Vieglas vakariņas. Zaļās pupiņas ar krējumu. Sparģeļu pupiņas krēmīgā mērcē Brokoļi un zaļās pupiņas krēmīgā mērcē

Mēs nesen gatavojam. Bet kādam nepatīk tomāti, kāds nevar ēst skābu. Un šodien mums atkal ir pupiņas bet šoreiz v piedāvājums krēmveida siera mērce lēnajā plītē... Krējuma un kausētā siera kombinācija dod izcilu garšu, mērce ir maiga, un pupiņas tajā ir mīkstas un ēstgribas. Iesaku šim ēdienam ņemt labas kvalitātes kausēto sieru, jo tagad ļoti bieži pārdod tā saukto “kausētā siera izstrādājumu”, kas nešķīst ne zupā, ne mērcē. Siers piešķir mērcei patīkamu garšu un sabiezina mērci.

Sastāvdaļas:

pupiņas - 1 glāze
burkāni - 1 gab
ķiploki - 1-2 krustnagliņas
krējums (10%) - 300 g
kausētais siers - 100 g

Pupiņas krēmīgā siera mērcē lēnajā plītē:

Mērcē pupiņas uz nakti vai vairākas stundas. Pēc tam vāra apmēram 15 minūtes lēnajā plītī vai uz plīts. Tas tiek darīts, lai saīsinātu pupiņu gatavošanas laiku multivarkā. Pupiņas nokāš caurdurī.

Lēnā plītē liek rīvētus burkānus, ķiplokus, pupiņas, kausēto sieru. Pārlej ar krējumu.

Var paņemt 500 ml krējuma, tad būs vairāk mērces, un to var pārliet ar citiem ēdieniem - makaroniem, rīsiem, gaļu.

Ieslēdziet multivarku, iestatiet programmu "sautēšana" 1,5 stundas, vāriet pupiņas multivarkā līdz signālam.
Pupiņu trauku labāk sālīt pašās beigās. Sālīšanas laikā esiet uzmanīgi, jo kausētais siers jau ir sāļš.

Zaļās pupiņas ir produkts, kas bagāts ar karotīnu, vitamīniem, folijskābi, šķiedrvielām, mikroelementiem un olbaltumvielām. Kāpēc šī iemesla dēļ to negatavot biežāk? Turklāt tas ir pieejams gan par cenu, gan jebkurā gada laikā. Jūs varat izmantot saldētas pupiņas.

Ja izmantosi saldētu, pagatavo ēdienu tieši tā, kā norādīts receptē – t.i. vāra to sālsūdenī bez atkausēšanas.

Kas attiecas uz krēmu, viss ir pēc jūsu ieskatiem. Es ņēmu krējumu 35% tauku, šajā gadījumā mērce būs bieza. Tas pats attiecas uz krējumu 33%. Ja ņem 15-20% krējuma, tad mērce sanāks šķidrāka, pēc garšas ne tik krēmīga, kas gan nenozīmē, ka negaršos. Ēdiens vienkārši izskatīsies savādāk.

Zaļās pupiņas krēmīgā mērcē var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu, piemēram, ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, rīsiem vai griķiem – izvēlieties pēc savas gaumes.

Mēs sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.

Noskalo pupiņas un vāra verdošā sālsūdenī apmēram trīs minūtes.

Izlejiet ūdeni.

Sasmalciniet sīpolu un 1 ķiploka daiviņu pēc nejaušības principa, apcepiet.

Pievieno pupiņas.

Apcep, ik pa laikam apmaisot, pāris minūtes.

Pievieno krējumu. Iesildieties burtiski vienu minūti.

Pievieno sāli un piparus.

Noņem no uguns, pievieno smalki sarīvētu ķiploku.

Sajauc. Zaļās pupiņas krēmīgā mērcē ir gatavas.

Pasniedz turpat, pārkaisa ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Katrs reģions ir slavens ar saviem kulinārijas ēdieniem. Sparģeļu pupiņas krēmīgā mērcē attiecas uz slovāku virtuvi. Šo gardo un veselīgo ēdienu var pagatavot gan no svaigām, gan saldētām pupiņām. Smalkā krēmīgā mērcē vārītus sparģeļus (zaļās pupiņas) var pasniegt kopā ar kartupeļiem vai makaroniem, putru vai gaļu – šī mērce dažādos jūsu ēdienkarti un piešķirs ēdieniem jaunu garšu.

Sastāvdaļas:

250-300 gr. sparģeļu (zaļās) pupiņas - svaigas vai saldētas
2 ēd.k. l. milti
saulespuķu eļļa
100 g skābs krējums vai krējums
1,5-2 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles (svaigas vai)

Sagatavošana:

Sparģeļu pupiņas nomazgājam, notīram: noņemam kātiņa pamatni, ja šķiedras sānos ir cietas, arī tās noņemam.
Pupiņu pākstis sagriež šķērsām (nedaudz slīpi) apmēram 1 cm platos gabaliņos.
Sasmalcinātās pupiņas liek karstā pannā (vai katliņā) ar saulespuķu eļļu un nedaudz apcep (3-5 minūtes). Tad ielej 1/2 ēd.k. ūdens, pupiņas pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas un līdz šķidrums iztvaiko (vēl 10 minūtes), ik pa laikam apmaisot.
Tikmēr bļodā ar mazu dibena diametru (lai tauki savāktos kompakti) saulespuķu eļļā apcep miltus.
Mazās porcijās ielej karstu ūdeni, panākot vēlamo blīvumu, nekavējoties samaļ līdz gludai. Iegūto mērces preparātu, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.
Pupiņām pievieno smalki sagrieztas dilles, samaisa.
Sagatavoto krējuma mērci lej pannā ar sautētām sparģeļu pupiņām, samaisa un uzvāra.
Pievieno krējumu vai saldo krējumu, samaisa un pagaršo - sāli vai pievieno sāli (ja izmantoji sālītas dilles) pēc garšas. Ja nepieciešams, mērci atšķaida ar karstu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam. Ļaujiet tai vārīties 2-3 minūtes un izslēdziet to.
Sparģeļu pupiņas krēmīgā mērcē var pasniegt ar kartupeļiem, graudaugiem, makaroniem – ar gaļu vai bez tās, jo sparģeļu pupiņas ir bagātas ar olbaltumvielām un tām pašām ir pietiekama uzturvērtība. Tāpēc šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas dod priekšroku veģetārai virtuvei.

Klasisks franču dārzeņu ēdienu gatavošanas stils: pievienojiet mēmkrējumu vai mīkstu sieru, šķipsniņu sāls un melnos piparus. Viss. Neticami maigs un garšīgs ēdiens ir garantēts. Droši vien sakāmvārds “ar sviestu putru nesabojāt” franču variantā skanētu kā “ar krējumu putru nesabojāt”. Un patiesībā tas tā ir! Krējums lieliski papildina sēņu un dārzeņu ēdienus, padarot garšu maigāku un maigāku. It īpaši, ja gatavojat ar kokosriekstu krēmu!

Jā, tas izklausās iespaidīgi: "Zaļās pupiņas krēmīgā kokosriekstu mērcē." Tomēr šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ja nevēlaties visu sarežģīt, izmantojiet veikalā nopērkamo krējumu (govs) vidēji tauku.

Ko tev vajag:

200 gr. svaigas zaļās pupiņas
80 ml. kokosriekstu piens () vai parastais piens vai ne pārāk biezs krējums
dārzeņu eļļa
1-2 ķiploka daiviņas
sāls, melnie pipari pēc garšas

Zaļās pupiņas ar krēmīgu ķiploku mērci

Sagatavojiet zaļās pupiņas: noskalojiet, noņemiet astes, sagrieziet 3-4 daļās.

Pannā ielej 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Liek pupiņas uzkarsētā pannā.

Cep 2-3 minūtes.

Pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Ielej krējumu. Sildot, kokosriekstu piens sarecē.

Pēc 3-4 minūtēm. daļa krējuma iztvaikos.

Tagad jūs varat pievienot sāli un piparus. Pagaidiet vēl 1-2 minūtes. Krēms sabiezēs un būs piesātināts ar ķiploku aromātu un garšvielām.

Pasniedziet sparģeļu pupiņas ar rīsiem un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Kulinārijas konkursa "Vieglas vakariņas" desmitā recepte-dalībnieks - krējumā ceptas zaļās pupiņas

Krējumā ceptas zaļās pupiņas

Sastāvdaļas. 350 gr zaļās pupiņas, 100 piena, 100 g krējuma 10%, 20 g sviesta, 1 ēd.k. milti, 4 ķiploka daiviņas

Gatavošanas metode ... Pagatavojiet zaļās pupiņas verdošā sālsūdenī 15-20 minūtes.

Šajā laikā jūs varat pagatavot mērci. Lai to izdarītu, ķiplokus pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī. Katliņā uzkarsē krējumu, pievieno blanšējošus ķiplokus, sāli, piparus, uzvāra un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes. Pēc tam ar blenderi sasmalcina ķiplokus krējumā.

Pannā izkausē sviestu, apcep miltus un pievieno pienu, nepārtraukti maisot vāra mērci, līdz tā sabiezē.

Ielieciet zaļās pupiņas caurdurī un pārlej ar ledus ūdeni (tas nepieciešams, lai pupiņu krāsa paliktu tāda pati koši zaļa).

Pievienojiet pannai ar piena mērci krējumu, pupiņas, visu samaisa un uzvāra.

Trauka priekšrocības

Zaļās pupiņas satur lielu daudzumu dažādu mikroelementu, vitamīni un skābes, kas labvēlīgi ietekmē dažādas cilvēka ķermeņa zonas:

folijskābe palīdz stabilizēt hormonus – tādēļ tā ir noderīga grūtniecēm, pusaudžiem un sievietēm menopauzes laikā;
dzelzs un molibdēns uzlabo elpošanas sistēmas darbību, pozitīvi ietekmē asins sastāvu un palīdz ar anēmiju;
varš samazina artrīta un citu locītavu un saišu slimību risku;
magnijs ir neaizstājams hroniska noguruma ārstēšanā, nervu izsīkuma laikā un astmas un migrēnas lēkmju atvieglošanā;
sērs paātrina dzīšanas procesu zarnu infekcijas slimību laikā;
cinks palīdz normalizēt ogļhidrātu metabolismu;
kālijam ir pozitīva ietekme uz visu sirds un asinsvadu sistēmu un asinsspiedienu.

Pupiņas ir bagātas ar šķiedrvielām, taukiem, ogļhidrātiem un olbaltumvielām. Šī unikālā produkta olbaltumvielas pēc savām īpašībām ir ļoti līdzīgas dzīvnieku olbaltumvielām un ir otrajā vietā aiz dabīgās gaļas.

Uztura speciālista komentārs

Lai šis ēdiens būtu pilnībā piemērots "vieglu" vakariņu vilkšanai, recepti var uzlabot - noņemiet sviestu un nomainiet miltus, piemēram, ar samaltām auzu pārslām.

Vai jums ir sava viegla un veselīga vakariņu ēdiena versija? Nosūtiet savas receptes uz [aizsargāts ar e-pastu] vietni un iegūsti iespēju laimēt galveno balvu – fitnesa aproci. Sīkāka informācija