खाद्य पदार्थों में उच्च कैल्शियम सामग्री। कैल्शियम के बारे में सब कुछ: दैनिक सेवन, कौन से खाद्य पदार्थ हैं, कमी और अधिकता। किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक कैल्शियम होता है

फिर से नमस्कार, प्रिय पाठकों। मैं फिर से आपके साथ हूं, और अब मैं आपको यथासंभव विस्तार से बताने की कोशिश करूंगा कि किन उत्पादों में कैल्शियम होता है, मैं उत्पादों की एक सूची दूंगा, और सामान्य तौर पर मैं आपको बताऊंगा कि यह किस लिए है। लेकिन आप शायद पहले से ही जानते हैं? हालांकि कैल्शियम के कार्य केवल हड्डियों, नाखूनों और बालों तक ही सीमित नहीं हैं। इसलिए इसे ध्यान से पढ़ें। और मेरे पिछले लेख भी पढ़ें:, मैं और।

मानव जीवन में खनिज महत्वपूर्ण हैं, जैसे विटामिन और अन्य पोषक तत्व। यह एक छोटी सी बात लगती है, लेकिन मुख्य चीजें छोटी चीजों से बनी होती हैं। क्या आपने अभिव्यक्ति "हम वही हैं जो हम खाते हैं" सुना है? इसलिए, यदि आपको और मुझे पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता है, उदाहरण के लिए, हम बहुत कुछ खो देंगे। यह कैल्शियम के बारे में है जिसके बारे में हम अभी बात करेंगे।

क्या आपको कैल्शियम की आवश्यकता है?

आइए तार्किक रूप से सोचें: हमें इस मुश्किल से पचने वाले खनिज की बिल्कुल भी आवश्यकता क्यों है? आखिरकार, यह उसके बिना बेहतर हो सकता है? बिल्कुल नहीं, इसके विपरीत - यह बुरा होगा।

ज़रा सोचिए कि एक समय आपने कैल्शियम का सेवन बंद कर दिया था। आम तौर पर! क्या आपने प्रस्तुत किया है? बढ़िया, चलिए जारी रखते हैं। जल्द ही आपको अपनी त्वचा के साथ समस्या होगी: यह सूख जाएगा, यह छीलना शुरू हो जाएगा। क्या आपने गौर किया है कि कैसे आप छोटी-छोटी बातों पर अधिक बार चिड़चिड़े हो जाते हैं? कैल्शियम की यह कमी नर्वस सिस्टम को प्रभावित करती है। दिल, जैसा कि वे कहते हैं, शरारती है? कैल्शियम की गंभीर कमी के कारण भी। और इतना ही नहीं: चरम अवस्था में, हड्डियाँ बहुत नाजुक हो जाती हैं, दाँत उखड़ जाते हैं, और बाल भयानक अवस्था में होते हैं।

बच्चों के लिए, यह खनिज आम तौर पर मुख्य में से एक है, साथ ही साथ एथलीटों के लिए, क्योंकि दोनों ही मामलों में शरीर बढ़ता है, और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कैल्शियम चयापचय में भाग लेता है और कई अंतःस्रावी ग्रंथियों के काम को नियंत्रित करता है, जो बदले में, ताकत के खेल के प्रतिनिधियों के लिए भी महत्वपूर्ण है।

पुरुषों के लिए, यह खनिज प्रजनन प्रणाली में अपनी भूमिका निभाता है, इसलिए आमतौर पर पुरुषों द्वारा इसकी उपेक्षा करने के लिए इसे contraindicated है।

वैसे भी, क्या आप हमेशा 100% दिखना चाहते हैं? कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं, और सब कुछ सही क्रम में होगा: बाल मजबूत और चमकदार होते हैं, नाखून सफेद नहीं होते, बहुत सारे कष्टप्रद धब्बे होते हैं, और आप कैल्शियम की कमी से जुड़ी समस्याओं को पूरी तरह से भूल सकते हैं। वैसे, मैंने नीचे उत्पादों की सूची लिखी है।

संख्या में कैल्शियम

मानव शरीर में इस तत्व की कुल मात्रा में महिलाओं के लिए औसतन 1 किलोग्राम और पुरुषों के लिए 2 किलोग्राम के भीतर उतार-चढ़ाव होता है। हर दिन, किसी भी व्यक्ति को शरीर में 1.3 ग्राम कैल्शियम बनाए रखना चाहिए - यह वह मात्रा है जो आपको सामान्य महसूस करने की अनुमति देती है। यानी आपको रोजाना 1.3 ग्राम शुद्ध कैल्शियम का सेवन करना चाहिए। यह कैसे हासिल किया जा सकता है? नीचे पढ़ें।

वैसे, गर्भवती महिलाओं को, जैसा कि वे कहते हैं, दो के लिए खाने की जरूरत है, इसलिए दैनिक दर 2 ग्राम से अधिक है।

कैल्शियम की ये सभी पुनःपूर्ति इस तथ्य के कारण होती है कि यह शरीर से स्वाभाविक रूप से बाहर निकल जाता है (बड़े और छोटे शौचालय, पसीना), और खराब अवशोषित भी होता है। इसलिए आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें कैल्शियम अधिक मात्रा में हो।

क्या आपको लगता है कि कैल्शियम केवल हड्डियों, नाखूनों और दांतों में पाया जाता है? काफी हद तक आप सही कह रहे हैं, लेकिन यह हमारे शरीर के तरल पदार्थों में भी मौजूद है - केवल 1%।

कैल्शियम अवशोषण

यदि प्रक्रिया में विटामिन डी, एस्कॉर्बिक एसिड और फास्फोरस शामिल हैं तो कैल्शियम का अवशोषण कुछ हद तक तेज हो जाता है। इसके अलावा, ये अतिरिक्त तत्व कैल्शियम को उसके इच्छित उद्देश्य तक पहुँचाते हैं और इसे गुर्दे में डिबग करने की अनुमति नहीं देते हैं, उदाहरण के लिए।

घर के सामान की सूची

अब मैं केवल उत्पादों की सूची दूंगा, और फिर हम सब कुछ विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

तो, किण्वित दूध उत्पाद, फल, मछली, सब्जियां, नट, कुछ पौधों के बीज।
डेयरी उत्पाद और इससे जुड़ी हर चीज कैल्शियम से भरपूर नहीं होती, लेकिन फिर भी इसमें कमोबेश पर्याप्त मात्रा में होता है। इसके अलावा, ये ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें हम एक ही मछली के विपरीत हर दिन खरीद सकते हैं। डेयरी उत्पादों के अलग-अलग प्रतिनिधियों के लिए, हर जगह अलग-अलग कैल्शियम के आंकड़े हैं (कृपया समझें कि ये आंकड़े 100 ग्राम उत्पाद पर आधारित हैं)। तो, चीज में आमतौर पर लगभग 1 ग्राम कैल्शियम होता है। पनीर में 0.5 ग्राम लेकिन पनीर और दूध में, केवल लगभग 150 मिलीग्राम।

एक मछली।
मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, लेकिन सभी मछलियाँ कैल्शियम से भरपूर नहीं होती हैं, बल्कि इसके विपरीत होती हैं। लेकिन यह सार्डिन पर लागू नहीं होता है, जहां मछली की नरम हड्डियां मौजूद होती हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मछली खाने की जरूरत नहीं है - ऐसे तत्व हैं जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करते हैं। वैसे सार्डिन में केवल 450 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

फल और सब्जियां।
खट्टे फलों में कुछ भी कैल्शियम नहीं होता है: अंगूर और नारंगी - 34 मिलीग्राम। आड़ू और खुबानी - 28 मिलीग्राम लेकिन सब्जियां कुछ अधिक समृद्ध हैं: गाजर, गोभी - 55 मिलीग्राम, हरी प्याज और पालक - 100 मिलीग्राम, डिल और अजमोद - 210 मिलीग्राम। लेकिन फलों के प्रतिनिधियों में भी सभ्य हैं - किशमिश 90 मिलीग्राम। मटर उसके बराबर है।

मेवे।
बता दें कि अखरोट और हेज़लनट्स में औसतन 150 मिलीग्राम होता है।

पौधों के बीज।
पोपी निर्विवाद नेता हैं। जरा सोचिए: प्रति 100 ग्राम खसखस ​​में 1.5 ग्राम कैल्शियम होता है। दूसरे स्थान पर तिल हैं - 1.2 ग्राम बिछुआ भी दिखाई देता है - 0.7 ग्राम, लेकिन कहां और कैसे प्राप्त करें - मुझे नहीं पता।

मैं दलिया के बारे में पूरी तरह से भूल गया। हालांकि वे ऊपर वर्णित उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते हैं, लेकिन फिर भी। एक प्रकार का अनाज दलिया, "हरक्यूलिस", दलिया और जौ - उनकी संख्या 20 से 80 मिलीग्राम तक होती है।

निष्कर्ष

तो, आइए संक्षेप करते हैं। कैल्शियम न केवल हड्डियों, दांतों और बालों के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह शरीर की कई अदृश्य प्रक्रियाओं में भी शामिल होता है। इसलिए, लेख "क्या खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है, खाद्य पदार्थों की एक सूची", मुझे लगता है, कई लोगों के लिए उपयोगी होगा। यदि ऐसा है, तो इसे अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क के माध्यम से साझा करें, लेकिन नहीं, तो अपनी टिप्पणी छोड़ दें। ब्लॉग अपडेट की सदस्यता लें। सभी को अलविदा।

सादर, व्लादिमीर Manerov

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इस लेख में, हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता क्यों है, किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक है, कितना सेवन करना चाहिए और इसके बेहतर अवशोषण में क्या योगदान देता है। यह ध्यान देने योग्य है कि विचाराधीन खनिज मानव जीवन की लगभग सभी प्रक्रियाओं में शामिल है, और तदनुसार, इसकी कमी कई खतरनाक बीमारियों का कारण है।

कैल्शियम के मूल गुण

कैल्शियम- मानव शरीर के जीवन के लिए आवश्यक और व्यावहारिक रूप से अपूरणीय मैक्रो तत्व। इसकी भागीदारी के बिना, अधिकांश महत्वपूर्ण प्रणालियों की पूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करना असंभव है, उदाहरण के लिए, मस्तिष्क, त्वचा, मांसपेशियां, हृदय, तंत्रिकाएं और रक्त वाहिकाएं। साथ ही, कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से आप लंबे समय तक दांतों और हड्डियों की मजबूती सुनिश्चित कर सकते हैं।

प्रकृति में इसकी उच्च रासायनिक गतिविधि के कारण, यह खनिज अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जाता है। हालांकि, इसकी एक बड़ी मात्रा हमारे ग्रह पर रहने वाले जीवों में पाई जा सकती है। उदाहरण के लिए, एक वयस्क की हड्डियों और दांतों में औसतन 1-1.5 किलोग्राम कैल्शियम होता है।

आपको कैल्शियम की आवश्यकता क्यों है?

कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ, साथ ही इसके अवशोषण को बढ़ावा देने वाले सूक्ष्म तत्वों का सेवन, निम्नलिखित अंगों और उनकी प्रणालियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:

इसके अलावा, शरीर में कैल्शियम से संतृप्त भोजन का सेवन और इसकी पर्याप्त आत्मसात संक्रामक रोगों और तेज मौसम परिवर्तन के प्रतिरोध में वृद्धि में योगदान करती है। इसके अलावा, यह खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली और कंकाल को मजबूत करने में मदद करता है।

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प्रति दिन कैल्शियम का सेवन

एक पूर्ण जीवन के लिए, एक वयस्क के शरीर को प्रतिदिन 0.8-1.3 ग्राम कैल्शियम प्राप्त करना चाहिए, जबकि 0.3-0.8 ग्राम एक बच्चे के लिए पर्याप्त है आपके शरीर द्वारा आवश्यक मात्रा। तथ्य यह है कि कैल्शियम एक पानी में अघुलनशील पदार्थ है, इसलिए इसे केवल आंशिक रूप से घुलनशील में परिवर्तित किया जा सकता है, और, तदनुसार, शरीर द्वारा आत्मसात यौगिकों।

यह सुनिश्चित करना बेहद जरूरी है कि भोजन के साथ आवश्यक मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आपूर्ति की जाती है, क्योंकि जब उनकी कमी होती है, तो हड्डियों द्वारा कमी की भरपाई की जाती है। इससे हड्डी के ऊतकों की संरचना का उल्लंघन हो सकता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस और रिकेट्स जैसी खतरनाक बीमारियों के उद्भव को भड़काता है।

कैल्शियम की कमी के मुख्य कारण

कई वैज्ञानिक अध्ययनों के दौरान, यह देखा गया कि शारीरिक गतिविधि भोजन से कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के कारकों में से एक है, और यह हड्डी के ऊतकों की संरचना में इसके तेजी से संक्रमण में भी योगदान देता है। इसलिए, ज्यादातर लोग जो एक निष्क्रिय, मुख्य रूप से गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, उन्हें इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी की समस्या का सामना करना पड़ता है। इसलिए, इस पदार्थ की कमी को हमारे समय और कुल कम्प्यूटरीकरण की सबसे सक्रिय समस्या कहा जा सकता है। इसी समय, एथलीटों और एथलीटों को अधिक कैल्शियम प्राप्त होता है, जो न केवल हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने, बल्कि मांसपेशियों के निर्माण में भी योगदान देता है।

जरूरी! हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तीव्र मांसपेशियों में तनाव, सौना या स्नान की घटनाओं का दौरा एक सक्रिय पसीने की प्रक्रिया का सुझाव देता है। पसीने से न केवल हानिकारक सूक्ष्मजीव और गंदगी शरीर से निकल जाती है, बल्कि इसके पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की एक निश्चित मात्रा भी होती है।

इसके अलावा, निम्नलिखित कारकों से कैल्शियम की कमी हो सकती है:

1. अनुचित पोषण।
2. डिस्बैक्टीरियोसिस और आंत्र विकार।
3. अपर्याप्त राशि।
4. चीनी, नमक, मादक पेय, कैफीन के उपयोग में उपायों का अभाव।
5. पाचन तंत्र के रोग, थायरॉयड ग्रंथि, गुर्दे, साथ ही अग्नाशयशोथ।
6. रेचक या मूत्रवर्धक प्रभाव वाली दवाओं का लंबे समय तक उपयोग।

कैल्शियम की महत्वपूर्ण कमी के साथ, एक व्यक्ति रात के आराम के दौरान एक स्पष्ट, बिगड़ते रक्त के थक्के, मांसपेशियों में दर्द, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता, निचले छोरों की ऐंठन का अनुभव कर सकता है।

कैल्शियम की अधिकता का खतरा क्या है?

शरीर के लिए खतरनाक न केवल कैल्शियम की कमी है, बल्कि इसकी अधिकता भी है। यदि आप इस खनिज युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो निम्नलिखित परेशानियों का सामना करने का जोखिम होता है:

1. तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना।
2. संयोजी ऊतक कोशिकाओं का निर्जलीकरण, और तदनुसार, उनकी कार्यक्षमता में कमी।
3. यूरोलिथियासिस का विकास।
4. यूरेट्स की सांद्रता में उल्लेखनीय वृद्धि।
5. जोड़ों और उपास्थि में गतिशीलता की कठिनाई, जिससे गाउट हो जाता है।

यदि शरीर में बहुत अधिक कैल्शियम है, तो आसुत या तथाकथित शीतल जल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिसमें न्यूनतम मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हों। इस तरह की हाइड्रोथेरेपी का दो महीने का कोर्स अतिरिक्त खनिजों को भंग करने में मदद करता है।

उच्च कैल्शियम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ (तालिका)

प्रत्येक व्यक्ति की अपनी पाक प्राथमिकताएं होती हैं, इसलिए आपके लिए उपयुक्त आहार बनाने के लिए खाद्य पदार्थों में कैल्शियम सामग्री की निम्न तालिका विकसित की गई है।

उत्पाद	100 ग्राम, मिलीग्राम . में सामग्री
अफीम के बीज	1450
एक प्रकार का पनीर	1300
तिल	1150
कड़ी चीज	740-1100
दूध का पाउडर	1000
युवा बिछुआ पत्ते	713
संसाधित चीज़	520
सार्डिन	380
तुलसी	370
अखरोट	290
गुलाब कूल्हे	257
पटसन के बीज	250
मिल्क चॉकलेट	240
अजमोद	210
पत्ता गोभी	200
सैल्मन	200
फलियां	190
सफेद मशरूम	187
लहसुन	181
सूखे खुबानी	170
अंजीर	162
कॉफ़ी के बीज	147
आइसक्रीम	140
रोटी	138
केफिर	125
दूध	120
दही	120
छाना	120
केकड़ा	100
बीज	100
मटर	90
किशमिश	80
मूंगफली	70
दलिया	64

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हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सूची में सूचीबद्ध प्रत्येक उत्पाद में निहित कैल्शियम का शरीर द्वारा आत्मसात करने का एक अलग स्तर होता है, जिसका संकेतक 20 से 90% तक भिन्न हो सकता है। इसलिए, आहार की तैयारी को बहुत जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए।

निम्नलिखित कारक शरीर के अस्थि ऊतकों में कैल्शियम के प्रवेश में बाधा के रूप में कार्य करते हैं:

• शरीर में पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की बढ़ी हुई सामग्री;
• वसा की कमी या अत्यधिक मात्रा।

कैल्शियम के अवशोषण में आसानी विटामिन डी, बी और सी के सेवन से होती है, जिसे भोजन चुनते समय भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आसानी से पचने योग्य रूप में कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ

संतुलित आहार के माध्यम से खनिज की कमी की भरपाई करने के इच्छुक लोगों के लिए, पोषण विशेषज्ञ खाद्य पदार्थों की निम्नलिखित सूची का अध्ययन करने की सलाह देते हैं:

1. समुद्री भोजन।
2. मछली का जिगर।
3. पनीर, पनीर, खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पाद।
4. जामुन।
5. साग।
6. सूरजमुखी के बीज, तोरी, खसखस, तिल।
7. फल।

यह भी याद रखने योग्य है कि भोजन के ताप उपचार से खनिज का अकार्बनिक अवस्था में संक्रमण हो जाता है। इस तरह का कैल्शियम शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन धीरे-धीरे गुर्दे, पित्ताशय की थैली और मूत्राशय में बस जाता है, जिससे लवण बनता है। लेकिन ताजी सब्जियां, फल और बीज, इसके विपरीत, आसानी से पचने योग्य कार्बनिक कैल्शियम से भरपूर होते हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि स्तन के दूध में उच्च खनिज सामग्री होती है। इस कारण से, स्तनपान करने वाले शिशुओं में रिकेट्स होने की संभावना कम होती है और फॉर्मूला दूध पिलाने वाले शिशुओं की तुलना में उनके शुरुआती दांत अधिक आसानी से सहन कर लेते हैं।

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अकार्बनिक कैल्शियम के विघटन में क्या योगदान देता है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अकार्बनिक कैल्शियम शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, बल्कि नसों की दीवारों पर जमा होता है। इस पदार्थ का सबसे बड़ा संचय उदर गुहा में मनाया जाता है, जहां, शारीरिक विशेषताओं के कारण, रक्त परिसंचरण की कम तीव्रता देखी जाती है। ऐसे पदार्थों के संचय का मुख्य खतरा सौम्य और घातक दोनों तरह के ट्यूमर के गठन का एक बढ़ा जोखिम है। रक्त शुद्धिकरण की प्रक्रिया में, यकृत अकार्बनिक जमा को पित्ताशय की थैली में निर्देशित करता है, जहां वे धीरे-धीरे जमा होते हैं। खनिज के अवशेषों को गुर्दे और मूत्राशय में ले जाया जाता है, जो पत्थरों और रेत के गठन को भड़काता है।

चुकंदर का रस खनिज पदार्थों के अकार्बनिक जमा से शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है। यह वह भोजन है जिसमें बहुत अधिक सोडियम होता है - मुख्य कैल्शियम विरोधी। चुकंदर के रस के नियमित सेवन के लिए धन्यवाद, आप रक्त को शुद्ध कर सकते हैं, पोत की दीवारों पर कैल्शियम जमा को भंग कर सकते हैं, रक्त प्रवाह के लुमेन को बढ़ा सकते हैं, लसीका प्रणाली को उत्तेजित कर सकते हैं और हृदय की मांसपेशियों पर भार कम कर सकते हैं।

कैल्शियम और विटामिन डी

मानव शरीर को कैल्शियम की इष्टतम मात्रा प्राप्त करने और आत्मसात करने के लिए, आंत्र पथ को पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जिसका प्राकृतिक संश्लेषण सूर्य के प्रभाव में होता है। यह विटामिन रिकेट्स, पीरियोडोंटल बीमारी, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया जैसी खतरनाक बीमारियों को रोकने में भी मदद करता है। इसके बिना, शरीर के लिए निम्नलिखित शारीरिक प्रक्रियाओं को पूरी तरह से करना संभव नहीं है:

• खून का जमना;
• दिल का निर्बाध काम;
• ऊतक वृद्धि;
• तंत्रिका तंत्र का संतुलन।

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सूर्य के प्रभाव में, मानव त्वचा अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक लगभग 90% विटामिन डी का संश्लेषण करती है। हालांकि, ऐसे पदार्थों को प्राप्त करने की प्राकृतिक प्रक्रिया आमतौर पर लोगों के धूप सेंकने और सनस्क्रीन के अत्यधिक उपयोग के डर से बाधित होती है।

जरूरी! कमाना की उपयोगिता के बावजूद, यह याद रखने योग्य है कि सूर्य से सबसे अधिक लाभकारी पराबैंगनी विकिरण सुबह और शाम को स्वच्छ हवा वाले स्थानों में होता है।

कुछ डॉक्टर सिंथेटिक दवाओं की मदद से विटामिन डी की कमी को दूर करने की सलाह देते हैं, लेकिन उन्हें आत्मसात करने के लिए शरीर से कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। तो इस दृष्टिकोण के लाभ सापेक्ष हैं और कैल्शियम नमक के जमाव को जन्म दे सकते हैं।

एक महत्वपूर्ण कमी के साथ विटामिन डी का दैनिक सेवन प्रति दिन 400-600 आईयू है, जिसे संतुलित आहार और सावधानीपूर्वक चयनित आहार के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। इस विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा ऐसे उत्पादों में पाई जाती है:

• छोटी समुद्री मछली;
• कॉड लिवर;
• हिलसा;
• टूना;
• कच्चे अंडे की जर्दी;
• मछली वसा;
• मक्खन;
• सुअर या बीफ जिगर;
• छाना;

कोमल सूरज की कोमल किरणों के तहत इत्मीनान से टहलने से भी विटामिन डी के संश्लेषण की सुविधा होती है, जो न केवल आपकी भलाई में सुधार करेगा, बल्कि आपकी आत्माओं को भी ऊपर उठाएगा। शरीर में इस घटक के बिना, कैल्शियम और फास्फोरस के बीच प्राकृतिक विनिमय प्रक्रिया को अंजाम देना भी असंभव है, जो बदले में खनिज पदार्थ के उत्कृष्ट आत्मसात की कुंजी है।

उच्च कैल्शियम सामग्री वाली तैयारी

कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है जो मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। यह नाखूनों, दांतों, बालों, हड्डियों की पूर्ण वृद्धि और मजबूती को बढ़ावा देता है, और इसलिए इसकी महत्वपूर्ण कमी किसी व्यक्ति की भलाई को प्रभावित कर सकती है, चाहे वह कितने भी वर्षों तक रहा हो, लिंग और जीवन शैली। इसलिए यदि संतुलित आहार की मदद से आप आवश्यक स्तर पर कैल्शियम की मात्रा को बनाए रखने में असमर्थ हैं, तो आपको न केवल इस खनिज से युक्त विशेष तैयारी का सहारा लेना चाहिए, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए कई अन्य उपयोगी घटक भी लेने चाहिए।

शरीर में विटामिन और खनिजों की इष्टतम मात्रा को बनाए रखने के लिए आज सबसे लोकप्रिय ड्रग कॉम्प्लेक्स निम्नलिखित दवाएं हैं:

1. कैल्सेपैन।
2. विट्रम-कैल्शियम D3.
3. कैल्सवाइट।
4. अल्फा-डी3-टेवा।

अल्फा-डी3-तेवा

विट्रम-कैल्शियम D3

कैल्सेवाइट

कालसेपन

ये दवाएं एक विशेष तकनीक का उपयोग करके प्राकृतिक अवयवों से बनाई जाती हैं जो मानव शरीर को पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक कार्बनिक कैल्शियम की मात्रा और इसके आत्मसात को बढ़ावा देने वाले पदार्थों को प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। इस तरह के परिसरों को आमतौर पर भंगुर हड्डियों से बचने, हड्डियों के द्रव्यमान में खतरनाक कमी और चोटों के बाद वसूली प्रक्रिया में सुधार करने के लिए निर्धारित किया जाता है।

कोई भी दवा अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद लेनी चाहिए, जो न केवल आपके लिए सही उपाय चुनने में मदद करेगी, बल्कि आपको पाठ्यक्रम की इष्टतम खुराक और अवधि भी बताएगी।

जरूरी! यह मत भूलो कि किसी भी दवा में कई महत्वपूर्ण contraindications हैं जिन्हें उपयोग शुरू करने से पहले विचार किया जाना चाहिए। अन्यथा, आप अपने शरीर को महत्वपूर्ण रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसके आगे की वसूली पर लंबा समय व्यतीत कर सकते हैं।

आधुनिक विटामिन और खनिज परिसरों को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि शरीर उनकी संरचना में निहित लगभग सभी कैल्शियम को आत्मसात कर लेता है। इसलिए, इस तरह की दवाओं को इस खनिज की कमी से जुड़े रोगों की रोकथाम के लिए, और ऊपरी या निचले छोरों की जटिल चोटों और फ्रैक्चर के बाद शरीर की वसूली के लिए निर्धारित किया जाता है।

मानव को कैल्शियम की आवश्यकता अपेक्षाकृत कम होती है, इसलिए यह सूक्ष्म पोषक तत्वों (लेकिन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) की श्रेणी में आता है। हालांकि, कैल्शियम की कमी, साथ ही इसकी अधिकता, स्वास्थ्य कठिनाइयों से भरा है।

प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट - परंपरागत रूप से, अपने दम पर एक संतुलित मेनू तैयार करते समय, इन पोषक तत्वों पर ध्यान दिया जाता है। लेकिन सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी हैं, जिनकी कमी आहार में गंभीर बीमारियों के विकास से भरा है।

दैनिक कैल्शियम का सेवन

तथ्य:
सामान्य रूप से विकसित व्यक्ति के वजन का 3.5 किलोग्राम खनिज लवण होता है। इनमें से लगभग 30% कैल्शियम है।

कैल्शियम के दो मुख्य कार्य हैं:
संरचनात्मक (इसका 98% दांतों और हड्डी के ऊतकों में पाया जाता है);
नियामक (तंत्रिका तंत्र की पर्याप्त उत्तेजना, रक्त जमावट, कुछ एंजाइमों की सक्रियता, मांसपेशियों में संकुचन के लिए आवश्यक)।

यह परोक्ष रूप से बालों और नाखूनों की स्थिति, नींद और मनोदशा को प्रभावित करता है।

भोजन से कैल्शियम का दैनिक सेवन उम्र और कुछ अन्य बारीकियों के आधार पर भिन्न होता है। विशिष्ट आंकड़े (माप की इकाई प्रति दिन जी):

• वयस्क - 0.8;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 1, रजोनिवृत्ति के बाद - 1.2;
• किशोर (9-18 वर्ष) - 1.3।

यहां हम यह भी नोट करते हैं कि विभिन्न चिकित्सा स्रोतों (± 0.1 ग्राम) में मानकों की अलग-अलग व्याख्या की जाती है।

एक महत्वपूर्ण बारीकियां:

विटामिन डी कैल्शियम के आंतों के अवशोषण में सुधार करता है

ऊतकों और शरीर के तरल पदार्थों द्वारा इस लाभकारी पदार्थ के अवशोषण की महत्वपूर्ण बारीकियों पर ध्यान दें। अन्य लवणों (विशेष रूप से मैग्नीशियम और फॉस्फेट के साथ) के अनुपात को विनियमित करके प्रक्रिया का अनुकूलन प्राप्त किया जाता है; कोले- और एर्गोकैल्सीफेरोल (समूह डी के विटामिन) की पर्याप्त आपूर्ति की भी आवश्यकता होती है।

कैल्शियम में उच्च खाद्य पदार्थों की सूची

पोषण संबंधी सलाह:

एक स्वस्थ वयस्क की कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए आधा लीटर दूध (प्राकृतिक गाय) या 100 ग्राम फेटा चीज़ पर्याप्त है।

जिन लोगों के लिए नामित उत्पाद किसी भी कारण से उपयुक्त नहीं हैं, वे शायद सोच रहे हैं कि कैल्शियम के अलावा और क्या है। विवरण विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए आहार तालिकाओं में प्रस्तुत किए जाते हैं। हम एक सरलीकृत सूची प्रस्तुत करते हैं (मिलीग्राम सीए प्रति 100 ग्राम)।

शीर्ष 3:

• पोस्ता (1450-1500),
• स्किम्ड मिल्क पाउडर (1155),
• "डच" पनीर (1040)।

सब्जियां और जड़ी बूटी:

• (713),
• तुलसी (370),
• डिल (126),
• पालक और ब्रोकली (105),
• हरा प्याज (100),

डेयरी उत्पादों में कैल्शियम:

• सभी प्रकार के हार्ड पनीर (600 से 1000 तक),
• फेटा चीज़ (530),
• गाढ़ा दूध (307),
• 20% (120) से अधिक वसा वाले दही और केफिर।

अन्य:

• (800),
• सोयाबीन (201),
• अंडे की जर्दी (136),
• अखरोट (122),
• (100).

कैल्शियम की कमी के कारण और लक्षण

क्या आपका कभी चाक का टुकड़ा खाने का मन हुआ है? निश्चित रूप से कई पाठकों (विशेषकर किशोरों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं) के पास इस तरह के गैस्ट्रोनोमिक क्विर्क हैं। अजीब इच्छा के लिए स्पष्टीकरणों में से एक कैल्शियम की कमी है, जो विभिन्न रोगों के विकास का कारण बन सकता है। एक अन्य विकल्प कम हीमोग्लोबिन है।

कैल्शियम की कमी के कई कारण होते हैं। आइए संक्षेप में सबसे सामान्य बिंदुओं का वर्णन करें (रोगों से संबंधित नहीं)।

आहार संबंधी त्रुटियां।अत्यधिक मात्रा में वसा, फाइटिन और ऑक्सालिक एसिड मैक्रोन्यूट्रिएंट के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और मुश्किल से घुलने वाले यौगिकों के निर्माण में योगदान करते हैं।

असंतुलित (हाइपोकैल्शियम) आहार, जिसमें पदार्थ शरीर में प्रवेश नहीं करता है।

बहुत ज़्यादा पसीना आना, जल संतुलन की पुनःपूर्ति के अभाव में।

बुरी आदतें(कॉफी का दुरुपयोग, मादक और कार्बोनेटेड पेय, धूम्रपान) और कारक (फॉस्फेट उर्वरकों के साथ संपर्क)।

गतिशीलता का अभाव।शारीरिक निष्क्रियता के साथ, भोजन से पोषक तत्वों को आत्मसात करने की क्षमता कम हो जाती है।

ऊपर उल्लिखित गैस्ट्रोनॉमिक सनक के अलावा, खतरे की घंटी हैं:

• अनिद्रा,
• अनुचित चिड़चिड़ापन,
• रक्तचाप में वृद्धि,
• नाज़ुक नाखून
• बाल झड़ना,
• मसूड़ों से खून बहना।

ऐसी स्थितियों में, डॉक्टर (परिवार या चिकित्सक) से परामर्श करना आवश्यक है, परीक्षण करें: शिरा से रक्त + सुल्कोविच के अनुसार मूत्र।

ध्यान दें:

लंबे समय तक (उपेक्षित) कैल्शियम की कमी 150 से अधिक बीमारियों के विकास से भरी होती है।

इस मामले में विशिष्ट निदान: ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोमलेशिया, रिकेट्स। मधुमेह और हृदय प्रणाली के विकृति का खतरा बढ़ जाता है।

शरीर में कैल्शियम की अधिकता के लक्षण

हां, और ऐसी स्थिति को भी बाहर नहीं किया गया है। इसे हाइपरलकसीमिया कहते हैं।

अतिरिक्त कैल्शियम के संभावित कारण;
इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के साथ खाद्य पदार्थों या पीने के पानी का लंबे समय तक उपयोग;
ऑन्कोपैथोलॉजी और विकिरण चिकित्सा;
हार्मोनल शिथिलता;
कुछ आहार पूरक और दवाएं लेना।

शरीर द्वारा अपचित लवण गुर्दे, मांसपेशियों में जमा हो जाते हैं और आंतों में अघुलनशील साबुन यौगिक बनाते हैं।

अतिरिक्त कैल्शियम के लक्षण:

• भूख की समस्या,
• कब्ज,
• मतली और उल्टी,
• मांसपेशियों में ऐंठन
• पेट दर्द और myalgia।

लेकिन कोई भी स्वतंत्र निष्कर्ष निकालना खतरनाक है, उपाय करना तो दूर की बात है। डॉक्टर से परामर्श करना, परीक्षण करवाना, आहार के संबंध में नुस्खे और सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है।

कैल्शियम के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 1000 मिलीग्राम है, जिसमें से 99 प्रतिशत शरीर हड्डियों और दांतों में "संग्रहित" करता है। मानव शरीर को पूर्ण जीवन के लिए वास्तव में इस खनिज की बहुत आवश्यकता होती है। सौभाग्य से, भोजन से कैल्शियम प्राप्त करना बहुत आसान है। दूध और दही, पनीर, मेवा, बीज और मछली, जामुन, फल ​​और सब्जियां - कैल्शियम अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

डेयरी उत्पादों में कैल्शियम

कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में संपूर्ण खाद्य पदार्थों की तुलना में थोड़ा अधिक कैल्शियम होता है - यह एक सिद्ध तथ्य है। हालांकि, विशेषज्ञ अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से डेयरी उत्पाद कैल्शियम, वसा रहित या संपूर्ण के लिए सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं। और कोई आम सहमति नहीं है।

• अच्छी खबर यह भी है: प्रसंस्करण के दौरान डेयरी उत्पादों में कैल्शियम नहीं खोता है, इसलिए तथाकथित स्टोर से खरीदे गए दही-किण्वित पके हुए दूध-केफिर इस अर्थ में घर के बने लोगों से कम नहीं हैं।

एक गिलास मलाई रहित दूध में 306 मिलीग्राम कैल्शियम (31 प्रतिशत डीवी) और 83 कैलोरी होती है।

प्राकृतिक दही कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, यह पूरी तरह से आत्मनिर्भर खाद्य उत्पाद है जो एक पूर्ण दोपहर का नाश्ता या नाश्ते या रात के खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है।

• एक गिलास दही (250 मिली), प्रकार और वसा की मात्रा के आधार पर, 400 - 450 मिलीग्राम कैल्शियम (आवश्यक दैनिक भत्ता का लगभग आधा) और केवल 120 - 200 कैलोरी होता है।

पनीर में कैल्शियम

पनीर में कैल्शियम की मात्रा उसके प्रकार और निर्माता पर निर्भर करती है।

• इस प्रकार, मूल परमेसन में सबसे अधिक कैल्शियम होता है - एक चम्मच में 1376 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम (दैनिक मूल्य का 138%) या 69 मिलीग्राम (7%)।

अन्य हार्ड चीज (ग्रुएरे, स्विस, चेडर, डच) भी कैल्शियम से भरपूर होते हैं और 100 ग्राम के टुकड़े में कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 100 से 80% हिस्सा होता है।

हालांकि, याद रखें कि केवल पनीर से कैल्शियम की आवश्यक खुराक को "निकालना" अनुचित है: सभी प्रकार के हार्ड चीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं।

सूखी जडी - बूटियां

हालांकि सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग शायद ही कभी बड़ी मात्रा में किया जाता है - अक्सर वे सॉस, सूप और स्टू में केवल कुछ अतिरिक्त चुटकी जोड़ते हैं - यह अभी भी आपके कैल्शियम सेवन को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

कैल्शियम युक्त जड़ी-बूटियों की सूची में सबसे ऊपर है: इसमें इस पदार्थ का 2132 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम (दैनिक मूल्य का 213%), यानी 85 मिलीग्राम (9%) प्रति चम्मच होता है।

अजवाइन

प्रति चम्मच 57 मिलीग्राम (कैल्शियम का 6% दैनिक मूल्य) होता है

एक चम्मच में 53 मिलीग्राम कैल्शियम (दैनिक आवश्यकता का 5%) होता है

सूखे जड़ी बूटी के प्रति चम्मच 40 मिलीग्राम (4% डीवी) होता है

रोजमैरी

प्रति चम्मच 38 मिलीग्राम (4%) होता है

अन्य जड़ी बूटियों

ऋषि, अजवायन, पुदीना, अजमोद और तुलसी में प्रति चम्मच औसतन 21 मिलीग्राम कैल्शियम (जो दैनिक मूल्य का लगभग 2% है) होता है।

सूखे तिल में 100 ग्राम सर्विंग में 989 मिलीग्राम कैल्शियम (99% डीवी) होता है (क्रमशः 88 मिलीग्राम या एक चम्मच में मूल्य का 9%)।

तिल के तेल (ताहिनी) में बहुत कम कैल्शियम होता है, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण मात्रा में होता है: तिल के तेल का एक बड़ा चमचा दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का 6% होता है।

सन का बीज

शायद ओमेगा -3 फैटी एसिड में अधिक मूल्यवान, 100 ग्राम अलसी भी आपकी दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का 26% प्रदान करती है, क्योंकि इसमें 255 मिलीग्राम होता है। हालांकि, याद रखें कि अलसी के तेल में कैल्शियम बिल्कुल नहीं होता है।

बादाम कैल्शियम का एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट स्रोत हैं। 22 बादाम (टोस्टेड या सूखे) 7% डीवी (74 मिलीग्राम कैल्शियम) को कवर करेंगे।

इसके अलावा, बादाम में भारी मात्रा में विटामिन ई, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और फास्फोरस होता है।

ब्राजीलियाई अखरोट

6 मध्यम नट्स 45 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करेंगे, जो कि आदर्श का 4% है। इसके अलावा, ब्राजील नट्स थायमिन, फोलिक एसिड, आयरन से भरपूर होते हैं और मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और तांबे का एक बड़ा स्रोत होते हैं।

एक (!) ब्राजील अखरोट सेलेनियम की दैनिक मात्रा प्रदान करता है।

मछली में कैल्शियम

मछली विटामिन डी से भरपूर होती है, जो कैल्शियम के उचित अवशोषण के लिए आवश्यक है, और कुछ मछलियों में भी महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम होता है, जिससे वे लगभग आदर्श खाद्य पदार्थ बन जाते हैं।

• उदाहरण के लिए, 100 ग्राम हेरिंग में कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 7 से 11% होता है (मछली के किस हिस्से का उपयोग किया जाता है और मछली कहाँ पकड़ी जाती है इसके आधार पर); गुलाबी सामन दैनिक आवश्यकता का 18% प्रदान करेगा।

तेल में सार्डिन और भी बेहतर हैं: इस मछली की एक सर्विंग में कैल्शियम के दैनिक मूल्य का एक तिहाई हिस्सा होता है!

सब्जियों और खाने योग्य पत्तियों में कैल्शियम

सब्जियां	प्रति 100 ग्राम कैल्शियम	दैनिक मूल्य का%
पालक	136 मिलीग्राम	14%
ब्रोकोली	47 मिलीग्राम	5%
फायरवीड (इवान-चाय)	429 मिलीग्राम	43%
अंगूर के पत्ते	289 मिलीग्राम	29%
अम्लान रंगीन पुष्प का पौध	215 मिलीग्राम	21%
आर्गुला	160 मिलीग्राम	16%
हरी सरसों	74 मिलीग्राम	7%
गोभी	210 मिलीग्राम	21%
शलजम में सबसे ऊपर	190 मिलीग्राम	19%
लहसुन	180 मिलीग्राम	18%
सूखे टमाटर	110 मिलीग्राम	11%
जलकुंभी	81 मिलीग्राम	8%
चार्ड	51 मिलीग्राम	5%
पत्ता गोभी	48 मिलीग्राम	5%
स्वीडिश जहाज़	48 मिलीग्राम	5%
छोटे प्याज़	37 मिलीग्राम	4%
ब्रसल स्प्राउट	36 मिलीग्राम	4%
पत्ता सलाद	36 मिलीग्राम	4%
चुकंदर	36 मिलीग्राम	4%

कैल्शियम से भरपूर फल और सूखे मेवे

कैल्शियम की कमी का खतरा किसे है?

रजोनिव्रत्ति के बाद महिलायें

हार्मोन एस्ट्रोजन के स्तर में कमी के कारण, रजोनिवृत्ति के दौरान कैल्शियम का अवशोषण काफी कम हो जाता है। दुर्भाग्य से, इस समय कैल्शियम की बढ़ी हुई मात्रा अब मदद नहीं करेगी - 30 साल की उम्र से पहले कैल्शियम का सेवन करना पड़ता था।

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग

ऐसे विकारों के साथ, लोग डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं कर सकते, जो अक्सर कैल्शियम का मुख्य स्रोत होता है।

शाकाहारी और शाकाहारी

पौधों के खाद्य पदार्थों में ऑक्सालिक और फाइटिक एसिड होते हैं, जो कैल्शियम के अवशोषण को कम करते हैं।

कुछ दवाओं पर लोग:

• antacids
• रेचक
• ग्लुकोकोर्टिकोइड्स।

कैल्शियम की खुराक गलत तरीके से लेने के साइड इफेक्ट

कैल्शियम आवश्यक है, लेकिन हर चीज में एक उचित उपाय होना चाहिए: इसकी कमी और अधिकता दोनों ही स्वास्थ्य समस्याओं से ग्रस्त हैं। विशेष रूप से सावधानी से आपको कैल्शियम की खुराक लेने की आवश्यकता है, क्योंकि यह इस तरह से है कि आदर्श को सुलझाना सबसे आसान है। भोजन से कैल्शियम को "ओवरडोज" करना असंभव है - अतिरिक्त बस अवशोषित नहीं होगा।

कैल्शियम एक आवश्यक ट्रेस तत्व है जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है: इसका कार्य स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखना है। यह कई गंभीर बीमारियों - उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक, रिकेट्स, ऑस्टियोपोरोसिस आदि के उपचार और रोकथाम में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

• 3 साल तक - 600 मिलीग्राम
• 4 से 10 साल तक - 800 मिलीग्राम
• 10 से 13 वर्ष की आयु तक - 1000 मिलीग्राम
• 13 से 16 वर्ष तक - 1200 मिलीग्राम
• 16 से 25 - 1000 मिलीग्राम
• 25 से 50 वर्ष तक - 800 से 1200 मिलीग्राम . तक
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 1500 से 2000 मिलीग्राम तक।

यदि किसी रोग के उपचार में कैल्शियम की तैयारी का उपयोग किया जाता है या कमी को पूरा करने की आवश्यकता होती है, तो खुराक को बढ़ाया जा सकता है। हालांकि, यह केवल डॉक्टर ही तय करता है।

एक वयस्क के लिए अधिकतम स्वीकार्य कैल्शियम का सेवन 2500 मिलीग्राम और एक बच्चे के लिए 3000 मिलीग्राम है, कुछ भी बड़ा गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

डकार, पेट फूलना, कब्ज

कुछ पाचन विकार - डकार, हिचकी, गैस - बहुत अधिक कैल्शियम का सबसे हल्का दुष्प्रभाव भी हैं। यदि डॉक्टर ने आपको इस खुराक की सिफारिश की है, तो चिंता न करें, शरीर को धीरे-धीरे इसकी आदत हो जाएगी और दुष्प्रभाव कम हो जाएंगे।

कैल्शियम के सेवन में वृद्धि का एक और आम दुष्प्रभाव कब्ज है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह अपने आप दूर नहीं जाता है, इसलिए आप एक छोटी सी चाल की कोशिश कर सकते हैं - कैल्शियम की आवश्यक खुराक को कई खुराक में विभाजित करने के लिए। यदि यह मदद नहीं करता है, तो संभव है कि कैल्शियम युक्त तैयारी को छोड़ना पड़े - संभावित स्वास्थ्य जोखिम बहुत अधिक है।

कैल्शियम और फास्फोरस चयापचय के विकार

फास्फोरस और कैल्शियम का चयापचय निकट से संबंधित है, डॉक्टर कैल्शियम और फास्फोरस के अनुपात को 1.5: 1 आत्मसात के लिए इष्टतम कहते हैं, यह स्तर होमोस्टेसिस के लिए आवश्यक है। यदि कैल्शियम की मात्रा बढ़ जाती है और सामान्य सीमा से बाहर हो जाती है, तो अनुपात बदल जाता है, और अतिरिक्त कैल्शियम लवण के रूप में जमा हो सकता है।

इसके अलावा, अतिरिक्त कैल्शियम का सेवन पैराथाइरॉइड हार्मोन की रिहाई को उत्तेजित करता है, जिसका उद्देश्य कैल्शियम का उपयोग करना है। नतीजतन, हड्डियों से कैल्शियम और फॉस्फेट की गतिशीलता बढ़ जाती है। यदि फास्फोरस का सेवन अभी भी कम है, तो इससे हड्डियों की गंभीर समस्या हो सकती है।

गुर्दे में पथरी

यह अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है कि बहुत अधिक कैल्शियम से गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, यदि आप व्यक्तिगत रूप से या आपके किसी रक्त संबंधी को गुर्दे की पथरी का इतिहास है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप कैल्शियम की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

कैल्शियम विभिन्न प्रकार की दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है (और, इसलिए, किसी विशेष दवा के लिए शरीर की प्रतिक्रिया को संभावित रूप से बदल सकता है)।

कैल्शियम प्रभावित करता है:

• ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार के लिए दवाओं के अवशोषण और चयापचय पर
• बीटा ब्लॉकर्स के साथ इंटरैक्ट करता है (रक्तचाप को कम करने वाली दवाएं)
• थायराइड रोगों के उपचार के लिए एंटीबायोटिक दवाओं और दवाओं के अवशोषण को रोकता है।

कोई अन्य दवा लेने से पहले कैल्शियम लेने के कम से कम दो घंटे तक प्रतीक्षा करें।

ऐसे कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि अतिरिक्त कैल्शियम का सेवन प्रोस्टेट कैंसर और दिल के दौरे के खतरे को बढ़ा सकता है। हालांकि, इन अध्ययनों को चिकित्सा समुदाय में समर्थन नहीं मिला।

वह न केवल दांतों और हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार है, बल्कि हृदय और रक्त वाहिकाओं के सामान्य कामकाज, मांसपेशियों के सही संकुचन के लिए भी आवश्यक है। वह नसों की स्थिति के लिए भी जिम्मेदार है। यदि शरीर को भोजन से इस खनिज की कम मात्रा प्राप्त होती है, तो यह कमियों की भरपाई करेगा, हड्डियों और दंत ऊतकों से कैल्शियम को "बाहर निकाल देगा"। उम्र के साथ, जब वे "हाथ देना" शुरू करते हैं, तो यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है।

अलग-अलग उम्र में कैल्शियम की आवश्यकता

उम्र
8 साल तक की उम्र	800 मिलीग्राम
9-18 साल पुराना	1300 मिलीग्राम
19-50 साल पुराना	1000 मिलीग्राम
50 से अधिक महिलाएं, 70 से अधिक पुरुष	1200 मिलीग्राम
गर्भवती	2000 मिलीग्राम

कैल्शियम के अवशोषण के लिए क्या आवश्यक है और इसे क्या रोकता है?

कैल्शियम मकर है। सबसे पहले, यह अपने आप अवशोषित नहीं होता है। दूसरा, इसकी पाचनशक्ति को आसानी से बाधित किया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों की अधिकता आपके शरीर के कैल्शियम सेवन में हस्तक्षेप करेगी:

• नमक।
• वसा।
• कैफीन।
• फाइटिक और ऑक्सालिक एसिड।

और यहाँ कैल्शियम प्राप्त करने के लिए मुख्य "सहायक" हैं:

कैल्शियम को रक्तप्रवाह में अवशोषित करने और उसके गंतव्य तक पहुँचाने के लिए यह आवश्यक है।

असंतृप्त वसा अम्ल। कैल्शियम लवण को भंग करने में मदद करता है (यह उत्पादों में शुद्ध रूप में निहित नहीं है)।

मैग्नीशियम। इसकी कमी के कारण शरीर से कैल्शियम बाहर निकल जाता है। सबसे ज्यादा यह गेहूं की भूसी, सूरजमुखी के बीज, काजू में होता है।

फास्फोरस। सबसे अधिक पत्तेदार साग, अंडे, तिल में। यहां मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, क्योंकि कैल्शियम का इष्टतम अनुपात: फास्फोरस = 1: 1.5।

दूध को कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है: इसमें विटामिन, खनिज और वसा का पूरा कॉकटेल होता है। और वे सभी सही अनुपात में निहित हैं। पोषण विशेषज्ञ इस पेय को कैल्शियम के आदर्श स्रोत के रूप में केवल इस तत्व के "मकर" अवशोषण के कारण सलाह देते हैं।

हालांकि, सभी वयस्क एक दिन में लगभग एक पैकेट पीने के लिए सहमत नहीं होते हैं (यह आदर्श है)। किसी को लैक्टोज असहिष्णुता है, किसी को सिर्फ स्वाद पसंद नहीं है। हालांकि, इसे उन खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है जिनमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है।

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ

	उत्पाद	100 ग्राम उत्पाद में कैल्शियम की मात्रा	एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता (19-50 वर्ष)
	खसखस	1667 मिलीग्राम	60 ग्राम
	तिल	1474 मिलीग्राम	68 ग्राम
	एक प्रकार का पनीर	1184 मिलीग्राम	85 ग्राम
4	पनीर "पोशेखोन्स्की", "गोलैंडस्की" और "चेडर"	1000 मिलीग्राम	100 ग्राम
	पनीर "रूसी"	880 मिलीग्राम	114 ग्राम
	गौड़ा चीज़	700 मिलीग्राम	143 ग्राम
	सुल्गुनी चीज़"	650 मिलीग्राम	154 ग्राम
	गाय के दूध से बना पनीर	630 मिलीग्राम	159 ग्राम
	डिब्बाबंद सार्डिन	380 मिलीग्राम	263 ग्राम
	सूरजमुखी के बीज	367 मिलीग्राम	273 ग्राम
	सोया	348 मिलीग्राम	287 ग्राम
	अजमोद	245 मिलीग्राम	408 ग्राम
	दिल	223 मिलीग्राम	448 ग्राम
	काबुली चना	193 मिलीग्राम	518 ग्राम