Plan de afaceri pentru creșterea melcilor de struguri. Unde să le crească, echipamentele necesare. Creștere: de la cumpărare până la vânzare

Creșterea melcilor ca afacere este un domeniu de afaceri non-standard pentru Rusia. Cu toate acestea, cererea de carne de melc și caviar este în continuă creștere. Ideea de a organiza o fermă pentru creșterea acestora atrage cu pornire minimă și investiții regulate, precum și efort redus în a face afaceri.

[Ascunde]

descrierea activității

Această afacere poate fi începută prin cultivarea crustaceelor ​​într-un apartament sau pe un teren personal.În viitor, propria afacere poate fi extinsă pentru a organiza o fermă cu drepturi depline. O caracteristică a unei idei de afaceri pentru creșterea melcilor este că primul profit nu va fi primit în curând. Deoarece, în medie, coacerea unui melc va dura aproximativ un an și jumătate, iar în cazuri rare, până la trei ani. Prin urmare, antreprenorilor li se recomandă inițial să achiziționeze melci maturi, astfel, este posibil să se reducă puțin timpul de așteptare pentru primul profit.

Relevanța comercială

Datorită popularității acestor moluște, înființarea unei ferme de melci poate fi un efort destul de profitabil.

Circumstanțele care determină relevanța unei idei de afaceri pentru creșterea melcilor:

1. Sancțiunile eficiente din punct de vedere economic creează condiții favorabile dezvoltării producției interne.
2. Golul acestui segment de piață. Această circumstanță se datorează faptului că cultivarea crustaceelor ​​este un tip relativ nou de activitate antreprenorială pentru Rusia. În lume, nevoia acestei delicatese este acoperită doar cu 60 la sută.
3. Capital de pornire mic și costuri lunare.
4. O sursă de venituri regulate și mari.

Tipuri și caracteristici de reproducere ale melcilor

Rase potrivite pentru creșterea melcilor în scopuri comerciale:

1. Strugurii. Este o moluște gasteropodă terestră. Diametrul cochiliei unei moluște mature este de trei până la cinci centimetri. Un kilogram de carne de melc este de 30-40 de indivizi. În Europa, acest tip de melc este considerat cel mai mare și a fost folosit ca hrană de mult timp. O astfel de mâncare a fost și încă aparține categoriei sănătoase și sănătoase.
2. Arkhahatin. Sunt gasteropode terestre. Ei trăiesc în țări cu climă tropicală caldă. Lungimea cochiliei unui exemplar matur este de obicei de cinci până la zece centimetri, cu toate acestea, unele exemplare au dimensiuni gigantice - 20 de centimetri sau mai mult. În Rusia, pot fi crescute numai în incinte calde - moluște.

Melci de struguri Melc Achatina

Deoarece melcii de struguri și Achatina sunt unisexuați (hermafrodiți), fiecare individ se poate reproduce în același mod. Împerecherea lor are loc de obicei primăvara sau toamna devreme. În jur de 60 de ouă pot fi așteptate de la melci de struguri pe an. O ponte de Achatina poate număra 300 de ouă și sunt cinci sau șase pe an.

Dacă moluștea nu este mulțumită de ceva, de exemplu, o temperatură scăzută, atunci s-ar putea să nu dorească să depună ouă. Prin urmare, este important să le oferim condiții de viață stabile și confortabile. Incubatoarele sunt create pentru creșterea animalelor tinere. De regulă, reproducătorii trăiesc separat de pui.

Condiții de viață pentru melci într-o fermă artificială

Creșterea melcilor ca afacere poate fi organizată în două moduri:

• la sol, prin organizarea unei voliere sau a unei sere;
• în interior, prin instalarea crustaceelor.

Fermă în aer liber Fermă în aer liber Creșterea melcilor într-un apartament (crustacee) Ferma cu seră

Crește la o fermă

O fermă pe un teren este crearea unor incinte speciale. Pentru a crește melci într-o grădină, veți avea nevoie de un loc umbrit, care ar trebui să fie împrejmuit cu un gard pe fundație, la aproximativ 20 de centimetri adâncime. Acest lucru este pentru a proteja crustaceele de rozătoare și alți dăunători care trăiesc în pământ și reprezintă o amenințare pentru melci.

Înălțimea peretelui este de aproximativ o jumătate de metru-metru, iar forma lui este concavă, astfel încât animalele de companie, urcând în sus, cad în interiorul incintei. Zona împrejmuită este acoperită de sus cu o plasă metalică cu ochiuri fine. Această măsură va proteja crustaceele de păsări, reptile sau alte animale. În corral, se formează șanțuri puțin adânci pentru a colecta apă în ele, iar dealurile, aici melcii se pot ascunde de umezeală.

Plantele sunt plantate în interiorul incintei pentru ca melcii să le mănânce, de exemplu:

• brusture;
• urzica;
• struguri sălbatici etc.

Melcii de struguri hibernează în timpul sezonului rece (aproximativ trei luni). Unele dintre moluște în acest moment pot fi transferate într-o cameră caldă, acest lucru vă va permite să creșteți rapid noi descendenți și să recuperați investiția inițială.

Îngrijirea crustaceelor ​​în sere vă permite să controlați temperatura și umiditatea aerului. În condiții de seră, melcii cresc mult mai repede decât în ​​aer liber. Cu toate acestea, această metodă nu este potrivită pentru o fermă mică, deoarece necesită costuri fizice semnificative și investiții financiare inițiale.

Pentru a crește aproximativ o tonă de melci de struguri în timpul sezonului de creștere, veți avea nevoie de un site:

• cu o dietă naturală de treizeci până la patruzeci de persoane, va fi necesar un metru pătrat de vegetație, a cărui înălțime trebuie să fie de cel puțin 10 centimetri;
• hrănirea artificială vă permite să plasați până la 200 de moluște pe un metru pătrat.

Pentru 20 de melci este necesar un kilogram de hrană compusă sau iarbă, se hrănesc și cu cretă, lapte praf etc.

Îngrijirea melcilor în apartament

Veți avea nevoie de o cameră cu o suprafață de 20 de metri pătrați. În el sunt echipate rafturi, pe care sunt instalate rezervoare speciale pentru melci, se numesc moluște sau terarii. Antreprenorul va trebui să simuleze habitatul natural al viitoarelor animale de companie. Într-un astfel de mediu, cresc mai repede, deoarece nu hibernează, iar ciclul de reproducere se desfășoară pe tot parcursul anului.

Cerințe pentru condițiile de viață ale melcilor într-o fermă în interior:

1. Șase indivizi de melci de struguri sunt așezați într-o moluscară cu o capacitate de 50 de litri.
2. Este permisă plantarea unei singure perechi de Achatina într-un singur rezervor (50 de litri).
3. Temperatura aerului în crustacee pentru cultivarea melcilor de struguri este de 22-23 de grade Celsius, iar Achatina este de 25 de grade Celsius.
4. Pentru melcii de struguri, așternutul este format din pământ, frunze și fibre de cocos, fertilizați cu calciu (pentru a construi o coajă) și alte elemente.
5. Pentru Achatina, așternutul este format exclusiv din fibră/substrat de cocos, fără pământ.
6. Alimentație echilibrată (se folosesc furaje speciale și alimente naturale).
7. Aerisire bună a încăperii.
8. Umiditatea aerului - 80 până la 90 la sută.
9. Litierul trebuie să fie întotdeauna umed și curat (se schimbă de două ori pe săptămână).
10. Schimbările bruște de umiditate și temperatură sunt inacceptabile.

Analiza pieței și publicul țintă

Organizarea producției pe scară largă a cărnii de melc va permite intrarea pe piața europeană de vânzare. Astfel, se pot comercializa cantități mari de produs finit. În același timp, este important ca produsul să îndeplinească standardele europene de calitate.

Creșterea melcilor acasă ar trebui să se concentreze pe piața internă de vânzare. În primul rând, acestea sunt restaurante de elită, producători de semifabricate, mari magazine alimentare. Pe lângă carnea de crustacee, o altă delicatesă poate fi furnizată pe piață - caviarul de melc. Cererea pentru acest produs este în creștere rapidă datorită gustului său unic și aromei speciale de ciuperci.

Cererea de melci nu se limitează la industria alimentară. Un antreprenor va putea câștiga foarte mult vânzându-le ca materii prime pentru producția de produse medicale și cosmetice. Aici moluștele din rasa Akhatin vor fi deosebit de valoroase.

Extractele de crustacee sunt incluse în următoarele medicamente:

• broncorelaxante;
• medicamente care restabilesc metabolismul;
• complexe anti-îmbătrânire;
• remedii pentru restabilirea potenței.

• persoanele cu probleme ale sistemului osteocondral;
• persoanele cu boli gastro-intestinale;
• femeile însărcinate ca sursă de calciu;
• persoanele în vârstă ca sursă de calciu.

Publicul țintă al pieței va fi extins prin vânzarea unui produs la un preț mai mic decât cel al furnizorilor străini. Întrucât producătorul autohton nu plătește taxe vamale și livrare din străinătate, acesta are posibilitatea de a oferi un preț mai bun consumatorilor săi. Acest lucru va atrage noi clienți, care vor deveni nu numai restaurante și magazine, ci și oameni obișnuiți cu un venit mediu.

Instrucțiuni pas cu pas

Pentru ca un proiect de afaceri să aducă profituri mari și să plătească, este necesar să luați în considerare cu atenție fiecare punct al planului de afaceri pentru creșterea melcilor.

După ce s-a convins de raționalitatea implementării acestei idei, antreprenorul ar trebui să adere la următoarea secvență de acțiuni:

1. Înregistrarea afacerii.
2. Cauta furnizori de crustacee.
3. Alegerea unui loc pentru organizarea unei ferme (în interior, în aer liber sau într-o seră).
4. Reamenajare și/sau renovare de spații sau construirea unei ferme pe un teren.
5. Echipament de ferma.
6. Obținerea permisului de la serviciul veterinar.
7. Creșterea crustaceelor.
8. Căutați canale de vânzare.
9. Publicitate.

Procesul pregătitor va dura aproximativ două luni, iar primul profit va fi primit la aproximativ un an de la începerea producției.

Înregistrarea afacerii

Principalele nuanțe ale procesului de înregistrare a afacerii:

1. Înregistrarea oficială a activității antreprenoriale sub forma unui antreprenor individual sau SRL. Înființarea unui SRL este potrivită pentru o fermă medie spre mare. Forma PI este ideală pentru creșterea melcilor acasă.
2. Codul clasificatorului este 01.49.9 „Creșterea altor animale neincluse în alte grupe”. Acest tip de activitate economică include rubrica „creșterea râmelor, moluștelor de pământ, melcilor etc. în ferme”.
3. Sistemul de impozitare adecvat este unul simplificat, conform schemei de 6%.
4. După organizarea fermei, antreprenorul trebuie să obțină permisiunea de la serviciul veterinar pentru a desfășura acest tip de activitate. Omul de afaceri va avea nevoie de certificate de calitate pentru fiecare lot de marfă.
5. Obținerea avizelor în serviciile de supraveghere (Rospotrebnadzor, Stația Sanitară și Epidemiologică, Luptă împotriva incendiilor).

Local și locație

La creșterea melcilor în interior, îi sunt impuse următoarele cerințe:

• suprafata de la 20 mp;
• comunicatii: electricitate, incalzire;
• lipsa razelor directe ale soarelui.

O cameră spațioasă dintr-un apartament poate acționa ca o cameră.

Atunci când se organizează o fermă de melci pe un teren, i se impun următoarele cerințe:

• de preferință un climat cald - acest lucru va scurta timpul de hibernare al moluștelor;
• suprafața depinde de numărul de indivizi care sunt planificați să fie crescuți în fermă;
• absența potențialelor amenințări este de dorit - alunițe, șopârle, arici, scorpie etc.;
• prezența unei camere de utilitate.

Videoclipul arată dispozitivul unei ferme de melci din regiunea Moscova. Fotografiat de canalul: „Portalul principal al fermei FARMER. RU".

Echipamentul necesar

Luați în considerare o listă de echipamente pentru o fermă pentru creșterea melcilor de struguri în interior, la o rată de 30.000 de capete.

Nume	Prețuri estimate în ruble
Voliere pentru animale tinere (10 bucăți)	10 000
Voliere pentru melci adulți (80 bucăți)	80 000
Recipiente pentru animale tinere (10 bucăți)	5 000
Recipiente pentru depunerea ouălor (10 bucăți)	5 000
Rafturi	20 000
Cutii cu melci de vânzare (100 bucăți)	2 000
Umidificatoare de aer	10 000
Covorașe termice (100 bucăți)	70 000
Alte echipamente și inventar	18 000
Total	220 000

Recipiente pentru melci - de la 200 la 1000 de ruble Containere și incinte pentru melci - de la 200 la 1000 de ruble Rafturi - 20.000 de ruble Covorașul termic - 700 de ruble

Personal

Un muncitor va fi obligat să întrețină o fermă de melci pentru 30.000 de persoane.

Acesta va îndeplini următoarele funcții:

• hrănirea animalelor;
• curățarea terariilor;
• monitorizarea ritmului de creștere a moluștelor;
• selecție de bunuri de vânzare;
• control asupra temperaturii, umidității și alți parametri.

Antreprenorul însuși poate întreprinde:

• funcții pentru formarea raportării companiei;
• plata impozitelor;
• stabilirea canalelor de vânzare și altele.

În caz contrar, va trebui să angajezi un manager de vânzări pentru muncă permanentă și va fi mai profitabil să externalizezi contabilitatea.

Promovare si publicitate

Pentru vânzarea eficientă a cărnii de melc și a caviarului, veți avea nevoie de:

1. Dezvoltați un site web de marcă. Ar trebui să conțină informații despre fermă, produsul acesteia, condițiile de viață ale melcilor, precum și informații de contact pentru parteneri și cumpărători. Site-ul poate asigura livrarea mărfurilor la comandă.
2. Trimiteți informații despre companie și produsele sale pe forumuri tematice și panouri electronice.
3. Creați grupuri în rețelele sociale.
4. Sunați sau mergeți personal prin restaurante și alte unități de catering, cu o propunere pentru vânzarea regulată a produselor lor. De asemenea, puteți oferi melci spre vânzare în supermarketuri, hipermarketuri și alte magazine. Clientii mari ar trebui sa vanda marfa la un pret favorabil, asigurand conditii optime de livrare.

Plan financiar

Planificarea financiară vă permite să determinați veniturile și cheltuielile pentru organizarea unei viitoare ferme și să evaluați dacă merită să faceți acest proiect de afaceri.

Investitie initiala

Capital de pornire pentru lansarea unei ferme de melci.

Cheltuieli	Prețuri aproximative în ruble
Înregistrarea companiei și obținerea autorizațiilor	15 000
Inchiriere spatiu (pentru 2 luni)	40 000
Renovarea sediului	10 000
Achiziționarea de utilaje agricole	220 000
Evenimente de marketing	20 000
Achiziționarea a 30.000 de capete de melci maturi	200 000
Consumabile (pământ, substrat de nucă de cocos, furaje combinate etc.)	30 000
Alte costuri	10 000
Total	545 000

Cheltuieli regulate

Investiție lunară în fermă.

Sursa de venit

Un efectiv de 30.000 de moluște va produce aproximativ o tonă de carne de melc. Prețul de vânzare estimat pe kilogram este de 600 de ruble. Astfel, prin vânzarea primului lot de melci, puteți câștiga 600.000 de ruble în aproximativ șase până la opt luni. Vinzând caviar, puteți obține în continuare aproximativ 250.000 de ruble pe an. Prețul mediu pentru 50 de grame de caviar este de 10.000 de ruble.

Astfel, încasările pentru primul an se vor ridica la 850.000 de ruble. În viitor, volumele de producție ar trebui să crească prin extinderea efectivului la aproximativ 50.000 de melci. În acest caz, pentru al doilea an de funcționare al fermei, venitul acesteia poate ajunge la 1.200.000–1.500.000 de ruble. Drept urmare, profitul mediu lunar va fi de 50.000 de ruble.

Riscuri și rambursare

Factorii de risc ale afacerii cu melci:

• stingerea melcilor din cauza nerespectării condițiilor de păstrare a acestora, boli etc.;
• exterminarea moluștelor de către inamicii lor - cârtițe, arici, păsări etc. (pentru creșterea stradală);
• creșterea lentă a melcilor din cauza nerespectării condițiilor de viață ale acestora;
• probleme de vânzări, deoarece melcii sunt un produs exotic pentru consumatorii ruși.

Perioada de rambursare pentru o fermă de melci este de aproximativ doi ani.

Printre oameni sunt mulți iubitori de fructe de mare, în special caracatițe, calmari - cefalopode, sau creveți, midii, raci și crabi. Moluștele gasteropode sunt mult mai puțin utilizate, iar creșterea melcilor este în prezent doar de ajutor celor care colaborează cu restaurante care oferă bucătărie grecească, spaniolă, italiană sau franceză.

Melcul ca hrană

Gasteropodele poartă o coajă pe spate, există o mulțime de specii, dar oamenii le numesc pe toate la fel - melci. În multe țări europene, aceasta nu este nici măcar o delicatesă, ci o masă zilnică, care a devenit în îndepărtatul Ev Mediu, și cu siguranță nu dintr-o viață bună. Cu toate acestea, acum sunt savurate de cei mai pretențioși gurmanzi. Există dovezi că chiar și în Grecia antică, creșterea melcilor era o profesie frecventă. Este mult mai ușor decât să cultivi legume, grâu sau vite.

În Rusia, această mâncare este încă exotică, în bucătăria rusă carnea nu numai a melcilor, ci și a „reptilelor de mare” practic nu este folosită. Dar restaurantele anumitor bucătării ale lumii apar tot mai des în țara noastră, inclusiv cele cu astfel de delicatese și, prin urmare, există o cerere pentru creșterea melcilor. Astăzi este posibil să cumpărați fără probleme un sac de kilogram de carne de gasteropod, deși nu se poate spune că cererea pentru aceasta este pe deplin satisfăcută. Pentru cei care doresc să ocupe această nișă aproape goală, acest articol este destinat.

start

Creșterea melcilor are un avantaj imens față de orice altă afacere alimentară. Pot fi cultivate atât într-o casă rurală sau la țară, cât și într-un apartament de oraș. Pentru a începe creșterea melcilor comestibili, trebuie să înregistrați o entitate comercială, unde indicați codul 10.20 (OKPD 2) - „Conserve și procesate de pește, moluște și crustacee”.

Apoi, trebuie să obțineți sfaturi de la serviciul veterinar cu permisiunea ulterioară. Nu este gratuit, așa că trebuie să aveți cel puțin cincizeci de mii de ruble în buzunar pentru a finaliza tot felul de documente. Creșterea și creșterea melcilor este o producție reglementată, unde există diverse reglementări tehnice, deoarece se folosesc resursele de apă. Actele legislative în acest caz pot diferi semnificativ în funcție de regiune - undeva această activitate este limitată, undeva este încurajată. Dar probabil că vor fi necesare autorizații suplimentare, deoarece creșterea melcilor ar trebui să fie o afacere.

feluri

Cel mai probabil, carnea primelor loturi de crustacee va trebui trimisă la laborator, unde este atent verificată, urmând să se elibereze un permis în baza rezultatelor acestui control. Aceasta este practica care există la noi, indiferent de regiune. Cel mai interesant lucru este că melcii se vând cel mai adesea vii. Nu sunt hrăniți câteva zile pentru curățare, apoi, în același mod - vii - sunt oferite cumpărătorului. Creșterea melcilor comestibili nu este prea dificilă, deoarece aceste animale sunt nepretențioase. Și le poți păstra aproape fără probleme.

În mod tradițional, cultivarea melcilor de struguri - Helix pomatia este la cerere. Aceasta este cea mai răspândită specie, răspândită pe scară largă în teritoriile centrale și sudice ale Federației Ruse. Sunt destul de mari și hrănitoare și sunt cele care au fost consumate încă din antichitate în țările occidentale. Achatina fulica este o specie diferită, iar creșterea melcilor Achatina este mult mai dificilă decât a melcilor de struguri. Aceștia sunt locuitori ai latitudinilor sudice, iar supraviețuirea naturală în clima noastră aspră este complet imposibilă pentru ei. Dacă ar trăi în natura țărilor europene cu un climat blând, localnicii nu ar fi fericiți - acesta este un dăunător extrem de rodnic al plantelor agricole.

Diferențele

Nu va fi dificil să distingem aceste specii unele de altele. Achatina este mult mai mare, dar carnea de struguri este mai hrănitoare și mai sănătoasă. Din punct de vedere al complexității, o fermă de creștere a melcilor de Achatina nu diferă cu nimic de una specializată în melci de struguri, cel puțin inițial ca cost și conținut, sunt practic echivalente. Singura și cardinală diferență este că, dacă melcii sunt ținuți la aer curat, atunci Achatinii ca africani nu vor supraviețui iernii noastre, dar vița de vie va hiberna și, prin urmare, nu se tem de niciun îngheț.

Cel mai adesea, ambele sunt crescute în ferme, acest lucru diversifică sortimentul. Aceasta include și cultivarea melcilor ampulari. Există multe alte specii care sunt destul de potrivite pentru mâncare: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis și multe altele. Cu toate acestea, toate sunt destul de greu de obținut, unele sunt în general exotice. Și deoarece un cumpărător rar din Rusia înțelege tipurile de melci, cererea poate să nu apară. Cu toate acestea, dacă se ivește ocazia, fermierii cresc și specii rare.

Timp

Melcul este o creatură pe îndelete, iar acest lucru se manifestă în orice. Ea nu numai că se mișcă fără grabă, dar se maturizează și extrem de încet. De aceea, transformarea sa într-un individ comestibil va trebui să aștepte. Răbdarea este necesară în special atunci când vezi cum se înmulțesc melcii. Puterea ouălor poate fi amânată cu până la un an sau mai mult dacă condițiile de detenție provoacă vreo suspiciune în melc și incertitudine cu privire la viitor. După fertilizare, ea va purta în siguranță biomaterialul în interiorul ei atât timp cât dorește.

În cel mai bun caz, dacă totul decurge conform planului, trebuie să așteptați șase luni pentru urmași. În cel mai rău caz, până la trei ani. Întreținerea artificială accelerează puțin acest proces: melcul dobândește comestibilitate într-un an și jumătate. Creșterea melcilor de struguri în condiții naturale va dura probabil toți cei trei ani. Acesta este motivul pentru care fermierii înțelepți cumpără imediat adulți maturi sexual și aproape imediat obțin urmași. Melcii sunt hermafrodiți și, prin urmare, fiecare individ depune ouă, iar acesta este cel mai interesant lucru în modul în care se înmulțesc melcii.

Cumpărare

Melcul de struguri produce aproximativ șaizeci de ouă pe an. Achatina în acest sens sunt mai profitabile - ambreiajul lor este de până la o sută șaizeci de ouă. Dacă fermierul a decis să crească struguri, atunci are nevoie de cel puțin opt sute de bucăți. Astăzi - aproximativ cincizeci de ruble per individ, maturitatea sexuală este mai scumpă. Cu toate acestea, este mai bine să cumpărați întregul lot în vrac - întreg tribul mamă. Doar două sute de piese sunt suficiente pentru a începe o afacere cu Akhatin.

Un melc de struguri cântărește aproximativ cincizeci de grame, iar Achatina are toate șaptezeci, așa că este mai bine să luați melci nu la bucată, ci la greutate. Crescătorii profesioniști comercializează în acest fel, dar amatorii vând de obicei în loturi mici și bucată cu bucată. Mulți oameni dau melci degeaba, pentru că au crescut prea mult în acvariu, dar o astfel de achiziție are puține perspective: va dura mult timp pentru a crește, iar hrana pentru melci nu este gratuită.

Colectie

Moluștele pot fi recoltate în grădină în una până la două luni. Grădina, desigur, ar trebui să fie foarte mare și chiar mai bine - o vie. Va fi nevoie de multă răbdare aici, deoarece sunt nevoie de opt sute de melci de struguri pentru a începe o afacere și nu locuiesc unul lângă altul. Se ascund și ei! Va trebui să mergem și să ne târăm, să ne aplecăm și să sărim, ceea ce, în principiu, este util pentru sănătate, dar extrem de obositor.

Și, desigur, Achatina nu poate fi găsită în sălbăticie și în nicio grădină din Rusia - nici un singur exemplar. Prin urmare, este mai bine să petreci puțin timp căutând un angrosist, să găsești un furnizor bun, să cumperi melci adulți selectați și atunci nu va trebui decât să le urmărești jocurile de împerechere. Este puțin probabil să fie necesare mai mult de zece mii de ruble pentru achiziție, dar va fi evitată bătălia de a colecta. Drept urmare, se economisește timp, care este și bani.

dăunători

Creșterea melcilor într-un apartament și într-un mediu natural este foarte diferită. De obicei, fermierii pun deoparte o zonă separată, complet împrejmuită (în caz contrar, locuitorii se vor strecura încet, dar irevocabil în direcții diferite). Cincizeci de metri pătrați sunt de ajuns. Acest site este echipat ca o grădină obișnuită. Pe lângă pericolul de a se întinde melci în cazul izolării insuficiente a habitatului lor, există multe altele.

În mediul natural, există o mulțime de locuitori care nu sunt contrarii să se ospăte cu melci. În primul rând, acestea sunt păsări. Este puțin probabil ca sperietoarea să asigure complet această afacere, dar un baldachin vă va ajuta cu siguranță, puteți folosi doar o prelată. Păsărilor le este frică de orice seamănă cu o locuință umană. De asemenea, multe specii de gândaci mari se hrănesc cu melci. Dacă îi lupți cu pesticide, poți otrăvi melcii, așa că gândacii sunt poate cel mai serios dușman pe cale de a începe o afacere.

animale

Dacă gardul este realizat de înaltă calitate, nu va exista un inamic natural principal pe site. Acesta este un arici. Totuși, de sub pământ apar alunițele, care consideră și melcii o delicatesă. Nu există nicio modalitate de a acoperi pământul cu nimic, deoarece melcii înșiși au nevoie de pământ, iar alunițele vor trebui să lupte într-un alt mod, dintre care, în principiu, sunt mulți.

Gardul din partea de sus ar trebui să fie rotunjit spre interior, astfel încât iubitorii de verticale - melcii - să nu iasă niciodată. Unii fermieri folosesc în schimb o metodă mai eficientă - furnizează un curent electric slab (nu mai mult de zece volți, altfel melcul va trebui mâncat imediat, va fi gătit complet). Moluștele se târăsc până la vârful gardului, primesc o descărcare mică și cad înapoi.

Condiții

Aerul proaspăt este potrivit doar pentru melcii de struguri, deoarece Achatina nu poate rezista la temperaturi sub 3-4 grade Celsius, nu sunt antrenați în animație suspendată și, prin urmare, mor pur și simplu. Melcii de struguri, pe de altă parte, tolerează sută la sută bine vremea rece.

Adevărat, trei luni de hibernare sunt o pierdere pentru un om de afaceri, deoarece melcii dorm, îngropați în pământ și nu se reproduc. Dar în vremurile calde, totul este în regulă cu ei. Dar trebuie să ne amintim că alocarea unui teren pentru ei și protejarea lor de dăunători este departe de orice. Cu siguranță au nevoie de plante pe site, de o compoziție specială a solului, actualizată și dezgropată în mod regulat.

Cum să hrănești melcii?

Nu ar trebui să sperați la o recoltă de fructe de pe acest site, deoarece melcul mănâncă literalmente totul cu poftă. Lasă buruienile să crească acolo, moluștele le mănâncă cu plăcere, iar cel mai bun lucru este să plantezi struguri sălbatici, sunt nepretențioși și sunt cea mai bună hrană pentru melci. Cu ce ​​să mai hrănești melcii? Fertilizarea solului, buruienile sunt aruncate în cușcă în aer liber, doar cosite, fără a uita de îngrășămintele minerale - fără calciu, nu are loc formarea unei cochilie. Este imperativ să umeziți parcela și să evitați lumina directă a soarelui (din nou, un baldachin de prelata pentru a ajuta).

In apartament

Desigur, în apartament, moluștele cresc aproape de două ori mai repede, iar iarna nu dorm. Achatina se va simți în general ca acasă în Africa. Cu toate acestea, creșterea melcilor într-un apartament în etapa inițială va costa mult mai mult. În primul rând, aveți nevoie de o cameră destul de spațioasă, de cel puțin douăzeci de metri pătrați, în care vor fi amplasate moluștele (se folosesc terarii, dar cu umplutură de sine stătătoare).

Aici puteți crea condiții pentru reproducerea oricărei specii de melci, chiar și a celor africani. Temperatura mediului ambiant ar trebui să fie de cel puțin douăzeci și trei de grade Celsius, umiditatea trebuie, de asemenea, menținută la un nivel ridicat. Solul trebuie să fie saturat cu calciu și noroi (moluștele îl mănâncă de bunăvoie, deoarece conține nutrienții necesari organismelor lor). Hrana este necesara neaparat de origine vegetala - din nou, frunze si buruieni. De două-trei ori pe săptămână la moluște, recoltarea se face cu săparea amănunțită a solului, altfel melcii vor muri, sufocându-se în mediul în descompunere.

Caviar

Creșterea acasă este bună, deoarece este mult mai ușor să obțineți ouă valoroase de melc. De obicei, antreprenorii pun deoparte una din zece moluște pentru jocurile de împerechere pentru a obține liber ghearele pe care melcii le îngroapă în sol și pentru a nu deranja restul locuitorilor. Colectarea caviarului este un proces laborios, dar uneori dă mai mulți bani decât crustaceele vândute la restaurante.

Apropo, puteți vinde melci nu numai restaurantelor. Sunt cumpărate cu nerăbdare de companiile farmaceutice și de orice, chiar și de active mici și complete nelichide. Gasteropodele sunt utilizate în producerea medicamentului helicidin - baza pentru medicamentele pentru tuse. De asemenea, unele industrii chimice sunt interesate de o astfel de achiziție - au nevoie de crustacee pentru a extrage lectine din ele, care sunt folosite în industrie. Dacă ai norocul să primești astfel de comenzi, fermierul (antreprenorul) va primi un venit garantat (și chiar ceva mai substanțial decât atunci când lucrează cu restaurante).

O afacere foarte interesantă poate fi un tip de afacere atât de neconvențional pentru Rusia, precum creșterea melcilor. Vorbim de melci de struguri (din Lat.Helix pomatia), care se mai numesc si mari, mar, luna, comestibil, capac etc.

Principalii consumatori din acest produs gourmet, precum Franța (import anual de aproximativ 6 mii de tone), Suedia, Belgia, Grecia, Spania, Italia. Pe baza rezultatelor cercetării, anual cumulativ nevoie de un produs este de peste 100 de mii de tone. În același timp, cererea este satisfăcută de producători doar cu 60-70%.

În condițiile țării noastre, este indiscutabil dificil să se pretindă o cerere mare pentru acest produs, dar cu atât cererea este mai mică, iar producătorii ar putea deveni furnizori obișnuiți pentru Escargo ai restaurantelor franceze și pentru întreprinderile industriale care produc semifabricate pentru piețe. , avand supralicitat ferme franceze si alte straine din punct de vedere al pretului, pentru care cheltuielile de transport si vamale constituie element obligatoriu de cheltuieli.

În plus, există o linie de afaceri atât de puțin cunoscută ca vânzare de caviar de melc, care are un gust unic (gust de ciupercă) și recent, după dezvoltarea metodei de sărare (fr. D. Pieru), este o delicatesă.

Un alt domeniu eficient al marketingului de produs este industria medicala... Melcii servesc ca bază eficientă de materie primă pentru producerea de medicamente cu spectru variat de acțiune, de la restabilirea metabolismului, întinerirea organismului, broncorelaxante până la eliminarea problemelor cu potența (din melci se produc afrodisiace foarte puternici). Carnea de melc favorizează regenerarea țesutului osos și cartilajului, ajută la afecțiunile gastrointestinale, este recomandată femeilor însărcinate ca sursă naturală de calciu.

Carnea melcilor de struguri conține proteine ​​(10%), grăsimi (30%), carbohidrați (5%), vitaminele B6, B12, calciu, magneziu, fier.

În general, pentru cei interesați, vom descrie principalele puncte ale construirii și menținerii unei economii de melc.

Compoziția principalelor costuri fixe și variabile pentru organizarea unei ferme de melci la 1 tonă de eliberare:

1. Înregistrarea unei persoane juridice sau a unui antreprenor individual, inclusiv deschiderea unui cont bancar, înregistrarea, obținerea tuturor autorizațiilor (descrise în detaliu mai devreme);
2. Un teren cu vegetație adecvată (peste 10 cm) de pătrat proporțional cu volumul de producție planificat (cu hrănire naturală 1 mp. M = 30-40 buc. De melci (aprox. 1 kg), iar cu hrănire artificială 1 mp. . M. = 200 buc.) proprietate sau închiriere;
3. Spații pentru puieți (18 mp) și puieți (4 mp);
4. Rafturi pentru melci (4-5);
5. Vand cutii cu melci (8 buc. 1x0,5 m);
6. Cuve pentru animale tinere (150 bucăți, 0,1 mg fiecare);
7. Cuve pentru depunerea ouălor (200 buc. 12x8x6 cm);
8. Voliera pentru animale tinere (400 mp);
9. 750 pui adulți (15 kg);
10. Furaj (lapte praf aprox. 15 kg, furaj mixt aprox. 1350 kg sau ierburi; cretă aprox. 300 kg). Consumul a 2 kg de furaj combinat pentru 40 de melci.

Proces tehnologic foarte simplu.

Pentru reproducere, melcii sunt așezați în perechi într-un recipient adecvat.

Melcii sunt hermafrodiți, dar împerecherea este necesară pentru fertilizare. Apare de obicei din martie până în mai (după hibernare). Apoi are loc o pușcă de ouă de către ambii indivizi ai perechii, după depunere, mamele sunt transferate într-o volieră, iar ouăle sunt plasate într-un incubator. După 6 săptămâni, puii pot fi deja transferați într-o volieră pentru adulți. Întregul proces de reproducere și creștere are loc practic fără participarea crescătorului. Singurele funcții ale proprietarului fermei de melci sunt hrana complementară, protecția împotriva prădătorilor (de exemplu, viermi, insecte, scorpie, șopârle, alunițe, arici), precum și mișcarea container-voliră a indivizilor, în funcție de stadiul de reproducere și creștere. proces.

Productivitate melcul de struguri face aproximativ 40-60 de ouă din fiecare exemplar mamă pe an.

Ciclul de creștere aproximativ 1,5 ani (din aprilie până în august anul viitor).

Există soiuri de melci cu un ciclu de maturare mult mai scurt. De exemplu, Helix Aspera Maxima (Tunisia) se maturizează în 6 luni.

Pentru implementare sosesc indivizi care cântăresc 20 g și o dimensiune de 5 cm. Prețul de vânzare 3-5 euro kilogramul. Prețurile sunt dictate de bursele unor astfel de țări de „giganți melci” precum Franța, Spania, Italia. Dar trebuie să fiți pregătit pentru faptul că, în etapa de pornire, va fi dificil să ajungeți la acest nivel (în ceea ce privește producția, în primul rând), și, prin urmare, poate deveni necesar să vindeți melci cumpărătorilor la chilipir. preturi de 1,5-2 euro pe kg.

În general, perioada de rambursare proiectul este de cca. 1,5 ani.

Rentabilitatea de la 100 kg de reproducător aproximativ 4 tone de produs în 1,5 ani, într-un raport de preț de 360 ​​de mii de ruble. Acest lucru este supus unor contracte de vânzare efective.

* Calculele se bazează pe datele medii pentru Rusia

Mulți oameni mănâncă fructe de mare, dintre care unul este calmarul și caracatița. Sunt cefalopode caracterizate printr-o simplitate a structurii corpului, în timp ce consumul rudelor acestor animale ca hrană este mult mai puțin cunoscut - moluște gasteropode, care poartă o coajă pe corp și pentru simplitate sunt unite sub denumirea generală de melc. Cu toate acestea, în unele țări europene (Spania, Grecia, Italia, Franța, Elveția), astfel de animale nu sunt nici măcar o delicatesă, dar au servit oamenilor de multe secole - chiar și în Grecia Antică și Imperiul Roman, melcii erau mâncați de diferite segmente ale populaţiei datorită simplităţii lor de primire şi pregătire.

Pentru Rusia, acest tip de agricultură pare exotică din cauza neutilizarii cărnii de melc în bucătăria rusă. Odată cu proliferarea restaurantelor dedicate anumitor bucătării ale lumii, melcii au început să fie folosiți în gătit, așa că există o anumită cerere pentru o astfel de carne în Rusia. Jucătorii care vând pachete de kilograme dintr-o astfel de delicatesă au început deja să apară pe piață, dar cererea nu a fost încă pe deplin satisfăcută, așa că există posibilitatea de a ocupa o nișă goală.

Avantajul unei astfel de întreprinderi este posibilitatea de a crește melci atât în ​​mediul rural, cât și într-un apartament de oraș. Pentru a începe, va trebui să înregistrați o entitate comercială cu un cod (OKPD 2) 10.20 Pește, crustacee și moluște procesate și conservate.

După aceea, trebuie să contactați serviciul veterinar pentru sfaturi și permise; producția și comercializarea cărnii de melc este reglementată de reglementările tehnice pentru carnea de pește, echinoderme, crustacee și moluște, dar întrucât actul juridic presupune folosirea animalelor obținute din resurse de apă, pot apărea dificultăți, deoarece merită luate în considerare și ia în considerare actele legislative locale care pot restricționa sau, dimpotrivă, simplifică desfășurarea unui anumit tip de afaceri. Este mai bine să aveți cel puțin 50 de mii de ruble în stoc pentru toate înregistrările în cazul în care sunt necesare permise suplimentare.

Se poate spune cu un grad mare de probabilitate că carnea de crustacee va trebui să fie transferată la laboratorul veterinar, în care se vor emite certificate de vânzare a cărnii pe baza rezultatelor verificării - o practică similară se efectuează pe tot parcursul această țară, fără excepții în regiuni. O caracteristică interesantă este că melcii sunt de obicei vânduți vii, poate fără a-i hrăni mai întâi câteva zile pentru a-i curăța.

În mod tradițional se mănâncă două tipuri de melci - Helix pomatia și Achatina fulica. Primii în practica rusă se numesc melci de struguri și sunt o specie larg răspândită, care este omniprezentă în teritoriile de sud și centrul Rusiei. Animale foarte nepretențioase și ușor de crescut și întreținut, în timp ce indivizii sunt suficient de mari și hrănitoare. Este melcul de struguri care a fost mâncat de oameni de multe secole.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

O alternativă la acesta - gigantul Achatina - a trăit în mod tradițional în țări cu un climat cald, unde era mâncat de băștinași. Supraviețuirea sa în condițiile naturale ale climatului rus este imposibilă, în timp ce în unele țări europene poate deveni un adevărat dezastru pentru agricultură - aceștia sunt dăunători ale plantelor. Nu este greu să distingem exterior aceste tipuri, strugurii sunt mai apreciați datorită cărnii mai utile și mai hrănitoare. În complexitatea reproducerii și în costul inițial al tribului mamă, ele nu diferă, dar atunci când sunt ținute într-o casă privată la aer curat, Achatina poate să nu supraviețuiască iernii, deoarece sunt animale africane; melcii de struguri hibernează pe vreme rece. Cu toate acestea, Achatinii sunt, în medie, ceva mai mari decât omologii lor de struguri și, pentru o schimbare, este destul de posibil să se reproducă pe amândoi - un fel, dar un sortiment.

De fapt, există și alte specii care sunt ipotetic potrivite pentru consumul uman - Helix adanensis, Helix aperta, Helix hortensis, Helix lucorum, Archelix punctata, Otala lactea, Otala vermiculata, Iberus alonensis, Cepæa nemoralis, Theba pisana, candidis Sphima și altele. , dar aceste specii sunt mai exotice, ceea ce înseamnă că sunt greu de obținut și vor fi cumpărate cu mai puțin interes. Dar, ca o extindere și mai mare a gamei, merită luată în considerare posibilitatea de a le reproduce.

Cel mai serios obstacol într-o astfel de întreprindere este maturarea îndelungată a melcului. Această moluște nu se grăbește nu numai în mișcarea sa, ci și în transformarea sa într-un individ comestibil și în niște ouă - în circumstanțe nu foarte favorabile, melcul poate să nu producă descendenți până la un an după fertilizare, păstrare și purtare. biomaterialul obţinut în sine. Durează de la 6 luni până la 3 ani pentru ca molusca să fie gata de consum; pentru un melc de struguri comun, această perioadă este în medie de un an și jumătate cu întreținere artificială și de trei ani când este cultivată în natură. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați persoane deja adulte mature sexual, ceea ce vă va permite să obțineți imediat urmași.

Deoarece melcii sunt hermafrodiți - creaturi bisexuale - fiecare animal depune ouă. Achatina se reproduce mai intens - până la 160 de ouă pe an, struguri obișnuiți - doar 60. Dacă s-a decis să se reproducă numai melci de struguri, atunci va fi nevoie de aproximativ opt sute de animale, câte 50 de ruble fiecare (indivizii mari maturi sexual sunt deosebit de valoroși, dar puteți cumpăra întregul lot în vrac mult mai ieftin - aproximativ opt mii în loc de patruzeci). Fiecare Achatina va costa 100 de ruble (și aici, desigur, sunt de preferat achizițiile angro de triburi uterine), dar sunt necesare doar 200 de persoane. Greutatea melcilor de struguri este în medie de 50 de grame, Achatina - până la 70, deci este mai bine să luați moluște „în greutate” de la crescătorii profesioniști de astfel de animale; Iubitorii de animale de companie care păstrează melci ca animale de companie vor cere bani pentru fiecare crustacee fără a oferi cantități mari. Cu toate acestea, printre astfel de amatori există mulți care doresc să ofere puii primiți gratuit, deoarece pur și simplu nu există unde să puneți animalele, dar această metodă de obținere a unui trib nu este promițătoare - ei vor oferi adesea melci tineri care încă trebuie să cresc, mâncând încet alimente negratuite pe tot parcursul anului.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

Cel mai simplu mod aparent este să mergi în grădină și să colectezi moluște manual, doar grădina trebuie să fie mare, iar omul de afaceri trebuie să aibă răbdare - este imposibil să găsești Achatina în Rusia în sălbăticie, în principiu, și 800 de melci de struguri sunt clar că nu stă unul lângă altul în așteptarea vânătorului. În general, după ce ați încercat și a petrecut puțin timp căutând un furnizor en-gros, puteți achiziționa viitorii tați-mame ale tuturor urmașilor pentru maximum 10 mii de ruble, în timp ce atât Achatina mare, cât și rudele lor mai mici de struguri vor fi disponibile.

Creșterea melcilor în habitatul lor natural și într-un apartament este semnificativ diferită. Dacă luăm în considerare activitatea agricolă pentru întreținerea gasteropodelor, atunci va fi necesară o parcelă de cel mult 50 m 2, ceea ce este suficient pentru a o dota ca o simplă grădină. Singura condiție este o zonă complet împrejmuită, astfel încât locuitorii negrabiți să nu se târască și eliminarea tuturor posibililor iubitori de melci. Puteți scăpa de atacurile păsărilor fie instalând un baldachin transparent, fie plasând o sperietoare pe site (o metodă foarte dubioasă, dar uneori funcționează), dar chiar și un simplu baldachin va reduce semnificativ atacurile păsărilor care nu prea le plac. pentru a se apropia de locuința umană.

Cea mai mare problemă poate fi unele tipuri de gândaci mari, cărora le place, de asemenea, să mănânce melci, momeala cu pesticide poate ucide însăși descendenții crescuți, așa că poate fi necesar să se selecteze otrava optimă care va cruța moluștele, distrugând în același timp insectele.

Un gard bun ar trebui să scape de un alt inamic natural - un arici; dar va rămâne probabilitatea unui alt atac de la sol - alunițe. Este imposibil să acoperiți pământul cu scânduri, melcii înșiși au nevoie de pământ, prin urmare, dacă se găsesc goluri, alunițele vor trebui alungate cu forța. Gardul în sine ar trebui să aibă o rotunjire spre interior în partea de sus, astfel încât melcii cărora le place să se târască pe o suprafață verticală să nu poată ieși. O modalitate și mai eficientă ar fi să furnizezi un curent electric slab (aproximativ 4 volți, maxim - 12, mai mult - înseamnă să gătești melcul din timp), lansat pe vârful gardului - moluștele vor primi o descărcare și da înapoi.

Idei gata făcute pentru afacerea dvs

După cum am menționat mai sus, numai melcii de struguri pot fi crescuți în aer curat, mai ales Achatina persistentă poate rezista la o scădere a temperaturii de până la două grade Celsius, dar, din cauza lipsei capacității de anabioză, încep să moară odată cu răcirea ulterioară. Un melc de struguri va intra pur și simplu în hibernare timp de trei luni - acesta este unul dintre dezavantajele menținerii moluștelor în grădină, iarna, animalele se înființează în sol, se urcă în coajă și, respectiv, dorm, fără a conduce un activ ( cât de activ poate fi un melc) stilul de viață și, cel mai important, să nu se înmulțească. Cu toate acestea, pur și simplu plasarea moluștelor pe o bucată de pământ nu va fi suficientă, aveți nevoie nu doar de prezența plantelor, ci și de o compoziție specială a solului, care, în plus, trebuie actualizată în mod regulat cel puțin prin simpla săpare. Asigurarea melcilor cu o grădină roditoare înseamnă pierderea recoltelor, calea optimă de ieșire, așadar, ar fi așezarea animalelor într-o zonă acoperită cu buruieni; ideal este să plantezi struguri sălbatici neagricoli.

Pentru a fertiliza solul din incinta echipată pentru moluște, trebuie să aruncați buruieni proaspăt tăiate și, de asemenea, să adăugați îngrășăminte cu calciu pentru a forma coaja melcilor. Site-ul trebuie umezit în mod constant și protejat de lumina directă a soarelui - un alt motiv pentru a trage cel puțin un baldachin de prelata. Avantajul acestui conținut este economia de furaje, pe care moluștele le vor primi din buruieni și alte plante inutile; tot ce rămâne este să hrănești și să fertilizezi periodic pământul cu minerale. Nu veți avea nevoie de mai mult de o mie de ruble pe lună pentru astfel de evenimente. De asemenea, merită să ne amintim că melcii cresc mai mult în condiții naturale.

Creșterea crustaceelor ​​într-un apartament din oraș are propriile sale caracteristici. Melcii sunt buni pentru că pot fi amplasați în toate cele trei dimensiuni spațiale, deci o cameră poate avea o suprafață de 20 m 2, în care vor fi amplasate aproximativ 10 moluște (de fapt, acesta este același terariu, doar cu un anumit umplere, realizată independent), 10 mii fiecare. Aici puteți conține deja orice specie, inclusiv mai valoroasă Achatina africană; principalul lucru este de a crea condiții apropiate de naturale pentru melci. Cei mai importanți indicatori sunt temperatura și umiditatea mediului ambiant. Melcii de struguri vor fi plăcut surprinși de absența iernii și de posibilitatea de a nu cădea în animație suspendată și, cu bucurie, vor crește numărul perioadelor de împerechere, în timp ce Achatina va presupune pur și simplu că se află în Africa natală. Temperatura medie este de aproximativ 23 de grade Celsius, acest mod este pe placul majorității speciilor, nu doar celor două. Solul ar trebui să fie saturat cu calciu, precum și cu noroi - crustaceele se hrănesc în mod natural cu el, obținând nutrienții de care au nevoie. Hrana de origine vegetală este potrivită, toate aceleași buruieni și doar frunze de plante. Trebuie să hidratezi constant molusca, cu uscăciune, melcii devin inhibați și letargici (cât de letargic poate fi un melc), apoi mor nefericiți. Ajută la umezirea recoltării necesare a moluștelor la fiecare 3 zile cu săparea solului; dacă curățarea este neglijată, animalele se vor sufoca în propriile lor deșeuri, mucus și alimente putrezite.

Ei bine, acest tip de reproducere este posibilitatea de a obține un valoros icre de melc; îl puteți găsi în timpul sezonului de împerechere al moluștelor, pe care părinții grijulii le îngroapă în rinichi. Dacă alocați o moluște pentru jocurile de împerechere ale melcilor, după ce i-a plantat anterior acolo, atunci puteți extrage un număr considerabil de gheare la cel mai mic cost și fără a deranja animalele din alte moluște. Melcii nu-și vor putea părăsi locuința doar în cazul unui capac bine închis (gastropodele sunt creaturi relativ puternice), în care trebuie făcut numărul maxim de găuri pentru accesul aerului. Găurile nu trebuie să depășească 5 milimetri, pentru ca nici cei mai mici melci nou născuți să nu se târască afară. Întreținerea lunară a crustaceelor ​​în apartament va fi de aproximativ 5 mii de ruble, care vor fi cheltuite pentru utilități și alimente.

Cei mai mari indivizi rămân pentru reproducere, restul sunt trimiși pentru scopul lor de reproducere. Pachetele de melci vii sunt valoroase, dar acest lucru este posibil în cazul unui comerț consacrat. Scoicile pot fi păstrate fără hrană câteva zile, după care pot fi ucise și îndepărtate de pe coajă, supuse la congelare rapidă și vândute ca atare. Valoarea unui astfel de produs va fi mult mai mică, dar nu va fi necesară păstrarea ființelor vii împreună cu morții și a început să se descompună în așteptarea achiziției în acea zi. În cazul melcilor de struguri, puteți profita de instinctele naturale ale moluștelor: pentru a face acest lucru, trebuie să scădeți artificial temperatura din cameră, astfel încât animalele să creadă că vine iarna, să se ascunda în cochilii și să se îngroape în sol. . Apoi melcii sunt scoși de pe pământ, sortați pe pachete de kilograme și trimiși la congelator (în general, nu vor fi necesare mai mult de doi, 10 mii fiecare), așteptând să fie trimiși la masa consumatorului.

În cazul creșterii în fermă, un astfel de truc nu va funcționa și este posibil doar cu apariția înghețurilor reale. În orice caz, va dura un an și jumătate pentru a face față cu viitoarele canale de vânzare; acestea includ hipermarketuri mari, restaurante de specialitate din marile orașe și clienți din alte țări. Exportul poate fi cea mai profitabilă direcție, dar încheierea unor astfel de acorduri va necesita cel mai mare efort. Va trebui să cheltuiți bani pentru a comanda ambalaje și etichete, care se vor ridica la o medie de 10 ruble dintr-un pachet de un kilogram, vândut cu 200 de ruble. Se vor putea vinde până la 4 mii de melci pe lună, ceea ce se va ridica la 200 de kilograme de produse sau 40 de mii de venituri. Poate fi crescut dacă vă implicați îndeaproape în colectarea laborioasă de caviar.

În cazul unei ferme, profitabilitatea unei astfel de afaceri poate ajunge la 90%, în timp ce crește într-un apartament, este puțin mai mică. Rambursarea, însă, va fi de cel puțin doi ani, din care un an și jumătate va fi petrecut doar așteptând primul lot de delicatesă.

Un alt domeniu promițător este cooperarea cu companiile farmaceutice, gasteropodele sunt folosite în producerea helicidinei, care, la rândul său, stă la baza unor medicamente care ameliorează tusea. Industriile chimice vor fi interesate să cumpere melci datorită eliberării de lectine din acestea, care sunt folosite în unele industrii. În același timp, o astfel de cooperare poate aduce venituri și mai importante decât comenzile pentru gătit, iar pentru implementare este posibil să se folosească persoane nelichide care, din diverse motive, nu pot merge în industria alimentară. Cu toate acestea, într-o astfel de întreprindere există riscul de a rămâne complet fără cumpărători, deoarece produsul este exotic în felul său și nu este prea solicitat, în timp ce Rusia nu este un mare consumator de astfel de delicatese. Prin urmare, este deosebit de important să studiezi amănunțit piața înainte de a începe.

Demararea unei afaceri cu ouă de pui va necesita o anumită investiție inițială. Perioada sa de rambursare este destul de scurtă (de la șase luni). Rentabilitatea producției este estimată...

Acest calcul financiar dezvăluie câteva linii directoare pentru deschiderea unei ferme de prepelițe pe suprafețe proprii cu o capacitate de 400 kg. prepelițe pe lună (aproximativ 2000 de capete, cu o greutate a carcasei de 200 de grame).

Potrivit crescătorilor de păsări cu experiență, cu o abordare competentă, investițiile în afacerea de creștere a păsărilor ornamentale dau roade în primul an. Din al doilea an, hobby-ul ei preferat începe să aducă înjunghiere...

Investițiile în deschiderea unei ferme de fazani, ținând cont de capitalul de lucru, se vor ridica la 820 de mii de ruble. Perioada de rambursare este de 18 luni.

Cheltuielile pentru construcția de țarcuri pentru creșterea caprelor, achiziția de echipamente și inventar vor fi de la 200 de mii de ruble. Pentru achiziționarea de furaje vor fi necesare alte 50-70 de mii de ruble. Pune devizul din timp...

Creșterea melcilor este un tip relativ nou de activitate antreprenorială, așa că nu există încă o concurență puternică în ea. Pe piața internațională, cererea pentru acest produs unic este de peste 120 de mii de tone, iar oferta acoperă cererea doar cu 60%. Această afacere nu necesită mult capital de pornire, dacă abordați serios organizarea sa, poate aduce în mod regulat venituri bune.

Valoarea melcilor de struguri

În Rusia, melcii de struguri sunt predominant obișnuiți; trăiesc în văi, vii, păduri și alte zone în care este prezentă umiditatea. Aceste exemplare sunt foarte nepretențioase și se adaptează cu ușurință la noile condiții, datorită cărora se pot trăi și reproduce nu numai în mediul lor natural, ci și în captivitate.

Fermierii cresc adesea melci special pentru restaurante. Carnea de crustacee este considerată un produs de delicatețe care este foarte apreciat în țările europene, precum Franța și Italia. Nu numai că are un gust unic, dar conține și multe vitamine și minerale sănătoase.

Melcii sunt, de asemenea, folosiți pe scară largă în industria medicală și cosmetică. Acestea servesc drept materii prime pentru producerea medicamentelor și sunt utilizate pentru fabricarea diverșilor agenți anti-îmbătrânire.

Etapele construirii unei afaceri

Pentru ca proiectul să aducă profituri mari în viitor, trebuie mai întâi să întocmiți un plan de afaceri pentru creșterea melcilor de struguri. Include mai multe etape:

1. Înregistrarea ca întreprinzător individual sau persoană juridică.
2. Alegerea sistemului de impozitare.
3. Obținerea permisiunii de a desfășura activități de la serviciul veterinar.
4. Cauta furnizori de produse. Dacă vorbim de unde să cumpărăm melci de struguri pentru reproducere, atunci, de regulă, aceștia sunt comandați de la producători din Germania, Polonia, Cehia, Tunisia sau Moldova.
5. Căutați un site pentru organizarea unei ferme.
6. Creșterea crustaceelor.
7. Căutați canale de distribuție și vânzări de produse.

Creșterea și creșterea melcilor

Pentru ca melcii să crească corect, o dietă echilibrată este foarte importantă pentru a promova creșterea în greutate. Sunt hrăniți cu furaje compuse speciale care conțin nutrienți utili. În plus, carnea de crustacee va dobândi o aromă și un gust mai rafinat dacă alimentele naturale sunt prezente în dieta lor.

Melcii de struguri sunt hermafrodiți și se reproduc între martie și mai. În acest scop, acestea sunt așezate în perechi în recipiente speciale. După ce indivizii au depus ouăle, acestea sunt transferate într-o volieră, iar ouăle sunt plasate într-un incubator. După 6 luni, animalele tinere sunt adăugate la melcii adulți.

Durata întregului proces de producție este de aproximativ 1,5 ani. Puteți vinde crustacee după ce lungimea lor ajunge la 5 cm, iar greutatea lor va fi de aproximativ 20 kg.

Calcule financiare

Pentru a deschide o afacere, sunt necesare costuri financiare relativ mici:

• închirierea unui teren - de la 20.000 de ruble;
• închiriere de spații - de la 10.000 de ruble;
• achiziționarea de melci (750 buc.) - de la 5000 de ruble;
• achiziționarea de echipamente și inventar - de la 10.000 de ruble;
• achiziționarea de furaje - de la 20.000 de ruble.

Costul melcilor pe kilogram este de la 90 de ruble. Cu vânzarea a 4 tone de produse în 1,5 ani, venitul va fi de 360 ​​000. Întreținerea a 750 de persoane va necesita de la 1 500 de ruble pe lună. După deducerea cheltuielilor curente, profitul net lunar va fi de la 20.000 de ruble.

Total:
Capital de pornire: de la 85.000 de ruble;
Profit lunar: de la 20.000 de ruble.
Perioada de rambursare: de la 17 luni.

Documente necesare

Pentru a deschide o afacere, veți avea nevoie de următoarele documente:

• certificat de calitate a produsului de la serviciul veterinar;
• permisiunea de la SES;
• permisiunea de la controlul de incendiu.

Creșterea melcilor se poate face în mai multe moduri:

• Cultivare în interior. Această metodă oferă o oportunitate de a efectua un ciclu de reproducere pe tot parcursul anului.
• Creșterea moluștelor în cuști în aer liber, în aer liber. Această opțiune este potrivită pentru cultivarea industrială și vă permite să extindeți ulterior afacerea.
• Îngrijirea animalelor de companie în sere. Cu această metodă, este convenabil să controlați temperatura și umiditatea aerului.

Pentru amenajarea unei ferme pentru cultivarea melcilor de struguri se recomanda alegerea unui teren cu dimensiunile de 18 mp. Suprafața camerei în care vor fi amplasate trebuie să fie de cel puțin 20 mp. m. Camera trebuie să fie prevăzută cu ventilație de înaltă calitate. Indicatorul recomandat al umidității aerului este de la 85 la 90%; iar regimul de temperatură - de la + 20 la + 22 C. Schimbările bruște ale temperaturii și umidității pot afecta negativ starea moluștelor, prin urmare, în cameră trebuie instalate umidificatoare de aer și trebuie așezate covoare termice.

Echipamente

Pentru a crește melci, veți avea nevoie de următoarele echipamente:

• cuve pentru tineri;
• voliere cu o suprafață de 400 m2;
• rafturi;
• recipiente pentru depunerea ouălor (12 * 8 * 6 cm);
• cutii pentru moluște de vânzare (1 * 0,5 m)

Vânzări de produse

Dacă proprietarii de afaceri plănuiesc să vândă caviar și carne de melc, ar trebui să stabilească relații de afaceri cu diverse unități de catering: cafenele, restaurante și supermarketuri alimentare. Produsele pot fi furnizate și companiilor comerciale care produc conserve de crustacee gourmet. Melcii sunt adesea folosiți ca materii prime pentru producția de cosmetice și produse medicale, așa că antreprenorii trebuie să acorde atenție și acestor zone.

Trebuie avut în vedere faptul că melcii sunt produse destul de exotice. Nu există foarte mulți consumatori de astfel de delicatese în Rusia, pentru a nu rămâne fără cumpărători, trebuie să abordați cu mare atenție căutarea canalelor de distribuție.

Creșterea melcilor acasă

Mulți sunt interesați dacă este posibil să crească melci de vânzare acasă pentru oamenii de afaceri începători? Creșterea crustaceelor ​​în apartamentul dvs. va fi o soluție convenabilă. În acest scop, pot fi folosite terarii mici, pe fundul recipientelor trebuie turnat un strat de pământ sau nisip și acoperit cu un capac cu un capac din plasă deasupra, care asigură o bună ventilație.