Există mai multe tipuri de pește simultan, care ocupă un loc special în bucătăria rusă. Lor le aparține și heringul. De regulă, se servește ca un fel de mâncare separat, completat cu rondele subțiri de ceapă proaspătă și o felie de pâine crocantă de secară. O altă opțiune răspândită este o salată cu numele „Hering sub o haină de blană”, care nu este clar pentru străini. Aceste, desigur, gustări delicioase și sănătoase din pește sunt atât de populare în Rusia încât mulți experți culinari locali consideră acest pește aproape o comoară națională a țării lor. Cu toate acestea, heringul este folosit destul de activ în alte bucătării, de exemplu, norvegiană, suedeză sau olandeză. Vom încerca să gătim ultimul fel de mâncare astăzi.
Un set de produse pentru prepararea salatei cu hering:
- hering murat (200 g);
- cartofi (8 rădăcini mici);
- muștar (30 ml);
- sare;
- smântână (45 ml);
- usturoi (3 catei);
- măr (2 fructe);
- ardei iuti;
- ceapă (1 rădăcină);
- lamaie (1 fruct);
- Mărar.
Reteta de salata de hering
- Mai întâi trebuie să fierbi cartofii mici, de preferință de formă rotundă. Cu toate acestea, în absența acestora, este destul de permis să folosiți legume rădăcinoase de dimensiuni medii, care trebuie tăiate cu grijă în bucăți mici înainte de fierbere. În această etapă, nu uitați să sărați apa în care sunt pregătiți cartofii noștri și, de asemenea, adăugați puțin usturoi și ardei iute.
- După ce s-au fiert, puneți cartofii într-o farfurie separată și lăsați-i să se răcească. Este important de reținut că bucățile nu trebuie prea fierte, așa că este recomandat să monitorizați îndeaproape acest proces.
- În continuare, procedăm la crearea unui sos picant care ne va decora viitoarea salată cu arome neobișnuite. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron mic, dar adânc, smântâna, muștarul și suc proaspăt de lămâie, precum și un praf de sare și destul de puțin ardei iute. Trimitem dressing-ul finit la frigider.
- Acum tăiați fileurile de hering murat, de preferință ceapa roșie și merele verzi decojite, în bucăți aproximativ egale. Combinăm ingredientele pregătite, le adăugăm mărar tocat, cartofi răciți și sos infuzat. Puteți decora salata olandeză de hering cu rozmarin tocat și piper măcinat. Un pahar de vin alb sec va ajuta cu siguranță la sublinierea, fără îndoială, a gustului rafinat al acestui aperitiv rece.
Salate de hering. O selecție de rețete
Vă prezentăm o selecție de rețete pentru vacanță. Salate de hering va putea să vă decoreze în mod adecvat masa festiva, diversificați meniul și surprindeți oaspeții cu o noutate.
În ajunul sărbătorilor, fiecare gazdă se pregătește din timp pentru sărbătoare și face un meniu festiv. Nicio vacanță nu este completă fără un hering preferat; în aproape fiecare casă există un hering sub o haină de blană pe masa festivă, dar aceasta este departe de singura salată care poate fi făcută din hering.
- Salată de hering și mere
- Salată de hering și afine
- Salată de fasole cu hering și sparanghel
- Salata de hering "Iarna"
- Salată de hering și ananas
- Salată de hering afumat
- Salată de hering „ucraineană”
- Salata de hering si bacon
- Salată de hering din Estonia
- Salată de hering „vară”
Salată de hering și mere
Această salată neobișnuită se distinge nu numai prin combinația excelentă de hering și măr, dar și dressingul său este foarte neobișnuit. Nu este maioneza in salata, se imbraca cu un sos foarte gustos si picant.
Salată de hering și mere - Hering - 250 g;
- Măr -1 bucată mică;
- Cartofi - 200 g;
- Ceapa - 1 bucata mica;
- Ou - 1 bucată.
Pentru sos, luați:
- Ulei de măsline - 1 lingură;
- Crema - 1 lingura;
- Oțet de mere - 1 linguriță
- muștar rusesc - 1 linguriță;
- Gălbenuș de ou - 1 bucată;
- zahăr - 1 linguriță;
- Sarat la gust;
Să începem să gătim:
Pasul 1. Fierbeți cartofii în coajă, acoperiți cu apă pentru a se răci, curățați și tăiați cubulețe mici.
Pasul 2. Se fierbe oul, se raceste in apa rece, se curata de coaja si se separa albusul de galbenus, se taie albusul in cubulete mici. Pune gălbenușul deoparte pentru sos.
Pasul 3. Curățați mărul de coajă, îndepărtați semințele și membranele, tăiați mărul în cuburi mici.
Pasul 4. Înfășurați heringul în folie alimentară și apăsați-l bine, îndepărtați pielea de pe el, separați fileul de pește de os, îndepărtați toate oasele și tăiați fâșii mici.
Pasul 5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi mici, aceasta este alegerea dvs.
Pasul 6. Acum să pregătim sosul:
- Luați un bol adânc, turnați în el ulei de măsline, smântână, muștar, sare și piper negru, luați o furculiță și amestecați bine sosul.
- Apoi, zdrobiți gălbenușul, adăugați-l în sos și amestecați până se omogenizează.
- Acum adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă.
- Adăugați la sfârșit oțet de mere și amestecați bine din nou.
Adăugați sosul în salată și amestecați bine.
Poftă bună!
Salată de hering și afine
Hering și merișoare, combinând perfect produsele, chiar și în vechea Rusie, la sărarea heringului, s-au adăugat merișoare. O astfel de salată va decora perfect masa cu merișoare strălucitoare și va crea o atmosferă festivă.
Salată de hering și afine Pentru a pregăti salata:
- Hering - 1 bucată mică;
- Merisoare - 2 linguri;
- Varză albă (proaspătă) - 300 g;
- Măr - 1 bucată mică;
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri;
- Sarat la gust;
- Muștar de masă - 1 linguriță;
- Piper negru măcinat - un sfert de linguriță.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Curățați heringul și îndepărtați oasele, apoi tăiați heringul în fâșii.
Pasul 2. Curățați mărul de coajă, îndepărtați semințele și membranele, tăiați mărul în felii mici.
Pasul 3. Tocați varza, stropiți cu sare și amintiți-vă bine cu mâinile, astfel încât să devină moale.
Pasul 4. Combinați toate ingredientele.
Pasul 5. Acum adăugați 1 lingură de merișoare în salată.
Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură de merișoare, zdrobiți-le în piure de cartofi, adăugați smântână și muștar, piper negru măcinat, bateți totul bine cu o furculiță.
Se toarnă dressingul în salată și se amestecă bine.
Poftă bună!
Salată de hering cu sos de miere
Salată incredibil de delicioasă cu un sos foarte picant și neobișnuit, mierea dă un poftă aparte acestei salate. Heringul sărat și mierea dulce fac salata foarte neobișnuită.
Salată de hering cu sos de miere - Hering - 350 g (dacă este file, atunci trebuie să luați 200-250 g);
- Cartofi -250-300 g;
- Castravete proaspăt - 150 g;
- mazăre conservată - 6 linguri;
- Pătrunjel - 5 ramuri;
- Ceapa verde - 100 g.
Pentru sos veți avea nevoie de:
- miere lichidă - 1 linguriță;
- muștar franțuzesc - 1,5 linguriță;
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri;
- Otet 9% - 1 lingura;
- Sarat la gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii în coajă, când sunt fierți, turnați apă rece peste ei, lăsați cartofii să se răcească. Cand s-a racit se curata de coaja si se taie in felii mari.
- Pentru a face acest lucru, luați un bol adânc și amestecați în el untul, muștarul franțuzesc, mierea lichidă, oțetul și puțină sare după bunul plac.
- Amestecați bine toate ingredientele pentru sos cu o furculiță sau un tel.
Pasul 3. Se toarnă apoi cartofii cu acest sos, se amestecă și se lasă să stea, iar între timp se prepară restul componentelor salatei într-un bol separat.
Pasul 4. Curățați heringul, îndepărtați toate oasele și tăiați fâșii.
Pasul 5. Se spală castravetele, se usucă și se taie în jumătate subțiri.
Pasul 6. Tocați mărunt ceapa verde.
Pasul 7. Tocați mărunt pătrunjelul.
Pasul 8. Deschideți mazărea, scurgeți tot lichidul din ea.
Amestecați salata.
Salata ta este gata de servit!
Salată delicioasă și sănătoasă cu hering și fasole sparanghel. Această salată va fi o altă noutate în meniul festiv.
Salată de fasole cu hering și sparanghel Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Păstrați heringul în ulei - 1 borcan;
- sparanghel verde - 150 g;
- Ceapa sau ceapa verde dupa gust;
- frunze de salata verde - 100 g;
- maioneza - 50 g;
- Piper negru măcinat - după gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Mai întâi, pregătiți fasolea, turnați-o în tigaie, turnați puțină apă peste ea și fierbeți până se înmoaie. Se pune apoi într-un bol separat și se lasă să se răcească complet.
Pasul 2. Aruncă heringul într-o strecurătoare, excesul de ulei ar trebui să se scurgă din el. Apoi tăiați-o în fâșii.
Pasul 3. Culege frunzele de salată cu mâinile în mod arbitrar, la discreția ta.
Pasul 4. Tăiați ceapa sau ceapa verde după bunul plac.
Pasul 5. Amestecați maioneza cu piper negru măcinat.
Condimentam salata cu maioneza si servim.
Poftă bună!
Salată de hering și avocado cu sfeclă roșie
Când vrei ceva nou și neobișnuit, această salată va fi exact ceea ce ai nevoie. Combinația neobișnuită de produse îl face pur și simplu unic.
Salată de hering și avocado cu sfeclă roșie Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- hering ușor sărat - 300 g;
- Avocado - 1 bucată mai mare;
- Ceapa rosie - 1 bucata;
- Sfecla - 2 bucati de marime medie;
- roșii - 300 g;
- Ou - 2 bucăți;
- Verdeturi dupa gust;
- Maioneza dupa gust.
Să începem să gătim:
Salata verde se va forma în straturi. Pregătiți mai întâi toate ingredientele într-un bol separat fiecare.
Pasul 1. Se fierbe sfecla până se înmoaie. Se acopera cu apa rece, se lasa sa se raceasca complet. Apoi se curăță și se da pe răzătoare grosieră.
Pasul 2. Curățați avocado de coajă, tăiați-l în jumătate, îndepărtați sâmburele, tăiați avocado în cuburi de mărime medie.
Pasul 3. Spălați roșiile, îndepărtați toate semințele din ele, au mult lichid inutil, tăiați pulpa cubulețe, ca un avocado.
Pasul 4. Fierbe ouăle tare, curăță-le, tăiem ouăle în cuburi.
Pasul 5. Curățați ceapa, tăiați-o în 4 bucăți și tăiați felii subțiri.
Pasul 6. Apăsați ușor heringul, astfel încât fileul să se îndepărteze de os, îndepărtați pielea, îndepărtați toate măruntaiele și oasele. Tăiați heringul în fâșii sau felii.
Pasul 7. Acum începem să așezăm salata în straturi:
Luați un vas plat sau o farfurie mare.
- Primul strat Sfeclă ... Luați jumătate din sfeclă și puneți-o pe fundul vasului, ungeți cu maioneză.
- Al doilea strat hering ... Luați jumătate din hering și ungeți cu maioneză.
- Al treilea strat avocado ... Peste hering se pune avocado și se stropește cu maioneză.
- Al patrulea strat ceapă ... Ungeți ceapa peste avocado, ungeți-l cu maioneză.
- Al cincilea strat o rosie ... Se pune pe ceapă și se stropește foarte puțină maioneză.
- Al șaselea strat ou ... Întindeți ouăle uniform, turnați bine cu maioneză.
- Al șaptelea strat hering ... Luați a doua jumătate de hering și întindeți-o uniform, ungeți cu maioneză.
- Al optulea strat Sfeclă ... Pune cealalta jumatate de sfecla pe ultima si face o plasa de maioneza pe ea sau o ungem uniform.
Presărați ierburi deasupra.
Poftă bună!
Salata de hering "Iarna"
Această salată conține toate produsele care sunt disponibile pentru toată lumea iarna și nu sunt deosebit de scumpe. Iar muștarul „francez” îi dă o picantă.
Salata de hering "Iarna" Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- Hering - 1 bucată;
- Cartofi - 400 g;
- Varză murată - 250 g;
- măsline negre - 100 g;
- Ceapa verde dupa gust.
Pentru sos:
- muștar „francez” - 2,5 lingurițe;
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 30 g;
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Sarat la gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, când sunt gata, scurgeți apa clocotită și umpleți-o cu apă rece. Cartofii se dau la rece, se curata de coaja, se taie in cuburi mari sau felii.
Pasul 2. Îndepărtați pielea de hering, îndepărtați interiorul, îndepărtați toate oasele, tăiați heringul în felii.
Pasul 3. Tăiați măslinele în jumătate.
Pasul 4. Varza murată, dacă este prea lungă, tăiați-o astfel încât să nu fie mai mare decât celelalte ingrediente.
Pasul 5. Tăiați ceapa verde în bucăți mai mici.
Pasul 6. Amestecați toate ingredientele.
Pasul 7. Acum pregătiți sosul:
Pentru a face acest lucru, într-un bol, amestecați uleiul vegetal, muștarul „francez”, sucul de lămâie proaspăt stors și adăugați puțină sare după gust.
Condimentam salata cu sosul, amestecam bine.
Poftă bună!
Salată de hering și ananas
Hering și ananas este o combinație destul de neobișnuită, dar încă are dreptul de a exista. Fără să uit la faptul că sunt atât de diferite, sunt combinate foarte bine.
Salată de hering și ananas Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de:
- Hering conservat - 200 g;
- Conserve de ananas - 100 g;
- măr - 100 g;
- Verdeturi dupa gust;
- Maioneza dupa gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Aruncați conservele într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă tot uleiul, apoi tăiați-o fâșii, dar nu uniform, tăiați-o parcă oblic.
Pasul 2. Scoateți ananasul din sirop și tăiați cubulețe.
Pasul 3. Scoateți coaja de pe măr cu un cuțit, tăiați-o în jumătate, îndepărtați complet semințele și membranele. Cel mai bine este să radi mărul pe o răzătoare mai mare. Daca ai o lamaie in casa, stropeste marul ras cu zeama de lamaie, ca sa nu inceapa sa isi schimbe culoarea si sa ramana frumos.
Pasul 4. Tăiați verdeața mai mărunt, ar trebui să se întindă uniform peste salată.
Asezonați salata cu maioneză, amestecați bine salata.
Salata ta este gata de servit!
Salată de hering și ciuperci
O salată foarte bogată și incredibil de hrănitoare, nici nu ar trebui să gătiți mai mult de o porție, să mâncați multă o astfel de salată într-o vacanță, când o mare varietate pe masă este pur și simplu imposibilă.
Salată de hering și ciuperci - Hering - 500-600 g;
- Champignons - 250 g;
- Cartofi - 400 g;
- măr - 150 g;
- portocale - 400 g;
- Ceapa - 1 bucata mica;
- Castraveți murați - 2 bucăți de mărime medie;
- Mărar - 3-4 ramuri;
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura;
- Sarat la gust;
- Maioneza dupa gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Fierbeți cartoful într-o uniformă, când este gata, scurgeți apa clocotită din el și umpleți-l cu apă foarte rece, apoi răciți-l, după ce s-a răcit cartoful, tăiați-l cubulețe, dimensiunea pe care o alegeți nu o face. materie.
Pasul 2. Apăsați bine heringul, apoi îndepărtați toată pielea, îndepărtați toate oasele dacă este posibil, tocați heringul la discreția dvs., felierea nu prea contează în această salată, tăiați după cum doriți.
Pasul 3. Curățați portocala, îndepărtați partea albă de sub piele, tăiați-o cu un cuțit până la pulpă. Apoi, tăiați portocala în cuburi.
Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o în același mod la discreția dvs. Dacă gătiți pentru oaspeți, atunci s-ar putea să fie și cei cărora nu le place ceapa printre ei, atunci este mai bine să o tocați mai mare pentru a putea fi pusă deoparte dacă este necesar.
Pasul 5. Tăiați castraveții fâșii.
Pasul 6. Scoateți coaja de pe măr cu un cuțit, tăiați-o în jumătate și îndepărtați întreg miezul. Apoi tăiați-l în cuburi sau felii dacă doriți să obțineți mărul în bucăți mari.
Pasul 7. Tăiați mărunt mararul.
Pasul 8. Combinați toate ingredientele. Condimentam salata cu maioneza si amestecam bine.
Salata ta este gata de servit!
Salată de hering afumat
O salata foarte aromata, mirosul de hering afumat ii confera bogatie si o face spre deosebire de alte salate de hering.
Salată de hering afumat Pentru această salată veți avea nevoie de:
- Hering afumat - 1 bucată;
- Cartofi - 200 g;
- Castraveți murați - 1 bucată de mărime medie;
- Ceapa rosie - 1 bucata mica.
Pentru realimentare:
- suc de lamaie - 1 lingura;
- Ulei de măsline - 2,5 linguri;
- Sos de soia clasic - 2 linguri;
- Piper negru măcinat - după gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Scoateți interiorul heringului și ștergeți-l în interior, îndepărtați toată pielea de pe el, îndepărtați toate oasele și tăiați heringul în cuburi mici, îl puteți tăia în fâșii subțiri.
Pasul 2. Fierbeți cartofii în uniforme, scurgeți apa clocotită din ei și răciți, când se răcesc, tăiați-i cubulețe mai mari decât heringul.
Pasul 3. Tocați ceapa mărunt.
Pasul 4. Tăiați castraveții fâșii, dar nu foarte grosier.
Pasul 5. Acum faceți dressingul pentru salată:
Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie proaspăt stors, sosul de soia într-un castron adânc, adăugați piper negru măcinat după gust și amestecați totul bine cu o furculiță.
Condimentam salata cu sosul preparat si amestecam bine.
Salata ta este gata de mâncat!
Salată de hering și alge marine
Algele marine și heringul merg bine împreună într-o compoziție cu o singură aromă. Bărbaților le place foarte mult această salată ca gustare.
Salată de hering și alge marine Pentru a face o salată de hering și alge marine, veți avea nevoie de:
- Hering - 1 bucată mare;
- alge marine - 350 g;
- Morcovi - 200 g;
- Ceapa - 150 g;
- Măsline - 10 bucăți;
- Otet 9% - 1 lingura;
- apă - 50 g;
- Ulei de măsline - 2 linguri.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Nu trebuie să fierbeți morcovii, să-i curățați și să-i tăiați în jumătăți de inele sau chiar în felii dacă morcovii nu sunt foarte groși.
Pasul 2. Curăță heringul de tot ce este inutil, dacă rămân oase mici, acest lucru nu este înfricoșător, în procesul de marinare a salatei, acestea vor deveni moi și invizibile.
Pasul 3. Curățați ceapa, tăiați ceapa în 4 bucăți și tăiați felii subțiri. Dacă vă place ceapa murată, atunci puteți pune mai mult, în această salată se dovedește a fi foarte gustoasă.
Pasul 4. Adăugați algele și amestecați bine.
Pasul 5. Combinați oțetul și apa, turnați-le peste salată.
Pasul 6. Adăugați ulei, uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei rafinat de floarea soarelui. Se amestecă totul bine, se transferă într-un borcan de volum potrivit, se pune salata la marinat timp de 12 ore.
Pasul 7. Măslinele vor trebui tăiate în felii subțiri și adăugate în salată înainte de servire.
Poftă bună!
Salată de hering „ucraineană”
O salată excelentă pentru o varietate a meniului festiv, în care heringul este prezent într-un fel sau altul. O astfel de salată nu numai că va diversifica meniul, dar va încânta și oaspeții tăi și pe cei dragi cu un nou gust neobișnuit.
Salată de hering „ucraineană” Pentru a pregăti o astfel de salată, veți avea nevoie de:
- Hering - 350 g;
- Cartofi - 300 g;
- ardei dulce - 100 g;
- măr - 250 g;
- castraveți murați - 100 g;
- Ceapa - 100 g;
- Piper negru măcinat - după gust;
- Maioneza dupa gust.
Să începem să pregătim salata:
Pasul 1. Gătiți cartofii în uniformele lor până sunt fierți, apoi răciți-i bine, curățați-i de coajă. Apoi tăiați-o în cuburi mici.
Pasul 2. Curățați heringul de tot ce nu este necesar, îndepărtați, dacă este posibil, toate oasele din pește, tăiați-l în cuburi.
Pasul 3. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați întreg miezul cu semințe, tăiați ardeiul fâșii.
Pasul 4. Tăiați castraveții în cuburi de aceeași dimensiune ca și cartofii.
Pasul 5. Curățați și tocați ceapa cât mai mărunt.
Pasul 6. Curățați merele cu un cuțit, îndepărtați miezul mărului cu sâmburi. Tăiați mărul în cuburi.
Pasul 7. Acum combinați toate ingredientele într-o salată.
Pasul 9. Dați salata la frigider pentru 1 oră.
Într-o oră, salata ta este complet gata de mâncat!
Salată olandeză de hering
Produsele simple de salată permit tuturor să o pregătească, este ieftină și accesibilă. Un dressing neobișnuit cu adaos de mentă îl face foarte neobișnuit, cu siguranță îți vei surprinde oaspeții cu un astfel de fel de mâncare.
Salată olandeză de hering Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- Hering ușor sărat - 2 bucăți de mărime medie;
- măr - 200 g;
- Sfecla - 300 g.
Pentru realimentare:
- Menta - 0,5 lingura (frunze tocate marunt);
- Mărar - 0,5 lingură (verdura tocată mărunt);
- suc de portocale - 4 linguri;
- Ulei de măsline - 4 linguri;
- Muștar de Dijon - 1 lingură.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Se fierbe sfecla in putina apa cu zahar pana se fierbe, se toarna apa rece peste ea sa se raceasca. Când sfecla s-a răcit, tăiați-o în cuburi mari.
Pasul 2. Curățați heringul de tot ce nu este necesar, îndepărtați pielea, îndepărtați toate oasele pe care le puteți. Tăiați heringul în cuburi mari sau felii.
Pasul 3. Curăță mărul de coajă cu un cuțit, taie-l în jumătate, scoate tot miezul din măr. Apoi tăiați mărul în cuburi mari.
Pasul 4. Acum pregătiți dressingul:
- Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc separat, amestecați sucul de portocale, menta tocată și mărarul, amintiți-vă puțină verdeață cu suc cu o lingură.
- Se adauga apoi uleiul de masline si mustarul, se amesteca bine cu o furculita.
Pasul 5. Turnați dressingul peste salată, amestecați bine.
Puteți decora salata cu frunze și crenguțe de mentă.
Salata ta este gata de servit!
Salata de hering si bacon
Această salată este o gustare grozavă pentru bărbații în vacanță sau doar pentru întâlniri cu prietenii. Un amestec grozav de hering și bacon îl face incredibil de satisfăcător.
Salata de hering si bacon Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- Hering ușor sărat - 1 bucată;
- Bacon - 150 g;
- Cartofi - 400 g;
- măr - 200 g;
- Castraveți murați - 300 g;
- Ceapa - 100 g;
- Frunze de salata verde - 50 g.
Pentru realimentare:
- oțet de mere - 3,5 linguri;
- Zahăr - 1 lingură (fără diapozitiv);
- Sarat la gust;
- Un amestec de ardei măcinați - după gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Gătiți cartofii în uniforme, răciți-i, când s-au răcit complet, scoateți coaja de pe cartofi. Apoi tăiați-o în cuburi mici.
Pasul 2. Curățați heringul de măruntaie, îndepărtați capul și pielea, îndepărtați toate oasele pe care le puteți, este mai bine, desigur, dacă nu au mai rămas oase în el, chiar și cele mai mici. Apoi, tăiați heringul decojit în cuburi, la fel ca și când ați tăiat cartofii.
Pasul 3. Tăiați castraveții murați în jumătate de rondele, nu tăiați gros.
Pasul 4. Doar culegeți frunzele de salată cu mâinile în bucăți mici, acestea ar trebui să fie puțin mai mari decât restul ingredientelor de salată.
Pasul 5. Merele trebuie să ia soiuri acre și tari, să le decojească, asigurați-vă că îndepărtați miezul cu semințe și membrane. Tăiați merele la dimensiune, cum ar fi heringul și cartofii.
Pasul 6. Acum pregătiți dressingul pentru salată:
Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, turnați în el oțet de mere, adăugați zahăr, sare și un amestec de ardei. Se amestecă toate ingredientele cu o furculiță, zahărul trebuie să se dizolve complet.
Pasul 7. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă bine și se dă la frigider pentru o oră la macerat.
Pasul 8. Între timp, în timp ce salata se înmoaie în dressing, este timpul slăninii. Tăiați-o fâșii și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 9. Curățați ceapa, tăiați ceapa în patru bucăți și tăiați felii subțiri. Cand slanina s-a rumenit, adaugam ceapa in tigaie si o prajim cu baconul pana devine transparent.
Pune tigaia deoparte.
Pasul 10. Când slănina s-a răcit doar la o stare caldă, turnați-o împreună cu grăsimea și ceapa deasupra salatei și serviți-o pe masă cât timp este caldă.
Poftă bună!
Salată scandinavă de hering
Salata scandinavă va adăuga cu siguranță varietate mesei festive. Combinația de hering, sfeclă roșie și țelină este foarte reușită; această salată va atrage chiar și pe cei cărora nu le place țelina.
Salată scandinavă de hering Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- file de hering în ulei - 200 g;
- Sfecla - 350 g;
- rădăcină de țelină - 60 g;
- Ceapa - 50 g;
- maioneza dupa gust;
- Oțet 9% - 2 linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- apă - 50 g.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Initial se fierbe sfecla, zahar putina apa cand fierbe sfecla. Când este gata, umpleți-l cu apă rece ca gheață, apoi când apa se încălzește, scoateți-l și lăsați-l să se răcească complet. Cand sfecla ti s-a racit, curata-le de coaja si taie-le fasii dupa marimea ta.
Pasul 2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Se amesteca apoi otetul, apa si zaharul si se toarna ceapa cu aceasta marinada timp de 20 de minute.Apoi se scurge marinata si se adauga ceapa in salata.
Pasul 3. Aruncați heringul într-o strecurătoare sau așezați-l pe un prosop de hârtie, acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de ulei. Apoi tăiați heringul în fâșii de aceeași dimensiune ca și sfecla.
Pasul 4. Curăță și rade țelina pentru morcovi coreeni.
Condimentam salata cu maioneza si amestecam bine.
Salata ta este complet gata!
Salată de hering din Estonia
O salată tradițională estonă, care amintește oarecum de heringul nostru sub blană, dar nu în straturi, și cu slănină. Gustul bogat al salatei nu o va lăsa neobservată pe masa festivă.
Salată de hering din Estonia Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- Hering conservat - 200 g;
- Sfecla - 300 g;
- șuncă - 250 g;
- Cartofi - 250 g;
- Ou - 2 bucăți;
- măr - 150 g;
- Mărar - 3 ramuri.
Pentru realimentare:
- Smântână - 100 g grăsime;
- boabe de muștar - 1 lingură;
- Hrean dintr-un borcan - 1 linguriță;
- Sarat la gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Fierbeți cartofii în coajă, răciți-i complet, îndepărtați coaja de cartofi. Apoi tăiați cartofii în cuburi mici.
Pasul 2. Fierbeți sfecla în puțină apă acoperită cu zahăr, astfel încât să fie mai dulci și mai gustoase. Se toarna peste apa foarte rece, se da la rece, apoi se indeparteaza coaja de sfecla si se taie in aceleasi cuburi ca si cartofii.
Pasul 3. Fierbeți ouăle la fiert, răciți în apă rece, curățați ouăle, tăiați-le în cuburi la fel.
Pasul 4. Merele trebuie să aleagă soiuri tari și acrișoare, așa că salata va fi mai gustoasă.
Pasul 5. Curățați ceapa, tăiați-o în patru bucăți, apoi tăiați-o în felii subțiri.
Pasul 6. Este mai bine să tăiați șunca fâșii, astfel încât să iasă mai bine în evidență în salată.
Pasul 7. Pune heringul pe un prosop de hârtie sau într-o strecurătoare, lasă excesul de ulei să dispară, nu este necesar în salată. Tăiați heringul în cuburi sau fâșii la alegere.
Pasul 8. Într-un castron separat, combinați smântâna, hreanul, muștarul și sarea. Amesteca totul bine cu o furculita pana se omogenizeaza.
Pasul 9. Condimentează salata cu sosul pe care l-ai pregătit și amestecă bine salata
Pasul 10. Tăiați mărunt mararul și presărați-l peste salată. De asemenea, puteți orna cu gălbenuș de ou ras fin.
Poftă bună!
Salată de hering „vară”
Aceasta este cu adevărat o salată de vară, nu va fi ieftin să pregătiți o astfel de salată iarna. Este foarte proaspătă și plină de combinații de arome. Legumele se potrivesc bine cu heringul și creează o compoziție excelentă de aromă.
Salată de hering „vară” Pentru gătit veți avea nevoie de:
- hering ușor sărat - 450 g;
- Castravete proaspăt - 300 g;
- roșii - 300 g;
- frunze de salata verde - 100 g;
- Ceapa verde - dupa gust;
- Verdeturi dupa gust;
- Maioneză - pentru dressing.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea de pe acesta, îndepărtați toate oasele de pe hering, chiar și cele mai mici trebuie îndepărtate. Pentru a evita problemele cu oasele, puteți lua file în ulei sau conserve într-un borcan în loc de hering întreg. Tăiați heringul în felii.
Pasul 2. Spălați castraveții, uscați, tăiați castraveții în inele subțiri.
Pasul 3. Se spală roșiile, se usucă și se taie fâșii sau jumătate de rondele dacă ai ales roșii mici.
Pasul 4. Frunzele de salată se iau cel mai bine sub formă de amestec, așa că gustul este mai interesant. Doar culegeți frunzele în bucăți mici cu mâinile.
Pasul 5. Tocați ceapa verde după bunul plac, nu contează fin sau grosier aici.
Pasul 6. Tăiați verdețurile după cum doriți sau le puteți ridica cu mâinile.
Pasul 7. Condimentează salata cu maioneză la alegere. Amestecați bine salata, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate uniform.
Salata ta este gata de servit!
Salată de hering, avocado și sfeclă roșie
Toate produsele din salată sunt perfect combinate între ele și creează un gust excelent. El diversifică perfect meniul festiv și va încânta oaspeții cu o noutate.
Salată de hering, avocado și sfeclă roșie Pentru gătit veți avea nevoie de:
- File de hering în ulei - 2 bucăți;
- Avocado - 1 bucată;
- Sfecla - 300 g;
- Frunze de salata verde - 8 bucati;
- Roșii cherry - 8 bucăți;
- Pătrunjel - 4 ramuri;
- Maioneza dupa gust.
Să începem să gătim:
Pasul 1. Se fierbe sfecla in apa putin zaharata, cand sunt gata, dar nu foarte moi, se iau de pe foc, se scurg de apa clocotita si se umplu cu apa cu gheata, in apa cu gheata sfecla va ajunge la maxim gata si devin consistenta dorita. Apoi curățați sfecla de coajă și tăiați-o în cuburi medii.
Pasul 2. Spălați roșiile cherry, uscați și tăiați fiecare roșie în 4 bucăți.
Pasul 3. Scoateți heringul din ulei pe un prosop de hârtie sau puneți într-o strecurătoare pentru a îndepărta tot uleiul care rămâne pe el. Tăiați heringul în cuburi medii.
Pasul 4. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici.
Pasul 5. Tocați pătrunjelul cât mai mărunt.
Daca in salata iti lipseste sare, adauga sare dupa bunul plac.
Salata ta este complet gata de mâncat!
Bucura-te de masa ta!
Amenda( 7 ) Prost( 0 )
Heringul are un efect pozitiv asupra funcției creierului, îmbunătățește vederea. Este ușor de absorbit de corpul uman și este o sursă ideală de proteine pentru acesta. Între timp, medicii sfătuiesc să nu se lase duși de hering pentru pacienții hipertensivi, persoanele cu rinichi bolnavi și cei care suferă de edem.
SALATE ȘI SNACK-uri
Canape cu hering
Pâine (felii) - 5 buc., file de hering, măr - 1 buc., Ceapă - ½ buc., Ou - 2 buc., Mărar, smântână - 1-2 linguri. l.
Se fierb ouăle și se taie în cercuri. Prăjiți pâinea într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie uscată, tăiați 2 căni din fiecare bucată cu un tăietor de prăjituri. Curăță mărul de coajă. Tăiați cubulețe heringul, ceapa și mărul. Tăiați mărarul. Amesteca totul si asezoneaza cu smantana. Puneți un cerc de ouă pe fiecare bucată de pâine, iar deasupra 1-2 lingurițe. salata de hering.
Forshmak de hering tocat
Ouă fierte - 6 buc, zahăr - 1,5 linguri. l., hering ușor sărat - 200 g, ceapă - 1 buc., măr - 1 buc., oțet - 2 linguri. l., ceapă verde - 40 g, ulei vegetal - 1 lingură. l., pâine albă fără crustă - 2 bucăți, un praf de piper.
Clătiți heringul, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele, păstrați capul și coada. Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea în lapte, curățați mărul, tăiați miezul, tăiați în felii mari. Treceți pâinea printr-o mașină de tocat carne împreună cu heringul tocat, mărul și ceapa, amestecați bine. Separam albusurile de galbenusuri in 4 oua. Ungeți gălbenușurile cu 1 lingură. l. oțet, tocați fin proteinele și combinați cu tocată de hering. Adăugați oțetul rămas, piperul și amestecați totul bine. Puneți masa rezultată pe o farfurie, dați-i forma unui hering, atașați capul și coada. Tăiați ouăle rămase în felii și acoperiți cu ele forshmak-ul de hering. Se presara deasupra ceapa verde tocata marunt. Se condimentează gălbenușurile cu oțet, se condimentează cu zahăr, piper, ulei vegetal, se amestecă bine și se toarnă forshmak-ul cu acest amestec.
Ulei de hering
Hering ușor sărat (file) - 200 g, brânză prelucrată - 200 g, morcovi - 50 g, unt - 50 g.
Pune brânza la congelator timp de 20 de minute pentru a fi mai ușor de tocat. Se fierb morcovii. Tăiați fileul de hering și brânza în bucăți mici. Pentru a ușura tăierea, umeziți lama cuțitului. Morcovii se curăță și se toacă mărunt. Combinați heringul, brânza, morcovii și untul moale. Puneți la frigider să se răcească. Serviți pe felii de pâine.
Salată de hering și mere
Ou - 1 buc., Hering ușor sărat - 1 felie, maioneză - 1,5 linguri. l., măr - 1 buc., suc de lămâie - 1 lingură. l., o felie de lămâie - 1 buc., ceapă verde - 2-3 pene.
Fierbe oul tare. Tăiați mărunt heringul. Se toaca marunt albusul oului fiert si ceapa. Combinați proteinele tocate, heringul, ceapa verde. Tăiați mărul în 2 părți, îndepărtați semințele, selectați o parte din pulpă. Stropiți cu suc de lămâie. Tăiați mărunt partea îndepărtată de măr și adăugați-o la masa de salată. Stropiți cu maioneză, amestecați. Umpleți coșurile cu mere cu salată, stropiți cu gălbenuș deasupra, decorați cu o felie de lămâie.
Hering ușor sărat într-o marinadă picant
Hering proaspăt - 3-4 carcase, apă - 0,6 l, sare de mare - 5 linguri. l., zahăr - 4 linguri. l., piper (mazăre) - 10 buc., foi de dafin - 3 buc., ienibahar - 8 buc., cuișoare - 3-5 buc., ulei vegetal - 1 lingură. l.
Se fierbe saramura, se raceste si se toarna peste heringul pus intr-o cratita cu susul in jos. Sau puneți într-un borcan de trei litri cu nasul în jos perpendicular pe fund. Nu curățați heringul! Sare intreaga. Capul și măruntaiele de hering conțin enzime care contribuie la dobândirea unui buchet de gust și aromă, are loc procesul de maturare a peștelui. Pune la rece.
Salata calda de cartofi
Cartofi - 600 g, măsline negre - 1 lingură. l., ouă fierte - 2 buc., muștar de Dijon - 2 lingurițe, hering în marinată de mărar - 250 g, ceapă verde - 4 buc., sare, piper, castraveți - 2 buc., iaurt natural - 8 linguri. l.
Pasează cartofii fierți cu o furculiță pentru a face bucăți de mărime medie. Pentru dressing, combinați muștar, maioneza, iaurt, adăugați jumătate de ceapă verde tocată și castraveți. In timp ce cartofii sunt calzi, asezoneaza-i cu sosul. Tăiați ceapa și castravetele rămase, ouăle deasupra, amestecați ușor. Acoperiți cu felii de hering și măsline și piper tocate. Serviți cald.
hering olandez
Hering proaspăt congelat - 2 buc., Ceapă - 2 buc., Lămâie - 0,5 buc., Zahăr - aproximativ 6 lingurițe, Sare - 6 lingurițe, Morcovi - 1 buc., Frunze de dafin - 10 buc. , piper negru - 10 mazăre.
Tăiați heringul în felii, lămâia în felii subțiri. Îl întindem în straturi într-un borcan: în partea de jos - mai multe rondele de ceapă, foi de dafin, morcovi ras, o felie de lămâie, 0,5 linguriță. zahăr, 0,5 linguriță. sare, un praf de piper. Deasupra - un strat de hering. Apoi din nou legume, condimente, sare, zahăr. Deci alternăm cu straturi. Închideți cu un capac - și la frigider. În a doua sau a treia zi, heringul este gata. La servire, puteți stropi cu ulei vegetal și puțină sare.
Hering marinat
Hering ușor sărat - 3 buc., Foaie de dafin - 1 buc., Ceapă - 2 buc., Zahăr - 100 g, ienibahar (mazăre) - 2 lingurițe, Fasole muștar - 2 lingurițe, O bucată mică de hrean rădăcină - 1 buc., oțet de vin alb - 300 ml.
Curățați heringul, tăiați-le în file, îndepărtând coloana vertebrală și oasele. Tăiați în bucăți de 2 cm lățime.Într-o cratiță puneți la fiert oțetul, 150 ml apă și zahărul. Adăugați piper, semințele de muștar și frunza de dafin. Răcire. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Curățați și tăiați rădăcina de hrean. Puneți heringul, ceapa și hreanul într-un vas de sticlă. Se toarnă marinada peste și se dă la frigider pentru 2 zile.
AL DOILEA CURSURI
Hering înăbușit în ulei într-un cuptor lent
Hering proaspăt congelat - 1 kg, ceapă - 1 buc., Sare - 1,5 linguriță, acid citric - 0,5 linguriță, apă - 3/4 cană, ulei vegetal - 100 ml, condimente pentru pește - 1 linguriță, dafin, piper negru ( mazăre).
Tăiați peștele în bucăți, îndepărtați capul și măruntaiele, stropiți cu condiment. Tăiați ceapa în cercuri. Se dizolvă acidul citric și sarea în 3/4 de cană de apă. Pe fundul multicookerului se pune ceapa, un strat de peste, ardei, foi de dafin in mai multe straturi. Se toarnă apă cu sare și lămâie, ulei. Pune pe "stingere" (timp de 7 ore). În principiu, peștele este gata în 4 ore, oasele încă nu sunt moi, dar se separă perfect. După 7 ore de tocănit, oasele vor deveni moi, ca în conserve. Transferați peștele într-un bol separat și puneți-l la frigider.
Se încarcă ...