Beneficii de carne de pasăre și rău. Producția de pui. Rănind de la utilizarea cărnii de pui în alimente. Cum să împărțiți dreptul de pui întreg

Carnea de pui este un produs alimentar bogat in proteine \u200b\u200bsi vitamine. Beneficiile cărnii de pui în compoziția și expunerea la organe și sisteme umane.

Puiul este gustos, neutil, util și accesibil. Cantitatea minimă de colesterol vă permite să mâncați o mulțime de carne de pui. Carnea de pui conține o mulțime de proteine, dar este ușor absorbită și considerată dietetică. Cât de multă proteină este conținută într-un pui? Puiul conține cantitatea perfectă de substanțe nutritive. Compoziția echilibrată are carne de pui. Proteinele și aminoacizii reprezintă cea mai mare parte a conținutului de pui - aproximativ 92%, grăsimi - 4,1%, nu există carbohidrați. Proteina este componenta principală pentru formarea corespunzătoare a mușchilor și oaselor și stimulantul dezvoltării active a creierului. Valoarea nutritivă a cărnii de pui este o medie de 190 kcal pe 100 de grame. Poate că oscilația caloriilor în funcție de partea carcasei de pui.

Carne de pui vitamine

Ce vitamine pot fi găsite în carne de pui? Complexul de vitamine B este reprezentat de vitaminele B2, B6, B7 (biotină sau vitamina H), B9, B12. Carnea albă este bogată în vitaminele A, RR, antihulesterol vitamina F. De asemenea, puiul conține: magneziu, fosfor, seleniu, fier, potasiu și zinc. Conținutul fiecărei componente minerale prevede acest lucru sau acel efect asupra sistemelor și organelor umane. Vitaminele B9 și B12 sunt considerate predominant "femei". Ele oferă dezvoltarea corectă a fătului și starea psiho-emoțională stabilă a mamei în perioada de a purta. Părul strălucitor strălucitor, pielea curată netedă, unghiile puternice - toate acestea sunt posibile datorită prezenței macro și oligoelementelor într-un pui. Starea stabilă a sistemului nervos se află, de asemenea, ca parte a cărnii de pui.

Beneficiile cărnii de pui

Puiul poate restabili forțele. Bulionul de pui este primul instrument pentru menținerea forțelor în timpul bolii și în perioada postoperatorie. În caz de vătămare și leziuni ale țesuturilor moi, cum ar fi arsurile și fracturile, este necesar să se utilizeze în mod regulat bulion de pui. Faptul este că bulionul de pui este capabil să susțină ritmul cardiac în stare bună și să nu afecteze tensiunea arterială. Beneficii de pui pentru orice procese metabolice din organism.

Chicterul mărește cantitatea de acizi grași polinesaturați din sânge. Este extrem de important pentru pacienții cu diabet zaharat. Acești acizi sunt ușor absorbiți, astfel încât carnea de pui este considerată în mod corect nutriția profilactică împotriva aterosclerozei, a bolilor de inimă ischemice, a atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.

Funcționarea tractului gastro-intestinal este efectuată corect și fără eșecuri dacă dieta are mâncăruri de pui. Prin urmare, puiul este utilizat în mod activ în meniul copiilor și vârstnicii.

Datorită varietății de vitamine, sistemul nervos uman nu este supus sarcinilor și agitatorului. Insomnia și depresia nu sunt oaspeți frecvenți la persoanele care folosesc în mod regulat piept de pui. Va fi potrivit pentru întrebarea care provoacă iubitorii acestui medicament: ce parte a puiului este cel mai util? Piept de pui fiert - partea cea mai dietetică a puiului. Conținutul caloric al sânului este de numai 110 kcal pe 100 de grame. Carnea albă conține o cantitate mult mai mică de colesterol decât șuncă de pui. De asemenea, sânul este aproape vărsat din grăsimi și substanțe care sunt digerate dificile și lungi. Acest lucru minimizează inflamația intestinală. Pieptul de pui poate fi numit hrană perfectă pentru oamenii care se străduiesc pentru construirea masei musculare a corpului. Carnea de pui tânăr este considerată cea mai utilă.

Carne de pui de carne de pui

În mod natural, același produs pe lângă beneficiu poate aduce, de asemenea, rău. Utilizarea excesivă și metoda de gătit carne de gătit este o mică toaletă de rău, care poate proveni din acest produs. Pui afumat - un fel de mâncare delicios, numai beneficiile și răul de la utilizare sunt incomensurabile. Tehnologiile moderne de fumat se efectuează folosind substanțe toxice, care sunt periculoase pentru organism. În plus, puiul destinat fumatului este cultivat prin tehnologie specială. Antibioticele, hormonii și făina osoasă sunt adăugate la hrana de păsări. Antibioticele nu permit multiplicarea infecțiilor, păsările nu durează, iar fermierii nu sunt pierderi. Utilizarea frecventă a unui astfel de pui poate reduce în mod semnificativ imunitatea umană și poate stimula apariția alergiilor. Hormonul sexual de sex feminin - estrogen utilizat în mod regulat de găini, duce la un câștig rapid în greutate. Excesul de estrogen la femei este plin de eșecuri hormonale, în special ciclul menstrual cu deficiențe și o creștere a greutății corporale. Răul pentru astfel de carne de pui pentru bărbați constă în perturbarea potenței și a infertilității. Carnea de pui este o hrană sănătoasă și utilă, dacă pasărea este cultivată acasă. Producția industrială nu garantează siguranța acestui produs. Iar calitatea cărnii de pui depinde de setul de factori la care consumatorul nu poate afecta.

În ciuda popularității dietelor vegetariene, specialiștii nutriționiri nu sunt recomandați să excludă produsele din carne din dietă. Orice fel de carne este un furnizor de proteine \u200b\u200bși vitamine cu drepturi depline ale unui grup B, lipsesc în legume și fructe.

În același timp, pasiunea excesivă pentru alimentele grase grave devine o sarcină insuportabilă pentru organism, ceea ce duce la apariția bolilor stomacului și intestinelor, problemele cu inima și navele și este, de asemenea, unul dintre motivele unui set de greutate excesiva. Se crede că carnea de pui, beneficiile și pericolele cărora sunt scrise destul de puține articole populare și tratamente științifice, pot fi utilizate în mai mult decât carne de porc, miel sau carne de vită fără riscul de a-și deteriora sănătatea.

Utilizarea carnei de pui - 10 proprietăți benefice pentru organism

1. Antidepresiv puternic

   În fibrele musculare de animale și păsări conțin triptofan. Acest aminoacid este implicat în producția de hormoni de serotonină și melatonină, contribuind la îmbunătățirea stării de spirit și îndepărtarea tensiunii nervoase. Nu este o coincidență faptul că, în momente de explozii emoționale, vrem să gustăm o bucată de pui prăjit sau pui la grătar. Nu vă refuzați în această plăcere. Cina ușoară cu includerea unei cantități mici de carne de pui este utilă pentru a evita insomnia, va ajuta la a face față gândurilor depresive, va da bucuria vieții.

2. Beneficiile de pui pentru glanda tiroidă

   În carnea acestei păsări de curte există seleniu, datorită căruia este optimizat echilibrul iodului în organism, ceea ce afectează pozitiv starea glandei tiroide. Este foarte important să urmați sănătatea acestui organism pentru a evita bolile sistemului endocrin, tulburărilor metabolice și eșecurilor hormonale.

Pui, proprietățile benefice sunt cauzate de o digestibilitate ușoară și o cantitate mică de grăsime, este un furnizor de vitamina B12 necesară pentru formarea de Tauros de sânge roșu. O parte semnificativă a micro și macroelementelor este conținută în ficat de pui. Conform calculelor de nutriționiști, consumul de 100 de grame din acest produs nu numai că satisface nevoia zilnică a substanțelor benefice, dar depășește, de asemenea, excursia normativă. Astfel, introducerea cărnii de pui și a ficatului în meniu este prevenirea anemiei, îmbunătățește compoziția sângelui, crește echilibrul energetic, vă permite să restaurați după boală.

3. Suport pentru sistemul imunitar

   Vorbind despre beneficiile cărnii de pui, este necesar să se menționeze că are un astfel de element de urmărire important ca fierul și vitamina RR, care contribuie la consolidarea imunității, prevenirea anumitor tipuri de oncologie și alte boli. Deficiența acestei vitamine, cunoscută sub numele de acidul nicotinic sau niacina conduce la apariția bolii severe, manifestată prin tulburări intestinale, inflamație a pielii și a membranelor mucoase, concentrarea activității creierului, care în cazurile critice se termină cu un rezultat fatal.

4. Pui fiert - Dieta constitutivă neschimbată pentru pierderea în greutate

   Proteina animală de înaltă calitate are nevoie de corpul nostru pentru a consolida oasele și țesăturile, și ajută la lupta împotriva supraponderalirii. Obezitatea a devenit o tendință periculoasă a societății moderne. Prezența în dieta de carne de pui slabă poate juca un rol important în achiziționarea unei figuri subțiri, deoarece provoacă un lung simț al saturației și protejează împotriva gustărilor aleatoare.

5. Îmbunătățirea funcțiilor de reproducere

   În carne de pui și ficat, păsările conțin acid folic, sporind capacitatea corpului de a concepe și de a scula un descendent sănătos. Utilizarea puiului de carne va beneficia în timpul sarcinii, avertizând dezvoltarea defectelor tubului nervos al fătului. Prezența în dieta viitoarelor feluri de mâncare mame fabricate din pui aburit sau copt va face posibilă neutralizarea daunelor cauzate de sistemul nervos cu situații stresante care urmăresc adesea o femeie pe parcursul celor 9 luni de scule copilul. În plus, acidul pantotenic (vitamina B5), care stimulează activitatea spermatozoizilor bărbați și îmbunătățirea indicatorilor calitativi ai ouălor feminine se găsesc în carnea de pui.

6. Optimizarea muncii creierului

   Acidul de nicotină conținut în carne de pui are un efect pozitiv asupra funcțiilor creierului și a sistemului nervos, avertizează deteriorarea celulelor ADN într-un făt în curs de dezvoltare și servește drept prevenirea dispariției abilităților cognitive la bătrânețe. Aportul moderat de carne de pui va evita tulburările de memorie și chiar împiedică boala Alzheimer.

7. Furnizarea de sănătate a ochilor

   Sinteza în corpul vitaminei A este imposibilă fără prezența retinolului, licopenului, alfa și beta-carotirii. Toate aceste elemente de urmărire putem obține, mâncând carne de pui. Proprietățile utile ale vitaminei A ajuta la menținerea vederii excelente, au un efect pozitiv asupra stării ochilor, servesc pentru prevenirea cataractei, prevenirea deteriorării obiectivului.

8. Rezolvarea problemelor cutanate

   Datorită prezenței în carne de pui vitamina B2 (riboflavină), proprietățile utile ale acestui produs oferă membrane de sănătate și mucoase. Dacă sărbătoriți durerea limbii, crăparea buzelor, erupții cutanate, trebuie să vă diversificați meniul cu mâncăruri de pui în combinație cu legume sau crupe.

9. Consolidarea oaselor și a mușchilor

   Fiind o sursă excelentă de proteine \u200b\u200banimale și fosfor, carne de pui din dieta dvs. va contribui la creșterea forței mușchilor și a oaselor, prevenirea schimbărilor legate de vârstă în schelet și mușchi. Dietele cu includerea de dinți și gingii de pui cu conținut scăzut de grăsimi, avertizează căderea părului și fragilitatea unghiilor.

Mulți sunt fanii de pui, dar nu toată lumea cunoaște beneficiile cărnii de pui și, desigur, despre răul lui. În lumea modernă, carnea de pui este ridicată într-un cult ciudat, cât mai ieftin, calorii scăzute și ușor digerabile. E chiar asa? Merită înțelegere.

Ce este carnea de pui utilă?

În primul rând, în avantajele cărnii de pui ar trebui să fie scrisă calorii reduse. Deci, 100 de grame de pui conțin doar 190 kcal, iar după gătit există doar 137 kcal, iar în cazul prăjiturilor, conținutul caloric al produsului final va crește la 210 kcal. După cum vedem din aceste numere simple, puiul este preferabil să se fierbe. Apropo, este, de asemenea, mai util, iar colesterolul este mai mic.

Carnea de pui este o proteină solidă, iar utilizarea regulată în combinație cu anumite eforturi fizice duce la o creștere a masei musculare.

În cele din urmă, carnea de pui este bogată în vitaminele A, B1, B2 și B6, iar datorită puterii ridicate a nutrienților perfect ameliorează oboseala, restabilește rezistența și se stinge foamea.

Carne de pui de carne de pui

Este demn de remarcat faptul că toate beneficiile cărnii de pui se manifestă exclusiv în chiche de casă. Dacă vorbim despre curie achiziționate în magazine sau supermarketuri, atunci, cel mai probabil, beneficiul unei astfel de carne nu este suficient. Este mai bine să nu folosiți copiii și oamenii de vârstă înaintată, deoarece conține un număr mare de antibiotice, acumulând cele mai multe în copaci, oase și piele.

Carne de pui rău pentru bărbați

Vorbind despre rănirea cărnii de pui pentru bărbați, trebuie să menționăm metode populare de coacere a cărnii în companiile de sex masculin. Marinarea pe termen lung, pui lung de prăjire pe cărbuni sau la grătar, nu numai înmulțește numărul de substanțe carcinogene din vas, dar, de asemenea, complică semnificativ digestibilitatea, reducându-l la zero. Cel mai bine este să pregătiți un pui cu legume și în forma fiartă.

De asemenea, nu trebuie să uitați că carnea produsă de modul industrial are adesea o suprasolicitare a hormonilor, care afectează negativ corpul și bărbații, iar femeile care afectează ADN-ul și reducând sănătatea și imunitatea.

Sursa http://womanadvice.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred.

Oamenii de știință au stabilit mult timp că un astfel de produs ca și carnea este extrem de importantă pentru funcționarea normală a corpului. Carnea conține o cantitate mare de proteine. Acest produs trebuie să includă în mod necesar dieta. Un beneficiu special are carne de pui. Este important să știți cum să o pregătiți în mod corespunzător, astfel încât sa observat impactul maxim pozitiv. Orice carne poate dăuna. Puiul nu este o excepție. Prin urmare, aceste probleme ar trebui să fie înțelese înainte de ao folosi în mod activ în gătit.

Compoziția utilă a cărnii de pui

Carnea de pui în gătit are o aromă specifică destul de plăcută. Un astfel de efect se realizează datorită prezenței în compoziția uleiurilor esențiale, a acidului glutamic, a substanțelor care conțin azot. Printre vitaminele pot fi observate după cum urmează: vitamine de grup B, A, E, C, RR. Ornate Carne de pui Astfel de microelemente:

Este demn de remarcat faptul că proteina din carne de pui este conținută în cea mai mare cantitate, comparativ cu alte tipuri de carne. Produsul este scăzut de calorii. Dar carbohidrații sunt practic absenți. Datorită acestui lucru, puiul are o valoare alimentară. Numărul maxim de componente utile este în piept de pui.

Beneficiile de pui de carne

În primul rând, puiul este deosebit de util pentru persoanele care suferă de excesul de greutate. Cantitatea minimă de calorii și carbohidrați vă permite să includeți produsul în dietă cu o dietă. Este important să utilizați carne fiartă, beneficiile pieptului de pui în același timp cel mai înalt. Bulionul de pui este util în perioada de răceală. Faptul este că bulionul cald contribuie la restaurarea sistemului imunitar, îmbogățirea proteinelor organismului.

Mai mult, proteina este materialul principal al clădirii pentru organism. Bulion bazat pe acest tip de carne sfătuiește să folosească persoane ale căror activități sunt asociate cu efort fizic ridicat. Atleții veveriță sunt extrem de necesari. Prin urmare, pieptul de pui fiert trebuie inclus în dieta zilnică. Bulionul se potrivește cu corpul de mult timp, îl face mai tare. Specialiștii din domeniul medicinei tradiționale și tradiționale sfătuiesc să o folosească în perioadele de recuperare după intervențiile chirurgicale.

O cantitate imensă de vitamine are un efect benefic asupra activității sistemului nervos central. Celulele nervoase vin la normal. Utilizarea regulată a produsului vă ajută să scăpați de stres, insomnie, depresie. Vitamina E elimină corpul de efectele radicalilor liberi, împiedică procesul activ de îmbătrânire. Sa stabilit că o astfel de alimente dietetice (pui fiert, bulion) ajută la combaterea următoarelor afecțiuni:

• Gută;
• Poliartrită;
• Diabet;
• Bolile panificate ale tractului gastrointestinal.

Este pentru diabetici că puiul este vasul principal din meniu. Lucrul este că carnea participă la asimilarea acizilor polinesaturați din sânge, care sunt necesare pentru normalizarea metabolismului și activitatea pancreasului. Produsul include o astfel de componentă ca glutamina. Ajută la scurt timp pentru a crește masa musculară. Bulionul pe bază de pui este prescris de medici pentru prevenirea aterosclerozei, accident vascular cerebral. Normalizează tensiunea arterială. Carnea contribuie la eliminarea colesterolului dăunător din organism, după care se stabilește activitatea tuturor sistemelor organismului.

Vitaminele de grup în a face produsul util pentru frumusețe. Cu utilizarea regulată a puiului fiert, se îmbunătățește starea feței feței, părul este întărit. De-a lungul timpului, pielea feței dobândește strălucirea naturală, scapă de nereguli. Părul devine mai elastic și ascultător. Este important atunci când gătiți pentru a trage un ochi cu carne, deoarece toate răul este colectat în ea.

Carne de pui de carne de pui

Orice produs cu utilizare incorectă este dăunător. Carnea de pui nu este o excepție. Răul maxim este în fusta de pui. Aceasta este o țesătură adipos autentică, care este foarte dăunătoare atunci când dieta pentru pierderea în greutate. Grăsimea are un impact negativ asupra activității stomacului și a pancreasului. Singurul skar sigur este pe aripa de pui.

Mai des există rău de la pui de la magazin, mai degrabă decât de acasă. La reproducerea păsărilor, fermierii fără scrupule pot folosi diferite antibiotice pentru o creștere rapidă. Păsările de nutriție nu sunt, de asemenea, cea mai înaltă calitate. Astfel de componente pot avea un efect dăunător asupra corpului uman de otrăvire, la alergii. Reacțiile alergice se manifestă sub formă:

• Rinită alergică;
• Vărsături;
• Urticarie;
• Umflarea chinque.

Cu tratamentul termic insuficient al cărnii, vătămarea se va manifesta sub formă de bacterii patogene de reproducere în intestin. Acest lucru este plin de dezvoltarea disbacteriozelor, otrăvire, helmințuri. O cantitate mare de colesterol dăunător este conținută în pui afumat și prăjit. Nu este necesar să le abuzați. Opțiunea cea mai utilă va fi filet fiert și sân.

Sursa http://healfoods.ru/producty/myaso/kurinoe-myaso.html.

Carne de pui Dragostea și pregătiți în mod regulat mulți dintre noi. Ea devine baza masei diferitelor feluri de mâncare și adăugarea utilă a meniului zilnic. Beneficiile și răul de pui depind în principal de modul în care carnea a fost gătită și modul în care pasărea a fost cultivată în detaliu și vorbește mai detaliat.

Beneficiile de pui

• Carnea de pui include o mulțime de proteine \u200b\u200bși aminoacizi. Iar conținutul său de calorii este în ordine decât conținutul de calorii al altor tipuri de carne (aproximativ 190 kcal, în funcție de parte a carcasei cu care vorbim). Prin urmare, puiul este implicat activ în mâncărurile dietetice și în meniul de alimentare corespunzător.
• Proteina animalelor - utilizarea de bază în carne de pui. După cum știm, este principalul material de construcție al corpului uman. De asemenea, în carne de carne o mulțime de potasiu și fosfor. Acesta poate fi considerat dietetic și datorită conținutului scăzut de grăsimi.
• Puiul este util pentru imunitatea noastră. Prezența unui număr de oligoelemente valoroase vă permite să creați un fel de barieră protectoare pentru organism. Cei care folosesc în mod regulat carne de pui fiert, mult mai puțin suferă de răceli decât cei care iubesc, de exemplu, carne de porc și carne de vită.

Aflați: Cum și cât de mult puteți face carnea de pui corect, astfel încât să păstreze toate proprietățile utile.

Produs foarte util - bulion de pui. Este destul de hrănitoare, iar în același timp poate da rapid forță. Având în vedere acest lucru, este cel mai popular produs pentru pacienții în timpul perioadei de recuperare.

Puiul are un efect benefic asupra sistemului nostru nervos. Un set de vitamine și oligoele utile asigură funcționarea normală a celulelor nervoase. Puiul este util în special pentru cei care suferă de insomnie, stres, depresie. În plus față de potasiu și fosfor, carne de pui conține o mulțime de alte componente minerale și vitamine. Acestea sunt vitaminele A și E, vitaminele grupului B, fier, magneziu. Curyatin nu are practic nici un carbohidrat, care este, de asemenea, avantajul său.

Experții susțin că carne de pui de înaltă calitate poate fi utilizată ca o modalitate de combatere a multor boli, cum ar fi guta și poliartrita, diabetul și boala peptica. Mai ales trebuie să utilizați diabetici de carne de pui, deoarece contribuie la o creștere a acizilor polinesaturați din sânge, absorbită perfect de corpul uman.

Un alt motiv pentru beneficiul cărnii de pui este prezența glutaminei în ea. Acesta este un aminoacid care ajută la construirea masei musculare. Prin urmare, culturistii sunt ca carnea de pui.

Puiul oferă prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și aterosclerozei, normalizează tensiunea arterială. Este util pentru persoanele în vârstă și copiilor.

Carnea de pui normalizează metabolismul, menține nivelul de zahăr și tensiunea arterială în stare normală. De asemenea, scade nivelul colesterolului slab și activează activitatea rinichilor. Carnea de pui este utilă pentru oameni și cu aciditate redusă și ridicată.

Aflați: Cum și unde să depozitați corect carne de pui, astfel încât să păstreze toate proprietățile utile și nu a afectat corpul.

Carne de pui de carne de pui

• Principalul dezavantaj este pielea. Are o mulțime de țesut grași. Înainte de a bea carne, este mai bine să scoateți pielea, ceea ce vă va ajuta să eliminați răul. Excepție - Schucker pe aripi, blând și scăzut.
• Beneficiile considerabile ale cărnii de pui se referă numai la pui de casă. În ceea ce privește pasărea achiziționată în magazin, poate fi mai rău în ea decât bine. Multe companii sunt lovite de pui de broiler cu antibiotice și hormoni, în care, desigur, o mică utilizare. De asemenea, în hrana de pui se adaugă hormoni anabolizanți pentru a crește rapid păsările și pentru a-și mări masa.
• Dacă carnea de pui nu a fost procesată, poate provoca reproducerea activă a bacteriilor în intestin și otrăvind întregul corp ca rezultat. Prin urmare, puiul trebuie să fie gătit bine înainte de utilizare.
• De asemenea, nu este necesar să se abuzeze de pui afumat și prăjit, deoarece aceste feluri de mâncare sunt surse de colesterol dăunător. Cel mai util este un filet de pui fiert, adesea inclus în dieta sportivilor și doar persoanele care doresc să păstreze figura și sănătatea în ordine.

Aflați cum să alegeți carnea de pui drept, pentru a nu răni corpul.

După cum vedem, beneficiile și răul de pui sunt o întrebare foarte controversată. Cu un consum moderat, moderat de carne de casă, acest produs va deveni o componentă demnă a dietei.

Sursa http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy.

Va arăta astfel:

Copiați textul de mai jos:

Puiul este cea mai comună vedere a păsărilor de curte. Puii sunt crescuți pentru carne, ouă, pene și puf. Utilizarea populară în viața de zi cu zi este considerată a pregăti carne. Este foarte valoroasă pentru activitatea vitală a corpului.

Compoziția puiului include astfel de vitamine ca A, PP, B9, B2, B5, B6, B9, B2, Beta caroten, C și E, precum și minerale cum ar fi fluor, cupru, crom, colină, sulf, fosfor, clor, iod, sodiu, magneziu, potasiu, calciu, zinc, mangan și fier.

Curios! În caloriența de pui fiert este mai mare decât în \u200b\u200bpuiul brut.

Beneficiile și daunele de pui de casă

Carnea naturală de pui rustică conține o cantitate mare de aminoacizi care sunt ușor absorbiți de corp. În Churyatin, există puține grăsimi, atât de puțin colesterol. Este utilă pentru imunitate, utilizarea protejează corpul nostru de impact negativ asupra mediului.

Medicii recomandă utilizarea bulionului de pui, deoarece ajută la restabilirea puterii unui organism slăbit. Vitaminele conținute în compoziția de pui îmbunătățesc procesul de formare a sângelui, normalizează procesele metabolice din organism. Când utilizați carnea de pui cu legume și verzi, activitatea tractului gastro-intestinal este normalizată. Restaurați frumusețea părului, unghiilor și pielii conținute vitamine de grup V.

Cel mai mare beneficiu cu utilizarea de pui este obținut de oasele și mușchii, deoarece conține o cantitate mare de proteine, care este un material de construcție excelent. De asemenea, proteina are un efect benefic asupra dezvoltării creierului.

O cantitate mare de vitamină și compoziție minerală afectează normalizarea sistemului nervos, deci dacă o persoană suferă de insomnie, depresie și alte stări "nervoase", atunci folosirea cărnii de pui este pur și simplu necesară. De asemenea, puiul ar trebui utilizat pentru prevenirea atacurilor de inimă, accidente vasculare cerebrale și ischemie.

Nu trebuie să utilizați pielea și bucățile de pui întunecate. Pielea, în timpul vieții sale, săpat substanțe nocive care pot afecta negativ corpul. Este mai bine să o eliminați înainte de a începe gătitul.

De asemenea, nu trebuie să folosiți carne de pui și afumați și prăjiți. Dacă puiul a fost inițial prost procesat, cel mai probabil bacteriile dăunătoare au început să se înmulțească în colon, iar procesele putrefacte au început să se înmulțească. Datorită utilizării unei astfel de carne, poate fi cauzată otrăvirea corpului.

Beneficiul și răul pentru a cumpăra puiul

Dacă este imposibil să cumpărați un pui rustic familiar, mulți oameni le dobândesc în magazine. Acesta poate fi vândut ca răcit sau înghețat. Este greu de judecat beneficiile cărnii unui astfel de pui, deoarece toată lumea știe că puiul cultivat artificial cresc pe antibiotice, hormoni și alte componente.

Aceste proceduri sunt făcute pentru ca greutatea puiului să ridice rapid și pentru a preveni o serie de boli. Utilizarea unei astfel de carne poate provoca un eșec hormonal în organism și alte boli. De asemenea, calitatea depinde de condițiile în care a fost conținut un pui decât a fost alimentat și ce a fost transportat în apă și cum a fost stocat în magazin.

În gătit

Părțile separate ale puiului pot fi utilizate în prepararea de feluri de mâncare culinare: cu fileul, coapsa și șuielile sunt perfect potrivite pentru prepararea pisicilor, salatelor, a cotilor, a pânilor și a tocană. Dorsalul și pierderea vor servi ca o opțiune excelentă pentru a face bulion și supe.

Bacsis! Puiul de pui trebuie supus cu atenție la procesarea termică, în timp ce îndepărtează în avans pielea.

Restricție la utilizare

1. Puiul afumat și prăjit are o cantitate mare de colesterol dăunător.
2. Nu folosiți oameni care au alergii la proteina de pui.

• Este posibilă stocarea puiului în pachetul Celofan, într-un recipient de sticlă, în ambalaje cu vid și recipient.
• 24 de ore pot fi stocate cu pui la o temperatură de 7-10 ° C;
• 48 de ore la o temperatură de 4-7 ° C;
• 72 h la o temperatură de 0-4 ° C;
• 96 h la o temperatură -2-0 ° C;
• Până la 3 luni pot fi stocate la temperaturi -8 ... -5 ° C;
• Până la 6 luni. la temperaturi -14 ... -8 ° C;
• Până la 9 luni. la temperaturi -18 ... -14 ° C;
• Până în anul la o temperatură de -24 ... -18 ° C;

CALORIE 238KKAL.

Proteine: 18,2g. (72,8 kcal)

Grăsime: 18,4 g. (165,6 kcal)

Carbohidrați: 0g. (0 kcal)

Raportul energetic (B | F | Y): 30% | 69% | 0%

Într-o dietă sănătoasă, a fost preferată de pui de carne alimentară în comparație cu carnea de vită sau de porc. Programele Kuryatin sunt incluse în dieta de oameni de diferite vârste, diferite țări, momente diferite.

Nu este întâmplător, numai pe estimări aproximative, există peste 700 de rase de păsări diferite. Prezentativ este apreciat, simplitatea găinilor de reproducere și utilizarea uriașă a cărnii pentru munca completă a corpului uman.

Despre compoziția de pui

Mirosul de pui în procesul de gătit este ușor de găsit. Un parfum plăcut apare din cauza uleiurilor esențiale caracteristice.

Compoziția unică a produsului cu conținut scăzut de calorii este bogată în vitamine de grupuri A, B, E, C, RR, diverse elemente de urmărire. Oferă necesități în componentele necesare:

• fier;
• fosfor;
• zinc;
• magneziu;
• potasiu;
• calciu;
• gri;
• sodiu;
• argint;
• proteine \u200b\u200banimale

În ceea ce privește 100 de grame de carne de pui: conținut de proteine \u200b\u200b- 23,2 gr., Grăsime - 1,65 gr., Calorie este de 110-210 kcal. În funcție de partea selectată a carcasei și a metodei de gătit.

Cele mai mici calorii din carnea brută. Puiul de pui, afumat, tocat și prăjit mai mult calorii. Cel mai mic indicator corespunde puiului în kebab.

Despre beneficiile puiului de carne

Nutriționiștii renunță la carnea de pui unul dintre primele locuri în ratingul produselor utile și nutritive.

Îmbogățirea corpului cu proteina necesară contribuie la restabilirea rapidă în timpul perioadei de oboseală, epuizare mentală și fizică.

Încărcături sportive, stres, muncă intensivă să ia rezistență. Consolidarea activității sistemului nervos, evitați insomnia, depresia va ajuta la utilizarea regulată a mâncărurilor de carne de pui. Asigurarea rezistenței și apărării imune a corpului.

Chicken de calorii mici Vă permite să includeți un produs în dietă pentru normalizarea greutății. Este important să utilizați cel mai util sânul fiert recomandat pentru dieta zilnică.

Carnea de pui, bogată în vitamina E, protejează împotriva decolorarii din piele prematură, întărește unghiile, părul, împiedică îmbătrânirea totală a corpului prin stabilirea metabolismului grăsimilor și a nivelului de zahăr.

Produsul este perfect absorbit datorită numărului mic de țesut conjunctiv. Prin urmare, este atât de importantă căutăm să fiți frumos și tineri să mănânce drept, nu uitați ce fel de carne de pui este utilă.

Medicii notează compoziția aminoacizilor din carnea de pui, care afectează alimentația și dezvoltarea corespunzătoare a copiilor, formarea sistemului lor osos și muscular.

Este important ca mamele viitoare să știe că carnea de pui dietetică are un efect benefic asupra sarcinii. Vitaminele B9, B12 sunt necesare de organele reproductive ale organismului feminin.

• În mod tradițional, recomandă un bulion de pui cald în timpul bolii gripei, Arvi., alte răceli pentru restaurarea sistemului imunitar;
• compoziția de vindecare a produsului cu prezența glutaminei ajută în timpul recuperare după operații pentru acumularea musculară;
• diabetul are carne de pui albă - vasul principal al meniului zilnic. Datorită acestuia, metabolismul și funcționarea pancreasului sunt normalizate;
• pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, este important pentru prezența acizilor polinesaturați în compoziția de carne, contribuind la prevenirea aterosclerozei, retragerea colesterolului inutil, o prevenire a accidentului vascular cerebral, hipertensiunii;
• "Miezurile" au nevoie de bulion de pui pentru a restabili ritmul normal al inimii;
• În perioada de boli ulcerative ale tractului gastrointestinal, cu gastrită cronică, carnea de pui devine un medicament pentru pacient;
• mâncărurile de pui fierte facilitează starea pacienților cu gută și poliartrită;
• tratamentul anemiei și îmbunătățirea circulației sanguine se realizează cu adăugarea de carne de pui de casă.

Connoissele din carnea de pui, beneficiile și prejudiciul care depind de metoda de pregătire, sunt recomandate pentru a da preferință gătitului, stingerii, dar nu prăjirea și fumatul.

Carne alb și roșu

Adesea există o întrebare despre diferențele în carnea de pui albă și roșie. Răspuns clar, care este mai bun, nu poate.

În carne albă, mai multă magneziu, ușor mai puțin calorii, dar diferența este atât de purtată, încât contează numai în cazuri de diete foarte dure.

Carnea roșie devine culoare datorită prezenței fierului și a diferitelor minerale. Toate componentele sunt vitale pentru o persoană. În partea roșie a carcasei, mai multă zinc, riboflavină, vitamine de grupuri diferite.

În acest fel, combinația de carne de pui albă și roșie întărește în mod egal corpul, dă energie și putere. Caracteristicile stației fizice și preferințele vor fi determinate ce carne pentru a alege: alb sau roșu.

În plus

Trebuie remarcat faptul că carnea de cocoș este mai dură decât puiul. Când alegeți, trebuie să fiți ghidați de definiția vârstei păsării. Carnea tânără a cocoșului este potrivită și utilă, iar vechea amenință indentarea stomacului. Cea mai delicată și cea mai mică calorii - carne de pui.

Tehnologiile moderne permit obținerea de carne de pui deshidratată, care este uscată, eliberată de lichid. Acest produs este conceput pentru a pregăti hrana pentru animale.

Despre pericolele cărnii de pui

Afectarea provoacă prepararea sau utilizarea necorespunzătoare a produsului. Majoritatea grăsimilor și acumularea de bacterii apar în pielea de pui. Utilizarea țesutului auripos autentic este nesigură pentru stomac, pancreas.

Pielea de pe aripile păsării diferă de piei de pe alte părți ale carcasei. Este sigur, în special în păsările domestice, care au fost terminate fără a adăuga antibiotice să crească.

Prelucrarea termică atentă a cărnii este importantă pentru a asigura siguranța produsului, distrugerea bacteriilor patogene. În caz contrar, să nu evitați otrăvirea, disbacterioza, apariția helminților.

Există pericolul de alergii pe proteina de pui. Este important să respectați măsura și să nu supraviețuiți produsului astfel încât să nu provocați manifestările bolii.

Câte calorii în carne de pui și de pui

Există o diferență semnificativă în conținutul caloric de vase din diferite părți ale carcasei de pui. Acești factori sunt importanți luând în considerare metoda de pregătire.

Găină

1. Avantajul în conținut scăzut de calorii în pieptul de puiDoar 115 kcal pe 100 grame de produs.
2. Carnea albă conține mai puțină grăsime.
3. Picioarele, șoldurile, colul uterin diferă ușor în conținutul de calorii și ocupă cea de-a doua poziție.
4. Aripi și spate - Liderii în calorii, există aproape de două ori mai mult decât sânul.

Subproduse

Subprodusele de pui sunt, de asemenea, variabile între ele.

1. Coșuri și ventriculuri la 100 grame de greutate conțin 110-130 kcal.
2. Ficat - 140-145 kcal.
3. Inimile și pielea sunt cele mai multe calorii, 165-205 kcal.
4. Lobile de pui din ficat, inimi și stomacuri în medie sunt 130-140 kcal pe 100 de grame.

Cost

Avantajul constant al cărnii de pui este disponibilitatea sa pentru populație. Este ieftin ieftin.

Chiar și în timpul "negru" pentru economia noastră, produsul alimentar nu a dispărut de pe rafturi. Prețul produsului în diferite regiuni depinde de aprovizionare, de calitate internă sau importate, de calitate a materiilor prime, condițiile de vânzări de produse.

Piața dictează fluctuațiile prețurilor, stabilește limitele superioare și inferioare. 1 kg de carne poate costa într-o zonă rurală mult mai ieftină decât în \u200b\u200bsupermarketul metropolitan.

În sectorul privat, mulți sunt divorțați independent și conțin găini în ferma lor.

Cheltuielile de cost, crearea condițiilor pentru conținutul puiilor de găină plătește și aduce "venit" sub formă de carne proaspătă de pui și ouă.

Ieșire

În căutarea unor alimente sănătoase, oamenii uită adesea despre ceea ce este familiar și disponibil în orice moment. Este necesar să se bucure de cunoștințele și recomandările nutriționale, să alegeți carne de pui sau carne de pui, să se pregătească în ceea ce privește preferințele gospodăriilor.

Rețete cu pui în feluri de mâncare o cantitate imensă. Ascultați-vă corpul și găsiți decizia dvs. de sarcină dietetică.

Carne de pui se bucură de popularitate bine meritată datorită gustului său, proprietăților utile și caloriilor scăzute.

Descriere

Puiul este carne de pui, carcasa de pui si toate componentele sale. Este imposibil să spunem exact când au început să îmblânzească puii. Potrivit unei singure surse, primele găini de casă au apărut cu aproximativ 2000 de ani înainte de epoca noastră din India. Alte surse spun că puiul de casă a existat deja cu 6000-8000 de ani înainte de epoca noastră din țările din Asia de Sud-Est și mai ales în China. Și în prezent, găinile sălbatice sunt populate de teritoriul Chinei, Indochina, Indonezia, Filipine și India. Se crede că puii de bancniskski se crede că sunt generici de găină acasă.

Astăzi, puiul este cel mai comun păsări de curte. Este cultivată în aproape toate țările lumii. Cel mai mare producător de pui este considerat a fi Brazilia și Statele Unite.

Pentru a obține pui, pasărea trebuie ridicată în condiții interne sau din fabrică. Acele păsări care au obținut vârsta matură sunt supuși prudență, opărire și conectare. Carcase de pui complet decojite pregătite pentru prelucrarea culinară și utilizarea ulterioară.

Greutatea medie a carcasei de găină variază de la 1,5 la 5 kg (în funcție de rasă). De exemplu, rocile de carbon negru pot cântări 0,5 kg. Carcasa proaspătă are o piele ușor gălbuie sau albă, mușchii bine în formă, carne roz roz și sân rotunjite. Puiul tânăr are o piele albă delicată, iar picioarele sale sunt acoperite cu scale mici. Puiul vechi are pielea galbenă, iar pe picioare există coapse mari și scale mari.

În gătit, puiul este folosit pentru a pregăti gustări fierbinți și reci, primele și cele două feluri de mâncare. De preferință, utilizați rasele de carne de pui (există, de asemenea, un utilizator obișnuit, carne și rase de ouă).

Pentru prepararea de bulion și supe, este mai bine să folosiți o carcasă de pui vechi, apoi bulionul va fi parfumat și boolean. Și pentru prăjirea pisoiului și a bobilor, carnea de păsări tinere este potrivită, deoarece este blândă și moale, bineînțeles.

Partea de fileu a carcasei, picioarelor și șoldurilor este utilizată pentru a face chifteluțe, pisici, cotlete, salate, tocană, plăcinte, siguranțe, pilule, răciți, suflete și tot felul de produse semifinite. Luxul (ficat, inimă, stomac) și un pui de pui sunt folosite pentru a pregăti legăturile de mireasă, soyankok, botres, supe și bulion. Pielea de pui este folosită pentru a coace tocată (paste, cartofi, ciuperci, pui) și grăsime, care este tăiat cu abdomenul, este folosit pentru prăjire și adăugare în pate. Furia populară este, de asemenea, o carcasă întregi de pui, coaptă cu mirodenii, precum și pui fierbinte sau fumat rece.

Compoziție și pui de calorii

În 100 g de carne, puiul brut conține 74,86 g apă, 23,2 g de proteine, 0,98 g cenușă, 1,65 g de grăsimi; Vitamine: retinol, tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină, acid folic, cianocobalamină, tocoferol, colină, filroxinonă; Macroelemente: fosfor, magneziu, calciu, potasiu, sodiu; Microelemente: seleniu, zinc, fier, cupru, mangan.

Caloria de pui este de 108 kcal la 100 g.

Proprietăți utile ale puiului

Datorită conținutului caloric scăzut, puiul are proprietăți alimentare excelente, deci este perfect pentru persoanele care încearcă să reducă greutatea corporală, precum și pentru pacienții cu boală peptic, diabet zaharat. Datorită conținutului ridicat de vitamina B6, glutamina și proteina de pui este utilă pentru inimă, întărește corpul și stimulează sistemul nervos central.

Proprietățile utile ale puiului sunt, de asemenea, în prevenirea aterosclerozei vaselor și a obstacolului în calea apariției accidentelor vasculare cerebrale, a atacurilor de inimă și a hipertensiunii. De la răceli, un agent minunat de vindecare este bulion de pui.

Contraindicații pentru a mânca carne de pui

Ar trebui să se țină cont de faptul că carnea de pui, supusă unui tratament termic de calitate slabă, poate fi un loc pentru reproducerea Salmonella și la om pentru a provoca o boală gravă a tractului gastrointestinal - salmoneloza.

În plus, nu este necesar să se abate de pui afumat, deoarece contribuie la creșterea tumorilor maligne. Este determinată de faptul că, în procesul de fumat, aminoacizii sunt supuși modificării și izotopilor radioactivi se acumulează în carne. În plus, în condiții moderne, se întâmplă adesea că atunci când se fumează carne, substanțele sunt utilizate, dăunătoare corpului uman: acetonă, formaldehidă, fenol.

Video de pe YouTube pe obiectul articolelor: