Atėjo vasara, sezoninės daržovės atsiranda daržovėse ir suvirintomis ir už prieinamą kainą. Nuo liepos viduryje Dachenssi pradeda pomidorų. Jei derliaus pavyksta ir pomidorai yra daug kartų, tada galite paruošti skanius naminių pomidorų žiemą.
Aš darau tokį ruošinį kasmet ir aš mielai pasakysiu savo įrodytą ir paprastą būdą. Aš skelbiu receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukos visiems, kurie nori padėti.
Padaryti namų pomidorai mums reikės:
- pomidorai;
- druska;
- pipirai.
Kaip virti pomidorų žiemai namuose
Norėdami pradėti, reikia nuplauti ir išsiaiškinti pomidorų. Tomat nereikia juodos arba nukrito statinės. Todėl tokios vietos iškirpti, ir jums reikia sumažinti gerą dalį. Kokio dydžio gabalai nesvarbu, nes mes tai darome už savo patogumą ateityje.
Taigi, mes turime tris būdus, kaip pasukti pomidorus į skystį.
1 metodas - sulčiaspaudė.
2 būdas - mėsos malūnėlis.
3 metodas - sujungti.
Man labiau patogiau naudoti su antgaliu aštrių peilių pavidalu.
Šis metodas man atrodo greičiausias ir patogiausias, bet jums pasirinkti. Galutinio rezultato šlifavimo metodas nėra stipriai paveiktas.
Pasukdami visus pomidorai pomidorų, perpildykite jį į keptuvę, kurioje jis virimo.
Solim, perkelkite jį į skonį ir įdėti į mažą ugnį. Būkite atsargūs, kai tik pomidorai verda, jis gali "pabėgti". Virimo naminiai pomidorai reikalingi lėtai šilumui mažiausiai 30-40 minučių po virimo.
Nors pomidorai virti, jums reikia skardinių ir dangčių.
Suvirinto pomidorų yra tvarkingai pilamas į švarius bankus.
Važiuojame su visais skardiniais su švariais dangteliais ir surinkti tolesniam aušinimui. Kai tik mūsų namų pomidorai atvėsina, jums reikia pašalinti jį į vėsioje saugojimo vietos.
Nepaisant to, kad receptas atrodo elementarus, pomidorai yra neįtikėtinai skanūs. Jis gali būti pridėtas prie snago sriubos, troškinys į jį patiekalas kaip padažu, ir gali būti praskiestas vandeniu ir gerti kaip pomidorų sultys. Ir aš net Ouckerel su naminiais pomidorais, supilkite jį vietoj giros. 😉 Apskritai kulinarinių fantazijų erdvė yra didelė, tačiau svarbiausia yra tai, kad viskas yra natūrali. Gero apetito.
Natūralūs pomidorų sultys - nesuderinta skanus ir neįtikėtinai naudingas gėrimas. Rekomenduojama reguliariai jį naudoti žmonėms, turintiems problemų su nervais, širdimi, žarnyne. Ponios mėgsta šią sulčių, norinčių iš naujo nustatyti porą ar netgi kilogramus: natūralus pomidorų gėrimas atkuria metabolinius procesus.
Tai, žinoma, ne apie apsipirkimų pakaitalus. Sveikatos nauda bus tik natūraliai virti. Beje, jei aš puikiai stebiu pomidorų sulčių gamybą žiemai namuose, tai sutaupys ne tik nuostabų skonio, bet ir visos jo gydymo savybės.
Pomidorų sultys žiemai namuose - bendri maisto ruošimo principai
Sėkmingai paruošti idealus pomidorų sultys žiemai namuose, šiek tiek pernelyg dideli, sultingi, mėsingi pomidorai yra reikalingi. Ant litro sulčių paliks pusantros kilogramų šviežių vaisių. Jie turi būti pudded bet kokiu būdu: pasukti į mėsmallę per specialų purkštukų sulčių, naudokite tikrą sulčiaspaudė, patrinkite pomidorų per sietą.
Pomidorų pagrindu galite pridėti žolelių, prieskonių, prieskonių, daržovių ir netgi vaisių, ir jūs galite nugriauti sultis su visiškai be jokių priedų, net be druskos. Kadangi papildomi komponentai dažniausiai naudojami svogūnai, švieži česnakai, raudoni paprikos, salierai, runkeliai, obuoliai, įvairūs prieskoniai.
Veislė nesvarbu. Geriausia paruošti sultis nuo nestandartinių, didžiulių pomidorų, kurie netinka sūdymui dėl struktūros dydžio ir defektų. Paruošimas apima plovimą, pašalinimą iš saugomų vietų ir užšaldyti, pjovimo į dalis. Sulliko problemos pasiruošę, visiškai be sėklų produkto. Tai labai patogu. Jei sukate pomidorus mėsmale be purkštuko, turėsite atskirti sėklas rankomis su dažniu sietais. Nerealus sunkus uždavinys, jei reikia parduoti daug pomidorų.
Receptuose nurodytas cukraus kiekis ir druska neturėtų būti laikoma tiesa paskutiniu atveju. Kiekviena šeimininkė turėtų sutelkti dėmesį į savo skonį. Nereikia bijoti išbandyti sulčių ne tik cukraus ir druskos. Gėrimų aštrumas ir laipsnis taip pat gali būti keičiamas remiantis asmeniniais pageidavimais.
Skardinių paruošimas yra labai svarbus pomidorų sulčių gamybos etapas namuose. Turi būti nuplaunami ne tik soda ir teisingai sterilizuoti. Svarbu ne stebėti menkiausią įtrūkimą. Jei bankas užpildytas verdančiu ar tiesiog karštu sultimis, įtrūks savo rankose, galite gauti rimtą sužalojimą.
Sterilizavimui skardinės yra tinkamos ne tik su močiutės aliuminio puodelio metodu ant puodelio su verdančiu vandeniu. Jūs galite sterilizuoti talpyklą ant gimtosios grotelės arba orkaitėje, kaitinate iki 150 laipsnių. Lietuvos bankai sterilizuojami penkiolika minučių, du litrai - dvidešimt minučių. Neįmanoma gauti konteinerio iš orkaitės su šlapiomis rankomis: bankas sprogs, neslopinus temperatūros skirtumą!
Norint atvėsti kepti bankai yra reikalingi po šiltu storio plaid arba antklodė, sukant kaklą. Jei sultys nuteka, dangtis turi būti pakeistas. Galite pasukti ir valyti saugojimui. Tik visiškai aušinami ruošiniai. Laikykite sultis po šalčio: rūsys, izoliuotas balkonas, rūsys.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Natural"
Lengviausias būdas paruošti nuostabų, natūralių, saldų pomidorų sultis žiemai namuose nėra naudoti jokių papildomų ingredientų.
Ingridientai:
Prinokę pomidorai;
Sulčiaspaudė.
Virimo metodas:
Paimkite pomidorus šiek tiek ilgiau, tos veislės, kurios beveik nėra sėklų. Jei yra sulčiaspaudė, nesvarbu, kokie pomidorai naudoja.
Išvalykite pomidorus mėsmaloje su specialiu antgaliu arba sulčiu.
Gauta sultys gali būti kruopščiai pilant į tinkamą indą, pageidautina emaliuoti. Platus puodelis yra tinkamas ir didelis kibiras.
Per kelias minutes nuvalykite sultis ant stiprios ugnies.
Tada ugnies sumažinti į vidutinį ir virkite dvidešimt minučių. Būtina maišyti, kitaip jis maitina viską.
Paruoškite bankus bet kokiu būdu. Užvirinkite arba sterilizuoja bankus.
Sultys vis dar verdančios, kad supiltų į bankus ir pakilkite.
Mėgaukitės taip, kaip aprašyta pirmiau.
Pomidorų sultys žiemai namuose "tradicinis"
Jei norite virti sūrūs skanūs sultys, tada į pomidorų bazę jums reikia soure virimo ir pridėti šiek tiek cukraus. Šį tradicinį pomidorų sultys žiemai namuose nėra sunku virti namuose, o rezultatas yra puikus.
Ingridientai:
Prinokusios raudonos pomidorai;
Druskos tiek patinka kaip šeimininkė ar šiek tiek mažiau (galite būti patenkinti naudojimu);
Galite pridėti cukrų nuo skaičiavimo iki pusantro šaukštų vienam litrui galutiniam gėrimui.
Virimo metodas:
Bet kokiu būdu išvalykite pomidorus.
Užmigti į pomidorų bazę cukraus, šiek tiek druskos (būtinai pabandykite, jei reikia, storesnis).
Vidutiniame degiklyje atneškite pomidorų masę į pirmuosius virimo požymius.
Su pirmųjų burbuliukų išvaizda, ugnis sumažinama, toliau virkite dar dvidešimt minučių.
Nedelsiant supilkite į bankus ir sodą.
Teisingai atvėsti ir siųsti į šaltą ilgalaikiam išsaugojimui.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Spicy"
Aštrų skonių mėgėjams tikrai turės paragauti aštrų pomidorų gėrimo. Dėl pomidorų sulčių virti žiemai namuose turės būti gyvuliai ne tik pomidorai, bet ir gvazdikėliai, muskato riešutai, kvepiantys pipirai, cinamonas. Acto rūgšties pridėjimas leidžia gamybai laikyti gana ilgą laiką. Iš pretentingų ingredientų skaičius yra gana didelis. Norint paruošti mažesnį gėrimo kiekį, turite proporcingai sumažinti komponentų skaičių.
Ingridientai:
Vienuolika kilogramų pomidorų;
Šeši šimtai gramų cukraus;
180 gramų druskos;
Šaukštas acto rūgšties arba 280 ml stalo acto;
Penki česnakų gabalai;
Trisdešimt pipirų paprikos;
Dešimt nagų;
Šiek tiek čili miltelių;
Trys šaukštai su žemės cinamonu;
Raumenų žemės veržlė prie šaukštelio galo.
Virimo metodas:
Greitai paruošti pomidorų pagrindą praleidžiant pomidorus per sulčiaspaudę.
Oda ir sėklos sultys neturėtų būti.
Supilkite pagrindą į didelę emaliuotą keptuvę arba kibirą.
Įtraukite vidurinę ugnį, palaukite, kol verdate ir virkite pusę valandos.
Dėl lėtos šilumos skerdimo dešimt minučių sultys.
Įdėkite į puodą česnakai, prieskoniai, supilkite actu.
Nulupkite viską kartu dvidešimt minučių.
Supilkite iš paruoštų bankų, palaukite ir atvėsinkite.
Pomidorų sultys namuose "Easy"
"Bay Lap" suteikia nuostabų pomidorų gėrimą, nubalius aštrus aromatas. Šis pomidorų sultys žiemai namuose taip pat yra labai paprastas.
Ingridientai:
Prinokę pomidorai;
Paragauti juodųjų pipirų;
Du ar trys laurai banke;
Mažai druskos iki skonio.
Virimo metodas:
Išvalykite pomidorus sulčiaspaudė.
Supilkite masę į puodą arba kibirą.
Palaukite verdančio ir skerdimo penkiolika minučių.
Pridėti pipirų, laurų, sveikinama šiek tiek.
Nedelsiant supilkite į sausus paruoštus bankus, iš karto palaukite, kad teisingai atvės.
Siųsti į saugyklą atame tamsiai sandėliuose.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Aromatinis"
Nuostabi pomidorų sultys žiemai namuose gali būti suvirintos net su Bulgarijos pipirais. Pasirodo stebėtinai skanus ir kvapnus gėrimas.
Ingridientai:
Pomidorų kibiras (dešimt kilogramų);
Trys česnako griežinėliai (galite imtis daugiau);
Trys Bulgarijos raudoni paprikos;
Vidutinės lemputės.
Virimo metodas:
Nuimkite odą su pomidorais. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį cruciform fruits, praleisti verdančiame vandenyje iki pusės minutės. Nedelsiant panardinkite į vėsią švarią vandenį. Iš žievelės laisvai pašalintos žievelės.
Pipirai išsiskiria nuo kietų sėklų ir pluoštinių pertvarų, supjaustyti.
Iškirpkite lukštą nuo lanko ir česnako, savavališkai supjaustyti.
Visos daržovės nuosekliai pilant.
Nuvalykite gautą tyrę per metalo sietą.
Supilkite masės svorį į kibirą arba keptuvę, palaukite virimo.
Nulupkite sultis dešimt minučių.
Atsargiai supilkite ir nedelsiant palaukite.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Vitaminas"
Puikus, kvepiantis, švieži pomidorų sultys žiemai namuose yra alaus su salierais. Vitaminų gėrimas bus skanus, kvepiantis, naudingas.
Ingridientai:
Kilogramas čiulptų pomidorų;
Trys salierai stiebai;
Šaukštas druskos;
Juodasis pipiras.
Virimo metodas:
Išvalykite pomidorus.
Sumažinkite smulkiai nuplaunamus salierus.
Pomidorų bazė supilkite į metalinį indą, skirtą virti, palaukite virimo.
Kai tik sultys virsta, įdėkite salierų.
Vėl palaukite, kol verdate, pasukite dešimt minučių.
Nuvalykite aušinamą masę sietai arba vėl pilant į maišytuvo dubenį.
Vėlgi leiskite virti ir nedelsiant supilkite į sterilius stiklainius.
Atsargiai purtyti ir atvėsti.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Rudens diena"
Puikus, neįprastas pomidorų sultys žiemai namuose yra lengva padaryti nuo nedidelio geltonųjų pomidorų kiekio. Jų švelnus šviežias skoniui nereikia nutraukti prieskonių. Druska ir cukrus pridedamas prie skonio.
Ingridientai:
Geltonos įvairovės pomidorai;
Virimo metodas:
Geltonos pomidorai supilkite sulčiaspaudė.
Atsikratyti sėklų, jei nėra sulčiųjų.
Supilkite į metalinį emaliuotą kepimo indą.
Palaukite virimo ir paslėpkite penkiolika minučių.
Pašalinkite putas, sutelkkite sultis.
Druska iki skonio.
Jei pageidaujate, pridėkite šiek tiek cukraus.
Karšta sultys perkrautas sausuose sterilizuotuose bankuose, palaukite.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Original"
Pomidorų sultys yra skanus ir greitai suvirintos ant originalo, neįprasto recepto: su obuolių ir runkelių sultimis. Labai turtingas skonis ir tik vitaminų sandėlis!
Ingridientai:
Du kilogramus pomidorų;
Du šimtai ML šviežių sulčių maisto runkelių;
Litras šviežių obuolių sulčių;
Virimo metodas:
Tris minutes prinokusios visos pomidorai.
Iškirpkite į dalis, kruopščiai nuvalykite dažnį sietą.
Jei yra sulčiaspaudė, naudokite jį.
Supilkite į pomidorų bazinę runkelių ir obuolių sultis.
Prieš virdami ir užsikimšdami dvi minutes.
Sukite ant stiklainių, clap, kietas.
Pomidorų sultys žiemai namuose "Bazilijos šviežumas"
Kita kvapnia pomidorų sulčių versija žiemai namuose yra lengva virti su pūkuotu šviežio kvapo basilio spinduliu. Baziliko šviežumo mėgėjams toks gėrimas bus labai didelis.
Ingridientai:
Penkių kilogramų čiulptų pomidorų;
Šaukštas be druskos kalno;
Vienas arbatinis šaukštelis cukraus;
Baziliko spindulys.
Virimo metodas:
Prinokę pomidorai supjaustyti į gabalus su sulčiomis priemonėmis.
Supilkite pomidorų pagrindą į kepimo indą.
Palaukite
Įdėkite į kibirą arba smulkiai pjaustytą baziliką (arba džiovintą žolę).
Nulupkite sulčių dvidešimt minučių.
Nedelsiant supilkite į sterilizuotus stiklainius ir palaukite.
Tiesiai atvėsti pagal pledą, pašalinti jį šalta.
Pomidorų sultys žiemai namuose su krapais ir paprika
Paskutinis receptas džiugins ventiliatorių dill šviežumo ir smulkaus kvapo bulgarų pipirų. Pomidorų sultys atliekamas puikiai aštrus.
Ingridientai:
Dešimt kilogramų pomidorų;
Polkulo Bulgarų Raudonieji paprikos;
Turtinga krūva krapų su skėčiais;
Cukrus ir druska.
Virimo metodas:
Prinokę sultingi pomidorai supilkite sulčiaspaudė arba nuvalykite, kad nebūtų palikta sėklų.
Peppers nukirto viduje sėklomis ir pertvaromis.
Pipirai, pilami kaip pomidorai.
Supilkite abi mases viryklėje virimui.
Palaukite virimo, įdėkite krapų, cukrų, druską.
Gręžimo sultys keturiasdešimt minučių.
Supilkite į sausą paruoštą pakuotę.
Išvalyti ir atvėsti.
Laikyti šaltoje.
Pomidorų sultys žiemai namuose - gudrybės ir naudingi patarimai
- Jei virtuvėje nėra atskiros sulčiaspaudė, galite tiesiog sumalkite pomidorus mėsmaloje. Tada nuvalykite masę per metalinį sietą, kad atsikratytumėte sėklų.
- Pomidorų sultys yra naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio vidurių užkietėjimo. Medžiagos, įtrauktos į gėrimus normalizuoti virškinimo procesus.
- Natūralios pomidorų sultys yra labai naudingos rūkantiems. Jis apsaugo nuo plaučių. Nedelsiant po cigarečių stiklinės pomidorų sulčių leidžia sumažinti sveikatai padarytą žalą.
- Naudinga vartoti savo pomidorų sultis, paruošti namuose, kad padidintumėte metabolinių procesų greitį. Tai leis lengviau atsikratyti perteklinio svorio. Be to, pomidorų sultyse yra natūralių organinių rūgščių: vynas, obuolys, oksalas, citrina. Turtingiausia šio gėrimo organinė sudėtis yra ryški. Pomidorų sultys gali tapti natūraliu diuretiku, priešuždegiminiu, antimikrobiniu, choleretiniu agentu.
- Jei laikymo metu buvo kvapo pomidorų sultys, ne baisu. Tai yra asilo plaušiena ant konteinerio apačios. Norėdami atkurti normalų nuoseklumą, tiesiog reikia pakratyti stiklainį.
Geros popietės draugai!
Kaip išsaugoti didelį didelių mėsingų saldų pomidorų derlių, auginamų jų šiltnamyje? Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą po visų rūšių blankų fantazijų už žiemą yra išnaudotos - žinoma, ir pomidorų sultys!
Aš siūlau geriausius virimo receptus ir metodus namuose labai skanus ir sveikas gėrimas.
Prisimenu vaikystę, pionierių stovykloje, valgomajame pakabinama plaka: "Pei sūnus pomidorų sultys, jums bus sukurta ir aukšta," ir jo nepamirštamas skonis, gerai užgniaužimas troškulys. Skirtingai nuo parduotuvės, naminis daržovių gėrimas labai laimi kokybę ir skonį. Dabar anūkai taip pat tinka su stiklu: "ir galite papildyti?"
Tikiuosi, kad toks nuostabiai skanus ruošinys taip pat turės skonį. Be to, vaikščioti per internetą, suklupo ant Alina dienoraščio su įdomiais receptai adzhika namuose - pirštai prarasti. Pažvelkite, jūs nesigailėsite!
Storos pomidorų sultys su plaušiena žiemai
Mes ruošiame pagal klasikinį receptą, tai padaryti patys, be mėsos šlifavimo ir sulčiųjų.
1. Pasirinkite gerai paveiktus, mėsingus, saldus vaisius.
2. Dėl 3 litrų bankas mums reikės 3,3-3,6 kg ir druskos, apskaičiuojame jį pagal gauto skysčio kiekį.
3. 1 litro sulčių įpilkite 10 g druskų ir 1 tabletės askorbo rūgšties. Jei virėjas viename ar 3 litrų banke, atitinkamai pakeiskite dalį.
4. Švarūs pomidorai, su nuotoliniu šaldytu ir baltu šerdimi, bet kokiu būdu.
5. Mes įdėjome į puodą, užvirkite ir virkite 5-10 minučių (laikas priklauso nuo veislės), ant mažos ugnies, periodiškai maišant. Mes pridėsime ką nors. Pomidorai už tai suteiks sulčių ir taps minkšta.
6. Nominali masė, nuvalykite per kolanderą, su šio dydžio skylėmis, kad sėklos nebūtų perduotos.
Kad sultys tampa storas, visi minkštinami gabalai sutraiškyti ir nuvalykite sausą sausumą, kad nebūtų plaušienos.
7. Mes siunčiame patiekalus į sėklų ir žievės pavidalu į kibirą, jis nebėra naudingas.
8. Gauta skysta masė pilama į puodą. Viriname, pridėkite druską ir pakilimą (jis tarnauja kaip antioksidantas) ir, karštuose sterilizuotuose bankuose, į pačią viršūnę.
9. Važiuojame ir palikome tolesnį aušinimą. Jūs negalite sterilizuoti, nes pomidorai yra gerai nepavyko.
Receptas labai skaniai pomidorų sultys su Bulgarijos pipirais namuose (per sulčiaspaudę)
Šis žiemos receptas per sulčiaspaudę kreipsis į savo paprastumą ir pasirengimo greitį.
Ingridientai:
- 4 kg pomidorų
- 600 g bulgarų pipirų
- 3 laurai
- 3 val. Druska be gorkos
Išeiti: 3 l baigusių sulčių.
Kaip paruošti pomidorų sultis per mėsos malūnėlis - paprastas receptas
Jei neturite sulčiaspaudė ir maišytuvo, o ne problemų. Mes pomidorai pomidorai ant mėsmalės ir paruošiame natūralias sultis su sėklomis be druskos, cukraus, acto. Štai kaip mano močiutė ruošiasi kaime, o žiemą prideda įvairių patiekalų vietoj padažo ir makaronų. Taip, ir tiesiog išgerkite tokio storo, nuostabų skanių gėrimų su juodos duonos kraštu, suteikiant didelę druską - nurykite kalbą!
Visa tai mums reikia savo paruošimui - pomidorams.
Sultys paruošti, pasirinkite čiuldėjusius mėsingus vaisius, bet kokią spalvą: raudona, rožinė, geltona, oranžinė.
1. Skaitykite iš vaisių, nuplaukite po šaltuoju tekančiu vandeniu.
2. Padarykite ant X formos gabalų vaisių.
3. Blanch 2-3 minutes verdančiame vandenyje, mes perkeliame į šaltą vandenį ir atvėsti.
4. Lengvai atskirkite vaisių odą.
5. Išvalyti pomidorai supjaustyti griežinėliais ir praleisti per mėsmalį.
6. Homogeninė daržovių masė perduodama į puodą, uždegti ir užvirkite.
7. Mes pristatome į virti ir atlaikome 20 minučių ant mažos ugnies, nuolat maišant ir nuimdami putas.
8. Įdėkite į paruoštus karštus bankus.
Jei nesate tikri dėl saugos patikimumo žiemai, galite sterilizuoti bankus verdančiame vandenyje silpnoje karštyje: 0,5 litro - 3-5 minutės, litro - 8-9, 3 litrai -12-15 min.
Tai leis jiems išlaikyti juos namuose, nebijo, kad bankai sprogs.
Pomidorų nuostabus sultys: receptai pirštai laižyti (be sterilizavimo)
Tai yra labai neįprastas receptas. Pomidorai pasirengs orkaitėje, o pagrindinis vaidmuo kuriant skonį suteiks prieskonius ir prieskonius.
Ingridientai:
už 1 litrą sulčių reikės:
- 1 kg pomidorų
- 2 Cloves česnakai
- 1/2 meno. l. Sololi.
- 1 šaukštai. l. Sachara
- 1 šaukštai. l. daržovių aliejus
- 0,5 val. L. Muscat Walnut.
- 0,5 val. L. Kukurūzai
- 2 Buthon gvazdikai
- 4 juodieji pipirai žirniai
- 1 mažai kartaus pipirų
Maisto gaminimas:
1. Pertraukite prinokusių raudonųjų spalvų vaisių.
2. Įdėkite į groteles ir atsiųskite jį į orkaitę 10 minučių, esant 180 laipsnių temperatūrai.
3. Kepti pomidorai Pereiti per sraigtą sulčiaspaudė, tai puikiai atskiria sėklas ir oda. Išėjime gauname grynų sulčių su homogenine ir konkurso tekstūra.
4. Transfix jį į keptuvę, kaitinama iki virimo ir virkite ant mažos šilumos 10-12 minučių. Mes įtraukiame visus paruoštus prieskonius ir prieskonius:
- Česnakai praleido per spaudą, jis suteiks ryškų skonį ir naudingas gėrimas;
- cinamonas pridės saldus aštrus, minkštas skonis su švelniu aromatais;
- juodųjų pipirų pipirai suteiks aštrumą ir garstyčias ir aštrią rašiklį (mes visiškai) - deginimas;
- nutmeg riešutmedis praturtins degantį aštrus skonį, o gvazdikė pridėti ryškų aštrų aromatą.
5. Nepamirškite apie druską, cukrų ir augalinį aliejų.
6. Virimo dar 5 minutes, užkirsti kelią gerai ištirpinimui ir visos sudedamosios dalys buvo sumaišytos. Karštas gėrimas išplito per sterilizuotus bankus ir iš karto sukite su dangčiais.
7. Atidarykite žiemą - toks prisotintas skonio ir skonio puokštė, pirštai praranda!
Kaip virėjas namų sultys Sokalovka: receptas žiemai
Ingridientai:
- 8-9 kg pomidorų
- 2 šaukštai. l. Sololi.
- 2 šaukštai. l. Sachara
Išeiti - du 3 litrų bankai.
Maisto gaminimas:
1.Bell įrenginys, turiu 15, 5 litrų.
2. Apatiniame padėklyje (3, 5 l) užpilome vandenį į maksimalų ženklą.
3. Vidutinis dubuo (tūris yra 6 litrai) yra šaltinis, ten virimo proceso sultys sukels ir patiria šiluminį apdorojimą.
4. Viršutiniame dubenyje su skylėmis (žymės apimtis yra 6 litrai) Įdėkite pjaustytų pomidorų. Jūs neturėtumėte juos perkelti, mes pranešsime apie virimo procesą. Glaudžiai uždarykite dangtelį, įdėti į stiprią ugnį.
5. Laukiama, kol bus verdama ir paruošite bankus. Kruopščiai nuplaukite maisto soda labiausiai pažeidžiamas vietas - kaklą ir apačią. Galite sterilizuoti įvairiais būdais, kiekvienas šeimininkė yra jo paties.
Kiek jūs virėjai pomidorai? Weiently sutelkia dėmesį į stalą su paruošimo metu, kuris ateina su prietaisu.
6. Mūsų atveju vidutinės ugnies užvirinate 40 minučių, prieš 10 minučių iki galo pridėkite druską ir cukrų. (Neprivaloma), neapdoroti tinkami vaisiai viršutiniame puodelyje ir sumaišoma.
Kai užpildysime bankus, būkite atsargūs, nesivarginkite apie silikono vamzdelį, kuris teka labai karšta sultimis.
7. Pirmoji partija nėra pakankamai steriliška, mes jį išleidžiame ir išsiųsime į viršutinį dubenį pakartotiniam perdirbimui.
8. Taigi, kad sultys yra storas su celiuliozės, minkštinto pomidorų iš viršutinės talpos nuvalykite per sietą tiesiai į stiklainius, užpildykite karšto sulčių ant kruopščiai ir skubėti geležies dangteliai. Be to, sterilizavimas nereikalingas, pasukite virš dugno, aušinamas.
10. Laikyti vėsioje tamsioje vietoje.
Pomidorų sultys su baziliku
Norite išbandyti sultis su dideliais skonio atspalviais ir kvapu? Tada šis receptas su baziliku už jus! Tai yra, šis puikus prieskonis su citrinų, vanilės, karamelių, gvazdikų, pipirų ir anisa kvapą nepaliks jums abejingos.
Ingridientai:
- 5 kg prinokę pomidorai
- 1 šaukštai. l. Sololi.
- 1 šaukštai. l. Sachara
- bazilikas pagal skonį
Jei druskos kiekis atrodo nepakankamas, jis visada gali būti pridėtas (kiekvienas turi savo skonį).
Maisto gaminimas:
Dėl gryno sulčių paruošimo, mes naudojame sulčiaspaudę.
Praleistas pomidorų masė yra verdanti 15 minučių, įpilkite druskos ir cukraus.
Bazilikas įdėti į skonį, jei norite gauti turtingesnį skonį, įdėti daugiau. Po to, kai jis duos savo skonį, mes jį pašaliname.
Sultys užpildo karštus stiklainius ir važiuokite. Aš įjungiu apačią, padengiame pledą, paliekame lėtai aušinimui.
Šis receptas yra įdomus keičiant bazilikos veisles (ir daugiau nei 70), aromatas ir gėrimo skonis pasikeis.
Atėjo laikas ruošiniams žiemai, o šie straipsniai planuoja skirti naminiai kečup ir pomidorų pasta paruošimui. Ateis, tai bus įdomu!
Kai sode buvo laikomi daug pomidorų ir su jais reikia kažką skubiai daryti - ne mąstyti virimo pomidorų sulčių. Tai gali būti įvairių padažų pagrindas, naudojamas paruošti pirmuosius patiekalus ir tiesiog būti gėrimas. Tačiau įdomiausias dalykas yra tai, kad po penkiolikos minutės terminio apdorojimo, aliciopino kiekis šiose raudonose daržose padidėja pusantro karto (palyginti su šviežiais vaisiais).
Nėra konservantų, tokių kaip actas arba citrinų rūgštis, nėra pridėta prie pomidorų sulčių. Prinokiems pomidorams yra pakankamai organinių rūgščių. Tačiau už gerą produktų išsaugojimą, visa žiema atkreipia dėmesį į gerą sterilizaciją skardinių ir dangčių. Taip pat pasirenkant šią apsaugą, pasirenkamos tik prinokusios vaisiai, o ne supuvę.
Iš mėsingų klasių paaiškėja storio gėrimas, sultingas - daugiau skysčio. Todėl pasirinkite save, kokia parinktis jums patinka daugiau. Ir dabar pradėkime virti.
Pomidorų sultys gali būti atliekamos apskritai be pašalinių priedų, ir jau naudojami druskos ir kitų prieskonių įdėti. Toliau bus panašūs receptai. Dabar siūlau labai skanią galimybę parengti šį gėrimą, o ne standartinį, pridedant Bulgarijos pipirų. Padarykite tokį yummy, vėl ir vėl grįšite į šį receptą.
Ingridientai:
- pomidorai - 6 kg
- bulgarų Pepper Red - 100 gr.
- bay Lapų - 2 vnt.
- juoda žirniai - 10 vnt.
- druska - 1 valgomasis šaukštas.
- cukrus - 2 šaukštai.
Virimo metodas:
1. Leiskite pomidorams supjaustyti juos į savavališkus gabalus ir praleisti per sulčiaspaudę.
Saldūs pipirai yra įsitikinusi, mėsinga, subrendusi. Tik tokia daržovė gali suteikti maksimalią galutinio sulčių kvapą. Pomidorai gali būti ploni ir sultingi, iš jų paaiškėja daugiau skysčių, mažiau atliekų.
2. Bulgarijos pickpatui supjaustykite slėgį ir apatinę slėgio sultis. Kaip parinktis - pereikite prie pipirų kartu su pomidorais arba vietoj to pasiimkite saldų žemės paprik. Uždenkite dangtelį keptuve su tuščiu ir įdėkite jį į stiprią ugnį. Saugokitės proceso, nes virimo skystis gali labai putų ir "pabėgti" ant viryklės.
3. Kartais maišykite sultis su mediniais šaukštais arba ašmenimis, kad išvykstanti plaušiena nesiliems nuo apačios. Po virimo padarykite vidutinį šildymą ir užvirinkite 30 minučių žemiau uždarojo dangtelio (reikia padengti, kad drėgmė nebūtų išgarinama į lubas). Kepimo toks konservuotas maistas reikalingas emaliuotas arba nerūdijantis stiklas. Aliuminio puodai geriau nenaudoti, jie yra oksiduoti kontakto su rūgštimis.
Dėl malonaus kvapo gaminti sulčių, galite pridėti keletą petražolių stiebų, aštrumui - pusę čili pipirų. Prieš išpilstydami į stiklą - pašalinkite šiuos ingredientus.
4. Thenka negali būti pašalinta, jis yra booing ir išnyks. Po 10 minučių kepimo, pridėkite druskos, cukraus, laurų ir žirnių pipirų, maišykite, leiskite jam ištirpti ir pabandyti. Jei trūksta druskų ar saldumynų - pridėkite norimą komponentą. Toliau virkite dar 20 minučių.
5. Pora minučių iki kepimo pabaigos, gaukite lauro lapą ir pipirą iš keptuvės (jei naudojamas pjovimo forma). Iki to laiko bankai turi būti sterilizuoti mėgstamiausiu būdu.
6. "Prerelevice" paruoštas karšto sultys steriliems bankams ir nuleiskite ribinius dangtelius. Pasukite ruošinio apačią ir duokite jiems atvėsti. Jūs galite išsaugoti šį išsaugojimą bute, tamsioje vietoje.
Pomidorų sultys per sulčiaspaudę: paprastas receptas be sterilizavimo
Greičiau, kad pomidorų sultys su specialiu įrenginiu - sulčiaspaudė. Jis gali būti ir mechaninis ir elektrinis. Paskutinis variantas, žinoma, netrukus bus. Kai yra daug raudonų vaisių, šis receptas padės jiems juos apdoroti gana greitai. Esmė yra paprasta: aš išspaudžiau sultis, suvirintas, įjungtas, uždarytas ir palaukite žiemą. Be to, nebūtina sterilizuoti galutinio išsaugojimo, pakanka tai padaryti su tuščių bankų.
Ingridientai:
- pomidorai - 12 kg
1 l sultys:
- cukrus - 2 šaukštelis.
- druska - 1 šaukštelis.
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite leidinius, supjaustykite į gabalus, kurie bus dedami į pildymo angą. Vieta, kur sujungia vaisius, iškirpti. Praleiskite visus gabalus per sulčiaspaudę. Tortas, kuris liks 2-3 kartus pasukti, kad gautumėte daugiau maistinių medžiagų drėgmės. Norėdami išgauti dar daugiau skysčių iš atliekų, šildykite juos ir išspauskite juos per marlę.
2. Pasirinkite gautą sultis į atitinkamą tūrį (arba padalinti į dvi sudins). Pridėkite cukraus ir druskos reikiamu kiekiu.
Kiek cukraus ir druskos turėtų būti įdėti į 1 litrą pomidorų? Klasikinė norma - 1 arbatinio šaukštelio druska ir 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus.
3. Įdėkite ruošinį į virkite, po to sumažinti ugnį. Užvirkite savo raudoną gėrimą nuo dabar 15 minučių. Lygiagrečiai, sterilizuoti bankus ir dangčius.
4. Kepimo procesą bus suformuota daug putų. Taigi, kad ji lapai - energingai trukdyti sultims, o virimo putų pabaigoje nebus.
5. Buvo tiekiama sulčių kruopščiai sterilizuotiems bankams ir ritiniui. Pasukite ant dangtelio konservavimo, uždenkite šiltu antklodė arba rankšluosčiu ir palaukite visiško aušinimo. Po to nuimkite skanius pomidorų į nuolatinę saugojimo vietą. Tokio gėrimo stiklas bus labai naudingas ir didelis, vaikai. Galų gale, jis yra aukščiausios kokybės, natūralios, be papildomų ir kenksmingų priedų.
Sultys su šviežių pomidorų kūnas per mėsmalį - pirštu prarasti
Jei neturite sulčiaspaudė, galite naudoti įprastą mėsmallę, paprasčiausią, be jokių purkštukų. Dabar yra daug šiuolaikinių virtuvės prietaisų, yra mėsos malūnai su purkštukais paspaudimui sultims. Jei turite ūkyje, atlikite jį su juo naudojant receptą aukščiau. Ta pati galimybė tinka tiems, kurie turi labiausiai paplitęs mėsmalį.
Toks pomidoras yra storas, su kūnu ir kaulais. Iš to galite padaryti podlivals, degalų pildymą, padažus. Ir jūs galite tik gerti ir gauti sveikų medžiagų.
Sudėtis 3 litrų jar:
- pomidorai - 4 kg
- druska - 1 valgomasis šaukštas.
Maisto gaminimas:
1. Nuplaukite fozidorius, supjaustykite į didelius gabalus, nuimkite vaisius. Per praleiskite visus paruoštus vaisius per mėsmalį ir supilkite gana storą masę į puodą.
Jei norite labiau subtilesnį konsistenciją gatavų sulčių, pašalinkite prieš odą nuo pomidorų.
Norėdami tai padaryti greitai ir lengvai, atlikite kryžminį polinkį ant kiekvieno pomidorų. Apatinės daržovės verdančiame vandenyje 30-60 sekundžių. Tada nedelsiant perkelkite juos su triukšmo paruošto šalto vandens pagalba (veiksmai yra tokie patys, kaip ir kepimo kiaušinių metu). Be to, oda yra lengvai pašalinama.
2. Šviesos masės virkite ant stiprios ugnies, o kartais reikia maišyti. Toliau sumažinti šildymą ir užvirinkite 30 minučių ruošinį. 3 minutes prieš pasirengimą pridėkite druską.
3. Dėvėti sulčių reikia gerai sterilizuotiems bankams. Patogi naudoti piltuvą už tikslesnį darbą. Supilkite pomidorų iki stiklainio krašto ir nuskendo. Na, viskas yra standartinėje schemoje: apversti, apvynioti, atvėsti ir nuimkite į tamsesnę vietą, kur saulės spinduliai nepatenka.
Kaip virti pomidorų sulčių be sulčiuko (receptas be druskos ir cukraus)
Tai labai geras receptas tiems, kurie nenaudoja mėsos malūnėlis, nei sulčiaspaudė. Jam nėra jokių įrenginių, išskyrus sietą, kuris yra bet kurioje virtuvėje. Galutinis produktas yra storas ir turtingas, su ryškiu skoniu. Nereikia pridėti druskos, nei cukraus, visapusiška natūralumas.
Ingridientai:
- pomidorai
Virimo metodas:
1.Midors yra gerai sukasi ir supjaustyti griežinėliais. Vidutinio dydžio vaisiai gali būti supjaustyti į 4 dalis, mažas - inapt. Vaisių supjaustyti apdorojimo metu.
2. Išspauskite pjaustytų pomidorus į puodą su stora apačioje ir įdėkite lėtai ugnį. Mediniai šaukštai arba kastuvų maišymo gabalai, kad jie nebūtų sudeginti. Po trumpo laiko prasidės sultys. Po 10 minučių, pomidorai bus nuniokoti ir padengti skysčiu. Po kelių minučių vėliau masė viriama. Nepamirškite visą šį laiką būti arti ir sumaišyti.
3. Po virimo, virkite ruošinį 3 minutes, išjunkite ugnį ir leiskite jam būti visiškai atvėsinama. Patogu virti pomidorai vakare, o ryte jau tęsti pomidorų gamybą.
4. Išvalykite į kitą keptuvę per sietą arba Colander aušinamą masę. Šaukštas peržengia plaušiena, kad sietai būtų palikti tik sietai, viename žodyje.
5. Pridėkite presuotą pomidorą ant viryklės ir užvirkite. Druskos ir kiti prieskoniai Galite pridėti tiesiogiai prieš naudodami savo skonį.
Kad sultys būtų gerai laikomos, jums reikia išbandyti ir sąžinę sterilizuoti bankus ir dangtelius, prieš tai nuplaukite soda ar garstyčių milteliais.
6. Atlikite 10 minučių sultis ir galite jį užpilti į bankus. Kad stiklas nebūtų sprogęs, palaipsniui supilkite, suteikiant stiklui įšilti. Vis dar galite įdėti ploną peilį už jį arba įdėkite ant metalo grotelės.
7. Priveržkite varžtų dangtelius arba perkelkite mašiną. Pasukite, patikrinkite sandarumą (nieko nereikėtų matyti per dangtelį) ir apvyniokite po kailiu. Kai pomidorų sultys atvėsina, nuimkite jį į tamsiai vėsioje vietoje, geriau rūsyje ar rūsyje. Kaip matote, viskas yra puiki - tiesiog! Ir aš pridėsiu nuo savęs, kuris taip pat yra skanus.
Namų pomidorų sulčių maišytuvas. Vaizdo receptas, kaip tinkamai suvirinti su pomidorų sultimis
"Blender" - būtinas virtuvės asistentas. Su juo, padažai yra pagaminti (pavyzdžiui,) ir ruošiniai (pavyzdžiui,) ir kepimo (pavyzdžiui,) ir. Apskritai, daug dalykų gali būti padaryta, įskaitant pomidorų sulčių.
Tai greitas receptas. Jis bus naudingas, kai yra daug pomidorų, yra mažai laiko, viskas turi būti užšaldyta. Ir jūs neturite bendraamžių per sietą, maišytuvas padės padaryti storas ir skanus sultis. Kaip tai padaryti, žiūrėkite vaizdo įrašą.
Tai lengva ir greitai, galite uždaryti pomidorų sultis žiemai. Pasirinkite bet kokį receptą, pasiruoškite malonumu ir geros nuotaikos ir viskas pasirodys skanus. Ir konkrečiai atveju taip pat naudinga. Laikykite žymių receptą ir apsilankykite man dažniau, yra daug puikių receptų.
Pasirinkite prinokusius, sultingas pomidorų. Geriausia sultys gaunamos iš prinokusių pomidorų. Jei griežinėliais vaisiaus gabaliukai turi puikų kvapą ir tekstūrą, sultys taip pat gaus skanus. Pasirinkite pomidorus už sulčių arba vietinės parduotuvės paruošimo, arba ant ūkininkavimo labiausiai skubaus derliaus nuėmimo.
Nuplaukite pomidorų. Nusileiskite pomidorus su tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite juos su virtuve arba popieriniu rankšluosčiu. Paprasti skalavimo pomidorai bus pakankami, kad pašalintų purvą ir bakterijas iš jų.
Nuimkite šerdį ir supjaustykite pomidorus 4 dalimis. Pirmiausia supjaustykite pomidorus per pusę. Nuimkite šerdį ir visas kietas dalis nuo kūno, tada supjaustykite pusę iki pusės.
Įdėkite pjaustytus pomidorus į puodą, neįeinant į reakciją. Paimkite plieninį arba emalitinį puodą, bet ne aliuminį, nes aliuminio greičiausiai ateis į reakciją su pomidorų rūgštimi.
Siūlykite pomidorų sultis. Paimkite į bulvių tyrės arba medinės šaukšto į įsikišti pomidorus, spausdinimo sulčių iš jų. Puodas turi būti pomidorų sulčių ir celiuliozės mišinys. Dabar pakuotėje yra pakankamai skysčio, kad jį užvirtumėte.
- Jei jums atrodo, kad mišinys yra per sausas, įpilkite šiek tiek vandens, kad puodelyje yra pakankamai verdančio skysčio.
Atneškite virimo puodo turinį. Reguliariai maišykite sultis ir kūną, kad jie nebūtų sudeginti. Toliau paruošti pomidorai, kol mišinys tampa minkštas ir skystas. Šis procesas gali užtrukti nuo 25 iki 30 minučių.
Jei norite, pridėkite prieskonius. Jei norite praturtinti pomidorų skonį, pridėkite cukraus, sojos pupelių ar kitų prieskonių žiupsnį. Cukraus saldumas padės sumažinti pomidorų rūgštingumą.
- Jei tiksliai nežinote, kiek reikia pridėti cukrų, druską ir pipirą, pradėti nuo mažos sumos. Prieš nuimdami puodą iš ugnies, pabandykite pomidorai ir pridėkite daugiau, jei reikia.
Pašalinkite pomidorus iš viryklės ir leiskite jiems atvėsti kelias minutes. Nereikia juos atvėsti į kambario temperatūrą, pomidorai turi atvėsti tokiu mastu, kad būtų sumažinta atsitiktinių degimo galimybė.
Atskirkite sultis iš plaušienos. Įdėkite Colander ar sietą per didelę misiją. Jei naudojate "Colander", pasirinkite modelį su mažomis skylėmis. Paimkite plastikinį arba stiklo dubenį, nes metalo dubuo gali prisijungti prie reakcijos su pomidorų sulčių rūgštimi. Palaipsniui filtruokite aušinamą pomidorų tyrę per kolanderą. Dauguma pomidorų sulčių natūraliai stiebai dubenyje.
- Laikas nuo laiko sukrėtė Colander išlaisvinti skyles ir leiskite sulčių laisvai nutekėti į dubenį. Naudojant silikono mentelę, nuvalykite pomidorus per sietą. Veikia pomidorų bulvių bulvės išlaisvins sulčių likučius nuo plaušienos.
- Išmeskite sieto masės liekanas. Šie likučiai neturi jokių kulinarinės vertės.
Įkeliama ...