मैक्रोलेमेंट क्या है? मानव शरीर में सूची, भूमिका और मूल्य। खनिज पदार्थ मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स के उदाहरण

अधिकांश लोग अपने आहार में रासायनिक तत्वों में रुचि रखते हैं, क्योंकि मुख्य ध्यान कैलोरी और बीजे के संतुलन को भुगतान किया जाता है। चूक झूठ: भोजन के कुछ घटक ऊर्जा की आपूर्ति के लिए डिज़ाइन नहीं किए जाते हैं, लेकिन इन आपूर्ति के विनियमन में सुधार करने के लिए, मांसपेशी फाइबर को मजबूत करते हैं, उनके विकास को उत्तेजित करते हैं और इसी तरह। वास्तव में, शरीर की जैव रसायन में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका के कारण, ट्रेस तत्व पोषक तत्वों की तुलना में और भी अनिवार्य हैं।

यहां हम सबसे मशहूर विज्ञान खनिजों को देखेंगे, एक कमी या उससे अधिक जो additives या असंतुलित आहार के अशिक्षित उपयोग के कारण हो सकता है।

परंपरागत रूप से, सभी खनिजों को दो समूहों में विभाजित किया जाता है:

मैक्रोलेमेंट्स यह शरीर में बड़ी मात्रा में, कई ग्राम से सैकड़ों ग्राम तक निहित है। मुख्य ऊतकों में भाग लिया - हड्डियों, रक्त, मांसपेशियों। इनमें सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह शामिल हैं;
तत्वों का पता लगाना। उनके शाब्दिक रूप से मिलीग्राम या माइक्रोग्राम के शरीर में। लेकिन ये तत्व एंजाइम सिस्टम का हिस्सा हैं क्योंकि कोष्ठक (बायोकेमिकल प्रक्रियाओं के सक्रियकर्ता और उत्प्रेरक)।

खनिज पदार्थों का महत्व निम्नलिखित मुद्दों द्वारा सशर्त रूप से निर्धारित किया जाता है:

क्या यह तत्व मांसपेशियों, प्रोटीन संश्लेषण और सेल अखंडता सुनिश्चित करने के काम में सीधे भाग लेता है?
क्या प्रशिक्षण के कारण प्रशिक्षण की आवश्यकता बढ़ जाती है?
क्या पर्याप्त मध्यम व्यक्ति या एथलीट को भोजन के साथ माइक्रो / मैक्रोलेमेंट प्राप्त करना है?
क्या माइक्रो / मैक्रोलेमेंट additives और कसरत के परिणाम बढ़ रहे हैं?

अब प्रत्येक मैक्रो और ट्रेस तत्वों पर विचार करें। हम उनमें से प्रत्येक के लिए मुख्य खाद्य स्रोत भी देते हैं।

मुख्य खनिजों के जैविक कार्य (उनके महत्व को बढ़ाने के क्रम में):

पोटैशियम। सोडियम के साथ कोशिकाओं के अंदर पानी की सामग्री को नियंत्रित करता है। मांसपेशियों के संकुचन को विनियमित करने, नसों में और कोशिका झिल्ली की सतह पर बिजली की क्षमता का रखरखाव प्रदान करता है। यह ग्लाइकोजन संचय के तंत्र को चालू करता है - कोशिका में ऊर्जा का मुख्य स्रोत। खराब पोटेशियम-सोडियम संतुलन जल विनिमय, निर्जलीकरण, कमजोर मांसपेशियों का उल्लंघन करने की ओर जाता है। सौभाग्य से, भोजन के साथ पोटेशियम का सेवन अधिकांश लोगों के लिए इस तत्व की आवश्यकता प्रदान करता है। लगभग दैनिक आगमन की सिफारिश की 2 ग्राम (एथलीटों और कठिन श्रम में लगे लोगों के लिए, 2.5-5 ग्राम की सिफारिश करें)। सोडियम के संबंध में अतिरिक्त पोटेशियम कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम का उल्लंघन कर सकता है, ताकि नए फैशन "पोटेशियम आहार" बस खतरनाक हो।

तांबा। इस ट्रेस तत्व की जैविक भूमिका पहले से विचार से अधिक महत्वपूर्ण है। यह न केवल ऑक्सीजन और कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के अवशोषण की प्रक्रिया में भाग लेता है, बल्कि गहन शारीरिक परिश्रम के साथ रक्त परिसंचरण दर भी बढ़ाता है। इस कारण से, तांबा ट्रेस तत्वों के एथलीट के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, और कभी-कभी यह पर्याप्त नहीं हो सकता है। तो यह भोजन के साथ तांबा के प्रवाह का पालन करने के लिए समझ में आता है। अनुशंसित दैनिक आगमन 1.5-3 मिलीग्राम।

वैनेडियम। इस तत्व ने हाल ही में अपने व्युत्पन्न - वैनाडिला सल्फेट के कुछ गुणों के कारण डॉक्टरों का ध्यान आकर्षित किया। वैनेडियम समुद्री जानवरों के शरीर में एक ही भूमिका निभाता है कि मानव शरीर में लौह: यह रक्त के खून में शामिल है (समुद्री निवासियों यह हरा है)। हालांकि इस तत्व पर अधिकांश अध्ययन मधुमेह चूहों पर किए गए थे, प्रकाशित डेटा ग्लाइकोजन के संचय पर अपने सकारात्मक प्रभाव को इंगित करता है। अनुशंसित दैनिक आगमन 10-25 μg।

लौह। यह ट्रेस तत्व ऑक्सीजन परिवहन और ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं के निष्पादन के लिए ज़िम्मेदार रक्त के हीमोग्लोबिन का हिस्सा है। यह आपके खेल को कैसे प्रभावित करता है? एक कसरत के बाद वसूली दर शरीर की एरोबिक गतिविधि पर निर्भर करती है। अधिक ऑक्सीजन ऊतक में गिरता है, आगे की मांसपेशियों को और अधिक काम के लिए बहाल किया जाता है। स्पोर्ट्स गतिविधियों के दौरान माइक्रोट्रामा और भार के बाद मल के साथ बढ़ी हुई लोहे की उत्खनन इस तथ्य की ओर जाता है कि एथलीटों में हार्डवेयर की आवश्यकता शारीरिक रूप से कम सक्रिय लोगों की तुलना में लगभग 2 गुना बढ़ाया जा सकता है। पर्याप्त लोहे का प्रवेश महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। रक्त के साथ मासिक धर्म में, लोहे की कुछ मात्रा खो जाती है, जिसे फिर से भर दिया जाना चाहिए। अन्यथा, एनीमिया के विकास का जोखिम। इस बात का सबूत है कि एथलीटों की एक बड़ी संख्या में छुपा लौह की कमी है। दुर्भाग्यवश, लगभग सभी उत्पादों को बहुत बुरी तरह अवशोषित किया जाता है (कभी-कभी केवल भोजन में निहित लोहे के प्रतिशत का हिस्सा) बहुत खराब होता है। मांस उत्पादों से, यह आसान अवशोषित होता है। लौह चिकित्सा की तैयारी लगभग 9 0 प्रतिशत शरीर को अपरिवर्तित छोड़ देती है। नतीजतन, उनकी खुराक दैनिक आवश्यकता से 10 गुना अधिक है। मान लीजिए, प्रति दिन एक सामान्य व्यक्ति 1 मिलीग्राम लोहा खो देता है, और 10 मिलीग्राम का उपभोग किया जा सकता है। महिलाओं को उपरोक्त कारण पर अधिक आवश्यकता है। अनुशंसित दैनिक आगमन: पुरुष 10 मिलीग्राम, 15 मिलीग्राम महिलाएं। एथलीटों के लिए - 25 मिलीग्राम तक। एक दिन में।

फास्फोरस। बड़ी मात्रा में शरीर में निहित। सीधे चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, महत्वपूर्ण ऊर्जा वाहक - एडेनोसाइन ट्रॉफॉस्फेट (एटीपी) और क्रिएटिन फॉस्फेट का हिस्सा है। फॉस्फोरस कैल्शियम के संयोजन के साथ काम करता है, और उनके अनुपात को समकक्ष द्वारा 1: 1 के बराबर रखा जाना चाहिए (वजन से 1: 1.5)। इसके अलावा, फॉस्फोरिक additives रक्त में लैक्टिक एसिड की मात्रा को कम करते हैं।

यह मांसपेशी कटौती की गति और शक्ति प्रदान करने में मदद करता है, जो शक्ति और उच्च गति प्रशिक्षण दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। अनुशंसित फास्फोरस खपत 1200 मिलीग्राम। एक दिन में। गहन प्रशिक्षण के साथ, यह काफी बढ़ाया जा सकता है।

सोडियम। जैसा कि आप शायद जानते हैं, सोडियम एक इलेक्ट्रोलाइट है जो तरल विनिमय को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शरीर में सोडियम सामग्री ऊतकों द्वारा आयोजित पानी की मात्रा निर्धारित करती है। (आप इसे महसूस कर सकते हैं, बहुत नमकीन रात के खाने के बाद "सूजन" चेहरे के साथ जागते हुए। हालांकि सामान्य भोजन में पर्याप्त (कभी-कभी अत्यधिक भी) सोडियम की मात्रा होती है, बॉडीबिल्डर प्रतियोगिता से पहले अपनी खपत को सीमित करने के लिए बहुत अधिक सलाह नहीं देते हैं। बहुत कठिन प्रतिबंध लॉन्च तंत्र जो सोडियम और पानी के आगे के नुकसान को रोकते हैं। इसके अलावा, हम ध्यान देते हैं कि सोडियम धीरज सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल है। यह आइटम बहुत कम या बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए। सोडियम भोजन के साथ इलाज के लवण के साथ निहित है। के बारे में दैनिक खपत की सिफारिश की 5000 मिलीग्राम।

क्रोमियम। ट्रेल तत्व, ग्लूकोज सहनशीलता सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण कारक, ऊतकों के साथ बाध्यकारी इंसुलिन प्रदान करना। कोशिकाओं में ग्लूकोज, एमिनो एसिड और फैटी एसिड के हस्तांतरण को बढ़ावा देता है। एथलीटों को शायद सामान्य लोगों की तुलना में अधिक क्रोमियम की आवश्यकता होती है; हालांकि, इस तत्व का अनाबोलिक प्रभाव विवादों का विषय है। लिपिड चयापचय में क्रोमियम भागीदारी शरीर में वसा सामग्री में कमी का कारण बन सकती है, लेकिन यह अभी तक साबित नहीं हुआ है। क्रोमियम additives के साथ उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के बारे में संदेश, इसे हल्के, समय से पहले रखने के लिए। हालांकि, additives पर अनुभाग में मैं आधुनिक डेटा दूंगा। और सामान्य रूप से, शरीर में इस तत्व की भूमिका को जाना जाना चाहिए। अनुशंसित खपत 50-200 μg।

जस्ता। यह तत्व सेल विकास के लगभग सभी चरणों में भाग लेता है। यह 300 से अधिक विभिन्न एंजाइमों के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, बॉडीबिल्डर को ध्यान में रखना आवश्यक है) गहन वर्कआउट जस्ता के त्वरित नुकसान में योगदान देता है। इस तत्व द्वारा बहुत खराब एथलीटों का पोषण बहुत खराब है। यही कारण है कि मैंने जिंक को तीसरे स्थान पर महत्व दिया। इसकी कमी व्यावहारिक रूप से आपकी ऊंचाई को रोक सकती है। दैनिक खपत: पुरुष 15 मिलीग्राम, महिला 12 मिलीग्राम।

कैल्शियम। शायद शरीर में सबसे आम तत्व। शीर्ष दस तत्वों में महत्व दूसरे स्थान पर है। इसके कई कारण हैं: कैल्शियम अनुपात को बनाए रखना काफी मुश्किल है: फॉस्फोरस 1: 1 के करीब है। कैल्शियम सीधे मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है (प्रति अनुबंध प्रक्रिया कैल्शियम आयनों के प्रभाव के बारे में एक सिद्धांत है)। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो मांसपेशियां जल्दी और दृढ़ता से कम नहीं हो सकती हैं। प्रशिक्षण के दौरान हड्डियों द्वारा प्राप्त तनाव अपने किले को बढ़ाने के लिए कैल्शियम खपत को बढ़ाता है। महिलाओं को विशेष रूप से चौकस होना चाहिए, क्योंकि एस्ट्रोजेन का निम्न स्तर कैल्शियम के त्वरित नुकसान का कारण बन सकता है। ध्यान दें कि विटामिन डी कैल्शियम के सर्वोत्तम अवशोषण में योगदान देता है।

कैल्शियम डेयरी उत्पादों, हरी सब्जियों, फलियों में निहित है। दैनिक खपत की सिफारिश की 800 मिलीग्राम।

मैग्नीशियम। हमने तत्वों को उनके महत्व को बढ़ाने के क्रम में सूचीबद्ध किया, न कि व्यर्थ में, इस तत्व को पहले स्थान पर रखा गया था, न केवल कार्रवाई के प्रसिद्ध तंत्र के कारण, बल्कि यह भी कि खेल प्रदर्शन पर मैग्नीशियम additives का सकारात्मक प्रभाव है स्पष्ट रूप से साबित हुआ।

मैग्नीशियम ऊर्जा आपूर्ति और प्रोटीन संश्लेषण में प्रमुख घटकों में से एक है। यह तब के साथ बड़ी मात्रा में खो गया है। दुर्भाग्यवश, कई एथलीट इस नुकसान को भोजन के साथ नहीं भरते हैं, क्योंकि वे मैग्नीशियम (नट, फलियां इत्यादि) में समृद्ध अधिकांश उत्पाद नहीं खाते हैं। हाल ही में एक अध्ययन प्रकाशित किया गया, जो मैग्नीशियम additives के प्रभाव में मांसपेशी ताकत में उल्लेखनीय वृद्धि दर्शाता है। मांसपेशी बायोकैमिस्ट्री में इस तत्व के महत्व को देखते हुए, मैग्नीशियम के खिलाफ बहुत से एथलीटों और कोचों के उत्साह को समझना मुश्किल नहीं है। मैग्नीशियम नट्स, पूरे अनाज, फलियां, केले, हरी सब्जियों से उत्पाद में निहित है। दैनिक खपत की सिफारिश की: पुरुष 350 मिलीग्राम, महिला 280 मिलीग्राम।

ट्रेस मात्रा में शरीर द्वारा आवश्यक कुछ और ट्रेस तत्व यहां दिए गए हैं:

आयोडिक यह थायराइड ग्रंथि के हार्मोन का हिस्सा है जो शरीर में पोषक तत्वों और गर्मी अपव्यय के चयापचय को नियंत्रित करता है। आयोडीन की कमी तथाकथित basnedov रोग (गोइटर) को अतिरिक्त वसा, सुस्ती, थायराइड ग्रंथि की असामान्य वृद्धि की विशेषता है।

आयोडीन समुद्री उत्पादों में निहित है। हमारे देश के कुछ क्षेत्रों के लिए, वे एक विशेष आयनित नमक का उत्पादन करते हैं। के बारे में दैनिक खपत की सिफारिश की 50 μg।

सेलेनियम। ट्रेस तत्व जिसका कनेक्शन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं।

मैंगनीज। यात्रा तत्व, जो कुछ एंजाइम सिस्टम का एक सक्रियकर्ता है। दैनिक खुराक 4 मिलीग्राम। यह पॉलीविटामिन तैयारी "शिकायत" और कुछ अन्य लोगों का हिस्सा है।

मोलिब्डेनम। प्रोटीन चयापचय में शामिल कुछ एंजाइमों को सक्रिय करता है। विटामिन सी सहित एंटीऑक्सीडेंट का संचालन (अधिक कुशल बनाता है) को बढ़ावा देता है। ऊतक श्वसन प्रणाली का महत्वपूर्ण घटक। एमिनो एसिड के संश्लेषण को बढ़ाता है, नाइट्रोजन संचय में सुधार करता है। मोलिब्डेनम की कमी के साथ, अनाबोलिक प्रक्रियाओं का सामना करना पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की कमजोरी होती है।

दैनिक आवश्यकता - के बारे में 0.3-0.4 मिलीग्राम।

निष्कर्ष:

यहां तक \u200b\u200bकि एक ट्रेस तत्व के क्रोनिक ओवरडोज से कार्यात्मक विकार और अन्य अवांछित परिणामों के आवंटन में वृद्धि हो सकती है।

उदाहरण के लिए, जस्ता से अधिक कोलेस्ट्रॉल युक्त उच्च घनत्व लिपिड (एचडीएल) के स्तर में कमी की ओर जाता है, और अतिरिक्त कैल्शियम फास्फोरस की कमी के लिए है, और इसके विपरीत। अतिरिक्त मोलिब्डेनम तांबा सामग्री को कम करता है। कुछ सूक्ष्मदर्शी (सेलेनियम, क्रोम, तांबा) अतिरिक्त खुराक में विषाक्त होते हैं, इसलिए लेख में निर्दिष्ट सिफारिशों का पालन करें।

एक बार फिर से याद करें कि तत्वों और विटामिन पोषक तत्वों की तुलना में कम महत्वपूर्ण नहीं हैं, क्योंकि उनके बिना लेटर्स शरीर को सही ढंग से अवशोषित नहीं कर पाएंगे। "Trifles" और स्वस्थ होने के लिए चौकस बनें!

जैविक रूप से महत्वपूर्ण तत्व (जैविक रूप से निष्क्रिय तत्वों के विपरीत) सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए जीवित जीवों द्वारा आवश्यक रासायनिक तत्व होते हैं। जैविक रूप से महत्वपूर्ण तत्वों को वर्गीकृत किया जाता है:

मैक्रोलेमेंट्स (जिनकी सामग्री जीवित जीवों में 0.01% से अधिक है)
सूक्ष्मदर्शी (0.001% से कम सामग्री)।

स्थूल

ये तत्व जीवित जीवों के मांस से francmed हैं। मैक्रोलेमेंट में उन तत्वों को शामिल किया गया है, खपत की अनुशंसित दैनिक खुराक जिसमें 200 मिलीग्राम से अधिक है। मैक्रोलेमेंट्स को भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करना पड़ता है।

बायोजेनिक तत्व:

ऑक्सीजन - 65%
कार्बन - 18%
हाइड्रोजन - 10%
नाइट्रोजन - 3%

इन मैक्रोलेमेंट्स को बायोजेनिक (ऑर्गेनोजेनिक) तत्व या मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (ईएनजी। मैक्रोन्यूट्रिएंट) कहा जाता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मुख्य रूप से ऐसे कार्बनिक पदार्थों जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और न्यूक्लिक एसिड का निर्माण कर रहे हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को नामित करने के लिए, chno संक्षिप्त नाम कभी-कभी उपयोग किया जाता है, जिसमें Mendeleev तालिका में संबंधित रासायनिक तत्वों के पदनाम शामिल हैं।

अन्य मैक्रोलेमेंट्स

पोटैशियम
कैल्शियम
मैगनीशियम
सोडियम
फास्फोरस

सूक्ष्मता

"माइक्रोलेमेंट्स" शब्द को 20 वीं शताब्दी के मध्य में चिकित्सा, जैविक और कृषि वैज्ञानिक साहित्य में एक विशेष वितरण प्राप्त हुआ। विशेष रूप से, कृषिविदों के लिए यह स्पष्ट हो गया कि उर्वरकों में भी "मैक्रोलेमेंट्स" की पर्याप्त संख्या (एनपीके के ट्रिनिटी - नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटेशियम) सामान्य संयंत्र विकास प्रदान नहीं करती है।

माइक्रोलेमेंट्स को तत्व कहा जाता है जिनकी सामग्री शरीर में पर्याप्त नहीं है, लेकिन वे जैव रासायनिक प्रक्रियाओं और आवश्यक जीवों में शामिल हैं। किसी व्यक्ति के लिए सूक्ष्मता खपत की सिफारिश की दैनिक खुराक 200 मिलीग्राम से कम है। हाल ही में, शब्दकोष शब्द यूरोपीय भाषाओं (ईएनजी। सूक्ष्म पोषक तत्व) से उधार लिया जाता है।

शरीर के आंतरिक माध्यम (होमियोस्टेसिस) की स्थिरता को बनाए रखना मुख्य रूप से शारीरिक स्तर पर कार्बनिक ऊतकों में खनिज पदार्थों की उच्च गुणवत्ता और मात्रात्मक सामग्री के रखरखाव के लिए प्रदान करता है।

मूल ट्रेस तत्व

आधुनिक डेटा के अनुसार, पौधों, जानवरों और मनुष्यों की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए 30 से अधिक ट्रेस तत्वों को आवश्यक माना जाता है। उनमें से (वर्णमाला क्रम):

लोहा
कोबाल्ट
मैंगनीज
मोलिब्डेनम
सेलेनियम

शरीर में यौगिकों की एकाग्रता जितनी छोटी है, तत्व की जैविक भूमिका स्थापित करना अधिक कठिन है, गठन में यौगिकों की पहचान करें जिसमें यह भाग लेता है। निस्संदेह बोरॉन, वैनेडियम, सिलिकॉन इत्यादि शामिल हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्व संगतता

विटामिन के शरीर को महारत हासिल करने की प्रक्रिया में, सूक्ष्मदर्शी और मैक्रोलेमेंट्स, विरोधी घटकों के बीच प्रतिद्वंद्वी (नकारात्मक बातचीत) या सहकर्मी (सकारात्मक बातचीत) संभव है।

यहां माइक्रोन्यूट्रिएंट संगतता के बारे में और पढ़ें:

शरीर में सूक्ष्मदर्शी की कमी

मुख्य कारण जो खनिज पदार्थों की कमी का कारण बनते हैं:

गलत या नीरस पोषण, खराब गुणवत्ता वाले पेयजल।
पृथ्वी के विभिन्न क्षेत्रों की भूगर्भीय विशेषताएं स्थानिक (प्रतिकूल) क्षेत्रों हैं।
रक्तस्राव, क्राउन रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस के कारण खनिजों का बड़ा नुकसान।
कुछ दवाओं का उपयोग बाध्यकारी या ट्रेस तत्वों का कारण बनता है।

सूक्ष्मता

घाटे के कारण होने वाली सभी रोगजनक प्रक्रियाएं, ट्रेस तत्वों के अतिरिक्त या असंतुलन को बुलाया गया - माइक्रोलेमेंट

खनिजों के मुख्य गुण

मैक्रोलेमेंट खनिज पदार्थ

स्थूल तत्वों	खाद्य उत्पाद
		पुरुषों	महिलाओं
कैल्शियम	दूध और डेयरी उत्पाद	1000 एमजी।	1000 एमजी।	एफएनबी 2500 मिलीग्राम
फास्फोरस		700 एमजी।	700 एमजी।	एफएनबी 4000 मिलीग्राम
मैगनीशियम		350 एमजी।	300 एमजी।	एफएनबी 350 मिलीग्राम
सोडियम	खाद्य नमक	550 एमजी।	550 एमजी।	एफएनबी (कोई डेटा नहीं)
पोटैशियम		2000 एमजी।	2000 एमजी।	एफएनबी (कोई डेटा नहीं)

स्थूल तत्वों	शरीर पर जैविक प्रभाव	विटामिन या खनिजों की कमी के साथ संभावित बीमारियां	खाद्य उत्पाद	वयस्कों के लिए औसत दैनिक आवश्यकता *		अधिकतम अनुमेय दैनिक खुराक **
				गर्भवती नाई	नर्सिंग
कैल्शियम	हड्डी के ऊतक का गठन, दांतों का गठन, रक्त प्रवाह की प्रक्रिया, न्यूरोमस्क्यूलर चालकता	ऑस्टियोपोरोसिस, ऐंठन (टीथानिया)	दूध और डेयरी उत्पाद	1000 एमजी।	1200 एमजी।	एफएनबी 2500 मिलीग्राम
फास्फोरस	कार्बनिक यौगिकों का तत्व, बफर समाधान; हड्डी फैब्रिक गठन, ऊर्जा परिवर्तन	विकास विकार, हड्डी विकृतियां, रिकेट्स, ऑस्टोमलाशिया	दूध, डेयरी उत्पाद, मांस, मछली	800 एमजी।	900 एमजी।	एफएनबी 4000 मिलीग्राम
मैगनीशियम	हड्डी गठन, दांत गठन; न्यूरोमस्कुलर चालकता; कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन एक्सचेंजों में कोएनजाइम (कोएनजाइम); इंट्रासेल्यूलर तरल पदार्थ का एक अभिन्न घटक	उदासीनता, खुजली, मांसपेशी डिस्ट्रॉफी और आवेग; गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, हृदय गति व्यवधान	मोटे पीसने वाले उत्पादों, नट, फलियां, हरी सब्जियां	310 एमजी।	390 एमजी।	एफएनबी 350 मिलीग्राम
सोडियम	ओस्मोटिक दबाव का समर्थन करने वाले इंटरसेल्यूलर तरल पदार्थ का सबसे महत्वपूर्ण घटक; एसिड और क्षारीय संतुलन; तंत्रिका आवेग का अंतरण	हाइपोटेंशन, टैचिर्डिया, मांसपेशी ऐंठन	खाद्य नमक			एफएनबी (कोई डेटा नहीं)
पोटैशियम	इंट्रासेल्यूलर तरल पदार्थ का सबसे महत्वपूर्ण घटक; एसिड-क्षारीय संतुलन, मांसपेशी गतिविधि; प्रोटीन और ग्लाइकोजन का संश्लेषण	मांसपेशी डिस्ट्रॉफी, मांसपेशियों का पक्षाघात, तंत्रिका आवेग के संचरण का उल्लंघन, दिल की लय	सूखे फल, फलियां, आलू, खमीर			एफएनबी (कोई डेटा नहीं)

खनिज मिल्लेगोन खनिज

सूक्ष्म तत्वों	शरीर पर जैविक प्रभाव	विटामिन या खनिजों की कमी के साथ संभावित बीमारियां	खाद्य उत्पाद	वयस्कों के लिए औसत दैनिक आवश्यकता *		अधिकतम अनुमेय दैनिक खुराक **
				पुरुषों	महिलाओं
लोहा				10 एमजी।	15 एमजी।	एफएनबी 45 मिलीग्राम
आयोडीन				200 माइक्रोग्राम	150 माइक्रोग्राम	एफएनबी 1.1 मिलीग्राम
एक अधातु तत्त्व			मछली, सोया, वन पागल	3,8 एमजी।	3,1 एमजी।	एफएनबी 10 मिलीग्राम
जस्ता				10,0 एमजी।	7,0 एमजी।	एफएनबी 40 मिलीग्राम।
सेलेनियम				30-70 माइक्रोग्राम	30-70 माइक्रोग्राम	एफएनबी 400 μg एससीएफ 300 μg
तांबा		बेहद शायद ही कभी एनीमिया		1,0-1,5 एमजी।	1,0-1,5 एमजी।	एफएनबी 10 मिलीग्राम
मैंगनीज		अनजान		2,0-5,0 एमजी।	2,0-5,0 एमजी।	एफएनबी 11 मिलीग्राम
क्रोमियम	कार्बोहाइड्रेट विनिमय			30-100 माइक्रोग्राम	30-100 माइक्रोग्राम	एफएनबी (कोई डेटा नहीं)
मोलिब्डेनम			फलियां, ग्रेवस्टोन	50-100 माइक्रोग्राम	50-100 माइक्रोग्राम	एफएनबी 2 मिलीग्राम। एससीएफ 0.6 मिलीग्राम

सूक्ष्म तत्वों	शरीर पर जैविक प्रभाव	विटामिन या खनिजों की कमी के साथ संभावित बीमारियां	खाद्य उत्पाद	वयस्कों के लिए औसत दैनिक आवश्यकता *		अधिकतम अनुमेय दैनिक खुराक **
				गर्भवती नाई	नर्सिंग
लोहा	हीमोग्लोबिन के हिस्से के रूप में; साइटोक्रोम के हिस्से के रूप में, कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में प्रतिभागी	एरिथ्रोपोइस (एरिथ्रोसाइट शिक्षा), एनीमिया, विकास विकार, थकावट का उल्लंघन	बीन, मांस, मशरूम, मोटे आटा उत्पादों	30 एमजी।	20 एमजी।	एफएनबी 45 मिलीग्राम
आयोडीन	थायराइड हार्मोन का सबसे महत्वपूर्ण घटक	आधार रोग, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास में मंदी	मछली, ऑयस्टर, शैवाल, पशु अंदरूनी, अंडे	230 माइक्रोग्राम	260 माइक्रोग्राम	एफएनबी 1.1 मिलीग्राम
एक अधातु तत्त्व	दंत तामचीनी, हड्डी के ऊतक की शिक्षा	विकास विकार; खनिज प्रक्रिया उल्लंघन	मछली, सोया, वन पागल	3,1 एमजी।	3,1 एमजी।	एफएनबी 10 मिलीग्राम
जस्ता	घटक (कोफैक्टर) एक सौ एंजाइमों से अधिक; कार्बन डाइऑक्साइड का स्थानांतरण; जैविक झिल्ली की स्थिरता; हीलिंग रन।	विकास उल्लंघन, खराब घाव चिकित्सा, भूख अनुपस्थिति, स्वाद का उल्लंघन	अनाज, मांस, पशु अंदरूनी, डेयरी उत्पादों के अनाज	10,0 एमजी।	11,0 एमजी।	एफएनबी 40 मिलीग्राम।
सेलेनियम	एंजाइम सिस्टम का आवश्यक हिस्सा - Glutathione पेरोक्साइडेज जो जैविक झिल्ली को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव से बचाता है; थायराइड ग्रंथि के कार्य; रोग प्रतिरोधक शक्ति	एनीमिया, कार्डियोमायोपैथी, विकास विकार और हड्डी कपड़े शिक्षा	मछली, मांस, जानवरों के अंदर, पागल	30-70 माइक्रोग्राम	30-70 माइक्रोग्राम	एफएनबी 400 μg एससीएफ 300 μg
तांबा	एंजाइम उत्प्रेरण (बायोकाटालिसिस) के तंत्र; इलेक्ट्रॉन स्थानांतरण; आयरन के साथ बातचीत	बेहद शायद ही कभी एनीमिया	यकृत, फलियां, समुद्री भोजन, मोटे आटा उत्पादों	1,0-1,5 एमजी।	1,0-1,5 एमजी।	एफएनबी 10 मिलीग्राम
मैंगनीज	एंजाइम कैटलिसिस तंत्र (बायोकैटलिसिस)	अनजान	पागल, अनाज के अनाज, बीन, पत्तेदार सब्जियां	2,0-5,0 एमजी।	2,0-5,0 एमजी।	एफएनबी 11 मिलीग्राम
क्रोमियम	कार्बोहाइड्रेट विनिमय	रक्त ग्लूकोज स्तर बदलें	मांस, यकृत, अंडे, टमाटर, दलिया, कोचेड सलाद, मशरूम	30-100 माइक्रोग्राम	30-100 माइक्रोग्राम	एफएनबी (कोई डेटा नहीं)
मोलिब्डेनम	एंजाइम उत्प्रेरण (बायोकाटालिसिस) के तंत्र; इलेक्ट्रॉन स्थानांतरण	बेहद शायद ही कभी, सल्फर युक्त एमिनो एसिड के साझाकरण का उल्लंघन; तंत्रिका तंत्र कार्यों का उल्लंघन	फलियां, ग्रेवस्टोन	50-100 माइक्रोग्राम	50-100 माइक्रोग्राम	एफएनबी 2 मिलीग्राम। एससीएफ 0.6 मिलीग्राम

* - वयस्कों के लिए औसत दैनिक आवश्यकता: 25 से 51 वर्ष की आयु के पुरुष और महिलाएं। तालिका जर्मन सोसाइटी ऑफ न्यूट्रियोलॉजिस्ट द्वारा अनुशंसित नियमों को दिखाती है (ड्यूश गेसेलस्काफ्ट फर एर्नाहरंग - डीजीई)।
** - तालिका खाद्य और फेड और पोषण बोर्ड द्वारा अनुशंसित खुराक दिखाती है - एफएनबी इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन एंड द वैज्ञानिक प्रतिबद्धता - यूरोपीय संघ के एससीएफ।

सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट जैविक पदार्थ होते हैं जो जीवित जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक तरह से या किसी अन्य व्यक्ति के कई बीमारियों और अन्य प्रतिकूल राज्य इन जैविक पदार्थों की कमी से जुड़े हुए हैं। यह आवंटित करना असंभव है कि कौन सा तत्व प्राथमिक है, और क्या माध्यमिक, क्योंकि उनमें से प्रत्येक हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है (एक समारोह के लिए जिम्मेदार)। अब मैं इसके बारे में विस्तार से बताने की कोशिश करूंगा स्थूल (सूची सर्वश्रेष्ठ भोजन, खपत मानकों, उपयोगी गुण).

आपको समझना होगा कि हमारा शरीर स्वतंत्र रूप से समृद्धता को संश्लेषित नहीं कर सकता है। इसलिए, वे जरूरी भोजन, साफ पानी इत्यादि से आते हैं। इस या उस तत्व की एक मजबूत कमी शारीरिक विकारों, एक या किसी अन्य बीमारी, आदि के अभिव्यक्तियों को लागू करती है।

सूची जरूरी स्थूल जिसे हम भोजन से प्राप्त कर सकते हैं: सीए, आर, के, ना, एस, सीएल, एमजी

कैल्शियम (सीए)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में योगदान देता है
मांसपेशियों को अधिक लोचदार बनाता है
दिल के काम को सामान्य करता है
कपड़े की तंत्रिका मांसपेशी चालकता में महत्वपूर्ण भागीदारी लेता है
विभिन्न रोगों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है

घाटे के साथ लक्षण:

सूखा रोग
ऑस्टियोपोरोसिस
का कारण बनता है
हड्डी और मांसपेशी ऊतकों में पेंट्स
टस्कनेस हेयर
नाखून की नाजुकता
मसूड़ों की सूजन

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श	400 – 600	800 / 1000	1000 – 1200	1500	1500	1000 – 1200

कैल्शियम के सर्वोत्तम स्रोत: दूध, कुटीर पनीर, ठोस पनीर, दही, केफिर, खट्टा क्रीम, बादाम, अल्मोसिस, पिस्ता, पनी, सेम, सूरजमुखी के बीज, अखरोट, डिब्बाबंद भोजन (सार्डिन), केकड़ों, झींगा, तुलसी, अजमोद, सफेद गोभी, ब्रोकोली, डिल , ड्रिल।

फास्फोरस (पी)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

निर्माण कोशिकाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
हड्डी के ऊतक के गठन की प्रक्रिया में भाग लेता है
मस्तिष्क के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है
हड्डियों, दांतों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है
ऊर्जा में ग्लूकोज के परिवर्तन की प्रक्रिया में भाग लेता है
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और जिगर के कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है

घाटे के साथ लक्षण:

सूखा रोग
पेरोडोंटोसिस
विकास कार्यों का उल्लंघन
अस्थिमृदुता
अत्यंत थकावट
मांसपेशी ऊतक स्पैम
ध्यान की एकाग्रता का नुकसान

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श	100 – 275	460 / 1000		1000	1000

फॉस्फोरस के सर्वोत्तम स्रोत: वील, गोमांस, सेम, गोमांस (यकृत, मस्तिष्क, दिल, गुर्दे, भाषा), पोर्क लिवर, मटर, अनाज (अनाज, जई, मोती, चावल), राई रोटी और गेहूं, कुटीर चीज़, कॉड, flounder, ठोस पनीर, चिकन, मुर्गियां, दूध, केफिर।

पोटैशियम (सेवा मेरे)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

एसिड को बनाए रखने में भाग लेता है - क्षारीय संतुलन
इंट्रासेल्यूलर तरल पदार्थ का सबसे महत्वपूर्ण घटक
प्रोटीन और ग्लाइकोजन संश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है
स्लैग से छुटकारा पाने की प्रक्रिया में भाग लेता है
सकारात्मक रूप से सीएनएस के काम को प्रभावित करता है
चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है

घाटे के साथ लक्षण:

मांसपेशीय दुर्विकास
मांसपेशी फैब्रिक पक्षाघात
कार्डियक लय टूट गया है
का कारण बनता है
समुद्री बीमारी और उल्टी

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श	0.4 – 0.7	3 – 3.5 / 4.3

पोटेशियम के सर्वोत्तम स्रोत: कुरगा, सेम, समुद्री गोभी, मटर, prunes, किशमिश, बादाम, हेज़लनट, मसूर, मूंगफली, आलू, अखरोट, Halibut, टूना, ट्राउट, केला, नारंगी, दूध।

सोडियम (NA)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

एसिड को बनाए रखने में भाग लेता है - क्षारीय संतुलन
इंटरवेल्यूलर तरल पदार्थ का सबसे महत्वपूर्ण घटक
तंत्रिका आवेगों के प्रसारण में भाग लेता है
ओस्मोटिक दबाव को बनाए रखने की प्रक्रिया में भाग लेता है
ऊतकों में पानी रखता है

घाटे के साथ लक्षण:

अल्प रक्त-चाप
क्षिप्रहृदयता
का कारण बनता है
एसिड-क्षारीय संतुलन विकार
कार्बोहाइड्रेट का बुरा आकलन

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श		0.5 / 1	2 – 5	2 – 5	2 – 5	2 – 5

सबसे अच्छा सोडियम स्रोत: खाद्य नमक, सोया सॉस, लाल कैवियार, समुद्री गोभी, मुसलमान, लॉबस्टर, flounder, anchovies, shrimps, सार्डिन, चिकन अंडे, कैंसर, squid।

गंधक (ओं)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

ऊर्जा विकास में भाग लेता है
रक्त जमावट में भाग लेता है
कोलेजन को संश्लेषित करता है
सीएनएस के काम में सुधार करता है।

घाटे के साथ लक्षण:

जोड़ों का दर्द
क्षिप्रहृदयता
उन्नत रक्तचाप
बाल झड़ना
कब्ज़
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज
चिड़चिड़ापन

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श		500 / 700	700 – 1200	1200	1200	700 – 1200

सूची इसके सबसे अच्छे स्रोत स्थूलसल्फर की तरह: तुर्की, गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, यकृत (गोमांस सूअर का मांस), खरगोश, पाईक, समुद्री बास, सार्डिन, गुलाबी सामन, मटर, फ्लस्टर, रिम, चिकन, चिकन अंडे।

क्लोरीन (सीएल)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

जल विनिमय में भाग लेता है
पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करता है
वसा से जिगर के शुद्धिकरण में भाग लेता है

घाटे के साथ लक्षण:

gastritis
कम अम्लता
शुष्क मुंह

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श		0.5 / 1	2 – 5	2 – 5	2 – 5	2 – 5

क्लोरीन के सर्वोत्तम स्रोत: मैकेरल, एन्कोविज, ट्यूबैट, करस, मोजा, \u200b\u200bगोर्बो, कंबला, हेक, ऑयस्टर, टूना, चिकन अंडे, मटर, चावल, अनाज।

मैगनीशियम (एमजी)

हमें इसकी क्या आवश्यकता है:

हड्डी के ऊतक के गठन की प्रक्रिया में भाग लेता है
दांत बनाने की प्रक्रिया में भाग लेता है
मांसपेशी ऊतकों और सीएनएस के सामान्य संचालन के लिए महत्वपूर्ण है
प्रतिरक्षा प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है
शरीर के ऊतकों की बहाली और अद्यतन में भाग लेता है
सकारात्मक रूप से दिल की लय और नरक को प्रभावित करता है
एस्ट्रोजेन बनाने में भाग लेता है
रक्त जमावट में भाग लेता है
इंट्रासेल्यूलर तरल पदार्थ का एक अभिन्न घटक
खराब कोलेस्ट्रॉल प्रदर्शित करता है

घाटे के साथ लक्षण:

उदासीनता
मांसपेशीय दुर्विकास
का कारण बनता है
zhktic रोग
कार्डियक लय टूट गया है
चिड़चिड़ापन
दबाव कम हुआ
संख्या हाथ
सिर, गर्दन और पीठ में दर्द

	स्तन बच्चे	बच्चे	महिलाओं			पति।
उम्र	0–1	2–5 / 6–11	12–70+	हम लेते हैं।	फ़ीड।	12–70+
आदर्श		100 / 200		400 – 500	400 – 500

सर्वश्रेष्ठ मैग्नीशियम स्रोत: काजू, अनाज, देवदार पागल, बादाम, पिस्ता, मूंगफली, हेज़लनट, समुद्री गोभी, जौ अनाज, दलिया, बाजरा, अखरोट, मटर, सेम, केले, prunes।

इस लेख से आपने सीखा सूची सबसे महत्वपूर्ण स्थूल। पर्याप्त संख्या में कुछ तत्व प्राप्त करने के लिए, आपको जितना संभव हो सके खाने की ज़रूरत है। जैसा कि आप जानते हैं, मैक्रो को छोड़कर, ट्रेस तत्व भी हैं, लेकिन हम अगले लेख में उनके बारे में बात करेंगे।

आपका विश्वासी,

आयरन - एरिथ्रोसाइट्स (एरिथ्रोपोइस) के गठन का उल्लंघन करता है; ऊंचाई उल्लंघन; पूरे दिन थकान और लगातार रात जागृति; संक्रामक रोगों के जोखिम में वृद्धि; एनीमिया, अप्राकृतिक त्वचा पैल्लर; कल्याण की सामान्य गिरावट; बाल आलस्य और नाखून; लगातार सिरदर्द; चिड़चिड़ापन; सतही और तेजी से सांस लेना; गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग; मुंह के कोनों में कब्ज और दरारें।

मैग्नीशियम - उदासीनता, खुजली, मांसपेशी डिस्ट्रॉफी और आवेग का कारण बनता है; गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग; हृदय दर उल्लंघन; त्वचा उम्र बढ़ने; डर; घबराहट; अधीरता; अनिद्रा; सरदर्द; थकान की निरंतर भावना; बेकाबू जलन। मैग्नीशियम की कमी के साथ, शरीर उसकी हड्डियों को "चोरी करता है"। शरीर में लंबे समय तक मैग्नीशियम की कमी के साथ, धमनी वाहिकाओं, दिल की मांसपेशियों और गुर्दे की दीवारों में बढ़ाया कैल्शियम नमक देखा जाता है।

पोटेशियम - मांसपेशी डिस्ट्रॉफी, मांसपेशियों के पक्षाघात, तंत्रिका आवेग और हृदय गति के संचरण में व्यवधान, साथ ही सूजन और स्क्लेरोसिस का कारण बनता है।

कैल्शियम - ऑस्टियोपोरोसिस, ऐंठन का कारण बनता है। इसकी रक्त एकाग्रता में कमी तंत्रिका तंत्र के कार्यों के विकारों से भरा हुआ है। शरीर में कैल्शियम की अधिकता के साथ, यह विभिन्न अंगों और ऊतकों में जमा किया जाता है।

सोडियम - हाइपोटेंशन, टैचिर्डिया, मांसपेशी ऐंठन का कारण बनता है।

फास्फोरस - विकास विकार, हड्डी विकृतियों, रिक्तियों, ऑस्टोमेलाशिया का कारण बनता है। फॉस्फोरस का लैपटॉप प्रोटीन और विटामिन डी की कमी के साथ कैल्शियम की अधिकता में योगदान देता है, यह भूख, उदासीनता, मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में कमी, वजन घटाने में कमी से प्रकट होता है। अतिरिक्त आंत से कैल्शियम के अवशोषण को बाधित करता है, यह विटामिन डी के सक्रिय रूप के गठन को धीमा कर देता है, रक्त में कैल्शियम का हिस्सा जोड़ता है, जिससे गुर्दे और रक्त वाहिकाओं में कैल्शियम नमक की हड्डियों को हटाने और जमा करने की ओर जाता है ।

आयोडीन - आधारभूत बीमारी (फैलाने वाले विषाक्त गोइटर) को कॉल करता है, जिसे थायराइड ग्रंथि के कार्य में वृद्धि की विशेषता है, इसके आकार में वृद्धि के साथ, शरीर में ऑटोम्यून्यून प्रक्रियाओं के कारण, साथ ही विकास में मंदी के कारण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का।

मैंगनीज - वजन घटाने, त्वचा रोग, मतली, उल्टी का कारण बनता है।

कोबाल्ट - न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में वृद्धि का कारण बनता है। कोबाल्ट, मैंगनीज और तांबा शुरुआती भूरे बालों को चेतावनी देते हैं और एक राज्य से सुधार करते हैं, और गंभीर बीमारियों के बाद शरीर की समग्र बहाली में भी भाग लेते हैं।

कॉपर - एनीमिया का कारण बनता है।

फ्लोराइन - विकास का उल्लंघन का कारण बनता है; खनिज प्रक्रिया का उल्लंघन। फ्लोराइन की कमी का कारण बनती है। अतिरिक्त फ्लोराइन ऑस्टियोचॉन्ड्रोसिस का कारण बनता है, रंग और दांतों के आकार में परिवर्तन, हड्डी की वृद्धि।

जस्ता - एक ऊंचाई उल्लंघन, गरीब घाव चिकित्सा, भूख की कमी, स्वाद का उल्लंघन, साथ ही प्रोस्टेट आकार में वृद्धि का कारण बनता है।

सेलेना - एनीमिया, कार्डियोमायोपैथी, बढ़ती वृद्धि और हड्डी के ऊतक के गठन का कारण बनता है। गुदा, स्तन, गर्भाशय और अंडाशय, प्रोस्टेट, मूत्राशय, फेफड़ों और त्वचा के रोग कैंसर का उच्च जोखिम।

क्रोम - शरीर को चीनी संतुलन का समर्थन करने के लिए डबल ऊर्जा के साथ काम करने का कारण बनता है। नतीजतन, मीठे होने की तीव्र आवश्यकता होती है। धूल में अतिरिक्त क्रोमियम अस्थमा रोग का कारण बनता है।

मोलिब्डेनम - सल्फर युक्त एमिनो एसिड के साझाकरण के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के कार्यों के उल्लंघन का उल्लंघन करता है।

मैक्रोलेमेंट्स क्या है, निश्चित रूप से हर कोई लगभग है। ये जीवित जीव द्वारा आवश्यक जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थ हैं। वे उपयोगी और महत्वपूर्ण हैं। हां, मानव शरीर में बहुत अधिक नहीं हैं (0.01% से अधिक), लेकिन उनका महत्व भी अमूल्य की मात्रा में है। तो, यह पदार्थ क्या है, वे शरीर में कैसे आते हैं और कौन सी भूमिका निभाई जाती है?

मूल और सूची

तो मैक्रोलेमेंट्स क्या है? ये ऐसे पदार्थ हैं जो जीवित जीवों के मांस की नींव की स्थापना कर रहे हैं। मानव शरीर उन्हें स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है, इसलिए उन्हें शुद्ध पानी और भोजन से आना चाहिए। कम से कम एक तत्व की कमी शारीरिक विकारों और बीमारियों से भरा हुआ है।

मैक्रोलेमेंट्स में विभाजित हैं:

बायोजेनिक। उन्हें कार्बनिक तत्व, या मैक्रोन्यूट्रिएंट भी कहा जाता है। यह वह है जो कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, हार्मोन, विटामिन और एंजाइमों के निर्माण में भाग लेते हैं। इनमें सल्फर, फास्फोरस, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, हाइड्रोजन और कार्बन शामिल हैं।
अन्य। इनमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और क्लोरीन शामिल हैं।

खपत की दैनिक खुराक 200 मिलीग्राम से अधिक है। मैक्रोलेमेंट्स के संतुलन का समर्थन करने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक अपनी शक्ति की निगरानी करने और आहार की योजना बनाने की आवश्यकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शरीर को वह सब कुछ प्राप्त हो।

ऑक्सीजन

तो, क्या एक मैक्रोलेमेंट स्पष्ट है। अब यह संक्षेप में उनमें से प्रत्येक के बारे में व्यक्तिगत रूप से बता रहा है। ऑक्सीजन को एक विशेष प्रस्तुति में ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें 65% सेलुलर द्रव्यमान होते हैं।

किसी भी जीव की संरचना में यह समष्टिकरण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आखिरकार, ऑक्सीजन एक सार्वभौमिक रासायनिक ऑक्सीडेंट है। इसके बिना, एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फेट का संश्लेषण, जो सभी जैविक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत असंभव है।

यह ऑक्सीजन के कारण है कि शरीर वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य कार्बनिक पदार्थों से ऊर्जा निकालता है। दिलचस्प बात यह है कि एक शांत राज्य में, इस मैक्रोलेग के बारे में 2 ग्राम प्रति मिनट खपत। यही है, प्रति वर्ष आदेश टन।

कार्बन

मैक्रोलेमेंट्स के बारे में बात करते हुए, इस पदार्थ पर विशेष ध्यान देना असंभव है। यह सेल द्रव्यमान की मात्रा में 18% है।

मानव शरीर भोजन में आता है, लगभग 300 ग्राम, साथ ही कार्बन डाइऑक्साइड के साथ, जो हवा में निहित है (लगभग 3.7 ग्राम)।

दिलचस्प बात यह है कि यह पदार्थ मनुष्यों के लिए अपने शुद्ध रूप में भी सुरक्षित है। सक्रिय कोयले, उदाहरण के लिए, लगभग 100 प्रतिशत कार्बन है। और एक शक्तिशाली अवशोषक एजेंट, वैसे भी।

लेकिन हर दिन कुछ कोयला टैबलेट पीना, अपने कार्बन बैलेंस को भरने का प्रयास करना आवश्यक नहीं है। इस पदार्थ की घाटा नहीं देखी गई है, क्योंकि यह सभी खाद्य और वायु का हिस्सा है।

हाइड्रोजन

यह शरीर का सेल द्रव्यमान 10% है। यह भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है। मैक्रोलेजन हाइड्रोजन संरचना जैविक अंतरिक्ष और कार्बनिक अणुओं।

यह कई तत्वों के साथ बातचीत करता है, और पुनर्स्थापनात्मक और ऑक्सीडेटिव गुणों को प्रकट करता है। मानव शरीर में अन्य पदार्थों के साथ, सल्फीड्रिलिक और एमिनो एसिड समूह का गठन होता है, जो जैविक अणुओं के कामकाज में शामिल होते हैं। यह हाइड्रोजन बॉन्ड के कारण है कि डीएनए अणु की प्रतिलिपि बनाई गई है।

और निश्चित रूप से, यह उल्लेख करना असंभव है कि मैक्रोलेमेंट्स फॉर्म पानी की सूची में हाइड्रोजन शामिल है। यह ऑक्सीजन के साथ इसकी प्रतिक्रिया के कारण है। अर्थात्, एक व्यक्ति में 60-70% होता है।

कई लोग अपने शरीर में तरल संतुलन का समर्थन करना भूल जाते हैं। लेकिन यह बहुत आसान है - प्रति दिन 1.5-2.5 लीटर पानी पीने के लिए पर्याप्त है।

नाइट्रोजन

यह पदार्थ भी मैक्रोलेमेंट को संदर्भित करता है। यह सेल द्रव्यमान का 3% है। यह एक कार्बनोजेन है, जो प्रोटीन बनाने वाले एमिनो एसिड का हिस्सा है। यह न्यूक्लियोटाइड्स में भी मौजूद है - हीमोग्लोबिन, हार्मोन, डीएनए, न्यूरोट्रांसमीटर, विटामिन और अन्य पदार्थों की निर्माण सामग्री।

नाइट्रोजन, मांसपेशी डिस्ट्रॉफी, इम्यूनोडेफिशियेंसी, चयापचय विकार, शारीरिक और मानसिक विलंब, अवसाद और हाइपोडायनामाइन की कमी के कारण हो सकता है।

इस मैक्रोलेमेंट का मुख्य स्रोत, जिसकी भूमिका वास्तव में महत्वपूर्ण है - प्रोटीन भोजन। अंडे, मछली, मांस, डेयरी उत्पाद, फलियां, पागल, पूरे अनाज की रोटी और वनस्पति तेल।

कैल्शियम

मैक्रोलेमेंट्स में इस पदार्थ शामिल हैं जो शरीर में 2% की राशि में शामिल है। यह वह भूमिका निभाता है:

मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं, दिल पर अभिनय करते हैं, दिल की धड़कन को निर्देशित करते हैं।
हड्डियों और दांत बनाने के दौरान निर्माण सामग्री के कार्य करता है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, जो engymes के प्रभाव को सक्रिय करता है जो न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल हैं।
सोडियम और मैग्नीशियम के साथ रक्तचाप समायोजित करता है।
विटामिन के प्रभाव को बढ़ाता है, जो रक्त कोगुलेशन को प्रभावित करता है।
यह सेल झिल्ली की पारगम्यता को प्रभावित करता है, पोषक तत्वों के परिवहन में भाग लेता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

किसी पदार्थ की कमी को बेवकूफ़ैथिक हाइपरक्लिसुरिया, नेफोलिटी, आंतों के अवशोषण, उच्च रक्तचाप आदि में व्यवधान की ओर जाता है, हम कैल्शियम पाठ्यक्रम का समर्थन कर सकते हैं, हम कर सकते हैं। या बस क्रीम, दूध, कुटीर पनीर, पनीर, पालक, अजमोद, सेम, ब्रोकोली, सोया कुटीर पनीर, सेब, उर्डेक, कुरागा, मछली, मीठे बादाम जोड़ें।

फास्फोरस

इस मैक्रोलेमेंट का इसका अर्थ है। इसकी भूमिका निम्नानुसार है:

यह फॉस्फरोटीन और फॉस्फोरपाइड्स का हिस्सा है, जो झिल्ली संरचना में हैं। यह सेल डिवीजन की प्रक्रिया में और आनुवांशिक जानकारी के भंडारण और अनुप्रयोग में शामिल न्यूक्लिक एसिड में भी है।
ऊर्जा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को परिवर्तित करता है। फास्फोरस एडेनोसाइन त्रिभुज अणुओं में है - इसकी बैटरी।
चयापचय में और तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है।
समूह डी और वी के विटामिन को सक्रिय करता है।

फास्फोरस की कमी के कारण, हड्डियों और मांसपेशियों में दर्द, कमी, प्रतिरक्षा की कमजोरी, मायोकार्डियल परिवर्तन, रक्तस्रावी दांत, पीरियडोंटोलोसिस, रिक्तियों को देखा जाता है। इस पदार्थ के स्रोत चीज, दूध, गोमांस यकृत, स्टर्जन कैवियार, दलिया, बीज, अखरोट, कद्दू, गाजर, लहसुन, पालक और गोभी हैं।

पोटैशियम

मैक्रोलेमेंट्स के लिए यह तत्व भी है। यह शरीर में केवल 0.35% है, लेकिन यह निम्नलिखित महत्वपूर्ण कार्यों को निष्पादित करता है:

सोडियम-पोटेशियम संतुलन में भाग लेकर इष्टतम इंट्रासेल्यूलर दबाव का समर्थन करता है।
मांसपेशी फाइबर में उचित कमी प्रदान करता है।
कोशिकाओं तरल संरचना के अंदर समर्थन करता है।
कार्बनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है।
यह गुर्दे की कार्यक्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, अनाज और सूजन को समाप्त करता है।

पोटेशियम की कमी के कारण, दिल की लय, कंपकंपी, चिड़चिड़ापन, समन्वय विकार, मांसपेशी कमजोरी, उनींदापन और थकान में उल्लंघन मनाया जाता है।

यह निम्नलिखित उत्पादों में निहित है: सूखे खुबानी, सेम, समुद्री गोभी, मटर, prunes, बादाम, किशमिश, अखरोट और देवदार पागल, काजू, आलू, सरसों, मसूर।

गंधक

इस मैक्रोलेमेंट के लाभ यही कारण है, जो 0.25% की राशि में शरीर का हिस्सा है:

यह एक पदार्थ है जो तंत्रिका, हड्डी और उपास्थि ऊतक, कोशिकाओं, नाखून, चमड़े और बालों की संरचना में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
वह चयापचय में भाग लेती है।
यह कई विटामिन, एमिनो एसिड, हार्मोन और एंजाइमों का एक घटक है।
तंत्रिका तंत्र के काम को स्थिर करता है।
चीनी संतुलन को सामान्य करता है।
इसमें एक एंटीअलरलर्जिक संपत्ति है।
प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

और यह सिर्फ एक छोटी सूची है। शरीर में सल्फर की कमी नाखूनों की उदारता, बालों की सुस्तता, एलर्जी, अक्सर कब्ज, जोड़ों में दर्द और मांसपेशियों में दर्द, टैचिर्डिया, त्वचा की छीलने से प्रमाणित है।

सल्फर कम वसा वाले गोमांस और सूअर का मांस, मछली, पक्षियों, अंडे, ठोस चीज, समुद्री भोजन, मोलस्क, फलियां और अनाज, समूह, घुड़सवार, सरसों के साथ-साथ हरे रंग की किस्मों के फल और जामुन का हिस्सा है।

सोडियम

यह मैक्रोलेमेंट 0.15% की राशि में निहित है। निम्नलिखित कार्य करता है:

जल संतुलन का विनियमन।
Osmotic दबाव का सामान्यीकरण।
एक एसिड क्षारीय संतुलन बनाए रखें।
सेल झिल्ली के माध्यम से पदार्थों का परिवहन।
चयापचय का सामान्यीकरण।
भोजन का पाचन (गैस्ट्रिक रस का हिस्सा)।

सोडियम की कमी दुर्लभ है, क्योंकि यह हमारे शरीर को नमक के साथ मिलती है - दोनों पकाने और साधारण उत्पादों में मौजूद हैं। इसके स्रोत धूम्रपान किए जाते हैं और उबले हुए सॉसेज, ठोस चीज, सब्जी सूप, सॉकरकट, स्प्राट, डिब्बाबंद ट्यूना, मुसलमान, क्रेफिश, केकड़े होते हैं।

क्लोरीन

यह सोडियम - 0.15% के समान राशि में निहित है। यह पानी-नमक आदान-प्रदान और एसिड-क्षारीय संतुलन में अनिवार्य है। इसके अलावा, क्लोरीन ओस्मोरेग्यूलेशन में शामिल है - प्रक्रियाएं शरीर से अनावश्यक तरल और लवण की अनुमति देती हैं। और वह गैस्ट्रिक रस की घटना को भी उत्तेजित करता है, निर्जलीकरण के खिलाफ सुरक्षा करता है और लाल रक्त कोशिकाओं की स्थिति को सामान्य करता है।

क्लोरीन के मुख्य स्रोत - खाद्य नमक, राई और सफेद रोटी, ठोस पनीर, मक्खन, गोमांस जीभ, सूअर का मांस गुर्दे, हेरिंग, मिश्रण, बिल्ली, सैरो, धुलाई, ऑयस्टर, 9 प्रतिशत कुटीर चीज़, जैतून, चावल, केफिर।

मैगनीशियम

शरीर में यह समष्टिकरण 0.05% से कम है। लेकिन यह 300 से अधिक विभिन्न एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। इसके अलावा इसके बिना प्रोटीन का उत्पादन नहीं होता है। और मैग्नीशियम विकास की प्रक्रिया में एक और स्थिर सेल संरचना बनाता है। इसके अलावा, यह सकारात्मक रूप से हड्डियों, दिल की लय, रक्तचाप, रक्त शर्करा के स्तर के विकास को प्रभावित करता है, और कलात्मक और मांसपेशी दर्द के खिलाफ एक प्रभावी माध्यम के रूप में कार्य करता है।

मैग्नीशियम स्रोत - अनाज, अनाज, सफेद गोभी, मटर, सोया आटा, नींबू, अंगूर, खुबानी, केले, अंजीर, सेब, श्रिंप, सीओडी, मैकेरल।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी सूचीबद्ध मैक्रोलेमेंट मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, यह अपने आहार को संतुलित करने के लिए समझ में आता है ताकि वे सभी पूरी तरह से आ सकें।