Acid oleic creozote. Acid oleic. Obținerea și utilizarea. Acid oleic: Proprietăți chimice

Există două tipuri de tratamente de ulcer peptic: conservator și chirurgical. Primul se desfășoară cu o boală ulceroasă necomplicată, a doua - cu sângerări suspecte, penetrare, stropire sau malignare. Toți pacienții cu mai întâi boala ulcerului peptic sau exacerbarea ulterioară sunt supuse unui tratament internat.

Tratamentul conservator al ulcerului stomac și duodenal

Terapie conservatoare Include de bază și individual. Terapia de bază prevede restricționarea activității motorii, a scopului dietei, a substanțelor sedatice, a medicamentelor, normalizarea funcțiilor secretoare, a motorului stomacului și duodenului, precum și a proceselor de reparație stimulative. Tratamentul individual depinde de caracteristicile cursului bolii.

Terapie anti-dimensiune Include nutriție terapeutică, medicamente și fizilare.

Nutriția medicinală pentru ulcerele stomacului și duodenului

Pacientul în timpul exacerbării este prescris un pat; În prima săptămână - dieta nr. 1a, în timpul celei de-a doua săptămâni - dieta numărul 16, începând cu cea de-a treia săptămână și pe tot parcursul tratamentului - dieta nr. 1. Fracționarea alimentară (5-6 ori pe zi). Cu o exacerbare ascuțită a bolii, alimentele constă din lapte, ouă, supe mucoase din cereale, limitează cantitatea de sare.

Apoi, adaugă treptat biscuiți, mâncăruri de carne, pește gătit pentru un cuplu. În viitor, este permis să fie conștient de pâine albă, brânză de vaci, smântână, carne fiartă și pește, carne de grăsime cu conținut scăzut de grăsimi, piure de cartofi și morcov, etc. Alimentele trebuie să conțină suficiente vitamine, oligoelemente. Din dietă, mâncărurile prăjite sunt excluse, legume crude, băuturi carbogazoase precum "Coca-Cola", alcool, cafea.

Tratamentul medical al ulcerului stomac și duodenal

Baza tratamentului medicamentos este fondurile care reduc aciditatea sucului gastric, normalizează motocicleta perturbată a tractului gastrointestinal.

Utilizarea largă în tratamentul ulcerului peptic, se găsesc anothacide, neutralizând aciditatea ridicată.

Antiacids. Suntem împărțiți în două grupe: solubile și insolubile. Primul grup include sifonul alimentar, magnezia arse, carbonat de calciu. Aceste medicamente au activitate de neutralizare ridicată și rapidă, dar scurtă (nu mai mult de 30 de minute), nu dau efecte secundare.

Antiacturile celui de-al doilea grup acționează în serie, care nu sunt absorbite de peretele intestinal, au proprietăți de adsorbare lungi. Acestea includ trisilicat de magneziu, hidroxid de aluminiu, bismut. Toate antiacidele sunt prescrise cu 30 de minute înainte de mese sau 1-1,5 ore după mese.

Almagel. - medicament combinat care conține hidroxid de aluminiu, oxid de magneziu și sorbitol. Este un lichid alb vâscos. Preparatul are proprietăți antiacice, adsorbante și înconjurate. Almagel A include și anestezina. Ei prescriu aceste medicamente 1-2 linguriță de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.

Fosfalugel. - medicamentul antiacid combinat, cuprinde un gel de aluminiu fosfat, gel pectin și agar-agar, are o activitate semnificativă de adsorbție pentru bacterii, viruși, toxine exogene și endogene. Produs în ambalaje conținând 1 doză de substanță și este utilizat de 2-3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese și noaptea.

Almagel, Almagel A, Fosfhalugel este utilizat pentru ulcerul stomacului și duodenului, gastrita hipersecreatorului, esofagită și alte boli.

Denna. - Sare organică de bismut, creează un film puternic proteic-propulsiv pe suprafața ulcerului și are un efect antiacid, bactericid, stimulant simultan. Sukralfat. (Ulogoman) - Sare de dezavantaje din aluminiu, nu un antacid de aspirație, asupra efectelor similare cu denolul.

Vikilin. (Vicair) - medicament antacid.

Marea distribuție în tratamentul ulcerului peptic cholinolita.care limitează aportul de impulsuri nervoase de la centrele nervoase până la stomac și invers. În practică, 4 grupe de aceste medicamente sunt utilizate în principal:

cholinolicul acțiunii centrale și periferice;
ganglioblocatori;
substanțe cholinolice periferice;
cholinolicul central.

Se aplică cu succes cimetidină (Tagomed, histidil) - blocant receptor histamine H3. Medicamentul suprimă rapid secreția de acid clorhidric în stomac, contribuie la epitelizarea ulcerului.

Recent, reprezentanții generațiilor II-III ale organismelor histaminei I-III sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolii ulcerului, care au un efect inhibitor puternic asupra secreției de acid clorhidric.

Gastrocepin. - M-colinoblocator selectic - suprimă secreția de acid clorhidric și pepsină. Eficace cu un ulcer de stomac și duodenal.

Pentru a normaliza motilitatea stomacului sunt prescrise în interiorul Cerukal, Papaverin, No-Shpu, Galior. Mijloacele nespecifice sunt eficiente: vitamine, hormoni anabolizanți. Remediile liniștitoare, tranchilizante, medicamente, normalizarea somnului sunt prescrise.

Metode suplimentare de tratare a bolii ulcerative

În tratamentul complex al bolii ulcerative, un loc minunat ocupă fizioterapie (Aplicații de parafină, diatermie, electroforeză de calciu); Hidroterapie (baie, duș) etc.

Dacă, în ciuda tratamentului activ, ulcerelor timp de o lună nu se alcătuiesc, apoi cu ajutorul endoscopului, marginea sa este perforată cu sericitare SOLK, Heparin, Chymotypsin.

Dezvoltarea complicațiilor necesită evenimente speciale.

După perioada de exacerbare, tratamentul de sanatoriu-stațiune a fost arătat folosind apă minerală cu alcalină scăzută, noroi, diete, autotraining etc.

Terapia conservatoare, adică tratarea ulcerului, cu boală ulcerativă, include: 1) terapia medicamentului (medicament); 2) Nutriția terapeutică - Dieta 1a, 1b, 1; 3) eliminarea factorilor dăunători (fumatul, alcoolul, medicamentele de tip aspirină etc.); 4) crearea unui pacient de pace mentală și fizică; 5) Tratamentul cu ajutorul procedurilor de fizioterapie. Simultan, realizarea acestor activități duce la o rezistență. Am atins în principal terapia cu medicamente. Ar trebui să vizeze: 1) ameliorarea durerii; 2) reducerea acidității; 3) protecția membranei mucoase împotriva expunerii agresive la acid; 4) normalizarea stomacului și a motilității duodenale; 5) stimularea proceselor vindecătoare ale mucoasei și restabilirea acesteia; 6) distrugerea helicobacteriilor; 7) liniștitor sistemul nervos. Aciditatea totală a lui Gastre - Acesta este procentajul de acid clorhidric în sucul gastric, exprimat în unități speciale (pH). Aciditatea totală constă în: aciditatea bazală (principală), adică acidul pe care celulele de stomac sunt separate constant; Acidul bazal este timpul zilei (este mai mic) și noapte (această secreție, în special cu ulcere duodenale, este foarte mare); Stimularea secreției, adică în plus față de partea principală a celulelor ejectate în lumenul stomacului acidului. Stimulate de nervi, inflamație și separare a sucului gastric. Există trei tipuri de medicamente acide: 1) secreție cu acid redus; 2) neutralizarea acidului (antiacide); 3) protejarea membranei mucoase din acid. Medicamente care reduc secreția de acid (antisecretoria). Gastrocepina încetinește bazalul și o parte din secreția stimulată a secreției, fără a degradarea proprietăților de protecție ale membranei mucoase, fără a reduce eliberarea pancreasului și a biliei, îndepărtarea sindromului durerii și practic nu posedă efecte secundare. Dar, din păcate, el suprimă, de asemenea, secreția suficientă - doar 60%. Cea mai recentă, cea mai modernă realizare în dezvoltarea fondurilor antisecretoriare ar trebui considerată a fi crearea de droguri de omeprazol, extracție de acid copleșitoare de 100%. Omeprazol - Medicamentul este fundamental nou. Blochează nici măcar receptorii, ci o enzimă intracelulară care este responsabilă pentru etapa finală a formării acidului clorhidric. Acest medicament suprimă toate tipurile de secreție enumerate anterior, precum și secreția care este stimulată de alimente sau mirosul de alimente. A fost justificată în special utilizarea omeprazolului cu ulcere duodenale asociate, așa cum este bine cunoscut cu aciditate ridicată. Singurul avertisment: Drogul nu abuzează de acest lucru. Ca un acid complet copleșitor, medicamentul, omeprazolul, în abuz, poate contribui la apariția unei tumori maligne a stomacului. Amintiți-vă, am vorbit deja despre acest lucru că cancerul nu-i place acidul, dar se poate dezvolta perfect cu lipsa sa de. Prin urmare, merită să fie înclinată la utilizarea omeprazolului doar într-o perioadă ascuțită și să nu o folosiți pentru prevenirea complicațiilor. Analogi de omeprazol: Losk, OchelEct, Omeple, Oscrid, Cilindru. Există un grup de medicamente care vizează neutralizarea acidului . Acest grup este numit: anticles - antiacide. Toate medicamentele din acest grup au o reacție alcalină și intră în interacțiunea chimică cu acidul intrat în cavitatea stomacului, reducând nivelul periculos al concentrației sale în stomac. Distribuite în mod egal prin suprafața interioară a stomacului, aceste medicamente își păstrează proprietățile obscure pentru o lungă perioadă de timp, protejând astfel mucoasa gastrică pentru o lungă perioadă de timp tot timpul, acidul distins în absorbția sa. Acum, antiacidele sunt de obicei utilizate, de regulă, la cerere, pentru a elimina durerea în timpul exacerbării. Antacidele includ Almagel, Almagel A (cu anestezie), Maalox, Fosfologul. Utilizarea pe termen lung a antiei de aluminiu poate provoca constipație și diaree de magneziu. Antiacidele pot adsorb unele medicamente. Nu utilizați antacide și tetracle, heartbreaks și alte medicamente în același timp. Lovia albă este un antacid natural - datorită conținutului de ioni de calciu cu boala ulcerativă este contraindicată. La unii pacienți, ulcerurile apar pe fundalul acidității normale sau chiar reduse. În astfel de cazuri, utilizarea medicamentelor rezistente la acid nu este în întregime justificată. Deoarece apar ulcere scăzute de aciditate datorită stabilității scăzute a mucoasei gastrice la concentrația normală a acidului, se vor potrivi mai mult aici substanțe necorespunzătoare . Astfel de medicamente sunt numite citoprotectori, care pot fi traduse ca "avocați de celule". Acest grup include sucralfat, ventilator, tribimol, smecta, bismofalk, anchrusal, de nol. Fixarea strânsă pe o zonă ulcerată, afectată, acele forme de medicamente, deoarece au fost ca și cum ar fi un film de protecție, o membrană mucoasă care se rebează fiabil de efectele sucului gastric acid. Astfel de celule protejate sunt restaurate rapid, iar ulcerul vindecă. Dar pe o suprafață interioară sănătoasă, intactă a stomacului, aceste substanțe ale filmului nu se formează. Prin urmare, cu ulcere ridicate de aciditate, aceste fonduri cu medicamente antisecretoare ar trebui combinate. Substanțe care formează filme, cu excepția de NOLA, este impracticabil să se ia pentru a preveni ulcer: Dacă nu pe membranele mucoase, nu va exista nici un film. Baza pentru combaterea helicobacterii este de nol. Protejează membrana mucoasă, iar bismutul, care face parte din De-Nola, distruge zidul helicobacteriilor, afectând atât bacteria "tinere", cât și "vechi", slăbind. Simultan cu DE NOL, se utilizează un antibiotic. Practica a arătat că, de la o selecție largă de antibiotice pe helicobacter, se operează numai meagotenozol (trichopol, tinidazol), oxacilină (amoxicilină) și furazolidonă. Mai mult decât atât, furazolidona și oxacilina se comportă mai bine la aciditatea normală sau scăzută, dar efectul utilizării de-Nolo și a megulamozei crește într-un mediu acid. Un ulcer este tratat simultan de mai multe medicamente. Bolnav cu aciditate ridicată, prezența ulcerului și a helicobacteriilor sunt prescrise aproximativ următorul set de medicamente: un medicament antisecretor, de exemplu ranitidina (va reduce aciditatea) + un medicament care formează filmul cu acțiune antimicrobiană de NOL (protejează ulcerul și ucide bacteria) + antibiotic. Dar puteți încerca să faceți această schemă terapeutică și mai ieftină: în loc de importate de-nol (producția de Olanda), este posibil să se utilizeze de NOL Interne (Belgorod Combine). Dar atunci antibioticele ar trebui să fie de cel puțin două. Un curs scurt, doar câteva zile în timpul exacerbării, poate atribui unelte ușor liniștite (sedative). Cel mai faimos dintre ei este relansarea. Timpul de a rămâne în spital, așezat în timpul exacerbării ulcerului peptic, este de 30 de zile. Dar nu este întotdeauna posibil să mergem la spital. În acest caz, acesta poate fi tratat cu o bază în ambulatoriu, cu o clinică, cu o gastroentă sau la domiciliu. Mărturie pentru intervenția operațională 1. O boală peptic apare foarte tare, ulcerurile apar în mod constant, de multe ori și apărute, în ciuda tratamentului rațional, nu vindecă mai mult de 6 luni. 2. Aciditatea stomacului este foarte mare, servește ca o cauză constantă a apariției ulcerelor și nu este redusă sub influența preparatelor antisecretoriale. 3. Au existat complicații ulcerative non-froteră care împiedică digestia normală (deformarea cicatricei post-punct, stenoza gatekeeperului). Opțiunile de operare trei. Alegerea lor depinde de starea ulcerului și de frecvența apariției recidivelor. Cu sângerări ruginite, se utilizează cireadă (coasere) a vasului în partea inferioară a ulcerului și cusutul ulcerului în sine. Dacă aciditatea este normală sau chiar deasupra normei, iar marginile ulcerelor sunt grosiere, groase și tocmai din cauza acestor margini aspre ale ulcerului nu pot influența, ele fac o tăiere în formă de pană cu reticularea ulterioară a marginilor a cadrului. Cu aciditate foarte mare, care nu este redusă prin medicamente anti-acid, cu ulcere multiple, cu complicații frecvente, provocate de caracteristicile stomacului, cu o deformare puternică post-revista, 2/3 din partea inferioară a stomacului sunt îndepărtat. De obicei, când este detectat un ulcer, pacienții sunt prescrise dieta numărul 1. Pentru care se caracterizează următoarele recomandări. Este necesar să se limiteze utilizarea mâncărurilor de zahăr și chinuri. Zahărul este mai bine înlocuit cu xilitol și pâine de pâine. Interzice carne puternică, pește, ciuperci și bulion rigid vegetarieni; carne și pește prăjită; Salo, grăsimi; Soluții, gustări ascuțite, alimente conservate, aluat, plăcinte, înghețată, băuturi alcoolice. Ar trebui evitată prin utilizarea arcului verde, varză, jgheaburi, ridiche, leguminoase, suc de struguri, pepene galben. Cu unele particularități de boală ulcerativă, sucul de cartofi sau de varză prescris pacienții. Suportul este foarte util și înainte de culcare, un pahar de jeleu sau lapte. Alimentele ar trebui să fie lichide, sicriu. Cu oricare dintre mese, alimentele nu ar trebui să fie prea abundente. Temperatura alimentelor este obișnuită. Numărul de tehnici este de 5-6 ori pe zi. Este posibil ca alimentele sărate, dar nu prea abundent.

Pentru durata normală a corpului uman, acizii grași sunt extrem de necesari, împărțiți în saturați și nesaturați. Acizii grași nesaturați sunt cei mai utili, care iau o parte activă în sinteza substanțelor biologic active - prostaglandine. Sinteza acizilor grași are loc în ficat, în țesături grase și pulmonare, în intestin, în măduva osoasă și în alte țesuturi ale corpului uman. Constă acizi grași din ceară, colesterol, fosfatide, gliceride.

Cel mai valoros acid mononaturat este acidul oleic. Ea participă la construirea membranelor biologice umane. Înlocuirea acestui acid mononsaturat modifică brusc proprietatea biologică a membranelor - permeabilitatea acestora. Grăsimile care conțin acest acid unic diferă în cea mai mare digestibilitate. Este adesea folosit în preparate medicale. Baza medicamentului de linie este tocmai acest acid gras nesaturat.

În general, acizii grași sunt necesari de către o persoană, deoarece rezerva sa energetică, acestea acoperă organele interne ale stratului de protecție sunt incluse în membranele celulare. În grăsimi animale, ponderea acestui acid mononaturat exclusiv util reprezintă 40% din toți acizii grași, ca parte a uleiurilor hidrant de acid oleic aproximativ 35%. Cei mai bogați în această alimentație acidă este uleiul de măsline, conține până la 85%. Acesta este motivul pentru care uleiul de măsline este considerat cel mai valoros și util ulei vegetal.

La toate posibilitățile de a înlocui acest acid în dieta alimentară, este întreținerea sa cea mai favorabilă. Aportul optim de acizi grași nesaturați, în special Oleinova, este realizat prin echilibrarea nutriției, în care cea de-a treia dintre grăsimile provin din alimente ar trebui să fie originea vegetală și două treimi din animal. Cu acest scenariu, dieta necesită aproximativ 40% din acidul oleic necesar pentru viața umană normală.

Chiar și tratamentul termic al uleiurilor care conțin o cantitate suficientă de acid nu are un efect distructiv dăunător asupra calității sale și a proprietăților necesare pentru corpul uman. Oxidarea și răsturnarea acestui acid, de exemplu, nu este supusă uleiului de măsline. Puteți folosi cu ușurință uleiul de măsline pentru gătit cartofi prăjiți, porumb, pentru umplerea conservată de gătit de casă.

Pentru fabricarea bazei de grăsime a margarinei prin metoda de hidrogenare, se formează un izomer de acid transrezeonic, care este perfect absorbit de corpul uman, este practic nici o întoarcere a depozitului său de grăsime, adică nu amânată de aprovizionare .

Frecvent utilizat adesea acid oleic ca parte a diferitelor agenți cosmetice destinate îngrijirii pielii, mâinilor, picioarelor, corpurilor. Acest lucru este unic în proprietățile sale de acid intră în cosmeticele decorative, săpun. Creme pentru o problemă sau de îmbătrânire din piele, realizate cu includerea acidului oleic, contribuie la procesul de restabilire a structurii celulelor cutanate ale membranei, ajută la menținerea umidității, îmbunătățirea semnificativă a tipului estetic de piele problematică a feței. Acesta este motivul pentru care aplicarea în cosmetologia uleiului de măsline, ca produs care are cel mai mare număr de acest acid mono-saturat inclus în acesta, este atât de răspândit în dezvoltarea firmelor bine-cunoscute. Parfumurile din întreaga lume folosesc acest acid ca substanță de plastic. Sărurile sale sunt ingredientul necesar unui număr mare de detergenți bine-cunoscuți.

Aplicați acidul oleic în industrie. Este o bază constantă pentru producerea de lacuri, o varietate de acoperiri, vopsele, olig. Pregătirea industrială a acestui acid are loc prin cristalizare multiplă după divizarea lipidelor din uleiurile vegetale.

Acizii mono-susținuți necesari însoțesc o persoană pe tot parcursul vieții, sunt atât de familiarizați cu obișnuitul că oamenii nu le observă. Dar lipsa unor astfel de componente importante ale vieții umane este afectată aproape imediat. Umanitatea trebuie să aprecieze și să înțeleagă necesitatea aplicării acestui produs natural.

Organismul, crește elasticitatea vaselor de sânge, contribuie la asimilare și dezvoltare, împiedică formarea trombului, susține activitatea sistemului imunitar.

OMEGA-9, principalul reprezentant al căruia este acidul oleic, nu este suficient de studiat de nutriționiști. Cu toate acestea, ea joacă un rol important în menținerea și conservarea și oamenii.

Acizi grași nesaturați Omega-9

În corpul uman, Omega-9 are proprietăți antiinflamatorii, energetice și plastice.

Ele, ca compuși condiționali și înlocuitori, pot fi produși din grăsimi nesaturate.

Principalele grăsimi mononesaturate bine-cunoscute:

- În compoziția sa, cele mai asemănătoare cu grăsimea de rezervă a omului. Acest lucru contribuie la faptul că organismul nu cheltuiesc resursele pe formarea unei compoziții grase de acid care vine cu alimente. Acidul CIS-9-Octadecen este implicat în crearea membranelor celulare. Lipidele încetinesc mobilizarea grăsimilor în corpul uman și sunt o sursă naturală de energie.

Conține acid oleic în uleiuri de ulei vegetal (măslin, arahide sau floarea-soarelui) și origine animală (, carne de vită, grăsime de sos).

Acid erupic Acesta este conținut în plantele aparținând familiei de varză (Raps, Freedka și). Este toxic pentru mușchiul inimii, sistemul digestiv uman nu îl retrage din corp.

Acid ejenen Este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru umidificarea profundă a pielii, protecția împotriva razelor ultraviolete, întărirea foliculilor de păr.

Este conținut în Jojoba organică, muștar, rapiță.

Modean acid - Este produsul final al metabolismului de mamifere.

Acid elaidinic - Este acid oleic. Compusul este rar găsit în natură, în cantități minore (0,1% din masa totală a grăsimilor) în sau capră.

Acid nervos sau selectic Este o componentă a sphingolipidelor de substanță albă. Participă la biosinteza neuronilor Mileyina, precum și în restaurarea fibrelor nervoase.

În medicină, utilizați pentru tratamentul sclerozei multiple, complicații după adrenoleophycie. Există o conexiune în Salmonul Pacificului, Inlax și Semințe de susan, muștar, Macadamia.

Știați? Copiii mici care au părăsit recent pieptul, uleiul de măsline este util. Grădinile nesaturate în proprietățile lor sunt similare cu laptele matern.

Proprietăți utile ale familiei

Funcționarea integrală a corpului uman, pentru care sunt necesare, printre altele, omega-9, este activitatea coordonată a organelor sistemelor endocrine, cardiovasculare, imune, digestive și nervoase.

Deci, grăsimi omega-9 nesaturate, pentru care sunt utile:

Reduce semnificativ posibilitatea dezvoltării zahărului datorită echilibrării glucozei în sânge.
În agregat cu grăsimi omega-3
Dezvoltarea blocului în vasele de sânge, împiedicând apariția trombozei.
Îmbunătățiți sistemul imunitar al organismului.
Controlați procesele de metabolism (carbohidrați, proteine, lipide).
Ajutați la întârzierea umidității în capace subcutanate, susțineți o funcție de protecție.
Contribuie la penetrarea substanțelor esențiale în celule.
Au o funcție de protecție pentru membranele mucoase.
Îmbunătățiți interacțiunea substanțelor, vitaminelor și neurotransmițătorilor hormoni.
Preveniți apariția unei scăderi a excitabilității nervoase.
Îmbunătățiți sursa de alimentare a corpului.
Consolidarea elasticității vaselor de sânge.
Asociați în construcția neuronilor de mielină.
Reglementează munca.

Pentru recepția medicinală Vitamina Omega-9 Există indicații medicale cum ar fi diabetul zaharat, ateroscleroza, anorexia, artrita și artrita, osteoporoza, eczeme și ulcere, PMS, acnee, tuberculoză și.

Nevoie zilnică

Rata zilnică a nevoilor corpului uman în grăsimile omega-9 saturate de monon-saturate variază de la 15-20% din conținutul total de calorii. În funcție de indicatorii generali de sănătate, caracteristicile de vârstă și condițiile de viață, rata necesității zilnice se poate schimba.

Când crește:

în prezența oricăror procese inflamatorii în organism;
în bolile sistemului cardiovascular (blocarea creșterii colesterolului în sânge);
cu o creștere a activității fizice asupra corpului (de exemplu, a muncii fizice sau a sportului intensiv).

Nevoile reduse:

sub presiune arterială redusă;
Încălcarea pancreasului;
cu utilizarea activă a omega-3 polinesaturată și omega-6 (acid oleic este sintetizată din acești compuși);

Produse Surse de acizi utile

Pentru a asigura corpul cu cantitatea necesară de acizi grași omega-9, este necesar să se înțeleagă unde sunt conținute, în care produsele cele mai mari concentrații de compuși mono-allat.

Omega-9 face parte din astfel de uleiuri: olive, arahide, muștar, bumbac, floarea-soarelui, in, cannabis.

Împreună cu uleiurile, sursele bogate de acid omega-9 sunt astfel de produse: , grăsime de porc, somon, unt, semințe de in, pui, păstrăv, carne de curcan și floarea-soarelui.

Ca toți acizii nesaturați, Oleic este, de asemenea, ușor de distrus. Pentru a evita acest nutriționist, recomandăm să observați unele reguli de depozitare I. cu grăsimi utile:

Atunci când cumpărați uleiuri vegetale, este de dorit să se acorde preferință sticlelor de sticlă întunecate de volume mari plătite în sticle de sticlă întunecată.
Păstrați uleiul și produsele care conțin grăsimi nesaturate sunt necesare într-un loc întunecat, fără expunerea directă la lumina soarelui.
Nu utilizați uleiuri rafinate, ca parte a cărei parte nu există grăsimi utile.
Nutriționiștii recomandă achiziționarea de ulei de măsline cu un procent ridicat de aciditate extra virgină.
Tratamentul termic al produselor distruge conținutul vitaminei omega-9 în ele (regula nu se aplică produselor și produselor din pește).

Cum se manifestă dezavantajul și ce să facă

Omega-9 grăsimi deficite rareori apare, acest lucru se datorează capacității organismului de a sintetiza conexiunea independent. Un motiv comun pentru lipsa compușilor grași este prelungită și; nutriția normală, inclusiv utilizarea produselor care conțin omega.

Excesul de acizi grași

Utilizarea produselor de conținut ridicat Omega-9 poate aduce beneficii și deteriorarea utilizării excesive.

Abuzul de alimente și medicamente care conțin acizi grași duce la:

(încălcarea metabolismului);
boală pancreatică;
încălcarea activității sistemului cardiovascular, ceea ce duce la atacuri de inimă, accidente vasculare cerebrale sau tromboză;
ciroza sau hepatoza ficatului.

Contraindicații

Grăsimile nesaturate în compoziția medicamentelor nu prescriu persoane cu sensibilitate individuală la acizi îndrăzneți.

Merită limitarea utilizării produselor cu o cantitate mare de omega acid la femei în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Înainte de utilizarea vitaminelor Omega-9, consultarea medicului sau nutriționistă este de dorit pentru scopurile de dozare competente.

Omega-9 ar trebui să fie prezentă în dieta fiecărei persoane. Acest lucru va contribui la consolidarea generală a organismului și va face, de asemenea, o varietate de meniu zilnic.

Pagina principală »Componente de alimentare

Acidul omega-9 este un grup de trigliceride mono-allaturi, care sunt incluse în structura fiecărei celule a corpului uman. Aceste grăsimi sunt implicate în construcția neuronilor de mielină, reglează schimbul de compuși esențiali, activează sinteza hormonilor, neuromediatorii și substanțele asemănătoare vitaminei.

Principalele surse de grăsimi mononesaturate sunt untul de măsline, migdale și arahide, pescuitul, piulițele, semințele.

Luați în considerare în detaliu care este trigliceridele omega-9, unde sunt conținute, funcțiile lor principale.

General

În corpul uman, lipidele omega-9 efectuează funcții de energie, plastic, antiinflamatoare, hipotensive și structurale. Aceste substanțe sunt legate de un grup de compuși care pot fi înlocuiți condiționat, deoarece sunt capabili să sintetizeze din grăsimi nesaturate.

Principalii reprezentanți ai Omega-9:

Olein (cis-9-octadecen) acid. Conținutul său este cel mai apropiat de grăsimea de rezervă a omului. Datorită acestui fapt, organismul nu cheltuiesc resurse asupra restructurării compoziției acidului uleios al lipidicului provenind din alimente. Acidul oleic este implicat în construcția membranelor celulare. Când triglicerida este înlocuită, ceilalți compuși mono-saturați apar o deteriorare accentuată a permeabilității cochilii biologice. În plus, lipidele CIS-9-Octadecene încetinesc depășirea grăsimilor depuse în depozitul uman și servesc ca sursă de energie pentru organism.

Acidul oleic este obținut din uleiuri vegetale (măslini, arahide, floarea-soarelui) și grăsimi animale (carne de vită, porcină, cremă). Spre deosebire de acizi Omega-3,6, Omega-9 este mai puțin supusă oxidării, care servește drept bază pentru utilizarea lipidicului pentru umplerea alimentelor conservate, a produselor de prăjire.

Acid erupic. Liderii în conținutul compușilor - rapiță, grosieră, broccoli, muștar. Acidul erukovic este utilizat în principal în scopuri industriale, deoarece sistemul enzimatic de mamifere nu este adaptat să-l elimine. Astfel, uleiul de rapiță este utilizat într-o industrie de vopsea din piele, textile, săpun, săpun. Pentru administrare orală, sunt permise uleiuri, care nu conțin mai mult de 5% din acidul eruk din cantitatea totală de grăsimi de pe produs.

Depășirea unei rate zilnice sigure poate dăuna sănătății: încetinirea debutului maturității reproductive, duce la infiltrarea musculatura scheletică, perturba munca completă a inimii și a ficatului.

Acid gradinovaya (ejacienic). Trigliceridele sunt utilizate în practica de cosmetologie pentru a spori regenerarea și pentru a proteja derma de pe razele ultraviolete, umidificarea profundă a pielii, întărirea foliculului părului, menținerea membranelor celulare.

Surse naturale - Uleiuri organice: Jojoba, rimă, muștar, rapiță.

Acid modeanic. Aceste grăsimi sunt metodele finale de metabolism ale corpului uman. Acid elioidic. Compusul este un transimiment de acid oleic. Lipidele Eliidin sunt rareori găsite în lumea plantelor. Cu toate acestea, în cantități mici, acestea sunt conținute într-un lapte de vacă și capră (0,1% din volumul total al trigliceridelor). Acid electric (selahole). Acesta este inclus în compoziția sfingolipidelor creierului, participă la sinteza cochililor de mielină de neuroni, restabilește fibrele nervoase. Principalii reprezentanți ai acidului nervos - Chavika (Salmon Pacific), steaguri galbene de muștar, semințe de lenjerie, societate (somon vrac), semințe de susan, piulițe macadamia. Compușii sunt utilizați în medicină pentru a elimina tulburările asociate cu demielinizarea cochililor de neuroni (scleroza multiplă, adrenoleykistrofia) și tratamentul complicațiilor post-complimente (numere de membrele, hemiplegia, glossolalia).

Printre grăsimile mononesaturate este cel mai util pentru corpul uman este acidul oleic.

Caracteristici benefice

Fără FAT OMEGA-9, activitatea completă a sistemelor imune, cardiovasculare, endocrine, nervoase și digestive este imposibilă.

Ce este util să le folosească?

Stabilizați nivelul de glucoză din sânge, reducând riscul de a dezvolta diabet zaharat. Creșterea sedimentelor de colesterol în vasele de sânge, prevenind apariția trombozei, aterosclerozei, a atacului de cord, accident vascular cerebral. Starea imună a organismului. Prezentați funcția de barieră dermis. Cererea diviziunii celulelor maligne (împreună cu omega-3) .regulate metabolizme de lipid, carbohidrat și proteine. Sinteza vitaminelor, a neurotransmițătorilor și a compușilor asemănători hormonilor sunt activate. Permeabilitatea membranelor celulare pentru penetrarea substanțelor esențiale se efectuează. Membranele mucoase ale organelor de distrugere sunt detectate în epidermă, împiedică dezvoltarea depresiei. Se face elasticitatea vaselor de sânge. Energia organismului (datorită dezintegrării structurilor lipidice). Conține tonul muscular, reglează mușchii.

Având în vedere gama largă de proprietăți utile, trigliceridele omega-9, utilizarea pentru tratamentul și prevenirea anorexiei, diabetului, osteoporozei, aterosclerozei, constipației, patologiilor oculare, acneei, alcoolismului, eczemelor, artritei, artrozei, neoplasmelor maligne, depresiei, sindromului premenstrual , tuberculoză, accidente vasculare cerebrale, atacuri de inimă, obezitate, ulcere de diferite etiologie.

Nevoie zilnică

Nevoia corpului din Omega-9 variază în termen de 13-20% din dieta calorică a zilei. Cu toate acestea, în funcție de vârstă, starea de sănătate și locul de reședință, acest indicator poate varia.

Rata zilnică DAEGA-9 este ridicată în următoarele cazuri:

dacă există procese inflamatorii în organism (indiferent de localizare); în tratamentul bolilor cronice ale navelor și inimilor (datorită creșterii creșterii depunerii colesterolului); în supraîncărcări fizice (sporturi intensive, muncă grea).

Nevoia de grăsimi omega-9 este redusă la:

utilizarea unor porțiuni mari de lipide esențiale de omega-3 și omega-6 (deoarece acidul oleic poate fi sintetizat din aceste substanțe); o presiune arterială redusă; sarcină; Alăptarea; disfuncții pancreatice. Dysfunctiile pancreasului. Identitatea și excesul de pancreas

Având în vedere că Omega-9 este parțial sintetizată în organism, lipsa acestor compuși este un fenomen rar. Cele mai frecvente cauze ale lipsei acizilor grași sunt de lungă durată și respectarea programelor de pierdere în greutate "fără piele".

Consecințele lipsei de omega-9:

imunitate iminentă și ca urmare a predispoziției la infecții bacteriene și virale; apariția artritei, artrozei, patologiilor articulare; deteriorarea tractului digestiv (constipație lungă, balonare, meteorism); reducerea concentrației de atenție; starea de spirit depresivă, instabilitatea emoțională; exacerbarea bolilor cronice ale aparatului musculo-scheletal; slăbiciune, oboseală; deteriorarea aspectului părului (pierdere intensivă, pierderea strălucirii, fragilitatea); creșterea tensiunii arteriale; uscarea excesivă a pielii și mucostezelor; sentimentul constant de sete; Apariția fisurilor pe membranele mucoase ale organelor; Schimbarea în microflora interioară a vaginului și, ca rezultat, dezvoltarea disfuncțiilor reproductive.

Dacă o lungă perioadă de timp nu este de a opri deficitul de grăsimi mono-saturate în organism, persoana începe să perturbe atacurile de inimă.

Cu toate acestea, amintiți-vă că excesul de acid oleic este, de asemenea, nesigur pentru sănătate, precum și dezavantajul.

Semne de supradozaj de Omega-9:

creșterea greutății corporale (ca urmare a încălcării metabolismului lipidic); exacerbarea patologiilor pancreatice (încălcarea sintezei enzimei, sindromul metabolic); îngroșarea sângelui, ceea ce duce la atac de cord, accident vascular cerebral, tromboză; boală hepatică (ciroză, hepatoză).

În plus, excedentul de grăsimi substanțiale, în special acidul erukic, afectează negativ funcția de reproducere a femeii: dificultățile apar cu concepție, ontogeneza corectă a fătului este perturbată (în timpul sarcinii), lactația este împiedicată (cu alăptarea).

Pentru a elimina consecințele deficitului sau a excesului de grăsime, ajustați dieta comestibilă. Dacă este necesar, meniul DayTime este îmbogățit cu agenți farmacologici care conțin acid oleic.

Selectarea și depozitarea produselor care conțin grăsimi utile

În ciuda faptului că acidul omega mononesaturat este rezistent chimic la oxidare, este important să se mențină anumite reguli pentru a-și păstra proprietățile utile.

Atunci când alegeți uleiuri vegetale, dați preferințe produselor, ambalate în recipientul din sticlă întunecată. Produse cu magazin Omega-9 într-un loc rece protejat de raze de soare directe. Cantitatea maximă de lipide utile este prezentă în primul ulei de presă nerafinat ("Extra Virgin" ). Pentru conservarea grasă, acidul nu expune produse "conținând omega" la efectele pe termen lung ale temperaturilor ridicate. Alimentele se pregătesc pe un mic incendiu. Depozitarea uleiurilor vegetale este de 6 luni de la data autopsiei.

Amintiți-vă, ulei de măsline de înaltă calitate la temperaturi sub 7 grade cristalizează.

Surse de hrana

Ulei de masline	82
Semințe de muștar (galben)	80
Pește de pește	73
Semințe de lenjerie (fără prelucrare)	64
Unt de arahide	60
Ulei de mustar	54
Ulei de rapita	52
Untură	43
Marea de Nord Pește (somon)	35 – 50
Cremă unt (acasă)	40
sămânță de susan	35
Ulei de bumbac.	34
Ulei de floarea soarelui	30
NUTS MAKADAMIA.	18
Nuci	16
Somon	15
Ulei de in	14
Cannon Oil.	12
Avocado	10
Carne de pui	4,5
Boabe de soia	4
Păstrăv	3,5
Carne Turcia.	2,5

În plus, acidul omega-9 este prezent în aproape toate nuci și semințe.

Grăsimi mononesaturate în cosmetologie

Omega-9 lipide, în special acid oleic, sunt cele mai importante componente structurale ale pielii. Sub influența datelor de grăsime, dermisul devine elasticitate, numărul de riduri mici este redus, proprietățile sale antioxidante și barieră cresc.

Producătorii includ acid oleic în rujuri de buze, produse de îngrijire pentru pielea de îmbătrânire și îmbătrânire, preparate pentru păr chimic, uleiuri hidrofilice, emulsii de vindecare, creme pentru cuticul de unghii, note de săpun moi.

Proprietăți de trigliceride omega-9:

accelerați regenerarea pielii; potențialul producției de colagen propriu; creșterea turgorului pielii; aliniați micro-relieful epidermei; eliminați mâncărimea, iritația, roșeața; accelerați procesele metabolice din dermă; țineți umiditate în pielea; întărirea pereților vaselor de sânge; restaurați manta de dermis defensivă; asigurați-vă că stabilitatea dermei la oxidare (cu un număr mic de antioxidanți); diluat cu dopuri de fixare, incluzând crimele negre; consolidarea imunității locale a epidemelor; normalizează metabolismul lipidic în piele (eliminând celulita).

În plus, acizii grași accelerează penetrarea substanțelor benefice conținute în ulei, în straturile adânci ale dermei.

Cosmetice cu omega-9:

Balsam de buze (DOLIVA). Stilul igienic constă din uleiuri naturale (măsline, ricin, mentă) și balsam vitamina E. Doliva este folosită pentru a atenua buze de piele uscată, plimbătoare și peeling. Mască de păr cu Omega-9 (Rahua). Compoziția concentratului de vindecare include uleiuri vegetale (floarea-soarelui, Unguhua, Shea, rapiță, eucalipt, lavandă), filme, glicină. Cu o utilizare regulată, masca restabilește diminuarea înfășurării la poală, întărește foliculii de păr, normalizează echilibrul apă-lipidic al scalpului. Max pentru fața cu ulei de măsline "Paradise Belight" (Avon, Planet Spa). Agentul este utilizat pentru răcoritoare, hidratantă și tonifiere a pielii delicate a feței. Componentele active ale măștii sunt uleiul de măsline, floarea-soarelui, vitamina E, beta-carotenul, extracturile de frunze uleioase. Eliminarea cremei lipidice (Blockobays Ripea). Compoziția este concepută pentru a avea grijă de pielea slăbită, copleșită și atopică. Medicamentul conține acizi oleici și palmitici, ceramide, colesterol (alcool gras), glicerină, parafină lichidă. Corp cu ulei de măsline și vitamina E (Palmer's). Emulsia lipidică are o piele deshidratată, elimină mâncărimea, uscăciunea și peelingul. Concentratul de măslini este ideal pentru lubrifierea tocurilor, coatelor și genunchilor. Cremă de regenerare unică (Mirra). Agent multifuncțional organic de îngrijire a feței în timpul odihnei de noapte. Medicamentul activează mecanismele naturale ale regenerării dermei, nivelurile neregulilor structurale ale pielii, stimulează sinteza propriului colagen.

Crema de noapte conține alcooli grasă, lecitină, uleiuri vegetale (măsline, sesitone, cacao), polizaharide din semințe de in, complex de aminoacizi (acid glutamic, glicină, serină, alanină, lizină, treonină, prolină, arginină, betaine), extract de Linden, D - Panthenol, vitamine F, C, E, Esența minerală (lacte de zinc, sodiu, fier, calciu, cloruri de magneziu, potasiu, coloid de sulf, derivați de cupru de clorofilă, hidroclorhosfat de potasiu).

Spumă pentru spălare (DOLIVA). Moansingul de curățare bazat pe uleiuri vegetale: măsline, Jojoba, Castor. Peenul este potrivit pentru pielea uscată, atopică și sensibilă. Instrumentul hidratează, calmează și vitamine stratul excitat al dermei.

În plus, trigleeesidele Omega-9 sunt utilizate la crearea de protecție solară cu factorul SPF. Dacă nu există astfel de mijloace la îndemână, uleiul de măsline curat este potrivit pentru neutralizarea radiației uV rău intenționate. Pentru acest 15 - 20 de minute înainte de plajă, aplicați-o la un corp curat.

Aplicație

La scară industrială, acidul oleic este obținut prin hidroliza uleiurilor vegetale. Pentru a face acest lucru, fracționarea lipidelor din concentrat de măslini, urmată de cristalizarea multiplă din metanol sau acetonă. Emulsia rezultată (olein) are o textura pastă sau lichidă, care îngheață la temperaturi de peste 10 grade Celsius.

Aplicații de acid oleic:

Vopsea și industria lacului. Olein Utilizați ca bază pentru obținerea vopselelor, Olifa, Emalii, Podele, Emulgatorilor. Chimie interesantă. Săruri și esteri ai acidului oleic - componente auxiliare de detergenți, emulsii de săpun. Industria Pisch. Grădinile tehnice sunt utilizate ca defoameri (în concentrația produselor pe instalații de vid), emulgatori, purtători de umplutură (atunci când geamuri proaspete). Industria de celuloză și hârtie. Lipidele mononsaturate sunt adăugate la amestecurile de celuloză pentru a crește randamentul și elasticitatea. Metalurgie. Acidul tehnic este utilizat ca fluid de lubrifiere la procesarea tăierii din oțel inoxidabil și din oțel inoxidabil. În plus, Olein este utilizat pentru a ajusta suprafețele de oțel ale pieselor cu un metal la 22 microni. Industria textului. Olema-9 oleaturi de etil includ medicamente apretizate care dau haine de apă-repellent, ignifug, ignifug, repellent de ulei, proprietăți hidrofobe. Medicină. Oleinul tehnic este introdus în produsele farmacologice ca umplutură, un emulgator, un solvent de vitamine și hormoni.

În plus, componentele acidului oleic sunt utilizate în industria de parfumerie, chimice, cauciuc și petrochimice.

Omega-9 este un grup de lipide substituite condiționat, care mențin integritatea membranelor celulare, sunt implicate în construirea de cochilii de mielină de neuroni, normalizează metabolismul gras, creșterea stării imune a corpului, potențează sinteza substanțelor asemănătoare hormonilor. Fără acești compuși, funcționarea corectă a sistemelor cardiovasculare, endocrine, nervoase și digestive este imposibilă.

Principalele surse de trigliceride omega-9 sunt uleiurile vegetale (măslini, susan, arahide, macadamia), ulei de pește, nuci, semințe.

Cu metabolismul adecvat, lipidele mononi-saturate sunt sintetizate cu microflora intestinală. Cu toate acestea, încălcând metabolismul grăsimilor, organismul poate întâmpina eșecul lipidic. Pentru a preveni deficiența Omega-9, meniul zilei include 10 mililitri de ulei de măsline, 100 de grame de semințe (dovleac, susan, floarea-soarelui) și nuci.

Acidul oleic este un acid mononatorat, care este conținut în multe produse de origine vegetală și animală. Acesta aparține acizilor grași omega-9 și este considerată una dintre cele mai utile surse de grăsime din dietă. Este adesea folosit ca înlocuitor al grăsimii animale, care constă în principal din grăsimi saturate. Acidul oleic reduce nivelul general de colesterol, în timp ce crește nivelul lipoproteinei de înaltă densitate și reducând lipoproteinele cu densitate scăzută în sânge (așa-numitul colesterol "rău"). Acidul oleic are alte proprietăți utile. Aceasta încetinește dezvoltarea bolilor de inimă și contribuie la dezvoltarea antioxidanților. Acidul oleic este unul dintre ingredientele uleiului Lorenzo - Medicine, care este utilizat în terapia adrenolateicodifiei, o încălcare rară care afectează creierul și provoacă simptome similare simptomelor sclerozei multiple. Deși uleiul Lorenzo nu poate vindeca adrenolele (este considerat incurabil), poate încetini dezvoltarea sa la pacienții care nu au apărut încă simptome. Una dintre principalele surse de acid oleic este uleiul de măsline. Este, de asemenea, conținut în unt de arahide, ulei de la semințe de struguri și semințe de mac, precum și în uleiurile de pe mare și uleiurile de susan. O mulțime de acid oleic și în grăsimi de origine animală; De exemplu, puiul de grăsime și Turcia constă din acid oleic la 37-56%, carne de porc Salopolz și daunele basului porcine - ceea ce depășește? - cu 44-47%. Acid foarte oleic în țesutul adipos uman. Aplicație În industrie, acidul oleic este utilizat pe scară largă pentru a obține sare de sodiu - principala componentă a multor tipuri de săpun. Farmaceuticele sale sunt utilizate ca umplutură, iar în fabricarea diferitelor aerosoli este utilizat ca emulgator și solvent. Acidul oleic este, de asemenea, utilizat pentru a deteriora țesuturile de animale ușoare ale anumitor specii - acest lucru se face în cursul testelor de noi medicamente create pentru tratamentul bolilor pulmonare. De exemplu, la ovine, administrarea intravenoasă a acidului oleic provoacă leziuni pulmonare severe și, ca rezultat, umflarea plămânilor. Astfel de studii aduc beneficii uriașe pentru copiii prematuri, pentru care tratamentul în timp util și corect al plămânilor subdezvoltați este adesea în sensul literal al vieții și al morții. Acizi grași și rolul lor în corpul uman Acizii grași sunt acizi carboxilici, dintre care multe fac parte din animale și grăsimi vegetale. Ei efectuează energia (cu decăderea lor, se formează energie) și plastic (sunt implicați în construcția membranelor biologice care constituie scheletul animalelor și celulele vegetale). Toți acizii grași sunt împărțiți în saturați și nesaturați. Acizii grași nesaturați sunt mai utili, deoarece sunt implicați în sinteza substanțelor biologic active de prostaglandine și au o parte activă la schimbul de substanțe de substanțe: baza activității vitale a tuturor lucrurilor vii. Sinteza acizilor grași are loc în ficat, în peretele intestinal, în țesătură grasă și pulmonară, în măduva osoasă și alte țesuturi. Acizii grași fac parte dintr-o varietate de lipide: gliceride, fosfatide, colesterol, ceară și altele care iau o parte activă în metabolism. Ceea ce este acidul oleic și rolul său în corpul uman Acidul oleic este cel mai mare acid mononatorat gras, care face parte din lipidele (grăsimile) implicate în construcția membranelor biologice și determinarea în mare parte a proprietăților acestor lipide. Înlocuirea acidului oleic în lipidele membranelor biologice la un alt acid gras modifică dramatic o astfel de proprietate biologică a membranelor ca permeabilitate. Prezența unor cantități mari de acid oleic în grăsimea depozitului gras uman asigură stabilitatea lipidelor depuse la oxidare cu o cantitate moderată de dioxidanți antioxidanți: întregul adevăr despre beneficiile notorii. Acidul oleic este un acid gras înlocuibil, este sintetizat, în special, în citoplasma celulelor hepatice umane. Dar, în același timp, unul dintre cei mai obișnuiți acizi grași, care fac parte din grăsimile alimentare, în legătură cu care joacă un rol important în nutriția umană. Grăsimile cu un conținut crescut de acid oleic diferă în diferite digestibilitate. Și în medicină, se utilizează un medicament pe bază de acid oleic - linetol. În industrie, acidul oleic este utilizat ca bază pentru obținerea de lacuri, acoperiri, emailuri, olife, vopsele. Este folosit ca o substanță de plastic în parfumerie și sărurile sale - ca detergenți. Acidul oleic, ca și alți acizi grași, servește ca sursă de energie pentru organismele vii. Energia este eliberată în timpul oxidării acidului oleic după scindarea sa din molecula lipidic sub acțiunea sucului de pancreas și pancreas - lucruri care trebuie să știe. Sinteza acidului oleic este catalizată de o enzimă specială (oxigenază), care este prezentă în țesutul hepatic și adipos. În industrie, acidul oleic este obținut prin cristalizare multiplă după divizarea lipidelor din uleiul de măsline. Determinarea calitativă și cantitativă a acidului oleic este efectuată prin cromatografie pe gaz-lichid. Valoarea acidului oleic în nutriția umană În grăsimi animale, ponderea acidului oleic reprezintă aproximativ 35-45% din toți acizii grași și în majoritatea uleiurilor vegetale - de la 20 la 40%. Ulei de măsline oleic foarte bogat (64-85%) și ulei de arahide (37-47%). În ciuda faptului că acidul oleic este înlocuit, în dieta alimentară a unei persoane este considerată a fi cea mai favorabilă conținutul său, aproape de conținutul din grăsimea de rezervă a omului. Acest lucru previne necesitatea unei restructurarea semnificativă a compoziției uleioaselor uleioase care provine din nutriția lipidelor și, prin urmare, nu se va întâmpla deșeurile excesive ale resurselor corpului, inclusiv energia. Consumul optim de acid oleic cu alimente este asigurat prin observarea unei formule de nutriție echilibrată, conform căreia ar trebui să existe o treime din grăsimile din dieta unei persoane și două treimi din originea animală. În acest caz, dieta va conține aproximativ 40% din acid oleic. Cu tratamentul termic al uleiurilor bogate în acid oleic, acestea sunt semnificativ mai mici decât alte uleiuri, sunt deteriorate ca urmare a oxidării. Acest lucru servește ca bază pentru utilizarea lor în prăjirea unor produse din cartofi, porumb și așa mai departe, precum și pentru umplerea alimentelor conservate. În hidrogenarea uleiurilor vegetale, acidul trans-oleic este format pentru a obține baza de grăsime a margarinelor. Acest izomer, precum și acidul oleic, este bine absorbit de corpul uman, dar într-o măsură mai mică este inclusă în depozitul gras. În formulările margarinelor moderne, este prevăzută un conținut suficient de acid trans oleic împreună cu forma naturală, ceea ce înseamnă asimilarea lor incompletă. Galina Romanko.

Frumusețe și sănătate sănătate

Mulți oameni interesați de o nutriție sănătoasă astăzi, la întrebarea de grăsimi utile sau dăunătoare, ar fi aleasă mai degrabă cea de-a doua versiune de răspuns - dar grăsimile sunt diferite. Astăzi, din fericire, din ce în ce mai mulți oameni încep să înțeleagă acest lucru și înțeleg că grăsimile joacă un rol crucial în viața noastră, literalmente - fără grăsimi, educația în corpul multor substanțe vitale devine imposibilă.

Dar cum rămâne cu faptul că grăsimile saturate provoacă dezvoltarea aterosclerozei, a bolilor ischemice, a accidentului vascular cerebral și a atacului de cord? Așa că se întâmplă dacă sunt abuzați, și doar acest lucru se întâmplă în dieta noastră astăzi. Majoritatea oamenilor consumă în mod uniform grăsimi pentru originea animalelor, conținute în unt și smântână grasă, brânză susținută și carne uleioasă, iar toate aceste produse sunt, de asemenea, amestecate unul cu celălalt.

Într-un mod diferit, grăsimile nesaturate funcționează pe corp - sursa acizilor grași nesaturați, beneficiile pe care mulți le au auzit astăzi. Acești acizi îmbunătățesc structura pereților vaselor, sprijină activitatea sistemului imunitar, nu permiteți colesterolul să se acumuleze în organism, să participe la sinteza hormonilor necesari și să efectueze multe alte "acțiuni", oferindu-ne frumusețea și Sănătate de mai mulți ani. Fără acizi grași nesaturați, metabolismul normal este imposibil, iar cojile de celule fără ele vor fi pur și simplu capabile să formeze - o persoană va rămâne "legume", incapabilă de viața normală.

Acizi grași olemega-9 - acid oleic

Nutriționiștii și medicii vorbesc de obicei despre acizii grași polinesaturați, ca fiind cei mai importanți pentru corpul nostru, dar mai des despre două grupe - Omega-3 și Omega-6, dar acizii grași Omega-9 sunt rareori menționați - poate pentru că Omega-3 avem nevoie acizi grași. Omega-9 suntem, de asemenea, necesar, este pur și simplu studiat de acest grup de grăsimi nesaturate mai puțin decât altele, dar în natură, astfel de grăsimi sunt foarte răspândite - ele sunt numite și acid oleic. Omega-9 acizi grași sunt aplecați mai ușor decât omega-6 și 3Deși acestea din urmă sunt considerate mai importante pentru sănătate.

Unde conține acid oleic

Acid oleic - mononaturat și este o cotă semnificativă în diferite grăsimi animale - până la 40%, iar în uleiuri vegetale - în aproape toate, poate fi de până la 30% - în medie, dar în ulei de măsline - "Extra Virgin", conținutul său poate ajunge până la 80% și mai mare. Multe din acest acid și în unt de arahide. Deși acidul oleic este înlocuit, iar corpul o poate produce în sine, este mai bine să o primească cu alimente. Produsele ar trebui să aleagă pe cele în care sunt conținute într-o formă ușor digerabilă. Acest lucru este, în primul rând, uleiurile vegetale: în plus față de cele menționate, floarea-soarelui, migdale, porumb, lenjerie, susan, rapiță, cânepă, soia (și tofu - un produs de soia); Carne de vită și carne de porc - în ele până la 44-45%; Grăsimi osoase și grăsimi de cod. Există și Omega-9 în carne de porc și carne de pasăre.

Uleiurile vegetale în care o mulțime de acid oleic sunt mai puțin oxidate, inclusiv la temperaturi ridicate - acizi grași mononesaturați la temperaturi ridicate sunt stabile - prin urmare, sunt bune să le folosească pentru prăjire sau adăugare la alimentele conserve.

Acțiunea și valoarea acizilor grași omega-9

Se crede că acizii grași Omega-9 nu afectează colesterolul în sânge - nu-l mărește și nu se diminuează, dar datorită stabilității chimice, împiedică formarea de sedimente de colesterol în vase, prevenind astfel bolile foarte periculoase - ateroscleroza , tromboză etc. d. Prin urmare, în regiunea mediteraneană, care consumă în mod tradițional o mulțime de ulei de măsline și măsline, avocado, nuci diferite, oamenii sunt mult mai puțin probabil să bolți bolnave, diabet și cancer - în toate aceste produse omega-9 acizi grași.

Acidul oleic avertizează cu adevărat cancerul - Acest lucru este dovedit de oamenii de știință americani. Rezultatele studiilor efectuate într-una dintre cele mai prestigioase instituții educaționale ale Universității Chicago-Nord-Vest au arătat că acidul oleic conținut în ulei de cânepă suprimă reproducerea celulelor canceroase, blocând una dintre genele active de cancer de sân, cunoscute pentru "malignitatea sa "Mai mult decât altele..

Dacă organismul nu are suficienți acizi grași omega-9, atunci persoana începe să simtă slăbiciunea care pare nerezonabilă; Este obosit rapid la sarcini obișnuite - adesea se termină cu un atac de cord, incomprehensibil pentru medici; El are un proces digestiv, iar constipația apare; Părul și pielea încep să se usuce și unghiile - să râdă și să se spargă; Membranele mucoase se usucă - în gură, în ochi; La femei, vaginul devine prea uscat. În plus, bolile cardiovasculare existente sunt exacerbate, creșterea tensiunii arteriale, îmbinările încep să dureze - artroza și artrita; "Falls" imunitate - o persoană adesea bolnavă de răceli și devine susceptibilă la orice infecții; Memoria se agravează, se împrăștiază și apare depresia, apare depresia. Medicii dezvăluie, de obicei, cauza reală a bolii, fără a ghici analize speciale și continuă să persevereze oamenii din manifestarea bolilor, fără a înțelege de ce tratamentul este ineficient.

Între timp, studiile efectuate de oamenii de știință dezvoltați țările arată adesea ce apariția majorității inimii și a altor patologii este legată de apariția majorității și a inflamației, a diabetului și a obezității. Atunci când grupurile de eschimo au fost examinate în SUA, în nutriția cărora există întotdeauna mulți acizi grași polinesaturați și incluzând Omega-9, s-au dovedit că suferă de astfel de boli de 10 ori mai puțin decât americanii "civilizați", consumând în mod regulat Produse rafinate, produse semifabricate și fast-food.

Japonezii, de asemenea, bolnavi de aceste boli mult mai rar decât americanii, în timp ce mănâncă o mulțime de pești și fructe de mare: carne, mai multă grăsime, în nutriția japoneză - raritatea. În cursul cercetării, se afla, de asemenea, că, cu ajutorul acizilor grași omega-9, psoriazisul și artrita pot fi tratați, datorită acțiunii antiinflamatorii furnizate de acestea.

Deoarece acizii grași nesaturați fac parte din toate celulele, este imposibil să ne imaginăm viața și munca corpului fără ei. Cu bolile inflamatorii, recepția unor doze mari de acizi grași nesaturați accelerează în mod semnificativ tratamentul; Femeile ar trebui să-și amintească faptul că nu numai elasticitatea zidurilor vaselor, ci și elasticitatea pielii depinde de acești acizi - aceste substanțe ne ajută să păstrăm tinerii mai mult.

Este, de asemenea, important ca, cu ajutorul lor, puteți menține o greutate sănătoasă: acizii grași mono-allată susțin starea optimă a membranelor celulare, astfel încât hormonii și substanțele nutritive se transmit în interiorul celulelor, datorită sensibilității la insulină se îmbunătățește și arderea grăsimilor este îmbunătățită. În semințe de semințe, semințe de dovleac și floarea-soarelui, nuci - alune, fistic, pecani și migdale, cashews, nuci, australian și altele, conține o mulțime de grăsimi omega-9 - suficient pentru a mânca pe mâinile de nuci în fiecare zi pentru a obține zilnic rata acestor grăsimi.

Salatele trebuie să fie umplute cu ulei vegetal și cele mai bune de măsline nerafinate - atunci veți beneficia nu numai de pe ulei, ci și din acele vitamine și minerale, care sunt conținute în legume crude - se știe că vitaminele solubile în grăsimi fără Grăsimile nu sunt absorbite, ci pur și simplu "sunt scoase" din corp.

Nu utilizați maioneză, deși pare atât mai gustos și mai ușor: în acele surogate care sunt vândute în majoritatea supermarketurilor, nu există aproape nici o componentă clasică "maioneză" - gălbenușuri brute reale, ulei de măsline și suc natural de lămâie. Puteți, bineînțeles, să vă pregătiți maioneze, dacă nu sunteți prea leneș și puneți-l în ingredientele reale - atunci salata va fi mai utilă, deși sefurile de petrol fără ouă sunt încă preferabile.

Excesul de acizi grași omega-9 în organism

Ce amenință excesul nostru de acizi grași ai sănătății omega-9? Cele mai utile produse, dacă sunt abuzate, devin dăunătoare, prin urmare nu este necesar să se "iească "într-o formă de grăsimi, având în vedere că acestea ar trebui să participe la o nutriție, atât de origine naturală, cât și de origine animală, Dar acestea ar trebui utilizate în cantități rezonabile.. În acest caz, este posibil ca nu numai să păstrați sănătatea, ci și să scăpați de bolile cronice care v-au chinuit de-a lungul anilor.