A gombakészítményeket a "csendes vadászat" minden ínyence ismeri. Pácolás, sózás, sütés, szárítás, fagyasztás - mindezekre a folyamatokra van igény azokban a családokban, ahol szeretnek gombát szedni. Tehát, miután hazahozott egy jó rókagomba-termést, el kell döntenie, hogy melyik feldolgozási módszert használja. Ez a cikk a rókagomba szárításának bevált receptjére összpontosít.
Mielőtt megtanulná, hogyan kell otthon szárítani a rókagombát, meg kell ismerkednie a megfelelő előtisztítás szabályaival. Azt kell mondani, hogy a szárítási folyamat kizárja a gyümölcstestek vízbe merítését. Más szóval, a rókagombák tisztításának száraznak kell lennie, vízzel nem érintkezve. A takarítást a legjobb, ha még az erdőben kezdjük el, ne tépjük ki a gombát, hanem óvatosan vágjuk le és tisztítsuk meg az összes súlyos szennyeződést. Így megkönnyítheti a hazajövetelét.
Szárításhoz jobb kicsi és erős példányokat választani, amelyeknek sértetleneknek kell maradniuk a folyamat során. A nagy termőtesteket 3-4 darabra kell vágni. Ezután fogkefével vagy hagyományos konyhai szivaccsal törölje le az egyes kalapokat és tányérokat. Vizsgálja meg újra a teljes termést, és vágja le a sérült és korhadt területeket, ha vannak. Amikor az előkészítő szakasz véget ért, elkezdheti magát a szárítást.
Tehát hogyan kell megfelelően szárítani a rókagombát otthon, hogy ne veszítsék el jótékony tulajdonságaikat? Nézzünk meg néhány egyszerű és jól bevált módszert.
Az in vivo szárítás a legigényesebb, ugyanakkor a legidőigényesebb folyamat. Körülbelül egy hétig tart, de itt bizonyos feltételeket be kell tartani. Sok háziasszony kérdezi: hogyan kell a rókagombát egy húron szárítani? Mindenekelőtt a gomba betakarítását vékony rétegben egy újságpapírra helyezik, és jól szellőző helyiségben a napsugarak felé küldik. Erre azért van szükség, hogy a gombák "megragadjanak" és kissé elsorvadjanak. Mi a következő lépés, hogyan kell megfelelően szárítani a rókagombát enyhe hervadás után? Először is elő kell készítenie egy vastag, erős szálat, amelyre a termőtesteket felfűzik. A rókagombát legjobb vastag tűvel ültetni. A gyümölcstestek nem lehetnek közel egymáshoz.
Ezután a terméket fel kell függeszteni a napon, és gézzel kell lefedni, hogy a legyek ne kerüljenek ki. A szálat a konyhában a tűzhely fölé helyezheti. A termőtestek készenlétét préseléssel ellenőrizzük: jól meg kell hajolni, de nem kell szétmorzsolódni. Általában körülbelül 6-8 napig tart a természetes száradás.
A rókagomba szárítása a sütőben
A rókagombát a sütőben száríthatja - hogyan kell csinálni? Sok gombaszedő megjegyzi, hogy ez a lehetőség nagyon kényelmes, mivel nem kell néhány napot várni, amíg a gyümölcstestek kiszáradnak. Tehát az elkészített rókagombát sütőpapírral borított tepsire helyezzük (használhat fóliát). Ne próbálja meg egyszerre elhelyezni az összes termőtestet, ossza több részre.
Küldje el a tepsit a darabokkal együtt a sütőbe, hagyja kissé nyitva az ajtót. Ennek köszönhetően a felesleges nedvesség elpárolog, és maga a szárítási folyamat gyorsabb lesz. Kezdetben a sütő hőmérsékletét + 50 ° -ra kell állítani. Néhány óra elteltével ajánlatos a hőmérsékletet 10 ° -kal növelni. Körülbelül egy óra múlva el kell távolítania a gombát, és ellenőriznie kell a készenlétet. Különösen a száradási idő több tényezőtől függ: a termőtestek korától és méretétől, valamint számuktól és betakarításkori időjárási viszonyoktól. Amint látja, a rókagomba szárítása a sütőben sokkal gyorsabb, de ne szárítsa túl.
Hogyan szárítsuk meg a rókagombát a mikrohullámú sütőben?
Ez az opció ideális, ha kis mennyiségű gombát kíván szárítani. Hogyan kell megfelelően szárítani a rókagombát mikrohullámú sütőben? Először a megtisztított terméket megfelelő edénybe kell helyezni és a konyhai gépbe kell helyezni. 120-180 W teljesítményen pároljuk be a gombát úgy, hogy az összes folyadék kijöjjön belőle. Ez az eljárás általában legalább 20 percet vesz igénybe. A keletkező folyadékot le kell engedni, és a mikrohullámú sütőt 10 percig nyitva kell hagyni. Ezután töltse be újra a gombát a készülékbe 20 percre, ugyanazt a teljesítményt választva. Az eljárást többször megismételjük 10 perces szünettel. Emlékezzünk vissza, hogy a termék készenlétét érintéssel ellenőrizzük: ha a termőtest csak erős nyomás hatására hajlik és morzsolódik, akkor a szárítási folyamat befejezettnek tekinthető. Mint kiderült, a rókagomba szárítása nem nehéz, ha betartja bizonyos szabályokat.
Rókagomba szárítása elektromos szárítóban
Az ilyen szárítás minden bizonnyal örömet okoz az egyszerűségével. Maga a zöldségszárító készülék nemcsak sok gyümölcstestet tud befogadni, hanem jelentősen időt takarít meg. Sok háziasszony szívesen alkalmazza ezt a módszert, ha sok gombát kell feldolgozni. Ezenkívül részletesen megtudhatja, hogyan kell otthon szárítani a rókagombát elektromos szárítóval?
A gombát vékony réteggel elterítjük a készülék rácsán, és beállítjuk a hőmérsékletet 45-50 ° -ra. A folyamat általában 3-4 órát vesz igénybe, ezért jobb, ha ellenőrizzük a termék készenlétét. Ha a gombák nedvesnek és könnyen préselhetőnek tűnnek, akkor még egy kicsit szárítsuk meg. A szárított rókagombát a teljes lehűlés után üvegedényekben kell tárolni.
Nem mindenki tudja, hogy egy aranyos narancsos gomba nemcsak finom, hanem hihetetlenül egészséges is. Sajnos a gombák nem teremnek egész évben, ezért nyáron és kora ősszel kell belőlük készletet rakni. A holtszezonban a rókagomba szárítva őrzi meg legjobban tulajdonságait.
A gombaszedők bizonyára észrevették, hogy a rókagomba soha nem férges. Az ilyen anomália összetételüknek köszönhető, amelyek íze teljesen nem tetszik a különféle kártevőknek.
E gombák pozitív hatása régóta bizonyított a máj és a hasnyálmirigy kezelésében. Még a látás számára is hasznosak - igazi univerzális gyógyszer!
Tanuljuk meg gyorsan a rókagomba szárítását.
Gomba elkészítése
Amint már említettük, a rókagombákban nem talál féregjáratokat nappal, amikor tűz van. Ezért a lehető legnagyobb mértékben csak a külső szennyeződésektől kell megtisztítani őket. Semmilyen körülmények között ne használjon vizet - a gombák, mint a szivacs, gyorsan felszívják, ami teljesen felesleges. Sürgős szükség esetén vegyen egy tiszta szivacsot az edényekhez vagy egy puha ruhát, nedvesítse meg vízzel, nyomja ki jól és törölje le a rókagombát ebben a formában.
A hagyományos szárításhoz a gombát érintetlenül kell hagyni. Ha a szárítást más módon tervezik, akkor tisztítás után félbe vagy 4 részre kell vágni a szálak mentén, azaz felülről lefelé.
Elkészítés után mérjük le az alapanyagot.
Rókagomba szárítása gyöngyökkel
Természetesen száríthatjuk a gombát a régi jó módszerrel – egészben felfűzhetjük egy vastag cérnára, és száraz, szellőző helyre akaszthatjuk fel, például a tűzhely mellé. A gombagyöngyöket rendszeresen meg kell fordítani, hogy a nedvesség minden oldalról egyenletesen távozzon.
Ez a szárítási módszer a legkézenfekvőbb, de a leghosszabb - a folyamat legalább egy hetet vesz igénybe. Ezenkívül meg kell védenie a rókagombát a legyektől és más rovaroktól. Ezért jobb, ha meghagyja ezt a szárítást azokra az esetekre, amikor egy ilyen szépséget az utcán lehet felakasztani, és nem otthon.
Szárító rókagomba a szekrényen
A rókagomba természetes szárításának másik módja, ha a darabokat nagy vízszintes felületre terítjük (általában szekrény, de ha a lakótér engedi, akkor a padlón is). Korábban természetesen ezt a felületet le kell fedni. Újságokkal lehetséges, de akkor is helyes lenne tiszta papírt használni, mivel az újságokban sok ólom van a tipográfiai nyomtatásból.
Az összes alapanyagot vékony rétegben rákenjük a papírra, és a tetejét beborítjuk papírral, de ne nyomkodjuk. Egy ilyen "burkolat" szükséges a véletlen rovarok elleni védelemként. A helyiséget, ahol a szárítás történik, jól szellőztetni kell, ugyanakkor szúnyoghálót kell használni.
A rókagomba szárítása a sütőben
Végül is otthon a rókagombát leggyakrabban a sütőben szárítják.
Ehhez az elkészített gombadarabokat megfelelően ki kell helyezni egy sütőlapra - vékony rétegben, jobb, ha sütőpapírt vagy fóliát veszünk az aljzathoz. Ha sok a rókagomba, akkor egyszerre 2 tepsit is használhatunk, ha sok a rókagomba, akkor több lépcsőben kell szárítani.
A sütőt fel kell melegíteni 50 fokra, bele kell küldeni egy tepsit, és sütőkesztyűvel vagy törülközővel be kell szorítani az ajtót, hogy ne csukódjon be teljesen. A fennmaradó résen a gombákból származó folyadék gőz formájában távozik. Ha az ajtót szorosan zárjuk, akkor az összes víz visszaesik a gombákba, és nem szárad ki.
Miután a konyhában a levegő megtelt a szárított gomba aromájával (1,5-2 óra elteltével), a sütő hőmérsékletét 60 fokra emelheti, de nem többre.
További másfél óra elteltével megkezdheti a sütő rendszeres kinyitását, kiveheti a tepsit és kiválogathatja a gombát: fordítsa meg és vegye ki a kész gombákat. Ha nem végezzük el ezt a válogatást, akkor a kisebb darabok kiszáradhatnak, meg is éghetnek, a nagyobb darabok pedig nem adják ki az összes nedvességet, és később megpenészedhetnek.
Hány órát kell megfelelően szárítani a rókagombát a sütőben - úgy tűnik, senki sem, mivel ezt az időt számos tényező befolyásolja - a darabok száma és mérete, a gombák kora és még a gyűjtés feltételei is (eső után sok nedvesség van benne).
A rókagomba szárítása mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú szárítás gyorsabb, mint a sütőben való szárítás, de nagyobb gondot okoz. Ráadásul ez a módszer csak kis mennyiségű gombára alkalmas - például, ha a fő készletek már elkészültek, és a gombaszezon végén még volt egy kis rókagomba család.
Először vékony rétegben kell szétteríteni a darabokat egy lapos tányéron, és 20 percig 180 W-os teljesítménnyel párologtatni kell. Ezután távolítsa el a lemezt, és engedje le a kapott folyadékot. Hagyja nyitva a mikrohullámú sütő ajtaját 5-10 percig. Ezután tegye vissza ugyanabba az üzemmódba 20 percre, engedje le ismét a folyadékot, és várjon egy kicsit. Ezt annyiszor végezzük, ahányszor szükséges, hogy elkészüljön a rókagomba.
A rókagomba szárítása szárítóban
A gombát a legegyszerűbben gyümölcs- és zöldségszárítóban lehet szárítani, vannak ilyen eszközök.
Tisztességes számú rókagomba elfér ide, és a munkaerőköltség - csak tegye és vegye ki a darabokat.
A szárítási idő az adott szárítótól függ, de csak 2 lehetőség van - ha van speciális "gomba" mód, és ha nincs. Ha van ilyen rendszer, akkor valószínűleg csak be kell kapcsolnia, és hagynia kell a gombát 7-8 órán át száradni.
Ha a szárítógépnek nincsenek speciális programjai, akkor a benne lévő gombával 3 órára 50 fokon kell bekapcsolni. Ezt követően vegyük ki a rókagombát, hagyjuk pár órát az asztalon feküdni, majd 60 fokos hőmérsékleten szárítsuk puhára.
Készenlét: hogyan lehet meghatározni?
Egy száraz rókagombadarab készenléte könnyen megállapítható, ha megpróbáljuk eltörni. Semmi esetre se morzsoljon össze a kezében. A megfelelően szárított rókagombának meg kell hajolnia a lábujjak között, de csak erővel törjön. A törés helyének teljesen száraznak kell lennie.
A szárított gombák készenlétének meghatározásának másik módja az egyszerű mérlegelés. Száradás után a rókagomba 9-10-szer könnyebb lesz, mint először. Ha kevésbé veszítettek tömegükből, szárítani kell.
Darab vagy gombapor?
A rókagombát darabokban is tárolhatod - ebben az esetben érdemes vászonzacskóba tenni és felkötni.
Sokan szeretik a gombájukból port készíteni és bármilyen ételhez hozzáadni - ekkor a kész rókagombát kávédarálóban kell megőrölni, elkerülve a poros állapotot. A gombaport zárt üveg- vagy kerámiaedényekben tároljuk.
Ez az eszköz nemcsak a férgeket burkolja be, hanem feloldja a tojásokat is, és erre egyetlen antihelmintikus szintetikus gyógyszer sem képes. Az anyagnak ezt a hatását tekintik meghatározónak a rendszeres önfertőzés (autoinvázió) elleni küzdelemben, amikor
Meg kell jegyezni, hogy a tojások megsemmisítése nem befolyásolja negatívan az emberi szerveket, és nem okoz mellékhatásokat.
Hogyan és hol kell gombát szedni?
A rókagombát évente kétszer szüretelik - június első felében és késő nyáron vagy kora ősszel (augusztustól októberig). Gombászni a tűlevelű és vegyes erdőkbe, valamint a nyírerdőkbe kell menni. Alapvetően a rókagomba jobban szereti a növekedést:
- A sűrű fűben;
- Ágak és levelek alatt;
- Nedves mohában.
Mivel alakja és színe nagyon hasonlít a megsárgult lombozatra, a tapasztalatlan gombász nem látja azonnal a rókagombát. 
Tudnia kell, hogy a rókagomba a gombák egyik képviselője, amelyet nem lehet óvatosan késsel vágni. Óvatosan teljesen össze kell csavarni a lábával, csak egy ilyen gyűjtéssel nem sérül a micélium.
Hogyan szárítsuk a rókagombát?
A rókagombát nem kell kimosni szárítás előtt, mert sok vizet szív fel. Elég jól megtisztítani őket a szennyeződéstől. A rókagombát erős szálakkal befűzik vagy speciális rácsokra fektetik, hogy a gombák ne érintkezzenek egymással, majd egy hétig a napon szárítják. 
Ha kényelmes elektromos szárítóban vagy sütőben szárítani, ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a hőmérsékleti rendszert, amely nem haladhatja meg a 45 fokot. Ilyen esetekben a sütő ajtaját kissé ki kell nyitni.
Fogyasztás előtt a szárított rókagombát meg kell darálni. Ennek több oka is van:
Az első recept a legkönnyebben használható: két hónapig meg kell inni egy teáskanál gombaport.
A második recept a szárított rókagomba tinktúrája. Egy teáskanál őrölt gombát egy pohár vízzel szobahőmérsékleten öntünk, és az oldatot egy órán át infundáljuk. Lefekvés előtt kell használni az üledékkel együtt. Mivel a víz képes D-mannózt kivonni a porból, a kezelést 20 napra kell korlátozni. 
Abban az esetben, ha a fertőzött személy nem akar, vagy nem tud gombát gyűjteni az erdőben és maga készíteni féregellenes port, alternatíva lehet a rókagomba-kivonat porszerű, erősen koncentrált quinomanose kivonat formájában. 100 gramm hatóanyag tömeghányada 1,5 kg házi készítésű pornak vagy 1 kg közönséges rókagombapor kivonatának felel meg. A kezelés receptje a következő: felnőtt beveheti a gyógyszert naponta 3 alkalommal 30 perccel étkezés előtt, 2 g-ot két hónapig. Gyermekek 10 éves kor alatt ugyanazt a kúrát vegye be, de az adag fele annyi (1 gramm por).
Eladó egy hasonló orosz gyógyszer - kivonat kapszulákban a Fungo-Shi sorozatból. A gyógyszert naponta háromszor 2 kapszulát kell bevenni étkezés közben. A terápia időtartama 1-2 hónap lehet.
- borsmenta;
- üröm;
- cickafark;
- körömvirág gyógyászati;
- gyógyászati zsálya;
- közönséges tansy;
- gyógyszerészeti kamilla;
- tölgy kéreg;
- nyírfalevél;
- szumák kínai.
És a természetes gyógynövénykészítményekben is további előnyökkel jár a szervezet számára, köszönhetően az összetételükben található, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és vértisztító hatású gyógynövényeknek:
- Gombaszárító;
- Ferula Dzhugar;
- Közös agromónia.
Nemcsak a hagyományos orvoslás eszközei, hanem a kész készítmények is kényelmesek a kezeléshez.
A rókagomba egyéb jótékony tulajdonságai
A rókagomba nemcsak elpusztítja a férgeket, amit az interneten található vélemények is megerősítenek, hanem pozitív hatással vannak a testre a következőképpen:
A szárított rókagomba port a leghatékonyabb és legkényelmesebb gyógymódnak tekintik. A terápia nem csak nyersen, hanem tinktúrák és infúziók formájában is elvégezhető. Ha a fertőzöttnek nincs kedve egyedül begyűjteni a rókagombát, vásárolhat fogyasztásra kész, száraz, erősen koncentrált rókagomba-kinomannóz-kivonatot, vagy ennek alapján készült féreghajtó kapszulákat. A rókagombapor komplex kezelése féreghajtó gyógynövényekből származó természetgyógyászati szerekkel nagy hatékonyságot mutat.
A gombát régóta az egyik legértékesebb élelmiszertermékként tartják számon. És a rókagombát nemcsak élelmiszerként szokás használni, hanem bizonyos betegségektől való megszabaduláshoz is. Annak alapján, hogy a gombát nem lehet egész évben gyűjteni, a hideg időjárás beköszöntével aktuálissá válik a rókagomba otthoni szárításának kérdése.
Ha télen gombával szeretne lakmározni, jobb, ha előre szárítja, és nem pácolja. A szárított növények ugyanis értékesebbek, mert nem tartalmaznak olajat vagy ecetet. Könnyen felszívódnak a szervezetben, megőrzik hasznos tulajdonságaikat és aromájukat, emellett nagyon könnyűek és könnyebben szállíthatók. Nem szabad kizárni, hogy kis számú rókagomba lefagyasztható, de nem mindegyik rendelkezik speciális felszereléssel.
A szárításhoz csak erős és friss gyümölcsöt válasszon. Szárítás előtt a rókagombát nem lehet mosni, mert akkor nagy mennyiségű folyadékot szív fel és nem szárad ki sokáig. Csak le kell kefélni a port és le kell törölni a szennyeződést.
Érdemes megjegyezni, hogy csak a kalapokat lehet szárítani, és a lábakat először késsel kell eltávolítani. A gombák gyorsabb kiszáradása érdekében ajánlott a nagy kalapokat levágni, a kicsiket pedig nem szabad megérinteni.
A nyersanyagok szárítása egymástól függetlenül történik elektromos szárítóban, akkumulátoron, sütőben vagy szárítóban. A rókagomba feldolgozását lassan kell elvégezni, mert azonnali szárítással biztosan megromlik.
Hogyan készítsük elő a gombát a szárításra?
A tapasztalt gombászok nagyon jól tudják, hogy a rókagombának nincs féregjárata. Nem érdekesek a kártevők számára, mert a gombák sok quinomannózt tartalmaznak. Ez a jelenség magyarázza a rókagomba károsodásának hiányát.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a gombát a télre? Számos alapvető szabály létezik:
- Első lépésként meg kell tisztítani a nyersanyagokat a levelektől, a törmeléktől és a fűtől.
- Száraz törülközővel vagy kefével tisztítsa meg víz nélkül.
- A munkát nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy ne sértse meg a rókagombát.
- Ha a rókagomba kemény szálon történő szárításának lehetőségét nem használják, akkor a gombát több részre kell vágni.
- A megtisztított nyersanyagokat feltétlenül le kell mérni.
Abban az esetben, ha a rókagombát az utcán kell szárítani, vastag cérnára kell felfűzni. Érdemes megfontolni, hogy a szárítási időnek legalább 7 napnak kell lennie, különben a gomba megromlik.
Gomba szárítási lehetőségek
Számos módja van a rókagomba szárításának, hogy ne legyen keserű íze. Itt van néhány közülük:
- Szárítás szekrényeken. Ez a szárítási módszer természetes módon történik. A rókagombát vékony rétegben ki kell rakni egy újságpapírral vagy fehér papírral bélelt szekrényre. Ezután a gombát lefedjük, de nem préseljük. Hasonló döntést kell hozni, hogy a rovarok ne üljenek rá az alapanyagra. Érdemes megjegyezni, hogy a helyiséget jól szellőztetni kell.
- A sütő használata. Gyakran hallani, hogy a rókagombát a sütőben szárítják. Az előre felvágott gombát fóliával vagy sütőpapírral borított tepsire fektetjük. Melegítsük elő a sütőt 50 fokra, tegyünk egy tepsit nyersanyagokkal, és fedjük le az ajtót, hogy ne csukódjon be teljesen, és a keletkező nyíláson keresztül gőz távozzon. Amikor gomba illata van a szobában, érdemes 10 fokkal növelni a hőmérsékletet.
Egy óra elteltével elkezdheti a rókagombák válogatását. Ez a lehetőség ideális, ha valaki azon gondolkodik, hogyan szárítsa meg a rókagombát elektromos szárító nélkül. - Gyöngyök módszer. Ezt a módszert nagyon régóta alkalmazzák. Abból áll, hogy számos rókagombát egy cérnára felfűznek, és száraz helyiségben, ideális esetben a tűzhelyen akasztanak fel. A gombagyöngyöket a tengelye körül kell csavarni, hogy a szárítás egyenletesen történjen.
Ez a lehetőség eltérő időtartamú, mert a gomba csak egy hét múlva lesz kész. - A mikrohullámú sütő sokkal kényelmesebb, mint a sütőben való szárítás, de a folyamat tovább tart. Ezenkívül ez a lehetőség akkor is megfelelő, ha nincs sok gomba.
Először is a nyersanyagokat egy tányérra helyezzük, és 180 fokos hőmérsékleten párologtatjuk. Ezután a lemezt kivesszük, és a kapott folyadékot leengedjük. A mikrohullámú sütőt 10 percig nyitva tartjuk, majd fél órára visszatesszük a csésze gombát. Az eljárást többször meg kell ismételni.
Ez az opció ideális, ha tudnia kell, hogyan kell szárítani a rókagombát sütő nélkül. - Szárítás speciális szárítóval. A legegyszerűbb szárítási módok közé tartozik a készülék zöldségszárítási módszere. Sok gombát lehet majd elhelyezni benne, és nagyon kevés erőfeszítést kell tennie.
Ha az egység „gomba” üzemmóddal rendelkezik, akkor a szárítóban körülbelül 8 óra száradás szükséges, de ha nincs ilyen üzemmód, akkor érdemes 3 órára bekapcsolni a készüléket, 50 fokra állítva.
Mindezek a tippek lehetővé teszik, hogy a rókagombával azt csináljon, amit a háztartás szeret. A szárított gomba mindig jobb, mint a fagyasztott gomba. Ezenkívül a sütőben lévő rókagombáknak nincs keserű ízük.
Mikor van teljesen kész a rókagomba?
A nyersanyagok készenlétének meghatározásához csak meg kell próbálnia megtörni őket. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a gomba ne morzsoljon szét, ne hámoljon le és ne tartalmazzon keserűséget. A megfelelően feldolgozott nyersanyagok az ujjak között meghajlanak, és csak akkor törnek el, ha az ember némi erőfeszítést tett.
Ezenkívül a szárított gombát egyszerűen le lehet mérni: sokkal könnyebbnek kell lennie, mint eredetileg. Ha nem lett 10-szer könnyebb, akkor érdemes részletesebben megérteni, hogyan kell szárítani a rókagombát, amelynek gyógyászati tulajdonságai teljesen megőrződnek.
Hogyan tároljuk a gombát?
Ha valaki úgy dönt, hogy megtudja, hogyan kell szárítani a rókagombát télen, akkor tisztáznia kell a megfelelő tárolás árnyalatait. A szárítást a fagyasztásnál megfelelőbb módszernek ismerik el, ezért a feldolgozott rókagombát egy fedővel szorosan lezárt üvegedényben tárolják. Használhat fém tégelyeket, vászonzacskókat vagy kartonpapírt.
A nem fagyasztott gombát évek óta tárolják, elkészítésének receptje bármelyik szakácskönyvben megtalálható. Érdemes megfontolni, hogy mielőtt a gombát étkezésre használná, áztassa be és forralja fel.
Rókagomba - gyógyászati tulajdonságok
- A szárított gombából porszerű állagot kell készíteni.
- Ezután vegyen be 3 teáskanálnyit ebből a port, oldja fel 150 ml vodkában.
- 2 hétig tart ragaszkodni, az időszaki kiadványokat fel kell rázni.
Mivel előfordulhat, hogy a rókagomba nem mindig van kéznél, és nem is olyan egyszerű friss gombát felhalmozni, a szakértők azt tanácsolják, hogy a szárított alapanyagokat előre szüreteljék be. Szárítás előtt tilos a gombát megmosni, ezért a rajtuk lévő szennyeződéseket kefével kell eltávolítani. A gombákat rácsokra rakhatjuk, vagy vékony, de erős csipkékre akaszthatjuk. Az időnkénti hőmérsékleti viszonyoktól függően a szárítási folyamat körülbelül 3 hétig tarthat.
Ezenkívül a gombát a sütőben száríthatja. A szárítási folyamat során a sütő ajtaját időnként ki kell nyitni a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez. Nem lehet magasabb 45 foknál, hogy a gombák quinomannosisa és az anthelmintikus tulajdonságok ne sérüljenek. Ha a gombára nyomva nem törik, akkor kész a szárított rókagomba.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A gombagyűjtés során nagyon fontos, hogy a rókagombát helyesen meg tudjuk különböztetni más hasonló gombáktól, például hamis rókagombától, olíva omfalótól, sárga rókagombától. Ha egy személy nem tartozik azon személyek csoportjába, akiknek a gyógyszer ellenjavallt, a rókagomba-kezelés nem jár mellékhatásokkal.
Betöltés ...