რევანდის ჯემი - საინტერესო რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის. რეცეპტები გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესისთვის - რევანდის ჯემი

რევანდი არის მცენარე, რომელიც იზრდება ბაღის ნაკვეთები, ბოსტანი. განსაზღვრეთ ის გარე ნიშნებიმარტივი - დიდი მწვანე ფოთლები და წითელი წაგრძელებული ფურცლები.

ჯემისა და სხვადასხვა სასმელის დასამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ ღეროები და ფესვთა სისტემადა ფოთლები გამოიყენება ფარმაკოლოგიაში. შეინახეთ ყველა ჯანსაღი ვიტამინებიდა ელემენტები შესაძლებელია, იცის სწორი სამზარეულო ტექნოლოგია.

რევანდის დადებითი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე რამდენიმე საუკუნის წინ დადასტურდა. ფოთლები შეიცავს ბევრს:

• ვიტამინები, მათგან ყველაზე ძირითადი: A, C, E, B9, K, P;
• მინერალები - რკინა, ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი.
• ბუნებრივი მჟავები;
• უხეში ბოჭკოვანი.

ასეთი მდიდარი და უნიკალური შემადგენლობის წყალობით, მცენარეულ ინგრედიენტს აქვს შემდეგი თერაპიული ეფექტი:

• ამშვიდებს აღგზნებულ ცენტრალურ ნერვულ სისტემას;
• ზრდის რკინის დონეს სისხლში;
• აჩქარებს შეხორცების პროცესს და კანის უჯრედების სწრაფ აღდგენას;
• ახდენს მუშაობის ნორმალიზებას გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის;
• აქვს სოკოს საწინააღმდეგო და სადეზინფექციო თვისებები, მკურნალობს კანის დაავადებები(ფსორიაზი);
• იქცევა როგორც პროფილაქტიკურისკლეროზის, ართრიტის და ტუბერკულოზის გარეგნობის წინააღმდეგ;
• ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ამცირებს ჭარბი წონაცხიმების სწრაფად დაშლის უნარის გამო.

მიუხედავად ასეთი დიდი რიცხვი დადებითი ასპექტები, მცენარის ღეროებიდან მურაბა ფრთხილად უნდა მიირთვათ გვერდითი მოვლენების თავიდან ასაცილებლად.

უკუჩვენებები და ზიანი

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, ზამთარში რევანდის მოსავალს არაერთი უარყოფითი თვისება აქვს.

ყველაზე გავრცელებულია შაქრის მნიშვნელოვანი რაოდენობით შემცველობა, რაც უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარი, ზრდის კარიესის წარმოქმნის რისკს.

სიფრთხილით გამოიყენეთ შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანების დიეტაში:

• თანდასწრებით ანთებითი პროცესიშარდსასქესო სისტემაში;
• ქვები თირკმელებში;
• დიაბეტი;
• პოდაგრა;
• აპენდიციტი;
• გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
• წყლული;
• გასტრიტი;
• ბუასილი;
• რევმატიზმი.

როდის უნდა აიღოთ რევანდი

მცენარის ღეროების მოჭრა აუცილებელია აღმოცენებიდან 25 დღის შემდეგ და ივნისის შუა რიცხვებამდე, სანამ ჰაერის ტემპერატურა +25 გრადუსს არ მიაღწევს.

რატომ არის ზუსტად ეს ვადები ფურცლების მოსავლისთვის? პირველ რიგში, ჰაერის ტემპერატურის მატებასთან ერთად, ოქსილის მჟავა იწყებს დაგროვებას, რომელიც დეპონირდება ადამიანის ორგანიზმში თირკმელებში მარილების სახით. ამ შემთხვევაში, დაკონსერვებული პროდუქტები არ იქნება სასარგებლო. მეორეც, ზაფხულის ბოლოს, ღეროები ხდება უხეში, ხისტი და ბოჭკოვანი.

ჯემის კლასიკური ვერსია ზამთრისთვის

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ 2 ინგრედიენტი.

სამუშაო ნაწილის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ გარეგნობაძალიან ჰგავს ჯემს.

• ახალგაზრდა რევანდი - 700 გ;
• შაქარი - 700 გ.

ჩამოიბანეთ ღეროები და მოაცილეთ უხეში, უჭამი კანი. დავჭრათ არაუმეტეს 1,5 სმ ზომის ნაჭრებად, მოვათავსოთ ემალის თასში, მოვაყაროთ შაქარი (1/2 ნაწილი). შიგთავსი მოურიეთ პლასტმასის კოვზით, დააფარეთ და გააჩერეთ 11 საათი. ამ დროის განმავლობაში, ძირითადი ინგრედიენტი გამოყოფს წვენს, ნაჭრები კი ტკბილ სიროფში გაჟღენთილია. ეს ქმედებაუმჯობესია ამის გაკეთება ღამით და გააგრძელოთ დილით.

დროის გასვლის შემდეგ მიღებული სიროფი გაფილტრეთ, ჩაასხით შესაფერის ტაფაში და დაამატეთ გრანულირებული შაქრის მეორე ნაწილი. დადგით გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. აუცილებელია მორევა, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. მოვხარშოთ.

დაუმატეთ რევანდის ნაჭრები, ადუღების შემდეგ ადუღეთ 6 წუთი, მოაცილეთ წარმოქმნილი ქაფი. ჯემის ფერი უნდა იყოს ქარვისფერი, არა მოღრუბლული. გამორთეთ გაზქურა, დადგით მაგიდაზე საინფუზიო და დატოვეთ 12 საათის განმავლობაში.

შემდეგ ისევ შედგით გაზქურაზე, გააცხელეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ქაფი ამოიღეთ. ცხელი ჯემი უნდა მოათავსოთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში (გარეცხეთ და დაამუშავეთ ორთქლზე/ღუმელზე). მჭიდროდ დახურეთ სუფთა ხუფებით.

გადააბრუნეთ, შემოახვიეთ საბანში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ინახება არაუმეტეს +20 ტემპერატურაზე.

როგორ მოვამზადოთ რევანდის ჯემი

უფრო მდიდარი არომატის მისაღებად რეკომენდებულია მომზადების დროს სხვა ინგრედიენტების დამატება. მოდით შევხედოთ რამდენიმე დეტალურ ეტაპობრივ ინსტრუქციას.

ფორთოხლით

მზა დესერტი გამოდის ნაზი და რბილი.

ფორთოხლის ცედრას სასიამოვნო არომატი მთელი დღის განმავლობაში სიძლიერის შეგრძნებას მოგიტანთ.

• ახალი ღეროები - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 1,6 კგ;
• ფორთოხალი - 3 ც.;
• გაფილტრული წყალი - 500 მლ.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ფურცლები, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

2. ქვაბში აადუღეთ სითხე და მოათავსეთ მასში დაჭრილი პროდუქტი. აურიეთ, გააცხელეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. გამოაცალკევეთ რევანდის ნაჭრები ბულიონიდან.

3. ცხელ სითხეში დაასხით შაქარი (ფურცლების ადუღების შემდეგ), მიიყვანეთ ადუღებამდე რეგულარულად ურიეთ.

4. ადუღეთ 4 წუთი, დაუმატეთ მომზადებული რევანდი. გაათბეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, ჩამოიშორეთ წარმოქმნილი ქაფი.

5. გამორთეთ გაზქურა, დახურეთ, დატოვეთ მაგიდაზე 10 საათი.

6. ციტრუსები გავრეცხოთ, ცედრა ფრთხილად მოვაჭრათ და წვრილად დავჭრათ. გამოაცალეთ რბილობი თეთრი ფილმისგან და დაჭერით პატარა კუბებად. მომზადებული მურაბა დადგით იატაკზე და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

7. სანამ ცხელა, ჩაასხით ქილებში და დახურეთ. გაგრილების შემდეგ გადაიტანეთ გრილ ოთახში.

ლიმონით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• petioles - 500 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 750 გ;
• წყალი - 70 მლ;
• ლიმონი - 1 ც.

ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ ღეროები. დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ემალის ტაფაში. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და შედგით გაზქურაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ.

ციტრუსები გავრეცხოთ, ქერქთან ერთად დავჭრათ კუბიკებად და ჩავასხათ შიგთავსით კონტეინერში. აურიეთ, დადგით სითბო დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 50 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ქაფი მუდმივად უნდა მოიხსნას.

მოათავსეთ ცხელი კონფიგურაცია და დახურეთ იგი. ბოლომდე გაგრილებამდე თბილ საბანში შემოახვიეთ და ერთი დღის შემდეგ ჩადეთ სარდაფში.

ბანანთან ერთად

მომზადება:

• გახეხილი რევანდი - 1 კგ;
• ბანანი - 500 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 კგ.

მცენარე დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ მინანქრის თასში, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. აურიეთ, დააფარეთ, გააჩერეთ 3 საათი.

გარეცხეთ ბანანი, ამოიღეთ კანი და დაჭერით პლასტმასის ნაჭრებად, მოათავსეთ კონტეინერში ღეროებით. დროის გასვლის შემდეგ, კონტეინერი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ ღეროები არ დარბილდება (50 წუთი), თან ურიეთ.

როდესაც ჯემი მზად იქნება, დააფარეთ და გააგრილეთ. მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში და შეინახეთ მაცივარში.

მოცხარით

ტკბილი და მჟავე კენკრა მზა პროდუქტს აძლევს ნათელ არომატს და ლამაზ შეფერილობას. ჯემი შეიძლება გამოვიყენოთ საუზმეზე, საჭმელზე და გამოცხობაზე.

• გახეხილი ფურცლები - 1 კგ;
• შავი მოცხარი - 250 გ;
• შაქარი - 1,6 კგ;
• წყალი - 300 მლ.

ჩაასხით სითხე მინანქრის ტაფაში და დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ადუღეთ და მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამასობაში ღეროები დაჭერით, კენკრა დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ მომზადებულ სიროფში და ნაზად აურიეთ. მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ (სასურველია ხის ან პლასტმასის კოვზით). გაგრილების შემდეგ მოათავსეთ ქილებში. მჭიდროდ დახურეთ და შედგით მაცივარში.

ჯანჯაფილის ფესვით

ჯანჯაფილის არომატით ჯემი სასარგებლოა ორგანიზმისთვის: მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და ეწინააღმდეგება ვირუსული დაავადებების განვითარებას.

ფესვის მჟავე გემო საერთოდ არ იგრძნობა, ამიტომ დესერტი ბავშვებსაც მოეწონებათ.

• რევანდი - 800 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 600 გ;
• ჯანჯაფილის ფესვი (წვრილად დაჭრილი) - 2,5 ს/კ;
• ლიმონის წვენი - 30 მლ.

დაამუშავეთ ფურცლები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეუთავსეთ შესაფერის თასში შაქარი და ლიმონის წვენი. აურიეთ, დააფარეთ, გააჩერეთ ნახევარი საათი. დროის გასვლის შემდეგ დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე.

განაგრძეთ ხარშვა 15 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილის ფესვი და გააჩერეთ 10-20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ჯემი და მოათავსეთ დამუშავებულ მინის ჭურჭელში. დახურეთ და შედგით მაცივარში.

როგორ მოვამზადოთ ჯემი რევანდით ნელ გაზქურაში

ზამთრისთვის დესერტის მოსამზადებლად მულტიქუკერის გამოყენებით, შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეამციროთ დრო, არამედ შეინარჩუნოთ ყველა ელემენტი და ვიტამინი.

• მცენარის ღეროები - 800 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 800 გ;
• ახალი მარწყვი - 800 გ;
• ჯანჯაფილის ფესვი (დაჭრილი) - 2 ს.კ.

გარეცხეთ კენკრა, დაალაგეთ და ამოიღეთ უვარგისი ნაწილები. გაფცქვენით ფურცლები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მულტიქუკერის თასში. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ, გააჩერეთ 20 წუთი.

შემდეგ დააყენეთ რეჟიმი „მულტი მოხარშვა/ჩაშუშვა“, ტემპერატურა 100 გრადუსი, დრო - 1 ​​საათი. თბილი ჯემი მოათავსეთ ქილებში, დაახურეთ და გადააბრუნეთ. შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში.

გემოების ასეთი მრავალფეროვნების ცოდნა, არ იქნება რთული ზაფხულში მომავალი გამოყენებისთვის ჯანსაღი და არომატული დესერტის მომზადება, ხოლო ზამთრის ცივ საღამოს სასიამოვნო იქნება დროის გატარება ფინჯანი ცხელი ჩაით, გახსენებით. თბილი დღეები.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ვიდეოს, სადაც აღწერილია რევანდის ჯემის მომზადების რეცეპტი ფორთოხლით:

კონტაქტში

რევანდის ჯემი- ეს არის ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი დელიკატესი, რადგან მისი ძირითადი კომპონენტი შეიცავს რუტინს, პექტინს, ასკორბინის მჟავა. მისი მოსავალი უნდა მოხდეს ივნისის შუა რიცხვებში, სანამ ფურცლები უხეში და უგემოვნო გახდება.

რევანდის ჯემი ზამთრისთვის

1 კგ რევანდი კარგად გარეცხეთ და გაშრობის შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. დატოვე კანი. 24 საათის შემდეგ საგულდაგულოდ აურიეთ ქვაბის შიგთავსი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო აურიეთ, ნარევი ოდნავ ადუღეთ. გაციების შემდეგ ჯემი ჯერ კიდევ ცივი მოათავსეთ ქილებში და დაახურეთ პლასტმასის თავსახურებით.

რევანდის ჯემის რეცეპტები

რეცეპტი ალუბლის ფოთლებით

საჭირო პროდუქტები:

1 კილოგრამი შაქარი
- ალუბლის ფოთლები - 90 გ
წყალი - 200 გ

მომზადება:

შეარჩიეთ ახალგაზრდა რევანდის ფურცლები, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. Კეთება შაქრის სიროფი. მოსამზადებლად შეურიეთ შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. ხარშვისას დაუმატეთ მუჭა ალუბლის ფოთოლი. შიგთავსს დაასხით მდუღარე სიროფი და მოხარშეთ, სანამ სიროფი არ გახდება სქელი და ფოთლები გამჭვირვალე გახდება. ჩაალაგეთ ცხელი ჯემი და დახურეთ.

რევანდის ჯემი ფორთოხლით

1 კგ ფოთოლი დაჭერით 1 სმ სიგანის ნაჭრებად, მოათავსეთ ნაჭრები თასში, სადაც მოხარშული იქნება სამუშაო ნაწილი, მოაყარეთ 2 ს.კ. კოვზები შაქარი. ერთი ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ. 0,5 კგ ფორთოხალი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ ყველა თესლი. ფორთოხალი ერთად ფორთოხლის წვენიმთავარ შინაარსზე გადასვლა. მოაყარეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი. დააფარეთ თასი და გააჩერეთ ოთხი საათის განმავლობაში, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ტაფა კვლავ დადგით ცეცხლზე და დაასხით ერთი პაკეტი გელიანი შაქარი. ადუღეთ ნარევი და დაამატეთ დანარჩენი შაქარი. დაუმატეთ გახეხილი ცედრა, კვლავ ადუღეთ და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი ჯანჯაფილით

1 კგ ღერო გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ემალის ქვაბში. ჩაასხით ცოტა წყალი და დადგით ცეცხლზე. დაუმატეთ 1 კილოგრამი შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი, ურიეთ სანამ არ მოიხარშება. დაამატეთ ჯანჯაფილის ფესვი. ასევე მისაღებია მშრალი ჯანჯაფილის ფხვნილის გამოყენება. დროდადრო ურიეთ, დადგით ნარევი ცეცხლზე. მზადყოფნის დადგენა საკმაოდ მარტივია: მყარი ნაჭრები გაქრება მთლიანი მასიდან. მურაბა ოდნავ გააგრილეთ, გადაიტანეთ შუშის ქილაში და შედგით მაცივარში.

რევანდის ჯემი ლიმონით

გარეცხეთ 1,5 კგ ღერო, მოაცილეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ 1 კგ გრანულირებული შაქარი, გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში, სანამ წვენი არ გამოირჩეოდა. როგორც კი დრო ამოიწურება, კონტეინერი გადაიტანეთ ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ ჯემი 5 წუთი და შემდეგ გააჩერეთ 12 საათი. დაამატეთ გახეხილი ლიმონი, დადგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ კონტეინერებში და დაამაგრეთ თუნუქის ხუფებით.

აუცილებლად მიართვით თქვენს სტუმრებს აღწერილი პრეპარატი.

ჯემი ფორთოხლის კანით

1 კგ ვარდისფერ ღეროს მოაცილეთ კანი, დაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად, დაუმატეთ 1,3 კგ შაქარი და გააჩერეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათით. ამ დროის განმავლობაში შაქარი უნდა გაიხსნას. სიროფი დადგით დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი. მომზადებულ ცხელ კერძს დააფარეთ პლასტმასის ხუფები. ჯერ რულონებს სჯობს პერგამენტის ქაღალდი გადააფაროთ. პიკანტური გემოს დასამატებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ რეცეპტში. დაფქული კოჭა.

რეცეპტი მარწყვის ჟელატინით

შეუთავსეთ 3 ს.კ. შაქარი და 5 ჭიქა დაჭრილი რევანდი, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ღამით. ერთი დღის შემდეგ ინგრედიენტები აურიეთ და დადგით საშუალო ცეცხლზე. შიგთავსი ადუღეთ, განაგრძეთ ხარშვა მოურიეთ კიდევ 12 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კონტეინერი, შეურიეთ მარწყვის ჟელეს პაკეტებს, მოათავსეთ კონტეინერებში, გააბრტყელეთ ქილები და მოათავსეთ მაცივრის თაროზე.

სცადე ისიც.

აქ არის კიდევ ერთი საინტერესო სამზარეულო ვარიანტი:

1 ქილა დაჭრილი ანანასი შეურიეთ 5 ჭიქა დაჭრილ რევანდის ფურცლებს და 4 ს.კ. გრანულირებული შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და განაგრძეთ ხარშვა 10 წუთის განმავლობაში რეგულარულად ურიეთ. კონტეინერის სტერილიზაცია. ამოიღეთ, დაუმატეთ მარწყვის ფხვნილის ტომარა, მოათავსეთ გახურებულ ჭურჭელში, დაახურეთ სახურავები, ადუღეთ მეოთხედი საათი და შედგით მაცივარში შესანახად.

ვარიანტი ჟოლოთი

1,2 კგ გახეხილი რევანდი შეურიეთ ჭიქაში და დატოვეთ მთელი ღამე, რომ წვენი გამოუშვას. გადაწურეთ საცერში კონტეინერში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ 300 გრ ახალი ჟოლო, მოხარშეთ, მოურიეთ, გააგრძელეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ სტერილური ქილები კერძებით და დაამაგრეთ თუნუქის ხუფებით.

რევანდი ითვლება ძალიან ჯანსაღად, რადგან ის შეიცავს ასკორბინის მჟავას, პექტინს, შაქარს, რუტინს, ვაშლის და სხვა მჟავებს. სწორედ ამიტომ ხდება რევანდის კონსერვი, რათა მიირთვათ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ჯემი.

საჭიროა რევანდის მოსავლის აღება და, შესაბამისად, მისი შენახვა მხოლოდ ივნისის შუა რიცხვებამდე. გამოცდილი დიასახლისები თვლიან, რომ ამის გაკეთება მოგვიანებით არ არის მიზანშეწონილი, რადგან ზაფხულში ცხელი ამინდი და ტემპერატურის მომატება იწვევს ფოთლების გახეხვას. და ოქსილის მჟავა იწყებს რევანში დაგროვებას. და, როგორც მოგეხსენებათ, ეს არ არის უვნებელი.

თუ რევანს დროულად მოაგროვებთ, შეგიძლიათ მურაბის, კომპოტების, დაშაქრული ხილის, ჟელე, ღვეზელის შიგთავსის დასამზადებლად და ა.შ.

რევანდის მურაბა - კერძების მომზადება

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ რევანდი არ უნდა მოხარშოთ თუნუქის ან სპილენძის ჭურჭელში, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაჟანგვა. სხვა მასალისგან დამზადებული ქოთნები და თასები საკმაოდ შესაფერისია სამზარეულოსთვის. რევანდის მურაბა უნდა მოახვიოთ მომზადებულ ქილებში. კერძოდ, შუშის ქილები აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს საცხობი სოდით და შემდეგ გაასტერილოს.

რევანდის მურაბა - ნაყოფის მომზადება

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რევანდის მოსავალი უნდა მოხდეს ზაფხულის დასაწყისში. დაჭრილი ღეროები უნდა გაიწმინდოს დანით, რომ ძალიან თხელი კანი მოიცილოს. თუ ამას არ გააკეთებთ, ჯემში ნაჭრები მკაცრი აღმოჩნდება. და გაწმენდის შემდეგ, რევანდის ფურცლები შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად და შემდგომ მოხარშოთ.

რევანდის ჯემი - რეცეპტი 1

რევანდის მურაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი კილოგრამი რევანდი და შაქარი. მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია.

1. რევანდი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და შემდეგ კუბიკებად დავჭრათ (კანის მოცილება საჭირო არ არის).
2. მომზადებული რევანდის კუბიკები უნდა მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ კილოგრამი შაქარი და დავტოვოთ ერთი დღე ისე, რომ რევანს წვენი გამოსცეს.
3. ერთი დღის შემდეგ ტაფაში შიგთავსი უნდა ავურიოთ, შემდეგ დავდგათ დაბალ ცეცხლზე.
4. დროდადრო მორევით, ეს რევანდის მურაბა უნდა მოიხარშოს 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ - აღარ.
5. ჯემის გაგრილებამდე მოლოდინის შემდეგ, ცივად მოათავსეთ ქილებში და დაახურეთ პლასტმასის თავსახურებით.
6. ეს მურაბა უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას.

რევანდის ჯემი - რეცეპტი 2

რევანდის ჯემის დამზადება შესაძლებელია ალუბლის ფოთლების დამატებით. ინგრედიენტები, რომლებიც უნდა გამოიყენოთ არის კილოგრამი რევანდი, კილოგრამი შაქარი, 100 გრამი ალუბლის ფოთლები და 200 გრამი წყალი.

სამზარეულოს მეთოდი შემდეგია:

1. თქვენ უნდა აიღოთ ახალგაზრდა რევანდის ფურცლები და გარეცხოთ. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ისე, რომ ნაჭრების სიგრძე ტოლი იყოს ფურცლების სიგანეზე.
2. ასევე დაგჭირდებათ შაქრის სიროფის მოხარშვა. კერძოდ, სიროფი მზადდება კილოგრამი გრანულირებული შაქრისა და ერთი ჭიქა წყლისგან. მომზადების პროცესში კი მას ერთი მუჭა (დაახლოებით 50 გრამი) ალუბლის ფოთოლი უნდა დაუმატოთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად დაიშლება და შემდეგ მოაცილეთ ალუბლის ფოთლები.
3. რევანდის ნაჭრებს პირდაპირ დაასხით მდუღარე სიროფი.
4. მასა უნდა გაცივდეს, შემდეგ დაუმატოთ კიდევ 50 გრამი ახალი ალუბლის ფოთოლი. და ფოთლებთან ერთად მურაბა მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ სანამ მზადდება, განისაზღვრება გამჭვირვალე ფურცლებით და სქელი სიროფი.
5. ჯერ კიდევ ცხელი ჯემი იფუთება წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და ახვევენ. ამ რევანდის მურაბას ალუბლის ფოთლების ძალიან სასიამოვნო სუნი აქვს.

რევანდის ჯემი - რეცეპტი 3

რევანდისა და ფორთოხლისგან მურაბის დამზადება შეგიძლიათ. რევანდი და ფორთოხალი უნდა მივიღოთ ნახევარი კილოგრამი ფორთოხლის თანაფარდობით თითო კილოგრამ რევანზე, ანუ შევინარჩუნოთ თანაფარდობა 2-დან 1-მდე. ასევე დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი შაქარი გელიანი შაქრის ტომარათ ჯემისთვის ან კილოგრამი ჩვეულებრივი შაქარი (მაგრამ ამ შემთხვევაში ჯემის მომზადებას მეტი დრო დასჭირდება).

1. ჯერ რევანდი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სანტიმეტრით, დაჭრილი რევანდი ჩავასხათ თასში, რომელშიც ჯემი მოიხარშება და მოვაყაროთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
2. ასევე დაგჭირდებათ ერთი ფორთოხლის ცედრა, რომლის ამოღება შესაძლებელია დანით ან სახეხით.
3. კანქვეშა ფორთოხალი თავად უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ამოიღოთ ყველა თესლი.
4. ფორთოხალი, ისევე როგორც ნაყოფის დაჭრისას გამოთავისუფლებული წვენი, უნდა დაუმატოთ რევანს, შემდეგ კი მთლიანად მოასხით კიდევ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი.
5. ჭურჭელი უნდა დაიხუროს და შემდეგ 4 საათი გააჩეროთ – ამ ხნის განმავლობაში შაქარი მთლიანად გაიხსნება.
6. ოთხი საათის შემდეგ ტაფა უნდა დადგით ცეცხლზე და აუცილებლად დაუმატეთ ჟელე შაქრის პაკეტის შიგთავსი (ნახევარი კილოგრამი ჩვეულებრივი შაქარი თითო კილოგრამ ხილზე).
7. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ტაფაში ჩაასხით დარჩენილი შაქარი. იქ დაამატეთ გახეხილი ცედრა, შემდეგ კვლავ ადუღეთ ჯემი. ამის შემდეგ ჯემი უნდა მოხარშოთ დაბალ ადუღებაზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
8. ცხელი მურაბა უნდა ჩაასხათ ქილებში და შემდეგ დაუყოვნებლივ დაიხუროს თავსახური.

არსებობს ძალიან მარტივი გზა, რომ რევანდის ჯემი უფრო მადისაღმძვრელი იყოს. ჯემის მოხარშვისას, როცა მასა უკვე ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 6 საათი, მხოლოდ ამის შემდეგ დადგით მურაბა ისევ ცეცხლზე. ეს პროცედურა შეიძლება სამჯერ განმეორდეს, ბოლოჯერ კი მურაბა მზადაა. ეს მომზადების უფრო პრობლემური მეთოდია, მაგრამ ჯემში არსებული სიროფი გამჭვირვალე გამოვა, თავად რევანდის ნაჭრები კი დაშაქრულ ხილს წააგავს.

სხვათა შორის, მზა ჯემი უფრო სურნელოვანი გახადოთ, ხარშვისას ცოტაოდენი დარიჩინის დამატებით.

ჩვენ შეჩვეული ვართ, რომ მურაბას ამზადებენ ჟოლოს, მარწყვის, მოცხარისა და სხვა კენკრისგან. თუმცა არანაკლებ პოპულარულია რევანდის მურაბა. დიახ, არ გაგიკვირდეთ, მაგრამ ეს მრავალწლიანი ბალახიშესანიშნავია, როგორც ინგრედიენტი ჯემისთვის. შედეგად, პროდუქტი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, რადგან საიდუმლო არ არის, რომ რევანს აქვს მასა.

სანამ რევანდის ჯემის რამდენიმე რეცეპტს მოგიყვებით, მინდა მოგიყვეთ ნედლეულის მომზადება და რამდენიმე რეკომენდაცია მოგცეთ.

თუ გადაწყვეტთ რევანდის მურაბის მომზადებას, მაშინ უნდა იჩქაროთ ნედლეულის მომზადება. მცენარის შეგროვება აუცილებელია ივნისის შუა რიცხვებამდე, რადგან მოგვიანებით ღეროები მკვრივდება და მათში ოქსილის მჟავა გროვდება, რაც არ არის. საუკეთესო გზითიმოქმედებს არა მხოლოდ პროდუქტის ხარისხზე, არამედ გარკვეულ საფრთხეს შეუქმნის ჯანმრთელობას.

რევანდის ღეროების შეგროვების შემდეგ, თქვენ უნდა მოაცილოთ მათ თხელი ტყავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ხისტი იქნება.

მურაბა თუნუქის ან სპილენძის ჭურჭელში არ უნდა მოამზადოთ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაჟანგვა. სასურველია პროდუქტის შენახვა მინის ქილებში ბნელ და გრილ ადგილას.

მას შემდეგ რაც გაცნობებთ მომზადების ეტაპის შესახებ, შეგიძლიათ გადახვიდეთ იმაზე, რისთვისაც იყო განკუთვნილი ეს სტატია - თქვენს ყურადღებას წარმოადგინოთ რევანდის ჯემის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი.

კლასიკური რევანდის ჯემი

დაგჭირდებათ:

• რევანდის ღეროები - 1 კგ,
• შაქარი - 1 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• რევანდის ღეროები გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.
• დაჭრილი რევანდი მოათავსეთ არამეტალის ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი. დატოვე ერთი დღე.
• განსაზღვრული დროის შემდეგ მოურიეთ ჯემი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
• პერიოდულად ურიეთ მურაბა, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღების შემდეგ ცოტა მეტი უნდა მოხარშოთ (არაუმეტეს მეოთხედი საათისა).
• გაცივებული რევანდის ჯემი მოათავსეთ მინის ქილებში და დააფარეთ პლასტმასის ხუფებით. შეინახეთ მაცივარში.

რევანდის ჯემი ალუბლის ფოთლებით

დაგჭირდებათ:

• რევანდის ღეროები - 1 კგ,
• შაქარი - 1 კგ,
• ალუბლის ფოთლები - 100 გ,
• წყალი - 200 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ რევანდის ღეროები და დაჭერით პატარა კუბებად.
• ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან. ხარშვისას დაამატეთ ალუბლის ფოთლების ნახევარი. როგორც კი შაქარი გაიხსნება, ამოიღეთ ფოთლები.
• მდუღარე სიროფი მოასხით რევანს.
• გაცივებულ რევანდის მურაბას დაუმატეთ ალუბლის დარჩენილი ფურცლები და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ჯემი მთლიანად მზად არ იქნება (რევანდის ფურცლები გამჭვირვალე გახდეს, სიროფი კი სქელი). ჩვენ ამოვიღებთ ფოთლებს
• ჩაასხით ცხელი ჯემი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას.

რევანდის ჯემი ფორთოხლით

დაგჭირდებათ:

• რევანდის ღეროები - 1 კგ,
• ფორთოხალი - 0,5 კგ,
• შაქარი - 1 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• რევანდის ღეროები გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• რევანდი მოათავსეთ ქვაბში და მოაყარეთ ცოტა შაქარი.
• ფორთოხალი გააცალეთ კანი (ცედრა არ გადაყაროთ, მომზადების პროცესში დაგვჭირდება), დაჭერით წვრილად, ამოიღეთ თესლი.
• შეურიეთ ფორთოხალი და რევანდი. დატოვე ნარევი 4 საათის განმავლობაში, რათა შაქარი გაიხსნას.
• განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტაფა რევანდით და ფორთოხლით დადგით ცეცხლზე, დაამატეთ ნახევარი კილოგრამი შაქარი და მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• როგორც კი ჯემი ადუღდება, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, გახეხილი ფორთოხლის ცედრა და კვლავ მიიყვანეთ მურაბა ადუღებამდე.
• ადუღების შემდეგ ჯემი კიდევ 5 წუთი უნდა მოიხარშოს დაბალ ცეცხლზე.
• ცხელი რევანდის და ფორთოხლის ჯემი ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

სხვათა შორის, ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ რევანდის ჯემი არა მხოლოდ ფორთოხლით, არამედ ლიმონით და თუნდაც ანანასით. Ექსპერიმენტი!

რევანდის ჯემი ჯანჯაფილით "ხუთი წუთი"

„პიატიმინუტკა“ ასე ჰქვია მურაბებს, რომლებიც 5 წუთის განმავლობაში ხარშავენ. შედეგად, მომზადებული პროდუქტი ინარჩუნებს ყველაფერს სასარგებლო თვისებებიინგრედიენტები, რომლებიც ჩვეულებრივ არ იძლევა დიდ სარგებელს ხანგრძლივი თერმული დამუშავების შემდეგ. ეს მურაბა აუცილებლად უნდა ინახებოდეს მაცივარში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაფუჭდეს.

დაგჭირდებათ:

• რევანდის ღეროები - 1 კგ,
• ჯანჯაფილი - 1 ფესვი,
• შაქარი - 1 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• რევანდის ღეროები გარეცხეთ, ოდნავ გააშრეთ და დაჭერით 1,5 სანტიმეტრის ნაჭრებად. არალითონის ტაფაში ვდებთ.
• დაამატეთ ცოტა წყალი. დავდგით ცეცხლზე.
• დაამატეთ შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დაამატეთ წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილი (თუ ახალს ვერ იპოვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ჯანჯაფილის ფხვნილი).
• დროდადრო ურიეთ, მურაბა უნდა ადუღოთ ცეცხლზე მოხარშვამდე. რევანდის მურაბა მზადაა იმითაც მიხვდებით, რომ მთლიან მასაში მყარი ნაჭრები აღარ დარჩა.
• რევანდისა და ჯანჯაფილის მურაბა ოდნავ უნდა გაცივდეს, გადავიტანოთ მინის ჭურჭელში და შევინახოთ მაცივარში.

რევანდის ჯემი სამ ეტაპად

დაგჭირდებათ:

• რევანდის ღეროები – 1,5 კგ,
• შაქარი - 1 კგ,
• ლიმონი - 1 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ რევანდი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის. დავამატოთ შაქარი და გავაჩეროთ 6-8 საათი, რომ რევანს წვენი გამოუშვას.
• მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ მურაბა ხუთი წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან.
• რევანდის მურაბა გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• ჯემი ისევ 12 საათის განმავლობაში უნდა გაიჩეროთ. შემდეგ მას დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ან დაბლენდერებული ლიმონი (ქერქით). დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• ცხელი ჯემი ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შევდგათ მაცივარში.

როგორც ხედავთ, ჩვენი პორტალის ძვირფასო სტუმრებო, ჯემი მზადდება არა მხოლოდ კენკრისგან; რევანდი ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი ინგრედიენტი. ოდესმე გაგიკეთებიათ ჯემი ამ მცენარის დამატებით? გაგვიზიარეთ რეცეპტი და მისი მომზადების თქვენი საიდუმლოებები ამ სტატიის კომენტარებში.

რევანდიშეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ბევრი დიასახლისი ამზადებს მურაბებს, მურაბებს, ჟელეებს და, რა თქმა უნდა, ჯემი.ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ როგორ მოვამზადოთ რევანდის ჯემი ზამთრისთვისმარტივი სიტყვებით რეცეპტებიქვემოთ მოცემულია დამოწმებული რევანდის ჯემის რეცეპტებიკლასიკური, ფორთოხალი, ლიმონი და ბანანი.

მომზადება

გამოცდილი მებოსტნეები გვირჩევენ მცენარეების შენარჩუნებას და მოსავალს ივნისის შუა რიცხვებამდე. ამის გაკეთება მოგვიანებით არ არის რეკომენდებული, რადგან სიცხე ასტიმულირებს ფოთლის გახეხვას, მათში გროვდება ოქსილის მჟავა, რაც ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა. დროულად მოკრეფის შემთხვევაში გამოუვა სხვადასხვა დელიკატესს ენით აღუწერელი გემოთი.

კერძები

Წარმატების მიღწევა მზარეულიხარისხიანი პროდუქტი, ფრთხილად უნდა იყოთ კერძების მომზადებისას.

Მნიშვნელოვანი!მურაბის მოხარშვა არ შეიძლება სპილენძის ან თუნუქის ჭურჭელში, რადგან ისინი იწვევენ ჟანგვის პროცესებს, რაც ამახინჯებს ჯემის გემოს და შესაძლოა ჯანმრთელობისთვის საშიშიც იყოს.

გააფართოვოს ჯემიუნდა მოათავსოთ წინასწარ დამუშავებულ ქილებში. თუ გამოყენებული იქნება მინის ჭურჭელი, ის უნდა გაიწმინდოს სოდით და დეზინფექცია მოხდეს ორთქლით. კონტეინერების მომზადება უნდა ჩატარდეს ფრთხილად, რათა ქილა არ გაიბზაროს მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ.

როგორ მოვახდინოთ კონტეინერების სწორად სტერილიზაცია ჯემი:

• გარეცხეთ ქილები, შეამოწმეთ ჩიპები და ბზარები, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახლები;
• სითხით სავსე ტაფაზე მოათავსეთ რკინის საწური, მოათავსეთ უკუღმა ქილები, წყალი ადუღდება და ორთქლდება;
• ჭურჭელი გადაბრუნების გარეშე მოათავსეთ მომზადებულ ზედაპირზე, სასურველია თხელ პირსახოცზე.

პროცედურა 15-20 წუთს მიიღებს. უსაფრთხოების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინსაფარი და სპეციალური ხელთათმანები.

ქილების მომზადების კიდევ ერთი მეთოდი:

• გარეცხვის შემდეგ შედგით ღუმელში 160 გრადუსზე;
• გააცხელეთ ტენის აორთქლებამდე.

ხილი

მოჭრილ ღეროებს დანით აცლიან, რომ თხელი კანი მოაცილონ. თუ არა ამ პროცედურას, შემდეგ შიგნით ჯემიიქნება მძიმე ნაჭრები.

მერე რევანდიუნდა დავჭრათ კუბებად.

რევანდის ჯემის რეცეპტები ზამთრისთვის

კლასიკური

კომპონენტები:

• 1 კგ ახალი რევანდი;
• 1 კგ შაქარი.

სამზარეულოს პროცესი საკმაოდ მარტივია:

1. გარეცხეთ მცენარე, გააშრეთ, დაჭერით კვადრატებად. უმჯობესია კანი მოიცილოთ;
2. დაჭრილი ნაჭრები მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ 1 კგ გრანულირებული შაქარი, გააჩერეთ 1 დღე რევანდიმისცა წვენი;
3. მეორე დღეს ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ;
4. დროდადრო ურიეთ, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში;
5. Როდესაც ჯემიროცა გაცივდება, ჩაასხით ქილებში და დააფარეთ პოლიეთილენის ხუფებით.

შეინახეთ გრილ ადგილას.

Უყურე ვიდეოს!რევანდის ჯემი

ფორთოხლებით

საჭირო პროდუქტები:

• 1 კგ რევანდი;
• 1 კგ შაქარი;
• 1 ფორთოხალი.

მეთოდი პრეპარატები:

1. ნაყოფი წინასწარ დავჭრათ კუბებად.
2. ზემოდან მოაყარეთ 2 ს/კ. კოვზები შაქარი;
3. გახეხილი ციტრუსები წვრილად დაჭერით, ამოიღეთ თესლი;
4. Zest ერთად ფორთოხალიამოიღეთ დანით ან გრეტერის გამოყენებით;
5. ფორთოხალიამოიღეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი;
6. კერძებით ჯემიდააფარეთ, გააჩერეთ 4 საათი - ამ პერიოდში შაქარი გაიხსნება;
7. 4 საათის შემდეგ დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და დაუმატეთ 4 ს.კ. კოვზები დაფქული შაქარი;
8. ადუღების შემდეგ თასში ჩაასხით დარჩენილი გრანულირებული შაქარი. იქ მოაყარეთ ცედრა, შემდეგ ისევ მოხარშეთ. შემდეგ, კერძი მოვხარშოთკიდევ 5 წუთი.

მიღებული დესერტი ცხელ მდგომარეობაში მოათავსეთ ქილებში.

ლიმონით

საჭირო პროდუქტები:

• 1,7 კგ რევანდი;
• შაქარი 1,2 კგ;
• 1 ლიმონი.

როგორ მოვამზადოთ:

• ჩამოიბანეთ რევანდი,ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით;
• მოათავსეთ ნაჭრები მინანქრის თასში, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ ყველაფერი;
• დატოვება ჯემი 7 საათის განმავლობაში, შემდეგ ადუღეთ და მზარეულიკიდევ 10 წუთი;
• გადმოდგით ცეცხლიდან, ისევ დატოვეთ ჯემი 9 საათზე;
• ისევ მოვხარშოთნარევი, კვლავ გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში მოვხარშოთ 10 წუთი;
• ადუღების შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ლიმონიცედრა, მზარეული 10 წუთი.

მოათავსეთ ნარევი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება. შეინახეთ პროდუქტი გრილ ადგილას.

ბანანთან ერთად

საჭირო პროდუქტები:

• 1 კგ გახეხილი რევანდი;
• 0,6 კგ ბანანი;
• 1 კგ გრანულირებული შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხეთ ფურცლები, გააცალეთ კანი და დაჭერით მოხერხებულად;
2. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი, გააჩერეთ 6 საათი;
3. დავჭრათ რბილობი ბანანიბეჭდები, დაამატეთ რევანდიდა დადგით დაბალ ცეცხლზე;
4. ურიეთ, ხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ მზარეული 10 წუთი აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემიშეიძლება მჟავე;
5. შემდეგ მზა დესერტი ჩაყარეთ ქილებში. კონტეინერების სტერილიზაცია წინასწარ. დააფარეთ ქილები და გააჩერეთ ერთი დღე. შეინახეთ მაცივარში.

რომ მზარეულიმართლაც გემრიელი პროდუქტია, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ გამოცდილი მზარეულების რჩევები:

1. ხარშვის პერიოდში, როცა ნარევი უკვე ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ დაახლოებით 5 საათი. შემდეგ ისევ შედგით გაზქურაზე, გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები კიდევ 3-ჯერ. მომზადების ეს მეთოდი მეტ დროსა და შრომას მოითხოვს, მაგრამ სიროფი გამჭვირვალე იქნება და თავად ფურცლების ნაჭრები დაშაქრულ ხილს წააგავს;
2. იმისთვის, რომ კერძს განსაკუთრებული სასიამოვნო სუნი მისცეს, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი დარიჩინი;
3. შეინახეთ მზა დესერტის ქილები ბნელ ადგილას, სასურველია სარდაფში, არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში.

საინტერესოა!რევანდი არ გამოიყენება მხოლოდ გემრიელი კერძების დასამზადებლად, ამ მცენარეს უნიკალური ისტორია აქვს.

1. რევანდიითვლება პოპულარულ პროდუქტად ინგლისში. იქ მიღებულია მისი ჭამა ნებისმიერი ფორმით - უმი და როგორც ა ჯემი,ჯემი;
2. მცენარე იზრდება სათბურის პირობებში და მოსავალს იღებენ ღამით სანთლის შუქზე, რათა მცენარემ არ დაკარგოს ნაზი გემო და ბუნებრივი ფერი;
3. Ამერიკაში რევანდიაქვს სხვა სახელი - "ტორტის მცენარე". ის ხშირად გამოიყენება სამზარეულოგამოცხობა შევსების შესაქმნელად;
4. დაშაქრული ხილი, კვაზი, ვიტამინის ნარევებიდაავადებებისგან სასუნთქი გზებიჯანჯაფილის ფესვის დამატებით.

რევანდის ჯემი- ეს არა მხოლოდ შეუდარებელი დელიკატესია, არამედ ვიტამინების საწყობიც. შეიცავს ასკორბინის მჟავას, პექტინს, შაქარს, რუტინს, ვაშლის და სხვა მჟავებს. ჯემიმომზადებული ზამთრისთვისიქნება ნამდვილი სიამოვნება მთელი ოჯახისთვის. მას აქვს მოტკბო-მომჟავო გემო, რომელიც ვერ შეედრება სხვას.

Უყურე ვიდეოს!რევანდის ჯემი

კონტაქტში