Ne yazık ki, suyu hazırlanmasıyla uğraşmak için zaman yoktur. Ve anlaşılmaz kompozisyon ile et suyu küpleri satın almak için mağazaya gidiyoruz. Bu arada, ev konsantre et suyu gelecekte tavuktan pişirebilirsiniz. Zaman geçirdikten sonra, kızartma ve haşlantılardaki çabalarınızın meyvelerinin tadını çıkaracaksınız ve gerekirse çorbalara ve borsıntıya ekleyin.

Ev yapımı kabadayı küplerini dükkanla karıştırmayın. Ne yazık ki, satın alınan et suyu konsantrelerinin doğal suyu ile ilgisi yok - sadece çok fazla tuz, baharat, kurutulmuş sebzelerden yapılmış küçük bir toz ve lezzet yükselticileri bulacaksınız. Sadece et kaynatma, tuzu olmadan bile hazırlanıyor, daha sonra, pişirme sırasında, bitmiş yemeğin tuz tadı derecesini bağımsız olarak düzenleyebilirsiniz.

Konsantre Tavuk suyu saklayın, çok uygundur, çünkü pakette donmuş olan et suyundan çok daha az yer alır. İdeal - Buz için küçük paketlere veya kalıplara dökün, bu tür kısımlar doğru olacaktır.

Pişirme süresi: yaklaşık 6 saat / çıktı: 700 ml konsantre et suyu

Malzemeler

• tavuk kemikleri, kesme veya boyun 1 kg
• 1 parça yay
• havuç 2 Parça
• defne yaprağı 3 parça
• hardal taneleri 1 saat. Slaytsız kaşık
• karabiber 0.5 saatlik kaşıklar
• biber 4-5 köylü kokulu

Yemek pişirme

Bir bouillon konsantresi hazırlayın, uzun zamandır olsa da çok basittir. Başlamak için, et durulayın ve bir tencereye koyun. 1,5-2 litre su dökün ve bir defne yaprağı ekleyin.



Bir tencereyi ateşe koyun ve et suyu dökmeye başladığında, köpüğün köpüğünü dikkatlice çıkarın.



Bir harç veya kahve değirmeni içinde hardal eziyetiyle birlikte siyah ve kokulu biber.



Bu baharatları bir tencereye ekleyin.



Tencerenin altındaki ateşi minimuma kadar keşfedin.
Soğanları ve havuçları temizleyin. Kolaylık için, havuçlar küçük parçalara bölünür. Havuç ile soğanları et suyuna gönder.



Tencereyi bir sütyen ile kapak ve 4 saat boyunca pişirin. Su buharlaşırken, yavaş yavaş dökülmelidir, böylece et her zaman kapatılır.
4 saatlik et ve sebzelerden sonra çıkarın.



Güzel elek boyunca et suyu gerginliği.



Tencerede tavuk çorbası döndürün. Bu aşamada, zaten yoğunlaşmış, çünkü et ve suyun oranı 1: 1.5-2 idi. Ancak kolaylık sağlamak için, suyu saygıdan daha iyidir.



Kapak, hacmi iki kez düşene kadar açık olduğunda, o zaman soğutun ve kalıplardan patlatın.
Dondurucu suyu dondurun ve gerektiği gibi kullanın, böyle bir konsantrenin optimum dozunu kendi zevkinize göre toplayın.

Bir Bouillon küpü ne kadardır (1 adet için ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova Bölgesi

Reklamcılıkta nezaketle iştah açıcı et suyu küpleri! Parlak resim önümüzde görünür: taze sebzeler, altın küp ve aromatik çift bir tabak iştah açıcı çorba üzerinde. Bu yüzden düşünmeden tatmak istiyorum, bu aslında küçük bir küpün renkli ambalajının arkasında ortaya çıkar.

Bouillon Cube, konuşulan konsantre ve dehidratlanmış bir sebze veya et suyu aramak için gelenekseldir. Küçük boyutlu küplerde (yaklaşık 15 mm), kompozisyonunda, bu baharat, et suyuna ek olarak katı yağ ve katkı maddeleri, genellikle tuz ve glutamat sodyum içerir. Süpermarket raflarında en sık bulunabilecek küplerde, sodyum glutamat içeriği yaklaşık% 65'tir, bu da orta ağırlık (60 kg) için izin verilen günlük olarak bir günlük tüketim dozu ile% 65'tir. Broth'ın kalori içeriği, 100 gram baharat başına 40 Kcal'dir.

Herhangi bir mağazada herhangi bir sorun olmadan satın alınabilecek ana et suyu küpleri: sığır eti, balık, tavuk, mantar, kışla, ördek, karides ve domates.

Bouillon küpünün faydaları

Tabii ki, bir Bouillon Cube'nin faydaları, pişirme işleminin çok daha kolay ve daha hızlı hale geldiği gerçeğini söylüyor. En sevdiğiniz çorba veya sıcak tabakta pişirme sonunda sadece bir küp eklendi, altın rengi ve eşsiz aromayla zenginleştirin. Ancak, bu tür bir gıdadan vücudun kalorilerin yanı sıra, faydalı bir şey elde etmek zor olduğunu unutmamalısınız. Bu nedenle, bunu kullanmadan önce, kokulu olsa da, ancak gıdalarda özellikle yararlı bir katkı maddesi olmasa da, oldukça düşünülmeye değer.

Şu anda, Bouillon kullanımı varlığının konusu, çok faydalı olmayan bir kompozisyon nedeniyle çok alakalıdır. Kokulu özellikleriyle, küpler ürünün tadı kalitesini arttırma kabiliyetine sahip olan glutamat sodyum eklemek zorundadır.

Bouillon küplerini incitmek

Günlük gıda kullanımı ile, bir Bouillon küpü malzemelerden biridir, kolayca gastrit kazanabilirsiniz ve bazen bile ülser. Bir seste doktor, gıda katkı maddelerinin böyle bir "kokteylinin", böbrekler ve karaciğer hastalıkları olan insanlara ve pankreas olan kişilere kontrendike olduğunu savunuyor. Gastroenterologlar, bu tür yemekleri, bouillon küpüne olan sonuçlar ve zararlarla karşılaşmamasına ve mümkünse, ev yemeği ile çalışmak için bir termos alın.

Ve hatta et suyu küpleri, daha kesin olarak, bileşimlerinde sodyum glutamat, genellikle narkotik maddelerin karakteristiği olan vücuda bağımlıdır. Bu nedenle, bir altın küpü yiyecekle bir tencereye atmadan önce, olası sonuçlar hakkında binlerce kez düşünün.

Kalori Bouillon Küp 40 Kcal

Broth küpünün enerji değeri (proteinlerin, yağların, karbonhidratların oranı - BZH).

Tecrübeli aşçılar brot'u bağımsız olarak hazırlamayı tercih eder, ancak bazen hazır et suyu küpleri olmadan yapılması imkansız olduğu durumlarda da olgular vardır. Bu ürün, özellikle et, mantar ve sebzelerden yoğunlaşan kaynaşmalar temelinde hazırlanır. Üretim sürecinde, dehidrasyon aşamasını geçer ve presleme, daha sonra, doymuş bir aroma ve hazırlandıkları ürünün tadı ile küçük küpler elde edilir.

Bouillon küpleri tavuk, sığır eti, balık, mantar, ördek, sebze olabilir. Bir tabağın hazırlanması sırasında onları eklemelisiniz veya kıyılmış baharat serpin etmelisiniz.

Ülkemizde, Bouillon küpleri son zamanlarda yaygın olarak popülerdi, ilk kez 19. yüzyılda hazırlandılar. 1882'de İsviçre Julius Maggie, müşterinin mahkemesinde orijinal lezzet katkılarını ilk tanıttı. Küpler, özel olarak yetersiz malzeme durumu ölçeğinde taze et alamayan insanlar için geliştirilmiştir. Ve bir dakika meselesinde baharatın tadı, sert ve besleyici birinci yemeği hazırlamasına izin verildi.

Modern et suyu küpleri, nüfusun tüm kesimlerine büyük talep görüyor. Muhtemelen, tavuk, hoş bir tavuk suyunun hoş bir tadı ve aroması ile ayırt edilen en popüler olanı kabul edilir. Bu durumda, ürün sadece bulaşık karakteristik tadı eklemez, aynı zamanda ilginç bir altın renge verir.

Tavuk küpleri, yan yemekler ve hatta salatalarda, sıcak birinci ve ikinci yemeklere eklenebilir. Ürün sadece tavuk et bazlı yemeklerde değil, küplerin tadı diğer ürünler ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Et, mantar ve hatta sebzeler olabilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ve pişirmede tavuk küplerinin kullanımı gerçekten sınırlı olmasa da, bugün bu ürünün vücut için tamamen faydalı olmadığı fikrini duymak giderek daha fazladır. Her şeyden önce, bu küplerin tuz içeriğinden kaynaklanmaktadır. Buna ek olarak, bilim adamları zaten açıkça açıkça beyan ettiğini beyan eder, bouillon küplerinin gerçek suyla ilgisi yoktur ve bunları yemeğe kullanmayı reddetmenizi şiddetle tavsiye eder.

Ana sorun, daha önce belirtildiği gibi, küplerden oluşur. Ve bu, üründe yeterince küçük miktarlarda yer alan her türlü zararlı katkı maddesi ve boyaların varlığı bile değildir. Et suyu küplerinin ana maddesi tuzdur ve içeriği toplam kütlenin% 50-60'ına ulaşabilir. Beslenme uzmanları ve beslenme uzmanları, bir küpten hazırlanan çorbanın bir kısmının en az 3 g tuz olduğunu savunuyorlar. Günlük tüketim oranın 8-10 g'yi geçmemesi gerektiği bir zamanda. Basit bir hesaplama doğru sonuçları elde etmelerine yardımcı olacaktır: Tavuk küplerinin gıdalarda düzenli olarak dahil edilmesi ortadan kaldırılmalıdır, ancak bazen kendinizi hızlı bir kükürt ile şımartabilirsiniz. hoş bir tavuk parfümüyle.

MK-Estonya MK-Estonya

Lazilik hazırlarken, yarı mamul ürünler kurtarmaya gelir. Dondurulmuş pirzola, konserve çorbalar, küplerde çorbalar. Ancak, ilk iki durumda, daha az ya da çok iyi bir ürüne ulaşma şansı, hangi et veya gerçek sebzelerin gerçekten mevcut olduğu bir parçası olarak, "MK-Estonia" yazar, et suyu küpleri durumunda zor.

Özellikle tuz veya tat amplifikatörleri gibi "bozulabilir" maddeler verilen "koruyucu madde olmadan" okumak için küplerle paketleme konusunda komik. Kompozisyon ve Aroma için kesin eksi - onlar değil. Ambalaj folyosu bolca sarılıdır, ancak küp şikayetlerinin rengi neden olmaz - oldukça "Bouillon" tonu. Bu nedenle, 0,5 puan. Hamuru Küp - ayrıca Polballa. Küpün tadı, ağzın azaltıldığı tuzla ölüme tıkanır. Eksi. Küp hızlı bir şekilde çözüldü, suyu yeşillik bolluğundan memnun oldu. Ancak tadı çok tuzlu - Polballa.

Knorr Bulionetka Domowa.

Fiyat: 4 küp için 1.49 Euro (0.37 Euro / Cube)

Kompozisyon oldukça toleranslı - puan. Koku çok yoğun, ama oldukça iyi - güçlü bir çorba gibi kokuyor ve tadı izin vermeyeceğine inanmak istiyorum. Başka bir nokta. Başka bir nokta uygun ambalaj ekler. Ancak, konsantreyi denemek için bir girişim başarısız oldu - tuz ve sadece tuz. Sıfır. Bir çeşit kahverengi - Polballa'yı renklendirin. Madde akmaz, baharatlı otlar ve havuç parçaları yaprağının küçük kırıntıları engellenir. Kaynar suda, bazı sıvalarda çok çözündürüldü. Et suyunun aroması, rengi ve tadı korkunç. Sıfır.

Optima (Maxima)

Fiyat: 6 küp için 0.29 Euro (0.072 Euro / Cube)
Kompozisyon so-so - ve hurma yağı ve glutamat. Sıfır, genel olarak. Aroma oluşumunda glutamat yardımı çok keçedir - sıfır. Ancak ambalaj yağ ve boya ile ıslatılmadı ve küp kendisi kuru - kumbara skoru. Bir küpün tadı, dişlerde tatsız - tuz kabuğudur ve sodyum glutamatın varlığına açıkça uyar. Bunda, tavuk aroması tanımıyor. Sıfır. Bitmiş çorbanın tadı ve kokusu etkilenmedi - sıfır.

Gallina Blanca.

Fiyat: 8 küp için 0.65 Euro (0.081 Euro / CUBE)

Kompozisyon hemen - böylece sıfır nokta yükselticilerinin bolluğu için. Bazı nedenlerden dolayı mantarlar için bir küpü kokuyor. Renk soluk sarı, bir tür doğal değil. Garip ve ambalajın, bükülme üzerinde sivri bir sarı renkle emprenye edildiği gerçeği, diğer deneysel örneklerle olduğu gibi, aynı zamanda sıfır. Küp sert kuvvetlerdir, zorlukla kırılmış, kaynar suda yavaş ve üzgün - sıfır çözülecek gibi görünüyor. Tadı bir kabus - tuz ve bir tür belirsiz "kızarmış bir şey" hissi - sıfır. Kuru bir küp tamamen çözülmedi, ancak tatsızca bir şeyi tavukla hatırlattı. 0,5 puan.

Üst

Fiyat: 6 küp için 0.49 Euro (0.081 Euro / Cube)

Kompozisyon memnun değildi - sıfır nokta. Küpün soluk altın rengi, sentetik boyalar hakkında düşünceler getiriyor. Ancak küp folyoyu cezalandırmadı - Polballa. Kuru küplerin tadı yeterince keyiflidir - tuz için tamamen ayırt edilebilir tavuk ve baharat notları - puan. Aroma çok zayıf ve açıkça bir boulonik değil - sıfır. Glütenatın tadı, et suyudaki koku değil - sıfır.

Favorit (Maxima)

Fiyat: 6 küp için 0.35 Euro (0.058 Euro / Cube)

Kompozisyon kötü değil, ancak glutamatların tat ve aromatik maddelerin gerisinde kaldığı şüpheleri olmasına rağmen. Ancak onlar hakkında hiçbir kelime olmadığından, her şeyin sırayla olduğunu varsayacağız. Bir puan verdik. Aroma'da, açıkça bir miktar yağ kokusu var ve açıkça bir tavuk değil. Sıfır nokta. Küp fena değil, orta derecede kuru, iyice patlama, ancak bir hamuru hissi olmadan. Ancak paketleme kentsel olarak boyanmış - Polballa. Konsantre bir küpün tadı cehennem miktarda tuz ve kötü bir yağ lezzettir. Sıfır. Küpün hızlı bir şekilde çözülmesi gerçeğine rağmen, et suyu kaydedilmedi - çılgınca kalıcı sodyum glutamat. Sıfır.

Fiyat: 6 küp için 0.39 Euro (0.065 Euro / Cube)

Kompozisyon hemen sıfır nokta alır. Ancak aroma keyifli, iştah açıcı, güçlü bir yabancı koku yok - puanı yok. Hoş bir renk küpü, iyice patlama, ambalaj boyalarla çok emdirilmez - puan. Konsantrenin tadı da fena değil - tuz başlamadan önce, baharatların tadı ve hatta hafif bir tavuk parfümü ile açıkça hissedilir. Puan Ama et suyu fena değil. Tuzun ölçüsüne, baharatların ölçüsüne. Cesaretle puanı koy.

Maggi Kostilja.

Fiyat: 6 küp için 0.55 Euro (0.091 Euro / Küp)

Kompozisyon, hem bazı palmiye yağlarında hem de lezzet yükselticileri ve boyalar - sıfır olarak endişelerine ilham veriyor. Küp sürprizlerinin tadı - açık bir şekilde faturanan soğan ve bazı yağlar, hızlı hazırlık erişte erişteleri için eklenenlerden sıfırdır. Küp kavrulmuş bir yay aroması vardır, ancak açık bir kimyasal gölge olmadan - Papballa'yı koyduk, çünkü yay hala bir tavuk değil. Küp dışarıda kötü değil, iyi döküldü, ambalaj çok boyanmamış - puan. Bouillon "Moldist" Tuz pahasına - çok fazla. Bitmiş suyun aroması ve tadı şüphelidir - sıfır.

Bouillon küpleri, birçok evin ihtiyacının gerekliliği oldu. Çok sayıda beslenme uzmanına ve sağlık profesyonellerine neden olan bir kompozisyona sahip olmasına rağmen, çorba ve soslarda sürekli kendini bulur. Neden onsuz yapamayız, zorba küplerinin zararları ve faydaları nelerdir, bu da "Bio" tipini gizleyen ve bağımsız olarak böyle bir iş parçası yapabiliriz, çünkü bu kadar çok ihtiyacımız var mı?

Fast food için moda mutfaklarımıza geldi. Bu eğilimdeki liderler "tek katlı" yemekler ve yiyecekler en yüksek saatte hazırlanıyor. Bu "rahatlama" mutfak sürecinden biri, daha hızlı ve ucuza hazırlayabileceğiniz, yani birçok çorba ve sosun temeli olan farklı markaların bir bouillon küpüdür. En popüler olanı tavuk, sığır eti ve sebze küpleridir, ancak mağazada mantar, buzağı, vb. Satın alabilirsiniz. Ancak, bu, bu kadar umut verici bir isim, ne yazık ki, Kompozisyon ile çok az yaygındır.

Bouillon Küpleri: Kompozisyon, Fayda ve Zarar

Bouillon küplerinin faydaları açıktır: Yemek pişirme, parlak, yoğun bir tadı kazanıyor. Ne yazık ki, sağlık konuşmasının faydaları gitmiyor. Bouillon küpleri zararlı mı? Kompozisyonlarını düşünürseniz, bu sorunun cevabı açık olur. Sıradan bir mağaza ürünü (temelde değil, hangi marka) bir koruyucu madde, sodyum glutamat ve yapay lezzetlerin bir karışımıdır. Malzemeler listesinin ilk etabilmesinde, kural olarak, tuzdur ve hemen arkasında tadı yükselteçleridir. Sonra - şeker, sertleştirilmiş yağ bazlı yağ, tatlar ve boyalar ve sadece çok uçlu sebze ve etin çok ucunda.

Et suyu küplerinin hasarı aşağıdaki gibidir. Onunla sık sık yemek pişirme, vücutta fazlalığı, yani adı E. ile başlayan maddeler, sırayla şunlara yol açabilir:

• ağırlık artışı;
• hormonal İhlaller;
• retinada hasar.
• et suyu küplerinin ayrıca daha sık baş ağrısı ve migren saldırılarını da etkilemesi muhtemeldir.

Kalori Bouillon Küpü

Broth küplerinin bileşiminin arzulanan çok şey bırakması yeterli değildir, bu nedenle oldukça yüksek bir enerji değerine sahiptir. Et suyu küplerinde kaç kalori? Bir şey, yani, yaklaşık 10 gram ürün 30 kalori. Bu ürünle birlikte verilen besinlerin çoğu bitkisel yağdır. Genellikle, bu başlık mümkün olan en ucuz olanı, yani, hurma yağı.

Biyo küplerinin avantajları nelerdir?

En iyi itibar olmayan olağan ürüne bir alternatif, mağazalarda daha sık görülebilecek olan "Eco "'un versiyonlarıdır. Üreticiler, yalnızca doğal bileşenlerin bunları hazırlamak için kullanıldığından ve glutamat sodyum eklenmemesini sağlar. Yeniliklerin bileşimini okuyarak kontrol etmek kolaydır. En sık, en sık, bitkisel yağ, mısır veya pirinç unu formundaki koyulaştırıcılar, sebzeler, güveç sebzeleri ve bir et bouillon küpü ise ve toz etine dönüştürülürse, tespit etmek mümkündür. Kompozisyonun sonunda maya, sebze proteini (miso) görünür. Bu nedenle, Boullon Cube Bio kesinlikle daha iyidir, kompozisyonun bir parçası var. Ancak, ürünün fiyatını etkiler. Aşırı ödemeleri önlemek için bir arzu varsa, evde su küpleri hazırlayabilirsiniz. Nasıl yapılır?

Ev yapımı Bouillon Cube: Tarif

Yemek kolaylığını takdir ederseniz, ancak aynı zamanda sağlığa devam edin, böyle bir iş parçası yapın. Çok basittir: seçilen et ve / veya sebzeler türünden iyi, kaynaklı suyu hazırlayın. Sonra süzün ve buz kalıplarına doldurun. Altta biraz kurutulmuş sebze ve otlar serpebilirsiniz. İlk izlenime aykırı olarak, bu kötü bir olaydır, ancak böyle ev yapımı boşlukları dondurucudaki suyu için depolamak için 3 ay olabilir.