Spălați păstăile de fasole, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați-le în cuburi de 2-3 cm.
Cartofi curatati si spalati, taiati cubulete de marime medie.
Curatam si ceapa si un catel de usturoi, spalam si taiem cubulete, tocam marunt usturoiul.
Se toarnă suficientă apă în tigaie și se pune pe foc, se adaugă sare. Când dă în clocot și doar când fierbe, aruncăm fasolea noastră și fierbem 10 minute sau mai mult până se înmoaie.
Pentru ca fasolea să-și păstreze culoarea verde strălucitoare după gătire și să nu devină maro, puteți adăuga puțin zahăr în apă, acest lucru va ajuta clorofila să rămână în plantă.
În același scop, de îndată ce boabele devin moi, scurgeți-le și stropiți-le imediat cu apă rece de la robinet sau puneți-le într-un recipient cu apă rece și gheață. Acest lucru va ajuta, de asemenea, fasolea să-și păstreze culoarea și să arate mai apetisant în vas.
De asemenea, fierbem cartofii în apă cu sare până se înmoaie, dar nu-i gătim prea mult. Tăiați roșiile spălate în felii.
Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie sau o cratita si se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Se caleste pana ce ceapa devine transparenta.
Apoi adăugăm roșiile feliate acolo și, dacă folosim ardei roșu, este timpul să adăugăm și asta. Se fierbe câteva minute.
Dacă este necesar, de exemplu iarna, când roșiile nu sunt atât de gustoase, puteți adăuga puțin zahăr.
Când roșiile și-au eliberat sucul, adăugați fasolea încolțită în cratiță. Si lasam sa fiarba inca 5 minute.
Între timp, scurgem cartofii care au ajuns deja gata și nu avem de ales decât să îi adăugăm în legumele aflate deja în tigaie, să testăm de sare și încă câteva minute sub capacul închis și woo-a-la!
Fasolea verde cu cartofi si rosii este gata! Poate fi servit ca garnitură, ca aperitiv fierbinte sau ca fel principal complet slab și dietetic.
O reteta de fasole foarte simpla, dar care merita atentie.
Poftă bună!
Notă: dacă lichidul se evaporă prea mult în timpul procesului de tocănire, puteți adăuga puțin bulion de cartofi sau fasole, sau doar apă fierbinte.
Gătitul fasole verde cu cartofi noi.
O mâncare de vară destul de simplă, dar în același timp gustoasă și satisfăcătoare. Este o garnitură excelentă pentru carne, pasăre sau pește și este potrivită și ca fel principal.
Legumele tinere, ierburile aromatice proaspete sunt foarte gustoase. În loc de fasole verde proaspătă, puteți folosi fasole congelată și puteți înlocui cartofii noi cu cartofi obișnuiți.
Ingrediente
- Fasole verde - 1 kg (proaspata sau congelata).
- Cartofi noi - 800 g.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Usturoi - 2-3 catei.
- Ulei vegetal.
- Sare.
- Piper proaspăt măcinat.
- Pătrunjel.
ETAPA 1
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mari. Dacă cartofii sunt mici, nu este nevoie să-i toci.
ETAPA 2
Spălați fasolea verde și îndepărtați cozile.
ETAPA 3
Tăiați fasolea în bucăți de 3-4 cm.
Dacă folosiți fasole verde congelată, nu este nevoie să o curățați sau să o tăiați.
ETAPA 4
Într-un ceaun sau o cratiță cu fund gros, încălziți bine uleiul vegetal și prăjiți cartofii până sunt fierți pe jumătate. Sare si piper dupa gust.
ETAPA 5
Curăță ceapa și toacă mărunt. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă ceapa, se adaugă puțină sare și se prăjește până se înmoaie.
ETAPA 6
Adăugați fasolea, sare după gust, amestecați și fierbeți sub un capac închis la foc mediu timp de 5-7 minute.
Apoi se piperează după gust și se adaugă usturoiul tocat. Hai să amestecăm.
Dacă folosești fasole verde congelată, nu trebuie să o prăjești. Adăugați imediat la cartofi.
ETAPA 7
Adăugați fasole verde la cartofi, amestecați ușor, acoperiți cu un capac și fierbeți până când cartofii sunt gata. Dacă este necesar, adăugați puțină apă fiartă.
Se serveste cu ierburi tocate marunt.
POFTĂ BUNĂ
Compus:
fasole verde – 300-400 gr.,
cartofi - 5-6 buc.,
ceapa - 2 buc.,
usturoi - 1 cap,
ulei vegetal,
sare, piper - după gust.
Fasole verde se bucură de un respect deosebit în unele ţări din sudul Europei. Dar mulți dintre noi respectăm și fasolea verde, deoarece poate fi folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Astăzi vrem să vă invităm să gătiți cartofi cu fasole verde.
garnitură minunată. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și poate fi pregătit de orice bucătar începător. Prepara cartofi cu fasole verde dupa reteta noastra si cu siguranta vei fi multumit de rezultat.
Gătirea cartofilor cu fasole verde.
Înainte ca gătiți cartofi cu verdeață fasole, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați în cuburi medii.
Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.
Curățați usturoiul, clătiți și tăiați.
Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.
Fasolea verde trebuie spălată, tăiată capetele păstăilor și, dacă sunt lungi, tăiați-le în bucăți. Apoi puneți fasolea în apă clocotită cu sare și fierbeți aproximativ 3-5 minute. Cand fasolea este fiarta, pune-le intr-o strecuratoare. Dar este mai ușor să folosești fasole verde congelată. nu trebuie fiert mai întâi.
Prăjiți apoi cartofii într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.
În acest moment, trebuie să prăjiți ușor ceapa tocată într-o cratiță.
Apoi adăugați fasole verde fiartă la ceapă. Se amestecă și se fierbe puțin.
Apoi adăugați cartofii prăjiți în cratiță, adăugați sare și piper.
Se adauga apoi usturoiul tocat, se amesteca si se mai fierbe inca 8-10 minute.
Aș dori să vă împărtășesc o rețetă foarte simplă, dar incredibil de gustoasă de cartofi înăbușiți cu fasole verde. Ingredientele sunt cele mai simple și pot fi găsite în aproape orice frigider al gospodinei.
Mai întâi avem nevoie de o ceapă mică. Ceapa trebuie curățată de coajă și clătită sub apă.
Apoi, am tăiat ceapa în jumătate de rondele pe tablă.
După ce tăiați ceapa, trebuie să pregătiți feluri de mâncare pentru prăjirea ei. Aici, fiecare gospodină o poate face în felul ei, de exemplu, prăjesc ceapa într-o cratiță în care va fi pregătit mai departe felul în sine. Dacă doriți, puteți face acest lucru într-un recipient separat, cum ar fi într-o tigaie. În general, cred că mă înțelegi)
Aruncă ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui.
In timp ce ceapa se rumeneste intr-o tigaie cu unt la foc mic, incep sa gatesc morcovii. Morcovii trebuie mai întâi curățați și clătiți bine de murdărie sub apă. În fotografia de mai jos arată ca doi morcovi, totuși am tăiat un morcov în jumătate pe lungime, astfel încât să arate așa.
Și așa, am tăiat morcovii pe lungime și apoi i-am tocat și în jumătate de rondele.
După ce tăiați morcovii, este timpul să-i aruncăm în tigaia în care se prăjește ceapa la foc mic. Trebuie să amestecați bine ceapa și morcovii și să mai prăjiți puțin.
Voi folosi fasole verde congelată, deoarece fasolea verde nu este în sezon. Pentru a folosi fasolea verde pentru prepararea oricărui fel de mâncare, trebuie doar să o scoți din congelator și să o arunci direct în vas, congelată. Practic, asta am făcut.
Am adaugat fasole verde congelata in tigaia in care s-a prajit ceapa si morcovii.
Este necesar să amestecați bine legumele și să acoperiți cu un capac, lăsându-le să fiarbă împreună la foc mic.
În timp ce ceapa, morcovii și fasolea verde se fierb în tigaie, este timpul să gătiți cartofii.
Am curățat și cartofii în prealabil, i-am spălat bine sub apă și am lăsat tuberculii în apă rece până la nevoie, ca să nu se întunece cartofii în aer.
Cartofii curatati de coaja trebuie taiati, eu ii tai cubulete de marime medie. Turnați cartofii într-un bol separat.
Când legumele din tigaie: ceapa, morcovii și fasolea verde s-au înăbușit puțin și chiar s-au înmuiat, atunci este timpul să adăugăm cartofii noștri la restul legumelor.
Acum trebuie să turnați apă în cratița cu legume, atât cât să acopere cartofii, sau poate puțin mai mult, aproximativ un centimetru. Depinde si cui ii place, mai mult sau mai putin bulion de legume.
Acum trebuie să acoperim cu un capac și să lăsăm legumele să fiarbă la foc mediu. Când cartofii și legumele fierb și se fierb chiar și cinci minute, puteți începe să condimentezi. Ca de obicei, folosesc sare de mare, m-am indragostit de sarea de mare naturala, deoarece contine mai multe vitamine si se obtine prin evaporarea apei de mare.In general, citesc multe despre sarea de mare iar acum in familia noastra o folosim doar.
Trebuie să adăugați sare și piper negru măcinat în legume după gust, și după gust, sau puteți omite dacă doriți. Ne place foarte gustos, așa că adaug sare și piper, iar uneori pot adăuga chiar și castraveți sau saramură de roșii. După ce am mâncat legumele din borcan, nu torn saramură în chiuvetă, ci o pun la frigider și o adaug în vase după cum este necesar. în borș, în supă sau, de exemplu, în cartofi înăbușiți cu fasole verde.
Turnam cam patru linguri de faina de grau cu apa si amestecam bine pana dispar cocoloasele, astfel incat faina sa fie complet inmuiata si consistenta sa fie la fel de groasa ca chefirul rar.
Făina trebuie turnată în tigaia cu legumele când legumele sunt gata, pentru că dacă turnați făina și apa în tigaie și legumele mai trebuie să fie fierte mult timp, atunci există riscul ca legumele. lipindu-se de fundul tigaii. În general, această procedură se face chiar la sfârșit, dar va trebui să gătiți încă zece minute. Este mai ușor să scrieți acest lucru cu zece minute înainte de a opri aragazul, trebuie să turnați făină și apă în legume.
Folosesc si patrunjel congelat, daca proaspat este si mai bun. După ce turnați făina, adăugați ierburile în vas pentru prospețime și aromă.
Trebuie să amestecați bine și să lăsați să fiarbă încă zece minute pentru ca făina să fie gătită și vasul să devină și mai aromat și mai gustos.
După ce sting aragazul, de obicei mai las vasul acoperit încă 15 minute. Se va raci putin si va deveni mai aromat.
Pofta buna tuturor!
Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.
Ingrediente:
Fasole verde- 250 gr;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 3 catei;
ceapa - 2 buc;
cartofi - 1 kg;
maioneza - dupa gust
Salutare tuturor, tuturor. Vreau să scriu o rețetă pentru un cartof copt în mânecă foarte gustos cu fasole verde congelată cu morcovi și usturoi. Mâncarea iese foarte gustoasă și satisfăcătoare, iar datorită faptului că am copt toate legumele la cuptor într-o mânecă, toate vitaminele sunt vii și bine, iar legumele sunt suculente și foarte gustoase. Asigurați-vă că încercați această variantă bugetară de cartofi copți la cuptor; toți cei care vor încerca această rețetă minunată, vă asigur, vor fi mulțumiți și vor cere ceva mai mult. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină pentru copiii tăi iubiți și soțul iubit, sau poți chiar să mulțumești oaspeților, mai ales atunci când oaspeții decid să vină la tine pe neașteptate, felul de mâncare poate fi ușor pregătit rapid, încărcați o mânecă de legume în cuptor și continuați comunicând cu prietenii care au venit la oaspeți până când felul de mâncare este gata. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de rafinat, avem nevoie de un minim de ingrediente, dar veți obține multă plăcere și încântare de la gust, aromă și suculenta. Deoarece este încă iarnă și încă nu a sosit sezonul fasolei verzi proaspete, folosesc fasolea verde de anul trecut congelată la congelator, am două tipuri de fasole verde și albă, decojită, spălată și congelată, așa că nu mai aștept până când fasolea verde este înghețată și începem imediat să ne pregătim preparatul. Am turnat cu ochi fasole verde congelata, sunt aproximativ 200-250 de grame. aici te poti juca cu cantitatea, dupa dorinta si cu putinta, imi place cand sunt mai multi cartofi, asa ca am luat mai putina fasole congelata, dar daca preferi cam aceeasi sau mai multa fasole verde decat cartofi, atunci depinde de tine, asta va fi doar mai bun, pentru că gustul va fi mai aproape de preferințele tale. Am turnat fasolea verde congelată într-un castron și am așteptat în aripioare.
Acum pregătim următoarele legume pentru a pregăti felul nostru de mâncare uimitor. Vom avea nevoie de un morcov mic, poate mai mult, apoi gustul morcovului se va simți mai clar, iar culoarea vasului va fi mai strălucitoare. Prefer să folosesc morcovi care au aproximativ această dimensiune în acest fel de mâncare. Curățați morcovii și clătiți bine sub apă curată de la robinet.
Acum am tăiat mai întâi morcovii în jumătate, apoi le-am tăiat în jumătăți de inele, astfel încât bucățile de morcov să nu fie destul de mici, ci mai degrabă mai mari și mai strălucitoare, apoi vasul va deveni nu numai gustos, ci și foarte frumos și colorat.
Usturoiul, trei căței de usturoi vor fi de ajuns. Curățați usturoiul și clătiți bine.
Acum prefer să mărunți usturoiul în acest fel, astfel încât în farfurie să se găsească bucăți de usturoi, să iasă foarte interesant și gustos, iar cartofii copți sunt și mai aromați din asta. Nu-mi place să zdrobesc usturoiul printr-o presă specială de usturoi pentru un fel de mâncare precum cartofi copți cu fasole verde.
În continuare avem nevoie de două cepe mici. Trebuie decojite, scăpați de rădăcini și coadă și clătiți bine bulbii sub apă.
Tăiați ceapa pe o placă în jumătate de rondele sau fâșii.
Cartofii sunt cam un kilogram, poti sa ai mai putini sau mai multi, in functie de cati oameni le pregatesti mancarea, noi am gatit pentru doi, dar tot au ramas cartofi si fasole verde inca o data, apoi iese patru. oameni la un moment dat. Cartofii trebuie mai întâi curățați de coajă și clătiți foarte bine sub apă curată.
In continuare, am taiat cartofii felii, de data aceasta am ales sa tai cartofii in felii astfel incat sa iasa ca forma mai asemanatoare cu fasolea verde alungita, astfel incat preparatul a iesit foarte frumos si fara comentarii gustos.
Ei bine, acum că toate legumele sunt pregătite și abia așteaptă să le bage în manșonul de gătit și să intre în cuptor. Este necesar sa alegem un vas mare pentru ca toate legumele noastre sa se potriveasca si sa poata fi amestecate bine fara probleme. Ei bine, atunci să începem. Mai întâi turnați cartofii într-un castron mare, urmați de fasolea verde congelată.
Acum, starea de spirit portocalie cu morcovi, aruncați și un bol de legume.
Trimiteți ceapa, tăiată în fâșii sau jumătate inele, după morcovi și turnați-le într-un bol cu legume.
Adăugați și usturoiul tocat la restul legumelor într-o farfurie mare.
Practic, tot ce rămâne este să ne asezonăm legumele. Pentru început, am adăugat sare de mare fină, este cea mai sănătoasă și mai gustoasă, așa că am început deja să folosim doar sare de mare la gătit și pur și simplu să o adăugăm după gust.
Și puțin piper negru măcinat pentru aromă și gust.
Și, de asemenea, un strop de busuioc pentru gust. Am adăugat condiment busuioc uscat, miroase grozav și dă o aromă extraordinară preparatului, îmi place foarte mult ca condiment.
Acum asezonați bine cu ulei vegetal, astfel încât legumele să strălucească cu adevărat din ulei, astfel încât să fie foarte suculente și gustoase și nu uscate. In acest caz, am folosit ulei de floarea soarelui.
Acum amestecați foarte bine toate legumele, o asemenea frumusețe, legume strălucitoare, morcovi suculenți și fasole verde frumoasă dau preparatului un aspect foarte frumos, sănătos.
Acum, după ce ai adăugat toate legumele și condimentele, și mai precis, după ce ai adăugat uleiul vegetal și ai amestecat totul, atunci este timpul să adaugi puțină maioneză sau poate smântână, în cazul meu maioneza. Am precizat ca am adaugat maioneza dupa ce am amestecat toate legumele cu ulei, pentru ca va fi nevoie de mult mai putina maioneza si este mai bine sa amestecam legumele in felul acesta cu maioneza.
Întreaga noastră mâncare este gata pentru continuarea banchetului și pentru trimiterea la cuptor.
Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un manșon alimentar pentru coacere, să o măsurați mai precis, să o tăiați și să legați un capăt cu un fir special, apoi să o deschideți cu mâinile și să încărcați toate legumele împreună cu sucul rămas în partea de jos. a vasului în manșonul de copt.
Acum că toate legumele sunt în manșon, manșonul trebuie fixat pe cealaltă parte cu un fir special. Puneți mai întâi manșonul de copt într-o tavă de copt, astfel încât să nu fie nevoie să mutați manșonul dintr-un loc în altul. Totul este gata, iata momentul in care preparatul nostru trebuie trimis la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coapt aproximativ o ora pentru ca legumele sa fie moi si suculente. Inainte de a-l introduce la cuptor, strapun manonul cu un cutit in mai multe locuri ca sa nu se umfle mansonul.
Atât, când legumele sunt gata, ne scoatem vasul și îl lăsăm să se răcească puțin și apoi putem începe să scoatem toate legumele, rup cu grijă mâneca și scot cu grijă legumele cu o spatulă și le pun pe ele. bucatele tuturor.
Iată pepiniera mea de la fereastră, o ceapă verde proaspătă, o opțiune excelentă pentru decorarea preparatelor de iarnă.
Am tăiat cu grijă câteva pene de ceapă verde; dacă continui să țin ceapa pe fereastră, va crește din nou. Acum tocați penele de ceapă verde pe o masă și presărați-le pe preparatul nostru fierbinte, dar delicios.
Iată cât de frumos a ieșit pentru mine și este doar delicios de lins degetele.
Pofta buna tuturor!!!
Timp de gătit: PT01H20M 1 h 20 min.
Se încarcă...