Šis deserts ir ļoti vienkāršs, tajā ir maz sastāvdaļu, un tās visas ir ļoti pieejamas.
Lasot recepti, jūs varētu domāt, ka saņemsiet tikai mannas putru, turklāt neapmierinošu, jo tajā nav piena. Bet patiesībā deserta garša ir pilnīgi atšķirīga no putras. Putas tekstūra atgādina putukrējumu - tas ir pūkains, pūkains un gluds. Garša nepārprotami ir ābolu skābums. Aromāts ir intensīvi ābolu.
Mainot mannas daudzumu, putas var padarīt gan mīkstas, gan plastmasas, gan blīvas, saglabājot savu formu.
Jāatzīmē, ka šo putu var pasniegt ne tikai kā desertu, bet arī kā krēmu kūkām.
SASTĀVS
2-3 porcijām300 g ābolu,
2-3 ēdamkarotes cukura (50 ~ 75 g),
200 g ūdens
30-40 g mannas putraimu
Izgrieziet sēklas no āboliem. Tādējādi paliek apmēram 250 grami ābolu.
Ja āboli ir nopirkti veikalā vai ar biezu ādu, tad nomizojiet tos. Ja āboli ir mājās gatavoti, tad mizu var nenolobīt.
Ābolus sagriež nejaušos gabaliņos un ievieto nelielā katliņā.
Tur ielej ūdeni un cukuru.
Uzlieciet katliņu uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz minimumam.
Pagatavojiet, līdz āboli ir mīksti - no 10 līdz 30 minūtēm, atkarībā no ābolu šķirnes.
Ja nav blendera, tad ābolus ierīvē caur sietu vai caurduri.
Ja jums ir blenderis, sakuliet ābolus līdz viendabīgai masai.
Uzkarsē ābolu maisījumu uz lielas uguns.
Plānā strūkliņā, nepārtraukti enerģiski maisot, ielejiet mannu.
Samaziniet uguni līdz minimumam un vāra maisot, līdz manna ir gatava - no 3 līdz 10 minūtēm. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no maluma lieluma un kviešu veida, no kura tika pagatavota manna. Nosakiet putras gatavību pēc garšas.
Katlu noņem no uguns un pārklāj masu ar polietilēna plēvi, lai uz putras neveidotos vējaina sausa garoziņa.
Atdzesē līdz istabas temperatūrai un atdzesē vismaz 1 stundu.
Ābolu putrai vajadzētu labi atdzist un kļūt stingrai.
Pārnes putru maisīšanas traukā.
Sakuļ ar mikseri, vispirms ar mazu un pēc tam ar lielu ātrumu.
Putrai vajadzētu kļūt baltai un palielināt apjomu.
Sadaliet iegūto putu porcijās un pirms pasniegšanas atdzesējiet.
Ja putas ir saldas, tad, pasniedzot, uz putām varat likt svaigas vai saldētas ogas. Ja garša ir skābāka, tad putām ir piemērota rīvēta šokolāde, iebiezināts piens vai ievārījums.
Mammītēm šī recepte noteikti patiks, jo gadās, ka bērns kategoriski atsakās no mannas putraimiem - piemēram, manai meitai viņa bērnībā īsti nepatika, un es viņai sagatavoju dažādas putas, pamatojoties uz mannu, un es izmantoju sezonas augļus un ogas . Ir ļoti ērti gatavot vakarā, ielej bļodās, ievietot ledusskapī un no rīta pasniegt brokastīs. Noteikti izmēģiniet, jūs redzēsit, jūsu bērni noteikti novērtēs šādu ēdienu. Starp citu, es dažreiz ar to mērcēju kūkas, sanāk ļoti garšīgi.
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas mannas ābolu putu pagatavošanai.
Vispirms nomazgājiet ābolus, mizojiet, sagrieziet 4 daļās un noņemiet serdi.
Pārnes ābolu šķēles uz kastroli ar biezu dibenu.
Pievienojiet cukuru.
Padoms! Ja āboli ir saldi, samaziniet smilšu daudzumu vai izlaidiet to pavisam.
Tad pievieno kanēli. Ja jums tas nepatīk vai šaubāties, ka jūsu mazulim tas patiks, varat to izlaist.
Ielejiet ūdeni, uzlieciet uz vidējas uguns un, laiku pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 7-10 minūtes, atkarībā no ābolu šķirnes.
Sasmalcina viendabīgā masā, nav nepieciešams atdzist.
Ielejiet mannu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, vienlaikus atceroties maisīt, lai nedeg.
Pilnībā atdzesē līdz aukstumam, sakuļ ar blenderi līdz pūkaini baltai.
Ielejiet bļodās, izrotājiet ar jebkādiem augļiem, ogām pēc savas patikas.
Delikāts, ābolu uzpūtenis ar mannu ir gatavs.
Labu apetīti!
Šī mannas putraimu recepte var būt viens no iecienītākajiem kārumiem tiem, kas aizraujas ar augļu desertiem. Gaisīgs, maigs un atsvaidzinošs ābolu uzpūtenis var kalpot ne tikai kā viegls deserts, kas pabeidz vakariņu maltīti vai jebkurus svētkus, bet arī nomierinās bada sajūtu un kā uzkoda. Starp citu, to var viegli izmantot kūku pagatavošanai, jo īpaši slāņa veidā starp kūkām. Sastāvdaļas ābolu putām ir diezgan vienkāršas. Tiesa, to gatavojot, nevar iztikt bez īpašas virtuves iekārtas (piemēram, mikseris vai blenderis).
Sastāvdaļas:
- 3 saldskābie āboli ar kopējo svaru aptuveni 300 grami;
- deserts vai ēdamkarote cukura smilšu (10-20 gr.) - pēc garšas;
- kafijas karote vaniļas cukura;
- 2 šķipsniņas citronskābes;
- 3 ēdamk. karotes (āboliem) + 200 ml. (mannai) ūdens;
- 2,5 ēdamk. ēdamkarotes mannas.
- Malts kanēlis šajā ēdienā nebūs lieks (bet šī pikantā garšviela nav piemērota visiem). Un, ja vēlaties, varat pievienot arī biezpienu.
Kā pagatavot mannas putraimu ābolu putas:
No katra labi nomazgāta ābola noņemiet plānu mizas kārtu, izgrieziet visus iespiedumus, sasitumus un serdi, pēc tam sagrieziet mazos šķēlītēs un kopā ar ūdeni (3 ēdamkarotes), granulētu cukuru, citronskābi un vaniļu salieciet nelielā katliņā. . Uzliek uguni (vēlams vidēju) un vāra uz lēnas uguns, līdz augļi ir diezgan mīksti. Tas aizņems 3 līdz 7 minūtes, atkarībā no ābolu blīvuma. Citronskābe šajā receptē ir nepieciešama, lai, pirmkārt, āboli netiktu satumst; otrkārt, lai desertam pievienotu nelielu skābumu. Bet šī sastāvdaļa nav obligāta.
Tikmēr no glāzes ūdens un graudaugiem uzvāra biezu mannu (graudus ielej verdošā ūdenī un, uzvārot, enerģiski maisot, vāra ne ilgāk kā 3 minūtes) un atdzesē.
Kamēr putra atdziest (un tā atdziest nedaudz ilgāk nekā āboli), izmantojiet blenderi, lai pārvērstu mīkstinātos ābolus viendabīgā, maigā biezenī. Ja jums nav blendera, berzējiet ābolu maisījumu caur sietu.
Bļodā apvienojiet ābolu mērci un pilnībā atdzisušu mannu, labi sakuliet ar maisītāju. Ja jums nav maisītāja, sakuliet ar blenderi.
Jūs varat nedaudz mainīt putu sagatavošanas tehnoloģiju. Ābolos uzreiz ielejiet visu ūdeni un novietojiet augļus mīkstā stāvoklī. Pēc tam pārvērš biezenī (izmantojot blenderi vai sietu) un, pamatojoties uz iegūto masu, vāra ābolu mannas putru. Kad tas atdziest, jums tas vienkārši ir labi jāpārspēj.
Gatavo ābolu putu kārto traukos (bļodiņās vai glāzēs), iemērc ledusskapī vismaz pusstundu, un to var pasniegt kā vienkāršu, bet ļoti garšīgu desertu.
Un pirms pasniegšanas putas apkaisa ar sajauktajām šokolādes skaidiņām un kokosriekstu skaidiņām (tas ir ļoti garšīgi). Alternatīvi, jūs varat izmantot maltu kanēli un svaigas piparmētru lapas, lai dekorētu desertu un piešķirtu tam papildu aromātu un garšu.
Labu apetīti!!!
Ar cieņu, Irina Kaļiņina.
Mousse (tulkojumā no franču valodas - "putas") ir salds gaisīgs deserts, kura pamatā ir ogu vai augļu sulas, kafija, vīnogu vīns u.c. Īpašas piedevas piešķir tai stabilu gaisīgu tekstūru: agars -agars, želatīns, manna utt. , pievienojiet traukā cukura sīrupu un medu.
Mannas putas tiek veiksmīgi izmantotas bērnu ēdienkartē. Mazie un pieaugušie ar saldo zobu nekad neatpazīs tik "šķebinošu" mannu mīļākā garduma garšā.
Kā pagatavot maģisku mannas putu?
Mousse: dzērveņu un mannas putraimi
Dzērveņu putas ar mannu ir skaists, garšīgs un veselīgs deserts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- ūdens - piecas glāzes;
- manna - viena glāze;
- - pusotra glāze (pēc iespējas mazāk);
- medus - četras ēdamkarotes;
- svaigas vai saldētas dzērvenes - 400 grami.
Kārtojiet svaigas dzērvenes, noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet.
Ielieciet ogas katliņā, sasmalciniet tās ar drupinājumu (vēlams koka).
Pārnes iegūto dzērveņu biezeni uz marli, izspied sulu atsevišķā traukā, liec ledusskapī.
Uzvāra ūdeni.
Pārlejiet marlē palikušo kūku traukā, pārlejiet ar to verdošu ūdeni. Kūku ar ūdeni uzvāra, pēc tam turpina vārīt uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
Izlejiet iegūto dzērveņu buljonu caur marli vai smalku sietu, pievienojiet medu. Visu kārtīgi samaisa (medum vajadzētu pilnībā izšķīst), pievieno granulētu cukuru, uzliek uguni, uzvāra.
Vārošā sīrupā, nepārtraukti maisot, plānā straumē ielej mannu, turpina gatavot, nepārtraucot maisīšanu, vēl 20 minūtes. Jūs saņemsiet mannas putru bez gabaliņiem.
Noņem putras katlu no uguns, ielej tajā iepriekš spiesto dzērveņu sulu, sakuļ ar mikseri līdz gaiši rozā viendabīgai gaisa masai.
Sakārtojiet desertu porcijās, atdzesējiet un sasaldējiet.
Atdzesētu mannas putu pasniedz ar ogām, putukrējumu vai pienu.
sula un manna
Uzpūtenis ar mannu, kura recepte tiek piedāvāta zemāk, ir sagatavota, pamatojoties uz ābolu sulu. Šis deserts bija ārkārtīgi populārs Igaunijā padomju laikā.
Mannas putas pagatavošana ar ābolu sulu ir ļoti vienkārša, un tās garša atgādina saldējumu. Ir grūti uzminēt, ka desertā ir manna.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- manna - 1 glāze;
- sula (ābols) - 1,5 litri;
- piens - 1 litrs.
Ielej sulu katliņā, uzliek uguni, uzvāra. Verdošā sulā, nepārtraukti maisot, plānā straumē ielej mannu. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz tas ir mīksts (10 vai 15 minūtes).
Katlu noņem no uguns, putru pilnībā atdzesē. Tad sakuļ putas ar mikseri. Desertam vajadzētu izrādīties gaisīgam, it kā piepildītam ar maziem gaisa burbuļiem.
Sadaliet putas porcijās, atdzesējiet, pasniedziet ar pienu.
Mannas putas, kuru recepte ir dota iepriekš, var pagatavot dažādās sulās, pēc garšas pievienot granulētu cukuru vai medu.
Ogu kompots un mannas putas
No kompota un mannas var pagatavot lielisku desertu, kas patiks gan maziem bērniem, gan pieaugušiem onkuļiem un tantēm.
Viss, kas jums jādara, ir pagatavot mannas putru uz gardas (tas ir obligāti!) Kompota.
Nepieciešamie produkti:
- kompots - viena glāze;
- manna - trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes);
- ūdens - divas glāzes;
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Pagatavojiet gardu kompotu no ogām vai augļiem, atdzesējiet. Izkāš šķidrumu caur marli vai sietiņu.
Paņemiet vienu glāzi kompota, pievienojiet divas glāzes ūdens. Atšķaidītu kompotu ielej katliņā, uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, ar plānu strūklu pievieno mannu un, nepārtraucot maisīšanu, vāra, līdz putra ir gatava apmēram 10 minūtes.
Iegūto ogu putru pilnībā atdzesējiet. Tad sakuļ putas ar mikseri. Tam vajadzētu izrādīties gaisīgam, vieglam, līdzīgam putām. Desertu kārto pa daļām, atdzesē. Uzpūtenis sabiezēs un atgādinās popsikulas.
Deserta pagatavošanai varat izmantot jebkuras ogas un augļus.
Šokolādes uzpūtenis
Mannas putas ar šokolādes pievienošanu ir īsts svētku deserts, kas var dekorēt galdu bērnu ballītē vai kļūt par cienīgu sestdienas vakariņu noslēgumu.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- piens - viens litrs;
- šokolāde - viena tāfelīte (100 grami);
- manna - 100 grami;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- vaniļas cukurs - viena paciņa;
- sviests - viena ēdamkarote.
Putām noteikti jāņem šokolāde (bez saldajām tāfelītēm!). Tas var būt jebkas: pienains, rūgts ... Izvēlieties to, kas jums patīk.
Sasildiet pienu, ielieciet tajā šokolādi, kas iepriekš sadalīta gabalos (atstājiet divus kvadrātus dekorēšanai). Lai visu sajauktu. Šokolādei vajadzētu izšķīst.
Pienu ar šokolādi uzvāra, enerģiski maisot plānā strūkliņā, pievieno mannu, granulētu cukuru un vanilīnu. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, līdz sabiezē.
Noņemiet no uguns šokolādes mannas putru, pilnībā atdzesējiet, pievienojiet sviestu.
Uzpūt putas ar mikseri, līdz iegūta gaisīga masa.
Sadaliet desertu porcijās un ievietojiet ledusskapī 2,5 vai 3 stundas.
Gatavo putu rotā ar rīvētu šokolādi, ogām, riekstiem vai putukrējumu.
Secinājums
Pagatavot gardu desertu ir viegli. Izmantojot iepriekš minētās receptes, pat nepieredzējusi mājsaimniece var cienāt savu ģimeni un draugus ar gardām un modernām putām. Un nav nepieciešams atklāt noslēpumu, no kā tas sastāv. Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt saviem mazajiem trikiem.
Eksperimentējiet, izdomājiet savus ēdienu variantus, gatavojiet ar iztēli un mīlestību.
Labu apetīti!
Notiek ielāde ...