Makanan penutup ini sangat sederhana, bahannya sedikit dan semuanya sangat terjangkau.
Saat membaca resepnya, Anda mungkin mengira akan mendapatkan bubur semolina saja, apalagi tidak memuaskan karena tidak ada susu di dalamnya. Namun nyatanya, rasa dessertnya sangat berbeda dengan bubur. Tekstur mousse menyerupai krim kocok - lembut, halus dan lembut. Rasanya jelas asam apel. Aromanya sangat apel.
Dengan mengubah jumlah semolina, mousse dapat dibuat lembut, plastik dan padat, menjaga bentuknya.
Perlu dicatat bahwa mousse ini dapat disajikan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga digunakan sebagai krim untuk kue.
KOMPOSISI
Untuk 2 ~ 3 porsi300 gram apel,
2 ~ 3 sendok makan gula (50 ~ 75g),
200 gram air
30 ~ 40g semolina
Potong polong biji dari apel. Ini menyisakan sekitar 250 gram apel.
Jika apel dibeli di toko atau berkulit tebal, maka kupaslah. Jika apel itu buatan sendiri, maka kulitnya mungkin tidak terkelupas.
Potong apel menjadi potongan-potongan acak dan tempatkan dalam panci kecil.
Tuang air dan gula di sana.
Letakkan panci di atas api besar. Saat air mendidih, kecilkan api.
Masak sampai apel melunak - dari 10 hingga 30 menit, tergantung pada varietas apel.
Jika tidak ada blender, maka gosok apel melalui saringan atau saringan.
Jika Anda memiliki blender, kocok apel hingga halus.
Didihkan campuran apel dengan api besar.
Tuang semolina dalam aliran tipis dengan pengadukan kuat yang konstan.
Kurangi panas seminimal mungkin dan masak sambil diaduk sampai semolina siap - dari 3 hingga 10 menit. Waktu memasak tergantung pada ukuran gilingan dan jenis gandum dari mana semolina dibuat. Tentukan kesiapan bubur berdasarkan selera.
Angkat panci dari api dan tutupi massa dengan film polietilen sehingga kerak kering dan berangin tidak terbentuk pada bubur.
Dinginkan hingga suhu kamar dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Bubur apel harus dingin dengan baik dan menjadi keras.
Pindahkan bubur ke mangkuk pencampur.
Kocok dengan mixer, pertama dengan kecepatan rendah dan kemudian dengan kecepatan tinggi.
Bubur harus menjadi putih dan volumenya bertambah.
Bagilah mousse yang dihasilkan menjadi beberapa mangkuk dan dinginkan sebelum disajikan.
Jika moussenya manis, maka saat disajikan, Anda bisa meletakkan buah beri segar atau beku di atas mousse. Jika rasanya lebih asam, maka parutan coklat, susu kental atau selai cocok untuk mousse.
Ibu pasti akan menyukai resep ini, karena kebetulan seorang anak dengan tegas menolak semolina - misalnya, putri saya tidak terlalu menyukainya sebagai seorang anak, dan saya menyiapkan mousses yang berbeda untuknya berdasarkan semolina, dan saya menggunakan buah dan beri musiman . Sangat nyaman untuk memasak di malam hari, dituangkan ke dalam mangkuk, dimasukkan ke dalam lemari es, dan disajikan untuk sarapan di pagi hari. Pastikan untuk mencobanya, Anda akan lihat, anak-anak Anda pasti akan menghargai hidangan seperti itu. Ngomong-ngomong, saya terkadang merendam kue dengannya, ternyata sangat enak.
Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan untuk membuat mousse apel semolina.
Pertama, cuci apel, kupas, potong menjadi 4 bagian, dan buang intinya.
Pindahkan irisan apel ke panci dengan bagian bawah yang tebal.
Tambahkan gula.
Nasihat! Jika apelnya manis, kurangi jumlah pasirnya atau lewati sama sekali.
Kemudian tambahkan kayu manis. Jika Anda tidak menyukainya atau ragu bahwa bayi Anda akan menyukainya, Anda dapat melewatkannya.
Tuang ke dalam air, nyalakan api sedang dan didihkan, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 7-10 menit, tergantung pada jenis apel.
Giling menjadi massa yang homogen, tidak perlu didinginkan.
Tuang semolina dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit, sambil ingat untuk diaduk agar tidak gosong.
Dinginkan hingga benar-benar dingin, kocok dengan blender hingga putih mengembang.
Tuang ke dalam mangkuk, hiasi dengan buah apa saja, beri sesuai keinginan Anda.
Lembut, mousse apel dengan semolina sudah siap.
Selamat makan!
Resep mousse apel berbahan dasar semolina ini bisa menjadi salah satu suguhan favorit bagi mereka yang menyukai makanan penutup buah. Mousse apel yang lapang, lembut, dan menyegarkan tidak hanya berfungsi sebagai makanan penutup ringan yang melengkapi makan malam atau perayaan apa pun, tetapi juga akan menghilangkan rasa lapar dan sebagai camilan. Omong-omong, dapat dengan mudah digunakan untuk membuat kue, khususnya dalam bentuk lapisan di antara kue. Bahan-bahan untuk mousse apel cukup sederhana. Benar, saat menyiapkannya, Anda tidak dapat melakukannya tanpa peralatan dapur khusus (seperti mixer atau blender).
Bahan-bahan:
- 3 buah apel asam manis dengan berat total sekitar 300 gram;
- makanan penutup atau sendok makan pasir gula (10-20 gr.) - secukupnya;
- satu sendok kopi gula vanila;
- 2 sejumput asam sitrat;
- 3 sdm. sendok (untuk apel) + 200 ml. (untuk semolina) air;
- 2,5 sdm. sendok makan semolina.
- Kayu manis bubuk tidak akan berlebihan dalam hidangan ini (tetapi bumbu pedas ini bukan untuk semua orang). Dan jika mau, Anda juga bisa menambahkan keju cottage.
Cara membuat mousse apel semolina:
Lepaskan lapisan tipis kulit dari setiap apel yang dicuci bersih, potong semua penyok, memar dan inti, lalu potong kecil-kecil dan, bersama dengan air (3 sendok makan), gula pasir, asam sitrat dan vanila, lipat ke dalam panci kecil . Nyalakan api (sebaiknya sedang) dan didihkan sampai buahnya cukup lunak. Ini akan memakan waktu 3 hingga 7 menit, tergantung pada kepadatan apel. Asam sitrat dalam resep ini diperlukan agar, pertama, apel tidak menjadi gelap; kedua, untuk menambahkan sedikit rasa asam pada makanan penutup. Tapi bahan ini opsional.
Sementara itu, rebus semolina kental dari segelas air dan sereal (tuangkan sereal ke dalam tetesan air mendidih dan, didihkan, aduk dengan kuat, masak tidak lebih dari 3 menit) dan dinginkan.
Saat bubur mendingin (dan mendingin sedikit lebih lama dari apel), gunakan blender untuk mengubah apel yang dilunakkan menjadi pure yang homogen dan lembut. Jika Anda tidak memiliki blender, gosok campuran apel melalui saringan.
Campurkan saus apel dan semolina yang benar-benar dingin dalam mangkuk, kocok rata dengan mixer. Jika Anda tidak memiliki mixer, kocok dengan blender.
Anda dapat sedikit mengubah teknologi persiapan mousse. Tuang semua air ke dalam apel sekaligus dan bawa buah ke keadaan lunak. Kemudian ubah menjadi pure (menggunakan blender atau saringan) dan, berdasarkan massa yang dihasilkan, masak bubur semolina apel. Saat dingin, Anda hanya perlu mengocoknya dengan baik.
Atur mousse apel yang sudah jadi dalam wadah (mangkuk atau gelas), rendam di lemari es setidaknya selama setengah jam, dan dapat disajikan sebagai makanan penutup yang sederhana namun sangat lezat.
Dan sebelum disajikan, taburi mousse dengan choco chips dan parutan kelapa yang dicampur (ini sangat enak). Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan kayu manis bubuk dan daun mint segar untuk menghias makanan penutup dan memberikan aroma dan rasa tambahan.
Selamat makan!!!
Salam hangat, Irina Kalinina.
Mousse (diterjemahkan dari bahasa Prancis - "busa") adalah makanan penutup lapang yang manis berdasarkan jus beri atau buah, kopi, anggur anggur, dll. Aditif khusus memberikan tekstur lapang yang stabil: agar-agar, gelatin, semolina, dll. Untuk rasa manis , tambahkan sirup gula dan madu ke piring.
Semolina mousse berhasil digunakan di menu anak-anak. Anak kecil dan orang dewasa dengan gigi manis tidak akan pernah mengenali semolina "jahat" seperti itu dalam rasa kelezatan favorit mereka.
Bagaimana cara membuat mousse semolina ajaib?
Mousse: cranberry dan semolina
Mousse cranberry dengan semolina adalah hidangan penutup yang indah, lezat, dan sehat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- air - lima gelas;
- semolina - satu gelas;
- - satu setengah gelas (sesedikit mungkin);
- madu - empat sendok makan;
- cranberry segar atau beku - 400 gram.
Sortir cranberry segar, bilas dengan air mengalir, keringkan.
Masukkan beri ke dalam panci, tumbuk dengan naksir (lebih disukai yang kayu).
Pindahkan pure cranberry yang dihasilkan ke kain tipis, peras jus ke dalam wadah terpisah, masukkan ke dalam lemari es.
Rebus airnya.
Pindahkan kue yang tersisa di kain kasa ke dalam wadah, tuangkan air mendidih di atasnya. Didihkan kue dengan air, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 7 menit.
Lewati kaldu cranberry yang dihasilkan melalui kain tipis atau saringan halus, tambahkan madu. Aduk semuanya dengan baik (madu harus benar-benar larut), tambahkan gula pasir, nyalakan api, didihkan.
Tuang semolina ke dalam sirup mendidih, aduk terus, tuangkan semolina dalam aliran tipis, terus masak, tanpa berhenti mengaduk, selama 20 menit lagi. Anda mendapatkan bubur semolina tanpa gumpalan.
Angkat panci bubur dari api, tuangkan jus cranberry yang sebelumnya diperas ke dalamnya, kocok dengan mixer sampai massa udara homogen berwarna merah muda muda.
Atur makanan penutup dalam porsi, dinginkan dan bekukan.
Semolina mousse dingin disajikan dengan buah beri, krim kocok, atau susu.
jus dan semolina
Mousse dengan semolina, resep yang ditawarkan di bawah ini, disiapkan berdasarkan jus apel. Makanan penutup ini sangat populer di Estonia selama era Soviet.
Membuat semolina mousse dengan jus apel sangat sederhana, dan rasanya menyerupai es krim. Sulit untuk menebak bahwa semolina hadir di makanan penutup.
Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak:
- semolina - 1 gelas;
- jus (apel) - 1,5 liter;
- susu - 1 liter.
Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api, didihkan. Tuang semolina ke dalam jus mendidih, aduk terus, dalam aliran tipis. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai empuk (10 atau 15 menit).
Angkat panci dari api, dinginkan bubur sepenuhnya. Kemudian kocok mousse dengan mixer. Makanan penutup harus menjadi lapang, seolah diisi dengan gelembung udara kecil.
Bagi mousse menjadi beberapa bagian, dinginkan, sajikan dengan susu.
Semolina mousse, resep yang diberikan di atas, dapat dimasak dalam jus yang berbeda, tambahkan gula pasir atau madu secukupnya.
Kompot berry dan semolina mousse
Dari kolak dan semolina, Anda bisa memasak makanan penutup yang enak yang akan menarik bagi anak-anak dan paman dan bibi dewasa.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasak bubur semolina di atas kolak yang lezat (ini wajib!).
Produk yang dibutuhkan:
- kolak - satu gelas;
- semolina - tiga sendok makan (sendok makan);
- air - dua gelas;
- gula pasir - secukupnya.
Masak kolak lezat dari beri atau buah-buahan, dinginkan. Saring cairan melalui kain tipis atau saringan.
Ambil satu gelas kolak, tambahkan dua gelas air. Tuang kolak encer ke dalam panci, nyalakan api, didihkan, tambahkan semolina dalam aliran tipis, aduk terus, dan, tanpa berhenti mengaduk, masak sampai bubur siap selama sekitar 10 menit.
Dinginkan bubur berry yang dihasilkan sepenuhnya. Kemudian kocok mousse dengan mixer. Seharusnya menjadi lapang, ringan, seperti busa. Atur makanan penutup dalam porsi, dinginkan. Mousse akan menebal dan menyerupai es loli.
Untuk persiapan makanan penutup, Anda bisa menggunakan beri dan buah apa saja.
mousse coklat
Semolina mousse dengan tambahan cokelat adalah makanan penutup yang benar-benar meriah yang dapat menghiasi meja di pesta anak-anak atau menjadi akhir yang layak untuk makan malam hari Sabtu.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- susu - satu liter;
- cokelat - satu batang (100 gram);
- semolina - 100 gram;
- gula pasir - 150 gram;
- gula vanila - satu bungkus;
- mentega - satu sendok makan.
Untuk mousse, Anda pasti harus mengambil cokelat (tidak ada batangan manis!). Itu bisa apa saja: susu, pahit ... Pilih yang Anda suka.
Panaskan susu, masukkan cokelat yang sudah dipecah-pecah ke dalamnya (sisakan dua kotak untuk hiasan). Untuk mencampur semuanya. Cokelat harus larut.
Didihkan susu dengan cokelat, aduk dengan kuat dalam aliran tipis, tambahkan semolina, gula pasir, dan vanilin. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi sampai mengental.
Hapus semolina cokelat dari api, dinginkan sepenuhnya, tambahkan mentega.
Kocok mousse dengan baik dengan mixer sampai diperoleh massa yang lapang.
Bagi makanan penutup menjadi beberapa bagian dan dinginkan selama 2,5 atau 3 jam.
Hiasi mousse yang sudah jadi dengan cokelat parut, beri, kacang, atau krim kocok.
Kesimpulan
Membuat makanan penutup yang lezat itu mudah. Dengan menggunakan resep yang diberikan di atas, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat memanjakan keluarga dan teman-temannya dengan mousse yang lezat dan modis. Dan tidak perlu mengungkapkan rahasia terbuat dari apa. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki trik kecilnya sendiri.
Bereksperimenlah, buat variasi hidangan Anda sendiri, masak dengan imajinasi dan cinta.
Selamat makan!
Memuat ...