Vitamine antioxidante. Rolul biologic al antioxidanților Substanțele antioxidante și semnificația lor

Radicalii liberi sunt rezultatul unor procese incorecte care au loc în interiorul corpului și rezultatul activității umane. Radicalii liberi apar și dintr-un mediu extern nefavorabil, cum ar fi climă nefavorabilă, condiții de producție dăunătoare și fluctuații de temperatură.

Chiar dacă o persoană duce un stil de viață sănătos, este expusă la radicalii liberi, care distrug structura celulelor corpului și activează producția de porțiuni suplimentare de radicali liberi. Antioxidanții protejează celulele de deteriorarea și oxidarea cauzate de radicalii liberi. Dar pentru ca organismul să rămână sănătos, sunt necesare porții suficiente de antioxidanți. Și anume, produse care le conțin și suplimente cu antioxidanți.

Consecințele expunerii la radicalii liberi

În fiecare an, oamenii de știință din domeniul medical se adaugă la lista bolilor cauzate de expunerea la radicalii liberi. Acesta este riscul de cancer, boli cardiace și vasculare, boli oculare, în special cataracte, precum și artrită și alte deformări osoase.

Aceste boli sunt combatute cu succes antioxidanti. Ele ajută la o persoană mai sănătoasă și mai puțin susceptibilă la influențele mediului. În plus, cercetările arată că antioxidanții ajută la controlul greutății și la stabilizarea metabolismului. De aceea o persoană ar trebui să le consume în cantități suficiente.

Beta-caroten antioxidant

Există mult în legumele portocalii. Acestea sunt dovleac, morcovi, cartofi. Și mai există și mult beta-caroten în legumele și fructele verzi: diverse tipuri de salate (frunze), spanac, varză, în special broccoli, mango, pepene galben, caise, pătrunjel, mărar.

Doza de beta-caroten pe zi: 10.000-25.000 de unități

Vitamina C antioxidantă

Este bun pentru cei care doresc să-și întărească imunitatea și să reducă riscul de apariție a calculilor biliari și la rinichi. Vitamina C este distrusă rapid în timpul procesării, așa că legumele și fructele care o conțin trebuie consumate proaspete. Există multă vitamina C în fructele de pădure, coacăze negre, portocale, lămâi, căpșuni, pere, cartofi, ardei gras, spanac și roșii.

Doza de vitamina C pe zi: 1000-2000 mg

Vitamina E antioxidantă

Vitamina E este indispensabilă în lupta împotriva radicalilor liberi, atunci când o persoană are sensibilitate crescută la glucoză, iar concentrația acesteia în organism este prea mare. Vitamina E ajută la reducerea acesteia, precum și rezistența la insulină. Vitamina E, sau tocoferolul, se găsește în mod natural în migdale, alune, nuci, alune, sparanghel, mazăre, boabe de grâu (în special încolțite), ovăz, porumb și varză. Se găsește și în uleiurile vegetale.

Este important să consumi vitamina E nu sintetizată, ci naturală. Poate fi distins cu ușurință de alte tipuri de antioxidanți prin litera d de pe etichetă. Adică d-alfa tocoferol. Antioxidanții nenaturali sunt desemnați dl. Adică dl-tocoferol. Știind acest lucru, poți să-ți beneficiezi corpul mai degrabă decât să-i faci rău.

Doza de vitamina E pe zi: 400-800 de unitati (forma naturala d-alfa tocoferol)

Seleniu antioxidant

Calitatea seleniului care intră în organismul tău depinde de calitatea alimentelor cultivate cu acest antioxidant, precum și de solul în care au crescut. Dacă solul este sărac în minerale, atunci seleniul din produsele cultivate pe acesta va fi de calitate scăzută. Seleniul poate fi găsit în pește, păsări de curte, grâu, roșii, broccoli,

Doza de seleniu pe zi: 100-200 mcg

Ce antioxidanți te pot ajuta să slăbești eficient?

Există tipuri de antioxidanți care activează procesul metabolic și te ajută să slăbești. Ele pot fi cumpărate de la o farmacie și utilizate sub supravegherea unui medic.

Coenzima antioxidantă Q10

Compoziția acestui antioxidant este aproape aceeași cu cea a vitaminelor. Promovează în mod activ procesele metabolice din organism, în special oxidative și energetice. Cu cât trăim mai mult, cu atât corpul nostru produce și acumulează mai puțin coenzima Q10.

Proprietățile sale pentru sistemul imunitar sunt neprețuite - sunt chiar mai mari decât cele ale vitaminei E. Coenzima Q10 poate ajuta chiar să facă față durerii. Stabilizează tensiunea arterială, în special în cazurile de hipertensiune arterială și, de asemenea, promovează buna funcționare a inimii și a vaselor de sânge. Coenzima Q 10 poate reduce riscul de insuficiență cardiacă.

Acest antioxidant poate fi obținut din carnea de sardine, somon, macrou, biban și se găsește și în alune și spanac.

La antioxidant Q10 bine absorbit de organism, este indicat să îl luați cu ulei - acolo se dizolvă bine și se absoarbe rapid. Dacă luați comprimate antioxidante Q10 pe cale orală, trebuie să studiați cu atenție compoziția acestuia pentru a nu cădea în capcana produselor de calitate scăzută. Este mai bine să cumpărați medicamente care sunt plasate sub limbă - în acest fel sunt absorbite de organism mai repede. Este chiar mai bine să umpleți rezervele corpului cu coenzima naturală Q10 - organismul o absoarbe și o procesează mult mai bine.

Acțiunea acizilor grași esențiali

Acizii grași esențiali sunt esențiali pentru corpul nostru, deoarece joacă multe roluri în acesta. De exemplu, ele promovează producția de hormoni, precum și transmițători de hormoni - prostaglandine. Acizii grași esențiali sunt, de asemenea, necesari pentru producerea de hormoni precum testosteronul, corticosteroizii, în special cortizolul și progesteronul.

Pentru ca activitatea creierului și a nervilor să fie normale, sunt necesari și acizi grași esențiali. Ele ajută celulele să se protejeze de daune și să se recupereze. Acizii grași ajută la sintetizarea altor deșeuri ale corpului - grăsimile.

Acid gras– deficit, cu excepția cazului în care o persoană le consumă cu alimente. Pentru că organismul uman nu le poate produce singur.

acizi grasi omega-3

Acești acizi sunt buni mai ales atunci când trebuie să lupți cu excesul de greutate. Ele stabilizează procesele metabolice din organism și contribuie la funcționarea mai stabilă a organelor interne.

Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul alfa-linolenic (ALA) sunt membri ai acizilor grași Omega-3. Ele sunt cel mai bine luate din produse naturale, mai degrabă decât din aditivi sintetici. Aceștia sunt pești de adâncime: macrou, somon, sardine, uleiuri vegetale - măsline, porumb, nuci, floarea soarelui - au cea mai mare concentrație de acizi grași.

Dar chiar și în ciuda aspectului lor natural, multe dintre aceste suplimente nu trebuie consumate, deoarece pot crește riscul de a dezvolta dureri musculare și articulare din cauza concentrației crescute de substanțe eicosanoide.

Raportul dintre substanțele din acizii grași

De asemenea, asigurați-vă că aditivii nu conțin substanțe care au fost prelucrate termic - astfel de aditivi distrug substanțele benefice ale medicamentului. Este mai benefic pentru sănătate să folosești acele suplimente care conțin substanțe care au suferit un proces de purificare din descompozitori (cotamine).

Este mai bine să luați acei acizi pe care îi folosiți din produse naturale. Sunt mai bine absorbite de organism, după consumul lor nu apar efecte secundare și mult mai multe beneficii pentru procesele metabolice. Suplimentele naturale nu favorizează creșterea în greutate.

Raportul dintre nutrienți în acizi grași Este foarte important să nu existe întreruperi în funcționarea organismului. Deosebit de important pentru cei care nu vor să se îngrașească este echilibrul eicosanoidelor - substanțe care pot avea atât efecte negative, cât și bune asupra organismului.

De regulă, pentru cel mai bun efect, trebuie să consumați acizi grași omega-3 și omega-6. Acest lucru va da cel mai bun efect dacă raportul acestor acizi este de 1-10 mg pentru omega-3 și 50-500 mg pentru omega-6.

Acizi grași Omega-6

Reprezentanții săi sunt LA (acid linoleic) și GLA (acid gamma-linolenic). Acești acizi ajută la construirea și refacerea membranelor celulare, promovează sinteza acizilor grași nesaturați, ajută la restabilirea energiei celulare, controlează mediatorii care transmit impulsurile durerii și ajută la întărirea sistemului imunitar.

Acizii grași Omega-6 se găsesc din abundență în nuci, fasole, semințe, uleiuri vegetale și semințe de susan.

Structura și mecanismele de acțiune ale antioxidanților

Există trei tipuri de preparate farmacologice de antioxidanți - inhibitori ai oxidării radicalilor liberi, care diferă prin mecanismul lor de acțiune.

• Inhibitori de oxidare care interactioneaza direct cu radicalii liberi;
• Inhibitori care interacționează cu hidroperoxizii și îi „distrug” (un mecanism similar a fost dezvoltat folosind exemplul sulfurilor de dialchil R-S-R);
• Substanțe care blochează catalizatorii pentru oxidarea radicalilor liberi, în primul rând ioni metalici cu valență variabilă (precum EDTA, acid citric, compuși cu cianură), datorită formării de complecși cu metale.

Pe lângă aceste trei tipuri principale, putem distinge așa-numiții antioxidanți structurali, al căror efect antioxidant se datorează modificărilor în structura membranelor (astfel de antioxidanți includ androgeni, glucocorticoizi, progesteron). Antioxidanții, aparent, ar trebui să includă și substanțe care cresc activitatea sau conținutul enzimelor antioxidante - superoxid dismutază, catalază, glutation peroxidază (în special, silimarină). Apropo de antioxidanți, este necesar să menționăm o altă clasă de substanțe care sporesc eficacitatea antioxidanților; Fiind sinergice ale procesului, aceste substanțe, acționând ca donatori de protoni pentru antioxidanții fenolici, contribuie la refacerea acestora.

Efectul unei combinații de antioxidanți cu sinergiști depășește semnificativ efectul unui singur antioxidant. Astfel de agenți sinergiști, care sporesc semnificativ proprietățile inhibitoare ale antioxidanților, includ, de exemplu, acidul ascorbic și citric, precum și o serie de alte substanțe. Atunci când doi antioxidanți interacționează, dintre care unul puternic și celălalt slab, acesta din urmă acționează, de asemenea, predominant ca un protodonator în conformitate cu reacția.

Pe baza vitezelor de reacție, orice inhibitor al proceselor de peroxid poate fi caracterizat prin doi parametri: activitate antioxidantă și activitate antiradicalică. Acesta din urmă este determinat de viteza cu care inhibitorul reacționează cu radicalii liberi, iar primul caracterizează capacitatea totală a inhibitorului de a inhiba peroxidarea lipidelor; este determinat de raportul vitezei de reacție. Acești indicatori sunt principalii în caracterizarea mecanismului de acțiune și activitate a unui anumit antioxidant, cu toate acestea, acești parametri nu sunt suficient studiați pentru toate cazurile.

Întrebarea conexiunii dintre proprietățile antioxidante ale unei substanțe și structura acesteia rămâne încă deschisă. Poate că această problemă a fost dezvoltată cel mai pe deplin pentru flavonoide, al căror efect antioxidant se datorează capacității lor de a stinge radicalii OH și O2. Astfel, în sistemul model, activitatea flavonoizilor în ceea ce privește „eliminarea” radicalilor hidroxil crește odată cu creșterea numărului de grupări hidroxil din inelul B, iar hidroxilul din C3 și gruparea carbonil din poziția C4 joacă de asemenea un rol. in cresterea activitatii. Glicozilarea nu modifică capacitatea flavonoizilor de a stinge radicalii hidroxil. În același timp, conform altor autori, miricetina, dimpotrivă, crește rata de formare a peroxizilor lipidici, în timp ce kaempferolul o reduce, iar efectul morinei depinde de concentrația sa, în timp ce dintre cele trei substanțe numite, kaempferolul este cel mai eficient în ceea ce priveşte prevenirea efectelor toxice ale peroxidării . Astfel, chiar și în ceea ce privește flavonoidele, nu există o claritate finală cu privire la această problemă.

Folosind exemplul derivaților de acid ascorbic având substituenți alchil în poziția 2-O, se arată că prezența unei grupări hidroxi 2-fenolice și a unui lanț alchil lung în poziția 2-O în moleculă este importantă pentru biochimic și activitatea farmacologică a acestor substanțe.Prezența unui lanț lung este esențială remarcată pentru alți antioxidanți. Antioxidanții fenolici sintetici protejați cu hidroxil și derivații de tocoferol cu ​​lanț scurt au un efect dăunător asupra membranei mitocondriale, provocând decuplarea fosforilării oxidative, în timp ce tocoferolul însuși și derivații săi cu lanț lung nu au astfel de proprietăți. Antioxidanții sintetici de natură fenolică, lipsiți de lanțuri laterale de hidrocarburi caracteristice antioxidanților naturali (tocoferoli, ubichinone, naftochinone), provoacă și „scurgeri” de Ca prin membranele biologice.

Cu alte cuvinte, antioxidanții cu lanț scurt sau antioxidanții lipsiți de lanțuri laterale de carbon au, de regulă, un efect antioxidant mai slab și provoacă în același timp o serie de efecte secundare (tulburarea homeostaziei Ca, inducerea hemolizei etc.). Cu toate acestea, datele disponibile nu ne permit încă să tragem o concluzie finală cu privire la natura relației dintre structura unei substanțe și proprietățile sale antioxidante: numărul compușilor cu proprietăți antioxidante este prea mare, mai ales că efectul antioxidant poate fi rezultatul nu al unuia, ci al mai multor mecanisme.

Proprietățile oricărei substanțe care acționează ca antioxidant (spre deosebire de celelalte efecte ale acestora) sunt nespecifice, iar un antioxidant poate fi înlocuit cu un alt antioxidant natural sau sintetic. Totuși, aici apar o serie de probleme legate de interacțiunea inhibitorilor naturali și sintetici ai peroxidării lipidelor, de posibilitățile de interschimbabilitate a acestora și de principiile înlocuirii.

Se știe că înlocuirea antioxidanților naturali eficienți (în primul rând α-tocoferol) în organism poate fi efectuată prin introducerea numai a unor astfel de inhibitori care au activitate antiradicalică ridicată. Dar aici apar alte probleme. Introducerea inhibitorilor sintetici în organism are un impact semnificativ nu numai asupra proceselor de peroxidare a lipidelor, ci și asupra metabolismului antioxidanților naturali. Efectul inhibitorilor naturali și sintetici poate fi combinat, rezultând o creștere a eficacității impactului asupra proceselor de peroxidare a lipidelor, dar, în plus, introducerea de antioxidanți sintetici poate afecta reacțiile de sinteza și utilizarea inhibitorilor naturali de peroxidare, precum și provoacă modificări ale activității antioxidante a lipidelor. Astfel, antioxidanții sintetici pot fi folosiți în biologie și medicină ca medicamente care afectează nu numai procesele de oxidare a radicalilor liberi, ci și sistemul de antioxidanți naturali, influențând modificările activității antioxidante. Această posibilitate de a influența modificările activității antioxidante este extrem de importantă, deoarece s-a demonstrat că toate condițiile patologice studiate și modificările proceselor metabolice celulare pot fi împărțite în funcție de natura modificărilor activității antioxidante în procese care au loc într-un stadiu crescut, scăzut și - modificarea nivelului de activitate antioxidantă pe etape. Mai mult, există o legătură directă între viteza de dezvoltare a procesului, severitatea bolii și nivelul activității antioxidante. În acest sens, utilizarea inhibitorilor sintetici ai oxidării radicalilor liberi este foarte promițătoare.

Probleme de gerontologie și antioxidanți

Având în vedere implicarea mecanismelor radicalilor liberi în procesul de îmbătrânire, era firesc să ne asumăm posibilitatea creșterii speranței de viață cu ajutorul antioxidanților. Astfel de experimente au fost efectuate pe șoareci, șobolani, cobai, Neurospora crassa și Drosophila, dar rezultatele lor sunt destul de greu de interpretat fără ambiguitate. Incoerența datelor obținute poate fi explicată prin inadecvarea metodelor de evaluare a rezultatelor finale, incompletitudinea muncii, o abordare superficială a evaluării cineticii proceselor cu radicali liberi și alte motive. Cu toate acestea, în experimentele pe Drosophila, s-a înregistrat o creștere semnificativă a speranței de viață sub influența carboxilatului de tiazolidină și, într-un număr de cazuri, a fost observată o creștere a speranței de viață medie probabilă, dar nu reală. Experimentul, desfășurat cu participarea voluntarilor în vârstă, nu a dat rezultate certe, în mare parte din cauza incapacității de a asigura corectitudinea condițiilor experimentale. Cu toate acestea, faptul că antioxidantul crește durata de viață la muștele de fructe este încurajator. Poate că lucrările viitoare în acest domeniu vor avea mai mult succes. Dovezi importante în favoarea perspectivelor acestei direcții sunt furnizate de datele privind prelungirea activității vitale a organelor supraviețuitoare și stabilizarea metabolismului sub influența antioxidanților.

Antioxidanții în practica clinică

În ultimii ani, a existat un mare interes pentru oxidarea radicalilor liberi și, în consecință, pentru medicamentele care pot avea unul sau altul efect asupra acesteia. Ținând cont de perspectivele de utilizare practică, antioxidanții atrag o atenție deosebită. Nu mai puțin activă decât studiul medicamentelor deja cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante, căutarea de noi compuși care au capacitatea de a inhiba oxidarea radicalilor liberi în diferite etape ale procesului este în desfășurare.

Cei mai studiați antioxidanți în prezent includ în primul rând vitamina E. Acesta este singurul antioxidant natural liposolubil care rupe lanțurile de oxidare din plasma sanguină și membranele eritrocitelor umane. Conținutul plasmatic de vitamina E este estimat la 5~10%.

Activitatea biologică ridicată a vitaminei E și, în primul rând, proprietățile sale antioxidante au dus la utilizarea pe scară largă a acestui medicament în medicină. Se știe că vitamina E provoacă un efect pozitiv în leziunile radiațiilor, creșterea malignă, bolile coronariene și infarctul miocardic, ateroscleroza, în tratamentul pacienților cu dermatoze (paniculită spontană, eritem nodos), arsuri și alte afecțiuni patologice.

Un aspect important al utilizării α-tocoferolului și a altor antioxidanți este utilizarea lor în diferite tipuri de condiții stresante, când activitatea antioxidantă scade brusc. S-a stabilit că vitamina E reduce intensitatea crescută a peroxidării lipide ca urmare a stresului în timpul imobilizării, stresului acustic și emoțional-dureresc. De asemenea, medicamentul previne tulburările hepatice în timpul hipokineziei, care provoacă o oxidare crescută a radicalilor liberi a acizilor grași nesaturați din lipide, în special în primele 4 până la 7 zile, adică în perioada unei reacții de stres pronunțate.

Dintre antioxidanții sintetici, cel mai eficient este ionolul (2,6-di-tert-butil-4-metilfenol), cunoscut clinic sub numele de dibunol. Activitatea antiradicală a acestui medicament este mai mică decât cea a vitaminei E, dar activitatea antioxidantă este mult mai mare decât cea a a-tocoferolului (de exemplu, a-tocoferolul inhibă de 6 ori oxidarea oleatului de metil, iar oxidarea arahidonei este de 3 ori mai slab decât ionolul).

Ionolul, ca și vitamina E, este utilizat pe scară largă pentru a preveni tulburările cauzate de diferite stări patologice care apar pe fondul activității crescute a proceselor de peroxid. La fel ca α-tocoferolul, ionolul este utilizat cu succes pentru prevenirea leziunilor acute de organe ischemice și a tulburărilor post-ischemice. Medicamentul este foarte eficient în tratamentul cancerului, este utilizat pentru radiații și leziuni trofice ale pielii și membranelor mucoase, este utilizat cu succes în tratamentul pacienților cu dermatoze și promovează vindecarea rapidă a leziunilor ulcerative ale stomacului și duodenului. La fel ca α-tocoferolul, dibunolul este extrem de eficient împotriva stresului, determinând normalizarea nivelului de peroxidare a lipidelor crescut ca urmare a stresului. Ionolul are, de asemenea, unele proprietăți antihipoxice (crește speranța de viață în timpul hipoxiei acute, accelerează procesele de recuperare după tulburări de hipoxie), care se asociază aparent și cu intensificarea proceselor de peroxid în timpul hipoxiei, mai ales în perioada de reoxigenare.

S-au obținut date interesante din utilizarea antioxidanților în medicina sportivă. Astfel, ionolul previne activarea peroxidării lipidelor sub influența efortului fizic maxim, crește durata de muncă a sportivilor la sarcini maxime, adică rezistența corpului în timpul muncii fizice și crește eficiența ventriculului stâng al inimii. Odată cu aceasta, ionolul previne tulburările din părțile superioare ale sistemului nervos central care apar atunci când organismul este expus la efort fizic maxim și este, de asemenea, asociat cu procesele de oxidare a radicalilor liberi. S-a încercat folosirea vitaminei E și a vitaminelor din grupa K în practica sportivă, care cresc și performanța fizică și accelerează procesele de recuperare, dar problemele utilizării antioxidanților în sport necesită încă un studiu aprofundat.

Efectul antioxidant al altor medicamente a fost studiat mai puțin în detaliu decât efectul vitaminei E și al dibunolului și, prin urmare, aceste substanțe sunt adesea considerate ca un fel de standard.

Desigur, cea mai mare atenție este acordată preparatelor apropiate de vitamina E. Astfel, alături de vitamina E însăși, analogii săi solubili în apă au și proprietăți antioxidante: Trolax C și α-tocoferol polietilen glicol 1000 succinat (TPGS). Trolox C acționează ca un agent eficient de stingere a radicalilor liberi prin același mecanism ca și vitamina E, iar TPGS este chiar mai eficient decât vitamina E ca protector al peroxidării lipidelor induse de CCC. Acetatul de α-tocoferol acționează ca un antioxidant destul de eficient: normalizează strălucirea serului sanguin, crescut ca urmare a acțiunii prooxidanților, suprimă peroxidarea lipidelor în creier, inimă, ficat și membranele eritrocitelor în condiții de stres acustic, este eficient în tratamentul pacienților cu dermatoze, reglând intensitatea proceselor de peroxidare.

Experimentele in vitro au stabilit activitatea antioxidantă a unui număr de medicamente, a căror acțiune in vivo poate fi determinată în mare măsură de aceste mecanisme. Astfel, a fost demonstrată capacitatea medicamentului antialergic tranilast de a reduce în mod dependent de doză nivelul de O2-, H2O2 și OH- într-o suspensie de leucocite polimorfonucleare umane. De asemenea, in vitro, cloropromazina inhibă cu succes peroxidarea indusă de Fe2+/ascorbat în lipozomi (cu ~ 60%), iar derivații săi sintetici N-benzoiloximetilcloropromazina și N-pivaloiloximetil-cloropromazina sunt puțin mai rău (cu -20%). Pe de altă parte, acești compuși încorporați în lipozomi, atunci când sunt iradiați cu lumină apropiată de ultraviolete, acționează ca agenți fotosensibilizanți și conduc la activarea peroxidării lipidelor. Un studiu al efectului protoporfirinei IX asupra peroxidării în omogenate și organele subcelulare de ficat de șobolan a arătat, de asemenea, capacitatea protoporfirinei de a inhiba peroxidarea lipidelor dependentă de Fe și ascorbat, cu toate acestea, în același timp, medicamentul nu a avut capacitatea de a suprima autooxidare într-un amestec de acizi grași nesaturați. Un studiu al mecanismului efectului antioxidant al protoporfirinei a arătat doar că aceasta nu este asociată cu stingerea radicalilor, dar nu a furnizat date suficiente pentru o caracterizare mai precisă a acestui mecanism.

Folosind metode chemiluminiscente în experimente in vitro, a fost stabilită capacitatea adenozinei și a analogilor săi stabili chimic de a inhiba formarea radicalilor reactivi de oxigen în neutrofilele umane.

Un studiu al efectului oxibenzimidazolului și derivaților săi alchiloxibenzimidazol și alchiletoxibenzimidazol asupra membranelor microzomilor hepatici și sinaptozomilor creierului la activarea peroxidării lipidelor a arătat eficacitatea alchiloxibenzimidazolului, care este mai hidrofob decât oxibenzimidazolul și are un grup neasemănător al oxibenzimidazolului OH și este necesar pentru o grupare neasemănătoare al oxibenzimidazolului. oferă un efect antioxidant ca inhibitor al radicalilor liberi.procese.

Un stingător eficient al unui radical hidroxil foarte reactiv este alopurinolul, iar unul dintre produsele reacției alopurinolului cu un radical hidroxil este oxipurinolul - principalul său metabolit, un stingător și mai eficient al radicalilor hidroxil decât alopurinolul. Cu toate acestea, datele referitoare la alopurinol obținute în diferite studii nu sunt întotdeauna consistente. Astfel, un studiu al peroxidării lipidelor în omogenate de rinichi de șobolan a arătat că medicamentul are nefrotoxicitate, care este cauzată de o creștere a formării de radicali de oxigen citotoxici și o scădere a concentrației de enzime antioxidante, ceea ce determină o scădere corespunzătoare a utilizării aceşti radicali. Conform altor date, efectul alopurinolului este ambiguu. Astfel, în stadiile incipiente ale ischemiei, poate proteja miocitele de acțiunea radicalilor liberi, iar în a doua fază a morții celulare, dimpotrivă, contribuie la deteriorarea țesuturilor; în perioada de recuperare, are din nou un efect benefic asupra recuperarea funcției contractile a țesutului ischemic.

În condițiile ischemiei miocardice, peroxidarea este inhibată de o serie de medicamente: agenți antianginosi (chimes, nitroglicerină, obzidan, izoptin), antioxidanți solubili în apă din clasa fenolilor împiedicați steric (de exemplu, fenosan, care inhibă și creșterea tumorală indusă). de cancerigeni chimici).

Medicamentele antiinflamatoare, cum ar fi indometacina, butadiona, antiflogistice steroidiene și nesteroidiene (în special, acidul acetilsalicilic), au capacitatea de a inhiba oxidarea radicalilor liberi, în timp ce o serie de antioxidanți - vitamina E, acid ascorbic, etoxyquin, ditiothrentol, acetilcisteina și difenilen diamida au activitate antiinflamatoare. Ipoteza conform căreia unul dintre mecanismele de acțiune ale medicamentelor antiinflamatoare este inhibarea peroxidării lipidelor pare destul de convingătoare. În schimb, toxicitatea multor medicamente se datorează capacității lor de a genera radicali liberi. Astfel, cardiotoxicitatea adriamicinei și clorhidratului de rubomicină este asociată cu nivelul peroxizilor lipidici din inimă; tratamentul celulelor cu promotori tumorali (în special, esteri de forbol) duce, de asemenea, la generarea de specii de radicali liberi de oxigen; există dovezi în favoarea a participării mecanismelor radicalilor liberi la citotoxicitatea selectivă a streptozotocinei și aloxanului - acestea influențează celulele beta pancreatice, activitatea anormală a radicalilor liberi în sistemul nervos central este cauzată de fenotiazină, peroxidarea lipidelor în sistemele biologice este stimulată de alte medicamente - paraquat, mitomicina C, menadionă, compuși aromatici de azot, în timpul metabolismului cărora în organism se formează forme de radicali liberi de oxigen. Prezența fierului joacă un rol important în acțiunea acestor substanțe. Cu toate acestea, astăzi numărul medicamentelor cu activitate antioxidantă este mult mai mare decât cel al medicamentelor pro-oxidante și nu este deloc exclus ca toxicitatea medicamentelor pro-oxidante să nu fie asociată cu peroxidarea lipidelor, a cărei inducere este doar rezultat al altor mecanisme care le determină toxicitatea.

Inductori fără îndoială ai proceselor de radicali liberi din organism sunt diverse substanțe chimice și în primul rând metale grele - mercur, cupru, plumb, cobalt, nichel, deși acest lucru se arată în principal în condiții in vitro, în experimentele in vivo creșterea peroxidării nu este foarte mare. mare și până în prezent nu s-a găsit nicio corelație între toxicitatea metalelor și inducerea lor a peroxidării. Cu toate acestea, acest lucru se poate datora incorecității metodelor utilizate, deoarece practic nu există metode adecvate pentru măsurarea peroxidării in vivo. Alături de metalele grele, alte substanțe chimice au, de asemenea, activitate pro-oxidantă: fier, hidroperoxizi organici, hidrocarburi halogenate, compuși care descompun glutationul, etanolul, precum și ozonul și substanțele care sunt poluanți pentru mediu, cum ar fi pesticidele și substanțe precum fibre de azbest, care sunt produse ale întreprinderilor industriale. Un număr de antibiotice (de exemplu, tetraciclină), hidrazină, paracetamol, izoniazidă și alți compuși (alcool etilic, alilic, tetraclorură de carbon etc.) au, de asemenea, un efect pro-oxidant.

],

Antioxidanți - protejează organismul de stresul oxidativ

într-un limbaj accesibil despre lucruri complexe....

Radicalii liberi (oxidanți, agenți oxidanți) sunt particule (atomi, molecule sau ioni), de obicei instabile, care conțin unul sau mai mulți electroni neperechi în învelișul exterior al electronilor, astfel încât moleculele lor au o activitate chimică incredibilă. Deoarece au un loc liber pentru un electron, ei încearcă întotdeauna să-l ia de la alte molecule, oxidând astfel orice compuși cu care intră în contact.

Antioxidanți sau antioxidanti - substante care inhiba procesele de oxidare.

Orez. 1. Radicalii liberi deteriorează membrana celulară, provocând pierderea prematură a umidității și a altor elemente vitale.

Există suficiente substanțe de diverse origini care pot bloca reacțiile de oxidare a radicalilor liberi și pot reduce compușii oxidați.Astăzi, de exemplu, chiar și cei departe de biologiiar oamenii știu că organismul oricărei persoane are mare nevoie de antioxidanți vitamine: C, E și beta-caroten. În zilele noastre nu se poate face fără ele un singur complex multivitaminic sau un singur remediu antirid. Și recent, substanțele de origine microbiană au început să atragă o atenție specială - enzime antioxidante microorganisme probiotice, al căror potenţial s-a dovedit a fi foarte mare. Deci, care sunt proprietățile antioxidante ale acestor substanțe?

Vezi suplimentar:

Conținutul paginii:

Pentru cei care sunt interesați din punct de vedere profesional de cercetarea fundamentală în reglarea proceselor oxidative, precum și de utilizarea practică a antioxidanților pentru prevenirea și tratarea diferitelor patologii cauzate de nivelul afectat de radicali liberi și peroxidare în organism, vă recomandăm să vă familiarizați cu materialele Conferinței Internaționale.

De-a lungul vieții, în corpul uman apar multe reacții chimice și fiecare dintre ele necesită energie. Pentru a-l obține, organismul folosește diferite substanțe, dar pentru a-l elibera, are întotdeauna nevoie de o componentă de neînlocuit - oxigenul. Prin oxidarea compușilor organici furnizați cu alimente, ne oferă energie și vitalitate. Cu toate acestea, pe cât de mult oxigenul este extrem de necesar pentru noi, este și periculos: în timp ce dă viață, o ia și ea.

Așa cum oxigenul face ca fierul să ruginească și uleiul să devină rânced, în timpul vieții corpului nostru este capabil să oxideze moleculele într-o formă incredibil de activă - așa-numita stare. „radicali liberi”, care sunt necesari în cantități mici pentru ca organismul să participe la multe dintre procesele sale fiziologice.Cu toate acestea, adesea sub influența diverșilor factori nefavorabili, numărul radicalilor liberi începe să crească dincolo de măsura necesară și apoi se transformă în adevărați agresori fără milă care distrug tot ce le vine la „mâna”: molecule, celule, sfărâmă ADN-ul și provoacă. mutații celulare reale.

Radicalii liberi provoacă majoritatea proceselor din organism care sunt similare cu ruginirea sau putrezirea reală - aceasta este descompunerea care de-a lungul anilor, literalmente în sensul deplin al cuvântului, ne „corodează” din interior.Acum, fără doctrina modernă a radicalilor liberi, este imposibil de înțeles mecanismele de îmbătrânire a organismului...

Deci, ce sunt „radicalii liberi”?Radicalii liberi (numiți și oxidanți) sunt atomi, molecule sau ioni care au un electron nepereche, așa că moleculele lor au o activitate chimică incredibilă. Deoarece au spațiu liber pentru un electron, ei încearcă întotdeauna să-l ia de la alte molecule, de exemplu. oxidând orice compuși cu care intră în contact.

Radicalul care a luat electronul altcuiva devine inactiv și, s-ar părea, părăsește jocul, dar o altă moleculă lipsită de un electron (oxidată) devine imediat un nou radical liber în locul ei și apoi, preluând bastonul, acesta apoi pornește pe calea unui alt „jaf”. Chiar și moleculele care anterior erau întotdeauna inerte și nu reacționau cu nimeni, după un astfel de „jaf”, încep cu ușurință să intre în noi reacții chimice bizare.

În prezent, dezvoltarea multor boli este asociată cu efectele distructive ale oxidanților - radicalii liberi.

Aceste boli includ cancerul, diabetul, astmul, artrita, ateroscleroza, bolile de inima, boala Alzheimer, tromboflebita, scleroza multipla si altele...

Denumirea și tipurile de radicali liberi

Pentru a desemna radicalii liberi în Rusia, se folosește abrevierea AFK , « specii reactive de oxigen„, în Europa – ROS, specii reactive de oxigen (ceea ce înseamnă același lucru în traducere). Titlul nu este complet corect, deoarece radicalii liberi pot fi derivați nu numai de oxigen, ci și de azot, clor, precum și molecule reactive - de exemplu, peroxid de hidrogen. Mai jos sunt denumirile unor radicali liberi și substanțe care formează radicali (forme reactive ale oxigenului, azotului etc.):

Radical superoxid sau superoxid aninonă (02-); hidroxil radical sau hidroxil (OH*); hidroperoxil radical (hidroxid) sau radical peroxil (HO2*);peroxid de hidrogen (H2O2);Oxid nitric (radical nitroxid sau radical nitrozil) NO * ; radical nitrodioxid NO 2 *;peroxinitril ONOO -; acid azotat HNO2;hipoclorit ClO*; acid hipocloric HOCl;Radicali lipidici:(alchil)L*, (alcoxil)LO*, (dioxil)LOO*; hidroperoxid de alchil RO2H; etoxil C2H5O*

Radicali peroxid (ROO*). Ele se formează prin interacțiunea O 2 cu radicalii organici. De exemplu, radicalul peroxil lipidic (dioxil) LOO *. Are o capacitate de oxidare mai mică comparativ cu O H*, dar difuzie mai mare. Notă: nu ar trebui să folosiți în exces derivații de „peroxid” și „hidroperoxid”. Un grup de doi atomi de oxigen legați împreună se numește „dioxid”. În conformitate cu aceasta, se recomandă numirea radicalului ROO * "alchildioxil" (RO 2 *). Denumirea „alchilperoxil” este de asemenea acceptabilă.

Radicali alcoxi (RO*). Ele se formează prin interacțiunea cu lipidele și sunt o formă intermediară între ROO* și O radicali H*. De exemplu, radicalul lipidic (alcoxil) LO * induce LPO (peroxidarea lipidelor) și are un efect citotoxic și carcinogen.

Tabelul 1. Denumirile unor radicali și molecule conform recomandărilor Comisiei pentru Nomenclatura Chimiei Anorganice ( 1990 )

Formulă	Formula structurala	Nume radical
O· -	·O -	Oxid (1-), oxid
O 2	·OO·	dioxigen
O 2 · -	·OO -	Dioxid (1-), superoxid, dioxid
		Trioxigen, ozon
°O 3 -	OOO -	Trioxid (1-), ozonid
HO·	HO· sau ·OH	Hidroxil
HO 2	HOO	Hidrodioxid, hidrodioxil
H2O2	HOOH	Apă oxigenată
RO·	RO·	Alcoxil
C2H5O	CH3CH2O
RO 2	ROO·	alchildioxil
RO 2 H	ROOH	Hidroperoxid de apchil

Radicali liberi primari, secundari si tertiari.

Primar gratuit radicali se formează constant pe parcursul vieții organismului ca mijloc de protecție împotriva bacteriilor, virușilor, celulelor străine și degenerate (canceroase). Astfel, fagocitele eliberează și folosesc radicalii liberi ca arme împotriva microorganismelor și a celulelor canceroase. În acest caz, fagocitele absorb mai întâi rapid o cantitate mare de O 2 (explozie respiratorie), apoi o folosesc pentru a forma specii reactive de oxigen. Potrivit oamenilor de știință, este considerat normal dacă aproximativ 5% din substanțele formate în timpul reacțiilor chimice sunt radicali liberi. Organismul nostru are nevoie de ele în cantități mici, deoarece numai cu participarea lor sistemul imunitar poate lupta împotriva agenților patogeni. Dar excesul lor este distructiv și, din păcate, inevitabil.

Tabelul 2. Radicalii primari formați în corpul nostru

Nume	Structura	Format	Rolul biologic
Superoxid	·OO -	NADPH oxidaza	Protecție antimicrobiană
Nitroxid	·NU	NU sintază	Factorul de relaxare vasculară
Ubichinol		Lanțul respirator mitocondrial	Purtător de electroni

Radicali secundari, spre deosebire de cele primare, nu îndeplinesc funcții utile din punct de vedere fiziologic. Dimpotrivă, au un efect distructiv asupra structurilor celulare, încercând să ia electroni din moleculele „pline”, ca urmare a faptului că molecula „deteriorată” în sine devine un radical liber ( terţiar), dar cel mai adesea slab, incapabil de acțiune distructivă.

Tabelul 3. Radicali secundari

Formarea radicalilor secundari (și nu a radicalilor în general) este cea care provoacă , conducând la dezvoltarea stărilor patologice și a carcinogenezei subiacente, aterosclerozei, inflamației cronice și bolilor nervoase degenerative. Factorii care provoacă stresul oxidativ – perturbarea echilibrului redox către oxidare și formarea de radicali liberi secundari – sunt numeroși și direct legați de stilul nostru de viață.

SURSE DE RADICALI LIBERI

Surse de mediu:

Acestea sunt: ​​radiațiile, fumatul, băuturile puternic oxidante, apa cu clor, poluarea mediului, oxidarea solului și ploile acide, cantități excesive de conservanți și alimente procesate, antibiotice și xenobiotice, computere, televizoare, telefoane mobile. fum de țigară, aer ionizat; Alimente și medicamente foarte procesate, expirate, stricate. Pe lângă toate acestea, radicalii liberi se pot forma și în procesele metabolice normale, sub influența luminii solare (fotoliză), a expunerii la radiații (radioliză) și chiar a ultrasunetelor.

De exemplu, ar părea util pentru bronzare, dar radiația ultravioletă puternică a soarelui poate „elimina” electronii din moleculele celulelor pielii și, ca urmare, moleculele „native” se transformă în radicali liberi. Proteina principală a pielii - colagenul, atunci când se ciocnește cu radicalii liberi de oxigen, devine atât de activă din punct de vedere chimic încât este capabilă să contacteze o altă moleculă de colagen. Moleculele formate în urma acestui proces, având toate proprietățile unei molecule obișnuite de colagen, sunt totuși mai puțin elastice datorită dimensiunii lor, iar acumularea lor duce la apariția ridurilor.

Figura 2 - Surse de dauneADN radicali liberi (ADN).

Surse din organism:

În procesele de formare a energiei în mitocondrii, de exemplu din carboni; În timpul descompunerii grăsimilor dăunătoare în organism la arderea acizilor grași polisaturați; În procesele inflamatorii, cu tulburări metabolice - diabet; În produsele metabolice din intestinul gros.

Stresul (psiho-emoțional) contribuie și el la stresul oxidativ. O stare de stres determină organismul să producă adrenalină și cortizol. În cantități mari, acești hormoni perturbă cursul normal al proceselor metabolice și contribuie la apariția radicalilor liberi în tot organismul.

Principalele „fabrici” pentru producerea de radicali liberi în corpul nostru sunt corpuri mici alungite din interiorul unei celule vii - mitocondriile, este cel mai important statii energetice. După ce au apărut în ele, radicalii dăunează membranelor mitocondriilor, precum și alte structuri interne ale celulei, iar acest lucru crește scurgerea acestora. De-a lungul timpului, există din ce în ce mai multe specii reactive de oxigen acolo, drept urmare distrug complet celula și se răspândesc în tot organismul. La fel ca „teroriştii moleculari”, ei „pândesc” haotic prin toate celulele vii şi, infiltrăndu-se acolo, cufundă totul în jurul lor în haos. Radicalii liberi se pot forma în continuare în multe dintre produsele noastre alimentare, de exemplu, cum ar fi produsele de cofetărie cu termen de valabilitate lung, produsele din carne și produsele de origine vegetală. Acest lucru este valabil mai ales pentru grăsimile care conțin acizi grași nesaturați, care se oxidează foarte ușor.

Mitocondriile- un organel sferic sau elipsoidal cu membrană dublă cu un diametru de obicei de aproximativ 1 micrometru. Caracteristic pentru majoritatea celulelor eucariote. Stația energetică a celulei; funcția principală este oxidarea compușilor organici și utilizarea energiei eliberate în timpul dezintegrarii lor pentru a genera potențial electric, sinteza A ATP și termogeneza. Aceste trei procese sunt efectuate datorită mișcării electronilor de-a lungul lanțului de transport de electroni al proteinelor din membrana interioară.

Mulți dintre factorii de mai sus sunt în afara controlului nostru, unii pe care nu vrem să îi schimbăm, dar încă putem schimba multe. În orice caz, trebuie pur și simplu să ne cunoaștem „dușmanii” din vedere. Reacțiile care implică radicalii liberi pot provoca sau complica cursul multor boli periculoase, cum ar fi astmul, artrita, cancerul, diabetul, ateroscleroza, bolile de inimă, flebita, boala Parkinson, boala Alzheimer, epilepsia, scleroza multiplă, depresia și altele.

IMPACTUL RADICALLOR LIBERI ASUPRA CORPULUI

Efectele negative ale radicalilor liberi:

• Deteriorarea membranei celulare contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă.
• Deteriorarea mecanismelor intracelulare provoacă leziuni genetice și predispune la cancer.
• Scăderea funcției sistemului imunitar duce la o susceptibilitate crescută la infecții, risc crescut de cancer și boli inflamatorii nespecifice, cum ar fi artrita reumatoidă.
• Deteriorarea proteinelor pielii îi reduce elasticitatea și accelerează apariția ridurilor.

Tabelul 4. Unele boli asociate cu specii reactive de oxigen (Surai & Sparks, 2001)

Organ, țesut	Boala
Inima și sistemul cardiovascular	ateroscleroză, hemocromatoză, boala Keshan, infarct, reperfuzie, cardiomiopatie alcoolică
Ficat	reperfuzie, ciroză
Rinichi	nefroză autoimună (inflamație)
Plămânii	emfizem, cancer, displazie bronhopulmonară, azbestoză, fibroză pulmonară idiopatogenă
Creierul și sistemul nervos	boala Parkinson, boala Alzheimer, diskinezia, encefalomielita alergica, scleroza multipla
Ochi	Cataracta, distrugerea maculara legata de varsta, retinopatie
Sânge	malarie, diverse forme de anemie, favism,
Tract gastrointestinal	reperfuzie, pancreatită, colită, gastrită, ulcer, ischemie intestinală
Mușchii	distrofie musculară, supraantrenament fizic
Piele	radiatii, arsuri, dermatita de contact, porfirie
Sistemul imunitar	glomerulonefrita, vasculita, boli autoimune, artrita reumatoida
Alte	SIDA, inflamații, traumatisme, radiații, îmbătrânire, cancer, diabet

Atacă radicalii libericorpul nostru este 24 de ore pe zi, dar atacurile lor pot apărea mai mult sau mai puțin frecvent. Depinde de mulți factori. Fumatul, alcoolul, stresul, alimentația necorespunzătoare și expunerea îndelungată la soare cresc numărul de radicali liberi, iar un stil de viață sănătos, odihna adecvată și alimentația echilibrată, dimpotrivă, le reduc activitatea.Țintele atacurilor radicalilor liberi în corpul uman sunt predominant compuși care au duble legături în particule, de exemplu: proteine, acizi grași nesaturați care fac parte din membrana celulară, polizaharide, lipide și chiar ADN.

1. DISFUNCȚIA ENERGETICĂ A MITOCONDRILOR CELULE

Starea corpului în timpul îmbătrânirii este direct legată de starea celulelor (stații energetice). În diferite condiții patologice, funcțiile energetice ale mitocondriilor sunt puternic slăbite. Motivul constă în perturbarea procesului oxidativ. A fost identificată o întreagă clasă de boli, care sunt numite mitocondriale. Acestea sunt boli asociate cu defalcarea sistemului nervos (neurodegenerativ) - sindromul Alzheimer, boala Parkinson, precum și bolile asociate cu malnutriția tisulară: cardiomiopatie, diabet, distrofie musculară.

Figura 3 - Îmbătrânirea celulelor mitocondriale

Radicalii liberi provoacă leziuni ale membranei celulare exterioare (distrugerea aparatului receptor al celulei și scăderea sensibilității celulei la hormoni și mediatori), ADN (încălcarea codului genetic) și mitocondriile (deteriorarea aprovizionării cu energie a celulei).

2. PEROXIDAREA LIPIDICE

Cea mai gravă consecință a apariției radicalilor liberi în celulă este peroxidarea. Se numește peroxid deoarece produsele sale sunt peroxizi. Cel mai adesea, acizii grași nesaturați, care alcătuiesc membranele celulelor vii, sunt oxidați prin mecanismul peroxidului...

Procesul de peroxidare a lipidelor (LPO) este o cauză importantă a acumulării de defecte celulare. Principalul substrat al LPO sunt lanțurile de acizi grași polinesaturați (PUFA), care fac parte din membranele celulare, precum și lipoproteinele. Atacul lor de către radicalii de oxigen duce la formarea de radicali hidrofobi care interacționează între ei.

În primul rând, legăturile duble conjugate ale acizilor grași nesaturați sunt atacate de St. radicali (hidroxil și hidrodioxid), ceea ce duce la apariția radicalilor lipidici.

Radicalul lipidic poate reacționa cu O 2 pentru a forma un radical peroxil, care, la rândul său, interacționează cu noi molecule de acizi grași nesaturați și duce la apariția peroxizilor lipidici. Viteza acestor reacții depinde de activitatea sistemului antioxidant al celulei.

Atunci când interacționează cu complexele de fier, hidroperoxizii lipidici sunt transformați în radicali activi care continuă lanțul de oxidare a lipidelor.

Radicalii lipidici rezultați pot ataca proteinele și moleculele de ADN. Grupările aldehidice ale acestor compuși formează legături încrucișate intermoleculare, care sunt însoțite de o perturbare a structurii macromoleculelor și dezorganizează funcționarea acestora.Oxidarea lipidelor de către radicalii liberi provoacă glaucom, cataractă, ciroză, ischemie etc...

Fiecare celulă a corpului constă din mai multe elemente, fiecare dintre ele, precum și întreaga celulă, sunt înconjurate de membrane. Nucleul celular este, de asemenea, protejat de o membrană. Astfel, până la 80% din masa celulară din ea poate fi alcătuită din diferite membrane și constau din grăsimi ușor oxidate care țin electronii foarte slab. Prin urmare, radicalii liberi îndepărtează cel mai ușor electronii din membrane. Această oxidare se numește peroxidare lipidică.

Peroxidarea lipidelor duce la consecințe dramatice în organism - integritatea și funcția membranelor în sine sunt perturbate: își pierd capacitatea de a trece în mod normal nutrienții și oxigenul în celulă, dar în același timp încep să permită mai bine bacteriilor și toxinelor patogene să intre. A trece prin. Astfel de celule încep să funcționeze prost, să trăiască mai puțin, să se dividă prost și să producă descendenți slabi sau chiar deteriorați genetic. Destabilizarea și perturbarea funcțiilor de barieră ale membranelor pot duce la dezvoltarea cataractei, artritei, ischemiei și întreruperea microcirculației în țesutul cerebral. Sub influența radicalilor liberi, conținutul de pigmenți îmbătrâniți, cum ar fi melamina, ceroidul și lipofuscina, crește în nervi, organe interne, piele și substanța cenușie a creierului.Creier este deosebit de sensibil la supraproducția de radicali liberi și stresul oxidativ, deoarece conține mulți acizi grași nesaturați, cum ar fi lecitina. Când sunt oxidate, nivelul de lipofuscină crește în creier (granulele de lipofuscină se formează în principal din mitocondriile degradate (vechi). Acesta este unul dintre pigmenții de uzură, al cărui exces accelerează procesul de îmbătrânire.

Oxidarea radicalilor liberi nu numai că în sine provoacă îmbătrânirea organismului. Agravează cursul altor boli legate de vârstă, accelerând și mai mult procesul de îmbătrânire. Modificările în moleculele membranelor celulare cauzate de atacul radicalilor liberi au, de asemenea, un efect distructiv asupra sistemului cardiovascular: componentele sanguine devin „lipicioase”, pereții vaselor de sânge sunt saturate cu lipide și colesterol, ducând la tromboză, ateroscleroză și altele. boli. Faptul este că colesterolul oxidat de joasă densitate (LDL-colesterol) în sine nu poate pătrunde în placa aterosclerotică fără oxidarea prealabilă a radicalilor liberi, așa că se „lipește” de pereții vaselor de sânge, ceea ce duce la dezvoltarea aterosclerozei. Astfel, există o relație directă între activitatea de oxidare a radicalilor liberi și progresie. Studiile științifice au arătat că la pacienții cu infarct miocardic, concentrația de LDL (lipoproteine ​​cu densitate joasă) oxidată este net mai mare decât la persoanele sănătoase. Astfel, radicalii liberi sunt implicați în mare măsură în dezvoltarea bolilor precum infarct miocardic, accident vascular cerebral, ischemie, cancer, boli ale sistemului nervos și imunitar și ale pielii.

După cum am menționat mai sus, radicalii liberi care conțin oxigen sunt periculoși datorită capacității lor de a reacționa cu acizii grași. Ca rezultat, se formează produse de „peroxidare a lipidelor” sau „LPO” pe scurt. Aceste produse sunt chiar mai dăunătoare decât radicalii liberi care conțin oxigen, iar unele sunt de mii de ori mai toxice. Produșii intermediari de descompunere (aldehide, peroxizi, hidroxialdehide, cetone, produși de descompunere ai acizilor tricarboxilici) sunt substanțe foarte toxice, deoarece ei înșiși pot îmbunătăți procesele de peroxidare sau pot interacționa cu macromoleculele proteice.Oxidarea lipidelor joacă un rol major în dezvoltarea bolilor cronice boli ale ficatului(hepatită, ciroză). În condițiile activării proceselor de peroxidare a lipidelor (LPO) în membranele hepatocitelor (celule hepatice), pot apărea modificări la nivelul ficatului.sub forma degenerarii si necrozei celulelor sale. Trebuie remarcat aici că pe măsură ce starea funcțională a hepatocitelor se deteriorează, activitatea antioxidantă a lipidelor scade și ea.

În același mod, peroxidarea poate apărea în uleiurile care conțin acizi grași nesaturați, iar apoi uleiul devine rânced (peroxizii lipidici au un gust amar). Pericolul peroxidării este că aceasta are loc printr-un mecanism în lanț, adică produsele unei astfel de oxidări nu sunt doar radicali liberi, ci și peroxizi lipidici, care se transformă foarte ușor în noi radicali. Astfel, numărul de radicali liberi, și deci rata de oxidare, crește ca o avalanșă.

3. DAUNE PROTEINELOR

Radicalii liberi dăunează proteinelor. Oxidarea lipidelor duce la perturbarea ambalajului normaldublu strat de membrană, care poate provoca deteriorarea proteinelor legate de membrană. Cel mai comun și ușor de detectat tip de deteriorare a proteinelor este formarea grupări carbonilîn timpul oxidării aminoacizilor: lizină, arginină și prolină.Tabelul 5 prezintă date despre concentrația grupărilor carbonil în proteine ​​în diferite țesuturi umane și de șobolan. Tabelul arată că concentrația grupelor carbonil și, în consecință, nivelul de deteriorare oxidativă în proteine ​​nu depinde nici de tipul de organism, nici de tipul de țesut. Analiza a folosit date pentru organisme tinere, deoarece nivelul proteinelor deteriorate depinde de vârstă.

Tabelul 5. Nivelul proteinelor oxidate în diferite țesuturi și organisme

Organismele și țesuturile lor	(nmol/mg proteină)
Uman<30 лет
fibroblaste	2.3-2.66
muschii scheletici	1.6-2.42
Şobolan<12 месяцев
ficat	1.9-2.4
limfocite	1.9-2.4

Acest nivel este de 1,5-2,5 nmol/mg proteină, iar la persoanele tinere nu depășește niciodată 3 nmol/mg. Acest rezultat este deosebit de surprinzător deoarece diferite organisme, precum și diferite țesuturi, variază foarte mult în intensitatea metabolismului și, în consecință, în intensitatea producției de radicali liberi. Cum se menține concentrația proteinelor deteriorate în celulă la un nivel constant? Rata de producere a radicalilor liberi în celulă depinde, în primul rând, de intensitatea respirației. Pentru ca gradul de deteriorare a proteinelor să fie menținut la un nivel constant în timpul respirației crescute, este necesar ca rata de reînnoire a proteinelor deteriorate să crească. Adică, ratele de respirație și reînnoirea proteinelor în diferite țesuturi și organisme trebuie să fie corelate.

În condiții de stres oxidativ, are loc modificarea oxidativă a proteinelor. Radicalii liberi atacă proteinele de-a lungul întregii lungimi a lanțului polipeptidic, perturbând nu numai structura primară, ci și cea secundară și terțiară a proteinelor, ceea ce duce la agregarea sau fragmentarea moleculei proteice.

Rezultatul unui atac al radicalilor liberi asupra compușilor proteici din celulele corpului este un proces ascuțit de îmbătrânire. Acest lucru este clar vizibil în aparență. Pielea devine uscată, bătrână, lăsată. Mușchii slăbesc, pierzându-și elasticitatea (calmul). După cum probabil ați ghicit, același lucru se întâmplă în interiorul corpului, doar că rezultatele sunt mult mai rele. Întregul organism îmbătrânește, deoarece toate celulele în care proteina este atacată de radicalii liberi îmbătrânesc. De exemplu, oxidarea proteinelor asociate cu peroxidarea lipidelor și formarea de agregate proteice în cristalinul ochiului se termină în întunecarea acestuia, ceea ce duce la dezvoltarea cataractei diabetice și senile etc.

4. DAUNEA ADN-ului

Radicalii formați în timpul peroxidării lipidelor (LPO) deteriorează, de asemenea, moleculele de ADN. Deteriorarea ADN-ului de către radicalii liberi (codul genetic al unei celule) duce la modificări în structura codului său, proprietățile sale și chiar la mutații. Celulele tulburate nu-și mai pot îndeplini funcțiile anterioare, așa că pot scăpa de sub control și pot începe să se înmulțească aleatoriu, ceea ce în timp poate duce la formarea unei tumori canceroase. ADN-ul, ca și colesterolul, este ținta favorită a radicalilor liberi. Acest acid, care asigură păstrarea și transmiterea programului genetic, conține informații complete despre celula în care se află molecula de ADN, precum și despre structura și nevoile altor celule ale corpului. Moleculele de ADN conțin informații despre înălțimea, greutatea, culoarea ochilor, tensiunea arterială și bolile la care sunteți predispus.

O serie de experimente au arătat că ADN-ul mitocondrial (mtDNA) este supus acțiunii oxidative a radicalilor liberi chiar și într-o măsură mai mare decât ADN-ul nuclear, deoarece se află în imediata apropiere a surselor de specii reactive de oxigen și nu este protejat de histone. Când peroxidul de hidrogen produs în lanțul respirator interacționează cu ionii de Fe 2+ și Cu 2+, care sunt prezenți în membranele mitocondriale, se formează un radical hidroxid care dăunează ADNmt. Deteriorarea ADNmt duce la sinteza necorespunzătoare a componentelor lanțului respirator, ceea ce duce la o scurgere crescută de anion superoxid. Anionul superoxid al oxigenului poate deteriora direct moleculele de ADN.

Ca urmare a acțiunii speciilor reactive de oxigen (radicali liberi) asupra moleculei de ADN, apar aberații cromozomiale, care sunt tulburări ale structurii cromozomului.Se estimează că ADN-ul este atacat de radicalii liberi de până la 10.000 de ori pe zi. De aceea, boli precum cancerul, artroza, atacul de cord, sistemul imunitar slăbit etc. sunt în prezent asociate cu deteriorarea structurilor ADN-ului de către radicalii liberi.

Spre deosebire de alte organe, plămânii sunt expuși direct oxigenului, inițiatorul oxidării, precum și oxidanților conținuti în aerul poluat (ozon, dioxid de azot, sulf etc.). Țesutul pulmonar conține un exces de acizi grași nesaturați, care devin victime ale radicalilor liberi. Plămânii sunt afectați direct de oxidanții produși de fumat. Plămânii sunt expuși la microorganismele conținute în aer. Microorganismele activează celulele fagocitare, care eliberează specii reactive de oxigen care declanșează procesele de oxidare a radicalilor liberi. Plămânii sunt deosebit de vulnerabili la radicalii liberi, deoarece au un potențial crescut de apariție a reacțiilor radicalilor liberi.

6. RADICALI LIBERI ȘI DIABET

S-a dovedit experimental că radicalii liberi pot fi atât factori primari care provoacă dezvoltarea diabetului zaharat, cât și factori secundari care agravează evoluția diabetului și provoacă complicații ale acestuia.

Astfel, pentru a simula imaginea diabetului de tip 1 la animale, se utilizează medicamentul chimic alloxan. Când se administrează intravenos, se observă o formare masivă de radicali liberi. După 48-72 de ore, animalele experimentează moartea celulelor beta și tulburări în metabolismul carbohidraților, comparabile cu imaginea diabetului de tip 1 la om.

În alte studii experimentale, pentru a recrea diabetul de tip 2 la animale, proteina frataxina a fost îndepărtată din mitocondriile pancreatice. Frataxina neutralizează radicalii liberi din mitocondrii. Când a fost îndepărtat, a fost observată moartea masivă a celulelor beta în pancreasul animalelor de experiment și s-a dezvoltat o imagine a diabetului de tip 2.

STRESUL OXIDATIV - CA CONCEPT GENERAL

Deci, să rezumam. Intensitatea extremă a sintezei radicalilor liberi duce la formarea de radicali secundari cu reactivitate mare și aceștia, spre deosebire de radicalii primari, nu mai îndeplinesc funcțiile necesare fiziologic. Modificările patogene pe care le provoacă se numesc stres oxidativ.

Radicali secundari deteriora configurația terțiară a proteinelor, care este însoțită de o scădere a activității multor enzime și hormoni, perturbarea funcțiilor de semnalizare, reglare și transport, distrugerea formațiunilor morfologice și chiar moartea celulelor. Ca urmare a stresului oxidativ, care afectează lipidele, proteinele, NA, ADN-ul și nucleotidele, se formează hidroperoxizi. Dintre acestea, cea mai activă componentă a stresului oxidativ este radicalul hidroxil (H O *), care determină dezvoltarea unei reacții de oxidare în lanț și, în ciuda duratei sale de viață foarte scurte - 10 (-9) secunde, poate deteriora semnificativ moleculele organice mari.

Radicali secundari provoacă modificări ireversibile ale ADN-ului, mutații genetice, degenerarea malignă a celulelor, formarea de autoantigene, distorsionează apoptoza, adică ele stau la baza îmbătrânirii și a unui grup mare (mai mult de 60 de boli) de boli inflamatorii, oncologice, autoimune, neurodegenerative și alte boli cronice. Sub influența LPO, membranele celulare fosfolipide, această bază de protecție și majoritatea funcțiilor celulare, sunt deteriorate, adesea până la distrugerea completă; Mitoza, sinteza ADN-ului și autovindecarea zonelor deteriorate sunt suprimate.

Luptă împotriva radicalilor liberi

Natura a oferit organismului viu propriile mijloace de protecție împotriva radicalilor liberi în exces, iar sistemul natural funcționează destul de bine. Cu toate acestea, radicalii individuali alunecă în mod constant prin el, care nu au avut timp să interacționeze cu enzimele antioxidante.Apoi, dintr-un radical liber, se formează trei noi și încă un peroxid organic, care se descompune imediat în încă doi radicali. Se pare că dintr-un radical se formează trei, din trei - 9, apoi 27 etc. Se formează o puternică avalanșă de radicali liberi, care circulă în organism, dăunând din ce în ce mai multe membrane celulare pe parcurs.

După un astfel de atac, celula, desigur, se poate recupera, dar poate fi și deteriorată din nou de o avalanșă. Dacă există o mulțime de radicali și avalanșe mari, atunci se dovedește că frecvența deteriorării celulelor devine mai mare decât rata de recuperare a acestora. Din acest moment, toate celulele corpului se află într-o stare continuă deteriorată, iar gradul acestei leziuni este în continuă creștere.

Prin urmare, atunci când nivelul de radicali liberi crește (mai ales în timpul bolilor infecțioase și cu expunerea prelungită la soare, în industriile periculoase etc.), crește și nevoia organismului de antioxidanți suplimentari, care acționează ca capcane pentru radicalii liberi.

Dacă avalanșa de oxidare nu este oprită, întregul organism poate muri. Este exact ceea ce s-ar întâmpla cu toate organismele vii într-un mediu cu oxigen, dacă natura nu ar fi avut grijă să le ofere un sistem de apărare puternic - sistemul antioxidant.De aici concluzia: trebuie să lupți împotriva radicalilor liberi în mai multe moduri: cu ajutorul medicamentelor „capcane” care neutralizează radicalii liberi existenți, precum și a agenților antioxidanți externi care împiedică formarea radicalilor liberi.

ANTIOXIDANTI

Antioxidanți - acestea sunt molecule care sunt capabile să blocheze reacțiile de oxidare a radicalilor liberi, restabilind compușii distruși. Când un antioxidant își renunță electronul unui agent oxidant și își întrerupe procesul distructiv, el însuși se oxidează și devine inactiv. Pentru a-l readuce la starea de funcționare, trebuie restaurat din nou.Prin urmare, antioxidanții, ca agenți cu experiență, funcționează de obicei în perechi sau grupuri în care îl pot sprijini pe tovarășul oxidat și îl pot restaura rapid. De exemplu, vitamina C restabilește vitamina E, iar glutationul restabilește vitamina C.

CUM ACTIONAZĂ ANTIOXIDANTII

Atât procesele naturale care au loc în celulă, cât și factorii externi, cum ar fi o țigară fumată sau arsuri solare, duc la formarea unei cantități în exces de radicali liberi în organism.

Când o moleculă pierde un electron (un proces numit oxidare), ea devine un radical liber reactiv cu un electron nepereche.Un radical liber (FR) încearcă să fure un electron dintr-o moleculă din apropiere pentru a restabili dezechilibrul.Procesul declanșat poate duce la formarea unui alt CP și poate provoca o reacție în lanț care poate deteriora diferite componente ale celulei, inclusiv ADN-ul. Aceasta, la rândul său, este plină de probleme grave - de la un sistem imunitar slăbit până la dezvoltarea cancerului.

Orez. 4. O moleculă antioxidantă este capabilă să neutralizeze SR dându-i unul dintre electronii săi și fără a cere nimic în schimb. Spre deosebire de SR, acesta rămâne stabil, redistribuindu-și propriii electroni.

Cooperative antioxidante foarte eficiente se găsesc în plante. Aceștia sunt polifenoli vegetali sau bioflavonoide, care împreună luptă foarte eficient împotriva radicalilor liberi. Cele mai puternice sisteme antioxidante se găsesc în plantele care pot crește în condiții dure - cătină, pin, cedru, brad și altele.

ANTIOXIDANTI DE NATURA ENZIMATIVĂ

Fiecare celulă este capabilă să distrugă excesul de radicali liberi. În acest scop, există sisteme enzimatice speciale care reprezintă partea internă a sistemului antioxidant. Dacă elimină toți radicalii care au apărut, totul este în ordine, dar dacă sunt mult mai mulți decât în ​​mod normal, atunci unii dintre ei rămân neneutralizați. Prin urmare, este importantă și partea externă a sistemului antioxidant - antioxidanții obținuți din alimente. Trebuie remarcat faptul că probioticele sunt aditivi alimentari universali care promovează atât producția de enzime antioxidante, cât și antioxidanți neenzimatici - vitamine, aminoacizi.

ANTIOXIDANTI ENZIMATICI

• ANTIOXIDANTI sunt substanțe biologic active (BAS) care blochează reacțiile FRO (oxidarea radicalilor liberi) și reduc compușii oxidați. Antioxidanții sunt de natură enzimatică (enzime produse de celulele corpului, inclusiv microorganismele) și neenzimatice.

• ENZIME(sau enzimele) sunt de obicei molecule de proteine ​​sau molecule de ARN (ribozime) sau complexele acestora care sunt capabile să accelereze foarte mult reacțiile chimice care apar în sistemele vii.

• ENZIME ANTIOXIDANTE catalizează reacțiile care transformă radicalii liberi toxici și peroxizii în compuși inofensivi. În acest caz, enzimele însele ies din reacție complet stabile din punct de vedere chimic, adică. fără a se schimba.

Antioxidanții enzimatici sunt enzime care sunt produse de organismul însuși (celulele sale), precum și de microbiomul acestuia (în special, bacteriile cu acid propionic prezente în intestine).

Acțiunea enzimelor este absolut criptată în numele lor - enzime sau enzime (din latină fermentum, engleză ensimo - drojdie și ζ?μη, zyme - drojdie) - drojdie, drojdie, i.e. substanțe care acționează ca catalizatori.

Enzimele accelerează reacțiile chimice de multe mii sau chiar de zeci de mii de ori. Se conectează la participanții la reacțiile chimice, le dau energia lor, accelerează aceste reacții și apoi ies din nou din reacție chimic complet neschimbate.

Enzime umane cunoscute - antioxidanti Următoarele proteine ​​sunt catalizatori: superoxid dismutaza (SOD), catalaza și glutation peroxidazele. Ele catalizează reacții care transformă radicalii liberi toxici și peroxizii în compuși inofensivi.

• Superoxid dismutaza(SOD) este una dintre principalele enzime ale sistemului antioxidant. Superoxid dismutaza catalizează reacția a doi radicali superoxid (O 2 -) unul cu altul, transformând radicalul superoxid toxic O 2 - în peroxid de hidrogen (H 2 O 2) și oxigen (O 2) mai puțin toxic: O 2 - + O 2 - + 2H + => H 2 O 2 + O 2

Deoarece peroxidul de hidrogen H 2 O 2 este, de asemenea, un radical și are un efect dăunător, este inactivat în mod constant în celulă de către enzima catalaza

• Catalaza catalizează descompunerea peroxidului de hidrogen H 2 O 2 în molecule de apă și oxigen și poate descompune 44.000 de molecule de H 2 O 2 pe secundă.
• Glutation peroxidaze catalizează reducerea peroxidului de hidrogen la apă și a hidroperoxizilor lipidici la alcoolii corespunzători folosind glutation(gama-glutamilcisteinilglicină , GSH). Gruparea sulfhidril a GSH este oxidată în formă disulfură, donând electroni peroxidului de hidrogen sau hidroperoxidului lipidic.

Enzimele bacteriilor intestinale. Enzimele antioxidante ale unor bacterii prezente în tractul gastrointestinal joacă un rol foarte important în organism. Asa de,superoxid dismutază(GAZON) Și catalaza , produs acid propionic bacteriile (PKB) formează o pereche antioxidantă care luptă împotriva radicalilor liberi de oxigen, împiedicându-i să înceapă procesele de oxidare în lanț. Peroxidaza neutralizează peroxizii lipidici, rupând astfel lanțul de peroxidare a lipidelor.

Catalaza și SOD protejează celulele de stresul oxidativ exogen și endogen prin neutralizarea radicalilor liberi de oxigen. Antioxidanții enzimatici superoxid dismutaza (SOD), catalaza și peroxidaza, produse de PCB și implicate în neutralizarea radicalilor liberi, constituie așa-numitele. sistemul enzimatic antioxidant al microorganismelor.

SOD, catalaza și peroxidazele asigură o protecție antioxidantă mai eficientă pentru organism în comparație cu alți antioxidanți.

Deci, fiecare celulă a corpului uman are propria sa protecție antioxidantă enzimatică.

Ca exemplu, vă sugerăm să luăm în considerare proprietățile glutation peroxidazei:

Cu toate acestea, dacă apărarea slăbește, este o idee bună să aveți o rezervă de AOF din alte surse.

Pentru mai multe informații despre enzimele antioxidante ale microorganismelor, consultați:

Dar chiar și în ciuda protecției antioxidante atât de puternice, radicalii liberi pot avea totuși un efect destul de distructiv asupra țesuturilor biologice și, în special, asupra pielii. Motivul pentru aceasta este factorii care cresc brusc producția de radicali liberi, ceea ce duce la o supraîncărcare a sistemului antioxidant și la stres oxidativ (). Cu toate acestea, ele pot fi, de asemenea, slăbite dacă utilizarea agenților antioxidanți moderni este ridicată la nivelul sistemului și consumați în mod regulat alimente bogate în compuși antioxidanti, incl. produse alimentare funcționale probiotice pe bază de acid propionicȘi bifidobacterii cu activitate antioxidantă și antimutagenă dovedită.

Capacitatea unor bacterii probiotice de a produce enzime antioxidante face ca aceste microorganisme să fie cele mai promițătoare dintre toate mijloacele de combatere a radicalilor liberi, inclusiv. în ceea ce priveşte reducerea efectului genotoxic al razelor ultraviolete şi al radiaţiilor. Și datorită activității lor antimutagene, riscurile de mutageneză, care pot fi declanșate de radicalii liberi prin distrugerea ADN-ului, sunt reduse. În plus, multe microorganisme probiotice sunt producători de alte substanțe antioxidante - aminoacizi (metionină, cistina), vitamine (niacină (PP), C, K). Unele dintre ele vor fi discutate mai jos.

ANTIOXIDANȚI NEZIMATICI, BIOFLAVONoide

S-a remarcat că, pe lângă enzimele antioxidante, există o serie de substanțe de alte origini care pot bloca reacțiile de oxidare a radicalilor liberi și pot reduce compușii oxidați. În plus, pentru sinteza normală a enzimelor antioxidante discutate mai sus, este important să se consume cantități suficiente de minerale și vitamine: manganul este important pentru sinteza superoxid dismutază în mitocondrii, unde se produc majoritatea radicalilor liberi, vitamina C este necesară pt. sinteza catalazei, iar producerea de glutation este imposibilă fără piridoxină (vitamina B6), seleniu și sulf.

Proprietăți antioxidante Organismul conține tocoferoli, carotenoizi, acid ascorbic, enzime antioxidante, hormoni sexuali feminini, coenzima Q, compuși tiolici (conțin sulf), complexe proteice, vitamina K etc. Aminoacizii care conțin sulf metionină și cistina, produși de bacteriile acidului propionic , sunt și antioxidanți. De exemplu, aminoacid Cistina - un antioxidant puternic, în timpul metabolismului căruia se formează acidul sulfuric, care leagă metalele toxice și radicalii liberi distructivi. Unele recenzii ale cistinei confirmă că acest aminoacid în doze terapeutice protejează împotriva efectelor radiațiilor și razelor X. Substanța declanșează procese de curățare în organism atunci când este expusă la aer poluat, substanțe chimice...

Antioxidanții neenzimatici includ următoarele substanțe:

1. liposolubile: A (carotenoizi), E (tocoferoli), K, coenzima Q10;flavonoide (quercetină, rutina, antociani, resveratrol, hesperidină, catechine etc.)
2. vitamine solubile în apă: C, PP;
3. alți compuși: aminoacizi cistină, prolină, metionină,glutation, diversechelați;
4. microelement seleniu.

Trebuie subliniat faptul că în sistemele vii toate substanțele interacționează între ele într-o anumită măsură, exercitând efecte diferite unele asupra altora. Astfel, pentru funcționarea normală a enzimei antioxidante mai sus menționate glutation peroxidază, este necesar oligoelement Seleniu, care este implicată în formarea sa, iar glutation peroxidaza, la rândul său, protejează celulele de efectele toxice ale peroxizilor, menținând astfel viabilitatea acestora. Prin urmare, alimente sau suplimente alimentare cu seleniu, inclusiv probioticele care conțin seleniu "Selenpropionix"și „Selenbifivit”, sporesc cu succes apărarea antioxidantă a organismului.

Și vitaminele sunt, de asemenea, precursori ai moleculelor care joacă un rol important în reacțiile redox din celule. De exemplu, niacina(vitamina B3 sau PP) poate contribui la efectele antioxidante și metabolice ca cofactor enzimatic. Niacina din corpul uman este transformată în nicotinamidă, care face parte din coenzimele unor dehidrogenaze: nicotină amidă adenin dinucleotidă (DE MAI SUS) și nicotină amidă adenin dinucleotidă fosfat (NADP). În aceste structuri moleculare, nicotinamida acționează ca un donor și acceptor de electroni și participă la reacții redox vitale.Niacina este, de asemenea, implicată în repararea ADN-ului, adică. în repararea daunelor sale chimice și a rupturilor. Acestea. această vitamină este implicată în refacerea daunelor genetice (la nivel de ARN și ADN) cauzate celulelor organismului de medicamente, mutageni, viruși și alți agenți fizici și chimici.

Antioxidanți utilizat cu succes în tratamentul unui număr de boli. Cei mai cunoscuți antioxidanți sunt vitaminele C, E, B, A. Sunt antioxidanți introduși din exterior, așa-numiții non-enzimatici.

Antioxidanți de origine neenzimaticăîmpărțite în solubile în grăsimi și solubile în apă. Antioxidanții solubili în apă protejează țesuturile care sunt de natură lichidă, în timp ce antioxidanții solubili în grăsimi protejează țesuturile pe bază de lipide. Tabelul enumeră cei mai cunoscuți antioxidanți neenzimatici:

Tabel 6. Proprietăți antioxidante ale unor vitamine, minerale și bioflavonoide

Numele antioxidantului	Funcția antioxidantă
Vitamina A, carotenoide	Este unul dintre cei mai importanți antioxidanți lipofili, realizându-și potențialul în membranele lipidice ale celulelor. La persoanele cu aport scăzut de caroten (mai puțin de 5 mg pe zi), riscul de a dezvolta cancer crește de 1,5-3 ori. Dovezi recente sugerează că doi carotenoizi (luteina și zeaxantina) ne protejează de degenerescenta maculară, o schimbare legată de vârstă care duce la orbire ireversibilă.
Vitamina C	Neutralizează radicalii liberi și restabilește potențialul antioxidant al vitaminei E cheltuit pentru aceasta. Deficiența cronică suprimă funcționarea sistemului imunitar, accelerează dezvoltarea aterosclerozei și crește riscul de cancer.
Vitamina E	Unul dintre cei mai importanți antioxidanți liposolubili, care își manifestă efectul în membrana celulară. Structura specială a vitaminei E îi permite să doneze cu ușurință electroni radicalilor liberi, reducându-i la produse stabile. Cu deficiența cronică de vitamine pe termen lung, crește riscul de a dezvolta tumori maligne, ateroscleroză, boli cardiovasculare, cataracte, artrită, iar procesul de îmbătrânire este accelerat.
Mangan	Face parte din superoxid dismutaza dependentă de mangan, care protejează mitocondriile (principalele stații energetice) ale celulelor de stresul oxidativ.
Cupru și zinc	Ele formează centrul activ al enzimei antioxidante esențiale - (Zn,Cu) - superoxid dismutază, care joacă un rol important în întreruperea reacțiilor în cascadă de radicali liberi. Zincul face parte dintr-o enzimă care protejează ADN-ul celular de radicalii liberi.
Seleniu	Necesar pentru funcționarea eficientă a glutation peroxidazei, una dintre cele mai importante enzime ale sistemului antioxidant uman endogen. Face parte din centrul activ al acestei enzime.
Bioflavonoide (quercetină, rutina, antociani, resveratrol si etc.)	Mecanismele de acțiune ale bioflavonoidelor sunt diferite: pot acționa ca o capcană pentru radicalii liberi generați; suprima formarea radicalilor liberi prin prevenirea directă a apariției oricărui proces sau reacție în organism (inhibarea enzimelor), promovează eliminarea substanțelor toxice (în special a metalelor grele).

Sunt localizați compușii protectori cu proprietăți antioxidantesoții în organele, componente intracelulare la toate nivelurile importante de protecție. În general, toți acești factori perturbă echilibrul dintre așa-numitul stres oxidativ cauzat de speciile reactive de oxigen și azot și apărarea naturală a organismului.

Compușii enumerați mai sus, așa-numiții antioxidanți, împiedică oxidarea componentelor vitale ale organismului: proteine, grăsimi, ADN, ARN, datorită propriei oxidari. Acestea includ vitamine solubile în apă și în grăsimi, carotenoide, multe microelemente, enzime specifice, polifenoli, antociani, flavonoide etc. Toți acești compuși sunt caracteristici plantelor.

Surse de specii reactive de oxigen		Protectia antioxidanta a organismului
Intern	Extern	Vitaminele C, A, E, B etc.
Mitocondriile		Carotenoide
Fagocite	Radiația	Coenzima Q10
Xantin oxidaza	radiații UV	Seleniu, cupru, zinc etc.
Peroxizomii	Poluarea mediului mediu inconjurator	Conține enzime (glutation peroxidază, SOD, catalază)
Inflamaţie	Medicamente	Polifenoli
Reacții cu Fe 2+ sau Cu +	Alcool	Antocianine
Metabolismul acidului arahidonic		Flavonoide
Îmbătrânire	Ploaie acidă	Glutation
	Solvenți	Acid uric

Orez. 5. „Scălele vieții”

Este evident că pentru menținerea sănătății în organism este necesar un echilibru între procesele de oxidare și reducere, adică între oxidanți și antioxidanți (Fig. 5). În era crizei globale de mediu, corpul nostru a părăsit zona de echilibru. Partea stângă a cântarului depășește constant și este cea care determinăașa-numitul „stres oxidativ”.

sau vitamina C este cel mai cunoscut antioxidant solubil în apă. În prezent, toți cercetătorii sunt unanimi că concentrațiile scăzute de vitamina C în țesuturi reprezintă un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Acidul ascorbic reduce concentrația de colesterol „rău” și crește concentrația de colesterol „bun”, ameliorează spasmele și aritmiile arteriale și previne formarea cheagurilor de sânge.

Acidul ascorbic joacă un rol principal în metabolismul fierului în organism, reducând Fe 3+ la Fe 2+. Corpul uman absoarbe doar fier divalent (Fe 2+), iar fierul trivalent nu numai că nu este absorbit, ci provoacă și multe daune, provocând reacții de peroxidare a lipidelor. Vitamina C îmbunătățește acțiunea vitaminei E, care vânează radicalii liberi din membranele celulare, în timp ce vitamina C însăși îi atacă în fluidele biologice.

În 1 secundă, vitamina C elimină 10 10 molecule de hidroxil activ sau 10 7 molecule de oxigen radical anion superoxid. Acidul ascorbic este un antioxidant deoarece este un agent reducător activ care are capacitatea de a „prinde” radicalii liberi. Vitamina C neutralizează, de asemenea, oxidanții proveniți din aerul poluat (NO, radicalii liberi din fumul de țigară) și reduce substanțele cancerigene. Organismul nostru nu produce vitamina C și nici nu o stochează și, prin urmare, este complet dependent de aprovizionarea sa din exterior.

Într-un fel sau altul, principiul efectelor antioxidante asupra organismului acestor substanțe este același.Acum știm că substanțele care „capcană” radicalii liberi sunt capabile să reacționeze cu aceștia și să-i distrugă în mod fiabil, fără a crea noi surse pentru apariția radicalilor liberi. Cel mai strălucitor reprezentant al acestei clase de „capcane” sunt „bioflavonoidele” vii din plante, care au o capacitate excepțional de naturală de a lega radicalii liberi.

Bioflavonoidele (flavonoidele) sunt compuși netoxici derivați din plante cu proprietăți antioxidante puternice. Bioflavonoideși-au primit numele de la cuvântul latin flavus - galben, deoarece primele flavonoide care au fost izolate din plante erau de culoare galbenă.

Singura întrebare este: de unde provin acești antioxidanți din plante? Și răspunsul va deveni imediat clar dacă ne amintim în ce condiții naturale dificile trebuiau să existe multe plante. De-a lungul a milioane de ani, doar cei dintre ei care și-au dezvoltat propria protecție împotriva condițiilor de mediu nefavorabile și a acrișării au putut supraviețui și se adaptează. Nu este o coincidență faptul că cantitatea maximă de antioxidanți naturali se observă de obicei în coaja (!) și scoarța (!) plantelor și copacilor, precum și în semințe (!), unde sunt stocate informațiile genetice. Deci totul este extrem de logic: plantele sunt protejate de acrire producând antioxidanți, iar noi, mâncând aceste plante, ne saturăm corpul cu antioxidanți și ne protejăm de acrire, îmbătrânire și boli.

Se crede că cei mai eficienți compuși - bioflavonoidele, care previn cel mai bine distrugerea și îmbătrânirea organismului, se găsesc în acei compuși care conferă plantelor pigmentarea sau culoarea lor pronunțată. Tocmai din acest motiv, cele mai utile alimente sunt cele care au cea mai închisă culoare (afine, struguri negri, sfeclă, varză mov și vinete etc.). Adică, chiar și fără analize chimice, putem consuma cele mai sănătoase alimente (fructe, legume, fructe de pădure etc.), dând preferință celor care sunt cel mai puternic colorate în culori închise.

Flavonoidele pot chiar reduce nivelul de colesterol din organism, precum și tendința celulelor roșii din sânge de a se lipi și de a forma cheaguri de sânge, precum și multe alte lucruri. De exemplu, s-a dovedit că bioflavonoidele ajută în mod eficient la reducerea hipertensiunii arteriale și la eliminarea diferitelor tipuri de alergii.

Aceste substanțe antioxidante sunt atât de importante încât sunt numite vitamina R. Adică, pe lângă efectul antioxidant puternic, bioflavonoide De asemenea, au așa-numita activitate de vitamina P - sunt capabile să reducă permeabilitatea pereților vaselor de sânge. Prin urmare, anterior erau numite vitamina P (de la cuvântul permeabilitate - permeabilitate). Această proprietate se datorează capacității lor de a stimula producția de colagen, componenta principală a țesutului conjunctiv.Aceasta vitamina se gaseste in multe plante in cantitati foarte decente. Câteva sute de grame (100 - 500) din unele produse pot conține o doză de vitamina P, care poate chiar trata serios o serie de boli ale inimii, vaselor de sânge, ochilor etc.

Până de curând, vitamina E nu a atras atenția oamenilor de știință. Datorită faptului că deficiența sa nu s-a manifestat cu simptome pronunțate, ca în cazul scorbutului (deficit de vitamina C) sau rahitismului (deficit de vitamina D), importanța vitaminei E a început să fie recunoscută într-un stadiu relativ târziu.

Termenul „vitamina E” include opt compuși solubili în grăsimi găsiți în natură. Patru dintre ei sunt tocoferoli, iar patru sunt tocotrienoli. Toate la care se face referire prin prefixele α, β, γ și δ, α-tocoferolul este cea mai abundentă și cea mai activă dintre toate formele de vitamina E.

Termenul „tocoferol” provine din cuvintele grecești τόκος - „procreare”, și φέρειν - „a aduce”. Numele subliniază rolul important al vitaminei E în naștere, iar terminația „ol” reflectă apartenența sa la alcooli.

Principalele funcții ale vitaminei E sunt o consecință a activității sale antioxidante, adică capacitatea de a preveni răspândirea reacțiilor radicalilor liberi. Radicalii liberi se formează în organism în mod normal în timpul proceselor metabolice. Cu toate acestea, numărul lor crește sub influența substanțelor toxice exogene (de exemplu, fumul de țigară).

Vitamina E se găsește în membranele celulare. Protejează componentele membranei celulare de oxidarea de către radicalii liberi. În plus, vitamina E protejează și lipoproteinele cu densitate joasă (LDL) de oxidare.

Există multe proprietăți benefice ale vitaminei E pe care fiecare persoană care îi pasă de sănătatea sa ar trebui să le cunoască.

Sistemul cardiovascular

De exemplu, vitamina E inhibă agregarea trombocitelor și provoacă dilatarea vaselor de sânge. Vitamina E reduce, de asemenea, numărul de molecule de adeziune celulară din celulele vasculare, reducând astfel aderența celulelor sanguine la peretele vascular.

Din acest motiv, vitamina E este bine cunoscută pentru menținerea sănătății inimii. Un studiu amplu a arătat că toate formele de vitamina E reduc în mod semnificativ riscul de atac de cord și leziuni miocardice și previn dezvoltarea diabetului zaharat și a sindromului metabolic.

Deși toți cei opt izomeri ai vitaminei E sunt esențiali pentru prevenirea bolilor de inimă, cei patru tocotrienoli sunt considerați a fi cele mai importante componente în determinarea dimensiunii particulelor de colesterol și a ratei de oxidare a colesterolului. S-a demonstrat că tocotrienolii reduc afectarea mușchiului inimii cu 75%.

Ficat

Deși ficatul gras poate să nu aibă legătură cu alcoolul, provoacă inflamație și leziuni hepatice semnificative care seamănă cu hepatita alcoolică. Creșterea incidenței ficatului gras este asociată cu excesul de greutate corporală.

Rezultatele unui studiu randomizat controlat cu placebo au confirmat că vitamina E poate ajuta cu succes la tratarea degenerării grase. După 96 de săptămâni de tratament la 247 de pacienți, testele cu enzime hepatice și biopsiile au demonstrat că vitamina E este un remediu natural eficient și ieftin pentru această boală gravă.

Păr

Căderea părului nu amenință viața umană, dar lasă o impresie estetică negativă. Vitamina E poate îmbunătăți creșterea părului și, de asemenea, poate preveni căderea părului. Mecanismul exact este momentan necunoscut, dar cel mai probabil apare în același mod ca și în inimă.

Vitamina E ajută la creșterea capilarelor, ceea ce îmbunătățește circulația sângelui la nivelul scalpului. Circulația suplimentară și nutriția îmbunătățesc metabolismul, creând condiții optime pentru creșterea părului.

Pentru bătrâni

Cercetări recente arată că vitamina E ajută la întărirea sistemului imunitar la persoanele în vârstă. Suplimentele cu vitamina E au redus riscul de infecții ale tractului respirator superior, în special răceli sezoniere.

Efectul vitaminei E este în prezent studiat ca agent profilactic pentru protecția împotriva toxinelor exogene, riscul de a dezvolta cancer, cataracte și tratamentul bolilor neurodegenerative (boala Alzheimer și scleroza laterală amiotrofică).

Surse de vitamina E

Să facem imediat o rezervă că, după multe criterii, vitamina E naturală este de preferat analogilor sintetici. Vitamina E se găsește în uleiurile vegetale (măsline, soia, palmier, porumb, floarea soarelui și altele), nuci, cereale integrale și germeni de grâu. Toate alimentele de mai sus sunt cele mai importante surse de vitamina E. Semințele și legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, surse de vitamina E.

Dacă doriți să obțineți cantitatea maximă de vitamina E, amintiți-vă că lumina, oxigenul, căldura și alți factori întâlniți în timpul depozitării pe termen lung a alimentelor reduc conținutul de vitamina E. În unele cazuri, doza poate fi redusă cu 50% atunci când sunt depozitate. pentru două săptămâni. Vitamina E este distrusă în special atunci când uleiurile vegetale sunt prăjite.

Astăzi toată lumea vorbește despre antioxidanți. Unii le consideră o armă puternică împotriva îmbătrânirii, alții le consideră o înșelăciune a farmaciștilor, iar alții le consideră un potențial catalizator al cancerului. Deci, merită să luați antioxidanți? Pentru ce sunt aceste substante? Din ce medicamente pot fi obținute? Vom vorbi despre asta în articol.

Concept

Antioxidanții sunt substanțe chimice care pot lega radicalii liberi și, prin urmare, pot încetini procesele de oxidare. Antioxidant tradus înseamnă „antioxidant”. Oxidarea este în esență o reacție cu oxigenul. Acest gaz este de vină pentru faptul că un măr tăiat devine maro, fierul ruginește în aer liber și frunzele căzute putrezesc. Ceva asemanator se intampla in corpul nostru. Fiecare persoană are un sistem antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi de-a lungul vieții. Cu toate acestea, după patruzeci de ani, acest sistem nu mai poate face față pe deplin sarcinii care i-a fost atribuită, mai ales în cazul în care o persoană fumează, mănâncă alimente de calitate scăzută, face plajă fără a folosi echipament de protecție și altele asemenea. O poți ajuta dacă începi să iei antioxidanți sub formă de tablete și capsule, precum și sub formă de injecții.

Patru grupe de substanțe

În prezent, sunt deja cunoscuți peste trei mii de antioxidanți, iar numărul acestora continuă să crească. Toate sunt împărțite în patru grupe:

1. Vitamine. Sunt solubile în apă și solubile în grăsimi. Primele protejează vasele de sânge, ligamentele, mușchii, iar cele din urmă protejează țesutul adipos. Beta-carotenul, vitamina A, vitamina E sunt antioxidanți, cei mai puternici dintre cei solubili în grăsimi, iar vitamina C și vitaminele din grupa B se numără printre cele solubile în apă.
2. Bioflavonoide. Acţionează ca o capcană pentru radicalii liberi, suprimă formarea acestora şi ajută la eliminarea toxinelor. Bioflavonoidele includ în principal catechinele găsite în vinul roșu și quercetina, care se găsește în ceaiul verde și fructele citrice.
3. Enzime. Aceștia joacă rolul de catalizatori: cresc rata de neutralizare a radicalilor liberi. Produs de organism. În plus, puteți obține acești antioxidanți din exterior. Medicamentele, cum ar fi, de exemplu, Coenzima Q10, vor compensa lipsa de enzime.
4. Ele nu sunt produse în organism, pot fi obținute doar din exterior. Cei mai puternici antioxidanți din acest grup sunt calciul, manganul, seleniul și zincul.

Antioxidanți (medicamente): clasificare

Toți antioxidanții, care sunt de origine medicinală, sunt împărțiți în preparate din acizi grași nesaturați; preparate din proteine, acizi amino și nucleici care reacționează cu produșii de oxidare a radicalilor liberi; vitamine, flavonoide, hormoni și microelemente. Să vă spunem mai multe despre ele.

Substraturi pentru oxidarea radicalilor liberi

Acesta este numele medicamentelor care conțin acizi omega-3. Acestea includ Epadol, Vitrum Cardio, Tecom, Omacor și ulei de pește. Principalii acizi omega-3-polinesaturați - acizii decosohexanoic și eicosapentaenoic - atunci când sunt introduși extern în organism, își restabilesc raportul normal. Enumerăm mai jos cei mai puternici antioxidanți din acest grup.

1. Medicamentul „Essentiale”

Acesta este un produs complex care contine, pe langa fosfolipide, vitamine cu proprietati antihipoxice (nicotinamida, tiamina, piridoxina, riboflavina) si antioxidante (cianocobalamina, tocoferol). Medicamentul este utilizat în pneumologie, obstetrică, hepatologie, cardiologie și oftalmologie.

2. Produs Lipin

Este un antihipoxant și un antioxidant natural puternic care restabilește activitatea funcțională a endoteliului, are proprietăți imunomodulatoare, protectoare membranare, susține sistemul antioxidant al organismului și are un efect pozitiv asupra sintezei surfactantului și a ventilației pulmonare.

3. Medicamente „Espa-Lipon” și „Berlition”

Acești antioxidanți reduc nivelul de glucoză din sânge în timpul hiperglicemiei. Acidul tioctic este format endogen în organism și participă ca o coenzimă la decarboxilarea a-cetoacizilor. Medicamentul "Berlition" este prescris pentru neuropatia diabetică. Și medicamentul "Espa-Lipon", care este, printre altele, un agent hipolipidemic, un hepatoprotector și un detoxicant, este utilizat pentru intoxicația cu xenobiotice.

Preparate de peptide, acizi nucleici și aminoacizi

Medicamentele din acest grup pot fi utilizate atât în ​​monoterapie, cât și în terapie complexă. Printre acestea, putem remarca separat acidul glutamic, care, împreună cu capacitatea de a elimina amoniacul, de a stimula procesele producătoare de energie și redox și de a activa sinteza acetilcolinei, poate avea și un efect antioxidant semnificativ. Acest acid este indicat pentru psihoză, epuizare mentală, epilepsie și depresie reactivă. Mai jos vom lua în considerare cei mai puternici antioxidanți de origine naturală.

1. Produs Glutargin

Acest medicament conține acid glutamic și arginină. Produce efect hipoamonemic, are activitate antihipoxică, stabilizatoare membranară, antioxidantă, hepato- și cardioprotectoare. Este folosit pentru hepatită, ciroză hepatică, pentru prevenirea intoxicației cu alcool și pentru a elimina sindromul mahmureală.

2. Medicamente „Panangin” și „Asparkam”

Acești antioxidanți (preparate cu acid aspartic) stimulează formarea de ATP, fosforilarea oxidativă, îmbunătățesc motilitatea tractului digestiv și tonusul mușchilor scheletici. Aceste medicamente sunt prescrise pentru cardioscleroză, aritmii însoțite de hipokaliemie, angină pectorală și distrofie miocardică.

3. Medicamente „Dibikor” și „Kratal”

Aceste produse conțin taurină, un aminoacid care are proprietăți antistres, neurotransmițătoare, cardioprotectoare, hipoglicemiante și reglează eliberarea de prolactină și adrenalină. Preparatele care conțin taurină sunt cei mai buni antioxidanți care protejează țesutul pulmonar de deteriorarea provocată de iritanți. În combinație cu alte medicamente, se recomandă utilizarea Dibikor pentru diabet zaharat și insuficiență cardiacă. Medicamentul "Kratal" este utilizat pentru VSD, nevroze vegetative și sindrom post-radiere.

4. Medicamentul "Cerebrolysin"

Medicamentul include ca ingredient activ un hidrolizat al unei substanțe din creierul de porc, eliberat de proteine, care conține aminoacizi și un complex de peptide. Medicamentul reduce conținutul de lactat din țesutul cerebral, menține homeostazia calciului, stabilizează membranele celulare și reduce efectul neurotoxic al aminoacizilor excitatori. Acesta este un antioxidant foarte puternic, care este prescris pentru accident vascular cerebral și patologii cerebrovasculare.

5. Medicina "Cerebrocurin"

Acest medicament conține peptide, aminoacizi și produse de proteoliză cu greutate moleculară mică. Produce efecte antioxidante, de sinteză a proteinelor, producătoare de energie. Medicamentul "Cerebrocurin" este utilizat pentru boli asociate cu perturbarea sistemului nervos central, precum și în oftalmologie pentru patologii precum degenerescența maculară senilă.

6. Medicamentul "Actovegin"

Acest medicament este un hemodializat de sânge foarte purificat. Conține nucleozide, oligopeptide, produse intermediare ale metabolismului grăsimilor și carbohidraților, datorită cărora îmbunătățește fosforilarea oxidativă, schimbul de fosfați cu energie înaltă, crește afluxul de potasiu și activitatea fosfatazei alcaline. Medicamentul prezintă un efect antioxidant puternic și este utilizat pentru leziunile organice ale ochilor, ale sistemului nervos central, pentru regenerarea mai rapidă a mucoaselor și a pielii în caz de arsuri și răni.

Bioantioxidanți

Acest grup include preparate cu vitamine, flavonoide și hormoni. Preparatele de vitamine non-coenzimatice care au simultan proprietăți antioxidante și antihipoxice includ Coenzima Q10, Riboxin și Koragin. Vom descrie mai jos alți antioxidanți sub formă de tablete și alte forme de dozare.

1. Medicina „Energostim”

Acesta este un produs combinat, pe lângă inozimă, care conține nicotinamidă dinucleotidă și citocrom C. Datorită compoziției compozite, medicamentul „Energostim” prezintă proprietăți antioxidante și antihipoxice complementare. Medicamentul este utilizat pentru infarctul miocardic, hepatoza alcoolică, distrofia miocardică, hipoxia celulelor creierului

2. Preparate cu vitamine

După cum sa menționat deja, vitaminele solubile în apă și în grăsimi prezintă o activitate antioxidantă pronunțată. Produsele solubile în grăsimi includ tocoferol, retinol și alte medicamente care conțin carotenoizi. Dintre preparatele de vitamine solubile în apă, acizii nicotinic și ascorbic, Nicotinamida, Cianocobalamina, Rutina și Quercetina au cel mai mare potențial antioxidant.

3. Medicamentul „Cardonat”

Include piridoxal fosfat, clorhidrat de lizină, clorură de carnitină, clorură de cocarboxilază. Aceste componente iau parte la acetil-CoA. Medicamentul activează procesele de creștere și asimilare, produce efecte anabolice hepato-, neuro-, cardioprotectoare și crește semnificativ performanța fizică și intelectuală.

4. Flavonoide

Dintre preparatele care conțin flavonoide se pot distinge tincturi de păducel, echinaceea și mamă.Aceste produse, pe lângă proprietăți antioxidante, au și proprietăți imunomodulatoare și hepatoprotectoare. Antioxidanții sunt uleiul de cătină, care conține acizi grași nesaturați, și medicamentele pe bază de plante domestice produse sub formă de picături: „Cardioton”, „Cardiofit”. Tinctura de păducel trebuie luată pentru afecțiuni cardiace funcționale, tinctura de mușca ca sedativ și tincturile de roze și echinacea ca tonic general. Uleiul de cătină este indicat pentru ulcer peptic, prostatită și hepatită.

5. Produs antioxidant Vitrum

Acesta este un complex de minerale și vitamine care prezintă o activitate antioxidantă pronunțată. Medicamentul la nivel celular protejează organismul de efectele distructive ale radicalilor liberi. Produsul Vitrum Antioxidant contine vitaminele A, E, C, precum si microelemente: mangan, seleniu, cupru, zinc. Complexul vitamino-mineral se ia pentru prevenirea hipovitaminozei, pentru cresterea rezistentei organismului la infectii si raceli, dupa tratament cu agenti antibacterieni.

In cele din urma

Antioxidanții sub formă de medicamente ar trebui să fie folosiți de persoanele după vârsta de patruzeci de ani, fumătorii înrăiți, cei care consumă adesea fast-food, precum și persoanele care lucrează în condiții de mediu nefavorabile. Pentru pacienții care au avut recent cancer sau prezintă risc crescut de a-l dezvolta, este contraindicată administrarea de astfel de medicamente. Și amintiți-vă: este mai bine să obțineți antioxidanți din produse naturale, nu din medicamente!

Aparține vitaminelor esențiale, deoarece nu se poate forma independent în organism și, prin urmare, trebuie să intre în organism din exterior împreună cu preparatele alimentare sau multivitamine.

Vitamina E combină mai mulți compuși strâns înrudiți care au formule chimice și structurale similare și au aceleași funcții.

Cel mai cunoscut α-tocoferol, dar în complexele vitamino-minerale mai găsești și alte substanțe din familia tocoferolilor: acetat de tocoferol, succinat de tocoferol, beta-, gamma-, delta-tocoferoli și altele.

Cel mai preferabil este α-tocoferolul natural; acesta acționează mai eficient decât omologii săi sintetici. Se absoarbe mai bine și are un efect mai activ asupra funcționării sistemului imunitar. Cu toate acestea, oamenii de știință din studii recente au ajuns la concluzia că vitamina E sintetică are cele mai pronunțate proprietăți anticancerigene. Această substanță include succinat de tocoferol.

Sursele naturale de vitamina E includ o varietate de produse alimentare: de origine animală și vegetală.

Printre plante, sunt unele care sunt deosebit de bogate în această vitamină: uleiuri vegetale (arahide, măsline și soia), spanac și ierburi cu frunze verzi, cătină, nuci (semințe de floarea soarelui, nuci, migdale și altele).

Dintre produsele de origine animală, vitamina E se găsește în ficatul bovinelor și păsărilor, ouă, unt și smântână.

Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi și, prin urmare, este bine absorbită împreună cu alimentele care conțin grăsimi și uleiuri. Această vitamină este cel mai adesea produsă în capsule ca preparat independent sau poate veni împreună cu alte vitamine (de exemplu, cu vitamina A în capsule - Aevit) ca parte a unui produs multivitaminic (în tablete). Mai mult, vitamina E liposolubilă este produsă în capsule, în timp ce formele solubile în apă (micelizate) sunt folosite în tablete. Acest lucru vă permite să luați vitamina E indiferent de alimentele grase.

Puteți găsi mai ales des: vitamina A, E, C, zinc. Această combinație îmbunătățește foarte mult eficacitatea vitaminei E, făcând-o mai activă în protejarea celulelor de deteriorarea radicală și oxidarea de către agenți cancerigeni.

Foarte des, vitamina E este adăugată la o varietate de produse alimentare pentru a le proteja de procesele de oxidare - ulei de semințe de in, ulei de pește, uleiuri vegetale, migdale și alte uleiuri. In industria cosmetica moderna, vitamina E a devenit un ingredient indispensabil care este prezent in diverse tonice, creme si lotiuni de corp. Vitamina E, spre deosebire de vitamina A, tolerează bine temperatura camerei și are o perioadă de valabilitate mai lungă. În plus, vitamina E favorizează depunerea vitaminei A în ficat.

Semnificația biologică a vitaminei E greu de supraestimat. Participă la numeroase reacții biochimice care apar în corpul uman, la formarea hormonilor sexuali masculini și feminini și este un antioxidant activ care protejează celulele de distrugerea de către radicalii liberi. Vitamina E este necesară pentru vindecarea normală a țesuturilor și restaurarea membranelor celulare. Protejează organismul de îmbătrânirea prematură și prelungește tinerețea pielii, reduce dimensiunea cicatricilor postoperatorii, stimulează formarea globulelor roșii, reduce creșterea coagulării sângelui și ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

Vitamina E are capacitatea de a reduce manifestările mastopatiei fibrochistice, previne cataracta, reduce riscul de deces după primul atac de cord, crește forța și rezistența musculară, ajută la reducerea bolilor cardiovasculare, acestea nu sunt toate funcțiile cunoscute ale vitaminei E în corpul.

Principalele simptome ale hipovitaminozei includ uscăciunea crescută a pielii și a părului, unghiile fragile, exprimarea slabă a caracteristicilor sexuale secundare, perioadele reduse și multe altele.

Deficit de vitamina E se poate manifesta prin apariția unor pete senile de culoare galben-brun, datorită acumulării de pigment - lipofuscină. Mai mult, aceste pete pot apărea nu numai pe piele, ci și pe suprafața organelor interne. În plus, pot apărea tulburări neuromusculare, o scurtare a duratei de viață a globulelor roșii și modificări sclerotice ale vaselor de sânge.

Necesarul zilnic de vitamina E depinde de vârsta persoanei și este măsurat în UI sau mg. Pentru un adult, poate fi de până la 30 UI sau 15 - 20 mg pe zi, pentru sugari - 3 - 4 UI, pentru preșcolari 6 - 7 UI, pentru școlari 7 - 8 UI, necesarul de vitamina E crește în adolescență ( mai ales în timpul pubertății, deoarece această vitamină afectează formarea caracteristicilor sexuale secundare), precum și în timpul sarcinii. Pentru femeile însărcinate și care alăptează, necesarul de vitamina E este de 10 – 15 UI. Dozele de 400 - 1200 UI sunt considerate sigure, dar pot fi prescrise numai de medic, sub supraveghere constantă.

Un aport suplimentar de vitamina E este, de asemenea, necesar pentru fumători și sportivi (deoarece exercițiile aerobice cresc nevoia de antioxidanți care protejează împotriva radicalilor liberi).

Principala contraindicație pentru administrarea vitaminei E poate fi orice operație chirurgicală planificată, deoarece acest compus poate subția sângele.