Целосно хранење на животните: норми, исхрана, нутритивни основи и методи на контрола. Техника за хранење на животните. Напредни методи за подготовка на сточна храна за исхрана Хранење во сточарството

Вовед

Создавањето цврста основа за добиточна храна не е само зголемување на производството и подобрување на квалитетот на добиточната храна од различни видови, туку пред се воведување на високо ефикасни методи и средства за нивно производство, подготовка, придонесувајќи за висока сварливост на хранливите материи. содржани во добиточната храна на животните и обезбедување на нивна рационална употреба.

Хранењето влијае на развојот, стапката на раст, телесната тежина и репродуктивните функции на животното. Сточарството може успешно да се развие само со целосно обезбедување на добиток и живина со висококвалитетна добиточна храна. Од сите фактори на животната средина, хранењето има најголемо влијание врз продуктивноста. Во структурата на трошоците за сточарски производи, учеството на добиточната храна во производството на млеко е 50-55%, говедско месо - 65-70%, свинско месо - 70-75%.

Во современото сточарство големо внимание се посветува на обезбедување урамнотежена исхрана на животните. Со користење на научно засновани системи за хранење, можете да ја зголемите продуктивноста на животните и ефикасно да ја користите добиточната храна. Во процесот на исхрана, составните супстанции влијаат на телото на животното не изолирано едни од други, туку во комплекс. Рамнотежата на составните материи на добиточната храна во согласност со потребите на животните е главниот показател за овој комплекс.

За сточарството не е важна само количината, туку главно квалитетот на добиточната храна, т.е. нивната вредност се одредува според содржината на хранливи материи. Таквите оброци и добиточна храна се сметаат за целосни ако ги содржат сите супстанции неопходни за телото на животното и се способни да обезбедат нормална администрација на сите негови физиолошки функции долго време.

Исхраната се подразбира како својство на добиточната храна да ги задоволи природните потреби на животните за храна. Можно е да се одреди хранливата вредност на добиточната храна само во процесот на нејзината интеракција со телото според физиолошката состојба на животното и промената на неговата продуктивност. Хранливата вредност на добиточната храна не може да се изрази со ниту еден индикатор. Студиите спроведени од научниците за улогата на поединечните хранливи материи во виталната активност на телото на животното овозможија да се заклучи дека е неопходен сеопфатен систем за проценка на хранливата вредност на добиточната храна. Оваа проценка се состои од следните податоци: хемискиот состав на добиточната храна и неговата калорична содржина; сварливост на хранливи материи; вкупна (енергетска) хранлива вредност; хранлива вредност на протеини, минерали и витамини.

За да се процени хранливата вредност на добиточната храна, неопходно е да се знае нивниот хемиски состав и главните процеси што се случуваат при претворањето на хранливите материи за добиточна храна во сточарски производи.

Најголемиот дел од органската материја на растенијата (96 - 98%) и животинските тела (околу 95%) се јаглерод, водород, киселини и азот. Покрај тоа, киселината се наоѓа повеќе во растенијата, а азот, јаглеродот и водородот - во телото на животните.

Разликите меѓу растенијата и животинските организми се поврзани со акумулација на протеини, масти, јаглени хидрати. Ѕидовите на растителните клетки се составени главно од целулоза, додека животинските клеточни ѕидови се составени од протеини и липиди; Растенијата складираат енергија во форма на јаглени хидрати; кај животните, протеинот се состои од мускули, кожа, коса, пердуви, волна, рогови и канџи; основата на растителната пепел е калиум и силициум, во телото на животното, калциум и фосфор се наоѓаат во најголема количина; самите растенија ги синтетизираат потребните витамини, а животните ги синтетизираат во ограничени количини.

Начинот на проценка на хранливата вредност на добиточната храна по сварливи хранливи материи има свои недостатоци, бидејќи варењето на добиточната храна е асимилација на само дел од хранливите материи од добиточната храна и првата фаза на метаболизмот помеѓу телото и околината. Не сите сварливи хранливи материи се подеднакво користени од телото за живот и производство. На пример, пченични трици и јачменово зрно имаат речиси иста количина на хранливи материи (60-62%), но продуктивниот ефект на триците е околу 25% помал од оној на јачменот. Покрај тоа, еден дел, кој се смета за сварлив, всушност се уништува од микроорганизми со формирање на јаглерод диоксид, метан и органски киселини, другиот дел се излачува од телото со течности во форма на уреа и топлина. Така, за поцелосна проценка на хранливата вредност на добиточната храна и оброците, потребно е да се знаат конечните резултати од хранењето, т.е. кој дел од сварливите хранливи материи од секоја добиточна храна се апсорбира од телото и се претвора во составни делови на телото на животното или во производи добиени од животното. Затоа, заедно со проценката на сварливите хранливи материи, се користи и проценката на вкупната хранлива вредност (калоричната содржина).

1. Преглед на литература

1.1 Научна основа за исхрана на животните

Во периодот на номадското земјоделство, тревата на пасиштата била единствена храна за добитокот. Со преминот кон седечко сточарство и развојот на земјоделството, тие постепено почнаа да воведуваат тезга на животни, да подготвуваат сточна храна за зимскиот период и да го хранат добитокот со земјоделски отпад. Со развојот на индустријата и појавата на индустриски центри, побарувачката за сточарски производи нагло се зголеми. Во таа насока се посветуваше се повеќе внимание на организацијата на хранењето и чувањето на добитокот. За хранење почнале да користат отпад од индустријата која преработува земјоделски производи. Под влијание на барањата на практиката, почна да се формира доктрината на C. s.zh. Се разви врз основа на достигнувањата на биологијата, физиологијата, хемијата, физиката и другите науки и генерализацијата на практичното искуство на сточарите. На почетокот на 19 век. почна да се развива доктрината за хранливата вредност на добиточната храна. Германскиот научник А. Тајер е првиот кој се обидел во униформни норми да ја изрази потребата од земјоделски работници. животни во добиточна храна. Стапките на хранење беа засновани на емпириски податоци. Од средината на 19 век. проценката на хранливата вредност на добиточната храна и рационирањето на хранењето се засноваше на информации за хемискиот состав на добиточната храна. Во 60-тите. 19ти век Германскиот научник Е. Волф предложи систем за проценка на добиточната храна и рационализирање на хранењето со сварливи материи. Направена е работа за да се покаже улогата и важноста на различните хранливи материи за животните. Улогата на протеинот првпат ја проучувал францускиот научник Ф. Магенди (1816). Во Русија, истражувањето за потребите на животните за минерали беше спроведено (1872) од страна на А. Рубетс. Н.И. Лунин утврдил (1880) присуство во производите на супстанции кои подоцна (1912) биле наречени витамини. Квалитативните трансформации на супстанциите во организмот на животните ги проучувал Н.П. Чирвински, кој ја докажал (1881) можноста за формирање на маснотии во телото на животните од јаглени хидрати. Е.А. Богданов (1909) ја покажа можноста за формирање на маснотии од протеинот за добиточна храна. Истражување В.В. Пашутин и неговите студенти (крајот на 19-ти - почетокот на 20 век) беа теоретска основа за проучување на метаболизмот кај животните. Беше развиена методологија за сметководство на билансот на супстанциите и енергијата на животните, а методологијата за научни и економски експерименти со животни беше подобрена. Сите овие достигнувања овозможија да се развијат методи за проценка на хранливата вредност на добиточната храна и рационализирање на хранењето на животните во смисла на продуктивно дејство. Германскиот научник О. Келнер предложи скроб еквивалент како единица за хранлива вредност за сточна храна, американскиот научник G. Armebi - thermae, N. Fjord (Данска) и N. Hanson (Шведска) развија скандинавска фуражна единица. Во СССР, на предлог на Е.А. Богданов, беше усвоена советската единица за сточна храна. Фражните ресурси на СССР ги проучувал М.Ф. Иванов, М.И. Дјаков, Е.Ф. Лискун, И.С. Попов. Во 1933 година беше составена првата збирна табела за хемискиот состав и хранливата вредност на сточната храна за различни зони. Развиени се научните основи за хранење животни од различни видови, раси, пол, возраст, физиолошка состојба (бременост, доење, гоење итн.), насоки на употреба и ниво на продуктивност. Врз основа на генерализација на податоците за барањата на животните за хранливи материи добиени во заводите и експерименталните станици (1930–35), беа утврдени нормите за добиточна храна за земјоделските култури. животни. Последователно, овие норми беа рафинирани и подобрени, зголемувајќи го бројот на стандардизирани индикатори. Рационирањето на хранењето, кое ви овозможува да ја контролирате потрошувачката на добиточна храна и најефикасно да ги користите, стана основа за планирање на сточарството.

До средината на 20 век. благодарение на работата на научниците од многу земји се формираше концептот на избалансиран К. ѓ. Утврдени се барањата за рационален состав на оброците за добиточна храна за животни од различни видови, возраст, состојба и економска употреба. Разјаснето е влијанието на условите за чување и режимот на денот врз апетитот на животните и консумацијата на сточна храна. Проучена е вредноста на зачестеноста на хранењето и редоследот на дистрибуција на различните добиточна храна. Утврдено е влијанието на физичката состојба на добиточната храна (степен на содржина на влага, мелење итн.), што овозможи да се развијат и воведат во пракса нови видови добиточна храна - брашно од трева, сено, гранули итн. Економски најпрофитабилни беа предложени видови на хранење на добитокот по зони.

Се проучува енергетската проценка на хранливата вредност на добиточната храна. Утврдена е калориската содржина на добиточната храна, што овозможува да се рационализира хранењето според нивната енергетска вредност.

Големо внимание се посветува на науката на К. со. ѓ. плаќа студија за исхрана на животински протеини, животински потреби за протеини, можности за користење непротеински азот во добиточната храна, употреба на различни средства за зголемување на биолошката вредност на протеините, аминокиселинскиот состав на протеините, улогата на амино киселините во исхрана на животните и методи за урамнотежување на диетите во однос на аминокиселинскиот состав на добиточната храна, минералната исхрана и вредноста на макро- и елементите во трагови во сточарството за различни биогеохемиски зони и провинции. Поради воспоставувањето на улогата на витамините во организмот на животните и вредноста на витаминската исхрана, добиени се средства за превенција и третман на многу витамински дефицити и состојби на хиповитаминоза.

Во К. со. ѓ. почна да користи разни стимуланси, кои вклучуваат антибиотици, ензими, хормони, специфични серуми, ткивни препарати итн. Сите овие средства влијаат на метаболизмот на телото, процесите на варење, сварливоста и употребата на хранливи материи. Тие го забрзуваат растот и развојот на животните, ја зголемуваат нивната продуктивност и плодност.

За да се обезбеди полноправно К. ѓ. Научните институции развиваат рецепти за целосна добиточна храна, сложени концентрати за добиточна храна, замени за полномасно млеко, премикси и други адитиви. Индустријата за добиточна храна произведува мешавини за добиточна храна според овие рецепти. Хемиската индустрија произведува за К.со. ѓ. соли на уреа-амониум, синтетички лизин, метионин, триптофан и други амино киселини, витамини, минерални додатоци, конзерванси; индустрија за хидролиза - добиточен квасец. Се подобруваат старите и се воведуваат нови методи на берба, зачувување и складирање на добиточната храна (силажа, сено, хемиско конзервирање, забрзано сушење на тревата со вентилација, брикетирање, гранулирање и сл.), како и подготовка на добиточна храна за хранење (мелење, преработка со хемикалии, парење, квасец итн.). Многу процеси на барање храна, подготовка и дистрибуција на сточна храна се механизирани. Решението на многу прашања К.с. ѓ. (изготвување планови за добиточна храна, оброци, рецепти за сложена храна итн.) промовира употреба на современи математички методи, технологија за електрично пресметување.

Во трошоците за производство на сточарски производи, трошокот за сточна храна зазема голем дел (50-75%), па затоа, воведувањето на научни достигнувања и напредното искуство во сточарството во пракса. ѓ. игра важна улога во намалувањето на трошоците за производство.

Современите методи на сточарство на индустриска основа бараат развој на методи за сточарство. е., обезбедување на оптимален тек на метаболичките процеси кај животните со уште побрз раст на нивната продуктивност и голема употреба на добиточна храна. Многу научни институции спроведуваат истражувања за да ги решат овие проблеми. Како образовна дисциплина К.с. ѓ. предавал во С.-х. и зоотехничките институти и техничките училишта.

1.1.1 Суштински елементи на комплетната исхрана и нивната улога во исхраната на животните

Во контекст на интензивирањето на сточарството и производството на производи на индустриска основа, од особено значење е организирањето на правилно полноправно хранење на фармските животни.

Организацијата на полноправно хранење на фарма се определува според квалитетот на добиточната храна. Потребите на животните за енергија, хранливи материи и биолошки активни материи се изразени во стапките на хранење.

Рационално хранење се однесува на хранење во кое животното ги добива потребните хранливи материи во согласност со неговите физиолошки потреби.

Хранењето е количината на хранливи материи потребни за да се задоволат потребите на животното за да се одржи телото во живот и да се добие предвидената квалитетна храна. Стапките на хранење се прегледуваат периодично. Со цел да се зголеми продуктивноста на фармските животни, под раководство на Руската академија за земјоделски науки, развиени се нови детални норми за хранење. Беше земена предвид потребата на животните од 24 ... 40 прехранбени елементи. Ако не се почитуваат нормите за хранење, исхраната може да содржи вишок на супстанции и недостаток на други. На пример, во сточарството се врши контрола на хранењето на животните со 22 ... 24 елементи на храна. Практиката покажува дека почитувањето на новите норми за хранење овозможува да се зголеми продуктивноста на животните за 8 ... 12% и во исто време да се намалат трошоците за добиточна храна за производство на единица производствена единица.

Во деталните норми за животни од различни видови, земајќи ја предвид нивната физиолошка состојба, возраст и продуктивност, се наведени следните показатели: количината на енергија (во единици за добиточна храна, единици за енергетска храна), сува материја, суров протеин, сварлив протеин, лизин, метионит, цистин, шеќер, скроб, сурови влакна, сурова маст, калциум, фосфор, калиум, натриум, хлор, магнезиум, сулфур, железо, бакар, цинк, манган, кабалт, јод, каротин, витамини: А, Е, Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б12, во некои случаи витамини Ц и К.

Врз основа на нормите за хранење се составува дневниот оброк. Исхраната е потребната количина и квалитет на добиточната храна, што одговара на нормата на потребата на животното за енергија, хранливи материи и биолошки активни супстанции на дадено ниво на продуктивност, обезбедува безбедност на здравјето и добивање производи со висок квалитет.

Систематската комбинација на добиточна храна во исхраната создава одреден тип на хранење, што се подразбира како сооднос (како процент од вкупната хранлива вредност) на главните групи или видови храна што ја консумираат животните годишно или која било сезона. Пресметката се заснова на односот помеѓу концентрираната и обемната храна. Името на видот на хранење се одредува според видот на добиточна храна што преовладува во исхраната. На пример, ако сено и силажа преовладуваат во исхраната на добитокот, тогаш овој вид се нарекува силажа-сено, ако силажата и коренските култури се силажни коренови култури.

Ако во годишниот сооднос на кравите концентрираната храна е 40% или повеќе во однос на хранливата вредност, тогаш овој вид на хранење се смета за концентрат; 30 ... 25% - полуконцентрирани, 24 ... ..10% - ниска концентрација, и до 9% - обемни. За фармите на Руската Федерација, најпосакувани и економски најизводливи за хранење на добитокот се силажа и коренови култури, кои содржат оптимална количина на груба, сочна концентрирана храна и обезбедуваат еднообразно оптоварување на гастроинтестиналниот тракт.

Во свињарството, најзастапени се видовите хранење со концентрат-компир, концентрат-корен и концентрат (концентратите сочинуваат 80 ... 90% од годишната потрошувачка) За живината е прифатлив само концентратниот тип на исхрана, кога концентратите прават до повеќе од 90%.

1.1.2 Потреба на животните за сува материја, енергија, протеини, амино киселини

Продуктивноста на животните е директно зависна од количината и квалитетот на потрошената храна, или подобро кажано, од количината и квалитетот на нејзината сува материја. Сувата материја на добиточната храна е претставена со протеини, јаглени хидрати, масти и минерали и токму тоа е извор на супстрати од кои се формираат млекото, месото, јајцата, волната, новороденчињата итн.

Работниците од добиток и живина најмногу се грижат за тоа како се јаде сточната храна. Тие јадат добро - ќе има производи, ако се хранат лошо, нема да има очекувани производи. Науката и практиката имаат методи за предвидување на потрошувачката на сува материја, но овие методи бараат дополнително подобрување.

Однесувањето на хранењето на животните, што значи апетит, е контролирано од централниот нервен систем на нивоата пред апсорпција и постапсорпција. Регулирањето на внесот на добиточна храна пред апсорпција се должи на обемот на гастроинтестиналниот тракт и особеностите на варењето кај различни видови животни. Утврдено е дека преживарите во просек можат да консумираат од 2,5 до 3,5 kg сува материја на 100 kg жива тежина. Крави со рекордна продуктивност (10-12 илјади кг млеко по лактација) - до 4 кг. Потрошувачката на сува материја кај младите свињи е 3,5-5,5%, маторици 3-4,2%, бројлери 6-8% од живата тежина.

Апетитот на постапсорпциско ниво се одредува со концентрацијата во крвната плазма, во екстрацелуларната течност и во цитоплазмата на хранливи материи (гликоза, амино киселини, масни киселини) ослободени како резултат на варењето и апсорпцијата. Утврдено е дека нивната концентрација во телесните течности е фактор за хомеостазата. Поместувањето на хомеостатското ниво на секој елемент или односот меѓу нив како резултат на неурамнотежено хранење предизвикува намалување на апетитот. Докажано е дека намалувањето на гликозата во крвта под хомеостатското ниво предизвикува глад. Посебно интересни беа фактите за значително влијание на концентрацијата на слободни амино киселини врз апетитот. Така, недостатокот или значителната нерамнотежа на амино киселините во крвната плазма предизвикана од нерамнотежа во добиточната храна е придружена со нагло намалување на апетитот кај свињи, бројлери, кокошки. Очигледно, оваа шема е типична за сите видови животни, вклучувајќи ги и преживарите. Вкусот на храната влијае на внесот на добиточна храна, но не е долгорочна детерминанта на апетитот.

Однесувањето во исхраната е регулирано од нервните центри на мозокот - хипоталамусот, предниот дел на пириформниот кортекс. Тука се одвива рецептивната анализа на концентрацијата на метаболити во крвта и се организира однесувањето на животните при хранење. Лошиот апетит, одбивањето да се хранат е физиолошки оправдана заштитна реакција на животните на потрошувачката на исхрана неурамнотежена со амино киселини и други хранливи материи; ова може да доведе до сериозно нарушување на виталните функции на телото.

Диетата која на животните им обезбедува хомеостаза на физиолошки определено ниво се јаде со апетит и обезбедува висока продуктивност. Апетитот, внесот на производи за варење во телото и продуктивноста на животните зависат од концентрациите и односот на хранливите материи во добиточната храна, или подобро кажано, во нејзината сува материја.

Рационализирањето на птиците се заснова на овој принцип. Стапки на концентрација на метаболичка енергија, протеини, сите есенцијални амино киселини, макро и микроелементи, витамини итн. за различни видови птици во различни возрасни периоди се дизајнирани за 100 g или 1 kg сложена храна со стандардна содржина на влага од 10-13%. Приближните дневни потреби за храна и енергија се дадени во посебна табела. Краткоста и јасноста на ваквото рационирање се чини дека најмногу се претпочитаат за практично сточарство. Вака се структурирани VNIITIP стандардите.

Рационирањето за концентрацијата на хранливи материи во 1 кг сува материја се користи во одгледувањето свињи и живина низ целиот свет. Во Соединетите Американски Држави, таквите прописи важат за говедата, вклучувајќи ги и млечните крави.

Развојот на прашањата за супстратна исхрана на преживари, спроведен од VNIIFBiP, исто така лежи во потрагата по оптимални концентрации и сооднос на хранливи материи - влакна, скроб, шеќер, протеини итн. во сувата материја на исхраната, со висока ефикасност обезбедувајќи им на животните крајните производи на варење (супстрати) достапни за размена и синтеза на млеко и месо: амино киселини, гликоза, VFA, масни киселини и други (БД Калницки, И.К. Медведев , А. А. Заболотнов, А.М. Материкин, 1998).

Новите трендови за подобрување на рационализирањето на исхраната на животните се во насока на развивање стандарди за исхрана со сува материја за сите видови животни. Основата за рационализирање е да се земе 1 кг сува материја и да се спроведе истражување за да се развие најоптимална концентрација и сооднос на хранливи материи во неа. Овој систем на рационализирање е подобро асимилиран од практичарите. Стапки на концентрација на енергија, протеини, амино киселини итн. во 1 кг сува материја се постабилни од дневните потреби, слични се за различни видови животни, подобро се паметат, оброците полесно се пресметуваат. Ова ја решава најважната задача - квалитетот на добиточната храна, што придонесува за висока продуктивност и економична потрошувачка на добиточна храна.

1.1.3 Потребата на животните од микро и макро елементи, нивните извори и стапката на исхрана

Главната биохемиска функција на бакарот е учество во ензимски реакции како активатор или како дел од ензими кои содржат бакар. Од големо значење е во процесите на хематопоеза, во синтезата на хемоглобинот и ензимите на цитохром, каде што функциите на бакарот се тесно поврзани со функцијата на железото. Бакарот е од суштинско значење за процесите на раст (значителна количина од него е заробена од фетусот). Влијае на функцијата на ендокрините жлезди, има ефект сличен на инсулин. Доаѓајќи со храната, бакарот се апсорбира во цревата, се врзува за албуминот, потоа се апсорбира во црниот дроб, од каде како дел од протеинот церулоплазмин се враќа во крвта и се доставува до органите и ткивата.

Најбогати со бакар се говедскиот и свинскиот црн дроб, печурките, џигерот од камбала, црниот дроб на треска.

Исто така, извори може да бидат јаткасти плодови, овошје, леб, чај, компири, печурки, соја, кафе. Недостатокот на бакар може да се манифестира како анемија и нервни нарушувања.

Железото е еден од најчестите елементи. Најголем дел од него се наоѓа во крвта, слезината, црниот дроб, коскената срцевина, мускулите, бубрезите и срцето. Содржината на железо во крвта е важен показател за хомеостазата. Во црниот дроб, се акумулира главно во митохондриите.

Железото влегува во телото, по правило, од цврста храна. Во гастроинтестиналниот тракт, во просек 6,5% од него се апсорбира во крвотокот во форма на феритин поврзан со бета-1-глобулинската фракција на протеини во концентрација од 40-60 mg%, а потоа се депонира во внатрешните органи. а се излачува преку тенкото црево.

Под физиолошки услови, при разградување на еритроцитите во ОИЕ, 9/10 од целото железо се користи за формирање на нови еритроцити, а 1/10 од испуштеното од телото се компензира со внес на храна. Така, постои постојана циркулација на железо во телото.

Биолошката улога на железото се определува со неговото учество во врзувањето и транспортот на кислородот, клеточното дишење. Тој игра важна улога во енергетскиот метаболизам во Кребсовиот циклус.

Специфичните и неспецифичните одбранбени механизми на телото во голема мера зависат од размената на овој елемент.

Селенот е кофактор на ензимот глутатион пероксидаза, кој ги разградува пероксидите, особено водород пероксидот. Тоа е од суштинско значење за клеточната пролиферација во ткивна култура.

Селенот ја спречува и лечи болеста Кешан. Причината за болеста е веројатно недостаток на селен во почвата. Симптомите се движат од тешки аритмии и кардиоген шок до асимптоматско зголемување на срцето. Дегенеративните мускулни промени доведуваат до миопатија (Табела 80.2). Оваа болест е особено честа кај жените во репродуктивна возраст и кај децата.

Кај животните, селенот го попречува дејството на некои хемиски канцерогени и онкогени вируси. Покрај тоа, ги ослабува токсичните ефекти на кадмиумот, живата и другите метали.

Недостатокот на бакар предизвикува таканаречена мочуришна болест или болест на развојот на жита и мешунките, како и други растителни видови. елиминирани со воведување на ѓубрива што содржат бакар. Кај житариците, недостатокот на бакар предизвикува бледило (до белење) на младите листови, промена на времето на отсекување и исфрлање на паниките и појава на ситни или празни зрна. Често се формираат многу секундарни пука.

Содржината на бакар во добиточната храна главно се определува со неговата резерва во почвата и видниот состав на растителната маса. Содржината на бакар во растенијата е специфична за секој вид. Мешунките и билките генерално се побогати со бакар од житарките. Композитите и путерчињата се најбогати со бакар меѓу бакарот, каранфилчето, леќата и разните видови киселица содржат малку бакар и многу манган.

Со возраста, содржината на бакар во растенијата се намалува. Само видовите со растечки млади листови задржуваат постојана содржина на бакар. На првата косење по 15 јуни, нема доволно бакар во житните треви и другите видови растенија за да се задоволат потребите на животните. Затоа, хранењето сено од овие треви долго време во зима може да предизвика дефицит на бакар кај преживарите. .

Има помалку бакар во житариците отколку во триците и оброкот за екстракција. Има особено малку бакар во брашното од пченка и семе од репка; компирот има помалку бакар од цвеклото. Маточината е особено богата со бакар; Сувата пулпа и врвовите од репка се исто така добри извори на бакар во исхраната . Животинскиот оброк може да содржи многу бакар, во зависност од начинот на производство, но, по правило, количината на бакар не надминува 5 mg / kg. Кај зелените мешунки, животните добиваат повеќе бакар отколку со тревите.

Природно, поради високата концентрација на Fe во почвата, растенијата лесно се контаминираат со него. Поради недоволно темелно чистење на растенијата од честички на почвата, анализата резултира со преценети вредности на содржината на Fe. Содржината на Fe во растенијата главно се определува од следниве три фактори:

- пропорцијата на лисна маса во растението;

- возраста на растението;

- еден вид на растенија.

Јамките и мешунките обично се богати со железо отколку тревите од истата вегетативна сезона; во просек, јамките и мешунките содржат околу 1,5 пати повеќе железо од тревите. Содржината на Fe во одредени типови на бари и кај житните треви е променлива. Со возраста, растенијата се осиромашуваат со железо, што е поврзано со намалување на лисната маса. Видот на почвата исто така е важен. На пример, црвената детелина на почвите од капер и школки варовник содржела железо само 100 mg/kg, додека на почвите од црвена постелнина - 260. разликата е доволно голема, но за хранење добиток тоа не е навистина важно, бидејќи во секој случај потребата во Fe, таа се задоволува во вишок.

Според нивната способност да акумулираат Se, Милер и Баер ги делат растенијата во три групи. Групата Se-poor ги вклучува повеќето треви на постојани фуражни површини. Дури и со изобилство на Se, овие растенија акумулираат помалку од 5 mg / kg. Втората група, која може да го акумулира овој елемент во поголема мера, вклучува житни култури (5 - 30 mg / kg). Растенијата од третата група може да содржат повеќе од 1000 mg / kg Se. Станува збор за повеќегодишни растенија од семејството на мешунките, крстовидни и Asteraceae. Некои растителни видови можат да послужат како показатели за областите со изобилство сезонско достапно за растенијата. Овие растенија испуштаат испарливи соединенија на Se во толкави количини што можат да се откријат оддалеку со мирис. Ова ги вклучува различните видови кликавче. Другите растителни видови се карактеризираат со различна содржина на Se (кликавче - 5530, лебеди и трева - 23 mg / kg).

Во Шведска, појавите на дефицит се забележани кај животни во области со кисела почва, кои, иако богати со селен, се силно поврзани. Очигледно, температурата и количината на врнежи исто така влијаат на содржината на протеини и Se во растенијата. Во студените и преципитираните години, овесот содржел помалку протеини и помалку Se; случаите на заболување на белите мускули станаа почести. Со недостаток на Se, значителен дел од елементот е содржан во растенијата во форма на комбинација со амино киселини. Затоа, триците се побогати со Se од брашното. Содржината на Se во житото обично варира во многу широки граници. Во Шведска, 0,006-0,022 беа пронајдени за јачмен и 0,009-0,014 mg / kg за овес. Црвената детелина и луцерката секогаш содржат повеќе Se од житарките под споредливи услови. Напротив, притаен детелина треба да се припише на култури сиромашни во Se, бидејќи содржи помалку од овој елемент од житарките од истите почви, и често е причина за недостаток на селен кај животните, кој, под одредени услови, може да се влоши со фитоестрогени присутни во него.

Табела 4 - Содржина на селен (мг / кг) во различни добиточна храна во еден од регионите на Шведска

Содржина во органи и ткива. Кај животните кои вообичаено се снабдуваат со Se, бубрезите се најбогатиот орган во овој елемент (пресметано на сува материја). Содржината на Se во другите паренхимални органи е значително помала. Se е исклучително низок во срцето и скелетните мускули. Големото количество Se во желудникот и цревата е променливо и зависи од содржината на овој елемент во добиточната храна.

Кај животните кои страдаат од селеноза, Se-амино киселините: се депонираат главно во влакната и копитата, кои можат да се збогатат до граница со Se. Нормално, влакната на добитокот содржи<1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10–30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.

1.1.4 Животните барања за витамини

Иако витамините не се извор на енергија, тие се неопходни за живиот организам. Недостатокот на витамини во храната негативно влијае на општата состојба на телото и доведува до заболување на одделни органи.

Првите чекори во разбирањето на природата на витамините ги направи нашиот сонародник Н.И. Лунин. Врз основа на експерименти врз животни, тој открил во храната присуство на незаменливи материи кои се разликуваат по нивните својства и биолошка вредност од протеините, мастите, јаглехидратите и минералите. Витамините (од латинскиот збор VITA, што значи живот + амини) се есенцијални хранливи материи кои доаѓаат со храната и се неопходни за одржување на најважните функции на телото.

Иако витамините не се извор на енергија, тие се неопходни за живиот организам. Недостатокот на некој витамин во храната негативно влијае на општата состојба на организмот и доведува до заболување на поединечни органи. Долготрајниот недостаток на витамини во храната доведува до карактеристични болести наречени недостаток на витамини.

Биолошката улога на витамините е добро позната. Д-р Б. Лефави, дискутирајќи за улогата на витамините, ги споредува со решение неопходно за лепење на „градежните блокови“ на протеините. Зголемена потреба за витамини се јавува при зголемена физичка или ментална работа, под влијание на некои физички фактори: прегревање и хипотермија на телото, за време на бременост, со голем број болести, со нарушена апсорпција на витамини во цревата итн. - сето тоа придонесува за развој на состојби на хиповитаминоза. Повеќето хиповитаминоза се карактеризираат со вообичаени симптоми: замор се зголемува, перформансите се намалуваат, отпорноста на телото против инфекции и настинки паѓа.

Научниците разликуваат две групи на витамини, кои се именувани според нивните хемиски својства. Групата витамини растворливи во масти е означена со буквите „А, Д, Е, К“, а витамините растворливи во вода се групата „Б“.

1.1.5 Употреба на протеинско-витаминско-минерални додатоци и премикси во исхраната на животните

Високите економски барања за профитабилноста на производството во пазарни услови ги принудуваат одгледувачите на добиток и живина да користат понапредни технологии кои обезбедуваат максимално ниво на продуктивност на животните и живината, ефикасно користење на добиточната храна и ги намалуваат трошоците за добиточна храна за производство. Еден од условите за добивање евтини производи со висок квалитет е употребата на животински диети при хранење, избалансирани во широк опсег на хранливи, минерални и биолошки активни супстанции. Премикси, минерални и витамински мешавини играат значајна улога во ова. Според податоците на странската и домашната практика, употребата на премикси во исхраната на фармските животни и живината отсекогаш била профитабилна, односно инвестирањето пари во набавка на премикси, минерални и витамински мешавини за исхрана на животните секогаш било профитабилно. Во овој поглед, во практиката на хранење животни, обемот на разни адитиви за добиточна храна и особено премикси, минерални и витамински мешавини значително се зголемува секоја година. Витамините и минералите извршуваат широк спектар на функции, учествувајќи во биосинтезата и одржувањето на животот. Високо продуктивните животни почесто имаат недостаток на калциум, фосфор, магнезиум, натриум, сулфур, железо, бакар, цинк, манган, кобалт, јод, селен, како и витамини А, Д, Е, К, Б 1, Б 2, B 3, B 4, V 5, V 6, V 12, Vs, N. Во исто време, значителна штета на телото му нанесува прекумерен внес на одредени минерални елементи - жива, олово, кадмиум, флуор, арсен, хром, итн.

Недостатокот или вишокот на минерални елементи и витамини во добиточната храна предизвикува значителна штета на сточарството, ги намалува имунолошките реакции, плодноста, ефикасна употреба на хранливи материи, продуктивноста, предизвикува болести и смрт, го намалува квалитетот на млекото, месото, јајцата, волната, кожите од крзно -носни животни, кожни суровини.

Особено голема потреба за витамини и минерали кај младите животни, цицачите и високопродуктивните животни кои се чуваат во затворени простории во услови на интензивна индустриска технологија.

Минералните елементи не се формираат во телото, и затоа животните мора да ги примаат со адитиви за добиточна храна и добиточна храна. Минералниот состав на добиточната храна е подложен на значителни флуктуации и варира во зависност од видот на растенијата, видот на почвата, фазата на вегетација, земјоделската технологија, временските услови, начинот на берба и складирање на добиточната храна, технологијата на нивна подготовка за хранење и еколошката состојба на регионите. Покрај тоа, во некои добиточна храна, минералите се во форма што е тешко да се вари за животните или тие содржат антагонисти. Во последниве години, употребата на ѓубрива нагло се намали, што ја намали содржината на голем број хранливи материи во растенијата и, особено, содржината на минерални елементи во собраната храна. Затоа, проблемот со минералната исхрана на животните треба да се реши на сеопфатен начин и преку набавка на целосна храна и воведување на синтетички аминокиселини, витамини и минерални суплементи во сложените добиточна храна и оброци.

Познато е дека ефикасноста на користење на концентрирана храна во сточарството е значително зголемена со минерални и витамински додатоци. Нивната цена е 5-7% од вкупните трошоци за оброци. Употребата на премикси во исхраната на животните ја зголемува продуктивноста на месото, млечните производи, јајцата и волната во просек за 10-25%. Во исто време, потрошувачката на добиточна храна по единица производство е намалена за 8-15%, а инциденцата и смртноста на животните за 20-40%.

На пример, зголемувањето на стапката на раст за 15% дава дополнителни 30-40 kg месо за гоење бикови и 10-15 kg за гоење свињи. Со помош на премикс адитиви, можете дополнително да добиете 200–400 kg млеко од крава по доење и 20–30 јајца годишно од едно пилешко. На дажба без премикс, се трошат 8-9 единици добиточна храна на 1 кг зголемување на живата тежина на биковите, а на дажба со додавање на премикс - 6-7 единици добиточна храна. Додавањето на премикс во добиточната храна за крави овозможува да се намалат трошоците за добиточна храна за производство на 1 кг млеко од 0,9–1,0 на 0,7–0,8 единици за добиточна храна.

1.2 Контрола на комплетноста на хранењето на фармските животни

Исхраната се составува за одреден временски период (ден, деценија итн.) за секоја сексуално зрела група животни. Тие се систематски прегледани и приспособени во зависност од достапноста на добиточната храна. Ако исхраната во однос на главните показатели за хранлива вредност одговара на потребите на животното, тогаш таа се нарекува избалансирана. Процентуалната дажба треба да биде избалансирана во сите нормализирани показатели и да го обезбеди планираното ниво на продуктивност со неговото целосно хранење. Кога составувате комплетна диета, треба да изберете добиточна храна и разни минерални и витамински додатоци. За да го направите ова, заедно со стапките на хранење и хранливата вредност на добиточната храна, неопходно е да се знаат карактеристиките на секоја добиточна храна, т.е. неговата вкусност, вкусност, присуството на органски киселини, ефектот на добиточната храна врз здравјето, продуктивноста и квалитетот на производот. При изготвување диета, многу внимание се посветува на земањето предвид на неговата цена.

При хранење на животните важна е структурата на исхраната, т.е. односот на поединечни видови или групи на добиточна храна (груб, сочен и концентриран), изразен како процент од вкупната хранлива вредност. Одржувањето на оптимална структура на исхрана е многу важно за нормалниот процес на варење и потребниот сооднос на хранливи материи во исхраната.

Табела 1 ја покажува структурата на исхраната, развиена од Серускиот истражувачки институт за сточарство (ВИЖ) и препорачана за млечни крави.

Систематската комбинација на добиточна храна во исхраната создава одреден тип на хранење, што се подразбира како сооднос (како процент од вкупната хранлива вредност) на главните групи или видови храна што ја консумираат животните годишно или која било сезона.

2. Посебен дел

2.1 Определување храна, подготовка на оброци и шеми за хранење. Анализа на хранење на различни полови и возрасни групи на животни

Се предлага да се земе 1 кг диететски сува материја по единица рационализирање со оптимален сооднос на хранливи материи во него: енергија, протеини, влакна итн. Се разгледуваат прашањата за рационализирање на аминокиселините, идеалниот протеин (протеин).

1. Факториалниот метод за рационализирање на потребите на животните за енергија, протеини (протеини) и други хранливи материи се заснова на сознанието за потребата од одредени физиолошки функции. Треба да се користи во развојот на нормите за хранење и да се обнови во програмите за обука на учениците во текот на хранењето на фармските животни.

2. Основа за рационализирање на хранливите материи - енергија, протеини, влакна, аминокиселини, скроб, шеќер, макро- и микроелементи, витамини - за сите видови фарма на животни мора да се земе 1 кг сува материја (за живина, свињи - 1 кг сложена храна со природна влага 10-тринаесет%). Апетитот, продуктивноста и ефикасноста на претворањето на добиточната храна во сточарски производи зависат од концентрацијата и односот на горенаведените хранливи елементи.

3. Протеините им се неопходни на животните не сами по себе, туку како извор на аминокиселини. Рационалното користење на протеинската храна треба да се заснова на балансирање на оброците за есенцијални амино киселини, земајќи ја предвид нивната достапност во добиточната храна и оптималниот сооднос во вкупниот протеин во исхраната. Употребата на синтетички аминокиселини наспроти позадината на оброците со едно зрно овозможува да се намали потрошувачката на протеини кога се хранат свињите за 25-30% без да се загрози продуктивноста и да се изврши рационализирање на идеално ниво на протеини.

4. Се предлага да се земе 1 кг пченица наместо 1 кг овес како единечна единица за добиточна храна за статистички и економски пресметки на производството и трошоците за добиточна храна.

Табела - Норми на концентрација на лизин, метионин и триптофан во сува материја и во g / 100 g суров протеин за крави со различна продуктивност според VIZ

Индикатори	Принос на млеко, kg / ден
	8	20	36
g / kg сува материја
Суров протеин	104	134	174
Лизин	7,0	7,0	7,0
Метионин	3,5	3,5	3,5
Триптофан	2,5	2,5	2,5
g / 100 g суров протеин
Лизин	6,7	5,2	4,0
Метионин	3,4	2,6	2,0
Триптофан	2,42	1,85	1,44

Современ факторски систем за поставување стапки што се користи во светската практика

2.2 Односот на хранливи материи во комплетните диети

Хранливата вредност на добиточната храна зависи од хемискиот состав на добиточната храна и степенот на нивната сварливост во дигестивниот тракт на животните. Храната се проценува според присуството во нивниот состав на сува материја, сурови протеини, сурови масти, јаглени хидрати - сурови влакна и екстрактивни материи без азот (BEV) - хранливи материи, како и количината на минерали (суров пепел) - макронутриенти (калциум , фосфор, калиум, натриум, хлор, магнезиум, сулфур) и микроелементи (кобалт, јод, манган, цинк, железо, селен, бакар, бор), се проценува и витаминската хранлива вредност на добиточната храна.

Квантитативното определување на сите компоненти на добиточната храна се врши со помош на специјални методи во согласност со тековните ГОСТ.

Сува материја

Еден од најважните стандардизирани индикатори за исхрана на животните е сувата материја. Главната компонента на сувата материја на пасишните треви се јаглехидратите, истото важи и за семето на житните култури. Маслени семиња во сува материја содржат многу масти и протеини. Кај големите животни, нивото на сува материја е нормализирано на 100 kg жива тежина. Најголема потрошувачка на сува материја е забележана кај високопродуктивните млечни крави - до 4,2 kg на 100 kg жива тежина. Големо значење се придава на концентрацијата на енергија што може да се метаболизира во 1 kg сува материја (COE), особено за високопродуктивните животни и живината. За еднаква продуктивност, помалите животни бараат повисоки нивоа на енергија на кг сува материја во исхраната. Потрошувачката на сува материја и стапката на COE за крави со различни нивоа на продуктивност се прикажани во табелата. еден.

Таб. 1 Приближна потрошувачка на сува материја од животни со различна продуктивност (според A.P. Kalashnikov, V.I. Fisinin, N.I. Kleimenov et al., 2003)

Група животни	Потрошувачка на сува материја, kg
по глава на ден	на 100 kg жива тежина
1	2	3
Млечни крави (жива тежина 500 kg) со дневен принос на млеко, kg:
10	13 – 14	2,6 – 2,8
20	16 – 17	3,2 – 3,4
3	18 – 21	3,6 – 4,2
Млади говеда за гоење (жива тежина 300 kg), со дневна добивка, g:
800	7,5	2,5
1000	8,0	2,6
1	2	3
1200	8,5	2,8
Доилки маторици до 2 години, жива тежина 181 - 200 kg:
8 прасиња	4,77	2,38
10 прасиња	5,38	2,69

Суров протеин. Во составот на добиточната храна, целокупното количество на супстанции што содржат азот колективно се нарекува суров протеин, одреден со методот Келдал. Составот на суровиот протеин вклучува и протеини - протеини со фиксен распоред на амино киселини, и амино киселини во слободна состојба и амиди - азотни соединенија од непротеинска природа. Сите протеини имаат висока молекуларна тежина и се колоидни; протеините имаат различна растворливост во вода од практично нерастворлив кератин - до високо растворлив - албумин. Амиди - аспарагинот и глутаминот како слободни амиди играат важна улога во реакциите на трансаминација. Кај некои растенија се наоѓаат алкалоиди кои имаат отровни својства; најважните од нив: рицинин - во семки од рицинус и соланин - во садници од компир и зелени клубени. Слободните амино киселини се особено изобилни во зелената маса на растенијата во раните фази на вегетацијата. Во зоотехничката анализа на добиточната храна, слободните амино киселини се нарекуваат амиди. Во групата на амиди спаѓаат и органски бази, нитрати и амониумови соли. Во силажата има многу амиди, корени - клубени, зелена сточна храна. Во однос на составот на аминокиселините, протеинот може да биде целосен, односно може да содржи есенцијални амино киселини во соодветна количина (аргинин, валин, хистидин, лизин, метионин, триптофан, леуцин, изолеуцин, треонин, фенилаланин - тие не можат да бидат се синтетизира во телото и мора да се добие со добиточна храна), или инфериорно, односно да ги нема овие амино киселини во составот или да нема доволно количества, на пример, зрно пченка, во кое суровиот протеин е претставен со протеин сиромашно во аминокиселински состав - зеин. Остатокот од амино киселините (а ги има околу 100) може да се синтетизираат во телото од азотни соединенија што се снабдуваат со храната. Во исхраната на животните, содржината на сурови и сварливи протеини е нормализирана, а за говеда - дополнително - разграден протеин во румен (RP) и неразградлив протеин (RUP) во грамови по глава на ден. Во просек, се смета дека е оптимален сооднос на RP и NPV - 60–70: 30–40. За живината, нивото на сурови протеини и 13 амино киселини е нормализирано. Во исхраната на крзнените животни, свињите, овците, нормализирано е присуството на сурови и сварливи протеини и амино киселини: лизин, треонин, метионин + цистин.

Кај преживарите, асимилацијата на азотни материи во исхраната се одвива во две насоки - разградување на протеините во тенкото црево до слободни амино киселини и нивна апсорпција во крвта; како и разградување на протеините до амонијак од цикатриеалната микрофлора (бактерии и цилијати) поради нивното производство на протеолитички ензими, проследено со делумна фиксација на амонијакот од телото. Користејќи ги и минералите и јаглехидратите од храната на животното домаќин, микроорганизмите ги синтетизираат протеините на нивното тело и, откако ќе изумрат, влегуваат во долните делови на дигестивниот тракт во форма на таканаречениот микробен протеин - многу вреден во смисла со аминокиселински состав. Општо земено, до 40% од протеинот се разложува во руменот до амино киселини, пептиди и амонијак. Виталната активност на микроорганизмите е најефикасна со доволна количина јаглени хидрати во исхраната и сооднос на амиди и протеини - 1: 2. Амонијакот, несварен од микрофлората на руменот, влегува во крвотокот, се пренесува во црниот дроб, каде што, претворајќи се во уреа, се излачува во урината, а делумно и со плунка (како дел од уреата). Во принцип, ова се нарекува румено-хепатална циркулација на амонијак. Вишокот на амонијак предизвикува труење на животните. Во пракса, ова се зема предвид кога се користат синтетички супстанции што содржат азот (CAB) во исхраната на преживари - уреа, биурет, соли на амониум.

Јаглехидрати. Јаглехидратите се најважната компонента на сувата материја во исхраната; тие покриваат најголем дел од енергетските потреби на преживари, коњи и свињи. Едноставните јаглехидрати (пентози и хексози) се најподвижни и лесно се мобилизираат при движење (пасење животни) и извршување на работа (коњи, мазги, магариња, ирваси).

Сите јаглехидрати се поделени во 2 групи: сурови влакна (утврдени со методот на Генеберг и Штоман или кој било друг) и екстрактивни супстанции без азот (BEV) - количината се одредува со методот на пресметка.

Суровото влакно се состои од целулоза, дел од хемицелулози и супстанци за вградување (лигнин, кутин, суберин). Целулозата е глукозан и ги формира ѕидовите на растителните клетки. Ниско ниво на влакна е забележано само кај алгите, бидејќи воздушните меури вршат поддршка во нив. Целулозата може да се хидролизира до гликозни целулозни со помош на литичките ензими (целулази). Микробната ферментација на целулоза се јавува во дигестивниот тракт на преживарите со формирање на крајни производи - оцетна, пропионска и маслена киселина и гасови - метан и јаглерод диоксид.

Лигнинот не е јаглехидрат, но се смета за оваа група на соединенија, бидејќи е структурна компонента на клеточните ѕидови. Во текот на сезоната на растење, клеточните ѕидови стануваат лигнифицирани, односно хемицелулозата и целулозата се комбинираат со лигнин. Лигнинот е многу отпорен на силни киселини и микроорганизми; општо прифатено е дека не се вари од животните.

Екстрактиви без азот се шеќери, скроб, гликоген, инулин, органски киселини, глукозиди, пектин и други супстанции.

Шеќерите се голема група на органски соединенија кои се поделени на моносахариди - пентоза (арабиноза, ксилоза, рибоза) и хексоза (гликоза, галактоза, маноза и фруктоза); дисахариди (сахароза, лактоза, малтоза); трисахариди (рафиноза) и тетрасахариди (стахиоза). Фруктозата се наоѓа во лисјата, плодовите; галактоза - компонента на антоцијани пигменти, смоли, слуз, е компонента на лактоза. Сахарозата е присутна во коренските култури и во многу плодови. Лактозата е состојка на млекото, кравјото млеко во просек содржи 4,6 - 4,8%.

Полисахаридите значително се разликуваат од шеќерите. Тоа се главно резервни хранливи материи (скроб) или градежни материјали (целулоза). Полисахаридите немаат сладок вкус. Содржината на скроб во семињата може да достигне 70% во овошјето и коренот - до 30%. Најбогати со скроб се семињата (кернелите) од житни култури - пченка, ориз, јачмен, од клубени - компири. Гликогенот (животински шеќер) - кој се наоѓа во телото на животните - во црниот дроб, мускулите, игра суштинска улога во енергетскиот метаболизам. Декстрините се среден производ на хидролиза на скроб и гликоген. Формирана со печење жито, екструдирање. Фруктозани - резервни материи - се наоѓаат во корените, стеблата, лисјата, семињата; во сува материја на ржава, нивото на фруктозани е 2 - 18%. Од нив, најважен е инулинот (во составот на земјените круши клубени). Слуз - се наоѓа во некои плодови и семиња; најпознат пример е слузта од ленено семе, која при хидролиза дава арабиноза, галактоза и рамноза. Пектинските материи се поделени на 4 вида: протопектин, пектин, пектинска и пектинска киселина. Пектинот се формира од протопектин под влијание на протопектиназа; под дејство на пектазата се формираат пектинските и пектинските киселини. Супстанциите на пектин се наоѓаат во голем број овошја и пумпи, особено во некои сорти на јаболка; шеќерна репка и пулпа од репка; развиен е индустриски метод за производство на прехранбен пектин од каша од репка и пуша од јаболка и се користи во Руската Федерација.

Сурова маст. Групата сурова маснотија го вклучува збирот на сите супстанции растворливи во органски растворувач (утврдени со методот на тежина во апаратот Сокслет). Тие вклучуваат: восоци, едноставни масти (естери на масни киселини со алкохоли) и сложени масти - фосфолипиди и гликолипиди (може да содржат холин и фосфорна киселина). Во 1929 година е докажана улогата на линолеинската, линоленската и арахидонската киселина во метаболизмот на телото и оттогаш овие киселини се сметаат за незаменливи. Богати извори на линолеинска киселина се маслодајни семиња и полномасно брашно (главно соја) направени од нив, масла; семето од лен се извор на линоленска киселина. Восоците се едноставни липиди составени од масни киселини во комбинација со монохидричен алкохол со висока молекуларна тежина. Кај растенијата тие вршат заштитна функција - ја намалуваат транспирацијата на вода низ сечилата на листовите; за разлика од мастите, восоците немаат хранлива вредност и тешко се хидролизираат. Со високо ниво на восоци, нивото на сурова маснотија во примероците за добиточна храна е преценето за време на зоотехничката анализа, односно вистинската слика за содржината на сурова маснотија е искривена.

Фосфолипидите се широко распространети во сите ткива на телото, особено во бубрезите, мозокот и срцето. Меѓу растенијата, релативно високи нивоа на фосфолипиди се наоѓаат во сојата. Постојат три типа на фосфолипиди: лецитини, цефалини и сфингомиелини. Во некои случаи, животинските оброци се збогатуваат со растително масло (најчесто концентрати); користете масти од животинско потекло (свинско, говедско, коњ) - мезентерична маст, поткожно масно ткиво, мешавина од животински масти од различни видови, растителни масла; чварки и гракс - при хранење на живина и крзнени животни.

Суровата пепел е остаток што се добива по согорување на примерок од добиточна храна во придушувачка печка. Се состои од мешавина на макро и микроелементи. Минералните супстанции се суштинска компонента на исхраната на животните и живината; со недоволно внесување или асимилација на која било минерална супстанција, се развиваат симптоми на специфичен недостаток на минерали, се јавува намалување на продуктивноста и репродуктивниот капацитет. Минералниот состав на сточната храна зависи од локалитетот на фуражната култура: земјата има голем број биогеохемиски провинции за голем број макро и микроелементи. Конкретно, во регионот Амур се разликуваат неколку биогеохемиски провинции, каде што нивото на макро- и микроелементи во почвата и растенијата од сопственото производство е од 20 до 80% во споредба со просечните руски податоци (М. Шевченко, 2006). Ова треба да се земе предвид кога се врши одгледување добиток во овие региони - да се хранат балансирани адитиви за добиточна храна. Калциумот е во водство по апсолутната количина во телото на животното; околу 99% од калциумот се наоѓа во скелетното ткиво и забите. Потребата за калциум е особено висока кај кокошките несилки (кокошки, патки, потполошки, некои раси гуски). Рибата и месото се добри извори на калциум - брашно од коски, коскена пепел (36% калциум и 17% фосфор), млеко, зелена маса од мешунки. Од минералните додатоци, варовникот, кредата, лушпата, коскеното брашно, дикалциум фосфат се богати со калциум.

Фосфорот е тесно поврзан со метаболизмот на калциумот; покрај коскеното ткиво, го содржи и нуклеинските киселини, фосфопротеините, фосфолипидите. Млекото, житарките, рибата и месните производи содржат многу фосфор. За асимилација на фосфор, важно е во каква форма е претставен фосфорот: во составот на фитати (соли на фитинска киселина), фосфорот се апсорбира приближно два пати полошо отколку од дикалциум фосфат; преживарите подобро го користат фосфорот од фитатите, што се должи на присуството на бактериска фитаза во руменот, која ја разложува фосфорната сол до неоргански фосфор. Фосфорот не може да се користи за потребите на телото од резервите во коскеното ткиво, бидејќи неговите резерви во коските се многу пониски од калциумот; Снабдувањето со фосфор за животните е целосно зависно од добиточната храна. Во житарките, содржината на фосфор е значително повисока од калциумот.

Калиумот игра важна улога во метаболизмот на јаглени хидрати, во процесите на возбудување на нервните и мускулните ткива. Го има во големи количини во фуражната меласа, во прилично големи количини во цвеклото за менза.

Натриум - учествува заедно со калиумот во регулирањето на киселинско-базната рамнотежа и осмотскиот притисок во телесните течности. Се консумира и се излачува во форма на натриум хлорид.

Магнезиум - околу 70% од магнезиумот се наоѓа во скелетот, остатокот е во меките ткива и течностите. Тој е активатор на фосфати и е вклучен во метаболизмот на јаглени хидрати. Со недостаток на магнезиум во крвта (до 0,5 mg%), забележана е хипомагнезимија (магнезиум тетанија) - во Холандија се јавува кај 1-2% од млечните крави. Во услови на Руската Федерација, тетанијата на пасиштата е можна во првите денови по пасиштето на животните до пасиштето, кога тревата од пасиштата содржи малку магнезиум. Достапни се голем број комерцијални додатоци на магнезиум; најчесто користат магнезиум оксид - изгорена магнезија. Добри извори на магнезиум се колачите со масло од памук и ленено семе, пченични трици, квасец и зелена детелина.

Групата елементи во трагови вклучува железо - чиј недостаток доведува до развој на алиментарна анемија со дефицит на железо; цицачите се особено чувствителни на недостаток на железо. Околу 90% од железото во телото е поврзано со протеини, особено хемоглобин (содржи 0,34% железо), сидефилин, феритин (содржи 20% железо и е присутно во слезината, бубрезите, црниот дроб, коскената срцевина), хемосидерин. Железото се наоѓа во многу ензими.

Железото е присутно во храна како зелена маса, мешунки, трици, добиточна храна: крв, црн дроб. Содржината на железо во млечната храна е мала. Сварливоста на железото во голема мера зависи од неговата форма во составот на добиточната храна.

Бакар. Важен микроелемент, чие рационирање е предвидено со современи стандарди. Овој микроелемент е неопходен за нормалниот тек на хематопоезата; од суштинско значење за нормална пигментација на облогата. Црниот дроб е главното складиште за бакар. Недостатокот на бакар не е невообичаен во практиката на хранење на фармски животни; неговиот недостаток предизвикува развој на болест наречена „ензоотична атаксија“. Бакар обично се наоѓа во добиточната храна во зеленчук во доволни количини, во зависност од нивото на бакар во почвата. Бакар сулфат обично се користи како врвен облекување. Со вишок на бакар во диетите, се развива хронична токсикоза, бидејќи бакарот, истовремено со висока физиолошка вредност на содржината, обично е кумулативен цитоплазматски отров во својот вишок.

Кобалт. Тој е дел од витаминот Б 12, неопходен е за нормално функционирање на цикатричната микрофлора. Во добиточната храна, кобалтот е присутен во исклучително ниска концентрација (0,1 - 0,25 mg на 1 kg сува материја); како врвен прелив, се користат или кобалт сулфат или кобалт хлорид или витамин Б 12.

Јод. Дел од тироксин хормон; а исто така е присутна во тироидната жлезда во дијодотирозин и тироглобулин, кој е главното депо на тироксин. Со недостаток на јод, се забележува повреда на репродуктивната функција - новородените млади животни честопати се лишени од влакна, слаби или мртвородени. Покрај дефицитот на јод во исхраната, животните може да доживеат недостаток на јод при хранење на добиточна храна што содржи таканаречени гоитрогени соединенија - гутрин, тиоцинат. Механизмот на нивното дејство не е целосно разбран, но нивното присуство во добиточната храна ја нарушува достапноста на јод од телото на животното. Гоитрогени соединенија се наоѓаат во растенијата од ова. Крстоносец - зелка, семе од репка, како и грашок, кикирики, лен. Најдобри извори на јод во диетите се морските плодови - алгите, рибиното брашно, отпадот од преработката на цефалоподите, раковите. Зајакнувањето на диетите со јод се врши во форма на хранење со јодирана сол, калиум јодид, натриум јодна киселина.

Манган. Елементот во трагови се наоѓа во телото на животните во исклучително мали количини; кај преживарите, практично нема недостаток на овој микроелемент. Кај живината, има случаи на недостаток на овој микроелемент, особено кај кокошките, недостатокот на манган предизвикува развој на пероза или „лизгање на тетивите“, а кај живината од родителското јато се намалува можноста за изведување, а дебелината на лушпата се намалува. Повеќето добиточна храна содржат доволно манган, со исклучок на пченка, квасец и добиточна храна.

Цинк. Во телото на животните се акумулира во коскеното ткиво, прилично високо ниво е забележано во кожата, косата, волната, некои ензими - јаглеродна анхидраза, панкреатична карбоксипептидаза, глутаминска киселина дехидрогеназа; цинкот е вклучен во процесите на калцификација и кератинизација. Кај преживарите, недостатокот на цинк обично не се забележува, а кај кокошките, недостатокот на цинк предизвикува ретардација на растот и оштетување на кожата. Прасињата се најчувствителни на недостаток на цинк - развиваат паракератоза (бавен раст, осип и формирање на красти на кожата на абдоменот); што е комплицирано со високи нивоа на калциум и ниски нивоа на фосфор. Храната од зеленчук содржи многу цинк, особено во трици и квасец. Цинкот е вклучен во сложени минерални преливи во форма на карбонати или сулфати.

Молибден. Во моментов, молибденот се нарекува суштински елементи во трагови, бидејќи неговото присуство во составот на ензимите на нитрат редуктаза, бактериска хидрогеназа е разјаснето; ксантин оксидаза, која игра важна улога во размената на пурин. Во литературата нема податоци за недостаток на молибден во практиката на хранење. Забележано е стимулирачкиот ефект на адитивите на молибден врз растот на јагнињата, кокошките и мисиркините живини.

Селен. Недостатокот на селен во добиточната храна предизвикува специфична патологија, таканаречена „болест на бели мускули“ кај младите животни (телиња, јагниња, прасиња), а вишокот - токсикоза наречена „алкална болест“, „слепо вртење“. Токсикозата е предизвикана од јадење одредени видови вегетација, бидејќи растенијата имаат селективна способност на видовите да акумулираат селен. Во такви растенија, селенот го заменува сулфурот во метионин и цистинот во телесните протеини. Недостатокот на селен во диетите може да се спречи со хранење на натриум селенит или витамин Е. Во моментов се развиени органоселенски соединенија - селплекс, селекор (Воронеж) и голем број други, кои се многу попогодни за употреба, бидејќи неорганските соединенија на селен се многу токсични и најмало предозирање е крајно опасно.

Покрај апсолутните количини на минерали во диетите, важно е да се контролира односот на кисели (фосфор, сулфур, хлор) и алкални (калциум, магнезиум, калиум и натриум) елементи - киселинско-базната рамнотежа - односот на збирот од кисели и алкални грам-елементи. Оптималната норма на киселинско-базната рамнотежа во исхраната на животните е 0,8 - 0,9. Сточна храна со алкална пепел вклучува груба храна, корени - клубени, сено, зелена маса; се хранат со реакција на кисела пепел - сите зрна храна и производи од нивната обработка. За да се пресмета киселинско-базната рамнотежа, содржината на минерални елементи во исхраната се множи со соодветниот грам еквивалент (фосфор - 80, сулфур - 62, хлор - 28, калциум - 50, магнезиум - 82, калиум - 26, натриум - 44).

2.3 Техники за хранење на животните. Напредни методи за подготовка на добиточна храна за хранење

исхрана на животните возраст и пол

Храната се подготвува со цел да се зголеми нивната вкусност, сварливост и употреба на хранливи материи, подобрување на технолошките својства и деконтаминација. Главните методи за подготовка на добиточна храна за хранење се поделени на механички, физички, хемиски и биолошки.

Механички методи(дробење, дробење, дробење, мешање) се користи главно за да се зголеми способноста за јадење на добиточната храна, да се подобрат нивните технолошки својства.

Физички методи(хидробарометриски) се користи за да се зголеми можноста за јадење на добиточната храна и делумно нивната хранлива вредност.

Хемиски методи(алкален, кисел третман) ви овозможува да ја зголемите достапноста на несварливите хранливи материи за телото со нивно разложување на поедноставни соединенија.

Меѓу биолошки методиподготовката на добиточната храна вклучува: квасец, силување, ферментација, ензимска обработка итн. Целта на овие методи е да се подобри вкусот на добиточната храна, да се зголеми целосниот протеин во нив (како резултат на микробната синтеза), ензимско разградување на несварливите јаглехидрати до поедноставни соединенија достапни за телото.

Во пракса, овие методи се користат во различни комбинации едни со други.

Употребата на овој или оној метод на подготовка се одредува според видот на добиточната храна, неговата намена, практичната изводливост во секоја конкретна фарма.

Организација на исхрана на животните

Хранењето на кравите во првите денови по породувањето зависи од нивната состојба и природата на хранењето пред породувањето. Ако породувањето поминало добро и новата крава се чувствува добро, тогаш нема потреба да се прават никакви ограничувања за хранење, особено ако внесот на храна не бил намален пред породувањето. Во ова време може да се нахрани сено, силажа и висококвалитетна силажа. Сепак, целосната стапка на концентрати и коренови култури треба да се даде не порано од една недела по породувањето. Ограничувањето на хранењето на овие храни е превентивна мерка против прекумерниот стрес во работата на млечната жлезда и нејзиното можно воспаление.

Многу обилно хранење на кравите пред и по породувањето, особено давањето голема количина на концентрирана храна, може да предизвика губење на апетит, варење, грубост на вимето, маститис, а во некои случаи пареза на породување. Ова е особено точно за високо-приносните, добро нахранети крави кои треба да се хранат умерено по породувањето. При организирање на хранење на свежи крави, посебно внимание треба да се посвети на квалитетот на добиточната храна.

Во првите денови по породувањето, на вимето му е потребна внимателна грижа. Во тоа време, тој е еластичен и цврст. Темелното молзење е неопходна мерка за што побрзо да се врати вимето во нормална состојба. Едемот на вимето, кој најчесто се јавува кај јуниците од прво теле и кравите со висок принос, со правилно хранење и чување на животните, обично се намалува по 4 - 5 дена, а по 7 - 10 дена целосно исчезнуваат.

Неправилното хранење на свежи крави понекогаш предизвикува сериозна болест - ацетонемија или кетоза. Во крвта и урината се појавува зголемено количество на ацетонски тела, а содржината на гликоза во крвта се намалува. Кетозата е придружена со губење на жива тежина, намален апетит, брзо опаѓање на производството на млеко и нервни нарушувања. Една од причините за појава на кетоза може да биде прејадување со протеини и недостаток на енергија и лесно сварливи јаглехидрати во исхраната.

Неопходно е да се дистрибуираат кравите од првите денови по породувањето. До крајот на превентивниот период, кравата треба да има нормална виме и доволно висока продуктивност.

Молзењето се подразбира како збир на мерки насочени кон зголемување на производството на млеко кај кравите во текот на целата лактација. Тие вклучуваат: организација на рационално целосно хранење, употреба на правилно молзење со масажа на вимето, добра благосостојба на животните итн.

Директно се молзе во првите 100 дена од лактацијата. Овој период претставува 40-50% од производството на млеко по лактација. Во тоа време, тие се обидуваат да добијат максимален дневен принос на млеко од кравите и се стремат да го задржат што е можно подолго.

За време на молзењето, на кравите, покрај потребната количина храна за реалниот принос, им се дава аванс за зголемување на млечниот принос во износ од 2 - 3 добиточна храна. единици во еден ден. Аванс за принос на млеко се дава се додека кравите реагираат на тоа со зголемување на приносот на млеко. Потоа, оброците постепено се усогласуваат со реалниот принос на млеко.

При хранење на крави со висок принос, авансното плаќање не е важно, бидејќи тие обично произведуваат значително повеќе млеко по породувањето отколку што јадат. Предизвикот е да се максимизира вкусноста на висококвалитетната добиточна храна со урамнотежени диети без да предизвика дигестивни нарушувања.

Зголемување на потрошувачката на хранливи материи од страна на кравите за време на производството на млеко може да се постигне со подобрување на квалитетот на добиточната храна, користење на различни методи за нивна подготовка за хранење, зголемување на концентрацијата на енергија на 1 кг сува материја од исхраната. Концентрацијата на енергија се зголемува со зголемување на приносот на млеко, а истовремено се намалува содржината на влакна во исхраната.

На индустриските фарми, по правило, се користи двојно хранење и молзење. Ова се должи на потребата да се намалат трошоците за работна сила за производство на млеко, иако со овој режим производите се добиваат нешто помалку отколку со три пати. Со двојно хранење, сварливоста на хранливите материи во оброците е 2-3% помала од три пати. Истата количина е поголема од цената на добиточната храна по единица производство.

На големите фарми се организира систем за производство на млеко во тек. Се издвојуваат работилница за суви крави и работилница за телење. Останатите крави, во зависност од нивото на продуктивност и физиолошката состојба, се поделени во групи, кои се чуваат во посебни делови.

Главната храна на дажбата - сечкано сено или сечење, сено и силажа, како и дел од коренови култури и концентрати - се хранат како дел од вкупната смеса за добиточна храна. На високопродуктивните крави дополнително им се даваат коренови култури или за нив се прави посебна смеса за добиточна храна.

Концентратите кои не се вклучени во смесата за добиточна храна се хранат поединечно, земајќи ја предвид продуктивноста на кравите. Кога кравите се молзат во областа за молзење, концентратите се хранат за време на молзењето. Хранењето на кравите со концентрати за време на молзењето не влијае негативно ниту на приносот ниту на приносот на млекото.

Во молзницата времето на престој на кравите е ограничено, затоа, за високопродуктивните животни да консумираат повеќе концентрати, препорачливо е да се хранат во гранулирана форма. Утврдено е дека стапката на конзумирање на пелетирана храна е еден и пол пати поголема од онаа на лабава храна. Влажното хранење на концентратите заслужува внимание.

Комплетноста на хранењето на млечните говеда нагло се зголемува кога се хранат со концентрати во форма на сложена храна, а оброците се балансираат според деталните норми со воведување премикси.

Заклучок

Организацијата на полноправно хранење на животните е можна под услов сите хранливи материи, вклучително и минералите, да бидат обезбедени во исхраната во оптимални количини и сооднос.

Минералните супстанции играат важна и разновидна улога во животинскиот организам. Тие влијаат на енергијата, азот, јаглени хидрати и липидниот метаболизам; се структурен материјал во формирањето на ткивата и органите.

Потребата на животните за микроелементи се определува не само од органскиот и минералниот состав на добиточната храна, туку и од фактори како што се стапката на раст, нивото на продуктивност, физиолошката состојба (бременост, доење).

Недостатокот или вишокот на поединечни минерални елементи, нарушувањето на нивниот оптимален сооднос во исхраната доведува до метаболички нарушувања, намалување на сварливоста и употребата на хранливи материи, ефикасност на употребата на добиточната храна и продуктивноста на животните, како и со продолжен и акутен недостиг и вишок, дури и за одредени болести.

Во зима има вишок влакна во исхраната на говедата. За да се спречи ова, се препорачува да се бере добиточна храна во раните фази на сезоната на растење на растенијата. Исто така, се препорачува да се подготви храна за хранење на животните. Особено, при обработка на брутална храна со алкалии (варовник, третман со амонијак), ѕидовите на клеточните мембрани се уништуваат, што ја прави содржината на клетките подостапна за дигестивните ензими и микроорганизми и ја намалува количината на влакна, претворајќи ги во јаглени хидрати. За да се намали сувата материја, се препорачува да се хранат пелети.

Вишокот на калциум во исхраната исто така е непожелен. Кај преживарите, ова доведува до инхибиција на микрофлората на руменот. Кај моногастричните животни, сварливоста на мастите се намалува, а внесот на храна се намалува. Ова ја нарушува размената на магнезиум, фосфор, железо, манган, бакар и јод. Сепак, таквите промени се случуваат само со продолжен вишок на калциум, што не е забележано во нашата исхрана.

Како резултат на вишок на фосфор во исхраната, можни се последици слични на последиците од намалувањето на содржината на калциум: кариес, остеопороза, остеомалација, но во овој случај строго се почитува соодносот калциум-фосфор, што ја исклучува можноста за негативни последици.

Долготрајниот вишок на магнезиум го потиснува нервниот систем и дишењето и има негативен ефект врз функционирањето на невромускулниот систем и срцето. За да се спречат негативни последици, се препорачува да се подготви добиточна храна за исхрана во периодот на тезга, а во периодот на пасишта - да се обезбеди животните во доволни количини со вода за пиење, бидејќи најголемиот дел од магнезиумот не се апсорбира, туку се мие со вода.

Витаминот Е доведува до промени во хормоналната позадина на телото, што се изразува во зголемени рефлекси на периферниот НС, нарушени се оние физиолошки процеси кои трошат енергија генерирана за време на метаболичките процеси. Витаминот Е исто така се уништува со загревање, затоа храната мора да се готви, но тоа мора да се направи внимателно за да се избегне целосно уништување на витаминот.

Хиперкаротенемијата е вишок на каротин во телото. Обично, хиперкаротенемијата не се смета за опасна состојба, бидејќи, за разлика од вишокот на витамин А, каротинот е малку токсичен, иако доведува до пожолтување на кожата (каротиодерма). Но, за да се елиминираат ваквите појави, се препорачува храната да се подложи на термичка обработка, бидејќи тоа уништува дел од каротинот, но, како и во случајот со витаминот Е, неопходно е да се спречи негово целосно уништување.

Библиографија

1. Легеза В.Н. Сточарство: учебник. Да започне. Проф. Образование. - М .: IRPO; ПрофОбрИздат, 2001 .-- 384 стр.

2. Сточарство / Ед. Е.А. Аарзуманјан. - 3-то издание, Rev. и додадете. - М .: Агропромиздат, 1985 година.

3. Основи на сточарството / Ед. А.П. Солдатов. -3то издание, Rev. и додадете. - М .: Агропромиздат, 1988 година.

4. Технологија на производство на сточарски производи / Ед. ВО И. Шљахтунова. - Минск: Урајај, 2000 година.

5. Алиев А., Андреева Н. Прирачник за ветеринарен болничар. - СПб .: Лан, 2007 година.

6. Бегнер Х., Кец А. Научни основи на исхраната на земјоделските животни. - М .: Колос, 1973 година.

7. Богданов Г.А. Хранење фарма на животни. - М .: Колос, 1981 година.

8. Вилнер А. Труење со сточна храна. - М .: Колос, 1984 година.

9. Георгиевски В.И., Аненков Б.Н. - Минерална исхрана на животните. - М .: Колос, 1979 година.

10. Кремптон Е.В. Практиката на хранење фарма на животни. - М .: Колос, 1972 година.

11. Неринг К. Исхрана на фарма и сточна храна. - М.: 1989 година.

12. Попов И.С. Хранење фарма на животни. - М .: Селхозиздат, 1990 година.

13. Хенинг А. Минерали, витамини, биостимуланти во хранењето на фармските животни. - М .: Колос, 1976 година.

14. Ернст Л.К., Бегучев А.П., Сточарство. - М .: Колос, 1984 година.

15. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Хранење на живина. Сергиев Посад, 2001 година

16. Шчеглов В.В., Бојарски Л.Г. Храна: подготовка, складирање, употреба. Директориум. М .: Агропромиздат, 1990 година

Министерство за земјоделство на Руската Федерација Руска академија за земјоделски науки Серуски државен истражувачки институт за сточарство

СТАНДАРДИ И ДИЕТИ ЗА ХРАНА НА ЗЕМЈОДЕЛСКИ ЖИВОТНИ

РЕФЕРЕНТЕН ВОДИЧ
Третото издание ревидирано и зголемено

Изменето од
А.П. Калашникова, И.В. Физинин,
В.В. Шчеглова, Н.И. Клејменова

Москва - 2003 година

BBK 42.2 N83
Автори:
Калашников А.П., Фисинин В.И., Шчеглов В.В., Первое Н.Г., Клеименов Н.И., Стрекозов Н.И., Калишцки Б.Д., Егоров И.А., Махаев Е А.А., Двалишвили В. Пратеник, Крохина В.А., Наумепко П.А., Воробиева С.В., Трухачев В.И. Злиднев Н.Е., Свиридова Т.М., Левахин В.И., Галиев Б.К., Арилов А.Н., Бугдаев И.Е.

Составен од:
Калашников А.П., Шчеглов В.В., Первое Н.Г.

При изработката на прирачникот се користени истражувачки материјали од следните институти и истражувачи:
ВИЖ (Виноградов В.Н., Венедиктов А.М., Маркин Ју.В., Дуборезов В.М., Смекалов Н.А., Дуксин Ју.П., Пузанова В.В., Симонов Г., А., Сиденко И.И., Егорова О.Г.), ВНИИФБиП на земјоделски животни (Алиев А.А., Надаљак В.А., Медведев И.К., Решетов В.Б., Соловиев А.М., Агафонов В.И.), ВНИТИПП, ВНИИГЖ (Прохоренко П.Н., Волгин В.И.), ВНИИконеводство (Копиров А.Н., Попов В.Г., Мемедера Б.Н.И.И.М. (Воробиев Е.С., Попов В.В.), Серуски истражувачки институт за одгледување крзно и одгледување зајаци (Помитко В.Н., Ал £ ксандров В.Н., Калугин Ју.Ф.), СибНИПТИЖ (Гугља В.Г., Загитов Кх.В., .Солошенко В.А.) , Московска земјоделска академија (Баканов В.Н., Менкин В.К. Овсишер Б.Р.), Аграрен универзитет во Кубан (Викторов П.И., Рјадчиков В.Г.), академија во Волгоград с -х (Куликов В.М.), Ставропол ГАУ (Исмаилов И.С.), ЈарНИИЖК (Лазарев Ју.П., Танифа В.В.), Државниот универзитет Калмик (Арилов Ју.Н., Болаев БК), Државниот универзитет Мордовски (Лапшин С.А., Кокорев В.А.), СКНИИЖ (Чиков А.Е.), ЦИНАО (Шумилин И.С., Марнов Д.И.). S-Pb GAU (Зинченко Л.И.).

H 83 Норми и оброци за хранење на фармски животни. Референтен прирачник. Третото издание ревидирано и зголемено. / Ед. А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Шчеглова, Н. И. Клеименова. - Москва. 2003 .-- 456 стр.

Со одлука на Президиумот на RAAS, книгата беше признаена како најдобар научен развој во 2002 година.
Првото (М. „Агропромиздат“, 1985) и второто (М. Изд. „Знаење“, 1994-95) изданија на референтната книга „Норми и дажби за исхрана на фармски животни“ поминаа петнаесет години тестирање во условите на колективни фарми, државни фарми, големи индустриски сточарски комплекси, научни и образовни институции, органи на управување на агро-индустрискиот комплекс. Во изминатиот период се добиени нови научни податоци за исхрана на животните, пристапот кон рационализирање на исхраната и проценка на квалитетот на добиточната храна во голема мера е променет. Заедно со позитивните аспекти, констатирани се одредени недостатоци на прирачникот, добиени се предлози од практичари и научни работници за негово подобрување.

Ова издание (трето издание) на прирачникот ги поставува главните одредби за хранење на фарма на животните врз основа на детални норми утврдени во научни и економски експерименти. Воведени се нови показатели за рационализирање на храната. Разјаснети се нутритивните норми за поединечни хранливи материи, макро-микроелементи, витамини, вклучително и голем број на хранливи материи кои претходно не беа земени предвид. Енергетската хранлива вредност на сточната храна и оброците, како и енергетските потреби на животните, се изразени во единици за енергетска храна (ECU). Дадени се приближните диети за животни со различна продуктивност и во различни физиолошки услови, како и составот и хранливата вредност на добиточната храна. Се предлага техника на составување диети со помош на компјутерски програми.
Референтната книга е наменета за менаџери и специјалисти на фарми, земјоделци, земјоделски истражувачи, наставници и студенти на универзитети и технички училишта.
ISBN 5-94587-093-5 © Руска земјоделска академија., 2003 година
© Тим на автори., 2003 година.

СОДРЖИНА
ПРЕДГОВОР 13
Општи принципи на рационализирање на исхраната на животните
според детални нормативи 18
Сува материја 22
Протеин 24
Јаглехидрати 28
Масти 31
Минерали 31
Витамини 35
Антибиотици 39
Стапки на хранење и оброци за млечни говеда 40
Стапки на хранење и дажба 40
За одгледување бикови 40
Годишни потреби за хранливи материи на биковите во приплод 46
Норми и оброци за хранење 47
За бремени суви крави и јуници 47
Норми за хранење и дажби за молзни крави 53
Видови на хранење 53
Потребите за хранливи материи на кравите доилки 54
Храна за молзни крави 64
Хранлива вредност на силажа и сено 66
Влијание на хранењето врз составот и квалитетот на млекото 71
Ороци за молзни крави 75
Летно хранење и чување на молзни крави 80
Карактеристики на хранење на високопродуктивни крави 82
Биохемиски параметри на крвта на кравите во зима 88
Приближни стандарди за крвна слика кај кравите 90
Шеми за хранење и оброци за млади стоки 106
Приближна пресметка на годишното барање за добиточна храна на млади залихи 120
Норми за хранење и оброци за говедско месо 137
Норми и оброци за хранење 138
За производителите на бикови 138
Стапки на хранење на бикови-производители на раси на месо 138
Норми за хранење на говедски крави 143
Оброци за говедско месо 146
Норми и шеми за хранење на телињата 150
Стапки на хранење за телињата што треба да примат. 152
Шеми за хранење на телиња за време на есенско-зимско породување на крави 153
Стапки и оброци за млади животни. 156
На возраст над 8 месеци.156
Норми за хранење за заменски говеда 156
Годишно барање за одгледување гоби за добиточна храна, хранливи материи, кг. 167
Стапки на хранење на млади говеда кога се одгледуваат за месо за да се добие просечна дневна добивка од 700-800 g 168
Стапки на хранење на млади говедско месо кога се одгледуваат за месо за да се добие просечна дневна добивка од 1000-1100 g 169
Стапки на хранење на млади говедско месо кога се одгледуваат за месо за да се добие просечна дневна добивка од 1200-1400 g 170
Разни видови диети за бикови одгледувани за месо 171
Употреба на сточна храна од пасишта со гоби (по периоди на пасење) 173
Пасишен транспортер за млад говедско месо 174
Стапки и оброци за хранење свињи 176
Хранење свињи 179
Хранење маторици 180
Стапки на хранење за бремени и самохрани матици, по глава на ден 181
Стапки на хранење на матиците кои дојат, по грло на ден 182
Хранење млечни прасиња 185
Стапки на хранење за млечни свињи, по глава на ден 186
Хранење прасиња со жива тежина од 20 до 40 kg 189
Хранење заменски пилиња 191
Стапки на хранење за заменските свињи, по грло на ден 192
Програма за хранење пилиња за замена 195
Гоење свињи 195
Годишни потреби за исхрана на свињите 204
Стапки на хранење и оброци за овци и кози 207
Хранење овни-производители 210
Норми за хранење и дажби за матиците 217
Стапки на хранење и оброци за бремени кралици 218
Стапки на хранење и оброци за матици кои дојат 224
Норми за хранење и оброци за млади животни 228
Хранење и чување јагниња до 4 месечна возраст 228
Стапки на хранење за млади раси кои се хранат со месо 231
Состав на минерални мешавини,% ,232
хранење млади животни постари од 8 месеци 232
Приближни дажби за млади животни, по глава на ден 233
Стапки на хранење и оброци за гоење возрасни овци 235
Стандарди за гоење млади овци 239
Норми за хранење и оброци за козите 241
Стапки на хранење за нежни и волнени кози 241
Норми за хранење и оброци за камили 244
Норми за хранење и оброци за млади камили 248
Комбинирани доводи, BVD, премикси, ZTSM.250
Барања за квалитет на сложената добиточна храна.250
Премикс рецепти за крави (т.е.) за 1 тон премикс 260
Сложена храна за свињи 264
Премикси за свињи 273
Сложена добиточна храна и балансирачки адитиви за овци 275
Рецепт за мешани концентрати за добиточна храна за млади овци 276
Премикс рецепти за овци (бнијок), на 1 тон 278
Замени за полномасно млеко 279
Класификација и карактеристики на добиточната храна 284
Шема на зоотехничка анализа на добиточна храна 289
Состав и хранлива вредност на добиточната храна 344

ПРЕДАВАЊЕ број 11

тема: Хранење фарма на животни

ПЛАН:

Вредноста на полноправното рационално хранење на животни.

Сточна храна, нивна класификација и хранлива вредност.

Зелена и груба храна.

Сочна храна.

Концентрирана храна.

Храна за животни.

Минерални преливи и витамински препарати.

ЛИТЕРАТУРА.

1. Механизација и технологија на сточарско производство / VG Koba, NV Bragintsev, DN Murusidze, VF Nekrashevich. – М .: Колос, 1999. - 528 стр. Дел 1, Поглавје 3.

1. Вредноста на полноправното рационално хранење на животните.

Соодветно хранење на фармските животни е околуП одлучувачки фактор во производството на производи од животинско потеклоза лидерството.

Вредноста на полноправното хранење на фармските животни може да се процени со фактот дека во структурата на трошоците за производство, учеството на добиточната храна во производството на млеко е 50 ... 55%, говедско месо - 65 ... 70%. За животните не е важна само количината, туку главно квалитетот на добиточната храна, кој се одредува според содржината на хранливи материи во нив. Нивото на продуктивност, квалитетот на производите и здравјето на животните зависат од соодветното хранење, што генерално ја одредува ефикасноста на сточарството како гранка на земјоделското производство.

Сточна храна, нивна класификација и хранлива вредност nness.

Стерн - производи од растителни, животински или минерални производиСо пешачење што се користи за исхрана на земјоделските животни tn.

Сточна храна се однесува на производи специјално подготвени и користени за исхрана на фарма на животни кои содржат јамаа сварливи материи кои немаат штетно дејствоТ влијание врз здравјето на животните и квалитетот на производите добиени од нивдо ција.

Класификација на добиточна храна.

Според енергетската вредност:

гломазна (1 кг маса содржи до 0,6 единици за храна);

концентриран (во 1 кг маса - повеќе од 0,6 единици за добиточна храна).

Потекло:

зеленчук;

животни;

микробиолошка синтеза;

хемиска синтеза;

комбинирано.

За практични цели, усвоена е следнава класификација на добиточна храна:зелена (трева на пасишта и зелена облекување);безобразен (сено, слама, плева, гранчиња и дрвна сточна храна);сочни (силажа, сено, коренови култури, клубени, дињи и други сочни плодови);концентрирани(жито и семиња, торта, оброк, итн.);животинско потекло(целосно и обезмастено млеко, сурутка, месо и коски и рибен оброк итн.);Индустриски отпад(алкохол, шеќер, конзервирање на храна, масти и масло);остатоци од храна; микробиолошка синтеза(квасец, микробиолошки протеин); синтетички азотни адитиви; минерални и витамински додатоци; сложена храна.

Под хранлива вредност разбирање на својствата на добиточната храна за задоволување на различните природни потреби на животните за храна. Во зависност од тоа кои потреби на телото на животното и колку храната задоволува, неговата хранлива вредност се дели на општи (енергетски),протеини, минерали и витамини.

За да се процени хранливата вредност на добиточната храна, неопходно е да се знае хемискиот состав, калориската содржина и сварливоста на добиточната храна, како и употребата (асимилација) на хранливи материи од животните.

Најголемиот дел од супстанциите од растително (96 ... 98%) и животинско (околу 95%) потекло се јаглерод, водород, кислород и азот. Покрај тоа, растенијата содржат повеќе кислород, а телото на животните содржи повеќе азот, јаглерод и водород.

Секоја храна се состои од сува материја и вода.

Сува материја. Во сува материја, постојатминерални и органски делови. Минерален делдобиточната храна се карактеризира со присуство на елементи на минерална исхрана (калциум, фосфор, магнезиум, калиум, железо, бакар и др.), кои се во форма на различни соединенија.Органски делдобиточната храна се состои од два вида супстанции: азотни (суров протеин) и без азот (сурова маст, сурови влакна, екстрактиви).

Вода. Колку повеќе вода во добиточната храна, толку е помала нејзината хранлива вредност. Содржината на вода во добиточната храна многу варира. На пример, кај житарките, сеното и сламата е 14 ... 15%, кај зелената сточна храна - 60 ... 85%, а кај коренските култури - до 90%.

Водата е главниот растворувач и учесник во главните физиолошки процеси, при што хранливите материи апсорбирани од цревата се доставуваат до сите клетки и ткива на телото, а отпадните производи се отстрануваат од нив.

Минерали.Како дел од сите клетки и ткива на телото на животните, минералите вршат важни физиолошки функции во телото. Тие се структурни елементи на голем број ензими и хормони, некои од нив го активираат нивното дејство, ја формираат основата на коскеното ткиво, учествуваат во регулирањето на активноста на нервниот и кардиоваскуларниот систем, метаболизмот на протеини, јаглени хидрати, масти и вода.

Повеќе од 60 минерали се пронајдени во животинските ткива. Тие се поделени во две групи - макронутриенти (калциум, фосфор, калиум, натриум, магнезиум, хлор, сулфур и др.) и микроелементи (железо, бакар, цинк, кобалт, манган, јод итн.).

Верверички се исклучително важни во животот на живиот организам, бидејќи се еден од главните елементи на исхраната на животните и служат како извор на „градежни материјали“ за телото. Во споредба со другите групи на хранливи материи, протеинските соединенија заземаат посебно место во хранењето на добитокот и живината, бидејќи тие не можат да се заменат ниту со масти ниту со јаглени хидрати.

Протеини добиточната храна служи како извор на протеини за телото на животните. Протеините вклучуваат антитела кои имаат заштитни функции и ензими.

Главните состојки на протеините за добиточна храна од кои телото го синтетизира протеинот на своето тело сеамино киселини , кои се крајни производи од разградувањето на протеините за добиточна храна во дигестивниот тракт на фармските животни.

Амино киселини поделени на заменливи и незаменливи. Есенцијалните (витални) амино киселини вклучуваат лизин, метионин, триптофан, хистидин, леуцин, изолеуцин, фенилаланин, валин, аргинин, треонин. Првите три амино киселини се нарекуваат критични. Тие се особено потребни за свињи и живина, бидејќи нивната содржина во житната храна е занемарлива.

Приближна содржина на протеини во различни добиточна храна,%: сено од житни растенија - 6 ... 8, сено од мешунки - 12 ... 16, житни зрна - 8 ... 12, мешунки - 20 ... 30, коренови култури - 0, 5 ... 1, торта, оброк — 30 ... 40, добиточна храна — 50 ... 70. Протеините од животинско потекло имаат висока биолошка вредност: риба, крв, месо и брашно од месо и коски, сурутка, млеко. Протеините од мешунките растенија - луцерка, детелина, грашок, соја и др. - се одликуваат со добра биолошка вредност.

Витамини. Нормалното функционирање на живиот организам е невозможно без витамини. Нивното отсуство или недостаток во добиточна храна доведува до метаболички нарушувања и болести наречени недостаток на витамини.

Нивото на некои витамини во сточарските производи - млеко, јајца, месо, путер - е во директна пропорција со нивната количина во оброците. На содржината на витамини во добиточната храна влијаат различни фактори: видот и разновидноста на растенијата, почвата, климата, сезоната на растење итн.

Проучени се повеќе од 20 витамини. Развиени се методи за нивна изолација во чиста форма, како и методи за вештачка синтеза на одредени витамини. По својата хемиска природа, витамините се поделени во две групи:растворливи во масти и растворливи во вода... Витамини растворливи во мастиА, Д , Е, К, до растворливи во вода - витамини од групатаБ и В.

Сварливост на добиточната хранаопределена со разликата помеѓу хранливите материи кои се земаат со храна и се излачуваат од телото. Колку е поголема сварливоста на добиточната храна, толку е поголема нејзината хранлива вредност. Сварливоста на добиточната храна се проценува со односот на сварливост, што е процентот на сварените материи во однос на оние што се консумираат со добиточната храна.

За да се одреди коефициентот на сварливост на органската материја од добиточната храна или нејзините поединечни делови, потребно е да се знае колку од овие хранливи материи влегле со храната и колку се излачувале со изметот, т.е.не асимилирани. На пример, една крава примила 10 кг органска материја со добиточна храна и доделила 2 кг. Коефициентот на сварливост ќе биде

Евалуација на хранливата вредност на добиточната храна.Под вкупна хранлива вредностдобиточната храна ја разбира содржината на сите органски материи во неа или количината на енергија внесена со неа. Енергетската хранлива вредност на добиточната храна се проценува според содржината на единиците за добиточна храна.Хранливата вредност на 1 кг сув (стандарден) овес се зема како единица за добиточна храна, што е еквивалентно на 1414 kcal (5920,4 kJ) енергија на таложење маснотии или 750 g маснотии депонирани во телото на волот што го гое.За научни истражувања, се препорачува да се оцени хранливата вредност во единиците за енергетска добиточна храна (ECU), што ја одразува потребата на животните за метаболичка енергија. Како 1 ECU, се земаат 2500 kcal (10467 kJ) размена на енергија.

Стапка на хранење - ова е количината на хранливи материи потребна за да се задоволат потребите на животните со цел да се одржат виталните функции на телото и да се добијат наменетите производи со добар квалитет додека се одржува здравјето.

Врз основа на нормите за хранење на животните се составува дневниот оброк.

Диетата - Ова е збир на храна што одговара на одредена нутритивна стапка на хранење и ја задоволува физиолошката потреба на животното за исхрана, земајќи ја предвид неговата продуктивност. ДОдиети за животните на фармата се претставени следнитебарања. Во однос на хранливата вредност, тие мора да одговараат на стандардите за хранење и биолошките карактеристики на одреден вид животно; содржат супстанции кои имаат корисен ефект врз варењето; да бидат разновидни во опсегот на добиточна храна и доволни по волумен. Препорачливо е да се вклучи во исхраната храна што е што е можно поевтина и произведена главно на фарма.

Зелена и груба храна.

За зелена сточна хранавклучуваат треви од природни и култивирани полиња со сено и пасишта, зелена маса на култури и други растенија. Младата трева, и покрај високата содржина на вода (70 ... 80%), се карактеризира со значителна хранлива вредност. Во однос на енергетската хранлива вредност и содржината на протеини во сувата материја, зелената трева е блиску до концентрирана храна, а нејзиниот протеин има висока биолошка вредност.

Зелената храна содржи голема количина на речиси сите витамини и минерали неопходни за телото на животното.

Зелената сточна храна е главен извор на сточна храна за време на периодот на пасење. Во исхраната на животните тие заземаат 26% и повеќе.

Соединение зелена сточна храна во зависност од видот и фазата на вегетација на растенијата,%:вода 60 ... 80, протеини 20 ... 25, влакна 10 ... 18, масти 4 ... 5, Екстрактиви без азот 35 ... 50, минерални материи 9 ... 11во однос на сува материја.Зелената трева е поевтина од другите сточна храна во однос на цената на единицата за добиточна храна.

Сено - најважната храна и еден од главните извори на протеини, минерали и витамини за говеда, овци, коњи во зима. Сеното се добива со природно или вештачко сушење на билки до содржина на влага од 14 ... 17%. Во 1 кг сеноЈас класата содржи 0,45 ... 0,55 храна. единици, 65 ... 80 g сварливи протеини, најмалку 30 mg каротин.

Оптималното време за косење житни треви за сено е почетокот на обетката, мешунките - пупки, почетокот на цветањето. Во овој период, растенијата имаат голема лиснатост и содржат максимална количина на хранливи материи и малку влакна.

За да се добие високо хранливо сено, бербата на билки за секој вид полиња со сено треба да се започне во оптимално време и да се заврши по 8 ... 10 дена. Дури и ако сушењето на сеното се случува при поволни временски услови, вкупната загуба на хранливи материи е 20 ... 30%, а при неповолни услови тие достигнуваат 40 ... 50% од нивната оригинална содржина во тревата.

Има неколкуначини сушење билки за сено:

подготовка на лабаво сено;

подготовка на сечкано сено;

подготовка на пресувано сено;

дополнително сушење на билките со активна вентилација.

4. Сочна храна.

Главните сочни храни се: силажа, сено и корењае овошје.

Силажа - главен вид на добиточна храна во зимските диети за говеда и овци. Големите предности на силажата се малите загуби на хранливи материи за време на бербата - 15 ... 20% (за споредба: за сено - 30%) и можноста да се добие во секое време.

Суштината на силувањето е дека изолацијата на добиточната храна од воздушниот пристап го запира развојот на сите аеробни бактерии и габи од мувла, а млечната киселина формирана како резултат на виталната активност на бактериите на млечна киселина, додека ја закиселува храната, го потиснува анаеробниот гнилост, бутирски и други процеси.

Услови за силажа... За да се добие висококвалитетна силажа, мора да се почитуваат голем број услови. Пред сè, бербата на зелената маса мора да се изврши во оптимално време. На крајот на фазата треба да се коси пченказрелост на млекозрна и во фаза на восочна зрелост, вико-грашок-овесни мешавини - во фаза на восочна зрелост на зрната во првите два пониски реда грав, сончоглед - во периодот од почетокот до 50% цветање на корпите, повеќегодишни житни култури. треви - во фаза на наслов. Косењето треви во доцната вегетативна сезона негативно влијае на квалитетот на силажата.

Содржината на влага во силажата мора да биде оптимална. За силување на растенијата од повеќето видови, оптималновлажноста се смета за 65 ... 75%.Силирањето на сточна храна со висока содржина на влага (75 ... 80%) е придружено со големи загуби на хранливи материи со течениот сок.

Мелењето на силажната маса значително влијае на квалитетот на добиточната храна, бидејќи го промовира ослободувањето на клеточниот сок, кој содржи шеќери и хранливи материи неопходни за нормално функционирање на бактериите на млечна киселина. Главната маса на силажа треба да се здроби на честички од 2 ... 4 cm во големина, а зелената маса со висока содржина на влага - 5 ... 10 cm (не повеќе).

Хејлаж е сточна храна од треви, искосена и сушена, згмечена и зачувана во херметички кули или рововидо влажност од 45 ... 55%.

При бербата на сено, зачувувањето на сточната храна е условено од физиолошката сувост на растенијата, која се карактеризира со отсуство на влага во нив, која е неопходна за виталната активност на повеќето бактерии. Како резултат на тоа, многу помалку органски киселини се произведуваат во сено отколку во силажа, а повеќе шеќер се задржува.

Предностите на силажата во однос на сеното и силажата се следните. Губењето на хранливи материи за време на неговата берба е 6 ... 10%. Покрај тоа, цвеќињата и лисјата се целосно зачувани, кои содржат голема количина на вредни хранливи материи. При употреба на силажа, механизацијата на бербата и дистрибуцијата на сточна храна е многу олеснета. Во однос на вкусот и хранливите својства, сено е поблиску до зелената маса отколку силажата, а добитокот полесно го јаде. Haylage - свежа сточна храна, pH 4,8 ... 5,5. Поради релативно малата влажност не замрзнува во зима.

За да се добие високо хранлива сено, се препорачува тревата да се коси во претходните фази од сезоната на растење отколку при бербата на сеното: мешунките - на почетокот на пукањето, житарките - за време на периодот на стебло, на почетокот на обетката.Бербата на тревата треба да се заврши пред цветањето..

Haylage се подготвува на следниов начин. Тревите се косат и истовремено се сплескаат (мешавини од мешункаст и мешункасто трева), овенат, се собираат од кифли со дробење зелена маса, се товарат во возила, се транспортираат до кула или ров, се товарат, набиваат и херметички се затвораат. Во појасите, тревата се остава на добро време не повеќе од 4 часа.Вообичаено, потребни се 6 ... 7 часа за да се исуши зелената маса до содржина на влага од 45 ... 55% при добро време, а околу ден на облачно време без врнежи.

Корени културиподелени на коренови култури и клубени. Првите вклучуваат: сточна храна, шеќер и полу-шеќерна репка, репа, моркови, рутабага; на вториот - компири, земјена круша (ерусалимски артишок). Корените култури се вклучени во групата на сочна храна. Тие содржат многу вода (70 ... 90%), малку протеини (1 ... 2%), околу 1% влакна и речиси и да нема масти.

Во сувата материја на коренските и клубените култури доминираат лесно сварливите јаглехидрати (скроб и шеќер). Енергетската хранлива вредност на 1 кг сува материја од коренови и клубени култури и 1 кг концентрат е приближно иста.

Од сите видови на корења за добиточна храна што се користат кај нас, најголемо е учествотоза сточна репка... Содржи во просек 12% сува материја (опсег на промена 7 ... 25%). Сточната репка е една од главните храни со јаглени хидрати во исхраната на говедата, овците и делумно свињите.

5. Концентрирана храна.

Групата на концентрирана храна е претставена главно со зрнас се хранам. Имаат висока хранлива вредност (1 ... 1,34 единици за добиточна храна во 1 кг добиточна храна).

Храната со жито е поделена во 2 групи:

богата со јаглехидрати (овес, јачмен, 'рж, пченка);

богати со протеини (мешунки -грашок , лупин, век, соја).

Соја содржи до 30 ... 45% протеини и затоа се смета за најхранлива храна.

6. Храна за животни.

Храната за животните вклучува млечни производи, месо и риби кои се богати со протеини и витамини од групата Б.

Замена за полномасно млеко(CMR) е мешавина од висококвалитетни производи - суво и свежо обезмастено млеко, сува млечна сурутка, животински и масти за готвење, витамини, минерали и адитиви за вкус. Состав на замена за млеко: 80% обезмастено млеко во прав, 15% растителна масна маса (хидрогенизирана растителна маст) и 5% фосфатид концентрат.

Рибино брашно - една од најдобрите протеинска храна, која содржи до 60% протеини. Овој производ се добива од храна риба и отпадоци од риба. Рибното брашно се храни со млади фармерски животни, свињи и живина, што се користи за подготовка на сложени добиточна храна, како адитиви во диетите, балансирајќи ги во однос на протеини и минерали.

Месо и брашно од месо и коскипроизведени од трупови и внатрешни органи на животни, несоодветни за исхрана на луѓето и се користат за подготовка на добиточна храна. Содржина на протеини 30 ... 60%.

Нахранете квасец - вредна протеинска и витаминска храна, одлична компонента на сложената храна. Квасецот за добиточна храна го произведуваат претпријатија од индустријата за преработка на месо и сулфат-целулоза, како и дестилерии од отпад во форма на сув производ (8 ... 10% влага).

Остатоци од храна (остатоци од кетеринг и домашно готвење). Во просек, 5 ... 6 кг отпад одговара на 1 добиточна храна. единици Отпадоците од храна (помешани со друга добиточна храна) треба да се користат колку што е можно повеќе за гоењесвињи во земјоделските претпријатија лоцирани околу големите градови и индустриските центри. Пред хранење, отпадот од храна се дезинфицира, односно се пареа и се ослободува од туѓи предмети.

7. Минерално хранење и витамински препарати.

Минерален прелив.Тие вклучуваат кујнска сол, школки, коскено брашно, сточна храна фосфат, варовници, сапропел (езерска тиња), додатоци на фосфор-калциум, трикалциум фосфат, талог од сточна храна итн. елементи во трагови.

Витамински препарати.За да се задоволат потребите на животните за витамини, концентратите се внесуваат во составот на добиточната хранавитамин А и каротин.Рибиното масло се добива од црниот дроб на треска со додавање на концентрати на витамини А иД ... Нахранете квасец кој содржи витаминиД 2 и група Б, произведени со зрачење со ултравиолетови зраци на суспензијата од квасец.

1. Комбинирани и адитиви за добиточна храна.

Сложената храна е сложена хомогена мешавина на средства за добиточна храна (жито, трици, добиточна храна, минерални адитиви итн.). Нивното мешање и воведувањето биолошки целосни премикси и адитиви во исхраната може да ја зголеми ефикасноста на користењето природна храна.

Сложените доводи се поделени на:

полноправно (полноправно);

сложена добиточна храна - концентрати;

балансирачки адитиви за добиточна храна (BVD);

премикси.

Балансирање на адитиви за добиточна храна(BVD, BMVD, уреа концентрат, итн.) се хомогени мешавини на високопротеински добиточни материјали и микро-адитиви смачкани до потребниот степен. Тие се користат главно за подготовка на мешана добиточна храна на база на житна сточна храна. BVD и BMVD се внесуваат во мешавината на зрната во количина од 10 ... 30% од нејзината маса.

Премикси - смеси здробени до саканата финост рас лични материи (минерална храна, амино киселини, витамини, антии ков и др.) и филер што се користи за збогатување на сложена добиточна храна и нел какао-витамински додатоци.

МИНИСТЕРСТВО ЗА ЗЕМЈОДЕЛСТВО НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЈА

СОЈУЗНА ДРЖАВНА ОБРАЗОВНА ИНСТИТУЦИЈА

ВИСОКО СТРУЧНО ОБРАЗОВАНИЕ

ИЖЕВСК ДРЖАВНА ЗЕМЈОДЕЛСКА АКАДЕМИЈА

Основи на хранење фарма на животни

ЗАВРШЕНО: ученичка група 422

Ф.Е. Кудрјавцев

ПРОВЕРЕНО: Жук Г.М.

Ижевск 2011 година

Вовед 3

Хемиски состав на добиточната храна 3

Разбирање на хранливата вредност на добиточната храна 11

Енергетска хранлива вредност на добиточната храна 13

Основи за хранење со оброци 15

Користена литература 19

Вовед

Создавањето цврста основа за добиточна храна не е само зголемување на производството и подобрување на квалитетот на добиточната храна од различни видови, туку пред се воведување на високо ефикасни методи и средства за нивно производство, подготовка, придонесувајќи за висока сварливост на хранливите материи. содржани во добиточната храна на животните и обезбедување на нивна рационална употреба.

Хранењето влијае на развојот, стапката на раст, телесната тежина и репродуктивните функции на животното. Сточарството може успешно да се развие само со целосно обезбедување на добиток и живина со висококвалитетна добиточна храна. Од сите фактори на животната средина, хранењето има најголемо влијание врз продуктивноста. Во структурата на трошоците за сточарски производи, учеството на добиточната храна во производството на млеко е 50 - 55%, говедско - 65 - 70%, свинско - 70 - 75%.

Во современото сточарство големо внимание се посветува на обезбедување урамнотежена исхрана на животните. Со користење на научно засновани системи за хранење, можете да ја зголемите продуктивноста на животните и ефикасно да ја користите добиточната храна. Во процесот на исхрана, составните супстанции влијаат на телото на животното не изолирано едни од други, туку во комплекс. Рамнотежата на составните материи на добиточната храна во согласност со потребите на животните е главниот показател за овој комплекс.

За сточарството не е важна само количината, туку главно квалитетот на добиточната храна, т.е. нивната вредност се одредува според содржината на хранливи материи. Таквите оброци и добиточна храна се сметаат за целосни ако ги содржат сите супстанции неопходни за телото на животното и се способни да обезбедат нормална администрација на сите негови физиолошки функции долго време.

Хемиски состав на добиточната храна

За хранење на фармски животни главно се користат добиточна храна од растително потекло.

Во моментов, хранливата вредност на добиточната храна на растенијата во однос на хемискиот состав се карактеризира со повеќе од 70 различни индикатори. Речиси сите елементи познати на модерната хемија се наоѓаат во различни количини во растенијата и телото на животните. Најголемиот дел од растителните и животинските материи се формираат од јаглерод, кислород, водород и азот. Во просек, растенијата содржат 45% јаглерод, 42% кислород, 6,5% водород, 1,5% азот и 5% минерали. Во телото на животните, јаглеродот сочинува во просек 63%, кислородот - 14%, водородот - 9,5%, азот - 5% и минералите - 8,5%. Така, во растенијата има повеќе кислород, а во телото на животните повеќе азот, јаглерод и водород. Храната и телото на животните се составени од вода и сува материја.

Водае главната состојка на содржината на растителните и животинските клетки. Служи како медиум во кој се одвиваат сите метаболички биохемиски процеси.

Содржината на вода во различни доводи не е иста, таа се движи од 5 до 95%. Малку вода (околу 10%) во колачи, оброк, сува пулпа, брашно од трева; во житна сточна храна (овес, јачмен, пченка, пченица, итн.) - околу 12-14%, во сено, слама - 15-20%, во зелена сточна храна (трева) - 70-85%, во силажа - 65-75 %, во сено - 45-60%, во корени и клубени - 80-92%, во миризба, пулпа, пулпа - 90-95%. Колку повеќе вода во добиточната храна, толку е помала нејзината хранлива вредност. Многу технолошки својства на добиточната храна зависат и од содржината на вода: способноста за мешање, гранулирање, брикетирање, транспорт и складирање. За време на складирањето, високата содржина на влага во добиточната храна го промовира развојот на микроорганизми, ги активира ензимските процеси и доведува до рано расипување на добиточната храна.

Околу половина од телесната тежина на животните е вода. Во телото на новороденото животно, содржината на вода достигнува 80%, а со возраста се намалува на 50-60%. При хранење на животните, содржината на вода во телото брзо се намалува како резултат на таложење на маснотии. Постои обратна врска помеѓу содржината на вода и маснотии кај животните: колку повеќе маснотии, толку помалку вода и обратно.

Потребата на животното за течност делумно се задоволува со водата што се снабдува со добиточната храна. Потрошувачката на вода за пиење зависи од видот и физиолошките карактеристики на животните. Свињите консумираат 7-8 литри, говедата - 4-7 литри, коњите, овците и козите - 2-3 литри, кокошките - 1-1,5 литри на 1 кг сува материја од добиточна храна.

Кај сувата материја на добиточната храна и животинските тела се прави разлика помеѓу минералниот и органскиот дел.

Минерали. Вкупната количина на пепел ја карактеризира минералната хранлива вредност на добиточната храна. Во пепелта има макро и микроелементи. Меѓу макронутриентите, постојат алкални (калциум, магнезиум, калиум, натриум) и кисели (фосфор, сулфур, хлор). Од елементите во трагови, добиточната храна содржи железо, бакар, кобалт, цинк, манган, јод, флуор, селен итн. Минералните материи во добиточната храна се во форма на различни соединенија. Алкалните елементи најчесто се наоѓаат во форма на соли на органски и минерални киселини, одредена количина на фосфор, сулфур, магнезиум, железо се наоѓа во комбинација со органски материи - протеини, масти и јаглехидрати.

Растителна храна содржи релативно малку пепел, во просек помалку од 5%, само во ретки случаи нејзината количина достигнува 10%. Пепелта е нерамномерно распоредена во растенијата: стеблата и листовите се повеќе од два пати побогати со пепел од зрната и корените; има повеќе пепел во зрното во надворешните делови отколку во внатрешните делови.

Растенијата од различни ботанички семејства значително се разликуваат во содржината на минерални материи. Семињата и вегетативните органи на мешунките содржат 4-6 пати повеќе калциум од житариците. Пепелта од коренот е богат со калиум, но сиромашна со калциум и фосфор. Релативно многу фосфор и малку калциум се содржани во пепелта од жито и производите од нивната обработка, на пример, во пепелта од трици.

Составот на телото на животните ги вклучува истите минерални елементи, но во различни пропорции отколку во составот на растенијата. Пепелта на телото на животните, во споредба, на пример, со пепелта од тревата, е посиромашна со калиум и натриум, но побогата со калциум и фосфор; во просек, околу 50% од пепелта на животинското тело се состои од калциум и фосфор, додека во пепелта од зелените растенија, овие елементи сочинуваат само 13%.

Минералните материи од добиточната храна, за разлика од органските, не можат да послужат како извор на енергетски материјал, за нивна асимилација, телото мора да потроши одреден дел од енергијата што ја добива од органски материи.

Органска материја.Органскиот дел од добиточната храна се состои од азотни и безазотни материи. Вкупната количина на азотни соединенија, или суров протеинја карактеризира протеинската хранлива вредност на добиточната храна. Во суровите протеини, се прави разлика помеѓу протеини и амиди. Во повеќето добиточна храна, значителен дел од протеинот е протеин. На пример, зрно протеини содржи до 90-97% а само 3-10% се амиди. Елементарниот состав на протеините е разновиден. Протеините содржат 52% јаглерод, 23% кислород, 16% азот, 7% водород, 2% сулфур, 6% фосфор. Според нивните физичко-хемиски својства, протеините за храна се поделени на едноставни и сложени. ДО едноставни протеиниВклучени се албумин (растворлив во вода), глобулини (растворливи во солени раствори), глутелини (растворливи во разредени киселини и алкалии), проламини (растворливи во алкохол). Така, албумините и глобулините се лесно растворливи протеини, а глутелините и проламините се тешко растворливи.

Комплексни протеини (протеиди)се соединенија на едноставни протеини со непротеински групи и се наоѓаат во јадрата на растителните клетки. Тие вклучуваат фосфопротеини, гликопротеини, лецитопротеини итн.

Амино киселините се вклучени во протеините во различни количини, комбинации, соодноси, кои ги одредуваат различните својства на протеините.

Животните се способни да синтетизираат некои од амино киселините од соединенијата што содржат азот и се снабдуваат со храната. Тие вклучуваат: глицин, серин, аланин, цистин, пролин, тирозин, глутаминска киселина, аспарагинска киселина, норлеуцин итн. Овие амино киселини се нарекуваат заменливи. Други амино киселини, кои се нарекуваат есенцијални, не можат да се синтетизираат во телото на животните. Тие вклучуваат: лизин, метионин, триптофан, валин, хистидин, фенилаланин, леуцин, изолеуцин, треонин и аргинин. Есенцијалните амино киселини мора нужно да влезат во телото со храна. Протеините кои не содржат есенцијални амино киселини се сметаат за инфериорни протеини.

Содржината на аминокиселините во протеинот на добиточната храна е различна. Протеините од житни култури содржат малку аргинин и хистидин и многу малку лизин и триптофан; протеините на мешунките, за разлика од житарките, се релативно богати со аргинин и лизин; протеините од маслодајните семиња се богати со аргинин и ниски во хистидин и лизин; Протеините од зелената храна се богати со лизин, аргинин и триптофан. Во телото на животните, од 13 до 18% од телесната тежина се протеини, кои се формираат и континуирано се обновуваат поради постојаното консумирање и употреба на амино киселини.

Амиди.Составот на суровиот протеин на добиточната храна содржи органски соединенија кои содржат азот од непротеинска природа, наречени амиди. Амидите вклучуваат: слободни амино киселини и амино киселински амиди кои содржат азотни гликозиди, органски бази, соли на амониум, нитрити и нитрати.

Амидите се производи од нецелосна протеинска синтеза од неоргански материи (азотна киселина, амонијак) или се формираат при разградување на протеините од ензими и бактерии. Затоа, амидите се богати со сточна храна собрана во периодот на интензивен раст: млада зелена трева, силажа, сено. Околу половина од суровиот протеин се амиди во коренест зеленчук и компири.

Хранливата вредност на амидите за различни видови на фарма на животни не е иста. Амидите се од особено значење за преживарите. Нивното присуство во добиточната храна го стимулира развојот и активноста на микроорганизмите во провентрикулусот на говедата и овците. Поради нивната растворливост во вода, амидите се многу достапни за микроорганизмите, формирајќи го таканаречениот микробен протеин, кој се вари и се користи од животните во тенкото црево. За свињи, живина и други животни со едноставен стомак, амидите не можат да послужат како извор на исхрана со азот и, прекумерно навлегувајќи во крвта, може да предизвикаат труење на животните, во овој поглед, нитратите и нитритите се особено опасни.

Органскиот дел од добиточната храна вклучува супстанции без азот,кои преовладуваат во сувата материја на повеќето сточна храна, а во хранењето на фармските животни го заземаат првото место. Супстанциите за добиточна храна без азот вклучуваат масти и јаглени хидрати.

Масти,или липиди,по својата хемиска природа, тие се соединенија на алкохол, "масни киселини и други компоненти. Сите липиди на добиточната храна се поделени на едноставни и сложени (липоиди). Составот на едноставни липиди содржи јаглерод, водород и кислород; во составот на сложени - покрај овие елементи има азот и фосфор ...

Карактеристиките на липидите зависат од својствата на масните киселини, кои се поделени на заситени и незаситени. ДО заситени масни киселинивклучуваат: стеаринска, палмитинска, масло, каприлна, миристичка, итн. незаситени киселинивклучуваат: олеинска, линолна, линоленска, арахидонска, итн. Од особена важност во хранењето на свињите и живината се незаситените масни киселини, кои нужно мора да влезат во телото со храната.

исхрана на животните возраст и пол

Храната се подготвува со цел да се зголеми нивната вкусност, сварливост и употреба на хранливи материи, подобрување на технолошките својства и деконтаминација. Главните методи за подготовка на добиточна храна за хранење се поделени на механички, физички, хемиски и биолошки.

Механички методи(дробење, дробење, дробење, мешање) се користи главно за да се зголеми способноста за јадење на добиточната храна, да се подобрат нивните технолошки својства.

Физички методи(хидробарометриски) се користи за да се зголеми можноста за јадење на добиточната храна и делумно нивната хранлива вредност.

Хемиски методи(алкален, кисел третман) ви овозможува да ја зголемите достапноста на несварливите хранливи материи за телото со нивно разложување на поедноставни соединенија.

Меѓу биолошки методиподготовката на добиточната храна вклучува: квасец, силување, ферментација, ензимска обработка итн. Целта на овие методи е да се подобри вкусот на добиточната храна, да се зголеми целосниот протеин во нив (како резултат на микробната синтеза), ензимско разградување на несварливите јаглехидрати до поедноставни соединенија достапни за телото.

Во пракса, овие методи се користат во различни комбинации едни со други.

Употребата на овој или оној метод на подготовка се одредува според видот на добиточната храна, неговата намена, практичната изводливост во секоја конкретна фарма.

Организација на исхрана на животните

Хранењето на кравите во првите денови по породувањето зависи од нивната состојба и природата на хранењето пред породувањето. Ако породувањето поминало добро и новата крава се чувствува добро, тогаш нема потреба да се прават никакви ограничувања за хранење, особено ако внесот на храна не бил намален пред породувањето. Во ова време може да се нахрани сено, силажа и висококвалитетна силажа. Сепак, целосната стапка на концентрати и коренови култури треба да се даде не порано од една недела по породувањето. Ограничувањето на хранењето на овие добиточна храна е превентивна мерка против прекумерен стрес врз работата на млечната жлезда и можно енејзиното болно воспаление.

Многу обилно хранење на кравите пред и по породувањето, особено давањето голема количина на концентрирана храна, може да предизвика губење на апетит, варење, грубост на вимето, маститис, а во некои случаи пареза на породување. Ова е особено точно за високо-приносните, добро нахранети крави кои треба да се хранат умерено по породувањето. При организирање на хранење на свежи крави, посебно внимание треба да се посвети на квалитетот на добиточната храна.

Во првите денови по породувањето, на вимето му е потребна внимателна грижа. Во тоа време, тој е еластичен и цврст. Темелното молзење е неопходна мерка за што побрзо да се врати вимето во нормална состојба. Едемот на вимето, кој најчесто се јавува кај јуниците од прво теле и кравите со висок принос, со правилно хранење и чување на животните, обично се намалува по 4 - 5 дена, а по 7 - 10 дена целосно исчезнуваат.

Неправилното хранење на свежи крави понекогаш предизвикува сериозна болест - ацетонемија или кетоза. Во крвта и урината се појавува зголемено количество на ацетонски тела, а содржината на гликоза во крвта се намалува. Кетозата е придружена со губење на жива тежина, намален апетит, брзо опаѓање на производството на млеко и нервни нарушувања. Една од причините за појава на кетоза може да биде прејадување со протеини и недостаток на енергија и лесно сварливи јаглехидрати во исхраната.

Неопходно е да се дистрибуираат кравите од првите денови по породувањето. До крајот на превентивниот период, кравата треба да има нормална виме и доволно висока продуктивност.

Молзењето се подразбира како збир на мерки насочени кон зголемување на производството на млеко кај кравите во текот на целата лактација. Тие вклучуваат: организација на рационално целосно хранење, употреба на правилно молзење со масажа на вимето, добра благосостојба на животните итн.

Директно се молзе во првите 100 дена од лактацијата. Овој период претставува 40-50% од производството на млеко по лактација. Во тоа време, тие се обидуваат да добијат максимален дневен принос на млеко од кравите и се стремат да го задржат што е можно подолго.

За време на молзењето, на кравите, покрај потребната количина храна за реалниот принос, им се дава аванс за зголемување на млечниот принос во износ од 2 - 3 добиточна храна. единици во еден ден. Аванс за принос на млеко се дава се додека кравите реагираат на тоа со зголемување на приносот на млеко. Потоа, оброците постепено се усогласуваат со реалниот принос на млеко.

При хранење на крави со висок принос, авансното плаќање не е важно, бидејќи тие обично произведуваат значително повеќе млеко по породувањето отколку што јадат. Предизвикот е да се максимизира вкусноста на висококвалитетната добиточна храна со урамнотежени диети без да предизвика дигестивни нарушувања.

Зголемување на потрошувачката на хранливи материи од страна на кравите за време на производството на млеко може да се постигне со подобрување на квалитетот на добиточната храна, користење на различни методи за нивна подготовка за хранење, зголемување на концентрацијата на енергија на 1 кг сува материја од исхраната. Концентрацијата на енергија се зголемува со зголемување на приносот на млеко, а истовремено се намалува содржината на влакна во исхраната.

На индустриските фарми, по правило, се користи двојно хранење и молзење. Ова се должи на потребата да се намалат трошоците за работна сила за производство на млеко, иако со овој режим производите се добиваат нешто помалку отколку со три пати. Со двојно хранење, сварливоста на хранливите материи во оброците е 2-3% помала од три пати. Истата количина е поголема од цената на добиточната храна по единица производство.

На големите фарми се организира систем за производство на млеко во тек. Се издвојуваат работилница за суви крави и работилница за телење. Останатите крави, во зависност од нивото на продуктивност и физиолошката состојба, се поделени во групи, кои се чуваат во посебни делови.

Главната храна на дажбата - сечкано сено или сечење, сено и силажа, како и дел од коренови култури и концентрати - се хранат како дел од вкупната смеса за добиточна храна. На високопродуктивните крави дополнително им се даваат коренови култури или за нив се прави посебна смеса за добиточна храна.

Концентратите кои не се вклучени во смесата за добиточна храна се хранат поединечно, земајќи ја предвид продуктивноста на кравите. Кога кравите се молзат во областа за молзење, концентратите се хранат за време на молзењето. Хранењето на кравите со концентрати за време на молзењето не влијае негативно ниту на приносот ниту на приносот на млекото.

Во молзницата времето на престој на кравите е ограничено, затоа, за високопродуктивните животни да консумираат повеќе концентрати, препорачливо е да се хранат во гранулирана форма. Утврдено е дека стапката на конзумирање на пелетирана храна е еден и пол пати поголема од онаа на лабава храна. Влажното хранење на концентратите заслужува внимание.

Комплетноста на хранењето на млечните говеда нагло се зголемува кога се хранат со концентрати во форма на сложена храна, а оброците се балансираат според деталните норми со воведување премикси.