En popüler kokteyllerden biri. Taze ve canlandırıcı. Orta derecede tatlı ve biraz baharatlı. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve sesi açar. Herhangi bir partiye hoş geldiniz ve yemek pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
Mojito ilk olarak Küba'nın başkenti Havana'da, Emperado Sokağı'ndaki Katedral'den bir taş atımı uzaklıkta bulunan küçük kafe-restoran La Bodeguita del Medio'da ortaya çıktı. Hafif rom ve nane yapraklarına dayalı ferahlatıcı bir kokteyl hızla yaygın bir popülerlik kazandı.
Bugün seçimimizde size lezzetli mojito (hem alkollü hem de alkolsüz) için 10 mükemmel tarif sunuyoruz.
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 8 orta boy limon
- 14 dal nane;
- 1 bardak hafif rom;
- 4 bardak buz küpleri;
- ½ bardak soda.
Kenarları şekerli bardaklarımızı hazırlamak için bir parça folyoyu dondurucuya koyuyoruz. Küçük düz bir tabağa 2 yemek kaşığı şeker koyun. 1 kireç alın ve ikiye bölün. Yarısını dilimler halinde kesin ve dekorasyon için bırakın. Kirecin diğer yarısını bardağın kenarına çizin. Limon suyunun duvarlardan aşağı akmasını önlemek için bardağı baş aşağı tutun.
Bardağı çevirmeden, kenarı şekerle eşit şekilde kaplanacak şekilde şekerli bir tabağa hızla indirin. Fazla şeker nazikçe silkelenebilir. Bundan sonra, bardağı ters çevirin ve dondurucudaki bir folyo tabakasına dikey olarak yerleştirin. Aynı işlemi diğer 3 bardakla da tekrarlıyoruz.
Kireçlerin suyunu sıkın. 6 ila 8 yemek kaşığı limon suyu yapmalısınız. İçeceğimize nane yaprağı eklemek için porsiyon başına 4 ila 6 yaprak almanız, puro gibi küçük bir rulo haline getirmeniz ve kesmeniz gerekir. Sonuç olarak, ince, hafif kıvırcık bir saman görünmelidir.
Ardından 5-6 dal naneyi alıp elimizle koparıp blenderdan geçiriyoruz. Limon suyu, rom dökün ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, gerekirse bir kaşıkla karıştırın, böylece nane yaprakları eşit şekilde ezilir.
Son olarak bardakları dondurucudan çıkarın, her bardağa bir avuç buz atın. Blender karışımını 4 bardağa eşit olarak dağıtın. Her bardağa nane yaprağı ekleyin ve sonuna kadar sodalı su ile doldurun. Her şeyi nane yaprağı ve limon dilimi ile süsleyin.
- 1 litre elma suyu (nektar veya suyla seyreltilmiş);
- 3-4 yeşil elma;
- 1/4 su bardağı taze fesleğen, doğranmış
- 1 litre maden suyu.
Bardağın dibine birkaç yemek kaşığı elma suyu dökün. Bardağı hemen hemen buzla dolduruyoruz, ince dilimlenmiş elmaları ve taze kıyılmış fesleğeni ekliyoruz. Bardağın tamamen dolması için (ağzına kadar) karbonatlı su ekleyin. Hemen servis yapın ve hemen tadını çıkarın!
- bir avuç taze ahududu;
- 4 taze nane yaprağı;
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 çay kaşığı şeker;
- buz küpleri;
- 3 yemek kaşığı rom;
- 2/3 su bardağı soda.
Bardakların dibine ahududu, nane yaprağı ve şekeri koyun. Her şeyi iyi öğütüyoruz - böylece ahududu ve nane yaprakları ezilir. Üstteki bardaklara buz ekleyin, romu ve ardından sodayı dökün. İsterseniz birkaç nane yaprağı ve ahududu ekleyin. Her şeyi limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
- 50 gram beyaz rom;
- 1 olgun şeftali, derisiz;
- küçük bir avuç taze nane yaprağı;
- 1 misket limonunun suyu;
- 1 çay kaşığı şeker
- soda.
Büyük bir kapta şeftali parçaları, nane, limon suyu ve şekeri karıştırın. Daha sonra karışıma rom ekleyin.
Uzun bir bardak alın, buzla doldurun ve elde edilen karışımı doldurun. Soda ile tamamlayın. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın: bardaktaki içeceği dikkatlice karıştırma kabına ve ardından tekrar bardağa dökün. Nane yaprakları, limon dilimleri, isteğe göre ahududu ile süsleyin.
ananaslı mojito
- 1 ananas;
- 200 gr beyaz rom;
- 1 bardak buz küpleri
- 100 g basit şurup (eşit miktarda şeker ve suyu kaynatın, soğutun);
- 3 dal taze nane;
- biraz limon suyu.
Ananası soyuyoruz, sert kabuğunu ve gözlerini çıkarıyoruz. Çekirdeği çıkarın ve bir karıştırıcıya sığdırmak için küpler halinde kesin. Bir karıştırıcıya buz küpleri, ananas, beyaz rom, şurup, limon suyu ve taze nane yaprağı ekleyin. Patates püresini andıran bir kıvamda homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı uzun bardaklara dağıtın ve üzerine köpüklü su ekleyin.
- 6-8 taze nane yaprağı;
- 70 gram basit nane şurubu;
- 30 gram rom;
- 50 gram soda;
- 60 gram meyve suyu (meyve suyu karışımı);
- bir kireç suyu;
- taze çilek, yaban mersini ve ahududu.
Bardağa 30 gram basit şurup ve nane yaprağı ekleyin. Biraz ovalayın. Buz ve biraz çilek ekleyin. Rom, şurup, meyve suyu, limon suyu ve soda ile doldurun. Her şeyi bir bardakta uzun bir kaşık veya bıçakla karıştırın. Bir tutam nane ile süsleyin.
Bir meyve suyu karışımı nasıl yapılır: 6 adet çilek, 1/3 su bardağı yaban mersini, 1/3 su bardağı ahududu ve 1/4 su alın, her şeyi püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Daha sonra elek veya tülbentten süzüyoruz.
Nane şurubu nasıl yapılır: Küçük bir tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 10 nane yaprağı ekleyin, orta boy bir tencerede hepsini kaynatın. Isıyı azaltın ve 2 dakika daha kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve şurubu demlemek için 15-20 dakika bekletin.
buzlu vişneli mojito
- 500 gram dondurulmuş çekirdeksiz kiraz;
- 3 bardak kırılmış buz;
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
- 1 bardak beyaz rom;
- Basit limon şurubu (1 su bardağı şeker, 1 su bardağı su, 3 limon kabuğu rendesi)
- garnitür için limon dilimleri ve taze kiraz.
Dondurulmuş kirazları, buzu, naneyi, romu ve sade limon şurubunu bir karıştırıcıya koyun. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı soğutulmuş bardaklara dökün ve üzerine kırılmış buz serpin. Limon dilimleri ve kirazlarla süsleyin.
Basit kireç şurubu nasıl yapılır: Küçük bir tencerede şeker, su, limon suyu, limon kabuğu rendesini birleştirin ve orta ateşte pişirin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve şurubu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- 3 adet taze çilek;
- 3-5 taze fesleğen yaprağı;
- 50 gram basit şurup;
- 50 gram beyaz rom;
- kırık buz;
- maden suyu.
Çilekleri doğrayın ve fesleğen yapraklarıyla birlikte uzun bir bardağın dibine koyun. Basit şurubu dökün ve malzemeleri biraz öğütün. Bundan sonra, bir bardağa rom dökün ve üstüne kırılmış buz serpin. Soda ile doldurun ve çilek dilimleri ile süsleyin.
- 1 greyfurt, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 20 nane yaprağı;
- 4 çay kaşığı bal;
- 1 misket limonunun suyu;
- 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı daha greyfurt suyu
- 80-90 gr rom;
- buz;
- maden suyu.
Üzüm dilimleri, nane, bal ve limon suyu tahta kaşıkla hafifçe çalkalayıcıya dökülmelidir. Ardından greyfurt suyu ve romu ekleyin ve çalkalayıcıyı toplam hacmin 3/4'üne kadar buzla doldurun. Yoğunlaşma görünene kadar çalkalayın ve önceden buzla doldurulmuş iki bardak arasında eşit olarak dağıtın. Soda ile doldurun ve greyfurt dilimleri ile süsleyin.
- 1 büyük dal nane
- 20 gram basit şurup;
- yarım limon kabuğu rendesi;
- 30 gram limon suyu;
- 60 gram beyaz rom;
- 90 gram maden suyu.
Nane ve şurubu tahta kaşıkla biraz ısıtın. Sonra lezzet, limon suyu, rom ve soda ekleyin. Elde edilen karışımı bardakların üzerine dağıtın, üstüne buz serpin. Pipeti yerleştirin ve tüm malzemeler camın üzerine eşit olarak dağılana ve camın duvarlarında yoğunlaşma görünene kadar içeceği karıştırın.
Elinizin altında böyle bir kokteyl seçkisi ile herhangi bir partiyi güvenle organize edebilirsiniz! Ayrıca bakmanızı ve
Nane bahçemde ve evimde onur konuğu.
Nanenin pek çok çeşidi vardır, ama ben kendim için birkaçını, muhtemelen en güzel kokulularını seçtim.
Uzun zamandır sitemde nane var. 
Ve bu kıvırcık nane bölgemizde oldukça nadirdir, ancak çok güzeldir. 
Ve özel bir güzellik altın nanedir.
Ben tohumdan yetiştirdim. Ve hiç de zor olmadığı ortaya çıktı. Gerçeği açık toprağa değil, bir kutuya ektim ve sonra diktim.
Bütün nanem yarı gölgeli yerlerde, çitlerin yanında, çalıların altında yetişir. Özel bakıma ihtiyaçları yoktur. Özellikle kuru bir yaz aylarında, onları sularım. Isıtma mevsiminin başlangıcında, nane asitli toprakları tolere etmediğinden, çalıların altına en az bir kez kül dökmeye çalışıyorum. Çalılarım harika bir şekilde kışlar, şiddetli donlarda biraz donarlar, ancak yaz boyunca tekrar iyileşirler. Çalılar, köksaplı yavrular olarak kendi başlarına büyürler, sadece onlara müdahale etmemeye çalışıyorum.
Nanedeki en önemli şey mentoldür ve ben bu bitkiyi bunun için yetiştiriyorum.
Yaz, nane tüketmek için en harika zamandır. Ailem susuzluğunu Mojito Soğutma İçeceği ile gidermeyi çok seviyor. Tabii ki, bu içecek için birçok tarif var, ama ben kendi yolumla yapıyorum.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: 
Dondurulmuş nane ile buz küpleri. Bunun için 2 dal naneyi çok ince olmayacak şekilde doğradım. Ben buz kalıplarına koydum. su ile dolduruyorum. Dondum;
Limon veya kireç;
Karbonatlı su, saf veya tatlı limon aromalı, bu durumda Lime içeceği kullanıyorum;
Bir bardağa nane, bir dilim limon veya misket limonu ile buz küpleri koyun ve seçilen içecekle doldurun. 
Tabii ki, kokteyle hafif veya hafif olmayan alkol ekleyebilirsiniz. Ama bu isteğe bağlıdır. Ve bu kokteyl mükemmel bir şekilde ferahlatıcı ve hem yetişkinlerin hem de çocukların zevkine hitap ediyor.
Kış için ileride kullanmak üzere naneli küpler hazırlıyorum. Ama kışın soğuk bir içecek değil, sıcak çay istiyorum ve bunun için çiçeklenmeden hemen önce nane saplarını kestim, salkımlara bağladım ve tavan arasında kuruttum. Kuruduktan sonra kese kağıdına koyuyorum.
Kuru nane soğuk algınlığının ilk yardımcısıdır. Bütün ailemi tedavi etmenin ana yolu inhalasyondur. Solunum cihazına bir nane sapı koydum ve birkaç damla okaliptüs esansiyel yağı damlattım. Sıcak suyla dolduruyorum. Bu inhalasyonların ve soğuk algınlığının birçoğu kaybolur.
Midede hoş olmayan hisler olması durumunda, nane infüzyonu yapıyorum. Bir tutam nane yaprağını kaynar su ile döküp soğuyana kadar demlemeye bırakıyorum. Günde 2 kez böyle bir bardağın üçte biri, mide koliklerinden kurtulmak harika.
8.681 GörüntülemeKüba, tüm dünyaya çok sayıda farklı içecek tarifi sundu ve en popüler ve yaygın olanlardan biri mojito. Alkollü ve alkolsüz, çeşitli katkı maddeleri ile - her zevke hitap edebilecek bir kokteyl.
İçeceğin ortaya çıkış tarihi
1930 yılında Küba'nın başkentinde bulunan Sevilla Oteli'nin barmeni barda viski bitince bu durumdan çok özgün bir şekilde çıktı. Bu alkollü içeceğin yerini beyaz rom aldı, bu sayede barmenin yaratılması uzun yıllar ün kazandı.
Kokteyl tarifinin kökeninin ikinci versiyonu, 1940'larda "La Bodeguita del Medio" kafede yaratıldığını söylüyor. Her yıl 25 Mayıs'ta bu kafe mojito'nun doğum gününü kutluyor.
Nane içeren benzer bir içeceğe 1928-1932'de "kriollo" adı verildi.
Klasik alkollü "Mojito" tarifine benzer bir kokteylin yaratılmasını korsanlara atayan çok özgün bir görüş var - 16. yüzyılda Drake'lerden birinin nane, rom ve kireçten bir içecek yarattığını söylüyorlar. Ortaya çıkan içeceğin kayda değer bir gücü ve ekşi tadı vardı.
Klasik mojito tarifi
Klasik mojito kokteyl tarifi sadece altı bileşen içerir: misket limonu, nane yaprağı, buz, beyaz rom, şeker ve soda.
Çok basit bir şekilde hazırlanır: nane yaprakları, şeker bir kaba konur ve parlak bir nane aroması görünene kadar öğütülür. Kireç de oraya yerleştirilir, şeker tamamen eriyene kadar her şey öğütülür.
Elde edilen sıvı, rom, buz, tonik veya sprite ile karıştırılarak bardaklara dökülür. Tonik dökülürse daha az kireç alınır. Ancak malzemelerin miktarı mojito kokteyli hazırlayan kişinin damak zevkine göre ayarlanır.
İpucu: Esmer şeker, içeceğin tadını kökten değiştirecek olan limonla beyaz, limonla değiştirilebilir.
çilek
Büyük dilimler halinde kesilmiş limonu, taze nane yapraklarını ve yıkanmış çilekleri bardağa koyun. Tüm malzemeler patates püresi değil iri parçalar haline gelene kadar özel bir havan veya normal kaşıkla yoğrulur.
Bir mojito bardağa yarım buz koyun, beyaz rom ve şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Kalan buz bardağa eklenir. Sonunda tonik, taze çilek ve nane yaprağı veya dalını ekleyin.
Portakal
Yarım limon ve yarım portakal ezilir ve bir bardağa konur. Onlara nane ve şeker eklenir. Mojito'nun tüm bileşenleri, meyve suyu görünene kadar yoğrulur. Daha sonra buz ve alkol eklenir. Bütün karışım bir çalkalayıcıya konur ve çalkalanır, ardından bardaklara dökülür.
İtalyan
Bu mojito tarifi, şeker ve nane püresi, şurup, meyve suyu ile karıştırılmış ve karıştırılmış Proseco karbonatlı İtalyan şarabı gerektirir. Ezilmiş buz, rom ve şarap bardağa eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve nane ile süslenir.
ahududu kokteyli
Şekeri nane ile ezin, buz, yarım limon suyu, ahududu likörü, beyaz rom ve soda ekleyin. Mojito içeceği ahududu ve nane ile süslenmiştir.
kuş üzümü ve nane ile
Mojito için siyah ve kırmızı kuş üzümü ayrı bir kapta yoğrulur. Uzun bir kokteyl bardağı kırılmış buzla doldurulur, üstüne meyveler yerleştirilir. Dökülen nane, kuş üzümü ve bir dilim limon suyu görünene ve yulaf ezmesi oluşana kadar yoğrulur.
Elde edilen yaprak ve limon karışımı, nane kuş üzümü üzerine serilir ve şeker serpilir. Buzun geri kalanı üstüne serilir, her şey dikkatlice soda ile dökülür. Mojito kokteyli ile üstünü ince limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
elmalı mojito
Mojito kokteyl bardağına nane yaprağı, şeker ve misket limonu dilimlerini koyun. Tüm bileşenler misket limonu ve nane suyu çıkana kadar hafifçe ezilerek yoğrulur. Ardından kırılmış buz ve rom "Bacardi Apple" ekleyin. Sodalı su dikkatlice eklenir ve her şey karıştırılır. Kokteylinizi süslemek için bir dilim elma kullanabilirsiniz.
Biber ilavesiyle
Şeker şurubu, limon suyu ve votka karıştırılır ve bir çalkalayıcıda çalkalanır. Limon ve kırmızı biber küçük parçalar halinde kesilir, bir çalkalayıcıya eklenir, nane konur ve her şey iyice karıştırılır. Kokteyl soda ile seyreltilir.
İpucu: Bu moito tarifi, Jalapeno yeşil biberi ve kırmızı biberi birleştiren Absolut Peppar suyuyla en iyi sonucu verir.
Böğürtlen kokteyli "Siyahta"
5 adet böğürtlen ve şurup bir kapta yoğrulur. Soya kireci, beyaz rom, likör eklenir, her şey iyice karıştırılır. Sodalı su ve kırılmış buz dökülür. Bitmiş mojito içeceği, nane yaprakları veya dallarıyla süslenir.
Yaban mersinli Mojito
Yulaf oluşumunu engelleyen ıhlamur ve nane yaprakları havanda öğütülür. Bitmiş karışım bir kokteyl bardağına aktarılır. Oraya limon suyu ve yaban mersini eklenir, rom dökülür ve kırılmış buz konur. Bitmiş mojito, bir dal nane ve bütün yaban mersini ile süslenir.
Ananas ilavesi ile
Kireç, nane yaprağı ve ananas parçaları yoğrulur ve shakera konur. Buz, beyaz rom, Triple Sec likör, ananas suyu ekleyin, her şeyi iyice çalkalayın ve servis yapın.
narlı mojito
Nane yaprakları, meyve suyu oluşturmak için şekerle öğütülür, limon suyu ve kırılmış buz ile karıştırılır. Beyaz rom, soda ve nar suyu kabın içine dökülür, her şey iyice karıştırılır ve servis edilir.
Nane ve greyfurt ile
Su ve şeker bir tencerede ısıtılır. Bitmiş şurup ocaktan alınır, nane yaprakları ile karıştırılır ve kapalı bir kapak altında 10 dakika demlenir. Kokteyl sıvısı süzülür ve soğutulur.
Uzun şeritler şeklindeki lezzet, beyaz romlu ayrı bir kaba dökülen kırmızı greyfurtlardan dikkatlice çıkarılır. Yarım saat demlenmeye bırakılır, ardından süzülür.
Greyfurtlardan zarsız ayrı dilimler dikkatlice kesilir. Mojito bardakları 2-3 parça ve bir bardak kırılmış buzun dörtte üçü ile doldurulur. Nane şurubu, beyaz rom ve çeyrek bardak maden suyu ayrı bir kapta karıştırılır. Elde edilen karışım bir bardağa dökülür ve nane yaprakları ile süslenir.
bira mojito
Yarım limon, şeker, beyaz rom, nane ve kırılmış buz shaker'da çalkalanır ve bardağa dökülür. Elde edilen karışıma hafif bira dökülür, elde edilen kokteyl bir limon balsamı ve ince bir kireç çemberi ile süslenir.
Mandalina ilavesi ile
Şeker ve nane, meyve suyu ve parlak bir aroma görünene kadar yoğrulur, buna mandalina dilimleri, soyulmuş ve filmler, limon suyu eklenir. Ezilmiş buz dökülür, beyaz rom ve soda dökülür, her şey iyice karıştırılır.
vişneli mojito
İki su bardağı çekirdeksiz kiraz, nane yaprağı, limon suyu ve kabuğu rendesi, buz ve şeker bir karıştırıcıda öğütülür. Elde edilen karışıma soda, buzun geri kalanını ve beyaz romu ekleyin. Her şey iyice karıştırılır, mojito kokteyli bardaklara dökülür ve masaya servis edilir.
Fesleğen ve kivi ilavesi ile
Girdi ve şeker kısık ateşte kaynatılır. Karışım, şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır, daha sonra maksimum ısıda birkaç dakika kaynatılır, ardından tamamen soğutulur.
İnce kivi halkaları, yırtılmış fesleğen yaprakları ile birlikte bir kaba konur, üzerlerine soğutulmuş şeker şurubu dökülür. Mojito kokteylinin tüm bileşenleri ezilme ile karıştırılır. Beyaz rom ve limon suyu eklenir, her şey iyice karıştırılır.
Bitmiş karışım bir çalkalayıcıya dökülür, buzla karıştırılır ve yarım dakika çalkalanır.
ev yapımı üzüm
Nane yaprakları ile şeker şurubu yoğrulur, üzerlerine yarıya kadar üzüm eklenir, her şey hafifçe karıştırılır ve boğulur. Elde edilen karışıma limon suyu dökülür ve kırılmış buz dökülür. Daha sonra soda, beyaz rom eklenir, kokteylin tüm bileşenleri iyice karıştırılır.
alkollü alkollü
Zamansız klasikler için tarifin çeşitlerinden biri, hareketli bir ev yapımı mojito. Bir porsiyon bir misket limonu, bir demet nane, beyaz rom ve bir sprite gerektirir.
Narenciye ikiye kesilir ve bir bardağa veya bardağa sıkılır. Elle yırtılmış nane yaprakları da oraya gönderilir. Meyve suyu ve nane aromasının ortaya çıkması için her şey bir çırpıcı ile hafifçe yoğrulur. Daha sonra gelecekteki mojito kokteyline beyaz rom ve soda eklenir.
Saman ve süslemeli ev yapımı mojito ile servis edilir - nane yaprakları, limon dilimleri.
Sprite ile alkolsüz
Buz, nane, sprite, iki limon ve iki çay kaşığı şekerden oluşan başka bir klasik kokteyl tarifi. Mojito, alkollü versiyona benzer şekilde hazırlanır: nane, limon suyu ve dilimleri, bir bardağa şeker konur, her şey ezilerek boğulur.
Daha sonra kireç çıkarılır ve sprite karışımın içine dökülür ve kırılmış buz eklenir. Servis yaparken, herhangi bir tat ve renk için bir bardağı süsleyebilirsiniz - hem narenciye dilimleri hem de nane yaprakları veya şeker kenarları.
Votka ve tonik ile Mojito
Bağımsız bir içeceğe dönüşen Küba kokteylinin iklimlendirilmiş bir versiyonu. Değiştirilmiş tarife rağmen, tadı mümkün olduğunca orijinaline yakındır. Böyle bir içecek, bir demet taze nane yaprağı, limon veya kireç, buz, şeker, 500 ml tonik ve bir bardak votkadan hazırlanır.
Bir bardakta nane ve şeker yoğrulur, böylece suyu öne çıkar. Daha sonra narenciye meyvelerinden suyu sıkılır, votka ve tonik eklenir. Kokteyle en son kırılmış buz eklenir.
Mojito Brezilya
Kokteyl evde sadece ülkemizin genişliğinde değil - bu tarife göre mojito içeceği Brezilya'da hazırlanıyor. Taze nane, şeker ve misket limonu dilimleri bir bardağa konur ve malzemeler meyve suyu ve parlak bir aroma verene kadar ezilir.
Limon romu ve beyaz rom ayrı bir bardakta karıştırılır, narenciye ve nane karışımına eklenir, ardından şampanya ve sprite ile seyreltilir.
Limonlu alkolsüz
Hazırlanması en basit ve en kolay alkolsüz mojito tariflerinden biri. Bir avuç nane yaprağı ellerde dövülür ve bir bardağa konur. Limon ortadan ikiye kesilir. Yarımlardan biri dörde bölünür, ikincisinden itibaren meyve suyu nane ile bir bardağa sıkılır. Şeker ve limon dilimleri de oraya gönderilir. Her şey bir tokmakla iyice yoğrulur. Kokteyl tonik ve kırılmış buz ile seyreltilir.
İpucu: ideal mojito, hareketli grafik veya klasik Schweppes kullanmaktır.
alkolsüz karpuz
Mojito, alkol ilavesiz ferahlatıcı içecek, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Kokteyl bardağında, parçalara ayrılmış kireç ve suyu çıkana kadar öğütülmüş nane karıştırılır. Şeker de oraya gönderilir, meyve suyu görünene kadar her şey bir tokmakla iyice yoğrulur. Çekirdeksiz karpuz küspesi bardağa eklenir, her şey iyice dövülür. Bitmiş içeceğe bal eklenir, her şey karıştırılır ve masaya servis edilir.
salatalık mojito
Şeker şurubu, su ve şekerden kısık ateşte hazırlanır ve oda sıcaklığına soğutulur. Uzun bir bardakta salatalık parçaları, ıhlamur ve nane yaprakları meyve suyu görünene kadar yoğrulur. Her şey çalkalayıcıya aktarılır.
Beyaz rom, şeker şurubu, limon suyu ve kırılmış buz da shakera ilave edilerek iyice çalkalanır. Elde edilen mojito kokteyli süzülür ve süslü bardaklara dökülür.
romlu mojito
Herhangi bir etkinlik için evde hazırlanan alkollü bir içecek: hem misafirler hem de aile toplantıları için.
Romlu Mojito'ya genellikle "Kraliyet" denir ve herhangi bir parti için gerçek bir dekorasyon görevi görecek eşsiz ve orijinal bir içecektir. Parlak ve zengin bir tada sahip bu lezzetli içecek, en sevilen kadın kokteyllerinden biridir.
Çok basit bir şekilde hazırlanır: nane uzun bardaklara konur ve limon suyu ile karıştırılır. En ucuna kadar kırılmış buz dökülür, hazırlanan şeker şurubu, kuru köpüklü şarap ve beyaz rom ince bir dereye dökülür. Elde edilen içecek, nane yaprakları ve ince bir limon halkası, bir kokteyl tüpü ile mojito ile süslenmiş bir kaşıkla hafifçe karıştırılır.
votka ile mojito
Güçlü ve hazırlaması kolay içeceklerin hayranları, votka ilaveli bir mojito kokteyli için klasik tarifi görmezden gelmediler. Romu sevmeyenler için içeceğin bu versiyonu gerçek bir kurtuluş olacak. Bunu yapmak için 60 ml votka, birkaç nane yaprağı, şeker, limon suyu, soda ve buz küplerine ihtiyacınız var.
Önceden soğutulmuş bardaklar votka, şeker ve limon suyu ile doldurulur. Bileşenler, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır. Nane yaprakları, kırılmış buz eklenir, bardak ağzına kadar köpüklü su ile doldurulur. Nane dalları ve ıhlamur dilimleri dekoratif unsur olarak kullanılabilir.
"Bacardi" romlu
Alışılmadık, zengin ve parlak bir tada ve aromaya sahip klasik mojito kokteyl çeşitlerinden biri. Geleneksel olarak çok kolay ve basit bir şekilde hazırlanır, barmenler için özel yemeklerin kullanılmasını gerektirmez - normal bir kavanozda hazırlanabilir.
Taze nane yaprakları kokteyl yapılmadan önce yıkanır ve kurutulur - üzerlerinde fazla sıvı kalmamalıdır.
Küçük bir kavanoza 15 nane yaprağı koyun. İçlerine şeker şurubu, limon suyu dökülür, her şey karıştırılır. Kirecin kalan yarısı ince halkalar halinde kesilir ve bir kavanoza konur.
Kap, buz küpleri, soda ve Bacardi romu ile ağzına kadar doldurulur. İçecek, narenciye dilimleri, limon balsamı dalları ile üreticinin zevkine göre dekore edilmiştir. Mojito, pipetle uzun bardaklarda servis edilir.
Limoncello likörü ile
Evde böyle bir kokteyl hazırlamak çok kolaydır. Likör "Limoncello" hazır veya önceden kendi başınıza hazırlanabilir.
Nane ve çeyrek narenciye bir topun içine konur, meyve suyu görünene ve kırılmış buzla kaplanana kadar her şey dikkatlice ezilir.
Sırasıyla şeker şurubu, Limoncello likörü, kuru vermut, beyaz rom ve sodalı su dökülür. Tüm mojito sıvıları bardağı tamamen doldurmalıdır. Her şey karıştırılır, tekrar buz eklenir.
Angostura bitteri minimum miktarda eklenir - bir damla. İçecek bir nane dalı ile dekore edilmiştir. Kokteyl pipetle servis edilir.
"Isınma mojito"
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçekten içinizi ısıtan, soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir içecek.
Bu mojito kokteyli yapmaya başlamadan önce küçük bir emaye tencere veya güveç hazırlamanız gerekiyor.
Nane, çilek ve misket limonu blenderdan geçirilir ve bir tencereye konur. Üzerine çilek ve şeker şurupları, sodalı su dökülür, elde edilen karışım kısık ateşte kaynatılır.
Sıvı kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınır, süzülür ve soğutulmadan bardaklara dökülür. Mojito kokteylinizi nane dalları, narenciye dilimleri ve çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Tekilalı alkollü mojito
Herhangi bir partiyi veya arkadaşça toplantıları süsleyecek harika bir orijinal içecek. Tekilalı alkollü bir mojito kokteyli bu tür toplantılar için ihtiyacınız olan şeydir.
Şeker ve su küçük bir tencerede karıştırılır. Elde edilen karışım, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılarak getirilir. Şurup ocaktan alınır ve nane yaprakları ile karıştırılır. Şurup birkaç saat ısrar ediyor - tamamen soğumalı ve parlak nane aroması ile doyurulmalıdır.
Soğuyan şeker şurubu süzülür, nane yaprakları ondan çıkarılır. Daha sonra sprite, limon veya limon suyu ve tekila ile karıştırılır. Elde edilen karışım bir saman veya uzun bir kaşıkla karıştırılır. Bu içecek, narenciye ve nane ile süslenmiş buz ilavesiyle soğutulmuş bardaklarda servis edilir.
bizimkiler ve diğerleri
Sovyetler Birliği'nin dağılmasından sonra büyüyen çoğu insan için Orta Asya, yabancı ve çok anlaşılmaz bir güney bölgesi gibi görünüyor, burası çok sıcak, çok meyve ve çok sayıda göçmen işçinin, Taciklerin, Özbeklerin olduğu bir yer. , Kırgızlar Rusya'ya çalışmaya gidiyor.
Ancak Orta Asya, bugün bize ne kadar uzak görünse de, 100 yıldan fazla bir süre (bazı bölgelerde - çok daha uzun süre) Rus İmparatorluğu'nun, ardından Sovyetler Birliği'nin bir parçasıydı. Bu süre zarfında, birkaç nesil değişti. Bu makalede, "Asya sorununun" Rus tarihinde ne kadar zor bir rol oynadığı tartışılacaktır - 1916 Orta Asya ayaklanması örneği kullanılarak.
Modern Asya devletlerinin toprakları - Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, Türkmenistan ve Tacikistan - yavaş yavaş Rusya'nın bir parçası oldu.
Kazakistan devletinin mevcut sınırlar içindeki Kuzey-Batı (Ural Kazak Konağı) ve Kuzey-Doğu (Semipalatinsk, Ust-Kamenogorsk ve diğerleri) bölgeleri hiçbir zaman Müslüman Asya'nın bir parçası olmadı. Rus köylüleri ve Kazaklar, 16. yüzyılın sonları ve 17. yüzyılın başlarından itibaren burada yaşadılar. Bu topraklar, "Büyük Rus şovenizmine" karşı mücadele sırasında Sovyet hükümeti tarafından Kazaklara devredildi.
Kazakistan'ın çoğu, 18. yüzyılın sonlarında - 19. yüzyılın ilk yarısında sıkı bir şekilde Rus İmparatorluğu'nun bir parçası oldu. Türkistan, diğer dört Asya devletinin toprağıdır; geçen yüzyılın 60'lı ve 80'li yıllarında Rus oldu. Aynı zamanda, Orta Asya topraklarında, burada ve 1920'ye kadar Rusya'nın egemenliğinin tamamı boyunca, resmi olarak bağımsız iki Müslüman devlet, Rus himayesi altında kaldı - Buhara ve Hiva Hanlıkları.
Makaleyi tahmin ederek, hemen söyleyeceğim ki Bu toprakların Rusya'ya ilhak edilmesini Rus emperyal gücünün en büyük hatası olarak görüyorum.... Yüzeysel emperyal ve sivil fikirlere kapılan Rus atalarımız, "Doğu'nun hassas bir mesele olduğunu" unutmuşlardı. İslam faktörünü göz ardı etmek, siyasette “dost” ve “yabancı” kavramlarının pamuk, ipek ve sınır güvenliğinden çok daha gerçek olduğunu yanlış anlamak, bizi trajik sonuçlara götürdü.
Çarlık makamlarının ulusal politikası elbette Rus karşıtı değildi. Emperyal gücün Rus halkının çıkarlarını yansıttığına ve faaliyetlerinde ona güvendiğine inanılıyordu. Ama ikincisi ne yazık ki birincisinden çok daha doğruydu.
Rusya Orta Asya'da ne arıyordu?
Ekonomik faydalar ise, o zaman çoğunlukla kayıplar aldık. Bölgeye yapılan doğrudan sübvansiyonların, hâkimiyetleri boyunca hiçbir şey tarafından karşılanmadığı ve hazineye geri dönmediği düşünülmektedir. Rus makamları en az 320 milyon ruble altın harcadı... Karşılaştırma için, tüm yıllık 1909'da Rus hazinesinin gelirleri yaklaşık 136 milyon ruble idi.... Ve o kadar çok dolaylı maliyet vardı - yeni devletler ve Rus yetkililerin bakımı, eğitim, yolların ve su yollarının bakımı, askeri garnizonlar, emekli maaşları ve yerel aristokrasi için yardımlar vb. - onları hesaba katmak çok zor. tam hesap. Tahminlerime göre, Orta Asya'nın içeriği, yıllık gelirinin en az% 15'ini Rus ulusal organizmasından alıyor... Ama aynı zamanda sübvanse edilen Kafkasya da vardı. Bu kadar gereksiz maliyetlerle Rusya'nın ekonomik olarak İngiltere, Fransa ve Almanya'nın gerisinde kalması şaşırtıcı mı?
Bir ara, doktora tezim üzerinde çalışırken, Trans-Hazar bölgesi başkanı, daha sonra Rusya Savaş Bakanı General A.N. Kuropatkin'in kaleminden çıkan birçok belgeye baktım. Ve şimdi bu kalın el yazısı ve daktiloyla yazılmış dosyalar, elbette, Moskova'daki Askeri - Tarih Arşivlerindedir ve daha derin bir çalışmayı beklemektedir. Bu bölgenin (şimdi - Türkmenistan) kendi gelirleri, vergileri ve harçları ile giderlerinin %10'undan fazlasını karşılamadığını çok iyi hatırlıyorum. Gerisi Rusya'dan sağlanan sübvansiyonlardır. Kuropatkin'in ev eşyaları, sokak aydınlatması, köprüler, meydanlar ve parklar, sokak kanalizasyonu vb. açısından nasıl yazdığını hatırlıyorum: "Hazar Denizi'nin başkenti Aşkabat, Orta Doğu'daki herhangi bir taşra kasabasından çok daha yüksektir. Rusya." General, yalnızca orta Rusya'nın illerinin nüfusunu varoşların nüfusu lehine soyarak böyle bir etki elde etmenin mümkün olduğunu yazmadı.
Belki Rusya'nın maddi ve insan kaynakları bu kadar beceriksizce harcanmamış, okullara ve tıbba, Rusya'nın merkezindeki yolların ve işletmelerin inşasına yönlendirilmiş olsaydı, korkunç bir sosyal devrim ve İç Savaş olmazdı?
Orta Asya'nın yerli nüfusu birçok devlet vergisinden muaf tutuldu. Aslında vergiler tabii ki halk tarafından ödeniyordu. Ancak imparatorluğun hazinesine değil, yerel yönetimi, dini okulları ve camileri korumak için gittiler. Türkistan'da vardı 6.000'den fazla dini okul ve 445 dini okul - medrese... Orta Asya'nın tüm Müslüman halkları askeri vergi ve askerlik hizmetinden muaf tutuldu. Rus köylüleri ve Kazaklar sırayla tüm vergi ve harçları ödediler ve yerine getirdiler. Bu açıkça ifade edilmemişse, ulusal eşitsizlik nedir? Neredeyse sürekli savaşan bir devlet, diğerlerinin, örneğin Hıristiyanların ve Volga Müslümanlarının artan bir “kan vergisi” ödemesi pahasına bazı Müslüman tebaasının can güvenliğini sağlayabilir mi? Ve o zaman neden devletin bu tür özneleri olsun ki?
Belki de St. Petersburg'lu politikacılar yeni toprakları ilhak ederek güney sınırlarımızın güvenliğini arıyorlardı? Ancak Guryev, Kokchetav ve Ust-Kamenogorsk'un güneyindeki eski savunma hattını güçlendirerek elde edilebilir. O zaman güney Sibirya'nın o zamanlar hiç kimse tarafından geliştirilmeyen verimli toprakları Rusya'da kalacaktı. Ancak huzursuz Müslüman nüfus - bu çizginin güneyinde kalacaktı - özgür, egemen ve kendi kendine yeterli.
Rusya'daki herhangi bir tarafsız gözlemci için, çok sayıda iç sorunu olan Ortodoks İmparatorluğunun, Türkistan ve Bozkır'ın 10 milyon yerli nüfusunu, en azından kültürel ve ekonomik anlamda etkin bir şekilde asimile edemediğinin açık olduğunu düşünüyorum. bölgeler. Ama ilke "düşünmek değil - yürütmek" idi. Üst katta, iddiaya göre, yetkililer daha iyi biliyor. Böylece yaptılar.
Yolsuzluk, eğitim, mahkeme
Rus hükümeti ve yetkilileri için Asya, çok az bilinen ve anlaşılan uzak bir varoştu. Birçok memur için hata yapan memurlar bir sürgün yeridir. Rus bürokrasisi aşırı titiz değildi. Ve hükümet - gereken titizlikle.
Bugün yolsuzluk hakkında çok şey konuşuyoruz. Yerli Orta Asya'da, Rus hükümeti buraya gelmeden çok önce yolsuzluk ve rüşvet (baksheesh) normdu. Rus yönetimi bu topraklara gelerek köleliği kaldırdı. Ancak emperyal yetkililer, "geri tepme ve onurlandırma"yı kaldırmayı başaramadılar. Ya da belki gerçekten istemediler. Birçok Rus sivil ve askeri yetkilinin Asya'daki yolsuzluk planlarına derinden ve sıkı bir şekilde karıştığı biliniyor.
Ancak keyfilik ve yolsuzluk, özellikle Müslümanların kendileri tarafından seçilen yerel yerli yönetimler arasında yaygındı. Yargıçlar, şehir büyükleri, volost yöneticileri, Pentikostallar, kishlak ve aul yaşlıları, "seçim kampanyasına" büyük miktarda para yatırdılar, daha sonra ceplerini diğer kabile üyeleri pahasına aktif olarak doldurdular. Komisyonu 1908-1909'da Türkistan'da çalışan ve birçok rapor yayınlayan K. Palen'in Senato revizyonunun materyallerinde bu konuda çok şey yazıldı. Kendilerinin kendilerini soyduğu gerçeğine rağmen, yerel ustabaşı nefret oklarını ustaca ve başarılı bir şekilde Rus yönetimine aktardı. Ve genel olarak Ruslar üzerinde - hem kafirler hem de fatihler üzerinde.
Rusya İmparatorluğu'nun yetkilileri, Asya'da, adat ve Şeriat mahkemeleri aracılığıyla yasal işlemler yürüten ve yerel dini (o zamanlar tek olan) okulları kontrol eden Müslüman din adamlarının ayrıcalıklarını mümkün olduğunca korumaya çalıştı. Ancak, yerel mahkemeleri ve okulları korurken, Rus yetkililer, askeri valilerin, Halk Eğitim Bakanlığı'na bağlı sıradan okulların ve sözde "Rus - yerli okulların" genel kontrolü altında çalışan paralel bir Rus mahkemeleri sistemi getirdiler. . "Dışarıdaki zararlı etkiden" korkan yetkililer, 1900'e kadar Orta Asya Müslümanlarının Mekke ve Medine'ye toplu hac yapmasını yasakladı. Sonra izin verdiler.
Her Rus köyü bir tabur askere eşittir
Genel Grodekov Nikolay İvanoviç
Türkistan'ın ilk kaşiflerinden biri olan General Grodekov'un özlü sözü iyi bilinir: "Türkistan'daki her yeni Rus yerleşimi bir tabur Rus askerine eşittir." Rus İmparatorluğu'nun yetkilileri, yeni topraklardaki tek güvenilir unsurun yalnızca Ruslar ve gerçek Ortodoks Hıristiyanlar olabileceğini anladı. Bu nedenle, bölgenin köylü kolonizasyonu, yeni toprakların askerler tarafından nasıl işgal edildiğine paralel olarak ilerledi. 1891 tarihli Bozkır Yasası, yerel nüfusun, bir göçebe için nispeten küçük, bir çiftçi için fazlasıyla yeterli olan, kişi başına ücretsiz olarak 40 dönümlük araziye sahip olmasına izin verdi. Rus yerleşimleri ve Kazak köyleri özgür topraklarda ortaya çıktı. Kazaklar Sibirya'dan Orta Asya'ya geldi, burada yeni bir Kazak ordusu kuruldu - Semirechenskoe.
Göçebelerle çatışmalar nadir olmadığı için, yetkililer yerleşimcilerin silah sahibi olmalarına izin verdi. Ancak, 1910'dan başlayarak, yetkililer yavaş yavaş göçmen köylülerden silah çekmeye başladılar. Sık sık olduğu gibi, yeniden sigortalandılar, kendilerini kandırdılar. Ve bölgede çok fazla Kazak yoktu, 1914-1917 savaşı için bile Semirechenskoe ordusu sadece iki alay koydu (en fazla 1000 dama) ve bölgede koruma ve sınır hizmeti yürütmek için bir alay daha kaldı. Sonuç olarak, Rus kırsal nüfusunun bu canice silahsızlandırılması ve savaşa hazır birçok erkeğin Büyük Savaş sırasında orduya alınması, 1916-1917 ayaklanması günlerinde karanlık bir rol oynadı.
Rus apartheid'ı
Türkistan'ın karakteristik bir özelliği, buradaki Rus nüfusunun yerel Müslümanlarla hiç karışmamasıydı. Tamamen ayrı yaşıyorduk. Kelimenin en doğru anlamıyla apartheid vardı. Kültürel ve psikolojik farklılıkların çok büyük olduğu ortaya çıktı. Hem Sartların (yerleşik) hem de Türkistan'ın göçebe sakinlerinin günlük yaşamları Ruslara çok yabancıydı. Ve tam tersi de tabii. İnançta, geleneklerde, günlük kültürde birleşik hiçbir şey. Etnik karışma, karma evlilikler yoktu.
Çoğu zaman yan yana yaşayan Rus ve yerli halk, iç içe geçme dürtüsüne ya da ihtiyacına sahip değildi. Aynı zamanda, yerel Rusların gözünde, statüleri ve mülkiyet durumları ne olursa olsun, her zaman sömürgeci ve fatih olarak kaldılar. Bunları bir anlamda anlamak mümkün. Rusya'nın bölgedeki politikasının açıkça ve kasıtlı olarak haksız olduğunu kimse kanıtlayamadı. Ancak sonsuz ikilem - "dost ya da düşman", mantığa ve sağduyuya aykırıdır. Bir Özbek pamuk yetiştiricisi veya bir Kırgız çoban için, “içeridekilerden” gelen herhangi bir adaletsizlik, muhtemelen “yabancı” Rus yönetiminden kaynaklanan kültürel etkilerden daha tatlı görünüyordu. Yani sevgi ve karşılıklı saygı yoktu. Ordunun süngülerine dayanan güçlülerin hakkı vardı. Rusların veya yerel Asya nüfusunun gerçek ulusal çıkarlarına dayanmıyor.
Türkistan bölgesinin tarihi ve etnografik çalışması, aydınlanması ve gelişimi için çok şey yapan bir kişinin, Taşkent spor salonunun yöneticisi ve eğitim bölgesinin mütevellisi, Türkistan aşıklar çemberinin kurucusu olması tesadüf değildir. Doğu arkeolojisi ve tarihi (TKLAIV) NP Neredeyse tüm hayatını Taşkent'te geçiren Ostroumov, sonunda, askerler geri çekilseydi bölgede bir gün bile kalmayacağını söyledi.
Ve General A.N. Sözcü ve sözcü Kuropatkin, ancak Türkistan'da çok çalışan gözlemci ve zeki bir kişi, 1916'da şöyle yazdı: onların bilinci, çıkarlarının Rus halkının çıkarlarıyla birliği duygusudur.
Her şey tamamen aynıydı. Rusya bir medeniyet monoliti değildi. Birkaç yüzyıl boyunca Ruslarla yan yana yaşayan Volga Tatarları bile, 19. yüzyılın sonunda pan-Türkist ve pan-İslamcı olan birçok insanı dağa çıkardı - tek bir oluşumun destekçisi. Türk Padişahının idaresi altındaki Türklerin ve Müslümanların dünya devleti. Çoğunluğu eğitimli kişilerden oluşan binlerce Rus Türkistan'a gelmeye başladılar, öğretmen, memur olarak iş buldular ve yerel Türk ve Türk-Moğol nüfusu ile çalıştılar. Rusya'ya karşı ve Türkiye'den yana. Rusya'da onlara Jadistler (ya da daha doğrusu Cihatçılar) deniyordu. Bu çalışma özellikle Birinci Dünya Savaşı (1914 - 1918) başlamadan önce yoğunlaştı ve meyvesini de verdi. Örneğin, Orta Asya Müslümanlarının savaşta yaralanan Osmanlı Türkiyesi askerlerinin tedavisi için alenen para topladıkları durumlar vardır. Ancak Rus savaş hastaları için hiçbir zaman gönüllü olarak yardım toplamadılar.
Türkistan'da gizli ulusal nefret için için yandı. Alevlerin patlaması için bir bahane gerekiyordu. Ve nedeni bulundu.
Birinci Dünya Savaşı durumu daha da kötüleştirdi. Yerliler orduya alınmadı ve siperlerde ölmediler. Rusya'nın tarihsel gelişiminin önceki tüm seyrini tamamen aşan Büyük Savaşın, Orta Asya yerlilerinin yaşamı üzerinde çok az etkisi olduğu söylenebilir. Ancak bunlara uygulanan vergiler yine de biraz arttı: et ve hayvancılık arzı, vagonlardan nakit tahsilat, zemstvo ücretleri. Ve 25 Haziran 1916'da, Türkistan ve Bozkır bölgelerinden 19 ila 43 yaşlarındaki erkeklerin yaklaşık 480 bin kişi olduğu (Savaş Bakanlığı tarafından geliştirilen ve hazırlanan) bir imparatorluk kararnamesi yayınlandı (bu, toplam yerli nüfusun %5'inden biraz daha azı) Rusya'nın iç eyaletlerine ve arka hizmetler için (hendek kazma, toprak işleri dikme, su altı görevi) ön cephe bölgesine çağrılmalıdır. Bu önlemin zorla alındığı belliydi. Ülkenin insan kaynakları tükeniyordu. Yetkililer, kazanmak için bir adım daha atılması gerektiğine inanıyorlardı. İmparatorluğun yetkilileri, sorunun "devrimciler - enternasyonalistler" ile nasıl çözüleceğini düşünmeleri daha iyi olurdu. Ve Müslüman Türkistan'ın imparatorluğundan ayrılmasıyla, ona tam bağımsızlık verilmesiyle.
Kararnamenin, Asya'da saha çalışmalarının sürdüğü yaz aylarında çıkarıldığı söyleniyor. Ama neden ayaklanmayı savunanların hiçbiri, imparatorluğun Hıristiyan erkek nüfusunun önde olduğunu, üst üste üçüncü yaz için büyük kanlı kayıplara uğradığını ve Rus köylerindeki saha çalışmasının yaşlılar, kadınlar tarafından çekildiğini hatırlamıyor. ve çocuklar? Adil bir ulusal politika denilen şey bu mu?
Temmuz 1916'da Rusya, Rus ordusunun Türk cephesindeki teknik başarısızlığının farkına vardı. General Baratov'un kolordusu Mezopotamya'daki Türk-Alman birliklerinin baskısı altında geri çekilerek Kirmanşah ve Hemedan'ı terk etti. Ruslar, Türkiye'nin doğusu, kuzey ve batı İran'ın geniş bölgelerini kontrol etmeye devam etti. Ancak Türkistan'da geri çekilme söylentisi hemen Rus ordusunun zayıflığının bir işareti olarak yorumlandı. Türk yanlısı ve Alman yanlısı ajitatörler ve Tatar-Cadistler arasında bunlardan birçoğu vardı, yerel yerlilere, Alman birliklerinin ve Türk Padişahının yakında Rusları yeneceği ve tek sadık Orta Asya'yı Batı'dan kurtaracağına dair güvence vermeye başladı. çarlık baskısı. Orta Asya topraklarını kendilerine ait gören ve burada Rus etkisini zayıflatmaya çalışan Çinliler, Rusya'ya karşı da aktif olarak çalıştılar.
Rus yetkililerin raporlardan birinde yazdığı gibi: “Ajitasyonun, öncelikle komşu Kuldzhinsky bölgesinden (Çin - yazar) bazı unsurlardan ve ikincisi, Alman ajanlarından suçlu olduğuna inanmak için tartışılmaz bir neden var: İsyanın liderleri beklenmedik bir şekilde hızla olgunlaştı ve güçlendi, çünkü sanrılarında, Rusya'nın zayıflığı, Almanya'nın yenilmezliği ve Rus Türkistan'ın Çinliler tarafından yakında işgali hakkında söylenen birinin beyanları tarafından desteklendiler. Rus yetkililerin raporları, gelecekteki bir ayaklanma için silah toplanmasının ve buna yönelik çağrıların Türkistan ve Bozkır Bölgesi'nin farklı bölgelerinde 1915 yazından beri kaydedildiğini söyledi.
Sartların İsyanı
Ayaklanma, "arka hizmetler manifestosu"nun ilanından kısa bir süre sonra patlak verdi - ilk olarak Fergana Vadisi'nde ve İslami fanatizm ve Rus karşıtı duyguların geleneksel olarak bulunduğu eski Kokand Hanlığı'nın (4 Temmuz 1916'da Khojent'te) diğer bölgelerinde. en güçlü. İsyancılar arasındaki iletişim ve koordinasyondan açıkça bahseden birkaç düzine yerleşimde neredeyse aynı anda başladı. Sart topraklarında hemen hemen her yerde (modern anlamda, yerleşik Özbeklerin topraklarında), ayaklanma mollalar ve dervişler tarafından yönetildi. Sloganları şunlardı: "Kahrolsun Beyaz Çar ve Ruslar." "Rusları öldürelim ve bir Müslüman devleti kuralım."
"Kafir" Ruslara karşı "kutsal savaş"ın en şiddetli destekçilerinden biri, Zaamin köyündeki Cuma camisinin imamı Kasım-Hoca idi. Ayaklanmanın başlangıcında "Zaamin Bek" olarak ilan edildi ve tüm Rusları yok ettikten sonra Hokand Han'ın gücünü geri getireceğini duyurdu. Fergana Vadisi'nde Ruslar esas olarak şehirlerde yaşadıklarından, ilk başta icra memurları, birkaç polis memuru ve posta ve telgraf departmanlarının memurları - birkaç düzine insan - ayaklanan Müslümanların kurbanı oldular. Vahşice ve gösteriş için öldürdüler. Aslında Kasım-Khoja ordusu eline geçen bütün Rusları katletti. İsyancıların eylemleri, Türkistan'daki Rus şehirleri ile Rusya'nın orta bölgeleri arasındaki telgraf iletişiminin kesilmesine yol açtı. 17 Temmuz 1916'da Türkistan kazasında sıkıyönetim ilan edildi.
Bir dünya savaşı vardı ve bölgede neredeyse hiç Rus askeri yoktu. Geniş topraklarda sadece yüzlerce Kazak ve yedek şirket dağılmıştı. Bu nedenle, mümkün olan her yerde sivil Rus nüfusundan öz savunma mangaları oluşturuldu. İsyancılar Taşkent veya Semerkant'ı almayı başaramadı. Ancak Khujand ve Cizzakh onların kontrolü altındaydı. Fergana, Semerkant, Syrdarya bölgelerinin kırsal bölgelerinin yanı sıra.
Ayaklanmanın başlamasından kısa bir süre sonra, çarlık hükümeti durumun ciddiyetini ve tehdidin boyutunu anladı. Adjutant General Kuropatkin, hem Japon hem de Alman savaşlarında zayıf bir komutan olarak, ancak Asya eteklerinin sivil yaşamında güçlü bir yönetici olarak kendini gösteren bölgenin genel valisi olarak atandı. Kuropatkin Türkistan'ı iyi tanıyordu, hızla Rus ordusunu ve Kazak müfrezelerini bir yumruk halinde topladı ve ayaklanmayı ezmeye başladı. Khujand ve Jizzakh şiddetle direndi, ancak alındı. Sonbaharın başlangıcında, Türkistan Bölgesi'nin yerleşik Özbeklerinin topraklarında, ayaklanma esas olarak bastırıldı. Liderleri ya öldürüldü, ya yakalandı ya da bozkıra kaçtı. Kaç Rus'un kafirlere karşı bıçak, kılıç, kurşun veya mızrakla öldürüldüğüne dair veriler değişiyor. Tahminlerime göre, ayaklanmanın orijinal topraklarında, eski Kokand topraklarında, yaklaşık 200 sivil ve yetkili, yaklaşık 50 asker öldürüldü.
Semirechye'deki trajedi
Semirechye, Issyk-Kul Gölü çevresinde ve kuzeyde Balkaş Gölü'ne kadar olan bölgedir. Verny (Alma-Ata) ve Pishpek (Frunze) şehirleri, Doğu Türkistan'ın en verimli ve yaşam dostu bölgesi olan Semirechye topraklarında yer almaktadır. Rusların gelmesinden önce, bu topraklarda çoğunlukla göçebeler ve yarı göçebeler - Kırgız ve Kazaklar yaşıyordu. Semirechye'de hiçbir zaman yerleşik bir Özbek (Sart) nüfusu olmamıştır. Bu nedenle, Rus köyleri ve Kazak köyleri hızla tarıma uygun arazilerde ortaya çıktı. Bölgede Rus gücünün kurulmasından sonra, on binlerce Uygur ve Dungan Müslümanı baskı ve zulümden Çin'den buraya göç etti. Ruslar gibi onlar da esas olarak yerleşik tarım ve hayvancılıkla uğraşıyorlardı.
Ayaklanma 1916 yazında başladığında, Semirechye'nin (Kazaklar ve köylüler) Rus kırsal nüfusu çok küçüktü. Rusların önemli bir bölümünün Verny gibi şehirlerde zaten yaşadığını ve yetişkin erkeklerin neredeyse evrensel olarak orduya alındığını düşünürsek, köylerde ve köylerde, çoğunlukla kadınlar, çocuklar ve yaşlılar olmak üzere 25.000'den fazla insanın kalmadığını varsayabiliriz. . Dünün Müslüman komşuları Kırgızlar, Kazaklar ve Uygurlar tarafından gerçekleştirilen katliamın asıl kurbanları onlardı.
Yerleşik Türkistan'da parlak bir şekilde alevlenen, ancak yaz sonunda bastırılan ayaklanma, hızla göçebelerin topraklarına yayıldı. Burada özel bir güç ve nefretle alevlendi. Geniş alanlarda onu bastırmak için yeterli birlik yoktu. İsyancılar Rus yerleşimcilerin çiftliklerini, Kazakları yaktı, okulları, postaneleri ve idari binaları yıktı. General Kuropatkin, 16 Ağustos 1916'da Savaş Bakanı'na gönderdiği bir telgrafta şunları yazdı: “Bir Przhevalsk bölgesinde (Rus köylülerinin çoğunun bulunduğu), 6024 Rus yerleşimci ailesi, çoğu taşınır malını kaybeden mülk ilişkilerinden muzdaripti. . 3478 kişi kayıp ve öldürülüyor”. Hem köylü köyleri hem de Kazak köyleri gafil avlandı. Sonra kendini savunma birimleri oluşturmaya çalıştılar - ancak daha önce yazıldığı gibi köylülerin silahları 1910'dan beri yetkililer tarafından aktif olarak ele geçirildi ...
Ağustos 1916'da Issık-Kul Gölü'nün kuzey kıyısında, Ortodoks manastırının Kırgız göçebeleri tarafından tahrip edildiği ve sadece tüm sakinlerinin ve işçilerinin vahşice öldürüldüğü (hacklenmiş, katledilmiş, kazığa geçirilmiş) korkunç bir trajedi yaşandı. Yaz için Vernenskaya spor salonundan manastır kampına gelen 10 ila 14 yaş arası Rus çocukları, erkek ve kız çocukları. Bu konuda ayrı yazacağım.
Göçebelere ek olarak, Rus yetkililer tarafından kısa süre önce Çinlilerden kurtarılan ve onlara Rus İmparatorluğu topraklarında barınak sağlayan dinsel Müslüman birçok Uygur ve Dungan'ın ayaklanmada aktif rol aldığı belirtilmelidir. Ruslara karşı. Rus raporlarının resmi verilerine göre (bence kasıtlı olarak hafife alınmıştır), 1916'nın sonuna kadar Semirechye'de 2325 Rus öldü, 1384 kişi kayboldu... Bunun anlamı - onlar da esir alındı, sonra öldürüldü - ama kalıntılar bulunamadı ..
Bu çok büyük bir rakam, Semirechensk bölgesinin toplam mevcut Rus nüfusunun% 15'inden fazlası. Ve köylerinin ve kasabalarının toplam yetişkin nüfusunun yaklaşık %30'u.
En korkunç ve kanlı kayıplara uğrayanların, kendi yetkilileri tarafından silahsızlandırılan Rus kırsal yerleşimcileri olması korkunç. Hayatta kalanlardan bazıları, göçebelerin Rusları ele geçirmeyi başarması halinde, gaddarca zulmü hakkında korkunç açıklamalar bıraktı. Karınlarını parçaladılar, onları kazığa geçirdiler ve canlı insanların derilerini aldılar. Türkistan genelinde ayaklanma sırasında ölen Rus hükümet yetkililerinin sayısı, toplam sayılarına göre azdır - 9 kişi. İsyancılar ayrıca 22 yerli yetkiliyi öldürdü.
Kazakistan'da ayaklanma
Türkistan'daki ayaklanma Ekim 2016'ya kadar büyük ölçüde bastırıldı. Ancak Bozkır Genel Valiliğindeki Kazak göçebeler arasında alevler içinde kalmaya devam etti. Ayaklanmanın birçok lideri, Sartlar, daha önce belirtildiği gibi buraya kaçtı. İsyancıların sloganları aynıydı: "Bütün Rusları öldüreceğiz ve bir Müslüman devleti kuracağız." Ancak, bu yerlerdeki kırsal Rus nüfusu çok büyük olmadığından ve büyük şehirler isyancıları alamadığından, Bozkır Bölgesi bölgelerindeki Rus kurbanlarının sayısı Semirechye'den daha düşüktü. Askeri vali Nikolai Sukhomlinov'un arka hizmetler için zorunlu askerlik şartlarını ertelemesine rağmen, ayaklanma sadece alevlendi. İmanov liderliğindeki isyancıların müfrezeleri, bölgenin bölgesel merkezlerinden biri olan Turgai şehrini kuşattı.
Ayaklanmayı bastırmak için aceleyle oluşturulmuş birleşik Rus ordusu birimleri atıldı. Bozkır Bölgesi ve Türkistan'daki toplam sayıları 30 bin kişiye ulaştı. Karşılaştırma için: Antonov'un 1921'de Rusya'nın Tambov ve Voronezh eyaletlerinde köylü ayaklanması, Tukhachevsky liderliğindeki Kızıl Ordu ve KGB'nin müfrezeleri tarafından 40 bin kişi kadar bastırıldı. Ve sadece İmanov'un müfrezesindeki isyancı Kazakların sayısı, en yüksek yükseliş döneminde 50 bin idi. Sonunda yenilgiye uğrayan isyancılar, 1917 Şubat ortasına kadar baskın düzenledikleri dağlara ve uzak kamplara kaçtılar. Ardından Şubat devrimi geldi. Daha sonra İmanov, oldukça mantıklı bir şekilde, birliklerinin kalıntılarıyla Kızıl Ordu'ya girdi.
Yomutların Transcaspian bölgesindeki mücadelesi
Transcaspian bölgesi (modern Türkmenistan) idari olarak Türkistan bölgesinin ayrı bir parçasıydı. Ana nüfusu olan Tekin aşireti ayaklanmaya katılmadı. İkinci en büyük Türkmen kabilesi olan Yomutlar, Ruslara karşı değil, Hiva Özbeklerine karşı savaştı. Hiva ve Buhara hanlıkları, Rusya'nın himayesinde bağımsız devletlerdi. Açıkça hareket etmeye cesaret edemeyen Buhara, isyancıları destekledi ve onları kendi topraklarında barındırdı. Hiva buna uygun değildi. 1912'den beri hanlığı yöneten Özbekler ile hanlıktaki gücün bir kısmındaki hakları için Özbeklere meydan okuyan Türkmen Yomutlar ve Çovdurlar arasında amansız bir kan davası olmuştur. Çok başarılı bir şekilde hareket eden tanınmış "saha komutanı" Dzhunaid Han, Türkmen halkına liderlik etti. Rusya, çok isteyerek değil, resmi Hiva hanına yardım etti. Bu nedenle Yomutların eylemleri, Trans Hazar Bölgesi'nin Krasnovodsk uyezd'inin Hazar bölgelerine taşındı. Ocak 1917'ye kadar bastırıldılar. Dzhunaid Khan Afganistan'a gitti, sonra geri döndü, Kızıllarla işbirliği yaptı, onlarla tartıştı, 1930'ların başına kadar Orta Asya'daki Basmachi'nin en önde gelen liderlerinden biriydi.
Kurbanlar ve sonuçları
Resmi tarih yazıcılığı, bu ayaklanma sonucunda meydana gelen ölümlerle ilgili kesin bir rakam vermemektedir. Savaşlarda yaklaşık 250 Rus askeri ve subayı öldürüldü. 1916 katliamı sırasında vahşice ölen Rusların toplam sayısı 4000 - 4500 kişi olarak tahmin edilebilir.
Yerlilerin arka işler için seferberliği zayıftı. Toplamda yaklaşık 110 bin kişi gönderildi. Birçoğu, 1916 sonbaharında yola çıktıktan sonra, hedeflerine varmak ve küreklerini yere sokmak için zamanları bile olmadı. Penza, Syzran, Samara bölgelerinde birkaç ay bekledikten sonra geri döndüler. Ayaklanmaya katılan yaklaşık 300 bin Kazak ve Kırgız ceza korkusuyla Çin'e kaçtı.
1917'de Rusya'da bir devrim, ardından bir darbe gerçekleşti. Ülke gitti. Ayaklanmanın kurbanları unutuldu. Bugün, Rusların Orta Asya'daki kanlı katliamının yüzüncü yılında, Rus makamlarının onları bir kelimeyle bile hatırlayacağına dair hiçbir işaret yok. Bizi hatırlayalım.
Çözüm Bana göre bugün yapmak zorunda olduğumuz şey, ülke yöneticilerinin "askerler ve topraklar" oynama hakkına sahip olmadığıdır. Yeni bölgeler ekleyebilir ve geliştirebilirsiniz. Ancak uyumsuz olanı birleştirmek kategorik olarak imkansızdır. Orta Asya, "Rus sömürgecilerine" karşı kinini hala gizleyerek, kendi ulusal kalkınmamız için çok ihtiyaç duyduğumuz birçok gücü ve kaynağı devletimizden aldı. Kimse bundan daha iyi olmadı. Rusça - kesinlikle hayır. Asya ve Kafkasya'ya taşınmak yerine, Sibirya'yı daha aktif bir şekilde geliştirmek için Ukrayna, Belarus'u Büyük Rusya ile tek bir ulusal organizma haline getirmek için kültür ve ekonomiye güvenerek gerekliydi. .
Bir şarkıdan bir kelimeyi silemezsiniz. Rus tarihi yeniden yazılamaz. En azından onu tanımamız gerekiyor. Bu makaleyi okuduktan sonra, 1916'daki şiddetli katliam sırasında Rus Türkistan'da ölen tüm Rusları hatırlayın. Eminim Tanrı onların ruhlarını düşünmüştür.
İgor Artyomov, oryantalist, tarih bilimleri adayı
Yükleniyor ...