Te kan med rette kreve tittelen på den mest populære drinken. Den har en fantastisk smak og aroma og er elsket over hele verden. Men hvordan kan det tilberedes på forskjellige måter?
Hvert land har sine egne tradisjoner for tedrikking. Et sted er te hevet til rangering av ritualer, for eksempel den japanske teseremonien. Og et sted er et felles teselskap en mulighet til å bare ha det hyggelig med en hyggelig og vennlig samtale. Hvordan drikker folk te rundt om i verden?
Kina
Kina regnes med rette som fødestedet til te, for hvis du tror på legenden, var det kineserne som oppdaget at en ubestemmelig plante ved første øyekast kan helbrede og gi styrke. Alle de som var heldige nok til å besøke det himmelske imperiet, legger merke til mystikken og den ekstraordinære sofistikeringen av teseremoniene. Hver større begivenhet i kinesernes liv - det være seg en høytidelig seremoni eller en religiøs seremoni - er ikke komplett uten te og krever overholdelse av et helt sett med regler.
Her drikker de hovedsakelig grønn, gul te eller oolong te, men svart te er ikke vanlig. Å drikke kald te anses som barbarisk. Det skal bare være varmt. Dessuten, for ikke å brenne deg selv, må du drikke støyende, trekke luft sammen med te. Vi kan være flaue av denne tradisjonen, men å drikke te stille er rett og slett respektløst i Kina.
Teseremonier holdes også i Kina. Dette er et fantastisk syn, seremonien er utstyrt med en spesiell betydning. Den kombinerer forskjellige elementer, forent av te. Under seremonien finner en person fred, og blir også kjent med alle teens juveler: formen på tebladet, aroma, farge og smak.
Japan
Japanerne tilbereder grønn te slik: hell noen klyper teblader i en tekanne og fyll den med veldig varmt vann, men ikke kokende vann, da det visstnok dreper smaken. Deretter infunderes teen og helles i kopper.
India
Indisk medisin anbefaler å ikke drikke mye te før måltider, spesielt varm te, fordi det brenner matjuice og forverrer fordøyelsen. Å drikke te veldig varm, spesielt i den varme årstiden, er skadelig for mennesker med en varm natur og unge mennesker.
I byene i India drikker de hovedsakelig te med melk, på engelsk (men de beste variantene brygges uten tillegg). Men det finnes også en original nasjonal måte å lage iste på. De gjør det slik: 3 ts te brygges med kokende vann (300-350 ml vann), inkuberes i 5 minutter og avkjøles deretter. I et spesielt glass med et volum på 500 ml, legg noen isbiter, hell all avkjølt te, tilsett sukker og en halv sitron, kuttet i skiver. Denne teen drikkes i ekstremt små slurker. Det er en annen andel iste: en teskje tørr te for hver 150-180 ml væske.
Tibet
Det er også te-tradisjoner i Tibet, hvor te spises både i vanlig flytende form for alle folkeslag, og i tørr form. Tedrikken her kalles "Chasuyma", det er en sterk mursteinste (ca. 50-75 g tørr te per 1 liter vann), som smør (nødvendigvis smeltet) yaksmør (100-250 g per 1 liter) og salt tilsettes smak. All denne blandingen (varm) piskes i en spesiell avlang tønne, som ligner på en russisk smørkjerne, til en tykk drink med homogen konsistens oppnås. Veldig høykalori og særegen i styrkende virkning. Denne drinken er i stand til nesten umiddelbart å gjenopprette styrken til en svekket person. I det harde, skarpe kontinentale klimaet i Tibet er en slik drink rett og slett uerstattelig.
Te har blitt drukket i Tibet siden 620. Kinesiske bøker sier: «Tibetanere lever av te. Uten det lider de i en slik grad at de kan bli syke.» Det er ingen tilfeldighet at det i Tibet fortsatt er et populært mål for avstand i fjellene (ikke langs en rett horisontal overflate, som i daler, men langs en svingete linje og vertikalt), uttrykt ikke i lengdeenheter, men i tibetansk te boller. Så tre store skåler med te tilsvarer omtrent åtte kilometers reise. Tibetansk te er vanlig ikke bare i selve Tibet, men også i fjellområdene i Afghanistan (Hindukush), de sovjetiske Pamirs, Sikkim (en stat i India), Bhutan og Nepal.
Tørr te i Tibet brukes til å tilberede nasjonalretten "tsambu" - mel fra ferdigstekte byggkorn, blandet og grundig gnidd med yaksmør, tørr mursteinste og salt.
Mongolia
I Mongolia drikkes ikke te, men spises. Den mongolske metoden gir mange alternativer ved å bruke forskjellige komponenter. Det eneste obligatoriske og ufravikelige elementet er mursteinste. Melk kan være ku, geit, sau, hoppe, kamel. Sammensetningen inkluderer også hvete-, bygg- eller rugmel. Olje kan være fraværende, den er erstattet eller supplert med smeltet fett fra storfe eller lam. Ris eller hirse legges til mongolsk te, den blir saltet. Noen ganger legges svart pepper i erter (1 stk per glass), og blant Kalmyks - laurbærblad, sjeldnere - muskatnøtt.
Denne "drikken" tilberedes som følger: mursteinste, tidligere malt til pulver, helles med en liter vann (per 1-3 ss). Så snart væsken koker, tilsettes 0,25-0,5 liter ku-, saue- eller kamelmelk, 1 ss smeltet yaksmør, samt 50-100 g mel overkokt med smør og et halvt glass av hvilken som helst frokostblanding. Hele blandingen kokes opp igjen og salt tilsettes.
Tyrkia
Tyrkisk te, som er ganske ren, godt skjermet fra smuler, gir ikke en rik farge, smak og har heller ingen aroma. For å rette opp denne feilen og bokstavelig talt presse ut alt nyttig og behagelig fra te, kastes den i tørr form direkte i det kokende vannet i kjelen, gnis og røres med en skje i minst 8 minutter, og etter alt dette, varmebestandig vannkoker settes på brann i ytterligere 2 minutter.
Usbekistan
I Usbekistan drikker de hovedsakelig grønn te, som helles i en godt oppvarmet tekanne, helles litt med kokende vann (ikke mer enn en fjerdedel av tekannens volum) og tekannen settes i 2 minutter, for eksempel i en åpen stekeovn. Deretter fylles kjelen opp til halvparten, og etter ytterligere 2-3 minutter helles kokende vann over utsiden og fylles opp til tre fjerdedeler av volumet. Stå deretter i ytterligere 3 minutter og fyll på til toppen. Usbekisk te drikkes vanligvis usøtet, ofte med fløte eller skum tatt fra kokt melk.
Kasakhstan
I moderne Kasakhstan drikker de hovedsakelig svart langbladste, grønn te er mer populær i de sørlige regionene. Slik brygges svart te. Porselenstekanne skylles med kokende vann, te legges i den, helles med kokende vann. Kjelen settes på komfyren og holdes i fem minutter, uten å koke. Ved servering helles sterke teblader i boller, fortynnes med kokende vann og sukker og varm kokt melk eller fersk fløte serveres separat. Grønn te tilberedes på usbekisk vis.
Marokko
Afrika har også sine egne måter å brygge te på. I Marokko kokes vann til te enten i en vannkoker på en liten komfyr, eller i en samovar (som kalles det russiske ordet). Selve tilberedningen av te ligner veldig på manipulasjonene til en tryllekunstner: "te-makeren" heller væske fra ett kar til et annet, og løfter hendene over hodet. Mynte må tilsettes te. Drikk den sakte, inhaler mintyaromaen og vanligvis minst to kopper om gangen.
Egypt
I Egypt drikkes te på en helt annen måte – på grunn av syntesen av den tradisjonelle avhengigheten av kaffe og den engelske tetradisjonen, lånt under første verdenskrig. Te drikkes veldig sterk, fra vanlige glass, som et glass kokt vann serveres til (for å drikke). Te kan serveres med mynte og sukker etter smak.
Indonesia
Indonesia skylder sine teplantasjer til Holland, som grunnla den første plantasjen på øya Java på begynnelsen av 1700-tallet. Senere ble det også dyrket te på øyene Sumatra og Sulawesi. Tradisjoner for tedrikking i Indonesia varierer fra region til region. På den vestlige delen av Java drikker de te uten sukker og serverer den gratis på kafeer og restauranter i stedet for vann. Te er billig her, og ukokt tropisk vann er farlig. Derfor, å tilby en gjest te i stedet for vann betyr en invitasjon til å smake på en ren og trygg drink.
I sentrale og østlige Java drikker de te med sukker. Sukkerfabrikker og plantasjer ligger i dette området, så sukker er billig her og tilsettes te for å forbedre smaken.
Thailand
Thai te, også kalt iste eller cha-yen, er en sterkt brygget rød te med anis, andre krydder, sukker, noen ganger melk, og rødt og gult fargestoff. Denne teen serveres kjølt i et høyt glass. Thai te er populær i Sørøst-Asia, så vel som i nesten alle thailandske og vietnamesiske restauranter rundt om i verden.
Grønn te er også populær i Thailand, både i sin rene form og i kombinasjon med ulike blandinger og tilsetningsstoffer, som grønn byggte, grønn rosete, grønn sitronte, etc. Imidlertid er thailandsk grønn te veldig forskjellig fra japansk grønn te. Den smaker sterkere, men har en behagelig søt ettersmak, i motsetning til den bitre og syrlige japanske teen.
USA
I USA drikker de iste. Den vanlige tedrikkingen har overlevd på østkysten og i California. I andre stater har te blitt til en slags Coca-Cola – den drikkes avkjølt med sukker og sitron. Teblader for iste selges på en rekke måter: med sukker og sakkarin, for en kopp og for en hel kanne, er det til og med te for brygging i en elektrisk kaffetrakter.
England
Britene regnes som de største elskere og forbrukere av te i Europa. I følge noen rapporter står hver innbygger i Storbritannia for et gjennomsnitt på 2,1 kg te årlig. Briter drikker mer enn 165 millioner kopper te hver dag, hvorav 86 % av teen drikkes hjemme og bare 14 % – på fest eller på restauranter.
Tedrikkingstradisjoner i England er regulert av streng teetikett. Te, vanligvis svart, serveres med melk og noen ganger med sukker. De drikker te og hever ikke bare koppen, men også tallerkenen. Med venstre hånd løfter de en kopp og en tallerken fra bordet, og med den høyre tar de en kopp og drikker te. Det er uakseptabelt å drikke te fra en tallerken eller fra en bolle, selv om denne skikken var ganske vanlig før. Britene foretrekker te-sett i sølv. Tilstedeværelsen av et godt tesett i huset, selv med en liten inntekt, symboliserer velvære, velvilje og velstand i familien.
Te tilberedes og serveres i England på denne måten. Den nødvendige mengden te helles i en forvarmet tekanne med en hastighet på 1 teskje te per kopp vann og en annen teskje te per tekanne. Te helles med kokende vann og får brygge i 5 minutter. På dette tidspunktet helles 2-3 ts varm (men ikke kokt melk) i varme tekopper, og deretter helles te i en kopp med melk (og ikke omvendt, som vi russere gjør).
De drikker te tre ganger om dagen til et strengt fastsatt tidspunkt. Tedrikking foregår om morgenen til frokost, klokken ett om ettermiddagen til lunsj og klokken fem om kvelden - klokken fem te. Sistnevnte er den mest elskede og seremonielle tedrikkingen blant britene. Vanligvis inviteres gjester til klokken fem te eller venner inviteres. På et lite bord for tedrikking satte de en kjele med brygget te, en kjele med varmt vann, en melkekanne, en sukkerskål, en skivet kake eller andre søtsaker. Nå er tedrikking i England mer en innenlandsk tradisjon, fordi de fleste briter foretrekker å samles for en kopp te hjemme i stedet for på offentlige steder.
Interessante fakta:
Sør-amerikanere brew mate (te-lignende drikke). Den drikkes av en liten rund kalebass. Et kar for kompis kalles en kalebass. Det er også umulig å drikke vanlig te bare sånn: is kastes inn i den, biter av ananas dynket i rom, og alt dette er drysset med melis.
I Sverige drikker de Söder-te: svart te med biter av frukt og blomster.
I Kirgisistan drikkes te med en klype salt og lammefett.
Uansett hvilken måte og i hvilke tradisjoner te brygges, bør den tres sakte, i små slurker. De som ikke har spart tid og tålmodighet vil bli belønnet fullt ut ikke bare under tedrikking, men også etter det: drikken etterlater en unik aroma og en sterk ettersmak i munnen, "Smak uten smak er den høyeste smaken," Lu Tsy skrev om grønn te. zhi, en stor kjenner og kjenner av te fra Ming-tiden.
Te er den mest internasjonale drikken, som drikkes, om ikke i alle land i verden, så absolutt i de aller fleste. En japaner, en russer og til og med en egypter vil bruke teblader for å tilberede denne fantastiske drinken, men utseendet og smaken vil være veldig forskjellig, og alt fordi måten å lage te på i forskjellige land er annerledes.
1. Japan
Matcha (matcha) er japansk pulverisert grønn te. Det er denne teen som tradisjonelt brukes i den klassiske japanske teseremonien. I moderne tid er matcha også mye brukt som tilsetningsstoff i forskjellige japanske wagashi-desserter, grønn te-is og soba-nudler.
2. India
Chai masala ("chai med krydder") - en drink opprinnelig fra det indiske subkontinentet, oppnådd ved å brygge te med en blanding av indiske krydder og urter.
Det er ingen fast måte å lage masala chai på, og mange familier har sine egne oppskrifter. Det er et stort antall variasjoner, men de fire ingrediensene forblir de samme: te, søtningsmiddel, melk og krydder.
3. Storbritannia
Tradisjonen med ettermiddagste i England oppsto i 1840 og fant vanligvis sted mellom 14.00 og 17.00. Tradisjonelt brygges løs te i en tekanne og serveres med melk og sukker. Nå formelt sett serveres ettermiddagste vanligvis som snacks på hoteller eller tebutikker. I hverdagen spiser mange briter en mye enklere matbit te (og noen ganger kjeks) som en av de mange korte tepausene gjennom dagen.
4. Tyrkia
Tyrkisk te brygges vanligvis med en spesiell dobbel tekanne. Vann kokes opp i en stor vannkoker. Noe av det kokende vannet brukes så til å brygge noen skjeer med knuste teblader i en litt mindre toppgryte, hvor man får et veldig sterkt brygg. Det gjenværende vannet brukes til å fortynne teen, basert på individuelle preferanser: enten sterk te eller svak te. Te serveres i små glasskopper med sukkerklumper.
5. Tibet
Tibetansk chauima-te er laget av kinesisk presset pu-erh og er en viktig del av tibetanernes daglige kosthold. Den inneholder te, melk, yaksmør og salt.
6. Marokko
Hovedtrekket til marokkansk te er mynte, som må være til stede i denne drinken.
7. Hong Kong
Tradisjonell Hong Kong-te er laget av svart te og melk (vanligvis kondensert) og serveres kald. Det er en del av måltidet i Hong Kong tekultur.
8. Taiwan
Perlemelkete, som er bedre kjent for verden som Bubble Tea, har blitt et globalt fenomen med røtter i Taiwan. Den kan serveres varm eller kald og toppes vanligvis med tapioka kokt i sukkersirup.
Søt iste er livsnerven til amerikanerne. Vanligvis laget med kraftig brygget Lipton-te med tilsatt sukker, sitron eller en klype brus for ømhet.
10. Russland
Siden antikken ble te i Russland brygget i samovarer, men moderne mennesker har lenge gått over til vannkoker. Russernes favorittte er svart, men sterkere.
11. Pakistan
I Pakistan, som i India, er det vanlig å drikke masala chai, tilberedt med svart te, melk og krydder.
12. Thailand
Thai tea cha yen er svart te med kondensert melk og is.
13. Kina
Kineserne er veldig glade i te. Dette bildet viser gul pu-erh som er pakket i murstein eller kuler, helles i en kopp og dyppet i varmt vann.
14. Egypt
Stort sett drikker egyptere usøtet svart te i løpet av dagen. Hibiscus-te serveres ofte i egyptiske bryllup.
15. Mongolia
Suutei tsai er en tradisjonell mongolsk te laget med melk og salt og servert i flate kopper.
16. Kenya
Kenyanere foretrekker å drikke vanlig svart te.
17. Argentina
Argentinere foretrekker mate-te. Denne grønne teen med mye koffein har en røykaktig smak og kan serveres varm eller kald.
18. Sør-Afrika
Rooibos er en lys rød te som er hjemmehørende i Sør-Afrika. Den serveres vanligvis uten melk eller sukker og har en søtlig mild smak.
19. Malaysia
Teh tarik er en tradisjonell malaysisk te laget av svart te, sukker og melk.
20. Kuwait
En typisk ettermiddagste i Kuwait er svart te med kardemomme og safran.
Te har lenge vært en kjent drikk i alle land i verden. Folk drikker te til frokost, lager en vannkoker for ankomst av gjester, drikker bringebærte under forkjølelse og gir til og med gourmette i gave.
Te er en varm drikk oppnådd ved å koke, brygge og/eller tilføre tebuskens blad.
Opprinnelsen til drikken
Kina regnes som fødestedet til te. I utgangspunktet ble te brukt som et helbredende avkok. Etter at te begynte å bli drukket i hverdagen, men respekten for denne drinken forble.
Legenden sier at den kinesiske keiseren Shen Nung (2737 f.Kr.) ved et uhell oppdaget te da et te-treblad falt ned i bollen hans med varmt vann mens han var i hagen sin. Han likte buljongen så godt, som om drinken hadde trengt inn i alle deler av kroppen hans.
Mye senere skrev keiseren av Tang-dynastiet (618-907 e.Kr.), Lu Yu, en avhandling om te, hvor han detaljert informasjon om opprinnelsen, metoder for brygging og de helbredende egenskapene til te.
I 200 f.Kr. Keiseren av Han-dynastiet utstedte et dekret om at når det refereres til te, skulle et spesielt skrevet symbol brukes som illustrerer tregrener, gress og en person mellom dem. Denne hieroglyfen har blitt et symbol på balanse mellom menneske og natur.
Hvordan te høstes og tilberedes
Tilberedning av teblader inkluderer fortørking (tørking), vridning, mer eller mindre langvarig enzymatisk oksidasjon, slutttørking. Andre operasjoner introduseres i prosessen kun for produksjon av visse typer og varianter av te.
Råmaterialet for å lage te er bladene fra tebusken, som dyrkes i store mengder på spesielle plantasjer. For veksten av denne planten er det nødvendig med et varmt klima med tilstrekkelig mengde fuktighet som ikke stagnerer ved røttene. De fleste teplantasjer ligger i fjellskråninger i områder med tropisk eller subtropisk klima.
Teblader høstes og sorteres for hånd: For te av høyeste klasse brukes uåpnede eller blomstrede knopper og de yngste bladene.
Typer te
I henhold til typen teplante er te vanligvis delt inn i tre kategorier: kinesisk variant (kinesisk, japansk, vietnamesisk, indonesisk, georgisk), assamisk variant (indisk, ceylon, kenyansk, ugandisk), kambodsjansk variant.
Etter opprinnelse er te delt inn i kinesisk, indisk, Ceylon, japansk, afrikansk, tyrkisk, iransk og andre.
Når det gjelder varighet og uten tvil, er Kina ledende innen teproduksjon. Bare i 2013 produserte den 1 700 000 tonn – sammenlignet med verdensproduksjonen utgjorde dette 30-35 % av all produksjon.
Slike resultater i produksjonen av te bør ikke være overraskende, for hvis du stuper inn i historien til denne drinken, sier legenden at te ble dyrket i Kina av keiseren og urteforskeren Shennong i 2737 f.Kr. Te ble brukt overalt både som en enkel drikk og som en medisinsk posjon, og har alltid vært i sentrum for en rekke nasjonale ritualer.
Mange typer te dyrkes i Kina, for eksempel grønn, oolong, pu-erh, gul og sjasminte. Men listen over navn er selvfølgelig ikke begrenset til disse artene.
Tre hovedgrupper: langt blad (løst), presset og ekstrahert (løselig).
Hvilke land produserer te?
Det er topp 10 teproduserende land i verden.
Det første stedet i produksjonen av te tilhører Kina. Der produseres det rundt tusen tonn te årlig.
På andreplass kommer India, som leverer om lag 900 tonn te årlig. Mer enn 70 % av den dyrkede teen går til innenlands konsum.
Kenya lukker topp tre, hvor det produseres rundt 300 tonn te årlig.
På fjerde plass er Sri Lanka, kjent for sin Ceylon-te. Øya produserer i underkant av 300 tonn te. Landet har både store fabrikker med enorme plantasjer og små bedrifter spredt i fjellskråningene.
Tyrkia ligger på femteplass. Få mennesker vet at te dyrkes i en av de nordøstlige regionene i Tyrkia. Imidlertid produserer Rize omtrent 174 tonn te per år. Dette har et fuktig klima og fjellterreng. Te dyrkes av nesten alle innbyggerne i Rize.
Den sjette linjen er okkupert av Indonesia, som produserer rundt 150 tonn te per år. Siden indoneserne selv ikke er så glade i te, blir over halvparten av produksjonen eksportert.
På syvende plass er Vietnam. Teindustrien i Vietnam begynte å utvikle seg på slutten av 1800-tallet, da franskmennene etablerte den første teplantasjen. Nå produserer Vietnam litt over 100 tonn per år.
Åttendeplassen er okkupert av Japan, som produserer rundt 80 tonn te per år, mens nesten 98 % går til innenlandsk forbruk, siden japanerne er veldig glade i te.
Iran er på niendeplass. Dette landet er også lite kjent som et "te-patrimonium". Likevel finnes det også teplantasjer i Iran, hvor det produseres rundt 80 tonn te årlig.
Den siste plassen i rangeringen tilhører Argentina, som er kjent for sin mate-te. Denne utrolig sterke grønne teen drikkes vanligvis gjennom et spesielt metallrør. Drikken har en bitter smak og en styrkende effekt. Det produseres ca 70 tonn te årlig i landet.
Hvilke land elsker te?
Tyrkia er på førsteplass. Selv om tyrkerne tradisjonelt drikker te fra små kopper, klarer de å brygge og drikke i gjennomsnitt rundt 7,5 kilo te per år.
På andreplass kommer Marokko. Innbyggere i dette landet brygger 4,3 kilo te per år.
Irland er på tredje plass. Irene spiser over 3,2 kilo te per år.
Mauritania ligger på fjerdeplass, og bruker like mye te som Irland. Folk får servert tre forskjellige kopper te om gangen, som starter med bitter og blir gradvis søtere.
Det er ingen hemmelighet at Storbritannia anses for å være "te"-landet. Innbyggerne i denne staten bruker 2,7 kilo te årlig.
Te er den mest internasjonale drikken, som drikkes, om ikke i alle land i verden, så absolutt i de aller fleste. En japaner, en russer og til og med en egypter vil bruke teblader for å tilberede denne fantastiske drinken, men utseendet og smaken vil være veldig forskjellig, og alt fordi måten å lage te på i forskjellige land er annerledes.
Japan
Matcha (matcha) er japansk pulverisert grønn te. Det er denne teen som tradisjonelt brukes i den klassiske japanske teseremonien. I moderne tid er matcha også mye brukt som tilsetningsstoff i forskjellige japanske wagashi-desserter, grønn te-is og soba-nudler.
India
Chai masala ("chai med krydder") - en drink opprinnelig fra det indiske subkontinentet, oppnådd ved å brygge te med en blanding av indiske krydder og urter.
Det er ingen fast måte å lage masala chai på, og mange familier har sine egne oppskrifter. Det er et stort antall variasjoner, men de fire ingrediensene forblir de samme: te, søtningsmiddel, melk og krydder.
Storbritannia
Tradisjonen med ettermiddagste i England oppsto i 1840 og fant vanligvis sted mellom 14.00 og 17.00. Tradisjonelt brygges løs te i en tekanne og serveres med melk og sukker. Nå formelt sett serveres ettermiddagste vanligvis som snacks på hoteller eller tebutikker. I hverdagen spiser mange briter en mye enklere matbit te (og noen ganger kjeks) som en av de mange korte tepausene gjennom dagen.
Tyrkia
Tyrkisk te brygges vanligvis med en spesiell dobbel tekanne. Vann kokes opp i en stor vannkoker. Noe av det kokende vannet brukes så til å brygge noen skjeer med knuste teblader i en litt mindre toppgryte, hvor man får et veldig sterkt brygg. Det gjenværende vannet brukes til å fortynne teen, basert på individuelle preferanser: enten sterk te eller svak te. Te serveres i små glasskopper med sukkerklumper.
Tibet
Tibetansk chauima-te er laget av kinesisk presset pu-erh og er en viktig del av tibetanernes daglige kosthold. Den inneholder te, melk, yaksmør og salt.
Marokko
Hovedtrekket til marokkansk te er mynte, som må være til stede i denne drinken.
Hong Kong
Tradisjonell Hong Kong-te er laget av svart te og melk (vanligvis kondensert) og serveres kald. Det er en del av måltidet i Hong Kong tekultur.
Taiwan
Perlemelkete, som er bedre kjent for verden som Bubble Tea, har blitt et globalt fenomen med røtter i Taiwan. Den kan serveres varm eller kald og toppes vanligvis med tapioka kokt i sukkersirup.
Søt iste er livsnerven til amerikanerne. Vanligvis laget med kraftig brygget Lipton-te med tilsatt sukker, sitron eller en klype brus for ømhet.
Russland
Siden antikken ble te i Russland brygget i samovarer, men moderne mennesker har lenge gått over til vannkoker. Russernes favorittte er svart, men sterkere.
Pakistan
I Pakistan, som i India, er det vanlig å drikke masala chai, tilberedt med svart te, melk og krydder.
Thailand
Thai tea cha yen er svart te med kondensert melk og is.
Egypt
Stort sett drikker egyptere usøtet svart te i løpet av dagen. Hibiscus-te serveres ofte i egyptiske bryllup.
Mongolia
Suutei tsai er en tradisjonell mongolsk te laget med melk og salt og servert i flate kopper.
Kenya
Kenyanere foretrekker å drikke vanlig svart te.
Argentina
Argentinere foretrekker mate-te. Denne grønne teen med mye koffein har en røykaktig smak og kan serveres varm eller kald.
Sør-Afrika
Rooibos er en lys rød te som er hjemmehørende i Sør-Afrika. Den serveres vanligvis uten melk eller sukker og har en søtlig mild smak.
Malaysia
Teh tarik er en tradisjonell malaysisk te laget av svart te, sukker og melk.
Kuwait
En typisk ettermiddagste i Kuwait er svart te med kardemomme og safran.
Te er den mest internasjonale drikken, som drikkes, om ikke i alle land i verden, så absolutt i de aller fleste. En japaner, en russer og til og med en egypter vil bruke teblader for å tilberede denne fantastiske drinken, men utseendet og smaken vil være veldig forskjellig, og alt fordi måten å lage te på i forskjellige land er annerledes.
Matcha (matcha) er japansk pulverisert grønn te. Det er denne teen som tradisjonelt brukes i den klassiske japanske teseremonien. I moderne tid er matcha også mye brukt som tilsetningsstoff i forskjellige japanske wagashi-desserter, grønn te-is og soba-nudler.
Chai masala ("chai med krydder") - en drink opprinnelig fra det indiske subkontinentet, oppnådd ved å brygge te med en blanding av indiske krydder og urter.
Det er ingen fast måte å lage masala chai på, og mange familier har sine egne oppskrifter. Det er et stort antall variasjoner, men de fire ingrediensene forblir de samme: te, søtningsmiddel, melk og krydder.
3. Storbritannia
Tradisjonen med ettermiddagste i England oppsto i 1840 og fant vanligvis sted mellom 14.00 og 17.00. Tradisjonelt brygges løs te i en tekanne og serveres med melk og sukker. Nå formelt sett serveres ettermiddagste vanligvis som snacks på hoteller eller tebutikker. I hverdagen spiser mange briter en mye enklere matbit te (og noen ganger kjeks) som en av de mange korte tepausene gjennom dagen.
Tyrkisk te brygges vanligvis med en spesiell dobbel tekanne. Vann kokes opp i en stor vannkoker. Noe av det kokende vannet brukes så til å brygge noen skjeer med knuste teblader i en litt mindre toppgryte, hvor man får et veldig sterkt brygg. Det gjenværende vannet brukes til å fortynne teen, basert på individuelle preferanser: enten sterk te eller svak te. Te serveres i små glasskopper med sukkerklumper.
Tibetansk chauima-te er laget av kinesisk presset pu-erh og er en viktig del av tibetanernes daglige kosthold. Den inneholder te, melk, yaksmør og salt.
6. Marokko
Hovedtrekket til marokkansk te er mynte, som må være til stede i denne drinken.
7. Hong Kong
Tradisjonell Hong Kong-te er laget av svart te og melk (vanligvis kondensert) og serveres kald. Det er en del av måltidet i Hong Kong tekultur.
8. Taiwan
Perlemelkete, som er bedre kjent for verden som Bubble Tea, har blitt et globalt fenomen med røtter i Taiwan. Den kan serveres varm eller kald og toppes vanligvis med tapioka kokt i sukkersirup.
Søt iste er livsnerven til amerikanerne. Vanligvis laget med kraftig brygget Lipton-te med tilsatt sukker, sitron eller en klype brus for ømhet.
10. Russland
Siden antikken ble te i Russland brygget i samovarer, men moderne mennesker har lenge gått over til vannkoker. Russernes favorittte er svart, men sterkere.
11. Pakistan
I Pakistan, som i India, er det vanlig å drikke masala chai, tilberedt med svart te, melk og krydder.
12. Thailand
Thai tea cha yen er svart te med kondensert melk og is.
Kineserne er veldig glade i te. Dette bildet viser gul pu-erh som er pakket i murstein eller kuler, helles i en kopp og dyppet i varmt vann.
14. Egypt
Stort sett drikker egyptere usøtet svart te i løpet av dagen. Hibiscus-te serveres ofte i egyptiske bryllup.
15. Mongolia18. Sør-Afrika
Rooibos er en lys rød te som er hjemmehørende i Sør-Afrika. Den serveres vanligvis uten melk eller sukker og har en søtlig mild smak.
19. Malaysia
Teh tarik er en tradisjonell malaysisk te laget av svart te, sukker og melk.
20. Kuwait
En typisk ettermiddagste i Kuwait er svart te med kardemomme og safran.
Laster inn...