Zirņu zupas kaloriju saturs ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Neatkarīgi no tā, vai ēdiens ir liess, vai tas ir pagatavots ar vistu, cūkgaļu, kūpinātu gaļu, vai tas bija cepts - tas viss ietekmē enerģētisko vērtību.
Zirņu zupa var kļūt par neaizstājamu ēdienu to cilvēku uzturā, kuri vēro savu svaru. Tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un dabīgo cukuru. Visi no tiem vislabāk ietekmē cilvēka ķermeni un palīdz novērst vairākas slimības.
Cik kaloriju ir zirņu zupā? Vienkāršs liesa produkts satur tikai 66 kcal uz 100 gramiem. Tas pats daudzums veido 8,9 g ogļhidrātu, 2,4 g tauku un 4,4 g olbaltumvielu. Šajā gadījumā mēs runājam par diētisko ēdienu, kas tiek gatavots, pamatojoties uz ūdeni, zirņiem, ceptiem burkāniem un sīpoliem.
Bet šāds pirmais ēdiens daudziem nav ļoti garšīgs. Lai uzlabotu tā īpašības, varat pievienot koriandru, majorānu un seleriju.
Liess ēdiens ar zirņiem un kartupeļiem "sver" 71 kcal uz 100 gramiem. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs 900 ml ūdens, 200 g žāvētu zirņu, 185 g kartupeļu. Visbeidzot, pievienojiet saulespuķu eļļu un garšaugus, lai uzlabotu garšu.
Ja vēlaties uzlabot ēdienu ar mērci ar burkāniem un sīpoliem, tad enerģētiskā vērtība palielināsies, bet ne daudz.
Vistas zirņu zupa sniegs nedaudz vairāk enerģijas nekā iepriekš minētā iespēja. Uz 100 gramiem produkta ir gandrīz 89 kcal. Šādi rādītāji ir diezgan piemēroti svara zaudēšanai, jo viena plāksne bagātinās ķermeni tikai par 223 kcal un radīs sāta sajūtu vairākas stundas.
Vistas zupa ir labākais garšas, aromāta, uzturvērtības un veselīguma variants. Vēl viens interesants un viegls ēdiens tiek gatavots no svaigiem zaļajiem zirnīšiem. Tās vērtība ir tikai 56 kcal uz simts gramiem. Turklāt to ir daudz vieglāk sagremot nekā žāvētu zirņu zupu, un gremošanas trakts to labi panes.
Kaloriju iespējas
Vai jums rodas jautājums, cik daudz kaloriju ir cūkgaļas vārītajā zirņu zupā? Indikators lielā mērā ir atkarīgs no tā, kā tiks izmantota trekna cūkgaļa. Ja tiek izmantota tīra gaļa, enerģētiskā vērtība būs aptuveni 80-100 kcal uz simts gramiem. Taukainas šķirnes palielina vērtību par 10-20 kcal.
Zirņu zupas ar kūpinātu gaļu, kartupeļiem, saldajiem pipariem, ceptiem un rudzu grauzdiņiem kaloriju saturs ir 119 kcal uz 100 gramiem vai 307 kcal vienā standarta porcijā. Ēdiens ir ļoti garšīgs, ar bagātīgu aromātu, bet ne tik veselīgs kā vistas zupa vai pat liesa versija ar zaļumiem.
Ikvienam, kurš ievēro diētu, nevajadzētu ēst trauku ar dradžiem. Zirņu zupas kaloriju saturs ar šo sastāvdaļu pārtrauc visus rekordus - uz 100 g ir pat 300 kilokaloriju. Ar nelielu daļu organisms saņems aptuveni ceturto daļu no ikdienas enerģijas vērtības un daļu no “sliktā” holesterīna.
Pozitīva ietekme uz ķermeni
Šis ēdiens ir dāsns A, PP, C, E grupas B vitamīnu avots. Tie palīdz ātri pacelties kājās saaukstēšanās laikā, novērš asinsvadu un sirds slimības, uzlabo vielmaiņas procesus, pārvar depresiju un bezmiegu. Vistas zupa vai liesa iespēja ir ieteicama cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tā kā traukā ir tikai glikoze un fruktoze, to var lietot pacienti ar cukura diabētu.
Bagātīgais minerālu sastāvs arī pozitīvi ietekmē veselību. Zirņi satur jodu, cinku, dzelzi, mangānu, hromu, selēnu, kalciju un citus svarīgus elementus.
Zupā ir daudz kālija, kas palīdz:
- pazemina asinsspiedienu;
- cīnīties ar koronāro sirds slimību;
- normalizē kālija un nātrija līdzsvaru.
Svarīgā minerāla selēna klātbūtne padara zirņu zupu par sabiedroto cīņā pret kancerogēniem un radionuklīdiem. Pākšaugi satur arī piridoksīnu, kas ir iesaistīts aminoskābju sadalīšanā un sintēzē. Iekļaujiet zirņu zupu savā uzturā, un jūsu mati un nagi kļūs stiprāki.
Īpaša ietekme
Daudzos gadījumos ēdiens izraisa diskomfortu zarnās, kas ir saistīts ar īpašu fermentu klātbūtni sausos zirņos, kas ir atbildīgi par sēklu augšanas kavēšanu. Tie netiek iznīcināti verdošā ūdenī. Iekļūstot zarnās, sastāvdaļas kavē augu olbaltumvielu sadalīšanos, kas izraisa vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
Šis fakts nosaka zināmus ierobežojumus zirņu zupas lietošanai. Pirmkārt, ēdiens jāizslēdz cilvēkiem, kuri cieš no smagiem hemoroīdiem. Ja jūs zināt, ka jūsu zarnas ir jutīgas pret pākšaugiem, ir vērts tos lietot nelielos daudzumos.
Ar urolitiāzi un podagru neiekļaujiet uzturā sausu zirņu zupu. Bet zaļo zirņu ēdiens nerada bažas. To var lietot pat hroniskām kuņģa -zarnu trakta slimībām.
Lai izvairītos no diskomforta vēderā, iesakām nakti mērcēt sausos zirņus zupai.
Zirņi ir unikāla pākšaugu kultūra, kas izpelnījusies popularitāti ne tikai ar savu garšu, bet arī daudzajām derīgajām īpašībām. Augsts olbaltumvielu saturs, kas īpaši attiecas uz veģetāriešiem un cilvēkiem, kas gavē, ir apvienots ar neaizvietojamām aminoskābēm, ieskaitot lizīnu, triptofānu, metionīnu un cistīnu.
Zirņi satur B grupas vitamīnus, bagāti ar A, C, H, PP un E. Ir daudz ēdienu, ko var pagatavot no zirņiem. Bet vispopulārākās ir aromātiskas un bagātīgas zupas, kuru pamatā ir pākšaugi.
Zirņu zupas derīgās īpašības
- Pirmie sauso un svaigo zirņu ēdieni dod enerģiju, tādējādi palielinot efektivitāti smagas fiziskas slodzes laikā;
- Palielināts vitamīnu saturs padara zirņu zupu aktuālu rudens-ziemas periodā, kad nepieciešams stiprināt imūnsistēmu;
- Zirņu ēdieni, kas satur dzelzi, kalciju, kāliju, magniju, sēru, nātriju un citas minerālvielas, pozitīvi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli;
- Regulāra pākšaugu lietošana samazina holesterīna līmeni, aizsargā pret sirdslēkmi un insultu, samazina vēža attīstības risku;
- Ārsti iesaka lietot zirņus cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un tuberkulozes;
- Palielināts selēna saturs padara trauku par lielisku pretvēža līdzekli cilvēkiem, kas pakļauti radioaktīvo metālu iedarbībai;
- Augsts šķiedrvielu saturs ir neaizstājams cīņā pret papildu mārciņām. Zirņu zupa uzlabo tauku vielmaiņu un ilgstoši piesātina, novēršot neveselīgās uzkodas, kuras diētas lietotāji bieži ļaunprātīgi izmanto.
Kuram gan ēdienkartē nevajadzētu iekļaut zirņu zupu
Papildus norādēm par garšīgas un sātīgas zirņu zupas lietošanu ir dažas kontrindikācijas. Ir vērts atteikties no šī ēdiena kuņģa -zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā (tas attiecas tikai uz ēdieniem, kas izgatavoti no sausiem zirņiem) un nefrīta. Tas ir kontrindicēts ar paaugstinātu asins recēšanu, podagru un tromboflebītu.
Pacienti ar smagu hemoroīdu formu un tie, kuri cieš no regulāriem aizcietējumiem, jāārstē piesardzīgi, ieviešot zirņu zupu diētā. Šajā gadījumā sausos zirņus obligāti iemērciet ūdenī (apmēram 6 stundas) un tikai pēc tam pagatavojiet.
Vēl viens veids, kā samazināt ietekmi uz zarnām, ir pievienot dilles. Tas arī novērš vēdera uzpūšanos un labi sader ar pākšaugiem, uzsverot ēdiena garšu.
Zirņu zupas uzturvērtība un kaloriju saturs
Sauso zirņu kaloriju saturs ir 300 kcal / 100 g. Zaļajiem zirņiem ir ievērojami zemāks kaloriju saturs - 53 kcal / 100 g. Izlemjot zaudēt svaru ar zirņiem, ir vērts padomāt, ka ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no zirņu veida, bet arī no citām sastāvdaļām. Piemēram:
| Zirņu zupas veids | Kcal / 100 gr | Olbaltumvielas | Tauki | Ogļhidrāti |
|---|---|---|---|---|
| Viegla zupa ar svaigiem zirņiem, brokoļiem un burkāniem uz ūdens | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| Zaļo zirņu un ziedkāpostu biezeņa zupa | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| Sausa zirņu zupa ar vistas buljonu | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| Sausa zirņu zupa bez gaļas ar kartupeļiem, burkāniem un zaļumiem | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| Sausa zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| Sausa zirņu zupa ar liellopu gaļu | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| Sausa zirņu zupa ar cūkgaļu un speķi | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
Bagātīgi pirmie ēdieni par cūkgaļu, kūpinātu gaļu vai liellopu gaļu neveicinās svara zudumu. Bet zirņu zupa, kas vārīta ūdenī vai vistas buljonā, var būt labs palīgs ikvienam, kurš vēlas zaudēt šos papildu centimetrus jostasvietā. Viegls un barojošs ēdiens piesātinās ķermeni ar olbaltumvielām, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri pareizu uzturu apvieno ar aktīvām fiziskām aktivitātēm.
Jūs varat pagatavot maltīti ar zemu kaloriju daudzumu gan ar sausiem, gan svaigiem / saldētiem zirņiem. Pirmais variants attiecas uz sasildošām zupām, kas piesātina ķermeni ar rudens-ziemas periodā nepieciešamo enerģiju. Svaigus zirņus novērtēs vitamīnu vasaras zupu cienītāji. Šādas sastāvdaļas palīdzēs uzlabot ēdiena labvēlīgo ietekmi uz svara zaudēšanas procesu: selerijas, visu veidu kāposti, svaigi garšaugi un garšvielas.
Labs risinājums ātrai un veselīgai svara zaudēšanai ir 7 dienu diēta ar zemu kaloriju zirņu zupu. Šajā laikā jūs varat atvadīties no 5 papildu mārciņām, normalizēt vielmaiņu, attīrīt zarnas, noņemt toksīnus un toksīnus. Šādas diētas galvenā priekšrocība ir novājinošas bada sajūtas trūkums.
Klasiskais "novājēšanas" ēdiens tiek pagatavots, pamatojoties uz dārzeņu buljonu (selerijas sakne un 2 burkāni uz 5 litriem ūdens). Buljonā ielej iepriekš izmērcētus sasmalcinātus zirņus un vāra, līdz tie ir mīksti. Smalki sagrieziet lielu sīpolu un 2 burkānus, ielieciet cepšanas traukā, apkaisa ar eļļu (olīvu) un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C uz 10 minūtēm. Pievienojiet dārzeņus, sasmalcinātas dilles, sāli, lauru lapu un piparus.
Diētas izvēlne:
- Pirmās brokastis - tēja / kafija bez cukura, iecienītākie augļi vai ogas (izņemot banānus un vīnogas);
- Otrās brokastis - vārīti vai cepti dārzeņi;
- Pusdienas - bļoda ar zupu un porcija svaigu dārzeņu salātu;
- Vakariņas - vistas krūtiņa (vārīta).
Diētu var dažādot, piemēram, aizstājot krūtiņu ar zivīm vai biezpiena daļu ar zaļumiem. Galvenais ir uzraudzīt kaloriju saturu. Dienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 1500 kcal. Tabu nosaka saldumi, ceptas preces, cepti ēdieni, kūpināta gaļa un alkohols. Dzeršanas režīms ir obligāts. Dienas laikā jums jāizdzer vismaz 2 litri tīra ūdens bez gāzes.
Šajā videoklipā atradīsit gardu zirņu zupas recepti:
Zirņu un zirņu zupu ieguvumi veselībai ir labs iemesls, lai diētā iekļautu populāros pākšaugus. Garšīgi un daudzveidīgi pirmie ēdieni labvēlīgi ietekmēs ne tikai figūru, bet visu ķermeni kopumā. Izvēloties recepti, meklējiet mazkaloriju iespējas, kas ietver dažādus dārzeņus un garšaugus.
Sazinoties ar
Gardas zirņu zupas recepte mājsaimniecēm ir zināma vairāk nekā simts gadus. Šajā laikā biezzupa kļuva populāra. Pirmais ēdiens tiek pagatavots dažādos veidos. Zupa var būt diētiska ar veselām dzeltenām pupiņām, no tām sasmalcināta vai pagatavota aromātiskā gaļas buljonā. Vistas krūtiņa vai spārns, liellopu gaļa un, protams, dažādas kūpinātas gaļas tiek uzskatītas par lielisku zirņu zupas “partneri”. Īpaši ēstgribu un verdošu zupu iegūst uz pikantiem kūpinātiem kauliem. Pirmo ēdienu var pagatavot ar cūkgaļu vai ribām, speķi vai liellopu gaļu. Ir daudz vienkāršu video recepšu. Labāko no tiem varat atrast mūsu vietnē.
Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kā pareizi pagatavot zirņu zupu ar kūpinātām ribām, cik gramu gaļas ir nepieciešams zupas pagatavošanai un kādi produkti ir jāiegādājas. Izmantojot mūsu padomus un ieteikumus, jūs uzzināsit atbildes uz šiem jautājumiem, kā arī pārliecināsities, ka šādas maltītes pagatavošana ir vienkārša un ātra. Ja zirņus iemērc iepriekš, tad pusstundas laikā vari pagatavot sātīgu maltīti. Mājas recepte pārsteigs jūsu mīļos, un jūs noteikti vēlēsities to pagatavot vēlreiz.
Zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām
Sastāvdaļas
Porcijas: - +
- žāvēti dzeltenie zirņi350 g
- kūpinātas cūkgaļas ribiņas500 g
- kartupeļi 4-5 gab.
- sīpols 1 dators.
- speķis 4-5 ieraksti
- burkāns 1 dators.
- Lauru lapa 3 gab.
- attīrīts ūdens 3 l
- sāls pēc garšas
- dārzeņu eļļa1 ēdamk
- garšvielas un garšaugi pirmajiem ēdieniem neobligāti
Par porciju
Kalorijas: 114 kcal
Olbaltumvielas: 6 g
Tauki: 4,5 g
Ogļhidrāti: 13,2 g
40 minūtes Video receptes druka
Mērcējiet zirņus nakti siltā ūdenī, pēc tam izlejiet šķidrumu un vairākas reizes izskalojiet graudaugus. Ja iepriekš nebija iespējams sagatavot dārzeņu, tad zirņus 2 stundas pirms vārīšanas varat ielej ar verdošu ūdeni un turēt zem vāka. Pirms vārīšanas vēlreiz noskalojiet tekošā ūdenī, izmantojot smalku sietu.
Ieteicams arī vispirms sautēt cepamo. Noņemiet mizu no sīpola. Sagriež pusgredzenos vai pat kubiņos. Nomizojiet mizu no burkāniem. Mazgāt. Karbonāde. Veidlapa ir pēc saimnieces ieskatiem. Jūs varat izmantot trīsstūrus vai salmiņus.
Pārklājiet pannu ar augu eļļu. Nosūtiet sīpolu un sautējiet dažas minūtes. Raksturīgā zelta krāsa norādīs, ka dārzeņi ir pietiekami sautēti. Pievienojiet burkānus. Turpiniet gatavot 3 minūtes vidējā siltumā. Sagrieziet speķi sloksnēs vai sasmalciniet sev ērtās porcijās un apcepiet ar dārzeņiem līdz kraukšķīgai. Izlieciet gāzi. Cepšanu nolieciet malā.
Ielejiet katlā noteiktu daudzumu litru attīrīta ūdens. Mest lavrushka lapas. Nometiet zirņus. Aizdedzināt. Pēc vārīšanās samaziniet gāzi un pagatavojiet saturu vēl 15 minūtes.
Šajā laikā kartupeļus nomizo un sasmalcina kā parasti. Nosūtīt uz pannu.
Cūkgaļas ribiņas sagriež gabaliņos. Pievienojiet pēc kartupeļiem. Turpiniet gatavot 7-9 minūtes. Pērkot gaļas produktus, pievērsiet uzmanību smaržai, lai tā neierosinātu ķīmiskas smaržvielas. Kūpinātavas aromātam jābūt smalkam un maigam. Ja tas ir ass, tad tas nebija bez piedevām. Apskatiet gaļas formu un izskatu. Ribām jābūt nevienmērīgām, var būt virknes, kas norāda uz normālu smēķēšanu mājās. Atcerieties arī, ka šādu produktu var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas.
Cepšana jāizmet pēdējā posmā. Iemaisa un sāli. Pēc garšas un vēlmes ielejiet sausas garšvielas un garšaugus.
Zirņu zupas ar kartupeļiem kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 65 kcal. 100 g trauka satur:
- 4,5 g olbaltumvielu;
- 2,3 g tauku;
- 9 g ogļhidrātu.
Zirņu zupa ir pilna ar vitamīniem un minerālvielām, ieskaitot magniju, kāliju, fosforu, cinku, nātriju, B, E, C vitamīnus, fruktozi, glikozi.
Liesas zirņu zupas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 39 kcal. 100 g zupas satur 1,7 g olbaltumvielu, 1,4 g tauku, 5,5 g ogļhidrātu.
Lai pagatavotu liesu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,3 kg zirņu;
- 0,1 kg burkānu;
- 0,1 kg sīpolu;
- 1,5 litri tīra dzeramā ūdens;
- 2 vidēja izmēra kartupeļi;
- sāls un garšaugi pēc garšas.
- zirņus vāra 1,5 litros ūdens, līdz tie ir līdz pusgatavībai;
- ūdenī ar zirņiem pievieno smalki sagrieztus kartupeļus;
- zupā ievieto smalki sagrieztus sīpolus un burkānus;
- iegūto maisījumu vāra 13 - 17 minūtes;
- pēc garšas gatavajai zupai pievieno zaļumus un sāli.
Zirņu zupas kaloriju saturs ūdenī uz 100 gramiem
Zirņu zupas kaloriju saturs ūdenī uz 100 gramiem ir atkarīgs no ēdiena receptes. Ja izmanto gaļu un buljonu, tad kaloriju daudzums ievērojami palielinās. Ieteicamā recepte ar olīveļļu: 49 kcal, 3,2 g olbaltumvielu, 1,5 g tauku, 5,8 g ogļhidrātu.
Sastāvdaļas:
- 0,25 kg žāvētu zirņu;
- 3 litri tīra dzeramā ūdens;
- 50 g olīveļļas;
- 3 kartupeļi;
- 10 g sāls;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols.
Gatavošanas soļi:
- zirņus rūpīgi nomazgā un iemērc katliņā 5,5 - 6 stundas;
- pēc mērcēšanas zirņus vēlreiz mazgā un ievieto katlā ar verdošu tīru dzeramo ūdeni;
- maisījumu periodiski maisa, lai zirņi neliptu pie pannas dibena;
- ūdeni uz lielas uguns uzvāra, pēc tam uzliek lēnu uguni un zirņus vāra līdz gatavam zem slēgta vāka;
- zupai pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus (vārīšanas laiks pēc kartupeļu pievienošanas ir 15 minūtes);
- pēc 5 minūtēm zupā tiek iemesti olīveļļā cepti burkāni un sīpoli;
- gatavai zirņu zupai pēc garšas pievieno sāli un garšaugus.
Zirņu zupas kaloriju saturs bez gaļas uz 100 gramiem
Zirņu zupas bez gaļas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir vidēji 40 - 65 kcal. Šajā gadījumā kaloriju skaits traukā tieši ir atkarīgs no cepamo dārzeņu un olīveļļas pievienošanas zupai.
Uztura speciālisti iesaka ēst gaļu bez gaļas. Tas ir diezgan loģiski, jo zirņu zupas ar kūpinātu gaļu kaloriju saturs ir 225 kcal, traukā ar vistu un cūkgaļu par 100 kcal. Ir svarīgi saprast, ka šādās zupās ir daudz sliktā holesterīna.
Zirņu zupas bez gaļas priekšrocības
Zirņu bez gaļas zupas priekšrocības ir šādas:
- šādām zupām raksturīgs zems kaloriju saturs, zems tauku daudzums, tāpēc tās ir neaizstājama uztura sastāvdaļa;
- regulāri lietojot zirņu zupu, tiek stimulēta vielmaiņa, uzlabojas kuņģa -zarnu trakta darbs;
- zupā esošie vitamīni ir labvēlīgi sirds un asinsvadu veselībai;
- zirņu zupas piesātinājums ar B vitamīniem padara to neaizstājamu stresa, galvassāpju, garīgās slodzes gadījumā;
- zupa, kas pagatavota no zirņiem, ir indicēta hipertensijai;
- zupā esošās minerālvielas uzlabo matu un nagu stāvokli, stimulē asinsriti.
Zirņu zupas kaitējums
Kontrindikācijas zirņu zupas lietošanai ir šādas:
- tendence uz vēdera uzpūšanos (zirņi ir piesātināti ar fermentiem, kas kavē sēklu augšanu, kas palēnina olbaltumvielu sadalīšanās procesus, rodas vēdera uzpūšanās);
- zupa jāizmet ar hemoroīdu saasināšanos un tendenci uz aizcietējumiem;
- dažiem cilvēkiem rodas zirņu nepanesamība un alerģija. Šajā gadījumā zirņu zupa ir arī kontrindicēta.
Notiek ielāde ...