Sziasztok! Ma egy 1,5 kilogrammos tortát sütünk, a híres rajzfilm alapján (amit sem én, sem a lányom nem néztünk meg:)
A hűtőben találtakból kekszet készítek:
3 tojás
90 g vaj
1 doboz sűrített tej
100 g 10%-os tejföl
100 g joghurt
150 g cukor
0,5 tk. szóda
400 g liszt
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, és enyhén habosra keverjük.
És folytatva a verést, fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót. A vajat a kényelem kedvéért megolvasztottam a mikrohullámú sütőben, a többi termék egyenesen a hűtőből volt, nem kell mindent egyforma hőmérsékletre hozni.
Végül szódával elkevert lisztet teszek a tésztába. Mindent alaposan összekeverünk.
A tésztát rugós formába öntöm, használhatunk nem hasadó tepsit vagy szilikonos tepsit is. Ez a piskóta sütés közben nem puffad fel a közepén, de még mindig jobb, ha egy kicsit kiegyenlíti a tésztát.
Az én formám átmérője 26 cm, ennél kisebbet nem ajánlok a feltüntetett mennyiséghez, mert a piskóta jól megkel.
Amíg sül a piskóta (kb. 40 perc 180 fokon), elkészítem a krémet. Az én receptem is elég rögtönzött - lényegében tejföl bogyózselé hozzáadásával.
๑ 140 g cukor
๑ 350 g 25%-os tejföl
๑ 50 g zselé (száraz, eper)
๑ 50 ml. tej
A zselét tíz percre meleg tejbe áztatom.
Keverjük össze a tejfölt cukorral. A tejfölt soha nem álltam gézbe, ahogy sokan ajánlják, hogy a felesleges folyadék kicsöpögjön, és a krém sűrűbb legyen, de ezt megteheti.
A tejfölt nagy sebességgel jól felverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
A megduzzadt zselét enyhén felmelegítem a mikróban (50%-os teljesítmény), 10 másodpercenként megkeverve. Azt akarja, hogy folyékony legyen, de ne forrjon.
A zseléhez adok pár kanál tejfölt.
Ezután ezt a masszát alaposan össze kell keverni.
És csak ezután adjuk hozzá a tejfölt a fő masszához, folyamatosan keverve.
Igazából ez a technológia a házi madártejem elkészítéséhez, de itt nem kellett fagyasztott tejszín, így a termékek aránya más volt, és nem tettem bele zselatint.
A kész krémet a hűtőbe teszem és visszatérek a piskótához. Ki kell venni a formából, ki kell hűteni és megcsodálni, hogy milyen sima és gyönyörű lett;)
Hogy egy hétköznapi kerek piskótát „kysává” alakítsak, kinyomtattam és kivágtam egy képet, amit az interneten találtam.
Levágtam az összes felesleget. Úgy döntöttem, hogy nem vágom alulról a „torkolatot”.
A piskótát négy rétegre vágom. Nagyon puha, speciális zsinórral könnyen vágható kés segítsége nélkül.
A tortát összeállítom, krémmel rétegezem. A tetejére még egy krémet fogok használni, így az összes tejfölt beleteszem.
A tortát nyárssal rögzítem, hogy ne úszzon el, és egy éjszakára a hűtőbe teszem ázni. De szerintem elég lesz három-négy óra, hiszen puhák a sütemények, a krém pedig elég folyékony és jól beszívódik.
A díszítésnél ellustultam és bolti száraz keverékből készítettem el a krémet.
Kivágtam a kysa masnit, a helyére tettem és krémmel körvonalaztam. A krémre „szemet” és „orrot” is „ültettem”, amihez csokimáz foltokat használtam.
Ezután a füves tartozékkal elkezdtem a krémet a torta oldalára csepegtetni.
A krém nem adta át a szőrzet textúráját, amit szerettem volna elérni, de nem lett túl rossz.
Így az egész „pofacsontot” megtöltöttem krémmel.
Most meg kell színezni az íjat. Ehhez a krém többi részét élénkebbre színeztem és nyitott csillagcsúcsot használtam.
Végül így alakult:
A lányom ragaszkodott a gofrirózsa használatához)
Az antennák és a száj (enélkül a sütemény befejezetlennek tűnt, bár az eredetiben nem látszik) vágott mályvacukorrudakból készültek.
Ennyi;) Jó teát mindenkinek.
Főzési idő: PT04H00M 4 óra
17-18 cm átmérőjű formákban 2 db kekszet kell sütnünk, egy keksz elkészítéséhez egy tálba törjünk 2 tojást, csipetnyi sózzuk.
A tojásokat mixerrel habosra verjük. Ezután adjunk hozzá 0,5 csésze cukrot részletekben, folytatva a verést, és adjunk hozzá 0,5 csomag vaníliás cukrot. A tojásokat a cukorral körülbelül 10 percig verjük, amíg sűrű, könnyű és puha masszát nem kapunk. A cukornak fel kell oldódnia, és nem lehetnek „hallható” szemcsék.
Három adagban adjunk hozzá 0,5 csésze átszitált lisztet és 1 teáskanál sütőport. A lisztet műanyag vagy fakanállal (spatulával) óvatosan hozzá kell keverni.
Ugyanígy gyúrjuk a tésztát a második kekszhez is. Ha van 2 űrlapod, nagyszerű! 180 fokra előmelegített sütőben 25-35 perc alatt megsütjük a kekszeket. Ne nyissa ki a sütőt! A keksz sima, „kupak” nélkül készül.
A piskóta lekvárral rétegzett részeit kenjük meg krémmel (ne legyen túl vastag a réteg). A piskóta krémmel bevont részeit egymásra helyezzük, tortát formázva. Ugyanezzel a krémmel béleljük ki a torta tetejét és oldalát. A tortát pár órára hűtőbe tesszük.
Most nyomtass ki egy képet Kittyről fehér papírra, vagy rajzold le egy fehér papírra úgy, hogy ráférjen a tortára. Vágja ki a képet, és helyezze a torta tetejére. Kövesse nyomon a körvonalakat egy fogpiszkálóval.
Távolítsa el a papírt. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és egy cukrászzacskóba tesszük. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a csokoládét, majd vágjuk le a zacskó kisebbik végét. Óvatosan körvonalazzuk a kép körvonalait csokoládéval, rajzoljunk szemeket, orrot, antennákat, masnit, karokat, lábakat, és azonnal tegyük a tortát a hűtőbe 20-30 percre.
Most már kezdheti a torta díszítését, ehhez én mindig fehérjekrémet használok. Színezd ki a krémet a kívánt színekre ételfestékkel, tedd fúvóka nélküli cukrászzacskókba. Vágjuk le a kis végeit, majd a krémet ügyes pöttyökben kinyomkodva fedjük be vele a képet. Ez sok időt vesz igénybe, de meg kell próbálni! 
A Hello Kitty torta tetejének minden szabad része a kép körül szintén fehér vagy rózsaszín krémmel van pötyögve. Az oldalát rózsaszínű krémmel díszítettem csillaghegy segítségével.
Hagyja, hogy a nagyon finom, fényes, puha, lányoknak szánt Hello Kitty torta 5-6 órára a hűtőszekrényben ázzon, és meglepheti és megörvendeztetheti gyermekét!
Jó étvágyat kívánunk!
Napjainkban nagy népszerűségnek örvendenek a híres mesék és rajzfilmek szereplőiből vagy képeivel készült gyerektorták. Bármely gyerek boldog lesz, ha születésnapján kap egy ilyen kulináris művészeti alkotást. A nem mindennapi Hello Kitty torta feltűnést kelt az ünnepi asztalon, és igazi dísze lesz.
Hogyan kell főzni
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ennek a desszertnek az elkészítési folyamata hosszú és bonyolult. Ez rossz. Hiszen itt nem is annyira az alapanyagokban van a lényeg, hanem az eredeti díszítésben. Általában egyszerűbb utat választva összeállíthat egy gyerek Hello Kitty tortát kész piskótákból. Pontosan ezt fogjuk tenni.
A tortához 3 tortaréteg kell, amiből ki kell vágni Kitty arcát. Nyomtatóra nyomtathat macskaképet, papírból sablont készíthet, kekszre teheti, és a kontúr mentén kivághatja. Ezeket a manipulációkat mindhárom tortával kell elvégezni.
A krém ehhez a csodálatos finomsághoz bármi lehet. Érdekes, hogy nem csak egyfajta tölteléket használunk, hanem többféle. Például az első tortaréteget meg lehet kenni cseresznye túróval. Befedjük a második piskótával és megkenjük pépesített banánnal. Helyezzük rá a maradék tortát, és vonjuk be a krémsajtból és porcukorból készült legfinomabb krémmel. Mehet 0,5 kg hideg mascarpone, csipetnyi sót teszünk bele és keverjük össze. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 100 gramm porcukrot, és alaposan verjük fel. A tetejét és oldalát vékonyan bevonjuk krémmel, a Hello Kitty tortát hűtőbe tesszük, hogy jól átázzon.
Hogyan díszítsük
Kivesszük a desszertet és elkezdjük díszíteni. Megtöltjük krémmel, a tetejét a szélétől a közepéig „csillagokkal” díszítjük. Ugyanezen elv alapján dolgozunk az oldalakkal. A díszítéshez tejporból, sűrített tejből és porcukorból készült masztixra lesz szükségünk. Vegyünk minden összetevőt egyenlő arányban, és keverjük össze. Egy adott esetben szükség lesz egy kis masztixra, ezért a termékeket egy-egy evőkanálnyira szedjük.
Mivel a macska képét egy masni és antennák is díszítik, néhány csepp cseresznyeszirupot és egy kis kakaóport kell bevennie. A masztixünket két részre osztjuk. Az egyikhez kakaót, a másikhoz szirupot adunk. Külön-külön alaposan keverjük össze. Nyújtsa ki a rózsaszín fondantot 2-4 mm-es szalaggá, és hajtsa masniba. A macska fülére helyezzük. Sötét masztixból antennákat, orrot és szemeket képezünk. Egy csodálatos DIY Hello Kitty torta!
Mastic torta: hozzávalók
A desszertet egy kicsit másképp is elkészítheti. Ehhez a recepthez nem kész süteményeket kell használni, hanem házi készítésűeket. Készítsünk tortát Hello Kitty fondantból.
Amire szükséged lesz a tortákhoz:
- 26 cm átmérőjű forma.
- 4 tojás.
- 4 púpozott evőkanál cukor.
- Annyi lisztet.
- Két evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítő.
- Vanillin a kés hegyén.
- Két marék dió.
Hozzávalók a tekercshez:
- 5 tojás.
- Cukor - 5 púpozott evőkanál.
- 4 púpozott evőkanál liszt.
- Egy evőkanál keményítő.
- Mascarpone - 400 g.
- Nehéz tejszín - 500 ml.
- Porcukor.
- 10 gramm zselatint.
- Friss málna.
- Fagyasztott málna.
- Zselatin - 10 g.
- Egy evőkanál keményítővel a tetején.
- 100 gramm cukor.
- Masztix.
- Egy csomag vajat.
- 3 evőkanál főtt sűrített tej.
Keksz sütése
Kezdjük el sütni a piskótát. Tegye a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá vanillint, kezdje el habosra verni, adjon hozzá cukrot. A keverővel legalább 7 percig kell dolgoznia. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és a keményítőt, egy spatulával egy irányba keverjük, hozzáadjuk a diót. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
A tekercset ugyanúgy elkészítjük, de dió nélkül. Gyufával ellenőrizzük a felkészültséget. Ennek a keksznek pontosan a felét le kell vágni, a második részt lazán tekercsbe kell forgatni. Az első részt a desszert magasságának megfelelően csíkokra vágjuk. Kezdjük összeszerelni a Hello Kitty tortát.
A torta összeállítása
Tekerje ki a tekercset, és kenje be a málna zselét, amelyet előre kell elkészíteni. Ehhez szórjuk meg a fagyasztott bogyókat cukorral, és tegyük a tűzre, hagyjuk 10 percig párolni. Ezután levesszük a tűzhelyről, letöröljük a magokat, és a hígított 0,5 evőkanálnyit a pürébe öntjük. vízkeményítő. A zselatint megtöltjük vízzel, megduzzadni hagyjuk, vízfürdőben felengedjük és a bogyós keverékhez adjuk. Tehát a zselét felvisszük a piskótára, most 200 milliliter tejszínhabot kell hozzáadni. Ismét feltekerjük, és körülbelül két centiméter széles darabokra vágjuk. A kerek piskótát két részre vágjuk. Egy tortaréteget visszahelyezünk a formába, befedjük zselével, és a csíkokból oldalt formázunk.
A krém elkészítése. Verjük fel a sajtot és a 300 ml tejszínt, adjunk hozzá három evőkanál port. Hozzáöntjük a tűzhelyen beáztatott és feloldott zselatint. Megint verni. Ezt a krémet formába tesszük, zselé keksszel. Helyezzen rá 3 darab tekercset. Helyezzen friss málnát a kapott üregekbe. Kenjük meg krémmel és szórjuk meg bogyókkal. Ezután befedjük tortával és betesszük a hűtőbe.
A Hello Kitty tortát kiszedjük és megkenjük tejszínnel (a vajat sűrített tejjel felverjük), egy órára a fagyasztóba tesszük. A desszertünket rózsaszín fondanttal vonjuk be. Papírsablon segítségével alakítjuk ki a macska képét. A pofa minden részletét különböző színű masztixből készítjük. A Hello Kitty tortát tetszés szerint díszítheti. Ebben a cikkben a desszert díszítésének fotóit mutatjuk be. Jó étvágyat kívánunk!
1. Először elkészítjük a tésztalapot. Két kekszet kell sütnünk. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, a sazart osszuk ketté, és adjuk a sárgájához és a fehérjéhez. Külön mixerrel felverjük. Ezután keverje össze mindkét keveréket egy kanállal egy nagy tálban. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral. Miközben a tojásos keveréket egy kanállal keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Két formát kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük a kekszeket. Ellenőrizze a felkészültséget egy gyufával. Kivesszük és lehűtjük. Vágja ki a Hello Kitty fejét az egyik kekszből.
2. A torta kivágásának és díszítésének megkönnyítése érdekében nyomtassunk ki egy nagy formátumú Hello Kitty fejet (akkora, mint a kekszünk), helyezzük a képet a kekszre és vágjuk fel éles késsel. A tortához használhatunk kész krémet, vagy elkészíthetjük. Ehhez keverje fel a vajat egy keverővel, adjon hozzá port, és folytassa a verést. Ezután hozzáadjuk a sót, a vanillint, a tejszínt és jól felverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt. Színezd rózsaszínre a krém harmadik részét cukrászati színezékkel.
3. Miután az alapot vékony krémréteggel bevontuk, díszítsük a macskafej széleit. Ehhez használjon cukrászati fecskendőt és „nyitott csillag” (vagy „zárt csillag”) fúvókát.
4. Vágjunk ki papírból egy masnit, helyezzük az oldalára, és fecskendőből a fej maradék felületét is díszítsük krémszínű „csillagokkal”.
5. A rózsaszín krém harmadik részét a masnihoz használjuk, és a második kekszet, amelyen a fej fekszik.
Betöltés...