A fekete ribizli a vitaminok tárháza. Mentse el őket télre, készítsen finom befőtt receptjeink alapján!
- Fekete ribizli - 11 pohár
- Cukor - 14 pohár
- Víz - 2 pohár
Válogassa ki a fekete ribizlit, öblítse le, és hagyja lefolyni a vizet.
Öntsön 2 csésze vizet és 7 csésze cukrot egy serpenyőbe.
Forraljuk fel a szirupot - a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
Tedd az összes ribizlit forrásban lévő szirupba, forrald fel és főzd 10 percig. Vegyük le a tűzről.
Öntsük hozzá a maradék cukrot, keverjük 10 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forrón öntsük az üvegekbe. Tartsa hűtve. Jó étvágyat kívánunk!
2. recept: zselés feketeribizli lekvár (fotóval)
A zselészerű ribizli lekvárt abszolút mindenki szereti - felnőttek és gyerekek egyaránt. Ez a finomság kenyérrel fogyasztható, teához adható, és tiszta formában is fogyasztható.
- Érett fekete ribizli - 2 kilogramm;
- 2 kilogramm kristálycukor.
A bogyót gondosan ki kell válogatni, kiválasztani a gallyak és szárak összes levelét.
A ribizlit meleg vízzel lemossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a port.
Terítsen egy törülközőt az asztalra, és öntse rá több rétegben a bogyót, és hagyja teljesen megszáradni.
Ezután öntsük a ribizlit egy nagy csészébe, és egy zúzás segítségével alaposan gyúrjuk össze az egész bogyót.
A zúzódás után az egész keveréket szitára tesszük, és alaposan áttöröljük.
A ribizli sütemény maradványait ki lehet dobni, vagy más ételek főzésére hagyhatjuk.
Fedjük le az edényt fedéllel, és forraljuk fel közepes lángon.
Ezután fedjük le az egészet fedővel, és hagyjuk főni körülbelül 10 percig.
Ezután nyissa ki a fedelet, tegye közepes lángra, és forralja 5 percig. Mindent összekeverünk, a keveréshez fakanalat célszerű használni.
A lekvárt tartalmazó edényt levesszük a tűzről, és szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át állni hagyjuk.
Ezt követően a kész zselészerű feketeribizli lekvárt levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.
Közben sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
A lekvárt üvegekbe töltjük, nejlon fedővel lezárjuk.
Bármilyen hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben tárolhatja.
3. recept: hogyan kell főzni sűrű fekete ribizli lekvárt fűszerekkel
A fűszerlekvár nagyon aromás lesz, és új, teljesen más ízt kap. Az ánizs, a fahéj és a szegfűszeg keleties ízt adnak a ribizlinek, így a téli édesség nem csak egészséges, hanem nagyon eredeti is.
Annak érdekében, hogy a bogyók telítődjenek a fűszerek aromájával, először szirupot kell készíteni, és több órán át hagyni kell. Ez lehetővé teszi, hogy az édes massza maximálisan magába szívja a fűszerek aromáját, és a hőkezelés során "adja" azokat a ribizlinek.
A lekvárhoz használt bogyóknak keménynek, éretteknek és édeseknek kell lenniük. Ez segít a tökéletes lekvár elkészítésében.
- fekete ribizli (500 gramm);
- granulált cukor (400 gramm);
- szegfűszeg (3-4 db);
- fahéj (¼ teáskanál);
- ánizs (¼ teáskanál);
- víz (150 ml).
Ízesített szirupot készítünk: öntsünk édesítőszert egy serpenyőbe, és öntsük hozzá a szükséges mennyiségű vizet.
Adjuk hozzá a fűszereket: szegfűszeget, fahéjat és ánizst.
Egy édes darab főzése 12-15 percig (forralás után). Hagyja hatni 2-3 órán át.
A fekete ribizli termését elkészítjük, illatos szirupba tesszük. Előszűrhetjük, hogy kinyerjük a szegfűszeg és az ánizsszemeket.
Keleti ribizli lekvár főzése 22-25 percig.
Öntse a forró bogyós masszát előzőleg előkészített edényekbe, és zárja le. Az ilyen lekvárt legalább 7-10 hónapig tárolhatja.
4. recept: fekete ribizli ötperces lekvár (lépésről lépésre)
A lekvár vastag szerkezete miatt gombócok vagy édes sárgaréz lepények töltésére használható. És képzeld csak el, milyen tortát készíthetsz télen - vágj ketté egy kekszet, rétegezd túrókrémmel, és tedd egyenletes rétegben a lekvárt - a gyerekek biztosan jobban szeretik az ilyen finomságokat, mint a boltiakat, a felnőttek pedig nem valószínű. visszautasítani egy ilyen fincsit. Egyszóval, ha van elég ribizli, a lekvárnak biztosan ott kell lennie a kukák polcán.
- ribizli - 0,5 kg,
- cukor - 0,5 kg.
Tépj le egy ribizli bokrot, vagy vásárolj már betakarított bogyókat a piacon. Helyezze az összes ribizlit egy nagy tálba / medencébe, fedje le vízzel. Látható, hogy a száraz levelek, gallyak a felszínre úsztak, ezeket óvatosan el kell távolítani. A ribizlit szitán újra átöblítjük.
Most vegyünk egy konyhai turmixgépet vagy húsdarálót, keverjük össze az összes bogyót a technikával és pürésítsük.
Tegye át a felaprított ribizlit egy tálba vagy serpenyőbe, és párolja körülbelül három percig. Kívánt esetben átdörzsöljük egy szitán, de ahhoz, hogy különböző méretű bogyós gyümölcsdarabok maradjanak zselében, elég jól járni egy botmixerrel.
Öntsön egy adag kristálycukrot a zúzott ribizlibe, helyezze vissza az edényt a tűzhelyre, és forralja pontosan öt percig a forrástól számítva. A folyamat során távolítsa el a habot, amely a bogyók felületén fog megjelenni.
A ribizli massza elég sűrűnek bizonyul, ha megkeményedik, még sűrűbb lesz.
Terítse ki az ötperces dobozt steril üvegekbe. Hűtőben tárolhatod, vagy csavarkulccsal szorosan összehúzhatod az üvegeket és takaró alatt hűtheted. Ezután menjen a pincébe, és hagyja télig.
5. recept, egyszerű: egészséges élő lekvár - fekete ribizli és málna
Ebben a receptben felesleges feketeribizli- és málnalekvárt főzni. A nyers feketeribizli- és málnalekvár nemcsak egészséges és aromás, hanem sűrű, zselére emlékeztető is. A fényképpel ellátott lépésről lépésre elkészített receptem segítségével megtanulhatja, hogyan készítsen ilyen blankot nyári bogyókból.
- 2 kg fekete ribizli;
- 2 kg málna;
- 2-3 kg kristálycukor.
Készítsünk fekete ribizlit. A száraz farkoktól való megtisztításához csak mossa ki egy nagy tálban nagy mennyiségű vízben, és gyűjtse össze a lebegő farkat és az egyéb törmeléket egy kis szűrőedény segítségével. Tépje le a zöld szárakat. Száraz tiszta bogyók.
Mossa meg a málnát.
A málnát és a fekete ribizlit húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg kis mennyiségű cukor hozzáadásával.
Adja hozzá a maradék kristálycukrot.
A nyers lekvárt addig keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
Tedd sterilre az üvegeket és a fedeleket. A kihűlt üvegekbe töltjük a ribizli-málnás nyers lekvárt, fedjük le.
A málnából és fekete ribizliből főzés nélküli lekvár néhány óra elteltével a zseléhez hasonlít a fekete ribizli magas pektintartalma miatt.
6. recept, lépésről lépésre: lekvár naranccsal és ribizlivel télre
Az alábbiakban egy nagyon szokatlan lekvárkészítési módot mutatunk be. Miért érdekes? Először is, a lekvár összetevőinek listáján egy narancs is szerepel. Másodszor, ez egy olyan lekvár recept, amelyet nem kell főzni!
- 1 kg ribizli;
- 1,5 kg cukor;
- 1 narancs.
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt a ribizli lekváron. Mossa meg a narancsot, és öntsön forró vizet, hogy eltávolítsa a viaszt.
Ezután a héjával együtt húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk.
Ismételje meg ugyanezeket a lépéseket a ribizlivel.
Ezután keverje össze a gyümölcs- és bogyópürét, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten néhány órán át. Ezalatt többször keverje meg a keveréket, és várja meg, amíg a cukor teljesen sziruppá válik.
A cukor feloldódása után a lekvárt üvegekbe tesszük és feltekerjük.
A lekvárt hűtőszekrényben tároljuk. Egy év múlva is megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait.
7. recept: hogyan főzzünk finom lekvárt ribizlivel és egressel
Ennek a lekvárnak több főzési lehetősége van: "élő" lekvár forralás nélkül és "10 perces" lekvár bogyók rövid távú hőkezelésével és narancs hozzáadásával, amiről ma szeretnék mesélni.
Mindkét típusú lekvár sűrű, zselészerű állagú. Lehetővé teszik a friss bogyók természetes színének és aromájának megőrzését, a fekete ribizli és az egres kombinációja pedig szokatlan és annyira kellemes ízt ad, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni a lekvártól.
- Fekete ribizli - 1 kg
- Egres - 0,5 kg
- Cukor - 1,5 kg
- Narancs - 0,5-1 db. (íz)
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A bogyók aránya megváltoztatható: adjunk hozzá 250-500 gramm egrest kilogramm ribizlihez, vagy keverjük össze a bogyókat egyenlő mennyiségben.
A cukor aránya az "élő" lekvár elkészítéséhez egresből és ribizliből, klasszikus - 1: 1 vagy 1: 1,5, figyelembe véve a bogyók teljes tömegét. A lekvár narancssárga változatához egy kicsit kevesebb cukrot vehetünk, és tetszés szerint adhatjuk hozzá.
Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg, válogatja. Távolítsa el a szárakat és a csészeleveleket.
Darál. Én turmixgépet használok, de lehet húsdarálót is, vagy kézzel aprítani a bogyókat. Ezenkívül a keveréket átdörzsölheti egy szitán, hogy eltávolítsa a magokat - én nem.
A lekvár narancsos változatához a narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, szeletekre vágjuk és kivesszük a magokat. Hozzáadjuk a bogyókhoz és felaprítjuk.
Keverjük össze a bogyópürét cukorral.
Ahogy a cukor feloldódik, a keverék egyre selymesebb, fényesebb és zselészerűbb lesz.
A ribizliből és egresből készült "élő" lekvár készen áll.
Közepes lángon felforraljuk a narancslekvárt, és csökkentve a lángot 10 percig főzzük.
Helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe.
A tetejére "élő" lekvárt szórunk 1-2 ek. Szahara. A lekvár felületén lévő cukorréteg további védelmet jelent a baktériumok behatolása és szaporodása ellen. Zárja le az üvegeket sterilizált műanyag vagy fém fedővel.
Fordítsa meg a forró lekváros üvegeket, és csomagolja be, amíg kihűl.
Kész a feketeribizli és egres lekvár.
Tárolja az "élő" lekvárt hűvös helyiségben, pincében vagy hűtőszekrényben. A főtt egres és ribizli lekvár szobahőmérsékleten tárolható.
Üdvözlet uraim!
Már a nyár közepe van, ami ismét ajándékokkal ajándékoz meg bennünket. A bokrokon érnek a bogyók, melyekből blankokat készítünk. Legutóbb bankokba gördítették és. És ma azt javaslom, hogy főzzön finom feketeribizli lekvárt enyhe savanyúsággal.
Én, mint minden hostess, nagyon szeretem ezt a desszertet, mert olyan lesz, mint a lekvár. És ami a legfontosabb, sűrű és zselészerű állaga van, mindezt azért, mert speciális főzési technológiája van. Sőt, alapvetően az összes receptet úgy tervezték meg, hogy nagyszerű eredményt érjen el, és ez nem fog sok időt igénybe venni.
Gyakran elárasztanak gyerekkorom emlékei, nagymamám és anyukám mindig 5 percig főzték a recept szerint. Most semmi sem változott sokat, ez a lehetőség továbbra is az egyik kedvenc és legjobb.
De mielőtt elkezdené, készletezzen cukrot és egy nagy vödör ribizlit. Ezenkívül egy kényelmes és mély edényt kell vennie, amelyben a bogyókat főzni fogja. Ez lehet zománcozott tál vagy rozsdamentes acél serpenyő.
És ha szokatlan ízekre vágyik, adjon hozzá bármilyen más gyümölcsöt a fekete bogyóhoz. Például lehet banán, narancs, málna, sőt egres is. És a ribizli lekvárt is le lehet zárni különböző fajtákból, mert mint tudod, a termése lehet piros, fekete és fehér. Ki fog derülni az eredeti trió.
Nos, mindent fel kell készíteni a munkához, most térjünk át a főzésre.
Kellemesen meg fog lepődni, amikor ezzel az egyszerű technológiával főz, és egy tégelyben olyan lekvárt lát, amely a zselére emlékezteti majd. Gyors és nagyon ízletes, mindössze néhány perc alatt számos üres lapot bezárhat.
Ezt a receptet egyébként a másik cikkemben már leírtam, amikor megcsinálták és azt mondták, hogy univerzális és évek óta tesztelt.
Ne feledkezzünk meg az arányokról, mivel mindenhol 1-1 arányban veszik őket. Ebben az esetben megfejtem, ez azt jelenti, hogy ha vett egy pohár ribizlit, akkor ugyanannyi kristálycukorra lesz szükség. Ha ezt kilogrammra fordítod, akkor így fog kijönni, 1 kg bogyós gyümölcsre 1,250 g kristálycukor megy.
Szükségünk van:
- fekete vagy piros ribizli - 3 evőkanál.
- granulált cukor - 3 evőkanál.
- víz - 0,5 vagy 1 evőkanál.
Szakasz:
1. A munkához tiszta üvegekre van szükség. Mossa le először szódabikarbónával, majd forralja fel vagy tartsa gőz fölött.
2. Tegye a ribizlit egy mély zománcozott tálba. Vegyünk érett és szilárd bogyókat, látható sérülések nélkül. Mossa le hideg csapvízben. Ezután engedje le a felesleges nedvességet, és kezdje el főzni.
3. Menjünk a tűzhelyre, öntsünk fel egy pohár vizet, egy kicsit kevesebbet is vehetünk. Kapcsolja fel a villanyt, és forralja fel.
4. Pontosan 15 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről, és azonnal hozzáadjuk a kristálycukrot. Ami szinte azonnal feloldódni kezd. A legkényelmesebb egy fa spatulával keverni.
5. Amikor az összes cukorszem feloldódott, hagyjuk állni egy kicsit, és pihentessük lekvárral. Ezután öntsük üvegekbe, és zárjuk le.
Ha nagyon forró formába öntjük, akkor a bogyók elválik a sziruptól és olyan képet kapunk, hogy egyik helyen üres, másik helyen sűrűn.
Mellesleg nagyon kényelmes tölcsérrel önteni a finomságot.
6. Ebből a hozzávaló mennyiségből 6 üveg vagy 1,5 liter lett. Menő. A teljes lehűlés után a lekvár eléri a kívánt állagot, zselészerű lesz. Tárolja hűvös helyen.
Vastag fekete ribizli lekvár (zselé) húsdarálón keresztül - recept főzés nélkül
Őszintén szólva egy második nevet adnék ennek az ételnek - kimagozott és bőr nélküli ribizli lekvár. Egy ilyen blank még nyers formában is elkészíthető, pedig, ahogy mondani szokás, még él. Vagyis a nagy és kis bogyókat cukorral őrölheti, és üvegekbe helyezheti vagy lefagyaszthatja.
És cselekedhetsz másként is, de mit, azt most meglátod.
Szükségünk van:
- ribizli - 2 kg
- granulált cukor - 2 kg
Szakasz:
1. Vegyünk megfelelő mennyiségű bogyót, és alaposan öblítsük le egy szűrőedényben. Hagyja lefolyni az összes folyadékot. Ezután tegye át egy húsdarálóba, vagy használjon turmixgépet, vagy lehetőleg facsarót. Olyan illatos pürét kapsz.
2. A kapott masszát szűrőn passzírozzuk át, hogy homogén legyen. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a bőrtől és a magvaktól.
3. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és alacsony lángon melegítse, amíg az első buborékok megjelennek. Ezután adjunk hozzá cukrot, vegyük 1 az 1-hez, vagyis ha kb 1 kg a lekvár, akkor adjunk hozzá ugyanannyi cukrot.
4. Folyamatosan keverje, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, és ezalatt a melegítésnek a legalacsonyabbnak kell lennie. Ha a cukor teljesen feloldódott, főzzük további 5 percig.
Tanács! Ha azt szeretnénk, hogy még sűrűbb legyen, akkor főzzük 10-15 percig, de ne feledjük, hogy sokkal kevesebb vitamin lesz a késztermékben.
Azonnal kapcsolja ki, és töltse át steril üvegedényekbe, és fedje le tiszta fedővel.
Itt olyan gyönyörű lekvár jött ki, de nézd meg milyen állagú, egy kanál "megéri". Boldog felfedezéseket!
Ribizli öt perc - egy egyszerű recept víz nélkül
Nos, a recept nem is lehetne egyszerűbb. Mi a trükkje? És az a tény, hogy az előkészítés egyetlen egyszerű műveletre redukálódik. Mint ismeretes, a forralás során a C-vitamin megsemmisül, és sok van belőle a ribizliben, így csalhat, és nem forralja fel a masszát.
Az ilyen zselé hasznosabb lesz, és megadja a tárolt vitaminokat, amelyekre télen annyira szükségünk van.
Nem sok cukrot tettem ebbe a receptbe, ahogy azt mindenhol mondják és emlegetik, hanem azért, hogy egy ilyen csemege édes-savanyú legyen.
Szükségünk van:
- ribizli - 2 kg
- cukor - 600 kg
Szakasz:
1. Itt vannak, milyen ömlesztett napok, mint a fekete gyöngyök. Gyűjtsd össze őket a kertedben, vagy vásárold meg a piacon.
2. Daráljon az Ön számára kényelmes módon, görgessen egy húsdarálót, vagy használjon turmixgépet, konyhai robotgépet.
3. Ezután szűrőn dörzsöljük át, vagy tegyük többször összehajtott rongyba, hogy elválasszon a csontoktól és a bőröktől. Nyomja ki a levét, és hagyja a tortát pitékben, vagy használja más célokra.
4. Vegyen fel kesztyűt és csavarja ki a kezével.
5. Majd helyezzük a masszát egy serpenyőbe, öntsük bele a cukrot. Helyezze a tűzhelyre, és kapcsolja be a minimális fokozatot, és melegítse fel 70 fokra, körülbelül 5 percig tart. Keverés közben főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Ha egyformán szeretné felforralni, és a lekvárt nem áztatja, akkor legfeljebb 5 percig forralja.
6. Ezután öntsük tiszta üvegekbe, és zárjuk le nejlon- vagy önzáró fedővel. A munkadarabokat szigorúan a hűtőszekrényben tárolja. A lekvár sűrűbb lesz, amint a végéig kihűlt.
Videó arról, hogyan kell ribizli lekvárt főzni lassú tűzhelyen
Ha jól érzi magát a multicookerben, akkor főzhet benne egy ilyen finomságot, mert ha nagyon kevés a bogyó, akkor ez egy nagyszerű ötlet. Végül is egy ilyen asszisztens tála meglehetősen mély és magas oldala van.
Azt javaslom, hogy alaposan ismerkedjen meg az ilyen utasításokkal, és tudjon meg néhány titkot a film megtekintésével. A multicooker márkája itt Redmond, de a Polarisban kipróbáltam és megtettem, nem lett rosszabb. Írd fel. Jó nézelődést!
Feketeribizli lekvár recept "5 perc" pohárral
Itt van még egy változat, mondjuk kettő volt fent. De ez különleges, kicsit más szerkezetű. Ennek az elkészítésnek az a sajátossága ugyanis, hogy a bogyóknak körülbelül egy éjszakát kell állniuk a cukorszirupban. Nos, akkor minden a szokásos. Azt is ajánlom, hogy próbáld ki, készíts kedvedre.
Szükségünk van:
- ribizli - 4 evőkanál.
- cukor - 5,5 evőkanál.
- víz - 0,5 evőkanál.
Szakasz:
1. A megmosott ribizlibe teszünk cukrot (az adag felét), és felöntjük fél pohár vízzel. Keverjük össze és hagyjuk állni egy éjszakán át.
2. Tehát reggel még egyszer keverjük meg a masszát.
3. Melegítse fel a lekvárt alacsony lángon, és párolja körülbelül 5 percig. Ebben az esetben ne felejtsen el egy magas oldalú tartályt venni, különben nehéz lesz nyomon követni, amint az ezen a képen is látható. Fordulj egy kicsit, és a finomság elszalad előled.
5 perc elteltével adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük további 15 percig alacsony lángon.
Ne felejtse el eltávolítani a habot, amikor egy speciális kanállal forralja.
4. Mielőtt üvegekbe tesszük, mindenképpen ellenőrizzük, hogy készen van-e, csepegtessük az edény oldalára, falára, ha a csepp szétterül, akkor még nincs kész a lekvár.
A kihűlt csemegét öntsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le tiszta fém- vagy műanyag fedővel. Engedje le a pincébe a hosszú távú tárolás érdekében.
Egyél teával és tejjel, valamint friss kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!
Feketeribizli lekvár egész bogyókkal - a legfinomabb recept
Valójában ez az opció azt feltételezi, hogy a ribizli édes szirupban úszik. Nagyon finomnak bizonyul, főleg, ha egy ilyen finomsággal leöntjük, és mellé tálaljuk is.
Szükségünk van:
1,5 liter névleges értékű kannához:
- fekete ribizli bogyók - 0,8 kg
- cukor - 760 g
- ivóvíz - 1 l
- citromsav - 2 tk
Szakasz:
1. Mossa meg a fekete bogyókat, és tegye egy zománcozott tálba. Fedjük le cukorral és keverjük össze. Szórjuk meg citromsavval, hogy beállítsuk a színt. Ezután felöntjük egy kevés vízzel, hogy a massza cseppfolyós legyen.
2. Erőteljes forralás után 15 percig pároljuk. A bogyó a bogyóhoz kerül. Miután üvegekbe töltjük, először mossuk ki őket szódabikarbónával. Hagyjuk őket fejjel lefelé kihűlni a takaró alatt.
3. Fém borítókkal zárja le egy speciális írógép alá. Tárolja hűvös és sötét helyen, közvetlen napfénytől védve.
Válogatott piros és fekete ribizli
És még nem gondolt arra, hogyan vegyen piros, fekete és esetleg fehér ribizlit, és kombinálja egymással, azaz együtt. Szerinted mi fog kijönni? Csinos nő, még mindig ugyanaz. A szivárványhoz hasonló kulináris élvezetet kap, de ez akkor van így, ha a bogyókat egészben főzzük, és nem csavarjuk össze. Jó ötlet nem?
Kísérletezhet, bármilyen fajta bogyót szedhet, és ettől még finomabb lesz a desszertje. Télen pedig kiváló segítőtárs megfázásnál, vírusos betegségeknél.
Szükségünk van:
- piros és fekete ribizli - egyenként 500 g (együtt 1 kg)
- granulált cukor - 1,8 kg
- víz - 1 l
- citromhéj - 1 tk
Szakasz:
1. Válogassa ki a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és a farkokat. Mossuk meg, és szűrőedényben rázzuk fel, hogy minden nedvesség üveges legyen.
2. Ezután tegyünk cukrot egy serpenyőbe (a teljes mennyiség felét, azaz 900 g-ot vegyünk) és öntsünk bele vizet, közepes lángon kapcsoljuk be a tűzhelyet, a homok a szemünk láttára olvadni kezd és édes sziruppá válik. . Forrald fel, és azonnal add hozzá a bogyókat.
Pároljuk teljes öt percig, időnként megkeverve. Ebben a szakaszban már tiszta dobozokba töltheti, és steril nylon fedél alá tekerheti. Ha ezt a lehetőséget választja, akkor egyszerre tegye bele a cukrot.
Nos, ha nem, akkor hűtsük le a masszát.
3. És vegyen egy speciális szerszámot, vagy használjon gézet. Úgy, hogy az összes szirup és lé kijöjjön a bogyókból.
4. Ezután ismét forraljon fel egy ilyen illatos folyadékot, és adja hozzá a maradék cukrot. Keverjük össze, és adjunk hozzá pár csepp citromlevet, és a pikantéria kedvéért reszelt héját. Forralás után 5 percig főzzük.
5. Ne felejtse el ellenőrizni az egész folyamatot, keverje meg. Aztán ahogy lejár az idő, tiszta merőkanállal öntsük steril üvegekbe a forrásban lévő ribizli lekvárt.
6. Csavarja fel a csavaros kupakokat, és hagyja kihűlni az asztalon.
Ribizli lekvár cseresznyelevéllel - nyald meg az ujjaidat!
Egy ilyen finomság nem csak hasznos, de nem is okoz allergiát a kis édesszájúaknak. Bár mi felnőttek sem mondunk le egy ilyen étkezésről. Hiszen ízében hibátlanul jön ki, éppen a cseresznyelevelek adnak új jegyet, árnyalatot, és milyen fantasztikus illatot.
Csinálj egy ilyen csodát próba alatt, majd mondd biztosan, hogy "köszönöm szépen". Nincs semmi nehéz, a lényeg az, hogy kövesse az alábbiakban leírt módszert, és sikerülni fog!
Szükségünk van:
- Ribizli - 1000 g
- Cukor - 1000 g
- Víz - 0,3 ml
- Cseresznyelevél - 9 db.
Szakasz:
1. Kezdje a tartósítást a ribizli és a cseresznyelevél előkészítésével. Mossa le alaposan.
2. Ezután készítsünk szirupot a levelekből. Töltse fel őket vízzel, forralja fel, 10 percig forralja, és a kívánt aromát adja. Ezután távolítsa el őket. Adjunk hozzá egy bogyót egy ilyen elixírhez, és főzzük körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze. Főzzük további 6-7 percig.
3. Forrón öntsük jól kimosott üvegekbe. Zárja le a fedelet és tárolja a pincében.
Hagyja, hogy ezek az aranyos üvegek több hónapig elférjenek a pincében. Végül is hamarosan ősz, és ott, és nincs messze a tél. Lesz mire emlékezni az otthoni összejöveteleken a hosszú estéken.
Holnapig elbúcsúzom Önöktől, szép napot és napsütéses időt kívánok mindenkinek. Jó öböl!
A szokatlanul ízletes feketeribizli lekvár télre való elkészítése már régóta hagyománnyá vált. Nagyanyáink és dédanyáink nem elemezték különösebben a fekete ribizli kémiai összetételét. Csak azt tudták, hogy ez egy nagyon hasznos bogyó, eltávolítja a hőt és erőt ad. Ezért lekvár formájában betakarították a fekete ribizlit, és gondosan megőrizték minden tégelyben a gyógyító főzetet.
Most már tudjuk, mi a fekete ribizli ereje. És minden évben igyekszünk minél kevesebb vitaminveszteséggel tartósítani. És nagyon szeretnék egy modern csavart hozzáadni a régi hagyományokhoz. Ezért hasznosak lesznek a különféle módon és mindenféle adalékanyaggal elkészített ribizli lekvár receptjei.
Nem titok, hogy több vitamin marad az ilyen lekvárban, amelyet nem hőkezelnek. Ezért a feketeribizli lekvár készítésének legnépszerűbb módja a cukorral való őrlés.
Nem kell vasfedéllel feltekerni egy ilyen finomságot. A nagy mennyiségű cukor és a technológiai folyamat helyes végrehajtása megbízható tárolást biztosít még egy lakásban is.
Szükséges készlet
- Húsdaráló vagy turmixgép.
- Mély tálka a lekvár keveréséhez.
- Egy praktikus nagykanál, vagy egy fa spatula.
Hozzávalók
- Fekete ribizli bogyók - 1 kg
- Granulált cukor - 2 kg.
Lépésről lépésre cselekvések
Ez az egész egyszerű folyamat. És ennek eredményeként - a finomságok és finomságok tárháza a saját kamrában. A háziasszonynak van mire büszkének lennie.
A legegyszerűbb fekete ribizli lekvár télre
Sok háziasszony ribizli lekvárt főz a legegyszerűbb módon. Szintén jó lehetőség. A lekvár sűrű és gazdag. A recept olyan esetekben is jó, amikor bőséges bogyós termés van.
Szükséges összetevők
- Fekete ribizli - 1 kg.
- Cukor - 800 gr.
Lekvárfőzés
- Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa le, és tegye át egy szűrőedénybe.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel. A bogyószűrőt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe is merítheti.
- Várjon egy kicsit, amíg egy kis víz elfolyik.
- Helyezze a bogyókat egy zománcozott tálba, fedje le cukorral, tegyük félre egy kicsit. A bogyóknak meg kell kezdeni a lé.
- Egy idő után falapáttal óvatosan keverjük össze a masszát. Ez felgyorsítja a préselés folyamatát. Az eljárást időről időre meg kell ismételni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A legjobb éjszaka elaludni a bogyókat, és másnap visszatérni a folyamathoz.
- Ezután a medencét alacsony lángra kell helyezni.
- Keverés közben hagyjuk forrni a keveréket.
- A lekvárt 15-20 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet.
- Steril edényben elosztjuk, vasfedelekkel feltekerjük. Hagyja kihűlni és küldje el a tárolóba.
Ilyen lekvár, de puha púpon - megnyalhatod az ujjaidat! A sütik idegesen a pálya szélén pihennek. A lekvárral való tea fogyasztása pedig összehasonlíthatatlanul nagyobb.
Feketeribizli zselés lekvár
Nagyon jó recept. A bogyók puhák és lágyak, finom lekvár, és megéri. Próbáld ki, nézd meg magad.
Szükségünk lesz
- Elkészített ribizli bogyók - 4 csésze (válogatva, mosva, szárítva)
- Cukor - 6 pohár
- Víz - 2 pohár.
Lekvár készítés
- Öntsük a vizet egy zománcozott edénybe vagy tálba.
- Hozzáadjuk a cukor felét, időnként megkeverve felforraljuk.
- Tegye az összes bogyót forrásban lévő szirupba, keverje össze, forralja fel.
- 7 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, forraljuk további 5 percig.
- Forrón terítsük steril üvegekre, tekerjük fel vasfedelekkel.
A főzés nem fog sok időt igénybe venni, és sok örömet fog szerezni.
Tanács minden esetre. Ahhoz, hogy a lekvár ne penészesedjen, egy kört kell vágnia a pauszpapírból az üveg méretére. Áztasd alkoholba vagy vodkába, tedd rá a lekvárt, majd tekerd fel az üveget. Soha nem lesz penész.
Fekete ribizli lekvár öt perc
Csodálatos lekvár számos előnnyel. Gyors - a név a főzési sebességről beszél. Hasznos - a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat a lehető legnagyobb mértékben megőrizzük. Végül is egyszerűen finom.
Hozzávalók
- Víz - 1,5 csésze
- Fekete ribizli - 1 kg
- Cukor - 1,5 kg (1,3 kg-ra csökkenthető).
Lépésről lépésre folyamat
Pont így, gyors és ízléses. Élvezze a teáját!
Feketeribizli lekvár málnával főzés nélkül
Nem lekvár, hanem dupla élvezet. Ráadásul kettős csapás a vitaminhiányra. A málna kissé felhígítja a ribizli sajátos ízét, savanyú ízét adja a lekvárhoz.
Mennyi málnát lehet beletenni? Igen, amennyit csak akar, de legfeljebb maga a ribizli. Ideális esetben ugyanannyi ribizli és málna. De még ha van is legalább egy marék málna, tegyük hozzá. Nemcsak érezni fogod a különbséget, de legközelebb biztosan málnás ribizli lekvárt készítesz.
Főzés hozzávalói
- Fekete ribizli - fél literes üveg
- Málna - fél literes üveg
- Cukor - két literes üvegek (tömeg szerint körülbelül 2 kg).
Felhívjuk figyelmét, hogy a bogyók teljes mennyiségének kétszer kevesebbnek kell lennie, mint a cukor mennyiségének.
Lekvárfőzés
Az ilyen lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni. Mégsem lehetséges az összes vizet eltávolítani a málnából az öblítés után. Hideghiány esetén a késztermék megromolhat. A hűtőszekrényben pedig garantált a lekvár – személyes tapasztalat alapján tesztelt módszer.
A pletykák szerint a málnát nem kell megmosni. De ez tisztán személyes ügy.
Feketeribizli lekvár szárított sárgabarackkal télre főzés nélkül
Az aszalt sárgabarack a felismerhetetlenségig megváltoztathatja kedvenc lekvárját. Nos, nagyon finom és érdekes. A szárított sárgabarack, amely nem kevésbé hasznos az egészségre, feltölti a ribizli-vitamin-sereget.
Hozzávalók
- Fekete ribizli bogyók - 800 gr.
- Szárított sárgabarack - 200 gr.
- Granulált cukor - 2 kg.
Rendkívüli finomságot főzni
Háztartása el lesz ragadtatva a csodálatos lekvártól. Vele szívesen inni teát, és reggel zabpehelyhez adva, palacsintához tálalhatod.
Lekvár - öt perc fekete ribizli gyömbérrel
Finom gyömbér flörtöl a gazdag ribizlivel. Az eredmény egy kitűnő íz és rendkívüli lekvár aroma. Mit - értékelni, csak meg kell főzni és kipróbálni.
Készítsünk egy sor hozzávalót
- Fekete ribizli - 500 gramm
- Cukor - 750 gramm
- Kis gyömbér gyökér
- Víz - 250-300 ml.
Lekvárfőzés
Kicsit fantáziáltunk, felhígítottuk a hagyományos klasszikusokat. Ribizli befőttjeink új jegyekkel játszottak.
Mindazonáltal ez egy jó dolog, régi hagyományok a modern előadásban. Nem?
Az instant piros és fekete ribizli lekvár számos varázslatos receptjét ajánljuk figyelmükbe. Szakértőink részletes, lépésenkénti akciótervet készítettek Önnek a ribizli lekvár elkészítéséhez. Amelyik megismétlésével kellemesen meglepheti családját rendkívüli ízléssel. 4 lehetőség közül választhat a házi ribizli lekvár elkészítésének utánozhatatlan, ínycsiklandó, aromás módja. Legyen finom a téli teáid!
1. Ribizli zselé télire
Ezzel az elkészítési móddal a gyümölcsök sértetlenek maradnak, és a lekvár zselé állagot kap. Ebből a házi készítésű ribizli lekváros termékmennyiségből 4 db 500 ml-es üveget kapunk. kedves, finom lekvár. Csemege családnak és barátoknak.
Tanács! Ezzel az elkészítési móddal érdemesebb savanyúság nélkül lekvárt készíteni egy fajtából.
Mire lesz szükség a ribizli zseléhez télen:
- Ribizli bogyók - 2 kg.
- Cukor - 2 kg.
- Víz - 400 ml.
Hogyan készítsünk ribizli zselét:
- Öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet. Az apró törmelékek azonnal elúsznak. Engedje le a vizet, ismételje meg többször, amíg a szennyeződés eltűnik. Öblítse le a gyümölcsöket, és szárítsa meg őket egy előre bélelt papírtörlővel.
- Válasszon közepes méretű, csak száraz, a bogyók külső sérülése nélkül.
- Forraljuk fel a szirupot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá 1 kg-ot. kristálycukor, amíg fel nem oldódik.
- Óvatosan öntsük a forrásban lévő sűrű szirupot a ribizli bogyókra
- Egy serpenyőt bogyós masszával, óvatosan kevergetve forraljuk fel, főzzük 5 percig. Kapcsold el a tüzet.
- A maradék cukrot beleöntjük, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy ne sértse meg a bogyókat.
- A ribizli lekvár főzésnek vége.
- A zselés lekvárt steril üvegekre öntjük, a fedőket feltekerjük.
A télire főtt ribizli lekvár eleve vizes lesz, de kihűlve kocsonyás lesz.
2. Ribizli lekvár télire
Nagyanyáink klasszikus receptje. Ez a téli ribizli elkészítése mindig is tetszett az egész családomnak.
A ribizli lekvár téli főzéséhez szüksége lesz:
- Ribizli bogyók - 1,5 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
- Víz - 1,5 csésze.
A ribizli lekvár főzési módja:
- Válogassa ki, mossa, szárítsa meg a bogyókat. Félretesz, mellőz.
- Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot, alaposan összekeverjük. Forraljuk fel.
- A kapott szirupot óvatosan öntsük a gyümölcsökre. Főzzük sűrűre. Vegyünk egy csészealjat, öntsünk néhány csepp lekvárt, ha sűrű az állaga, akkor a ribizli cukorral készen áll a télre.
- Az elkészített üvegeket és fedeleket váltakozva mártsuk forrásban lévő vízbe. Amint a házi ribizli lekvár megfőtt, felöntjük, feltekerjük. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
3. Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt
A piros ribizli vitaminokban gazdag. Finom lekvárt főzhetsz belőle, vagy zselét készíthetsz télire. Egy egyszerű receptet ajánlunk az ilyen típusú ribizliből télre:
A téli lekvárhoz szüksége lesz:
- Piros ribizli bogyók - 1 kg.
- Víz - 1 pohár.
- Cukor - 800 - 1000 gr (a bogyók édességétől függően az édesebbekhez kevesebb cukrot kell adni).
Hogyan készítsünk ribizli lekvárt:
- Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a gallyakat, dobja ki a rothadást, öblítse le.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsük bele a gyümölcsöket, öntsünk fel 1 liter vizet. A hőt közepesre állítjuk, felforraljuk, 2-3 percig főzzük.
- Törölje át a főtt gyümölcsöket egy szűrőedényen, öntse a kapott 1 kg-os masszát. kristálycukor. Hagyjuk egy kicsit főni, hogy a bogyók felszívják a cukrot, és hagyjuk, hogy a leve kifolyjon.
- Lassú tűzön 30-40 percig főzzük.
- Sterilizált üvegekbe töltjük. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval. Miután az üvegek a tartalommal kihűltek, hűvös helyre tehetjük.
4. Kandírozott ribizli lekvár
A házi ribizli lekvár készítésének ez a receptje teljesen eltér az előzőektől, mivel a bogyókat nem főzik, hanem csak hőkezelik forralás nélkül.
Hozzávalók:
- Bogyó - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
A kandírozott ribizli lekvár elkészítése:
- Válogassa szét és mossa meg a bogyókat folyó víz alatt. Szárítsa meg úgy, hogy kiterít egy papírtörlőt.
- Csavarja át a gyümölcsöket egy húsdarálón, vagy törje össze fa mozsártörővel. Felváltva görgetheti a bogyókat és a kristálycukrot egy húsdarálóban.
- A kapott bogyópürét alacsony lángra tesszük. Fapálcával folyamatosan keverjük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Figyelje a hőmérsékletet, nem haladhatja meg a 80 fokot.
- Az elkészített steril üvegekbe forró desszertet öntünk, és fedővel feltekerjük.
Bármely feketeribizli bokrot érinthetik a kártevők, annak ellenére, hogy fajtaszerű vagy már régóta nő a kertben. Bizonyos oltványok a fekete bokorhoz ...
Hogyan főzzünk finom ribizli lekvárt télre. Receptek, tippek és tanácsok a kulináris portál oldaláról
A ribizli igazi éléskamra. A ribizli fokozza a vérképzést, csökkenti a gyomornedv savasságát, csökkenti az erjedési folyamatokat a belekben és javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. A ribizli kétszer több káliumot tartalmaz, mint az elismert vezetők - a banán, és az aszkorbinsav tartalma 4-szer magasabb, mint a citrusféléké. Érdekes módon a ribizli feldolgozása során szinte nem veszítik el csodálatos tulajdonságaikat, ami lehetőséget ad az egészséges bogyók betakarítására különféle módokon. Az egyik a lekvárfőzés.
A ribizli lekvár nemcsak a friss bogyók összes hasznos tulajdonságával rendelkezik, hanem egy városi lakásban is kiválóan tárolható, még egyszerű fedők alatt is. Természetesen feltekerheted, de ez arra az esetre vonatkozik, ha elég meleg van a házban.
A lekvár elég gyorsan megfőtt, sokkal gyorsabban, mint a bogyók előzetes elkészítése. Ki kell válogatni, eltávolítani a gallyakat, le kell vágni a hegyeket, le kell öblíteni és hagyni kell megszáradni.
Fekete ribizli lekvár "Pyatiminutka"
Hozzávalók:
12 halom ribizli bogyók,
15 halom Szahara,
300 ml vizet.
Készítmény:
Öblítse le a bogyókat és dobja ki egy szitára. A cukor és víz normájának feléből forraljuk fel a szirupot, mártsuk bele a bogyókat, és forralás után pontosan 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és azonnal feltekerjük.
Fekete ribizli lekvár "háromszor öt"
Hozzávalók:
3 kg ribizli,
4 kg cukor
3 halom víz.
Készítmény:
Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot. A megmosott és szárított bogyókat forrásban lévő szirupba mártjuk, felforraljuk, és pontosan 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. Ezután tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel 5 percig. Ismét hűvös. Harmadszorra tegyük a lekvárt a tűzre, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, majd sterilizált üvegekbe csomagoljuk.
Feketeribizli zselés lekvár
Hozzávalók:
11 halom fekete ribizli,
1,5 köteg. víz,
13 halom Szahara.
Készítmény:
A lekvárfőzéshez használt edényben keverje össze a bogyókat és a vizet, tegye tűzre, forralja fel és forralja 10 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A lekvárt lehűtjük és tiszta üvegekbe töltjük.
Fekete ribizli zselé
Hozzávalók:
6 halom víz,
1 kg ribizli bogyó,
2,5 kg cukor.
Készítmény:
Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele az előkészített bogyókat, és forralástól számítva 2 percig főzzük. Törölje át a forró bogyós masszát egy durva hálós szitán, adjon hozzá cukrot, tegye ismét tűzre, és forralja fel. 3 perc múlva vegyük le a tűzről, és öntsük sterilizált üvegekbe. Felteker. A bogyók pépje lefagyasztható és kompótok főzéséhez használható.
Hideg fekete ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg ribizli,
1-1,5 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és jól megszárított ribizlit zománcozott vagy műanyag edénybe tesszük, és fatörővel pépesítjük. Használhat turmixgépet, de a C-vitamin megsemmisül. A bogyós masszát keverjük össze a cukorral, fakanállal keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az elkészített masszát öntsük steril, száraz üvegekbe, öntsünk rá cukrot, és tegyük műanyag fedők alá hideg helyre.
Hozzávalók:
9 halom ribizli,
3 halom málna,
15 halom Szahara,
300 ml vizet.
Készítmény:
Egy lekvárkészítő edényben keverjük össze a cukor felét, a bogyókat és a vizet, forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd sterilizált, száraz üvegekbe csomagoljuk. Felteker.
Fekete ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg cukor
1,25 kg fekete ribizli püré.
Készítmény:
Öblítse le a ribizli bogyókat, szárítsa meg és aprítsa fel vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Törölje át a kapott masszát egy szitán. Megteheti másképp is: blansírozza a bogyókat forrásban lévő vízben 3-5 percig, majd fakanállal dörzsölje át szitán. A cukor felét elkeverjük a bogyópürével, 15-20 percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk a maradék cukrot, és további 15 percig főzzük, üvegekbe tesszük, kihűtjük és hideg helyen tároljuk.
Feketeribizli lekvár citrommal
Hozzávalók:
1 kg ribizli,
1 citrom
1,25 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított bogyókat turmixgéppel feldaraboljuk, és cukorral habosra keverjük. Tegye a tűzre a bogyós edényeket, és folytonos keverés mellett főzze forrásig. Ezután csökkentse a hőt és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt citromot, főzzük 15 percig, majd vegyük le a tűzről. Forrón csomagoljuk tiszta dobozokba, fedő nélkül hagyjuk kihűlni, majd fedjük le vodkába mártott papírkarikákkal, és kössük le műanyag fóliával.
Fekete ribizli és almalekvár
Hozzávalók:
400 g ribizli,
400 g alma
4 halom Szahara,
2 halom víz.
Készítmény:
Először is forraljon szirupot cukorból és vízből, mártsa bele a ribizlit, és forralja a habot eltávolítva, amíg a bogyók elkezdenek szétrepedni. A felszeletelt almát egy tálba tesszük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Feketeribizli lekvár mézzel
Hozzávalók:
800 g ribizli,
800 g méz
2 halom víz.
Készítmény:
A mézet felforraljuk vízzel, hozzáadjuk az elkészített ribizlit, és a habot eltávolítva addig főzzük, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük.
Fekete ribizli lekvár naranccsal
Hozzávalók:
1 kg ribizli,
2 narancs,
1,5 kg cukor.
Készítmény:
Válogassa ki a ribizlit, öblítse le, távolítsa el a magokat a narancsból. A bogyókat és a narancsokat a héjával együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Tűzre tesszük, felforraljuk, levesszük a tűzről és sterilizált üvegekbe tesszük. Felteker.
Feketeribizli és málna lekvár
Hozzávalók:
500 g fekete ribizli,
1 kg málna,
1,5 kg cukor.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat befedjük cukorral, és 7-8 órán át állni hagyjuk, hogy levet húzzon. Ezután tegye a tűzre a bogyós edényeket, és lassú tűzön főzzük, eltávolítva a habot, amíg megpuhul, körülbelül 40 percig. Lehűtjük, tiszta, száraz üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Válogatott lekvár málnából és ribizliből
Hozzávalók:
9 halom ribizli,
3 halom málna,
1 köteg víz,
15 halom Szahara.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat felöntjük vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a cukor felét, és a forrástól számítva 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le, rendezzük tiszta üvegekbe, zárjuk le műanyag fedővel.
Válogatott fekete ribizli, málna és egres lekvár
Hozzávalók:
7 halom ribizli,
3 halom egres,
2 halom málna,
1 köteg víz,
15 halom Szahara.
Készítmény:
Az elkészítési mód hasonló az előző recepthez. Bármilyen bogyót hozzáadhat a válogatott lekvárhoz, a lényeg az arányok betartása - legfeljebb 12 pohár bogyó 15 pohár cukorhoz.
Fekete és piros ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg fekete ribizli,
250 g ribizli,
800 g cukor
1 köteg víz.
Készítmény:
Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot, adjuk hozzá a ribizli bogyókat és forraljuk fel. Hagyja egy tálban egy éjszakán át. Másnap a bogyós masszát felforraljuk, és puhára főzzük. A készenlétet a következőképpen határozzuk meg: egy csepp szirup nem terjed ki a tányéron. Forrón kikenjük a sterilizált üvegekre, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.
Kertjeinkben nem csak a ribizli terem: a fekete talán a legnépszerűbb, de a piros-fehér ribizlinek is vannak rajongói. Nem mindenki szereti a piros-fehér ribizli lekvárt a száraz bőr miatt. Ezért leggyakrabban az ilyen típusú ribizliből készült lekvárhoz a bogyókat szitán dörzsöljük át, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt. A vörös és fehér ribizli jobban zselésít, ami lehetővé teszi széleskörű felhasználásukat lekvár és zselé készítésében.
Kocsonyás ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1 kg cukor
1 köteg víz.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat öntsük egy zománcozott serpenyőbe, öntsük fel vízzel és tegyük tűzre. Forraljuk fel, forraljuk 1-2 percig, és dörzsöljük át a bogyókat egy szitán. A kapott lébe öntsünk cukrot, és forralás után közepes lángon főzzük 30 percig. Forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.
"Hideg" ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
2 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított ribizlit húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Törölje át szitán, és öntsön cukrot a kapott masszába. Fakanállal addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Tegye a bogyós masszát tiszta, száraz üvegekbe, és fedje le műanyag fedővel. Tartsa hidegen.
Piros ribizli lekvár vaníliával
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1,4 kg cukor
1 köteg víz.
Készítmény:
Öblítse le és szárítsa meg a ribizli bogyókat. A szirupot cukorból és vízből felforraljuk, belemártjuk a bogyókat, és a forrástól számítva 20 percig lassú tűzön főzzük. Adja hozzá a vanillint és a forró csomagolást sterilizált üvegekbe. Felteker.
Válogatott zselé piros ribizliből és málnából vagy eperből
Hozzávalók:
1 kg ribizli püré,
500 g málnapüré
1,5 kg cukor
300 ml vizet.
Készítmény:
A ribizli bogyókat forrásban lévő vízben néhány percig blansírozzuk, majd szitán dörzsöljük át. A málnát vagy epret a bogyókat turmixgépben pépesítjük. Keverje össze mindkét típusú pürét. Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot, keverjük össze a bogyópürével, forraljuk fel és öntsük üvegekbe. Felteker.
Ribizli és dió válogatott lekvárja mézzel
Hozzávalók:
500 g ribizli,
500 g fekete ribizli,
500 g alma
1 kg méz
1,5 köteg. dió
500 g cukor.
Készítmény:
Öblítse le a ribizli bogyókat, fedje le vízzel és tegye tűzre. A megpuhult bogyókat szitán dörzsöljük át. A mézből és a cukorból szirupot készítünk, belemártjuk az almakarikákat és a darált diót. Forraljuk fel, adjuk hozzá a bogyópürét, és közepes lángon főzzük egy órán át, időnként megkeverve. A kész lekvárt forrón terítsd ki sterilizált üvegekbe, és tekerd fel.
Piros ribizli lekvár banánnal
Hozzávalók:
1 l ribizlilé,
600 g cukor
4-5 banán.
Készítmény:
Keverje össze a ribizli levét, a pépesített banánt és a cukrot egy tálban a lekvár elkészítéséhez. Tűzre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 40 percig főzzük. Sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Piros ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított ribizlit fatörővel összetörjük, és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és közepes lángon, fakanállal kevergetve főzzük addig, amíg besűrűsödik. Forrón kiszórjuk sterilizált üvegekbe, és feltekerjük.
Piros ribizli és cseresznye lekvár
Hozzávalók:
1,5 kg ribizlipüré,
500 g kimagozott cseresznye,
1 kg cukor.
Készítmény:
A ribizli bogyókat forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk, szitán dörzsöljük át, és cukorral keverjük össze. Egy serpenyőben főzzük besűrűsödésig. Adjuk hozzá a meggyet, és időnként megkeverve főzzük puhára. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük.
Piros ribizli és görögdinnye lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1 kg görögdinnye pép,
1,5 kg cukor.
Készítmény:
A ribizli bogyókat cukorral pépesítjük, hozzáadjuk a görögdinnye pépet, és forralás után 30-40 percig forraljuk. Szitán dörzsöljük át. Tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Piros ribizli és egres lekvár
Hozzávalók:
1,5 kg piros ribizli,
1,5 kg egres, kissé éretlen,
3 kg cukor
1,3 liter víz.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és közepes lángon főzd 30 percig, a bogyókat összegyúrva. Adjunk hozzá cukrot, mérsékeljük a hőt, és állandó keverés mellett főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután növeljük a hőt, és további 25-30 percig főzzük. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.
Mag nélküli fehér ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 liter fehér ribizlilé,
1,3 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított fehér ribizli bogyókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szitán átdörzsöljük. A levet összekeverjük a cukorral, és közepes lángon pároljuk. Forraljuk fel, és kevergetve és lefölözve főzzük tovább. Amint a hab megszűnik, terítse el a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
Fehér ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg fehér ribizli,
1,3 kg cukor
2 halom víz.
Készítmény:
Az elkészített fehér ribizli bogyókat öntsük cukorral 1 csésze bogyóhoz 1 csésze cukor arányban, és hagyjuk hűvös helyen 8 órán át. A maradék cukorból és vízből felforraljuk a szirupot, beletesszük a bogyókat a kivált levével és közepes lángon addig főzzük, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak. Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Sikeres üresjáratok!
Larisa Shuftaykina
Betöltés ...