Store fordøyelseskjertler. Menneskets fordøyelsessystem. Fordøyelse i munnen

En av hovedbetingelsene i livet er inntaket av næringsstoffer i kroppen, som kontinuerlig forbrukes av celler i løpet av metabolismen. For kroppen er kilden til disse stoffene mat. Fordøyelsessystemet gir nedbrytning av næringsstoffer til enkle organiske forbindelser(monomerer), som kommer inn i det indre miljøet i kroppen og brukes av celler og vev som et plastisk og energisk materiale. I tillegg kommer fordøyelsessystemet gir kroppen den nødvendige mengden vann og elektrolytter.

Fordøyelsessystemet, eller mage-tarmkanalen, er et kronglete rør som begynner med munnen og slutter med anus. Det inkluderer også en rekke organer som gir sekresjon av fordøyelsessaft (spyttkjertler, lever, bukspyttkjertel).

Fordøyelse Er et sett med prosesser der mat behandles i mage-tarmkanalen og proteinene, fettene, karbohydratene som finnes i den brytes ned til monomerer og den påfølgende absorpsjonen av monomerer i det indre miljøet i kroppen.

Ris. Menneskets fordøyelsessystem

Fordøyelsessystemet inkluderer:

  • munnhulen med organene som ligger i den og de tilstøtende store spyttkjertlene;
  • svelget;
  • spiserør;
  • mage;
  • tynntarm og tykktarm;
  • bukspyttkjertelen.

Fordøyelsessystemet består av et fordøyelsesrør, hvis lengde hos en voksen når 7-9 m, og en rekke store kjertler plassert utenfor veggene. Avstanden fra munnen til anus (i rett linje) er kun 70-90 cm.Den store størrelsesforskjellen skyldes at fordøyelsessystemet danner mange bøyninger og løkker.

Munnhulen, svelget og spiserøret, som ligger i området av menneskets hode, nakke og brysthule, har en relativt rett retning. I munnhulen kommer maten inn i svelget, hvor det er et skjæringspunkt mellom fordøyelses- og luftveiene. Deretter kommer spiserøret, der mat blandet med spytt kommer inn i magesekken.

I bukhulen er enden av spiserøret, magen, liten, blind, tykktarm, lever, bukspyttkjertel, i bekkenområdet - endetarmen. I magen blir matmassen utsatt for magesaft i flere timer, flyter, blandes aktivt og fordøyes. I tynntarmen fortsetter maten, med deltakelse av mange enzymer, å bli fordøyd, som et resultat av at det dannes enkle forbindelser som absorberes i blodet og lymfen. Vann absorberes i tykktarmen og avføring dannes. Ufordøyd og uegnet for absorpsjon stoffer fjernes til utsiden gjennom anus.

Spyttkjertler

Slimhinnen i munnhulen har mange små og store spyttkjertler. Store kjertler inkluderer: tre par store spyttkjertler - parotis, submandibulær og sublingual. De submandibulære og sublinguale kjertlene skiller samtidig ut slimete og vannaktig spytt, de er blandede kjertler. Spyttkjertlene skiller bare ut slimete spytt. Den maksimale frigjøringen, for eksempel for sitronsaft, kan nå 7-7,5 ml / min. I spyttet til mennesker og de fleste dyr er det enzymer amylase og maltase, på grunn av hvilke en kjemisk endring i maten skjer allerede i munnhulen.

Enzymet amylase omdanner matstivelse til et disakkarid - maltose, og sistnevnte, under påvirkning av det andre enzymet, maltase, omdannes til to glukosemolekyler. Selv om enzymene i spytt er svært aktive, skjer det ikke fullstendig nedbrytning av stivelse i munnhulen, siden maten er i munnen i bare 15-18 sekunder. Spyttreaksjonen er vanligvis lett alkalisk eller nøytral.

Spiserøret

Veggen i spiserøret er trelags. Mellomlaget består av velutviklede tverrstripete og glatte muskler, som når de trekkes sammen, skyver mat inn i magen. Sammentrekningen av musklene i spiserøret skaper peristaltiske bølger, som, som oppstår i den øvre delen av spiserøret, forplanter seg langs hele lengden. I dette tilfellet reduseres først musklene i den øvre tredjedelen av spiserøret sekvensielt, og deretter de glatte musklene i de nedre delene. Når maten passerer gjennom spiserøret og strekker den, er det en refleksåpning av inngangen til magesekken.

Magen ligger i venstre hypokondrium, i epigastrisk region, og er en forlengelse av fordøyelseskanalen med velutviklede muskelvegger. Formen kan endres avhengig av fordøyelsesfasen. Lengden på en tom mage er ca 18-20 cm, avstanden mellom veggene i magen (mellom de større og mindre krumningene) er 7-8 cm En moderat full mage er 24-26 cm lang, den største avstanden mellom de større og mindre krumningene er 10-12 cm Kapasiteten til magen til en voksen person varierer avhengig av maten og væsken tatt fra 1,5 til 4 liter. Magen slapper av under svelgingen og forblir avslappet gjennom hele måltidet. Etter et måltid oppstår en tilstand av økt tone, noe som er nødvendig for å starte prosessen med mekanisk bearbeiding av mat: maling og blanding av chyme. Denne prosessen utføres på grunn av peristaltiske bølger, som oppstår omtrent 3 ganger per minutt i området av esophageal sphincter og forplanter seg med en hastighet på 1 cm / s mot utgangen til tolvfingertarmen. I begynnelsen av fordøyelsesprosessen er disse bølgene svake, men etter hvert som fordøyelsen i magen avsluttes, øker de i både intensitet og frekvens. Som et resultat justeres en liten del av chymen til utgangen fra magen.

Den indre overflaten av magen er dekket med en slimhinne som danner et stort antall folder. Den inneholder kjertler som skiller ut magesaft. Disse kjertlene er sammensatt av hovedceller, hjelpeceller og parietalceller. Hovedcellene produserer enzymer av magesaft, slimhinnecellene - saltsyre, ytterligere - mucoid sekresjon. Mat blir gradvis dynket i magesaft, blandet og knust med sammentrekning av magemusklene.

Magesaft er en klar, fargeløs væske som har en sur reaksjon på grunn av tilstedeværelsen av saltsyre i magen. Den inneholder enzymer (proteaser) som bryter ned proteiner. Hovedproteasen er pepsin, som skilles ut av celler i en inaktiv form - pepsinogen. Under påvirkning av saltsyre omdannes pepsinogen til pepsin, som bryter ned proteiner til polypeptider med varierende kompleksitet. Andre proteaser har spesifikke effekter på gelatin og melkeprotein.

Under påvirkning av lipase brytes fett ned til glyserol og fettsyrer. Magelipase kan bare virke på emulgert fett. Av alle matvarer er det kun melk som inneholder emulgert fett, så kun det fettet brytes ned i magen.

I magen fortsetter nedbrytningen av stivelse, som har begynt i munnhulen, under påvirkning av spyttenzymer. De virker i magen til matbolusen er mettet med sur magesaft, siden saltsyre stopper virkningen av disse enzymene. Hos mennesker brytes en betydelig del av stivelsen ned av spyttptyalin i magen.

I magefordøyelsen spiller saltsyre en viktig rolle, som aktiverer pepsinogen til pepsin; forårsaker hevelse av proteinmolekyler, noe som bidrar til deres enzymatiske nedbrytning, fremmer kokende melk til kasein; har en bakteriedrepende effekt.

Det skilles ut 2-2,5 liter magesaft per dag. På tom mage skilles det ut en liten mengde av det, som hovedsakelig inneholder slim. Etter et måltid øker sekresjonen gradvis og holder seg på et relativt høyt nivå i 4-6 timer.

Sammensetningen og mengden magesaft avhenger av mengden mat. Den største mengden magesaft tildeles proteinmat, mindre til karbohydratmat og enda mindre til fet mat. Normalt har magesaft en sur reaksjon (pH = 1,5-1,8), som skyldes saltsyre.

Tynntarm

Den menneskelige tynntarmen starter fra pylorus i magesekken og er delt inn i tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Lengden på tynntarmen til en voksen når 5-6 m. Den korteste og bredeste er 12-tarmen (25,5-30 cm), den magre er 2-2,5 m, ileum er 2,5-3,5 m. Tykkelse av tynntarmen minker hele tiden underveis. Tynntarmen danner løkker, som er dekket foran av et stort omentum, og ovenfra og fra sidene begrenses av tykktarmen. I tynntarmen fortsetter den kjemiske behandlingen av mat og absorpsjonen av produktene fra dens nedbrytning. Mekanisk blanding og bevegelse av mat i retning av tykktarmen skjer.

Tynntarmens vegg har en struktur som er typisk for mage-tarmkanalen: slimhinnen, det submukøse laget, der ansamlingene av lymfoidvev, kjertler, nerver, blod og lymfekar, muskelmembranen og den serøse membranen er lokalisert. .

Muskelmembranen består av to lag - en indre sirkulær og en ytre - langsgående, atskilt av et lag med løst bindevev, der nerveplexusene, blodet og lymfekarene er lokalisert. På grunn av disse muskellagene oppstår blanding og bevegelse av tarminnholdet mot utgangen.

Den glatte, fuktige serøse membranen letter glidningen av innvollene i forhold til hverandre.

Kjertlene utfører en sekretorisk funksjon. Som et resultat av komplekse syntetiske prosesser produserer de slim som beskytter slimhinnen mot skader og virkningen av utskilte enzymer, samt ulike biologisk aktive stoffer og først av alt enzymer som er nødvendige for fordøyelsen.

Slimhinnen i tynntarmen danner mange sirkulære folder, og øker dermed absorpsjonsoverflaten til slimhinnen. Størrelsen og antallet folder avtar mot tykktarmen. Overflaten av slimhinnen er prikket med tarmvilli og krypter (depresjoner). Villi (4-5 millioner) 0,5-1,5 mm lange utfører parietal fordøyelse og absorpsjon. Villi er utvekster av slimhinnen.

I å gi det innledende stadiet av fordøyelsen, hører en stor rolle til prosessene som skjer i tolvfingertarmen. På tom mage har innholdet en lett alkalisk reaksjon (pH = 7,2-8,0). Når deler av det sure innholdet i magesekken passerer inn i tarmen, blir reaksjonen av innholdet i tolvfingertarmen sur, men på grunn av de alkaliske sekresjonene fra bukspyttkjertelen, tynntarmen og gallen som kommer inn i tarmen, blir den nøytral. I et nøytralt miljø slutter gastriske enzymer å virke.

Hos mennesker varierer pH-verdien til innholdet i duodenalsår fra 4 til 8,5. Jo høyere surhet dens, jo mer bukspyttkjertelsaft, galle og tarmsekret skilles ut, evakueringen av mageinnholdet inn i tolvfingertarmen og innholdet i jejunum bremses ned. Når du beveger deg langs tolvfingertarmen, blandes matinnholdet med sekret som kommer inn i tarmen, hvis enzymer allerede i tolvfingertarmen hydrolyserer næringsstoffer.

Bukspyttkjerteljuice kommer ikke inn i tolvfingertarmen konstant, men bare under måltider og en stund etter det. Mengden juice, dens enzymatiske sammensetning og varigheten av utskillelsen avhenger av kvaliteten på maten som mottas. Den største mengden bukspyttkjerteljuice tildeles kjøtt, minst av alt til fett. 1,5-2,5 liter juice frigjøres per dag med en gjennomsnittlig hastighet på 4,7 ml / min.

Kanalen i galleblæren åpner seg inn i lumen i tolvfingertarmen. Gallesekresjon skjer 5-10 minutter etter et måltid. Under påvirkning av galle aktiveres alle enzymer i tarmsaften. Galle øker den motoriske aktiviteten i tarmene, fremmer blanding og bevegelse av mat. I tolvfingertarmen fordøyes 53-63 % av karbohydrater og proteiner, fett fordøyes i mindre mengder. I neste del av fordøyelseskanalen - tynntarmen - fortsetter videre fordøyelse, men i mindre grad enn i tolvfingertarmen. I utgangspunktet foregår sugeprosessen her. Den endelige nedbrytningen av næringsstoffer skjer ved overflaten av tynntarmen, dvs. på samme overflate der suget finner sted. Denne nedbrytningen av næringsstoffer kalles parietal eller kontaktfordøyelse, i motsetning til hulromsfordøyelse, som skjer i hulrommet i fordøyelseskanalen.

I tynntarmen skjer den mest intense absorpsjonen 1-2 timer etter et måltid. Absorpsjonen av monosakkarider, alkohol, vann og mineralsalter skjer ikke bare i tynntarmen, men også i magen, men i mye mindre grad enn i tynntarmen.

Kolon

Tykktarmen er den siste delen av menneskets fordøyelseskanal og består av flere seksjoner. Begynnelsen anses å være blindtarmen, ved grensen av hvilken tynntarmen flyter inn i tykktarmen med den stigende delen.

Tykktarmen er delt inn i blindtarmen med blindtarmen, tykktarmen ascendens, tykktarmen på tvers, tykktarmen synkende, sigmoid tykktarmen og endetarmen. Lengden varierer fra 1,5-2 m, bredden når 7 cm, deretter avtar tykktarmen gradvis til 4 cm i den synkende tykktarmen.

Innholdet i tynntarmen går inn i tykktarmen gjennom en smal spaltelignende åpning, som er plassert nesten horisontalt. Ved sammenløpet av tynntarmen i tykktarmen er det en kompleks anatomisk enhet - en ventil utstyrt med en muskulær sirkulær sphincter og to "lepper". Denne ventilen, som lukker åpningen, har form av en trakt, vendt mot sin smale del inn i lumen av blindtarmen. Ventilen åpnes med jevne mellomrom, slik at innholdet strømmer i små porsjoner inn i tykktarmen. Når trykket i blindtarmen stiger (med omrøring og bevegelse av mat), lukkes "leppene" på klaffen, og tilgangen fra tynntarmen til tykktarmen avsluttes. Dermed hindrer ventilen tilbakestrømning av innholdet i tykktarmen inn i tynntarmen. Lengden og bredden på blindtarmen er omtrent lik (7-8 cm). En vermiform blindtarm (appendiks) går fra den nedre veggen av blindtarmen. Dens lymfoide vev er strukturen til immunsystemet. Cecum går direkte inn i tykktarmen ascendens, deretter den tverrgående tykktarmen, den synkende tykktarmen, sigmoid og rett, som ender i anus (anus). Lengden på endetarmen er 14,5-18,7 cm Foran grenser endetarmen med veggen hos menn til sædblærene, vas deferens og delen av bunnen av blæren som ligger mellom dem, enda lavere til prostatakjertelen, i kvinner endetarmen grenser foran med bakveggen av skjeden langs hele lengden.

Hele fordøyelsesprosessen hos en voksen varer 1-3 dager, hvorav den største tiden brukes på oppholdet av matrester i tykktarmen. Hennes motilitet gir en reservoarfunksjon - akkumulering av innhold, absorpsjon av en rekke stoffer fra det, hovedsakelig vann, dets promotering, dannelse av avføring og fjerning av dem (avføring).

Hos en frisk person begynner matmassen 3-3,5 timer etter inntak å gå inn i tykktarmen, som fylles innen 24 timer og tømmes helt etter 48-72 timer.

I tykktarmen absorberes glukose, vitaminer, aminosyrer produsert av bakterier i tarmhulen, opptil 95% av vann og elektrolytter.

Innholdet i blindtarmen gjør små og lange bevegelser i den ene eller den andre retningen på grunn av de langsomme sammentrekningene av tarmen. Tyktarmen er preget av flere typer sammentrekninger: liten og stor pendellignende, peristaltisk og antiperistaltisk, fremdrivende. De fire første typene sammentrekninger gir blanding av innholdet i tarmen og øker trykket i hulrommet, noe som bidrar til å tykne innholdet ved å absorbere vann. Sterke fremdriftssammentrekninger forekommer 3-4 ganger daglig og flytter tarminnholdet til sigmoid tykktarmen. De bølgende sammentrekningene av sigmoideum tykktarmen rører avføringen inn i endetarmen, hvis strekking forårsaker nerveimpulser som overføres langs nervene til sentrum av avføring i ryggmargen. Derfra ledes impulser til analsfinkteren. Sphincter slapper av og trekker seg sammen frivillig. Senteret for avføring hos barn i de første leveårene styres ikke av hjernebarken.

Mikroflora i fordøyelseskanalen og dens funksjon

Tykktarmen er rikelig befolket med mikroflora. Makroorganismen og dens mikroflora utgjør et enkelt dynamisk system. Dynamikken i den endoøkologiske mikrobielle biocenosen i fordøyelseskanalen bestemmes av antall mikroorganismer som har kommet inn i den (hos mennesker blir ca. 1 milliard mikrober inntatt oralt per dag), intensiteten av deres reproduksjon og død i fordøyelseskanalen og fjerning av mikrober fra det i avføringen (hos mennesker, 10 12-10 14 mikroorganismer).

Hver av delene av fordøyelseskanalen har et karakteristisk antall og sett med mikroorganismer. Deres antall i munnhulen, til tross for de bakteriedrepende egenskapene til spytt, er stort (I0 7 -10 8 per 1 ml oral væske). Innholdet i magen til en frisk person på tom mage er ofte sterilt på grunn av de bakteriedrepende egenskapene til bukspyttkjerteljuice. I innholdet i tykktarmen er antallet bakterier maksimalt, og 1 g avføring fra en frisk person inneholder 10 milliarder eller flere mikroorganismer.

Sammensetningen og antall mikroorganismer i fordøyelseskanalen avhenger av endogene og eksogene faktorer. Den første inkluderer påvirkningen av slimhinnen i fordøyelseskanalen, dens sekresjoner, motilitet og selve mikroorganismene. Den andre - arten av dietten, miljøfaktorer, tar antibakterielle stoffer. Eksogene faktorer påvirker direkte og indirekte gjennom endogene faktorer. For eksempel endrer inntaket av en bestemt matvare den sekretoriske og motoriske aktiviteten til fordøyelseskanalen, som danner dens mikroflora.

Normal mikroflora - eubiose - utfører en rekke viktige funksjoner for makroorganismen. Dens deltakelse i dannelsen av den immunbiologiske reaktiviteten til organismen er ekstremt viktig. Eubiose beskytter makroorganismen mot introduksjon og reproduksjon av patogene mikroorganismer i den. Brudd på den normale mikrofloraen under sykdom eller som et resultat av langvarig administrering av antibakterielle legemidler medfører ofte komplikasjoner forårsaket av rask multiplikasjon i tarmene av gjær, stafylokokker, proteus og andre mikroorganismer.

Tarmmikrofloraen syntetiserer vitamin K og gruppe B, som delvis dekker kroppens behov for dem. Mikrofloraen syntetiserer også andre stoffer som er viktige for kroppen.

Bakterielle enzymer bryter ned cellulose, hemicellulose og pektiner ufordøyd i tynntarmen, og de resulterende produktene tas opp fra tarmen og inngår i kroppens metabolisme.

Dermed deltar den normale tarmmikrofloraen ikke bare i den endelige koblingen av fordøyelsesprosesser og har en beskyttende funksjon, men produserer fra kostfiber (plantemateriale ufordøyelig av kroppen - cellulose, pektin, etc.) en rekke viktige vitaminer, aminosyrer , enzymer, hormoner osv. andre næringsstoffer.

Noen forfattere fremhever de varmegenererende, energigenererende og stimulerende funksjonene til tykktarmen. Spesielt har G.P. Malakhov bemerker at mikroorganismer som lever i tykktarmen, under utviklingen, frigjør energi i form av varme, som varmer opp det venøse blodet og tilstøtende indre organer. Og det dannes i tarmen i løpet av dagen, ifølge ulike kilder, fra 10-20 milliarder til 17 billioner mikrober.

Som alle levende ting har mikrober en glød rundt seg - bioplasma, som lader vann og elektrolytter absorbert i tykktarmen. Det er kjent at elektrolytter er blant de beste akkumulatorene og energibærerne. Disse energirike elektrolyttene, sammen med strømmen av blod og lymfe, føres gjennom hele kroppen og gir sitt høye energipotensial til alle kroppens celler.

Kroppen vår har spesielle systemer som stimuleres av ulike påvirkninger fra det ytre miljøet. Ved hjelp av mekanisk irritasjon av fotsålen stimuleres alle vitale organer; ved hjelp av lydvibrasjoner stimuleres spesielle soner på aurikelen knyttet til hele kroppen, lette irritasjoner gjennom iris i øyet stimulerer også hele kroppen og diagnostikk utføres langs iris, og det er visse områder på huden som er assosiert med indre organer, de såkalte Zakharyin-sonene - Geza.

Tykktarmen har et spesielt system som stimulerer hele kroppen gjennom. Hver del av tykktarmen stimulerer et eget organ. Når tarmdivertikulumet er fylt med matvelling, begynner mikroorganismer å spre seg i det, og frigjør energi i form av bioplasma, som stimulerer dette området, og gjennom det på organet knyttet til dette området. Hvis dette området er tilstoppet med fekale steiner, er det ingen stimulering, og funksjonen til dette organet begynner sakte å falme, deretter utviklingen av en spesifikk patologi. Spesielt ofte dannes fekale avleiringer i foldene i tykktarmen, hvor bevegelsen av fekale masser avtar (stedet for overgangen til tynntarmen inn i den store, stigende bøyningen, synkende bøyningen, bøyningen av sigmoid tykktarmen). Stedet for overgangen til tynntarmen til den store stimulerer nasopharyngeal slimhinne; stigende bøyning - skjoldbruskkjertel, lever, nyrer, galleblæren; synkende - bronkier, milt, bukspyttkjertel, bøyninger i sigmoideum kolon - eggstokker, blære, kjønnsorganer.

Fordøyelse- et sett med prosesser for mekanisk og kjemisk prosessering av mat til komponenter egnet for absorpsjon i blod og lymfe og deltakelse i metabolisme. Fordøyelsesprodukter kommer inn i det indre miljøet i kroppen og transporteres til cellene, hvor de enten oksideres med frigjøring av energi, eller brukes i biosynteseprosesser som byggemateriale.

Avdelinger for det menneskelige fordøyelsessystem: munnhule, svelg, spiserør, mage, tynn- og tykktarm, anus. Veggene til de hule organene i fordøyelseskanalen består av tre skjell : eksternt bindevev, mellommuskel og indre - slimhinne. Bevegelsen av mat fra en seksjon til en annen utføres på grunn av reduksjonen av veggene i organene i kanalen.

Hovedfunksjonene til fordøyelsessystemet:

■ sekretorisk (produksjon av fordøyelsessaft i leveren og bukspyttkjertelen, hvor korte kanaler går inn i tynntarmen; spyttkjertler og kjertler i veggene i magen og tynntarmen spiller også en viktig rolle i fordøyelsen);

■ motor , eller motor (mekanisk behandling av mat, dens bevegelse langs fordøyelseskanalen og fjerning av ufordøyde rester utenfor kroppen);

■ suging nedbrytningsprodukter av mat og andre næringsstoffer til det indre miljøet i kroppen - blod og lymfe.

Munnhule. Svelg

Munnhule ovenfra er den avgrenset av en hard og myk gane, nedenfra - av kjeve-hyoid-muskelen, på sidene - av kinnene, foran - av leppene. Bak munnhulen med hals kommunisert med ved halsen ... I munnhulen er tunge og tenner ... I munnhulen, kanalene av tre par store spyttkjertler - parotis, sublingual og mandibular.

■ Matens smak analyseres i munnen, deretter knuses maten med tenner, innhylles i spytt og utsettes for enzymer.

Slimhinnen i munnen har mange kjertler i forskjellige størrelser. Små kjertler er plassert grunt i vevet, store blir vanligvis fjernet fra munnhulen og kommuniserer med den ved lange utskillelseskanaler.

Tenner. En voksen har vanligvis 32 tenner: 4 fortenner, 2 hjørnetenner, 4 små jeksler og 6 store jeksler på hver kjeve. Tennene brukes til å holde, bite av, gnage og mekanisk male mat; de deltar også i dannelsen av talelyder.

■ Fortenn plassert foran munnen; har rette skarpe kanter og egner seg til å bite av mat.

■ Hoggtenner plassert bak fortennene; ha en konisk form; hos mennesker er dårlig utviklet.

■Små jeksler ligger bak hjørnetennene; har en eller to røtter og to tuberkler på overflaten; server til å male mat.

■Store molarer ligger bak små røtter; har tre (øvre molarer) eller fire (nedre) røtter og fire eller fem tuberkler på overflaten; server til å male mat.

Tann omfatter rot (en del av tannen begravd i kjevehulen), halser (en del av tannen begravd i tannkjøttet) og kroner (den delen av tannen som stikker inn i munnen). Inne går roten kanal ekspanderer inn i tannhulen og fylles fruktkjøtt (løst bindevev) som inneholder blodårer og nerver. Massen produserer en alkalisk løsning som siver ut gjennom porene i tannen; denne løsningen er nødvendig for å nøytralisere det sure miljøet som dannes av bakterier som lever på tennene og ødelegger tannen.

Grunnen til tannen er dentin dekket på kronen tannemalje , og på halsen og roten - dental sement ... Dentin og sement er typer beinvev. Tannemalje er det hardeste vevet i menneskekroppen, når det gjelder hardhet, er det nær kvarts.

Et barn på rundt ett år har melketenner , som så fra og med seksårsalderen faller ut og erstattes permanente tenner ... Før du endrer røttene til melketennene absorberes. Rudimentene til permanente tenner legges selv i livmorperioden for utvikling. Utbruddet av permanente tenner slutter med 10-12 år; unntaket er visdomstenner, hvis utseende noen ganger er forsinket med opptil 20-30 år.

Bite- lukkingen av de øvre fortennene med de nedre; med riktig bitt er de øvre fortennene plassert foran de nedre, noe som forbedrer skjærevirkningen.

Språk- et bevegelig muskelorgan, dekket med en slimhinne, rikt forsynt med blodårer og nerver; omfatter kropp og baksiden - rot ... Tungekroppen danner en matklump og flytter maten mens den tygger, tungeroten skyver maten i retning av svelget som fører til spiserøret. Når mat svelges, dekkes åpningen av luftrøret (pusterøret) av epiglottis. Språk er også smaksorgan og deltar i dannelsen tale lyder .

Spyttkjertler refleksivt utskiller spytt har en lett alkalisk reaksjon og inneholder vann (98-99%), slim og fordøyelsessystemet enzymer. Slim er en viskøs væske som består av vann, antistoffer (bakterier binder seg) og proteinstoffer - mucin (fukter maten mens den tygger, og skaper en klump for maten som skal svelges) og lysozym (har en desinfiserende effekt, ødelegger membranene til bakterieceller).

■ Spytt skilles ut kontinuerlig (opptil 1,5-2 liter per dag); salivasjon kan øke refleksivt (se nedenfor). Sentrum av salivasjon er i medulla oblongata.

Spytt enzymer: amylase og maltose begynne å bryte ned karbohydrater, og lipase - fett; samtidig oppstår ikke fullstendig splitting på grunn av den korte varigheten av tilstedeværelsen av mat i munnen.

Zev- hullet som munnhulen kommuniserer med ved halsen ... På sidene av svelget er det spesielle formasjoner (akkumulering av lymfoid vev) - mandlene , som inneholder lymfocytter som utfører en beskyttende funksjon.

Pharynx Er et muskelorgan som forbinder munnhulen med spiserøret og nesehulen med strupehodet. Svelging - refleks prosess. Under svelging går matklumpen inn i svelget; i dette tilfellet stiger den myke ganen og blokkerer inngangen til nasopharynx, og epiglottis blokkerer veien til strupehodet.

Spiserøret

Spiserøret- den øvre delen av fordøyelseskanalen; er et muskelrør ca. 25 cm langt, foret fra innsiden med plateepitel; starter fra svelget. Det muskulære laget av veggene i spiserøret i den øvre delen består av tverrstripet muskelvev, i den midtre og nedre delen - av glatt muskelvev. Sammen med luftrøret passerer spiserøret inn i brysthulen og på nivå med XI brystvirvelen åpner seg inn i magen.

De muskulære veggene i spiserøret kan trekke seg sammen og presse mat inn i magen. Sammentrekningene i spiserøret er langsomme peristaltiske bølger som oppstår i dens øvre del og strekker seg langs hele lengden av spiserøret.

Peristaltisk bølge Det er en bølgelignende syklus av påfølgende sammentrekninger og avspenninger av små segmenter av røret som sprer seg langs fordøyelsesrøret, og tvinger mat inn i avslappede områder. Peristaltiske bølger flytter mat gjennom fordøyelseskanalen.

Mage

Mage- en utvidet pæreformet del av fordøyelsesrøret med et volum på 2-2,5 (noen ganger opptil 4) liter; har en kropp, en bunn og en pylorisk del (en seksjon som grenser til tolvfingertarmen), et innløp og et utløp. Mat samler seg i magen og henger en stund (2-11 timer). I løpet av denne tiden blir den malt, blandet med magesaft, og får konsistensen av en flytende suppe (former chyme ), og er utsatt for virkningen av saltsyre og enzymer.

■ Hovedprosessen for fordøyelsen i magen er hydrolyse av proteiner .

Vegger Magen består av tre lag med glatte muskelfibre og er foret med kjertelepitel. Muskelcellene i det ytre laget er langsgående, de midterste er sirkulære (sirkulære), og de indre er skrå. Denne strukturen bidrar til å opprettholde tonen i veggene i magen, blander matmassen med magesaft og dens bevegelse inn i tarmene.

Slimhinne magen samles i folder som ekskresjonskanalene åpner seg i kjertler produserer magesaft. Kjertlene er sammensatt av hoved (produserer enzymer) fôr (produserer saltsyre) og ytterligere celler (produserer slim, som hele tiden fornyes og hindrer fordøyelsen av mageveggene av sine egne enzymer).

Mageslimhinnen inneholder også endokrine celler produserer fordøyelseskanal og annet hormoner .

■ Spesielt hormonet gastrin stimulerer produksjonen av magesaft.

Magesaft Er en klar væske, som inneholder fordøyelsesenzymer, 0,5 % saltsyreløsning (pH = 1-2), muciner (beskytter veggene i magen) og uorganiske salter. Syren aktiverer enzymer i magesaft (spesielt konverterer den inaktivt pepsinogen til aktivt pepsin ), denaturerer proteiner, mykgjør fibrøs mat og ødelegger patogener. Magesaft skilles ut refleksivt, 2-3 liter per dag.

❖ Enzymer av magesaft:
■ pepsin bryter ned komplekse proteiner til enklere molekyler - polypeptider;
■ gelatinase bryter ned bindevevsproteinet - gelatin;
■ lipase bryter ned emulgert melkefett til glyserin og fettsyrer;
■ kymosin curdles melk kasein.

Spytt enzymer kommer også inn i magen sammen med matklumpen, hvor de fortsetter å virke en stund. Så, amylase bryte ned karbohydrater til matklumpen er mettet med magesaft og nøytralisering av disse enzymene skjer.

Kymmen bearbeidet i magen går i porsjoner inn tolvfingertarmen - den første delen av tynntarmen. Utgangen av chyme fra magen styres av en spesiell ringformet muskel - portvakt .

Tynntarm

Tynntarm- den lengste delen av fordøyelseskanalen (lengden er 5-6 m), som okkuperer det meste av bukhulen. Den første delen av tynntarmen - tolvfingertarmen - har en lengde på ca 25 cm; kanalene i bukspyttkjertelen og leveren åpner seg inn i den. Duodenum går over i mager , mager - inn ileum .

Det muskulære laget av veggene i tynntarmen er dannet av glatt muskelvev og er i stand til peristaltiske bevegelser ... Slimhinnen i tynntarmen har et stort antall mikroskopiske kjertler (opptil 1000 per 1 mm 2), genererer tarmsaft , og danner mange (omtrent 30 millioner) mikroskopiske utvekster - villi .

Villi- dette er en utvekst av slimhinnen i gonadaltarmen med en høyde på 0,1-0,5 mm, inne i hvilken det er glatte muskelfibre og et velutviklet sirkulasjons- og lymfatisk nettverk. Villiene er dekket med et monolagsepitel som danner fingerlignende utvekster mikrovilli (ca. 1 μm lang og 0,1 μm i diameter).

Pa areal 1 cm 2 lokalisert fra 1800 til 4000 villi; sammen med mikrovilli øker de overflaten av tynntarmen med mer enn 30–40 ganger.

I tynntarmen brytes organiske stoffer ned til produkter som kan assimileres av kroppens celler: karbohydrater - til enkle sukkerarter, fett - til glyserol og fettsyrer, proteiner - til aminosyrer. Den kombinerer to typer fordøyelse: hulrom og membran (parietal).

Ved bruk av hulrom fordøyelse innledende hydrolyse av næringsstoffer oppstår.

Membran fordøyelse utføres på overflaten mikrovilli , hvor de tilsvarende enzymene er lokalisert, og gir det siste stadiet av hydrolyse og overgangen til absorpsjon. Aminosyrer og glukose absorberes gjennom villi i blodet; glyserol og fettsyrer tas opp i epitelcellene i tynntarmen, hvor de syntetiserer kroppens eget fett, som går inn i lymfen og deretter inn i blodet.

Av stor betydning for fordøyelsen i tolvfingertarmen er bukspyttkjerteljuice (skiller seg ut bukspyttkjertelen ) og galle (utskilt lever ).

Tarmsaft har en alkalisk reaksjon og består av en uklar væskedel og slimklumper som inneholder utblåste celler i tarmepitelet. Disse cellene blir ødelagt og frigjør enzymene som finnes i dem, som er aktivt involvert i fordøyelsen av chyme, og bryter den ned til produkter som kan assimileres av cellene i kroppen.

❖ Enzymer av tarmsaft:
■ amylase og maltose katalysere nedbrytningen av stivelse og glykogen,
■ invertase fullfører fordøyelsen av sukker,
■ laktase hydrolysere laktose,
■ enterokinase konverterer et inaktivt enzym trypsinogen til et aktivt trypsin som bryter ned proteiner;
■ dipeptidaser spalte dipeptider til aminosyrer.

Bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen- organ av blandet sekresjon: dens eksokrine del utvikler seg bukspyttkjerteljuice, endokrine del utvikler seg hormoner (se ""), regulerer karbohydratmetabolismen.

Bukspyttkjertelen er plassert under magen; omfatter hoder , kropp og hale og har en hovformet lobulær struktur; lengden er 15-22 cm, vekten er 60-100 g.

Hode kjertelen er omgitt av tolvfingertarmen, og hale del ved siden av milten. Kjertelen har ledende kanaler som går inn i hoved- og tilleggskanalene, gjennom hvilke bukspyttkjerteljuice kommer inn i tolvfingertarmen under fordøyelsen. I dette tilfellet er hovedkanalen helt ved inngangen til tolvfingertarmen (ved Vaters brystvorte) koblet til den vanlige gallegangen (se nedenfor).

Aktiviteten til bukspyttkjertelen reguleres av det autonome nervesystemet (via nerven vagus) og humoralt (saltsyre av magesaft og hormonet sekretin).

Bukspyttkjerteljuice(bukspyttkjerteljuice) inneholder ingen НСО 3 -, som nøytraliserer magesaltsyre, og en rekke enzymer; har en alkalisk reaksjon, pH = 7,5-8,8.

Enzymer fra bukspyttkjerteljuice:
■ proteolytiske enzymer trypsin, chymotrypsin og elastase bryte ned proteiner til lavmolekylære peptider og aminosyrer;
■ amylase bryter ned karbohydrater til glukose;
■ lipase bryter ned nøytralt fett til glyserin og fettsyrer;
■ nukleaser spalte nukleinsyrer til nukleotider.

Lever

Lever- den største fordøyelseskjertelen knyttet til tarmen (hos en voksen når massen 1,8 kg); ligger i øvre del av magen, til høyre under mellomgulvet; består av fire ulike deler. Hver lapp består av granulat 0,5-2 mm i størrelse, dannet av kjertelceller hepatocytter , mellom hvilke det er bindevev, blod og lymfekar og galleganger, som går sammen til en felles leverkanal.

Hepatocytter er rike på mitokondrier, elementer av cytoplasmatisk retikulum og Golgi-komplekset, ribosomer og spesielt glykogenavsetninger. De (hepatocytter) produserer galle (se nedenfor), som skilles ut i leverens galleganger, og også skiller ut glukose, urea, proteiner, fett, vitaminer osv., og kommer inn i blodkapillærene.

Leverarterien, portvenen og nervene kommer inn i leveren gjennom høyre lapp; på dens nedre overflate er plassert galleblære med et volum på 40-70 ml, som tjener til akkumulering av galle og dens periodiske (under måltider) injeksjon i tarmen. Galleblærekanalen kobles til den vanlige leverkanalen og dannes felles gallegang , som går ned, smelter sammen med bukspyttkjertelkanalen og åpner seg i tolvfingertarmen.

❖Hovedfunksjonene til leveren:

■ syntese og sekresjon av galle;

■ metabolsk:

- deltakelse i utvekslingen proteiner: syntese av blodproteiner, inkludert de som er involvert i dets koagulering - fibrinogen, protrombin, etc .; deaminering av aminosyrer;

- deltakelse i utvekslingen karbohydrater : regulere blodsukkernivået ved syntese (fra overflødig glukose) og avsetning av glykogen under påvirkning av hormonet insulin, og nedbrytning av glykogen til glukose (under påvirkning av hormonet glukagon);

- deltakelse i lipidmetabolisme: aktivering lipaser , splitte emulgert fett, sikre absorpsjon av fett, avsette overflødig fett;

- deltakelse i syntesen av kolesterol og vitamin A, B) 2, avsetning av vitamin A, D, K;

- deltakelse i regulering av vannutveksling;

■ barriere og beskyttelse:

- avgiftning (nøytralisering) og transformasjon til urea av giftige nedbrytningsprodukter av proteiner (ammoniakk, etc.) som kommer inn i blodstrømmen fra tarmen og kommer inn i leveren gjennom portvenen;

- absorpsjon av mikrober;

- inaktivering av fremmede stoffer;

- fjerning av hemoglobinnedbrytningsprodukter fra blodet;

■ hematopoetisk:

- leveren til embryoer (2-5 måneder) utfører funksjonen til hematopoiesis;

- leveren til en voksen akkumulerer jern, som deretter brukes til å syntetisere hemoglobin;

■bloddepot (sammen med milten og huden); kan deponere opptil 60 % av alt blod.

Galle- et produkt av aktiviteten til leverceller; er en svært kompleks, svakt alkalisk blanding av stoffer (vann, gallesalter, fosfolipider, gallepigmenter, kolesterol, mineralsalter, etc.; pH = 6,9-7,7), designet for å emulgere fett og aktivere enzymer for spaltning; har en gulaktig eller grønnbrun farge, som bestemmes av gallepigmenter bilirubin og andre, dannet under nedbrytningen av hemoglobin. Leveren produserer 500-1200 ml galle per dag.

❖ Hovedfunksjonene til galle:
■ etablering av et alkalisk miljø i tarmen;
■ økt motorisk aktivitet (motilitet) i tarmen;
■ knuse fett til dråper ( emulgering), som letter spaltningen deres;
■ aktivering av enzymer av tarmsaft og bukspyttkjerteljuice;
■ lette fordøyelsen av fett og andre stoffer som er uløselige i vann;
■ aktivering av absorpsjonsprosesser i tynntarmen;
■ har en destruktiv effekt på mange mikroorganismer. Uten galle kan ikke fett og fettløselige vitaminer ikke bare brytes ned, men også absorberes.

Kolon

Kolon har en lengde på 1,5-2 m, en diameter på 4-8 cm og ligger i bukhulen og bekkenhulen. Det er fire divisjoner i den: blind tarm med vermiform blindtarm - blindtarm, sigmoid, colon og straight tarmer. I stedet for overgangen av tynntarmen til tykktarmen er plassert ventil , gir ensrettet bevegelse av tarminnholdet. Endetarmen ender anus omgitt av to lukkemuskler som regulerer avføringen. Den indre lukkemuskelen dannes av glatt muskulatur og er under kontroll av det autonome nervesystemet, den ytre lukkemuskelen dannes av den ringformede tverrstripete muskelen og styres av sentralnervesystemet.

Tykktarmen produserer slim, men har ingen villi og er nesten blottet for fordøyelseskjertler. Det er bebodd av symbiotiske bakterier , syntetisering av organiske syrer, vitaminer fra gruppe B og K og enzymer, under påvirkning av hvilke delvis nedbrytning av fiber oppstår. De resulterende giftige stoffene absorberes i blodet og kommer inn i leveren gjennom portvenen, hvor de ufarliggjøres.

Hovedfunksjonene til tykktarmen: nedbrytning av cellulose (cellulose); absorpsjon av vann (opptil 95%), mineralsalter, vitaminer og aminosyrer produsert av mikroorganismer; dannelsen av halvfast avføring; flytte dem inn i endetarmen og refleks utskillelse gjennom anus til utsiden.

Suging

Suging- et sett med prosesser som sikrer overføring av stoffer fra mage-tarmkanalen til det indre miljøet i kroppen (blod, lymfe); celleorganeller deltar i det: mitokondrier, Golgi-kompleks, endoplasmatisk retikulum.

Stoffabsorpsjonsmekanismer:

■ passiv transport (diffusjon, osmose, filtrering) utført uten energiforbruk, og

Gjennom spredning (det oppstår på grunn av forskjellen i konsentrasjonen av det oppløste stoffet) noen salter og små organiske molekyler trenger inn i blodet; filtrering (observert med en økning i trykk som følge av sammentrekning av glatt tarmmuskulatur) fremmer absorpsjonen av de samme stoffene som diffusjon; gjennom osmose vann absorberes; av aktiv transport natrium, glukose, fettsyrer, aminosyrer absorberes.

De delene av fordøyelseskanalen hvor absorpsjon finner sted. Absorpsjonen av forskjellige stoffer utføres gjennom hele fordøyelseskanalen, men intensiteten av denne prosessen i forskjellige avdelinger er ikke den samme:

■ inn munnhulen absorpsjon er ubetydelig på grunn av kortvarig opphold av mat her;

■ inn mage glukose absorberes, delvis vann og mineralsalter, alkohol, noen stoffer;

■ inn tynntarmen aminosyrer, glukose, glyserin, fettsyrer osv. absorberes;

■ inn kolon vann, mineralsalter, vitaminer, aminosyrer absorberes.

❖ Effektiviteten av absorpsjon i tarmen er gitt av:

■ villi og mikrovilli (se ovenfor), som øker absorpsjonsoverflaten i tynntarmen med 30-40 ganger;

■ høy blodstrøm i tarmslimhinnen.

Funksjoner ved absorpsjon av forskjellige stoffer:

■ proteiner absorbert i blodet i form av aminosyreløsninger;

■ karbohydrater absorberes hovedsakelig i form av glukose; mest intensivt absorberes glukose i øvre del av tarmen. Blod som strømmer fra tarmene ledes gjennom portvenen til leveren, hvor det meste av glukosen omdannes til glykogen og lagres i reserve;

■ fett absorberes hovedsakelig i lymfekapillærene i villi i tynntarmen;

■ vann absorberes i blodet (mest intensivt - 1 liter på 25 minutter - i tykktarmen);

■ mineralsalter absorberes i blodet i form av løsninger.

Fordøyelsesregulering

Fordøyelsesprosessen varer fra 6 til 14 timer (avhengig av sammensetning og mengde mat). Regulering og streng koordinering av handlinger (motorisk, sekretorisk og absorpsjon) av alle organer i fordøyelsessystemet i prosessen med fordøyelsen utføres ved hjelp av nervøse og humorale mekanismer.

■ Fysiologien til fordøyelsen ble studert i detalj av I.P. Pavlov, som utviklet en ny metode for å studere magesekresjon. For disse verkene I.P. Pavlov ble tildelt Nobelprisen (1904).

Essensen av metoden til I.P. Pavlova: en del av magen til et dyr (for eksempel en hund) er kirurgisk isolert slik at alle autonome nerver er bevart i den og den har en fullverdig fordøyelsesfunksjon, men slik at mat ikke kommer inn i den. Et fistelrør implanteres i denne delen av magen, gjennom hvilken den utskilte magesaften slippes ut til utsiden. Ved å samle denne juicen og bestemme dens kvalitative og kvantitative sammensetning, er det mulig å etablere hovedtrekkene i fordøyelsesprosessen på ethvert stadium.

Matsenter- et sett med strukturer lokalisert i sentralnervesystemet som regulerer matinntaket; inkluderer nerveceller sentre for sult og metthet lokalisert i hypothalamus, sentre for tygging, svelging, suging, spyttutskillelse, sekresjon av mage- og tarmsaft lokalisert i medulla oblongata, samt nevroner av retikulær formasjon og visse områder av hjernebarken.

■ Matsenteret er begeistret og hemmet nerveimpulser kommer fra reseptorer i mage-tarmkanalen, syn, lukt, hørsel osv., samt humorale midler (hormoner og andre biologisk aktive stoffer) tilført den med blod.

❖ Regulering av salivasjon — kompleks refleks ; inkluderer ubetingede og betingede reflekskomponenter.

■ Ubetinget spyttrefleks: når mat kommer inn i munnhulen ved hjelp av plassert i dette hulrommet reseptorer smak, temperatur og andre egenskaper ved maten gjenkjennes. Fra reseptorer langs sensoriske nerver overføres eksitasjon til spyttsenter ligger i medulla oblongata. Fra ham går laget til spyttkjertler , som et resultat av hvilket spytt frigjøres, hvis mengde og kvalitet bestemmes av de fysiske egenskapene og mengden mat.

■ Betinget refleksreaksjon(utføres med deltagelse av hjernehalvdelene i hjernen): spyttutskillelse som oppstår når det ikke er mat i munnen, men når du ser eller lukter kjent mat eller når du nevner denne maten i samtale (mens type mat som vi aldri har smakt, forårsaker ikke salivasjon).

Regulering av magesyresekresjon — kompleks refleks (inkluderer betinget refleks og ubetingede komponenter) og humoristisk .

■ Reguleringen av sekresjon utføres på en lignende (kompleks refleks og humoral) måte galle og bukspyttkjerteljuice .

■ Betinget refleksreaksjon(utføres med deltagelse av hjernebarken): utskillelsen av magesaft begynner lenge før maten kommer inn i magen når man tenker på mat, lukter på den, ser et dekket bord osv. Slik I.P. Pavlov kalte det "lidenskapelig" eller "appetittlig"; det forbereder magen til å spise.

■ Støy, lesing, fremmede samtaler hemmer den betingede refleksreaksjonen. Stress, irritasjon, raseri øker, og frykt og melankoli hemmer magesyresekresjon og magemotilitet (motorisk aktivitet).

■ Ubetinget refleks:økt utskillelse av magesaft som følge av mekanisk irritasjon med mat (a 1 også kjemisk irritasjon med krydder, pepper, sennep) av reseptorene i munn og mage.

■ Humoral regulering: frigjøring av mageslimhinnen (under påvirkning av matfordøyelsesprodukter) hormoner (gastrin, etc.), som øker utskillelsen av saltsyre og pepsin. Humorale agenter - sekretin (dannet i tolvfingertarmen) og kolecystokinin stimulerer dannelsen av fordøyelsesenzymer.

❖ Faser av magesekresjon: cephalic (cerebral), mage, tarm.

■ Kefalisk fase- den første fasen av gastrisk sekresjon, som fortsetter under kontroll av betingede og ubetingede reflekser. Varer ca 1,5-2 timer etter spising.

■ Gastrisk fase- den andre fasen av utskillelse av juice, hvor utskillelsen av magesaft reguleres av hormoner (gastrin, histamin), dannet i selve magen og forsynt med blodstrømmen til kjertelcellene.

■Tarmfase- den tredje fasen av utskillelse av juice, hvor utskillelsen av magesaft reguleres av kjemikalier som dannes i tarmen og tilføres til kjertelcellene i magen med blodstrømmen.

❖Regulering av utskillelse av tarmsaft — ubetinget refleks og humoral .

■ Refleksregulering: slimhinnen i tynntarmen begynner refleksivt å skille ut tarmsaft så snart den sure matvellingen kommer inn i den første delen av tarmen.

■ Humoral regulering: sekresjon (under påvirkning av svak saltsyre) av det indre laget av hormoner i tynntarmen kolecystokinin og sekretin stimulerer utskillelsen av bukspyttkjerteljuice og galle. Reguleringen av fordøyelsessystemet er nært knyttet til mekanismene for dannelsen av målrettet spiseatferd, som er basert på sultfølelsen, eller appetitt .

Fordøyelseskjertler inkluderer: spyttkjertler, magekjertler, lever, bukspyttkjertel og tarmkjertler.

Kjertlene, hvis kanaler åpner inn i munnhulen, inkluderer de små og store spyttkjertlene. Små spyttkjertler: labial

(glandulae labiates), bukkal ( glandulae buccales), molar ( glandulae molares), palatine ( glandulae palatinae), språklig ( glandulae linguales)- lokalisert i tykkelsen av slimhinnen i munnhulen. Parede store spyttkjertler er plassert utenfor munnhulen, men kanalene deres åpner seg inn i den. Disse kjertlene inkluderer parotis, sublinguale og submandibulære kjertler.

Parotid-kjertel (glandulaparotidea) har en konisk form. Kjertelens base vender utover, og apex går inn i maksillær fossa. Ovenfor når kjertelen den zygomatiske buen og den ytre hørselskanalen, bak - mastoidprosessen til tinningbenet, under - vinkelen på underkjeven. utskillelseskanal ( ductus parotideus) passerer under den zygomatiske buen langs den ytre overflaten av tyggemuskelen, stikker deretter hull på bukkalmuskelen og åpner seg like før munnen med en åpning i nivå med den andre øvre store molar.

Submandibulær kjertel (glandula submandibularis) lokalisert i den submandibulære trekanten i halsen ved bakkanten av maxillary-hyoid muskelen, forlater en kanal kjertelen ( ductus submandibularis), som går rundt bakkanten av denne muskelen, går langs medialkanten av hyoidkjertelen og åpner seg på hyoidpapillen.

Sublingual kjertel (glandula sublingualis) plassert over kjeve-hyoid-muskelen, under slimhinnen, og danner en sublingual fold. Flere små kanaler kommer ut fra kjertelen, åpner seg inn i munnhulen langs den sublinguale folden, og en stor sublingual kanal, som enten smelter sammen med kanalen til den submandibulære kjertelen, eller åpner seg uavhengig ved siden av den på den sublinguale papillen.

Utvikling. Spyttkjertlene utvikler seg fra epitelet i munnslimhinnen ved å stikke det utover i form av rør med en masse sidegrener av samme struktur.

Anomalier. Det er ingen interessante anomalier.

Lever (Hierag)- den største kjertelen, dens vekt hos mennesker når 1500 g. Leveren ligger i bukhulen, under mellomgulvet, i høyre hypokondrium. Dens øvre grense langs høyre midtklavikulær linje er på nivå med det fjerde interkostale rommet. Deretter går den øvre kanten av leveren ned til 10. interkostalrom langs høyre midtre aksillærlinje. Til venstre synker den øvre kanten av leveren gradvis fra det 5. interkostale rommet langs den midtre thoraxlinjen til festenivået til 8. venstre kystbrusk til 7. ribbein. Den nedre kanten av leveren løper langs kanten av kystbuen til høyre, i epigastrisk regionen, leveren er ved siden av den bakre overflaten av den fremre bukveggen. I leveren skilles en stor (høyre) og en mindre (venstre) lapp og to overflater - diafragma og visceral. Galleblæren er plassert på den viscerale overflaten (vesicafellea) (gallereservoar) og leverport (porta hepatis), gjennom hvilken portvenen, leverarterien og nervene kommer inn, og den vanlige leverkanalen og lymfekarene går ut. På den viscerale overflaten av høyre lapp, en firkant (lobus quadratus) og hale (lobus caudatus) dele. Leveren er festet til mellomgulvet med det falciforme ligamentet (lig.falciforme) og koronar ligament (lig.coronarium), som langs kantene danner høyre og venstre trekantede leddbånd (lig.triangulare dextrum el triangulare sinistrum). Runde leddbånd i leveren (lig. teres hepatis) - overgrodd navleåre, starter fra navlen, går langs hakket i det runde leddbåndet (incisura lig.teretis), går inn i den nedre kanten av det falciforme ligamentet og når deretter porten til leveren. Den nedre vena cava passerer på den bakre overflaten av høyre lapp, som det venøse ligamentet er festet til (lig. venosum) - overgrodd ductusvene som forbinder navlestrengen i fosteret med vena cava inferior. Leveren utfører en beskyttende (barriere) funksjon, den nøytraliserer de giftige nedbrytningsproduktene av proteiner og giftige stoffer som absorberes fra tarmen inn i blodet og dannes som et resultat av den vitale aktiviteten til mikrober i tykktarmen. Giftige stoffer i leveren nøytraliseres og skilles ut fra kroppen i urin og avføring. Leveren er involvert i fordøyelsen ved å skille ut galle. Galle produseres av leverceller konstant, og kommer inn i tolvfingertarmen gjennom den vanlige gallegangen bare hvis det er mat i den. Når fordøyelsen stopper, akkumuleres galle, som passerer gjennom den cystiske kanalen, i galleblæren, hvor konsentrasjonen av galle øker 7-8 ganger som følge av vannabsorpsjon.

Galleblæren (vesica fellea) lokalisert i fossa på den viscerale overflaten av leveren. Den har en bunn (fundus vesicae felleae), kropp (corpus vesicae felleae) og nakke (collum vesicae felleae), som fortsetter inn i den cystiske kanalen (ductus cysticus), renner inn i den vanlige leverkanalen, dannet ved sammensmelting av høyre og venstre leverkanal (ductus hepaticus dexter et sinister). Den vanlige levergangen blir den vanlige gallegangen (ductus choledochus) plassert mellom arkene av hepato-duodenal ligament anterior til portvenen og til høyre for den vanlige leverarterien. Den vanlige gallegangen løper bak den øvre delen av tolvfingertarmen og hodet av bukspyttkjertelen, gjennomborer tarmveggen, smelter sammen med bukspyttkjertelkanalen og åpner seg ved toppen av den større duodenale papillaen.

Utvikling. Det er et fremspring av epitellaget i tolvfingertarmen i ventral retning. Helt fra starten er det to lapper med hver sin utskillelseskanal. Til å begynne med er dens rørformede struktur tydelig uttrykt, senere jevnes den ut.

Galleblæren og dens kanal dannes som et resultat av utbuling av gallegangen.

Anomalier. De vanligste lobulene i leveren, samt tilfeller av bevegelse av galleblæren inn i venstre sulcus av leveren.

Bukspyttkjertelen (bukspyttkjertelen) ligger i bukhulen, bak magen på nivå med kroppene til 1. og 2. lumbale ryggvirvlene, går til venstre og opp til miltens port. Massen hennes hos en voksen er 70-80 g. Hun har et hode (caputpancreatis), kropp (corpuspancreatis) og hale (cauda pancreatis). Bukspyttkjertelen er en ekstern og intern sekresjonskjertel. Som en fordøyelseskjertel produserer den bukspyttkjerteljuice, som gjennom utskillelseskanalen (ductus pancreaticus) strømmer inn i lumen i den synkende delen av tolvfingertarmen, åpner på dens store papilla, som tidligere har koblet seg til den vanlige gallegangen.

Utvikling. Det er en epitelial utvekst fra tolvfingertarmen. Den utvikler seg fra tre primordia: den viktigste (paret), ventral, som forblir i forbindelse med tolvfingertarmen ved hjelp av hovedkanalen, og en tilbehørskanal, dorsal, tilbehørskanal koblet til tolvfingertarmen.

Anomalier. Det er ingen interessante anomalier.

Send ditt gode arbeid i kunnskapsbasen er enkelt. Bruk skjemaet nedenfor

Studenter, hovedfagsstudenter, unge forskere som bruker kunnskapsbasen i studiene og arbeidet vil være deg veldig takknemlig.

Introduksjon

1.1. Lever

1.2 Bukspyttkjertelen

1.3 Spyttkjertler

2. Kjertler i magen

3. Kjertler i tynntarmen

Konklusjon

Bibliografi

Introduksjon

Det komplekse og mangefasetterte livet til en person er assosiert med forbruk av stoffer og energi, derfor trenger en person konstant introduksjon i kroppen av stoffer som gir hans energi- og plastbehov. Kroppens behov for energi, plastmateriale, elementer som er nødvendige for dannelsen av det indre miljøet dekkes av fordøyelsessystemet.

Fordøyelsessystemet er et kompleks av organer som utfører fordøyelsesprosessen. Hovedfunksjonen til dette systemet er å spise mat, bearbeide den mekanisk og kjemisk, bryte ned matstoffer til monomerer, absorbere bearbeidede og frigjøre ubehandlede ingredienser. I tillegg fjerner fordøyelsessystemet noen stoffskifteprodukter og produserer en rekke stoffer (hormoner) som regulerer funksjonen til fordøyelseskanalen.

Fordøyelsessystemet består av et fordøyelsesrør - fordøyelseskanalen (munnhulen, svelget, spiserøret, magen, tynn- og tykktarmen) og fordøyelseskjertler som ligger utenfor den, men forbundet med kanaler (store spyttkjertler, lever, bukspyttkjertel).

Fordøyelseskjertlene er de viktigste organene i fordøyelsessystemet. De produserer fordøyelsessaft og skiller dem ut gjennom utskillelseskanalene til forskjellige deler av fordøyelseskanalen. Disse juicene inneholder fordøyelsesenzymer og andre stoffer. Fordøyelseskjertler inkluderer spyttkjertler (utskiller spytt), magekjertler (utskiller magesaft), tynntarmkjertler (utskiller tarmsaft), bukspyttkjertel (utskiller bukspyttkjerteljuice) og lever (utskiller galle). Disse kjertlene varierer i struktur og størrelse. Noen av dem - kjertlene i magen og tynntarmen - er mikroskopiske formasjoner og er plassert i veggene til organer. Spyttkjertlene, bukspyttkjertelen og leveren er anatomisk uavhengige parenkymale organer koblet til fordøyelseskanalen ved hjelp av deres utskillelseskanaler.

1. Store fordøyelseskjertler

1.1 Lever

Leveren er den største kjertelen (hos en voksen er vekten omtrent 1500 gram). Den utfører ulike funksjoner i menneskekroppen. I embryonalperioden oppstår hematopoiesis i leveren, som gradvis forsvinner mot slutten av intrauterin utvikling, og stopper etter fødselen. Etter fødselen og i den voksne kroppen er leverfunksjonen hovedsakelig relatert til metabolisme. Som fordøyelseskjertelen produserer leveren galle, som kommer inn i tolvfingertarmen gjennom utskillelseskanalen, hvor den, på grunn av sin alkaliske reaksjon, nøytraliserer magesaft, i tillegg emulgerer fett, aktiverer bukspyttkjertellipase og fremmer derfor nedbrytningen av fett. , løser opp fettsyrer og stimulerer tarmmotiliteten ... I leveren syntetiseres fosfolipider, som er nødvendige for konstruksjonen av cellemembraner, spesielt i nervevevet; kolesterol omdannes til gallesyrer. I tillegg er leveren involvert i proteinmetabolisme, en rekke blodplasmaproteiner (fibrinogen, albumin, protrombin, etc.) syntetiseres i den. Fra karbohydrater i leveren dannes glykogen, som er nødvendig for å opprettholde blodsukkernivået. Gamle røde blodlegemer blir ødelagt i leveren. Det er preget av en barrierefunksjon: giftige produkter av proteinmetabolisme, levert med blod, nøytraliseres i leveren; i tillegg har endotelet til leverkapillærene og Kupffers celler fagocytiske egenskaper, noe som er viktig for nøytralisering av stoffer som absorberes i tarmen.

Leveren er lokalisert i øvre bukhule hovedsakelig i høyre hypokondrium og i mindre grad i selve epigastriske regionen og venstre hypokondrium. Membranen ligger ved siden av leveren. Under leveren er magesekken, tolvfingertarmen, høyre bøyning av tykktarmen, en del av den tverrgående tykktarmen, høyre nyre og binyrene. Ved bestemmelse av projeksjonen av leveren på kroppsoverflaten, skilles de øvre og nedre grensene. Høyre leverlapp ligger i høyre hypokondrium og stikker ikke ut under kystbuen. Den nedre kanten av høyre lapp krysser kystbuen til høyre i nivå med VIII-ribben. Fra enden av dette ribben, den nedre kanten av høyre lapp, og deretter venstre, krysser den epigastriske regionen i retning av den fremre enden av den benete delen av VI-ribben og ender langs midtklavikulærlinjen. Den øvre grensen til høyre langs den midtklavikulære linjen tilsvarer V-ribben, til venstre - til det femte til sjette interkostale rommet. Hos kvinner er den nedre delen av leveren lavere enn hos menn.

Galle produseres konstant, men det er grunn til å tro at det er en døgnrytme i leveren: glykogensyntese hersker om natten, og galle om dagen. I løpet av dagen produserer en person fra 500,0 til 1000,0 ml galle, dens pH = 7,8 - 8,6; vanninnholdet når 95 - 98%. Galle inneholder gallesalter, bilirubin, kolesterol, fettsyrer, lecitin og mineralelementer. På grunn av fôringsrytmene er det imidlertid ikke behov for en konstant strøm av galle inn i tolvfingertarmen. Denne prosessen reguleres av humorale og nevrorefleksmekanismer.

1.2 Bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er den nest største fordøyelseskjertelen. Hos en voksen veier den 70 - 80 g, lengden er omtrent 17 cm, bredden er 4 cm, den ligger i bukhulen bak magen og er atskilt fra den av omental bursa. Hodet, kroppen og halen er isolert i kjertelen.

Hodet av bukspyttkjertelen er plassert på nivå I - III av lumbalvirvlene, omgitt av tolvfingertarmen og ved siden av dens konkave overflate. Den nedre vena cava passerer bak hodet, og mesenteriet i den tverrgående tykktarmen krysser den foran. Den vanlige gallegangen går gjennom hodet. En krokformet prosess går ofte ned fra hodet.

Kroppen til bukspyttkjertelen har fremre, bakre og nedre overflater, krysser fra høyre til venstre kroppen til I lumbale vertebra, og går over i en smalere del - halen av kjertelen. Den fremre overflaten vender mot omental bursa, den bakre er tilstøtende ryggraden, inferior vena cava, aorta og celiac plexus, og den nedre overflaten er rettet nedover og anteriort. Halen av bukspyttkjertelen når hilum av milten. Bak den er venstre binyre og øvre ende av venstre nyre. De fremre og nedre overflatene av kjertelen er dekket med bukhinnen.

Bukspyttkjertelen er en blandet sekretkjertel. Den eksokrine delen hos mennesker produserer 1,5-2,0 liter vandig bukspyttkjerteljuice (pH = 8-8,5), som inneholder enzymene trypsin og chymotrypsin, involvert i fordøyelsen av proteiner; amylase, glykosidase og galaktosidase, fordøyer karbohydrater; lipolytisk stoff, lipase, involvert i fordøyelsen av fett; samt enzymer som bryter ned nukleinsyrer. Den eksokrine delen av bukspyttkjertelen er en kompleks alveolar-tubulær kjertel, delt av svært tynne skillevegger i lobuler, der acini er tett plassert, dannet av ett lag av kjertel acinøse celler, rik på elementer av det granulære cytoplasmatiske retikulumet og granuler som inneholder enzymer .

Den endokrine delen, som produserer hormoner som regulerer karbohydrat- og fettmetabolismen (insulin, glukagon, somatostatin, etc.), er dannet av grupper av celler som er lokalisert i form av øyer med en diameter på 0,1 - 0,3 mm i tykkelsen av kjertellapper (holmer i Langerhans). Antall holmer i en voksen varierer fra 200 tusen til 1800 tusen.

1.3 Spyttkjertler

I slimhinnen, submucosa, tykkere muskler, samt mellom slimhinnen og periosteum i den harde ganen, er det mange små spyttkjertler. Kanalene til de små og store spyttkjertlene åpner seg i munnhulen. Deres hemmelighet - spytt - av en lett alkalisk reaksjon (pH 7,4 - 8,0), inneholder omtrent 99% vann og 1% tørr rest, som inkluderer anioner av klorider, fosfater, sulfater, jodider, bromider, fluorider. Spytt inneholder kationer av natrium, kalium, kalsium, magnesium, samt sporstoffer (jern, kobber, nikkel, etc.). Organisk materiale er hovedsakelig representert av proteiner. Spytt inneholder proteiner av forskjellig opprinnelse, inkludert mucin, et slimete protein.

Spytt fukter ikke bare munnslimhinnen, letter artikulasjonen, men skyller også munnen, suger matbolusen, deltar i nedbrytningen av næringsstoffer og smaksmottak, og fungerer også som et bakteriedrepende middel.

Med spytt frigjøres urinsyre, kreatin, jern, jod og noen andre stoffer til det ytre miljø. Den inneholder en rekke hormoner (insulin, vekstfaktorer av nerver og epitel, etc.) Inntil nå har noen funksjoner til spytt fortsatt dårlig studert.

Avhengig av arten av den utskilte hemmeligheten, er det:

1) kjertler som skiller ut en proteinhemmelighet (serøs) - parotidkjertler, kjertler i tungen som ligger i regionen med de rillede papiller;

2) utskiller slim (slimhinner) - palatin og posterior lingual;

3) avgir en blandet hemmelighet (serøs-slimhinne) - labial, bukkal, fremre lingual, sublingual, submandibulær.

Parotiskjertelen er den største av spyttkjertlene, veier omtrent 30 g, omgitt av en fascia. Den er plassert på den laterale overflaten av ansiktet foran og under auricleen; dekker delvis selve tyggemuskelen. Dens øvre grense når den tympaniske delen av tinningbeinet og den ytre hørselskanalen, og den nedre når vinkelen til underkjeven. Utskillelseskanalen til kjertelen gjennomborer bukkalmuskelen og fettkroppen og åpner seg i munnens vestibyle på nivå med den andre øvre store molar.

Den submandibulære kjertelen (submandibulær kjertel) er halvparten så stor som ørespytkjertelen og ligger mellom den nedre kanten av underkjeven og magen til magemuskelen. Kjertelen ligger overfladisk og kjennes under huden. Utskillelseskanalen til kjertelen, etter å ha avrundet den bakre kanten av maxillary-hyoid-muskelen, åpner seg på tuberkelen på siden av frenum av tungen.

Den sublinguale kjertelen er den minste, smaleste, langstrakte, veier omtrent 5g. Den ligger rett under slimhinnen i munnbunnen, hvor den er synlig under tungen i form av et ovalt fremspring. Kjertelens hovedkanal åpner seg vanligvis sammen med kanalen til den submandibulære kjertelen.

2. Kjertler i magen

Slimhinnen i mageveggen er bygget i henhold til hovedfunksjonen til magen - kjemisk prosessering av mat i et surt miljø. På slimhinnen er det magefelt og magegroper. Magefeltene er små forhøyninger avgrenset av grunne furer. Magegroper er lokalisert på magefeltene og representerer munnen til mange (omtrent 35 millioner) magekjertler. Skille mellom hjerte-, egen- og pyloruskjertler. Kjertlene ligger i sin egen lamina av slimhinnen nesten tett inntil hverandre, mellom dem er det bare tynne lag med bindevev. I hver kjertel skilles en bunn, en nakke og en isthmus, som går inn i magefossa.

Den største gruppen er magens egne kjertler. Dette er rørformede kjertler i området av bunnen og kroppen av organet. De inneholder fire typer celler: de viktigste eksokrinocyttene, som produserer pepsinogen og chymosin; parietale (foring) eksokrinocytter som produserer saltsyre og intern antianemisk faktor; slimhinner - slimocytter som skiller ut en slimete hemmelighet; gastrointestinale endokrinocytter som produserer serotonin, gastrin, endorfin, histamin og andre biologisk aktive stoffer. I isthmus skilles parietalceller og søyleformede (sylindriske) overflateceller som produserer slim. Livmorhalsen inneholder mucocytter i livmorhalsen og parietalceller. Hovedcellene er hovedsakelig lokalisert i bunnen av kjertelen, mellom dem er det enkelt parietale, så vel som gastriske endokrinocytter.

Pyloruskjertlene er bygget av celler som ligner på mucocytter og skiller ut et alkalisk sekresjon. De inneholder et stort antall enteroendokrine celler som produserer serotonin, endorfin, somatostatin, gastrin (stimulerer utskillelsen av saltsyre fra parietalceller) og andre biologiske stoffer. De sekretoriske cellene i hjertekjertlene ligner på de i pyloriske kjertler.

Magens kjertler skiller ut 1,5 - 2,0 liter sur magesaft (pH = 0,8 - 1,5) per dag, som inneholder ca 99% vann, saltsyre (0,3 - 0,5%), enzymer, slim, salter og andre stoffer.

3. Kjertler i tynntarmen

Tynntarmen er et organ der omdannelsen av næringsstoffer til løselige forbindelser fortsetter. Under påvirkning av enzymer fra tarmjuice, så vel som saften fra bukspyttkjertelen og gallen, brytes proteiner, fett og karbohydrater ned til henholdsvis aminosyrer, fettsyrer og monosakkarider. Det er også mekanisk blanding av mat og dens fremføring mot tykktarmen. Den endokrine funksjonen til tynntarmen er også svært viktig. Dette er produksjonen av noen biologisk aktive stoffer av enteroendokrine celler (tarm og endokrinocytter): sekretin, serotonin, enteroglukagon, gastrin, kolecystokinin og andre.

Slimhinnen i tynntarmen danner mange sirkulære folder, og øker dermed absorpsjonsoverflaten til slimhinnen. Hele overflaten av slimhinnen i foldene og mellom dem er dekket med tarmvilli. Deres totale antall overstiger 4 millioner. Disse er miniatyrbladformede eller fingerlignende utvekster av slimhinnen, som når en tykkelse på 0,1 mm, og en høyde på 0,2 mm (i tolvfingertarmen) til 1,5 mm (i ileum). På hele overflaten av slimhinnen i tynntarmen, mellom villi, åpnes munnen til mange rørformede tarmkjertler, eller krypter, som skiller ut tarmsaft. Kryptenes vegger er dannet av sekretoriske celler av forskjellige typer.

I det submukosale laget av tolvfingertarmen er det forgrenede tubulære tolvfingertarmkjertler som skiller ut slimete sekresjoner inn i tarmkryptene, som deltar i nøytraliseringen av saltsyre som kommer fra magesekken. Noen enzymer (peptidaser, amylaser) finnes også i utskillelsen av disse kjertlene. Det største antallet kjertler er i de proksimale delene av tarmen, deretter avtar det gradvis, og i den distale delen forsvinner de helt.

Konklusjon

Således, i prosessen med vital aktivitet av kroppen, forbrukes næringsstoffer kontinuerlig, som utfører en plastisk og energisk funksjon.

Kroppen har et konstant behov for næringsstoffer, som inkluderer: aminosyrer, monosukker, glysin og fettsyrer. Kilden til næringsstoffer er en rekke matvarer, bestående av komplekse proteiner, fett og karbohydrater, som omdannes til enklere stoffer som kan tas opp under fordøyelsen. Prosessen med å bryte ned komplekse næringsstoffer av enzymer til enkle kjemiske forbindelser som absorberes, transporteres til og brukes av cellene kalles fordøyelse. Den sekvensielle kjeden av prosesser som fører til nedbrytning av matstoffer til monomerer som kan absorberes, kalles fordøyelsestransportøren. Fordøyelsestransportøren er en kompleks kjemikalietransportør med en uttalt kontinuitet i matvareprosesser i alle avdelinger. Fordøyelsen er hovedkomponenten i et funksjonelt ernæringssystem.

Bibliografi

1. Anatomi og fysiologi: lærebok. manual for studenter - M .: Mosk. psykol.- sosial. Instituttet, Voronezh: MODEK, 2002 .-- 160s.

2. Halperin, S.I. Menneskelig anatomi og fysiologi: lærebok. en guide for honning. in-tov / S.I. Halperin. M .: Høyere. shk., 1974 .-- 471s.

3. Kurepina M.M. Menneskelig anatomi: lærebok. for høyere. studere. institusjoner / M.M. Kurepina, A.P. Ozhegova. - M .: Humanit. utg. Senter VLADOS, 2003 .-- 384s.

4. Sapin, M.R. Anatomi / M.R. Sapin. - M .: Akademiet, 2006 .-- 384s.

5 . Sapin, M.R. Menneskelig anatomi: lærebok. for stud. biol. spesialist. universiteter / M.R. Sapin, G.L. Bilich. - M .: Høyere. shk., 1989. - 544s.

6. Samusev R.P. Menneskelig anatomi / R.P. Samusev, Yu.M. Celine. -red. 3. rev. og legg til. - M.: LLC "Publishing house" ONICS 21 century ": LLC" Peace and Education ", 2002. - 576s.

Lignende dokumenter

    Funksjoner av funksjonen til spyttkjertlene hos barn. Sammensetningen av leveren hos en nyfødt, dens beskyttende, barriere, hormonelle funksjoner, dannelsen av galle. Strukturen til bukspyttkjertelen i barndommen, dens sekretoriske aktivitet og humoral regulering.

    presentasjon lagt til 02.08.2016

    Strukturen og funksjonen til fordøyelsessystemet. Generelle kjennetegn ved munnhulen, kinnene, tungen og munnkjertlene. Funksjoner av svelget, spiserøret, magen, tarmen, leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen. Magehulen og bukhinnen, deres struktur.

    presentasjon lagt til 15.03.2011

    Midler som brukes i tilfelle utilstrekkelig sekresjon av kjertlene i magen. Påføring av urter, røtter og blader av malurt, tre-blads ur, medisinsk løvetann, calamus, centaury small. Økt sekresjon av spytt- og magekjertler.

    presentasjon lagt til 10/10/2016

    Betydningen av skjelettsystemet i kroppen. Funksjonelle trekk ved skjoldbruskkjertelen. Fordøyelsessystem, struktur i munnhulen og spyttkjertler, svelg, spiserør, magesekk, tynn- og tykktarm. Regulering av funksjonene til de endokrine kjertlene.

    abstrakt, lagt til 01.05.2015

    Kjertler uten utskillelseskanaler. Endokrine kjertler og hormonegenskaper. Sekretoriske kjerner i hypothalamus, hypofysen, pinealkjertelen, parathyroid og binyrene. Endokrine deler av bukspyttkjertelen og gonader. Diagram over de endokrine kjertlene.

    praktisk arbeid, lagt til 07.08.2009

    Konseptet og strukturen til fordøyelsessystemet som et rør og ligger nær veggene av store fordøyelseskjertler. Elementer i munnhulen og dens betydning i kroppens liv. Tungens struktur og spyttkjertlenes rolle. Menneskelig tannformel.

    sammendrag lagt til 19.08.2015

    Svettekjertler hos mennesker og andre primater. Sekretorisk del av svettekjertelen. Delingen av gonadene etter sekresjonsmekanismen. Utskillelseskanaler av de apokrine kjertlene. De apokrine kjertlenes deltakelse i termoreguleringen av kroppen. Dannelse av fistler og grove arr.

    presentasjon lagt til 12.11.2013

    Generelle egenskaper og egenskaper til legemidler som påvirker fordøyelsessystemet. Deres grupper: påvirker appetitten, sekresjon av magekjertler, tarmmotilitet og mikroflora, lever- og bukspyttkjertelfunksjon, emetika og antiemetika.

    presentasjon lagt til 10/04/2016

    Klassifisering av svulster i spyttkjertlene. Pleomorft adenom i parotis kjertel hos middelaldrende og eldre mennesker. Diagnose av en svulst ved cytologisk undersøkelse av punctate. Tumorbehandling. Adenolymphoma og mucoepidermoid kreft. Adenocystisk karsinom.

    presentasjon lagt til 02.07.2012

    Klassifisering av hormoner avhengig av stedet for deres naturlige syntese. Hormoner i hypothalamus, hypofysen, skjoldbruskkjertelen, binyrene, bukspyttkjertelen, gonader, thymus, deres rolle i opprinnelsen til mange sykdommer i nervesystemet, hud.

Det menneskelige fordøyelsessystemet opptar en av æresplassene i arsenalet av kunnskap til en personlig trener, utelukkende av den grunn at i sport generelt og i fitness spesielt, avhenger nesten ethvert resultat av kostholdet. Å få muskelmasse, gå ned i vekt eller holde den av avhenger mye av hvilket drivstoff du putter inn i fordøyelsessystemet. Jo bedre drivstoff, desto bedre blir resultatet, men målet er nå å finne ut nøyaktig hvordan dette systemet fungerer og fungerer og hva er dets funksjoner.

Fordøyelsessystemet er designet for å gi kroppen næringsstoffer og komponenter og fjerne gjenværende fordøyelsesprodukter fra den. Maten som kommer inn i kroppen blir først knust av tennene i munnhulen, deretter gjennom spiserøret kommer den inn i magesekken, hvor den fordøyes, deretter, i tynntarmen, under påvirkning av enzymer, brytes fordøyelsesproduktene ned til separate komponenter, og i tykktarmen dannes avføring (rester av fordøyelsesprodukter), som til slutt er gjenstand for evakuering fra kroppen.

Strukturen til fordøyelsessystemet

Menneskets fordøyelsessystem inkluderer organene i mage-tarmkanalen, så vel som hjelpeorganer, som spyttkjertlene, bukspyttkjertelen, galleblæren, leveren og mer. I fordøyelsessystemet er tre seksjoner konvensjonelt skilt. Den fremre delen, som inkluderer organene i munnhulen, svelget og spiserøret. Denne avdelingen utfører maling av mat, med andre ord mekanisk bearbeiding. Den midtre delen inkluderer mage, tynn- og tykktarm, bukspyttkjertel og lever. Her foregår kjemisk bearbeiding av mat, opptak av næringsstoffer og dannelse av fordøyelsesrestprodukter. Den bakre delen inkluderer den kaudale delen av endetarmen og utfører fjerning av avføring fra kroppen.

Strukturen til det menneskelige fordøyelsessystemet: 1- Munnhulen; 2- Gane; 3- Tungen; 4- Språk; 5- Tenner; 6- Spyttkjertler; 7- Sublingual kjertel; 8- Submandibulær kjertel; 9- Parotis kjertel; 10- Pharynx; 11- Spiserør; 12- Lever; 13- Galleblæren; 14- Felles gallegang; 15- Mage; 16- Bukspyttkjertelen; 17- Bukspyttkjertelkanal; 18- Tynntarm; 19- Duodenum; 20- Jejunum; 21- Ileum; 22- Vedlegg; 23- Tykktarm; 24- Tverrgående tykktarm; 25- Ascendens kolon; 26- Blindtarmen; 27- synkende tykktarm; 28- Sigmoid kolon; 29- Rektum; 30- Analåpning.

Mage-tarmkanalen

Gjennomsnittlig lengde på fordøyelseskanalen hos en voksen er omtrent 9-10 meter. Følgende seksjoner skilles ut i den: munnhulen (tennene, tungen, spyttkjertlene), svelget, spiserøret, magen, tynntarmen og tykktarmen.

  • Munnhule- hullet der maten kommer inn i kroppen. På utsiden er den omgitt av lepper, og inne i den er det tenner, tunge og spyttkjertler. Det er inne i munnhulen at maten blir hakket med tenner, fuktet med spytt fra kjertlene og presset av tungen inn i svelget.
  • Pharynx- fordøyelsesrøret som forbinder munnen og spiserøret. Lengden er omtrent 10-12 cm Inne i svelget krysses luftveiene og fordøyelseskanalene, derfor blokkerer epiglottis inngangen til strupehodet, slik at maten ikke kommer inn i lungene under svelging.
  • Spiserøret- et element i fordøyelseskanalen, et muskelrør som mat fra svelget kommer inn i magen gjennom. Lengden er ca. 25-30 cm. Dens funksjon er å aktivt presse den oppkuttede maten til magen, uten ytterligere omrøring eller støt.
  • Mage- et muskelorgan lokalisert i venstre hypokondrium. Det fungerer som et reservoar for svelget mat, produserer biologisk aktive komponenter, fordøyer og absorberer mat. Volumet av magen varierer fra 500 ml til 1 liter, og i noen tilfeller opptil 4 liter.
  • Tynntarm- den delen av fordøyelseskanalen som ligger mellom magen og tykktarmen. Her produseres enzymer som sammen med enzymene i bukspyttkjertelen og galleblæren bryter ned fordøyelsesproduktene til individuelle komponenter.
  • Kolon- et lukkeelement i fordøyelseskanalen, der vann absorberes og avføring dannes. Veggene i tarmen er foret med slimhinner for å lette bevegelsen av fordøyelsesrester for å komme ut av kroppen.

Magestruktur: 1- Esofagus; 2- Hjertesfinkter; 3- Fundus i magen; 4- Magekroppen; 5- Stor krumning; 6- Bretter av slimhinnen; 7- Sphincter av portvakten; 8- Duodenum.

Underliggende organer

Prosessen med matfordøyelse skjer med deltakelse av en rekke enzymer som er inneholdt i saften til noen store kjertler. I munnhulen er det kanaler i spyttkjertlene, som skiller ut spytt og fukter både munnhulen og maten med det for å lette dens passasje gjennom spiserøret. Også i munnhulen, med deltakelse av spyttenzymer, begynner fordøyelsen av karbohydrater. I tolvfingertarmen skilles det ut bukspyttkjertelsaft og galle. Bukspyttkjerteljuicen inneholder bikarbonater og en rekke enzymer som trypsin, chymotrypsin, lipase, pankreas amylase med mer. Før det kommer inn i tarmene, samler galle seg i galleblæren, og galleenzymer gjør at fettet kan deles inn i små fraksjoner, noe som akselererer nedbrytningen av lipaseenzymet.

  • Spyttkjertler delt inn i små og store. Små er lokalisert i slimhinnen i munnhulen og er klassifisert etter plassering (bukkal, labial, lingual, molar og palatin) eller etter arten av utskillelsesprodukter (serøse, slimete, blandede). Størrelsen på kjertlene varierer fra 1 til 5 mm. De mest tallrike blant dem er labial- og palatinkjertlene. Det er tre par store spyttkjertler: parotid, submandibulær og sublingual.
  • Bukspyttkjertelen- et organ i fordøyelsessystemet som skiller ut bukspyttkjerteljuice, som inneholder fordøyelsesenzymer som er nødvendige for fordøyelsen av proteiner, fett og karbohydrater. Hovedstoffet i bukspyttkjertelen i kanalceller inneholder bikarbonatanioner, som kan nøytralisere surheten til fordøyelsesrester. Øyapparatet i bukspyttkjertelen produserer også hormonene insulin, glukagon, somatostatin.
  • Galleblære fungerer som et reservoar for galle produsert av leveren. Den ligger på den nedre overflaten av leveren og er anatomisk en del av den. Den akkumulerte gallen slippes ut i tynntarmen for å støtte normal fordøyelse. Siden i selve prosessen med fordøyelsen, er det ikke nødvendig med galle hele tiden, men bare periodisk, doserer galleblæren inntaket ved hjelp av gallekanaler og ventiler.
  • Lever Er et av få uparrede organer i menneskekroppen som utfører mange vitale funksjoner. Inkludert er det involvert i fordøyelsesprosessene. Gir kroppens behov for glukose, omdanner ulike energikilder (frie fettsyrer, aminosyrer, glyserin, melkesyre) til glukose. Leveren spiller også en viktig rolle i å avgifte giftstoffer som kommer inn i kroppen med mat.

Leverstruktur: 1- Høyre leverlapp; 2- Levervene; 3- blenderåpning; 4- Venstre leverlapp; 5- Leverarterie; 6- Portalvene; 7- Felles gallegang; 8- Galleblæren. I- Blodets vei til hjertet; II- Blodets vei fra hjertet; III- Blodstien fra tarmene; IV- Gallens vei til tarmene.

Fordøyelsessystemets funksjoner

Alle funksjonene til det menneskelige fordøyelsessystemet er delt inn i 4 kategorier:

  • Mekanisk. Inkluderer å hakke og dytte mat;
  • Sekretær. Produksjon av enzymer, fordøyelsessaft, spytt og galle;
  • Suging. Assimilering av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og vann;
  • Utheving. Utskillelse av rester av fordøyelsesprodukter fra kroppen.

I munnhulen, ved hjelp av tenner, tunge og spyttkjertelsekresjonsprodukt, under tygging, foregår den primære behandlingen av mat, som består i å knuse den, blande og fukte den med spytt. Videre, i prosessen med å svelge, kommer mat i form av en klump ned gjennom spiserøret inn i magen, hvor den videre kjemiske og mekaniske behandlingen finner sted. I magen akkumuleres mat, blandes med magesaft, som inneholder syre, enzymer og fordøyende proteiner. Videre kommer mat allerede i form av chyme (flytende mageinnhold) i små porsjoner inn i tynntarmen, hvor dens kjemiske prosessering fortsetter ved hjelp av galle og utskillelsesprodukter fra bukspyttkjertelen og tarmkjertlene. Her, i tynntarmen, tas næringsstoffer opp i blodet. De matkomponentene som ikke har blitt absorbert, beveger seg videre inn i tykktarmen, hvor de gjennomgår nedbrytning under påvirkning av bakterier. I tykktarmen absorberes også vann, og da oppstår dannelsen av rester av fordøyelsesprodukter som ikke ble fordøyd eller absorbert av avføring. Sistnevnte skilles ut fra kroppen gjennom anus under avføring.

Strukturen til bukspyttkjertelen: 1- Tilbehørskanal i bukspyttkjertelen; 2- Hovedkanalen til bukspyttkjertelen; 3- Halen av bukspyttkjertelen; 4- Kroppen til bukspyttkjertelen; 5- halsen på bukspyttkjertelen; 6- Krokformet prosess; 7- Vater papilla; 8- Liten papilla; 9- Felles gallegang.

Konklusjon

Det menneskelige fordøyelsessystemet er av eksepsjonell betydning for fitness og kroppsbygging, men det er naturligvis ikke begrenset til dem. Ethvert inntak av næringsstoffer, som proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler med mer, til kroppen, skjer nettopp gjennom inntaket gjennom fordøyelsessystemet. Å oppnå muskeløkning eller vekttap avhenger også av fordøyelsessystemet. Dens struktur lar oss forstå hvilken vei maten går, hvilke funksjoner som utføres av fordøyelsesorganene, hva som absorberes og hva som skilles ut fra kroppen, og så videre. Ikke bare din atletiske ytelse avhenger av helsen til fordøyelsessystemet, men i det store og hele all helse generelt.

Laster inn ...Laster inn ...