जी शोरबा के साथ बहुत मोटी पकवान पतला किया जा सकता है।
शिशु के लिए मेन्यू बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह पूरक आहार दूध के साथ अच्छा नहीं लगता। इसलिए इसे 6 घंटे के ब्रेक के साथ दिया जाना चाहिए।
जब आपके बच्चे को रस देने का समय हो, तो आप ताजा निचोड़ा हुआ तोरी पेय बना सकते हैं। आपको इसे खाने से पहले पीने की जरूरत है। रस सभी आवश्यक विटामिन को बरकरार रखता है, और बच्चे के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। आरंभ करने के लिए, आप एक घटक पेय बना सकते हैं, और फिर इसमें सेब, गाजर, चुकंदर या संतरे का रस मिला सकते हैं।
अनुभवी पाक रहस्य
तोरी को पूरे साल बच्चे के आहार में शामिल करना चाहिए। इसके लिए सब्जियों को भविष्य में इस्तेमाल के लिए फ्रीज किया जा सकता है। धुले और छिलके वाले फलों को सुखाकर, काटकर अलग-अलग थैलियों में रखना चाहिए। सब्जियों को एक बार के आधार पर बिछाया जाना चाहिए। तोरी को फिर से जमे हुए नहीं किया जा सकता है। बच्चों के मेनू में केवल उच्च गुणवत्ता वाले और स्वस्थ उत्पाद शामिल होने चाहिए। आप जमी हुई सब्जियों को कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
बच्चों में पहले पूरक आहार के बारे में आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। न केवल उच्च गुणवत्ता वाले और हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही ढंग से तैयार करना भी है ताकि सभी पोषक तत्व संरक्षित रहें और बच्चे के शरीर को लाभ हो। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिए जाने वाले उत्पादों में तोरी का पूरक आहार पहले स्थान पर है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए माँ इस सब्जी से ही ठीक से पकवान बना सकती हैं।
इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम, आयरन, जिंक, कॉपर, विटामिन सी होता है। मां के दूध में इन विटामिनों की कमी तब शुरू होती है जब बच्चा 5-6 महीने का होता है। यह इस समय है कि उत्पाद की शुरूआत की सिफारिश की जाती है।
सब्जी कैलोरी में कम है, इसमें केवल 27 किलो कैलोरी है।
तोरी शिशुओं में एनीमिया से निपटने में मदद करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालती है, शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को सक्रिय करती है, आंत्र समारोह में सुधार करती है और रक्त को साफ करती है। पोटेशियम सामग्री हृदय गतिविधि में सुधार करती है, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र में सुधार करती है। यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए पहली बार खिलाने के लिए मज्जा एक आदर्श उत्पाद है।
किसी उत्पाद को आहार में कैसे शामिल करें
पहली बार आप मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, फिर आप इसका जूस ट्राई कर सकते हैं। इसे धीरे-धीरे और केवल उबले हुए रूप में पेश किया जाना चाहिए। पहली बार कितनी प्यूरी करें? आधा चम्मच दें और दिन भर शरीर का निरीक्षण करें। यदि बच्चे को कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो खुराक को बढ़ाया जा सकता है। 7 महीने तक, उत्पाद का दैनिक मान लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप अपने बच्चे को 50 ग्राम प्यूरी और 50 मिलीलीटर रस दे सकते हैं।
वनस्पति मज्जा के साथ पहले परिचित के लिए नियम।
- तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। लेकिन पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, आपको केवल एक तोरी से बने व्यंजन तैयार करने होंगे।
- यह सुबह पकवान देने लायक है।
- मुख्य स्तनपान या फार्मूला फीड से पहले थोड़ी मात्रा में प्यूरी दी जानी चाहिए।
- इस घटना में कि बच्चा नया भोजन खाने से इनकार करता है, यह कुछ समय (एक या दो सप्ताह) के लिए प्रतीक्षा करने और फिर से भेंट करने के लायक है।
- जब बच्चे की तबीयत ठीक न हो (बीमार हो या दांत निकल रहे हों, साथ ही टीकाकरण के दौरान) तो आपको तोरी सहित नए पूरक आहार नहीं देने चाहिए।
यह सब्जी बेबी फूड से संबंधित है, जो दुर्लभ मामलों में एलर्जी का कारण बनती है। इसलिए, तोरी व्यंजन बच्चे के आहार में सबसे पहले हैं। इसके बावजूद, पहले प्रवेश के बाद, आपको बच्चे की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
इस घटना में कि बच्चा एलर्जी के लक्षण दिखाता है (चकत्ते, खांसी, परेशान मल), उत्पाद को रद्द करना अनिवार्य है। एक महीने के बाद ही पुन: परिचय संभव है।
उत्पाद गुर्दे की बीमारी वाले बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। विशेष रूप से शरीर से पोटेशियम के बिगड़ा हुआ उत्सर्जन (हाइपरकेलेमिया) से जुड़ा हुआ है।
उत्पाद तैयार करने के नियम
गर्मी उपचार के बाद भी पूरे विटामिन कॉम्प्लेक्स को पूर्ण संरचना में रहने के लिए, तोरी को ठीक से पकाया जाना चाहिए। उत्पाद को पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए? उत्पाद को पूरी तरह से पकने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है (उबलने के क्षण से केवल समय लिया जाता है)।
अगर सब्जी आपके अपने बगीचे से नहीं, बल्कि बाजार या दुकान से खरीदी गई है, तो आपको सबसे पहले इसे ठंडे, थोड़े नमकीन पानी में भिगोना होगा। नतीजतन, हानिकारक रासायनिक उर्वरक, जिनके साथ सब्जियों को संभवतः संसाधित किया गया था, वाष्पित हो जाएंगे।
- पकवान पकाने से पहले, तोरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए। छीलकर फिर से धो लें। पानी ठंडा होना चाहिए।
- तोरी को छोटे क्यूब्स या छल्ले में काट लें।
- एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और थोड़ा पानी डालें।
- उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं।
- उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
- जिस तरल में तोरी को पकाया गया था, उसे परिणामस्वरूप घी में मिलाया जाता है।
तोरी की प्यूरी मध्यम स्थिरता की होनी चाहिए। बिना मसाले और नमक डाले पकवान तैयार करना आवश्यक है।
बच्चे के लिए रस तैयार करने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया जा सकता है। अंतर जोड़ा तरल की मात्रा में निहित है। 100 ग्राम सब्जियों के लिए आपको आधा लीटर तरल चाहिए।
जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप आहार में स्क्वैश कैवियार और अन्य व्यंजन शामिल कर सकते हैं। इन्हें घर पर जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।
तोरी प्यूरी जार में उपलब्ध है। आपको रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। खुद पानी और सब्जियों के अलावा कुछ नहीं होना चाहिए।
आप मल्टी-कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग करके पका सकते हैं। इस घटना में कि घर में ऐसे उपकरण नहीं हैं, आप इसे निम्नानुसार तैयार कर सकते हैं।
- आपको मैश किए हुए आलू को अच्छी तरह से धुली हुई तोरी, छिलके और छिलके से पकाने की जरूरत है।
- पानी के बर्तन को आग पर रख दें।
- एक छलनी तैयार करना आवश्यक है जिसमें सब्जी को स्थानांतरित किया जाता है और तवे के ऊपर रखा जाता है।
- उबाल के दौरान, पानी की सतह से भाप उठती है, जो डिश को तैयार होने की स्थिति में लाती है।
- पैन को ढक्कन से ढककर पकवान को पकाना चाहिए।
पका हुआ पकवान कितने समय तक चलता है? प्रत्येक भोजन से पहले ताजा मैश किए हुए आलू पकाने के लिए बेहतर है। अन्य मामलों में, तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। खिलाने के दौरान, आवश्यक मात्रा में लिया जाता है और गर्म किया जाता है।
जमे हुए भोजन उपयुक्त है
सर्दियों में तोरी मिलना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, आप इसे सफलतापूर्वक फ्रीज कर सकते हैं। सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे सही करने की आवश्यकता है।
मध्यम कोमलता के युवा तोरी, आकार में छोटे, ठंड के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर फिर से धोया जाना चाहिए। छोटे वेजेज में काट लें। उसके बाद, आपको थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा ताकि सभी टुकड़े सूख जाएं। बैग में बांटकर फ्रीजर में रख दें। पकवान तैयार करने से पहले, उत्पाद को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है।
तोरी व्यंजन बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे और उसके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेंगे। अगर आपका बच्चा पका हुआ खाना खाने से मना कर दे तो परेशान न हों। जब तक वह एक वर्ष का हो जाता है, तब तक वह अंततः नए आहार के लिए अभ्यस्त हो जाएगा और निश्चित रूप से मैश की हुई तोरी को मजे से खाएगा। गलतियों से बचने के लिए, आपको बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा दी गई सलाह को ध्यान में रखना होगा।
बच्चा बड़ा हो रहा है, और वह पहले से ही लापता है। इसके अलावा, आपको अपने बच्चे को वयस्कता के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। इसलिए, पहले उत्पादों को पेश करना आवश्यक हो गया। पहले के लिए एक सिद्ध नुस्खा स्क्वैश प्यूरी है। इसे सही तरीके से कैसे पकाना है यह इस सामग्री का विषय है।
आप अपने बच्चे को कब दे सकते हैं
यदि माँ के पास पर्याप्त मात्रा में है और बच्चे को आवश्यक मात्रा में मिलता है, तो छह महीने से पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं। एक पूरी तरह से अलग तस्वीर, अगर पर्याप्त नहीं है। बाल रोग विशेषज्ञ के साथ समझौते में - में नए उत्पादों को पेश किया जाना शुरू होता है। यह बताना आसान है कि बच्चा भूखा है। आमतौर पर, एक अच्छी तरह से खिलाया गया बच्चा 3-4 घंटे तक अगले भोजन तक शांति से सोता है। 
लेकिन अगर वह 2-2.5 घंटे के बाद उठता है और तब तक रोता है जब तक कि वह उसे स्तन नहीं दे देता, यह एक निश्चित संकेत है कि बच्चा पर्याप्त नहीं खा रहा है। दूध की कमी के साथ, एक नियम के रूप में, मानदंडों के अनुसार बच्चे के वजन में कमी होती है, और मेनू में विविधता लाने की आवश्यकता तत्काल हो जाती है। नए उत्पादों को पेश करने के लिए आर्टिफिशियल का एक विशेष कार्यक्रम है।
पूरक आहार कैसे शुरू करें
परंपरागत रूप से, पूरक खाद्य पदार्थ मैश किए हुए तोरी से शुरू होते हैं। विचार करें कि वास्तव में तोरी क्यों और यह शिशुओं के लिए कैसे उपयोगी है।
क्या तुम्हें पता था? 11 वीं शताब्दी में कोलंबस द्वारा अमेरिका की खोज के बाद ज़ुचिनी यूरोप में दिखाई दी।
- इस सब्जी ने खुद को हाइपोएलर्जेनिक के रूप में स्थापित किया है।
- इसमें कैलोरी कम होती है।
- इसमें ट्रेस तत्व होते हैं: लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम।
- शिशुओं के लिए सी और बी विटामिन भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं।
- इस स्थिति में इस उत्पाद की एक महत्वपूर्ण संपत्ति पेट के लिए इसकी आसानी है। यह सूजन का कारण नहीं बनता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। युवा माताओं को पता है कि यह क्या है - गैसें। जब तक एनीमा नहीं दिया जाता है या किसी अन्य तरीके से मल त्याग नहीं किया जाता है, तब तक बच्चा पूरी रात रो सकता है।
यदि आप सेब जैसे मीठे फलों से शुरुआत करती हैं, तो बाद में आपका शिशु सब्जियों को मना कर सकता है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तोरी को कैसे पकाना है, यह जानना ही पर्याप्त नहीं है, फिर भी आपको बच्चे को उन्हें ठीक से खिलाने की आवश्यकता है। पहली खुराक तैयार प्यूरी की अधिकतम 1 चम्मच होगी। पहली सर्विंग छोटा चम्मच है। फिर आप एक और 2-3 सर्विंग्स खिला सकते हैं, लेकिन कुल के 1 चम्मच से अधिक नहीं। तोरी की प्यूरी खुद कैसे बनाएं
बेबी वेजिटेबल प्यूरी खरीदना आसान है, सभी खुदरा श्रृंखलाओं में किसी भी शिशु आहार विभाग में सुंदर जार बेचे जाते हैं। वे काफी महंगे हैं। उत्पादन में सिंथेटिक खाद्य योजकों का उपयोग नहीं किया जाता है। तो, किसी भी मामले में, निर्माता कहते हैं। लेकिन यह अनुमान न लगाने के लिए कि बच्चे को अचानक एलर्जी, गैस या दस्त क्यों हो गए, घर पर तोरी प्यूरी बनाना बेहतर है। तकनीक किसी भी माँ की शक्ति के भीतर है, जो कम से कम कई बार चूल्हे के पास गई है, और ज्यादा समय नहीं लेती है।
सूची और रसोई के उपकरण
पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाने के लिए एक सरल विज्ञान है। इसके लिए एक साधारण सूची की आवश्यकता है, अर्थात्:
जरूरी! सब्जियों को पकाते समय एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग नहीं किया जाता है, वे उसमें काले पड़ जाते हैं।
- तामचीनी टेफ्लॉन कोटिंग के साथ छोटा सॉस पैन।
- सब्जियों को काटने के लिए ब्लेंडर।
- अगर ब्लेंडर न हो तो चलनी को पीस लें।
अब से चुने हुए पात्र का उपयोग केवल बच्चों का भोजन बनाने के लिए ही किया जाना चाहिए। अवयव
तोरी को पहली बार खिलाने के लिए, आपको सही उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता है। घटक बहुत सरल हैं:
- युवा तोरी, आकार में 10-12 सेमी।
- एक सॉस पैन में कटी हुई सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
और अब हम सीधे तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं:
- चुनी हुई सब्जी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- इसे खुला काटें, ढीले कोर को हटा दें।
- तोरी को छोटे वेजेज, क्यूब्स में काट लें।
- तैयार, साफ धोए गए सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें ताकि यह तोरी को अधिकतम 1 सेमी तक ढक दे।
- आग पर रखो और मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।
- उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएँ। वे जल्दी से पकाते हैं, अधिकतम 10 मिनट।
- आग बंद कर दें।
- पैन की सामग्री को छलनी या छलनी से छान लें। शोरबा मत डालो, यह मैश किए हुए आलू को पतला करने के लिए उपयोगी हो सकता है।
- अगर ब्लेंडर नहीं है, तो सब्जियों को लकड़ी के स्टेनलेस स्टील के चम्मच से छलनी से पीस लें, लेकिन एल्युमिनियम से नहीं। आदर्श रूप से, चांदी, यदि कोई हो। चांदी अवांछित कीटाणुओं को मारती है।
- बहुत मोटे मैश किए हुए आलू उस शोरबा से पतला होते हैं जिसमें तोरी पकाया जाता है।
जरूरी! तोरी को फ्रिज में रखने से पहले उसे धोना नहीं चाहिए। इससे सब्जी खराब होने की गति तेज हो जाती है।
याद रखें कि पहली सर्विंग एक चौथाई चम्मच से अधिक नहीं है। बच्चे को दूध पिलाने के बाद, आपको पहले पूरक खाद्य पदार्थों के प्रति उसके शरीर की प्रतिक्रिया को समझने के लिए सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। यदि गैसों के रूप में अवांछनीय परिणाम होते हैं, तो आपको परिस्थितियों के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस व्यंजन का उपयोग करते समय ऐसे मामले दुर्लभ हैं।
- यदि वित्तीय स्थिति अनुमति देती है, तो बच्चे के लिए अलग व्यंजन तैयार करने के बारे में सवाल उठते ही एक उच्च जग के साथ एक स्थिर ब्लेंडर खरीदना बेहतर होता है। भविष्य में, मेरी माँ रसोई में एक अपूरणीय सहायक के रूप में उनकी सराहना करेगी।
- बचे हुए प्यूरी को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। पानी के स्नान में गर्म करें, लेकिन माइक्रोवेव ओवन में कभी नहीं। इस घरेलू उपकरण में संसाधित उत्पादों के लाभों पर अभी भी कोई सहमति नहीं है।
- एक से अधिक बार गर्म न करें।
- फल और सब्जी प्यूरी को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- पानी की जगह, जिस पर सब्जियां पक गई थीं, आप मैश किए हुए आलू को द्रवीभूत कर सकते हैं
पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय ऊर्जा, विटामिन और खनिजों के लिए बच्चे की बढ़ती जरूरतों की अवधि के साथ मेल खाता है। अक्सर, कम से कम एलर्जीनिक सब्जी के रूप में तोरी से परिचित होना शुरू होता है। बच्चे के आहार में कितनी सब्जी प्यूरी का उपयोग करने की अनुमति है, इस बारे में अनुमोदित सिद्धांतों का पालन करके एक नया उत्पाद पेश करना उपयोगी है। फल के लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए पाक उपचार का चुनाव भी उतना ही महत्वपूर्ण है। बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है: उम्र, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज की प्रकृति, एलर्जी की प्रवृत्ति।
पहली बार खिलाने के लिए तोरी प्यूरी सब्जी परिचित के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें विटामिन सी, बी 1 और बी 2, साथ ही फोलिक, मैलिक और नियासिन शामिल हैं। फल फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है। इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, तोरी के निम्नलिखित फायदे हैं:
- नाजुक गूदा आसानी से टुकड़े के पेट से माना जाता है और अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है।
- उपयोगी पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, मस्तिष्क को ऑक्सीजन से पोषण देते हैं।
- फाइबर पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, जिससे गैस बनने में वृद्धि नहीं होती है, पेट का दर्द।
- ट्रेस तत्वों का तंत्रिका और मांसपेशियों की कोशिकाओं के साथ-साथ जल-नमक संतुलन और हृदय गति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- रसदार सब्जियों में मौजूद एंजाइम प्रोटीन को आत्मसात करने में मदद करते हैं।
तोरी, कद्दू और स्क्वैश तोरी के करीबी "रिश्तेदार" हैं, लेकिन केवल सफेद फल वाली किस्म ही शिशुओं के लिए उपयुक्त है।
सब्जी में एक सुखद, स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए इसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ना आसान है। तोरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 23 किलो कैलोरी है। इसमें पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है - लगभग 93 ग्राम।
स्क्वैश प्यूरी कब्ज की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। उन लोगों की राय गलत है जो तर्क देते हैं कि तोरी में कुर्सी को मजबूत करने की क्षमता है। जब अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।
सब्जी के गूदे में मौजूद पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं को निकालने में सक्षम होते हैं, जो वायु द्रव्यमान के अंतःश्वसन के दौरान पानी, खाद्य उत्पादों से आते हैं।
भ्रूण का लाभ यह है कि यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है।
जाने-माने डॉक्टर कोमारोव्स्की बच्चे के आहार में किण्वित दूध उत्पादों सहित वयस्क भोजन के साथ बच्चे के परिचय को शुरू करने की सलाह देते हैं। हालांकि, आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर सब्जी प्यूरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं। यह विशेष रूप से सच है जब लोहे की कमी, रिकेट्स या कब्ज की प्रवृत्ति होती है। इसके अलावा, अधिक वजन वाले बच्चे के आहार में सब्जी के व्यंजन पोषण को समायोजित कर सकते हैं।
शिशुओं के लिए तैयारी की विशेषताएं
एक सब्जी का व्यंजन विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है या घर पर खुद बनाया जा सकता है।
तोरी को थोड़े से पानी में उबाल कर, ओवन में बेक किया हुआ, माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, मल्टीकुकर और डबल बॉयलर में उबाला जा सकता है। इस मामले में, स्टू तेल और वसा के उपयोग के बिना बनाया जाता है।
सब्जी को पूर्व-संसाधित किया जाना चाहिए - धोया, छीलकर। बच्चों को खिलाने के लिए इसे शुद्ध पानी में उबालना चाहिए। बच्चा पूरे फल में महारत हासिल नहीं करेगा, इसलिए इसका 1/2 या 1/3 भाग पकाएं। स्टीमर और मल्टीक्यूकर आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं। प्रक्रिया से 2 घंटे पहले रसोई के उपकरणों की मदद से पकाते समय, सब्जी को पानी से भरें और इसे पकने दें।
हम एक सजातीय प्यूरी के रूप में एक शिशु को खिलाने के लिए तोरी देते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले हुए फलों को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीटा जाता है। आपको तोरी के पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की तैयारी और विशिष्टताओं के लिए अनुमोदित सिफारिशों को भी ध्यान में रखना चाहिए:
- इस स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी को आप 6 महीने के बाद बच्चे की डाइट में शामिल कर सकते हैं। पहले की उम्र में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लचीलेपन की कमी के कारण "वयस्क" खाद्य पदार्थ खराब अवशोषित होते हैं।
- पहली बार सुबह मैश किए हुए आलू दिए जाते हैं। सर्विंग आधा चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। दिन के दौरान, हम शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया का निरीक्षण करते हैं। भोजन की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाएं जब तक कि सर्विंग 100 ग्राम न हो जाए।
- पहली बार वे बिना एडिटिव्स के तोरी पकाते हैं। प्यूरी में चीनी और नमक नहीं डाला जाता है। एक साल के बच्चे को दूध पिलाने के लिए तेल का इस्तेमाल 8 महीने से 6 ग्राम से अधिक मात्रा में नहीं किया जा सकता है।
तोरी इस मायने में खास है कि इसे कच्चा खाया जा सकता है। यदि आप ताजे फल आजमाना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए, बीज निकालकर छीलना चाहिए।
नाजुक तोरी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। मल्टीकंपोनेंट प्यूरी बनाने के लिए गाजर, आलू, सेब, फूलगोभी, कद्दू आदि का प्रयोग करें। प्यूरी में एक नया फल डालें। टुकड़ों के शरीर और उसके मल की प्रतिक्रिया की जांच करने के बाद, आप एक बार में 3-4 सब्जियां मिला सकते हैं।
बच्चों के लिए सब्जियों के चयन, भंडारण और तैयारी के नियम
बेबी प्यूरी बनाने के लिए आपको सही सब्जी चुननी होगी। युवा छोटे फलों को वरीयता देना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि फल की सतह पर कोई नुकसान न हो। आप ताजा या फ्रोजन तोरी से पका सकते हैं। यदि ठंड के मौसम में पूरक खाद्य पदार्थ गिर जाते हैं, तो गर्मियों में आप घर पर खाना पकाने और भविष्य के भोजन के लिए भाग तैयार कर सकते हैं।
डिब्बाबंद स्क्वैश प्यूरी। इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। एक खुले जार को 1 दिन से अधिक समय तक 0-4 डिग्री के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
फ्रीजर में सर्दियों के लिए ताजा तोरी को जमा करने का एक सुविधाजनक और विश्वसनीय समाधान होगा:
- फलों को विशेष सीलबंद बैग या ट्रे में भागों में जमे हुए होना चाहिए।
- फल 8-10 महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।
- कमरे के तापमान पर सब्जी को डीफ्रॉस्ट करें, परिणामस्वरूप तरल निकालें।
- तोरी को फिर से जमे हुए नहीं किया जा सकता है।
सबसे अच्छा उपाय यह है कि इसे जल्दी से जमा दिया जाए। इसके लिए फ्रीजर में अधिकतम माइनस तापमान सेट किया गया है। अगला, हम एक घंटे प्रतीक्षा करते हैं, और रिक्त स्थान को वहां रखते हैं। उसके बाद हम एक और 60 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और ठंड की गुणवत्ता की जांच करते हैं। प्रक्रिया के बाद, सामान्य संकेतक स्थापित किए जाते हैं। जल्दी से कार्य करना, सब्जी में सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करना संभव है।
तैयार प्यूरी को आप फ्रीजर में स्टोर करके रख सकते हैं. तोरी पकाने और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड करने के बाद, आपको उत्पाद को ट्रे या रूपों में पैक करने की जरूरत है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। सब्जियों और फलों को एक अलग शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
व्यंजनों
बच्चों के लिए मसले हुए तोरी बनाना आसान है। एक ऐसा नुस्खा चुनना आवश्यक है जो बच्चे को पसंद आए और बच्चे की उम्र की विशेषताओं के अनुरूप हो।
मोनोकंपोनेंट स्क्वैश प्यूरी
पहले पूरक भोजन के लिए क्लासिक विकल्प एडिटिव्स के बिना प्यूरी है। खाना पकाने के लिए, ताजा या डीफ़्रॉस्टेड वेजिटेबल पल्प (100 ग्राम उत्पाद) का उपयोग करें।
- हम तोरी को धोते हैं, बीज निकालते हैं और छीलते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।
- पानी के बर्तन को आग पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें।
- हम सब्जी की तैयारी को उबलते पानी में फेंक देते हैं (पानी को उत्पाद को ढंकना चाहिए)।
- 10 मिनट तक पकाएं, ब्लेंडर से फेंटें और धीमी आंच पर 2-5 मिनट तक उबालें।
- प्यूरी को एक पतली स्थिरता देने के लिए आप तैयार भोजन को स्तन के दूध या फॉर्मूला के साथ पतला कर सकते हैं। 8 महीने से हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं।
उबले हुए सेब और स्क्वैश प्यूरी
खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:
- 1/2 तोरी;
- 1 हरा सेब।
- फल और सब्जियां पकाना। धो लें, बीज और छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें।
- एक मल्टीकलर में 200-250 मिली पानी डालें।
- हम डिवाइस में एक स्टीमर टोकरी स्थापित करते हैं, और इसमें भविष्य की प्यूरी के टुकड़े डालते हैं।
- हम "स्टीम कुकिंग" मोड का चयन करते हैं और समय - 15 मिनट समायोजित करते हैं।
- तैयार सामग्री को एक कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से पीसें, ठंडा करें और परोसें।
पोल्ट्री के साथ तोरी प्यूरी
यह व्यंजन 10 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए आदर्श है, जब बच्चा पहले से ही मैश किए हुए आलू से परिचित होता है। मांस और सब्जी का व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 युवा सब्जी मज्जा;
- 50 ग्राम चिकन या टर्की पट्टिका;
- 1/2 छोटा चम्मच मक्खन।
- हम तोरी को बीज और खाल से साफ करते हैं, स्लाइस में मोड।
- एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, 7-10 मिनट तक पकाएं।
- पोल्ट्री फ़िललेट्स को निविदा तक अलग से पकाएं।
- एक कंटेनर में उत्पादों को मिलाएं, तेल जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
- एक साल बाद, मैश किए हुए आलू के साथ बच्चों को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है।
अक्सर 6-7 महीने का बच्चा अपरिचित पकवान खाने से मना कर देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि वह उससे कभी प्यार नहीं करेगा। बच्चों को नियमित रूप से सब्जियां खाने के लिए माता-पिता को भी उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
प्रिय माताओं, मैं, लीना झाबिंस्काया, मेरे ब्लॉग पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है! दो बच्चों की मां के रूप में, मैं पहले से जानती हूं कि पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सही भोजन चुनना कितना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप वयस्क भोजन को जल्दी और आसानी से पेश करते हैं, या बच्चा इसे पसंद नहीं करेगा, और पूरक आहार का विषय कई हफ्तों के लिए बंद करना होगा।
मैं व्यवहार में आश्वस्त था कि यह पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तोरी प्यूरी है जो सब्जियों से पूरक खाद्य पदार्थों के सभी विकल्पों में एक विशेष स्थान रखती है। यहां तक कि सबसे तेजतर्रार बच्चों के लिए, जो अपनी मां के स्तन के अलावा कुछ भी नहीं जानना चाहते हैं, अगर आप इसे सही तरीके से पकाते हैं तो उबचिनी से परिचित होना बिना किसी समस्या के होता है। कैसे? आपको जल्द ही पता चल जाएगा!
तोरी में बी विटामिन, विटामिन सी, असंतृप्त फैटी एसिड, मोनो- और डिसाकार्इड्स, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, सोडियम, पोटेशियम शामिल हैं।
यह काफी हद तक पानी है, इसलिए इसमें अन्य सब्जियों की तुलना में कम फाइबर होता है। इसके अलावा, आहार फाइबर अधिक नाजुक होता है। यह सब मिलकर इस तथ्य की ओर ले जाता है कि बच्चे के अपरिपक्व पाचन तंत्र द्वारा भी सब्जी पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है।
यह एक हाइपोएलर्जेनिक सब्जी है, अर्थात यह बहुत कम ही एलर्जी पैदा करने में सक्षम है, केवल उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़े असाधारण मामलों में।
यह कम कैलोरी वाली सब्जी है, 100 ग्राम तोरी में लगभग 30 कैलोरी होती है। इसका मतलब यह है कि यह अधिक वजन वाले बच्चों के लिए भी संकेत दिया गया है।
तोरी में पोटेशियम और सोडियम का अनूठा अनुपात बच्चे के पूरे शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है। हृदय और मूत्र प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है।
तोरी लाभ:
- अच्छी सहनशीलता;
- एलर्जी का कम जोखिम;
- कम कैलोरी सामग्री;
- कई विटामिन और खनिज शामिल हैं;
- सरल, त्वरित और तैयार करने में आसान;
- प्रति सीजन कम लागत;
- यह अन्य सभी सब्जियों, अनाज और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
कब परिचय दें
तोरी पहले भोजन के रूप में आदर्श है यदि आप या के बजाय शुद्ध सब्जियों के साथ शुरू करना चुनते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन की आधिकारिक स्थिति के अनुसार, किसी भी पूरक खाद्य पदार्थ को बच्चे के 6 महीने की उम्र तक पहुंचने से पहले पेश नहीं किया जाता है, चाहे वह किसी भी प्रकार का भोजन (प्राकृतिक, कृत्रिम या मिश्रित) हो।
इस प्रकार, तोरी के साथ टुकड़ों का परिचय 6 महीने से पहले नहीं शुरू हो सकता है।
नए भोजन के लिए दिन के समय के लिए, यह बेहतर है कि यह सुबह हो (लगभग 14:00 बजे से पहले)। इस मामले में, हमारे पास नए उत्पाद के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करने के लिए बहुत समय होगा।
इसके अलावा, आंतों की गतिशीलता में सुधार और पाचन तंत्र की उत्तेजना के कारण, यह काफी संभव है कि कुछ घंटों के बाद क्रम्ब बड़े पैमाने पर ठीक हो रहा हो। सहमत हूं, दिन के उजाले में गंदे डायपर से निपटना आसान है, न कि रात में आधा सोना।
यदि बच्चे को उत्पाद के प्रति असहिष्णुता है या पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तैयार नहीं है, तो उसे दिन में गैस और पेट के दर्द से लड़ने में मदद करना बेहतर है, न कि रात में।
परिचय नियम
शिशु आहार बनाने के लिए सही तोरी का चुनाव कैसे करें
- सबसे उपयोगी 20 सेंटीमीटर तक के युवा हरे फल हैं। पीले रंग और फल के बड़े आकार से संकेत मिलता है कि यह बढ़ गया है। एक नियम के रूप में, ऐसे नमूने बहुत कम उपयोगी होते हैं, अंदर बड़े, कठोर बीज और एक ढीला केंद्र होता है। ऐसी तोरी बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
- फल की सतह दृढ़ होनी चाहिए।
- त्वचा काले धब्बे, डेंट और क्षति के निशान से मुक्त होनी चाहिए।
- फल को तटस्थ गंध चाहिए।
- पड़ोस में, मोल्ड और सड़ांध के निशान के साथ काउंटर पर स्पष्ट रूप से खराब फल नहीं होना चाहिए।
जार में तैयार तोरी बेबी फ़ूड कैसे चुनें
यदि आप चूल्हे पर बिताए गए समय को महत्वपूर्ण रूप से बचाना चाहते हैं, या यात्रा पर जाना चाहते हैं, तो तैयार डिब्बाबंद भोजन खरीदना वही है जो आपको चाहिए।
यह पूरी तरह से सुरक्षित, बाँझ है, और शिशुओं के लिए भोजन के उत्पादन की शर्तें निरीक्षण अधिकारियों से सबसे कड़े गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरती हैं। 
हालांकि, आपको यह जानने की जरूरत है कि अपने पहले भोजन के लिए सही उत्पाद कैसे चुनें:
- उत्पाद को कांच के जार, एक छोटे टेट्रापैक (जैसे रस), या प्लास्टिक रैप में पैक किया जा सकता है। सभी विकल्प समान रूप से प्रासंगिक हैं। मुख्य बात यह है कि पैकेजिंग टूटी नहीं है।
- उत्पाद की संरचना में, यह पहली बार खिलाने के लिए है कि केवल तोरी और पानी का संकेत दिया जाना चाहिए।
- उत्पाद का शेल्फ जीवन मार्जिन के साथ होना चाहिए ताकि ताजगी के बारे में कोई संदेह न हो।
- भंडारण की स्थिति पर ध्यान दें। एक नियम के रूप में, निर्माता आवश्यक भंडारण तापमान को 25 डिग्री तक इंगित करता है। तदनुसार, यदि स्टोर बहुत गर्म है, तो इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि उत्पाद सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण रहेगा।
- एक लोकप्रिय ब्रांड का उत्पाद चुनना उचित है, जो कई दुकानों की अलमारियों पर बड़ी मात्रा में मौजूद है। इस मामले में, तोरी के स्टॉक को फिर से भरने में कोई समस्या नहीं होगी, अगर बच्चा किसी विशेष ब्रांड के उत्पाद को पसंद करता है और फिट बैठता है।
खाना कैसे बनाएँ
यदि आप विशेष रूप से घर के बने भोजन के प्रशंसक हैं या आपने अपने बगीचे के बिस्तर पर अद्भुत ताजा तोरी उगाई है, और आपके हाथों को इस स्वादिष्टता के साथ बच्चे का इलाज करने के लिए खुजली हो रही है, तो आइए जानें कि उन्हें स्वयं कैसे पकाना है।
विशेष रूप से इसके लिए, मैंने आपके लिए केवल सबसे अच्छी और सबसे लोकप्रिय बेबी फ़ूड रेसिपी इकट्ठी की हैं।
क्लासिक स्क्वैश प्यूरी के लिए नुस्खा।
स्क्वैश प्यूरी को जल्दी, सरल और स्वादिष्ट तरीके से बनाने का एक मूल नुस्खा।
- 20 सेमी तक की युवा हरी तोरी चुनें।
- रसायनों, मिट्टी के उर्वरकों के निशान, मिट्टी से कीड़े के अंडे, और बच्चे के लिए अनावश्यक अन्य गंदगी को दूर करने के लिए इसे साबुन से अच्छी तरह धो लें।
- टोंटी को काट लें और दोनों तरफ से तने को काट लें।
- त्वचा छीलें।
- 1 सेमी चौड़े या क्यूब्स में छल्ले में काटें।
- एक सॉस पैन में डालें, एक तिहाई साफ पानी डालें, ढक दें और उबाल लें।
- तापमान कम करें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
- फिर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें या छलनी से रगड़ें।
- आप तैयार पकवान में वनस्पति तेल की एक बूंद और थोड़ा नमक मिला सकते हैं। बेशक, पकवान आपके स्वाद के लिए कम नमक वाला होना चाहिए, लेकिन शरीर में पानी-नमक संतुलन को फिर से भरने के लिए बच्चे को थोड़ी मात्रा में नमक की आवश्यकता होती है।
तोरी प्यूरी सूप
विभिन्न प्रकार के आहारों के लिए उपयुक्त, साथ ही उन स्थितियों के लिए जब बच्चे के भोजन की स्थिरता को कम करना आवश्यक हो (टीकाकरण से पहले और बाद में, बीमारी और वसूली की अवधि के दौरान, आदि)।
- तोरी को साबुन से धोएं।
- टोंटी को डंठल से काट लें, त्वचा को छील लें।
- छल्ले या क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में मोड़ो।
- आधे से थोड़ा कम (तोरी की मात्रा का) पानी डालें।
- एक उबाल लेकर आओ, कम गर्मी पर कम करें, 15 मिनट तक पकाएं।
- वनस्पति तेल और इच्छानुसार नमक की एक बूंद डालें।
दूध के साथ तोरी
- युवा फल को साबुन से धोएं।
- टोंटी और डंठल को काट लें, त्वचा को छील लें।
- छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
- एक सॉस पैन में डालें, तोरी की मात्रा से एक तिहाई पानी डालें।
- एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, 15 मिनट तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर के साथ या एक चलनी के माध्यम से रगड़कर प्यूरी करना संभव है।
- बेबी प्यूरी में सूखे अनुकूलित शिशु फार्मूला के 4-5 स्कूप डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
कद्दू और तोरी प्यूरी
असली फेस्टिव ऑरेंज ट्रीट कैसे बनाएं? सुंदरता तोरी के नाजुक स्वाद और रंग को इसकी उज्ज्वल स्थिरता के साथ समृद्ध करेगी और पकवान में पोषण मूल्य और विटामिन जोड़ देगी। अनुशंसित जब बच्चा थोड़ी देर के लिए तोरी खा रहा हो।
- कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- एक सॉस पैन में मोड़ो, आधा पानी डालें।
- एक उबाल लाने के लिए, कम गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- इस बीच, तोरी को धो लें, छील लें।
- इसे क्यूब्स में काट लें, कद्दू में सॉस पैन में डालें और एक और 15 मिनट के लिए एक साथ पकाएं।
- गांठ और कद्दू के रेशों को खत्म करने के लिए ब्लेंडर से फेंटें या छलनी से रगड़ें।
- चाकू की नोक पर नमक में वनस्पति तेल और नमक की एक बूंद डालें।
मसले हुए आलू और तोरी
संगति में सुखद और संतोषजनक बेबी प्यूरी।
- आलू और तोरी को धोकर छील लें।
- आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- तोरी को छल्ले में काट लें।
- सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, एक तिहाई सब्जियों में पानी डालें।
- एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, 20 मिनट तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर के साथ मारो या एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- अच्छी तरह मिलाएं, अगर वांछित हो तो वनस्पति तेल और नमक डालें।
फूलगोभी और तोरी प्यूरी
पूरक आहार के लिए हाइपोएलर्जेनिक और सुरक्षित बहुत पहले सब्जियों का पारंपरिक संयोजन।
- पुष्पक्रम में विभाजित करें, पानी से ढक दें, 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें।
- अच्छी तरह से धो लें, एक सॉस पैन में डाल दें।
- आधा पत्ता गोभी को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आँच को कम करें, 10 मिनट तक पकाएँ। अगर फ्रोजन गोभी का उपयोग कर रहे हैं, तो 5 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, तोरी को धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें।
- इसे गोभी में जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो या एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- वनस्पति तेल और इच्छानुसार नमक डालें।
खाना पकाने के अन्य तरीके
इससे पहले, हमने युवा माताओं की समीक्षाओं को देखते हुए, खाना पकाने की विधि को सबसे सरल, सबसे तेज़ और सबसे अधिक समझने योग्य माना। तोरी को कितना पकाना है, आप पहले से ही जानते हैं। इसके अलावा, आप इसे अन्य तरीकों से भी पका सकते हैं।
युगल के लिए
एक डबल बॉयलर, सॉस पैन या मल्टीक्यूकर में एक विशेष डालने के साथ, तोरी, क्यूब्स या छल्ले में कटौती, लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है।
इस विधि को अधिक कोमल माना जाता है और उत्पाद में अधिक विटामिन संरक्षित करता है। हालांकि, सॉस पैन में स्टू करने और पकाने की तुलना में इसमें अधिक समय लगता है।
एक मल्टीक्यूकर में
एक नियम के रूप में, सब्जी को क्यूब्स या रिंगों में काट दिया जाता है, मल्टीक्यूकर कटोरे के तल पर मुड़ा हुआ होता है, आधे तक पानी से भरा होता है और 30 मिनट के लिए "सूप" मोड पर डाल दिया जाता है।
यदि आपके मल्टीक्यूकर में ऐसा कोई मोड नहीं है, तो आप मैन्युअल रूप से 100 डिग्री और 30 मिनट के मोड का चयन कर सकते हैं।
ओवन में
बेकिंग विधि को स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है। लेकिन मुझे लगता है कि इसका उपयोग तभी किया जा सकता है जब आप पूरे परिवार के लिए सब्जियां पका रहे हों। अन्यथा, मुझे लगता है कि बच्चे के लिए भोजन के एक हिस्से के लिए ओवन चलाने के लिए यह बहुत ऊर्जा-खपत और पर्यावरण के अनुकूल नहीं है।
हालांकि, तोरी को छीलकर और टुकड़ों में काटकर भूनने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
फ्रीज कैसे करें
यदि देश में ग्रीष्मकाल फलदायी निकला, तो सर्दियों के लिए बगीचे से घर का बना सब्जी मज्जा की आपूर्ति करने के लिए इसका लाभ न लेना पाप है।
ये सब्जियां लगभग सभी विटामिन बरकरार रखती हैं। इसके अलावा, जमी हुई तोरी जल्दी और आसानी से बन जाती है और ठंड के महीनों में परिवार के बजट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बचाती है।
तोरी से सर्दियों की तैयारी आप दो तरह से कर सकते हैं. कौन सा आपको सबसे अच्छा लगता है, अपने लिए तय करें।
फ़्रीज़िंग ताज़ी तोरी
- स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
- अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये या कपड़े से ब्लॉट करें।
- एक पाउच की गणना के आधार पर पाउच में विभाजित करें - एक बच्चे के लिए परोसने वाला। बैग को यथासंभव कसकर सील करें (एक विशेष उपकरण के साथ कसकर या मिलाप बांधें)।
- फ्रीजर में रख दें।
जमी हुई तोरी प्यूरी
- तोरी को साबुन और पानी से धोकर छील लें।
- ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार इनसे एक क्लासिक स्क्वैश प्यूरी तैयार करें।
- इसे ठंडा करें और उपयोग के समय बच्चे की उम्र के आधार पर, 100-150 ग्राम के सर्विंग आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप में डालें।
- कपों को फ्रीजर में रख दें।
- एक दिन के बाद इसे बाहर निकाल कर प्यालों से निकाल कर बैग में जितना हो सके कस कर पैक कर लें।
- वापस फ्रीजर में रख दें।
- यदि आवश्यक हो तो इसे बाहर निकालें, इसे सॉस पैन में डीफ़्रॉस्ट करें, इसे उबाल लें और इसे तुरंत मजे से खाएं!
यह लीना ज़बिंस्काया थी और वह सब कुछ जो आप पहली बार खिलाने के लिए स्क्वैश प्यूरी बनाने के बारे में जानना चाहते थे। साइट को अपने बुकमार्क में सहेजें और फिर से वापस आएं - आगे बहुत कुछ उपयोगी और दिलचस्प है, साथ ही अपडेट की सदस्यता लें और लेख को सोशल नेटवर्क पर साझा करें! अलविदा!
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