tunjukkan semua

Makronutrien terlibat langsung dalam konstruksi senyawa organik dan anorganik tanaman, yang merupakan bagian terbesar dari bahan keringnya. Untuk sebagian besar, mereka diwakili dalam sel oleh ion.

Tubuh orang dewasa mengandung sekitar 4 gram, 100 g sodium, 140 g, 700 g dan 1 kg. Meskipun jumlahnya berbeda, kesimpulannya jelas: zat yang disatukan dengan nama "nutrisi makro" sangat penting bagi keberadaan kita. Organisme lain juga sangat membutuhkan mereka: prokariota, tumbuhan, hewan.

Pendukung doktrin evolusi berpendapat bahwa kebutuhan makronutrien ditentukan oleh kondisi di mana kehidupan berasal di Bumi. Ketika tanah terdiri dari batuan padat, atmosfer jenuh dengan karbon dioksida, nitrogen, metana, dan uap air, dan alih-alih hujan, larutan asam jatuh ke tanah, itu adalah elemen makro yang merupakan satu-satunya matriks yang menjadi dasar yang pertama zat organik dan bentuk kehidupan primitif dapat muncul. Oleh karena itu, bahkan sekarang, miliaran tahun kemudian, semua kehidupan di planet kita terus merasa perlu memperbarui sumber daya internal, dan elemen penting lainnya yang membentuk struktur fisik objek biologis.

Sifat fisik dan kimia

Unsur makro berbeda dalam sifat kimia dan fisiknya. Di antara mereka, logam (, dan lainnya) dan non-logam (, dan lainnya) menonjol.

Beberapa sifat fisik dan kimia zat gizi makro, menurut datanya:
makronutrien	nomor atom	Massa atom	Kelompok	Properti	bp, °C	T. leleh, °C	Kondisi fisik dalam kondisi normal
		14,0		bukan metal	195,8	210,00	gas tidak berwarna
		30,97		bukan metal	44,1		padat
		39,1		logam		63,5
		40,8		logam	1495		logam putih keras
		24,31		logam	1095		logam putih perak
		3,07		bukan metal	444, 6	112,8	kristal kuning rapuh
		55,85	VIII	logam	1539	2870	logam warna perak

Makronutrien ditemukan di mana-mana di alam: di tanah, batu, tanaman, organisme hidup. Beberapa di antaranya, seperti nitrogen, oksigen, dan karbon, merupakan unsur penyusun atmosfer bumi.

gejala defisiensi beberapa unsur hara pada tanaman pertanian, menurut :
Elemen	Gejala umum	Tanaman sensitif
	Mengubah warna hijau daun menjadi hijau pucat, kekuningan dan coklat, Ukuran daun mengecil Daunnya sempit dan terletak pada sudut lancip ke batang, Jumlah buah (biji, biji-bijian) berkurang tajam	Kentang, Bawang, Stroberi, Kismis hitam,
	Keriting tepi helaian daun, Pembentukan warna ungu	Kentang, Stroberi, Kismis merah,
	luka bakar daun marginal, kelesuan daun, daun gantung, penginapan tanaman, gangguan berbunga, Gangguan buah	Kentang, Stroberi, Kismis hitam,
	pemutihan puncak, Memutihkan daun muda Ujung daunnya melengkung ke bawah Ujung-ujung daun menggulung	Kentang, Kubis putih dan kembang kol,
	klorosis daun	Kentang, Kubis putih dan kembang kol, Kismis hitam,
	Perubahan intensitas warna hijau daun, Batangnya berkayu keterbelakangan pertumbuhan,	Bunga matahari,
	Warna daun berubah menjadi putih klorosis daun	buah, Kentang, Jagung,

Peran di pabrik

Fungsi biokimia

Hasil tinggi dari tanaman pertanian apa pun hanya dimungkinkan di bawah kondisi nutrisi yang lengkap dan cukup. Selain cahaya, panas dan air, tanaman membutuhkan nutrisi. Komposisi organisme tumbuhan mencakup lebih dari 70 elemen kimia, 16 di antaranya mutlak diperlukan - ini adalah organogen (karbon, hidrogen, nitrogen, oksigen), elemen jejak abu (fosfor, kalium, kalsium, magnesium, belerang), serta besi dan mangan.

Setiap elemen melakukan fungsinya sendiri pada tumbuhan, dan sama sekali tidak mungkin untuk mengganti satu elemen dengan elemen lainnya.

Dari atmosfer

Tanaman terutama menerima oksigen, karbon dan hidrogen. Mereka menyumbang 93,5% dari massa kering, termasuk karbon - 45%, oksigen - 42%, hidrogen - 6,5%.

Selanjutnya yang penting

Untuk tanaman, unsur-unsurnya adalah nitrogen, fosfor dan kalium:

makronutrien berikut

sama pentingnya bagi keberhasilan kehidupan tanaman. Keseimbangan mereka mempengaruhi banyak proses tanaman yang paling penting:

Kekurangan (kekurangan) unsur hara makro pada tanaman

Tanda-tanda eksternal dengan jelas menunjukkan kekurangan satu atau lain unsur makro di tanah, dan, akibatnya, di tanaman. Sensitivitas setiap spesies tanaman terhadap kekurangan nutrisi makro sangat individual, tetapi ada beberapa tanda yang serupa. Misalnya, dengan kekurangan nitrogen, fosfor, kalium dan magnesium, daun tua dari tingkat yang lebih rendah menderita, dengan kekurangan kalsium, belerang dan besi, organ muda, daun segar, dan titik pertumbuhan.

Terutama jelas kekurangan nutrisi dimanifestasikan pada tanaman hasil tinggi.

Kelebihan unsur hara makro pada tanaman

Kondisi tanaman tidak hanya dipengaruhi oleh kekurangan, tetapi juga oleh kelebihan unsur hara makro. Ini memanifestasikan dirinya terutama di organ tua, dan menunda pertumbuhan tanaman. Seringkali tanda-tanda kekurangan dan kelebihan unsur yang sama agak mirip.

Gejala Kelebihan Makronutrien pada tumbuhan menurut :
Elemen	Gejala
	Pertumbuhan tanaman terhambat pada usia muda Pada orang dewasa - perkembangan pesat dari massa vegetatif Berkurangnya hasil, rasa dan menjaga kualitas buah dan sayuran Pertumbuhan dan pematangan yang tertunda Berkurangnya daya tahan terhadap penyakit jamur Peningkatan konsentrasi nitrat Klorosis berkembang di tepi daun dan menyebar di antara vena Nekrosis coklat Ujung daun menggulung Daun jatuh
	Daunnya menguning Daun yang lebih tua berubah menjadi kekuningan atau coklat di ujung dan tepinya. Bintik-bintik nekrotik cerah muncul daun gugur awal
	Pematangan tidak merata penginapan Berkurangnya daya tahan terhadap penyakit jamur Berkurangnya ketahanan terhadap kondisi iklim yang merugikan Jaringan tidak nekrotik Pertumbuhan lemah Perpanjangan ruas Bintik-bintik pada daun Daun layu dan gugur
	Klorosis interveinal dengan bintik-bintik nekrotik keputihan Bintik-bintik berwarna atau memiliki cincin konsentris berisi air Pertumbuhan roset daun Melenyapnya pucuk daun jatuh
	Daun menghitam Daun sedikit menyusut Penyusutan daun muda Ujung daun ditarik dan mati
	Panen menurun Pengkasaran umum tanaman
	Jaringan tidak nekrotik Klorosis berkembang di antara urat daun muda Uratnya berwarna hijau, nanti seluruh daunnya berwarna kuning dan keputihan

Kandungan zat gizi makro dalam berbagai senyawa

Direkomendasikan untuk digunakan pada soddy-podsolik yang cukup lembab, tanah hutan abu-abu, serta pada chernozem yang tercuci. Mereka mampu menyediakan hingga setengah dari total peningkatan hasil yang diperoleh dari suplemen mineral lengkap (NPK).

Pupuk nitrogen satu komponen dibagi menjadi beberapa kelompok:

. Ini adalah garam dari asam nitrat dan sendawa. Nitrogen terkandung di dalamnya dalam bentuk nitrat.
dan pupuk amonia: menghasilkan padat dan cair. Mereka mengandung nitrogen dalam amonium dan, karenanya, membentuk amonia.
. Ini adalah nitrogen dalam bentuk amonium dan nitrat. Contohnya adalah amonium nitrat.
Pupuk amida. nitrogen dalam bentuk amida. Ini termasuk urea dan urea.
. Ini adalah urea-amonium nitrat, larutan berair urea dan amonium nitrat.

Sumber pupuk nitrogen industri adalah amonia sintetik yang terbentuk dari molekul nitrogen dan udara.

Pupuk fosfat dibagi menjadi beberapa kelompok:

Mengandung dalam bentuk yang larut dalam air- superfosfat sederhana dan ganda. Fosfor dari kelompok pupuk ini mudah tersedia bagi tanaman.
Mengandung, tidak larut dalam air, tetapi larut dalam asam lemah(dalam 2% lemon) dan larutan basa amonium sitrat. Ini termasuk tomasslag, endapan, termofosfat dan lain-lain. Fosfor tersedia untuk tanaman.
Mengandung, tidak larut dalam air dan kurang larut dalam asam lemah. Fosfor dari senyawa ini hanya dapat larut sempurna dalam asam kuat. Ini adalah tulang dan batuan fosfat. Mereka dianggap sebagai sumber fosfor yang paling tidak dapat diakses untuk tanaman.

Sumber utama pupuk fosfor adalah bijih alami yang mengandung fosfor (apatit dan fosforit). Selain itu, untuk mendapatkan pupuk jenis ini, limbah kaya fosfor dari industri metalurgi (terak perapian terbuka, terak Thomas) digunakan.

Penggunaan pupuk jenis ini direkomendasikan pada tanah dengan komposisi granulometrik ringan, serta pada tanah gambut dengan kandungan kalium rendah. Di tanah lain dengan cadangan kalium kotor yang tinggi, kebutuhan akan pupuk ini hanya muncul ketika menanam tanaman yang menyukai kalium. Ini termasuk tanaman umbi-umbian, umbi-umbian, silase, tanaman sayuran, bunga matahari dan lain-lain. Merupakan ciri khas bahwa efektivitas pupuk kalium semakin kuat, semakin tinggi pasokan tanaman dengan nutrisi dasar lainnya.

Pupuk kalium dibagi menjadi:

Bahan yang mengandung kalium lokal. Ini adalah bahan yang mengandung kalium non-industri: garam kalium mentah, pasir kuarsa-glaukonit, limbah aluminium dan produk semen, abu tanaman.Namun, penggunaan sumber ini tidak nyaman. Di daerah dengan endapan bahan yang mengandung kalium, efeknya melemah, dan transportasi jarak jauh tidak menguntungkan.
Pupuk kalium industri. Diperoleh sebagai hasil pengolahan garam kalium dengan metode industri. Ini termasuk kalium klorida, elektrolit kalium klorida, kalium magnesia, kalimag dan lain-lain.

Sumber produksi pupuk kalium adalah deposit alami garam kalium.

Pupuk magnesium

Komposisi dibagi menjadi:

Sederhana- hanya mengandung satu nutrisi. Ini adalah magnesit dan dunit.
Kompleks- mengandung dua atau lebih nutrisi. Ini termasuk nitrogen-magnesium (ammoshenite atau dolomit-amonium nitrat), fosfor-magnesium (leburan magnesium fosfat), kalium-magnesium (kalium magnesia, polihalit karnalit), boron-magnesium (magnesium borat), kapur-magnesium (dolomit) yang mengandung nitrogen , fosfor dan magnesium (magnesium amonium fosfat).

Sumber untuk produksi pupuk yang mengandung magnesium adalah senyawa alami. Beberapa digunakan langsung sebagai sumber magnesium, yang lain diproses.

Senyawa besi tidak dimasukkan ke dalam tanah, karena besi dapat dengan cepat berubah menjadi bentuk yang tidak dapat dicerna oleh tanaman. Pengecualiannya adalah kelat - senyawa organik besi. Untuk pengayaan dengan besi, tanaman disemprot dengan besi sulfat, larutan lemah besi klorida dan sitrat.

pupuk kapur

Pengapuran tanah merupakan salah satu metode reklamasi kimia. Ini dianggap sebagai cara paling menguntungkan untuk meningkatkan hasil di tanah asam. Zat aktif pupuk kapur adalah kalsium (Ca) dalam bentuk kalsium karbonat (CaCO 3) atau kalsium oksida CaO.

Pupuk kapur dibagi menjadi:

Kandungan unsur hara makro dalam pupuk organik

Pupuk organik mengandung sejumlah besar unsur hara makro dan merupakan sarana penting untuk mereproduksi kesuburan tanah dan meningkatkan produktivitas pertanian. Kandungan unsur hara makro dalam pupuk organik berkisar dari fraksi persen hingga beberapa persen dan bergantung pada banyak faktor alam.

Segar di tempat tidur jerami

mencakup seluruh spektrum elemen jejak yang diperlukan untuk kehidupan tanaman: nitrogen - 0,45 - 0,83%, fosfor - 0,19 - 0,28%, kalium 0,50 - 0,67%, kalsium 0,18 - 0, 40%, magnesium 0,09 - 0,18%, belerang 0,06 - 0,15 % dari total volume zat, termasuk air dan organik.

Sampah setengah matang

mengandung sedikit lebih banyak makronutrien: nitrogen - 0,5 - 0,86%, fosfor - 0,26 - 0,47%, kalium - 0,59 - 0,60%.

Kuda

Transisi

dataran rendah

bubur

Di peternakan sapi perah

Pelajaran video 2: Struktur, sifat dan fungsi senyawa organik Konsep biopolimer

Kuliah: Komposisi kimia sel. Makro dan mikro. Hubungan struktur dan fungsi zat anorganik dan organik

Komposisi kimia sel

Telah ditemukan bahwa sekitar 80 unsur kimia secara konstan terkandung dalam sel organisme hidup dalam bentuk senyawa dan ion yang tidak larut. Semuanya dibagi menjadi 2 kelompok besar menurut konsentrasinya:

makronutrien, yang kandungannya tidak lebih rendah dari 0,01%;

elemen jejak - konsentrasinya kurang dari 0,01%.

Di sel mana pun, kandungan elemen mikro kurang dari 1%, elemen makro, masing-masing, lebih dari 99%.

Makronutrien:

Natrium, kalium dan klorin - menyediakan banyak proses biologis - turgor (tekanan seluler internal), munculnya impuls listrik saraf.

Nitrogen, oksigen, hidrogen, karbon. Ini adalah komponen utama sel.

Fosfor dan belerang merupakan komponen penting dari peptida (protein) dan asam nukleat.

Kalsium adalah dasar dari setiap formasi kerangka - gigi, tulang, cangkang, dinding sel. Juga terlibat dalam kontraksi otot dan pembekuan darah.

Magnesium adalah komponen klorofil. Berpartisipasi dalam sintesis protein.

Besi adalah komponen hemoglobin, terlibat dalam fotosintesis, menentukan kinerja enzim.

elemen jejak terkandung dalam konsentrasi yang sangat rendah, penting untuk proses fisiologis:

Seng adalah komponen insulin;

Tembaga - berpartisipasi dalam fotosintesis dan respirasi;

Cobalt adalah komponen vitamin B12;

Yodium terlibat dalam pengaturan metabolisme. Ini adalah komponen penting dari hormon tiroid;

Fluor adalah komponen dari email gigi.

Ketidakseimbangan dalam konsentrasi unsur mikro dan makro menyebabkan gangguan metabolisme, perkembangan penyakit kronis. Kekurangan kalsium - penyebab rakhitis, zat besi - anemia, nitrogen - kekurangan protein, yodium - penurunan intensitas proses metabolisme.

Pertimbangkan hubungan zat organik dan anorganik dalam sel, struktur dan fungsinya.

Sel mengandung sejumlah besar mikro dan makromolekul milik kelas kimia yang berbeda.

Zat anorganik sel

Air. Dari total massa organisme hidup, ia merupakan persentase terbesar - 50-90% dan mengambil bagian dalam hampir semua proses kehidupan:

termoregulasi;

proses kapiler, karena merupakan pelarut polar universal, mempengaruhi sifat-sifat cairan interstisial, intensitas metabolisme. Dalam kaitannya dengan air, semua senyawa kimia dibagi menjadi hidrofilik (larut) dan lipofilik (larut dalam lemak).

Intensitas metabolisme tergantung pada konsentrasinya di dalam sel - semakin banyak air, semakin cepat prosesnya terjadi. Kehilangan 12% air oleh tubuh manusia - memerlukan pemulihan di bawah pengawasan dokter, dengan kehilangan 20% - kematian terjadi.

garam mineral. Terkandung dalam sistem kehidupan dalam bentuk terlarut (setelah terdisosiasi menjadi ion) dan tidak larut. Garam terlarut terlibat dalam:

transportasi zat melintasi membran. Kation logam menyediakan "pompa kalium-natrium" dengan mengubah tekanan osmotik sel. Karena itu, air dengan zat terlarut di dalamnya mengalir ke dalam sel atau meninggalkannya, membawa yang tidak perlu;

pembentukan impuls saraf yang bersifat elektrokimia;

kontraksi otot;

pembekuan darah;

adalah bagian dari protein;

ion fosfat adalah komponen asam nukleat dan ATP;

ion karbonat - mempertahankan Ph dalam sitoplasma.

Garam yang tidak larut dalam bentuk molekul utuh membentuk struktur cangkang, cangkang, tulang, gigi.

Bahan organik sel

Fitur umum zat organik- adanya rantai rangka karbon. Ini adalah biopolimer dan molekul kecil dari struktur sederhana.

Kelas utama yang ditemukan pada organisme hidup:

Karbohidrat. Ada berbagai jenisnya dalam sel - gula sederhana dan polimer tidak larut (selulosa). Dalam persentase, bagian mereka dalam bahan kering tanaman hingga 80%, hewan - 20%. Mereka memainkan peran penting dalam mendukung kehidupan sel:

Fruktosa dan glukosa (monosugar) - cepat diserap oleh tubuh, termasuk dalam metabolisme, dan merupakan sumber energi.

Ribosa dan deoksiribosa (monosugar) adalah salah satu dari tiga komponen utama DNA dan RNA.

Laktosa (mengacu pada disakarida) - disintesis oleh tubuh hewan, adalah bagian dari susu mamalia.

Sukrosa (disakarida) - sumber energi, terbentuk pada tanaman.

Maltosa (disakarida) - menyediakan perkecambahan biji.

Juga, gula sederhana melakukan fungsi lain: pensinyalan, pelindung, transportasi.
Karbohidrat polimer adalah glikogen yang larut dalam air, serta selulosa, kitin, dan pati yang tidak larut. Mereka memainkan peran penting dalam metabolisme, melakukan fungsi struktural, penyimpanan, pelindung.

lipid atau lemak. Mereka tidak larut dalam air, tetapi bercampur dengan baik satu sama lain dan larut dalam cairan non-polar (tidak mengandung oksigen, misalnya, minyak tanah atau hidrokarbon siklik adalah pelarut non-polar). Lipid dibutuhkan dalam tubuh untuk menyediakan energi - ketika teroksidasi, energi dan air terbentuk. Lemak sangat hemat energi - dengan bantuan 39 kJ per gram yang dilepaskan selama oksidasi, Anda dapat mengangkat beban seberat 4 ton hingga ketinggian 1 m. Juga, lemak menyediakan fungsi pelindung dan isolasi panas - pada hewan, lemaknya tebal lapisan membantu untuk tetap hangat di musim dingin. Zat seperti lemak melindungi bulu unggas air agar tidak basah, memberikan penampilan berkilau yang sehat dan elastisitas bulu hewan, dan melakukan fungsi integumen pada daun tumbuhan. Beberapa hormon memiliki struktur lipid. Lemak membentuk dasar dari struktur membran.

Protein atau protein adalah heteropolimer struktur biogenik. Mereka terdiri dari asam amino, unit strukturalnya adalah: gugus amino, radikal, dan gugus karboksil. Sifat-sifat asam amino dan perbedaannya satu sama lain menentukan radikal. Karena sifat amfoter, mereka dapat membentuk ikatan satu sama lain. Protein dapat terdiri dari beberapa atau ratusan asam amino. Secara total, struktur protein mencakup 20 asam amino, kombinasinya menentukan berbagai bentuk dan sifat protein. Sekitar selusin asam amino sangat penting - mereka tidak disintesis dalam tubuh hewan dan asupannya disediakan oleh makanan nabati. Dalam saluran pencernaan, protein dipecah menjadi monomer individu yang digunakan untuk sintesis protein mereka sendiri.

Fitur struktural protein:

struktur primer - rantai asam amino;

sekunder - rantai yang dipelintir menjadi spiral, di mana ikatan hidrogen terbentuk di antara belokan;

tersier - spiral atau beberapa di antaranya, dilipat menjadi bola dan dihubungkan oleh ikatan lemah;

kuaterner tidak ada di semua protein. Ini adalah beberapa globul yang dihubungkan oleh ikatan non-kovalen.

Kekuatan struktur dapat dipatahkan dan kemudian dipulihkan, sementara protein sementara kehilangan sifat karakteristik dan aktivitas biologisnya. Ireversibel hanyalah penghancuran struktur primer.

Protein melakukan banyak fungsi di dalam sel:

percepatan reaksi kimia (fungsi enzim atau katalitik, yang masing-masing bertanggung jawab untuk reaksi tunggal tertentu);
transportasi - transfer ion, oksigen, asam lemak melalui membran sel;

pelindung- protein darah seperti fibrin dan fibrinogen hadir dalam plasma darah dalam bentuk tidak aktif, di tempat luka di bawah aksi oksigen membentuk bekuan darah. Antibodi memberikan kekebalan.

struktural– peptida termasuk sebagian atau merupakan dasar dari membran sel, tendon dan jaringan ikat lainnya, rambut, wol, kuku dan kuku, sayap dan penutup luar. Aktin dan miosin memberikan aktivitas kontraktil otot;

peraturan- protein-hormon menyediakan regulasi humoral;
energi - selama tidak adanya nutrisi, tubuh mulai memecah proteinnya sendiri, mengganggu proses aktivitas vitalnya sendiri. Itulah sebabnya, setelah lama lapar, tubuh tidak selalu bisa pulih tanpa bantuan medis.

Asam nukleat. Ada 2 di antaranya - DNA dan RNA. RNA terdiri dari beberapa jenis - informasional, transportasi, ribosom. Dibuka oleh F. Fischer Swiss pada akhir abad ke-19.

DNA adalah asam deoksiribonukleat. Terkandung dalam nukleus, plastida, dan mitokondria. Secara struktural, itu adalah polimer linier yang membentuk heliks ganda rantai nukleotida komplementer. Ide struktur spasialnya diciptakan pada tahun 1953 oleh orang Amerika D. Watson dan F. Crick.

Unit monomernya adalah nukleotida, yang memiliki struktur dasar yang sama dari:

gugus fosfat;

deoksiribosa;

basa nitrogen (milik kelompok purin - adenin, guanin, pirimidin - timin dan sitosin.)

Dalam struktur molekul polimer, nukleotida digabungkan berpasangan dan saling melengkapi, yang disebabkan oleh jumlah ikatan hidrogen yang berbeda: adenin + timin - dua, guanin + sitosin - tiga ikatan hidrogen.

Urutan nukleotida mengkodekan urutan asam amino struktural molekul protein. Mutasi adalah perubahan urutan nukleotida, karena molekul protein dari struktur yang berbeda akan dikodekan.

RNA adalah asam ribonukleat. Fitur struktural perbedaannya dari DNA adalah:

bukannya nukleotida timin - urasil;

ribosa bukan deoksiribosa.

Mentransfer RNA - ini adalah rantai polimer, yang dilipat di bidang dalam bentuk daun semanggi, fungsi utamanya adalah mengirimkan asam amino ke ribosom.

Matriks (informasi) RNA terus-menerus terbentuk di dalam nukleus, melengkapi setiap bagian DNA. Ini adalah matriks struktural; berdasarkan strukturnya, molekul protein akan dirakit pada ribosom. Dari total kandungan molekul RNA, jenis ini adalah 5%.

ribosom- Bertanggung jawab atas proses penyusunan molekul protein. Disintesis dalam nukleolus. Ini adalah 85% di dalam kandang.

ATP adalah adenosin trifosfat. Ini adalah nukleotida yang mengandung:

3 residu asam fosfat;

Sebagai hasil dari proses kimia kaskade, respirasi disintesis di mitokondria. Fungsi utamanya adalah energi, satu ikatan kimia di dalamnya mengandung energi yang hampir sama banyaknya dengan energi yang diperoleh dengan mengoksidasi 1 g lemak.

disebut zat berat molekul rendah spesifik yang dalam jumlah kecil dalam tubuh manusia dan tanpanya tidak mungkin semua proses biologis dalam tubuh berjalan. Zat mineral adalah ion garam dan garam. Kurangnya zat-zat ini menyebabkan berbagai penyakit, dan ketidakhadiran mereka sepenuhnya di lingkungan internal cepat atau lambat akan menyebabkan kematian.

Sekitar 30 mineral dibutuhkan untuk berfungsinya tubuh manusia. Apa yang diambil tubuh kita dari makanan seringkali tidak cukup untuk menjaga keseimbangan mineral.

Klasifikasi mineral

Dalam tubuh dan makanan, mineral ditemukan dalam jumlah yang berbeda. Dalam hal ini, unsur mikro dan unsur makro dibedakan. Unsur mikro hadir dalam tubuh kita dalam jumlah mikroskopis, dan unsur makro - dalam jumlah yang tidak proporsional.

Unsur mikro yang diperlukan bagi kita meliputi zat-zat seperti: seng, besi, mangan, tembaga, yodium, kobalt, kromium, fluor, vanadium, molibdenum, nikel, silikon, selenium, strontium. Unsur makro termasuk kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, belerang, klorin.

Mineral memainkan peran yang sangat penting dalam konstruksi aparatus tulang.
Makronutrien mengatur proses asam dan basa dalam tubuh. Reaksi yang sedikit basa diamati dalam cairan dan darah antar sel, dan perubahan sekecil apa pun di dalamnya tercermin dalam proses kimia apa pun. Magnesium, kalium, natrium memiliki efek basa pada tubuh, dan belerang, klorin, dan fosfor bersifat asam.

Tergantung pada komposisi mineralnya, beberapa makanan memiliki efek basa (produk susu, beri, buah-buahan, sayuran), sementara yang lain memiliki efek asam (roti, telur, daging, sereal, ikan). Produk yang digunakan untuk diet alkali diresepkan untuk sirkulasi darah yang buruk, untuk penyakit hati dan ginjal, dan untuk diabetes mellitus yang bergantung pada insulin. Nutrisi diet dengan orientasi asam diresepkan untuk urolitiasis dengan fosfaturia (ini adalah patologi metabolisme fosfor-kalsium).

Makronutrien adalah pengatur metabolisme air-garam; mereka mempertahankan tekanan osmotik dalam cairan dan sel antar sel. Karena perbedaan tekanan dalam sel dan cairan antar sel, ada pergerakan produk metabolisme dan nutrisi di antara mereka. Aktivitas normal sistem pencernaan, kardiovaskular, saraf, dan lainnya pasti tidak mungkin tanpa mineral, karena mereka mempengaruhi keadaan sistem kekebalan dan proses hematopoiesis dan koagulasi (proses ini tidak dapat terjadi tanpa unsur-unsur seperti tembaga, mangan, besi). , kalsium). Selain itu, elemen jejak mengaktifkan tindakan atau merupakan bagian dari vitamin, hormon, enzim, dan dengan demikian mengambil bagian dalam semua jenis metabolisme.

Banyak penyakit merupakan akibat langsung dari kekurangan atau kelebihan zat tertentu dalam makanan. Alasan utama ketidakseimbangan mineral:
Dominasi konstan beberapa makanan dalam diet untuk merugikan orang lain. Penting untuk mendiversifikasi diet Anda, hanya dengan demikian asupan semua mineral akan seimbang mungkin dalam waktu yang tidak menguntungkan bagi lingkungan kita. Misalnya, produk susu merupakan sumber tak terpisahkan dari kalsium yang mudah dicerna, tetapi mengandung sangat sedikit magnesium dan elemen yang diperlukan untuk hematopoiesis.

Peningkatan atau penurunan kandungan mineral dalam produk makanan kita disebabkan oleh komposisi kimia air dan tanah. Akibatnya, endemik, yaitu penyakit yang bercirikan wilayah geografis tertentu, terisolasi. Contoh penyakit tersebut adalah gondok endemik, yang terjadi karena kekurangan yodium.

Jika, karena perubahan keadaan fisiologis (kehamilan), kebutuhan tubuh yang tumbuh tidak dipenuhi oleh peningkatan diet zat besi, kalsium, dll, maka tidak hanya ibu, tetapi juga janin yang akan menderita.

Kecernaan yang buruk dari berbagai unsur makro dan mikro merupakan alasan penting untuk perkembangan penyakit. Sekalipun unsur-unsur dalam jumlah yang tepat masuk ke dalam tubuh dengan makanan, tetapi tidak dapat diserap, maka tidak ada manfaatnya. Selain itu, meskipun asupannya teratur ke dalam tubuh, kondisi akan berkembang yang terkait dengan kekurangan suatu elemen.

Penyakit, serta pengobatannya, menyebabkan gangguan metabolisme, hingga penurunan penyerapan mineral dari saluran pencernaan. Karena itu, sangat penting untuk mengikuti diet yang ditentukan oleh dokter. Dokter, berdasarkan data laboratorium yang diperoleh, menambah atau mengurangi jumlah mineral tertentu dalam tubuh pasien karena pemilihan produk yang benar. Selain itu, pemulihan keseimbangan mineral dapat dilakukan dengan obat-obatan. Berbagai kompleks multivitamin dapat menjadi sumber mineral berharga yang baik.

Kurangnya kontrol yang tepat atas penggunaan diet tertentu yang benar dapat menyebabkan gangguan metabolisme tambahan. Misalnya, pada penyakit ginjal dan jantung, diet bebas garam dianjurkan. Tetapi nutrisi bebas garam yang berkepanjangan dapat menyebabkan kekurangan klorin dan natrium dalam tubuh, yang akan memberikan gambaran klinis yang sesuai.

Selama pemrosesan kuliner termal produk, sebagian besar kehilangan nutrisi terjadi. Dan perlakuan panas yang tidak tepat (misalnya, memasak sayuran dalam waktu lama tanpa kulitnya; upaya untuk mencairkan daging dalam air) secara signifikan meningkatkan kerugian ini.

Tabel Makanan yang Mengandung Mineral Utama

zat mineral	Dalam jumlah yang signifikan	Banyak	secukupnya	Dalam jumlah kecil
Kalsium	Bawang hijau, peterseli, kacang-kacangan, kefir, keju cottage, keju, susu.	Oatmeal, soba, krim asam, wortel, herring, mackerel kuda, ikan mas, kaviar.	Mentega, jelai mutiara, tepung kelas 2, mackerel, pike hinggap, cod, hinggap, millet, bit, kol, lobak, kacang hijau, jeruk, plum, anggur, ceri, stroberi.	Daging, semolina, tepung premium, pasta, tomat, mentimun, kentang, pir, apel, semangka.
Fosfor	Keju, hati sapi, kaviar, kacang-kacangan, jelai mutiara, oatmeal.	Keju cottage, ikan, daging ayam, cokelat, millet, soba, kacang polong.	Daging sapi, sosis rebus, telur ayam, babi, bubur jagung, tepung kelas 2.	Susu, krim asam, nasi, pasta, semolina, tepung kelas atas dan 1, wortel, kentang, mentega, bawang hijau, mentimun, kol, tomat, bit, semangka, aprikot, prem, pir, apel, ceri, anggur , kismis, stroberi.
Magnesium	Dedak gandum, millet, oatmeal, rumput laut, plum, aprikot.	Makarel, herring, fillet cumi, soba, jelai mutiara, telur, kacang polong, tepung kelas 2, selada, adas, peterseli.	Ayam, semolina, keju, bit, kacang hijau, wortel, kismis, ceri, kismis hitam.	Susu sapi, daging, keju cottage, sosis rebus, hake, horse mackerel, cod, pasta, nasi, tepung premium, kentang, tomat, kubis, apel, anggur, aprikot.
Kalium	Aprikot, kacang polong, buncis, kismis, kentang, plum, rumput laut.	Daging sapi, babi, hake, cod, mackerel, fillet cumi, oatmeal, kacang hijau, tomat, lobak, bit, bawang hijau, ceri, kismis hitam, kismis merah, aprikot, persik, anggur.	Daging ayam, babi, pike hinggap, millet, soba, tepung kelas 2, labu, kol, wortel, zucchini, prem, jeruk, stroberi, pir.	Susu, keju, krim asam, keju cottage, semolina, pasta, nasi, tepung premium, mentimun, lingonberry, cranberry, semangka.
Sodium	Keju, keju, sosis rebus, sosis asap, ikan asin, ikan asap, asinan kubis.	Daging, ikan segar, telur, bit, selada, bayam, coklat.	Susu, krim asam, keju cottage, kefir, es krim, kacang polong, oatmeal, kue, permen, kentang, tomat, lobak, rhubarb, persik, anggur, apel, kismis hitam.	Tepung, sereal, pasta, mentega, madu, kacang-kacangan, sebagian besar buah-buahan, beri dan sayuran, jamur segar.
Besi	Jeroan daging (ginjal, hati, lidah), soba, kacang polong, buncis, coklat, jamur porcini, blueberry.	Daging sapi, daging kuda, domba, daging kelinci, telur ayam, oatmeal, tepung kelas 1 dan 2, millet, pir, apel, quince, kesemek, dogwood, buah ara, kacang-kacangan, bayam.	Daging babi, ayam, sosis rebus, sosis, sarden, mackerel kuda, herring, mackerel, kaviar, keju, tepung premium, jelai, jelai, semolina, kentang, nasi, daun bawang, bit, lobak, coklat kemerah-merahan, melon, semangka , ceri, prem, raspberry, delima, stroberi, kismis hitam.	Salmon merah muda, ikan mas, flounder, pike hinggap, cod, hake, madu, kacang hijau, terong, kubis, bawang, mentimun, wortel, paprika manis, plum, labu, persik, anggur, lemon, ceri, aprikot, cranberry, gooseberry.

Makronutrien

Kalsium
Kalsium terlibat dalam pembentukan jaringan tulang, merupakan bagian tak terpisahkan dari membran dan inti sel, serta jaringan dan cairan sel. Ini mengambil bagian dalam konduksi impuls saraf, mempengaruhi kontraksi otot, pembekuan darah, mengurangi permeabilitas pembuluh darah, mempengaruhi metabolisme, dan merupakan penggerak sejumlah enzim. Selain itu, ini mengurangi manifestasi alergi dan memiliki efek anti-inflamasi.

Menurut kandungan dan kualitas penyerapan kalsium, sumber terbaiknya adalah produk susu. Asimilasi makronutrien ini tergantung pada rasio jumlahnya dengan jumlah nutrisi lain dalam makanan Anda. Jika ada kelebihan fosfor dalam tubuh, maka senyawa kalsium dengan feses terbentuk di usus. Setelah penyerapan kelebihan fosfor, kalsium dapat secara bertahap dikeluarkan dari tulang.

Rasio optimal kalsium dan fosfor untuk orang dewasa dianggap 1:1.5. Paling dekat dengan proporsi optimal adalah rasio kalsium terhadap fosfor dalam keju cottage dan keju. Secara umum, rasio terbaik diamati di semua produk susu, dan kadang-kadang di beberapa buah dan sayuran. Kombinasi bubur dengan susu, atau roti dengan keju meningkatkan rasio kalsium dan fosfor.

Kalsium diserap dari usus dalam bentuk kompleks: dengan empedu dan asam lemak. Kekurangan dan kelebihan lemak dalam makanan secara signifikan mengganggu penyerapan kalsium. Kelebihan lipid membentuk apa yang disebut sabun kalsium, yang tidak diserap. Dengan proses penyerapan magnesium dan kalsium yang sama, kelebihan yang pertama mengikat di usus beberapa asam empedu dan lemak yang diperlukan untuk penyerapan kalsium. Rasio optimal kalsium dan magnesium dalam makanan adalah 1:0,5. Dalam kentang, roti, daging, sereal, rasio kalsium terhadap magnesium rata-rata 0,5:1. Sorrel, bayam, buah ara, cokelat, kakao - mengganggu penyerapan kalsium.

Dengan kekurangan vitamin D, penyerapan kalsium sangat terganggu. Tubuh mulai menggunakan kalsium dari tulang. Penyerapan kalsium sama-sama dipengaruhi oleh kelebihan dan kekurangan protein.

Orang dewasa membutuhkan 800 mg kalsium per hari. Dengan alergi dan penyakit radang pada persendian, tulang dan kulit, kandungan kalsium dengan bantuan diet meningkat 2-3 kali lipat. Peningkatan kalsium dalam makanan dilakukan dengan mengorbankan produk susu.

Fosfor
Fosfor sangat penting untuk aliran metabolisme dan untuk berfungsinya otak dan jaringan saraf, serta untuk fungsi hati, otot, dan ginjal. Fosfor merupakan penyusun asam nukleat. Asam nukleat dianggap sebagai pembawa informasi genetik dan sumber energi - asam adenosin trifosfat.

Fosfor terlibat dalam pembentukan tulang, hormon, enzim.
Sumber fosfor terbaik adalah produk hewani, kacang-kacangan dan biji-bijian. Meskipun yang terakhir kurang mudah dicerna dibandingkan produk hewani.
Perendaman kacang-kacangan dan sereal sebelum perlakuan panas sangat meningkatkan penyerapan fosfor. Kebutuhan harian fosfor untuk orang dewasa adalah 1200 mg. Dengan penyakit saraf, TBC, penyakit dan patah tulang, kandungan fosfor meningkat dalam makanan.

Magnesium
Magnesium adalah peserta yang sangat diperlukan dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan energi. Ini terlibat dalam pembentukan tulang, menormalkan fungsi jantung dan sistem saraf. Magnesium memiliki efek vasodilatasi dan antispastic, merangsang sekresi empedu dan motilitas usus.

Magnesium ditemukan dalam makanan nabati. Untuk memperkaya diet dengan magnesium, beberapa sayuran, sereal, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dedak, buah-buahan kering digunakan. Penyerapannya menekan kelebihan kalsium dan lemak, karena asam empedu diperlukan untuk penyerapan zat-zat ini dari usus.
Kebutuhan harian zat ini adalah 400 mg. Dengan berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, ginjal, peningkatan asupan magnesium diinginkan.

Kalium
Kalium diperlukan untuk pengaturan metabolisme air-garam dan tekanan osmotik. Tanpa itu, jantung dan otot tidak dapat berfungsi secara normal. Produk nabati, ikan laut, dan daging mengandung jumlah potasium tertinggi. Ini mempromosikan ekskresi natrium dan air.

Hal ini diperlukan untuk mengambil 3 g kalium per hari. Dengan hipertensi, sirkulasi yang buruk, dan penyakit ginjal, kebutuhan kalium meningkat. Juga diinginkan untuk meningkatkan dosis harian kalium bagi mereka yang menggunakan diuretik dan hormon kortikosteroid.

Meningkatkan jumlah potasium dalam makanan dihasilkan oleh makanan nabati. Biasanya, ini adalah buah-buahan dan sayuran segar, kentang panggang, soba dan oatmeal, buah-buahan kering. Pada penyakit Addison (insufisiensi adrenal), kandungan kalium dalam makanan berkurang.

natrium dan klorin
Zat ini masuk ke tubuh kita terutama dalam bentuk garam meja (natrium klorida). Klorin terlibat dalam pengaturan tekanan osmotik, serta dalam pembentukan asam klorida, yang merupakan bagian dari jus lambung. Banyak natrium ditemukan dalam makanan asin (2,5 g garam mengandung 1 g natrium). Natrium berperan dalam metabolisme antar jaringan dan intraseluler, dalam pengaturan tekanan osmotik dalam jaringan dan sel. Ini mengaktifkan enzim pencernaan dan meningkatkan akumulasi cairan dalam tubuh.

Borjomi, Essentuki - air mineral ini kaya akan natrium. Tetapi dalam buah-buahan, sereal, sayuran, natrium sangat sedikit. Jika pasien perlu mematuhi diet bebas garam, maka ia harus mempelajari daftar kandungan garam dalam produk. Ada tabel khusus yang dengannya Anda dapat memeriksa dan mengetahui dalam gram jumlah pasti garam per 100 gram produk.

Perlu makan sekitar 10-12 g garam per hari, kebutuhan ini dapat dengan mudah dipenuhi karena kandungannya dalam makanan siap saji. Kebutuhan garam meningkat secara signifikan (hingga 20 - 25 g garam) dengan insufisiensi korteks adrenal, dengan keringat berlebih, dengan diare dan muntah parah, dengan luka bakar yang luas.

Pembatasan garam atau bahkan pengecualian totalnya diindikasikan untuk penyakit hati dan ginjal dengan edema, patologi sistem kardiovaskular, hipertensi, obesitas, rematik. Sebagai pengganti, garam makanan digunakan, misalnya, Sana-Sol. Jika pasien diperlihatkan diet rendah garam, dan dia terbiasa dengan makanan yang sangat asin, maka dia harus dipindahkan ke makanan diet secara perlahan.

Ketika pasien diberi resep diet bebas garam jangka panjang, apa yang disebut "hari garam" diperkenalkan untuk menghindari kekurangan klorin dan natrium. Pada hari-hari seperti itu, Anda dapat menambahkan 5-6 g garam ke dalam makanan. Pada tahap awal, kekurangan zat ini dimanifestasikan oleh penurunan sensasi rasa, kelemahan otot dan kelesuan.

Sulfur
Tanpa belerang, tidak mungkin menjaga kulit tampak sehat. Sulfur diperlukan untuk sintesis keratin, yang ditemukan di rambut, kuku, dan persendian. Elemen jejak ini adalah bagian dari banyak enzim dan protein.

Banyak belerang yang terkandung dalam rambut. Ini adalah fakta yang terbukti bahwa rambut keriting mengandung lebih banyak belerang daripada rambut lurus. Atom belerang adalah bagian dari beberapa asam amino (metionin dan sistein).

Sumber belerang terbaik adalah: krustasea dan kerang, telur, daging sapi, unggas, babi, kacang polong, buah persik kering. Unsur ini ditemukan di sebagian besar makanan berprotein tinggi. Dengan demikian, dengan asupan protein yang cukup, kekurangan belerang tidak pernah terjadi.

Telah terbukti bahwa mengonsumsi 0,7 mg belerang murni per hari memiliki efek negatif pada usus. Dan jika Anda mengambil sejumlah besar belerang yang terikat secara organik, misalnya, yang merupakan bagian dari asam amino, maka ini tidak akan menyebabkan keracunan.

elemen jejak

Besi
Proses hematopoiesis dan respirasi jaringan memerlukan partisipasi elemen jejak seperti besi. Molekul besi adalah bagian dari hemoglobin, mioglobin, berbagai enzim. Peran produk makanan yang mengandung unsur kimia ini ditentukan oleh dua faktor: jumlah zat besi dan tingkat penyerapannya.

Besi yang datang dengan makanan sebagian diserap ke dalam darah dari usus. Daging dan jeroan adalah sumber yang kaya zat besi, dan terlebih lagi, dari makanan inilah yang paling baik diserap.

Asam askorbat dan sitrat, serta fruktosa, yang ditemukan dalam jumlah besar dalam jus buah dan buah-buahan, berkontribusi pada penyerapan unsur mikro. Artinya, jika Anda minum jus jeruk, maka zat besi lebih baik diserap dari banyak makanan, bahkan dari makanan yang mengandung sangat sedikit. Tanin dan asam oksalat, sebaliknya, memperburuk penyerapan zat besi, itulah sebabnya blueberry kaya zat besi, quince, bayam, coklat kemerah-merahan, meskipun mengandung dalam jumlah besar, bukanlah sumber penting zat ini. Kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa sayuran mengandung fitin dan fosfat, yang mengganggu penyerapan zat besi. Saat menambahkan ikan atau daging ke produk ini, penyerapan zat besi meningkat, saat menambahkan telur atau produk susu, tingkat kecernaannya tidak berubah.

Penyerapan zat besi dihambat oleh teh yang diseduh dengan kuat. Dari makanan yang mengandung produk hewani dan nabati, rata-rata sekitar 10% zat besi diserap. Dengan kekurangan zat besi, penyerapannya dari usus meningkat. Jadi, pada orang sehat, sekitar 4% zat besi diserap dari produk roti, dan pada orang yang kekurangan zat besi, 8% diserap. Proses penyerapan memburuk dengan penyakit pada sistem usus dan dengan penurunan fungsi sekresi lambung.

Seorang pria dewasa membutuhkan setidaknya 10 mg zat besi per hari, dan seorang wanita membutuhkan 18 mg. Perbedaan kebutuhan unsur mikro ini disebabkan oleh tingginya kehilangan darah saat menstruasi bulanan. Kekurangan elemen menyebabkan kerusakan respirasi seluler. Pelanggaran paling serius, yang dapat menyebabkan defisiensi parah, adalah anemia hipokromik.

Jika seseorang memiliki kelopak mata yang terus-menerus pucat dan kulit wajah yang pucat, maka anemia dapat dicurigai dengan tanda-tanda visual ini. Gejala lain: mengantuk, kelelahan, apatis, penurunan perhatian, sering diare, penurunan penglihatan.

Perkembangan keadaan kekurangan zat besi difasilitasi oleh kekurangan protein hewani, elemen mikro hematopoietik dan vitamin dalam makanan. Dengan demikian, kekurangan protein mengganggu kemampuan besi untuk berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin.

Kekurangan unsur mikro dapat terjadi dengan kehilangan darah (akut atau kronis), dengan penyakit lambung (reseksi lambung, enteritis, gastritis), dengan invasi cacing. Itulah sebabnya pada banyak penyakit kebutuhan tubuh akan zat besi meningkat.

Yodium
Yodium terlibat dalam sintesis hormon tiroid. Di wilayah geografis di mana ada kekurangan yodium dalam air dan makanan, yang disebut gondok endemik terjadi. Perkembangan penyakit ini terjadi karena sebagian besar nutrisi karbohidrat, kekurangan protein dan vitamin hewani, elemen pelacak. Untuk menghindari penyakit, garam meja beryodium digunakan untuk tujuan pencegahan untuk memasak.

Yodium sangat kaya akan makanan laut. Sumber yodium yang baik adalah rumput laut. Perlakuan panas dan penyimpanan jangka panjang mengurangi jumlah yodium dalam makanan.
Kandungan yodium harus ditingkatkan dalam makanan sehari-hari untuk obesitas, aterosklerosis, insufisiensi tiroid.

Fluor
Fluor diperlukan untuk membangun tulang, dan khususnya - jaringan gigi. Dengan kekurangan fluor dalam air dan makanan, karies gigi berkembang dengan cepat, dan dengan kelebihan - fluorosis: kerusakan pada email gigi, tulang, dan kerapuhan gigi. Teh, makanan laut, ikan laut mengandung banyak fluor. Produk susu, buah-buahan dan sayuran miskin fluor.

Tembaga
Tembaga mengambil bagian dalam respirasi jaringan dan hematopoiesis. Sumber tembaga terbaik adalah: ikan, daging, makanan laut, udang karang, hati, zaitun, wortel, lentil, oatmeal, soba dan jelai mutiara, kentang, pir, gooseberry, aprikot.
Tembaga memiliki efek antioksidan.

Kekurangan tembaga dimanifestasikan oleh pucat pada kulit, vena menonjol, dan gangguan usus yang sering. Kekurangan parah menyebabkan tulang rapuh. Sejumlah kecil tembaga dalam limfosit menyebabkan penurunan daya tahan tubuh terhadap patogen infeksius. Benar, kekurangan tembaga adalah kejadian yang agak langka, karena merupakan elemen umum.

Nikel
Tidak banyak yang diketahui tentang efek nikel pada tubuh manusia, tetapi tidak ada keraguan bahwa itu sangat penting.

Nikel bersama dengan besi, kobalt dan tembaga meningkatkan kadar hemoglobin dan mempengaruhi pematangan sel darah merah.
Ini meningkatkan efektivitas kerja insulin.
Termasuk dalam DNA dan RNA.
Mengaktifkan aksi enzim.
Memberikan oksigen ke sel-sel tubuh.
Menyediakan regulasi hormonal tubuh.
Berpartisipasi dalam metabolisme lemak.
Berpartisipasi dalam oksidasi vitamin C.
Menurunkan tekanan darah.

Penyerapan nikel menurun dengan penggunaan jus jeruk, kopi, teh, susu. Dan kekurangan zat besi, seng, kalsium, magnesium, sebaliknya, meningkatkan daya cerna. Selama kehamilan dan menyusui, penyerapan nikel meningkat pada wanita.
Seseorang membutuhkan setidaknya 100 mikrogram nikel per hari.

Stronsium
Strontium, yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan, tidak diserap dengan baik oleh tubuh. Jumlah terbesar elemen ini ditemukan dalam makanan nabati, serta di tulang dan tulang rawan hewan. Dan dalam tubuh manusia, sebagai suatu peraturan, sebagian besar strontium disimpan di tulang dan tulang rawan.
Asupan unsur mikro ini dengan air dan makanan dapat menyebabkan penyakit seperti "rakhitis strontium". Penyakit ini ditandai dengan pelanggaran metabolisme kalsium.

Kobalt
Tanpa kobalt, aktivitas normal pankreas tidak mungkin dilakukan. Fungsi lainnya adalah pembentukan sel darah merah. Cobalt juga mengatur aktivitas hormon adrenal - adrenalin. Adrenalin juga disebut hormon kelangsungan hidup. Ini bukan nama sembarangan, tanpa aksi adrenalin tidak mungkin memperbaiki kondisi di banyak penyakit. Pasien dengan diabetes mellitus, kanker darah, anemia, HIV atau AIDS diperlihatkan diet yang diperkaya dengan kobalt.
Cobalt dan mangan mempengaruhi penampilan awal uban. Cobalt adalah stimulan proses hematopoietik; berkat elemen jejak ini, sintesis asam nukleat yang bertanggung jawab untuk transmisi sifat turun-temurun dilakukan.

Vanadium
Unsur mikro ini jauh lebih sedikit "terdengar" daripada rekan-rekannya yang lain. Sementara itu, vanadium berperan penting dalam meningkatkan fungsi perlindungan tubuh. Berkat vanadium, kekebalan terhadap infeksi meningkat. Dan dalam kombinasi dengan mineral lain, memperlambat penuaan.

kromium
Kromium terlibat dalam proses sintesis insulin, dan juga terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Untuk alasan yang tidak diketahui, kulit dan tulang ras Timur mengandung kromium dua kali lebih banyak daripada orang Eropa.
Sumber kromium terbaik: kuning telur, ragi, bibit gandum, hati, keju, sereal.

Rendahnya nilai kromium dalam tubuh kita mempengaruhi lonjakan kuat kadar gula darah, yang dapat menyebabkan perkembangan diabetes. Tanda-tanda jumlah kromium yang sangat rendah: lekas marah, kebingungan, penurunan kognitif, rasa haus yang parah.

Kebutuhan harian untuk kromium adalah sekitar 25 mikrogram. Dari jumlah tersebut, hanya 10% yang diserap oleh tubuh.
Orang yang lebih tua membutuhkan lebih banyak kromium karena seiring bertambahnya usia, tubuh kehilangan kemampuan untuk menyerap dan menyimpan unsur tersebut. Chromium paling baik diserap dalam bentuk chelated-nya.
Keracunan kromium praktis tidak mungkin, bahkan jika Anda mengambil dosis besar obat yang mengandung kromium, karena elemen ini diserap dengan buruk.

mangan
Unsur ini diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel, untuk sintesis zat pelindung glikoprotein yang menutupi sel. Ini membantu mengatur kadar gula darah. Tanpa mangan, pembentukan interferon agen antivirus alami tidak mungkin. Selain itu, mangan menunjukkan efek antioksidan.

Tanpa mangan, vitamin E, C dan vitamin B tidak diserap sampai batas yang dibutuhkan Sumber mangan terbaik: bibit gandum, gandum, sereal gandum utuh, kacang-kacangan (terutama hazelnut dan almond), plum, nanas, kacang-kacangan, bit gula, daun selada.
Kekurangan mangan jarang terjadi, karena merupakan elemen jejak yang cukup umum. Jika seseorang memiliki kelebihan tembaga, maka fenomena ini dapat disertai dengan kekurangan mangan, karena tubuh menggunakannya untuk tujuan pencegahan untuk mengurangi kadar tembaga.

Mangan hadir dalam teh, dan jika seseorang minum banyak teh di siang hari, maka ia menerima dosis elemen jejak yang cukup, meskipun fakta bahwa kafein yang terkandung dalam teh mengganggu penyerapan elemen.

molibdenum
Molibdenum disimpan di hati dan kemudian digunakan untuk proses metabolisme besi. Fungsi elemen jejak ini berbeda: dari pencegahan kerusakan gigi hingga pencegahan impotensi.

Sumber terbaik molibdenum: soba, bibit gandum, kacang-kacangan, hati, jelai, gandum hitam, kedelai, telur ayam, roti. Kandungan elemen jejak berkurang karena pembersihan produk yang berlebihan, serta jika tanaman ditanam di tanah yang buruk.

Kekurangan molibdenum jarang terjadi. Gejala defisiensi termasuk gejala seperti gelisah dan detak jantung tidak teratur. Dosis harian molibdenum yang dibutuhkan adalah dari 150 mcg hingga 500 mcg (untuk anak-anak - dari 30 mcg hingga 300 mcg). Sejumlah besar unsur mikro (10-15 mg per hari) dapat menyebabkan asam urat dan mempengaruhi peningkatan ekskresi tembaga, yang akan menyebabkan kekurangannya dalam tubuh.

Selenium
Ini adalah elemen jejak yang sangat berharga dan langka bagi tubuh. Ini sangat penting sebagai antioksidan dan juga untuk sintesis protein. Selenium mendukung fungsi normal hati dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini adalah bagian dari sperma dan merupakan elemen penting untuk menjaga fungsi reproduksi.

Selenium menghilangkan ion logam berat dari tubuh, termasuk arsenik dan kadmium, yang penting bagi perokok. Sumber selenium terbaik adalah: telur, bawang putih, ragi, hati, dan ikan.

Saat merokok, kandungan elemen dalam tubuh berkurang.
Kekurangan unsur menyebabkan kebotakan, nyeri dada, dan juga meningkatkan kerentanan terhadap infeksi. Selenium dibutuhkan per hari dalam jumlah 20 mikrogram untuk anak-anak dan 75 mikrogram untuk orang dewasa. Namun, beberapa sumber menyarankan orang dewasa untuk mengonsumsi hingga 200 mikrogram selenium per hari.
Asam amino atau ragi yang mengandung selenium lebih disukai daripada tablet selenit karena yang pertama kurang beracun.

silikon
Tidak banyak silikon dalam tubuh manusia, tetapi merupakan bagian penting dari semua tulang, tulang rawan, pembuluh darah. Ini membantu mencegah kerapuhan tulang, memperkuat rambut, kuku, sel-sel kulit, merangsang sintesis keratin dan kolagen.
Sumber silikon terbaik adalah: serat nabati, buah-buahan dan sayuran, air minum keras, beras merah.

Kekurangan silikon menyebabkan melemahnya jaringan kulit. Seiring bertambahnya usia, silikon dalam tubuh menjadi lebih sedikit. Jumlah elemen jejak yang dibutuhkan setiap hari adalah sekitar 25 mg. Toksisitas elemen rendah. Preparat alami yang mengandung silikon diekstraksi dari ekor kuda atau bambu.

Defisiensi makronutrien dan mikronutrien

Fenomena ini sayangnya umum. Kekurangan terjadi karena nutrisi yang monoton, karena pelanggaran proses kecernaan, dengan berbagai penyakit atau kondisi. Misalnya, selama kehamilan, kondisi defisiensi sangat sering terjadi - kekurangan kalsium. Kekurangan serupa terjadi pada penyakit seperti osteoporosis atau rakhitis.

Kekurangan klorin terjadi dengan muntah parah. Penyakit gondok adalah akibat dari kekurangan yodium. Diare yang persisten menyebabkan defisiensi magnesium. Anemia (kerusakan hematopoiesis) dapat menjadi indikator kekurangan banyak elemen, tetapi paling sering - zat besi.

Peran mineral sulit ditaksir terlalu tinggi. Sebagian besar makronutrien adalah komponen struktural dan elektrolit. Elemen jejak adalah kofaktor untuk enzim dan protein. Dalam tubuh manusia, protein yang mengandung zat besi mendominasi secara kuantitatif - ini adalah mioglobin, hemoglobin, sitokrom, serta sekitar tiga ratus protein yang mengandung seng.

Elemen jejak, tergantung pada jumlahnya di dalam tubuh, merangsang atau menghambat banyak proses biokimia. Bagi orang-orang yang dibedakan oleh metabolisme yang dipercepat (misalnya, atlet), asupan seimbang yang mengandung mineral dan vitamin sangat diperlukan.

Banyak obat telah dirilis di pasar farmasi, yang fungsinya untuk mengembalikan keseimbangan mineral dalam tubuh. Obat-obatan semacam itu sangat nyaman digunakan, dosis hariannya mengandung seluruh spektrum elemen makro dan mikro yang diperlukan dalam jumlah yang tepat yang dibutuhkan tubuh.
Stres dari mana pun (fisik, kimia, mental, emosional) meningkatkan kebutuhan tubuh akan vitamin B, dan polusi udara meningkatkan kebutuhan vitamin E.

Memasak makanan terlalu lama dan memanaskannya kembali dapat merusak semua mineral yang dikandungnya.
Sering minum cairan yang sangat panas atau iritasi berlebihan seperti teh, kopi, atau rempah-rempah dalam makanan sangat mengurangi sekresi cairan pencernaan, dan ini menyebabkan penurunan penyerapan vitamin dan mineral dari makanan.

Tidak mungkin menunggu sampai kekurangan vitamin dan mineral mulai memanifestasikan dirinya sebagai gejala penyakit, lebih baik memulai metode profilaksis dari persiapan alami yang mengandung jumlah makro dan mikro yang seimbang terlebih dahulu.

Besi - menyebabkan pelanggaran pembentukan sel darah merah (eritropoiesis); gangguan pertumbuhan; kelelahan sepanjang hari dan sering terbangun di malam hari; peningkatan risiko penyakit menular; anemia, kulit pucat yang tidak wajar; penurunan kesejahteraan umum; kerapuhan rambut dan kuku; sering sakit kepala; sifat lekas marah; pernapasan dangkal dan cepat; penyakit pencernaan; sembelit dan pecah-pecah di sudut mulut.

Magnesium - menyebabkan apatis, gatal, distrofi otot dan kejang; penyakit pada saluran pencernaan; pelanggaran irama jantung; penuaan kulit; ketakutan; kegugupan; ketidaksabaran; insomnia; sakit kepala; perasaan lelah yang konstan; iritasi yang tidak terkontrol. Dengan kekurangan magnesium, tubuh "mencuri" dari tulang. Dengan kekurangan magnesium yang berkepanjangan dalam tubuh, terjadi peningkatan pengendapan garam kalsium di dinding pembuluh arteri, otot jantung dan ginjal.

Kalium - menyebabkan distrofi otot, kelumpuhan otot, gangguan transmisi impuls saraf dan irama jantung, serta edema dan sklerosis.

Kalsium - menyebabkan osteoporosis, kejang. Penurunan konsentrasinya dalam darah penuh dengan disfungsi sistem saraf. Dengan kelebihan kalsium dalam tubuh, itu disimpan di berbagai organ dan jaringan.

Sodium - menyebabkan hipotensi, takikardia, kram otot.

Fosfor - menyebabkan gangguan pertumbuhan, kelainan bentuk tulang, rakhitis, osteomalacia. Kekurangan fosfor berkontribusi pada kelebihan kalsium dengan kekurangan protein dan vitamin D, yang dimanifestasikan oleh hilangnya nafsu makan, apatis, penurunan kinerja mental dan fisik, dan penurunan berat badan. Kelebihan mengganggu penyerapan kalsium dari usus, menghambat pembentukan bentuk aktif vitamin D, mengikat sebagian kalsium dalam darah, yang mengarah pada pengangkatannya dari tulang dan pengendapan garam kalsium di ginjal dan pembuluh darah. .

Yodium - menyebabkan penyakit Graves (gondok toksik difus), yang ditandai dengan peningkatan fungsi kelenjar tiroid, disertai dengan peningkatan ukurannya, karena proses autoimun dalam tubuh, serta perlambatan perkembangan dari sistem saraf pusat.

Mangan - menyebabkan penurunan berat badan, dermatitis, mual, muntah.

Cobalt - menyebabkan peningkatan sintesis asam nukleat. Kobalt, mangan, dan tembaga mencegah rambut beruban dini dan memperbaiki kondisinya, dan juga berpartisipasi dalam pemulihan keseluruhan tubuh setelah penyakit serius.

Tembaga - menyebabkan anemia.

Fluor - menyebabkan displasia; terganggunya proses mineralisasi. Kekurangan fluor menyebabkan karies. Kelebihan fluor menyebabkan osteochondrosis, perubahan warna dan bentuk gigi, pertumbuhan tulang.

Seng - menyebabkan displasia, penyembuhan luka yang buruk, kurang nafsu makan, gangguan rasa, dan pembesaran prostat.

Selenium - menyebabkan anemia, kardiomiopati, displasia dan pembentukan tulang. Ada risiko tinggi kanker rektum, payudara, rahim dan ovarium, prostat, kandung kemih, paru-paru dan kulit.

Chromium - membuat tubuh bekerja dengan energi berlipat ganda untuk menjaga keseimbangan gula. Akibatnya, ada kebutuhan akut akan permen. Kelebihan kromium dalam debu menyebabkan asma.

Molibdenum - menyebabkan pelanggaran metabolisme asam amino yang mengandung belerang, serta pelanggaran fungsi sistem saraf.

Jadilah yang pertama tahu tentang promosi dan diskon yang akan datang. Kami tidak mengirim spam atau berbagi email dengan pihak ketiga.

Pentingnya unsur makro dan mikro dalam kehidupan tumbuhan

Banyak unsur kimia telah ditemukan di ruang hijau. Unsur makro terkandung dalam konsentrasi yang signifikan, unsur mikro - dalam seperseribu persen.

Makronutrien dan pentingnya bagi tanaman

Makronutrien sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman di semua tahap siklus hidup. Ini termasuk yang ditemukan dalam budaya dalam jumlah yang signifikan - ini adalah nitrogen, fosfor, kalium, belerang, magnesium dan besi. Dengan kekurangannya, perwakilan flora berkembang dengan buruk, yang memengaruhi hasil. Tanda-tanda kekurangan nutrisi makro yang dapat digunakan kembali muncul terutama pada daun yang lebih tua.

Nitrogen

Elemen utama yang bertanggung jawab atas nutrisi akar. Ini berpartisipasi dalam reaksi fotosintesis, mengatur metabolisme dalam sel, dan juga mendorong pertumbuhan tunas baru. Elemen ini sangat diperlukan untuk tanaman pada tahap vegetatif. Dengan kekurangan nitrogen, pertumbuhan tanaman melambat atau berhenti sama sekali, warna daun dan batang menjadi lebih pucat. Karena kelebihan nitrogen, perbungaan dan buah-buahan berkembang kemudian. Tanaman yang telah diberi makan berlebihan dengan nitrogen memiliki bagian atas berwarna hijau tua dan batang yang terlalu tebal. Musim tanam memanjang. Terlalu banyak kelebihan nitrogen menyebabkan kematian flora dalam beberapa hari.

Fosfor

Berpartisipasi dalam sebagian besar proses yang terjadi pada tumbuhan. Ini memastikan perkembangan normal dan fungsi sistem akar, pembentukan perbungaan besar, dan berkontribusi pada pematangan buah.

Kurangnya fosfor secara negatif mempengaruhi pembungaan dan proses pematangan. Bunganya kecil, buahnya sering cacat. Coran dapat dicat dengan warna coklat kemerahan. Jika fosfor berlebihan, metabolisme dalam sel melambat, tanaman menjadi sensitif terhadap kekurangan air, mereka menyerap nutrisi seperti besi, seng dan kalium lebih buruk. Akibatnya daun menguning, rontok, umur tanaman berkurang.

Kalium

Persentase kalium pada tanaman lebih tinggi dibandingkan dengan kalsium dan magnesium. Unsur ini terlibat dalam sintesis pati, lemak, protein dan sukrosa. Ini melindungi terhadap dehidrasi, memperkuat jaringan, mencegah layu dini bunga, dan meningkatkan ketahanan tanaman terhadap berbagai patogen.

Tanaman yang kekurangan kalium dapat dikenali dari tepi daun yang mati, bintik-bintik coklat, dan bentuk kubah. Hal ini disebabkan terganggunya proses produksi, akumulasi produk pembusukan, asam amino dan glukosa di bagian hijau perkebunan. Jika kalium berlebihan, ada perlambatan penyerapan nitrogen oleh tanaman. Hal ini menyebabkan pengerdilan, deformasi daun, klorosis, dan, pada tahap lanjut, kematian daun. Asupan magnesium dan kalsium juga sulit.

Magnesium

Berpartisipasi dalam reaksi dengan pembentukan klorofil. Ini adalah salah satu elemen penyusunnya. Mempromosikan sintesis fitin yang terkandung dalam biji dan pektin. Magnesium mengaktifkan kerja enzim, dengan partisipasi di mana pembentukan karbohidrat, protein, lemak, asam organik terjadi. Ini terlibat dalam pengangkutan nutrisi, berkontribusi pada pematangan buah yang lebih cepat, meningkatkan karakteristik kualitatif dan kuantitatifnya, dan meningkatkan kualitas benih.

Jika tanaman kekurangan magnesium, daunnya akan menguning karena molekul klorofil hancur. Jika kekurangan magnesium tidak diisi ulang tepat waktu, tanaman akan mulai mati. Kelebihan magnesium pada tanaman jarang diamati. Namun, jika dosis suplemen magnesium terlalu tinggi, penyerapan kalsium dan kalium melambat.

Sulfur

Ini adalah komponen protein, vitamin, asam amino sistin dan metionin. Berpartisipasi dalam pembentukan klorofil. Tanaman yang mengalami kelaparan belerang sering mengalami klorosis. Penyakit ini terutama menyerang daun muda. Kelebihan belerang menyebabkan menguningnya tepi daun, menyelipkannya ke dalam. Selanjutnya, ujung-ujungnya memperoleh warna coklat dan mati. Dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk menodai daun dengan warna ungu.

Besi

Ini adalah komponen integral dari kloroplas, berpartisipasi dalam produksi klorofil, pertukaran nitrogen dan belerang, dan respirasi seluler. Besi merupakan komponen penting dari banyak enzim tanaman. Logam berat ini memainkan peran paling penting. Kandungannya dalam tanaman mencapai seperseratus persen. Senyawa besi anorganik mempercepat reaksi biokimia.

Dengan kekurangan unsur ini, tanaman sering mengalami klorosis. Fungsi pernapasan terganggu, reaksi fotosintesis melemah. Daun apikal secara bertahap menjadi pucat dan mengering.

elemen jejak

Elemen jejak utama adalah: besi, mangan, boron, natrium, seng, tembaga, molibdenum, klorin, nikel, silikon. Peran mereka dalam kehidupan tanaman tidak dapat diremehkan. Meskipun kurangnya elemen jejak tidak menyebabkan kematian tanaman, itu mempengaruhi kecepatan berbagai proses. Ini mempengaruhi kualitas tunas, buah-buahan dan tanaman secara umum.

Kalsium

Mengatur penyerapan protein dan karbohidrat, mempengaruhi produksi kloroplas dan penyerapan nitrogen. Ini memainkan peran penting dalam membangun dinding sel yang kuat. Kandungan kalsium tertinggi diamati pada bagian tanaman yang matang. Daun tua mengandung 1% kalsium. Kalsium mengaktifkan kerja banyak enzim, termasuk amilase, fosforilase, dehidrogenase, dll. Kalsium mengatur sistem pensinyalan tanaman, bertanggung jawab atas reaksi normal terhadap hormon dan rangsangan eksternal.

Dengan kekurangan unsur kimia ini, lendir sel tumbuhan terjadi. Ini terutama berlaku di akarnya. Kekurangan kalsium menyebabkan terganggunya fungsi transpor membran sel, kerusakan kromosom, terganggunya siklus pembelahan sel. Oversaturasi dengan kalsium memicu klorosis. Bintik-bintik pucat dengan tanda-tanda nekrosis muncul di daun. Dalam beberapa kasus, lingkaran berisi air dapat diamati. Tanaman individu bereaksi terhadap kelebihan elemen ini dengan pertumbuhan yang dipercepat, tetapi tunas yang muncul dengan cepat mati. Tanda-tanda keracunan kalsium mirip dengan kelebihan zat besi dan magnesium.

mangan

Ini mengaktifkan kerja enzim, berpartisipasi dalam sintesis protein, karbohidrat, vitamin. Mangan juga berperan dalam fotosintesis, respirasi, metabolisme karbohidrat-protein. Kurangnya mangan menyebabkan keringanan warna daun, munculnya area mati. Tanaman rentan terhadap klorosis, mereka memiliki keterbelakangan sistem akar. Dalam kasus yang serius, daun mulai mengering dan rontok, bagian atas cabang mati.

Seng

Mengatur proses redoks. Ini adalah komponen dari beberapa enzim penting. Seng meningkatkan produksi sukrosa dan pati, kandungan karbohidrat dan protein dalam buah-buahan. Ini terlibat dalam reaksi fotosintesis dan berkontribusi pada produksi vitamin. Dengan kekurangan seng, tanaman menahan dingin dan kekeringan lebih buruk, kandungan proteinnya berkurang. Kelaparan seng juga menyebabkan perubahan warna daun (menguning atau keputihan), penurunan pembentukan tunas, dan penurunan hasil.

molibdenum

Saat ini, elemen mikro ini disebut salah satu yang paling penting. Molibdenum mengatur metabolisme nitrogen, menetralkan nitrat. Ini juga mempengaruhi metabolisme hidrokarbon dan fosfor, produksi vitamin dan klorofil, serta laju proses redoks. Molibdenum berkontribusi pada pengayaan tanaman dengan vitamin C, karbohidrat, karoten, protein.

Konsentrasi molibdenum yang tidak mencukupi mempengaruhi proses metabolisme, penghambatan pengurangan nitrat, pembentukan protein dan asam amino. Dalam hal ini, hasil panen berkurang, kualitasnya memburuk.

Tembaga

Ini adalah elemen protein yang mengandung tembaga, enzim, berpartisipasi dalam fotosintesis, mengatur pengangkutan protein. Tembaga menggandakan kandungan nitrogen dan fosfor, dan juga melindungi klorofil dari kehancuran.

Kekurangan tembaga menyebabkan ujung daun melengkung dan klorosis. Jumlah butir serbuk sari berkurang, hasil turun, mahkota "menggantung" di pohon.

bor

Mengatur metabolisme protein dan karbohidrat. Ini adalah komponen penting dalam sintesis RNA dan DNA. Boron dalam aliansi dengan mangan adalah katalis untuk reaksi fotosintesis pada tanaman yang telah mengalami embun beku. Boron diperlukan untuk perkebunan di semua tahap siklus hidup.

Kekurangan boron paling banyak mempengaruhi daun muda. Kurangnya elemen jejak ini menyebabkan perkembangan serbuk sari yang lambat, nekrosis internal batang.

Kelebihan boron juga tidak diinginkan, karena menyebabkan luka bakar pada daun bagian bawah.

Nikel

Ini adalah komponen integral dari urease, dengan partisipasinya, reaksi dekomposisi urea berlangsung. Di perkebunan yang diberikan nikel dalam jumlah yang cukup, kandungan urea lebih rendah. Nikel juga mengaktifkan beberapa enzim, berpartisipasi dalam transportasi nitrogen, dan menstabilkan struktur ribosom. Dengan asupan nikel yang tidak mencukupi, pertumbuhan tanaman melambat, dan volume biomassa berkurang. Dan ketika jenuh dengan nikel, reaksi fotosintesis terhambat, tanda-tanda klorosis muncul.

Klorin

Ini adalah elemen utama dari metabolisme air-garam tanaman. Berpartisipasi dalam penyerapan oksigen oleh sistem akar, reaksi fotosintesis, metabolisme energi. Klorin mengurangi efek penyakit jamur, melawan penyerapan nitrat yang berlebihan.

Dengan kekurangan klorin, akarnya tumbuh pendek, tetapi pada saat yang sama bercabang padat, dan daunnya layu. Kubis yang telah mengalami kekurangan klorin ternyata tidak beraroma.

Pada saat yang sama, kelebihan klorin berbahaya. Dengan itu, daun menjadi lebih kecil dan mengeras, bintik-bintik ungu muncul di beberapa. Batangnya juga kasar. Paling sering, kekurangan Cl bermanifestasi dengan sendirinya bersama dengan kekurangan N. Amonium nitrat dan kainite dapat memperbaiki situasi.

silikon

Ini adalah semacam batu bata dinding sel, dan karenanya meningkatkan daya tahan penanaman terhadap penyakit, embun beku, polusi, kekurangan air. Elemen jejak mempengaruhi proses metabolisme dengan partisipasi fosfor dan nitrogen, membantu mengurangi toksisitas logam berat. Silikon merangsang perkembangan akar, mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman, meningkatkan produktivitas, meningkatkan kandungan gula dan vitamin dalam buah-buahan. Secara visual, kekurangan silikon tidak dapat dideteksi, tetapi kekurangannya akan berdampak negatif pada ketahanan tanaman terhadap faktor negatif, perkembangan sistem akar, perkembangan bunga dan buah.

Unsur mikro dan makro saling mempengaruhi sehingga ketersediaan hayatinya bagi flora berubah. Kelebihan fosfor menyebabkan kekurangan seng dan pembentukan tembaga dan besi fosfat - yaitu, tidak dapat diaksesnya logam ini untuk tanaman. Kelebihan belerang mengurangi penyerapan molibdenum. Kelebihan mangan menyebabkan klorosis yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Konsentrasi tembaga yang tinggi menyebabkan kekurangan zat besi. Dengan defisiensi B, penyerapan kalsium terganggu. Dan ini hanya beberapa contohnya!

Itulah mengapa sangat penting untuk menggunakan kompleks pupuk berimbang untuk mengkompensasi kekurangan unsur makro dan mikro. Ada komposisi untuk lingkungan yang berbeda. Anda tidak bisa mengaplikasikan pupuk pada tanah secara hidroponik, karena kondisi awal akan berbeda.

Tanah adalah semacam penyangga. Nutrisi bisa ada di dalamnya sampai tanaman membutuhkannya. Tanah itu sendiri mengatur tingkat pH, sedangkan dalam sistem hidroponik, indikatornya sepenuhnya bergantung pada orang dan obat-obatan yang digunakannya untuk menjenuhkan larutan nutrisi.

Dalam budidaya tradisional, tidak mungkin untuk mengetahui secara pasti berapa banyak unsur mikro ini atau itu yang terkandung di dalam tanah, sedangkan dalam hidroponik, nilai pH dan EC larutan nutrisi dapat dengan mudah ditentukan dengan menggunakan pH meter dan meteran listrik. Menanam secara hidroponik lebih hemat. Namun, kegagalan apa pun di sini memiliki konsekuensi yang lebih serius untuk penanaman. Itu sebabnya Anda perlu memilih pupuk dengan hati-hati.

Kompleks optimal unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk nutrisi tanaman yang ditanam di tanah mengandung satu set pupuk Bio-Grow + Bio-Bloom. Obat mempercepat pertumbuhan bunga dan tanaman, meningkatkan produktivitas.

Untuk tanaman yang ditanam secara hidroponik, kami merekomendasikan untuk memilih kit pupuk Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom buatan Prancis. Ini memiliki komposisi seimbang yang mencakup semua kebutuhan tanaman di seluruh siklus hidup. Flora Duo Grow mempromosikan pertumbuhan daun yang dipercepat dan batang yang kuat. Flora Duo Bloom mengandung fosfor, yang mempersiapkan penanaman untuk berbunga dan berbuah.

tunjukkan semua

Tips dari Agrodom

Pengoperasian pengukur TDS didasarkan pada konduktivitas listrik air - elektroda yang direndam dalam media berair menciptakan medan listrik di antara keduanya. Air suling murni tidak menghantarkan arus dengan sendirinya, ia dibentuk oleh berbagai kotoran dan senyawa yang dilarutkan dalam air.