Bagaimana cara memasak semak belukar di rumah agar menjadi renyah, kemerahan, dan lezat? Jawaban atas pertanyaan ini akan disajikan untuk perhatian Anda di bawah ini. Perlu dicatat secara khusus bahwa makanan penutup seperti itu dibuat dengan cukup cepat dan mudah. Tetapi agar benar-benar menjadi cantik dan menyenangkan anak-anak Anda, Anda harus menunjukkan imajinasi kreatif dan berusaha keras untuk menggoreng produk.
Cara memasak semak belukar di rumah: resep terperinci
Bahan Makanan Penutup yang Diperlukan:
- krim asam 20% segar - 1 sendok besar;
- tepung terigu yang diayak - 2-3;
- telur ayam ukuran sedang - 2 buah;
- soda kue - sejumput kecil (tidak perlu dipadamkan);
- gula pasir - 20 g;
- 2% susu segar - 2/3 cangkir;
- garam beryodium halus - 1/4 sendok kecil;
- cognac atau vodka - 2 sendok makan (Anda tidak perlu menambahkan);
- gula bubuk - jumlah berapa pun (untuk menaburkan makanan penutup yang sudah jadi);
- minyak bunga matahari olahan - 2,5 cangkir (untuk menggoreng).
Persiapan pangkalan
Sebelum di rumah, Anda harus menguleni adonan yang sangat kental dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan 20% krim asam segar bersama dengan gula pasir, susu, dan telur ayam. Bahan-bahan yang disebutkan harus dicampur sampai semua produk larut, membentuk massa yang homogen. Kemudian tambahkan sedikit baking soda dan tepung terigu ke dalam adonan. Menambahkan vodka atau cognac ke dasar makanan penutup hanya diperlukan jika Anda menyukai rasa yang lebih orisinal dari produk manis.
Untuk memahami cara memasak semak belukar di rumah, Anda harus tahu bahwa hidangan tepung seperti itu membutuhkan adonan alas yang menyeluruh. Dianjurkan untuk menguleninya selama seperempat jam. Selama waktu ini, adonan akan menjadi homogen, elastis dan keras.
Proses pembentukan
Penting untuk memotong 1/4 dari alas yang sudah jadi, dan kemudian menggulungnya menjadi lapisan setebal 3-4 milimeter. Selanjutnya, lembaran perlu dipotong menjadi persegi panjang (sisi 2 dan 7 sentimeter), yang masing-masing harus didekorasi dengan indah. Untuk melakukan ini, di tengah sepotong adonan yang sudah disiapkan, Anda perlu membuat sayatan, dan kemudian memasukkan salah satu ujungnya ke dalamnya beberapa kali. Akibatnya, Anda harus mendapatkan semacam ikal.
Seperti goreng
Setelah semua produk setengah jadi dari produk manis siap, Anda harus meletakkan piring yang dalam (misalnya, ayam jantan) di atas api yang kuat, tuangkan 1 gelas minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan dengan kuat. Selanjutnya, dalam lemak mendidih, Anda perlu menempatkan beberapa kosong dengan hati-hati dan segera mencampurnya menggunakan sendok berlubang. Ketika semak belukar kecoklatan di semua sisi, itu harus dibuang ke saringan, dibiarkan mengalirkan lemaknya dan dipindahkan ke piring yang dalam. Dengan analogi, semua produk setengah jadi yang tersisa digoreng.
Bagaimana cara melayani?
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kayu semak dengan benar. Setelah menggoreng seluruh jumlah, taruh di slide di piring, dan taburi dengan gula bubuk di atasnya. Makanan penutup yang sudah jadi harus disajikan kepada para tamu bersama dengan teh panas manis.
Salah satu suguhan favorit masa kecil saya adalah semak belukar. Resep klasik melibatkan adonan yang dipanggang dalam minyak mendidih dalam loyang khusus. Ibu jarang memanggang bunga renyah ini, tapi aku dan adikku sangat menyukainya! Dan meskipun semak belukar semacam itu disiapkan di atas vodka, setelah perlakuan panas, tidak ada jejak alkohol di dalam kue.
Jadi, sebelum Anda adalah resep klasik - sikat kayu cair dengan vodka.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 gelas;
- telur - 1 buah. (jika menggunakan puyuh, maka 2 pcs.);
- gula - 1 sdm. sendok;
- air matang dingin - 1 gelas;
- sejumput soda dan garam;
- vanillin (secukupnya);
- vodka - 2 sdm. sendok.
Untuk menggoreng - 0,5 liter minyak sayur penghilang bau.
Persiapan:
- Campur tepung dengan telur, gula, garam, soda, vodka.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi seperti krim asam cair.
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk yang dalam dan didihkan. Kami meletakkannya di atas api kecil dan menyimpannya dalam keadaan gelembung kecil naik dari bawah.
- Celupkan cetakan ke dalam minyak mendidih dan panaskan dengan benar. Jika minyak berada pada suhu yang tepat, minyak akan segera menggelembung di sekitar cetakan yang dingin. Lakukan pemanasan dengan benar - adonan tidak akan lepas dari bentuk yang tidak cukup panas, adonan harus "dikikis" dengan garpu.
- Kami menurunkan bentuk panas selama beberapa detik ke dalam adonan-adonan sehingga hampir tidak mencapai tepi sehingga tidak meluap.
- Kami kembali menurunkan cetakan yang ditutup dengan adonan ke dalam wadah dengan mentega.
- Setelah adonan keluar dari cetakan, biarkan hingga berwarna kuning keemasan. Anda tidak perlu menunggu lama, semuanya terjadi dengan sangat cepat.
- Kami mengambil kayu semak keriting yang sudah jadi dan meletakkannya sehingga minyak berlebih bisa mengalir. Dapat dioleskan di atas tisu, misalnya.
- Secara tradisional, kayu semak klasik, saat masih panas, ditaburi gula bubuk - ini ternyata enak dan indah.
Tetap menempatkan rasa manis di piring yang indah, dan Anda bisa menyajikannya di meja. Biskuitnya ternyata sangat menggugah selera, mulai makan susah berhentinya. Tetapi ingat bahwa Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana: makanan yang digoreng hampir tidak dirasakan oleh hati. Jadi makanlah dengan senang hati, tetapi dalam jumlah sedang.
Bagi mereka yang suka melihat semuanya dengan cermat dan detail, saya sarankan sebuah video. Di sini, kayu sikat cair juga disiapkan dengan tambahan susu ke adonan:
Selamat makan!
"Khvorost" - kue yang sangat enak, empuk, renyah, benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini sempurna untuk meja pesta dan sehari-hari, cocok dengan teh, kopi, dan minuman lainnya. Dan untuk menyiapkannya, ada beberapa jenis resep asli. Mungkin satu-satunya kelemahan makanan penutup adalah adonan menyerap terlalu banyak lemak saat digoreng. Untuk menghindarinya, gunakan penggorengan yang dalam.
"Brushwood" biasa: persiapan ujian
Pertama, seperti biasa, mari kita mulai dengan yang klasik. Siapkan adonan untuk membuat kue tradisional "brushwood". Resepnya meliputi bahan-bahan berikut: tepung - 3 gelas (tanpa slide), telur - juga 3 potong, gula - setengah gelas atau gelas (opsional), alkohol (vodka, cognac, brendi) - 30-40 g, air - 1 gelas, garam - setengah sendok teh (sendok teh), gula bubuk untuk taburan dan lemak untuk menggoreng. untuk mendapatkan kue "brushwood" klasik? Resepnya adalah sebagai berikut: ayak tepung, kocok telur, tambahkan garam dan gula, tuangkan alkohol dan air. Adonan harus keras, jadi tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Potong potongan-potongan kecil dari benda kerja yang dihasilkan dan gulung menjadi lapisan tipis. Dari mereka, potong menjadi potongan selebar 5-7 cm, yang dipelintir menjadi kuncir, "gambar delapan" atau beri mereka bentuk lain yang diinginkan.
"Brushwood" biasa: kehalusan memasak
Kue "brushwood" hampir siap! Resepnya semakin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa kelezatan ini tidak dipanggang, tetapi digoreng. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam besi cor berdinding tebal atau masukkan lemak babi hingga meleleh. Saat lemak menghangat dengan sangat baik, kirim patung-patung dari adonan ke dalamnya dalam porsi kecil dan tunggu sampai kecoklatan. Resepnya merekomendasikan untuk mengambil kue "kayu sikat" yang sudah jadi dengan sendok atau garpu berlubang, taruh di atas saringan atau rak kawat, ditutup dengan serbet kertas atau handuk agar minyak berlebih diserap. Kemudian, ketika patung-patung telah dingin, gulingkan ke dalam gula bubuk dan sajikan di atas piring datar dengan teh.
resep krim asam 1
Dimungkinkan untuk menggoreng cookies dengan cara yang sedikit berbeda juga, tidak terlalu sulit. Jumlah dan komposisi komponen: 2 setengah gelas tepung membutuhkan 3 kuning telur, 1 sendok makan gula dan krim asam, 2 sendok makan brendi atau minuman beralkohol lainnya, setengah sendok sedikit garam (atau sesuai selera), setengahnya. segelas susu (segar). Ditambah lemak atau minyak untuk menggoreng. Bagaimana cara menguleni adonan untuk membuat kue "brushwood"? Resepnya (foto terlampir) mengatur pertama untuk menggabungkan semua komponen, kecuali tepung, dan kemudian menambahkannya dalam porsi kecil, diuleni sampai rata. Adonan harus curam, elastis dan halus. Selanjutnya, seperti pada resep sebelumnya, itu harus digulung menjadi lapisan tipis, dipotong-potong sepanjang 12 cm, terjalin dan menggoreng "ranting" yang dihasilkan dalam lemak panas. Letakkan kue yang sudah jadi di atas kertas atau rak kawat dan, saat minyak berlebih terkuras, gulung menjadi bubuk.
resep krim asam 2
Seperti yang telah disebutkan, biasanya "kayu semak" tidak dipanggang, tetapi digoreng, tradisi seperti itu. Namun, ada resep yang sangat menarik yang melanggarnya. Ini juga termasuk krim asam. Ayak 400 gr. tepung, tambahkan sedikit soda atau baking powder ke dalamnya, 200 g gula, 150-160 g. mentega atau margarin (dicairkan), 1 telur utuh dan 2 kuning telur lagi, 3 sendok makan krim asam dan buat adonan halus. Kemudian gulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter dan, seperti biasa, potong strip, buat kepang. Olesi dengan putih telur kocok, letakkan di atas loyang yang diminyaki dan panggang sampai empuk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Taburi dengan bubuk atau gula.
Sepanjang jalan, perlu dicatat bahwa "kayu sikat" dapat ditaburi tidak hanya dengan gula bubuk biasa. Lakukan ini: Campur dengan bubuk vanila dan kayu manis. Campuran yang dihasilkan akan sangat aromatik dan kue Anda akan memiliki bau yang menggugah selera. Alih-alih bubuk, Anda dapat mengambil gula biasa, menghancurkannya sedikit dan mencampurnya dengan komponen yang ditunjukkan, menambahkan kapulaga dan parutan Ini akan menjadi luar biasa juga, Anda bisa yakin!
Kue dalam kaleng
Cookie "Brushwood" tidak selalu berlaku untuk alkohol. Resep bebas vodka yang ditawarkan kepada Anda tidak akan menghasilkan rasa makanan lezat sebelumnya, dan tidak perlu setetes alkohol pun untuk menyiapkannya. Ambil tepung premium (wajib) - 2 gelas, 5 sendok makan gula (sendok makan), sedikit garam dan 5-6 butir telur. Uleni adonan, gosok semua gumpalan dengan hati-hati. Secara alami, itu tidak dapat digulung dan dipotong-potong, jadi Anda memerlukan "kayu sikat" khusus. Pada awalnya, dibutuhkan beberapa keterampilan untuk menanganinya. Maka segalanya akan berjalan dengan berani. Hanya semua manipulasi yang harus dilakukan, meskipun hati-hati, tetapi dengan kecepatan. Jadi, panaskan lemak di besi cor. Celupkan cetakan ke dalamnya agar hangat, lalu turunkan ke dalam adonan dan sekali lagi ke dalam besi tuang. Kayu semak cepat digoreng dan tertinggal di belakang bentuknya. Letakkan kue yang sudah jadi di atas kertas dan lanjutkan menggoreng. Kemudian gulingkan "brushwood" ke dalam bubuk (gula) dan Anda dapat menikmati makanan penutupnya!
Pertama, siapa yang menyukai resepnya, tetapi dengan adanya masalah cetakan, Anda dapat disarankan untuk melakukannya. Tuang adonan ke dalam, misalnya, dengan leher yang sempit. Dan dari itu dalam aliran tipis tuangkan yang kosong langsung ke lemak panas, arahkan aliran dalam zig-zag. Cookie digoreng - keluarkan dan lanjutkan prosesnya. Kedua, tentang apa yang harus menggoreng semak belukar. Secara tradisional, minyak bunga matahari diambil, yang harus disuling. Atau kombinasi seperti itu digunakan: dalam proporsi yang sama lemak hewani dan minyak sayur, margarin panggang. Itu harus dipanaskan dengan sangat baik, tidak lebih rendah dari 180 derajat. Tentu saja, Anda tidak akan mengukur suhu, tetapi Anda dapat menavigasi. Permukaan lemak akan mulai berasap, dan akan menguap. Pada suhu inilah potongan-potongan adonan tidak tenggelam dalam minyak, tetapi tetap berada di permukaan dan cepat menjadi coklat. Maka Anda perlu mengirim produk setengah jadi kepada mereka dan mengambil kelezatan yang sudah jadi! Berhati-hatilah: lemak panas memercik dengan deras.
Semoga berhasil, brownies renyah dan keemasan, dan bon appetit!
Brushwood adalah resep kue kering buatan sendiri yang renyah. Keunikannya terletak pada adonan tipis yang rapuh, digoreng (minyak panas dalam jumlah banyak). Bahan utamanya adalah susu, telur, tepung terigu, mentega, gula. Biskuit mendapat nama "brushwood" karena kemiripan luarnya dengan cabang tipis yang rapuh. Sejarah asal usul hidangan ini berasal dari Yunani. Pada abad ke-15, orang Yunani memasak potongan tipis adonan tidak beragi di atas lemak panas. Ternyata itu adalah biskuit emas rendah lemak, renyah. Pada awal abad ke-20, makanan penutup menyebar ke seluruh Eropa. Orang Italia memasak telinga dalam minyak panas, Uzbekistan - zangazu, Tatar menyebut semak belukar "kosh tele". Resep Jerman adalah yang paling non-kanonik: krepel tidak renyah, mereka lebih mengingatkan pada vergun Ukraina yang subur. Brushwood mudah disiapkan dan sangat lezat, hidangan penutup yang sempurna untuk secangkir teh.
SIKAT KLASIK
Bahan: 5 kuning telur; 5 sdt susu; 1-2 sdm. l. alkohol kuat (cognac, rum); tepung terigu dengan kualitas tertinggi; garam; gula bubuk.
Kuning telur dicampur dengan susu, alkohol sampai halus, dan diasinkan.
Secara bertahap, tepung dituangkan, adonan, yang tertinggal di belakang tangan, diuleni.
Adonan digulung setebal tidak lebih dari 1 cm, dipotong menjadi strip dengan lebar 3 cm dan panjang 8 cm, strip dibalik ke dalam, membentuk "busur".
Setiap kue diletakkan dalam minyak mendidih dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Taburkan kelezatan yang sudah jadi dengan gula bubuk.
Tidak ada gula yang ditambahkan dalam resep klasik (ini mengganggu keindahan adonan). Gula bubuk atau madu memberi rasa manis pada makanan yang dipanggang. Anda perlu menggoreng kue dalam minyak dalam jumlah besar, bukan dalam kondisi sempit.
SIKAT "AIR"
Bahan: 11 g ragi kerja cepat kering; 1 sendok teh. tepung; 1/4 Seni. air; 1 telur; 1 sendok teh. l. gula bubuk; 2 sdt gula pasir; garam.
Ragi larut dalam air pada suhu 30-35 derajat. Sedikit tepung ditambahkan ke konsistensi cair, dibiarkan hangat selama 2 jam. Giling telur dengan gula, garam, tambahkan massa ragi, sisa tepung, uleni adonan keras. 4 bola digulung, masing-masing digulung menjadi lapisan setebal 2 mm. Potongan dipotong, hati diberi bentuk yang diinginkan. Produk dicelupkan ke dalam minyak mendidih dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kue diletakkan di atas serbet, ditaburi gula bubuk.
sikat dadih
Resep langkah demi langkah termasuk bahan-bahan: 300 g keju cottage rendah lemak; 3 sdm. minyak bunga matahari; 1 telur; 1 sendok teh. tepung terigu; 3 sdm. l. wijen; 2 sdm. l. Sahara; 1 sendok teh. l. gula bubuk; garam.
Keju cottage dicampur dengan telur, tepung, biji wijen, gula, garam, dan dibiarkan hangat selama setengah jam. Adonan yang sudah jadi digulung menjadi lapisan setebal 3 mm. Lingkaran dipotong menjadi potongan-potongan, semak belukar terbentuk. Manisnya digoreng dalam minyak banyak mendidih sampai berwarna cokelat keemasan. Itu diletakkan di atas serbet, ditaburi gula bubuk.
KAYU SIKAT DALAM MULTI-COOKER
Panci besi cor besar dengan sisi tinggi adalah peninggalan masa lalu. Multicooker digunakan untuk menyiapkan makanan penutup yang renyah. Keuntungan yang tak terbantahkan: minyak mendidih tidak memercik ke samping, tidak berasap, produk tidak terbakar, menjaga rasa klasik. Lebih sedikit minyak yang dikonsumsi dibandingkan dengan menggoreng dalam wajan.
Produk berikut digunakan: 500 g tepung terigu; 100 ml susu 2,5% lemak; 1,5 sdm. l. Vodka; 1 sendok teh. l. krim asam; 3 telur; 200 g minyak bunga matahari; garam; gula bubuk.
Telur dikocok, dicampur gula halus (jumlah gula tergantung selera). Vodka, susu, krim asam, garam ditambahkan. Komponen dicampur menjadi massa yang homogen. Tepung yang diayak dituangkan, adonan yang kencang terbentuk. Adonan yang dihasilkan dikirim untuk mengembang dalam waktu 30 menit. Kue tipis dengan ketebalan 2 mm digulung, strip, belah ketupat, kotak dipotong (bentuk sewenang-wenang). Multicooker diatur ke mode "Fry". Minyak dituangkan ke dalam mangkuk, dipanaskan. Kue-kue tersebut ditata rapi dalam sebuah wadah, dimasak di bawah tutupnya hingga memiliki warna keemasan yang khas. Permen diletakkan di atas serbet, ditaburi bubuk.
Kayu semak yang dipanggang dengan benar adalah kue kering yang ringan dan lapang. Disiapkan dengan gula bubuk, madu, selai. Ada dua jenis adonan: curam dan cair. Cookies biasanya dibuat dari adonan yang keras. Cairan digunakan di hadapan hidangan kue khusus. Rahasia utama hidangan yang sukses adalah adonan yang digulung tipis menjadi hampir transparan, setebal 1 mm. Berbagai angka dipotong dari adonan yang digulung. Versi sederhana dari kue yang indah: lapisan dipotong secara diagonal menjadi belah ketupat, sayatan dibuat di tengah. Salah satu ujung berlian dimasukkan ke dalam sayatan. Formulir sudah siap, kirim untuk dipanggang.
Penting untuk memilih minyak goreng yang tepat. Cookie digoreng dengan lemak anhidrat: ghee, minyak bunga matahari olahan. Wadahnya setengah penuh, produk benar-benar dicelupkan, jika tidak maka tidak akan menjadi renyah. Potongan adonan yang tersisa harus dihilangkan - suguhannya tidak akan terasa pahit. Alkohol membuat semak belukar yang lapang - vodka, cognac, rum. Putih telur, krim asam, susu menambah keindahan adonan. Gula dimasukkan ke dalam adonan dengan hati-hati: terlalu banyak gula memberikan warna coklat yang jelek. Kurang cair dalam adonan - biskuit akan lebih renyah. Handuk kertas atau serbet sederhana dapat membantu menghilangkan kelebihan lemak.
Salam untuk semua pembaca blog favorit saya !! Hari ini kami akan berbicara dengan Anda tentang kue lezat yang sudah dikenal semua orang sejak kecil. Ini adalah kayu sikat udara.
Produk ini dianggap klasik di dapur kami, karena hampir semua orang mengetahuinya, kecuali anak-anak modern. Memang, karena keragaman kita, kita sering melupakan resep sederhana, khususnya makanan penutup yang satu ini. Saya ingat bahwa ibu saya sangat sering membuat produk manis seperti itu dan saya dan saudara perempuan saya akan melahapnya di kedua pipi dengan senang hati.
Hidangan ini mendapatkan namanya dari kemiripan luarnya dengan cabang pohon yang rapuh dan rapuh. Dalam artikel saya, saya ingin berbagi cara terbaik untuk membuat kue ini di rumah. Dan mungkin sebagian dari Anda baru pertama kali mengenal produk ini.
Sebenarnya, ada banyak cara untuk menyiapkan produk ini. Pilihan paling populer dibuat dengan susu dan telur.
Ini menarik! Cookie semacam itu juga disebut "Verguns".
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah;
- Gula - 5 sendok makan;
- krim asam - 2 sendok makan;
- susu - 100 gram;
- Soda - 0,5 sdt;
- Tepung - 500 gr.;
Metode memasak:
1. Tempatkan telur dengan gula dalam blender. Atau di piring apa pun yang nyaman untuk mencambuk massa.
3. Kemudian tambahkan krim asam, susu dan soda.
4. Kocok semuanya dengan baik lagi sampai halus.
5. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan. Itu harus lunak, tetapi agar bisa digulung.
6. Pisahkan sekitar sepertiga bagian, gulung dan potong menjadi berlian. Buat potongan di tengah setiap patung.
7. Harus ada potongan di tengah setiap berlian, masukkan salah satu ujungnya ke dalamnya dan putar benda kerja.
8. Kami menempatkan produk kami di wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.
9. Goreng di kedua sisi dengan api sedang dan olesi di atas serbet atau serbet.
10. Setelah kelebihan lemak ditiriskan, taburi cookies kita dengan gula halus. Nikmati rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan.
Memasak semak belukar yang subur di kefir
Pada resep selanjutnya, saya menyarankan Anda untuk mencoba menggunakan kefir, tetapi Anda bisa menggantinya dengan susu asam atau yogurt. Agar kelezatannya menjadi mengembang, pastikan untuk menambahkan soda.
Bahan-bahan:
- Kefir - 0,5 sdm.;
- Tepung - 1,5 sdm.;
- Telur - 1 buah;
- Gula - 2 sendok makan;
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- garam - 1 sejumput;
- Soda - 0,3 sdt;
- Gula halus sesuai selera.
Metode memasak:
1. Uleni adonan dari tepung terigu, telur, gula, kefir dan garam. Tambahkan soda kue di akhir.
2. Ambil setengah bagian adonan dan gulung tipis-tipis.
4. Anda dapat menempatkan satu bunga di atas yang lain jika Anda memiliki ukuran bentuk yang berbeda.
6. Letakkan manisan yang sudah jadi di atas perkamen untuk membuat minyak berlebih pada gelas. Taburi dengan gula icing di atasnya atau makan dengan selai favorit Anda.
Ternyata sangat enak dan asli!!
Cara membuat kue kering dari adonan ragi
Sebenarnya, semua metode persiapan untuk produk ini sangat sederhana. Namun, Anda harus sedikit mengutak-atik adonan ragi, atau membeli adonan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- Tepung - 450 gr.
- Telur - 1 buah;
- Gula - 5 sendok makan;
- susu - 220 ml;
- Mentega - 50 gr.;
- Ragi - 2 sdt;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Gula bubuk - 1 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan gula dan sedikit tepung. Biarkan adonan sedikit mengembang, lalu tambahkan sisa tepung dan vanillin sesuai selera. Tuang mentega cair dan uleni adonan yang tidak terlalu kencang.
2. Gulung adonan, potong-potong dan letakkan di atas satu sama lain.
Bentuklah bagian yang kosong seperti pada gambar di bawah ini.
3. Goreng produk kami sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas. Blot hidangan yang sudah jadi dengan serbet dan hiasi dengan gula bubuk.
Roti sikat kayu dengan cetakan
Dan sekarang saya akan mencoba untuk mengejutkan Anda. Kelezatan seperti itu akan menghiasi meja anak-anak yang meriah. Rahasianya terletak pada kenyataan bahwa kita akan memulai massa cair. Tapi bersiaplah segera, menyiapkan hidangan ini bukanlah tugas yang mudah, itu akan membutuhkan banyak usaha.
Bahan-bahan:
- susu - 1 sdm.;
- Telur - 2 buah;
- Gula - 0,5 sdm.;
- garam - 1 sejumput;
- Vodka - 1 gelas;
- tepung - 1 sdm.;
- Minyak sayur - 500 ml.
Metode memasak:
1. Kocok telur terlebih dahulu, tapi jangan sampai berbusa, tapi agar kuningnya menyatu dengan putihnya. Kemudian tuangkan susu hangat dan vodka.
Tahukah Anda mengapa menambahkan alkohol ke dalam adonan? Ternyata itu mencegah minyak sayur menyerap terlalu banyak ke dalam kue.
2. Kemudian tambahkan gula. Jika Anda memiliki gigi manis, maka jumlahnya dapat ditingkatkan, tetapi tidak banyak. Jika tidak, adonan akan terbakar. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam untuk membuat rasa produk lebih harmonis. Terakhir, tambahkan tepung dan aduk. Seharusnya tidak ada gumpalan dalam konsistensi. Seharusnya terlihat sedikit lebih tebal daripada pancake. Biarkan istirahat selama 15 menit dan kemudian mulai menggoreng.
3. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 cm minyak sayur ke dalam penggorengan dalam atau wajan penggorengan berdiameter kecil. Panaskan dulu, tapi jangan sampai mendidih. Celupkan bunga logam ke dalam minyak selama 1 menit atau bentuk ukiran lain yang Anda miliki. Seharusnya panas, tetapi tidak panas. Kemudian celupkan 2/3 ke dalam adonan sebentar. Ini akan menempel pada logam panas dalam lapisan tipis. Setelah itu, alat dengan adonan harus cepat dicelupkan ke dalam minyak.
4. Setelah satu menit, benda kerja dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan logam. Setelah itu, Anda bisa membiarkannya menggoreng, dan sementara itu, celupkan alat ke dalam adonan lagi dan masukkan ke dalam minyak.
Sebenarnya, semuanya sederhana, yang utama adalah membiasakan diri.
5. Camilan yang sudah jadi harus diletakkan di atas serbet, membiarkan lemaknya mengalir. Setelah agak dingin, taburi dengan gula halus.
Panggang dalam oven dari puff pastry
Rasa manis ini juga dibuat dari puff pastry. Resep yang sangat cepat dan rasanya luar biasa. Perhatikan.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Kue puff (dicairkan) - 300 gr.;
- Mentega - untuk mengoles cetakan.
Untuk mengisi:
- Selai aprikot - 200 gr. (atau lainnya);
- Mentega (dilunakkan) - 60 gram.
Untuk glasir:
- susu kental - 180 gr.;
- Almond (goreng, cincang) - 2 sendok makan;
- Gula bubuk - 2 sdm. sendok.
Metode memasak:
- Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan mentega.
- Sekarang siapkan isiannya. Dalam mangkuk, campurkan selai dan mentega, kocok dengan mixer hingga halus.
- Gulung puff pastry yang sudah dicairkan menjadi persegi panjang 35x50 cm.
- Letakkan isian di satu setengah adonan, tutup dengan setengah lainnya (Anda harus mendapatkan persegi panjang berukuran 25-35 cm). Potong persegi panjang ini menjadi strip 1,5x25 cm. Ikat strip menjadi simpul.
- Letakkan produk di atas loyang yang sudah disiapkan, olesi dengan susu kental, taburi dengan almond dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
- Pindahkan item ke rak kawat dan biarkan dingin. Kemudian taburi dengan gula halus dan sajikan.
Cara membuat crunches di atas air
Dan sekarang saya ingin menawarkan resep menggunakan air minum biasa. Jadi kelezatannya ternyata tidak mahal, dan sangat renyah.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 sdm.;
- Air - 1 sdm.;
- Garam secukupnya;
- Telur - 2 buah;
- Gula - 4 sdm. aku.;
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
Metode memasak:
1. Campur tepung dengan telur, tambahkan gula dan garam. Kemudian tuangkan air secara bertahap.
2. Uleni adonan.
3. Adonan yang sudah jadi harus digulung. Seharusnya tidak kental, jika tidak crunch tidak akan matang.
4. Potong kue pipih yang telah digulung menjadi potongan-potongan vertikal sepanjang 2-3 cm.
5. Kemudian potong strip menjadi potongan-potongan sepanjang 4-5 cm.
6. Buat potongan kecil di setiap bagian. Masukkan satu sudut ke dalam potongan dan putar potongannya.
8. Hidangannya harus berwarna emas muda. Dinginkan dan makan untuk kesehatan Anda.
Resep langkah demi langkah untuk krim asam
Sekarang mari kita siapkan ikal kemerahan dari krim asam. Hidangan ini akan dihargai oleh semua keluarga dan teman Anda.
Bahan-bahan:
- krim asam - 100 gr.;
- Telur - 2 buah;
- Gula - 50 gram;
- Margarin - 50 gram;
- Tepung - 350 gr.;
- Vanillin - 1 sejumput;
- minyak bunga matahari - 400 ml;
- Gula bubuk - 100 gr.;
- Cuka meja - 10 ml.
Metode memasak:
1. Ayak tepung dan potong dengan margarin.
2. Tuang gula ke dalam mangkuk dan kocok telur.
3. Kocok campuran secara menyeluruh.
4. Tambahkan telur kocok, krim asam dan cuka ke dalam tepung dengan margarin, dan uleni adonan. Selain itu, perlu untuk menguleninya sampai gelembung muncul di dalamnya.
5. Gulung massa yang sudah disiapkan tipis-tipis dan potong-potong dengan lebar 3 cm dan panjang 15 cm.
6. Di tengah setiap strip, buat potongan memanjang dan masukkan salah satu ujung strip ke dalamnya.
7. Segera rendam produk dalam lemak dalam yang dipanaskan sehingga mengapung bebas di dalamnya. Putar dengan sendok berlubang untuk meratakan kecokelatan. Letakkan produk jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
8. Saat menyajikan makanan penutup, taburi gula bubuk yang dicampur dengan vanila secukupnya.
resep dadih renyah
Jika Anda memasak kue kami dari keju cottage, mereka akan menjadi sangat lembut dan lapang. Pada saat yang sama, mereka dipersiapkan dengan sederhana dan cepat. Jika Anda belum mencoba kelezatan seperti itu, pastikan untuk memasaknya.
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 250 gr.;
- garam - 1/3 sdt;
- Gula - 4 sendok makan;
- Vanillin - 0,5 gram;
- Bubuk kue - 1 sdt;
- Telur - 1 buah;
- Tepung - 150 gr.;
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Metode memasak:
Kami menguleni adonan dari telur, keju cottage, tepung, baking powder, vanillin, garam, gula. Taburi meja dengan tepung, dan gulung menjadi lapisan tipis. Kami membaginya menjadi strip, lalu membuat potongan di masing-masing. Sekarang kita mengubah benda kerja menjadi potongan. Anda tidak bisa mematikannya, tetapi cukup potong menjadi pita. Kami juga membuat keripik dari sisa, ternyata 25-30 pcs. Tuang minyak sayur ke dalam panci sehingga bagian yang kosong mengapung di minyak. Saat minyak memanas dengan baik, turunkan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi selama sekitar 1 menit. Kami menyebarkannya di serbet, biarkan kelebihan lemak mengalir dan makan.
Cara memanggang kayu semak yang mengintai di mulut Anda dengan vodka
Dan metode selanjutnya telah dikenal di negara kita selama lebih dari 100 tahun dan merupakan milik metode memasak klasik. Produknya sangat tipis dan renyah, jadi memakannya adalah salah satu suguhan yang lezat.
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah;
- Garam - sejumput;
- Vodka - 2 sendok makan;
- tepung - 1 sdm.;
- Air;
- Minyak bunga matahari untuk lemak dalam - 3/4 sdm.;
- Gula bubuk - untuk taburan.
Metode memasak:
1. Kocok telur dengan garam dan air. Tambahkan vodka. Dan jangan khawatir, semua alkohol akan menguap saat cookie digoreng.
2. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan.
4. Gulung masing-masing dari dua bagian menjadi lapisan setebal 3 mm dan potong-potong (2 cm kali 8 cm). Buat takik di tengah setiap strip dan putar.
5. Tuang minyak ke dalam panci kecil atau panci bagian bawah dan didihkan. Banyak kecil 3-4 pcs. goreng crunches di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
6. Sekarang taburi semuanya dengan gula icing dan sajikan untuk teh!
Camilan manis dengan susu kental manis
Sekarang saya menawarkan makanan penutup yang sederhana dan luar biasa. Saya sangat suka memasak hidangan seperti itu. Produk ini kaya rasa dan sangat aromatik.
Bahan-bahan:
- Tepung -3 sdm.;
- Mentega - 25 gr.;
- susu - 1,2 sdm.;
- Kuning mentah - 3 buah;
- susu kental - 2 sendok makan;
- Garam - sejumput;
- Gula bubuk - secukupnya;
- Minyak untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Kuning telur, kocok setengah gelas susu, tambahkan 2 sdm. sendok susu kental dan mentega, garam.
- Tambahkan tepung secara bertahap ke massa ini.
- Uleni adonan yang kental, diamkan selama 10-15 menit.
- Kemudian gulung di atas meja dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 1,5-2 mm, potong-potong dan putar menjadi simpul, flagela atau busur.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Dan terakhir, taburi semuanya dengan gula icing seperti biasa. Anda tidak perlu melakukan ini, karena kue akan tetap manis.
Resep Tatar dari video YouTube
Sudahkah Anda mencoba manisnya oriental dari Uram atau Kosh Tele? Ternyata ini adalah nama semak belukar di Tatar. Mari kita belajar cara memasaknya juga. Tonton video selanjutnya.
Perlu diketahui bahwa biasanya manisan ini dibuat dalam bentuk bunga mawar dan lebih sering menggunakan tuang gula, bukan bubuk.
Kami membuat pakhvala Krimea
Bonus untuk Anda adalah resep khusus untuk "baklava pantai", yaitu semak belukar Krimea. Semua orang yang berada di laut, saya pikir mereka pasti mencicipi kelezatan yang lezat ini. Yuk siapkan sendiri sekarang di rumah.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 sdm.;
- Air mineral - 1 sdm.;
- Gula - 1 sdt;
- Vodka - 3 sendok makan;
- krim asam - 1 sendok makan;
- garam - 1 sejumput;
- Kacang - 0,5 sdm.;
- Gula bubuk - 2 sdt.
Untuk sirup:
- Air - 2/3 st.;
- Gula - 1 sdm.;
- Madu - 1 sdt.
Metode memasak:
- Ambil mangkuk untuk menguleni adonan. Tuang tepung, buat cekungan di tengah - tuangkan air mineral yang dicampur dengan vodka ke dalamnya, tambahkan krim asam. Tuang garam dan gula.
- Aduk perlahan dengan sendok, mulai dari tengah dan secara bertahap aduk tepung dari tepi mangkuk.
- Tuang sedikit tepung di atas meja, sebarkan dengan tangan di atas meja dan taruh massa yang dihasilkan.
- Uleni adonan, adonan harus keras dan keras. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung, lihat sendiri kondisi pengujiannya.
- Tutupi dengan serbet. Biarkan berbaring dan "jarak" selama 20-30 menit. Atau Anda bisa membungkusnya dengan plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam.
- Kemudian, uleni lagi dengan baik, itu akan menjadi elastis dan halus.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian, gulung menjadi bola-bola. Tinggalkan satu, sisihkan sisanya, tutup dengan serbet agar massanya tidak berudara.
- Taburkan tepung di atas meja, sebarkan di atas meja dengan tangan, gulung piring setebal 1 mm dengan rolling pin, taburi sedikit tepung di atasnya, bagikan, sikat kelebihannya dengan tangan Anda.
- Gulung piring tidak terlalu kencang menjadi gulungan selebar 3-4 cm.
- Potong gulungan pada sudut 45 derajat menjadi potongan-potongan 5 cm Jika Anda memotongnya dengan pisau keriting, yang digunakan untuk memotong saat menyiapkan pasties, maka semak belukar akan berubah menjadi bunga. Jepit sedikit ujungnya agar memberikan bentuk yang runcing.
- Kami melakukan hal yang sama dengan sisa tes.
- Dalam kuali atau panci, panaskan minyak sampai mendidih. Dengan hati-hati, agar tidak membakar diri sendiri, kami menurunkan benda kerja dalam minyak. Kami menurunkannya dalam porsi kecil sehingga produk "terbuka". Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Kami mengambil handuk kertas, biarkan kelebihan minyak mengalir.
- sirup memasak . Tuang 2/3 gelas air ke dalam panci, tuangkan segelas gula.
- Nyalakan api, didihkan, aduk terus, didihkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan madu dan matikan api. Aduk sirup sampai madu benar-benar larut.
- Ketika ada minyak berlebih dari kelezatan yang sudah jadi dan sudah dingin, kami mencelupkannya ke dalam sirup selama beberapa detik.
- Kami menyebarkan rasa manis yang sudah jadi dalam piring besar, taburi setiap lapisan dengan kacang cincang halus.
- Saat nampan kami terisi penuh dengan camilan lezat dan sudah dingin, taburi dengan gula bubuk di atasnya untuk kecantikan ekstra.
Itu terlihat sangat indah dan rasanya tidak seperti yang lain!
Cara memotong semak belukar dengan benar agar terlihat indah
Sebagai kesimpulan, saya ingin meringkas bahwa ada banyak resep untuk hidangan ini: baik dengan susu, dan dengan kefir, dengan air mineral dan bahkan dengan alkohol. Pilih salah satu yang sesuai dengan keinginan Anda. Saat memasak, cobalah untuk menggulung adonan dengan sangat tipis dan menggorengnya dalam banyak minyak, tetapi tidak dengan api besar, jika tidak produk akan terbakar. Tapi tidak lambat - itu akan mentah di dalam.
Nah, metode pemotongannya juga banyak, semuanya tergantung imajinasi Anda. Sebagai catatan, saya juga menyiapkan laporan foto dari hidangan yang disajikan untuk Anda.
Anda dapat memutar strip ke rolling pin:
Dan Anda mendapatkan ikal yang begitu indah:
Anda dapat membuat bentuk segitiga, dan membingkai tepinya dengan indah dengan roller kerawang khusus:
Anda dapat menggunakan tongkat kayu:
Dapatkan mawar.
Atau gunakan skema berikut untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya! Semua di tangan Anda.
Atau pilih metode pemotongan dalam metode yang dijelaskan di atas. Padahal, semuanya mudah dan sederhana, yang utama ada waktu dan keinginan.
Memuat ...