SKYRIUS. \\ TIV..13.

Mineralinis mainai

Mineralinis mainai yra mineralinių medžiagų mineralinių medžiagų siurbimo procesų, pasiskirstymo ir atskyrimo rinkinys, daugiausia neorganinių junginių pavidalu.

Iš viso, daugiau nei 70 elementų lentelės d.i. yra rasti organizme. Mendeleev, 47 iš jų nuolat vadinamas biogenic. Mineralinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį palaikant rūgščių-bazinę pusiausvyrą, osmotinį slėgį, kraujo krešėjimo sistemą, daugelio fermentų sistemų reguliavimą ir pan., I.E. yra labai svarbūs kuriant ir išlaikant homeostazę.

Apie kiekybinį turinį organizme, jie yra suskirstyti į mAKROKIERIAIJei yra daugiau kaip 0,01% kūno svorio (k, ca, mg, na, p, cl) ir mikroelementai (MN, Zn, CR, CU, FE, CO, AL, SE). Didžioji kūno kūno dalis yra chloridas, fosforo ir anglies druskos natrio, kalcio, kalio, magnio. Druskos kūno skysčiuose yra iš dalies ar visiškai atskirtos formos, todėl mineralinės medžiagos yra jonų - katijonų ir anijonų pavidalu.

Mineralinės funkcijos:

1) plastikas (kalcio, fosforo, magnio);

2) išlaikant osmotinį slėgį (kalio, natrio, chloro);

3) išlaikant biologinių skysčių buferis (fosforo, kalio, natrio) buferio;

4) išlaikant audinių koloidines savybes (visi elementai);

5) detoksikacija (geležis į citochromo P-450 sudėtį, sieros Glutatione);

6) Nervų impulso (natrio, kalio) vykdymas;

7) dalyvavimas fermentiniame katalizėje kaip korpuso ar inhibitoriaus;

8) Dalyvavimas hormoniniu reglamentu (jodo, cinko ir kobalto yra įtrauktos į hormonus).

Tarpinis ir baigtinis keitimasis mineralais

Mineralinės medžiagos ateina į kūną laisva arba susijusi forma. Jonai jau absorbuojami į skrandį, pagrindinė mineralinių medžiagų dalis yra žarnyne, aktyviai transportuojant su baltymais - vežėjais. Iš virškinimo trakto įvedamas į kraują ir limfą, kur jie yra susiję su konkrečiais transporto baltymais. Mineralinės medžiagos daugiausia skiriasi druskų ir jonų pavidalu.

Su šlapimu: Natrio, kalio, kalcio, magnio, chloro, kobalto, jodo, bromo, fluoro.

Su išmatomis: Geležies, kalcio, vario, cinko, mangano, molibdeno ir sunkiųjų metalų.

Individualių elementų charakteristikos

Natrio - pagrindinis ekstraląstelinio skyriaus katijonas. Yra 0,08% kūno svorio. Vaidina svarbų vaidmenį išlaikant osmotinį spaudimą. Nesant ar apribojant natrio srautą į kūną, jo paskirstymas su šlapimu beveik visiškai sustoja. Jis yra absorbuojamas viršutiniame plonosios žarnos padalijime su vežėjų baltymų dalyvavimu ir reikalauja ATP išlaidų. Dienos poreikis skiriasi nuo visų druskos druskos tiekimo priklausomybės. Ant odos ir raumenų. Natrio žarnyno praradimas atsiranda, kai viduriavimas.

1) dalyvauja elektrocheminio potencialo atsiradimas ir išlaikymas plazmos membranose ląstelių;

2) reguliuoja vandens druskos metabolizmo būklę;

3) dalyvauja fermentų darbo reguliavime;

4) Komponentas k + - na + siurblys.

Chloras - svarbiausias ekstraląstelinės erdvės anijonas. Yra 0,06% kūno svorio. Dauguma jos yra skrandžio sultyse. Dalyvauja palaikant osmotinę pusiausvyrą. Suaktyvina amilazės ir peptidazes. Jis absorbuojamas viršutiniuose žarnyno skyriuose, jis išryškinamas daugiausia su šlapimu. Chloro ir natrio koncentracija paprastai keičiasi lygiagrečiai.

Kalio - sudaro 0,25% kūno svorio. Ekstraląstelinėje erdvėje tik 2% visos sumos yra, o likusi dalis yra ląstelėse, kuriose yra su angliavandenių junginiais. Absorbuojamas per virškinimo traktą. Dalis kalio yra atidėtas kepenyse ir odoje, o likusi dalis patenka į bendrą kraujo tekėjimą. Birža vyksta labai greitai raumenyse, žarnyne, inkstuose ir kepenyse. Raudonųjų kraujo kūnelių ir nervų ląstelių, lėtesnis kalio mainus. Vaidina pagrindinį vaidmenį atsiradus ir elgiantis nervų impulsui. Mes esame būtini baltymų sintezei (1G baltymų - 20 mg kalio jonų), ATP, glikogeno, dalyvauja poilsio potencialo formavimosi. Jis pabrėžiamas daugiausia su šlapimu ir mažiau su išmatomis.

Kalcis. - ekstraląstelinis katijonas. Jis yra 1,9% kūno svorio. Turinys pakyla augimo ar nėštumo laikotarpiu. Veikiantis kaip neatsiejama audinių ar membranų dalis, dalyvauja nervų impulso elgesyje ir raumenų susitraukimo inicijavimas yra vienas iš hemokoaguliacijos veiksnių. Suteikia membranų vientisumą (veikia pralaidumą), nes jis padeda įtemptai membraninių baltymų pakuotei. Kalcis apsiriboja osmotinių pusiausvyros palaikymu. Kartu su insulinu įjungia gliukozės įsiskverbimą į ląsteles. Viršutiniame žarnyno skyriuje. Asimiliacijos laipsnis priklauso nuo terpės pH (kalcio druskos rūgštinėje aplinkoje yra netirpios). Riebalai ir fosfatai užkirsti kelią kalcio siurbimui. Už visišką asimiliaciją nuo žarnyno, būtina turėti aktyvią vitamino D 3 formą

Dauguma kalcio yra kaulų audiniuose (99%) kaip karbonatijų mikrokristalų 2 (PO 4) 2 dalis· SASO 3 ir hidroksilapatitas 3AS 2 (PO 4) 2· Saon. Bendra kalcio kraujo apima tris frakcijas: balta megzti, jonizuota ir nejudo (kuri yra citrato, fosfato ir sulfato).

Magnis - yra 0,05% kūno svorio. Ląstelėse jis yra 10 kartų daugiau nei ekstraląsteliniame skystyje. Daug magnio raumenų ir kaulų audinyje, taip pat nervų ir kepenų. Formuoja kompleksus su ATP, citrato, šalia baltymų.

1) yra beveik 300 fermentų dalis;

2) magnesijos kompleksai su fosfolipidais sumažina ląstelių membranų sklandumą;

3) dalyvauja palaikant normalią kūno temperatūrą;

4) dalyvauja neuromuskulinių aparatų darbe.

Neorganinis fosforas - esančius daugiausia kaulų audinyje. Tai 1% kūno svorio. Fosforui kraujo plazmoje fosforo yra 80%, atstovaujama dvivalenčiu ir 20% monovalentiniu fosforo rūgšties anijonu. Fosforas yra koenzimų, nukleino rūgščių, fosfoproteinų, fosfolipidų dalis. Kartu su kalcio fosforo formomis apatitai - kaulų audinio pagrindas.

Varis. \\ T Jis yra daugelio fermentų ir biologiškai aktyvių metaloproteinų dalis. Dalyvauja kolageno ir elastino sintezėje. Yra komponentas cYTOCHROME S. Elektropline grandinė.

Sieros - yra 0,08%. Patenka į kūną su AK ir sulfato jonų kompozicija. Įtraukta į tulžies rūgščių ir hormonų sudėtį. Kaip dalis glutationas Dalyvauja nuodų biotransformacijoje.

Geležies Tai geležies turinčių baltymų ir hemoglobino, citochromų, peroksidazių narys.

Cinko. \\ T - tai yra daugelio fermentų korpuso.

Kobaltas Tai dalis vitamino B 12.

Vandens ir elektrolitų mainai

Vandens ir elektrolitų mainai yra pajamų, siurbimo, paskirstymo ir izoliacijos derinys nuo vandens ir elektrolitų kūno derinys. Jis užtikrina joninės sudėties pastovumą, rūgšties-bazinę pusiausvyrą ir kūno kūno skysčių kiekį. Vanduo vaidina pagrindinį vaidmenį jame.

Vandens funkcijos:

1) kūno vidinė aplinka;

2) struktūriniai;

3) siurbimo ir transporto medžiagos;

4) dalyvavimas biocheminėse reakcijose (hidrolizė, disociacija, hidratacija, dehidratacija);

5) baigiamųjų mainų produktas;

6) paskirstymas su inkstų galutiniais mainų produktų dalyvavimu.

Vanduo, kuris ateina su maistu (su maistu), vadinama egzogenine, o biocheminės transformacijos suformuotos kaip produktas - endogeninis.

Visos organizme esančių medžiagų transformacijos atliekamos vandens aplinkoje. Vanduo ištirpina maisto produktus, kurie pateko į kūną. Kartu su mineralais, jis dalyvauja ląstelių statyboje ir daugelyje mainų reakcijų.

Vanduo dalyvauja kūno temperatūros reguliavime; išgarina, atvėsina kūną, užkirsti kelią jį nuo perkaitimo; Transporto sprendimai.

Vandens ir mineralinės druskos sukuria daugiausia kūno vidinę terpę, būdama pagrindinė kraujo plazmos, limfos ir audinių skysčio kraujo dalis. Jie dalyvauja palaikant osmotinį slėgį ir kraujo plazmos ir audinio skysčio kraujo reakciją. Kai kurios druskos ištirpintos skystame kraujyje, dalyvauja dujų perdavime krauju.

Vandens ir mineralinės druskos yra virškinimo sulčių dalis, kuri iš esmės lemia jų vertę virškinimo procesams. Ir nors nė vienas vanduo, nei mineralinės druskos yra energijos šaltiniai organizme, jų priėmimas į kūną ir iš jų panaikinimo yra būtina normalios veiklos sąlyga.

Kūno vandens praradimas sukelia labai sunkius pažeidimus. Pavyzdžiui, kai netvarkinga virškinimas kūdikiams, pavojingiausia yra kūno dehidratacija, kuri kelia traukulius, sąmonės netekimą ir tt Tai yra aštrus kūno dehidratacija dėl skysčio praradimo, kuris sukelia tokį sunkų kursą tokios infekcinės ligos kaip choleros. Vandens atėmimas kelias dienas mirtinai yra mirtinai.

Vandens mainai

Kūno papildymas su vandeniu atsiranda nuolat dėl \u200b\u200bjo absorbcijos nuo virškinimo trakto. Asmuo turi 2-2,5 litrų vandens su normaliu maisto režimu ir normaliam aplinkos temperatūrai. Šis vandens kiekis kilęs iš šių šaltinių: a) geriamojo vandens, kai geriama (apie 1 l); b) vanduo, esantis maiste (apie 1 l); c) Vanduo, susidaręs organizme, keičiant baltymus, riebalus ir angliavandenius (300-350 ml).

Pagrindiniai organai, pašalinantys vandenį nuo kūno, inkstų, prakaito liaukų, šviesos ir žarnų. Inkstai per dieną nuo kūno pašalina 1,2-1,5 litrų vandens kaip šlapimo dalis. Saldūs liaukos per odą prakaito forma pašalinami 500-700 ml vandens per dieną. Normalioje oro temperatūroje ir oro drėgnume ant odos 1 cm2, apie 1 mg vandens išsiskiria kas 10 min. Tačiau arabų pusiasalio dykumose žmogus praranda kasdien nuo to laiko apie 10 litrų vandens. Su intensyviu darbu puodo forma, taip pat pabrėžiama daug skysčių: pavyzdžiui, dviem pusėje intensyvaus futbolo rungtynių, futbolo žaidėjas praranda apie 4 litrus vandens.

Šviesa vandens garų forma pašalina 350 ml vandens. Ši suma padidėja smarkiai gilinant ir efektyvus kvėpavimo, ir 700-800 ml vandens galima išskirti per dieną.

Per žarnyną su išmatomis išsiskiria 100-150 ml vandens. Kai žarnyno aktyvumo sutrikimas, gali būti atmesta didelis kiekis (su viduriavimu), kuris gali sukelti vandens toleranciją. Normaliam kūno aktyvumui svarbu, kad vandens srautas visiškai padengtų jo vartojimą.

Vandens kiekio, suvartoto į dydį, santykis yra vandens balansas.

Jei vanduo iš kūno išsiskiria daugiau nei įeina į jį, atsiranda jausmas thirst.. Dėl to troškulio žmogus geria vandenį, kol atkurs normalaus vandens balanso atkūrimą.

Salley Exchange.

Be maisto dietos gyvūnų mineralų, sunkiųjų sutrikimų organizme ir net mirties atvejais. Su mineralinių medžiagų buvimu susijęs su jaudinamumo reiškinys - viena iš pagrindinių gyvenimo savybių. Kaulų augimas ir vystymasis, nervų elementai, raumenys priklauso nuo mineralinių medžiagų turinio; Jie nustato kraujo reakciją (pH), prisideda prie įprastos širdies ir nervų sistemos aktyvumo, naudojamos hemoglobino (geležies), skrandžio rūgšties druskos rūgšties (chloro).

Mineralinės druskos sukuria tam tikrą osmotinį spaudimą ląstelių pragyvenimui.

Su mišria mityba, suaugęs gauna visas mineralines medžiagas, kurių reikia pakankamu kiekiu. Tik virėjas druska pridedama prie asmens maisto, kai jis yra kulinarinis apdorojimas. Augantis vaikų kūnas ypač turi būti sprendžiamas daugeliui mineralų.

Kūnas nuolat praranda kai kurias mineralines druskas šlapimo, prakaito ir išmatų. Todėl mineralinės druskos, taip pat vandens, turėtų nuolat patekti į kūną. Atskirų žmogaus kūno elementų turinys nėra tas pats (13 lentelė).

Vandens ir druskos metabolizmo reguliavimas

Osmotinio kūno vidinės medžiagos slėgio pastovumas, nustatomas pagal vandens ir druskų turinį, reguliuoja organizmas.

Didėjant audinio skysčio osmotiškam audinio skysčio slėgiui. Tai lemia specialių receptorių dirginimą, esančius audiniuose - osoreiceptorius. Impulsai iš jų specialiais nervais siunčiami į smegenis į vandens druskos keitimo reguliavimo centrą. Iš ten sužadinimas siunčiamas į vidaus sekrecijos liauką - hipofizę, kuri pabrėžia specialų hormoną į kraują, sukelia šlapimo delsimą. Sumažinti vandens atskyrimą su šlapimu atkuria sutrikusi pusiausvyra.

Šis pavyzdys aiškiai rodo nervų ir humoralinių mechanizmų sąveiką fiziologinių funkcijų reguliavimo. Reflexas prasideda nervų iš osorikeptorių, o tada humoralinis mechanizmas įjungtas - įjungimas į specialaus hormono kraują.

Vandens ir druskos mainų reguliavimas kontroliuoja visus vandens transportavimo būdus organizme: jo išleidimas su šlapimu, tada per plaučius, perskirstymą tarp kūno kūnų, siurbimo nuo virškinimo trakto, sekrecijos, taip pat vandens suvartojimo. Šiuo atžvilgiu ypač svarbios tam tikros tarpinės smegenų dalys. Jei įvesite gyvūną, kad įvestumėte elektrodus šiose svetainėse, o tada per juos pradėti dirgina smegenis elektros smūgiu, tada gyvūnai pradeda valgyti godingai geriamojo vandens. Šiuo atveju gręžtų vandens kiekis gali viršyti 40% kūno svorio. Dėl to atsiranda apsinuodijimo vandens požymiai, susiję su kraujo plazmos ir audinio skysčio kraujo slėgio sumažėjimu. Natūraliomis sąlygomis šie tarpiniai centrai yra kontroliuojanti didelių smegenų pusrutulių žievės įtaka.

Vandens balanso reguliavimo mechanizmas yra labai svarbus praktiniame gyvenime. Tais atvejais, kai vanduo turi išgelbėti, tai nėra būtina gerti jį golley, bet būtinai labai mažas Sips. Jūs pajusite, kad mes girti, nors vanduo gėrė šiek tiek. Vienu atveju svarbu žinoti apie vandens druskos metabolizmo reguliavimo ypatumus. Karštu oru aš paprastai tikrai noriu gerti, ir nesvarbu, kiek vandens geriate, jūs norite gerti vistiek. Bet tai yra verta sąmoningai kentėti šiek tiek, nepaisant troškulio jausmo, ir ji eina. Štai kodėl ji nėra būtina gerti daug šilumos, kampanijoje ir tt teisinga taktika čia yra: žinant, kad sunkus žygis ar ilgas buvimas saulėje yra geriau, tai geriau gerti vandenį Iš anksto "Apie sandėlį" šiuo metu, kai vis dar nenorite gerti. Tokiu atveju, tai ne kyla toks stiprus jausmas troškulys, tarsi pradėjote gerti šilumoje.

Dar dvi praktinės tarybos. Prieš siunčiant į kampaniją, turite gerti mineralinį arba sūdytą vandenį arba valgyti šiek tiek vidutiniškai sūrus maistas - sūris, sūdyti sūris ir kt. - Ir gerai išgerkite vandeniu. Faktas yra tai, kad su tada daug druskų yra prarasta, ir tai lemia nuovargio, raumenų silpnumą ir pan. Taip pat būtina žinoti, kad šilumos metu dažnai yra "klaidingas troškulys": nenoriu gerti, nes organizme yra mažai skysčio ir dėl burnos gleivinės džiovinimo. Šiuo atveju pakanka, kad burną nuplaukite vandeniu.

Mineralinis birža yra siurbimo procesų rinkinys, asimiliacija, platinimas, transformacijos ir izoliacija nuo tų medžiagų organizmo, kurie yra jame, daugiausia neorganinių junginių forma. Mineralinės medžiagos biologinio skysčio sudėtyje sukuria vidinę kūno aplinką su pastoviomis fizikinėmis ir cheminėmis savybėmis, kurios užtikrina normalų ląstelių ir audinių veikimą. Svarbūs daugelio ligų diagnostiniai bandymai yra daugelio mineralinių medžiagų turinio ir koncentracijos kūno skysčiuose. Kai kuriais atvejais mineralinio metabolizmo sutrikimas yra ligos priežastis, kitose - tik ligos simptomai, tačiau bet kokia liga vienam ar kitam atžvilgiu lydi vandens mineralinio biržos pažeidimas.

Kalbant apie kiekį, pagrindinė kūno mineralinių junginių dalis yra chloridas, fosfato rūgštis ir anglies druskos natrio, kalio, kalcio ir magnio. Be to, organizmas yra geležies, mangano, cinko, vario, kobalto, jodo junginių ir kitų mikroelementų.

Mineralinės druskos kūno vandeninėje medžiagoje yra iš dalies arba visiškai ištirpintos ir egzistuoja kaip jonai. Mineralai taip pat gali būti netirpių junginių pavidalu. Kaulų ir kremzlės audiniuose 99% viso kūno kalcio yra koncentruota, 87% fosforo, 50% magnio. Mineralinės medžiagos yra daugelio organinių junginių, pvz., Baltymų, dalis. Lentelėje pateikta kai kurių suaugusiųjų audinių mineralinė sudėtis.

Kai kurių suaugusiųjų audinių mineralinė sudėtis (1 kg šviežio audinio svorio)

Audinio pavadinimas	Natrio	Kalio	Kalcis.	Magnis	Chloras	Fosforo (kandys)
Audinio pavadinimas	milliqvivalents.
Oda	79,3	23,7	9,5	3,1	71,4	14,0
Brain.	55,2	84,6	4,0	11,4	40,5	100,0
Inkstas	82,0	45,0	7,0	8,6	67,8	57,0
Kepenys	45,6	55,0	3,1	16,4	41,3	93,0
Širdies raumenys	57,8	64,0	3,8	13,2	45,6	49,0
Skeletinis raumuo	36,3	100,0	2,6	16,7	22,1	58,8

Pagrindinis mineralinių medžiagų šaltinis organizmui yra maistas. Didžiausias mineralinių druskų kiekis yra mėsos, pieno, juodos duonos, ankštinių ir daržovių.

Iš virškinimo trakto mineralų užsiregistruoja kraujyje ir limfoje. Kai kurių metalų jonai (CA, FE, CU, CO, ZN) jau yra procese arba po siurbimo yra sujungtos su konkrečiais baltymais.

Mineralinių medžiagų perteklius asmenyje neįtraukiamas daugiausia per inkstus (jonai Na, K, Cl, I), taip pat per žarnyną (jonai Ca, Fe, Cu ir kt.). Pilnai pašalinti didelį druskų perteklių, kurios dažniausiai pasireiškia per perviršinio vartojimo virimo druskos, atsiranda tik nesant apribojimų gerti. Taip yra dėl to, kad asmens šlapimas yra ne daugiau kaip 2% druskų (didžiausia koncentracija, su kuria gali dirbti inkstus).

Vandens-druskos mainai

Vandens druskos mainai yra mineralinio biržos dalis, tai yra vandens ir druskų kūno, daugiausia NaCl, derinys, jų platinimas vidinėje aplinkoje ir pašalina iš kūno. Normalus vandens druskos mainai suteikia nuolatinį kraujo kiekį ir kitus organizmo skysčius, osmotinį slėgį ir rūgšties šarminį pusiausvyrą. Pagrindinė mineralinė medžiaga, dėl kurios organizmas reguliuoja osmotinį slėgį, yra natrio, apie 95% osmootinio slėgio slėgio reguliuojamas naudojant šią mineralinę medžiagą.

Vandens druskos mainai yra vandens ir druskų (elektrolitų) procesų derinys į kūną, jų platinimas vidinėje terpėje ir išsiskiria nuo kūno. Vandens druskos metabolizmo reguliavimo sistemos užtikrina bendros ištirpusių dalelių, jonų sudėties ir rūgščių-šarminių pusiausvyros sukonstrumą, taip pat kūno skysčių kiekį ir kokybinę sudėtį.

Žmogaus kūnas susideda vidutiniškai 65% vandens (nuo 60 iki 70% kūno svorio), kuris yra trijų skystų fazių - ląstelių, ekstraląstelinio ir transcellulinės. Didžiausias vandens kiekis (40-45%) yra ląstelių viduje. Ekstraląstelinis skystis apima (kaip kūno svorio procentinė dalis) kraujo plazmoje (5%), tarpląstelinio skysčio (16%) ir limfos (2%). Vertimolistinis skystinis skystis (1-3%) yra izoliuotas nuo indų su epitelio sluoksniu ir jo sudėtyje yra arti ekstraląstelinio. Tai yra stuburo ir intraokulinio skysčio, taip pat pilvo ertmės, pleuros, perikardo, sąnarių maišų ir virškinimo trakto skystis.

Žmonių vandens ir elektrolitų balansai apskaičiuojami pagal kasdienį vartojimą ir izoliuoti vandenį ir elektrolitus nuo kūno. Vanduo patenka į kūno pavidalą - apie 1,2 litrų ir su maistu - apie 1 litrą. Apie 0,3 litrų vanduo susidaro metabolizmo proceso metu (100 gramų riebalų, 100 gramų angliavandenių ir 100 gramų baltymų yra atitinkamai 107, 55 ir 41 ml vandens). Dienos poreikis suaugusiųjų elektrolitų yra maždaug: natrio - 215, kalio - 75, kalcis - 60, magnio - 35, chloro - 215, fosfatas - 105 mg-eq per dieną. Šios medžiagos absorbuojamos virškinimo trakte ir pateko į kraują. Laikinai jie gali būti deponuojami kepenyse. Vandens ir elektrolitų perteklius išsiskiria inkstuose, lengvi, žarnyne ir oda. Vidutiniškai vandens atskyrimo su šlapimu trukmė yra 1,0 - 1,4 litrų, su mokesčiu - 0,2, su oda ir nuo 0,5, šviesos - 0,4 litrų.

Vanduo, įdėtas į kūną, yra paskirstytas tarp skirtingų skystų fazių, priklausomai nuo osmotiškai veikiančių medžiagų koncentracijos jose. Vandens judėjimo kryptis priklauso nuo osmotinio gradiento ir yra nustatomas pagal citoplazminės membranos būklę. Vandens pasiskirstymas tarp ląstelių ir tarpląstelinio skysčio įtakoja bendrą osmotišką ekstraląstelinio skysčio slėgį ir jo veiksmingą osmotinį slėgį, kurį lemia skystų medžiagų koncentracija, prastai perduodama per ląstelių membraną.

Žmonėms ir gyvūnams vienas iš pagrindinių konstantų yra kraujo pH, palaikomas maždaug 7.36. Kraujo yra buferinių sistemų serijos - bikarbonato, fosfato, plazmos baltymų, taip pat hemoglobino, - remti kraujo pH pastoviu lygiu. Tačiau pagrindiniame kraujo plazmos pH priklauso nuo dalinio anglies dioksido slėgio ir NSO3 koncentracijos.

Atskiros gyvūnų ir žmonių organai ir audiniai labai skiriasi nuo vandens ir elektrolitų kiekio.

Vandens kiekis įvairiuose organuose ir suaugusiųjų audiniuose dėl audinio svorio

Svarbiausia visų organų ir sistemų ląstelių veikla turi jonų asimetrijos išlaikymą tarp ląstelės ir ekstraląstelinio skysčio. Kraujyje ir kitose ekstraląsteliniuose skysčiuose, natrio jonų, chloro, bikarbonato koncentracija; Ląstelėse pagrindiniai elektrolitai yra kalio, magnio ir organinių fosfatų.

Biologiniai skysčiai, kuriuos išskiria įvairios liaukos, skiriasi nuo jonų kompozicijos iš kraujo plazmos. Pieno izoosmotinė su kraujo atžvilgiu, tačiau jis yra mažesnis nei plazmoje, natrio koncentracijoje ir virš kalcio, kalio, fosfatų. Prakaitas turi mažesnę natrio jonų koncentraciją nei kraujo plazmoje; Bile yra labai arti kraujo plazmos dėl daugelio jonų turinio.

Daugelis jonų, ypač metalo jonų, yra baltymų, įskaitant fermentus, komponentai. Apie 30% visų žinomų fermentų už visą savo katalizinio aktyvumo pasireiškimą reikia mineralinių medžiagų, dažniausiai tai yra k, na, mq, ca, zn, cu, mn, fe.

Vandens druskos metabolizmo reguliavimo, inkstų ir specialių hormonų grupė vaidina lemiamą vaidmenį.

Siekiant išlaikyti vandenį ir druskos metabolizmą tinkamu lygiu, reikia laikytis kelių taisyklių:

1. Naudokite per dieną reikiamo vandens kiekio

2. Pabandykite naudoti mineralinį, valgomąjį (ne gazuotą) vandenį.

3. Kadangi pagrindinis mineralinių druskų šaltinis yra vaisiai ir daržovės turi būti reguliariai (kiekvieną dieną) juos naudoti į maistą.

4. Jei reikia, naudokite maisto papildus (biologinius aktyvius priedus) į įprastą mitybą, šį metodą, galite greitai prisotinti kūną su mineralinėmis druskomis.

Papildomi straipsniai su naudinga informacija

Vandens mainų ir mineralinių druskų savybės vaikams

Tėvai pakelti sveiką vaiką, jums reikia giliau į fiziologines bruožus jaunosios kartos. Vaikai skiriasi nuo suaugusiųjų ne tik augimo ir neaiškių žinių apie dauginimo lentelę, bet ir procesus, vykstančius kūno viduje.

Mineralinių pažeidimų pažeidimai žmonėms

Kiekvieną mėnesį žmogaus organizme teka daug cheminių reakcijų ir dėl įvairių priežasčių šiame mechanizme yra įmanoma sutrikimų.

Vandens ir druskų vertė. Visos medžiagos transformacijos organizmeatliekamas vandens aplinkoje. Ištirpsta mitybos, įtrauktos į kūną. Kartu su mineralais, jis dalyvauja ląstelių statyboje ir daugelyje mainų reakcijų.

Dalyvauja kūno temperatūros reguliavime; išgaruotas, jis atvėsina kūną, užkirsti kelią jį nuo perkaitimo; Transportasištirpintas.

Ir mineralinės druskos sukuria daugiausia kūno vidinę terpę, būdama pagrindinė kraujo plazmos, limfos ir audinių skysčio kraujo dalis. Jie dalyvauja palaikant osmotinį slėgį ir kraujo plazmos ir audinio skysčio kraujo reakciją. Kai kurios druskos ištirpintos skystame kraujyje, dalyvauja dujų perdavime krauju.

Vandens ir mineralinės druskos yra virškinimo sulčių dalis, kuri iš esmės lemia jų vertę virškinimo procesams. Ir nors nė vienas vanduo, nei mineralinės druskos yra energijos šaltiniai organizme, normalus suvartojimas ir jų pašalinimas iš organizmo yra įprastos veiklos sąlyga. Pakanka nurodyti, kad suaugusiųjų vanduo yra apie 65% kūno svorio, o vaikams yra apie 80%.

Vandens netekimas keliomis dienomis mirtinas.

Kūno vandens praradimas sukelia labai sunkius pažeidimus. Pavyzdžiui, kai sutrikdanti virškinimą kūdikiams, pavojingiausia yra kūno dehidratacija, kuri kelia traukulius, sąmonės netekimą.

Vandens organizmo mainais

Kūno papildymas su vandeniu atsiranda nuolat dėl \u200b\u200bjo absorbcijos nuo virškinimo trakto. Asmuo turi 2-2,5 litrų vandens su normaliu maisto režimu ir normaliam aplinkos temperatūrai. Šis vandens kiekis kilęs iš šių šaltinių: 1) geriamojo vandens, kai geriama (apie 1 l); 2) vanduo, esantis maiste (apie 1 l); 3) Vanduo, kuris yra suformuotas organizme, keičiant baltymus, riebalus ir angliavandenius (300-350 cm3).

Pagrindiniai organai, pašalinantys vandenį iš kūno, taškų, prakaito liaukų, plaučių ir žarnų. Inkstai per dieną nuo optyizmo pašalina 1,2-1,5 litrų vandens kaip šlapimo dalis. Potumin liaukos per odą prakaito forma pašalinamas 500-700 cm 3 vandens per dieną. Esant normaliam temperatūrai ir oro drėgmei už 1 cm 2 odos, apie 1 mg vandens išsiskiria kas 10 min.

350 cm3 vandens pašalinamas vandens garų pavidalu. Šią sumą ši suma didėja gilinant ir efektyviai kvėpavimo ir 700-800 cm 3 vandens galima atskirti per dieną. Per žarnyną su išmatomis, 100-150 cm 3 vandens išsiskiria per dieną. Kai žarnyno aktyvumo sutrikimas, didesnis vandens kiekis gali būti atmestas (su viduriavimu), kuris veda prie kūno valgio su vandeniu. Normaliam kūno veikimui svarbu, kad vandens srautas į kūną visiškai padengtų jo vartojimą.

Vandens kiekio, suvartoto į dydį, santykis yra vandens balansas.

Jei vanduo išsiskiria nuo kūno didesnio, nei jis eina į jį, kyla troškulio jausmas. Dėl to žmogaus troškulys džiūsta vandeniu.

Druskos mainai organizme

Be maisto dietos gyvūnų mineralų, sunkiųjų sutrikimų organizme ir net mirties atvejais. Su mineralinių medžiagų buvimu susijęs su jaudinamumo reiškinys - viena iš pagrindinių gyvenimo savybių. Augimas ir plėtra kaulų, nervų elementų, raumenų priklauso nuo mineralų turinio. Jie nustato kraujo reakciją (pH), prisideda prie įprastos širdies ir nervų sistemos aktyvumo, naudojamos hemoglobino (), skrandžio rūgšties druskos rūgšties ().

Mineralinės druskos sukuria būtiną ląstelių ląstelių ląsteles.

Su mišria mityba, suaugęs žmogus gauna visą mineralinį reikalingą kiekį. Tik virėjas druska pridedama prie asmens maisto, kai jis yra kulinarinis apdorojimas. Augantis vaikų kūnas ypač turi būti sprendžiamas daugeliui mineralų.

Mineralai turi svarbų poveikį vaiko vystymuisi. Su kalcio ir fosforo keitimui yra susijęs kaulų augimas, kremzlės įkrovimo laikas ir oksidacinių procesų būklė organizme. Su nepakankamu srautu kalcio su maistu ar išeikvojimo kūno dėl bet kokios priežasties, kaulų audinys suteikia išlaikyti homeosta į jį. veikia nervų sistemos, kraujo krešėjimo, baltymų ir riebalų metabolizmo jaudinamumą. Būtina ne tik kaulų audinio augimui ir vystymuisi, bet ir normaliam nervų sistemos veikimui, dauguma juodųjų ir kitų organų.

Tai neatskiriama kraujo hemoglobino dalis.

Stalas. \\ T 18

Elementų turinys žmogaus organizme

Elementai	Turinys organizme (%)	Elementai	Turinys organizme (%)
	1,5		Nedideli kiekiai
	1.0		Nedideli kiekiai
	0,35		»
	0,25		»
	0,15		»
	0,15		»
	0,05		»
	0,004		»
	0,00004		»
			»

Vandens ir druskos metabolizmo reguliavimas

Pastovumas Osmotinis.vidinės kūno vidinės medžiagos slėgis, nustatomas pagal vandens ir druskų turinį, reguliuoja organizmas.

Su vandens trūkumu organizme, audinių skystis pakyla. Tai lemia specialių receptorių dirginimą audiniuose - ossorters. Impulsai iš jų specialiais nervais siunčiami į smegenis į vandens druskos keitimo reguliavimo centrą. Iš ten sužadinimas siunčiamas į vidinės sekrecijos ėmikį - hipofizę, kuri pabrėžia specialų hormoną, sukelia raginimą. Sumažinti vandens atskyrimą su šlapimu atkuria sutrikusi pusiausvyra. Šis pavyzdys aiškiai rodo nervų ir humoralinių mechanizmų sąveiką fiziologinių funkcijų reguliavimo.

Riebalų reguliavimas.

Gliukozės koncentracijos kraujyje padidėjimas sumažina lipidų žlugimą ir suaktyvina jų sintezę. Gliukozės koncentracijos sumažėjimas kraujyje, priešingai, slopina lipidų sintezę ir padidina jų skaidymą. Taigi, santykiai tarp riebalų ir angliavandenių mainų yra siekiama užtikrinti energijos poreikius organizmo.

Antinksčių smegenų sluoksnio hormonas - adrenalinas, somatotropic. hormonų hipofizės liaukos, skydliaukės hormonas - tyroxin. Su ilgalaikiu poveikiu sumažėja riebalinis depas.

Simpatinę nervų sistemą įtakoja birža (jis sulėtina lipidų sintezę ir pagerina jų skilimą) ir parazimpatinės nervų sistemą (prisideda prie riebalų nusodinimo).

Nervų įtaka riebaliniams mainams kontroliuoja hipotalamas.

Vanduo yra neatskiriama visų ląstelių ir žmogaus audinių dalis. Vanduo suaugusiam yra 60% kūno svorio, o naujagimyje - 75%. Tai terpė, kurioje medžiagų apykaitos procesai atliekami ląstelėse, organuose ir audiniuose. Nuolatinis vandens srautas į kūną yra viena iš pagrindinių sąlygų išlaikyti savo pragyvenimo šaltinius.

Pagrindinė masė - 71% visų kūno vandens - yra ląstelių protoplazmos dalis, sudaryta ląstelės vanduo.

Ekstraląstelinis vanduo Tai yra kompozicijoje audinio skystis (apie 21%) ir vandens plazminis kraujas (apie 8%).

Vandens depas - poodinis pluoštas.

Vandens balansą sudaro jo suvartojimas ir atranka. Su maistu žmogus gauna apie 750 ml vandens per dieną, gėrimų ir švaraus vandens pavidalu - apie 630 ml. Apie 320 ml vandens susidaro metabolizmo procese baltymų, angliavandenių ir riebalų oksidacijos metu. Kai išgaruojama nuo odos paviršiaus ir plaučių ėduonio per dieną, išskiriamas apie 800 ml vandens. Su išmatomis, gaunama 100 ml vandens. Todėl minimalus dienos poreikis yra apie 1700 ml vandens.

Vandens srautą reglamentuoja jo poreikis, pasireiškiantis troškulio jausmas. Šis jausmas atsiranda, kai sužadinama hipotalamo geriamojo centro.

Organizmui reikia nuolat atvykti ne tik vandeniui, bet ir mineralinės druskos. Svarbiausia yra natrio, kalio ir kalcio.

Natrio (na +) Tai yra pagrindinis ekstraląstelinių skysčių kūrimas. Jo turinys ekstraląstelinėje terpėje yra 6 - 12 kartų didesnė už ląstelių turinį. Natrio kiekis 3 - 6 g per dieną patenka į NaCL forma ir yra absorbuojamas daugiausia subtilioje žarnyno skyriuje. Natrio vaidmuo organizme yra įvairus. Jis dalyvauja išlaikant osmotinį ekstraląstelinių ir ląstelių skysčių slėgį, dalyvauja veiksmų potencialo formavime, turi įtakos beveik visų organizmo sistemų veiklai. Natrio balansas organizme daugiausia remiamas, daugiausia inkstų veikla.

Kalio (k +) Tai yra pagrindinis intracelulinio skysčio kūrimas. Ląstelėse yra 98% kalio. Dienos poreikis kalio yra 2-3 g. Pagrindinis kalio šaltinis maisto produktuose yra augalų kilmės produktai. Kalio žarnyne yra absorbuojamas. Kalis yra labai svarbus kūno gyvenime, nes jis palaiko membranos potencialą ir sukuria veiksmų potencialą. Ji taip pat dalyvauja rūgšties pagrindo būklės pusiausvyros reguliavime ir palaiko osmotinį slėgį ląstelėse. Jo pašalinimo reguliavimą atlieka daugiausia inkstų.

Kalcis (CA 2+) Ji turi didelę biologinę veiklą. Tai pagrindinė skeleto ir dantų kaulų struktūrinė dalis, kurioje yra apie 99% viso kalcio. Per dieną suaugusysis turėtų gauti su maistu 800-1000 mg kalcio. Dideliais kiekiais vaikams reikia vaikų dėl intensyvaus kaulų augimo. Kalcis yra absorbuojamas daugiausia dvylikapirštės žarnos. Maždaug ¾ kalcis yra kilęs iš virškinimo trakto ir ¼ - inkstų. Kalcis dalyvauja veiksmų potencialo kartoje, atlieka tam tikrą vaidmenį raumenų mažinimui, yra būtinas kraujo krešėjimo sistemos komponentas, padidina stuburo smegenų reflekso jaudumą.

Ode elementai, kurie yra nedideliais kiekiais, vaidina svarbų vaidmenį. Jie vadinami mikroelementai. Tai yra: geležies, vario, cinko, kobalto, molibdeno, seleno, chromo, nikelio, alavo, silicio, fluoro, vanadžio. Dauguma biologiškai reikšmingų mikroelementų yra fermentų, vitaminų, hormonų dalis.