Сыть круглая лечебные свойства. Сыть — лечебные свойства, применение и рецепты. Применение в быту

Сыть круглая – корневищный многолетник семейства Сытевые, или Осоковые (Cyperaceae Juss.).

Сыть круглая формирует многочисленные клубневидные утолщения на подземных побегах, с их помощью в основном и происходит размножение растения. Стебли одиночные, 7-35 см высотой, трехгранные, голые, облиственные у основания. Листья гладкие, линейные, шириной 2,5 мм, с короткими влагалищами, при основании стебля скрученные. Соцветие зонтиковидное, лучи неравные 0,3-10 см длиной, с рыхлыми пучками колосков на верхушке; колоски продолговато-линейные, длинной 10-20 мм и шириной 1-2 мм; у снования соцветия расположены 2-3 листа, которые по длине больше чем соцветие. Длина столбика с рыльцами 6-7 мм. Плод – 3-гранный орешек, длиной 1,5 мм, серовато-бурого цвета. Период прорастания семян растянут с апреля по сентябрь, при этом всхожесть даже свежих семян очень низкая и не превышает 6-7%. Зимовка приводит к увеличению всхожести до 50-80%. Семена прорастают в понижениях, где скапливается большое количество влаги. Семена сохраняют жизнеспособность до 10 лет. Первые 20-30 дней сеянцы развиваются очень медленно и при культивации очень легко уничтожаются. Образование плодов происходит в начале июня. Большая часть клубней располагаются на глубине 20 см, но могут проникать в почву на глубину до 1 м. формирование надземных побегов происходит только из тех клубней, которые располагаются на глубине 5-6 см. за вегетационный период одно растение может сформировать до 100 клубней и около 10 000 семян. Цветет с мая по октябрь.

Ареал вредоносности сыти круглой (Cyperus rotundus L.) на территории СНГ

Сыть круглая распространена в Австралии, атлантической Европе, восточном и западном Средиземноморье, Малой и Центральной Азии, на Балканах, в Африке, тропической Аравии, Южной и Северной Америке. На территории СНГ встречается на юге Украины, в Средней Азии (за исключением северных районов), на Кавказе.

Сыть круглая – теплолюбивое влаголюбивое и жароустойчивое растение. Распространение растения на север лимитируют низкие зимние температуры и промерзание почвы. Сразу после первых заморозков надземная часть растения отмирает, а поздние весенние заморозки наносят вред молодым побегам. Сыть круглая растет в песчаных местах по берегам рек, на рисовых и хлопковых полях. В природе предпочитает сырые солонцеватые и глинистые почвы. Особенно хорошо как сорное растение развивается в поливных посевах на наносном «культурном слое». Угнетается на засоленных и тяжелых почвах. Прекрасно развивается на хорошо аэрируемых, рыхлых суглинистых и супесчаных незасоленных почвах. Растение светолюбиво, при хорошем освещении может сформировать в 6 раз больше побегов. Заносится на новые территории с поливной водой, иногда с экскрементами птиц, навозом, ветром, на колесах транспорта и сельскохозяйственных орудий.

Сыть круглая занимает одно из лидирующих мест по вредоносности среди сорных растений, которые считаются наиболее злостными сорняками в тропическом и субтропическом поясах. Является сорняком поливного земледелия (засоряет посевы

Ореховая трава является популярным растением, которое произрастает в Средней Азии и чаще всего используется местными жителями как приправа. Популярна она не только в кулинарии, но и как лекарственное средство, потому что растение имеет богатый химический состав и обладает полезными свойствами для организма человека. Поэтому сегодня мы рассмотрим подробное описание растения, какие болезни можно вылечить с его помощью, а также популярные рецепты лекарственных средств на основе ореховой травы.

Описание

Ореховая трава также носит название сыти или циперуса и относится к роду осоковых. Циперус является травянистым многолетним растением, достигающим в высоту 35 см. Растение отличается тонкими стеблями с линейными плоскими листьями.

У сыти достаточно развитая клубневая корневая система. Цветет трава в период с апреля по май, обоеполыми цветками, которые собраны в соцветия, последние же представлены небольшими зонтиками с разными по длине лучами.

После цветения на растении появляется небольшой плод в виде трехгранного орешка, вероятно, благодаря которому одно из названий растения – ореховая трава.

Распространение

Учитывая, что растение достаточно теплолюбивое и не боится прямых солнечных лучей, оно распространено на рисовых и хлопковых полях, в песчаной местности или на речных берегах.

Природные ареалы произрастания – Кубань, Кавказ, Крым, Средиземноморье, Средняя Азия, центр Африки и юг Северной Америки.

Знаете ли вы? Сыть круглая или ореховая трава – один из самых распространенных сорняков в мире, который заселил огромные территории в более чем 100 странах.

Состав и применение

Ореховая трава имеет уникальный химический состав, который отличается наличием:

эфирных масел;
органических насыщенных и ненасыщенных кислот;
фенолов;
флавоноидов;
фитогормонов;
спирта циперола;
танинов;
минералов (магния, селена, цинка, марганца, железа).

Высокое содержание эфирных масел позволяет бороться с различными штаммами бактерий и грибков, уничтожая, к примеру, кишечную или синегнойную палочки.
Известно также положительное воздействие растения на гинекологические женские проблемы. Благодаря регулярному использованию ореховой травы в лекарственных целях можно устранить болезненные ощущения в период менструации, а также нормализовать менструальный цикл.

Отхаркивающий эффект ореховой травы позволяет использовать ее в период заболевания легких и бронхов, ОРВИ, простуд в качестве разжижающего компонента при сильном кашле.

Высокое содержание антиоксидантов позволяет влиять на торможение процессов старения и оказывать положительное влияние на организм в виде профилактики образования раковых опухолей.
Растение оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, снижения уровень холестерина в крови, защищая сосудистые стенки, и влияя на их эластичность. Высокое содержание калия оказывает положительное влияние на работу сердца.

Также известны мочегонное и потогонное воздействие на организм, что позволяет улучить обменные процессы и способствовать похудению. В азиатских странах ореховая трава очень популярна среди мужчин как афродизиак.

Ореховая трава популярна также в косметологии, так как добавление данного компонента в кремы, маски, лосьоны позволяет смягчить кожу, сделать ее более эластичной и препятствовать процессам старения.

Заготовка сырья

В лекарственных целях используются исключительно клубни растения, поэтому необходимо правильно заготавливать сырье для дальнейшего эффективного использования.
Идеальным периодом для заготовки клубней сыти является ранняя осень или весна. Когда клубни выкопаны, их тщательно моют и хорошо просушивают бумажными полотенцами, после чего нарезают мелкой соломкой.

Подготовленное сырье высушивается на противне в духовке или на открытом воздухе.

Если для сушки вы используете духовку, необходимо следить, чтобы температура была не более 50 градусов, а процесс сушки осуществлялся в течение 5 часов. Только в таких условиях можно достигнуть постепенного высушивания сырья и сохранения всех полезных компонентов.

Если в духовке есть специальная функция циркуляции воздуха, то ее необходимо включить, либо же духовка в процессе сушки должна быть приоткрыта.
Если клубни будут высушиваться на открытом воздухе, необходимо учитывать влажность воздуха - она должна быть минимальной. Если не соблюдать данное правило, есть риск, что сырье заплесневеет и испортиться.

Чтобы быстро и эффективно высушить клубни, выкладывайте нарезанное сырье на газету или картон в один слой. Место для сушки подбирайте максимально солнечное и хорошо проветриваемое.

Готовое лекарственное сырье хранится в стеклянной или жестяной таре в темном сухом помещении при комнатной температуре. В таком состоянии лекарственное средство может сохранять свои полезные свойства в течение 1 года.

Лечебные рецепты

Так как ореховую траву часто используют в народной медицине для лечения различных заболеваний, рассмотрим популярные рецепты лекарств на основе данного растения, которые можно приготовить в домашних условиях.

Общий настой

Для приготовления лекарства необходимо:

стакан кипятка (250 мл).

Как готовить средство:

Измельченные клубни перемолоть с помощью кофемолки до порошкообразного состояния.
В процессе измельчения вскипятить жидкость и сразу же ею залить перемолотые клубни травы.
Оставить средство на один час, чтобы оно настоялось.
По истечении указанного времени средство процедить и перелить в стеклянную емкость, хранить в холодильнике не более 3 дней.
Принимать четырежды в сутки по две столовые ложки.

Такое лекарство эффективно для повышения иммунитета и улучшения обмена веществ в организме, а также как тонизирующее и мочегонное средство.

Отвар для спринцевания и добавления в ванны

1 ст. л. сушеного сырья ореховой травы;
1 л кипятка.

Как готовить средство:

Измельченные клубни ореховой травы заливаются кипящей жидкостью и отправляются на плиту.
Лекарство кипятится в течение 15 минут, снимается с огня.
Полученная жидкость процеживается и используется по назначению.

Важно! Отвар, полученный в процессе приготовления, может использоваться для добавления в ванну, принимать которую необходимо не менее 20 минут.

Средство можно применять для спринцевания, оно оказывает противовоспалительный и антисептический эффект.

Отвар при простуде

Для приготовления средства необходимо использовать:

1 ст. л. сушеного сырья ореховой травы;
500 мл кипятка.

Как готовить средство:

Сушеное измельченное сырье заливается кипяченой жидкостью и отправляется на огонь на 10 минут.
Полученный отвар оставляют настаиваться на 60 минут.
По истечении установленного времени отвар процеживают и переливают в стеклянную емкость для хранения в холодильнике.
Используют средство дважды в день по 100 мл независимо от приема пищи.

Такой отвар эффективен при простуде, вирусных заболеваниях, гриппе, лихорадочных состояниях.

Настой при нарушениях менструального цикла

Для приготовления лекарства необходимы:

3 ч. л. сухого сырья ореховой травы;
220 мл кипятка.

Как готовить средство:

Сухие измельченные клубни засыпаются в термос и заливаются кипятком.
В таком состоянии средство должно находиться 1 час.
Далее жидкость переливают в стеклянную банку, процеживают и отправляют в холодильник.
Используют лекарство трижды в день по 75 мл.

Важно! Приготовленный таким образом напиток не хранится больше суток, поэтому делать лекарство про запас нельзя.

Такое средство используют, если у женщины нарушен менструальный цикл или болезненные месячные, а также присутствуют другие гинекологические проблемы.

Настой при болезнях желудочно-кишечного тракта

Для приготовления данного средства необходимо использовать:

1 ст. л. свежих клубней ореховой травы;
500 мл воды.

Как готовить:

Измельченное сырье заливается стаканом кипящей жидкости и оставляется на час для настаивания.
Готовое средство процеживается, в него доливают еще один стакан теплой кипяченой жидкости.
Лекарство переливается в стеклянную емкость и отправляется в холодильник для хранения, не более чем на 3 дня.
Используется лекарство трижды в день по три столовых ложки после еды.

Такое средство помогает справиться с расстройством желудка, коликами, пищевыми отравлениями, воспалением ЖКТ, гастритом и язвой, может укрепить стенки кишечника, а также способствует качественному и быстрому перевариванию пищи.

Заживляющее масло

Чтобы приготовить средство, необходимы:

50 мл сушеных клубней ореховой травы;
50 мл оливкового масла.

Как готовить средство:

С помощью кофемолки измельчить сушеные клубни ореховой травы до порошкообразного состояния.
Смешать оливковое масло и полученный порошок лекарственного средства.
Оставить лекарство при комнатной температуре на три дня для настаивания.
Процедить средство и использовать для лечения в качестве мази, нанося на проблемные участки тела.

Такое средство помогает быстрому заживлению рубцов, растяжек, избавляет от прыщей, аллергической сыпи, угревой сыпи, фурункулов, а также воспалений и покраснений на коже.

Семейство : Осоковые (Cyperaceae)

Описание

Стебель прямой, трехгранный, тонкий, гладкий, высотой 15 — 20 см.

Листья линейные, длинные, но короче стебля, сизоватые. Верхние 5 — 6 листочков собраны пучком под соцветием.

Соцветие — зонтик, который на тоненьких веточках несет пальчатые пучки колосков. Цветки расположены в пазухах покровных чешуек. Чешуйки яйцевидные, заостренные, красновато-бурые.

Корневая система в виде тонких корневищ, отходящих от корневой шейки главного стебля, с крепкими мочковатыми корнями.

Развитие

Всходит в мае — июне. Цветет в июне — августе. Плодоносит с июля до сентября — октября.

Семена

Плод — орешек. Форма — трёхгранная. Поверхность — блестящая. Цвет — темно-коричневый или темно-серый. Размер — длиной 1,5 — 1,75, шириной и толщиной 0,75 — 1 мм. Масса 1000 орешков — 0,4 — 0,5 г.

Биологические особенности

Максимальная плодовитость до 10000 орешков. Размножается семенами, корневищами и шариками. Корневища за вегетационный период развиваются очень длинные (до 8 — 10 м) и образуют до 50 клубеньков.

Глубина прорастания — не более 2 — 3 см. Новые стебли клубеньков появляются из глубины 15 — 20 см. Жизнеспособность в почве — до 10 лет.

Распространение

Распространена на крайнем юге России, особенно на рисовых системах. Засоряет рис, люцерну, овощные культуры на орошаемых землях, растет возле оросительных каналов и по берегам рек.

Сыть относится к многолетнему корневищному виду растения, достигает высоты около 40 см. Трава отличается клубневидным утолщением, которое расположено на тонком трехгранном стебле и корне. Листья являются линейного сизого цвета. Околоцветника в обоеполых цветках сыти нет, они размещены в маленьких пазухах. Соцветие имеет аккуратную зонтивидную форму. Плод растения – трехгранный сероватый орешек. Цвести начинает в средине весны до конца мая. Растение произрастает около рек, полей с рисом. Пользуется популярностью на территории Кавказа, Азии.

Описание сыти

Это необыкновенный травянистый вид растения, имеет одиночные трехгранные стебли. Трава является невысокой. Соцветие продолговато-линейное, имеет узкие колоски, чаще всего имеют красный оттенок. Чешуйки, которые покрывают их, имеют яйцевидную форму, они зеленого цвета с острыми краями. Плод сыти – небольшой трехгранный орешек, темного-серого цвета. Сыть можно встретить в Африке, Австралии, Южной и Северной Америке.

Растение может размножаться кустовым делением, с помощью семян, также черенками. В лекарственных целях применяют клубни, надземная часть добавляется в пищу. Очень важно правильно собирать сырье, для этого с помощью секатора нужно стебель отделить от корня. Так трава в дальнейшем сможет быстрее возобновиться.

Заготавливать растение нужно просечным способом, оставлять молодую и невысокую сыть для дальнейшего роста. Корень нужно отряхнуть от грязи, промыть под холодной водой, высушивать на бумаге. Надземная часть должна быть отобрана, избавится от лишнего мусора, других растений. Сразу же нужно измельчать надземную часть перед высушиванием. Очень важно тщательно просушить сырье в тенистой местности. Ни в коем случаи нельзя сыть сушить под солнцем, она может потерять все свои целебные свойства.

Сухое растение должно храниться в специальной герметичной упаковке, для этого лучше всего использовать тару со стекла. Место обязательно должно быть прохладным. Корни можно сохранять не больше, чем два года, а надземная часть только один год. На Кавказе, в Азии траву нужно использовать как пряность для мяса, добавляют в мучные, хлебные изделия.

Полезные свойства сыти

Клубни растения, которые образуются в побегах под землей большое количество эфирных масел. Также такие вещества как сесквитерпены, достаточное количество трициклического сесквитерпиновых углеводородов циперена, немного фенола и жирной кислоты.

Растение входит в фармацевтический препарат БАД Босвелия, его выпускают, как в таблетках, так и капсулах. Народные целители Китая, Индии, Азии, Вьетнама ценят растение за его богатый состав. В давние времена им лечили все заболевания мочевой и почечной системы, желудочные, . Знахари Азии настой используют как успокоительное средство для детей.

В растение большое количество эфирного масла, которое напоминает аромат камфоры. Растение обладает обезболивающим эффектом, особенно хорошо воздействует на женский организм, с помощью его можно снять с матки тонус, благотворно сыть воздействует на половую функцию. Сыть – это одно из лучших инсектицидных и противогельминтных средств. С помощью травы можно значительно повысить выделение пота. Эфирные масла являются лучшим антибактериальным средством, с помощью его можно уничтожить кокковые бактерии. Часто сыть применяют как мочегонное, ранозаживляющее средство.

Настой на основе растения советуют использовать при , лихорадочных состояниях, неврозе. С помощью его можно избавиться от болевых ощущений, которые возникают при менструации. Особенно его советуют применять женщинам при разных заболеваниях репродуктивной системы, сыть помогает избавиться от кровяных застоев в области таза.

Применение сыти

Настой с корней клубня, приготовленный на воде рекомендуется употреблять при желудочных заболеваниях. Также это лучшее потогонное и мочегонное лекарственное средство. Чтобы его приготовить, необходимо в стакане кипяченой воды заварить измельченные клубни сыти, достаточно одно столовой ложки. Затем настоять до двух часов, процедить с помощью марли. Употреблять трижды в день. Отвар положительно воздействует на систему пищеварения, выводит лишнее количество жидкости с организма.

Для приготовления настоя при заболеваниях , кишечника используют столовую ложку клубней сыти, 200 мл кипятка, настоять до трех часов. Употреблять по 1 стакану трижды в день.

Для приготовления отвара, который обладает потогонным, мочегонных действием, также при пищеварительных расстройствах, дизентерийной палочку, нужно использовать такой рецепт, для него понадобятся клубни — одна столовая ложка, стакан воды, все проварить около 15 минут, настоять 3 часа. Употреблять по 40 мл.

Сыть часто применяют в косметологических целях, не основе ее создают крем, лосьон, которые обладают регенерирующим, отбеливающим, омолаживающим эффектов. Траву используют, как ароматерапевтическое средство, также добавляют его в духи. Сыть можно вырасти в домашних условиях, в декоративных целях.

Противопоказания сыти

Растение не опасно для здоровья, противопоказаний к его применению нет. Но рекомендуют осторожно его использовать беременным, кормящим грудью женщинам, детям. Обязательно перед употреблением проверять свою реакцию на него, чтобы избежать аллергии. Растение содержит в себе большое количество масла, жира, поэтому рекомендуется осторожно относиться к нему тем, кто страдает печеночными заболеваниями, имеет проблемы с сердцем и сосудами.

Таким образом, сыть – это лучшее народное средство для лечения женских заболеваний и расстройств менструации, воспалительного процесса в слизистых маточных оболочках, болезненной менструации. Настои, отвары, настойки используют для уменьшения симптоматики при грибковых заболеваниях, гастрите, лихорадочных заболеваниях и других воспалительных процессах.

Ореховой травой именуют высушенную зелень под названием "пажитник голубой". Данная трава обладает насыщенным, пряным ореховым вкусом.

Ореховая трава - национальный ингредиент Зелень добавляют в такие блюда, как слоеный хинкал, чуду и лепешки. Кроме того, приправа подчеркивает вкус мясных блюд и овощного рагу.

Вечный спор "двух трав"

Ореховая трава из Дагестана - приправа, которая часто применяется при приготовлении национальных Она широко используется в Дагестане, пряность добавляют в различные блюда. Из названия продукта ясно, что трава обладает насыщенным привкусом орехов.

Многие исследователи и ботаники, посещая Кавказ, Дагестан в том числе, задаются вопросом о происхождении травы. Рыночные торговцы на оживленные вопросы туристов отвечают так: "Это просто ореховая трава, какая разница, где она растет!". Но исследователи не думают сдаваться: их интересует вопрос о том, какая трава является ореховой - сыть круглая или пажитник голубой? Ясно лишь одно, народы, проживающие на территории Дагестана, именуют ореховой зеленью разные травы, а не одну-единственную.

Но чаще всего в быту люди используют пажитник голубой или шамбалу. Производится сбор травы и ее сушка в тени. Солнечные лучи обесцвечивают листья, а растение теряет свои вкусовые свойства. При растирании травы ореховый запах усиливается.

Прилавки дагестанских рынков пестрят разнообразными специями и приправами, поэтому освоив их, можно смело экспериментировать с самой загадочной пряностью Кавказа - ореховой травой.

Многонациональная приправа

Пажитник голубой или шамбала - однолетнее, относящееся к семейству бобовых. В разных странах лечебная трава называется по разному. Месторождением растения считается Индия, где оно особенно популярно.

Жители Германии прозвали ореховую траву фенугреком, что в переводе с немецкого означает "козий рог". Объяснить такое название легко: все дело во внешнем виде травы - изогнутые стебли и листья, походящие на стручки. В России трава получила название пажитник от слова "пажить", что означает пастбище для выпаса скота.

Высушенная зелень обладает резким, сладковатым и слегка горьким вкусом, сильным специфическим запахом. Использовать траву необходимо с осторожностью.

Высушенный пажитник придает блюдам ореховый вкус, хорошо сочетается с мясом и овощами. Если в блюде должны присутствовать орехи, то их с легкостью можно заменить пажитником.

В русской кухне ореховая трава не используется, но она популярна в бывших национальных республиках: Армении, Грузии, Дагестане.

В Йемене главным ингредиентом в национальном блюде является именно ореховая трава. Приправа из Дагестана и Индии используется в приготовлении блюд разных стран и народов.

Полезные свойства пажитника

Листья этого растения являются источником железа, белка и витаминов С и А.

Из-за большого количества белка пажитник популярен среди вегетарианцев. Жители Среднего и Дальнего Востока часто используют ореховую траву из-за пристрастия к вегетарианской пище.

После сбора высушиваются только стебли и листья травы. Сухая зелень используется для приготовления грузинской приправы под названием хмели-сунели.

Ореховая трава - кавказский ингредиент

Зачастую в дагестанских блюдах важным ингредиентом является ореховая трава. Фото составляющих различных блюд это доказывают. В Дагестане традиционными являются слоенный хинкал и пирог-чуда, которые имеют отличительный вкус благодаря зелени пажитника.

Как говорилось выше, чаще всего используются стебли и листья пажитника, но существуют блюда для приготовления которых необходимы семена растения. Измельченные семена подаются к готовым блюдам в качестве приправы.

Дагестанский хинкал с пряностью

Национальное блюдо в Дагестане. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

280 грамм муки;
250 мл теплой воды;
1 пакетик дрожжей (маленький);
10 грамм сахара;
15 грамм соли;
немного растительного масла.

Для бульона:

1,5 кг баранины;
4-5 картофелин;
1 лук;
ореховая трава и соль.

Мясо тщательно промывается, а затем укладывается в кастрюлю. Не обязательно готовить баранину, можно взять курятину или говядину. В кастрюлю добавляется вода. После закипания необходимо уменьшить огонь и подсолить бульон.

В миску высыпаем муку, добавляем сахар, дрожжи и соль. Добавляем воду и постепенно смешиваем все ингредиенты. Оставляем тесто в тепле на полчаса.

Далее, тесто разделяется на 3 равные части, каждая из которых затем раскатывается. Тестовую пластину необходимо смазать маслом и посыпать ореховой травой. Из пластинки формируется рулет, который разрезается на небольшие порционные куски.

В мясной бульон отправляется картошка. По мере необходимости из бульона удаляется пенка.

Каждый хинкал варится отдельно в течение получаса в мясном бульоне. Готовое блюдо подается в большой тарелке.

Лепешки с ореховой травой

В качестве основных ингредиентов для даргинской лепешки используются такие продукты, как дрожжи, мука, вода, соль, растительное масло и сушенный пажитник.

Для начала необходимо замесить тесто и оставить его в теплом месте на полтора часа. Затем тесто долго раскатывается на большой доске. В результате оно станет мягким и эластичным. Пластинки из теста посыпают ореховой травой и смазывают маслом.

На тестовой основе прорисовываем круг в центре, похожий на солнце, это можно сделать пальцем. Далее, создаем лоскутки из лучиков методом скручивания. Каждый доскутик укладывается вокруг солнышка. Лепешки помещаем в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут.

Благодаря ореховой траве лепешки получаются особенно ароматными.

с пажитником

Чанахи - мясное ароматное блюдо. При правильном приготовлении готовое блюдо выглядит аппетитно и привлекательно. Готовятся чанахи из доступных продуктов. Кроме того, непревзойденный аромат блюду придает высушенная зелень пажитника. Зачастую у хозяек возникает вопрос о том, чем заменить ореховую траву, если такой нет. Следует отметить, что данный игредиент уникален и обязателен.

Для приготовления чанахов необходимо иметь следующие продукты: полкилограмма мяса, 5 шт. картошки, лук, 2 баклажана, 1 стакан сока томатов, черный перец, соль, 4 зубчика чеснока, 4 томата и ореховую траву.

Баклажаны нарезаются небольшими кубиками.
Кусочки подсаливаются и оставляются на полчаса.
Затем баклажаны промываются водой.
Мясо,томаты и картошка нарезаются кубиками.
Мясо выкладывается на дно горшочка, поверх помещается картошка, баклажаны, лук, помидоры. Слои необходимо посолить и поперчить.
В горшочки добавляется вода до верхнего слоя продуктов.
Чанахи тушатся в духовке при 180 градусах. За 10 минут до готовности блюдо посыпается ореховой травой и мелко порезанным чесноком.

После готовности блюдо можно посыпать зеленью.

Медицинская польза травы

Ореховая трава во многих странах считается лечебной. На Кавказе это растение широко используются в лечебных целях, так как оно помогает избавиться от многих болезней, а также укрепить иммунитет.

Пажитник, а также сыть помогают ослабить симптомы многих женских заболеваний, растения уменьшают болевые ощущения во время менструального цикла. Кроме того, ореховая трава хорошо сказывается на репродуктивной функции, нормализуя цикл.

Растение восстанавливает и улучшает обмен веществ, поэтому в республиках Северного Кавказа оно используется в качестве специи в национальных блюдах. Ореховая трава укрепляет стенки кишечника, помогает желудку быстрее переваривать пищу.