Ce fel de salată se poate face din ficat de cod. Salata de ficat de cod: o reteta clasica. Salata verde cu ficat de cod

În anii sovietici, ficatul de cod era considerat o adevărată delicatesă și nu toată lumea a reușit să găsească un borcan de conserve cu un astfel de produs. Astăzi, un astfel de produs poate fi achiziționat din orice magazin și folosit pentru a pregăti cele mai delicioase preparate. Salatele de ficat de cod, reteta lui clasica, vor concura chiar si cu cele mai sofisticate aperitive.

Salata cu ficat de cod - o reteta clasica

Astăzi există multe rețete de salată de ficat de cod care pot fi numite „clasice”, deoarece pur și simplu nu există o astfel de rețetă. Poate că acest termen se referă la cea mai simplă opțiune pentru prepararea gustărilor.

Ingrediente:

• un borcan de ficat de cod;
• o grămadă de ceapă verde;
• 3-4 oua.

Metoda de gatire:

1. Tăiem tulpinile de ceapă în rondele mici, dacă doriți, în loc de verdeață, puteți folosi ceapa.
2. Tăiați ouăle fierte în cuburi.
3. Scoatem ficatul din borcan si taiem si produsul din peste bucatele.
4. Într-un bol de salată, amestecați toate ingredientele, asezonându-le cu sare și piper.

Salată puf cu ficat de cod - "Mimosa"

În mod tradițional, „Mimoza” este preparată din conserve de pește, dar astăzi există diferite variante de preparare a unui astfel de aperitiv. Deci, se dovedește o salată foarte gustoasă cu adaos de ficat de cod.

Ingrediente:

• 220 g cartofi;
• 245 g organe de cod (la borcan);
• 155 g morcovi;
• 155 g brânză tare;
• 110 g ceapă;
• 3-4 oua;
• verdeață, maioneză;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Răciți cartofii și morcovii fierți și curățați-i de coajă. Fierbem si ouale, le curatam, intr-un vas punem galbenusurile, in altul albusurile.
2. Ceapa se toaca marunt si se tine cateva secunde in apa clocotita sau se marina in otet (suc de lamaie).
3. Frământăm ficatul de cod direct în borcan cu o furculiță obișnuită, puteți adăuga la produs pentru un gust mai mare de sare și piper.
4. Luăm un vas larg și așezăm ingredientele în straturi. Mai întâi, întindeți cartofii rasi, apoi întindeți ficatul de cod împreună cu ceapa.
5. După ce facem un strat de morcovi tăiați pe răzătoare și înmuiați cu maioneză.
6. Apoi, întindeți alternativ proteinele și brânza rasă în două straturi, nivelați suprafața cu sos.
7. Se macină gălbenușurile și verdeața, se decorează salata și se insistă înainte de a servi la loc răcoros timp de șase ore.

Salată în tartele

Salata de ficat de cod in tartale va fi un aperitiv original pentru masa festiva. Tartelele pot fi cumpărate gata făcute sau coapte din aluat foietaj, aluat praf sau se pot realiza coșuri originale cu brânză.

Ingrediente:

• 255 g ficat de cod;
• patru ouă;
• doi castraveți murați;
• doi tuberculi de cartofi;
• 85 g de mazăre (din conservă);
• sare, piper dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se fierb ouăle și cartofii, se curăță și se toacă pe răzătoare fină.
2. Mutam subprodusul codului (fara ulei) intr-un vas din borcan si framantam cu o furculita.
3. Tăiați castraveții murați în bucăți mici.
4. Se pun toate ingredientele într-un bol, sare, piper, se toarnă ulei de ficat de cod, se amestecă.
5. Umplem tartelele cu umplutura, le punem pe un vas si le decoram la discretia noastra.

Gătit cu castraveți proaspeți

Gustul preparatului finit depinde de calitatea ingredientelor folosite. Prin urmare, pentru a pregăti o salată, nu trebuie să pierdeți timpul cu fleacuri și să cumpărați conserve cu o compoziție de înaltă calitate.

Ingrediente:

• cutie de ficat de cod;
• 165 g castravete proaspăt;
• două ouă mari;
• 110 ml maioneză;
• verdeata de ceapa pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Ouăle de pui fierte, precum și castraveții, se sfărâmă în cuburi.
2. Transferam ficatul de cod din borcan in salatiera impreuna cu untul (jumatate) si pur si simplu il zdrobim cu o furculita.
3. Se toarnă ouăle și castraveții în produsul din pește, se pun maioneză și se amestecă.
4. Presărați salata finită cu ficat și castraveți proaspeți cu ceapă verde tocată.

reteta de dieta

În timpul dietei, astfel de alimente sunt excluse din dietă, ceea ce implică pierderea unui număr mare de vitamine și oligoelemente. Într-o astfel de perioadă merită să includeți în meniu preparate din ficat de cod, ceea ce va ajuta la restabilirea lipsei de nutrienți.

Ingrediente:

• 220 g ficat de cod;
• doi castraveți;
• trei roșii;
• cap de ceapă violet;
• o grămadă de frunze de salată verde;
• piper, sare după gust;
• 0,5 linguri de zahăr granulat;
• o lingură de suc de lămâie.

Metoda de gatire:

1. Tocam ceapa dulce in sferturi, stropim cu granule dulci si stropim cu suc de citrice, amestecam si lasam legumele la marinat.
2. Tăiați roșiile și castraveții în felii subțiri. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile (lasați câteva frunze pentru servire).
3. Scoatem organele de pește din borcan, le tăiem felii, nu turnăm uleiul din borcan.
4. În orice recipient, amestecați toate ingredientele, sare, piper.
5. Punem frunze de salata verde pe vas, intindem aperitivul si il turnam cu ulei de cod.

cu orez

Ficatul de cod este un produs destul de gras, prin urmare, nu este folosit ca produs independent. Dar preparatele din el sunt foarte gustoase, originale și sănătoase.

Ingrediente:

• un borcan de cod;
• trei castraveți proaspeți;
• două roșii;
• 110 g boabe de orez;
• 75 g ceapă verde;
• condimente de soia, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Boabele de orez se spala si se fierb pana se inmoaie.
2. Scoatem ficatul de cod din ambalajul de tabla si taiem felii.
3. Castraveții decojiți și roșiile tăiate în felii arbitrare, tăiați mărunt verdeața de ceapă.
4. Punem toate ingredientele intr-un bol de salata, condimentam cu sare, piper si dressing de soia, amestecam si servim.

cu mazăre

Se dovedește o salată foarte gustoasă din ficat de cod conservat cu adaos de mazăre verde.

Ingrediente:

• 185 g organe de cod;
• 85 g de mazăre (din conservă);
• trei tuberculi de cartofi;
• doua oua;
• două lămâi;
• ceapă și verdeață;
• maioneză de măsline;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Se macină ficatul chiar în borcan.
2. Tuberculi de cartofi fierți tăiați cubulețe.
3. Impartim ouale fierte in componente si tocam marunt fiecare dintre ele.
4. Toacă ceapa și verdeața.
5. Combinăm toate ingredientele într-un singur fel de mâncare, turnăm peste suc de citrice, condimentăm aperitivul cu condimente și maioneză de măsline.

Salata Nicoise

Salata „Nicoise” nu este inferioară ca popularitate chiar și față de salate cunoscute precum „Cezar” sau „Olivier”. Acest aperitiv franțuzesc este făcut din ton, dar acasă poate fi făcut din ficat de cod. Aperitivul este la fel de gustos și delicios.

Ingrediente:

• 145 g ficat de cod;
• 215 g fasole verde;
• opt carcase de hamsii;
• zece măsline;
• două ouă de găină;
• trei roșii;
• bec;
• doi căței de usturoi;
• opt linguri de ulei de măsline;
• 1,5 linguri de oțet de vin.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, vom pregăti sosul pentru salată. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline și oțet de vin într-un bol, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt, sare și piper (de preferință proaspăt măcinat) și, dacă doriți, frunze de busuioc pentru aromă, amestecați și lăsați deoparte.
2. Apoi, fierbeți fasolea verde în apă cu sare timp de cinci minute. Pentru ca fasolea să nu-și piardă culoarea strălucitoare, trebuie turnată imediat peste apă rece după fierbere. Se pune apoi fasolea necoaptă într-o tigaie cu ulei de măsline și se prăjește cu usturoi zdrobit timp de două minute.
3. Tăiem ouăle fierte și roșiile în sferturi, tăiem măslinele rondele sau pur și simplu le tăiem în jumătate, scoatem ficatul din borcan și îl frământăm cu o furculiță.
4. Gustam hamsiile, daca sunt prea sarate, apoi le punem la inmuiat putin in apa rece.
5. Acum colectam salata: punem frunzele de salata rupte cu mana pe vas, asezam pene de ceapa deasupra, turnam verdeata cu sosul.
6. Intinde apoi fasolea verde pe tot vasul, inca putin sos.
7. În centru întindem ficatul de cod într-o diapozitivă, întindem sferturile de ouă, roșii și carcase de hamsii în jur, stropim rondele de măsline, piper proaspăt măcinat și turnăm peste sos.

Salata "floarea soarelui"

Salata „Floarea soarelui” este un fel de mâncare festiv care va decora în mod adecvat orice masă. Principalul lucru este să alegeți chipsuri dense și de formă regulată.

Ingrediente:

• 425 g ficat de cod;
• șase ouă fierte;
• două becuri;
• patru cartofi fierți;
• 110 g măsline (sâmbure);
• 16-18 chipsuri ovale;
• sare, piper, maioneză;
• două linguri de ulei (vegetal).

Metoda de gatire:

1. Toate ingredientele pentru gustare sunt așezate în straturi, fiecare strat este uns subțire cu maioneză. Iar primul strat este cartofii rasi.
2. Urmează apoi un strat de ceapă, care trebuie mai întâi copt în ulei împreună cu sare și piper.
3. Peste ceapa se intinde organele de cod piureate cu o furculita, apoi galbenusurile tocate pe razatoarea grosiera si stratul final sunt proteine ​​ras grosier.
4. Deasupra salatei aplicam o plasa de maioneza, punem jumatati de masline in patratele rezultate - acestea vor fi seminte de floarea soarelui.
5. Așezăm chipsurile într-un cerc, apăsând ușor vârfurile în salată - acestea vor fi petale de floarea soarelui.

Nu numai gustos, ci și nerealist de util - așa poate fi caracterizat ficatul de cod. Conține un astfel de „set” de substanțe utile, care se găsește adesea doar în complexele multivitaminice. Partea leului din aceste substanțe, cum ar fi acizii grași polinesaturați din grupul Omega, corpul nostru nu poate ajunge nicăieri în altă parte, cu excepția uleiului de pește și a produselor similare ca compoziție cu acesta. Și din moment ce nu ne place să folosim ulei de pește încă din copilărie, este mai bine să vă răsfățați și pe cei dragi cu o salată rafinată cu ficat de cod de mai multe ori pe lună, rețetele sale sunt de obicei simple. Dar ce rezultat... Doar un miracol!

Câteva secrete

• Principalul lucru în întrebarea cum să gătești salata de ficat de cod este să alegi produsul potrivit. Asigurați-vă că borcanul este marcat „natural” și că conținutul nu gâlgâie atunci când este agitat. Aceste caracteristici disting un produs bun, de înaltă calitate, realizat din piese mari. Este important ca pe etichetă să apară și GOST, conform căruia a fost produsă conserva. Iar in compozitie au fost indicate doar ficatul pestelui, sare si piper.
• Un produs valoros este destul de gras, prin urmare, ingredientele sunt adesea folosite în combinație cu acesta pentru a „trage” un gust specific. Conform acestui principiu, salata de ficat de cod se face cu orez sau cartofi. Cu toate acestea, conform experților culinari, multe componente terțe doar „înfunda” gustul ingredientului principal. Prin urmare, este mai bine să respectați regula - cu cât mai puțin, cu atât mai bine. Și serviți o salată de ficat de cod conservat pe pâine ușor prăjită.

Reteta clasica

În primul rând, vrem să vă spunem cum să gătiți o salată clasică de ficat de cod. Rețeta cu fotografie se referă la celebra interpretare sovietică a acesteia numită „Northern”, care a fost servită în fiecare restaurant respectat. Aceasta salata de ficat de cod cu ou se prepara si se serveste pe paine prajita.

Vei avea nevoie:

• ficat de cod conservat - 1 conserve;
• ceapa - 1 cap mic;
• ouă fierte - 2 buc.;
• brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 70 g;
• maioneza - 2 linguri;
• vin sau oțet obișnuit - 1 linguriță;
• piper negru.

Gătitul

1. Se curăță ouăle și se rade fin.
2. Răziți brânza, de asemenea, mărunt.
3. Curățați ceapa, tocați. Se toarnă oțetul și se lasă 15 minute.
4. Scurgeți grăsimea din conserve, zdrobiți ficatul cu o furculiță.
5. Amestecați ingredientele cu maioneza și piper negru.

Alte rețete de salate delicioase

Combinația dintre ingredientul principal cu componente precum castraveții murați, brânză picant, ceapa roșie elimină senzația de exces de grăsime. Și face felul de mâncare expresiv picant. Astfel de interpretări sunt bune pentru o masă festivă.

Salata de ficat de cod cu castraveti murati

Vei avea nevoie:

• ficat de cod - 1 cutie;
• castraveți murați sau murați - 200 g;
• cartofi și morcovi - 300 g fiecare;
• ouă fierte - 4 buc.;
• maioneza, sare.

Gătitul

1. Se fierbe si se curata legumele, ouale. Frecați grosier.
2. Tăiați castraveții în fâșii subțiri.
3. Se scurge uleiul din conserve, se zdrobește cu o furculiță.
4. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu sare, maioneză.
5. Pune la frigider înainte de servire.

Vei avea nevoie:

• praz - tulpină;
• cod natural (ficat) - borcan;
• morcovi fierti - 1 buc.;
• ouă fierte - 2 buc.;
• brânză tare condimentată - 100 g;
• maioneză;
• tartalete.

Gătitul

1. Curățați ouăle și morcovii, radați fin.
2. Tăiați ceapa.
3. Scurge ficatul, pasează.
4. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu maioneză, sare.
5. Puneți în tartele înainte de servire.

Puf de salata de ficat de cod

Vei avea nevoie:

• ficat de cod conservat - 1 borcan;
• cartofi fierti - 2 buc.;
• ceapa rosie - 1 cap;
• ouă fierte - 4 buc.;
• lămâie.

Gătitul

1. Scurgeți grăsimea din borcanul conservat. Stoarceți suc de lămâie în el, lăsați timp de 10 minute pentru a elimina mirosul specific. După aceea, zdrobiți produsul cu o furculiță.
2. Se rade proteine, galbenusuri, cartofi. Tăiați castraveții.
3. Se pun in salate portionate: cartofi, ceapa tocata, se unge cu maioneza. După aceea, puneți ficatul, proteinele și din nou întindeți ușor cu maioneză. Deasupra punem castravetii, maioneza din nou si stropim cu galbenus.
4. Se da la frigider si se serveste.

Salată „Floarea soarelui” cu ficat de cod

Vei avea nevoie:

• cartofi fierti in uniforme - 3 buc.;
• ouă fierte - 4 buc.;
• ficat de cod conservat - borcan;
• verdeață - pene de ceapă și mărar;
• castraveți murați - 2 buc.;
• măsline;
• chipsuri;
• maioneză.

Gătitul

1. Cartofii se dau pe razatoare fin, se pun pe fundul vasului.
2. Scurgeți grăsimea din conserve, zdrobiți ficatul, puneți deasupra.
3. Separați proteinele, răzuiți, întindeți, ungeți cu maioneză.
4. Apoi, trebuie să umpleți un strat de ierburi tocate.
5. Tăiați castraveții în cuburi, întindeți mai departe, acoperiți cu maioneză.
6. Tăiați gălbenușul.
7. Faceți o plasă îngrijită de maioneză, așezați un chenar de chipsuri pe părțile laterale și puneți o jumătate de măsline în mijloc pentru decor.

După același principiu, puteți pregăti salata de ficat de cod sub o haină de blană, doar fără a o decora sub formă de floarea soarelui.

Răsfățați-vă cu o rețetă nouă și delicioasă, care arată decent pe masă și care aduce numai beneficii organismului!

Salată de ficat de cod din conserve: rețetă video

Salata cu ficat de cod nu este doar gustoasa, ci si o mancare sanatoasa. Beneficiul său constă în conținutul ridicat de vitamina A, care este extrem de importantă pentru acuitatea vizuală. De asemenea, ajută la menținerea sănătății părului, a pielii și a dinților. Acest produs este, de asemenea, bogat în vitamina D și oligoelemente de calciu, care contribuie la rezistența oaselor și a articulațiilor. Contine acizi grasi saturati omega-3, cupru, zinc, potasiu, iod, fier si multe alte substante necesare organismului.

Consumul de ficat de cod este recomandat persoanelor care suferă de boli articulare, care simt lipsa de vitamine și au o activitate fizică crescută. Pe lângă faptul că îl folosești în formă naturală sau conservată, poți face o salată cu ea, care va deveni un fel de mâncare de prânz cu drepturi depline pe masa ta. Articolul oferă mai multe rețete care oferă diferite variante ale salatei clasice.

Cum să gătești salată clasică de ficat de cod - 15 soiuri

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine

Gatit:

Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și să turnați peste apă clocotită. Acest lucru va face posibil să scăpați de gustul amărăciunii și să îl faceți mai puțin picant.

Amestecați ceapa tocată, ficatul și ouăle. Adăugați maioneza și amestecați din nou bine.

Cei cărora nu le place ceapa obișnuită pot fi înlocuite într-o salată cu ceapă verde. Gustul din aceasta devine mai moale și nu va fi ascuțit în salată.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Ceapa verde - 3-4 pene
• Ouă - 2 buc.
• Maioneză - după gust
• Mărar, pătrunjel - buchet

Gatit:

Se fierb ouăle tari. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt.

Se toarnă uleiul din pachetul cu ficatul. Cu o furculiță, zdrobiți ficatul în bucăți mici.

Tăiați ceapa verde, amestecați-o cu ficatul și ouăle. Adăugați maioneza și amestecați din nou bine.

Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Adăugarea de orez fiert la salata de ficat de cod o va face mai satisfăcătoare. O astfel de salată poate deveni un fel de mâncare separat cu drepturi depline, care nu necesită aditivi.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• orez fiert - 100 gr
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine

Gatit:

Fierbeți orezul până se înmoaie în apă cu sare.

Ceapa se toacă mărunt și se toarnă apă clocotită peste ea pentru a scăpa de înțepătura excesivă și amărăciunea din viitoarea salată.

Se fierb ouăle tari. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt.

Amestecați orezul, ceapa, ficatul și ouăle. Adăugați maioneza și amestecați din nou bine.

Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Salata clasică cu adaos de ficat include un minim de ingrediente: ouă, ficat, ceapă și verdeață. Dar, în ciuda simplității preparării și a unei mici selecții de ingrediente, se dovedește a fi foarte gustos.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Castraveți murați - 200 gr
• Cartofi - 300 gr
• Morcovi - 300 gr
• Ouă - 4 buc.
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine

Gatit:

Cei cărora le place gustul castraveților murați ar trebui să încerce să-i adauge.

Se fierb ouăle tari. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt.

De asemenea, legumele trebuie fierte, lăsate să se răcească și curățate de coajă.

Se toarnă uleiul din pachetul cu ficatul, nu avem nevoie. Se zdrobește ficatul cu o furculiță în bucăți mici.

Legumele se toacă mărunt, se amestecă cu ficatul și ouăle. Adăugați castraveții tăiați mărunt și maioneza. Amesteca totul bine.

Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Video cu o rețetă de salată de ficat de cod cu castraveți, vezi și:

O salată copioasă și sănătoasă, care nu numai că va deveni un preparat delicios, dar va avea și un efect pozitiv asupra sănătății tale. Dacă utilizați ficatul de cod o dată pe zi, acest lucru poate completa aportul cu toți nutrienții de care organismul îi lipsește.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine

Gatit:

Tăiați ceapa și turnați peste apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune.

Se fierb ouăle tari. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt. Se fierb si legumele, se racesc, se curata de coaja si se toaca marunt.

Se toarnă uleiul din pachetul cu ficatul, se frământă ficatul cu o furculiță.

Amestecați ceapa tocată, legumele, ficatul și ouăle. Adăugați maioneza și amestecați din nou bine.

Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Toată lumea știe salata „hering sub o haină de blană” și este iubită de mulți. O salata asemanatoare se poate prepara cu ficat de cod, schimbandu-se putin ingredientele cu care combinatia va avea mai mult succes.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine

Gatit:

Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și să turnați peste apă clocotită.

Se fierb ouăle tari. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt.

Se fierb legumele, se racesc, se curata de coaja si se toaca marunt.

Se toarnă uleiul din pachetul cu ficatul. Se zdrobește ficatul cu o furculiță în bucăți mici.

Așezați în straturi, fiecare dintre ele uns cu maioneză: mai întâi ceapă, apoi ficat de cod, apoi morcovi, cartofi și un ou.

Top cu verdeață. Lăsați salata să se răcească la frigider înainte de servire.

Salată de ficat de cod în straturi:

O salata grozava care poate fi preparata foarte repede. Va ajuta dacă oaspeții neaștepți sunt deja în prag.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Brânză - 150 gr
• Usturoi - 3 catei
• Ou - 3 buc.
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine

Gatit:

Tăiați ceapa și turnați peste apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune.

În acest caz, roșul va fi un înlocuitor excelent pentru ceapa albă obișnuită. Gustul său este mai blând și se potrivește bine cu gustul conservelor de pește.

Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt.

Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați mărunt.

Răziți brânza.

Se amestecă bine toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Inainte de servire, decoreaza salata cu ierburi.

O salată copioasă și sănătoasă, care nu numai că va deveni un preparat delicios, dar va avea și un efect pozitiv asupra sănătății tale.

Dacă utilizați ficatul de cod o dată pe zi, acest lucru poate completa aportul cu toți nutrienții de care organismul îi lipsește.

Ingrediente:

• Cartofi fierti in uniforma - 3 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Măsline - după gust
• Chipsuri
• Verdele Ceapa verde și mararul sunt cele mai bune.
• Maioneză - după gust

Gatit:

Curata cartofii si dai pe razatoare fin. Puneți pe fundul recipientului.

Se toarnă grăsimea din pachetul de cod conservat. Rupeți peștele în bucăți mici cu o furculiță. Pune un strat deasupra.

Separați albușurile de gălbenușuri, dați pe răzătoare și întindeți în alt strat. Ungeți cu maioneză.

Apoi așezați un strat de verdeață.

Tăiați mărunt castraveții și întindeți următorul strat. Se unge cu maioneză.

Se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță și se așează în alt strat.

Faceți o plasă din maioneză pentru a decora salata. Decorați marginile vasului cu chipsuri. În interiorul celulelor puneți jumătățile de măsline.

Vezi aici reteta de salata:

Gustul proaspăt al acestei salate vă va mulțumi cu siguranță.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• roșie - 1 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Ceapă verde - 1 crenguță
• Sare, piper - dupa gust.

Gatit:

Tocați mărunt ceapa verde.

Tăiați roșiile în fâșii sau cuburi - după gust. Castraveții tăiați în același mod.

Se amestecă toate ingredientele. Maioneza poate fi adaugata daca se doreste.

Un fel de „salata de vitamine”, care are un gust foarte blând și plăcut.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Mazăre verde conservată - 1 pachet.
• Cartofi - 1 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Maioneză - după gust
• Verzi - ciorchine
• Sarat la gust

Gatit:

Se fierb ouăle tari. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie marunt. Se fierb și cartofii, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe.

Se toarnă uleiul din pachetul cu ficatul, se zdrobește ficatul cu o furculiță sau se taie în bucăți mici.

Se toarnă și sosul de la mazăre conservată, de asemenea, nu este necesar.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză, sare după dorință.

Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Salată delicată de ficat de cod cu mazăre verde:

Crutoanele crocante completează perfect gustul salatei.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Ouă - 2 buc.
• Conserve de porumb - 1 pachet.
• Maioneză - 2 linguri.
• Pâine albă - 2 bucăți
• Sare, piper și ierburi - după gust

Gatit:

Se toarnă uleiul de ficat de cod. Se zdrobește ficatul cu o furculiță sau se taie în bucăți mici cu un cuțit.

Se toarnă și sosul din porumb conservat, nu avem nevoie.

Se fierb ouăle fierte tari, se răcesc și se curăță. Tăiați mărunt în cuburi.

Tăiați crustele de pâine albă. Tăiați pulpa în cuburi și uscați într-o tavă sau la cuptor.

Combinați ficatul de cod cu ouă și porumb. Se sare si se condimenteaza cu maioneza.

Lasati salata sa se odihneasca. Adăugați crutoanele chiar înainte de servire. Decorați cu verdeață.

Avocado va umple salata cu o altă porție de vitamine, înmulțind beneficiile preparatului și dându-i un gust plăcut și blând.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Ouă - 4 buc.
• Avocado - 2 buc.
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Roșii - 1 buc.
• Maioneză - după gust
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Se toarnă uleiul conservat, se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, astfel încât să se destrame în bucăți mici.

Tăiați roșiile în fâșii subțiri sau cuburi mici.

Tăiați avocado în același mod.

Se amestecă avocado, ficatul de cod și roșiile, se stropește cu suc de lămâie, sare, piper și se condimentează cu maioneză.

Brânza de vaci va fi un plus neașteptat și delicat la salata de ficat de cod.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Caș - după gust
• Pătrunjel - după gust
• Suc de lămâie - 1 linguriță

Gatit:

Se toarnă uleiul conservat, se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, astfel încât să se destrame în bucăți mici.

Tocați mărunt pătrunjelul.

Se amestecă brânza de vaci, ficatul și ierburile, se stropește cu suc de lămâie.

O salată de pește neobișnuită, care se prepară foarte simplu și în doar câteva minute.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 120 gr
• Ouă - 3 buc.
• Bastoane de crab - 120 gr
• Castraveți - 1 buc.
• Maioneză - după gust
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Se fierb ouăle tari, se răcesc și se decojesc. Tăiate în bucăți mici.

Se toarnă uleiul conservat, se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, astfel încât să se destrame în bucăți mici.

Tăiați mărunt bețișoarele de crab.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Se pot adăuga sare și piper dacă se dorește.

O salată delicioasă care, în ciuda abundenței de ingrediente, se prepară simplu și rapid.

Ingrediente:

• Ficat de cod conservat - 1 pachet.
• Conserve de porumb - 1 pachet.
• Ouă - 3 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Maioneză - după gust
• Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Se fierb ouăle tari, se răcesc și se decojesc. Tăiate în bucăți mici.

Se fierb morcovii și cartofii în coajă, se răcesc și se curăță. Tăiați în cuburi mici.

Se toarnă uleiul conservat, se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță, astfel încât să se destrame în bucăți mici.

Aruncați sosul de porumb; nu veți avea nevoie de el.

Castraveții tăiați în fâșii subțiri sau cuburi.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Ficatul de cod este o delicatesă marine versatilă, care se potrivește bine cu multe dintre alimentele noastre obișnuite. Gama de aplicare a acestuia este foarte largă. Cu el se prepară aperitive reci, preparate festive și chiar supe calde. Fiecare bucătar include un ingredient special în rețeta clasică de salată de ficat de cod. Prin urmare, nicio rețetă nu poate pretinde că este considerată singura corectă. Într-o singură familie, felul de mâncare este pregătit în felul său. Și orice gazdă va confirma cu îndrăzneală că salata ei este exact „la fel”, „clasică”. Deși în realitate ea îl gătește într-un mod complet unic, inimitabil.

Un borcan cu ficat de cod conservat este o adevărată descoperire pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, dar nu le place să se încurce la aragaz. Ce ar putea fi mai ușor: scoateți produsul finit din ambalaj, întindeți-l pe o felie de pâine și decorați cu o bucată de ou fiert. De ce nu iei o gustare? Iar dacă evocați puțin, adăugați legume fierte sau cereale, verdeață tocată și altceva la deliciu, veți obține un preparat cu adevărat festiv.

Ficatul de cod poate fi combinat cu orice ingrediente, dar formează cea mai reușită combinație cu un ou fiert. Aceste produse se completează perfect și pot sta la baza oricărei salate.

Un produs precum brânza poate decora cu succes un fel de mâncare fără a încălca armonia. Este recomandabil să selectați soiuri cremoase delicate care nu vor putea ucide aroma ingredientului principal.

Pentru picant, poti adauga in salata ceapa proaspata tocata marunt. Pentru a scăpa de excesul de amărăciune, acesta trebuie stropit cu apă clocotită. Este suficient să turnați ceapa cu apă fierbinte de două ori, să scurgeți lichidul și nu va mai fi atât de ascuțit.

Pentru cei cărora nu le place amărăciunea, dar iubește crocantul pulpei suculente de ceapă, vă sfătuim să o marinați. Este foarte ușor să faci asta. Tăiați cubulețe un nap mare. Puneți-l într-un pahar sau bol. Mai întâi, turnați apă clocotită peste și scurgeți lichidul. Apoi adăugați în ceapă o jumătate de linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță de sare, precum și o linguriță, de preferință naturală, de oțet de mere sau de struguri. Se amestecă totul și se trimite la frigider. După o jumătate de oră, stoarceți lichidul și folosiți ceapa pentru salată.

Pentru a face felul de mâncare satisfăcător, puteți adăuga opțional fie cartofi fierți, fie orez. Combinația cu ambele produse are dreptul de a exista. Fiecare alege ceea ce îi place cel mai mult.

Morcovii sunt adesea pusi intr-o salata puf, si nu intotdeauna fierti, uneori proaspeti. Fanii mâncărurilor neobișnuite susțin că este leguma crudă care pune cel mai bine în evidență gustul ficatului de cod.

Atât puful cât și salata simplă adaugă mazăre verde. Puteți pune conserva obișnuită. Mai ales norocoși sunt cei care reușesc să găsească un produs proaspăt sau congelat. Daca mazarea este de la congelator, scufundati-le in apa clocotita pentru cateva secunde, apoi clatiti in apa rece, si vor avea gust imediat ce vor fi culese din gradina.

Conținutul caloric al ficatului de cod este mare. Nu tuturor le place un fel de mâncare supraîncărcat. Dacă doriți să o faceți mai ușoară, adăugați un castravete proaspăt. Iar cand pregatesti o salata cu cartofi pune in ea o legume sarate sau murate.

Cu sosuri, totul nu este, de asemenea, clar. Iubitorii pot imbraca salata:

• maioneză;
• smântână;
• ulei vegetal;
• grăsime din conserve;
• muştar.

Salată cu ceapă stropită cu suc de lămâie. Adăugați piper negru măcinat sau usturoi zdrobit în vas. Unele rețete sugerează să se îmbrace aperitivul rece cu sos de soia sau ketchup.

Reteta clasica de salata de ficat de cod

Acest fel de mâncare delicios poate fi preparat atât din ficat proaspăt, cât și din conserve. Găsirea unui produs brut nu este ușoară, dar totuși uneori apare la vânzare. Cel mai adesea poate fi găsit înghețat.

O delicatesă proaspătă, înainte de a fi tăiată într-o salată, trebuie să gătești. Ficatul nu este fiert, ci sterilizat într-o baie de apă. Întregul proces durează 1,5-2 ore.

În fundul unui borcan de sticlă, trebuie să puneți 7-8 boabe de piper negru, două foi de dafin. Clătiți ficatul, sarea, piperul, amestecați cu o linguriță de ulei vegetal, apoi rulați în ceapa tocată. Pune într-o bancă.

Turnați apă într-o cratiță. Pune o cârpă pe fund. Pune un recipient de sticlă pe el. Se acoperă produsul cu un capac metalic și se ține pe foc până se fierbe.

La final, ficatul trebuie scos din borcan, racit, lasand o ora la frigider. Va deveni mai dens, va fi mai ușor de tăiat în bucăți.

În timp ce ingredientul principal se răcește, pregătiți celelalte ingrediente. Pentru o salată de 250 de grame de ficat, se iau 3-4 ouă de pui fierte tari, o jumătate de ceapă și o bucată de 100 de grame de brânză tare de soi neascuțit (tip rusesc).

Brânza trebuie să fie rasă cu găuri medii. Tăiați mărunt ceapa. Poate fi fiert sau marinat. Trei ouă pe răzătoare fină. Punem toate ingredientele intr-un bol si adaugam produsul principal la ele.

Ficatul poate fi frământat ușor cu o furculiță sau tăiat cu un cuțit. Nu trebuie zdrobit mult și transformat într-o pastă. Are un gust mai bun atunci când bucățile se simt în salată.

Mâncarea este asezonată cu maioneză sau cu un sos făcut dintr-un amestec de maioneză și smântână. Adăugați 3-4 linguri de dressing. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel salata va fi prea grasă. De asemenea, poate fi asezonat ușor cu piper măcinat. Nu punem sare, este deja suficientă în brânză, sos și delicatese gata făcută.

Pentru o portie frumoasa, pune vasul intr-un castron de salata si decoreaza cu crengute de patrunjel.

Rețetă clasică de ficat de cod din conserve

Acum să ne dăm seama cum să facem salată de ficat de cod conservată. Este și mai ușor aici. Principalul lucru este să alegeți un produs demn.

Citiți cu atenție eticheta. Numele ar trebui să indice „ficat de cod natural”, iar compoziția trebuie să conțină doar delicatesa în sine, sare, condimente și nimic mai mult. Codul produsului trebuie să înceapă cu numerele 010. Merită să acordați atenție locației producătorului, acordând prioritate regiunilor nordice.

Scuturați banca. Nu ar trebui să auzi niciun gâlgâit. Și, desigur, ne interesează prețul. Un produs selectat, produs conform tuturor standardelor, nu poate fi ieftin.

Cu o alegere, totul este clar, să începem să gătim. Să ne abatem puțin de la rețeta standard și să facem mici modificări la ea. Înlocuiți ouăle de găină cu ouă de prepeliță. Vasul va beneficia doar de asta. Ouăle de prepeliță sunt mai delicate la gust și, în plus, sunt mai bogate în compoziție cu substanțe utile. De data aceasta nu vom folosi brânză, dar în loc de ceapă vom toca verde.

Pe lângă un borcan cu delicatesă la conserva, avem nevoie de 12 ouă de prepeliță și o grămadă de ierburi proaspete. Scoatem ficatul din frigider, il scoatem din borcan, il taiem cubulete si il trimitem intr-un bol. Se fierb ouăle timp de trei minute, se răcesc în apă curentă, se curăță, se împart în jumătăți, se pun într-un bol de salată. Adăugați la ingrediente ceapa verde tocată. Se imbraca salata cu maioneza in cantitate de trei-patru linguri.

Alte retete de salate:

Ficatul de cod are un gust strălucitor, așa că se potrivește bine cu produse care se caracterizează prin proprietăți neutre.

Astfel de ingrediente pot fi, de exemplu, cartofi, orez, avocado sau mazăre verde.

Uleiul de ficat de cod este foarte uleios si poate lasa un postgust neplacut, care este neutralizat cu succes de mancarurile dulci-acrisoare sau picante.

Ghidat de reguli simple de combinare a produselor, poți scoate la iveală multe rețete pentru salate nebunește de delicioase.

Salata de ficat de cod cu orez

Acest fel de mâncare, datorită proprietăților sale excelente de gust, nu va fi rușine să servească oaspeții. Se poate prepara si in zilele obisnuite pentru cina.

Veți avea nevoie de o conserva de mâncare, 2 ouă, un pahar de orez fiert și o grămadă de ceapă verde. Ficatul va fi eliberat de ambalaj. Se pasează cu o furculiță împreună cu ouăle fierte. Introducem orezul si verdeata tocata in masa. Condimentează ușor salata cu sare. Se pun doua linguri de maioneza si smantana, se asezoneaza si se aranjeaza cu grija pe farfurii.

Cu ou și castraveți proaspeți

Combinația de ficat de cod și ou fiert este un clasic. Castravetele proaspăt nu vor dilua decât cu succes ansamblul existent, vor aduce o notă de lejeritate și vor neutraliza ușor gustul componentei principale.

Un borcan cu delicatesă va necesita trei ouă fierte de pui și un castravete mediu. Taiem totul in cuburi egale si asezonam cu maioneza. O salata simpla si foarte gustoasa este gata. Inainte de servire poate fi decorat cu verdeata.

Salată în straturi cu ficat de cod

Acest fel de mâncare consistent poate fi servit la masa festivă. Iubitorii de fructe de mare adoră această salată. Are un gust blând, rafinat.

Vă recomandăm să luați ficat de cod conservat pentru a vă elibera de probleme inutile. Fierbeți 4 tuberculi de cartofi în coajă pentru salată. Veți avea nevoie, de asemenea, de câteva ouă și de o bucată de brânză tare de 100 de grame. Se fierbe un morcov mare. Murați un nap mic de ceapă roșie.

Salata verde este așezată în straturi pe un vas larg plat. Primul strat este tapetat cu ceapa murata. Pe el întindem ficatul conservat, tăiat în bucăți mari. Acest strat poate fi uns cu o cantitate mică de maioneză.

Acoperiți cu morcovi fierți, curățați și dați pe răzătoare fină. Ungeți stratul din nou cu puțină maioneză. Pune pe răzătoarea grosieră cartofii răzuiți pe morcovi, sărați ușor și întindeți-i mai abundent.

Următorul strat va fi brânză rasă pe răzătoare fină. Apoi, sosul. Și în încheiere, stropiți salata cu ouă fierte ras. Pentru frumusețe, puteți toca albusurile și gălbenușurile separat. Puneți proteina într-un strat și folosiți gălbenușul ca decor.

Acoperim salata cu folie alimentară și dăm la frigider pentru o oră. Când vasul stă în picioare pentru un timp, se va înmuia și devine suculent.

Salata de ficat de cod cu cartofi

Cartofii fierți sunt incluși în multe salate de ficat de cod. Iată o altă opțiune pentru o masă delicioasă, copioasă și rapidă.

Se fierb trei cartofi medii și două ouă de pui. Scoateți ficatul conservat din borcan sau pregătiți în avans 200 de grame de fructe de mare proaspete. Clătiți o grămadă mică de ceapă verde sub jet de apă.

Toate componentele trebuie tăiate cubulețe (ceapa tocată) și amestecate într-un bol adânc. Salata are nevoie de puțină sare. Puteți adăuga piper negru măcinat dacă doriți. Stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie. Se adauga 2-3 linguri de maioneza si o lingura de ulei conservat. Se amestecă și se pune într-un castron frumos de salată. Pe lângă preparat, puteți servi crutoane din pâine albă sau neagră.

Cu mazăre verde

Salata originală delicată va mulțumi cu siguranță oaspeții tăi. Mazarea poate fi luata atat la conserva, cat si congelata. La începutul articolului s-a spus cum să facem față stocurilor din congelator.

Pentru un borcan de conserve, fierbeți trei ouă fierte tari, morcovi mari și trei cartofi „în uniformă”. Eliberați ficatul de ulei, ouăle din coajă, legumele din coajă. Tăiați totul în cuburi.

Luați doi castraveți murați sau murați și unul mic proaspăt, iar dacă este mare, atunci jumătate. Măcinați castraveții, ca toate celelalte ingrediente, trimiți într-un castron comun.

Adăugați 4-5 linguri de mazăre în salată. Se condimentează cu maioneză după gust. Când pregătiți o salată, amestecați-o mai întâi într-un castron, apoi transferați-o într-un castron frumos de salată, astfel încât va arăta mult mai îngrijit.

Salata cu ficat de cod si porumb

Luați notă de această rețetă neînvinsă. Oaspeții vor fi, evident, surprinși de o astfel de combinație neobișnuită. Salata este foarte gustoasa. Cu siguranță va ocupa locul de mândrie pe masa ta.

Decorul va fi biscuiți de grâu. Pregătiți-le din timp. Tăiați 3-4 felii de pâine albă în cuburi îngrijite. Prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie cu un strop de ulei vegetal și un praf de sare.

În timp ce biscuiții se răcesc, continuați cu celelalte ingrediente. Întindeți ficatul conservat pe un prosop de hârtie. Pentru salată, veți avea nevoie de conținutul unui borcan. Așteptați până când excesul de ulei se scurge din delicatesă. Fierbeți 3-4 ouă de pui și clătiți o grămadă de ceapă verde.

Se zdrobește ușor ficatul cu o furculiță. Tăiați ouăle cu un cuțit. Tăiați ceapa. Adăugați în masă conținutul unei conserve mici de porumb conservat, după scurgerea apei. Se amestecă toate ingredientele.

Pregătiți sosul. Se diluează 4 linguri de maioneză groasă cu o picătură de lapte sau smântână. Adăugați sare și zahăr pe vârful unui cuțit. Se piperează ușor și se stoarce un cățel mare de usturoi în masă.

Ungeți salata cu dressing. Se pune intr-un vas frumos si se presara deasupra crutoane de grau inainte de servire.

Salată slabă de ficat de cod fără ouă

O delicatesă sănătoasă este permisă să fie folosită în loc de pește în anumite zile de post. Chiar și fără ouă și maioneză, o salată poate fi transformată într-un fel de mâncare foarte gustos.

Fierbeți câțiva tuberculi de cartofi în coajă. Dezlipiți-le. Tăiați în felii subțiri. Pune-le pe primul strat de salată verde.

Al doilea nivel va fi ceapa murată. Trebuie pregătit în prealabil, tăiat în jumătate de inele, înmuiat în oțet. Cum să murați ceapa a fost menționat la începutul articolului. Pune-l cât ai nevoie. Deasupra presara cateva ierburi tocate.

Ultimul strat este ficat de cod. Dacă folosiți conserva, scoateți-o din borcan și tăiați-o în bucăți mari.

Utilizați unt conservat ca sos. Se toarnă într-un castron separat și se amestecă cu o linguriță de muștar. Adăugați puțină sare și piper măcinat. Turnați acest dressing peste salată.

Cu prune uscate

În meniul cafenelelor și restaurantelor, această salată se regăsește sub denumirea de „Tandrețe”. Are într-adevăr un gust foarte subtil și blând. Ficatul picant și prunele dulci creează o combinație rafinată.

Pentru salată se fierb 4 tuberculi de cartofi. Din legume avem nevoie si de 3 morcovi mici fierti. Fierbeți tari 4 ouă. Clătiți și turnați apă clocotită aproximativ 150 de grame de prune uscate fără sâmburi.

Preparatul va fi preparat din fructe de mare conservate. Masa ficatului fără grăsime ar trebui să fie de 200 de grame. La sfarsit, sa adaugam putin condiment adaugand un cap de ceapa.

Răziți legumele, precum și proteinele din pui pe răzătoarea grosieră. Se macină gălbenușurile pe răzătoarea cu găuri mici. Tăiați ceapa foarte fin. Tăiați prunele în bucăți mici. Se zdrobește ficatul cu o furculiță până la consistența pateului.

Vom așeza salata în straturi. Cu ajutorul unui inel metalic vom face portii individuale. Punem forma in mijlocul farfurii si asezam in ordine cartofii, ficatul, ceapa, prunele uscate, proteinele, morcovii si galbenusul. Ungeți fiecare nivel cu maioneză. După ficat, puneți mai întâi ceapa, și abia apoi maioneza.

Sub acest nume comun, sunt combinate feluri de mâncare care sunt concepute în consecință. Compoziția salatei în sine poate fi complet diferită. Să luăm în considerare unul dintre exemple.

Luați conținutul unei conserve de delicatese de cod, câteva ouă fierte și trei cartofi fierți în coajă. Iubitorii de picante pot adăuga ceapă murată în salată.

In primul strat, pune cartofii fierti rasi prin gauri mari pe un vas. Ungeți-l cu maioneză, tamponați ușor cu o lingură. Cu al doilea strat nivelăm ficatul pasat cu o furculiță, ușor asezonat cu maioneză. Așezați albușurile spumă rasă ca următorul strat. Acest nivel este, de asemenea, pătat. Decorăm ultimul strat cu gălbenușuri tocate.

Oaspeții tăi nu vor lipsi de foame dacă la masa de bufet se servește o salată în tarte.

Pentru umplutură se iau 120-150 de grame de ficat de cod. Adăugați două ouă fierte și zdrobiți totul împreună cu o furculiță până la consistența pateului.

Se rade morcovii cruzi si se taie in cuburi mici o ceapa. Prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal cu un strop de sare și zahăr. Scurgeți legumele pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se amestecă masa de ficat și ouă cu bucăți de morcovi și ceapă preprăjite. Adăugați la ele 4 linguri de porumb conservat. Asezonați cu maioneză după gust. Împărțiți salata în tartele. O gustare copioasă și savuroasă este gata.

Nu vă fie teamă să arătați imaginație, combinați produsele după cum doriți. Ficatul de cod merge bine cu multe ingrediente. Prin urmare, puteți lua cu ușurință oricare dintre rețetele propuse ca bază și puteți adăuga ceva special.