Cârnați subțiri pentru bere. Cârnați afumati cruzi. Creveți în sos de usturoi

Astăzi, rafturile magazinelor sunt pur și simplu pline cu o abundență de produse din carne. Puteți găsi literalmente totul acolo, de la șuncă fiartă la carne jeleată și, bineînțeles, cârnați și cârnați în orice varietate posibilă. Dar o gospodină adevărată știe ce adaugă producătorii acestui produs din carne la produsele lor, motiv pentru care preferă delicatesele de casă față de cele cumpărate din magazin. Cârnați de casă, ce ar putea fi mai gustos și mai sănătos? Se potrivesc bine cu berea și cu orice garnitură; o astfel de deliciu împodobește o masă de sărbători și îți va ridica moralul în zilele murdare.

Pentru a pregăti cârnați cehi veți avea nevoie de:

• - 1,2-1,3 kg;
• – 0,75-0,9 kg;
• – 0,5 kg;
• Intestin curățat - 3,5-4 metri;
• Vin roșu sau alb sec – 220-240 ml;
• – 170 ml;
• – 350 ml;
• Pâine albă – 1 buc.;
• Cuișoare;
• nucșoară rasă;
• Sare si piper

Timpul estimat de gătit este de 1 oră și 30 de minute, valoarea nutritivă este de 209 Kcal.

Prepararea pas cu pas a cârnaților

1 pas

Clătiți carnea de vită, porc și pieptul în apă curentă și uscați. Tăiați bucăți și măcinați carnea tocată într-o mașină de tocat carne. Se amestecă și se adaugă nucșoară, sare, piper și cuișoare la carnea tocată rezultată.

Pasul 2

Amestecă totul din nou bine, acoperă tigaia cu carnea tocată cu un capac ermetic sau folie și pune-o la frigider pentru a se fierbe timp de opt ore.

Pasul 3

După ce carnea a fost infuzată la frigider, continuăm. Tocați grosier pâinea, astfel încât să fie convenabil să separați crusta de pulpă. Se toarnă lapte peste pulpa pâinii și se lasă la macerat.

Pasul 4

Amestecați pulpa de lapte a pâinii cu carnea tocată.

Pasul 5

Pasul 6

Clătiți-vă colonul. Umflați-l și verificați dacă nu este deteriorat. Așezați-l pe atașamentul special de pe mașina de tocat carne pentru prepararea cârnaților.

Pasul 7

Când umpleți intestinul cu carne tocată, nu uitați să îl bandați imediat la fiecare 15-17 cm.

Pasul 8

Puneți cârnații rezultați într-o formă sau pe o foaie de prăjit. Cu o scobitoare sau un ac, faceți trei sau patru găuri pe fiecare cârnați, astfel încât la coacere, carcasa să nu spargă din conținutul în fierbere. Se da la cuptor si se coace la 190-200 C;

Pasul 9

Serviți cu sau fără garnitură, depinde de dvs. Puteți decora cu ierburi sau condimente.

Probabil ați observat că prețul gustărilor cu bere din magazine este, ca să spunem ușor, prea scump. Dar încă cumpărăm aceste produse pentru că se potrivesc de minune cu berea. Vrem să vă oferim o alternativă excelentă. Nu mulți oameni știu, dar o gustare de bere făcută acasă se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai ieftină. Există o mare varietate de rețete de tot felul, atât cele simple, care durează 2-3 minute, cât și cele complexe care pretind a fi o capodopera culinară.

Am notat rețete pentru toate cele mai populare gustări și câteva neobișnuite, care se vor potrivi cu siguranță gustului tău. Alegeți oricare dintre rețetele care vă plac și urmați instrucțiunile pas cu pas.

Mai jos sunt atât rețete simple, cât și cele complexe, care pot dura câteva zile pentru a fi pregătite. Totul depinde de ce anume plănuiești, dacă este doar o întâlnire cu prietenii, atunci pâinea prăjită cu usturoi va fi potrivită, dar dacă îți sărbătorești aniversarea, atunci ar trebui să te deranjezi cu creveții în aluat!

Chips într-un aragaz lent

O rețetă foarte simplă pentru chipsurile de cartofi delicioase și preferate de toată lumea.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 g
• Sos de soia – 100 ml
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Condimente

Preparare:

Tăiați cartofii în felii subțiri. Pentru a tăia rapid felii, puteți folosi un curățător de legume.

Pentru a preveni ca cartofii să se înnegrească, tăiați-i direct în apă.

1. Turnați sos de soia și apă peste cartofi. Puteți adăuga condimentele preferate.
2. Turnați ulei în multicooker și porniți programul Deep Fry. Și așteptați până când multicookerul se încălzește.
3. Între timp, uscați cartofii pe un prosop de hârtie. Trimitem chipsuri la prăjit. Se prăjește timp de 4 minute.
4. În timp ce chipsurile sunt fierbinți, stropiți-le cu condimentele preferate.

Chips de pui

Chipsurile de carne sunt foarte populare printre iubitorii de bere. Iar principalul dezavantaj al acestui fel de mâncare este prețul. Deci hai să facem această gustare acasă.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g
• Sos de soia – 100 ml
• Coriandru - după gust
• Piper alb - după gust
• Condimentele preferate - după gust

Preparare:

Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri.

Întregul secret al pregătirii acestui fel de mâncare este în tăiere. Fâșiile de pui ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Acesta este singurul mod în care toate bucățile de pui se vor găti în același timp.

1. Transferați puiul într-un recipient adânc.
2. Se toarnă în sos de soia. Adăugați toate condimentele.
3. Pune puiul la frigider pentru 15 minute.
4. Acum puneți bucățile de pui pe bețișoare.
5. Acum puneți bețișoarele pe grătar.

Așezați o foaie de copt cu folie pe fundul cuptorului. Așezați grătarul cu carnea chiar deasupra cuptorului. Lăsați carnea 4-5 ore.

Somon pentru bere

O rețetă foarte originală pentru o gustare pentru una dintre cele mai preferate băuturi spumoase.

Ingrediente:

• somon – 1 kg
• Coniac – 50 ml
• Condimente - după gust
• zahăr - 10 g
• Suc de lamaie - 50 ml

Preparare:

Tăiați somonul și tăiați în bucăți mici. Se amestecă bucățile de somon cu coniac, condimente și zahăr. Amesteca bine. Adăugați suc de lămâie. Amesteca bine din nou. Lăsați peștele la sare timp de 15 minute.

Poftă bună.

Batoane de brânză

Această gustare este foarte populară în restaurante și pub-uri. Aveți un festin de dma - pregătiți bețișoare de brânză.

Ingrediente:

• Brânză - 300 g
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• pesmet – 100 g

Preparare:

1. Tăiați brânza în bețișoare.
2. Bate oul cu telul.
3. Înmuiați brânza în aluatul de ouă, apoi în pesmet.
4. Prăjiți brânza în unt.
5. 2 minute pe fiecare parte.

Poftă bună.

Gustare de bere – calmar uscat

O gustare foarte gustoasă care se găsește în orice magazin, dar bineînțeles că de casă are un gust mai bun.

Ingrediente:

• Calamar - 1 kg.
• Piper negru - 10 g
• Condimente pentru pește - 10 g
• Condimente pentru pui - 10 g
• zahăr - 10 g
• Oțet - 40 ml

Preparare:

1. Curățați și tăiați calmarul.
2. Se fierbe carnea.
3. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste carnea de calmar, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 3 minute.
4. Se adauga apoi otet, piper, sare, condimente pentru peste si pui.
5. Amesteca totul bine.
6. Lăsați calmarul peste noapte.
7. Pune calamarii pe un deshidrator de acasă.
8. Gatiti 4-6 ore.

Poftă bună.

Această gustare este populară în Europa. În Rusia, preferăm biscuiții, deși puteți combina aceste gustări.

Ingrediente:

• făină - 500 g
• Bere – 125 ml
• Unt - 100 g
• Susan
• Zahăr

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să frământați aluatul.
2. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc, amestecați făina și untul și amestecați bine.
3. Apoi turnați treptat berea, amestecând constant.
4. Continuați să frământați aluatul cu mâinile.
5. Aluatul trebuie să devină elastic și să nu se lipească de mâini.
6. Apoi puneți aluatul la frigider pentru o oră.
7. Acum să întindem aluatul.
8. Ar trebui să avem o prăjitură mare de aproximativ un centimetru gros.

Tăiați în bețișoare. Puteți răsuci fiecare bandă pentru frumusețe. Se presara cu sare si seminte de susan si se da la cuptor pentru 15-20 de minute.

Aperitiv de ceafă de pui și sos de brânză

O gustare de bere foarte gustoasă și ieftină.

Ingrediente:

• Usturoi – 3 dinți.
• Gât de pui – 1 kg
• Brânză - 40 g
• Smântână - 80 g
• maioneză - 100 ml

Preparare:

• Spălați bine gâtul de pui, tăiați pielea și grăsimea în exces.
• Sare si piper.
• Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește în el usturoiul.
• După câteva minute, adăugați gâtul de pui în tigaie.
• Se prăjește timp de 30 de minute.

Intre timp pregatim sosul. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Amestecați smântâna și maioneza într-un castron. Sare si piper si adauga branza rasa. Se amestecă bine sosul rezultat.

Urechi de porc

Un aperitiv foarte gustos și neobișnuit făcut din urechi de porc. În general, puteți pregăti diferite feluri de mâncare folosind această rețetă.

Ingrediente:

• Urechi de porc – 5 buc.
• Otet de mere
• Ardei roşu
• Condimente

Preparare:

Umpleți urechile cu apă și aduceți la fierbere. Clatiti bine. Umpleți din nou cu apă, adăugați sare, dafin și ceapa. Gatiti inca 2 ore la foc mic cu capacul pus. După ceva timp, scoatem urechile și le clătim din nou bine. Tăiați în fâșii. Sarați bine urechile, adăugați-le o lingură de oțet și condimente. Amesteca totul bine. Lasă-l să stea timp de 30 de minute.

Inele de ceapă în aluat

Una dintre cele mai populare și preferate gustări de bere, care este cunoscută în întreaga lume.

Ingrediente:

• Făină - 100 g
• ceapa - 500 g
• Amidon - 5 g
• Ardei iute - 10 g
• pesmet – 50 g
• Ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Se amestecă făina, amidonul, piperul, sarea și condimentele. Se amestecă bine și se adaugă apă. Se amestecă până când amestecul este omogen. Amestecul trebuie să fie la fel de gros ca smântâna. Tăiați ceapa în rondele. Acum coborâm inelul mai întâi în aluat, apoi în biscuiții pane. Prăjiți inelele în ulei vegetal până se rumenesc.

Aripi ale KFC

Indragitele aripi de la fast-food-ul KFC sunt iubite de toata lumea fara exceptie.

Ingrediente:

• Aripioare – 1 kg
• Ou - 1 buc.
• Fulgi de ovăz - 100 g
• Sos Tobasco – 10 ml
• Ardei roşu
• Fulgi - 100 g
• Cucurcuma
• Adjika uscată
• Paprika

Preparare:

1. Tăiem aripile la îmbinare.
2. Sare aripile.
3. Adăugați ardei roșu, un amestec de boia de ardei și adjika.
4. Adăugați sos Tobasco.
5. Se amestecă bine și se lasă în marinată peste noapte.
6. Bateți ouăle cu puțină apă.
7. Adăugați turmeric în pesmet pentru culoare.

Măcinați fulgi de ovăz cu turmeric. Acum scufundați aripa în făină, apoi în ou și apoi în cereale. Prăjiți aripioarele rezultate în ulei până sunt fierte.

Chips de brânză

Chipsurile de brânză de casă sunt foarte simplu de făcut, iar ingredientul important este un fier de vafe. Datorită ei, chipsurile sunt preparate foarte simplu.

Ingrediente:

• Smântână – 150 ml
• Margarina - 125 g
• Ou - 1 buc.
• brânză tare - 200 g
• Boia - 10 g
• Turmeric - 10 g
• sifon - 5 g
• Făină - după gust

Preparare:

1. Se amestecă smântâna și oul.
2. Se amestecă cu un tel.
3. Să adăugăm aici margarina.
4. Amesteca bine din nou.
5. Pentru ca chipsurile să aibă o culoare frumoasă, adăugați boia de ardei și turmeric.
6. Adăugați brânză rasă.
7. Adăugați bicarbonat de sodiu și sare la aceasta.

Acum se adauga faina putin cate putin si se framanta aluatul pana se omogenizeaza. Acoperiți vasul cu folie și puneți aluatul la frigider. Acum rulați aluatul în bile. Așezați bilele pe fierul de vafe și prăjiți.

Bile de brânză

O gustare simplă și ieftină pentru a merge cu berea.

Ingrediente:

• Brânză - 200 g
• Ou - 1 buc.
• pesmet – 100 g

Preparare:

Bate oul cu telul sau furculita. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Amesteca bine. Rulați masa rezultată în bile. Se rulează biluțele în pesmet și se prăjesc în ulei vegetal. Trebuie să fie prăjit.

O gustare rapidă de lavash pentru a merge cu berea

Această gustare copioasă și crocantă va mulțumi cu siguranță pe toată lumea, fără excepție.

Ingrediente:

• Cârnați - 100 g
• brânză tare - 100 g
• Maioneză - 3 linguri.
• Ketchup - Art. l.
• Pita

Preparare:

Hai să desfacem pâinea pita. Ungeți pâinea pita cu maioneză și ketchup. Tăiați salamul în bucăți subțiri și puneți-l pe pita. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Acoperiți salamul cu brânză. Hai să rulăm pâinea pita într-un rulou. Tăiați în cercuri și puneți pe o tavă de copt.

Ouă în stil Munchen

O gustare foarte originală și gustoasă de care tu și prietenii tăi o veți bucura cu siguranță.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Rădăcină de ghimbir – 3 cm
• Cuișoare – 3 buc.
• Boabe de piper
• Oțet de mere – 50 ml
• zahăr - 1 linguriță.
• Usturoi – 3 dinți

Preparare:

1. Se fierb ouăle.
2. Amestecă toate condimentele și oțetul într-un pahar cu apă.
3. Să fierbem marinada.
4. Să curățăm usturoiul.
5. Puneți usturoiul și ouăle într-un recipient pentru alimente și adăugați marinada.
6. Se lasa la frigider 2 zile.

Serviți cu bere.

Cârnați marinați pentru bere

O reteta foarte interesanta si simpla de carnati gustosi si picanti.

Ingrediente:

• Cârnați – 1 kg
• coriandru - 10 g
• sare - 10 g
• zahăr - 10 g
• Oțet – 300-500 ml
• Ardei iute – 3 buc.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 4 dinți.

Preparare:

Tăiați castraveții în felii subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți subțiri. Tăiați ceapa în pene.

Fierbe apa. Se adauga apoi otet 6%, zahar, sare, piper, scortisoara si coriandru. Puteți adăuga alte condimente. Facem o tăietură pe cârnați. Puneți o bucată de castraveți, usturoi, ceapă, ardei iute în tăietură și aplicați hrean sau muștar.

Pune ceapa pe fundul unui borcan de trei litri. Puneți cârnații pe ceapă. Alternează straturile în partea de sus a borcanului. Se toarnă marinada peste cârnați. Se lasa la marinat 1-2 zile la temperatura camerei.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

Gustări mici

Biscuiții, chipsurile, nucile, calmarul uscat și degetele de pește din magazin sunt gustări pentru bere, fotografiile cărora ne sunt atât de atractive de pe panouri publicitare. Dar o gospodină bună nu ar recomanda toate acestea pentru masă. O petrecere de bere acasă este o oportunitate grozavă de a pregăti gustări pentru cei dragi din produse dovedite acasă. De exemplu, biscuiți. Se prepară foarte repede și ușor și se dovedesc incredibil de gustoase.

1. Luați feliile de pâine și tăiați-le cubulețe.
2. Se toarnă într-o tigaie fără ulei.
3. Se sare, se piperează și se prăjește la foc maxim.
4. În același timp, asigurați-vă că amestecați tot timpul pentru a nu se arde.
5. Când biscuiții sunt ușor aurii, puneți-i deoparte.
6. Adăugați un cățel de usturoi tocat cu răzătoarea sau cuțitul.
7. Închideți capacul și amestecați, de parcă ar fi aruncat conținutul tigaii.
8. Reveniți la foc mic pentru încă 1 minut. Nu uitați să amestecați tot timpul.

Puteți servi crutoane pe o farfurie cu gustări cu brânză tăiată cubulețe. Puteți lua mai multe soiuri. De exemplu, brânză tare și brânză topită într-un borcan, astfel încât să puteți înmuia biscuiți în el. Fondue de brânză este ideală pentru același scop. În plus, puteți servi paie. Merge perfect cu branza topita.

Gustări bavareze

În mod tradițional, toate pub-urile germane servesc diverse tipuri de cârnați și cârnați cu bere. Desigur, pregătirea lor singur va fi puțin problematică. Prin urmare, este mai bine să le cumpărați într-un magazin. Dar puteți face cu ușurință sosuri pentru aperitive bavareze cu propriile mâini.

• Sos nr. 1. Luați ketchup sau pastă de roșii. Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați-l împreună cu dressingul roșu, adăugând puțină apă. Dar pentru ca consistenta sosului sa fie mentinuta. Sare, piper si adauga un praf de zahar. De asemenea, puteți toca mărunt câteva felii de ceapă. Se amestecă bine și se servește într-un sos. Pe lângă pătrunjel, puteți adăuga și coriandru sau busuioc.
• Sosul nr. 2. Amestecați smântâna și maioneza în proporții de 2 la 1 și adăugați o grămadă de mărar tocată mărunt. Adăugați un ou crud în sos și amestecați bine. Puteți trece puțin prin ea cu un blender. Adauga si catel de usturoi tocat. Serviți și într-un sos sau un castron mic.
• Sosul nr. 3. Acesta este cel mai bun sos pentru cârnați, cârnați și frankfurters bavarez. Adăugați puțină miere în muștar, doar puțină maioneză sau smântână și amestecați bine.

Coaste picante

Mâncarea principală și, desigur, mult așteptată la orice petrecere de bere sunt coastele! Puteți găti carne de porc sau altele, în funcție de buget și de numărul de invitați. Coastele sunt cea mai bună gustare pentru bere; rețetele pentru prepararea tuturor tipurilor de această gustare incredibil de gustoasă sunt aceleași. Pentru preparare, veți avea nevoie de coaste în sine, sos Tabasco, sare și puțin piper negru măcinat.

Amestecați bine toate ingredientele. Lăsați-le să se odihnească aproximativ 30 de minute. Dacă timpul vă permite, puteți lăsa coastele la marinat câteva ore. Se da la cuptor pentru 40 de minute. Nu uitați să fiți cu ochii pe ele, astfel încât să nu se ardă sau să se gătească în exces.

Toate gustările pot fi servite pe mâncăruri decorate cu frunze de salată. Petrecere minunată și poftă bună!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

Fiecare petrecere are propria gustare

Gustările cu bere sunt un subiect care ar trebui să fie dedicat Festivalului Berii. Dar nu numai. Petrecerile cu bere și întâlnirile cu bere câștigă popularitate indiferent de anotimp și de sărbători.O, ei bine, nu, citind că articolul este despre gustări pentru bere, imaginează-ți mental doi bunici și jumătate în curtea cea mai apropiată, care au luat un plăcerea unei bănci veche și aliniat mai multe sticle de Jigulevsky și fluturând amenințător gândac uscat în ritmul discursurilor lor indignate.

Să ne imaginăm alte poze.

În general, indiferent de motivul unei întâlniri de bere, o poți transforma oricând într-un festin, pregătind gustări destul de delicioase, gândind un meniu original și făcând o listă de preparate interesante.

Desigur, este ușor să urmezi calea cu cea mai mică rezistență și să te oprești la cel mai apropiat supermarket - există întotdeauna calmar uscat, berbec sărat, crutoane de usturoi, urechi de porc și brânză „Kosichka” afumată. O selecție grozavă de junk și mâncare semi-reala.

Este posibil, dar merită? La urma urmei, scopul nu este deloc în băutul mecanic al berii, ci în plăcerea pe care o obțineți. Dacă sunteți de acord cu afirmația, urmați-mă în bucătărie, vă voi împărtăși idei despre cum să pregătiți o mare varietate de gustări cu bere.

Gustări calde pentru bere

Cumva mi se pare că berea nu este o băutură favorită în special de gustările calde. Formatul adunărilor de bere implică conversații lungi și multe râsete - în timp ce un vechi prieten de familie spune o altă poveste, orice fel de mâncare fierbinte se va răci și își va pierde atractivitatea. Din acest motiv prefer gustările reci cu bere. Cu toate acestea, există, desigur, și excepții.

Imagina aripioare de pui picante: muști o bucată de piele crocantă și explodează în gură cu foc, smulgi puțină carne din os și sclipește pe limbă, aproape că taie palatul cu ardei roșu iute. Uimitor! Există ceva primordial în procesul de a mânca carne pe oase. Primitiv și brutal - ei bine, cum să nu spălați aripioarele de pui gătite într-o marinată picantă cu câteva înghițituri de bere îmbătătoare?

A cârnați prăjiți din Frankfurt? Grasă, cărnoasă, cu miros de fum, afumaturi, sărate și foarte bogate! Cu ce ​​companie se transformă în perfecțiune? Ei bine, desigur, cu bere! Cuptor sau tigaie, grătar sau grătar - indiferent de modul în care îi prăjiți, cârnații vor fi la fel de potriviți cu un pahar de băutură ușoară nefiltrată răcită și o sticlă de bere neagră „vii” proaspătă.

Frankfurt nu este Frankfurt, dar cârnații sunt foarte potriviți.

Cârnați fierți în bere cu ketchup

Din moment ce bem noi înșine bere, nu vom regreta kobaski, mai ales că acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu berea. Se dovedește temeinic, în germană.

Pentru 4 portii vom avea nevoie de:

• cârnați - 500 de grame,
• bere - 1 cutie,
• ketchup - 150 de grame.

Puneți cârnații într-o cratiță mică, turnați o cutie de bere și gătiți puțin la foc mic, aproape până când toată berea s-a evaporat. Scoateți din tigaie și tăiați în mai multe locuri. Coaceți cârnații la cuptor sub grătar sau prăjiți într-o tigaie antiaderentă pentru câteva minute. Stropiți cu ketchup înainte de servire.

Creveți în aluat și creveți în aluat

fraged, elastic, real, ușor sărat, ușor picant, cu miros de mare și relaxare... Aluatul scrâșnește, dezvăluind carne magnifică - și mănânci, mănânci și mănânci, este imposibil să te oprești! Ei bine, poate doar pentru o secundă - să sorbi puțină bere catifelată, care dezvăluie gustul creveților cât mai bogat, strălucitor și cât mai interesant posibil.

Brânză la grătar? Puțină crustă crocantă de susan, iar sub ea, suluguni luxos se întinde ca fire magice. Este sărat și real, purtând cu el gustul mândru al libertății și sunetele cântecelor pline de viață - ei bine, cum poți refuza acompaniamentul berii?

Da, sunt și excepții, unele gustări calde se potrivesc perfect cu berea, totuși, am preferat de mult și cu încredere opțiunile reci, asupra cărora îmi propun să mă opresc puțin mai detaliat.

Gustări reci pentru bere

Aperitivele reci pentru bere sunt convenabile, în primul rând, pentru că, după ce le-ai pregătit în cantități suficiente și le-ai pus pe masă, te poți relaxa și relaxa cu toți oaspeții: nu este nevoie să alergi la bucătărie, să încălziți cartofii înăbușiți, verificați starea de pregătire a puiului sau vă faceți griji că este prea uscat dacă sunt fripturi. Te poți bucura de companie, râzi cu toată lumea și... și bea bere!

Nuci în glazură picant

Oh, nu poți să bei niciodată prea mult din această gustare: toată lumea mănâncă nuci, aproape toată lumea le iubește, iar nucile dispar cumva instantaneu și imperceptibil. Cu toate acestea, chiar dacă se întâmplă brusc o minune și după petrecere rămân o mână de alune, o puteți adăuga oricând la orice salată: va fi satisfăcătoare și interesantă.

Ingrediente:

• 3 cani de nuci (arahide, alune, migdale, nuci pecan, nuci);
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. Miere;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 1/3 lingurita. piper negru;
• 1/3 lingurita. nucşoară;
• 1/3 lingurita. salvie tocata;
• 1/5 linguriță. ardei rosu iute;
• Sarat la gust.

Într-o cratiță destul de mare, cu fundul larg, amestecați toate ingredientele, cu excepția nucilor.

1. Se pune masa rezultată pe foc și, amestecând constant, se aduce la fierbere.
2. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 2-3 minute până se îngroașă.
3. Opriți focul și adăugați nucile. Se amestecă ușor, dar bine, astfel încât fiecare nucă să fie acoperită complet cu sos.
4. Puneți nucile într-un singur strat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor pentru 10-15 minute.
5. Se usucă la 160 de grade.
6. Transferați pe un platou și serviți cu bere.

Brânză în aluat

Avem un format simplu de petrecere, nu? Nu ne vom deranja, nici nu vrem să petrecem mult timp pregătind gustări, așa că luăm un pachet de foietaj gata preparat și, bineînțeles, nu spunem nimănui despre asta (vă amintiți, înainte de au sosit musafiri, bâzâiai în bucătărie ca albina Maya, și deloc în baie acceptată, răsfoind luciul tău preferat!). Cinci minute de gătit activ - și pe masa ta ai bețișoare de brânză delicioase, care se potrivesc atât de bine cu berea încât ți-ai putea mușca limba!

Ingrediente:

• 1 kg aluat foietaj fara drojdie;
• 1/4 lingurita. ardei iute iute;
• 1/2 linguriță. rozmarin;
• 150 g de orice brânză tare cu gust pronunțat picant;
• daca se doreste, un pumn de seminte (floarea-soarelui, dovleac, poti lua seminte de in sau de susan).

Desfacem aluatul decongelat pe o suprafata usor infainata si - atentie! – contrar recomandărilor producătorului, îl lansăm ușor suplimentar.

1. Acest lucru va face produsele finite mai fragede și crocante.
2. Desigur, stratificarea uniformă va avea de suferit, dar în cazul bețișoarelor de brânză nu avem nevoie.
3. Se amestecă toate ingredientele uscate și se presară uniform peste aluat.
4. Rădem brânza și o distribuim uniform pe suprafața aluatului.
5. Îndoiți-l în jumătate de-a lungul părții lungi.
6. Întindeți-l din nou puțin, iar în acest caz scopul principal este să combinați brânza cu aluatul și să-l modelați.

Tăiați fâșii de aproximativ 1 cm grosime, apoi răsuciți fiecare fâșie de câteva ori în spirală și puneți-o pe o tavă de copt. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.

Chipsuri Lavash – smântână și mărar

Vă spun din experiență: pregătirea chipsurilor de cartofi acasă este o mare bătaie de cap, iar rezultatul, de regulă, indiferent cât de mult ați încerca, cel mai adesea arată mai mult ca cartofi prăjiți decât cu gustarea obișnuită crocantă pentru bere . Cu toate acestea, există o alternativă - chipsuri făcute din... lavash. Desigur, nu au aroma caracteristică de cartofi, totuși, sunt delicios de picante, ușor picante, moderat sărate și neobișnuit de crocante. O recomand din tot sufletul!

Ingrediente:

• 2 foi de pâine pita;
• 3 linguri. l. smântână groasă;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 1 buchet mic de marar;
• sare, piper dupa gust.

Se amestecă smântâna, uleiul vegetal, mărarul tocat mărunt, usturoiul stors, sare și piper.
Ungeți foile de lavash pe o parte cu amestecul rezultat, apoi pliați-le într-o stivă (una peste alta), tăiați-le în jumătate, stivuiți-le din nou, tăiați-le din nou, pliați-le din nou - și așa mai departe până când lavash este tăiat în pătrate (romane) cu o latură de aproximativ 3x3 cm.

Puneți bucățile de lavash rezultate într-un strat pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ 7-10 minute. Aveți grijă să nu uscați prea mult pentru ca lavashul ars să nu devină amar!

Sandvișuri cu aperitiv cu brânză

Nu, probabil că oricum nu ar trebui să faci sandvișuri: îți poți imagina cât de incomod este să sari cu un pahar de bere, să participi la competiții distractive și, în același timp, să ții un sandviș uriaș în aer? Nu, un nu răsunător! Dar tartinele minuscule vor veni probabil la îndemână: o bază crocantă de pâine Borodino, o masă de brânză delicioasă, un gust subtil, dar puternic de usturoi - după părerea mea, aceasta este una dintre cele mai bune gustări pentru bere!

Ingrediente:

• 100 g brânză tare;
• 1 branza procesata;
• 3 oua;
• 3 catei de usturoi;
• 3-4 linguri. l. maioneză;
• paine neagra.

Tăiați pâinea în pătrate mici, uscate până devine crocantă într-o tigaie uscată sau la cuptor.
Amestecați bine brânza tare, brânza procesată, ouăle fierte, usturoiul și maioneza cu un blender. Întindeți amestecul rezultat pe pâine folosind o seringă de patiserie. Dacă se dorește, se ornează cu o frunză de pătrunjel sau o bucată de chipsuri de brânză.

Crutoane fierbinți de casă

Fac adesea biscuiți de casă: practica arată că, indiferent cât de mult aș face, nu este întotdeauna suficient, așa că nu pierd timpul cu fleacuri și iau imediat o porție dublă sau triplă. Vă recomand să faceți același lucru: astfel de biscuiți nu sunt doar o gustare minunată pentru bere, ci și un adaos plăcut la salate, un însoțitor excelent pentru supe și doar o modalitate minunată de a depăși rapid senzația de foame dacă nu o faceți. au totuși ocazia de a avea o gustare substanțială.

Ingrediente:

• 1 pâinea de ieri;
• 4 catei de usturoi;
• 1/2 cană ulei vegetal;
• 1/2 pahar cu apa;
• 1 lingura paprika;
• 1 lingura ierburi uscate după gust (prefer un amestec de ierburi italiene);
• sare, piper dupa gust.

1. Se amestecă ierburi, sare, piper, boia de ardei și ulei, se stoarce usturoiul, se diluează masa rezultată cu apă.
2. Amesteca bine.
3. Tăiați pâinea felii, ungeți cu generozitate fiecare felie cu sosul rezultat.
4. Ne stivuim unul peste altul.
5. Pentru comoditate și rapiditate, luați două sau trei bucăți din stivă și tăiați-le în cuburi.
6. Se aseaza pe o tava de copt intr-un singur strat.
7. Luați următoarele bucăți de pâine și procedați la fel.

Se prepară biscuiții la cuptor - se coace la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute, amestecând o dată sau de două ori în timpul procesului.

Mai multe gânduri

În plus, puteți pregăti o mulțime de alte gustări reci pentru a merge cu berea. Iată doar câteva idei:

• rondele de ceapă într-un aluat picant, prăjite;
• frigarui cu masline, branza, legume murate, carne;
• orice cocktail de fructe de mare prăjit cu ierburi și condimente - bun atât cald, cât și rece;
• „chips” de brânză, profiterole de brânză;
• orice salate potrivite servite pe „farfurii” porționate mici de chipsuri;
• biscuiti de casa - sarati, condimentati, condimentati, crocanti;
• pâine cu usturoi;
• ouă umplute;
• chipsuri de porumb picante și tortilla;
• bile de gustare din brânză, usturoi, ouă, cartofi, ierburi, brânză de vaci și alte produse adecvate;
• o mare varietate de sosuri - grozav pentru a înmuia chipsuri, grisine și orice gustări din carne.

Un alt aspect important este servirea.. Să nu credeți că acest lucru nu este important: chiar și cea mai obișnuită față de masă în carouri și câteva boluri de salată stilizate ca butoaie pot transforma o cină prietenoasă cu bere într-o întâlnire grandioasă! Să ne străduim să ne asigurăm că de fiecare dată când scoatem o sticlă de bere din frigider și invităm prietenii la masă, organizăm un mic Oktoberfest local - și lăsăm să fie gustos, distractiv, amuzant și ușor!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

Lucruri mici sărate

O voi enumera, pentru că facem o petrecere de bere acasă, ceea ce înseamnă că putem veni cu ceva mai confortabil: biscuiți, calmar uscat, chipsuri etc. Din toate acestea, aș pune pe masă doar nuci de bună calitate.

Cârnați, wieners, frankfurters

Mai multe soiuri ale acestor produse din carne sunt tăiate în „cioturi” de 3-4 cm, prăjite într-o tigaie de grătar sau pur și simplu în ulei vegetal. Bună ca o gustare la bere numai când este servită fierbinte.

Paine prajita

Scoateți pâinea groasă („Borodinsky”, „Darnitsky”, „Nareznoy”) din crustă și tăiați-o în cuburi. Il fac intr-o tigaie uscata, dar mai intai, folosind o pensula pentru a unge aluatul, asezonez generos batoanele pe toate partile cu unt topit. Se prăjește repede, se stropește cu un amestec de usturoi, sare și apă.

Sandvișuri calde

Întindeți un strat subțire de smântână sau maioneză pe bucăți de pâine, puneți o felie subțire de cârnați sau carne fiartă (afumată sau coptă), stropiți cu ierburi. Un cerc de roșii sau ketchup, brânză rasă deasupra. Se da la cuptor pana cand branza se topeste complet.

Pâine de usturoi

Tăiem o pâine întreagă la intervale de 1-1,5 cm pentru ca crusta de jos să rămână intactă. Intre felii asezam urmatorul amestec: la 100 g branza tare rasa adaugam 3 catei de usturoi tocati, 100 g unt moale si patrunjel. Se da la cuptor pentru 20 de minute, preincalzit la 200 de grade, in timp ce inveliti painea in folie. Rumeniți pâinea fără folie pentru încă 5 minute.

Pizza

Ceea ce numim pizza în Rusia este foarte ușor de făcut acasă. Un fel de sandviș mare, fierbinte, de formă rotundă. Se dovedește întotdeauna delicios; nimic nu depinde cu adevărat de proporțiile de brânză, cârnați, legume și sosuri. Nu-ți fie teamă, hai să experimentăm! Site-uri web întregi sunt dedicate rețetelor pentru a face pizza italiană autentică. Poti incerca si...

Pufuleți de brânză

Ei bine, un copil de 10 ani se poate descurca cu asta. Dezghețați aluatul de foietaj finit, întindeți ușor, tăiați pătrate, puneți un bloc de brânză în fiecare pătrat, sigilați în formă de triunghi și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute. O gustare ideală de bere, rețeta este foarte simplă!

Aripioare de pui picante

Sarați 100 ml de ardei Tabasco roșu iute și adăugați puțin piper negru măcinat. Întindeți amestecul pe 1 kg de aripioare de pui și coaceți la cuptor (40-45 minute). Apropo, puteți face același lucru cu coaste de porc.

Rulouri de carne

Este gustoasa si rapida, nu refuza aceasta gustare. Fileul de carne se taie subțire cu un cuțit ascuțit, se bate ușor, se adaugă sare și piper pe ambele părți. Spargeți un ou într-o farfurie adâncă, adăugați o lingură de smântână, sare puțin, amestecați bine. Pune câte un bloc de brânză în fiecare bucată de carne tocată, înfășoară-l într-o rolă și scufundă-l în amestecul de ouă și biscuiți zdrobiți. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui, răsturnând când o parte este ușor rumenită... 20 de minute sunt de obicei suficiente.

Creveți în slănină

Ceea ce îmi place cel mai mult este că preparatul durează 5 minute. Aperitivul este de elită, pentru că vom avea nevoie de creveți king refrigerați. Scump, dar de dragul vacanței se poate.

Pentru 150 g de creveți cruzi ai nevoie de 5-7 fâșii de slănină cu fâșii de carne. Tăiați slănina fâșii lungi, înfășurați creveții, prăjiți în unt timp de 5 minute până devin roz.

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5 feluri de mâncare rapide

1. Aripioare de pui crocante

Pentru a le pregăti va trebui să petreci puțin timp la aragaz, dar rezultatul te va răsplăti cu un gust plăcut.

De ce avem nevoie:

• aripioare de pui, 16–20 buc.;
• ulei de măsline, 1 lingură. l.;
• usturoi și muștar pudră, 1 lingură. l.;
• boia și pudră de curry, câte 1/2 linguriță;
• Sarat la gust;
• piper negru, dupa gust.

Gătit:

1. Tăiați ultima falangă a aripilor.
2. Amestecați uleiul cu usturoi și pudră de muștar, curry și boia de ardei, sare și piper după gust. Adăugați puțină apă pentru a forma o pastă.
3. Acoperiți aripioarele, acoperiți cu folie, lăsați 1 oră la temperatura camerei.
4. Încălzește friteuza cu aer la 180C. Întindeți aripile. Cu ajutorul unui cronometru, selectați un timp de gătire de 20-22 de minute, prăjiți aripioarele până devin crocante și aurii.
5. Se serveste cu sos/ketchup; cartofii copti sunt perfecti ca garnitura.

2. Brânză și ouă

Se gătește foarte repede. Doar 20 de minute și poți hrăni un grup mic de prieteni.

De ce avem nevoie:

• brânză, 500 g;
• ouă, 2 buc.;
• smântână, 50 g;
• făină, 1 lingură;
• pesmet, 2 linguri;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:

1. Tăiați brânza în cuburi de grosime medie.
2. Pregătiți 3 boluri: amestecați ouăle și smântâna într-unul, turnați făina în altul și pesmetul într-un al treilea.
3. Turnați ulei într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Căldură.
4. Pregătiți brânza: scufundați mai întâi în făină, apoi într-un amestec de ouă și smântână, apoi rulați în pane.
5. Se prajesc in ulei aproximativ 5 minute pana se rumenesc.

3. Creveți în sos de usturoi

Aceasta este cu adevărat o gustare regală. Mai mult, nu este scump, dacă nu iei în calcul costul creveților.

De ce avem nevoie:

• creveți, 1 kg;
• boabe de piper, 3-5 bile;
• unt, 50 g;
• ketchup, 3-4 linguri. l.;
• mărar, 1/2 cană;
• usturoi, 3-4 catei.

Gătit:

1. Adăugați creveții, sare, piper și foile de dafin (după gust) în apă clocotită.
2. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se mai lasa 5 minute.
3. Se aruncă 50 g de unt într-o tigaie mare adâncă și se prăjesc ușor creveții, amestecând continuu.
4. Se toarnă ketchup fierbinte, se adaugă o jumătate de pahar de mărar proaspăt tocat, se adaugă usturoi.
5. Se prăjește timp de 5-7 minute, amestecând continuu.

Aceasta este, de asemenea, o gustare foarte populară. Deși nu este pe gustul tuturor, este perfect pentru bere! Mai ales cu berea preparată chiar acasă.

De ce avem nevoie:

• ceapa mare, 2 buc.;
• făină, 2 linguri;
• sare, 2 linguri;
• piper alb, 1 linguriță;
• amidon de porumb, 1/2 cană;
• apă de băut rece, 1 lingură;
• gălbenuș de ou, 2 buc.;
• lamaie, 1 buc.;
• ulei vegetal.

Gătit:

1. Tăiați ceapa în rondele.
2. Se amestecă 1/2 cană de făină cu sare și piper într-un castron.
3. Rulați rondele de ceapă în făină cu condimente.
4. Se prepară un aluat (aluat lichid) din făina rămasă într-un castron mic, adăugând apă, amidon și gălbenușuri de ou.
5. Încinge uleiul la 175 de grade.
6. Înmuiați inelele în aluat și lăsați excesul de aluat să se scurgă (la îndepărtare).
7. Prăjiți inelele timp de 2-3 minute până se rumenesc.
8. Puneți rondele de ceapă prăjite pe un prosop de hârtie.
9. Se ornează cu felii de lămâie.

5. Toast cu usturoi pentru bere

Crauts dintr-un pachet clar nu se pot compara cu crutoanele de casă cu usturoi - cea mai bună gustare pentru bere. Prietenii o vor aprecia.

De ce avem nevoie:

• pâine de secară, 0,5 rulouri;
• usturoi, 40 g;
• unt vegetal, 50 g;
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Tăiați pâinea de secară în felii de forma dorită.
2. Curățați usturoiul, zdrobiți-l într-o presă de usturoi, amestecați cu sare.
3. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Pune feliile de pâine în uleiul fierbinte. Pâinea se prăjește în ulei vegetal la foc mediu pe o parte până se rumenește (1-2 minute).
4. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte (1-2 minute).
5. Se ung crutoanele cu un amestec de usturoi ras si sare.

Bile de brânză

• Timp de preparare: 15 minute.
• Conținutul caloric al preparatului: 368 kcal/100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: franceză.

Această versiune neobișnuită a unui tratament de casă, preparată în grabă, a venit din Franța. Rețeta se remarcă prin simplitate, rafinament și gustul delicat, așa că va încânta chiar și pe cel mai părtinitor gurmand. Biluțele de brânză pentru bere se dovedesc a fi satisfăcătoare, pot fi servite reci sau calde, îngrămădite pe o tavă și ornate cu ierburi proaspete. Dacă doriți, puteți completa preparatul cu sos cremos sau de roșii.

Ingrediente:

• ouă – 4 buc.;
• brânză prelucrată – 0,4 kg;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sunca - 100 g;
• firimituri de pâine.

Metoda de gatire:

1. Se rade brânza și se toacă mărunt șunca.
2. Împărțiți ouăle în albușuri/gălbenușuri. Primele bate bine până se formează spumă și combină gălbenușurile cu 4 linguri. l. apă.
3. Amestecați amestecul de proteine ​​cu bucăți de șuncă și brânză.
4. Formați bile mici din masa rezultată și puneți-le la congelator timp de 20 de minute.
5. Rulați fiecare chiflă în pesmet, scufundați-le în gălbenușuri bătute și repâine.
6. Prăjiți crochetele până se rumenesc (pentru aceasta aveți nevoie de o cantitate mare de ulei încălzit, trebuie să le prăjiți).
7. Așezați biluțele finite într-o grămadă pe un vas și serviți cu sos.

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: pentru 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal/100 g.
• Scop: cina.
• Bucătărie: germană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Secretul pentru prepararea aripioarelor picante, delicioase este sosul dulce-acrișor, în care produsul trebuie mai întâi marinat. Este mai bine să lăsați carnea în marinată timp de cel puțin câteva ore. Aripioarele de pui pentru bere se coace la cuptor și se servesc acoperite cu miere și sos de soia. Mai jos este o rețetă cu fotografii despre cum să prepari gustarea perfectă de bere pentru o petrecere.

Ingrediente:

• condimente;
• ketchup - 3 linguri. l.;
• miere lichidă - 1,5 linguri. l.;
• aripioare – 4 buc.;
• chili - 5 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• muștar din boabe – 10 g;
• catel de usturoi.

Metoda de gatire:

1. Marinați puiul în condimente cu câteva ore înainte.
2. Coacem aripioarele la cuptor la 220 de grade timp de 20-25 de minute.
3. Trebuie să faceți un sos pentru carnea finită. Pentru a face acest lucru, amestecați într-o tigaie sosul chili, sosul de soia, ketchup-ul și muștarul franțuzesc.
4. Puneți aripioarele și usturoiul zdrobit în amestecul încălzit, amestecați ingredientele și serviți după 10 minute.

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: pentru 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal/100 g.
• Scop: gustare/cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

În cele din urmă, astfel de gustări cu bere sunt ieftine, dar se dovedesc foarte gustoase și satisfăcătoare. O salată cu chipsuri, șuncă și mazăre va fi apreciată de toți bărbații adunați. Pentru a-l pregăti, este mai bine să cumpărați gustări de dimensiuni mari, astfel încât să puteți pune puțină salată pe fiecare farfurie de cartofi. Pe lângă gustul sărat ideal pentru o băutură spumoasă, gustarea are un aspect original, atrăgător. Mai jos este cum să faci o salată de bere rapidă.

Ingrediente:

• maioneză – 100 ml;
• sunca – 0,5 kg;
• ceapa mare;
• mazăre conservată – 1 b.;
• Chips-urile sunt mari.

Metoda de gatire:

1. Tăiați componenta de carne în fâșii mici și subțiri și ceapa în cuburi.
2. Se amestecă mazărea cu ingredientele zdrobite, se condimentează amestecul cu maioneză.
3. Asezati chipsurile pe o farfurie in cerc, asezati o lingura de salata pe fiecare felie de cartofi si serviti imediat.

Creveți

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: pentru 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal/100 g.
• Scop: cina.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puteți comanda livrarea unei gustări gata preparate într-un magazin online, dar apoi creveții vi se vor livra deja răciți și nu vă veți putea bucura de aroma lor în timp ce gătiți. Acestea nu sunt toate dezavantajele fructelor de mare achiziționate. Rețeta de creveți prăjiți cu bere este simplă, așa că este mai bine să pregătiți mâncarea acasă - oaspeții tăi vor fi încântați. O gustare de bere acasă va fi deosebit de gustoasă dacă o asezonezi cu suc de lămâie.

Ingrediente:

• sare piper;
• lămâie;
• creveți – 2 kg;
• catei de usturoi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Creveții dezghețați marinați în suc de lămâie sau amestecați cu rondele de lămâie, lăsându-se la fiert timp de o oră.
2. După aceea, produsul trebuie prăjit într-o tigaie pre-unsă cu ulei.
3. În timp ce se prăjesc, se condimentează creveții cu sare/piper și usturoi zdrobit.
4. Când gustarea de bere capătă o nuanță aurie, serviți-o cu băutura spumoasă.

Cârnați

• Conținutul caloric al preparatului: 280 kcal/100 g.
• Scop: cina.
• Bucătărie: germană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cârnații de bere sunt un atribut indispensabil al meniului de bere din Germania, țară în care știu multe despre gustările delicioase. Carnurile afumate cu miros de fum, grase, ușor sărate sunt completarea perfectă a unei farfurii de bere, deoarece sunt aperitivul perfect pentru a însoți o băutură spumoasă, îmbătătoare. Mai jos este o descriere detaliată a modului de gătit cârnați prăjiți de porc.

Ingrediente:

• ardei negru, rosu (macinat);
• kupaty de porc – 0,5 kg;
• condimente;
• mărar;
• ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Turnați o cantitate mică de apă în tigaie, fierbeți kupats-ul în ea, pornind la foc mic.
2. După 15 minute, se adaugă ulei de floarea soarelui și se prăjește produsul până se rumenește, întorcându-se din când în când.
3. Se condimenteaza vasul cu condimente, dupa ce a fiert, se presara cu marar tocat si se serveste fierbinte.

Sandvișuri

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Astfel de gustări cu bere sunt destul de ieftine, dar necesită ceva timp pentru a pregăti componenta principală - heringul. Puteți lua calea mai puțină rezistență și puteți cumpăra fileuri marinate gata făcute, dar este mai bine să rămâneți cu hering proaspăt, picant și sărat. Tartinele de pește cu bere sunt potrivite pentru adunările prietenoase de seară, deoarece pregătirea felului de mâncare în cantități mici nu este profitabilă - este prea multă muncă scrupuloasă. Cum se prepară tartine?

Ingrediente:

• lămâie;
• Pâine Borodino fără stafide;
• unt;
• hering;
• crengute proaspete de marar.

Metoda de gatire:

1. Ar trebui să scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale.
2. Curățați peștele de oase, piele, aripioare și măruntaie.
3. Tăiați mărunt mararul și amestecați cu untul moale.
4. Pâinea trebuie tăiată în bucăți mici subțiri (aproximativ 4x4 cm).
5. Tăiați fileul de hering subțire, la fel ca lămâia. Feliile de lămâie trebuie împărțite în 6 segmente identice.
6. Pe bucățile de pâine se întinde unt cu ierburi, deasupra se așează o bucată de pește și o felie de lămâie. Ornați fiecare sandviș cu o crenguță de mărar.

Chips de pui

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: pentru 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal/100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: thailandeză.

Chipsurile de pui sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica farfuria obișnuită de bere. Spre deosebire de cartofii cumpărați din magazin, produsul din carne este preparat fără a folosi o cantitate mare de ulei, așa că se dovedește a fi mai scăzut în calorii și nu conține la fel de mult colesterol rău. Suplimentează meniul cu o astfel de gustare, iar oaspeții, care strâng gustări delicioase de casă, vor fi surprinși de originalitatea și ingeniozitatea ta. Cum să faci chipsuri de pui?

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• piept de pui – 2 buc.;
• ardei negru/rosu macinat;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• apă – 30 ml;
• verdeaţă;
• coriandru măcinat - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați pielea și oasele de pe carne, clătiți, uscați și tăiați în bucăți subțiri.
2. Amestecați apa cu sosul de soia
3. Puneți carnea într-un recipient plat și larg, turnați amestecul rezultat, adăugați condimente, închideți capacul și lăsați-l la frigider peste noapte.
4. Se adauga in carne verdeata tocata marunt, se aseaza produsul pe o tava de copt acoperita cu folie pentru ca bucatile sa nu se atinga intre ele.
5. Uscați chipsurile la 100 de grade timp de aproximativ 2,5-3 ore, pornind modul cuptor „Convenție” (dacă cuptorul dvs. nu are această opțiune, lăsați doar ușa întredeschisă).
6. Întoarceți aperitivul de mai multe ori în timpul gătitului.

Brutărie

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 379 kcal/100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate de preparare: medie.

Mai jos este o rețetă foarte simplu de urmat, dar originală pentru a face grisine - un răsfăț care se potrivește perfect cu o cană de băutură spumoasă din malț. Pentru a economisi timp la gătit, puteți lua aluat foietaj gata preparat, puteți adăuga umplutură de brânză, condimente și îl puteți coace în cuptor. Servește grisine cu bere împreună cu niște sos sau fondue.

Ingrediente:

• brânză tare – 100 g;
• lapte - ½ linguriță;
• făină - 150 g;
• praf de copt - ½ linguriță;
• boia macinata, alte condimente;
• unt - 70 g.

Metoda de gatire:

1. Amesteca branza rasa cu untul moale.
2. Adăugați condimente în amestecul rezultat după gust, amestecați.
3. Se toarnă laptele, se adaugă boia de ardei, sare și se frământă bine amestecul cu o lingură.
4. Adaugati faina cu praful de copt si framantati intr-un aluat moale, flexibil.
5. Se intinde stratul de aproximativ 0,5 cm grosime, se taie fasii, se aseaza fiecare pe o tava tapetata cu pergament si se coace 10 minute la 180 de grade.

Porumb prăjit

• Timp de preparare: 80 minute.
• Numar de portii: pentru 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.
• Scop: gustare/cina.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest fel de mâncare, pregătit într-un mod neobișnuit, va atrage atât adulții, cât și copiii. Mai întâi, porumbul trebuie fiert până când se înmoaie, apoi se prăjește suplimentar în ulei și se unge gustarea finită cu un amestec de unt și usturoi. Se dovedește incredibil de gustos și hrănitor. Serviți această gustare oaspeților sau familiei dvs., aceștia vor fi foarte încântați. Mai jos este o rețetă detaliată de porumb pentru bere.

Ingrediente:

• ulei de prajit;
• știuleți de porumb – 2 buc.;
• catel de usturoi;
• unt - 30 g;
• sare;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți porumbul într-o cratiță, apoi rupeți-l în bucăți.
2. Încinge o tigaie cu pereți groși cu ulei. Prăjiți porumbul pe toate părțile timp de 5 minute.
3. Apoi adăugați puțină apă (câteva linguri) în tigaie, reduceți focul și fierbeți produsul fără capac până când lichidul s-a evaporat complet.
4. Amestecați untul topit înmuiat cu sare, ierburile tocate mărunt, usturoiul zdrobit.
5. Ungeți fiecare cob cu amestecul rezultat pe toate părțile. Servește gustări oaspeților tăi.

Ce să cumperi cu bere

Aproape fiecare țară are propriile tradiții de a produce și bea bere. Mai mult, fiecare tip de băutură implică alegerea unei gustări diferite. Astfel, se crede că berea ușoară se bea cel mai bine cu pește uscat, brânză și raci, în timp ce berea neagră se recomandă să fie completată cu preparate din carne fierbinte. Gustările cu bere ar trebui să sporească în mod ideal, dar în niciun caz să nu întrerupă, gustul băuturii spumante. Mai jos sunt diferite opțiuni pentru feluri de mâncare care se armonizează cu el.

În țările din regiunea post-sovietică, se obișnuiește să se servească peștele uscat sau uscat cu bere. Cu toate acestea, trebuie să știți ce soiuri se potrivesc cel mai bine cu băutura îmbătătoare. Cel mai bun pește de asortat cu bere este:

• vobla;
• șprot;
• cambulă;
• peled;
• corece afumat.

Aflați cum să gătiți delicioase lăptușe coapte la cuptor.

Gustări din carne

Biscuiți, arahide sărate, cartofi prăjiți, chipsuri - aceste produse sunt numite „junk food” în SUA și din motive întemeiate. Gustările cu bere sunt dăunătoare și conțin multe calorii. Singurul lor avantaj este disponibilitatea lor, dar adevărații iubitori de bere aleg rar o astfel de gustare pentru că depășește gustul băuturii. Alternativele includ crutoanele de usturoi de casă și gustările din carne tăiate în felii lungi și subțiri. Astfel de gustări sunt rapid și ușor de servit, sunt mai sănătoase, mai gustoase și completează aroma băuturii.

Germanii consideră cârnații copți la grătar sau prăjiți într-o tigaie ca fiind cea mai bună gustare. Este ușor să pregătiți un astfel de tratament - fiecare produs este tăiat, umplut cu o felie de brânză, uns cu muștar și copt/prăjit. Cârnații trebuie serviți fierbinți cu bere împreună cu puțin sos. Avantajele preparatului sunt simplitatea, gustul, sațietatea. Singurul dezavantaj este că astfel de gustări cu bere sunt mai grase, plus că se epuizează repede

Brânză

Gustarea ideală pentru o băutură spumoasă este brânza, principalul lucru este să nu greșești în alegere. Experții sfătuiesc să alegeți brânzeturi ușoare pentru berile ușoare, în timp ce un produs cu un gust mai bogat este mai potrivit pentru o băutură nefiltrată sau portar. O variantă alternativă este să te joci cu contrastele. De exemplu, o farfurie de brânză pentru bere cu soiuri moi de produse va merge bine cu o băutură dulce-acrișoară. Cu cât gustul berii este mai complex, cu atât gustarea trebuie servită mai bogată. Feta se armonizează cu bere de grâu, Roquefort picant și Stilton englezesc sunt combinate cu berea nefiltrată.

Gustare cu conținut scăzut de calorii pentru bere

Ideea că berea îngrașă este o concepție greșită, deoarece băutura are un conținut caloric mai mic decât laptele. Oamenii se îngrașă din gustările pe care le mănâncă cu bere. Cu toate acestea, iubitorii de băutură spumoasă se pot proteja pe ei înșiși și silueta lor de consecințele negative ale consumului acesteia. Ce gustări dietetice pot fi consumate cu bere pentru a evita îngrășarea:

• chipsuri de orez (conțin jumătate din caloriile chipsurilor de cartofi);
• cârnați de vânătoare (este mai bine să mănânci câțiva cârnați decât nuci saturate cu grăsimi sau alte gustări nesănătoase);
• crabi, creveți;
• floricele de porumb (gustarea conține doar 115 kcal și te umple rapid).

https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html

Gustări cu legume

Puteți să vă faceți propriile jetoane acasă. În același timp, vor fi gustoase și sănătoase. În plus, pot fi făcute nu numai din cartofi, ci și alte legume sunt potrivite pentru ei. În plus, există o mulțime de preparate din legume care pot fi combinate cu berea.

Cartofi pai

Mulți oameni iubesc cartofii prăjiți. Cel mai adesea este comandat în cafenele. Acest fel de mâncare merge de minune cu berea.

Va fi convenabil să folosiți o friteuză specială pentru gătit. Dacă nu este disponibil, o tigaie înaltă cu fund gros va fi potrivită. Să luăm în considerare gătitul într-un astfel de recipient.

Uleiul pentru prăjire trebuie rafinat. Nu face spumă atunci când este încălzit. Cantitatea sa ar trebui să fie de 4 ori mai mare decât cartofii. Odată ce s-a răcit, utilizarea ulterioară este interzisă deoarece va fi dăunătoare sănătății.

Ingrediente:

• Spălați cartofii și curățați-i de coajă. Scoateți toți ochii.
• Se scufundă în apă rece timp de o oră. Acest lucru se face astfel încât excesul de amidon să fie spălat din rădăcină și să devină mai puțin sfărâmicios.
• Tăiați legumele fâșii, dimensiunea părților laterale trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
• Încinge uleiul la 180 de grade. Dacă nu este posibil să măsurați temperatura, atunci verificați gradul de pregătire cu o felie de cartofi. Ar trebui să șuiera și să plutească la suprafață.
• Prăjiți cartofii. Feliile finite sunt acoperite cu o crustă aurie.
• Scoateți-l pe un șervețel sau un prosop de hârtie. Va absorbi excesul de ulei.
• Se presară feliile cu sare.

Când coborâți legumele tăiate în ulei fierbinte, trebuie să folosiți o lingură cu fantă. Acest lucru vă va proteja împotriva atingerii pielii și a arsurilor.

Inele de ceapa

O astfel de gustare precum inelele de ceapă prăjite ne-a venit din pub-urile din America. Procesul de preparare a acestora este disponibil pentru gătit acasă.

Secretul gustului dulce este înmuierea în lapte. Trebuie să stați în picioare aproximativ 10 - 15 minute. Ceapa, în procesul de înmuiere, va scăpa de amărăciune.

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Grosimea ar trebui să fie de aproximativ 1 cm, nu este nevoie să tăiați subțire.
• Separați inelele, puneți-le într-un recipient adânc și umpleți-le cu lapte.
• În timp ce ceapa se înmoaie, aluatul este pregătit. Pentru aceasta trebuie să bateți albușurile.
• Adăugați gălbenușurile și făina.
• Se amestecă ingredientele. Aluatul trebuie să fie fără cocoloașe. Puteți folosi un tel sau un mixer.
• Se toarnă berea și se adaugă condimente în aluat.
• Lăsați timp de 10 minute.
• Pune ceapa pe un servetel. Trebuie uscat.
• Înmuiați inelele în aluat pe rând și prăjiți într-o tigaie încălzită pe toate părțile. Ar trebui acoperit cu o crustă aurie.
• Gustarea finită trebuie așezată pe un vas acoperit cu un șervețel. Va absorbi excesul de grăsime.

Inelele de ceapa se potrivesc bine cu smantana si sosul de usturoi.

Biluțe de cartofi

Bilele făcute din piure de cartofi vor fi o gustare originală și gustoasă.

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Trebuie să faceți piure de cartofi, puteți folosi resturile de la prânz sau cină.
• Adăugați ouăle în piureul răcit și amestecați bine.
• Pâine în pesmet. Amestecul de pane poate fi diluat cu condimente sau ierburi uscate.
• Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
• Se prăjesc biluțele până se rumenesc.
• Aperitivul se combina cu ketchup sau orice alt sos de rosii.

Chips de legume

Pentru a fi sigur că produsul este natural, trebuie să îl pregătiți singur. Pentru chipsuri, puteți folosi diverse legume: cartofi, sfeclă, dovlecel și altele.

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Se spală legumele, se curăță și se usucă.
• Tăiați în felii subțiri. Este convenabil să faceți acest lucru folosind un cuțit special pentru curățarea legumelor.
• Puneți pe un prosop curat și lăsați să se usuce. Durează aproximativ o oră să se usuce.
• Amestecă uleiul vegetal cu condimente și stropește felii de legume cu acest amestec.
• Se aseaza pe o tava de copt intr-un singur strat.
• Gatiti la cuptor pana devine crocant.

Chipsurile pot fi prăjite într-o tigaie. În acest caz, se adaugă sare și condimente la sfârșitul gătitului.

Gustări cu brânză

Brânza se potrivește perfect cu băutura ta spumoasă preferată. Poate fi servit ca o felie obișnuită sau puteți pregăti o varietate de gustări.

Bile de brânză

Ingrediente:

• Răziți brânza.
• Toaca usturoiul cu un cutit sau o presa speciala.
• Amesteca bine branza, smantana, condimentele, usturoiul.
• Împărțiți amestecul în porții. Dați fiecăruia o formă sferică.
• Bate oul cu o furculita. Înmuiați bilele pregătite în el.
• Rulați-le în făină.
• Prăjirea se face într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui. O dublare a volumului indică faptul că aperitivul este gata.

Aperitivul se servește cald. Îl poți servi cu măsline, sos de usturoi și pătrunjel.

Brânză în aluat

Ingrediente:

Proces de gătit pas cu pas:

• Se amestecă ou, bere, apă, sare. Puteți adăuga piper și alte condimente dacă doriți.
• Înmuiați fiecare bucată în făină și înmuiați în aluat de bere.
• Se pune in friteuza. Scufundați câte o bucată pe rând. Nu da drumul la scobitoarea imediat. Aluatul se va lipi de fundul tigaii sau al friteuzei și va fi dificil să îndepărtați gustarea finită. Ar trebui să-l apuce.
• Se prăjește aproximativ 2 minute până se formează o crustă.
• Scobitorile se pot scoate din branza inainte de servire, sau le puteti servi cu ele ca tartine.

Biscuit cu brânză

Biscuiții sunt prăjiturile mele preferate. Se servește adesea cu cafea, dar cu ea se poate bea și bere.

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Se macină brânza folosind o răzătoare.
• Se amestecă cu margarina. Daca este congelata, atunci trebuie tocata marunt.
• Bate oul. Turnați piesa, va trebui să unge biscuiții. Adăugați restul în amestecul de brânză și margarină.
• Se adauga faina si se framanta bine aluatul.
• Pune la frigider pentru 1 oră.
• După aceasta, împărțiți aluatul în 2 părți. Întindeți prăjiturile cu o grosime de 0,5 cm, poate puțin mai subțiri.
• Împărțiți în bucăți, puteți decora fiecare cu găuri. Apoi ficații vor arăta ca o adevărată felie de brânză.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Ungeți o foaie de copt cu unt sau margarină și puneți pe ea biscuiți.
• Ungeți partea superioară a fiecărei bucăți cu oul bătut rămas.
• Coaceți timp de 15 minute.
• Se serveste dupa racire.

Chips de brânză

Puteți servi chipsuri făcute din brânză la masă pentru o petrecere de bere. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a le pregăti. Puteți adăuga o varietate de nuci la ele: fistic, arahide, seminte de susan si altele.

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Măcinați brânza și nucile.
• Se amestecă, se adaugă usturoiul, zdrobit cu o presă specială. Amesteca bine.
• Se aseaza pe hartie de copt, formand prajituri mici.
• Coaceți timp de 15 minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade.

Aperitive cu fructe de mare

Creveți

Creveții cu bere sunt un clasic al genului. Există multe moduri de a le pregăti, de la simplu la complex. Vă sugerăm să le prăjiți pentru următorul vostru festin.

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Dezghețați creveții. Pentru a accelera procesul, le puteți umple cu apă caldă.
• Stoarceți sucul de lămâie pe creveți și amestecați.
• Se lasa o ora sa fie bine inmuiate.
• Se pune intr-o tigaie unsa cu unt incins.
• Se prăjește, amestecând, pe toate părțile.
• Înainte de a fi gata, adăugați sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga mărar.
• Creveții gata ar trebui să aibă o culoare aurie.

Calamar pane

Ingrediente:

Procesul de gătit pas cu pas:

• Bate ouăle.
• Se amestecă cu lapte, făină și sare. Se amestecă până la consistența de smântână.
• Curățați și clătiți carcasa de calmar.
• Tăiați în inele.
• Scufundați în aluat.

Există două metode de gătit:

• Într-o friteuză sau tigaie adâncă cu mult ulei.
• Se prăjește pe ambele părți. Se aseaza pe o tava de copt. Se aduce până când este gata într-un cuptor preîncălzit.

https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/

Dupa parerea mea, carnatii afumati sau prajiti sunt cea mai masculina mancare, chiar si fara nicio legatura cu berea. Sunt moderat grase și picante, gata de consumat și pot fi păstrate destul de mult timp. Gustarea perfectă pentru a merge cu berea!

Se pare că acesta este motivul pentru care cârnații și cârnații afumati sunt populari în diferite țări europene. Cele mai cunoscute soiuri de cârnați sunt în Republica Cehă, Polonia, Belarus și Ucraina. În Germania și Austria, cârnații delicioși se găsesc adesea în chioșcuri, unde sunt vânduți ca o gustare ideală pentru bere. Numai în Germania sunt aproximativ 1,5 mii de cârnați! Cârnații chorizo ​​din America de Sud sunt, de asemenea, foarte populari printre „mâncătorii de carne” - o componentă indispensabilă a oricărui meniu de restaurant sud-american.

Este posibil să gătești singur cârnați de casă, după gustul tău? Alexey Onegin răspunde la această întrebare pe blogul său culinar. Publicăm recomandările sale pentru prepararea cârnaților de casă pentru bere.

Ingrediente pentru 4-6 portii:

2 m carpa de porc
1,5 kg șuncă de porc
200 g untură

1,3 kg șuncă de porc
400 g burtă grasă de porc

Pentru carnati cu chimen si coriandru:

3 catei de usturoi
1/2 lingura. piper alb
1/2 linguriță. chimion
1/2 linguriță. coriandru
1 lingura maghiran uscat
1/2 lingura. sare

Pentru cârnați cu cardamom și boia de ardei:

3 catei de usturoi
1/2 lingura. piper negru
1/2 linguriță. cardamom
1 lingura. boia dulce
1 lingura oregano uscat
1/2 lingura. sare

Metoda de gatire:

În primul rând, pentru a face cârnați, veți avea nevoie de carnaș de porc - un înveliș natural curățat și pregătit pentru cârnați, care acum poate fi cumpărat cu ușurință de pe internet, de exemplu, în magazinul kolbaskidoma.ru. Învelișurile sunt de obicei depozitate în sare, așa că măsurați cantitatea necesară pentru prepararea cârnaților, clătiți cojile cu sare și înmuiați-le în apă rece timp de câteva ore, apoi începeți să faceți singur carnea tocată.

Tăiați carnea în cuburi cu o latură de aproximativ 3 cm, dacă folosiți piept, tăiați grăsimea, iar cu partea mai cărnoasă procedați așa cum am spus mai sus. Pune totul la congelator timp de 3 ore, astfel încât carnea să înghețe ușor: aceasta și cuțitele ascuțite ale mașinii de tocat carne, vă vor permite să tăiați carnea și să nu stoarceți sucul din ea. Dar mai întâi, scoateți untura din congelator și tocați-o mărunt. Pregătiți carnea tocată folosind accesoriul pentru tocat carnea cu cele mai mari găuri, adăugați untură la ea și amestecați bine. Este timpul să adăugați condimente.

Dacă intenționați să faceți două tipuri de cârnați, împărțiți carnea tocată în două părți diferite, altfel dublați cantitatea de condimente (și rețineți că cantitatea tuturor condimentelor, cu excepția boia și ierburile, este indicată în întregime - dacă utilizați condimente deja măcinate, folosiți jumătate din cantitate). Așadar, combinați toate condimentele enumerate mai sus, pisați-le sau zdrobiți-le într-un mojar, adăugați sare și usturoiul tocat mărunt și adăugați condimentele în carnea tocată. Frământați carnea tocată ca aluatul, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform și carnea tocată în sine să devină mai omogenă. Pune carnea tocată la frigider pentru câteva ore.

Este convenabil să folosiți o mașină de tocat carne pentru a umple cârnați - modelele moderne au de obicei deja un atașament pentru cârnați, iar dacă nu, un astfel de atașament poate fi cumpărat din același magazin online. Puneți uterul pe duză, pliând-o până când este complet introdus. Apăsați strâns carnea tocată în mașina de tocat carne și începeți să umpleți cârnații, iar când carnea începe să apară, legați capătul carcasei cu un nod (dacă faceți acest lucru mai devreme, veți obține o bulă de aer). După aceasta, strâns și uniform, fără a lăsa aer înăuntru, umpleți intestinele, ținându-le cu mâinile: cel mai convenabil este să faceți acest lucru împreună, unul ține carcasa, iar celălalt asigură furnizarea de carne tocată. Când carnea tocată s-a terminat, legați intestinul cu un nod pe cealaltă parte și apoi faceți mulți cârnați dintr-un cârnați mare, măsurând cantitatea necesară și răsucind intestinul. Încercați să lăsați un mic spațiu între cârnați - acest lucru va ușura tăierea lor.

Cârnații sunt gata, îi puteți pune la frigider sau puteți începe să gătiți imediat. Totul depinde de preferințele dumneavoastră: cârnații pot fi fierți, prăjiți în tigaie sau pe grătar, copți la cuptor (și încă nu luăm în considerare metode de gătit mai complexe, precum afumarea). Unii oameni preferă să-l combine - mai întâi fierbeți cârnații și apoi prăjiți-i până se rumenesc, astfel încât există mai puțin risc ca cârnații să se spargă în timpul prăjirii. Dacă acest lucru vă îngrijorează (nu am avut niciodată o explozie), înțepăți cârnații înainte de a fi prăjiți, mai ales dacă, în ciuda eforturilor voastre, în interior s-au format bule de aer.

Prăjiți cârnații pe toate părțile la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când se rumenesc și sunt complet fierți în interior. Servește cârnații cu sos sau muștar și o garnitură simplă, cum ar fi varză înăbușită sau cartofi obișnuiți.

Dar berea? Berea ar trebui să fie cu siguranță lângă tine în timp ce gătești. De asemenea, vă puteți bucura de el în timp ce gătiți. Și asigurați-vă că serviți tot ce rămâne la masă. Grâu minunat, făcut la cea mai veche berărie din lume, magnific

rețete și sfaturi despre care s-ar putea să nu știi
Deci să mergem!

Carnea tocata marunt cu grasime si condimente, umpluta intr-un intestin natural si gatita la gratar este cea mai buna gustare pentru a insoti berea. Îl poți face cu ușurință singur, sau îl poți cumpăra din magazin, atât proaspăt, cât și congelat. Deși înclin spre primul. Dacă ați cumpărat congelat, atunci trebuie să dezghețați complet cârnații pentru prăjire; nu ar trebui să fie dezghețat într-o tigaie sau cărbuni, acest lucru va distruge gustul și suculenta cărnii.

Indiferent dacă ți-ai cumpărat cârnații de la magazin sau i-ai făcut singur, sfaturile noastre de gătit îți vor fi la îndemână.
Este mai bine să prăjiți cârnații la temperaturi scăzute. Prin urmare, trebuie să așteptați până când cărbunii se ard complet sau, dacă este posibil, puneți grătarul mai sus decât este pentru prăjirea cărnii.
Grătarul trebuie uns cu unsoare pentru a preveni lipirea carcasei de cârnați de el.
Înainte de a pune cârnații pe grătar, aceștia trebuie scufundați în apă clocotită pentru o secundă, astfel încât carcasa să stea mai bine, să nu elibereze suc și să nu spargă.
Nu ar trebui să tăiați cârnații dacă sunt făcuți într-o singură șiră. Doar aranjați-le în spirală pe grătar. În caz contrar, grăsimea se va scurge din ele și se vor usca.
Când faci grătar peste cărbuni, poți înțepa fiecare cârnați cu o scobitoare în două locuri. Acest lucru se face astfel încât coaja să nu se rupă de la căldură. Acest lucru trebuie făcut atunci când puneți cârnați pe grătar.
Întoarceți grătarul frecvent în timpul grătarului pentru a vă asigura că cârnații se gătesc uniform.
Nu trebuie să prăjiți cârnații mult timp, aproximativ 15-20 de minute. Mai mult și vei ajunge cu o gustare uscată și arsă.

Alte metode de prăjire

Cârnații pot fi și prăjiți într-o tigaie, copți în cuptor sau în cuptorul cu convecție. De asemenea, puteți utiliza un cuptor cu microunde cu modul grill.
Este mai bine să luați o tigaie cu fund gros, dacă este posibil - fontă. Se încălzește cel mai bine și menține temperatura. Se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se reduce focul la mic, se adauga carnatii intepandu-i mai intai la capete cu o scobitoarea. Se prăjește la foc mic, răsturnând constant și crescând încet focul. Ar trebui să fie mediu la jumătatea prăjirii. Asa ca termina de prajit pe el. Se prăjește aproximativ o jumătate de oră, dar asta depinde de mărimea cârnatului.

Cuptorul pentru prăjirea cârnaților trebuie preîncălzit la 200 de grade. Le poti aseza pe o tava unsa cu unt. Sau o poți înveli în folie, coace 15-20 de minute, apoi deschide folia și toarnă grăsimea topită peste cârnați pentru restul de 10-15 minute.

Într-o friteuză cu aer, cârnații pot fi gătiți fără ulei și chiar cu o garnitură, ceea ce este deosebit de convenabil.

Rețete de cârnați de casă

Cei mai buni cârnați sunt cei care sunt pregătiți în propria bucătărie. În plus, puteți pregăti cârnați acasă după rețeta care vă place, mai degrabă decât în ​​funcție de bucătarii producătorului.
Există mai multe trucuri care se aplică oricărei rețete.
Cea mai grea parte este curajul. Le poți curăța singur sau poți cumpăra congelate gata făcute de la magazin. Există o altă modalitate: cereți unui măcelar pe care îl cunoașteți la piață să vă pregătească intestine de cârnați.
Intestinele congelate trebuie să fie înmuiate în apă, apoi spălate în mai multe ape, înainte de spălare intestinele trebuie scoase, iar după spălare, înmuiate în apă caldă cu oțet timp de trei ore.
Carnea și grăsimea ar trebui în mod ideal să fie tăiate în firimituri fine cu un cuțit, dar le puteți trece și printr-o râșniță mare.
Dacă mașina de tocat carne nu are un atașament special pentru cârnați, atunci puteți folosi o sticlă de plastic pentru a umple carnea tocată în intestin. Tăiem sticla în cruce și întindem intestinul peste gât - apoi urmează principiul unei seringi culinare.
Dacă ați pregătit cârnații în avans, trebuie să-i păstrați în secțiunea cea mai rece a frigiderului timp de cel mult două zile. Nu pot fi depozitate într-o pungă sau folie alimentară; se vor sufoca și devin alunecoase. Cel mai bine este să înfășurați cârnații în hârtie (puteți folosi pergament pentru copt); experții recomandă, de asemenea, să le înfășurați într-un șervețel de pânză. Cârnații trebuie să „respire”.

Kupaty

1 kg carne de porc grasa
3 cepe

1 lingura. suc de lămâie

½ cap de usturoi

Piper negru

garoafa

Khmeli-suneli

Intestinele de porc

Pasul 1. Treceți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne mare. Se amestecă, se adaugă sare.

Pasul 2. Măcinați condimentele într-o râșniță de cafea și adăugați-le în carnea tocată. Adăugați suc de lămâie. Amestecă din nou.

Pasul 3. Legați intestinul pregătit într-un nod pe o parte. Umpleți cu carne tocată. După fiecare cârnați, legați intestinul într-un nod.

Pasul 4. Prăjiți kupații pe grătar până se rumenesc.

cârnați cehi

500 g carne de vită
1 kg carne de porc

300 g burtă de porc

300 ml lapte

200 ml crema

200 ml vin alb sec

Nucşoară

Cuișoare

Pasul 1. Treceți carnea de porc, vită și pieptul printr-o mașină de tocat carne mare.

Pasul 2. Adăugați condimente și sare. Se amestecă și se dă la frigider pentru 8 ore.

Pasul 3. Înmuiați pesmetul de pâine în lapte timp de 15 minute. Apoi se pasează și se adaugă la carnea tocată împreună cu laptele.

Pasul 4. Frământați carnea tocată cu un blender sau mixer, adăugând treptat smântână.

Pasul 5. Umpleți intestinele cu carne tocată, răsucindu-le la fiecare 15 cm sau legându-le cu ață.

Pasul 6. Pierce fiecare cârnați cu o scobitoare în mai multe locuri.

Pasul 7. Prăjiți cârnații peste cărbuni, într-o tigaie sau la cuptor.

Cârnați bavarez

1 kg carne de porc
250 g carne de vită

1 ceapă

80 ml crema

Pătrunjel

Piper alb și negru

Inteste de porc pentru înveliș

Pasul 1. Tocați carnea, tocați ceapa foarte mărunt.

Pasul 2. Adăugați condimente, sare și pătrunjel. Se lasa la frigider 2 ore.

Pasul 3. Adăugați smântână, amestecați și lăsați carnea tocată la frigider încă o oră.

Pasul 4. Umpleți intestinele cu carne tocată, răsucind intestinul la fiecare 15 cm. Și păstrați din nou cârnații la frigider pentru încă câteva ore.

Pasul 5. Fierbeți cârnații în apă fierbinte, dar nu aduși la fiert. Gatiti 15 minute.

Ce sos ai nevoie?

Aproape orice sos iute pe care îl folosim pentru carne, de exemplu roșii, va funcționa cu cârnați. Tkemali sau satsebeli merge bine cu ei. Încearcă și muștar, dar nu Dijon dulce, ci muștar rusesc picant.

Acești cârnați sunt atât de delicioși încât nici măcar nu ai nevoie de bere pentru a le purta! După diferite rețete, veți obține produse cu aspect complet diferit, diferite ca gust și aromă.

Reteta pas cu pas de carnati de casa pentru bere

Ingrediente	Cantitate
intestine de cârnați -	3m
vina -	110 ml
porc -	800 g
ulei vegetal -	30 ml
patrunjel -	20 g
carne de vita -	1200 g
ceapă -	2 buc.
usturoi -	8 cuișoare
cimbru -	5 g
cardamom -	5 g
coriandru -	5 g
piper negru -	5 g
maghiran -	5 g
sare -	100 g
Timp de gătit: 60 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 203 Kcal

Cum se prepară cârnați pentru bere:

1. Turnați într-un mojar măghiran, usturoi uscat, piper negru, cimbru, coriandru și cardamom;
2. Toate aceste condimente trebuie să fie în forma lor inițială pentru a fi măcinate cu un pistil într-un amestec omogen care degajă o aromă incredibilă;
3. Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o de grăsime, dacă doriți;
4. Tăiați în bucăți mici și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Il poti macina si folosind un blender;
5. Se pune intr-un bol, se adauga condimente, sare dupa gust, se toarna vin;
6. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa;
7. Se macină în același mod într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne;
8. Adăugați la carnea tocată, adăugând pătrunjel tocat și prespălat;
9. Framantam carnea tocata cu mana, facand-o omogena;
10. Puteți să-l bateți pentru a elimina aerul din masă, astfel încât cârnații să fie complet turnați;
11. Așezați atașamentul pentru cârnați pe mașina de tocat carne și trageți de intestinul spălat;
12. Umpleți gaura și faceți cârnați de dimensiunea dorită;
13. Legați capătul și puteți tăia produsele;
14. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga carnatii si se prajesc pana sunt fierti pe toate partile.

Cârnați cehi pentru bere

• 1300 g carne de porc;
• 3,5 m de intestin;
• 230 ml vin;
• 800 g carne de vită;
• 1 pâine;
• 170 ml crema;
• 500 g piept de porc;
• 340 ml lapte;
• cuișoare;
• nucşoară;
• sare.

Timp – 1 oră și 10 minute + 8 ore.

Calorii - 209.

Cum se fac cârnații:

Cârnați bavarezi cu bere

• 250 g carne de vită;
• 1200 g carne de porc;
• 90 ml crema;
• 140 g ceapa;
• piper negru;
• piper alb;
• sare;
• pătrunjel;
• intestine.

Timp – 50 minute + 7 ore.

Calorii - 222.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați carnea de porc și vită din grăsime cu un cuțit ascuțit;
2. Clătiți bucățile de carne, uscați și așezați pe o masă de tăiat;
3. Tăiați în bucăți cât mai mici și tăiați carnea tocată cu cel mai ascuțit cuțit;
4. Curățați ceapa, clătiți-o și tocați-o cu răzătoarea;
5. Adăugați-l în carnea tocată împreună cu condimentele și amestecați;
6. Se spala patrunjelul, se taie marunt si se amesteca in carnea tocata;
7. Se framanta toata masa, se acopera si se da la frigider pentru doua ore;
8. După aceasta, turnați smântână în carne, amestecați până se omogenizează și lăsați încă o oră;
9. Clătiți intestinele, umpleți-le cu carne tocată, legându-le în locurile potrivite;
10. Puneți cârnații finiți la frigider pentru câteva ore;
11. După aceasta, tăiați-le în porții și puneți-le într-o cratiță;
12. Se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie timp de cincisprezece minute.

Kupaty picant pentru bere

• ½ cap de usturoi;
• 3 arcuri;
• 1200 g carne de porc grasă;
• 15 ml suc de lamaie;
• scorţişoară;
• sare;
• piper negru;
• khmeli-suneli;
• garoafa;
• intestine.

Timp - 1 oră și 10 minute.

Calorii - 223.

Gătit cârnați:

1. Curățați usturoiul, îndepărtați tulpinile din fiecare cățel și tăiați-le felii;
2. Curățați ceapa, tocați grosier toate cele trei capete;
3. Se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți mici;
4. Amestecă toate cele trei ingrediente, trece-le într-o mașină de tocat carne;
5. Adăugați sare la masa rezultată și amestecați pentru o distribuție uniformă;
6. Rupeți scorțișoara în bucăți și turnați într-un mojar împreună cu piper negru și cuișoare;
7. Se macină toate cele trei condimente într-un praf omogen, se adaugă hameiul suneli și se amestecă;
8. Se toarnă sucul de citrice, se combină bine și se amestecă toată masa cu carnea tocată;
9. Se umple intestinul cu carne tocată, legând-o la fiecare 10 cm;
10. Preîncălziți grătarul pentru a găti cârnații, adăugați-i și grătarul până sunt gata.

Opțiuni de sos

Pentru ca cârnații să fie gustoși, trebuie completați cu niște sos neobișnuit. Desigur, vor fi cei care vor alege muștar, maioneza sau ketchup pentru asta, sau chiar amestecă totul împreună. Dar să gândim mai modern, să facem sosuri de casă în loc să cumpărăm gata făcute!

Brânzos

Pentru acest sos ușor și în același timp satisfăcător, pregătiți din nou 0,5 căni de smântână sau iaurt, 3 linguri. linguri de brânză de vaci, 2 linguri. linguri pline de maioneză, 1 lingură. o lingura de sos de rosii, putina sare, piper negru si marar.

Pentru acest sos, toate ingredientele trebuie amestecate. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați mararul și să-l tocați fin și să puneți brânza de vaci printr-o sită sau să o măcinați într-un blender până la omogenizare.

Sos iute cu hrean și chili

Adevărații iubitori extremi pot adăuga acest sos la cârnații picante. Dar înainte de a face acest lucru, vă sfătuim să vă gândiți cu atenție!

Luați ½ cană smântână, 10 g hrean, 2 bucăți de usturoi, ½ păstaie chili, 50 ml maioneză, puțin curry, sare și piper negru.

Hreanul trebuie decojit, ras sau tocat fin cu un cutit ascutit. Trebuie să faceți același lucru cu usturoiul și ardeiul iute. Daca il vrei foarte picant, poti lasa semintele de ardei inauntru. În caz contrar, desigur, trebuie să scapi de ele.

Se amestecă ingredientele rezultate, se adaugă smântână, maioneza, sare, piper negru și curry. Se amestecă totul bine și se dă la frigider într-un recipient ermetic pentru cel puțin o oră.

Din iaurt și castraveți murați

Pentru aceasta veți avea nevoie de aproximativ 0,5 căni de iaurt clasic gros (grecesc este ideal), 1 castravete, 1 bucată de usturoi, 1 lingură. o lingură de sos de roșii, câteva fire de ierburi și sare.

Castravetele trebuie tocat fin sau folosit cu razatoarea. Zdrobiți usturoiul, clătiți și tocați verdeața. Amesteca aceste trei ingrediente, sare-le, adauga sosul de rosii si iaurtul. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă cel puțin o jumătate de oră.

Nuc

Iar ultimul sos pe care vi-l vom oferi astazi este un sos pe baza de nuci. Are un gust foarte special și, din această cauză, mulți s-ar putea să se teamă să-l gătească. Dar dacă îți asumi un risc, crede-mă, cu siguranță nu vei regreta.

Veți avea nevoie de o jumătate de pahar de pastă de roșii picant, 30 g de prune uscate, 50 g de nuci și o jumătate de lămâie. Aceste ingrediente vor fi suficiente pentru a pregăti un sos special.

Mai întâi trebuie să clătiți prunele uscate, apoi să le tăiați mărunt și să le turnați într-un castron. Se fierbe niște apă și se toarnă peste fructele uscate. Lasă-l să stea zece minute, apoi se usucă cu șervețele. Se usucă nucile într-o tigaie uscată, se răcesc și se toacă mărunt. Spălați lămâia și îndepărtați coaja cu o răzătoare specială.

Tradiții de a servi cârnați la masă

Pentru a vă asigura că familia sau oaspeții dvs. se năpustesc literalmente asupra cârnaților serviți la masă, trebuie să aveți grijă în avans pentru a vă asigura că prezentarea este cât mai apetisantă.

Cea mai clasică opțiune de servire este o masă mare de tăiat. Aranjati carnatii; in centru sau undeva pe margine puteti pune un vas cu sosul preparat. De asemenea, puteți pune niște murături în apropiere. Aceasta poate fi ceapă murată, morcovi, varză, castraveți etc.

Puteti servi carnatii pe un platou mare plat. Pune o varietate de legume la grătar lângă ele. Acestea pot fi felii de vinete, rondele de dovlecel, roșii, ardei și câteva ierburi proaspete. Legumele pot fi servite și proaspete.

Pe lângă legume și murături, cârnații pot fi completați cu brânză, cartofi copți în condimente sau doar ciabatta/bagheta proaspătă și crocantă pe care tocmai le-ați scos din cuptor.

Pentru a face cârnații de bere cu adevărat gustoși, insistăm cu adevărat să pregătim singuri carnea tocată. Nu cumpărați carne tocată gata preparată, deoarece nu știți ce este inclus în compoziția sa, iar acest lucru poate afecta semnificativ calitatea și gustul general al cârnaților viitori.

Dacă decideți să gătiți cârnați numai din carne de vită, asigurați-vă că completați carnea cu grăsime de vită, altfel produsele dvs. finite vor fi foarte uscate.

Pentru a obține cei mai delicioși cârnați, folosiți condimente proaspete. Ne referim la faptul că trebuie luate în forma lor originală. Adică, în loc de piper negru măcinat, luați mazăre, în loc de cuișoare măcinate, luați muguri întregi, iar în loc de scorțișoară măcinată, alegeți bețișoare. În această formă, condimentele sunt cât se poate de aromate și conferă preparatelor un gust incredibil!

Asigurați-vă că pregătiți acești cârnați pentru bere, chiar dacă nu așteptați musafiri. Faceți o prezentare frumoasă și o cină delicioasă împreună cu o bună dispoziție este garantată!