Dudul este un arbore din familia dudului. Există peste 160 de specii ale acestei plante în lume. Cele mai comune sunt dudul negru, a cărui patrie este considerată Asia de Sud-Vest, și dudul alb, care crește în principal în regiunile de est ale Chinei. Dar paleta de culori a fructelor este mult mai bogată: pot fi roșii, galbene, roz, violet închis.
Această plantă are mai multe denumiri: dud, dud, dud. Beneficiile fructelor sale sunt cunoscute oamenilor de mii de ani. În medicina chineză există rețete de poțiuni medicinale bazate pe utilizarea fructelor de dud, a scoarței, a frunzelor și a rădăcinilor. Sunt folosite pentru boli cardiovasculare, anemie, hipertensiune arterială, diabet și alte boli. În plus, în China, frunzele tinere de dud servesc drept hrană pentru larvele de viermi de mătase.
Dudul iubește climatele calde, dar se dezvoltă și în climatele temperate, tropicale și subtropicale și poate tolera temperaturi scăzute. Este răspândită în multe regiuni ale Rusiei, de la coasta Mării Negre până la Sahalin, precum și în țările din Europa, Africa și Asia.
Dudul este o plantă iubitoare de lumină și iubitoare de căldură. Când își extinde zona naturală de creștere, prezintă rezistență la îngheț. Dudul tolerează înghețurile până la -30 de grade.
Planta este înaltă, ajungând la 20 de metri înălțime, cu o coroană largă. Formele globulare de dude sunt mai frecvente. Arborele este considerat longeviv. Vârsta sa în medie poate ajunge la 150-200 de ani, iar unele exemplare trăiesc până la 400 de ani.
Frunzele de dud sunt simple, lobate, cu margini zimtate. Fructele de dimensiuni mici se numesc polidrupe. Diametrul lor este de la 1 la 4 centimetri. Acestea sunt fructele nucilor care arată ca murele cu care suntem obișnuiți. Forma lor poate fi cilindrică, sferică, în formă de con. Și gustul lor depinde de varietate. Există fructe dulci-acrișoare și zaharoase. Toate emană o aromă ușoară, plăcută.
Productivitatea poate fi foarte mare. Astfel, un copac în condiții climatice favorabile poate produce aproximativ 200 de kilograme de fructe de pădure. Perioada de coacere a acestora poate varia în diferite locuri de creștere. În Rusia, unele soiuri încep să dea roade la mijlocul verii, dar recolta este recoltată în principal în august.
Există un număr mare de soiuri pe planetă, care sunt denumite în funcție de culoarea fructului: dud negru, alb, roșu, galben, roz, violet închis.
Dude: descriere și compoziție chimică
Fructele de dud au un gust racoritor, placut. Datorita consistentei lor delicate, este dificil sa le transporti pe distante mari. Prin urmare, în principal locuitorii acelor zone în care crește această plantă se pot bucura de fructe de pădure proaspete. Dudele au gust de zmeură.
Proprietățile benefice ale dudului sunt cunoscute de mult timp. Boabele conțin un număr mare de compuși chimici benefici pentru organism. Fructele dudului conțin:
- vitaminele C, A, B, K și altele;
- fier, potasiu, magneziu, zinc, fosfor, sodiu, cupru;
- flavonoide;
- antioxidanti;
- proteine;
- carbohidrați;
- acizi organici;
- fibre alimentare.
Fructele sunt o sursă excelentă de acid ascorbic. 100 de grame de dud conțin aproximativ 35 de grame de vitamina C. Este un antioxidant puternic. Prin urmare, consumul de fructe de pădure proaspete este cheia activării apărării organismului și a rezistenței la inflamații și infecții. În plus, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi.
Fructele de pădure conțin cantități mari dintr-o substanță numită resveratrol, un antioxidant puternic. Proprietatea sa cea mai importantă este capacitatea de a preveni accidentele vasculare cerebrale și bolile vasculare. Când este consumat, acest compus antioxidant crește producția de oxid nitric, care are efect vasodilatator. Vasele de sânge se relaxează, ceea ce reduce riscul de accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare.
Alți antioxidanți găsiți în dude includ vitaminele A, E, zeaxantina și luteina. Toate sunt importante pentru sănătatea umană, deoarece ajută la neutralizarea efectului oxidativ al radicalilor liberi, protejează împotriva bolilor și încetinește procesul de îmbătrânire.
Boabele de dud conțin, de asemenea, antociani, care pot preveni dezvoltarea tumorilor, procesele inflamatorii, diabetul și, de asemenea, protejează organismul de dezvoltarea infecțiilor bacteriene.
O altă substanță utilă conținută de dude este fierul. 100 de grame de fructe conțin 1,85 mg. Fierul este un element valoros care afectează compoziția sângelui și îmbunătățește transportul oxigenului către organe. Cu cât culoarea dudelor este mai saturată, cu atât conțin mai mult fier.
Ca multe alte fructe, dudele sunt bogate în fibre. Este util pentru procesele digestive, prevenind constipatia si crampele. În plus, consumul de fibre reduce nivelul de colesterol din sânge.
Tipuri de dude
La noi, cele mai comune tipuri de dude sunt albe și negre.
Soiul alb este rezistent la îngheț. Datorită acestui fapt, aria sa de creștere este largă. În plus, frunzișul copacului este foarte delicat. Servește drept hrană pentru omizile de molii. Scoarța este groasă și are o tentă cenușie.
Dudul negru are frunziș mai grosier. Din acest motiv, nu este potrivit pentru hrănirea larvelor de viermi de mătase. Locul de naștere al dudului negru este considerat a fi Iranul sau Persia, de unde această plantă s-a răspândit în multe zone ale globului în urmă cu câteva secole. Este mai iubitor de căldură, deși soiurile moderne crescute de crescători sunt capabile să tolereze înghețul.
Diferențele dintre dude alb și negru
Dudele albe au o ușoară aciditate. În comparație cu fructele negre, acestea nu sunt la fel de dulci și în același timp mai puțin calorice. Prin urmare, dudul alb este recunoscut ca un produs alimentar sănătos. Fructele pot avea nu numai culoare albă, ci și galbenă sau roz. Uneori sunt întunecate.
Dudul negru este superior ca gust „fratelui său”. Asemănător exterior cu murele, are un gust dulce. Acru se simte într-o măsură mai mică în comparație cu dudul alb.
Compozițiile chimice ale soiurilor diferă și ele. Fructele albe conțin mai mulți carbohidrați. Dudul negru este bogat în acizi organici.
Proprietăți utile și medicinale ale dudului
- Fructele de dud, datorită fierului pe care îl conțin, ajută la îmbunătățirea producției de celule roșii din sânge în corpul uman. Aceasta activează metabolismul.
- Boabele conțin zeaxantina, care are un efect benefic asupra celulelor globului ocular. Substanța încetinește modificările legate de vârstă în organele de vedere și ajută la evitarea apariției cataractei.
- Deoarece fructele de dud sunt bogate în calciu, fier și vitamina K, acestea sunt un remediu excelent pentru întărirea oaselor, accelerarea vindecării fracturilor și prevenirea osteoporozei.
Proprietăți benefice ale dudului alb
Boabele de dud alb sunt recomandate acelor persoane care sufera de boli ale sistemului cardiovascular sau au probleme cu functia hepatica.
Sucul de fructe de pădure este un bun agent antiinflamator. Este încărcat cu vitamina C și potasiu. Acest lucru are un efect benefic asupra sistemului imunitar. În plus, fructele de dud albe sunt recomandate copiilor, deoarece previn rahitismul. Și pot beneficia bărbații care au probleme sexuale.
Proprietățile curative ale dudului negru
Arborele este comun în regiunile sudice ale țării noastre. Proprietățile benefice ale dudului sunt folosite în tratamentul și prevenirea răcelilor, deoarece favorizează creșterea transpirației, precum și tulburările sistemului digestiv. Fructele ameliorează arsurile la stomac și acționează și ca laxativ.
Boabele negre diferă de cele albe prin concentrația crescută de fier.
Contraindicații la utilizarea fructelor de pădure
Singura contraindicație pentru consumul de fructe de dud este intoleranța individuală. Produsul nu este alergen. Când îl consumați, merită să luați în considerare faptul că nu puteți bea apă rece în același timp cu fructele de pădure, deoarece aceasta poate provoca diaree și crampe.
În plus, persoanele care suferă de diabet ar trebui să mănânce fructe de pădure cu prudență pentru a preveni creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge.
Cei care iubesc dudele proaspete își pot cultiva cu ușurință singuri. Răsadurile de plante sunt vândute în magazinele de grădinărit și pepinierele. Arborele este nepretențios și tolerează climatele aride și înghețurile. Și în lunile de vară oferă o recoltă bogată de fructe de pădure gustoase și sănătoase.
Am observat că copiilor le place în special. Dar și adulții îl adoră și îl folosesc ca umplutură pentru plăcinte delicioase, preparând băuturi răcoritoare, precum și vin și vodcă-dud. Boabele se păstrează mult timp, pot fi uscate și transformate în dulcețuri excelente, compoturi delicioase și alte preparate utile care vă pot mulțumi iarna. Iar subiectul poveștii mele va fi: dudul: beneficii și daune asupra sănătății.
Ce fel de boabe este?
Dimensiunea sa este de aproximativ 2-3 centimetri si are un miros placut. Este un perianth cărnos și îngroșat, și arată puțin ca o mură sau, doar mai alungită, rotunjită și mare.
Ce culoare are dudul?
Dacă cineva nu știe încă, există mai multe tipuri. Boabele pot fi albe și negre sau violet închis: sunt mai frecvente, dar există și un dud roșu. Negrul este ceva mai frecvent în Rusia. Are un gust dulce, puțin acrișor, care îi place multor oameni, și o aromă plăcută.
Boabele sunt originare din regiunile de sud și de vest ale Asiei. Dar am auzit că au fost aduse soiuri roșii din America de Nord. Dezavantajul celor negre este, poate, sucul lor coroziv, care poate păta grav hainele, care sunt apoi extrem de greu de spălat. Dar cel alb nu se murdărește deloc. Mai mult, ei spun că sucul său curăță perfect pielea de petele negre de dud.
Unde crește dudul?
Am văzut cel mai adesea copaci cu fructele acestei boabe la periferia orașelor, unde casele private erau amplasate confortabil. Sunt plantate lângă drum, iar toți cei care trec pe acolo pot mânca fructele de pădure.
Ce dificultăți puteți întâmpina atunci când recoltați dude? Dificultatea este că fructele sale se coc treptat. Unele dintre ele s-au umplut deja cu sucuri și sunt coapte, așa că cad repede la pământ, în timp ce altele încă atârnă verzi de ramuri și sunt prea devreme pentru a le strânge.
Când este timpul să mănânci?
Totul depinde de regiune. În părțile de sud ale Rusiei se poate coace complet până la începutul lunii iunie. Și la sute de kilometri spre nord, din câte știu eu, se coace câteva săptămâni mai târziu.
Proprietățile medicinale ale fructelor și frunzelor de dud
Dudul provin din regiunile sudice, dar astăzi, prin eforturile crescătorilor, s-au dezvoltat soiuri mai rezistente la îngheț. De aceea, cu toții am avut ocazia să ne ospătăm cu fructe de pădure în zona de mijloc, având plăcerea unui produs delicios indiferent de zona climatică.
Inițial, copacii pe care crește această boabă au fost folosiți pentru creșterea viermilor de mătase. Acesta este un tip special de omidă care se hrănește cu frunzele acestui copac. De aici provine numele său. De asemenea, planta a fost renumită din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale vindecătoare, care au fost folosite cu succes în remediile populare pentru a trata o mare varietate de boli. Fructele pomului nu sunt doar gustoase și suculente, ci și incredibil de sănătoase, conținând vitamine, substanțe valoroase și microelemente rare.
Care sunt mai exact beneficiile fructelor de pădure pentru oameni?
Pur și simplu uriaș! Substanțele pe care le conține au un efect cât mai benefic asupra aproape tuturor organelor corpului nostru.
Dudul este un excelent antidepresiv. Un decoct de fructe de pădure uscate este un remediu excelent pentru ameliorarea tensiunii nervoase, care ajută la stres. Și în perioadele dificile ale vieții, folosirea lui îți oferă posibilitatea de a-ți aduna gândurile.
Fructele de pădure sunt un remediu excelent pentru insomnie, influențând întărirea tuturor organelor. Dudul are practic un efect de întinerire asupra organismului îmbătrânit, poate îmbunătăți vederea și ajută la leziunile retinei.
Boabele vindecă perfect bolile de inimă. Poate reduce dificultățile de respirație, poate scădea tensiunea arterială și poate stimula circulația sângelui. Dudele au un efect benefic asupra organelor digestive, aducand beneficii inestimabile pentru bolile intestinale. Boabele coapte ameliorează constipația, având efect laxativ. Fructele verzi, dimpotrivă, te întăresc.
În plus, fructele de pădure tratează perfect răceala și ameliorează inflamația în gât, nu mai rău decât zmeura. Și din frunzele copacului însuși puteți pregăti un decoct excelent, care ajută la ameliorarea febrei prin scăderea temperaturii corpului.
Contraindicații și daune asupra organismului
După ce am enumerat atât de multe avantaje ale dudului, în cele din urmă aș dori să remarc că practic nu are proprietăți dăunătoare și restricții de utilizare.
Deci nu e niciun rău? Nu chiar. În ciuda avantajelor sale neîndoielnice, este, de asemenea, necesar să avertizam asupra caracteristicilor sale neplăcute. Nu ar trebui să vă mâncați în exces cu această boabe, deoarece o astfel de necumpătare poate provoca indigestie și poate avea cel mai dezgustător efect asupra funcționării intestinelor, provocând diaree.
În același timp, este mai bine să țineți cont imediat de caracteristicile corpului celui care a decis să se bucure din plin de acest cadou delicios al naturii. Fructele dudului sunt destul de capabile să provoace alergii. În plus, medicii vă sfătuiesc să nu abuzați de produs dacă aveți diabet și hipertensiune arterială. Și din moment ce boabele reduce tensiunea arterială, așa cum am menționat deja, pentru cei care au deja tensiune arterială scăzută, este mai bine să fie deosebit de atent.
Și vreau să vă avertizez, de asemenea, că este mai bine să acordați o atenție deosebită locului în care sunt colectate boabele. Dacă colectezi dude din copacii care cresc în apropierea autostrăzilor aglomerate sau în orașele poluate, în loc să te bucuri de fructele frumoase, poți obține o doză decentă de substanțe toxice.
Dudul este o boabă cu adevărat sănătoasă și gustoasă, dar este mai bine să consumați cu moderație acest minunat dar al naturii.
In concluzie, as vrea sa imi iau ramas bun si va multumesc pentru atentie. Sper din tot sufletul că povestea despre minunatul dud s-a dovedit a fi interesantă și că ți-a plăcut. Abonează-te la actualizările blogului, împărtășește-ți impresiile și știrile pe care le-ai aflat astăzi prietenilor și cunoscuților tăi pe rețelele sociale și, de asemenea, lasă-ți comentariile. Toate cele bune!
Cu stima, Vladimir Manerov
Abonează-te și fii primul care află despre articole noi de pe site, chiar în e-mailul tău.
Dud , sau Dud ( lat. Morus) - genul familiei de plante Dud (Moraceae).Genul include 10-16 specii de foioase, comune în zonele calde temperate și subtropicale din Asia, Africa și America de Nord. Dudul crește și în teritoriile Rusiei, Ucrainei, Armeniei, Azerbaidjanului, Kazahstanului de Sud, României, Bulgariei și Moldovei.
Oamenii pot găsi uneori dud sub alte nume - aici, aici, dud, dud, tutina, tutina.
Dudul în tinerețe este un arbore cu creștere rapidă, dar încetinește treptat creșterea și crește rar peste 10-15 m. Frunzele sunt alterne, simple, adesea lobate, mai ales pe lăstarii tineri, cu margini zimțate. Fructul este complex, format din drupe, cărnoase din periantul supraîncărcat, de 2-3 cm lungime, de la roșu la violet închis, comestibil - la unele specii este dulce și are un miros plăcut. Dudul trăiește până la 200 de ani, mai rar până la 300-500.
Are un fruct comestibil, din care se face umplutura pentru plăcinte, se fac vinuri, vodcă de dud și băuturi răcoritoare. Dudele rosii (native din America de Nord) si dudele negre (native din sud-vestul Asiei) au o aroma placuta. Dudele albe (native din Asia de Est) au un miros diferit, adesea caracterizat drept „fără gust”. Fructele coapte conțin cantități mari de resveratrol, care este un puternic antioxidant din plante.
Două specii - dudul alb (Morus alba) și dudul negru (Morus nigra) - sunt cultivate pe scară largă, inclusiv în sudul Rusiei.
În Ierihon crește un dud, sub care, potrivit legendei, Iisus Hristos a căutat umbră. Are peste 2000 de ani.
Tipuri de dude
Clasificarea dudelor este complexă și ambiguă. În total, au fost publicate descrieri a peste 150 de specii ale acestei plante, însă doar 10-16 specii sunt considerate valabile, conform diferitelor clasificări. Clasificarea este adesea complicată și de numărul mare de hibrizi.
Aceste tipuri sunt în general recunoscute:
Acest tip de dud provine din Asia de Sud-Vest, unde a fost cultivat pentru fructele sale comestibile încă din cele mai vechi timpuri și s-a răspândit pe scară largă în vest și est. Este cel mai larg răspândit în Iran, Afganistan și nordul Indiei, unde este adesea folosit pentru a face dulcețuri și șerbeturi.
Dud negru- un copac foios de 10-13 m inaltime cu frunze lungi de 10-20 cm si late de 6-10 cm, acoperite cu puf dedesubt. Fructul este de culoare violet închis, aproape negru, multidrupă, lung de 2-3 cm.Este comestibil și are gust dulce. Perioada de înflorire este mai - iunie, "fructele" se coc în iulie - august.
„Fructele” coapte de dud negru conțin până la 25% zaharuri (în principal glucoză și fructoză), acizi organici, tanic, pectină, coloranți și alte substanțe, caroten, vitaminele B1, B2, PP, cauciuc. „Fructele” dudului negru au un conținut ridicat de fier - până la 6,5%.
În zonele cu plantații cultivate, dudul stă la baza sericulturii industriale. Pe parcurs, libenul de copac a fost folosit de multă vreme pentru producția de țesături, frânghii, hârtie și vopsele. „Fructele” de dud sunt consumate proaspete și uscate; din ele se prepară siropuri, conserve, oțet și bekmes (miere artificială). „Fructele” uscate pot rezista la depozitarea pe termen lung și pot înlocui complet zahărul.
Fructele și sucul din ele, frunzele, coaja ramurilor și rădăcinile au proprietăți medicinale. „Fructele” (la fel o infuzie de apă) este un bun agent antiinflamator, antiseptic, expectorant, „purificator de sânge”, diaforetic, diuretic, astringent (în special „fructe”) necoapte. În ciuda procentului mare de zahăr, fructele coapte de dud negru potolesc bine setea.
O infuzie de frunze de dud este prescrisă ca tonic general și antipiretic, precum și pentru deficiențe de vitamine, diabet și un decoct de coajă pentru boli de inimă. Scoarța zdrobită (amestecată cu ulei vegetal) se aplică ca unguent pe rănile și vânătăile vechi, iar o infuzie de „fructe” și suc diluat cu apă este un excelent remediu extern (gargară) pentru bolile gâtului și cavității bucale.
Provine din regiunile de est ale Chinei, unde a fost cultivată de aproximativ patru mii de ani ca hrană pentru viermii de mătase. Din China, dudul s-a răspândit în Asia Centrală, Afganistan, Nordul Indiei, Pakistan, Iran și ceva mai târziu în Transcaucazia. Pe la secolul al VI-lea. a apărut în Georgia, este cunoscut în Europa încă din secolul al XII-lea, în America - nu mai devreme de secolul al XVI-lea. În secolul al XVII-lea a fost crescut la Moscova, dar clima s-a dovedit a fi prea aspră pentru aceasta, iar cultivarea dudului s-a mutat în regiunea Volga de Jos și în Caucazul de Nord.
În prezent, este plantat pe scară largă și naturalizat pe scară largă peste tot din India, Afganistan și Iran până în Spania și Portugalia. În partea europeană a Rusiei, cultivarea sa este posibilă până la linia Volgograd; la nord există pericolul de îngheț. În Caucazul de Nord, dudele sunt adesea sălbatice și se găsesc în pădurile riverane.
Dud alb crește sub formă de copac, până la 15-18 m înălțime, cu o coroană sferică răspândită. Trunchiul și ramurile mari sunt acoperite cu scoarță cenușie-brun. Frunzele sunt larg ovate, inegale la bază, pețiolate, zimțate palmat de-a lungul marginii, lungi de 5-15 cm. Sunt situate pe lăstari de două tipuri: vegetativ alungit și fructificare scurtată. Florile sunt unisexuate, colectate în inflorescențe: staminate - în vârfuri cilindrice căzute, pistilate - în cele scurte ovale pe pedunculi foarte scurti. Axa inflorescenței se extinde în timpul fructificării, formând infructescence din numeroase nuci închise în pericarpi cărnosi și suculenți. Înflorește în aprilie-mai, fructele se coc în mai-iunie. Fructele sunt multidrupe, de până la 4 cm lungime, cilindrice, albe sau colorate roz sau roșu. Gustul este bolnăvicios de dulce. Sunt comestibile proaspete (albe, moi și ramurile cad la pământ când sunt ușor scuturate), pot fi uscate și fermentate în vin. Gustul este inferior ca bogăție față de dudul negru.
Spre deosebire de dudul negru, dudul alb nu dăunează hainelor.
Taninurile (3,2-3,7%), flavonoide (până la 1%), cumarine, acizi organici, rășini, ulei esențial (0,03-0,04), steroli (sitosterol, capesterol) s-au găsit în frunzele albe de dud. . Rutina, hiperozidul și quercetina au fost izolate din suma de flavonoide, iar ostol din cumarine.
Fructele conțin până la 12% zaharuri (uneori până la 23%), reprezentate în principal de monozaharide, aproximativ 1,5% substanțe azotate, 0,1% acid fosforic, flavonoide, caroten, pectină, acizi organici (malic, citric), puțină vitamina C și taninuri.
Dudul alb în medicina populară:
— Scoarța trunchiurilor și rădăcinilor — sub formă de decoct apos, este utilizată pentru tuse, bronșită, astm bronșic, ca expectorant, diuretic, precum și pentru epilepsie și hipertensiune arterială.
- Suc de coaja de radacina - se bea pe stomacul gol ca antihelmintic.
- Frunze - sub formă de infuzie ca antipiretic pentru răceli.
- Suc de frunze proaspete - calmeaza durerile de dinti.
- Fructe proaspete - ulcere gastrice si duodenale.
— Siropul (doshab), preparat din fructe în Azerbaidjan, este folosit pentru boli cardiovasculare, anemie, ca hemostatic pentru postpartum, sângerări uterine, urticarie și scarlatina.
Frunzele albe de dud sunt hrana preferată a viermilor de mătase și pot fi folosite pentru hrănirea vitelor și a caprelor.
Lemnul de dud este folosit pentru meșteșuguri de uz casnic, instrumente muzicale, feluri de mâncare și diverse suveniruri.
Este originar din estul Americii de Nord. Acolo crește din Ontario și Vermont până în Florida, Texas și Dakota de Sud.
Dudul roșu este un arbore de 10-15 m înălțime cu frunze în formă de inimă de 7-14 cm lungime și 6-12 cm lățime. Fructul este o polidrupă violet închis de 2-3 cm lungime, care seamănă cu o mură. Este comestibil și are un gust dulce.
Dud cu frunze mici (Morus microphylla). Patrie - sudul Americii de Nord: Texas, Mexic. Este asemănător cu dudul roșu, dar frunzele și fructele sale sunt mai mici.
Dudul se înmulțește prin semințe, butași, părți de rădăcini și stratificare. 
Înmulțirea prin semințe. Semințele sunt de obicei colectate atunci când boabele au căpătat o culoare intensă pentru soi. Se păstrează apoi până la semănatul de primăvară.
Pentru a crește răsadurile, acestea sunt semănate în sol cald la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Le este pregătit un pat foarte plat, iar pe el, după 40 cm, se ridică creste de 10 cm înălțime. Aceste creste sunt compactate pe toate părțile. Semințele sunt semănate în șanțuri pe vârfurile crestei până la o adâncime de 1 cm. Cel mai bine este să le acoperiți cu humus, rumeguș sau pământ structural.
Pentru ca răsadurile să fie puternice și să crească bine, apa pentru irigare trebuie pregătită cu soluții speciale. Prima dată, ar fi bine să udați semințele cu o soluție de Schisandra chinensis, arborescens și pinnate în raport de 1:2 (0,5 l la 10 l de apă). Apoi udați zilnic cu apă plată, astfel încât să hrănească solul până când lăstarii apar și se formează frunze. După o lună, răsadurile trebuie udate din nou cu soluția, astfel încât sistemul de rădăcină să devină mai gros.
Răsadurile de 2 ani sunt deja plantate în locul destinat pentru dude. Dudul începe să dea roade în al 5-lea - al 6-lea an. Și în fiecare an recolta devine mai bogată.
Dudele se înmulțesc vegetativ prin stratificare, lăstari de rădăcină, butași verzi și lignificati și altoire. De regulă, cele mai bune soiuri și forme decorative sunt înmulțite prin altoire. Este eficient să înmulțim dude din butași verzi. Cu această metodă, rata de înrădăcinare a butașilor este de 80-90% chiar și fără utilizarea regulatorilor de creștere. Când se înmulțesc prin butași lignificați, rezultatele sunt mult mai rele. La înmulțirea dudului prin altoire, răsadurile de dud alb sunt folosite ca portaltoi. Puteți altoi folosind toate metodele cunoscute în grădinărit. Pentru a planta puieți de dud, alegeți un loc bine luminat și ferit de vânturile reci, de preferință în partea de sud a sitului. Distanța față de alte plante este de 5-6 m. Înainte de plantarea răsadurilor, se săpă gropi de plantare cu dimensiunile 80x80x60 cm.Găurile sunt umplute cu pământ din stratul fertil superior. În fiecare gaură se adaugă 2-3 găleți de humus sau compost, 60-80 g de superfosfat și 40-50 g de sare de potasiu sau 150 g de îngrășământ complex. În groapă, îngrășămintele sunt bine amestecate cu solul. În condițiile Ucrainei, poate fi plantat atât primăvara (aprilie), cât și la începutul toamnei (septembrie - începutul lunii octombrie).
Dacă dudele sunt plantate special pentru recoltare, atunci este indicat să luați din pepinieră un răsad care a dat deja roade, pentru a nu lua exemplare masculi, care, în mod natural, nu vor da roade. Solul de pe cercurile trunchiului copacului este menținut liber și fără buruieni. Când plantele încep să dea roade, este indicat să le hrăniți în mod regulat cu îngrășăminte. De obicei, în timpul sezonului de vegetație, o fertilizare în faza de rupere a mugurilor este suficientă, în timp ce la 1 mp. m adăugați 30-50 g de nitrophoska. Dacă este necesar, fertilizarea se repetă în prima jumătate a lunii iunie. Concomitent cu udarea, se adaugă suspensie fermentată, diluată cu apă de 5-6 ori, sau excremente de păsări, care se diluează de 10-12 ori. În a doua jumătate a verii, fertilizarea nu se efectuează pentru a opri în timp util creșterea lăstarilor și a-i pregăti mai bine pentru iarnă.
Într-o grădină sau cabană de vară, este mai bine să crești dude sub formă de tufiș. Înălțimea pomilor este limitată la 3 m. Pentru pomii fructiferi, principalul tip de tăiere este rărirea. Ramurile care îngroașă coroana, ramurile care se intersectează, bolnave, slabe, rupte sunt tăiate, încercând să mențină coroana în înălțimea și lățimea specificate.
Avariat
— Ifantria americana- un fluture care roade frunzele (lăsând doar „scheletul” - venele), ceea ce duce în cele din urmă la desfolierea completă a plantei. Se tratează cu insecticide organofosforate;
Dudul este o plantă extrem de utilă. 
Fructele de dud contin vitamine: , B2, , PP, caroten, acizi organici (malic si citric), uleiuri esentiale, aproape 27% din acizi grasi mai mari, pana la 63% din lipide. Fructele sunt valoroase pentru conținutul de carbohidrați (glucoză, fructoză, zaharoză) și săruri de fier.
Fructele proaspete sunt utile pentru anemie; ele ajută la restabilirea metabolismului afectat în organism. În medicina științifică sunt folosite pentru anemie hipocromă, care este asociată cu gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric. Dudul este foarte util pentru boli gastrointestinale (enterocolită, dizenterie, disbacterioză) și boli ale căilor biliare.
Medicina are experiență în tratarea pacienților cu miocardiostrofie și boli de inimă cu cantități mari de fructe proaspete de dud. După cursul tratamentului, durerea pacienților s-a diminuat, funcția inimii s-a îmbunătățit, dificultățile de respirație a scăzut și capacitatea lor de a lucra a fost restabilită.
Sucul și infuzia (sau compotul) de fructe proaspete sunt folosite ca expectorant și diuretic.
Sucul este un remediu eficient pentru tratarea leziunilor ulcerative ale gurii și gâtului. Pentru clătire, folosiți suc diluat cu apă sau o infuzie de fructe proaspete.
O infuzie de frunze de dud este folosită în medicina populară pentru hipertensiune arterială, procese inflamatorii și tuse.
În medicina populară chineză, un decoct din rădăcini este folosit pentru insuficiența renală și impotența sexuală. Pentru formele ușoare de diabet, este util să stropiți preparatele cu pudră de frunze de dud înainte de a mânca.
Frunzele de dud, în special dudul alb, sunt principala sursă de hrană pentru larvele de viermi de mătase, a căror pupă este folosită pentru a produce mătase. Pe lângă viermi de mătase, cu frunze de dud se mai hrănesc și larvele molii verzi (Hemithea aestivaria), molii teiului (Mimas tiliae) și ale paltinului (Acronicta aceris).
Lemnul de dud este foarte apreciat. În Asia Centrală, este folosit pentru a face instrumente muzicale. Este folosit ca material de construcție și ornament în tâmplărie și tulieră datorită proprietăților sale - dens, elastic, greu.
— Un decoct de ramuri reduce tensiunea arterială și ameliorează durerile reumatoide. Pentru a face acest lucru, trebuie tocate împreună cu frunzele cu o secure și aburite într-o cratiță mare (sau mai bine în fontă) la cuptor sau 
Cuptor rusesc 2-3 ore. Turnați conținutul tigaii într-o găleată și aburiți-vă picioarele în ea. Apoi acoperiți-vă genunchii și picioarele cu frunze calde, înfășurați-le în pânză de in și înfășurați-le cu o eșarfă de lână deasupra. Faceți procedura înainte de culcare.
- Împotriva nivelurilor ridicate de zahăr. Preparați 2 linguri. linguri de frunze de dud în 1 lingură. apă clocotită peste noapte într-un termos (normă zilnică). Se bea timp de 10 zile.
- Un decoct din frunze se bea pentru raceala si frisoane de 3-4 ori pe zi, 100 g, adaugandu-i frunze de menta. Efectul nu este mai rău decât după ceaiul cu frunze de zmeură.
- Sucul de fructe de pădure curăță sângele, rezolvă tumorile în gât, laringe și palat. Gargara cu suc ameliorează erupțiile cutanate și ulcerele bucale.
— Rădăcinile de dud fac un bun expectorant, subțierea mucusului gros și lipicios.
Dud: contraindicații
Dudele trebuie folosite cu prudență dacă aveți hipertensiune arterială, deoarece pe vreme caldă poate provoca o creștere a tensiunii arteriale. Persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce multe dude.
Consumul de prea multe dude coapte poate provoca diaree.
Depozitare dud
Fructele de dud sunt greu de păstrat proaspete mult timp. Ele pot sta într-o pungă de plastic în frigider timp de 2-3 zile, iar apoi trebuie să fie reciclate urgent.
Din dude se prepară dulceața și compotul, se prepară în sirop de zahăr, iar în Armenia, de exemplu, se face un extract (bekmes) din dude albe. Dudele sunt bune ca umplutură pentru plăcinte.
- Compot de dud
Soiurile cultivate cu fructe mari de dud alb sau negru cu un continut ridicat de zahar sunt potrivite pentru prepararea compotului. 
Boabele proaspete sănătoase sunt sortate, impuritățile străine sunt îndepărtate și jumătate din tulpină este tăiată cu foarfece. Clătiți bine psi cu un duș până când murdăria este complet îndepărtată. Lăsați apa să se scurgă.
Dudele preparate se pun ermetic în borcane și se umplu cu sirop de zahăr: dude albe - concentrație 20-30%, dude roșie - concentrație 40-45%.
Borcanele umplute cu o capacitate de 0,5 litri se pun intr-o baie de sterilizare cu temperatura initiala de 40-50°C, se pasteurizeaza la 85-90°C timp de 20 minute sau se sterilizeaza la 100°C timp de 10 minute.
Pentru un borcan de 0,5 litri se folosesc: fructe – 300 g, sirop – 200 g.
- Dulceata de dud
Prima cale. Dudele coapte mari și mijlocii se sortează, se îndepărtează frunzele defecte și alte impurități, se spală sub duș sau prin scufundarea unei strecurătoare într-un lighean cu apă. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați parțial tulpinile, lăsând 0,1-0,2 cm.
Siropul de zahăr se prepară în proporție de: la 1 kg de fructe de pădure, 1,5 kg de zahăr pentru soiurile negre, 1,2 kg pentru soiurile albe și 1,5-2 pahare de apă. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5-8 minute. Se ia de pe foc, dupa 5-6 ore se aduce a doua oara la fiert si se fierbe 5-6 minute. După 5-6 ore, fierbeți la foc mic până se înmoaie. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 3 g de acid citric la 1 kg de dulceață.
Gemul finit este ambalat fierbinte în borcane și sigilat.
Aceeași dulceață se produce prin pasteurizare. Borcanele umplute se pasteurizeaza la 90-95°C: borcane cu o capacitate de 0,5 litri - 8-10 minute, 1 litru - 15 minute.
A doua cale. Se toarnă sirop peste fructe și se lasă 3-4 ore. Se pune intr-o sita sau o strecuratoare si se fierbe siropul la un punct de fierbere de 104-105°C. Înmuiați fructele aruncate în siropul finit și gătiți la foc mare până se înmoaie.
A treia cale. Adăugați zahăr în fructele de leșie și, după ce le-ați lăsat 6-8 ore, fierbeți la foc mic timp de 5-8 minute. După aceasta, lăsați din nou timp de 5-6 ore, apoi fierbeți din nou timp de 5-10 minute. Faceți acest lucru până când dulceața este complet gata.
Cu toate metodele de gătit, la sfârșitul gemului trebuie să adăugați 2-3 g de acid citric la 1 kg de dud.
- Extract de dud alb (bekmes)
Dudele albe din soiurile cultivate cu fructe mari sunt sortate, frunzele, fructele uscate și subdezvoltate sunt îndepărtate, spălate sub duș, transferate într-o pungă de pânză și presate. Sucul îl puteți obține în alt mod: adăugați 1 litru de apă la 10 kg de dude, aduceți la fierbere și apăsați pe teascuri de struguri într-o pungă de pânză sub o greutate.
Sucul rezultat se filtrează și se fierbe la foc mic până când volumul acestuia este redus de 3-3,5 ori. La fierbere, sucul trebuie amestecat periodic și spuma îndepărtată din el, evitând arderea. Pregătirea poate fi determinată cu ușurință de spumă: dacă spuma merge în centrul vasului și există bule mari, atunci bekmes-ul este gata.
Bekmesul finit are o culoare maro deschis și gust de dude dulci coapte. Se ambaleaza la rece si fara sigilare.
Bekmes se consumă cu unt amestecat cu nucă mărunțită fin sau pur și simplu cu pâine.
- Dude în sirop de zahăr
Pentru astfel de conserve, puteți lua fructe de orice culoare sau un amestec de soiuri de diferite culori.
Fructele coapte se spală cu apă rece, se lasă să se scurgă și apoi se așează într-un singur strat pe pânză pentru a se usuca. În timpul procesului de uscare, fructele sunt amestecate periodic, astfel încât întreaga suprafață să fie uscată.
Dudele uscate se trec printr-o mașină de tocat carne. Siropul de zahăr este fiert în proporție de 1,2 kg de zahăr și 300 g de apă la 1 kg de fructe.
Dudele tocate se toarnă cu sirop de zahăr clocotit, amestecul se amestecă bine și se ambalează fierbinte în borcane fierbinți sterilizate, umplându-le până la vârf.
Borcanele umplute se acoperă cu căni de hârtie de pergament pregătite în prealabil, înmuiate în alcool. (Diametrul cercurilor trebuie să fie egal cu diametrul exterior al borcanului.) Deasupra cercurilor de hârtie, borcanele sunt acoperite cu capace metalice și sigilate. Borcanele închise se păstrează la temperatura camerei până se răcesc, apoi se pun într-un loc răcoros.
Compoziția de dud
In 100 gr. dudul conține:
apă - 85 g
Proteine - 1,44 g
Grăsimi – 0,4 g – 0,05 mg
Conținutul caloric al dudului
100 g de dud conțin în medie aproximativ 43 kcal.
Informații interesante despre dud
— Există o legendă frumoasă despre cum au început să fie folosite dude pentru a face mătase. Prințesa Xi Ling Shi se odihnea sub un dud imens. Deodată, un cocon a căzut dintr-o ramură într-o ceașcă de ceai. Prințesa a văzut cum coconul a înflorit în fire strălucitoare, irizate în apa fierbinte. Așa a primit Imperiul Celest unul dintre principalele sale secrete: că viermele de mătase discret care trăiește pe dud este sursa materialului din care poate fi făcută mătasea prețioasă.
— Dudul (dudul) a jucat și el un rol în dezvoltarea culturii mondiale. După cum știți, hârtia a apărut în China înaintea erei noastre. Și chinezii făceau hârtie pe baza de dud, care se află sub coaja copacului.
— De mii de ani, populația regiunilor muntoase și de la poalele Asiei Centrale selectează cele mai bune forme de dud cu fructe de înaltă calitate și randament bun. Astfel, soiul de dud Balkh care a ajuns la noi din Asht și Kanibadam produce 500-600 de kilograme de fructe de pădure pe pom.
— În Tadjikistan, de secole s-a respectat o tradiție: fiecare familie pregătea anual o jumătate de tonă de fructe uscate de dud.
— Se crede că în Ucraina cel mai vechi dud crește pe teritoriul Grădinii Botanice Naționale care poartă numele. Grişko. Ea are aproximativ 500 de ani. Potrivit legendei, a fost plantată de călugări din semințe aduse dintr-un pelerinaj în Asia Centrală. Și ce, din acest copac au venit toate dudele care cresc în Ucraina. Potrivit unor rapoarte neconfirmate, Taras Shevchenko a făcut mai multe schițe ale acestui dud.
Discutați acest articol pe forum
Etichete: dud, morus, dud negru, proprietati medicinale de dud, dulceata de dud, dud alb, inmultire dud, inmultire dud, beneficii dud, dud, dud, dud in gatit, dud in medicina populara, retete cu dud
Dudul sau dudul poate fi numit cu adevărat un ficat lung. Trăiește în medie 200-300 de ani, dar vârsta exemplarelor individuale ajunge la 500-1000 de ani. Și în Ierihon (Israel) a fost descoperit un dud care avea deja 2000 de ani!
Arborele crește bine în oraș și, datorită fructificării sale excelente, este adesea folosit în designul peisajului. Planta arată grozav ca gard viu, precum și în plantări de grup. Cele mai populare sunt tipurile decorative de dud (de exemplu, dud plângător), precum și soiurile pitice de dud cu o coroană sferică. Dudul cu o coroană îngustă piramidală și piramidală este mai des folosit la plantările de grup. Astfel de copaci pot atinge o înălțime de până la 6 metri.
Oamenii numesc dud dud, click gândac, shah-tuta, aici etc.
Tipuri de dud, foto
Există 17 specii de dud în familia dudului. Crește în zonele temperate subtropicale și calde din America, Africa și Asia. Un copac de 10 - 15 metri înălțime poate produce o recoltă de până la 200 kg. Fructele sale (fructele) sunt asemănătoare cu murele și zmeura și sunt, de asemenea, o drupă colectivă. Boabele de dud sunt de culoare neagră, violet sau alb-roz.
În Rusia cel mai mult Două tipuri de dude sunt populare:
folosit în multe industrii. Cel mai comun produs al acestei plante este fructul ei - dud. În producția de instrumente muzicale se folosește lemnul de dud, iar viermii de mătase se hrănesc cu frunzele sale, ale căror coconi servesc drept materii prime pentru producția de mătase naturală.Achizitie materii prime de dud
Frunzele plantei pot fi colectate pe toată perioada de creștere și dezvoltare a dudului și uscate în pod sau sub baldachin, scoarța este recoltată la începutul curgerii sevei (primăvara devreme), rădăcinile - la sfârșitul toamnei. La sfârșitul lunii iunie și începutul lunii august se pot recolta dude. După recoltare, acestea trebuie trimise imediat pentru prelucrare, deoarece ciupercile de drojdie situate la suprafața fructelor provoacă fermentarea într-o zi. Din acest motiv, uscarea boabelor este foarte problematică, dar dacă reușiți totuși, acestea trebuie depozitate într-un recipient bine închis, deoarece absorb foarte repede apa, ceea ce, la rândul său, duce la deteriorarea materiei prime.
Proprietățile medicinale ale dudului
Deși dudul nu este o plantă medicinală, rădăcinile, scoarța și fructele de pădure au fost folosite de multă vreme pentru tratarea diferitelor boli. Dudul are o gamă largă de proprietăți benefice și compoziție bogată în minerale și vitamine, datorită căruia boabele și-a găsit utilizare în medicina populară. În plus, la gătit se folosesc dude: din fructe de pădure se prepară diverse siropuri, jeleuri și compoturi.
Proprietățile chimice ale materiilor prime
Fructele de dud sintetizează aproape toate vitaminele necesare organismului uman și, de asemenea, acumulează micro și macroelemente care contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor și organelor interne. Potrivit vindecătorilor tradiționali, dude ajuta la îmbunătățirea imunității, precum și 1 pahar de fructe de dud consumat în timpul sezonului vor servi drept protecție fiabilă împotriva bolilor pancreasului și rinichilor.
Compoziția chimică a dudelor albe și negre are unele diferențe. Astfel, fructele albe au o concentrație mai mare de carbohidrați, în timp ce fructele negre acumulează mai mulți acizi organici și fier.
Proprietățile farmacologice ale fructelor de dud
Compușii organici de fier conținuti în dudul negru favorizează formarea hemoglobinei, astfel încât fructele sunt folosite cu succes în tratamentul anemiei feriprive. Dacă anemia este cauzată de lipsa vitaminelor B, dudele negre vor avea și un efect benefic asupra activității hematopoietice.
Toate fructele, indiferent de tip, au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor cardiovasculare.
Dude oferă efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Este de remarcat faptul că fructele necoapte, care au o concentrație mare de taninuri, sunt folosite cu succes pentru diaree, iar fructele de pădure coapte ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și sunt folosite ca laxativ blând.
Dudul are un efect pozitiv asupra pancreasului, ajutând la creșterea activității sale enzimatice. În plus, fructele de pădure au efect diuretic și stimulează secreția biliară.
Datorită conținutului ridicat de zinc și crom, frunzele de dud sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor de prostată și sunt incluse și în preparatele antidiabetice.
Scoarța ramurilor de dud are un efect stimulator asupra proceselor de regenerare a țesuturilor, scoarța de la rădăcinile plantei ajută la scăderea tensiunii arteriale și are și proprietăți expectorante.
Rețete de medicină tradițională
Materiile prime de dud sunt utilizate pe scară largă pentru a trata diferite boli.
Mulberry practic nu are contraindicații de utilizare. Singurul obstacol în calea utilizării dudelor poate fi intoleranța individuală a organismului. În plus, nu se recomandă utilizarea materiilor prime de dud colectate în apropierea drumurilor.
Dudul se reproduce în următoarele moduri:
Deci, materiile prime ale dudului sunt utilizate pe scară largă în aproape toate sectoarele economiei naționale, iar proprietățile medicinale ale dudului sunt bine cunoscute și sunt adesea folosite de medicii din întreaga lume. Urmând sfaturile și recomandările de mai sus, nu numai că te vei putea bucura de delicioase dude, ci și cu ajutorul lor castiga sanatate si buna dispozitie.
Coconi de viermi de mătase
Fără acest copac, nu am avea mătase. Progresul s-a ridicat la cote fără precedent, mătasea artificială a fost deja inventată, dar nu a fost găsit niciodată un înlocuitor cu drepturi depline pentru dud. Talentele dudului nu se limitează la hrănirea viermilor de mătase. Acest copac, venerat din cele mai vechi timpuri, este capabil de multe lucruri.
Copacul vietii
Dudul, sau dudul, este cunoscut și la diferite popoare sub numele de aici, dud, dud, tyutina, tutina. Acest gen nu este foarte extins și, conform unor surse, include 10 specii de copaci care cresc sălbatic în subtropicele din Asia, Africa și America de Nord.
Dudul este considerat un copac sacru și este foarte venerat printre popoarele din Orient. Din cele mai vechi timpuri, amuletele făcute din lemnul său au servit drept amulete pentru femeile din est. Dudul este cunoscut drept „pomul vieții”, capabil să protejeze de rău și, de asemenea, un simbol al muncii asidue și al respectului față de părinți. În China, dudul simbolizează combinația dintre principiile yin și yang. Ea este creditată cu puteri magice, abilitatea de a rezista răului și de a abate fulgerele din grădina în care crește. Potrivit legendei, Alexandru cel Mare a băut vodcă de dud în timpul campaniei sale victorioase din Persia și India.
Dar dudul a câștigat o faimă deosebită ca materie primă pentru producția de mătase. Doar această rasă este hrana completă și preferată pentru viermele de mătase, care a oferit oamenilor cea mai frumoasă, rafinată și prestigioasă țesătură. În antichitate, adevărate drame se jucau în jurul problemei mătăsii. Și deși pasiunile s-au potolit în vremea noastră, un înlocuitor demn pentru dud nu a fost găsit în această chestiune.
Dudul este considerat „pomul vieții”, capabil să protejeze de rău și, de asemenea, un simbol al muncii grele și al respectului față de părinți. În China, dudul simbolizează combinația dintre principiile yin și yang.
Afaceri cu mătase
Descoperirea mătăsii este atribuită prințesei chineze Xi Ling Shi. Un incident fatidic s-a petrecut în jurul anului 3000 î.Hr. e. Odihnindu-se sub un dud, Xi Ling Shi a băut ceai. Un cocon de viermi de mătase a căzut în cupa ei și a început să înflorească în fire subțiri irizate în apa fierbinte. Astfel, imperiul chinez a intrat în posesia secretului producției de mătase, devenind monopolist în această industrie timp de multe secole.
China a păstrat mult timp secretele producției de mătase. Comerțând activ cu mătase brută și țesături de mătase, imperiul a interzis exportul de herne - ouă de viermi de mătase. Tentativa de astfel de contrabandă era pedepsită cu moartea.
Și țesăturile prețioase au fost transportate de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii, care trecea prin Asia Centrală până la Constantinopol.
Dar totul secret devine clar. Una dintre prințesele chineze din secolul al IV-lea d.Hr. e., căsătorindu-se cu regele Buharei, i-a adus în dar ouă de viermi de mătase, ascunzându-le în părul ei. În 552, doi călugări au livrat hernele împăratului bizantin Justinian în doage goale de bambus. După Cruciada a IV-a (1203–1204), ouă de viermi de mătase au venit de la Constantinopol la Veneția. În secolul al XIV-lea, sericultura a început să fie practicată în sudul Franței. Și în 1596, viermii de mătase au început să fie crescuți pentru prima dată în Rusia - mai întâi lângă Moscova, în satul Izmailovo și, de-a lungul timpului - în provinciile sudice ale imperiului, care erau mai potrivite pentru aceasta. Făcând acest lucru, dudul a călătorit în jurul lumii urmând viermele de mătase, cucerind în cele din urmă multe țări de pe diverse continente.
frunze de dud 
Omizi de viermi de mătase 
Fluturi de viermi de mătase
Viața unui vierme de mătase
Omizi de viermi de mătase ( Bombyx mori), la pupază, se îmbracă într-un cocon de mătase, din firele cărora se împletește mătasea naturală. Un fluture poate depune până la 700 de ouă. Viermii de mătase care eclozează de la ei cresc timp de o lună, hrănindu-se activ și suferă 4 mușchi.
Și întregul secret este că numai frunzele de dud oferă omizilor capacitatea de a produce mătase, iar frunzele tinere sunt necesare pentru a obține materii prime de înaltă calitate. Viermii mănâncă frunze de dud cu atâta plăcere, încât Pasteur a comparat zgomotul puternic de scârțâit pe care îl fac cu „zgomotul ploii care cade pe copaci în timpul unei furtuni”. În prezent, omizile sunt hrănite cu ramuri tăiate de dud. În același timp, anul următor ramurile de pe copac cresc din nou.
La pupază, omizile țes un cocon, a cărui coajă constă dintr-un fir de mătase continuu până la 1500 m lungime. În natură, culoarea coconului poate fi diferită: roz, verde deschis, galben. Dar numai rasele cu coconi albi sunt crescute în cultură. Din păcate, fluturii nu au voie să iasă din crisalidă. Coconii sunt fierți la abur timp de aproximativ două ore, după care omizile mor și coconii sunt prelucrați în continuare.
Doar frunzele de dud dau omizilor capacitatea de a produce mătase, iar frunzele tinere sunt necesare pentru a obține materii prime de înaltă calitate.
Din familia dudului
Dudul este un arbore cu foioase din familia dudului, atinge o înălțime de 15–20 m. Frunzele sunt simple, lobate, zimțate de-a lungul marginilor. Tulpinile și frunzele dudului conțin suc de lapte.
dud
Plantele sunt monoice sau dioice, adică florile masculine și feminine sunt situate pe exemplare diferite. Florile unisexuate se adună în inflorescențe: staminate (masculin) - în vârfuri cilindrice căzute, pistilate (female) - în cele scurte ovale pe pedunculi foarte scurti. Florile masculine constau dintr-un periant simplu cu 4 parti și patru stamine. Florile feminine au același periant și pistil cu două stigmate. Fructul este o falsă drupă suculentă, de până la 3 cm lungime, de la roșu la violet, comestibilă.
Dudele trăiesc până la 300 de ani, dar există și ficat lung. Astfel, în Ierihon crește un dud, sub care, conform legendei, Iisus Hristos a căutat umbra. Are peste 2000 de ani.
Negru, alb, roșu
Dud negru (Morus nigra) din Asia de Sud-Vest, unde a fost cultivată mult timp pentru fructele sale comestibile și răspândită pe scară largă în Iran, Afganistan și nordul Indiei. Înflorește în mai-iunie. Fructele sunt de culoare violet închis, aproape negre, cu gust dulce și acru, se coc în iulie-august.
Dud alb (M. alba) originară din regiunile de est ale Chinei. Acest tip de dud a fost primul care a fost cultivat ca hrană pentru omizile viermilor de mătase. De aici a început marșul ei victorios prin țări și continente. Dudul alb s-a răspândit în Asia Centrală, India, Pakistan, Iran și mai târziu în Transcaucazia. În Europa, a început să fie cultivat în secolul al XII-lea. Cunoscut în America încă din secolul al XVI-lea.
În secolul al XVII-lea, din ordinul lui Alexei Mihailovici sh. Au încercat să-l reproducă pe cel alb la Moscova, dar clima era prea aspră pentru asta. Prin urmare, au început să-l cultive în regiunea Volga de Jos și Caucaz.
Dudul alb este ușor sălbatic și crește fără ajutor uman. Înflorește în aprilie-mai, fructele sunt albe, roz sau roșii, se coc în iunie și au un gust bolnavicioasă. Această specie are multe forme decorative: „ Pendula' cu ramuri subțiri căzute la pământ; ‘ Globosa' cu o coroană sferică densă; ‘ Macrophylla' cu frunze mari de până la 22 cm lungime; ‘ Auree' cu lăstari și frunze tineri galben-aurii.
Dud roșu (M. rubra) este originar din estul Americii de Nord. Fructele copacului sunt violet închis, dulci, aromate. În ceea ce privește rezistența la îngheț, depășește sh. alb. Are o formă decorativă: pâslă ‘ Tomentosa’ cu frunze de pâslă albă pe dedesubt.
Pentru diferite ocazii
Dudul este folosit în plantațiile ornamentale, folosit pentru întărirea malurilor canalelor și rezervoarelor de irigare și inclus în curele de acoperire forestiere.
Pe vremuri, frunzele de dud erau folosite pentru a vopsi țesăturile în galben. Lemnul acestei specii este dens, elastic și greu. A fost folosit mult timp pentru producerea de instrumente muzicale, feluri de mâncare și suveniruri. Partea interioară a scoarței (bast) era folosită pentru a face frânghii și a obține fibre pentru fabricarea țesăturilor grosiere.
Hârtia a fost făcută pentru prima dată din liban de dud în China. Nu cu mult timp în urmă se credea că în anul 105 d.Hr. e. Demnitarul chinez Cai Lun a perfecționat procesul de fabricare a hârtiei din fibre de dud zdrobite amestecate cu cenușă, cânepă, cârpe și apă. Dar săpăturile arheologice au confirmat că procesul de producție a hârtiei în China a fost descoperit înaintea erei noastre. Hârtia a fost obținută din liban de dud.
Fructele coapte de dud conțin până la 25% zaharuri, acizi organici, taninuri, pectină, substanțe colorante, flavonoide, caroten, vitamine A, C, В 2 , В 9 ,B 4 , RR,E, potasiu, magneziu, fosfor, fier, cupru, zinc, cauciuc.
Tratament și medicament
Fructele coapte de dud conțin până la 25% zaharuri, acizi organici, taninuri, pectină, substanțe colorante, flavonoide, caroten, vitaminele A, C, B2, B9, B4, PP, E, potasiu, magneziu, fosfor, fier, cupru, zinc , cauciuc. În frunzele sh. Taninurile, flavonoidele, cumarinele, acizii organici, rășinile, uleiurile esențiale și sterolii s-au găsit în alb.
Aproape toate părțile plantei sunt folosite în medicina populară. Fructele au proprietăți antioxidante, iar o infuzie din ele este folosită ca antiinflamator, expectorant, diaforetic și diuretic. Fructele proaspete ajută la ulcerul stomacal, enterocolită, dizenterie, disbacterioză și boli ale tractului biliar. Siropul din fructe este folosit pentru boli cardiovasculare (miocardiostrofie și boli de inimă), anemie, ca agent hemostatic pentru sângerări postpartum și uterine. Infuzia este folosită pentru a face gargară și a clăti gura pentru boli inflamatorii. Fructele necoapte au proprietăți astringente și antiseptice. O infuzie de frunze este prescrisă ca remediu tonic, antipiretic, vitaminic, pentru a scădea nivelul zahărului din sânge. Sucul de frunze proaspete calmează durerile de dinți, iar un decoct din frunze este un bun antipiretic. Un decoct din scoarță ajută la bolile de inimă, este recomandat ca expectorant pentru bronșită, astm și, de asemenea, ca diuretic pentru hipertensiune arterială. Sucul scoarței rădăcinii este un antihelmintic.
Dar există și contraindicații. Dudele trebuie folosite cu prudență dacă aveți hipertensiune arterială, deoarece pe vreme caldă poate provoca o creștere a tensiunii arteriale. Persoanele cu diabet nu ar trebui să se lase duse de el. Consumul de cantități mari de fructe de pădure coapte poate provoca diaree. Consumul de apă rece după ce ai mâncat fructe de pădure proaspete poate provoca flatulență.
Diverse tipuri de dude sunt utilizate pe scară largă în gătit. Fructele sunt folosite pentru a prepara compoturi, dulceață, umplutură de plăcintă, vin, vodcă-dud, băuturi răcoritoare și oțet. Din sucul fructelor coapte. se produce extract alb (bekmes). Se mănâncă cu unt amestecat cu nucă mărunțită fin sau pur și simplu cu pâine.
În prezent, au fost dezvoltate un număr mare de soiuri și hibrizi de dud. Cea mai prolifică varietate este „Balkha”, din care se colectează până la 600 kg de fructe per copac. Multe familii din Est, chiar și astăzi, recoltează în mod tradițional până la 500 kg de fructe uscate de dud pe an.
Legenda Dudului
Potrivit legendei, dudul își datorează aspectul unei rochii magice din material subțire. A fost țesut de un vierme de mătase pentru o fată. Rochia nu a fost doar frumoasa, ci a si inzestrat-o pe femeia care a purtat-o cu o atractivitate deosebita. În același timp, ea nu putea mânca nimic zile întregi. Femeile și-au transmis ținute magice între ele, iar lumea a fost umplută cu frumuseți. Dar când următorul proprietar al rochiei a devenit soția regelui, ea a refuzat să împartă rochia cu nimeni. Aflând despre acest lucru, prietenii ei au izbucnit în palat, au rupt rochia din mâinile reginei și au rupt-o în bucăți. Și în acel moment tivul rochiei s-a transformat într-un trunchi de copac cu ramuri. Fărâmiturile ținutei rupte au zburat în sus și s-au transformat în muguri umflați rozalii, din care imediat au înflorit frunze largi, formând o coroană luxuriantă și densă. Așa s-a născut, potrivit legendei, dudul.
Se încarcă...