Søtsukker, godterioppskrifter med bilder - for deg! I dag foretrekker nesten alle å kjøpe ferdige søtsaker i supermarkeder og tilbereder dem sjelden, men forgjeves - hjemmelagde er mye bedre. Disse 8 hjemmelagde godterioppskriftene vil hjelpe deg med å lage hjemmelaget godteri som vil slå alle butikkkjøpte godterier etter din smak. I tillegg er det ikke så komplisert å lage søtsaker hjemme som det kan virke ved første øyekast. Derfor leser vi oppskrifter og tilbereder søtsaker med egne hender!
Rompyramider med rosiner
Ingredienser:
- 250 g kjeks eller sandkakekjeks
- 400 g kondensert melk
- 165 g rosiner
- 125 ml rom
- 2 ss. store skjeer med kakaopulver
- Kokos til dryss
Matlaging:
Bløtlegg rosiner i rom natten over. Bland fint smuldrede kjeks, bløtlagte rosiner, kondensert melk og kakao i en stor bolle. Avkjøl massen i 2 timer. Mote små pyramider fra massen (som et alternativ, baller) og dryss dem med kokosflak. Avkjøl i 30 minutter - 1 time.
Søtsaker med tørkede aprikoser og nøtter
Ingredienser:
- tørkede aprikoser - 5 stk.
- valnøtt - 5 stk.
- honning - 1/2 ss. l.
- melk - 1 ss. l.
- bitter sjokolade - 70-90 g
- kakao, sesam - til pynt
Matlaging:
Knekk bitter sjokolade fint og smelt med melk (i mikrobølgeovn eller i vannbad), finhakk tørkede aprikoser og nøtter (kan hakkes i blender), bland smeltet sjokolade, nøtter, tørkede aprikoser og honning, avkjøl. Rull opp små kuler fra den resulterende massen, avkjøl igjen, rull i kakao og sesamfrø.
Svisker med valnøtter og konjakk
Ingredienser:
- 100 g mørk sjokolade
- 10 svisker
- 5 valnøttkjerner
- 200 ml konjakk
- 1 ss. en skje smør
Matlaging:
Skyll svisker, bløtlegg over natten i konjakk. Fyll svisker med halvdeler av valnøttkjerner. Smelt sjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn, tilsett mykt smør, bland til en jevn masse.
Dypp svisker i sjokolade, legg på smurt bakepapir og avkjøl i 2 timer. Et annet alternativ er å helle litt sjokolade i bunnen av 10 godteriformer (du kan bruke store spiselige isbiter eller plastgodteri fra bokser), og topp deretter med de fylte sviskene og hell over den resterende sjokoladen. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet.
Sjokolade med fiken
Ingredienser:
- tørkede fiken - 200-250 g
- sjokoladeplate)
- smør 1 ss. l.
- valnøtter
- kakao
Matlaging:
Bløtlegg fikenene kort i kokende vann, avkjøl deretter (kan tørkes med papirhåndkle). I vannbad (eller i mikroen), smelt sjokoladen (gjerne mørk), du kan tilsette litt smør. På "rumpa" av fiken lager vi et snitt på tvers og fyller den med grovmalte valnøtter, gir den formen av trøfler (fiken er myk og lydig i hendene), dypp den deretter i varm sjokolade, fjern den forsiktig, legg den på rist. Når sjokoladen gradvis begynner å stivne kan du rulle inn kakao og pynte med nøtter. Sett deretter i kjøleskapet i flere timer.
Vaniljesjokoladefudge
Ingredienser:
- 1 boks (350-400 g) kondensert melk
- 2 ts vaniljeekstrakt
– 700 g sjokolade
- 425 g marshmallows
- 900 g sukker
- 220 g knuste nøtter valgfritt
- 4 ss. spiseskjeer usaltet smør
- 1/8 teskje salt
Matlaging:
Smør en firkantet eller rektangulær form med olje eller fett og sett til side. Bland sukker, smør, salt og kondensert melk i en høy tykkbunnet kjele på middels varme. La massen koke i 6-7 minutter under konstant omrøring. Slå av brannen.
Kombiner vanilje, hakket sjokolade, marshmallows og eventuelt knuste nøtter i en stor bolle. Tilsett varm blanding og pisk til all sjokolade har smeltet. Hell fondanten i den tidligere tilberedte formen, jevn massen forsiktig med en tre- eller silikonspatel. Fjern fondanten i kjøleskapet i 3 timer. Ta så ut, skjær i små firkanter.
melkekaramell
Ingredienser:
– 200 ml melk
- 200 g melis eller sukker
- 30 g smør
- 2 ss. skjeer med honning
- Vegetabilsk olje
Matlaging:
Hell melk i en kjele med tykk bunn, tilsett smør, melis, honning, slå på moderat varme. Varm opp massen i ca. 20 minutter under konstant omrøring, slik at den tykner og får en karamell-kremfarge.
Fordel massen på små figurer, tidligere smurt med vegetabilsk olje, eller på en bakeplate dekket med oljet bakepapir. La massen avkjøles. Fjern så søtsakene fra formene eller kutt dem hvis de ble avkjølt på en bakeplate i ett lag.
Søtsaker med tørket frukt
Ingredienser:
- 200 g tørkede aprikoser;
- 200 g rosiner;
- 200 g dadler;
- 200 g brente mandler;
- saft av en halv sitron;
- 1 ss. l. honning;
- en klype salt;
- sesam.
Matlaging:
Før tørket frukt gjennom en kjøttkvern. Mal mandler i en blender. Tilsett saften av en halv sitron, en spiseskje honning, en klype salt, bland alt, form koloboks og rull dem i sesamfrø. Rull hendene igjen. Alt.
Turkish Delight Citrus Boom
Ingredienser:
- 5 kopper sukker
– 2 glass vann
- 1/2 kopp stivelse
– Skal av 1 appelsin eller sitron
- 2-3 dråper sitron- eller appelsinolje
- 4-5 ss. skjeer melis
Matlaging:
Løs opp stivelsen i 1 kopp kaldt vann og rør godt slik at det ikke blir klumper. Hell sukker i en kjele med det resterende vannet under omrøring, kok opp og kok på middels varme i 15-20 minutter.
Når sukkersirupen begynner å koke sterkt, hell i stivelsesløsningen, reduser varmen, legg finrevet skall og kok til massen tykner under konstant omrøring.
Når den tyrkiske delighten henger bak veggene i retten, tilsett sitrusolje, bland igjen og legg massen på en bakepapirkledd stekeplate.Jevn ut den tyrkiske delighten med en skje dyppet i kaldt vann og la den avkjøles i 4-5 timer. Kutt Turkish delight i små terninger, rull i melis.
Sukkertøy– Dette er konfektprodukter laget på basis av sukker eller sjokolade. De kan inneholde et bredt utvalg av fyll: gelé, creme brulee, brennevin, nøtter, syltetøy, fudge, kondensert melk, tørket frukt og mange andre.
Når det gjelder typene søtsaker, er det mange av dem, og til og med bare å liste dem er ikke mulig. Alle er ganske rimelige. Når du besøker konfektavdelingen, kan du kjøpe nesten alle slags søtsaker. Imidlertid oppmuntrer produsentenes skruppelløse holdning til produktene deres til å tilberede slike desserter på egenhånd hjemme.
Men hvor vanskelig er det å lage godteri med egne hender? Det er umulig å gi et entydig svar på dette spørsmålet. Noen søtsaker er ganske enkle å tilberede, mens andre tvert imot krever komplekse manipulasjoner og en enorm investering av tid og krefter. Så hvis du bestemmer deg for å lage søtsaker med egne hender hjemme, må du først og fremst studere funksjonene i oppskriften for å lage dem. Bare ved å vurdere kompleksiteten til en bestemt oppskrift kan du bestemme hensiktsmessigheten av tilberedningen.
Fordelen med å lage hjemmelaget søtsaker er at du kan unngå bruk av skadelige mattilsetningsstoffer som florerer i «fabrikk»-versjoner av favorittdessert. Å lage søtsaker med egne hender vil være spesielt viktig for de som har barn, så vel som for allergikere, fordi hjemmelagde søtsaker ikke er like skadelige som butikkkjøpte, og i de fleste tilfeller til og med nyttige.
Hvordan lage godteri med egne hender? Det er rett og slett ingen generell teknologi for å tilberede slike delikatesser, fordi de er alle individuelle. Hver type godteri krever ikke bare sitt eget sett med ingredienser, men også sine egne spesifikke prosedyrer. Det er imidlertid fortsatt noen generelle anbefalinger.
Så, for eksempel, i tilfelle av å lage sjokolade, må du kunne jobbe riktig med hovedingrediensen - sjokolade. Ofte foreslår oppskrifter å smelte det, ikke alltid spesifisere nøyaktig hvordan det skal gjøres. I mellomtiden, bare riktig smeltet sjokolade vil vise seg velsmakende og attraktiv etter størkning.
Det er best å smelte sjokolade i vannbad. Det bør bringes til en temperatur på femti grader, ikke mer. Men den smeltede godbiten bør oppbevares ved en lavere temperatur på 28 til 32 grader. Du kan også bruke mikrobølgeovnen for å smelte, men du må gjøre dette strengt i henhold til anbefalingene i oppskriften, ellers kan sjokoladen bli overopphetet.
Sjokolade som har vært utsatt for for høye temperaturer under smelting vil være matt etter størkning, i tillegg kan et hvitt belegg vises på den. For å oppnå en skinnende blank overflate på søtsaker, kan du kun bruke sjokoladesmelteteknologien ovenfor.
Når du lager søtsaker med egne hender, er det også viktig å beskytte formene for dem og selve den smeltede sjokoladen mot det minste inntrenging av fuktighet, da det får dette søte produktet til å krystallisere.
Når det gjelder fyllet for hjemmelaget sjokolade, kan det være det mest mangfoldige. De enkleste og sunneste alternativene er nøtter og tørket frukt. Det er best å steke nøtter først, for de er ikke så smakfulle når de er rå. Men tørket frukt må vaskes med drikkevann, og huske det negative samspillet mellom sjokolade og fuktighet, tørke grundig. Forberedelsen av andre alternativer for fyllinger kan studeres i de tilsvarende oppskriftene. 
Et ganske populært utvalg av søtsaker blant søtsuget er karamell. Den kan også tilberedes hjemme. For å gjøre dette trenger du bare å smelte sukker (helst brun rør) i en tykkbunnet støpejerns- eller aluminiumspanne til flytende tilstand. Deretter helles den resulterende massen i former og lar den stivne. Dette er en klassisk versjon av tilberedning av sukkerkaramell. Du kan tilberede den på andre måter med tilsetning av visse ingredienser. Imidlertid kan dette problemet også studeres mer detaljert i de tilsvarende trinnvise fotooppskriftene på dette nettstedet.
Hvilke søtsaker kan lages hjemme?
Etter å ha tenkt på å lage søtsaker hjemme, oppstår som regel alltid spørsmålet - hva slags søtsaker kan du lage med egne hender. Svaret er veldig enkelt. Noen! Tusenvis av oppskrifter for tilberedning av disse delikatessene er beregnet. Blant dem er alle slags gelé- og sjokoladesøtsaker, fudge, praliner, trøfler, grillage, en rekke barer, samt karamell og lollipops. Denne listen er langt fra uttømmende, som du kan se ved å studere denne delen av nettstedet og dens trinnvise fotooppskrifter for å lage søtsaker.
Begynn å tilberede visse søtsaker med egne hender, sørg for å sørge for at du har de nødvendige ingrediensene. I prosessen med matlaging vil det ikke være tid til å løpe til butikken! Og, selvfølgelig, sørg for å lese alle instruksjonene for det valgte oppskriftsbildet. Da vil du snart kunne glede husstanden din med deilige delikatesser tilberedt av deg selv.
Sjokolade regnes med rette som en favorittgodbit for voksne og barn. Til dags dato er butikkhyllene strødd med forskjellige desserter, men de er alle fylt med smaksstabilisatorer og emulgatorer. Erfarne husmødre foretrekker å lage sjokolade på egen hånd, og dette er ikke overraskende. Sluttresultatet er et helt naturlig produkt som alle i familien vil elske. Tenk på de deiligste oppskriftene.
Funksjoner ved å lage sjokolade
- Først av alt er det verdt å huske at sjokolade i all dens mangfold ikke liker vann. Av denne grunn anbefales det å være ekstremt forsiktig i prosessen med å lage sjokoladebaserte søtsaker. Pass på at oppvasken alltid er tørr. Under oppvarming av produktet i et vannbad, bør ikke væsken fra pannen komme inn i bollen med sjokolade. Hvis vann kommer inn i sammensetningen, vil godteriet krølle seg sammen til klumper, og selve basen blir for tykk.
- Melkesjokolade tykner mye raskere enn hvit eller mørk sjokolade. Derfor er det lettest å lage søtsaker av de to siste ingrediensene, dette vil hjelpe deg med å kontrollere konsistensen og finne riktig form. Melkemassen er overfølsom for ulike faktorer, enten det er temperaturendringer eller høy luftfuktighet.
- Hvis du planlegger å tilberede trøffelen hjemme, oppbevar fyllet i kjøleskapet først. Etter å ha dannet søtsakene, plasser dem også i kammeret slik at det ferdige produktet tørker ut etter glassering.
Trøfler
- melis - 45 gr.
- mørk sjokolade - 225 gr.
- fettkrem (15-20%) - 65 gr.
- konjakk - 30 ml.
- hasselnøtter - 45 gr.
- kakaopulver - 85 gr.
- Ta opp en liten emaljepanne, vask og tørk den. Selv en dråpe vann kan ødelegge konsistensen til det ferdige produktet. Knekk sjokoladen i små terninger, legg i en beholder, sett oppvasken på komfyren. Rør hele tiden slik at sammensetningen ikke fester seg til veggene.
- Kombiner melis og fløte i en separat bolle, bland til en jevn masse. Sett beholderen på komfyren, varm den også opp. Hell i en tynn stråle til sjokoladebunnen, bland med en trespatel.
- Stek hasselnøttene i en tørr stekepanne uten vegetabilsk olje. Hakk den i små biter, bland med cognac og legg til den forrige blandingen. Rør igjen, avkjøl i 1,5-2 timer.
- Etter den angitte perioden vil du motta en sammensetning som ligner plasticine i konsistens. Blinde sirkler fra massen, rull dem i kakaopulver. Anrett tilberedte trøfler på et serveringsbrett eller skjærebrett og avkjøl i 1 time.
Godterier med valnøtt
- valnøtt (kjerner) - 55 gr.
- bitter sjokolade - 25 gr.
- honning - 20 gr.
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne, mal dem i en kaffekvern eller blender. Bland chipsene med honning, form sirkler.
- Knekk sjokoladen i små firkanter, ha i en kjele og smelt i vannbad. Dypp de ferdige kulene i den smeltede massen, legg på et brett.
- Send de ferdige søtsakene til kjøleskapet til de er helt størknet. Som regel vil de stivne på 2 timer. Du kan erstatte valnøtter med mandler eller hasselnøtter.
- krem (fettinnhold 20%) - 110 gr.
- smør - 55 gr.
- vegetabilsk olje - 10 ml.
- mørk sjokolade - 45 gr.
- toffee søtsaker - 210 gr.
- hasselnøtter - 45 gr.
- Ta smøret ut av kjøleskapet og la det stå i romtemperatur. Legg irisen i en dyp bolle, smelt i vannbad. Etter det maler du den flytende blandingen med fløte og smør med en gaffel eller blender.
- Varm opp stekepannen, legg hasselnøttene på og stek godt. Fjern skallet fra nøttene, lag en form for søtsaker og smør den med vegetabilsk olje.
- Legg en hel hasselnøtt i hver seksjon, topp med smeltet fløtekaramellblanding. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet, vent et kvarter.
- Knekk sjokoladen i små firkanter, smelt i vann- eller dampbad under konstant omrøring. Ta ut karamellen, fyll dem med sjokoladeglasur, legg godsaken i fryseren.
- Etter ca 6 timer vil søtsakene stivne, du må bare få dem ut og flytte dem til en hermetisk forseglet beholder. Holdbarheten til toffee "Toffee" er 10 dager.
Søtsaker med kondensert melk
- kakaopulver - 25 gr.
- hvit sjokolade - 55 gr.
- smør - 15 gr.
- kondensert melk - 410 gr.
- Ta smøret ut av kjøleskapet, kutt det i små terninger, legg i en dyp bolle. Smelt sammensetningen til romtemperatur, tilsett deretter kakaopulver og hell i melk (fettinnhold fra 3%).
- Forbered et vannbad, smelt sammensetningen til en flytende konsistens. La blandingen småkoke i ikke mer enn 10 minutter, ellers vil kakaoen miste smaken.
- Slå av komfyren, avkjøl blandingen først under naturlige forhold, og sett den deretter i kjøleskapet i en halv time. På dette tidspunktet, hakk den hvite sjokoladen på et rivjern, hell den i en flat tallerken.
- Ta smøret ut av kjøleskapet og rull det til kuler. Rull de resulterende søtsakene i revet hvit sjokolade, legg på et brett. Avkjøl godbiten i 1 time.
- granulert sukker - 55 gr.
- melkesjokolade - 75 gr.
- hasselnøtter - 90 gr.
- smør - 25 gr.
- Legg først hasselnøttene i en tørr stekepanne, stek dem til de er brune. Kvern i en kaffekvern eller skjær i biter.
- Hell granulert sukker i en tykkbunnet kjele, smelt det på komfyren. Pass på at sammensetningen ikke brenner, samle massen fra veggene i beholderen.
- Etter at du har kokt sukkersirupen, tilsett hakkede hasselnøtter til den. Legg den ferdige massen på bakepapir, avkjøl.
- Når blandingen stivner og avkjøles, overfør den til en blender og kvern. Tilsett deretter smør, tidligere smeltet ved romtemperatur, slå sammensetningen. Begynn sakte å tilsette sukkersirup med nøtter.
- Til slutt vil du få en tykk pasta, danne terninger eller sirkler av den. Legg til en hel hasselnøtt til hver godteri, hvis ønskelig. Sett de ferdige søtsakene i kjøleskapet i et kvarter.
- Smelt sjokoladen i et vannbad, dypp de dannede søtsakene i den. Legg desserten på et brett, sett i kjøleskapet til den er helt stivnet.
Søtsaker med mascarpone
- myk ost (mascarpone passer) - 145 gr.
- melkesjokolade - 85 gr.
- mørk sjokolade - 90 gr.
- Forbered papir- eller silikongodteriformer på forhånd, de skal ikke være store. Smelt den mørke sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen («Tine»-modus, 15 minutter).
- Smør veggene i formene med sjokoladeglasur, sett dem i kjøleskapet i 25 minutter. Etter denne perioden, smør formene på nytt med sjokolade, legg igjen kaldt i en halv time.
- Mens bunnen stivner, bryt melkesjokoladen i firkanter, send til en beholder og smelt i vannbad til den er jevn. Avkjøl i 7 minutter, tilsett myk ost.
- Pisk massen med en mikser eller blender, ta formene ut av kjøleskapet. Prøv å skille den herdede sjokoladen fra veggene slik at du får former med sider.
- Hell blandingen av ost og melkesjokolade i en konditorpose. Klikk på den for å fylle sjokoladeformene. Legg søtsakene på et brett, avkjøl i 1 time. Holdbarhet - 5 dager.
- peanøtter uten salt - 50 gr.
- hasselnøtter - 60 gr.
- fett rømme - 100 gr.
- kakaopulver - 55 gr.
- granulert sukker - 55 gr.
- smør - 45 gr.
- hvit sjokolade - 80 gr.
- kokosflak - 30 gr.
- Om ønskelig kan du erstatte peanøtter eller hasselnøtter med andre typer nøtter, for eksempel cashewnøtter, valnøtter, pistasjnøtter. Varm opp en stekepanne med teflon, tilsett peanøtter og hasselnøtter, stek til de er brune.
- Når skallet begynner å skille seg, fjern produktet fra varmen og skrell. Mal den i en blender til en tilstand av mel eller skjær den i biter med en kniv.
- Fjern smøret fra kjøleskapet, skjær det i små terninger, smelt i vannbad. Tilsett kakao gradvis etter sikting av pulveret.
- Fortsett å røre massen, tilsett granulert sukker, bring sammensetningen til granulene er helt oppløst. Fjern blandingen fra varmen, avkjøl til romtemperatur, tilsett rømme.
- Hell sammensetningen i en blender eller slå med en mikser, tilsett nøtter, avkjøl i 1 time. På dette tidspunktet smelter du den hvite sjokoladen i et vannbad, hell kokosflakene i en flat tallerken.
- Ta ut den kremete massen, rull den til kuler, rull i smeltet hvit sjokolade. Dryss deretter straks over kokosflak og legg på et brett. Avkjøl til den er helt stivnet (ca. 3 timer).
Søtsaker med mandler
- pulverisert sukker - 80 gr.
- smør (60-72%) - 110 gr.
- kakaopulver - 80 gr.
- mandler - 60 gr.
- Skjær smøret i terninger, ha over i en kjele, sett på komfyren og smelt i vannbad. Sikt kakao, begynn å tilsette pulveret en teskje om gangen, rør samtidig. Gjør det samme med melis.
- Som et resultat bør du få en kremet masse. Fjern produktet fra komfyren når blandingen er homogen. Avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i en halv time.
- Når den angitte tiden har gått, danner du kuler av massen ved å legge en stekt mandel inni. Dryss godteri med melis blandet med kakaopulver i like proporsjoner.
Søtsaker med kokt kondensert melk
- valnøtt - 150 gr.
- hvetemel - 40 gr.
- kondensert melk - 300 gr.
- kakaopulver - 85 gr.
- bær fra syltetøy (hele) - til pynt
- Fjern etiketten fra boksen med kondensert melk. Ha den i en kjele og fyll den med kokende vann slik at vannet dekker beholderen helt. Kok over moderat varme i 2,5 timer, slå deretter av brenneren og avkjøl sammensetningen.
- Når den kondenserte melken er avkjølt til romtemperatur, fjern korken på glasset, flytt innholdet over i en dyp bolle. Sikt kakao gjennom en kjøkkensikt, bland med kondensert melk.
- Kle en stekeplate med bakepapir eller folie og strø over mel. Ta to teskjeer, samle blandingen med den første av dem, fjern sammensetningen med den andre, legg den på en bakeplate. Avstanden mellom godteri bør være minst 3 cm.
- Legg ett bær på toppen av blandingen. Forvarm ovnen til 180 grader, juster kraften slik at den ikke svinger. Send et bakepapir inn, bak produktet i et kvarter.
- Når den angitte perioden har gått, slår du av ovnen, fjerner bakeplaten og avkjøler innholdet til romtemperatur. Lirk hvert godteri forsiktig med en slikkepott, legg på et brett og avkjøl i 1 time.
Søtsaker med tørket frukt
- søte mandler - 90 gr.
- tørkede aprikoser - 110 gr.
- frøfrie rosiner - 80 gr.
- tørket fiken - 120 gr.
- sitron - 1,5 stk.
- honning - 210 gr.
- valnøtt - 100 gr.
- kakao - 115 gr.
- melkesjokolade - 100 gr.
- Rist mandler og valnøtter i en varm tørr panne, skrell og mal i en blender/kaffekvern. Kombiner rosiner, tørkede aprikoser, sitroner, fiken. Send tørket frukt til kjøttkvernen, bla 2 ganger.
- Bland de to massene til en sammensetning, tilsett honning og bland godt. Sett blandingen i kjøleskapet i en halv time, påfør deretter kakaopulver på hendene og begynn å danne kuler.
- Når søtsakene er klare ruller du dem igjen i kakao. Smelt sjokoladen i vannbad, la den bli jevn og kjølig. Dypp de ferdige produktene i massen, legg dem på en flat tallerken.
- Avkjøl godteri. Når sjokoladen har stivnet, begynn å konsumere. Holdbarheten til hjemmelagde søtsaker er 10-14 dager.
- kokos - 0,5 stk.
- hvit sjokolade - 100 gr.
- melis - 55 gr.
- smør - 110 gr.
- kakao - 80 gr.
- mandler - 175 gr.
- Skjær smøret i små terninger, smelt i vannbad. Begynn sakte å helle i melis mens du rører i produktet.
- Fjern fra varmen, tilsett siktet kakaopulver. Pisk massen med en mikser og avkjøl i 45-60 minutter.
- På dette tidspunktet, skrell kokosnøtten, riv halvparten av frukten på et fint rivjern. Stek de resulterende chipsene i en tørr varm stekepanne i 1 minutt. Flytt den til en flat tallerken.
- Fjern den kremete massen fra kulden, form små kuler, legg de ferdigbrente mandlene inni. Smelt sjokoladen i vannbad, la den avkjøles.
- Dypp vekselvis godteriet først i sjokoladeglasuren, dryss deretter over kokosflak og trykk litt med hendene. Legg det ferdige godteriet på et skjærebrett.
- På slutten av alle manipulasjoner, plasser det ferdige produktet i kulden i 1,5 timer. Server med usøtet kaffe eller te. Oppbevar ikke lenger enn 5 dager.
Godterier med karamell
- smør - 30 gr.
- havregryn - 90 gr.
- granulert sukker (brunt) - 50 gr.
- hasselnøtt (hel) - 110 gr.
- mørk sjokolade - 90 gr.
- hvit sjokolade (kan være melk) - 100 gr.
- Forbered silikon- eller papirgodteriformer. Smelt mørk sjokolade i et vannbad, avkjøl og hell i formseksjoner. La stivne i kjøleskapet i 15 minutter.
- Kutt smøret i terninger, la det stå i romtemperatur til det er mykt. Hell i granulert sukker, gni massen med en gaffel. Hvis granulene ikke løser seg, tyr til å bruke et vannbad.
- Mal havregryn i en kaffekvern eller blender, legg til den forrige blandingen. Stek hasselnøtten i en tørr stekepanne, hakk med en kniv i små biter, send til den kremete havregrynmassen.
- Hell komposisjonen i en emaljepanne, sett på brann og smelt til den er helt karamellisert. Du vil føle en karakteristisk lukt, massen blir brunaktig.
- Ta sjokoladeformene ut av kjøleskapet, hell den avkjølte blandingen over dem. Smelt hvit sjokolade på et dampbad, hell den over bunnen.
- Sett formen i kjøleskapet i 3 timer. Etter det kan du pakke hver godteri i folie og dekorere med bånd. Oppbevar ikke lenger enn en uke.
Holdbarheten til hjemmelaget sjokolade er ganske kort, dette skyldes den helt naturlige sammensetningen og fraværet av konserveringsmidler. Oppbevaring i kjøleskap er begrenset til to uker, under andre forhold - 6-7 dager.
Video: Bounty-sjokolade
Vi elsker alle søtsaker i en eller annen grad. Noen kan absolutt ikke forestille seg livet sitt uten søtsaker, for noen er et par småting til te eller champagne nok. Og hvis vegetarianere ikke kjenner smaken av kjøtt, noen mennesker prøver aldri gåselever eller blåskjellkjøtt i hele livet, så måtte hver person som lever i den moderne verden på planeten Jorden spise godteri. Å si at butikkene har et stort utvalg av godteri er å si ingenting. Den er enorm, for enhver smak, farge, lommebok.
Men det som er mer interessant, noen av de mest erfarne og beste vertinnene, som dyktig lager deilige salater, komplekse kaker eller fantastiske varme retter på kjøkkenet, har aldri prøvd å lage vanlige søtsaker hjemme. Ikke fordi det er vanskelig eller ikke å finne noen ingredienser, og ikke fordi det ikke er nok tid eller at det trengs noen spesielle enheter. Alt av den enkle grunn at du kan gå og kjøpe godteri når som helst i butikken. Og selv om vi noen ganger ikke alltid er sikre på kvaliteten, naturligheten og friskheten til en kjøpt delikatesse, fortsetter vi å gjøre det.
Eller kanskje verdt et forsøk? Vet du ikke hvor du skal begynne og hvordan du bestemmer deg? La oss gjøre det sammen. Her finner du de beste og mest smakfulle alternativene for hjemmelagde hjemmelagde søtsaker. Tro meg, din husstand og gjester, som du behandler med skapelsen din, vil ikke forbli likegyldige.
Oppskrift nummer 1. Søtsaker "Lady night"
Mange av dere har sikkert prøvd deilig søtsaker med svisker og tørkede aprikoser kalt «Lady Night». Vi oppfordrer deg til å lage dine egne søtsaker. Å si at du vil bli fornøyd med resultatet - for å ikke si noe! Kokte søtsaker med egne hender er utrolig velsmakende, mye bedre enn fabrikken! Gled deg selv og dine kjære med denne fantastiske delikatessen!Godterier kommer ut litt større enn de originale.
Ingredienser til 8 godteri:
- svisker - 16-20 stykker;
- tørkede aprikoser - 16-20 stykker;
- valnøtter - en stor håndfull med et lysbilde;
- svart sjokolade - 100-150 g;
- marshmallows - noen få stykker (avhengig av størrelse).
Hvordan lage deilige hjemmelagde søtsaker
Tørkede aprikoser og svisker vaskes grundig på forhånd, skåldes (det er lurt å ha tørkede aprikoser i kokende vann for å bli mykne), og tørkes i friluft.
Tørkede aprikoser knuses med en kniv for å gjøre det lettere å male det til en fruktkjøtt med en blender. 
Svisker knuses med en kniv til samme formål som tørkede aprikoser. 
Nøtter hakkes med en kniv eller knuses med en pusher. 
Halvparten av nøttene tilsettes de tørkede aprikosene, de knuses alle sammen med en blender til velling. Hvis tørkede aprikoser er harde, bør en spiseskje varmt kokt vann tilsettes vellingen for å oppnå en mer homogen masse. 
Svisker blandes med den resterende halvdelen av nøttene og knuses også med en blender til velling. 
Deretter dannes det godteri. For å gjøre dette, fukt hendene i varmt vann (slik at massen ikke fester seg til hendene), klyp av biter fra den første blandingen (tørkede aprikoser + nøtter), legg i midten av hver marshmallow og form søtsaker i formen av kuler eller ellipser slik at marshmallowen er inni.
Marshmallows kommer i forskjellige størrelser, for søtsaker er det bedre å ta ca 1,5 x 2 cm eller litt mer. 
Slik lages godteri. 
Det samme gjøres med den andre blandingen (svisker + nøtter). 
Smelt sjokoladen i vannbad (65 grader). 
Hvert godteri dyppes i sjokolade med en gaffel eller et par kinesiske pinner. 
Legg ut på et brett dekket med matfilm eller pergament, send til kjøleskapet i en time. Hjemmelagde søtsaker er klare! 
Du kan dekorere dem ved å strø sjokolade eller kokoschips på toppen. 
Hvis melkesjokolade brukes i stedet for mørk sjokolade, må du vente i ca. 2 timer, da den stivner lenger. 
teaser-nettverk
Oppskrift nummer 2. Søtsaker "Toffee"
Noen ganger er det vanskelig å tro at noen konfektprodukter lett kan reproduseres hjemme, spesielt dyre søtsaker som vi bare tillater oss å kjøpe på helligdager. Men har du lagt merke til at mange "luksus" søtsaker i attraktive pakker består av de vanligste komponentene som blander seg harmonisk med hverandre. Her er det, høydepunktet - produsentene fant bare en vellykket kombinasjon av komponenter og skapte et attraktivt estetisk utseende av selve produktet. For eksempel den velkjente og elskede av mange søtsaker "Toffee" - en deilig delikatesse i en vakker pakke består av bare en kremet karameller fylt med en hasselnøttkjerne og hellet over med en liten mengde mørk sjokolade! Det ser ut til, vel, hva er spesielt her? Men innrøm det, det er virkelig velsmakende og vakkert! Vil du lage dette mesterverket med egne hender? Så la oss komme i gang! 
Ingredienser til 15 godteri:
- kremaktig fløtekaramell - 125 g;
- hasselnøtter - 15 stykker;
- mørk sjokolade - 30-50 g;
- rømme eller tung krem (tykk) - 3 ss;
- smør - 20 g.
Matlaging:
Smelt fløtekaramell med olje i vannbad eller i en keramisk panne på svært lav varme. 
Når karamellen begynner å smelte, tilsett rømme (fløte). 
Rør massen til en homogen karamell oppnås. 
Former skal smøres med smør. Hvis du har silikonformer for søtsaker, kan du umiddelbart helle varm karamell i dem, hvis det ikke er noen, kan du bruke plastfliken fra under godteriboksen. For at plasten ikke skal smelte, må du vente til massen er avkjølt til temperaturen når du kan ta den med hendene. Etter avkjøling er varm karamell plastikk, du kan enkelt rulle små kuler ut av den og stampe dem i former. Trykk en hasselnøttkjerne inn i hvert godteri. 
Smelt mørk sjokolade i vannbad (65 grader).
Hell sjokolade over nøtten slik at den kun dekker kjernen av nøtten, og ikke hele overflaten av godteriet.
Sett sjokoladen i kjøleskapet i en time (du kan sette den i fryseren i 10-15 minutter, da blir det lett å ta dem ut av formen uten å skade formen på søtsakene).
Det er alt, det gjenstår bare å forsiktig fjerne de fantastiske og sunne søtsakene fra formene og overføre dem til en vakker tallerken.
Oppskrift nummer 3. Nøttegodteri i tarteletter
Hva skal vi ... lage søtsaker? La oss lage mat og spise. Denne oppskriften er veldig enkel å følge, og resultatet er raskt å spise. Så ikke nekt deg selv gleden. 
Ingredienser:
- ferdige tarteletter - 30 stykker;
- en blanding av nøtter (cashewnøtter, hasselnøtter, peanøtter) - 100 g;
- kakaopulver - 2 ss;
- granulert sukker - 2 ss;
- fett rømme - 2 ss;
- smør - 2 ss.
Hvordan lage godteri hjemme
Det er praktisk å måle alle ingrediensene direkte inn i Turk (cezve), som må settes på minimumsbålet til brenneren. Fra tid til annen, rør innholdet i tyrkerne, bring blandingen til en tykk jevnhet og fullstendig oppløsning av sukker. 
Etter å ha plassert tartelettene på en flat tallerken, må du fylle hver av dem med nøtter. Selvfølgelig, i denne oppskriften kan du bare ta en viss type nøtter, din favoritt, men når de er forskjellige, gir det litt intriger til smaken. Nøttene må tilberedes på forhånd, hvis de har en film på seg, så er det lurt å tørke dem i en varm stekepanne (da skiller filmen seg godt) og skrelle. 
På dette tidspunktet er den tykke sjokoladeblandingen vår moderat avkjølende. Det er nødvendig å fylle det med nøtter i tarteletter, det er veldig praktisk å gjøre det fra en tyrker med en tut. 
Nøtter, som ikke fant plass i tarteletter, bør grovhakkes med en pusher for å strø søtsaker med smuler. Det vil være mulig å nyte det allerede 20 minutter etter tilberedning, når sjokoladeblandingen er helt avkjølt og myknet vaffeltartelettene litt.
Andre oppskrifter
På siden vår kan du finne mange andre oppskrifter med bilder av søtsaker tilberedt hjemme.
For deres tilberedning trenger du: rosiner og mel, kakaopulver og granulert sukker, melk og smør. Godterimassen tilberedes i vannbad, deretter helles halvparten i former, rosiner legges og resten av godterimassen fylles på toppen. De tas ut for natten i fryseren og om morgenen er søtsakene klare. 
For å lage slike søtsaker trenger du tørkede aprikoser og peanøtter, honning og en bar med mørk sjokolade, et stykke smør og farget konfektdryss til dekorasjon. Tørkede aprikoser med peanøtter knuses med en blender, blandet med honning. Fremtidige søtsaker dannes fra den resulterende massen, som da fortsatt må dyppes i en blanding av bitter sjokolade og smør smeltet i et vannbad. Godterier som ikke har rukket å stivne, drysses med pyntekonfektstrøssel og sendes i fryseren for å stivne. 
For å tilberede en slik delikatesse trenger du: en banan og en pakke kjeks, valnøtter og kondensert melk, yoghurt og kakao (eller pulverisert sukker) til dekorasjon. Knust kjeks og valnøtter blandes med kokt kondensert melk og yoghurt. Den resulterende massen legges ut på en klamfilm, jevnes ut, halvparten av en banan skåret langs legges på toppen og alt dette brettes til en pølse. Den frosne pølsen kuttes i staver, som hver skal dyppes i kakaopulver eller melis. 
For slike søtsaker trenger du bare ingenting: mørk sjokolade med smør, malt kanel med valnøtt og mandelkjerner, kakaopulver til dryss. En masse sjokolade, kanel og smør tilberedes, når det stivner litt, dannes søtsaker fra det, nøtter legges i midten av hver, søtsaker drysses med kakaopulver og fryses i kjøleskapet. 
For å lage slike søtsaker trenger du: sukker og vann, et kyllingegg og rosiner med nøtter, melis og kokosflak. En karamellblanding tilberedes av sukker og vann, blandet med hakkede valnøtter. Fra den avkjølte massen dannes rafaelki, i midten av disse plasseres rosiner. De resulterende kulene rulles i en blanding av kokos og melis. På 40 minutter stivner søtsakene i kjøleskapet og du kan spise. 
Her trenger du sjokolade og kremet karameller, vann, smør og pulverkaffe. En blanding av fløtekaramell, vann, pulverkaffe og smør tilberedes i vannbad. Deretter helles den i former. Frosne karameller dyppes i sjokoladesmeltet masse og avkjøles i kjøleskapet i et par timer. 
For å tilberede denne delikatessen trenger du svisker, valnøtter og mørk sjokolade. Hver sviske er fylt med et stykke valnøtt, dyppet i sjokolade oppvarmet i vannbad og avkjølt i kjøleskapet i en time. 
Du kan også bruke oppskriften på hjemmelaget marmelade. Det er ikke noe enklere her. Du trenger friske bær (som jordbær), vann og gelatin, sitronsyre og melis. I en blender knuses bær med sitronsyre og melis, kombinert med hoven gelatin og helles i former. Når de stivner, gjenstår det å dekke dem med glasur for enda mer smak.
Det er mange flere alternativer for hjemmelagde søtsaker:
Det kan være søtsaker med annen tørket frukt, for eksempel - fiken eller dadler.
- Hjemmelagde vafler i sjokolade.
- Hjemmelagde slikkepinner (husker du våre sovjetiske haner?).
- Sjokolade honning søtsaker.
- Søtsaker fra tyttebær.
- Aprikos-kokos godbiter.
- Hjemmelaget pasta.
- Turkish Delight tilberedt hjemme.
- Søtsaker "Lakomka" fra barnemat.
Ved tilberedning av søtsaker er det tillatt å bruke pulverisert melk, om nødvendig kan du erstatte vanlig melk med det. Som en siste utvei, hvis det verken er det ene eller det andre, og du, ved en heldig sjanse, er en ung mor, og du har "Baby" morsmelkerstatning, kan du bruke den.
Et slikt mesterverk kan være en flott gave til din familie og dine kjære.
- For å ønske et godt nytt år, form godteri i silikonformer i form av en stjerne.
- Til Valentinsdagen passer selvfølgelig hjerter.
- Det er best å gratulere moren eller kjæresten din 8. mars med blomsterformede søtsaker.
Gratulerer til dine kjære, ikke glem å advare om at det er bedre å lagre søtsaker i kjøleskapet slik at de ikke smelter. Selv om dette neppe er mulig, vil en slik yummy ikke vare lenge.
Du kan også lage en gaveeske med egne hender, du må bare slå på den ville fantasien og legge en dråpe av sjelen din i suveniren. Bundet med et lyst satengbånd eller gjennombruddsflett, vil en boks med håndlaget sjokolade vise deg som den beste mesteren av kulinariske mesterverk og en kjærlig datter, kone, mor.
Hei mine kjære lesere og gjester på bloggen! Gjør-det-selv søtsaker er en sterk konkurrent til butikkkjøpte søtsaker - dette faktum vil bli bekreftet av enhver gourmet. Ikke bare naturlighet og friskhet taler til fordel for hjemmelagde godbiter, men også en fantastisk mulighet til å velge ingredienser i samsvar med familiens preferanser. Og i dag vil jeg dele med deg hemmelighetene til å lage de deiligste og mest originale delikatesser!
Hvordan lage godteri hjemme
Etter å ha tilberedt en av rettene jeg tilbyr hjemme, vil du definitivt ikke forbli likegyldig.
Søtsaker "Fuglemelk" med egne hender
Produktsett:
- Smør (100 gram)
- Mørk sjokolade (1 bar)
- Sukker (etter smak)
- Gelatin (15 gram)
- Ferske kyllingproteiner (4 stykker)
Matlagingsteknikk:
- Hell en skje gelatin med 100 milliliter kokt vann (det skal være romtemperatur). Etter å ha ventet på hevelse, plasser sammensetningen på komfyren og kok opp.
- Nå må du piske hvitene med sukker godt (mengden sand justeres etter smak). I deler, legg inn den avkjølte gelatinmassen.
- Knekk sjokoladebaren. Tilsett smøret og smelt de søte bitene i vannbad. Hvis du ønsker det, kan du lage hjemmelaget glasur - det vil tilstrekkelig erstatte den kjøpte desserten.
- Skill halvparten av sjokoladeblandingen. Fordel den på bunnen av et bakepapirkledd dypt bakepapir, og sett deretter beholderen i kjøleskapet umiddelbart.
- Når sjokoladen stivner litt, er det på tide å legge ut den frodige proteinmassen. På toppen av det må du helle resten av glasuren, forvarmet til en varm tilstand.
- Sett formen i kjøleskapet og vent til sjokoladeskallet har stivnet helt.
- Deretter kuttes desserten i biter av ønsket form. Delikate suffléer harmonerer perfekt med te og kaffe!
Wafer søtsaker hjemme
Produktsett:
- Tørr morsmelkerstatning som "Baby" (1 kopp)
- Kokosflak eller kakaopulver (til strø)
- Smør (80-100 gram)
- Vafler med hvilket som helst fyll (200 gram)
Matlagingsteknikk:
- Del vafler i lag. Fjern forsiktig fyllet: det må kombineres med myknet smør.
- Hell babyerstatningen i små deler - resultatet skal være en tykk, tett masse. Trill til kuler av samme størrelse.
- Smuldre de "tomme" vaflene, og bruk den resulterende krummen til panering av søte rundstykker.
- Til slutt kan godteri rulles i kokosflak eller rikelig drysses med kakao – la deg lede av personlig smak!
Hvordan lage godteri "Korovka" hjemme
Produktsett:
- Sitronsyre - du kan ta ferskpresset juice (en halv teskje)
- Melk (1 glass)
- Honning (45 gram)
- Smør (et par spiseskjeer)
- Sukker (ett og et halvt - to glass)
Matlagingsteknikk:
- Kok opp melk i en liten kjele.
- Legg inn 25-30 gram smør. Tilsett sukker samtidig.
- Rør sammensetningen grundig og vent på oppkok igjen.
- Fortsett å koke den søte massen til den tykner. Rør deretter inn sitronsaft og honning.
- Etter 35-40 minutter kan kasserollen settes til side fra varmen. Fordel godteribunnen mellom formene (en beholder for vanlig eller figuris passer godt).
- Avkjøl formen til den er helt stivnet. Når du smaker på den hjemmelagde "Korovka", vil du garantert bli overrasket over den delikate teksturen og den fantastiske smaken til delikatessen!
Diett gresskar søtsaker
Produktsett:
- Gresskarpuré (1 kopp)
- Malt kanel (en halv teskje)
- Ingefær i pulverform (på tuppen av en kniv)
- Smør (50 gram)
- Jordnøtter (en halv kopp)
- Sukker (200 gram)
- Salt (kvart teskje)
- Kakaopulver (15 gram)
- Melk (200 milliliter)
- Vaniljesukker (1 ts)
Matlagingsteknikk:
- For potetmos må du kutte gresskaret i skiver, bake i ovnen til det er mykt og forsiktig male med en blender.
- Ha grønnsaksmassen i en kjele, sammen med sukker og vanilje. Salt og hell i melken. Etter blanding, send sammensetningen til komfyren og kok over høy varme til den koker.
- Reduser nå varmen til et minimum og la massen koke i ytterligere førti minutter. Fra begynnelsen av karamelliseringen må blandingen hele tiden røres, ellers vil den brenne.
- Til slutt vil massen begynne å ligne marmelade og vil lett begynne å skille seg fra bunnen av beholderen - det er på tide å fjerne den fra komfyren.
- Tilsett et par spiseskjeer smør og en liten porsjon knuste nøtter. For smakstilsetning, kast duftende krydder - kanel og ingefær.
- Ha den homogene massen i en bolle. Avkjøl og avkjøl i et par timer.
- Kombiner de resterende nøttene med kakaopulver og bruk til panering: Skill godteriblandingen med en teskje, rull til kuler og rull sjenerøst. Dessertrunder bør oppbevares kaldt.
Hvordan lage lollipops hjemme
Produktsett:
- Fortynnet sitronsyre (en halv teskje)
- Sukker (250 gram)
- Vann (et halvt glass)
- Fruktjuice (1 ss)
- Pulverisert sukker (stor mengde)
- Matfarge av enhver nyanse
Matlagingsteknikk:
- Varm opp sukker og vann i en gryte med tykk bunn. Etter at sirupen koker litt, slipp litt væske direkte i en tallerken med kaldt vann - når den begynner å tykne, kan rettene tas av varmen.
- Bland inn hvilken som helst smak du ønsker - det kan være frukt-/bærjuice, melk, kakao eller kaffe.
- Tilsett konditorfarge og sitronsyre oppløst i varmt vann 1:1. Bland grundig.
- Jevne melis på bakeplaten – det skal være mye av det.
- Ta nå en hvilken som helst avrundet gjenstand med passende diameter (størrelsen på slikkepinner vil tilsvare den). Press inn i søtt pulver for et sprøtt inntrykk. Lag utsparinger i et rutemønster.
- Fordel pinnene under slikkene og fyll hullene med sirup.
- Vent til søtsakene stivner. I fremtiden, for at søtsakene ikke skal henge sammen, kan de drysses sjenerøst med melis.
Drikkegodteri for voksne
Produktsett:
- Lett rom (2 ss)
- Smør (50 gram)
- Mandler (en halv kopp)
- Kirsebærlikør (20 milliliter)
- Kyllingegg (1 helt + 1 protein)
- Mørk sjokolade (150 gram)
- Pulverisert sukker (en halv kopp)
- Melkesjokolade (20 gram)
Matlagingsteknikk:
- Kok og skrell egget. Pisk smøret til det blir hvitt; bland deretter med kokt eggeplomme og mal til maksimal jevnhet.
- Tilsett en spiseskje forskjellige typer alkohol. Brennevin kan være hvilken som helst, men kirsebær er fortsatt å foretrekke.
- Mørk sjokolade må smeltes i vannbad (sett av noen terninger for å lage marsipan). Videre blir han også med i komposisjonen.
- Etter grundig blanding sendes fyllet til kjøleskapet den neste timen.
- I mellomtiden skrell og knus nøttene til en tilstand av fine smuler (for å enkelt fjerne skallet fra mandlene, damp dem med kokende vann i 5 minutter). Biter av mørk sjokolade må også knuses på et rivjern.
- Legg inn gjenværende rom, søtt pulver og råprotein. Rør massen med en mikser eller blender i tre minutter, og sett deretter i kjøleskapet i en time.
- Etter avkjøling må du lage en pen "pølse" av mandelmarsipan (husk å smøre bakepapir på benken).
- Skjær arbeidsstykket i like deler og rull opp runder. Vend dem til kaker, legg deretter ut fyllet og fest kantene, form søte kuler med fyll.
- Riv melkesjokoladen og rull søtsakene en etter en. Måltidet er klart til servering!
Hvordan lage cottage cheese søtsaker med jordbær hjemme
Produktsett:
- Ostemasse (250 gram)
- Ferske eller frosne jordbær (1 kopp)
- Søte kokosflak (et par spiseskjeer)
- Smør (30 gram)
- Brødsmuler (til strø)
- Kyllingegg (1 stk)
- Sukker (75 gram)
- Mel (1 ufullstendig glass)
Matlagingsteknikk:
- Pisk egget med sukker. Tilsett cottage cheese og smør, fortsett å piske.
- Ha i melet og elt ostemassen.
- Del bunnen i små deler – form kaker av dem.
- For hvert emne, "plant" ett jordbær. Rull opp runder, dryss mel på hendene for enkelhets skyld.
- Nå må "koloboks" senkes i kokende vann - slik at cottage cheese "griper". Oppbevar dem på komfyren i tre minutter etter at de er kommet på overflaten.
- Fjern kulene med en hullsleiv. Panér hvert godteri i en blanding av brødsmuler og kokosflak.
Gjør-det-selv-karameller på rømme
Produktsett:
- Honning (en halv kopp)
- Sukker (1,5 kopper)
- Myknet smør (100 gram)
- Rømme (en og en halv kopp)
Matlagingsteknikk:
- Bland sukker og honning og sett på middels varme. Vent til det koker mens du hele tiden rører i ingrediensene.
- Når blandingen får en vakker ravfarge, fjern pannen fra ovnen.
- I en separat beholder bringer du rømme til en temperatur på 80 grader. Tilsett deretter sukker-honningmassen.
- Legg inn mykt smør. Etter grundig blanding, sett sammensetningen tilbake til en liten brann og kok i flere minutter under konstant omrøring.
- Du kan teste beredskapen slik: øs opp litt av søtblandingen med en skje, legg den på en tallerken og vent litt – karamellen skal snart stivne. Du kan tilsette mer honning eller sukker om nødvendig.
- Ta bakepapir og kle overflaten på bakeplaten. Behandle pergamentet med vegetabilsk olje, legg ut godterimassen og jevn den godt.
- Etter et kvarter skal karamellen kun kuttes og serveres med velduftende te.
Appelsin søtsaker hjemme
Produktsett:
- semulegryn (30 gram)
- Peanøtter (50 gram)
- Appelsin (1 frukt)
- Pulverisert sukker (15 gram)
- Vann (50 milliliter)
- Sukker (80 gram)
- Eggehvite (1 stk)
- konfektpulver (valgfritt)
- Lime (1 stk)
Matlagingsteknikk:
- Skyll lime og appelsin godt. Fjern skallet fra appelsinfrukten, press saften fra resten av fruktkjøttet.
- Press nå saften ut av limen. Totalt til dessert trenger du et halvt glass fersk juice - blandet med appelsin og lime.
- Hell saften i en liten kjele eller kjele. Hell den knuste skallet og granulert sukker, tilsett en kvart kopp vann.
- Varm opp sammensetningen over lav varme under konstant omrøring. Etter koking, hold den på komfyren i ytterligere tre minutter.
- Begynn å helle semulegryn i små porsjoner. Kok massen til den tykner - vanligvis er det satt av fem minutter til dette.
- Knus nøttene med en blender og tilsett semulegryn-sitrusgrøten.
- Rull til kuler i alle størrelser. Legg produktene på et fat og avkjøl til de er stivnet.
- Å lage en deilig glasur til hjemmelagde søtsaker er et par småtterier: bare slå kyllingprotein med søtt pulver.
- I tillegg vil farget konfektpulver hjelpe med å dekorere oransje kuler.
Deilige søtsaker for diabetikere hjemme
Produktsett:
- Tørket fiken (140 gram)
- Sukkererstatning (etter smak)
- Valnøtter - valgfritt (en halv kopp)
- Kikerter eller linser (1 kopp)
- Kakaopulver (20-30 gram)
- Vann - kan erstattes med konjakk (60-70 milliliter)
Matlagingsteknikk:
- På kvelden for matlaging må bønnene bløtlegges i kaldt vann - la de stå over natten. Det er lurt å gjøre det samme med fiken slik at de mykner godt.
- Hell de vaskede linsene eller kikertene i et glass vann. Kok over moderat varme i 50-60 minutter, til den er gjennomstekt.
- Hell av væsken og la bønnene tørke. Deretter må du hakke dem med en blender.
- Når du hakker tørket frukt, anbefales det å la noen mellomstore skiver være igjen - dette blir mer smakfullt.
- Nøtter tilsettes etter ønske. Hvis du godkjenner dette produktet, må det knuses forsiktig.
- Bland kikertbunn, fiken og nøtter. Tilsett sukkererstatning og bland godt.
- Når du har en absolutt homogen masse i hendene, kan du trygt danne produkter. Gi godteriet hvilken som helst form du liker.
- For større skjønnhet, bør dessert yummy sjenerøst drysses med kakao.
Nå vet du hvordan du lager godteri hjemme. Håper du liker oppskriftene. God appetitt og se deg snart!
Laster inn...