Setengah cangkir kacang lentil yang bertunas hanya mengandung 41 kkal, dan setengah cangkir kacang lentil yang dimasak mengandung 115 kkal.
Budaya makan sehat kita saat ini sedang mengalami kebangkitan miju-miju. Namun pada Abad Pertengahan, kacang ini sangat berharga di Rus'.
Oleh karena itu, lentil adalah produk asli kami. Lentil yang bertunas sangat berguna.
Apa manfaat kecambah lentil?
Kacang lentil yang bertunas lebih sehat daripada kacang matang. Kandungan nutrisinya meningkat seiring dengan pertumbuhannya.
Gabungkan kecambah lentil ke dalam makanan Anda untuk meningkatkan asupan vitamin dan mineral dengan menambahkannya ke sandwich, lauk pauk, atau salad.
Setengah cangkir kacang lentil yang bertunas mengandung 3,5 g protein, 7,5 g karbohidrat dan kurang dari 0,25 g lemak. Kacang lentil yang bertunas membantu mengontrol asupan kalori.
Setengah cangkir porsi lentil yang bertunas hanya mengandung 41 kalori, sedangkan porsi yang setara dengan lentil matang mengandung 115 kalori.
Seng dan tembaga. Gandum yang bertunas mengandung banyak seng dan tembaga.
Seng mengatur aktivitas enzim, produksi hormon dan melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas berbahaya. Tembaga menjaga jaringan ikat tetap sehat, meningkatkan koneksi saraf, dan memfasilitasi sintesis ATP, sumber bahan bakar sel.
Setengah cangkir kacang lentil mengandung 136 mcg tembaga (15% dari kebutuhan harian orang dewasa) dan 0,6 mg (8% dari asupan seng harian yang direkomendasikan untuk wanita atau 6% untuk pria).
Vitamin C: Kacang lentil yang bertunas meningkatkan kandungan vitamin C-nya. Kacang matang hanya mengandung sedikit vitamin C (3 mg per porsi), sedangkan kacang lentil yang bertunas mengandung 6,5 mg per setengah cangkir. Vitamin C membantu memproduksi bahan kimia yang dibutuhkan untuk fungsi otak, sistem kekebalan tubuh, dan memfasilitasi penyerapan zat besi dari makanan.
Pola makan kaya vitamin C juga dapat mengurangi risiko jenis kanker tertentu. Setiap setengah cangkir kecambah lentil menyediakan 9% dari nilai harian vitamin C yang direkomendasikan untuk wanita atau 7% untuk pria.
Lentil yang bertunas memiliki beberapa kelemahan dibandingkan dengan lentil matang. Setengah cangkir kacang lentil yang bertunas mengandung 1,3 mg zat besi, sedangkan kacang lentil matang dalam jumlah yang sama mengandung lebih dari 3 mg.
Lentil yang bertunas juga mengandung lebih sedikit potasium dibandingkan lentil matang—124 mg per porsi, dibandingkan dengan 365 mg. Tingkatkan asupan zat besi Anda dengan makan lentil yang bertunas dengan tahu, kismis, plum atau daging, dan perkuat dengan potasium dengan biji-bijian, kacang-kacangan atau tomat.
Bagaimana cara menumbuhkan lentil?
Ambil segenggam lentil hijau besar. Bilas dengan air mengalir, lalu letakkan tipis-tipis di atas nampan.
Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan kain kasa basah, atau Anda cukup menyemprot lentil dengan air secara berkala (pastikan kacangnya basah). Balikkan kacang beberapa kali sehari untuk meningkatkan pembasahan dan perkecambahan. Setelah 2 hari akan muncul bibit berwarna putih setinggi 5 mm.
Anda dapat bersukacita - Anda telah mempelajari cara menumbuhkan lentil. Dianjurkan untuk segera mengonsumsi lentil yang bertunas, tetapi Anda dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa hari. Anda harus mulai memasukkan kecambah lentil ke dalam makanan Anda secara bertahap, sekitar beberapa sendok makan sehari.
Salad dengan lentil yang bertunas
Gandum yang bertunas bisa dimakan begitu saja, mentah. Itu membuat sandwich yang lezat, burrito, salad kubis, dan lauk pauk.
Potong sayuran apa pun menjadi salad dan tambahkan lentil yang bertunas. Misalnya, Anda bisa mencampurkan bahan-bahan berikut: tomat, alpukat, daun bawang, wortel parut, dan kecambah lentil.
Lentil kecambah pedas
Ambil 3 cangkir kecambah lentil, 0,25 cangkir minyak zaitun, 1 sdt. jintan, 1 sdt. ketumbar, 1 sdm. jus lemon, garam dan merica secukupnya, 2 sdm. daun ketumbar cincang segar.
Panaskan penggorengan dengan api sedang dan tambahkan 3 cangkir kecambah lentil dan 0,25 cangkir minyak zaitun. Tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang. Saat bawang putih mulai mendesis, tambahkan 1 sdt. jintan dan 1 sdt. ketumbar
Aduk selama 30 detik, tambahkan jus lemon. Aduk, garam dan merica.
Kelezatan sehat sudah siap. Anda juga bisa menambahkan tomat goreng, zaitun dan keju feta, bayam goreng cincang ke dalam hidangan ini.
Hidangan yang terbuat dari kecambah lentil tidak memiliki standar. Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menciptakan hidangan paling unik dan sehat. Saya akan senang jika Anda memberi tahu kami tentang mahakarya kuliner Anda
Lisa Kuznetsova
Kacang lentil yang bertunas mungkin adalah makanan terbaik bagi pecinta makanan mentah!
Kacang lentil, bersama dengan kacang hijau, adalah salah satu lauk pauk terlezat bagi pecinta makanan mentah. Lentil menurut saya adalah makanan terbaik bagi pecinta makanan mentah dalam kategori harga/kualitas. Harganya yang relatif murah, kandungan protein nabati berkualitas tinggi yang tinggi dan sejumlah besar vitamin bermanfaat, unsur mikro dan makro menjadikan lentil sebagai produk makanan yang luar biasa.
Dan kecepatan perkecambahan menjadikannya produk yang sangat praktis di dapur pecinta makanan mentah. Paman Selandia mungkin akan menyebutnya sebagai produk makanan untuk masyarakat peradaban baru.
Salah satu khasiat lentil yang paling menakjubkan adalah peningkatan vitamin C setelah bertunas dari 2-3 mg menjadi 65 mg per 100 g produk (sebagai perbandingan, 40 mg dalam lemon). Coba pikirkan!
Berapa kali kandungan vitamin C meningkat? Selain itu, saat lentil bertunas, potasium, magnesium, zat besi, seng, dan selenium muncul dalam jumlah banyak. Inilah sebabnya mengapa kecambah lentil direkomendasikan untuk wanita hamil.
Menumbuhkan Lentil
Untuk perkecambahan, lebih baik menggunakan lentil hijau berukuran besar. Kacang harus dibilas sampai bersih, lalu diisi dengan air dan dibuang yang belum tenggelam. Lalu rendam dalam air bersih semalaman.
Air harus menutupi bagian atas lentil sebesar 2 cm. Pagi hari, tiriskan air dan tutup dengan kain lembab (kain kasa).
Pada siang hari, disarankan untuk membilas lentil 1-2 kali. Pada malam hari, kecambah akan muncul.
Setelah direndam, saat lentil belum bertunas, sudah bisa dikonsumsi mentah, namun lebih baik menunggu perkecambahan untuk mendapatkan koktail vitamin, karena pada hari kedua perkecambahan, lentil mengandung zat bermanfaat dalam jumlah maksimal.
Resep Lentil Kecambah
Lentil Salad
Lentil sendiri memiliki rasa yang lembut sehingga dapat dipadukan dengan makanan apa pun. Tambahkan lentil yang bertunas ke salad apa pun dan hasilnya tidak akan lebih buruk lagi.
Dan salad seperti itu akan membawa manfaat berkali-kali lipat! Konsistensi lentilnya lembut, sehingga cocok dipadukan dengan salad dengan paprika renyah, mentimun, kubis, dll.
Lentil sebagai hidangan utama
Anda bisa makan kacang lentil yang bertunas setiap hari selama seminggu berturut-turut dan Anda tidak akan bosan. Anda hanya perlu memvariasikan bumbunya. Saya menyiapkan hidangan miju-miju berikut untuk diri saya sendiri:
- lentil bertunas + peterseli/dill + minyak biji rami
- lentil bertunas + bawang putih + minyak biji rami
- lentil bertunas + jus lemon + jelatang
- lentil bertunas + daun bawang + minyak biji rami
- lentil bertunas + kemangi + minyak biji rami
Bagi yang suka pedas, selain bawang putih bisa menggunakan segala jenis cabai (cabai rawit, cabai, hitam, putih, dll). Juga garam secukupnya. Secara umum, apa pun yang Anda miliki bisa digunakan!
Lentil, seperti yang saya katakan, cocok dengan apa saja.
Saya ingin tahu bagaimana lentil yang bertunas bisa dipadukan dengan madu?))
Nilai artikel ini:
Menurut saya, biji gandum yang bertunas adalah makanan yang ideal bagi para pecinta makanan mentah. (.).
Untuk mempelajari lebih lanjut
Resep makanan mentah dari buku “Living Kitchen” karya Vadim Zeland dan Chad Sarno. Siapapun yang sudah mencobanya, silakan berkomentar! (.).
Untuk mempelajari lebih lanjut
Untuk mempelajari lebih lanjut
Komentar. 5 Saya memutuskan untuk membersihkan diri menggunakan metode Marva Ohanyan. Saya membeli 2 kg lemon, garam laut, soda, segelas Esmarch dan teh herbal: ginjal dan hati.
Untuk mempelajari lebih lanjut
Saya sakit gigi. Yah, kurasa aku harus pergi ke dokter gigi.
Saya benar-benar tidak menyukai bisnis ini, tetapi menurut saya saat itu, tidak ada jalan keluar lain. Tetapi.
Untuk mempelajari lebih lanjut
Seorang pecinta makanan mentah tidak akan pernah kelaparan ketika gandum terus-menerus bertunas di dapur. Saya merendam gandum atau biji-bijian lainnya setiap hari.
Resep sederhana untuk minuman sehat - oat kvass. Kvass ini meningkatkan mikroflora usus.
Ini mengandung semua zat aktif biologis.
Sedikit sejarah untuk memahami skalanya Orang bijak zaman dahulu mewariskan ilmu dari guru ke siswa secara lisan hingga tengah malam pada tanggal 23 Januari 3102.
Sejak dahulu kala, masyarakat sudah mengetahui manfaat madu. Banyak resep obat tradisional yang menyertakan madu.
Dan ini tidak mudah! Madu punya.
Garam adalah natrium klorida (NaCl). Tak heran jika orang menyebut garam sebagai kematian putih. (.).
Banyak yang telah mendengar cerita horor tentang krisis pembersihan selama diet makanan mentah. Saya juga banyak membaca tentang ini, mencari informasi berapa lama bertahan.
Salad "Sunny" dengan kecambah lentil
Bahan-bahan
Metode memasak
- Langkah 1 Lentil berkecambah dengan baik. Dalam hal khasiat penyembuhannya, kecambah lentil sama sekali tidak kalah dengan kecambah gandum. Untuk bertunas, lebih baik mengambil lentil di kulitnya (warnanya hijau atau abu-abu). Kacang lentil yang bertunas rasanya seperti kacang hijau segar dari kebun. Tuang sedikit air ke dalam piring dan sebarkan lentil ke seluruh permukaan, tutup dengan kain kasa bersih dan biarkan selama 3-4 hari di tempat hangat. Itu tumbuh dengan cepat.
- Langkah 2 Kupas paprika dan buang batangnya. Kemudian potong-potong.
- Langkah 3 Tambahkan kecambah lentil, peterseli cincang, dan adas. Tambahkan garam.
- Langkah 4 Taburi salad dengan minyak sayur.
Selamat makan!
Berita lain tentang topik ini:
konstruktor kesehatan
Lentil yang bertunas - makanan vegetarian yang lezat
Diet sangat penting untuk kesehatan kita. Kacang-kacangan akan membantu mendiversifikasinya dan membuatnya lebih bergizi. Lentil yang bertunas adalah perwakilan terbaik dari keluarga ini dalam hal komposisi dan kualitas kimianya.
Ini berbeda dari “saudaranya” karena tidak mampu mengakumulasi radionuklida dan zat berbahaya.
Lentil yang bertunas dapat dikonsumsi dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, atau digoreng ringan dengan minyak sayur. Dapat ditambahkan ke berbagai salad dan sup.
Lentil menghasilkan roti pipih yang lezat dan sekaligus sangat menyehatkan.
Kandungan nutrisi dalam kecambah lentil
Lentil mengakumulasi zat bermanfaat selama proses perkecambahan. Kandungan protein, serat, dan antioksidan meningkat secara signifikan. Jumlah vitamin C meningkat beberapa puluh kali lipat.
Kacang lentil bertunas mengandung unsur mikro dan makro yang berguna bagi tubuh (zat besi, kalium, kalsium, natrium, mangan, seng, selenium), riboflavin, dan asam nikotinat. Komposisi yang kaya tidak kehilangan sifat-sifatnya bahkan di bawah pengaruh suhu tinggi.
Lentil yang bertunas akan menjadi produk yang sangat diperlukan dalam pola makan vegetarian, karena membantu memenuhi tubuh dengan lemak dan karbohidrat. Semua zat yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sehat disediakan dalam jumlah yang cukup, mengisi kembali asupan harian.
Manfaat untuk kesehatan
Karena kandungan vitamin C yang tinggi, kecambah lentil menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap penyakit virus akut. Penggunaannya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Produk ini sangat bermanfaat untuk ibu hamil.
Lentil mengandung asam folat, yang memiliki efek tambahan pada sistem perlindungan tubuh ibu dan bayi yang sedang tumbuh. Sangat penting untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda saat merencanakan kehamilan dan pada trimester pertama.
Produk ini mencegah berkembangnya penyakit seperti anemia, terutama pada masa kanak-kanak.
Hanya 100 g lentil per minggu akan mengisi kembali pasokan protein yang dibutuhkan.
Gunakan untuk menurunkan berat badan
Kacang lentil yang bertunas adalah tambahan yang bagus untuk diet Anda. Komposisi kimianya yang kaya membantu memulihkan fungsi semua sistem vital tubuh, sirkulasi darah, dan metabolisme.
Kelancaran fungsi semua organ dalam diperlukan untuk menormalkan berat badan. Konsumsi lentil secara teratur dapat membantu melawan berat badan berlebih.
Anda perlu memasukkan kacang lentil yang bertunas ke dalam makanan Anda secara bertahap. Hanya 100-150 g produk ini per minggu sudah cukup.
Satu sendok makan untuk sarapan akan mempersiapkan tubuh untuk beraktivitas penuh, mengisi kembali cadangan nutrisi, dan memberi energi pada tubuh sepanjang hari.
Melebihi konsumsi lentil dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan perut kembung. Selama serangan maag, lebih baik untuk mengecualikan produk ini dari makanan. Biji yang bertunas dalam jumlah sedikit akan memberikan rasa kenyang dalam waktu yang lama.
Untuk mempercepat proses penurunan berat badan, makanlah lentil yang dipadukan dengan sayuran dan rempah-rempah. Jika Anda memutuskan untuk merebusnya, jangan menambahkan garam selama proses memasak: konsumsinya menyebabkan stagnasi cairan dalam tubuh.
Cara menumbuhkan lentil yang benar
Menumbuhkan lentil cukup mudah di rumah. Bilas sampai bersih dengan air mengalir. Pilih benih apa saja yang tidak layak untuk dikonsumsi.
Tempatkan lentil segar, sebaiknya varietas berwarna hijau, ke dalam wadah yang telah disiapkan sebelumnya: piring, piring. Isi lentil dengan air hingga menutupi bijinya sepenuhnya. Tutupi wadah dengan kain di atasnya dan biarkan di tempat gelap.
Setelah sehari, tiriskan cairannya, masukkan bijinya ke dalam mangkuk yang sama dan biarkan apa adanya.
Agar benih dapat berkecambah, benih harus selalu jenuh dengan kelembapan. Untuk melakukan ini, setiap lima hingga enam jam, semprotkan dengan air atau bilas. Pastikan kelembapan tidak menyebabkan munculnya jamur dan menyebar.
Dalam dua hari Anda akan melihat kecambah pertama pada benih. Lentil yang bertunas dapat disimpan tidak lebih dari lima hari dan hanya pada suhu tidak melebihi 5 derajat.
Cukup dengan meletakkan wadah kaca berisi biji-bijian, tertutup rapat, di bagian bawah lemari es.
Anda yakin bahwa produk sederhana yang dimiliki setiap ibu rumah tangga dapat menggantikan seluruh vitamin kompleks. Kacang lentil yang bertunas disiapkan untuk dikonsumsi dengan sangat sederhana dan cepat di rumah. Dan Anda bisa memasukkannya ke dalam makanan Anda bahkan dalam bentuk mentah.
Selamat makan dan tetap sehat!
P.S. Jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, Anda dapat mengucapkan “terima kasih” kepada penulisnya dengan mengklik tombol di jejaring sosial favorit Anda atau menulis komentar Anda.
Salad Lentil Kecambah - Resep
"Salad miju-miju kecambah yang sangat bergizi dan sehat dengan sayuran segar dan saus yang sangat lezat."
Bahan Resep
Metode memasak
Dalam mangkuk salad, campurkan lentil, mentimun, tomat, daun bawang, daun ketumbar, dan lobak. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak, jus lemon, cuka, dan semua bumbu. Tuangkan saus di atas salad dan aduk hingga terlapisi.
Masukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit hingga terendam.
Di situs web kami, Anda akan mempelajari cara menyiapkan salad miju-miju kecambah, bahan-bahan untuk salad miju-miju kecambah, dan banyak lagi.
Bagaimana cara berkecambah biji miju-miju?
Kecambah lentil membawa manfaat besar bagi tubuh kita. Zat yang terkandung di dalamnya membantu menormalkan fungsi sistem saraf pusat, membantu pendarahan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Mengapa berkecambah?
Kacang lentil yang bertunas adalah produk pencegahan dan terapi yang sangat baik.
Padahal, setelah kejadian ini, komposisi lentil diperkaya dengan vitamin, mikroelements, asam folat dan nikotinat serta masih banyak zat bermanfaat lainnya. Dan melakukan prosedur seperti itu di rumah cukup sederhana.
Mari kita lihat bagaimana hal ini dapat dilakukan dan bagaimana memasukkan kecambah lentil ke dalam makanan sehari-hari akan mempengaruhi kesehatan kita.
Fitur yang bermanfaat
Saat biji miju-miju bertunas, terjadi lonjakan yang mengesankan pada kandungan zat-zat berikut:
Fakta yang menarik! Hanya kacang lentil yang bertunas yang dapat “membanggakan” peningkatan vitamin C dalam skala besar; tren seperti itu tidak terjadi pada kacang polong lainnya.
Analisis ini membuktikan bahwa kecambah lentil sangat menyehatkan. Ini adalah pencegahan pilek yang sangat baik pada periode musim gugur-musim dingin dan membantu tubuh melawan efek berbahaya dari lingkungan. Dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan baik orang dewasa maupun anak-anak, terutama mereka yang sering sakit.
Pada saat yang sama, telah terbukti bahwa meskipun agen penyebab penyakit menular telah masuk ke dalam tubuh, penggunaan kecambah secara signifikan meringankan kondisi pasien, dan penyakit ini berlanjut tanpa komplikasi.
Kacang lentil yang bertunas membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh selama kehamilan
Kecambah miju-miju kaya akan potasium, sehingga efektif melawan aritmia dan aterosklerosis. Dan kandungan zat besi organik yang tinggi membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan pembentukan sel darah.
Indikasi penggunaan produk ini mungkin sebagai berikut:
- anemia;
- pendarahan rahim;
- peningkatan pendarahan pembuluh darah;
- sebagai pencegahan pneumonia dan bronkitis;
- untuk pengobatan dan selama masa rehabilitasi setelah pilek;
- penyakit pada sistem pencernaan;
- penyakit jantung;
- untuk hematopoiesis;
- untuk menormalkan kadar gula darah.
Metode perkecambahan
Jadi, sekarang mari kita cari tahu cara menumbuhkan lentil. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan metode kaleng.
Benar-benar semua varietas kacang-kacangan ini dapat berkecambah, namun hasilnya berbeda-beda dan benih yang berukuran besar akan membutuhkan waktu lebih lama. Namun pada saat yang sama, varietas berbiji besar pada akhirnya akan memiliki aroma yang lebih cerah.
Lentil yang bertunas harus disimpan dalam wadah kaca di lemari es. Jangka waktu penyimpanan tidak boleh lebih dari 5 hari.
instruksi
Pertama, Anda perlu menciptakan kondisi yang diperlukan, karena biji-bijian yang berkecambah membutuhkan panas, cahaya, dan kelembapan yang cukup. Dalam hal ini kecambah harus dilindungi dari sinar matahari langsung.
Pilihan terbaik adalah pencahayaan yang tersebar.
Produk ini ditambahkan ke salad, sup, dan pate
Saat bertunas, beberapa orang menghadapi masalah pembusukan biji-bijian. Hal ini dapat terjadi karena beberapa alasan: pembilasan yang tidak memadai, ventilasi yang buruk, air yang kotor atau terlalu hangat.
Pertimbangkan fakta-fakta ini dan jangan membuat kesalahan serupa.
- Bilas lentil dengan beberapa air dan letakkan dalam lapisan tipis di atas nampan.
- Tuangkan air pada suhu kamar di atas biji-bijian dan biarkan selama 10 jam.
Penting! Anda membutuhkan air secukupnya agar lapisan di atas lentil berada beberapa milimeter.
Penting! Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak biji-bijian yang bertunas, Anda dapat mendiamkannya selama beberapa hari lagi, mencuci dan memercikkannya secara berkala dengan air.
Bilas dengan sangat hati-hati menggunakan saringan agar tidak merusak kecambah muda.
Rasa kecambah mirip dengan kacang hijau segar, sehingga Anda bisa menambahkannya ke salad biasa dan hidangan lainnya. Namun jika Anda belum pernah mengonsumsi produk ini sebelumnya, disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan Anda secara bertahap.
Hidangan miju-miju
Saat menyiapkan hidangan miju-miju, ada beberapa hal yang perlu diingat: nuansa memasak lentil. Ada beberapa jenis lentil, secara visual warnanya berbeda.
Kacang lentil merah dan coklat paling cepat matang, sedangkan kacang hijau paling tahan terhadap masak terlalu lama. Lentil biasanya diasinkan di akhir pemasakan, karena dimasak lebih lama dalam air asin.
Rebusan miju-miju
Salah satu cara termudah untuk menyiapkan lauk lentil adalah dengan merebusnya bersama bawang bombay dan wortel. Untuk menyiapkan hidangan miju-miju yang sederhana namun lezat ini, kami akan mengambil produk-produk berikut :
Kami memilah lentil, mengisinya dengan air dingin dan membiarkannya selama 5-6 jam hingga membengkak. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong halus (wortel bisa diparut). Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur dalam panci hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian masukkan lentil ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi seluruh lentil. Aduk, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 1,5 jam dengan api kecil.
Sebelum disajikan, merica sesuai selera.
Lentil rebus dengan brisket asap
Ada juga versi lentil rebus yang lebih menarik. Ini bisa disajikan bukan sebagai lauk, tetapi sebagai hidangan kedua yang independen. Untuk menyiapkan sup miju-miju menurut resep ini, kita membutuhkan :
- 1 sendok teh. kacang-kacangan
- 1 sendok teh. air atau kaldu
- 150 g Sandung lamur asap
- 2 bawang bombay
- 1 sendok teh. aku. pure tomat
- sayuran hijau, daun salam, garam, merica - secukupnya
Kami menyortir lentil, mencucinya, mengisinya dengan air dingin dan merendamnya selama beberapa jam, lalu tiriskan airnya. Lepuh Sandung lamur dengan air mendidih dan potong tipis-tipis.
Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya dan menggorengnya sedikit bersama brisketnya. Kemudian masukkan brisket dengan bawang bombay dan lentil ke dalam panci dan isi dengan air atau kaldu. Tambahkan pure tomat dan daun salam, garam dan merica sesuai selera.
Rebus lentil selama setengah jam di bawah tutupnya. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.
Salad lentil dan brokoli panas
Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Untuk menyiapkan hidangan miju-miju ini kami akan mengambil bahan-bahan berikut :
- 220 gram brokoli
- 150 gram lentil
- 75 gram keju feta
- 50 ml minyak zaitun
- 7,5 ml cuka
- 5 ml madu cair
- 1 cabai kecil pedas
- daun bawang, kapulaga, daun salam, garam, merica - secukupnya
Cuci dan sortir lentil. Pindahkan ke panci, tambahkan air secukupnya, tambahkan kapulaga dan daun salam.
Didihkan dan masak selama 20-30 menit tanpa penutup (sampai lentil empuk).
Sementara itu, siapkan sausnya. Potong cabai menjadi dua dan buang bijinya. Cincang halus lada dan campur dengan minyak zaitun, cuka, dan madu.
Garam dan merica secukupnya. Cincang halus daun bawang, tambahkan saus dan aduk.
Bagi brokoli menjadi kuntum kecil dan tambahkan ke dalam wajan bersama lentil tiga menit sebelum dimasak. Tutup dengan penutup dan masak sampai kubis empuk.
Masukkan campuran kubis dan lentil yang sudah jadi ke dalam saringan, biarkan air mengalir dan buang daun salam.
Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan, hancurkan keju feta di atasnya dan sajikan sebelum salad sempat dingin.
Salad kecambah lentil
Hidangan vegetarian yang sangat sehat adalah salad kecambah miju-miju berumur tiga hari dengan rumput laut. Salad ini sangat cocok untuk menu Prapaskah. Untuk menyiapkan hidangan miju-miju ini kita perlu :
- 0,5 sdm. kecambah miju-miju
- 0,5 sdm. kecambah jagung
- 1 sendok teh. aku. rumput laut yang direndam
- 1 bawang bombay
- 1 paprika merah
- 1 lemon besar atau jeruk bali kecil
- adas dan peterseli
Kupas bawang bombay dan merica, lalu cincang halus. Cincang halus sayurannya.
Peras jus dari lemon atau jeruk bali. Campurkan lentil dan tauge jagung, rumput laut, bawang bombay, paprika dan rempah-rempah.
Bumbui dengan jus jeruk.
Bergabunglah dalam diskusi
Untuk menyiapkan salad miju-miju mentah yang lezat ini, kita membutuhkan:
Tiga gelas lentil
Setengah bawang merah
Satu ubi
Satu paprika kuning
Sekitar satu sendok makan kulit (jeruk)
Kurang dari seperempat cangkir pasta tahini wijen
Satu lemon
Setengah sendok teh kecap alami yang tidak difermentasi
Di sekitar seikat daun ketumbar
Setengah sendok teh jintan
Sejumput cabai rawit
Resep:
Tempatkan lentil dalam wadah lebar, distribusikan, tutup dengan kain kasa, dan taburi dengan banyak air.
Letakkan di tempat yang hangat dan tunggu sekitar tiga hari hingga lentil berkecambah dengan baik. Periksa secara berkala dan semprot kembali dengan air, kain kasa harus tetap lembab
Cincang halus bawang bombay dan merica
Parut parsnip dan kulitnya
Campur dengan kecambah lentil dalam mangkuk salad
Peras jus dari lemon. Tuang ke dalam blender.
Tambahkan tahini, kecap asin, dan sejumput cabai rawit. Nyalakan blender sebentar.
Anda harus mendapatkan saus yang lembut.
Tuang saus yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad, tambahkan jintan dan sayuran cincang halus. Campur semuanya dengan baik
Anda juga bisa menambahkan kenari yang dihancurkan atau digiling ke dalam salad)
Nikmati rasa dan aromanya!
Pos terkait
Navigasi pos
Navigasi
Tambahkan komentar Batalkan balasan
PERJALANAN MEDITATIF
Temukan resepnya
Survei
Produk kehangatan dan wol
WISATA KE ARMENIA UNTUK LIBUR DAN AKHIR PEKAN KE TEMPAT KEKUATAN DALAM 4 HARI
tur petualangan ke tempat-tempat kekuasaan di Armenia dan Georgia
tur gunung aktif berjalan kaki ke tempat-tempat kekuasaan di Armenia dan Karabakh
TUR EKSOTIS DI AFRIKA
Kategori
tur petualangan ke tempat kekuasaan Peru dan Bolivia
Pilihan
Tur Keajaiban Armenia dan Georgia dalam 10 hari
liburan penyembuhan musim dingin di Jermuk
Salad bit, kol, wortel, dan lentil yang bertunas
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 500 gram
- 500 gram
- 300 gram
- 200 gram
- 100 gram
- 100 gram
- 2 sendok makan minyak zaitun
Bit bermanfaat setiap saat sepanjang tahun; bit memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh kita dari penyakit dan infeksi virus. Rasanya paling enak jika bit disajikan dengan kubis dan wortel.
Kami menawarkan Anda versi makanan mentah dari suguhan favorit Rusia ini.
Ambil satu kepala kubis dan potong kecil-kecil, sekaligus parut wortel dan bit di parutan halus. Tambahkan acar bawang bombay, tambahkan dill dan peterseli.
Tuang lentil ke dalam wadah yang dihasilkan, dan tambahkan juga minyak zaitun, merica, dan garam (secukupnya).
Hidangan ini dirancang untuk 2 porsi.
Total waktu memasak kurang lebih 20 menit.
Baca juga:
Sup Lentil Kecambah
Halo semua!
Sudah lama saya tidak memposting resep sup. Saya akan segera memperbaikinya.
Hari ini kita akan memasak sup miju-miju kecambah(hijau).
Mengapa bertunas? Saya tahu biji-bijian dan kacang-kacangan yang terbangun mengandung lebih banyak nutrisi.
Saya tidak dapat memverifikasi ini, jadi saya akan mempercayai perkataan mereka yang mengatakan demikian.
Namun nyatanya, ketika saya sedang bersiap untuk memasak sup ini selama beberapa hari, saya mencuci lentilnya lagi... mereka tidak menunggu saya - dan bertunas. Yang sekali lagi membuktikan bahwa disarankan untuk merencanakan menu seminggu sebelumnya.
Mari kita kembali ke hidangan kita. Sup yang sangat mendasar dan sangat lezat.
Tidak perlu merendam dan menumbuhkan lentil.
Jika ingin bertunas, rendam lentil dalam air selama 1 hari. Kedua – bilas dan tuangkan air tepat di bawah permukaan lentil.
Pada hari ke 3 akan bertunas dan kita bisa menyiapkan sup.
Kalau tidak mau repot merendam apalagi menumbuhkan lentil, masak tanpa direndam, hasilnya akan cepat dan enak. Namun, dalam hal ini warna kaldu akan menjadi lebih gelap, dan itu tidak terlalu bagus.
Lebih baik menyimpan lentil di dalam air setidaknya selama 5-6 jam agar membengkak, lalu ganti air dan masak.
Bahan untuk panci 2 liter:
lentil hijau – setengah cangkir,
nasi merah – 3 sdm. (jika ada),
bawang bombay – 0,5 buah,
kentang – 1-2 buah,
kembang kol 150g,
seledri - setengah batang.
setiap "universal" 0,5 sdt,
kunyit (jika tersedia) – 0,5 sdt.
asafoetida (jika ada) - di ujung pisau,
lada hitam - secukupnya,
Cara membuat sup miju-miju kecambah:
Tuang air ke dalam panci berukuran 2 liter hingga volumenya dan panaskan. Saat air mendidih, tambahkan lentil dan nasi merah (bisa dilewati).
Setelah 10 menit memasak, tambahkan kentang potong dadu.
Pada saat yang sama, goreng bawang bombay, seledri dan wortel yang sudah dicincang halus dalam wajan, tambahkan kunyit di bagian paling akhir dan nyalakan api selama 30 detik.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup, garam semuanya, masukkan daun salam + bumbu lainnya. Biarkan api selama 3 menit lagi.
Hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Catatan. nasi merah yang sangat sehat membutuhkan waktu memasak 1,5 kali lebih lama dibandingkan nasi putih, jadi kami memasukkannya ke dalam wajan bersamaan dengan lentil. Jika Anda tidak memiliki nasi merah, masaklah tanpa nasi.
Selamat makan!
Bagikan dengan teman
Khasiat kacang lentil bagi tubuh
Hal ini dimungkinkan berkat kacang-kacangan: lentil.
Komposisi kimianya yang berharga dapat memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan.
Apa yang tersembunyi di dalam lentil merah?
Nama keduanya adalah Mesir.
Kacang lentil ini dimasak dengan cepat dan sering digunakan untuk membuat bubur, semur, dan sup.
Karena kandungan zat besinya yang tinggi, ia termasuk dalam makanan penderita anemia dan anemia.
Jenis ini diperlukan untuk kadar hemoglobin yang rendah dalam darah dan masalah dengan sistem saraf: konsumsi makanan secara teratur dengan kacang-kacangan ini meningkatkan konsentrasi dan daya ingat.
Lihat lebih jauh di sini. tentang serai cina dan khasiat bermanfaat yang dimilikinya.
Salah satu hidangan paling populer adalah sup atau bubur miju-miju.
Setelah kacang-kacangan dimasak, bumbu ditambahkan ke dalamnya: jintan, kari, cabai merah.
Gunakan untuk menurunkan berat badan
Karena kandungan proteinnya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang rendah, lentil dapat membantu menurunkan berat badan.
Jadi, diet miju-miju bisa menghilangkan 3-4 kg dalam 1 minggu.
Penurunan berat badan yang sehat mencakup dua komponen: gaya hidup aktif yang sehat (kebugaran, lari, olahraga, tidur normal, rutinitas sehari-hari) dan nutrisi yang tepat.
Bagaimana cara menurunkan berat badan?
Ahli gizi memuji produk ini karena khasiatnya yang bermanfaat dan mendorong penggunaannya untuk menurunkan berat badan.
Nilai energi – hingga 310 kkal.
Namun sebenarnya kandungan kalori satu porsi lentil rebus berkisar antara 90 hingga 120 kkal.
Bagaimanapun, lentil adalah:
- kandungan proteinnya yang tinggi memenuhi tubuh dengan energi, yang diproduksi dalam jangka waktu lama;
Ratu ladang adalah jagung. Lihat khasiat biji-bijian yang bermanfaat untuk lebih jelasnya.
Lihat disini. Apa saja khasiat daun mint yang bermanfaat untuk pria?
Kacang lentil hijau adalah jenis kacang-kacangan yang paling sehat
Biji-bijian kering jenis ini mengandung lebih banyak zat bermanfaat dibandingkan varietas lainnya.
Diakui sebagai jenis kacang-kacangan yang paling sehat.
Turun 30 kg dalam 2 minggu! Diet untuk yang paling malas.
Jenis ini dinilai bermanfaat bagi penderita masalah pada saluran cerna dan gula darah tinggi.
Berkat serat yang terkandung dalam kacang-kacangan ini, kadar gula menjadi berkurang.
Memasaknya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan jenis lainnya: hingga 1,5 jam. Untuk memasak produk lebih cepat, Anda perlu merendamnya sebentar.
Resep lezat
Salah satu resep lentil yang paling populer adalah bubur.
Paling sering disiapkan di musim dingin.
Dan di musim panas, kacang-kacangan jenis ini secara tradisional digunakan dalam salad.
Cara memasak bubur
Kacang pilihan direbus dalam panci.
Saat mendidih, tambahkan air.
Varietas yang berbeda dimasak untuk jangka waktu yang berbeda: dari 20 hingga 40 menit.
Garam bubur di akhir masakan. Rebus lentil dengan tutupnya tertutup.
Salad miju-miju yang lezat
Lentil hijau atau merah bisa digunakan untuk membuat salad yang lezat.
Untuk ini, Anda perlu:
- 300 g lentil hijau;
- 2 siung bawang putih;
- bulu bawang hijau;
- 15 gram tiriskan. minyak;
- 2 sdm. aku. minyak zaitun;
- 1 paprika;
- 100 gram keju;
- 1 sendok teh. aku. cuka anggur;
- 1,5 liter. kaldu ayam;
- Salad roket (untuk hiasan).
Bawang bombay cincang halus, bawang putih, dan lentil mentah dituangkan ke dalam kaldu.
Rebus dengan api kecil. Tiriskan cairannya.
Tambahkan cuka anggur merah, paprika cincang panggang, minyak zaitun, dan keju feta.
Semua bahan dicampur.
Hidangan ini disajikan dengan hiasan salad roket.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Kacang-kacangan ini mengandung mineral dan vitamin kompleks yang cepat diserap.
Properti penting adalah keramahan lingkungan.
Itu tidak menyerap racun dan tetap menjadi produk yang aman bagi kesehatan, di mana pun ia tumbuh.
Dan jika tubuh diracuni oleh racun, tanaman membantu menghilangkan zat berbahaya dari sel.
Nilai gizinya memungkinkan Anda menggantikan hidangan daging.
Patut dicatat bahwa setelah perlakuan panas, semua zat bermanfaat dipertahankan.
Khasiat lentil yang bermanfaat juga:
- perjuangan efektif melawan kanker dan pencegahan penyakit;
- pencegahan diabetes, menurunkan kadar gula darah;
- normalisasi fungsi sistem saraf;
- peningkatan kesejahteraan umum pada penyakit ginjal, jantung, pembuluh darah dan saluran pencernaan.
Seperti makanan lainnya, lentil bisa menyehatkan dan tidak sehat.
Bagaimanapun, kacang-kacangan dapat merangsang pembentukan gas di usus sebelum meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Aplikasi untuk wanita
Konsumsi rutin produk ini membantu memperbaiki kondisi umum wanita saat menstruasi, efektif mencegah kanker dan sangat penting untuk kesehatan wanita hamil dan perkembangan normal janin.
Catatan untuk ahli gizi
Kacang lentil yang bertunas, khasiatnya yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan, sangat efektif dari sudut pandang ahli gizi.
Untuk melakukan ini, kacang diisi dengan air dan dibiarkan selama 5 hari, ganti air setiap hari.
Biji-bijian digunakan dalam salad dan hidangan sayuran, dibumbui dengan jus lemon atau minyak zaitun.
Nilai istimewa dari biji kecambah terletak pada peningkatan jumlah antioksidan dalam komposisi kimia tanaman keluarga kacang-kacangan.
Kecambah lentil akan membantu meningkatkan fungsi sistem saraf, memperlambat proses penuaan, dan mengurangi risiko kanker.
Sifat produk lentil hitam
Jenis ini sering ditambahkan pada salad.
Karena bentuk aslinya, spesies ini sering digunakan untuk penghias salad dan hidangan lainnya.
Lentil tidak boleh menjadi bahan utama dalam keranjang makanan.
Namun, jika Anda mengonsumsi kacang-kacangan ini dari waktu ke waktu, Anda dapat memberikan kesehatan, kesejahteraan, dan bentuk tubuh yang langsing.
Makanan penutup video
Resep Salad kecambah sayuran dengan kecambah lentil dengan foto
Kesan pribadi tentang resepnya:
Lentil yang bertunas baik untuk kesehatan Anda!
Salad dengan kecambah lentil sangat bergizi dan menyehatkan. Lentil - Beluga hitam paling menggoda, mirip kaviar ikan ini, tapi yang bertunas bagus karena mengandung serat 1 persen lebih banyak dari yang biasa, begitu juga dengan vitamin C (hanya pada lentil, kacang-kacangan lain tidak memberi hasilnya seperti itu ).Jadi saya memutuskan untuk mengadakan liburan kesehatan. Saladnya ternyata rasanya tidak biasa, saya bahkan tidak langsung mengerti apa rasa barunya, tapi kemudian saya menerimanya dan dengan senang hati memperkenalkannya kepada keluarga saya.
Hari ini saya menawarkannya kepada Anda. Cobalah dan dapatkan kekuatan dan energi baru!
Sayangnya milik Anda dimatikan atau tidak berfungsi skrip java. Ini adalah elemen penting untuk sebagian besar fungsi di situs kami.
Hubungi administrator Anda untuk mengatasi masalah ini.
bahan untuk 10 porsi atau – jumlah produk untuk porsi yang Anda butuhkan akan dihitung secara otomatis!’>
Masalah ini telah terpecahkan: klik pada frase "Ganti bahan resep" dan di jendela yang terbuka, ganti makanan berkalori tinggi dengan makanan rendah kalori (atau sebaliknya). Anda dapat mengganti bahan apa pun - baik berdasarkan nama maupun kuantitas, Anda dapat menghapusnya dan menambahkan yang baru. Semua perubahan hanya akan terlihat oleh Anda .
Klik untuk memilih kandungan kalori yang berbeda'> Udang
kacang-kacangan
kacang-kacangan adalah salah satu dari sedikit makanan dalam makanan kita (bersama dengan kacang polong dan sereal) yang secara genetik diadaptasi oleh tubuh dan sistem pencernaan kita. Lentil telah digunakan oleh umat manusia sebagai makanan sejak dahulu kala.
Sup miju-miju dan sup miju-miju menjadi dasar makanan banyak peradaban kuno. Hidangan miju-miju sangat dijunjung tinggi oleh para firaun di Mesir kuno, bangsawan Babilonia, dan rakyat jelata di Yunani kuno. Bagi masyarakat miskin, sup miju-miju menggantikan roti dan daging.
Hidangan miju-miju disajikan kepada orang kaya sebagai hidangan gourmet. Sifat nutrisi dan manfaat lentil memenuhi kebutuhan semua segmen populasi. “Seseorang yang makanan utamanya adalah kacang lentil memperoleh kesehatan dan ketenangan pikiran,” kata tabib kuno.
Di Rus abad pertengahan, lentil adalah makanan pokok. Roti terbuat dari tepung miju-miju.
Sup miju-miju dan sup miju-miju adalah hidangan utama di meja Rusia. Hingga pertengahan abad kesembilan belas, Rusia merupakan produsen dan pemasok utama lentil di dunia.
Namun dengan munculnya produk makanan baru, peran dominan hidangan miju-miju dalam makanan orang Rusia memudar. Saat ini, lentil ditanam dalam skala industri hanya di beberapa wilayah selatan (misalnya, di wilayah Pertumbuhan). Sayangnya, saat ini sup miju-miju atau hidangan miju-miju lainnya di meja kami telah menjadi eksotis.
Dalam hal kandungan nutrisi dan kualitas penyembuhan, tidak ada produk yang setara dengan lentil di dunia tumbuhan.
Berbeda dengan Rusia, di banyak negara hidangan miju-miju masih dihargai hingga saat ini. Orang Jerman, misalnya, selalu menyiapkan hidangan Natal dari kacang lentil, yang biasa disajikan pada malam Natal.
Di Cina dan India, hidangan miju-miju adalah dasar masakan nasional (bersama dengan hidangan nasi). Lentil sangat diminati di Amerika Selatan dan Australia.
Orang Indian Amerika menyebutnya dal. Dal termasuk dalam hampir semua hidangan nasional masyarakat Amerika Selatan.
100 g lentil kering mengandung:
Karbohidrat – 53,5 gram
Serat makanan (serat) – 3,7 g
Vitamin dalam lentil:
Vitamin A (beta-karoten) - 0,03 mg
Vitamin B1 (tiamin) – 0,5 mg
Vitamin B2 (riboflavin) – 0,2 mg
Niasin (vitamin B3 atau vitamin PP) – 1,8 mg
Asam folat (vitamin B9) - 100 mcg
Vitamin E (tokoferol) – 0,5 mg
Unsur mikro dalam lentil:
Kobalt – 11,5 mcg
Mangan – 1,2 mg
Molibdenum – 78 mcg
Nikel – 161 mcg
Kandungan kalori lentil: 100 g rata-rata mengandung sekitar 310 kkal.
Hidangan dan produk berbahan dasar lentil mengandung hampir semua yang dibutuhkan tubuh kita. Lebih dari sepertiga buah lentil terdiri dari tupai. Menurut kualitas nutrisinya, lentil protein sama sekali tidak kalah dengan protein daging.
Selain itu, lebih mudah dicerna oleh tubuh kita dan tidak memiliki komponen lemak seperti protein daging.
Protein lentil mengandung protein penting untuk tubuh kita. asam amino(misalnya lesitin). Hidangan miju-miju berfungsi sebagai pemasok utama kami vitamin Dan mineral. yang benar-benar dapat dicerna.
Lentil memegang rekor kandungan asam folat dan zat besi. Hanya 200 gram produk yang mengandung kebutuhan harian nutrisi tersebut.
Seperti kacang-kacangan lainnya, lentil mengandung banyak protein nabati yang mudah dicerna, menjadikan produk ini alternatif yang bagus untuk daging dan produk susu.
Lentil direkomendasikan untuk gangguan metabolisme, radang usus besar, tukak lambung dan duodenum, penyakit pada sistem genitourinari dan saraf, serta diabetes. Ini juga meningkatkan kekebalan dan, karena kandungan seratnya yang tinggi, menormalkan fungsi sistem pencernaan.
Lentil memiliki satu khasiat yang sangat berharga: tidak mengakumulasi unsur berbahaya atau beracun (nitrat, radionuklida, dll.). Berkat ini, lentil yang ditanam di mana pun di dunia dapat dianggap sebagai produk ramah lingkungan.
Lentil mengandung sejumlah besar isoflavon. terkait dengan fitoestrogen, yang dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat. Isoflavon membantu mengatasi osteoporosis, sindrom menopause dan memiliki sifat metabolik dan antikarsinogenik, serta memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit dan fungsi sistem kardiovaskular.
Sifat obat lentil telah dikenal sejak zaman kuno. Berdasarkan biji miju-miju, tabib Eropa menyiapkan “penguatan Arab”, yang dianggap sebagai obat mujarab. Makan hidangan miju-miju baik untuk jantung dan diperlukan untuk pembentukan darah.
Pengenalan salad miju-miju, sup miju-miju, dan sereal ke dalam makanan membantu menormalkan kadar gula darah pada pasien diabetes. Haluskan miju-miju bermanfaat untuk penyakit pencernaan (radang usus besar, maag, dll).
Hidangan miju-miju akan membuat pola makan Anda lebih bervariasi dan sehat. Suka sekali dengan produk ini, diciptakan oleh alam untuk menjaga kita tetap sehat dan bertenaga hingga tua.
Hidangan miju-miju menawarkan rasa dan manfaat yang lembut dan halus bagi tubuh kita. Lentil juga berkecambah dengan baik.
Dalam hal khasiat penyembuhannya, kecambah lentil sama sekali tidak kalah dengan kecambah gandum. Untuk bertunas, lebih baik mengambil lentil di kulitnya (warnanya hijau atau abu-abu).
Kacang lentil yang bertunas rasanya seperti kacang hijau segar dari kebun.
Perbedaan signifikan antara lentil dan kacang-kacangan adalah proses memasaknya relatif cepat. Dari sekian banyak varietas miju-miju, kita dapat membedakan warna Perancis hijau, coklat dan merah Mesir.
Varietas pertama mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak menjadi lembek, tetapi membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dibandingkan yang lain, sedangkan lentil coklat matang lebih cepat tetapi dapat berubah menjadi lembek jika terlalu matang. Lentil merah mungkin hanya cocok untuk membuat bubur.
Sebelum dimasak, selalu bilas lentil dengan air dingin dan bersihkan sisa-sisanya. Lebih baik membilasnya dengan saringan yang lubangnya sangat kecil atau saringan, karena lentilnya sendiri kecil dan bisa lolos begitu saja melalui saringan yang tidak cocok. Lentil, tidak seperti kacang polong dan buncis, tidak perlu direndam dalam air; bisa langsung dimasak.
Namun lebih baik menambahkan garam di akhir masakan, karena lentil membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dalam air asin atau diasamkan. Rata-rata, ambil 1,5-2 gelas air untuk 1 gelas lentil. Untuk menghindari masalah pencernaan, masukkan lentil ke dalam air yang sudah mendidih, bukan air dingin.
Biarkan air mendidih lagi, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan biarkan lentil matang selama 10-40 menit, aduk sesekali dan selalu periksa rasanya - tergantung varietasnya, lentil membutuhkan waktu memasak yang berbeda, sekitar 15-30 menit saja sudah cukup.
Lentil dengan sayuran
1 bawang bombay sedang
2 siung bawang putih
3 sdm. minyak sayur
0,5 cangkir lentil
1 lembar daun salam
garam, merica secukupnya
Rebus air, masukkan semua bahan sekaligus (potong bawang merah dan bawang putih). Didihkan kembali, tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 10-40 menit (tergantung jenis lentilnya), aduk sesekali agar lentil tidak lengket.
Anda bisa menggunakan tomat segar sebagai pengganti saus tomat. Selain itu, Anda bisa menambahkan nasi, aneka sayuran, dan berbagai macam bumbu ke dalam masakan sesuai selera Anda.
Kontraindikasi penggunaan lentil adalah penyakit-penyakit berikut: asam urat, diatesis asam urat, penyakit persendian
Salad hidup dengan lentil
Saya memutuskan untuk beralih ke pola makan makanan mentah sebanyak mungkin, hanya saja terkadang saya makan ikan dan telur yang dimasak, agar orang tua saya tidak khawatir. Namun jika saya hidup sendiri, saya akan bisa beralih ke pola makan 100% makanan mentah. Saya sudah membeli kacang-kacangan yang tidak dipanggang, buah-buahan kering, banyak buah-buahan dan sayuran, lentil, memesan buncis dan gandum untuk bertunas dan roti hidup.
Hari ini adalah hari kedua dan saya tidak ingin memasak apa pun lagi. Sebentar lagi saya akan membuatkan kue untuk orang tua saya untuk menggunakan sisa keju cottage dan muesli serta banana rafaelki hidup untuk diri saya sendiri, jadi akan segera ada resepnya) Sementara itu, saya makan salad hidup yang sangat enak, sehat dan memuaskan untuk sarapan pagi. banyak energi.
Bahan-bahan:
25 gram lentil
2 tomat (sebaiknya multi-warna)
2-3 lembar daun selada
3 tangkai peterseli dan adas
opsional jus lemon atau garam (saya tidak menambahkan)
Caranya sangat sederhana, bilas lentil hingga bersih dan rendam semalaman. Di pagi hari, potong sayuran dan rempah-rempah, campur dengan lentil dan makan.
Sangat sederhana, sehat dan sangat enak.
Lentil mengandung hampir semua yang dibutuhkan tubuh kita, banyak protein (yang sangat penting bagi vegan atau pecinta makanan mentah), protein lentil diserap lebih baik daripada protein daging dan tidak memiliki tambahan lemak yang sering ditemukan pada daging. Lentil juga mengandung banyak asam amino esensial dan memiliki efek menguntungkan pada jantung dan darah.
LUAR BIASA. Saya bahkan tidak terpikir untuk menggunakan lentil RAW, meskipun kami memakannya banyak. Katyusha, apakah ini idemu?
Atau aku hanya ketinggalan zaman.
Katya, salad ini sangat enak (saya yakin!) dan menyehatkan. Sama seperti resep Anda yang lain!
Kamu adalah gadis yang sangat berbakat.
Itu saja. tidak bermaksud menyinggung. tapi aku tidak bisa tinggal diam, demi kebaikanmu sendiri. Ini sangat mengganggu saya:
Saya memutuskan untuk beralih ke pola makan makanan mentah sebanyak mungkin.
Katyusha, kamu baru berusia 15 tahun. Dan pada usia ini, terbawa oleh vegetarianisme dan pola makan mentah SANGAT BERBAHAYA. Ini adalah fakta yang diketahui.
Dan aku sangat memahami orang tuamu. Tentu saja, pada usia 15 tahun kita semua ingin mandiri dan mandiri, dan kemudian, ketika kita beranjak dewasa, kita memahami betapa seringnya orang tua kita benar pada masanya.
Katyusha, aku minta maaf karena ikut campur dalam sesuatu yang bukan urusanku. Tapi kita semua berteman di sini. Pikirkan baik-baik!
Kamu adalah gadis yang sangat pintar. Setidaknya baca di Internet - Sudut pandang yang berbeda-beda tentang hal ini, tidak hanya positif, tetapi juga negatif.
Mungkin ini akan meyakinkan Anda untuk menahan diri dari keputusan drastis tersebut.
Semoga sukses
Katyusha, kamu baru berusia 15 tahun. Dan pada usia ini, terbawa oleh vegetarianisme dan pola makan mentah SANGAT BERBAHAYA.
Ini adalah fakta yang diketahui. Dan aku sangat memahami orang tuamu.
Tentu saja, pada usia 15 tahun kita semua ingin mandiri dan mandiri, dan kemudian, saat kita beranjak dewasa, kita memahami betapa seringnya orang tua kita benar pada masanya.
Ya, kadang-kadang saya makan ikan dan telur matang, tapi sebelumnya saya kebanyakan makan mentah)
Yang saya maksud dengan "maksimum" adalah semaksimal mungkin karena usia dan kecemasan orang tua))
Terima kasih atas perhatian Anda) Saya sudah membaca dan merespons)
Katya, inilah yang saya temukan tentang perkecambahan:
Saya melaporkan hasilnya: LENTIL berperilaku sangat baik saat bertunas, semuanya bertunas secara damai dan cepat, tetapi saya perhatikan bahwa dengan kecambah kecil rasanya lebih enak bagi saya. Kecambah besar hingga 2 cm digunakan dalam salad dengan wortel ala Korea , secara umum, saya menyukainya. Saya perhatikan bahwa ada banyak zat besi dalam lentil, selama perkecambahan air berubah menjadi oranye, saya pikir sebagian zat besi hilang dengan cara ini, karena Saya menggunakan cairan tersebut untuk menyirami bunga, jadi kami berkecambah setidaknya selama satu hari dan memakan tanaman yang paling berguna tanpa menunggu hingga tumbuh berlebihan.
Soal lentil, saya ambil yang hijau besar, hanya dalam kemasan, diameternya sekitar 0,5 cm, yang merah kecil dan dihancurkan pasti kurang cocok. Lentil, kacang polong, dan kacang hijau (kacang hijau kecil) mungkin merupakan satu-satunya kacang-kacangan yang bisa dimakan mentah.
Jangan pernah makan kacang mentah; kacang ini mengandung racun yang dapat rusak saat dimasak. Jika Anda menggoreng atau merebus kacang kecambah sedikit, hasilnya enak dan menyehatkan, tetapi masaknya sangat cepat dan tidak membuat Anda kembung.
Hari ini saya membeli lentil abu-abu-hijau khusus untuk salad Anda, saya hanya membiarkannya bertunas))) Ngomong-ngomong, yang merah juga dijual, tapi kali ini harganya dua kali lipat. Saya telah berulang kali membaca bahwa warna merah lebih lembut, tetapi abu-abu kehijauan lebih aman.
Katenka! Baiklah, saya datang kepada Anda dengan membawa laporan.
Benar-benar sangat sederhana dan enak. Bahkan anakku memakannya dan memujinya, tapi dia orang yang pemilih)))
Saya membuat salad dari kecambah lentil, saya merendamnya selama 20 jam, kecambahnya 1-3 mm (saya membaca di banyak sumber bahwa disarankan untuk bertunas hingga 1-3 mm, bahwa dalam keadaan ini kecambah kacang-kacangan paling enak dan sehat). Saya sangat menyukai rasa lentil ini - menyerupai kacang polong segar (omong-omong, suami saya juga sangat menyukai rasanya).
Saya masih memiliki sisa lentil di pagi hari - mereka akan bertunas lebih banyak dalam semalam - saya akan mencobanya dan membagikan kesan saya.
Saya menambahkan ke salad, seperti yang Anda pesan, daun selada dan adas, tapi saya tidak suka peterseli, jadi saya menggantinya dengan kemangi hijau, yang cocok dengan tomat.
Saya tidak menambahkan garam, saya tidak menambahkan jus lemon - rasanya sangat enak bagi saya)))
Terima kasih atas resep dan inspirasinya - satu jam yang lalu saya biarkan kacang polong dan buncis bertunas - nanti saya bagikan hasilnya.
Betapa indahnya salad yang Anda miliki) Saya senang Anda menyukainya) Saya yakin rasanya lebih enak dengan kemangi dan kecambah lentil) Saya juga menunggu lentilnya bertunas dan membuat salad dengannya) Saya juga berpikir segar sayurannya enak sendiri dan tidak perlu bumbu atau garam))
Terima kasih
Apa yang bisa Anda masak dari kecambah lentil?
Shorokhov Vasya Master (1073), ditutup 4 tahun lalu
Maria Penikmat (431) 4 tahun lalu
Saya mencoba memasak lentil Meksiko! Saya merekomendasikannya, ini sangat enak!
Bahan-bahan:
lentil – 250g
daun salam - 1 pc.
cabai - 2 buah.
kaldu sayur - 750 ml
tomat (kalengan kupas) - 425g
bawang bombay – 120g
paprika – 400g
minyak sayur - 2 sdm. aku.
pasta tomat - 2 sdm. aku.
oregano - 1 sdt.
paprika (ditumbuk) - 1 sdt.
bawang putih - 1 siung
Saus Tabasco - beberapa tetes
jus lemon - 1 sdm. aku.
bawang hijau - 1 ikat
keripik - 1 bungkus.
Persiapan:
Masak lentil dengan daun salam dan cabai kupas dalam 500 ml kaldu selama 30 menit. Masukkan tomat ke dalam saringan.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong tiap paprika menjadi empat bagian, buang bijinya dan cincang halus.
Goreng paprika dan bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan pasta tomat, oregano, paprika bubuk, dan bawang putih perasan tangan.
Tuang 250 ml kaldu dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Potong tomat menjadi beberapa bagian, campur dengan lentil dan saus, bumbui dengan garam, Tabasco, jus lemon dan didihkan selama 2 menit. Taburi dengan bawang hijau cincang halus.
Sajikan dengan keripik.
Artikel ini akan memberi tahu Anda secara rinci betapa bermanfaatnya memakan lentil yang bertunas, dan juga menawarkan beberapa resep untuk persiapannya.
Tanaman yang bertunas sangat bermanfaat bagi kesehatan semua orang. Lentil tidak terkecuali. Dia - produk favorit para pecinta makanan mentah dan vegetarian, penggemar makan sehat dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda bisa makan lentil seperti itu mentah dan direbus, menambahkannya ke salad dan sebagai lauk. Patut dicatat bahwa lentil yang bertunas dua kali lebih sehat daripada lentil biasa.
Lentil apa pun adalah gudang protein, yang konsentrasinya per 100 g produk hanya dapat dibandingkan dengan daging. Selain protein, budayanya mengandung banyak karbohidrat, tetapi mereka berbeda karena bermanfaat bagi manusia. Mereka tidak disimpan di dalam tubuh sebagai cadangan berlebih, tetapi diolah menjadi energi dan dikonsumsi sepanjang hari.
Kaya akan zat besi dan mineral lainnya meningkatkan kualitas darah dan menyehatkan seluruh jaringan lunak tubuh: otot, otak dan organ dalam lainnya. Pada saat yang sama, kecambah lentil melawan kadar gula dan kolesterol tinggi dalam darah, yang sangat berguna bagi penderita diabetes dan penderita obesitas.
Lentil yang bertunas memiliki konsentrasi asam amino yang sangat tinggi:
- lisin— meningkatkan penyerapan kalsium dari darah dan bertanggung jawab untuk pengangkutannya ke jaringan tulang.
- triptofan- Memiliki khasiat unik untuk meningkatkan mood dan meningkatkan kualitas serta ritme tidur.
- Metionin- meredakan depresi, membantu mengobati peradangan, penyakit liver, dan meredakan sebagian nyeri otot.
- Tiamin— bersama dengan vitamin lain, meningkatkan sintesis glukosa dan penyerapan karbohidrat.
Kacang lentil yang bertunas merupakan pemegang rekor kandungan vitamin dan mineral. Ini bisa berupa komponen hidangan yang terpisah atau makanan lengkap. Tanaman yang bertunas memiliki lebih banyak serat daripada tanaman biasa dan oleh karena itu jauh lebih bermanfaat bagi saluran pencernaan. Terdapat 4,5 kali lebih banyak asam amino dalam lentil yang bertunas dibandingkan dengan lentil biasa, yang berarti bahwa makanan tersebut tidak hanya memberi Anda kesehatan, tetapi juga kecantikan, serta tubuh awet muda.
Vitamin dalam kecambah lentil:
| Vitamin | Keuntungan |
| A | Meningkatkan fungsi organ dalam, mengatur fungsi seluruh sistem tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membuatnya lebih tahan terhadap berbagai virus dan infeksi. |
| Kelompok vitamin B | Meningkatkan penyerapan nutrisi, mengatur metabolisme air-garam, metabolisme basa dan lipid, memperkuat pertahanan tubuh |
| E | Memperbaiki pencernaan, memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku, memperkuat sistem kekebalan tubuh |
| D | Memperkuat sistem kerangka, membantu mengatur kadar hormonal, khususnya hormon pria, meningkatkan kadar testosteron |
| KE | Penting untuk pengobatan cedera dan luka, pendarahan internal, kerusakan ulseratif pada selaput lendir |
| RR | Penting untuk menjaga fungsi tubuh tetap optimal |
| kamu | Mempromosikan penyembuhan berbagai cedera mukosa |
Lentil yang bertunas: manfaat dan bahaya bagi tubuh
Manfaat kecambah lentil sulit ditaksir terlalu tinggi. Dapat dikonsumsi tanpa masalah kapan saja sepanjang hari dan dalam bentuk apapun, jika tidak ada kontraindikasi. Kacang lentil ini akan membantu Anda menurunkan berat badan, memulihkan vitalitas, kekuatan dan kesehatan, meningkatkan metabolisme tubuh dan penyerapan nutrisi.
Jangan terburu-buru memakan kacang lentil tersebut, karena dapat membahayakan mereka yang memiliki masalah dan penyakit saluran cerna. Seperti kacang-kacangan lainnya, lentil memiliki kemampuan menyebabkan perut kembung. Jika Anda makan terlalu banyak kacang lentil, Anda berisiko mengalami kembung dan nyeri.
Jumlah kecambah lentil yang diperbolehkan per hari adalah 150 gram, disarankan untuk meregangkan jumlah ini sepanjang hari. Pertimbangkan fakta bahwa lentil membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dicerna – hingga tiga jam. Rencanakan makanan Anda berikutnya hanya setelah waktu ini. Jangan takut untuk merasa lapar terlebih dahulu, karena kacang lentil sangat bergizi dan akan membuat Anda merasa kenyang dalam waktu yang lama.
PENTING: Jika tiba-tiba Anda tidak menyukai rasa lentil, tetapi ingin memakannya, Anda dapat memperbaikinya dengan mudah dengan menambahkan madu, buah-buahan kering, kacang-kacangan lainnya: buncis, buncis, kacang polong, atau bumbui dengan kecap.
Bagaimana cara makan lentil yang bertunas dengan benar? Bagaimana cara menumbuhkan lentil di rumah untuk dimakan?
Anda bisa menumbuhkan biji-bijian apa pun, termasuk lentil. Untuk perkecambahan, Anda dapat memilih jenis lentil apa pun. Jika Anda memiliki alat khusus untuk berkecambah benih, Anda akan menghemat waktu dan tenaga dalam pekerjaan ini. Jika tidak, lakukanlah Ini bisa dilakukan di piring atau toples biasa.
Lentil berkecambah dalam waktu tiga hari. Sebelum memulai proses, Anda harus memilah semua biji-bijian, membuang biji-bijian yang busuk dan membilasnya hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran. Tuang bijinya ke dalam toples, bubur atau piring dan isi dengan air. Lentil yang direndam akan bertahan tepat satu hari.
Setelah satu hari, ukuran lentil akan menjadi dua kali lipat dan cangkangnya akan mulai pecah. Sekarang Anda harus membilas lentil untuk kedua kalinya, mengganti air dan membiarkannya terendam selama satu hari lagi. Pada hari kedua b Anda akan mulai memperhatikan bagaimana butirannya akan mulai terbentuk kecambah kecil bertunas. Jika sudah terlihat jelas secara visual, Anda bisa mengalirkan airnya, jika belum, ulangi prosedur perendaman untuk hari lain.
Pada hari ketiga, kecambah miju-miju sudah bisa mencapai panjang 1cm. Tuang lentil ke dalam stoples atau mangkuk kaca, tutupi permukaannya dengan kain kasa (diperlukan untuk mencegah serangga memasuki wadah) dan letakkan di tempat yang hangat dan cerah selama sehari. Hal ini diperlukan agar kecambah menjadi lebih besar. Lentil siap disantap. Rasanya akan segar dan pedas. Lentil ini bisa dimakan mentah, dengan madu, atau ditambahkan ke salad sayuran.
Menumbuhkan Lentil 
Menumbuhkan lentil dalam stoples 
Lentil dan kacang-kacangan yang bertunas Irisan daging miju-miju: resep
Irisan daging miju-miju adalah hidangan yang sangat tidak biasa namun menyehatkan. Dipercaya bahwa dengan memberi kehidupan pada tunas, biji-bijian atau kacang-kacangan memperoleh kekuatan ganda, yang paling bermanfaat bagi manusia. Lentil yang bertunas akan memperkaya tubuh manusia dengan vitamin dan asam amino serta mengembalikan fungsi pelindungnya.
Anda akan perlu:
- Kacang hijau - 2 gelas (segi, sepanjang tepinya, ini 390-400 g).
- Paprika atau paprika - 1 buah. (warna apapun)
- Tepung biji rami atau soba - 3-4 sdm.
- Wortel - 1 buah. (rata-rata)
- Bumbu apa saja sesuai selera
Memasak:
- Lentil harus disortir dan dicuci bersih
- Rendam lentil terlebih dahulu selama 1-2 hari agar berkecambah.
- Wortel harus dikupas dan diparut halus
- Daging lada dicincang halus dan ditambahkan ke wortel.
- Lentil yang bertunas ditambahkan ke massa total
- Semua bahan harus digiling seluruhnya dalam blender.
- Tambahkan bumbu penyedap rasa dan tepung ke dalam adonan, aduk rata.
- Goreng irisan daging dalam minyak panas dan selalu dalam wajan anti lengket.
- Waktu penggorengan setiap irisan daging di satu sisi adalah 1 atau 2 menit (tergantung panasnya).
Hidangan siap saji Salad miju-miju kecambah: resep
Variasi salad lezat dan segar dengan kecambah lentil sangat enak. Anda dapat dengan mudah bereksperimen dengan menambahkan bahan dan bumbu. Hiasi salad dengan minyak sayur apa pun; hindari mayones sepenuhnya.
Anda akan perlu:
- Sawi putih - 100-150 gram.
- Daun-daun selada - 40-50 g (apa saja: gunung es, lolo-rosa dan lain-lain).
- gandum yang bertunas – segenggam dalam 100 g (bisa lebih atau kurang).
- Telur puyuh - 10 buah. (ganti kulitnya dengan 2-3 potong ayam).
- Timun - 1 buah. (kecil)
- Minyak biji rami - 1-2 sdm.
- Cuka apel - 1-2 sdm.
- Herbal segar secukupnya
Memasak:
- Kubis peking dicincang dengan pisau dan dituangkan ke dalam mangkuk salad.
- Daun selada yang disobek halus ditambahkan ke dalamnya
- Potong mentimun menjadi irisan atau dua bagian, potong sayuran.
- Bumbui salad dengan minyak dan cuka, aduk rata dan tambahkan bumbu apa pun.
- Tambahkan lentil yang sudah bertunas dan aduk rata lagi.
- Letakkan telur puyuh rebus, potong menjadi dua, di permukaan salad.
Salad Lentil Berkecambah Salad miju-miju kecambah Korea: resep
Ini adalah resep pedas untuk salad lezat dan aromatik yang cocok dengan lauk kentang, daging, dan sereal.
Anda akan perlu:
Memasak:
- Buatlah tumis sederhana dari wortel dan bawang bombay
- Isi daging panggang dengan air bersih dan masukkan ke dalam panci di atas api.
- Kentang harus dikupas dan dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih.
- Tambahkan nasi dan kecambah lentil.
- Masak sup dengan api sedang selama 20 menit (sampai kentang empuk).
- Tambahkan bumbu dan garam secukupnya, dan saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.
Sup sehat dengan kecambah lentil Lentil yang bertunas dalam makanan mentah: resep
Lentil dengan buah-buahan kering:
- Tempatkan segelas lentil yang bertunas ke dalam mangkuk salad
- Tuangkan air mendidih di atas aprikot kering dan plum selama 10-15 menit
- Setelah dikukus, potong buah-buahan kering dengan pisau dan tambahkan ke dalam lentil.
- Tambahkan 1-2 sdm ke dalam campuran. minyak wijen, aduk rata dengan biji wijen.
Lentil dengan madu dan apel:
- Parut apel (1 atau 2 buah) di parutan kasar, tuangkan ke dalam mangkuk salad.
- Tambahkan 100 g lentil yang bertunas ke dalam apel
- Bumbui campuran dengan madu dan aduk hingga rata
- Anda bisa menambahkan kayu manis sesuai selera
Lentil dengan buncis:
- Tempatkan kecambah lentil dan buncis kecambah ke dalam mangkuk salad.
- Tambahkan 1 sdm ke mangkuk salad. zaitun atau minyak sayur lainnya, aduk.
- Tambahkan 1 sdm. biji rami dan 1 sdm. biji wijen
- Tambahkan madu sesuai selera
Video: “Miju-miju yang bertunas: makanan bagi pecinta makanan mentah”
Salad yang sehat dan kaya vitamin akan menjadi makan malam yang baik bagi siapa saja yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan menyukai makan sehat. Saya sarankan untuk memperhatikan resep membuat salad miju-miju kecambah.
BAHAN-BAHAN
Pertama, Anda perlu menumbuhkan lentil. Untuk melakukan ini, bilas terlebih dahulu.
Letakkan lentil di atas piring, tuangkan sedikit air atau tutup saja dengan kain kasa basah, dan kecambah lentil selama kurang lebih 12 jam. Bilas lentil dari waktu ke waktu untuk mencegahnya berjamur. Saat kecambah berukuran 0,5 cm muncul, lentil dianggap sudah siap.
Siapkan sisa bahan.
Cuci kubis atau selada Cina dan sobek menjadi potongan besar dengan tangan Anda dan letakkan di piring. Iris tipis mentimun untuk salad.
Selanjutnya, potong tomat dengan sangat halus; Anda bahkan bisa menghaluskannya, meskipun hal ini tidak perlu.
Tambahkan adas cincang halus.
Tambahkan lentil yang bertunas.
Potong tahu menjadi kubus dan tambahkan ke salad. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, taburi jus lemon dan bumbui salad dengan minyak zaitun. Anda bisa menyajikan salad lentil kecambah yang sudah jadi, selamat makan!
m.povar.ru
Salad Miju-Miju yang Bertunas
Untuk resep salad, Anda membutuhkan:
- kecambah lentil - 1/2 cangkir
- bawang - 1 buah.
- tomat - 1 buah.
- keju acar (misalnya keju feta) - secukupnya
- tautan segar (seledri, peterseli) - secukupnya
- ? cangkir lentil hijau
- 1 kubis Cina kecil
- 1 wortel
- beberapa cabang herba segar (dill, peterseli)
- 5 lembar daun arugula (saya pakai warna merah)
- 1 sendok teh. biji bunga matahari mentah
- garam secukupnya
- minyak sayur untuk saus
- Paprika (merah, kuning) - 2 pcs.
- Dil
- Peterseli
- Minyak bunga matahari
- Lentil (kecambah)
Resep salad:
Saya mencuci setengah gelas lentil dan mengisi gelas yang sama dengan air sampai penuh semalaman. Selama waktu ini, lentil membengkak hingga seukuran gelas. Pagi harinya saya cuci dengan air dingin mengalir, tuang ke piring, tutupi dengan serbet kertas basah dan masukkan piring ke dalam kantong plastik agar tidak cepat kering. Setelah 2 hari, kecambahnya menjadi sangat bisa dimakan dan cocok untuk salad.
Saya memotong bawang kecil menjadi setengah cincin dan mencucinya dengan air dingin.
Saya memotong tomat dan acar keju menjadi kubus. Saya punya fetaxa, keju feta pasti lebih baik.
Saya melakukannya dan tidak menyesalinya. Sehat dan enak. Saya sudah makan salad ini selama 2 hari.
Resep dari buku catatan hijau
Sup Lentil Kecambah
Halo semua!
Sudah lama saya tidak memposting resep sup. Saya akan segera memperbaikinya. Hari ini kita akan memasak sup miju-miju kecambah(hijau).
Mengapa bertunas? Saya tahu biji-bijian dan kacang-kacangan yang terbangun mengandung lebih banyak nutrisi. Saya tidak dapat memverifikasi ini, jadi saya akan mempercayai perkataan mereka yang mengatakan demikian.
Namun nyatanya, ketika saya sedang bersiap untuk memasak sup ini selama beberapa hari, saya mencuci lentilnya lagi... mereka tidak menunggu saya - dan bertunas. ?? Yang sekali lagi membuktikan bahwa disarankan untuk merencanakan menu seminggu sebelumnya.
Mari kita kembali ke hidangan kita. Sup yang sangat mendasar dan sangat lezat. Tidak perlu merendam dan menumbuhkan lentil.
Jika ingin bertunas, rendam lentil dalam air selama 1 hari. Kedua – bilas dan tuangkan air tepat di bawah permukaan lentil. Pada hari ke 3 akan bertunas dan kita bisa menyiapkan sup.
Kalau tidak mau repot merendam apalagi menumbuhkan lentil, masak tanpa direndam, hasilnya akan cepat dan enak. Namun, dalam hal ini warna kaldu akan menjadi lebih gelap, dan itu tidak terlalu bagus. Lebih baik menyimpan lentil di dalam air setidaknya selama 5-6 jam agar membengkak, lalu ganti air dan masak.
Bahan untuk panci 2 liter:
lentil hijau – setengah cangkir,
nasi merah – 3 sdm. (jika ada),
bawang bombay – 0,5 buah,
kentang – 1-2 buah,
seledri - setengah batang.
Rempah-rempah:
"universal" apa pun - 0,5 sdt,
kunyit (jika tersedia) – 0,5 sdt.
asafoetida (jika ada) - di ujung pisau,
lada hitam - secukupnya,
Cara membuat sup miju-miju kecambah:
Tuang air ke dalam panci berukuran 2 liter volume, atur ke panas. Saat air mendidih, tambahkan lentil dan nasi merah (bisa dilewati).
Setelah 10 menit memasak, tambahkan kentang potong dadu.
Pada saat yang sama, goreng bawang bombay, seledri dan wortel yang sudah dicincang halus dalam wajan, tambahkan kunyit di bagian paling akhir dan nyalakan api selama 30 detik.
Tambahkan daging panggang ke dalam sup, garam semuanya, masukkan daun salam + bumbu lainnya. Biarkan api selama 3 menit lagi.
Hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Catatan: nasi merah yang sangat sehat membutuhkan waktu memasak 1,5 kali lebih lama dibandingkan nasi putih, jadi tambahkan ke dalam wajan bersamaan dengan lentil. Jika Anda tidak memiliki nasi merah, masaklah tanpa nasi.
Selamat makan!
hijau-resep.ru
Salad dengan kecambah lentil dan kubis Cina
Resep dari Tatyana Sh.
Di mana saya bisa mendapatkan vitamin di musim dingin? Jawabannya ada pada kecambah!
Seperti yang Anda ketahui, kecambah mengandung banyak vitamin dan mineral, dan pada periode musim gugur-musim dingin, Anda pasti setuju, mereka bahkan tidak membahayakan tubuh kita. Selain itu, Anda dapat berkecambah berbagai tanaman, misalnya kacang hijau, buncis, lentil, biji labu, gandum...
Tapi hari ini mari kita fokus pada lentil dan membuat salad yang lezat dan, yang paling penting, sehat darinya. Lentil yang bertunas sangat selaras dengan hampir semua sayuran, dan rasanya mirip dengan kacang hijau segar. Satu-satunya hal adalah lentil harus ditumbuhkan terlebih dahulu, dan baru kemudian mulai menyiapkan salad.
Tapi menurut saya, hal ini tidak menjadi masalah sama sekali, karena lentil hanya perlu diberi sedikit perhatian, yang utama adalah menciptakan kondisi untuk perkecambahan.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan lentil rebus ke dalam salad, menyiapkan, misalnya, salad puff dengan lentil atau salad sayuran ringan ala Prancis dengan tomat dan keju feta.
Persiapan salad sayuran dengan kecambah lentil:
Jadi, saya mulai dengan lentil. Saya mencucinya sampai bersih, mengisinya dengan air dingin dan membiarkannya selama 8-10 jam.
Kemudian, setelah itu, saya tiriskan airnya dan tutupi mangkuk dengan lentil, tetapi ada celah kecil dan ada akses udara.
Saya membiarkannya dalam posisi ini selama 2 hari lagi pada suhu kamar, mencuci lentil dari waktu ke waktu (sekitar 2-3 kali sehari).
Dan ketika kecambah sudah seperti itu, saya mulai menyiapkan salad.
Saya memotong daun sawi putih.
Kupas wortel dan parut halus.
Dan kemudian tumbuh kacang lentil.
Saya tambahkan garam, bumbui dengan minyak sayur (saya pakai minyak labu kuning) dan aduk.
Itu saja, salad sehat dengan kecambah lentil sudah siap!
Salad Lentil Berkecambah
Menumbuhkan lentil untuk salad. Saya berbagi pengalaman saya, mungkin bermanfaat bagi seseorang.
Bahan untuk Salad Lentil Kecambah:
Waktunya memasak: 15 menit
Jumlah porsi: 2
Resep Salad Lentil Kecambah:
Ini adalah hari ketiga sejak saya mulai menanam lentil untuk salad hidup.
Mereka sudah menetas.
Saya mengambil bijinya, mencucinya, menaruhnya di piring, menuangkan sedikit air dan menutupinya dengan kain kasa basah. Secara berkala kami menuangkan air ke atasnya agar tidak kering.
Saat daun mulai muncul, lepaskan kain kasa dan pastikan permukaannya lembap. Kami terus berkembang.
Lentil, seperti gandum, dapat bertunas dengan baik. Pada saat yang sama, dalam hal khasiat obatnya, ia sama sekali tidak kalah dengan yang terakhir. Selain itu, vitamin C terakumulasi dalam benih yang berkecambah, yang memainkan peran penting dalam berfungsinya tubuh kita secara penuh.
Tip bermanfaat: Lentil bertunas dengan baik. Dalam hal khasiat penyembuhannya, kecambah lentil sama sekali tidak kalah dengan kecambah gandum. Untuk bertunas, lebih baik mengambil lentil di kulitnya (warnanya hijau atau abu-abu). Kacang lentil yang bertunas rasanya seperti kacang hijau segar dari kebun.
— Istri saya mengajari saya gaya hidup sehat - dia mengatakan bahwa makan makanan mentah sangat sehat.
- Ya, punyaku juga tidak suka memasak.
Salad "Matahari".
Paprika merah dan kuning, adas manis, peterseli, kecambah miju-miju, sedikit garam dan sedikit garam. minyak. segar sekali mmmm.
Diet adalah ketika Anda menahan diri sepanjang hari dan tidak makan, dan pada malam hari Anda membuka kulkas dan makan.
Berlangganan grup Povarenka di VKontakte dan dapatkan sepuluh resep baru setiap hari!
Bergabunglah dengan grup kami di Odnoklassniki dan dapatkan resep baru setiap hari!
Jika Anda berpikir begitu biji-bijian yang bertunas adalah produk terbaru, maka Anda salah. Mereka secara aktif digunakan oleh orang Cina dan Mesir kuno; nenek moyang Slavia kita membuat bir, bubur, dan jeli darinya. Segera setelah benih mulai menetas, jumlah zat aktif biologis di zona kecambah meningkat - enzim, unsur mikro dan makro, antioksidan, vitamin, penyerapannya saat ini maksimal.
Biji-bijian apa yang bertunas?
Untuk perkecambahan cepat, lihat di pasar yang kami hubungi kacang hijau, mulai berkecambah dengan cepat, dan keesokan harinya setelah direndam hampir siap digunakan. Kacang-kacangan lainnya tidak secepat itu, tetapi pertumbuhannya juga cukup cepat. Dapat berkecambah , kacang polong, varietas kecil dan besar.
Hampir segala sesuatu mulai dari sereal bertunas - dieja, jelai. Sehubungan dengan soba, ada klarifikasi - masuk akal untuk hanya berkecambah soba hijau, soba coklat, yang dijual di toko, telah diberi perlakuan panas dan tidak akan bertunas.
Biji-bijian yang bertunas juga dapat digunakan dalam hidangan panas, tetapi biji-bijian tersebut kehilangan sebagian kualitas manfaatnya, tetapi memberikan nuansa rasa baru.
Persiapan:
Tempatkan biji miju-miju yang sudah berkecambah ke dalam mangkuk. Panaskan wajan kecil dengan api kecil. Tambahkan jinten bubuk dan panggang hingga harum, sekitar satu menit. Campurkan jinten, minyak zaitun, jeruk nipis, bawang putih, garam dan merica dalam mangkuk besar. Kocok sedikit saat mencampur. Tambahkan lentil, tomat, wortel, daun bawang, daun ketumbar, dan jalapeños. Campur dengan baik. Sebelum disajikan, tutup dan dinginkan di lemari es selama 1 jam agar bumbu menyatu dan meresap ke dalam masakan dengan rasa yang lezat.
- Salad bit mentah kaya vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video
Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran segar sangat langka!
- Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (prapaskah) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video
Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai ini tidak mengandung telur atau susu, ini adalah resep Prapaskah. Dan rasanya enak!
- Sup vegan! Sup “Ikan” tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video
Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.
- Sup labu krim dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO
Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...
- Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video
Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dengan resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, tapi saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit membutuhkan waktu terlalu lama, tetapi memotong ravioli jauh lebih cepat!
- Potongan daging sayur yang terbuat dari zucchini dengan kubis dan tepung buncis. Hambar. vegan. Bebas gula.
Saya menawarkan resep irisan daging sayur yang terbuat dari zucchini dan kubis dengan tepung buncis. Ini adalah resep tanpa daging dan irisan dagingnya bebas gluten.
Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini adalah kue lezat yang sepenuhnya independen, mirip dengan pizza.
Memuat...