Cara memasak terong untuk. Resep dan tips terbaik tentang cara memasak terong yang lezat dalam wajan. Membentuk dan memanaskan makanan ringan

Komunitas kuliner Li.Ru -

Hidangan Terong

Hidangan Korea populer yang terbuat dari terong, paprika, tomat, dan bawang putih dengan bumbu. Resep yang sangat sederhana - terong ala Korea adalah camilan liburan yang enak!

Lecho dengan terong adalah hidangan tradisional Hongaria, dan sangat berguna untuk memiliki resep di gudang kuliner Anda sendiri. Camilan sayuran yang sangat baik yang tidak akan merusak bahkan meja pesta.

Terong yang sangat harum dan berair dengan isian yang lezat! Jika Anda tidak tahu cara memasak terong isi, resepnya akan membantu Anda mengetahuinya.

Terong isi ala Armenia adalah hidangan khas saya, yang diajarkan kepada saya oleh koki profesional Armenia. Terong ternyata sangat luar biasa - Anda akan menjilat jari Anda!

Terong Satsivi hanyalah makanan pembuka serbaguna dari daftar ahli kuliner dan koki Georgia. Pembuka dingin ini terlihat bagus di meja mana pun, tetapi sangat enak di alam.

Terong Peking adalah hidangan yang sangat populer di Cina, dan saya ingin menunjukkan resep langkah demi langkah untuk itu.

Terong dengan kenari adalah hidangan pembuka yang sangat lezat untuk meja apa pun! Hidangan tradisional masakan Georgia.

Casserole terong adalah lauk, hidangan pembuka, dan bahkan hidangan utama bagi mereka yang tidak suka makan berlebihan. Bahan-bahan sederhana, sedikit usaha - dan casserole terong yang lezat sudah ada di atas meja.

Chili tidak hanya negara dan berbagai lada, tetapi juga hidangan Meksiko yang lezat. Saya memberi tahu Anda cara memasak cabai yang enak dari kacang hitam dan terong.

Terong dengan champignon adalah hidangan sehari-hari yang cukup sederhana, tetapi sangat lezat yang terbuat dari bahan-bahan paling sederhana. Itu dimasak tanpa daging, jadi ini juga merupakan makanan murah.

Crumbl adalah hidangan tradisional Inggris yang dimasak dalam oven. Dalam hal ini, kami akan memasak remah terong - tanpa daging.

Terong goreng dengan tomat adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk makan siang dan makan malam, dan untuk meja pesta. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Ini terutama akan menyenangkan pecinta hidangan terong dan bebas daging.

Selama bertahun-tahun saya mencoba mencari tahu dari nenek saya resep untuk acar terongnya yang terkenal, tetapi tidak ada hasil - dia masih diam, seperti partisan;) Karena itu, saya mengambil terong dengan metode saya sendiri - saya harap Anda suka itu!

Terong Italia adalah hidangan yang sangat lezat yang ditemukan oleh orang Italia. Fitur utama terong Italia adalah bahwa mereka dipanggang dalam oven. Hidangan vegetarian, sangat enak dan sehat.

Resep ini membuat lima liter terong asin. Di musim dingin, terong asin dapat digunakan untuk makanan ringan dan salad, atau disajikan dengan minyak zaitun dan bawang.

Dari semua camilan gurih untuk musim dingin, saya ingin menonjolkan terong pedas. Selera mereka luar biasa. Membuat jajanan di rumah sangat sederhana. Pecinta pedas akan senang! ;)

Makanan pembuka terong untuk musim dingin ini sangat cerah, baik dalam warna maupun rasanya. Apalagi rasanya yang pedas dan bergizi. Di musim dingin, itu pasti akan mengembalikan rona merah ke pipi Anda! Pastikan untuk memasaknya di rumah!

Resep ini didedikasikan untuk pecinta "biru". Terong Korea untuk musim dingin diletakkan dengan wortel, paprika, dan bawang. Semua sayuran mempertahankan kesegaran dan rasa "segar". Di musim dingin, toples seperti itu adalah anugerah!

Resep salad terong untuk musim dingin ini dirancang untuk mereka yang menyukai makanan pedas dan melacak kalori. Meskipun orang lain, dia juga sangat direkomendasikan! Ini mengandung semua vitamin sayuran segar.

Terong acar cepat adalah hidangan pembuka gurih yang disiapkan hanya dalam beberapa jam dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan terjangkau. Saya sarankan untuk mencobanya!

Lecho terong adalah variasi favorit saya di hidangan ini. Mudah dibuat, dan bahan-bahannya bisa ditambahkan sesuai selera dan preferensi. Lecho yang disiapkan sesuai resep ini bisa diawetkan.

Resep ini dirancang untuk toples satu liter dan memungkinkan Anda menyimpan hidangan di lemari es selama setahun! Tidak ada pelestarian! Saya menyarankan Anda untuk memilih terong muda berukuran sedang untuk pengawetan.

Terong isi adalah hidangan pembuka yang sangat indah dan lezat. Baginya, lebih baik memilih terong dengan ukuran yang sama. Anda dapat menikmati camilan seperti itu selama enam bulan, itu tetap baik.

Terong di adjika adalah hidangan pembuka dingin yang panas. Nyaman: dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, digulung dalam stoples untuk penyimpanan musim dingin. Menarik? Saya memberi tahu Anda cara memasak terong di adjika!

Kacang dengan terong adalah hidangan bergizi, sehat, dan lezat. Dianjurkan untuk vegetarian dan mengandung banyak protein nabati. Kacang dengan terong juga bisa disajikan sebagai hiasan untuk daging.

Terong dalam pot adalah hidangan nasional Bulgaria. Ada banyak resep terong dalam pot. Setelah menguasai resep sederhana ini, jika Anda mau, di masa depan Anda dapat memperumitnya, tambahkan yang lain.

Sup pure terong adalah hidangan Prancis yang membutuhkan waktu 1 jam untuk dimasak. Supnya ternyata halus, enak, memuaskan, dan sekaligus vegetarian. Sangat cocok untuk memasak musim panas.

Terong rebus dengan tomat adalah hidangan musim panas yang ringan. Ini disiapkan dengan cepat, yang utama adalah mengumpulkan semua bahan berkualitas baik. Hidangannya sederhana, karena rasanya tergantung pada kualitas bahannya.

Resep terong dalam saus tomat sederhana, ini adalah hidangan sehari-hari. Ini ringan dan enak, cukup sehat. Ini cocok sebagai lauk untuk yang panas, ini juga merupakan hidangan pembuka dingin yang enak. Memasak!

Resep klasik memasak terong dalam adonan cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Camilan lezat ini adalah camilan musim panas yang luar biasa yang tidak akan memakan waktu 20 menit untuk Anda persiapkan.

Terong dalam wajan adalah camilan cepat yang lezat. Sangat bagus untuk menyajikannya segar saat piknik, tetapi rasanya lebih enak keesokan paginya. Pelajari resep sederhana untuk terong dalam wajan - Anda akan menyukainya!

Kubis dengan terong adalah hidangan yang agak langka, tetapi seperti hidangan apa pun, yang resepnya termasuk terong, rasanya enak dan sehat. Hidangan sayuran ringan ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging babi.

Terong dengan kacang adalah camilan musim panas yang sangat ringan, salah satu makanan pembuka klasik dari sayuran yang luar biasa ini. Jika saya tidak salah, sesuatu yang serupa populer di masakan bule. Memasak!

Salad dengan terong goreng adalah salad musim panas ringan yang akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya yang kaya, tetapi juga dengan penampilannya yang menggugah selera dan estetis. Hampir salad lezat yang terbuat dari produk yang sangat sederhana.

Salad Terong Korea adalah hidangan oriental vegetarian yang terlihat sangat enak dan lezat. Saladnya terbuat dari sayuran, biji wijen, kecap dengan sedikit cuka. Sangat lezat!

Saya memberi tahu Anda cara memasak terong dalam slow cooker sehingga menjadi luar biasa enak, berair, dan beraroma. Terong ini bisa dimakan panas dan dingin.

Tahukah Anda bahwa sayuran dapat dimasak dalam microwave, dan tidak terlalu berlemak, tetapi mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat? Saya memberikan saran tentang cara memasak terong dalam microwave - itu akan menjadi lezat!

Resep moussaka Yunani - untuk semua pecinta masakan Mediterania. Membuat moussaka di rumah itu mudah - apalagi dengan resep langkah-demi-langkah yang mudah seperti ini.

Terong Yunani atau resep terong Yunani adalah untuk semua pecinta sayuran. Memasak camilan terong yang lezat dengan sayuran dan rempah-rempah tersedia baik di rumah maupun di alam.

Resep untuk membuat camilan isi dengan sayuran dan rempah-rempah akan menarik bagi siapa saja yang suka mengisi sayuran. Ternyata hidangan yang sangat lezat yang bisa disajikan panas dengan aman.

Terong dengan Sayuran Goreng Terpisah adalah hidangan musim panas sederhana yang terbuat dari sayuran segar dan lezat. Cara yang bagus untuk memasak terong.

Resep untuk roti panggang yang diparut dengan bawang putih dengan salad terong panggang, keju feta, dan bawang hijau.

Salad terong rebus adalah cicit dari salad tomat dan mentimun biasa. Pemotongan khusus komponen dan beberapa bahan memodernisasi salad ini, membuatnya lebih menggugah selera dan lezat!

Lidah ibu mertua adalah hidangan pembuka terong dan tomat yang lezat. Pembuka memperoleh nama yang tidak standar, bukan karena kesamaan fisik, tetapi dalam arti kesamaan dengan gaya atau suku kata ibu mertua :)

Eksperimen pasta lainnya berhasil, dan inilah hasilnya - spageti lezat dengan ceri, terong, dan kacang kecambah, resep yang bahkan akan menarik minat koki Italia.

Adjapsandali adalah hidangan masakan Georgia. Dia sama-sama dicintai baik di rumah maupun di negara tetangga. Ada analog dalam budaya yang berbeda. Di Turki, ajapsandali adalah imambayaldi, dan di Eropa mereka adalah sote.

Lihatlah foto - irisan daging terong tidak berbeda secara visual dari irisan daging. Bayangkan betapa terkejutnya para tamu ketika mereka diberitahu bahwa irisan daging empuk yang baru saja mereka makan adalah sayuran :)

Terong dalam saus asam manis adalah kelezatan nyata yang rasanya tidak bisa tidak menyenangkan para pecinta kuliner. Resep tentang cara mengubah produk biasa menjadi suguhan istimewa!

Terong dengan jamur adalah kombinasi yang bagus untuk membuat casserole yang lezat untuk makan malam. Omong-omong, makan malamnya akan bergaya Italia! Sangat enak, memuaskan dan tanpa daging. Lihat diri mu sendiri!

Masakan Georgia tidak hanya tentang daging, anggur, dan keju. Koki lokal memasak sayuran dengan sempurna - dan terong dalam bahasa Georgia adalah bukti nyata akan hal ini.

Terong Cina adalah salah satu hidangan paling populer dalam masakan Cina. Namun, semua bahan untuk hidangan ini tersedia di supermarket Rusia mana pun, jadi hidangan ini juga bisa disiapkan di sini.

Mungkin hal yang paling sepele yang bisa dibuat dari terong adalah terong goreng dengan bawang putih. Cepat, sederhana dan sangat indah.

Moussaka dengan terong adalah hidangan panas tradisional Yunani yang populer di seluruh dunia saat ini, termasuk di Rusia.

Bagian yang paling tidak biasa dan lezat? Terong acar. Camilan asin yang paling ringan, paling sehat, dan paling orisinal? Tentu saja, ini adalah acar terong! Resep yang sangat mudah.

Terong bakar mungkin adalah cara termudah untuk memasak sayuran ini. Yang paling sederhana, tetapi bukan yang terburuk - hidangannya ternyata sangat empuk dan pedas.

Hidangan cantik untuk makan malam atau meja pesta - daging babi dengan terong. Omong-omong, daging babi dengan terong adalah salah satu hidangan paling favorit orang Cina. Ini disiapkan cukup cepat - ini adalah nilai tambah yang besar.

Rebusan terong dan zucchini adalah hidangan yang lezat dan tanpa lemak. Untuk hidangan seperti itu, hanya diperlukan sayuran biasa, sedikit bumbu dan minyak zaitun. Selamat memasak!

Terong panggang indah dan lezat. Lihat sendiri bagaimana Anda dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari bahan-bahan yang sudah dikenal dan sehari-hari!

Terong rebus adalah hidangan sederhana, enak dan ringan. Terong sendiri merupakan sayuran bergizi, sehingga dapat digunakan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai lauk.

Terongnya enak, kejunya juga enak, dan terong dengan keju kotaknya enak!

Salam untuk Anda, pecinta memasak, yang tahu cara memasak dan yang sama sekali tidak terbiasa dengan seluk-beluk seni ini, tetapi ingin menguasai keterampilan itu. Musim gugur berlimpah dalam variasi dan kekayaan buah beri, buah-buahan, jamur, dan sayuran. Di antara kemegahan ini, saya terutama ingin menonjolkan buah-buahan berwarna ungu tua berbentuk buah pir yang mengkilap. Ini adalah terong. Di Ukraina mereka disebut biru, dan di wilayah Volga - demianok.

Pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari terong dengan cepat dan enak akan hilang dengan sendirinya, karena resep yang sangat mudah dengan kombinasi semua jenis produk akan mengisi kembali "celengan" mahakarya kuliner Anda.

Terong untuk camilan

Untuk menyiapkan snack bar terong, Anda perlu menyimpan sayuran berikut:

Bahan-bahan

Dan juga rempah-rempah dan minyak sayur yang dibutuhkan. Potong batang terong dan bagi menjadi 2 bagian. Cincang kasar bawang putih dan tambahkan 2 sendok teh garam dan rempah-rempah aromatik ke dalamnya. Potong terong memanjang tanpa menyentuh kulit dan isi dengan bawang putih (sebagai pilihan, Anda bisa menggunakan merica).

Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dengan erat dalam panci tinggi, lebih disukai berdinding tebal, di atasnya dengan tomat potong dadu. Sayuran hangat ditutup dengan api kecil selama 20 menit, selama waktu itu tomat akan memberikan jus. Tuang 50 g minyak dan masak dengan api kecil selama 20 menit.

Terong yang sudah jadi mudah ditusuk dengan pisau. Dinginkan hidangan dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Saat disajikan, potong-potong dengan ukuran yang nyaman, oleskan saus tomat di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Resep yang sangat sederhana untuk dekorasi meja pesta asli.

Salad terong dengan telur dan bawang dapat disajikan tidak hanya pada hari libur. Untuk menyiapkannya, Anda perlu telur rebus, bawang, garam, gula, cuka, minyak sayur, diambil dalam proporsi yang sewenang-wenang. Dan, tentu saja, yang biru itu sendiri, yang perlu dipotong-potong, ditaburi garam dan dibiarkan selama 15 menit agar tidak terasa pahit.

Sementara itu, rendam bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dalam air mendidih dengan tambahan cuka dan gula. Potong telur menjadi potongan-potongan. Goreng terong dalam wajan dengan minyak sayur, campur dengan sisa bahan dan bumbui dengan mayones saat disajikan.

Gulungan terong

Gulungan terong sangat mudah disiapkan. Buah-buahan dipotong memanjang menjadi piring tipis, yang, setelah terpapar garam, digoreng dengan minyak di kedua sisi. Pertama, mereka perlu dicelupkan ke dalam campuran telur dan pati. Semua produk diambil secara acak, tergantung pada jumlah pemakan dan porsinya.

Isian ditempatkan pada irisan goreng, dan digulung menjadi gulungan. Bisa disajikan panas dan dingin. Gulungan dengan daging, sayuran, keju dan bawang putih, keju cottage, dan rempah-rempah sangat populer.

Terong untuk yang kedua

Terong direbus dengan tomat dan daging, kentang dan wortel, dipanggang dalam oven dan dipanggang, diisi, difermentasi, dan diasinkan.

Sayur rebus

Rebusan sayur ditawarkan untuk berbagai menu. Sayuran diambil dalam proporsi yang sewenang-wenang. Dan hidangan akan disiapkan dalam multicooker. Varietas terong modern tidak memiliki rasa pahit, tetapi yang biasa harus dipotong menjadi cincin setebal 1 cm dan, ditaburi garam, biarkan sebentar. Sementara itu, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, taruh wortel cincang dan bawang potong dadu di sana, dan goreng.

Kemudian masukkan terong, paprika dan tomat, bumbui dengan bumbu dan masak dalam mode "rebus" selama 40 menit, aduk sesekali sayuran. Beberapa menit sampai siap, tambahkan 1 sendok makan pasta tomat dan saus. Rebusan sayuran cantik ini akan mengejutkan Anda dengan aroma dan rasanya yang pedas.

irisan daging terong

Jika anak-anak tidak makan sayuran dalam bentuk apa pun, maka irisan daging terong akan membantu memperbaiki situasi. Hidangan yang luar biasa ini tidak hanya cocok untuk menu anak-anak.

Panggang 6 terong ukuran sedang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 0C. Setelah 30 menit, angkat, dinginkan, kupas dan keringkan sedikit di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian gunakan blender untuk mengubahnya menjadi massa yang lembek, tambahkan 2-3 butir telur dan 100 g keju keras parut. Terong cocok dengan bawang putih, jadi dua irisan dikirim ke massa irisan daging bersama dengan remah roti dan garam.

Bentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan (seharusnya tidak cair) dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Mereka ternyata lembut dan rasanya tidak biasa, dan bahkan anak sekolah dapat mengatasi memasak sesuai resep ini.

Terong dalam masakan nasional dunia

Terong banyak digunakan oleh koki di seluruh dunia. Anda pasti harus berkenalan dengan resep memasak sayuran ini di Timur dan Kaukasus, di Mediterania dan di Asia.

terong ala korea

Rebus terong yang sudah dicuci (4 buah) dalam air asin. Ini akan memakan waktu 20 menit. Pada saat ini, 1 pod cabai hijau dengan biji, 5-6 siung bawang putih, cincang halus sekelompok adas dengan pisau. Dinginkan terong rebus, potong dadu kecil dan tempatkan dalam mangkuk besar.

Campur paprika manis dan bawang, potong setengah cincin, terong dan massa pedas hijau, garam, tambahkan 2 sendok teh esensi cuka dan 50 g minyak sayur, campur lagi dan biarkan hidangan diseduh selama 1-1,5 jam. Dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging, atau sebagai camilan untuk tamu.

Bahasa ibu mertua

Pembuka bahasa ibu mertua adalah hidangan tradisional masakan Rusia, meskipun tidak semua orang mengetahuinya.

Potong terong kecil menjadi piring tipis memanjang dan goreng dalam minyak sayur, yang akan memakan banyak waktu, karena sayuran ini menyerapnya dengan baik. Masukkan terong goreng ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.

Kemudian olesi setiap irisan dengan saus mayones, bawang putih, garam dan lada hitam, taburi dengan dill dan peterseli. Atas dengan tomat setengah cincin. Seseorang lebih suka menggulung menjadi gulungan. Namun secara bentuk, snack bar terong menyerupai lidah: panjang dan agak runcing. Letakkan berlapis-lapis dan biarkan selama satu jam agar meresap.

Adjapsandali dalam bahasa Georgia

Ajapsandali dalam bahasa Georgia adalah hidangan sayuran panas dengan nama yang sulit diucapkan, tetapi sangat sederhana untuk disiapkan.

Akan membutuhkan:

1 kg terong;
1 kg tomat;
500 gram paprika;
500 gram bawang bombay;
500 gram wortel;
kepala bawang putih kecil;
rempah-rempah (garam, merica, ketumbar, suneli hop);
kemangi, peterseli dan daun ketumbar;
minyak goreng.

Potong terong menjadi cincin tipis, goreng di kedua sisi sampai lunak dan keringkan dengan handuk kertas. Paprika dikupas, potong-potong dan goreng. Rebus bawang, potong menjadi setengah cincin dan irisan wortel secara terpisah. Masukkan semua sayuran ini ke dalam panci dan tuangkan sausnya.

Untuk sausnya, haluskan tomat, bawang putih, dan daun ketumbar dalam blender. Tambahkan garam dan bumbu. Itu harus cukup pedas dan asin. Tuang saus ke dalam sayuran dan aduk. Sayuran yang direbus di bawah tutupnya akan meresap dalam saus dalam 10-15 menit dengan api kecil dan tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Kosong untuk musim dingin di bank

Dengan cara sederhana, Anda dapat menyiapkan yang biru di musim pengumpulan massal mereka. Mereka bisa diasinkan, diasinkan, diasinkan. Disiapkan dengan terong dan kaviar yang lezat.

Terong Kaviar

Semua orang akan menyukai resep terong untuk musim dingin "Seperti jamur." Bahan yang tersedia: terong (1kg), cabai, kepala bawang putih, minyak sayur dan bumbunya dengan semua bahan sederhana.

Tuang 1200 ml air ke dalam panci yang cukup besar, tambahkan garam dan gula ke dalam satu sendok makan. Tambahkan bumbu dalam jumlah kecil: cengkeh, daun salam, allspice dan kacang polong hitam. Saat air mendidih, potong terong menjadi beberapa bagian dan cincang halus bawang putih dan merica.

Tambahkan 6 sendok makan cuka 9% ke dalam rendaman mendidih, celupkan terong dengan lembut di sana dan rebus selama 5 menit. Kemudian letakkan di atas saringan. Tuang merica dan bawang putih ke dalam minyak panas dalam wajan, dan setelah satu menit tambahkan terong. Setelah tiga menit, "jamur" dapat dipindahkan ke stoples yang disterilkan dan digulung. Anda dapat membeli 2 toples setengah liter untuk liburan musim dingin dan menikmati rasa jamur.

Tidak semua resep terong disajikan untuk perhatian Anda. Anda masih bisa bereksperimen dan berfantasi. Siapkan terong, manis dan dengan kacang, oleskan berbagai saus dan saus. Sayuran yang luar biasa akan menjadi atribut yang tidak berubah-ubah dari menu keluarga Anda.

Jika Anda ingin memasak terong dengan cepat dan enak, resep masakan yang cocok dapat ditemukan di antara pilihan di bawah ini. Masing-masing dari mereka layak mendapat perhatian dan memberikan hasil yang sangat baik dalam segala hal. Komposisi kuliner terakhir menggugah selera, gurih dan bergizi.

Apa yang harus dimasak dari terong dengan cepat dan enak?

Kebanyakan resep terong enak dan sederhana. Implementasinya tidak memakan banyak waktu dan usaha, jika semua produk yang diperlukan sudah tersedia dan seluk-beluk teknologi dipelajari, yang sepenuhnya akan tergantung pada variasi hidangan yang dipilih.

Terong bisa direndam dalam bumbu marinasi pedas setelah direbus atau digoreng irisannya sampai empuk.
Irisan sayuran yang digoreng dalam adonan atau hanya dengan mentega dalam roti tepung akan menjadi hidangan independen yang lezat, hidangan pembuka atau lauk untuk daging.
Dengan melengkapi sayuran cincang dengan sayuran lain dan merebus bahan-bahan dalam jus Anda sendiri di bawah tutupnya, Anda bisa mendapatkan sup sayuran yang lezat, yang rasanya sepenuhnya akan tergantung pada komposisi dan bumbu, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang digunakan.
Hidangan terong yang lezat dapat disajikan hangat setelah dimasak, atau Anda dapat menikmati rasa yang sama menariknya dari suguhan yang sudah didinginkan.

Acar Terong Instan

Terong lezat yang diasinkan dengan bawang putih dan rempah-rempah, resep cepat yang dapat berbeda dalam komposisi bumbunya dan komponen sayuran tambahan yang termasuk dalam hidangan pembuka, dapat diatur dalam tiga hitungan. Sayuran cincang rebus dibumbui dengan campuran pedas dan dibiarkan meresap dengan menempatkan beban kecil di atasnya.

Bahan-bahan:

terong - 500 g;
hijau - 1 ikat;
bawang putih - 3-4 siung;
lemon - 0,5 buah;
minyak sayur - 4 sdm. sendok;
garam dan biji jintan - masing-masing 0,5 sdt;
paprika dan ketumbar - masing-masing 1 sendok teh;
kacang polong hitam dan allspice - 10 pcs.

Persiapan

Seluruh terong ditempatkan dalam panci, diisi dengan air dan direbus setelah direbus selama 10 menit.
Buah-buahan dikeluarkan dalam saringan, dibiarkan mengalir dan sedikit dingin, setelah itu dipotong-potong.
Jus lemon dan mentega dicampur dengan sisa bumbu dan bawang putih, ditumbuk dalam lesung, dibumbui dengan campuran yang dihasilkan dari irisan sayuran yang masih hangat, ditekan dengan beban dan dibiarkan terendam selama beberapa jam.

Bagaimana cara menggoreng terong dengan enak?

Berikut resep tentang cara memasak terong yang enak dalam wajan. Tujuan utama dalam hal ini adalah untuk mengurangi jumlah minyak yang digunakan saat menggoreng, yang dapat dicapai dengan merendam sayuran cincang selama 15 menit dalam air asin. Teknik yang sama sering digunakan untuk menghilangkan rasa pahit yang ada pada sayuran.

Bahan-bahan:

terong - 500 g;
bawang putih - 3-4 siung;

Persiapan

Terong dipotong menjadi lingkaran atau lapisan memanjang dan direndam dalam air asin.
Keringkan irisan, merica dan cokelat dalam wajan yang diminyaki di kedua sisi.
Taruh sayuran goreng di atas piring, taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Rebusan sayuran lezat dengan zucchini dan terong

Selanjutnya, Anda akan belajar cara merebus terong dengan nikmat. Dalam hal ini, sayuran dikombinasikan dengan zucchini, wortel, bawang, wortel dan tomat, tetapi jika diinginkan, komposisi dapat diubah dengan mengganti beberapa komponen dengan yang lain dan menambahkan yang baru. Juga diperbolehkan menggunakan rasa dan rempah-rempah lain, yang diperkenalkan, dengan fokus pada selera Anda.

Bahan-bahan:

terong - 500 g;
zucchini - 300 gram;
bawang dan wortel - masing-masing 200 g;
tomat - 250 gram;
bawang putih - 2-3 siung;
garam, merica, minyak sayur, bumbu.

Persiapan

Bawang dan wortel digoreng dalam wajan dalam minyak.
Tambahkan kubus terong, lalu cukini dan tomat.
Rebus piring di bawah tutupnya selama 20 menit, tambahkan bawang putih, bumbu, panaskan sebentar, biarkan diseduh.

Terong dalam adonan - resep untuk cepat dan enak

Bagi yang suka, resepnya bisa dieksekusi dengan cepat dan enak, dengan fokus pada rekomendasi di bawah ini. Dalam hal ini, irisan dibingkai dengan adonan, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan kesegaran sayuran di bagian dalam dan mendapatkan kerak kemerahan dan renyah di bagian luar. Hal utama adalah memanaskan minyak dengan baik sebelum menggoreng, dan benar-benar menutupi irisan dengan singa.

Bahan-bahan:

terong - 500 g;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
susu - 2 sdm. sendok;
garam, merica, rempah-rempah, minyak sayur.

Persiapan

Potong terong menjadi lingkaran setebal 5 mm, tambahkan sedikit garam dan biarkan sebentar.
Campur telur kocok dengan susu, garam, merica dan bumbui massa secukupnya.
Tambahkan tepung sampai adonan sedikit lebih kental dari adonan pancake.
Celupkan potongan ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan dan masukkan ke dalam lemak yang dalam dan panas.
Cokelat terong di kedua sisi dan sebarkan di atas serbet.

Bagaimana cara memasak terong yang lezat dalam slow cooker?

Untuk memasak terong dalam multicooker dengan cepat dan enak, Anda dapat memilih berbagai resep - mulai dari menggoreng dan merebus sederhana dalam bentuk rebusan, hingga desain sayuran yang lebih halus dan mendapatkan camilan asli. Di bawah ini adalah varian merebus sayuran dalam saus asam manis gurih dengan madu dan kecap.

Bahan-bahan:

terong - 1 kg;
paprika - 2 buah;
jahe - 40 gram;
madu, minyak sayur, dan kecap - masing-masing 2,5 sdm sendok;
bawang putih - 3-5 siung;
jus lemon - secukupnya;
air - 1/3 gelas;
wijen.

Persiapan

Bawang putih cincang dan jahe digoreng dengan minyak panas di atas "Pastry".
Irisan terong dan paprika ditambahkan.
Campur air, kecap, madu, tambahkan garam dan air jeruk lemon secukupnya.
Tuang saus di atas sayuran, aduk dan didihkan di "Rebusan" selama 20-25 menit.
Biarkan "Pemanasan" selama 15 menit, lalu taburi dengan biji wijen dan sajikan.

Bagaimana cara memasak terong yang lezat di dalam oven?

Resep paling enak yang akan disajikan di bawah ini akan menjadi hiasan dan tambahan yang cerah untuk meja apa pun. Rasa kelezatannya yang lezat, serta desain aslinya dan penyajiannya yang tak kalah spektakuler, akan mengejutkan Anda. Sayuran dibuat dalam bentuk perahu, dari mana ampas bagian dalam dihilangkan, menyisakan 1 cm di dinding.

Bahan-bahan:

terong - 4 buah;
daging cincang - 600 g;
bawang - 200 gram;
tomat - 1-2 pcs.;
bawang putih - 3 siung;
Herbal Italia - 1 sdt;
minyak sayur - 70 ml;
mayones atau krim asam - 2 sdm. sendok;
garam, merica, bumbu, keju.

Persiapan

Siapkan "perahu", olesi dengan minyak dan panggang selama 10 menit pada 180 derajat.
Goreng secara terpisah daging terong cincang dan daging cincang dengan bawang.
Campur dua daging panggang, tambahkan tomat, bumbu, bawang putih, mayones, bumbui massa dan isi bagian yang dipanggang dengannya.
Tempatkan "perahu" di atas loyang, taburi dengan keju dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Terong Korea makanan cepat saji - resep

Untuk memasak terong dengan cepat dan nikmat dalam bahasa Korea, resep makanan pembuka dapat ditemukan di masing-masing bagian kuliner Oriental. Semuanya menarik dan patut diperhatikan dengan caranya sendiri. Salah satu variasi camilan cepat paling populer disajikan di bawah ini: hidangannya ternyata cukup pedas dan pedas.

Bahan-bahan:

terong - 1 kg;
paprika - 250 gram;
bawang dan wortel - masing-masing 200 g;
peterseli hijau - 40 g;
bawang putih - 5 siung;
gula - 2 sdm. sendok;
minyak sayur - cangkir;
garam - sdm. sendok;
cuka - 75 ml;
bumbu untuk salad Korea - secukupnya.

Persiapan

Terong direbus dalam air asin selama 10 menit, dipotong-potong.
Paprika, wortel, bawang bombay dipotong-potong, diremas dengan garam, dicampur dengan bawang putih dan terong.
Gabungkan semua komponen lain untuk saus, tambahkan ke sayuran.
Setelah beberapa jam infus, masakan instan bisa dicoba.

Terong "Lidah ibu mertua" - resep paling enak

Jika Anda masih belum tahu cara memasak terong yang terkenal "Lidah Mertua", resep berikut akan membantu mewujudkan ide dengan cara terbaik. Pembuka secara tradisional dibuat dalam bentuk gulungan yang dibumbui dengan mayones, bumbu pedas dan bawang putih. Dalam beberapa kasus, kacang dan cabai ditambahkan ke dalam isian.

Semua jenis salad, makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua, dan berbagai kue kering - ini bukan daftar lengkap apa yang bisa disiapkan dari terong. Resep terong sederhana adalah anugerah untuk pesta meriah dan kehidupan sehari-hari.

Kepahitan yang melekat pada "biru" dapat dihilangkan dengan beberapa cara. Terong bisa dipanggang dalam oven di atas loyang kering dan kemudian dikupas. Dapat dipotong menjadi dua, diasinkan dan ditindas. Tetapi paling sering, terong dipotong, ditaburi garam dan didiamkan sebentar, dan sebelum dimasak, kelebihan garam dicuci, atau dituangkan dengan air asin selama 20-30 menit dan kemudian diperas. Semua metode ini sama baiknya, jadi pilih yang mana pun Anda.

Anda pasti akan menyukai resep terong sederhana kami. Pilih rasa!

Gulungan makanan ringan

Bahan-bahan:
terong,
keju cottage berlemak lembut,
Bawang putih,
kenari,
sayuran hijau,
mayones,
garam.

Persiapan:
Potong terong memanjang menjadi irisan lebar setebal 3-5 mm, bumbui dengan garam dan biarkan selama 30 menit. Kemudian bilas garam, keringkan irisan dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Gosok keju cottage melalui saringan atau tumbuk dengan garpu. Potong bawang putih, kenari, dan rempah-rempah, tambahkan mayones dan aduk hingga rata. Olesi irisan terong dengan massa yang dihasilkan dan gulung menjadi gulungan. Alih-alih keju cottage, Anda bisa menggunakan keju cottage lunak atau campuran keju cottage dengan keju yang diparut di parutan halus.

Pembuka terong, tomat, dan keju

Bahan-bahan:
1 terong,
2 tomat,
100 gr keju
1 baguette,
2 telur,
sayuran hijau,
garam,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong terong dan tomat menjadi irisan yang sama. Goreng irisan terong dalam minyak sayur. Kocok telur dengan bumbu cincang dan garam. Potong baguette menjadi irisan yang rapi, celupkan masing-masing ke dalam campuran telur dan goreng dalam minyak sayur. Di setiap potongan baguette goreng, letakkan lingkaran tomat, lalu sepotong tipis keju dan lingkaran terong. Taburi semuanya dengan minyak dan panggang dalam oven selama 7-10 menit pada 180 ° C.

Terong dengan daging cincang dan ceri

Bahan-bahan:
2 terong.
300 gr daging cincang,
100 gr tomat ceri,
100 gr keju olahan
botol zaitun,
1 sendok teh timi kering,

Persiapan:
Iris terong secara miring menjadi irisan 2-3 cm dan potong dagingnya dengan hati-hati, sisakan bagian bawahnya. Potong pulp menjadi kubus kecil dan goreng dengan daging cincang sampai empuk, garam secukupnya, bumbui dengan thyme dan merica. Potong tomat ceri menjadi 4 bagian, potong zaitun menjadi cincin tipis, keju menjadi kubus kecil. Isi irisan terong dengan daging cincang, atasnya dengan ceri, zaitun, dan keju. Pindahkan irisan terong yang diisi ke dalam loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Salad terong dengan ayam

Bahan-bahan:
1 terong,
1 kaki ayam rebus (200 gr),
1 paprika
2-3 tomat,
bawang merah.
Untuk pengisian bahan bakar:
1 sendok teh kecap,
1 sendok teh adjika,
2 sdm jus lemon
2-3 sendok makan minyak sayur,
hijau, garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Potong terong kecil menjadi irisan, taburi dengan garam dan merica dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Potong kaki dan paprika menjadi potongan-potongan, tomat menjadi irisan, cincin bawang. Gabungkan semua produk yang disiapkan untuk salad, tuangkan di atas saus dan biarkan salad yang sudah disiapkan berdiri selama 15 menit. Hiasi dengan bumbu saat disajikan.

Salad sayuran hangat dengan terong

Bahan-bahan:
2 terong,
1 zucchini,
2 paprika manis
1 apel,
2 siung bawang putih
1 ikat hijau
minyak sayur, garam - secukupnya.

Persiapan:
Potong terong, zucchini, dan apel menjadi kubus, paprika menjadi potongan kasar. Garam terong, taruh di atas loyang, tuangkan minyak dan panggang dalam oven selama 10 menit pada 200 ° C. Kemudian tambahkan merica ke terong, tuangkan dengan minyak dan panggang pada suhu yang sama selama 10 menit. Kemudian tambahkan apel, zucchini, tambahkan minyak lagi dan panggang juga selama 10 menit. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, taburi dengan bawang putih cincang dengan bumbu dan tambahkan sedikit minyak.

Terong dipanggang dengan jamur

Bahan-bahan:
400 gr terong
400 gram champignon,
200 ml krim 20%,
50 ml anggur putih kering,
1 siung bawang putih
1 bawang bombay
sendok makan Timi,
keju,
minyak sayur.
garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Potong terong menjadi irisan, taburi dengan garam dan biarkan selama 15 menit untuk melepaskan kepahitan. Kemudian bilas dan kecokelatan di kedua sisinya. Potong champignon menjadi beberapa bagian, goreng dalam minyak, tambahkan bawang yang dipotong menjadi cincin, tuangkan anggur dan biarkan menguap. Tuang krim di atas jamur, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan tambahkan bawang putih cincang dan thyme. Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan terong ke dalamnya dalam bentuk bunga, arahkan pelat kelopak dari tengah ke tepi. Letakkan jamur dengan saus di tengah bunga, bungkus tepi piring ke dalam, taburi dengan keju parut di atasnya dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.

Mie ayam dengan terong

Bahan-bahan:
1 dada ayam.
100 gr mie
1 wortel,
1 bawang bombay
250 gr terong
2-3 sendok makan kecap,
kemangi hijau,
minyak sayur,
garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Persiapan:
Tuang 2 liter air di atas dada ayam dan masak dengan api sedang hingga empuk. Kemudian potong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, saring kaldu. Potong wortel, bawang, dan terong menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging ayam, kecap asin ke sayuran dan didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit. Tuang mie ke dalam kaldu mendidih dan masak dengan api sedang hingga setengah matang. Kemudian tambahkan sayuran dengan daging ke dalamnya, garam dan merica secukupnya lalu masak semuanya bersama-sama sampai mie matang. Saat menyajikan hidangan yang sudah jadi, taburi dengan bumbu kemangi cincang.

Pai Ayam dan Terong

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
225 gr tepung terigu
1 telur,
4 sendok makan minyak sayur,
2-3 sendok makan air,
garam, rempah-rempah - secukupnya.
Untuk mengisi:
2 terong,
1 paprika
2-3 tomat,
1 dada ayam.
Untuk saus:
300 ml krim asam,
3 kuning telur,
200 gr keju
1 siung bawang putih
hijau secukupnya.

Persiapan:
Untuk adonan, campurkan tepung terigu, telur kocok, minyak sayur, air, garam, tambahkan bumbu penyedap rasa dan uleni adonan. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit. Potong terong menjadi irisan memanjang dan rendam dalam air asin dingin selama 20 menit, lalu goreng di kedua sisi. Potong paprika menjadi kubus dan goreng ringan dalam minyak yang sama di mana terong digoreng. Potong tomat menjadi irisan tipis. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan tanpa minyak. Untuk menyiapkan saus, kocok krim asam dengan kuning telur, tambahkan keju parut, sedikit sayuran hijau, bawang putih cincang dan campur semuanya dengan seksama. Gulung adonan ke diameter loyang, taruh tomat, ayam, terong, paprika di atasnya berlapis-lapis dan tuangkan semuanya dengan saus krim asam. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 menit.

Bahan-bahan:
250 gr terong
1 tumpukan Nasi,
1 wortel,
1 bawang bombay
1 paprika
12 siung bawang putih.
1 sendok teh adjika,
hijau, garam, lada hitam dan merah - secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong terong dan merica menjadi kubus, bawang bombay dan wortel menjadi potongan tipis. Bilas beras, tutup dengan air asin dan biarkan selama 15-20 menit. Potong bawang putih, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat dari wajan. Sementara itu, goreng ringan bawang dan wortel dalam minyak bawang putih, lalu tambahkan terong ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit lagi. Kemudian tambahkan paprika dan adjika, garam dan merica secukupnya dan aduk rata. Letakkan nasi di atas massa ini, isi semuanya dengan air asin sehingga nasi 1-1,5 cm tertutup air, tutup piring dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai nasi matang, sampai cairannya benar-benar terserap. . Aduk pilaf yang sudah jadi dengan baik, diamkan selama 5-7 menit, lalu taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Orak-arik telur dengan terong

Bahan-bahan:
4 telur,
400 gr terong
100 gram daging sapi
1 bawang bombay
2 sdm mentega,
100 gr kacang hijau
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong terong menjadi irisan tebal, taruh di piring dan, dengan garam, biarkan selama 30 menit, lalu goreng dalam mentega. Potong ham menjadi potongan tipis, potong dadu bawang dan goreng semuanya dalam minyak, tambahkan kacang hijau. Campurkan telur dengan garam dan merica bubuk dan tuangkan di atas ham, bawang bombay dan kacang polong. Bagi telur dadar menjadi beberapa bagian, bungkus terong goreng di setiap bagian dan sajikan.

Gulungan lavash dengan terong

Bahan-bahan:
1 lembar roti pita,
1 terong,
250 gr keju feta,
300 gram tomat kalengan,
2-3 siung bawang putih
ketumbar, garam - secukupnya,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong terong menjadi irisan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Cincang bawang putih, goreng dalam minyak, lalu tuangkan tomat dan jus ke dalam wajan dan masak sampai mengental selama sekitar 15 menit. Tambahkan daun ketumbar cincang, garam, merica, dan dinginkan. Parut keju. Olesi selembar roti pita dengan jus tomat, taruh terong di atasnya, taburi dengan keju feta. Gulung menjadi gulungan, olesi dengan mentega di atasnya dan panggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 190 ° C.

Bahan-bahan:
1 terong,
1 sumsum sayur
1 wortel,
2 bawang bombay
2 paprika manis (merah dan kuning),
2 tomat,
1 sendok teh tepung,
2 lembar daun salam
4-5 kacang lada hitam,
garam, dill, peterseli dan daun ketumbar secukupnya.

Persiapan:
Potong terong dan zucchini menjadi irisan, paprika menjadi irisan. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi irisan. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak sayur sampai setengah matang, tambahkan terong dan zucchini ke dalamnya dan masak selama 3-5 menit lagi. Kemudian tambahkan paprika manis dan bubur tomat ke dalam massa total dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Larutkan tepung dalam setengah gelas air dingin, tuangkan di atas sayuran, tambahkan daun salam, merica, garam dan merica secukupnya, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai sayuran empuk. 1-2 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan bumbu cincang ke piring.

Muffin terong

Bahan-bahan:
200 gr tepung
100 gram mentega
2 telur,
200 gram krim asam
1 sachet baking powder
1 terong,
1 bawang bombay
100 gr kenari cincang
garam secukupnya.

Persiapan:
Cincang halus bawang bombay, goreng. Potong terong menjadi kubus kecil, tambahkan bawang dan goreng. Kocok mentega, telur, krim asam, garam sedikit, merica dan, tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata. Kemudian tambahkan kenari cincang, terong yang digoreng dengan bawang ke dalam adonan yang sudah jadi dan campur lagi. Bagi adonan menjadi beberapa kaleng kecil dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 30 menit.

Puff terong

Bahan-bahan:
500 gr adonan ragi puff,
4 terong
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
3-4 sendok makan minyak sayur,
3 sendok makan 30% krim
3 sendok makan keju parut
garam, oregano, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Kupas terong dan potong dadu kecil. Potong bawang merah dan bawang putih. Dalam wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan terong, bawang putih ke dalamnya, aduk, tutup dan masak, aduk sesekali, di atas api sedang. Saat terong hampir matang, tambahkan oregano, krim, dan aduk. Setelah krim sedikit menguap, tambahkan keju, aduk dan dinginkan. Gulung adonan, potong kotak, taruh isian di tengah masing-masing dan hubungkan tepi adonan di atasnya. Panggang puff dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake terong

Bahan-bahan:
1 kg terong
5 sendok makan tepung,
1 sejumput soda kue
1 sejumput cabai merah giling,
sdt Kunyit,
3 sendok makan cincang hijau
3 sendok makan air,
170 gr mozarella,
tumpukan. semolina
garam secukupnya.

Persiapan:
Potong terong menjadi irisan, taburi dengan garam dan diamkan selama 30 menit. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, soda, kunyit, bumbu, garam, lada merah, tambahkan air secukupnya untuk membuat adonan yang terlihat seperti krim asam kental. Potong keju menjadi beberapa bagian dan goreng ringan. Letakkan sepotong keju di atas lingkaran terong, tutup dengan lingkaran terong lainnya, celupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan, gulung dalam semolina dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai empuk.

Resep terong sederhana pasti akan mendiversifikasi menu Anda yang biasa. Dan jenis terong kosong apa yang kami sediakan untuk Anda!

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Sayuran asing selain terong sulit dibayangkan. Satu warna ungu yang tidak realistis bernilai sesuatu! Pelancong Eropa pertama kali menemukan terong selama kunjungan wisata-penelitian-penaklukan ke India.

Dan beberapa peneliti yang terlalu bersemangat menemukan bahwa orang Yunani kuno, yang juga melihat terong di kebun mereka sendiri lebih dari sekali, menyebut buah ungu "apel kegilaan" dan yakin bahwa, setelah menumpuk dari perut buah biru, satu dapat dengan mudah rusak karena alasan. Orang Eropa memutuskan untuk mencoba terong hanya setelah Amerika ditemukan. Faktanya adalah para pelancong dari Eropa melihat bahwa orang Indian Amerika menanam terong dan dengan senang hati memakan buah ungu tanpa kehilangan akal.

Ada legenda bahwa seorang imam Turki pingsan saat mencicipi hidangan terong untuk pertama kalinya. Sepertinya makanannya ternyata sangat enak sehingga orang Turki yang mudah dipengaruhi itu kehilangan kesadaran karena perasaan yang berlebihan.

Terong mengandung sejumlah vitamin C, yang mampu melindungi kita dari pilek dan infeksi, dan meskipun terong jauh dari lemon atau kismis hitam dalam hal jumlah asam askorbat, porsi tambahan vitamin ini tidak mungkin berlebihan. untuk tubuh Anda. Selain itu, buah terong mengandung banyak vitamin B, yang tidak hanya memperkuat sistem saraf dan melawan depresi dan insomnia, tetapi juga membantu kulit kita menyerap kelembaban dengan cepat, yang berarti, menghilangkan kerutan dini di wajah Anda. Selain itu, zat yang terkandung dalam terong dapat meregenerasi jaringan kulit dan bahkan mempercepat penyembuhan luka.

Terong kaya akan mangan, zat besi dan seng, jadi buah biru direkomendasikan untuk digunakan jika terjadi anemia. Terong juga bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah dengan jantung dan pembuluh darah, karena terong mengandung zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, garam kalium yang ada dalam buah terong meningkatkan fungsi jantung dan meningkatkan pembuangan kelebihan cairan dari tubuh, sehingga terong berguna untuk orang tua yang menderita penyakit kardiovaskular, terutama dengan edema yang disebabkan oleh gangguan jantung.

Dan ahli gizi menganggap terong sebagai makanan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Seratus gram sayuran berharga ini hanya mengandung 28 kkal, selain itu terong kaya akan serat yang mampu mengeluarkan racun dan kelebihan cairan dari dalam tubuh. Satu-satunya "tetapi": saat menggoreng, terong mudah menyerap minyak, sehingga produk akhir terong bisa terlalu berlemak. Biarkan kami memberi tahu Anda sedikit rahasia: terong akan menyerap lebih sedikit minyak jika irisan irisan dicelupkan ke dalam air dingin selama 10 menit.

Saat membeli terong, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan muda. Faktanya adalah terong mengandung zat yang disebut solanin, yang menjelaskan rasanya yang sedikit pahit. Ada cukup banyak solanin dalam buah-buahan yang terlalu matang, dan karena dalam jumlah besar zat ini dapat menyebabkan iritasi pada kerongkongan dan masalah perut, lebih baik memilih terong yang lebih muda. Anda dapat menentukan "usia" terong dari kulit dan tangkainya. Tangkai yang berwarna coklat menandakan buah sudah lama dipetik, tidak terdapat bercak coklat pada terong segar, tidak lunak dan licin, serta kulit tidak keriput dan kering. Jika Anda masih tidak yakin bahwa Anda tidak salah memilih, untuk berjaga-jaga, simpan terong yang dibeli dalam larutan 3% air garam - dengan cara ini sebagian besar solanin diekstraksi.