Ziua bună tuturor! Astăzi, împreună cu voi, vom găti clătite în lapte – subțiri, cu găuri, cu bordura crocantă. Este simplu, rapid și foarte, foarte gustos.
Gătit clătite pentru Shrovetide. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de clătite. Daca vrem clatite subtiri, atunci se prepara fara drojdie. Aluatul de drojdie este perfect pentru rulourile de primavara si cu siguranta il vom lua in considerare in retetele noastre.
De fapt, există o mulțime de rețete pentru a face clătite, iar noi ne vom concentra pe cele mai delicioase și simple rețete. Poate preferați, atunci vă sfătuiesc să vă uitați în această secțiune sau clătite pe chefir.
Meniul:
Cum să faci clătite subțiri cu găuri în lapte
Este o plăcere să gătești clătite atât de subțiri cu găuri. Cel mai important este ca se intorc bine si sa nu se lipeasca de tigaie.
Ingrediente:
- lapte 3 cani
- făină - 1,5 căni
- ou -3 buc
- zahăr - 1 lingură. l
- sare - 0,5 linguriță
- ulei vegetal (pentru prăjit) - 3 linguri. l
Preparare:
1. Spargeți 3 ouă într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat și sare. Bateți amestecul cu un tel.
2. Adăugați jumătate din laptele rețetei în masa de ouă și amestecați bine.
3. Adăugați făină în amestecul de ouă și lapte. Cerne făina în prealabil.
4. Amestecați bine amestecul cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. Adăugați cealaltă jumătate din laptele rămas și uleiul vegetal. Bateți bine din nou amestecul.
Masa pentru coacerea clătitelor trebuie să fie lichidă, nu groasă ca consistență ca smântâna 20%.
6. Începem să prăjim clătite. Preîncălziți bine tigaia. Ungeți suprafața cu ulei vegetal folosind o perie de silicon.
Se toarnă aluatul în centrul tăvii.
7. Pentru a distribui aluatul pe toată suprafața tăvii, rotiți tava rotind butonul.
8. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc
9. Clatitele pot fi servite calde sau reci dupa gust.
Poftă bună!
Rețeta clasică de clătite cu lapte
Ingrediente:
- Făină - 1,5 linguri
- Ouă - 2 bucăți
- Lapte - 1 lingura
- Apă - 1 lingură
- Zahăr - 1 lingură
- Sare - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal - 50 ml
Preparare:
- Într-un castron adânc, bateți gălbenușurile cu telul, zahărul și sarea.
- Se toarnă lapte și apă în amestecul de ouă într-un jet subțire.
- Adăugați ulei vegetal și amestecați.
- Adăugați făină în amestecul lapte-ou în porții mici, amestecând continuu pentru a nu forma cocoloașe.
- Albusurile se bat spuma, se adauga in aluat si se amesteca.
- Aluatul nostru este gata de coacere clătite. Aluatul nu trebuie să fie gros, ar trebui să arate ca o cremă la aspect.
- Încingem bine tigaia, ungem suprafața ei cu ulei vegetal.
- Turnați aluatul în centrul tăvii, răsuciți-l astfel încât aluatul să se întindă într-un strat uniform și subțire pe toată suprafața tăvii.
- Prăjiți clătitele timp de 1 minut pe ambele părți.
- Clatita noastra este gata. Rapid și gustos.
- Puteți servi astfel de clătite cu ceai cald aromat, cu diverse tipuri de umpluturi: cu lapte condensat, miere, dulceață sau smântână după bunul plac.
Poftă bună!
O rețetă simplă de clătite delicioase cu lapte
Dacă doriți să învățați cum să gătiți clătite delicioase, vă rugăm să aveți răbdare și să începeți să gătiți cu noi cu o rețetă simplă.
Ingrediente:
- Făină premium - 2 căni
- Ouă - 3 bucăți
- Lapte (poate fi puțin acru) - 0,5 litri
- zahăr - 1 lingură
- Sare 0,5 linguriță
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. l
Preparare:
1. Spargeți 3 ouă într-un castron adânc, adăugați sare și zahăr și amestecați bine până se omogenizează.
2. Adăugați treptat 1 lingură de făină în ouă și amestecați imediat. Ar trebui să aveți o masă groasă, omogenă.
Este indicat sa cernuti faina pentru clatite cu lapte, apoi vor fi fragede si fara cocoloase.
3. Laptele trebuie să fie ușor încălzit și turnat într-o masă omogenă într-un flux mic, fără a uita să amestecați constant și bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
4. Asigurați-vă că adăugați 1 lingură de ulei vegetal la amestecul rezultat. Amestecul nostru de clătite este gata.
5. Începem să prăjim clătite. Preîncălziți tigaia, apoi ungeți-i suprafața cu ulei și turnați aluatul în tigaie cu o oală. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
6. Serviți cu ceai fierbinte și gem.
Rețetă video pentru a face clătite ajurate
Videoclipul arată o rețetă de clătite frumoase de designer ajurate.
Clatite subtiri pentru 1 litru de lapte cu sifon
- lapte - 1 litru
- făină - 270 gr
- ouă - 2 buc
- zahăr - 2 linguri. linguri
- făină - 270 gr
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l
- sare - pe vârful linguriței
- sifon - o jumătate de linguriță
- unt (optional) - unge clătitele
Preparare:
1.Se toarnă 1 litru de lapte într-o cratiță și se încălzește până se încălzește. În lapte rece, această rețetă va face clătitele să se lipească de tigaie, în timp ce ouăle fierbinți pot fi preparate.
2. Spargeți 2 ouă într-un castron adânc.
3. Adăugați zahăr, sare și sifon în ouă conform rețetei gata făcute.
Adăugarea de bicarbonat de sodiu va oferi clătitelor găuri frumoase.
4. Amesteca ouale cu condimente.
5. Adăugați 3-4 linguri de ulei vegetal și amestecați totul bine.
6. Se toarnă 300 ml de lapte cald într-un bol într-un jet subțire și se amestecă.
7. Apoi adaugam faina in portii mici si amestecam bine pana se omogenizeaza fara cocoloase.
8. Turnați restul de lapte cald în masa omogenă rezultată și amestecați.
Aluatul de clătite finit nu trebuie să fie la fel de gros ca smântâna.
9. Pentru ca aluatul să fie omogen, precum și să se întindă bine în tavă și să nu se rupă, din acest motiv îl lăsăm să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.
După 30 de minute, amestecați bine din nou aluatul și puteți începe să prăjiți clătitele.
10. Se preîncălzește tigaia la foc mare, se unge cu ulei vegetal.
11. Turnați aluatul în centrul tăvii și folosiți o mișcare de rotație pentru a distribui aluatul pe toată suprafața tăvii.
12. Vedem ca marginea clatitei este rumenita, au aparut gauri.
13. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte, strângând-o ușor cu un cuțit sau o spatulă. Așteptăm ca cealaltă parte să se rumenească.
14. Scoateți clătita finită din tavă și puneți-o pe o farfurie. Dacă doriți, îl puteți unge cu unt cât este fierbinte.
Asigurați-vă că gustați prima clătită.
15. Unge tava din cand in cand.
16. Am făcut clătite atât de frumoase cu găuri datorită sifonului.
17. Clatitele noastre cu lapte sunt gata delicioase si subtiri.
Poftă bună!
Rețetă de clătite cu drojdie
Să ne cunoaștem și să coacem clătite rusești adevărate cu drojdie. Clătitele se dovedesc a fi înalte, plinuțe, într-o gaură. Un soare adevărat - rumen, rotund și foarte gustos.
Pentru aceste clătite, vom avea nevoie de timp să punem aluatul și să amestecăm de câteva ori. Ce carnaval fără clătite adevărate cu drojdie. Cu siguranta le vom coace.
Ingrediente:
- făină -400 gr
- lapte - 650 ml
- ouă -2 buc
- unt - 50-100 gr
- sare - 0,5 linguriță
- zahăr - 1 lingură cu un tobogan
- drojdie proaspătă - 20 gr
Preparare:
1. Pregătiți aluatul. Pentru aluat, luați jumătate din tot laptele necesar pentru normă. Aluatul poate fi preparat atât în apă, cât și într-un amestec de lapte și apă.
Laptele trebuie să fie cald, dar nu fierbinte.
2. Puneți drojdia în lapte, dar nu o amestecați imediat, lăsați-o 5-7 minute, astfel încât drojdia să fie saturată de umiditate, apoi amestecați ușor. Drojdia trebuie dizolvată complet.
3. Adăugați un praf de zahăr pentru a activa procesul de fermentare.
4, apoi amestecați treptat făina până când consistența nu este un aluat gros. Aproximativ la consistența de smântână sau terci gros. Se amestecă bine, dacă rămân cocoloașe în amestecul de făină, este în regulă, deoarece în stadiul de aluat acest lucru este destul de acceptabil.
5. Amestecați bine, dacă în amestecul de făină rămân cocoloașe, este în regulă, deoarece la stadiul de aluat acest lucru este destul de acceptabil.
6. Presărați puțină făină pe aluat.
7. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l cald timp de 1 - 1,5 ore. În acest timp, aluatul trebuie să se ridice și să își dubleze volumul. Aluatul trebuie să fie fermentat până în momentul în care începe să cadă.
8. Amestecați aluatul care a apărut. Aluatul se dovedește aerisit, poros.
9. Se dizolva sarea si zaharul in laptele ramas conform retetei.
10. Ouăle se împart în albușuri și gălbenușuri. Pune gălbenușurile în aluat și deocamdată punem proteinele deoparte, le adăugăm în aluat ca ultim lucru înainte de a coace clătitele.
11. Se toarnă untul topit și se amestecă totul bine.
Grosimea lor va depinde de densitatea aluatului.
Dacă doriți ca aluatul să fie mai subțire și mai ușor de întins, adăugați apă sau lapte în aluat. Iar dacă vrei ca clătitele să fie plinuțe, poți adăuga făină, sau o poți lăsa așa cum este, doar mai adaugă mai mult aluat în tigaie.
13. Acoperiți aluatul și lăsați-l 1 - 1,5 ore până își dublează volumul.
14. Amestecați aluatul care a ieșit, astfel încât aluatul să se aseze, acoperiți și lăsați o a doua creștere.
A doua oară, aluatul va crește mult mai repede. A doua ascensiune durează 30-40 de minute.
15. Amesteca bine aluatul asortat, pune-l, framanta-l.
16. Bateți albusurile până se stabilesc. Adăugați și amestecați ușor în aluat. După aceea, lăsați aluatul pe masă încă 15-20 de minute.
17. Începem să coacem clătite. Le voi prăji într-o tigaie obișnuită, uscată, antiaderentă.
Voi unge tigaia chiar înainte de a coace prima clătită.
Dacă aveți o tigaie antiaderentă, va trebui să o ungeți înainte de fiecare clătită.
18. Clatitele trebuie coapte la foc moderat pentru a avea timp sa se prajeasca.
19. Se coace ca de obicei, se toarna aluatul in centrul tavii, apoi se intinde pe toata suprafata rotind usor butonul.
Aluatul de clătite dospit se întinde încet.
20. Mai întâi se prăjește pe o parte, apoi se întoarce pe cealaltă.
Pune clătitele terminate pe o farfurie și ungem cu unt. Presărați zahăr deasupra clătitei dacă doriți.
Clătite subțiri ajurate cu lapte și chiar și cu o varietate de umpluturi, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Foarte subțiri, parfumate și roșii - cine le va refuza.
Clătitele se servesc cu caviar roșu, carne tocată sau ficat, smântână, dulceață, miere, lista este lungă, fiecare gospodină are rețeta ei semnătură pentru asta.
Dar iată și ghinionul, unii bucătari începători nu primesc întotdeauna clătite cu care să-i trateze pe cei dragi și totul pentru că nu au încă o rețetă pentru un fel de mâncare care să fie de încredere în arsenalul lor.
Baza oricărei clătite este lapte sau apă, făină și ouă. Toate detaliile sunt mai jos.
Clătite ajurate, se dovedesc a fi foarte subțiri și foarte gustoase, dacă frământați corect rețeta pas cu pas, puteți coace în propria bucătărie, trebuie doar să cunoașteți câteva secrete.
Orice gospodină visează că clătitele ei neobișnuite cu lapte, în niciun caz nu se lipesc de tigaia ta, se răstoarnă ușor și rapid.
Unii oameni reușesc să se descurce fără o scapula, aruncând clătite, apucând o tigaie de mâner. După ce s-au răsturnat în aer, clătitele se întorc în siguranță la locul lor și sunt coapte pe cealaltă parte.
- Din ce parte să abordați prepararea de clătite minunate în lapte, cum să coaceți clătite subțiri în așa fel încât să se dovedească a fi de succes? În primul rând, trebuie să diluați aluatul conform tuturor regulilor.
- În consistența sa, ar trebui să fie similar cu smântâna groasă sau cu smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Nu o veți obține prea apoasă și vă place laptele, altfel clătitele se vor rupe la întoarcere.
- Evitați cocoloașele în aluat, trebuie neapărat să le combateți înainte de a începe să coaceți clătite într-o tigaie.
Poate că aceasta este prima dată când vă întrebați cum să gătiți clătite subțiri în lapte? Care este cea mai bună făină?
Există mai multe tipuri și sfaturi pentru a face aluat de clătite și vom lua în considerare câteva dintre ele:
1 sfat. Trebuie să cumpărăm un set simplu de produse: sare, ca întotdeauna ouă, și asigurați-vă că amestecăm făina și zahărul (rețeta indică cantitatea exactă a tuturor ingredientelor) într-un bol și diluate cu puțin lapte.
Amestecul se bate pana se omogenizeaza fara cocoloase. Apoi restul de lapte se adauga in aluatul pentru clatite subtiri, unde deja este faina, iar laptele ramas se amesteca cu un tel.
La sfârșitul frământării se toarnă ulei vegetal (rețeta indică volumul acestuia) și la final se bate totul până la omogenizare.
Un amestec omogen care conține atât făină, cât și lapte este gata. Puteți coace clătite delicate foarte subțiri.
2 sfaturi. Făina în cantitatea cerută de rețetă se agită într-o mică parte din lapte.
După ce toate celelalte ingrediente au fost amestecate, turnați amestecul de lapte și făină.
La final, batem totul cu un mixer sau cu un simplu tel și coacem clătitele noastre într-o tigaie preîncălzită.
3 sfaturi. Este cel mai simplu și cel mai rapid. Toate ingredientele pentru clătite, inclusiv făina și laptele, se pun într-un recipient și se bat cu un mixer electric la viteză medie.
În acest caz, masa nu va avea un singur bulgăre, iar clătitele se vor dovedi a fi foarte subțiri și perforate.
Dacă doriți mai puțin ulei pentru a unge tigaia, adăugați această grăsime vegetală în aluatul de clătite. Astfel, sunt mai moi.
După ce am turnat unt topit în aluat, unde există deja făină, se poate spera că clătitele subțiri vor ajunge rumene și foarte delicate.
Prăjim corect clătite
Din anumite motive, unii bucătari începători se îndoiesc de capacitatea lor de a coace clătite.
Desigur, se întâmplă că nu este ușor să coaceți clătite, acestea se lipesc de tavă, se ard și nu vor să se răstoarne pe cale amiabilă.
Trebuie să răzuiești aluatul de clătite cu o spatulă, întrebându-te: „Cu ce am greșit?” Între timp, nu este nevoie să demonstrezi niciun truc aici.
Să privim totul în ordine:
- Asigurați-vă că alegeți o tigaie cu mâner, astfel încât să distribuiți uniform aluatul pe suprafață. Încinge bine tigaia pe aragaz înainte de a o unge cu ulei. Este mai convenabil să aplicați uleiul cu o perie de silicon, face o treabă excelentă și tolerează temperaturile ridicate.
- Se ia o masă omogenă pentru clătite, unde există făină și lapte, cu o oală, jumătate din volumul ei este suficient pentru o porție.
- Turnați-l în centrul tigaii și începeți să-l balansați dintr-o parte în cealaltă, apucând de mâner. Astfel de acțiuni se pot face atât în greutate, cât și pe aragaz, asigurându-se că aluatul este distribuit uniform pe întregul fund al cratiței.
- Clatitele se coac la foc mediu, important este sa fie rumenite in partea de jos si usor uscate deasupra.
- Apoi folosiți o spatulă pentru a scoate clătitele de la un capăt și răsturnați ușor. În medie, clătitele sunt coapte 2 minute pe fiecare parte. La intoarcere aveti grija sa nu rupeti clatitele cu lapte, pentru ca sunt foarte subtiri si fragede.
- De-a lungul timpului, puteți învăța cum să răsturnați clătite în aer, arată foarte impresionant. Nici măcar nu are nevoie de spatulă atunci când scoateți clătitele gata făcute din tigaie: doar o răsturnați peste o farfurie și stivuiți clătitele într-o stivă.
Sfaturi pentru a vă ajuta să evitați supărările minore
Dacă clătitele ajurate foarte subțiri sunt deja rupte în tigaie, procedați astfel - adăugați câteva linguri de făină cernută în aluat, unde este lapte.
Dar trebuie să faceți acest lucru după cum urmează:
- Scoateți o parte din aluat din recipient și amestecați-l cu făină până se omogenizează.
- Apoi turnați amestecul rezultat, unde există făină, înapoi în recipient și amestecați bine.
- Dacă aveți o rețetă și veți găti clătite ajurate foarte subțiri în lapte cu umplutură, atunci este logic să le prăjiți doar pe o singură parte.
- Puneți umplutura pe partea roșie a clătitelor, acest lucru este foarte important și înfășurați-o într-un tub sau „plic” obișnuit.
Clatite ajurate delicioase și nerealist de subțiri - rețete culinare populare
Folosind baza fără drojdie pentru clătitele noastre cu lapte, puteți face clătite ajurate foarte subțiri, cu sau fără umplutură.
Unele gospodine preferă să pregătească o rețetă în care apare drojdia, dar în acest caz nu se poate obține o suprafață ajurata.
Vă rugăm să rețineți că clătitele foarte delicate (ca în fotografie) se obțin numai din aluat în lapte fără a adăuga drojdie.
Rețeta pentru cele mai simple clătite ajurate, ca o pânză de păianjen
Reteta care iti este prezentata atentiei nu necesita un numar mare de produse. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că clătitele se vor dovedi a fi o stivă mică.
Dimpotrivă, sunt suficiente pentru a hrăni o companie mare.
Deci, veți avea nevoie de: 0,750 litri de lapte; 6 oua; 3 linguri. linguri de zahăr alb; un vârf de cuțit de sare; 30 ml ulei vegetal și făină, se iau 10 (cu lamela) linguri.
Mai întâi cerneți făina, ar trebui să fie saturată cu oxigen. Apoi aluatul pentru clătite în lapte, care include făină de grâu, se dovedește aerisit, iar clătitele sunt delicate și foarte fragede.
Apoi frământați aluatul:
- Separați gălbenușurile de ou și frecați-le cu zahăr până când masa se luminează și cristalele se dizolvă.
- Făina se amestecă cu sare. Apoi adăugați-l în porții în amestecul de gălbenușuri-zahăr. Se framanta bine cu o spatula.
- Laptele nu trebuie încălzit mult și turnați-l în aluat într-un flux subțire. Acum continuați cu afacerea dvs. și bateți masa cu un mixer, astfel încât să nu aveți bulgări urâți.
- Trebuie doar să obții o uniformitate absolută, iar cu ajutorul unei linguri sau al unei spatule nu vei reuși. Așadar, dacă vrei să gătești clătite delicioase și foarte delicate, folosește „ajutoare” de bucătărie în munca ta.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui. Această rețetă prevede și o altă grăsime - untul, doar se topește și se răcește în prealabil.
- Într-un castron separat, fără umezeală și grăsime, se bat albușurile răcite, separate de ou, cu un praf de sare.
- Se amestecă spuma de proteine în aluat, adăugând-o în mai multe treceri. Aici este potrivit să folosiți o spatulă, și nu un mixer, care poate doborî spuma și masa se va așeza.
- Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă. Dacă aveți la dispoziție feluri de mâncare obișnuite, atunci înainte de a turna aluatul în el, ungeți fundul cu ulei vegetal obișnuit.
- Este foarte convenabil să faci acest lucru cu o perie de silicon: atât uniformitatea stratului este asigurată, cât și clătitele nu se vor arde.
Strângeți aluatul într-o astfel de cantitate încât să se afle într-un strat subțire (vezi foto). La urma urmei, faci un lucru important - coaceți clătite ajurate foarte subțiri în lapte, care ar trebui să fie transparente.
După ce crepurile s-au rumenit pe o parte, întoarce-le pe cealaltă parte.
În acest fel, coaceți toate clătitele și puneți-le pe un vas, ungeți-le cu unt topit și împăturiți-le într-un triunghi, după cum cere rețeta.
O altă rețetă simplă de clătite subțiri
Dacă nu ați gătit anterior clătite foarte subțiri în lapte, atunci această rețetă a fost inventată special pentru dvs.
După ce îl stăpânești și l-ai testat în practică, poți trece la altele mai complexe care necesită experiență culinară.
Principiu: „De la simplu la complex” nu a dezamăgit niciodată pe nimeni, inclusiv în afacerile culinare.
Luați: făină simplă - 2 căni; jumătate l. lapte (se permite să se folosească puțin acru); 3 oua; 2 linguri. l. nisip de zahăr și un praf de sare. La sfârșitul lotului, turnați 30 ml de ulei vegetal.
- Combinați ouăle cu sare și zahăr într-un recipient potrivit. Urmează făina, adăugați-o în părți și frământați-o într-o masă omogenă.
- Se încălzește laptele la 37-40 de grade și, în timp ce se amestecă, se toarnă într-un bol cu restul ingredientelor.
- Rețeta de amestec de făină pentru clătite cu lapte prevede adăugarea de ulei vegetal. În primul rând, va reduce consumul de ulei pentru ungerea tigaii; în al doilea rând, va face clătitele mai fragede.
- Gătiți clătitele cu lapte, dar mai întâi încălziți tigaia. Pentru fiecare porție, scoateți aluatul cu o oală și faceți-vă treaba, întindeți-l pe tot fundul într-un strat uniform.
- Reteta prevede prepararea acestor clatite si folosirea tot felul de umpluturi dulci si sarate, alege dupa gustul tau si mergi pe ea.
Rețetă de gătit clătite foarte subțiri în lapte cu adaos de praf de copt
Puteți coace clătite albe în lapte sărat și umplute cu carne tocată sau ficat, sau dulci și uns cu smântână sau gem de fructe de pădure. Totul depinde de preferințele tale și de dorințele celor dragi.
Să începem să gătim clătite și să ne asigurăm mai întâi că avem toate ingredientele necesare:
4 oua de gaina; 1 st-n lapte; făină de mei - 10 linguri. linguri; două vârfuri de praf de copt; 20 ml ulei de floarea soarelui; 3 praf de sare si zahar 1-2 linguri. linguri.
Metoda de preparare a aluatului de lapte pas cu pas:
- Separați albusurile de ou și bateți-le cu un praf de sare pentru a forma o spumă fermă și fermă.
- Gălbenușurile, separate de ou, zahărul, făina cu praf de copt, untul se trimit într-un bol și se bat cu mixerul. Ultimul se toarnă ulei vegetal.
- Adaugam cu grija spuma de la albusurile despartite de ou sa nu se aseze. Pentru a face acest lucru, utilizați o spatulă, nu un mixer, întorcând masa într-o direcție de jos în sus.
Fă-ți treaba și coace clătitele într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei. Țineți clătitele pe fiecare parte timp de un minute și jumătate până la două minute și stivuiți-le pe o farfurie largă.
Apoi începeți să așezați umplutura, compoziția sa poate fi oricare și vom studia următoarea rețetă cu o fotografie în formarea de triunghiuri sau plicuri.
Rețetă neobișnuită de clătite delicioase din dantelă cu lapte
Clatitele rapide si delicioase pe care acum vei invata sa le faci sunt ceva extraordinar. Cu acest fel de mâncare îți poți surprinde familia și le poți demonstra cât de mult îți pasă de ei.
Ingredientele pe care le contine reteta sunt cele mai comune, iar modalitatea simpla de preparare a aluatului poate fi numita traditionala. Distracția începe când îl turnați în tigaie.
Prima luare: 3 oua; 370 ml lapte; 20 ml ulei vegetal rafinat; o lingură și jumătate de zahăr alb; făină albă - 180 g; sare pe vârful unui cuțit.
Framantam aluatul amestecand toate ingredientele cu exceptia proteinelor si batand-le cu mixerul pana se omogenizeaza. Separați albușurile de ou și bateți într-o spumă pufoasă într-un castron separat și abia apoi amestecați în ele cu o spatulă.
- Coaceți clătitele de dantelă într-o metodă destul de interesantă: turnați aluatul într-o sticlă și înșurubați capacul cu o gaură în el.
- Turnați-l prin această gaură în lapte într-o tigaie, scriind diferite modele sub formă de inimioare și flori. Într-un cuvânt, fantezează, totul este în mâinile tale.
- Păstrați clătitele originale din dantelă pe o parte timp de jumătate de minut, apoi întoarceți-le și aduceți-le la dispoziție.
Cea mai simplă rețetă pentru a face clătite subțiri cu suc de portocale
Adăugând suc și coaja de portocale, vei face clătite cu lapte parfumat și delicioase. În loc de o aromă de portocală, puteți adăuga o alta în aluat și folosiți măr sau orice alt suc.
Lista componentelor necesare pe care le necesită rețeta:
4 ouă obișnuite de cea mai înaltă categorie; 1 pahar de lapte (adică ¼ parte dintr-un litru); 4 linguri. linguri de suc de portocale; h. o lingură de coajă de portocală; făină cernută - 10 linguri mari; stropi un pic rast. ulei; zahăr o lingură grămadă și sare o jumătate de linguriță.
Preparare:
- Pregătiți aluatul într-un bol de blender. Pune in ea galbenusurile, zaharul, laptele, coaja si sucul de portocale. Bateți amestecul până la omogenizare.
- Este urmată de făină și ulei rafinat de floarea soarelui.
- Bate albusurile separat intr-un vas curat uscat cu telul si pe bucati, in 3-4 doze, adauga in aluat. Amestecați amestecul cu o spatulă, având grijă să nu-și piardă din splendoare.
- Coaceți clătitele în lapte într-o tigaie fierbinte, rumenindu-le un minut și jumătate pe fiecare parte.
Serviți cu umplutură dulce și ceai.
Rețeta mea video
Cum să gătești o rețetă simplă de clătite subțiri - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.
Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.
Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, operabilitatea resurselor către care sunt plasate hyperlinkurile și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com
Folosesc de mult această rețetă simplă, dar întotdeauna 100% câștigătoare. Împărtășesc cu voi, dragii mei cititori. Deci, luăm următoarele ingrediente:- ouă - 3 buc,
- zahăr - 1-2 linguri,
- sare - 1 linguriță (fără diapozitiv),
- lapte - 500 ml,
- făină - 280 g,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- unt pentru unge clătite gata făcute
1) Sparge ouale intr-un castron, adauga sare si zahar. 2) Apoi, amestecați cu un tel sau o furculiță până când se omogenizează (dar nu se amestecă).
- *** Dacă gătiți clătite dulci - puteți adăuga la ele 2-2,5 linguri de zahăr, 1 lingură va fi suficientă pentru clătite sărate.
3) Turnați aproximativ 200 ml de lapte în ouă și amestecați. 4) Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza (consistenta aluatului trebuie sa fie ca o smantana groasa). 5) Turnați laptele rămas (aproximativ 300 ml), amestecați din nou. Aluatul ar trebui să fie acum subțire și să curgă ușor.
- *** Daca in aceasta etapa mai adaugati in aluat inca 0,5 cani de apa clocotita, clatitele se vor dovedi a fi delicate, delicate si subtiri.
6) Turnați ulei vegetal. 7) Amestecați aluatul. Așteptați puțin (aluatul trebuie să stea 15-20 de minute). 8) O tigaie bine incalzita pentru clatite (de preferat din fonta, sau speciala pentru clatite)
se unge cu un strat subtire de ulei vegetal.- *** De obicei torn ulei doar prima data, apoi clatitele oricum nu se vor lipi, din moment ce adaugam ulei vegetal in aluat.
9) Se toarnă o jumătate de găleată de aluat în centrul tăvii și se întinde rapid pe suprafață într-un strat subțire, răsturnând ușor tava. 10) Când am văzut că marginile aluatului au început să se înroșească și să se usuce, scoatem clătita cu o spatulă lată și subțire și o răsturnăm.
- *** Pentru ca clătita să nu fie ruptă, înainte de a o răsturna, o dăm cu o spatulă din toate părțile, cu un centimetru (ca să iasă din tavă), și abia apoi o întoarcem.
11) Lasă clătitele să se rumenească ușor pe cealaltă parte. 12) Cu ajutorul unei spatule, scoateți clătita din tavă și transferați-o pe o farfurie. 13) Se unge din belșug cu unt.
- *** Pentru a păstra clătitele la rece, o farfurie de clătite poate fi înfășurată într-un prosop cald, sau introdusă într-un cuptor încălzit la 70-80°C.
4 răspunsuri la „Cea mai ușoară rețetă de clătite subțiri”
280 g făină - cum se măsoară în pahare? (Linguri etc.)
Ouă nu au regretat))) Sunt pe 1 litru. Am pus 1 lapte, daca este mic atunci 2 oua si totul e bine. Am copt așa toată viața.
Clătitele șic ar trebui să iasă cu atâtea ouă.) De obicei gatesc 1-2 oua pentru 1 litru de lapte.
Lasa un comentariu
Este convenabil să înfășurați umplutura în clătite subțiri - carne, ciuperci, fructe de pădure, pește și orice altele. Dacă crepurile sunt servite ca gustare, pot fi coapte fade sau chiar ușor sărate, pentru ca aluatul dulce să nu contrasteze cu umplutura. De asemenea, puteți coace clătite subțiri cu adaos de făină de hrișcă sau de mazăre, de exemplu, pentru un gust și o aromă mai interesante.
Rețete populare pentru copt și deserturi
ALĂTURAȚI-NE
„Afisha-Food”
prieteni cu Rambler & Co
Clatite subtiri. Rețete pentru a face clătite subțiri
Orice gospodină poate învăța cu ușurință cum să gătească clătite subțiri folosind aceste rețete simple - în articol vă vom spune cum să gătiți clătite subțiri în lapte fără teamă de rezultat.
A învăța cum să gătești clătite delicioase este mult mai ușor decât a stăpâni arta de a face nu numai clătite delicioase, ci și subțiri. Multe hostess, fiind foarte experimentate in realizarea clatitelor, nu pot stapani aceasta stiinta ani de zile, din cand in cand revin la metodele stapanite de a face clatite dupa un alt experiment nereusit. Cu rețetele pe care le vom discuta în acest articol, nu vor mai exista experimente cu un rezultat prost! Vei învăța cum să gătești clătite subțiri spre încântarea ta și a celor dragi.
În acest articol, vă vom spune despre trei moduri de a face clătite subțiri delicioase - cu lapte, drojdie și chefir. În curând vine una dintre cele mai minunate sărbători - Shrovetide și suntem siguri că rețetele noastre ne vor fi cu siguranță la îndemână!
Reteta de clatite subtiri cu lapte
1l lapte
270 g făină (2-2,5 căni)
2 oua
3-4 linguri ulei vegetal
2 linguri Sahara
unt (mai bine - ghee)
un praf de sare si sifon
Metoda de gatit:
Cum să faci clătite subțiri cu lapte. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune la foc mic - pentru ca laptele să fie încălzit treptat, trebuie adus la o stare caldă. Rupeți ouăle într-un castron mare, adăugați zahăr și sare, amestecați totul cu un tel până se omogenizează, adăugați 2 linguri. ulei vegetal, bate din nou cu un tel. Luați un pahar de lapte cald din tigaie, turnați-l într-un castron în masa de ouă, adăugați sifon pe vârful unui cuțit, amestecați totul din nou cu un tel. Cerneți făina printr-o sită într-un recipient cu amestecul de ouă, amestecați totul cu un tel până se omogenizează, apoi turnați acest amestec în tigaie în restul laptelui, amestecați cu un tel - consistența aluatului de clătite trebuie să fie ca crema usoara. Lăsați aluatul timp de 15-30 de minute la temperatura camerei, apoi amestecați din nou. În continuare, gătiți clătitele subțiri în modul obișnuit: încălziți tigaia, ungeți cu ulei vegetal, turnați aluatul rotind tigaia, coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc ușor (întoarceți când marginile clătitei sunt rumenite), ungeți clătitele terminate cu unt (mai bine - ghee) și așezați-le fiecare peste alta într-o grămadă. Poftă bună!
Rețetă de clătite cu drojdie subțire
Foto: liveinternet.ru Ingrediente:4 căni de lapte cald
2 căni de făină
2 ouă mici / 1 mare
½ plic de drojdie cu acțiune rapidă
1,5-2 linguri. Sahara
sare
Metoda de gatit:
Cum să faci clătite subțiri cu drojdie. Amestecați făina cernută cu zahărul, sarea și drojdia, turnând treptat laptele călduț, folosiți un tel sau mixerul pentru a frământa un aluat omogen fără cocoloașe, apoi introduceți ouăle în aluat, amestecați din nou până la omogenizare. Lăsați aluatul cald timp de 45 de minute, acoperiți cu un prosop curat, turnați 2 linguri în aluat. ulei vegetal, amestecați și gătiți clătite subțiri în modul obișnuit - prăjiți-le într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Poftă bună!
Dacă clătitele se sparg la întoarcere, atunci problema poate fi după cum urmează: câteva ouă - adăugați 1 ou în aluat și amestecați bine, aluatul este subțire - adăugați câteva linguri de făină la el, bateți bine cu un tel, aluatul se diluează cu lapte rece - se încălzește puțin, nu se supraîncălzi (altfel oul se va coagula).
Rețetă pentru clătite subțiri ajurate pe chefir
Foto: syl.ru Ingrediente:2 căni de chefir 1% și făină
2 oua
1 pahar de apă clocotită
2 linguri ulei vegetal
½ linguriță sifon
zahar si sare dupa gust
Metoda de gatit:
Cum să gătești clătite subțiri delicate pe chefir. Amestecați chefirul cu ouăle, făina cernută, zahărul și sarea folosind un mixer sau un tel. Se toarnă sifon într-un pahar cu apă clocotită, se amestecă rapid și se toarnă în aluat, se amestecă cu un tel, se lasă aluatul timp de 5 minute, apoi se toarnă 2-3 linguri. ulei vegetal, amestecați și gătiți clătite subțiri pe chefir în mod obișnuit - prăjiți pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. Poftă bună!
Aceste clătite trebuie prăjite într-o tigaie bine încălzită, apoi se vor dovedi a fi foarte perforate și subțiri.
În procesul de preparare a clătitelor subțiri, nu numai o rețetă bună este importantă, ci și logica: nu turnați prea mult aluat în tigaie dintr-un oală, exersați pe 2-3 clătite, culegeți diferite cantități de aluat și decideți cum mare parte este optimă. De asemenea, este foarte important să rotiți rapid tigaia, turnând aluatul peste el - se prăjește rapid și se întinde din ce în ce mai rău în fiecare secundă, așa că pentru o clătită subțire este important ca aluatul să se întindă peste tigaie aproape instantaneu.
Încearcă să faci clătite subțiri după rețetele propuse, suntem siguri că îți vor plăcea astfel de clătite, vor ieși delicioase și foarte subțiri, dacă respecti toate recomandările, succes!
Poate ai propriile tale secrete de a face clătite subțiri cu lapte? Distribuiți-le în comentarii, dragi prieteni!
Rețetă video pentru a face clătite subțiri
L-au pregătit. Vezi ce sa întâmplat
Cea mai ușoară rețetă de clătite subțiri?
Pentru a obține clătite exact subțiri, aveți nevoie de lapte (nu de lapte acru).
Laptele și făina sunt ingredientele principale. Un praf de sare este, de asemenea, aici pentru a spori gustul.
Dacă aveți nevoie de clătite dulci, adăugați zahăr, aproximativ jumătate de litru de lapte, jumătate de pahar de zahăr (după gust).
Pentru a face clătitele mai gustoase, este mai bine să adăugați unul sau două ouă.
Puteți adăuga o lingură de amidon pentru a face clătitele delicate.
Framantarea se face in aceasta ordine:
Aluatul trebuie să curgă.
Puteti adauga putin ulei in aluat pentru a nu unge tava.
Prăjim prima clătită. Daca este prea fraged, se rupe, intarzie prost - adaugam faina in aluat, daca iese gros - apa sau lapte.
sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Întotdeauna le gătesc clătite subțiri pentru acest minunat reţetă. Clatitele sunt subtiri, delicate si delicioase.
Pentru a face clătite subțiri, avem nevoie(se dovedesc aproximativ 30 de bucăți):
Făină de grâu (cernută) - 1 pahar, ouă de pui - 3 buc. lapte (încălzit) - 3 pahare, zahăr granulat - 2-3 linguri. linguri, sare - 1 praf, ulei vegetal rafinat - 3 linguri. linguri.
Cum să faci clătite subțiri:
Ingrediente: lapte - 500 ml. Ouă - 3 buc. Făină de grâu - 1-1,5 căni (240 ml). Zahar - 1/2 - 1 lingura. linguri. Sare - 1/2 linguriță. Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri.
Adăugați 150-200 ml în ouă. lapte. Adăugăm și sare și zahăr. Amesteca totul bine. Sarea și zahărul sunt concepute pentru clătite neutre, care pot fi folosite pentru a face manșete și deserturi sărate. Dar, cu toate acestea, dacă aveți de gând să pregătiți un desert din clătite, atunci puteți adăuga puțin zahăr la astfel de clătite.
Se toarnă făina cernută în laptele cu ouă. Mai bine adăugați mai întâi un pahar de făină, sau chiar puțin mai puțin. Amestecăm totul bine, puteți folosi un mixer pentru asta.
Adăugați treptat laptele rămas la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare. Este important să nu existe cocoloașe în aluat. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna sau smântâna foarte groasă. Aluatul trebuie să curgă, dar nu ca apa. Dacă aveți un aluat foarte gros, atunci trebuie să adăugați puțin lapte. Și dacă aluatul este prea lichid, atunci trebuie să adăugați făină în aluat așa cum este indicat în rețeta de mai jos.
Deci, aluatul tău este prea subțire. Turnați o parte din aluat într-un alt recipient, avem nevoie de 1/4-1/3 din aluat.
Adaugam in aluat faina cernuta (pe care il turnam). Faina trebuie adaugata cu ochi, in functie de cat de subtire este aluatul.
Frământați bine aluatul cu făină. Se framanta pana se omogenizeaza. Adăugați amestecul rezultat la restul de aluat și frământați bine. Cel mai convenabil este să frământați aluatul cu un mixer, dar puteți și manual. Verificăm consistența aluatului și, dacă este necesar, repetăm procedura. Sau adauga putin lapte daca aluatul este prea gros.
Puteți folosi unt topit în loc de ulei vegetal. Când adăugați unt, clătitele vor fi mai poroase și puțin mai rumene.
Este dificil să transmiți consistența aluatului în fotografie, dar așa ar trebui să arate aluatul tău. Totuși, după ce prăjiți 2-3 clătite, veți înțelege imediat dacă aluatul dumneavoastră are consistența dorită sau dacă trebuie să adăugați ingredientele lipsă.
Stropiți ușor o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, sau ungeți cu o bucată de slănină, sau ungeți cu o bucată de unt. Tigaia trebuie să aibă mâner. Înclinăm tava și începem să turnăm aluatul. Tava trebuie rotita in cerc, astfel incat aluatul sa acopere intreaga tava cu un strat subtire uniform. Dar trebuie să faceți acest lucru rapid, deoarece tigaia este fierbinte și aluatul se lipește repede de ea.
Așadar, turnați aluatul într-o tigaie și prăjiți clătita până capătă o crustă aurie pe fund. Dacă clătitele tale sunt rupte, atunci cel mai probabil nu este suficientă făină în aluat. Iar dacă clătitele tale sunt groase, din cauza faptului că aluatul este gros, nu ai timp să distribui uniform aluatul în tavă. Aluatul se îngroașă și se lipește prea repede. În acest caz, trebuie să adăugați puțin lapte în aluat.
Întoarceți ușor clătitele și prăjiți pe cealaltă parte. Puteți întoarce clătitele folosind o spatulă specială, nu un cuțit ascuțit sau, în cazuri extreme, o furculiță. Scoateți ușor clătitele de jos și întoarceți-o cu o mișcare puternică. Cel mai convenabil este să răsturnați clătitele aruncându-le în aer. Dar această metodă necesită puțină pregătire.
Pentru cei care au urmărit rețeta până la sfârșit. Unele gospodine adaugă puțină brânză tare rasă la clătite, aveți nevoie de aproximativ 100 g de brânză tare, totuși, puteți adăuga mai multă brânză, apoi obțineți clătite cu brânză. Nu pot spune că brânza tare schimbă radical gustul clătitelor, dar gustul totuși se schimbă puțin
Pune clătitele terminate într-o grămadă pe o farfurie. Pentru a scoate o clătită dintr-o tigaie, de obicei, este suficient doar să o răsturnați și va sări singură în farfurie.
Clătitele gata preparate pot fi consumate imediat cu smântână, miere, dulceață sau dulceață, sau puteți face chifle de primăvară.
Clatitele sunt un produs de patiserie preferat al multora. Gătesc des și experimentez și eu. Recent am primit clătite subțiri și delicate, deși nu am pus nimic deosebit în aluat.
Aluatul s-a făcut pe jumătate în apă fiartă și iaurt. Făina nu a luat multe porții - 2 - 2, 5 pahare. Înainte de a adăuga tot lichidul, am amestecat aluatul gros, ca pe o clătită, apoi am adăugat restul de lichid.
De data aceasta, am pus putin sifon si drojdie uscata in aluat, 1 lingurita de zahar pentru fermentare. Imediat ce a fermentat, au apărut bule, s-au adăugat un ou, 1 linguriță sare. 1 lingura de desert de prune. untul, topit in prealabil, a adaugat si 1 lingura de ulei vegetal. După aceea, am adăugat restul de lichid, aducându-l la consistența dorită. Aluatul a stat putin si a inceput sa se prajeasca. Au iesit clatite foarte gustoase, va sfatuiesc sa le incercati. Poftă bună!
Cât de subțiri sunt clătitele depinde nu numai de rețetă, ci și de priceperea persoanei care le prepară. Deci, nu există o rețetă care să vă permită sută la sută să gătiți clătite subțiri. Există doar câteva caracteristici.
Se pot face clătite subțiri dacă se folosește lapte ca bază. Clătitele luxuriante sunt cel mai adesea făcute pe chefir și iaurt. Dacă vă plac clătitele subțiri cu multe găuri mici, atunci aceasta poate fi potrivită reteta cu amidon de cartofi .
Se amestecă 4 linguri de amidon și făină de grâu. La ele se adaugă o așchie de sare și 1-2 linguri de zahăr. O jumătate de litru de lapte se încălzește astfel încât să devină ușor cald. Patru ouă se sparg în amestecul de făină și, amestecând, se adaugă lapte. Adăugați 2 linguri de unt rafinat și lăsați aluatul să stea 20 de minute. Se amestecă din nou bine și se prăjesc clătitele.
Deseori fac clătite după această rețetă.
Iau jumatate de litru de lapte, doar nu depozitare pe termen lung si il incalzesc putin. Apoi adăugați 3 ouă și bateți. Apoi pun sare dupa gust si zahar dupa gust. De obicei adaug 2 linguri de zahar. Adaug o cană și jumătate de făină la amestec și frământ aluatul. În continuare, aluatul trebuie lăsat la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Înainte de prăjire, adăugați ulei vegetal în aluat. Clatitele sunt delicioase si subtiri.
Rețeta mea preferată sunt clătitele cu cremă. Pentru un pahar de lapte iau 2 oua, bat. Adaug sare si faina. Se toarnă făina până devine groasă, ca smântâna. framant bine. Și cu grijă, într-un jet subțire, turnați apă clocotită. Bat în mod constant. Îmi place la stat, ca pentru clătite obișnuite. Adaug o jumătate de pahar de ulei vegetal. Lasă aluatul să stea. Aluatul poate deveni putin mai gros, apoi mai toarna putina apa.
Ung tigaia cu o perie de silicon cu ulei vegetal. O ung înainte de fiecare clătită. Clătitele cu cremă sunt întotdeauna foarte subțiri și elastice.
Pentru gatit clătite subțiri... vei avea nevoie:
Primul pas este să spargi ouăle și să adaugi sare și zahăr, amesteci.
Adăugați jumătate din lapte în ouă. Se amestecă și se adaugă făina până la o smântână groasă. Se amestecă bine și se toarnă restul de lapte. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal în aluat și lăsați aluatul să se așeze timp de 20 de minute. Să începem să prăjim.
Clatite cu lapte. Clatite subtiri cu lapte
Clatitele subtiri cu lapte sunt una dintre preparatele mele preferate, si imi plac atat cu tot felul de umpluturi, cat si doar cu smantana sau dulceata. Există multe opțiuni pentru umpluturi de clătite: cu carne, ficat, brânză de vaci, pui și brânză, cu caviar roșu, ... puteți enumera foarte mult timp, ca să nu mai vorbim de umpluturi dulci și toppinguri. Dar în centrul tuturor acestor rețete se află subtilitatea obișnuită clătite cu lapte... Aceasta este rețeta pe care o voi împărtăși cu voi.
Apropo, dacă nu există lapte, dar există chefir, atunci puteți face clătite cu chefir.
Câteva cuvinte despre test
Aluatul de clătite trebuie să fie gros ca smântâna sau smântâna foarte groasă, dar în orice caz să nu fie ca apa.
Aluatul trebuie să fie omogen, să nu existe cocoloașe în el.
Există mai multe moduri de a scăpa de bulgări:
- Puteți amesteca ouăle, sarea, zahărul, puțin lapte, făina și amestecați totul bine până se omogenizează. Și abia apoi adăugați treptat lapte, amestecând constant aluatul, astfel încât să fie omogen. Și la sfârșit adăugați ulei vegetal.
- Puteți separa puțin lapte și adăugați făină. Apoi amestecați totul bine și deja, apoi combinați cu restul ingredientelor.
- Sau puteți folosi un mixer când frământați aluatul.
Este mai convenabil să frământați aluatul de clătite cu un tel decât cu o lingură.
Asigurați-vă că adăugați ulei vegetal în aluatul de clătite, apoi clătitele nu se vor lipi de tigaie. Și, la rândul său, veți avea nevoie de mult mai puțin ulei atunci când vă prăjiți clătitele.
În loc de ulei vegetal, puteți adăuga câteva linguri de unt topit în aluat; acest lucru va face ca clătitele să aibă mai multe găuri și o culoare aurie plăcută.
Cum se prăjesc clătite
Când începi să descrii procesul în cuvinte, pare complicat și consumator de timp, dar de fapt rețeta este destul de simplă.
Veți avea nevoie de o tigaie cu mâner.
- Trebuie să încălziți bine tigaia și să o ungeți ușor (este foarte convenabil să ungeți tigaia cu o perie culinară, dar vilozitățile sunt înmuiate în ulei și apoi se spală foarte prost).
- Strângeți o jumătate de linguriță de aluat gata făcut (cantitatea de aluat poate fi diferită în funcție de dimensiunea tigaii și a cupei), înclinați puțin tigaia și începeți să turnați aluatul în centrul tigăii.
- Tava trebuie rotită într-un cerc și înclinată în direcții diferite până când aluatul acoperă întreaga zonă a tigaii cu un strat egal. Personal, este mai convenabil pentru mine să fac asta sub un baldachin și nu pe o sobă.
- Prăjiți clătitele la foc mediu timp de 1-2 minute, până când se rumenește pe fund și aluatul este uscat deasupra.
- Întoarceți clătitele. Deoarece clătitele cu lapte sunt foarte subțiri și fragede, răsturnați-le cu grijă. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o spatulă specială, dar puteți folosi un cuțit contondent sau o spatulă plată din lemn.
A doua parte se prăjește foarte repede. Când clătita este rumenită pe ambele părți, pur și simplu puteți întoarce tigaia peste farfurie și clătita va sări din ea.
Cel mai convenabil mod de a răsturna clătitele este să le arunci în aer.
De fapt, este foarte ușor de învățat, dar este nevoie de puțină practică. După cum vă sfătuiesc profesioniștii, dacă doriți să învățați cum să transformați ceva într-o tigaie din mers, atunci trebuie să învățați din clătite.
- Dacă clătitele tale se rupe în mod constant, atunci încearcă să adaugi puțină făină. Pentru a face acest lucru, separați o parte din aluat și adăugați acolo câteva linguri de făină, apoi amestecați totul bine și amestecați cu restul de aluat.
- Dacă faceți chifle de primăvară, puteți prăji clătitele doar pe o parte. Apoi umplutura trebuie pusă pe partea prăjită a clătitei, iar cealaltă parte se va rumeni la cuptor.
Și amintiți-vă: „Prima clătită este întotdeauna cocoloașă”, chiar și cu gospodinele cu experiență.
Ingrediente pentru clătite cu lapte
Cum să faci clătite cu lapte
Rupeți ouăle într-un castron și bateți puțin.
Adăugați 150-200 ml în ouă. lapte. Adăugăm și sare și zahăr. Amesteca totul bine.
Sarea și zahărul sunt concepute pentru clătite neutre, care pot fi folosite pentru a face manșete și deserturi sărate.
Dar, cu toate acestea, dacă aveți de gând să pregătiți un desert din clătite, atunci puteți adăuga puțin zahăr la astfel de clătite.
Se toarnă făina cernută în laptele cu ouă.
Mai bine adăugați mai întâi un pahar de făină, sau chiar puțin mai puțin. Amestecam totul bine, puteti folosi un mixer pentru asta.
Adăugați treptat laptele rămas la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare.
Este important să nu existe cocoloașe în aluat. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna sau smântâna foarte groasă. Aluatul trebuie să curgă, dar nu ca apa.
Dacă aveți un aluat foarte gros, atunci trebuie să adăugați puțin lapte. Și dacă aluatul este prea lichid, atunci trebuie să adăugați făină în aluat așa cum este indicat în rețeta de mai jos.
Deci, aluatul tău este prea subțire.
Turnați o parte din aluat într-un alt recipient, avem nevoie de 1/4-1/3 din aluat.
Adaugam faina cernuta in aluat (pe care il turnam).
Faina trebuie adaugata cu ochi, in functie de cat de subtire este aluatul.
Frământați bine aluatul cu făină. Se framanta pana se omogenizeaza.
Adăugați amestecul rezultat la restul de aluat și frământați bine.
Cel mai convenabil este să frământați aluatul cu un mixer, dar puteți și manual.
Verificăm consistența aluatului și, dacă este necesar, repetăm procedura. Sau adauga putin lapte daca aluatul este prea gros.
Așadar, consistența aluatului ni se potrivește. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal în aluat. Și amestecați totul bine.
Puteți folosi unt topit în loc de ulei vegetal. Adăugarea de unt va face clătitele mai poroase și puțin mai rumene.
Este dificil să transmiți consistența aluatului în fotografie, dar așa ar trebui să arate aluatul tău.
Cu toate acestea, după ce prăjiți 2-3 clătite, veți înțelege imediat dacă aluatul dumneavoastră are consistența potrivită sau dacă trebuie să adăugați ingredientele lipsă.
Stropiți ușor o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, sau ungeți cu o bucată de slănină, sau ungeți cu o bucată de unt.
Tigaia trebuie să aibă mâner.
Înclinăm tava și începem să turnăm aluatul. Tava trebuie rotita in cerc, astfel incat aluatul sa acopere intreaga tava cu un strat subtire uniform. Dar trebuie să faceți acest lucru rapid, deoarece tigaia este fierbinte și aluatul se lipește repede de ea.
Se toarnă aluatul într-o tigaie și se prăjește clătita până când are o crustă aurie pe fund.
Dacă clătitele tale sunt rupte, atunci cel mai probabil nu este suficientă făină în aluat.
Iar dacă clătitele tale sunt groase, din cauza faptului că aluatul este gros, nu ai timp să distribuiți uniform aluatul în tavă. Aluatul se îngroașă și se lipește prea repede. În acest caz, trebuie să adăugați puțin lapte în aluat.
Întoarceți ușor clătitele și prăjiți pe cealaltă parte.
Îl poți întoarce cu o spatulă specială, nu cu un cuțit ascuțit sau, în cazuri extreme, cu o furculiță.
Scoateți ușor clătitele de jos și întoarceți-o cu o mișcare puternică. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este aruncarea lor în aer. Dar această metodă necesită puțină pregătire.
Pentru cei care au urmărit rețeta până la sfârșit.
Unele gospodine adaugă puțină brânză tare rasă la clătite, aveți nevoie de aproximativ 100 g de brânză tare, totuși, puteți adăuga mai multă brânză, apoi obțineți clătite cu brânză.
Nu pot spune că brânza tare schimbă radical gustul clătitelor, dar gustul totuși se schimbă puțin
Pune clătitele terminate într-o grămadă pe o farfurie.
Pentru a scoate o clătită dintr-o tigaie, de obicei, este suficient să o răsturnați și va sări singură în farfurie.
Clătitele gata preparate pot fi consumate imediat cu smântână, miere, dulceață sau dulceață, sau puteți găti cu umplutură.
Clătitele pot fi subțiri și pufoase, dulci și fade, cu o varietate de umpluturi și fără ele deloc. Dacă vrei să faci clătite subțiri și fragede, trebuie să folosești un aluat fără drojdie. Amestecarea este ușoară și simplă. Începătorul va trebui să se joace puțin cu coacerea, dar în curând totul se va rezolva cu siguranță. Aceste clătite sunt cele mai potrivite pentru orice umplutură - sunt subțiri, se rulează ușor și completează perfect gustul.
Cine nu a mâncat măcar o dată clătite? eu nu stiu asa ceva. Deoarece acesta este un produs de patiserie rusesc favorit, care este un simbol al iernii și al zilei de zori. Desigur, asta nu înseamnă că nu sunt coapte alteori. Se coace, și cum!
Clătitele se mănâncă de la mic la mare. La urma urmei, acesta este un desert minunat pentru ceai și o gustare bună pentru o masă festivă. Deoarece clătitele pot fi folosite pentru a face multe feluri de mâncare diferite. Sunt umplute, fac diverse prajituri: gustare sau dulce. Clatitele se consuma cu dulceata si miere. Nu enumera totul.
Clătitele gata făcute pot pur și simplu să iasă și să cumpere de la magazin. Există o mare varietate de ele în formă congelată. Mulți oameni le este mai ușor să facă tocmai asta pentru că nu au timp, nu vor sau pur și simplu nu știu o rețetă bună. Dar, când te coaci singur, atunci vei uita pentru totdeauna de cele achiziționate. Ale tale sunt mai gustoase!
Dacă vă plac aceste rețete, puteți consulta un alt articol despre clătite la.
Cum să faci clătite subțiri cu lapte? Reteta de clatite delicioase cu gauri:
Ingrediente:
- lapte - 0,5 litri;
- Făină - 1 pahar;
- Ou de pui - 3 buc.;
- zahăr - 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- Sare - 1 praf;
- Sifon - 2 ciupituri.
Preparare:
1. Pentru a începe să frământați aluatul, trebuie să luați un vas convenabil. Adică, dacă este o cană, atunci trebuie să fie adâncă. Sau ia o cratiță. Rupeți ouăle în el. Adăugați sare, zahăr și bicarbonat de sodiu. Amesteca totul cu un tel. Se toarnă ulei de floarea soarelui.
2. Incalzeste putin laptele sa fie cald, dar nu fierbinte. Turnați puțin într-o cratiță pentru produse.
Laptele trebuie să fie cald, astfel încât să funcționeze cel mai bine cu alimente, iar clătitele să poată fi îndepărtate ușor din tigaie.
3. Amestecați continuu cu un tel, adăugați făina. Este mai bine să-l adăugați și în porții pentru a preveni formarea de cocoloașe. Se amestecă până când amestecul este omogen. Se toarnă laptele rămas și se amestecă din nou. Lasă aluatul să stea 20 de minute.
Orice aluat, după ce este făcut, trebuie să stea. Acesta este modul în care toate ingredientele interacționează mai bine între ele.
4. Se incinge bine tigaia la foc si se unge cu ulei. Apoi se toarnă o parte din aluat cu o căruță, în timp ce se rotește tava în cerc pentru a se întinde pe tot fundul.
Nu umpleți oala plină cu aluat, altfel clătitele vor fi groase și greu de scos din tavă.
5. Când vedeți că marginile încep să se coacă, întoarceți clătitele și coaceți cealaltă parte. Când faceți acest lucru, utilizați o spatulă. Așa că folosește tot aluatul.
Reteta clasica pentru a face clatite subtiri cu gauri in lapte
Gătitul conform rețetei clasice este destul de simplu, deoarece nu trebuie să căutați produse care nu sunt disponibile în magazine. Acesta include de obicei un set standard de produse care se găsesc în general în fiecare bucătărie.
Ingrediente:
- făină - 1,5 căni;
- Lapte - 3 pahare;
- zahăr - 3 linguri;
- sare - 0,5 linguriță;
- Aluat de copt - 1,5 lingurițe;
- Ou de pui - 3 buc.;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Unt după gust.
Preparare:
1. Rupeți ouăle de pui într-un castron confortabil și adânc. De asemenea, turnăm în ele sare, zahăr, praful de copt. Se toarnă ulei de floarea soarelui. Amestecă toate aceste ingrediente.
2. Cerneți făina printr-o sită. Acest lucru se face astfel încât făina să fie saturată cu oxigen și apoi produsele să fie ușoare și aerisite.
3. Este de dorit să încălziți laptele, dar îl puteți folosi la temperatura camerei. Încercați doar să nu folosiți lapte de la frigider. Deoarece sarea și zahărul nostru se vor dizolva prost.
4. Se toarnă puțin lapte într-o cană și se amestecă cu un tel până se omogenizează. Cocoloașele de făină trebuie să se dizolve complet. Apoi turnați laptele rămas și amestecați din nou.
Puteți turna laptele direct într-o ceașcă, dar va fi mai greu de amestecat. Deoarece tot conținutul este vărsat pe masă.
5. Aluatul se framanta. Nu trebuie să fie gros sau lichid. Se spune în mod obișnuit că aluatul bun de clătite este ca smântâna. Dar până nu încerci singur, nu vei ști! De îndată ce coaceți clătite de mai multe ori, veți ști deja care aluat este mai bun.
6. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
7. Tava pentru clatite poate fi orice cu care esti obisnuit. Dar încercați să luați cu părțile joase. Acest lucru va face mai ușor să răsturnați. De asemenea, trebuie să fie curat. Prin urmare, chiar dacă nu l-ați folosit, spălați-l și ștergeți-l oricum.
8. Se pune tigaia pe foc si se unge cu ulei vegetal. Așteptăm să dispară fumul ușor și mirosul de ulei. Dar aveți grijă să nu vă ardeți.
9. Se toarnă aluatul în tigaie cu un polonic. Ar trebui să acopere complet fundul tigaii rotind tigaia într-o mișcare circulară.
10. Când suprafața clătitei nu mai curge și marginile s-au rumenit, folosiți spatula pentru a întoarce clătitele pe cealaltă parte pentru coacere.
11. Transferați clătita finită într-un vas și ungeți cu unt topit. Și ungeți din nou tava cu ulei vegetal și coaceți următoarea clătită.
Este mai bine să ungeți tava înainte de a coace fiecare clătită nouă. Deoarece acesta este ceea ce ajută la formarea găurilor.
Cum se fac clătite pentru 1 litru de lapte?
Această rețetă este perfectă pentru o familie numeroasă și prietenoasă cărora le place să se adune la masă. Acolo, ei discută despre treburile de zi cu zi și despre succesul fiecăruia. Prin urmare, veți adora aceste clătite.
Ingrediente:
- lapte - 1 litru;
- Ou de pui - 5 buc.;
- zahăr - 4 linguri;
- Ulei vegetal - 4 linguri;
- vanilina - 1 plic;
- sifon - 1 lingurita;
- sare - 0,5 linguriță;
- apă clocotită - 1 lingură;
- Făină - 2,5 căni.
Preparare:
1. Rupeți ouăle de pui într-o ceașcă. Se toarnă zahărul, sarea și vanilina. Se toarnă apă clocotită peste sifon și se trimite la ouă. Se amestecă totul cu un mixer.
2. Cerneți făina printr-o sită și amestecați cu ouă folosind un mixer. Aluatul este foarte gros.
3. Se încălzește puțin laptele și se toarnă în aluat puțin câte puțin, amestecându-l constant. Acum aluatul nu trebuie să fie gros, ci curgător. Apoi turnați uleiul de floarea soarelui.
4. Încinge tigaia și unge-o cu untură. Turnați aluatul în tigaie cu ajutorul unei lingurițe. Și coaceți pe o parte, apoi pe cealaltă. Ungeți clătitele terminate și serviți.
Toată lumea iubește Shrovetide, în special copiii. La urma urmei, aceasta este o sărbătoare, ceea ce înseamnă clătite delicioase. Nici adulților nu le deranjează să mănânce un cuplu. Și cu ce le poți mânca?
Ingrediente:
- Lapte - 2 pahare;
- Făină - 1 pahar;
- zahăr - 2 linguri;
- Ou de pui - 3 buc.;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Sare - 0,5 linguriță.
Preparare:
1. Într-un castron, amestecați cu un mixer: ouăle de pui, sarea și zahărul.
2. Se strecoară făina cu o sită. Fără a înceta să interferăm, vom turna lapte și ulei de floarea soarelui.
3. Se toarnă aluatul într-o tigaie încinsă și unsă cu ulei cu ajutorul unui polonic. Coacem clatita pe ambele parti.
Vreau să vă prezint mai multe opțiuni care fac clătitele și mai gustoase.
Opțiunea 1: clătite umplute.
Pentru asta avem nevoie de:
- Orice carne tocată (pui, porc sau vită) - 300 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sare si piper dupa gust.
Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Puneți carnea tocată pe ceapă și continuați să prăjiți până se înmoaie. În acest caz, nu uitați de sare și piper. Pune carnea tocată într-o cană.
Punem carnea tocata pe clatita cam 2 - 3 linguri si invelim fiecare clatita sub forma de plic.
Puneți clătita umplută în tigaie și prăjiți-o puțin pe ambele părți.
Varianta 2: clatite cu branza de vaci.
Avem nevoie:
- Branza de vaci - 200 gr.;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Zahăr după gust.
Rupeți oul de pui în brânză de vaci, adăugați zahăr după gust. Amesteca totul bine. Umplutura noastră este gata.
Pune aproximativ 1 - 2 linguri de umplutură pe fiecare clătită și înfășoară-o într-un plic. Se prajesc intr-o tigaie pe ambele parti in ulei de floarea soarelui sau vegetal.
Varianta 3: clatite cu pui si ciuperci.
Avem nevoie:
- Ciuperci - 200 gr.;
- file de pui - 200 gr.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sare si piper dupa gust.
Tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Mai întâi se prăjește ceapa, apoi se adaugă ciupercile și apoi puiul. Sare si piper dupa gust. Se prajeste totul pana este gata.
Puneti umplutura in aproximativ 2 linguri fiecare si inveliti-o intr-un plic. Prăjiți puține clătite pe ambele părți și serviți.
Poftă bună!
Fiecare gospodină ar trebui să poată coace, care poate fi întotdeauna servit cu ceai la micul dejun sau să facă o gustare umplută. De fapt, rețeta nu este deloc complicată.
A face clătite delicioase de casă este la fel de ușor ca decojirea perelor dacă găsești rețeta perfectă pentru tine. Vă sfătuiesc să citiți articolul până la sfârșit și să încercați să coaceți clătite subțiri acasă.
Chiar dacă prima dată nu ies din tine, nu ar trebui să-ți arunci nasul. Clatitele se servesc cu diverse sosuri dulci, miere, lapte condensat.
Clătitele pot fi pregătite nu numai pentru micul dejun, ci și pentru o gustare de după-amiază în locul felului al doilea. Adevărat, dacă vă urmați silueta, atunci este util să rețineți că cel mai bine este să mâncați o astfel de delicatesă înainte de prânz. Acest lucru se datorează faptului că produsele de patiserie sunt bogate în calorii.
Poți mânca clătite subțiri cu umpluturile tale preferate, celor de casă le plac adaosurile de fructe, dar eu gătesc adesea și cele sărate. Aici ar trebui să vă bazați numai pe preferințele dvs. personale.
Pregătirea ustensilelor de bucătărie și a alimentelor
Puteți coace clătite în lapte, le puteți face în iaurt, chefir sau slabă. În general, orice produse lactate fermentate vor fi la îndemână.
Dacă intenționați să coaceți clătite, așa cum indică rețeta clasică, atunci este recomandat să adăugați făină, pui. ouă, bicarbonat de sodiu, praf de copt, amidon.
Veți avea nevoie și de sare și zahăr, dar depinde de voi cât să puneți aceste ingrediente în aluat.
Aluatul trebuie să fie lichid, astfel încât să curgă peste tavă. Trebuie să vă asigurați că clătitele în sine nu se lipesc de tavă, altfel există șanse mari ca produsele de copt să fie stricate. În astfel de scopuri, sfătuiesc întotdeauna să adăugați 1 lingură la lot. rast. uleiuri.
Prăjiți clătitele cu o tigaie, aceasta poate fi acoperită cu un strat de teflon antiaderent sau aveți nevoie de fund de fontă. Rast. nu ar trebui să fie prea mult ulei.
Va fi suficient doar să ungem tava cu rast. perie de ulei si silicon. Ungeți tigaia de fiecare dată când prăjiți clătitele.
Pentru a coace clătite subțiri, trebuie să folosiți un mixer sau un blender. Este necesar să biciuiți albușurile cu ajutorul unor astfel de dispozitive de bucătărie.
Acest lucru este mult mai bun decât utilizarea unui simplu tel. Veți avea nevoie și de un castron pentru frământarea aluatului de clătite.
Clatite subtiri portocale cu lapte
Reteta de preparare a clatitelor in lapte se poate dilua adaugand in aluat suc sau coaja de citrice. De asemenea, rețeta vă permite să adăugați în lot lămâie, măr și alte fructe care vă plac personal.
Componente: 250 ml lapte; 3 buc. găini. ouă; 10 linguri făină; 60 ml suc de portocale; zahăr; sare; coaja de portocala; rast. unt.
Algoritm de gătit:
- Albusurile se bat separat cu sare, folosind fie un mixer, fie un blender. Ar trebui să obțineți o spumă densă. amestec pui. gălbenușuri, zahăr și lapte. Adaug sucul si coaja de portocala. am batut mai departe.
- Adaug proteine si linguri in aluatul de framantat pe lapte. rast. uleiuri. Prăjesc 1,5 minute pe fiecare parte.
Clatite subtiri de casa cu lapte proaspat
Clatitele cu lapte vor fi subtiri, frumoase si fragede la gust. Acest lucru nu este greu de realizat dacă faci un aluat frământat cu lapte. Trebuie să spun că în acest caz va trebui să folosiți pulbere pentru coacerea clătitelor.
Laptele poate fi folosit pentru a face nu numai clătite sărate, ci și pentru desert. Aici, doar dorința ta ar trebui să joace un rol, câtă sare și zahăr să pui în clătite cu lapte.
Componente: 10 linguri făină; 3 buc. găini. ouă; 250 ml lapte; praf de copt; rast. unt; sare si zahar.
Algoritm de gătit:
- Bate albusurile cu sare separat de galbenusuri. Am amestecat galbenusurile intr-un alt bol, unde turnam laptele si adaugam faina, zaharul. Vă sfătuiesc să cerneți făina înainte.
- Adaug proteine in aluatul pentru clatite cu lapte, rast. unt și praf de copt.
- Prăjesc într-o tigaie fierbinte, asigurați-vă că adăugați rast. unt. Pentru a face clătite în maro de lapte, păstrați-le timp de 1-2 minute într-o tigaie.
Clătite subțiri de dovlecel
Odată cu venirea verii, doriți să vă diversificați dieta obișnuită și datorită legumelor puteți face față perfect acestei sarcini.
Nu este deloc dificil să coaceți clătite subțiri delicioase adăugându-le piure de dovlecei. Felul de mâncare nu trebuie numărat printre deserturile dulci, deoarece nici măcar nu conține zahăr.
Componente: 200 ml lapte; 3 buc. găini. ouă; 3 buc. dovlecel; 10 linguri făină; sare; rast. unt.
Algoritm de gătit:
- Separam galbenusurile si albusurile, batem ultimele impreuna cu sare. Amestecam galbenusurile si laptele, adaugam faina si sarea. Gatesc dovleceii, decojesc coaja, tai cozile si fac piure de cartofi. Se macină cu un blender pentru a face terci, se rade.
- Adaug dovlecelul in aluat, amestecam, adaugam la rast. unt. prăjesc prăjiturile. 2-3 minute pe fiecare parte vor fi suficiente.
- Serviți fără aditivi.
Clatite subtiri de casa
Rețeta de clătite subțiri nu este deloc complicată, orice gospodină poate face față. O porție de clătite va fi frumoasă și delicioasă. Rețeta se bazează pe chefir.
Rețeta include amidon și sifon. Este mai bine să luați amidon de porumb sau de cartofi.
Clatitele sunt subtiri, elastice si puternice. Vor fi puternice în timpul prăjirii. Nu ar trebui să vă fie teamă să le întoarceți, deoarece baza nu se va rupe. Clatitele pot fi coapte ca desert, in acest caz adaugati mai mult zahar.
Vă sfătuiesc să faceți clătite subțiri și fade pentru a le umple cu umplutură. În acest caz, aperitivul va fi consistent și foarte gustos.
Componente: 500 ml chefir; 3 buc. găini. ouă; 0,5 linguriță sifon; 9 linguri făină; 4 linguri amidon; sare, zahăr și legume unt.
Algoritm de gătit:
- Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu sarea astfel incat sa fie dese si groase. Vă sfătuiesc să folosiți un blender în acest caz.
- Am amestecat sifon cu chefir. Las 5 minute lotul pentru ca componentele sa reactioneze intre ele.
- Am amestecat galbenusurile, amidonul, faina, zaharul. În cazul în care clătitele sunt proaspete, atunci ultimul ingredient nu este necesar.
- Turnam amestecul de proteine in masa si adaugam rastul. unt.
Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte cu rast. ulei. Aproximativ 1-2 minute pe ambele părți vor fi suficiente pentru ca clătita pe chefir să fie prăjită perfect.
Trebuie să întoarceți clătitele cu grijă, fără să vă temeți că se va rupe. Clătitele de casă cu chefir vor fi tari, nu ezitați să le îndepărtați cu o spatulă.
Clatite subtiri de casa cu seminte de mac cu lapte
Rețeta de clătite cu lapte vă este deja cunoscută, iar aceasta este una dintre variantele acesteia. Datorită adăugării de mac în aluat, un simplu răsfăț va deveni un adevărat desert.
Componente: 10 linguri făină; 250 ml lapte; 3 buc. găini. ouă; 0,5 linguriță praf de copt; 100 g mac; sare; zahăr; rast. unt.
Algoritm de gătit:
- Gatiti macul turnand peste el apa clocotita timp de 25 de minute. În acest moment, trebuie să separați gălbenușurile de albușuri și să bateți ultimul cu sare până la o spumă densă.
- Amestecul de lapte și gălbenușuri trebuie amestecat cu zahărul și făina. Introduceți proteine. Scurgeți apa din mac și stoarceți bine. Adăugați la aluat.
- Amesteca din nou si adauga rast-ul. unt. Prăjesc clătite cu semințe de mac într-o tigaie, le ung cu rast. ulei.
Pentru a face un desert acasă este suficient să cunoașteți câteva recomandări și să le urmați în practică. Întotdeauna sfătuiesc însămânțarea făinii pentru ca aluatul să aibă o compoziție uniformă.
- Servirea clătitelor poate fi diferită, de exemplu, puteți oferi gem, conserve, miere, mere cu zahăr la desert. Dacă acestea sunt produse de copt fără zahăr, atunci cel mai bine este să le umpleți cu ficat, ierburi, pui, pește și alte umpluturi sărate. Nu vă fie teamă să experimentați, în acest caz - joacă doar în mâinile tale.
- Clatitele vor fi parfumate daca pui scortisoara sau vanilie in aluat. Și pentru a le da sațietate, trebuie să ungeți fiecare clătită cu o cantitate mică de sl. unt după gătit.
- Pentru a preveni clătitele să devină prea grase în viitor, vă sfătuiesc să cumpărați o perie specială de silicon din magazin și să ungeți cu ea suprafața tigaii. ulei. Aceeași operațiune se poate face folosind o bucată mică de tifon, dacă doar o scufundați într-un rast. ulei și frecați fundul tigaii.
Rețeta mea video
Se încarcă ...