धीमी कुकर की रेसिपी में क्विंस। क्विंस जैम के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी मल्टीकुकर रेडमंड प्रेशर कुकर में क्विंस जैम

क्विंस जाम- यह मेरा पसंदीदा, ऐसा सुगंधित, सुंदर एम्बर रंग है जिसमें कैंडीड फलों के समान स्लाइस होते हैं। मैं इतने लंबे समय से एक पके हुए क्विन की तलाश कर रहा था, लेकिन मुझे वह कभी नहीं मिला, मुझे अब उम्मीद नहीं थी कि मैं अपने पसंदीदा व्यंजन के दो या तीन जार पका पाऊंगा। और कुछ दिन पहले, बाजार में घूमते हुए, मुझे आखिरकार वह मिल गया जिसकी मुझे तलाश थी। मेरे पास क्विंस जैम की मेरी पसंदीदा, सिद्ध रेसिपी है, जिसे कई चरणों में पकाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, मैंने अपने किचन असिस्टेंट - एक मल्टीक्यूकर का इस्तेमाल किया। आम तौर पर कुम्हार जामआप कई अलग-अलग चीजें बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, अखरोट के साथ, संतरे के साथ, नींबू के साथ, लेकिन आज हम एक क्लासिक जैम बनाएंगे। एक फल जैसे कि quince सेब और नाशपाती का निकटतम रिश्तेदार है। लेकिन, इन फलों के विपरीत, अपने कच्चे रूप में क्विन के कठोर फल बहुत खाने योग्य नहीं होते हैं, और डॉक्टरों के अनुसार, आंतों के लिए भी हानिकारक होते हैं। इसलिए, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संरक्षित, जैम, कन्फिगर इससे तैयार किए जाते हैं, जो उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करते हैं। बाद की पोस्टों में, मैं आपको इस अनोखे फल के फायदों के बारे में जरूर बताऊंगा, लेकिन अभी के लिए, आइए एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट जैम तैयार करें!

खाना पकाने के लिए कुम्हार जामहमें ज़रूरत होगी:

• 2 किलो पका हुआ कुमकुम
• 1 किलो 600 जीआर। सहारा

ये वे उत्पाद हैं जिनकी आपको स्वादिष्ट क्विंस जैम बनाने की आवश्यकता है।

मेरी रानी, ​​साफ ( आप साफ नहीं कर सकते), क्वार्टर में काट लें, बीज के साथ कोर और पतले स्लाइस में काट लें।

कटे हुए क्विंस का एक तिहाई मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।

चीनी के तीसरे भाग के साथ quince भरें।

हम फिर से कटा हुआ quince, फिर से चीनी, फिर से quince की एक परत और फिर से चीनी की एक परत फैलाते हैं।

हम क्वीन को रात भर चीनी के साथ छोड़ देते हैं ताकि यह रस शुरू हो जाए।
मैं एक बहुत ही रसीले कुम्हार के पास आया।
अगर आपका क्विन बहुत रसदार नहीं है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

मल्टीक्यूकर चालू करें, चुनें बुझाने का कार्यक्रमऔर लगभग पकाएं 30-35 मिनट।
आपको मल्टीक्यूकर को ढक्कन से ढकने की आवश्यकता नहीं है।

जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

जब जैम पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे फिर से चालू कर दें बुझाने का कार्यक्रम, लेकिन हम इसे केवल पकाते हैं 15 मिनट.

इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, और जब यह फिर से ठंडा हो जाए 15 मिनट तक पकाएं... यानी तीन चरणों में।
हमारा जैम बहुत गाढ़ा हो गया और स्लाइस कैंडीड फ्रूट्स में बदल गए।

हम जैम को तैयार, निष्फल जार में डालते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं।

मैने संभाल लिया 0.5 लीटर के 2 जार और एक 0.35 लीटर.

और थोड़ा और परीक्षण के लिए आउटलेट में रहा।
अद्भुत स्वाद, अविश्वसनीय सुगंध और रंग।

बॉन एपेतीत!

मुझे हमेशा बहुत खुशी होती है जब मेरे पाठक, मेरी रेसिपी का उपयोग करते हुए, टिप्पणियाँ, समीक्षाएँ लिखते हैं और फोटो रिपोर्ट भेजते हैं। तो इस स्वादिष्ट और सुगंधित जैम को पहली बार तैयार करने वाली वैलेरिया ने परिणाम साझा किया। उसने जो किया वह फोटो में पूरी तरह से दिखाई दे रहा है! बहुत स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट! वैलेरिया की सर्दी स्वादिष्ट होगी, यह पक्का है!

दोस्त! मुझे अद्भुत परिचारिका वेलेरिया से पहली फोटो रिपोर्ट पेश करते हुए बहुत खुशी हो रही है, जो पहली बार क्विंस जैम तैयार करती है। यहाँ वह इतने बड़े और पके हुए कुम्हार से मिली, जिससे मुझे यकीन है, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित जाम निकलेगा!

काकेशस और ट्रांसकेशिया में Quince एक आम फल है। मध्य रूस में, यह नहीं बढ़ता है, लेकिन इसे दुर्लभ भी नहीं कहा जा सकता है। अक्टूबर से सर्दियों के अंत तक, इसे सुपरमार्केट में बेचा जाता है। नाशपाती के समान पीले फल, थोड़ी झबरा त्वचा के साथ, हर कोई जानता है। उन्हें विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जो मांस के लिए जाम, मुरब्बा, जाम और सॉस की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

जो कोई भी ताजा quince की कोशिश करना चाहता है वह निराश होगा। यह वुडी और बुनाई है। लेकिन गर्मी उपचार के बाद, रानी अपने स्वाद का खुलासा करती है। इससे निकलने वाला जाम स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत सुंदर एम्बर रंग का निकलता है। मुख्य बात यह है कि फलों की कठोरता चाशनी में टुकड़ों के आकार को बनाए रखने में मदद करती है।

छोटे रहस्य

दिखने में, quince नाशपाती की तरह दिखता है, लेकिन स्वाद और रासायनिक संरचना में यह अलग है। क्विन के फल और बीज दोनों में औषधीय गुण होते हैं। फलों में कई दर्जन बीज होते हैं, जिनमें से पेप्टिक अल्सर रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के लिए जीवाणुरोधी काढ़ा बनाया जाता है। बीजों में बहुत सारा बलगम और पेक्टिन होता है, जो जैम को गाढ़ा और गाढ़ा बनाता है। जब बीजों के साथ उबाला जाता है, तो जैम गहरे रंग का एम्बर हो जाता है।

तैयार पकवान का रंग, स्थिरता और स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि कितना जाम पकाया जाता है और कौन सी सामग्री का उपयोग किया जाता है। टुकड़ों को बरकरार रखने के लिए बहुत से लोग quince के प्राकृतिक घनत्व का उपयोग करते हैं। वे सिरप में भिगोए जाते हैं, पारभासी हो जाते हैं, लेकिन अलग नहीं होते हैं।

जाम का रंग हल्का एम्बर या गहरा, लगभग लाल हो सकता है, लेकिन हमेशा बहुत सुंदर होता है।

रंग खाना पकाने की अवधि (लंबे समय तक, गहरा), प्रक्रिया में बीजों के उपयोग (वे एक समृद्ध रंग देते हैं) और नींबू के रस या साइट्रिक एसिड (चमकदार) की उपस्थिति से प्रभावित होते हैं।

क्विंस जैम के लिए सबसे आम नुस्खा निम्नलिखित है: टुकड़ों को वजन के अनुसार 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ नरम होने तक पकाएं। आगे की बारीकियां इस बात पर निर्भर करती हैं कि आप जाम कैसे तैयार करेंगे। आधार वेजेज या क्यूब्स, सिरप या चीनी हो सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार क्विंस के टुकड़ों को प्री-ब्लांच कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी

आइए एक क्लासिक क्विंस जैम बनाएं। इसके आधार पर, आप कई अन्य ब्लैंक पका सकते हैं और इस तरह अपनी पाक प्रतिभा दिखा सकते हैं। इस जैम को पकाने का समय 1 घंटा है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि खाना पकाने के शुरू से अंत तक 60 मिनट बीत जाएंगे। खाना बनाना कई चरणों से गुजरता है, जिनमें से प्रत्येक के बाद इसे भिगोने की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, इस प्रक्रिया में 2-3 दिन लगते हैं।

• क्विंस (छिलका) - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड (पाउडर) - एक चुटकी;
• पानी - 2 गिलास।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 274 किलो कैलोरी।

तैयारी:

क्विंस को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें, उनका छिलका हटा दें।

स्लाइस को बहुत ठंडे पानी में रखें ताकि काला न हो।

छिलके को पानी के साथ डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर इसे निकाल लें और शोरबा को छान लें।

स्लाइस को उसी शोरबा में ब्लांच किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, साइट्रिक एसिड जोड़ें और स्लाइस को उबलते शोरबा में 2-4 मिनट के लिए रखें। जो कोई भी सख्त टुकड़े पसंद करता है वह इस बिंदु और अगले को छोड़ सकता है।

स्लाइस निकालें और ठंडा होने के बाद क्यूब्स में काट लें।

उसके बाद, उस शोरबा में चीनी डालनी चाहिए जिसमें क्विंस का छिलका उबाला गया था और अच्छी तरह मिलाया गया था। आपको एक चाशनी मिलेगी जिसमें फलों के टुकड़े पक जाएंगे।

चाशनी को उबाल लें और उसमें पके हुए, कटे हुए क्विंस के टुकड़े डाल दें। जाम को उबालने के लिए जरूरी है, गर्मी कम करें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

चाशनी को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए, आपको रात भर कमरे में जाम छोड़ना होगा। फिर बची हुई चीनी को जैम में डालें। फिर से उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं। एक दिन या कई घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराएं। जाम की मात्रा कम हो जाएगी और लाल रंग का रंग ले लेगा।

जैम को निष्फल जार में गर्म करके रखना चाहिए। उन्हें स्क्रू कैप या प्लास्टिक कैप से बंद करने की आवश्यकता है।

स्लाइस में एक क्विंस विनम्रता कैसे पकाने के लिए

क्विंस जैम के विकल्पों में से एक छिलके और बीजों के साथ स्लाइस हैं, जो न केवल जैम को स्वस्थ बनाते हैं, बल्कि इसे एक समृद्ध रंग और एक विशेष सुगंध भी देते हैं। बीजों को उबालने के बाद निकालने की जरूरत नहीं है, वे जाम में पाइन नट्स या अन्य नट्स की तरह महसूस करते हैं।

इस जैम में चीकू के टुकड़े मजबूत रहते हैं और जैम अपने आप घना और गाढ़ा हो जाता है। इसे न सिर्फ चम्मच से खाया जा सकता है, बल्कि मुरब्बा की तरह टोस्ट पर भी फैलाया जा सकता है.

यह स्थिरता कुम्हार के बीजों को चाशनी में उबालने से प्राप्त होती है, जिसमें बहुत सारा पेक्टिन होता है। छिलके में पेक्टिन भी होता है।

खाना पकाने का समय: 2 से 4 दिन।

• पका हुआ क्विंस - 1.2 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 265 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. बिना छिलके को छीले क्विन को स्लाइस में काट लें। बीज कक्षों को फेंके नहीं, बल्कि एक जार में डाल दें, वे खाना पकाने के अंत में हमारे लिए उपयोगी होंगे। यदि बहुत सारे क्विन हैं, तो छिलके और कटे हुए स्लाइस को ब्राउन होने से बचाने के लिए ठंडे पानी की कटोरी में रखना चाहिए।
2. यह कदम उन लोगों के लिए छोड़ दिया जा सकता है जो सिरप में मजबूत, बिना पके हुए काटने को पसंद करते हैं। बहुत से लोग quince के लिए ब्लैंचिंग का उपयोग करते हैं। इस फल को फल की बढ़ी हुई कठोरता की विशेषता है, इसलिए उन्हें उबलते पानी से डाला जा सकता है, लेकिन उबला हुआ नहीं। या दूसरा विकल्प: अम्लीय पानी में 2-5 मिनट के लिए थोड़ा उबाल लें। यह प्रक्रिया सिरप को टुकड़ों को बहुत तेजी से संतृप्त करने की अनुमति देगी।
3. ताजे कटे या ब्लांच किए हुए स्लाइस को चीनी से ढक देना चाहिए और वहां साइट्रिक एसिड मिलाना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कुम्हार रस शुरू कर दे। फिर आपको चीनी और पानी से एक अलग सिरप पकाने की ज़रूरत नहीं है, और जाम खुद ही गाढ़ा और अधिक केंद्रित हो जाएगा। एक बार में सारी चीनी मिलाना जरूरी नहीं है। शुरू करने के लिए, स्लाइस को चीनी से थोड़ा ढकने के लिए पर्याप्त होगा। बेसिन को रात भर या थोड़ा और छोड़ देना चाहिए ताकि क्विंस भीग जाए।
4. जैम को पीरियड्स के लिए पकाएं: उबालने के 3-5 मिनट बाद, बंद कर दें और 12-24 घंटे के लिए छोड़ दें। तो 3 बार दोहराएं। दूसरी उबाल के दौरान बची हुई चीनी डालें।
5. आखिरी उबाल के दौरान बीज को जैम में रखें।
6. तैयार उत्पाद को स्टरलाइज्ड जार में गर्म करें।

जाम उज्ज्वल, समृद्ध लाल-एम्बर रंग का हो जाता है। कैंडीड फलों की तरह, स्लाइस मजबूत, पारभासी होते हैं। बीज जैम को अतिरिक्त स्वाद और तीखापन देते हैं।

अखरोट के साथ क्विंस जैम

यह जाम का एक उत्सव संस्करण है। घने, सुगंधित क्विंस के टुकड़ों को सिरप से लथपथ अखरोट के हिस्सों के साथ जोड़ा जाता है। यह जैम मूल संस्करण की तरह ही पकाया जाता है, केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको इसमें नट्स जोड़ने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने का समय: 2-4 दिन, शराब बनाने वालों के बीच के ब्रेक पर निर्भर करता है।

• चीनी - 0.8 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 1 गिलास।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री: 398 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. Quince को छीलकर वेजेज में और फिर क्यूब्स में काट दिया जाता है। क्यूब्स 2 गिलास चीनी से ढके हुए हैं। जबकि रस कुम्हार से निकलता है, आप अगले चरण में आगे बढ़ सकते हैं।
2. अखरोट को छीलकर इच्छानुसार बड़े या छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। आप आधा छोड़ सकते हैं।
3. 25-30 मिनट के लिए छिलके, बीज, एक गिलास पानी से काढ़ा पकाया जाता है।
4. बची हुई चीनी को छाने हुए शोरबा में मिलाया जाता है और चाशनी को उबाला जाता है, और नींबू के रस को छाने हुए शोरबा में डाला जाता है।
5. चाशनी को चीनी के साथ quince पर डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। उबालने के बाद इसे 5 मिनट से ज्यादा नहीं आग पर रखा जाता है, फिर अखरोट डालकर एक दिन के लिए भिगो दिया जाता है।
6. प्रक्रिया को 2 बार दोहराया जाता है, जिसके बाद जाम को जार में डाल दिया जाता है।

धीमी कुकर में क्वैन जैम

मल्टीकुकर में स्वादिष्ट जैम पकाने के लिए, आपको इसकी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा। इस तरह से पकाने के लिए फल को उबालने की जरूरत नहीं है। कटे हुए टुकड़ों को छिलके से काटा जाता है।

खाना पकाने का समय: 2 दिन।

• क्विंस (छिलका और कटा हुआ) - 1 किलो;
• चीनी - 0.8 किलो;
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री: 276 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. क्विंस को क्यूब्स या वेजेज में काटें।
2. चीनी के साथ कवर करें, नींबू का रस डालें और लगातार हिलाते हुए एक दिन के लिए छोड़ दें।
3. सामग्री को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और "स्टू" मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें।
4. एक बंद मल्टीकलर में तब तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. बैंकों में विभाजित करें।

इस नुस्खा का मूल्य इसकी सादगी में है। यहां न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता है।

1. मुरब्बा की तरह घना बनाने के तरीके के बारे में कुछ रहस्य हैं। quince में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है, लेकिन विशेष रूप से छिलके और बीजों में। पाक रचनात्मकता के लिए एक क्षेत्र यहां प्रदान किया गया है। आप बीजों को आधे घंटे तक उबाल कर इस शोरबा के आधार पर चाशनी बना सकते हैं। दूसरा तरीका यह है कि नट्स की जगह जैम में ही बीज डालें। दूसरा तरीका है चाशनी के छिलके को सजाना। उसी कारण से, क्विंस के स्लाइस को छीलने की आवश्यकता नहीं है।
2. कैंडीड फलों की तरह, स्लाइस या टुकड़े पारभासी बनने के लिए, जाम को पांच मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, और फिर कई घंटों से एक दिन तक डालना चाहिए। इस प्रक्रिया को 3-4 बार करें।
3. फोड़े के बीच जाम लगाते समय, बेसिन को कपड़े या कागज से ढक दें।
4. अगर आप जैम का हल्का शेड रखना चाहते हैं, तो साइट्रिक एसिड (0.5 चम्मच से 1 किलो चीनी) या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (2 बड़े चम्मच से 1 किलो चीनी) मिलाएं। जाम में क्विन काला नहीं होगा, लेकिन हल्का एम्बर रंग होगा।
5. यदि आप चाशनी नहीं पकाते हैं, लेकिन टुकड़ों को चीनी के साथ कवर करते हैं, तो भिगोने वाले कंटेनर को 12 घंटे से अधिक के लिए छोड़ दें। यह रात में सबसे अच्छा किया जाता है। तथ्य यह है कि कीवी जरूरत से ज्यादा रस दे सकती है और उबालने पर भी सख्त हो जाती है।

विवरण

अपने आप को और अपने परिवार को लाड़ प्यार करो, धीमी कुकर में एक असाधारण क्विंस जैम तैयार करें। नाजुकता रंग में और एक उज्ज्वल स्वाद के साथ एम्बर हो जाएगी, और स्लाइस शहद सिरप में कैंडीड फलों के समान होंगे। आप इस जैम से किसी भी मिठाई को सजा सकते हैं और उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

एक अद्भुत जैम बनाने के लिए, मुख्य सामग्री हैं क्विन फल और चीनी। मल्टी-कुकर में जैम बनाना काफी आसान है, जैम को स्टरलाइज़्ड जार में डालकर, आप ठंडी सर्दियों की शामों में इस अद्भुत व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

धीमी कुकर में एम्बर क्विंस जैम

आवश्यक सामग्री:

• क्विंस फल - 1 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

क्विन को अच्छी तरह से धो लें, प्रत्येक फल को दो भागों में बांट लें और कोर को हटा दें। 1.5 सेंटीमीटर मोटी सुंदर स्लाइस में काटें। क्विंस को एक गहरे कंटेनर में डालें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें।

सॉस पैन को ढक दें और फलों को चीनी के साथ दो दिनों के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कुम्हार अच्छी तरह से रस छोड़ देगा, कंटेनर को दिन में दो बार हिलाएं ताकि चीनी फलों के बीच समान रूप से वितरित हो।

अगर चीनी पहले घुल जाती है और रस पर्याप्त है। आप क्विंस जैम बनाना शुरू कर सकते हैं। तैयार द्रव्यमान को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और "स्टू" प्रोग्राम का चयन करें, ढक्कन को बंद किए बिना 30 मिनट तक पकाएं।

अब द्रव्यमान को ठंडा करें और इसे फिर से उसी मोड पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। कुछ देर बाद इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। चाशनी के स्वाद और रंग पर ध्यान दें। इसे गिरा दें, और अगर बूंद नहीं फैलती है, तो जैम तैयार है, अगर नहीं, तो इसे फिर से उबाल लें।

तैयार क्विंस जैम को निष्फल जार में मोड़ें और सील करें। जैम को कमरे के तापमान पर स्टोर करें और चाय के साथ परोसें या बेक किए गए सामान या डेसर्ट में जोड़ें।

एक धीमी कुकर में अपने ही रस में क्विंस

आवश्यक सामग्री:

• क्विंस फल - 5 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• इलायची - 1 पीसी ।;
• लौंग - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

क्विंस को धोकर छील लें और मध्यम वेजेज में काट लें। एक मल्टीक्यूकर बाउल में रखें और आवश्यक मात्रा में चीनी डालें। दालचीनी, इलायची और लौंग डालें। स्टू प्रोग्राम सेट करें और क्विंस जैम को एक घंटे के लिए पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, अंबर रंग का अतुलनीय जैम सुगंधित चाय के साथ उपयोग, ठंडा और परोसने के लिए तैयार है। यदि आप संरक्षित करना चाहते हैं, तो गर्म जाम को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और कसकर सील करें। इस जैम को कमरे के तापमान पर एक सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

धीमी कुकर में अखरोट के साथ क्वैन जैम

आवश्यक सामग्री:

• क्विंस फल - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• अखरोट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

क्विंस को अच्छी तरह से धोकर छील लें और बीज निकाल दें। फलों को मध्यम स्लाइस में काट लें। कटे हुए मेवे को एक गहरे कंटेनर में रखें और चीनी के साथ छिड़के। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक कि चीनी घुल न जाए और फलों का रस न निकल जाए।

इस प्रक्रिया में कम से कम चार घंटे लगते हैं। थोड़ी देर के बाद, सामग्री को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और "स्टू" मोड सेट करें। जैम में उबाल आने के बाद, लगभग पांच मिनट तक उबालें।

परिणामस्वरूप फोम को निकालना सुनिश्चित करें। जाम रसदार पीला हो जाना चाहिए। अब जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। आठ से दस घंटे बाद फिर से उसी मोड को चालू करें और जैम को उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें।

फिर से ठंडा करें, छिलके और हल्के कटे हुए अखरोट डालें और लगभग पाँच मिनट के लिए फिर से उबाल लें। तैयार गर्म जैम को स्टरलाइज्ड जार में डालें और कसकर रोल करें। इसके अलावा, जैम का तुरंत सेवन किया जा सकता है, आपको बस इसके ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है।

अच्छी रूचि।

Quince जाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। धीमी कुकर में क्विंस जैम कैसे पकाएं, अब आप जानेंगे।

धीमी कुकर में क्विंस जैम बनाने की विधि

अवयव:

• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• पके क्विंस फल - 1 किलो।

तैयारी

1. क्विंस फलों को क्वार्टर में काटें, कोर को हटा दें, और फिर परिणामस्वरूप टुकड़ों को छोटे स्लाइस में काट लें।
2. अब हम एक कंटेनर लेते हैं, वहां लगभग एक तिहाई क्विंस डालते हैं और 1/3 चीनी डालते हैं, फिर क्विंस का हिस्सा, चीनी का हिस्सा, फिर से क्विंस और चीनी डालते हैं। कंटेनर को ढक्कन से ढककर 2 दिनों के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कंटेनर को कई बार हिलाना चाहिए।
3. उसके बाद, पर्याप्त रस निकलना चाहिए। यदि क्विंस पर्याप्त रसदार नहीं है, तो लगभग 100 मिलीलीटर पानी डालें।
4. हम धीमी कुकर में क्विंस डालते हैं, धीरे से मिलाते हैं और "स्टू" प्रोग्राम चालू करते हैं और 30 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। फिर जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर से "स्टू" पर 15 मिनट के लिए रख दें। फिर पूरी तरह से ठंडा करें और फिर से 15 मिनट के लिए सेट करें।
5. हमने तैयार जाम को जार में डाल दिया और सील कर दिया।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए क्वैन जैम

अवयव:

• - 10 ग्राम;
• चीनी - 800 ग्राम;
• पका हुआ क्विंस - 1 किलो;
• पीने का पानी - 500 मिली।

तैयारी

1. हम कुमकुम को अच्छी तरह धोते हैं। स्लाइस में काट लें और बीज भाग काट लें।
2. हम पानी गर्म करते हैं, आधा साइट्रिक एसिड डालते हैं। लगभग एक मिनट के लिए क्विंस स्लाइस को उबलते पानी में डुबोएं।
3. हम सामग्री को एक बहु-कुकर कटोरे में रखते हैं, बारी-बारी से क्विन और चीनी की परतें डालते हैं। एक तौलिया के साथ कवर करें और 12 घंटे तक खड़े रहें। शोरबा, जिसमें क्विंस को उबाला गया था, ठंड में डाल दिया।
4. 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड में जारी रस के साथ क्वीन को गर्म करें। यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो चाशनी को पकाएं: 120 मिलीलीटर तरल में 120 ग्राम चीनी मिलाएं और तब तक डालें जब तक कि यह घुल न जाए और इसे फलों से भर दें। फिर इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर से "स्टू" पर 20 मिनट के लिए उबाल लें, इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें और 20 मिनट के लिए फिर से उसी मोड में पकाएं।
5. हम जाम को उबले हुए जार में डालते हैं और सील करते हैं।

धीमी कुकर में क्विंस और सेब का जैम

अवयव:

• मीठा और खट्टा सेब - 500 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• पका हुआ क्विंस - 1 किलो।

तैयारी

1. हम त्वचा से सेब और क्विन को साफ करते हैं, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और कोर को हटाते हैं। इसके बाद, फलों को स्लाइस में काट लें और इसे सॉस पैन में डाल दें।
2. हम द्रव्यमान को चीनी से भरते हैं और 8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
3. हम द्रव्यमान को एक मल्टीक्यूकर सॉस पैन में रखते हैं और 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाते हैं। फिर 2 घंटे के लिए खड़े रहने दें, उसी मोड में और 40 मिनट तक उबालें। फिर से 15 मिनट के लिए छोड़ दें और तीसरी बार फिर से उबाल लें।
4. तैयार जैम, जो सुनहरे-लाल रंग का हो गया है, को स्टीम्ड जार में डालकर तुरंत बेल लें।

एक धीमी कुकर में कद्दू के साथ जाम को कद्दूकस कर लें

अवयव:

• खुली कद्दू - 1 किलो;
• छिलके वाली क्विंस - 800 ग्राम;
• चीनी - 700 ग्राम

तैयारी

1. कद्दू और क्विंस को पीसकर चीनी से ढक दें।
2. मिश्रण को हिलाएं और पर्याप्त मात्रा में रस निकलने तक छोड़ दें।
3. उसके बाद, कद्दू को रस में कद्दू के साथ डिवाइस के कंटेनर में डालें और 1.5 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।
4. हम तुरंत तैयार जाम को तैयार निष्फल जार में वितरित करते हैं और तुरंत इसे सील कर देते हैं।

धीमी कुकर में जापानी क्वीन जैम

धीमी कुकर में क्वैन जैमइसके मीठे और खट्टे स्वाद से आपको प्रसन्नता होगी। इसे ब्रेड पर फैलाएं, इसे बिना चीनी वाली ग्रीन टी से धो लें और मज़े करें!

धीमी कुकर में जाम को उबाल लें।

विकल्प संख्या 1।

अवयव:

क्विंस फल - 1 किलोग्राम
- दानेदार चीनी - 820 ग्राम

तैयारी:

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि फलों को तैयार करने से 2 दिन पहले आप उनमें से एक खाली पकाने की योजना बना रहे हैं। फलों के प्रसंस्करण के लिए आपकी ओर से बड़ी भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। क्वार्टर में काटें, बीज के साथ कोर काट लें, स्लाइस में काट लें। एक कंटेनर लें, उसमें एक तिहाई चीनी, क्विंस, फिर दानेदार चीनी की एक और परत और फलों की आखिरी परत डालें। आखिरी बार चीनी के साथ छिड़के, कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए संकेतित अवधि के दौरान सॉस पैन को कई बार हिलाएं। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।

दो दिनों के बाद, फल पर्याप्त मात्रा में रस छोड़ देगा, जो सभी स्लाइसों को ढक देगा। यदि पर्याप्त रस नहीं है, तो 100 मिलीलीटर पानी डालें। रस के साथ सामग्री को एक बहु-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, एक सिलिकॉन रंग के साथ हलचल करें। "बुझाने" फ़ंक्शन सेट करें, आवश्यक समय आधा घंटा है। ढक्कन से न ढकें। "हीटिंग" मोड चालू करने के बाद, सामग्री के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सॉस पैन को हटा दें और इसे टेबल पर रख दें। इसे फिर से डालें, "बुझाने" सेट करें, समय - 15 मिनट। प्रक्रिया को दोहराएं। कुल मिलाकर, आपको उपचार को 3 बार उबालने की जरूरत है। समाप्त होने पर, इसे जार में पैक करें।

कोशिश करो और

धीमी कुकर में क्वैन जैम.

विकल्प संख्या 2।

खाना पकाने के लिए एक किलो क्विंस फल और चीनी लें। फलों को धोकर सुखा लें, छिलका छोड़ते हुए बीज कैप्सूल को काट लें। किसी भी संभावित क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काटना सुनिश्चित करें। फल को टुकड़ों में काट लें, इसे एक उपयुक्त कटोरे में डाल दें, चीनी डालें, हिलाएं, ढक दें, 72 घंटे के लिए छोड़ दें। हर दिन एक बार द्रव्यमान को हिलाएं। इसे बहुत सावधानी से करें! आधे घंटे के लिए 2 खुराक में सेट "बुझाने" फ़ंक्शन के साथ द्रव्यमान को उबालें। - सबसे पहले प्याले को ढक्कन से ढक दें और उबाल आने के बाद इसे खोल लें. ब्रुअर्स के बीच 6 घंटे का अंतराल छोड़ दें ताकि ट्रीट पूरी तरह से ठंडा हो सके। जैम को साफ जार में बंद कर दें।

यदि आपके पास मल्टी-कुकर नहीं है, तो आप ब्रेड मेकर का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

क्विंस - 0.7 किग्रा
- नींबू
- चीनी - 0.6 किग्रा

खाना पकाने के चरण:

धुले हुए फलों से छिलका हटा दें, बीच से हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू को धोकर, बड़े वेजेज में काट लें और फिर काट लें। फलों के द्रव्यमान और चीनी के साथ नींबू का रस मिलाएं। कुछ घंटों के बाद, जब रस बाहर निकलने लगे, तो यह सब ब्रेड मेकर में स्थानांतरित कर दें। फ़ंक्शन "जाम" सेट करें। सिर्फ डेढ़ घंटे और आप एक उत्कृष्ट तैयारी का आनंद ले सकते हैं। इसे सर्दियों के लिए बचाने के लिए, इसे जार में पैक करें और इसे सील कर दें।