ملفات تعريف الارتباط هي كعكة الغريبة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع: وصفة الزبدة. معجنات لذيذة. الغريبة "عشاق"

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

صنع حلوى لذيذة بسرعة والبقاء على الميزانية هو ما تفعله وصفات الغريبة ببراعة. تتميز المعجنات المصنوعة منزليًا ، الرقيقة في الذوق ، بهيكل متفتت ، سهل التحضير ، ممزوجًا بأي حشوة - الجبن ، الزبيب ، المربى ، المعلبات ، المكسرات. الوصفات الكلاسيكية (كعكة الغريبة على المارجرين) أو الأصلية (من خلال مفرمة اللحم) خطوة بخطوة مع الصورة - هذه هي أسرع طريقة لتعلم أو تذكر كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

وصفات كعكة الغريبة محلية الصنع

لا تحتوي عملية صنع ملفات تعريف الارتباط من المعجنات المختصرة على أسرار خاصة ، فأنت بحاجة إلى اتباع النسب واتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط. تتضمن الطرق التقليدية لتحضير الحلوى استخدام المارجرين الذي يمكن استبداله بالزبدة. لا تزال الوصفات الأصلية تعتمد على القشدة الحامضة والكفير وتأتي مع الحليب المكثف ورقائق الشوكولاتة والكاكاو. كيف تصنع المعجنات المختصرة لجعل ملفات تعريف الارتباط لذيذة؟ قبل دحرجة العجين ، أرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة "للراحة".

على المارجرين

المجموعة الأساسية من المنتجات وفقًا لوصفة الغريبة التقليدية هي قائمة قليلة ، من بينها المارجرين. لا ينبغي أن يشك مؤيدو النظام الغذائي الصحي كثيرًا في هذا المنتج ، لأن العثور على الزبدة الطبيعية على الرفوف ، والتي تعتبر بديلاً ، ليس بالمهمة السهلة. سوف تتقن بسرعة وصفة كعكة المارجرين محلية الصنع بفضل التوصيات خطوة بخطوة أدناه ، ثم تقوم بتطبيقها ، واختيار حشوة جديدة في كل مرة - ثم لن تشعر بالملل.

مكونات:

• 400 غرام دقيق
• 250 غرام سمن
• 1 بيضة؛
• 200 غرام من السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. اخفقي البيضة جيداً بالمضرب مع السكر حتى يذوب الأخير تماماً.
2. أضيفي المارجرين المخفف قليلاً إلى الخليط. حرك المكونات حتى تصبح الكتلة مثل الجبن القريش.
3. ثم تدريجيًا ، غربلة ، أدخل الدقيق ، صب الصودا ، اعجن العجين.
4. ضعيها لمدة نصف ساعة في مكان بارد ، أخرجيها ، افرديها ، اقطعي الأشكال (بسكين ، قوالب) ، وزعيها على صفيحة خبز ، ودلكيها بالبيض المخفوق أو الحليب.
5. اخبز لمدة 20-25 دقيقة.

على الزبدة

يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط المتفتتة وفقًا للوصفة الكلاسيكية من خلال إعداد علاج حلو يعتمد على الزبدة. تقريبًا نفس المنتجات والنسب ، وحتى لا تتحول ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى قاسية أو جافة جدًا ، تحتاج إلى خلط الدقيق بكمية صغيرة من النشا. من بين وصفات ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، هذه الوصفة رائعة كقاعدة ، ويمكنك تنويعها بإضافة نكهة الليمون والفانيليا والمكسرات والمربى والشوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك.

النسب الكلاسيكية للمكونات:

• 250 غرام دقيق
• 150 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 80 غرام من السكر
• 1 بيضة.

عملية الطهي:

1. افركي الزبدة بكوب ثالث من السكر.
2. اكسري البيضة واخلطيها مع كتلة الزيت.
3. ينخل الدقيق ويضيف اختياريًا أي حشوة أو الاستغناء عنه على الإطلاق.
4. يبقى أن نعجن العجينة بعناية ونقطع ملفات تعريف الارتباط ونرسلها للخبز في الفرن لمدة 15-25 دقيقة.

بدون بيض

من بين منتجات الوصفة التقليدية ، عندما يتم صنع عجينة الغريبة لملفات تعريف الارتباط في المنزل ، فإن بيضة الدجاج أمر لا بد منه. لكن لا شيء يمنعك من عمل ملفات تعريف الارتباط هذه وفقًا لوصفة بدون بيض. لا يضعف الإصدار الخالي من الدهون بشكل كبير طعم المعالجات محلية الصنع ، حيث يتضح أن العجين يكون أكثر من البلاستيك. وبعد ذلك - هذا نطاق غير محدود من الخيال للحشو: ملفات تعريف الارتباط الغريبة بسيطة ، ولكن في نفس الوقت من السهل جعلها نبيلة بسبب الحشوات.

• 500 جرام طحين
• 250 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 80 غرام كريمة حامضة
• 200 جرام سكر.

طبخ:

1. قم بتليين الزبدة عن طريق ترك المنتج في المطبخ لمدة ساعة تقريبًا. ثم قم بطحن الحجم الكامل بالسكر.
2. بعد ذلك ، يُضاف الدقيق المنخل والملح إلى الكتلة ، ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
3. يتم إضافة القشدة الحامضة أخيرًا ، ويتم خلط المكونات ، ولكن يجب ألا نحاول "المطرقة" على العجين.
4. اتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم قطعي البسكويت بقطع البسكويت. إحضار الاستعداد ، الخبز ، حوالي 20 دقيقة.

على عجل على القشدة الحامضة "دقيقة"

إذا كنت تبحث عن وصفة من شأنها أن تساعدك ، فهذه الوصفة مثالية. تذوب ملفات تعريف الارتباط اللينة في فمك لأن المكون الرئيسي هو القشدة الحامضة. يشير اسم الأطعمة الشهية مباشرة إلى أن ملفات تعريف الارتباط على القشدة الحامضة تُصنع بسرعة ، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة.

لعمل نسخة كريمة حامضة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، خذ:

• 400 غرام دقيق
• 250 غرام سمن
• 150 غرام من السكر
• 60 مل من الحليب
• قليل من الفانيليا.

عملية الطهي:

1. يُطحن المارجرين الطري (الزبدة) مع السكر حتى يصبح ناعمًا ، مثل القشدة الحامضة السميكة.
2. يُضاف الحليب إلى المزيج ويُخفق لتكوين كتلة جيدة التهوية.
3. والخطوة التالية هي إضافة الدقيق المنخل وعجن عجينة الغريبة.
4. قطعها أو عصرها على ورقة الخبز مع كيس المعجنات ، وضعها في فرن مسخن ، تطهى لمدة 15-20 دقيقة.

لفائف الغريبة المحشوة بالمربى أو المربى

يمكنك طهي طعام شهي محلي الصنع في نصف ساعة فقط إذا اخترت وصفة للخبز المحشو ، واتخذت المعجنات القصيرة كأساس. ستكون المدخرات لميزانية الأسرة ملموسة ، لأن المربى أو المربى المعد لفصل الشتاء مناسب كملء. اتصل بالطفل لمساعدتك في تحضير كعكات الغريبة مع المربى ، والتي سيأكلها بعد ذلك بسرور كبير.

مكونات:

• 400 غرام دقيق
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 150 غرام كريما حامضة
• 250 غرام سمن
• 80 غرام من السكر البودرة
• 200 غرام من المربى (مربى ، مربى).

عملية الطهي:

1. الجنيه المارجرين ، القشدة الحامضة لاتساق رقيق متجانس.
2. ثم نسكب الدقيق المنخل ويضاف الصودا ويعجن العجين للبيغل.
3. ثم يجب تقسيمها إلى أربعة أجزاء متساوية. قم بلف كل واحدة بشكل رفيع لتشكيل دائرة ، مقطعة قطريًا إلى 8 أجزاء متساوية.
4. قم بتشحيم كل قطعة بالحشوة ، قم بلف الخبز ، بدءًا من الحافة العريضة.
5. تُوزَّع على صينية خبز ، وتُوضع في فرن مُسخَّن لمدة نصف ساعة ، مع ضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 200 درجة.

على الكفير للأطفال

كيف تصنع ملفات تعريف الارتباط الغريبة للأطفال بحيث تكون ناعمة؟ اجعلها على الكفير ، فإن طعام هذا الأطفال سيبقى إلى الأبد في ذاكرتك. يجب أن تقوم الوصفة ، المتواضعة في تكوينها ، بالتأكيد بتجديد بنك الخنازير بأبسط الطرق ، وكيفية طهي ملفات تعريف الارتباط بسرعة ولذة في المنزل. للحصول على ملفات تعريف الارتباط الأكثر حساسية للأطفال ، تناول المكونات التالية:

• 450 غرام دقيق
• 180 مل من الكفير.
• 150 غرام سمن
• 120 غرام من السكر
• 2 بيض
• قليل من الملح؛
• أي حشوة (زبيب ، جبنة قريش ، شوكولاتة ، مشمش مجفف).

طبخ:

1. يخفق البيض مع الخفق حتى يصبح رغويًا ، ويضاف السكر ، والكفير ، ويخلط المنتجات جيدًا مرة أخرى حتى يصبح قوامها متجانسًا.
2. يضاف الدقيق المنخول والملح والسمن الطري والحشو. اعجن العجينة وهي أفضل ثم لفها بغشاء واتركها لمدة نصف ساعة.
3. بعد ذلك ، قم بتقطيع الأشكال ، وفرشها بالبيض المخفوق أو الحليب. أرسل للخبز لمدة 20 دقيقة.

مع الزبيب والشوكولاتة من يوليا فيسوتسكايا

لن يكون تحويل معجنات بسيطة إلى حلوى رائعة مشكلة كبيرة لأولئك الذين يختارون هذه الوصفة. خصوصية هذه الطريقة في صنع الكعك محلي الصنع هي أنه يجب أولاً غمر الزبيب في الروم أو الميناء أو البراندي. حشوة أخرى - الشوكولاتة - لا يتم سحقها أو تذويبها ، ولكن يتم تقطيعها بسكين حتى تدخل القطع الصغيرة في العجين. تتحول ملفات تعريف الارتباط الجاهزة إلى مقرمشة إذا وضعت العجين في الثلاجة قبل الخبز.

مكونات:

• 240 غرام دقيق
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
• 125 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 100 غرام من السكر
• 1 بيضة؛
• 100 غرام من الشوكولاتة
• 70 غرام زبيب
• 1 برتقال (نكهة) ؛
• 50 مل من المشروبات الكحولية (كونياك ، رم) ؛
• رشة ملح ، قرفة ، قرنفل ، فانيليا ، جوزة الطيب.

طبخ:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا والتوابل والزبيب المنقوع مقدما.
2. افركي الزبدة بالسكر جيدًا ، أضيفي البيضة المخفوقة بالخفق.
3. ثم اسكب مشروبًا كحوليًا يُغرس فيه الزبيب ، ثم يُسكب في نكهة البرتقال المبشور ، والشوكولاته ، ويُمزج الكتلة مع الدقيق.
4. اعجن العجينة ، ضعيها لمدة نصف ساعة في الثلاجة (تحت الفيلم).
5. بعد ذلك ، شكّل كرات صغيرة ، اعصرها قليلاً ، ضعها على ورقة خبز ، ثم أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة.

في طباخ بطيء

طريقة سريعة لخبز علاج لذيذ محلي الصنع عند اختيار وصفات كعكة الغريبة هي استخدام طباخ بطيء. إن الطعام الشهي الذي يتميز بالبساطة في تكوين المكونات والذي لا يقل سهولة في التحضير سوف يستغرق دقيقتين فقط لعجن العجين. ثم يبقى اختيار الحشوة حسب ذوقك ، وصنع الكريمة ، بحيث يمكنك في غضون نصف ساعة البدء في شرب الشاي ، وعلاج الجميع بملفات تعريف الارتباط اللذيذة محلية الصنع.

مكونات:

• 250 غرام دقيق
• 100 غرام من السكر
• 160 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 2 بيضة (صفار) ؛
• قليل من الملح.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اكسر البيض وافصل الصفار (ما تحتاجه فقط).
2. يُمزج الزبدة المذابة قليلاً مع صفار البيض ، ويُضاف السكر ، ورشة الملح ، ويُخفق جيدًا حتى يصبح متجانسًا متجدد الهواء.
3. ينخل الدقيق ويضاف إلى الخليط المحضر ويعجن العجينة ويترك بعد ذلك لمدة نصف ساعة في مكان بارد.
4. افردي طبقة رقيقة من حوالي 5 مم ، ثم تابع التقطيع بقوالب أو بسكين.
5. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز". قبل طهي البسكويت ، لمدة نصف ساعة ، اصنع كريمة التزيين من البروتينات المتبقية ، مع الخفق بالسكر البودرة بالخلاط.

كم عدد السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط الغريبة

محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط الغريبة منخفض نسبيًا: من 383 إلى 411 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويختلف هذا المؤشر وفقًا للمكونات ونوع التعبئة. إذا استغنيت عن هذا الأخير في عملية الطهي ، واتخذت الوصفة الكلاسيكية كأساس ، ولكن ليس كعكات الغريبة مع القشدة الحامضة ، فستحصل على خيار أقل سعرات حرارية. مع الكاكاو والشوكولاتة والمربى ، على العكس من ذلك ، سيصل محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط إلى الحد الأقصى.

فيديو

عندما تنتشر الرائحة اللذيذة للكعك محلي الصنع في جميع أنحاء المنزل ، يصبح الجو دافئًا ويزداد مزاج جميع أفراد الأسرة. أي ملف تعريف ارتباط بسكويت الغريبة هو طعام شهي بسيط يمكن أن يحول حفل الشاي إلى عطلة. للقيام بذلك ، شاهد وصفات ملفات تعريف الارتباط الغريبة في إصدار الفيديو لعمل معجنات بدون إضافات ضارة ، مع ملء حسب الذوق. الحد الأدنى من المنتجات الضرورية ، القليل من الخيال ، القليل من الوقت: في نصف ساعة ستتمكن من تقديم طعام شهي طري على الطاولة.

وصفة لعجين الجبن

كيفية عمل بسكويت المايونيز من خلال مفرمة اللحم

الطريقة الأصلية لعمل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع تتضمن استخدام المايونيز كمكون أساسي. لكن المذاق اللذيذ ليس الفروق الدقيقة الوحيدة التي ستفاجئك بها وصفة الفيديو هذه. تحضير مطحنة اللحم ، وهو أمر لا غنى عنه في عملية صنع ملفات تعريف الارتباط.

كعكة منزلية سريعة: بسكويت برقائق الشوكولاتة

اصنع علاجًا منزليًا لذيذًا بالسرعة التي تساعد بها وصفة الفيديو أدناه. سر كيف تكون ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع متفتتًا وطريًا ولذيذًا - ستتعلم كل هذا من خلال تعلم حكمة الطبخ المنزلي من الفيديو.

وصفة الكوكيز بالفانيليا والبندق

ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الزيت النباتي عبارة عن معجنات لأيام الصيام ، ولكن خيار الحلويات محلية الصنع بالفانيليا والمكسرات لن يكون أقل من ذلك. فاتح للشهية ، طري ، مفتت حتى يذوب في فمك. كيفية صنع مثل هذا العلاج في المنزل ، المزيد حول هذا في الفيديو أدناه.

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

كعكة الغريبة عبارة عن عجينة طرية ومتفتتة تذوب في فمك بنكهات وألوان مختلفة. في نافذة أي متجر بقالة ، يمكنك بالتأكيد العثور على 3-4 أصناف على الأقل ، وفي محلات السوبر ماركت الكبيرة - أكثر من ذلك بكثير.

ومع ذلك ، يمكن تحضير كل هذا في مطبخك الخاص ، باستخدام مجموعة صغيرة من المنتجات البسيطة. ستمنحك العملية نفسها الكثير من المشاعر الإيجابية وتمنحك الثقة في فوائد الطبق المُعد.

خالٍ من الأصباغ الكيميائية أو زيت النخيل أو المكثفات أو العطور. فقط المنتجات الطبيعية الطازجة محلية الصنع.

وصفة كعكة الغريبة بسيطة

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط الأكثر شيوعًا وبساطة التي يمكن تقديمها حتى للأطفال في فترة زمنية قصيرة جدًا.

بادئ ذي بدء ، أود أن أشير إلى أن جميع المكونات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. هذا هو المفتاح للحصول على عجين جيد ، والذي سيصبح فيما بعد خبز الغريبة.

في كأس الخلاط ، اخفقي البيض والرمل للحصول على عجينة متجانسة. لتسريع العملية ، يوصى بطحن السكر وتحويله إلى مسحوق أولاً.

في البيض الناتج ، نقوم بإدخال الزيت المقطّع إلى قطع. ستكون الكتلة سميكة جدًا. اسكب القليل من الدقيق المسحوق والبيكنج باودر. اعجن واغمر الكتلة لتبرد.

افردي العجينة على سطح مستو بسمك 3 سم. نضغط على النموذج بالزجاج. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشيها بالسكر.

نقوم بتنشيط وظيفة الخبز في الفرن الكهربائي ونطبخ ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا لمدة نصف ساعة.

وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط المارجرين محلية الصنع

نوع مختلف من ملف تعريف الارتباط غير مسبوق يمكن صنعه في المنزل يسمى "المليونير". يمكن أن تكون بمثابة علاج احتفالي وتتنافس مع كعكة جميلة بسبب مذاقها وتكلفة الميزانية.

عناصر:

• طحين - 550 جم ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• لوح شوكولاتة - 1 قطعة ؛
• مارجرين - 250 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• سكر - 150 جم

نقوم بسحق الدقيق على سطح جاف مسطح ، ونقطع السمن الملين في الأعلى ، ونقطع الكتلة بأكملها بسكين حاد إلى فتات الدقيق.

امزج البيض وأضف السكر واصنع كتلة متجانسة. يُغمر في كيس طعام ويُترك ليبرد لمدة نصف ساعة. في قشرة حديدية ، اخلطي الحليب المكثف والزبدة والسكر البودرة.

نضع على الموقد ونحرك من حين لآخر ونطهى حتى لون الكراميل.

تذوب لوح الشوكولاتة في الميكروويف. بيديك ، وزعي العجينة بالتساوي على سطح صينية الخبز المغطاة بورق التتبع.

اغمرها في فرن كهربائي مسخن لمدة 10 دقائق. نستخرج الكراميل ونبرد ونضع فوقه الشوكولاتة ونضعه في الثلاجة.

وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط الغريبة بدون بيض في المنزل

هناك مواقف تريد فيها الحلويات ، وليست كل المكونات في متناول اليد. في مثل هذه الحالة ، تعد الوصفة البسيطة لملفات تعريف الارتباط التي يعدها الفرد ، مع الحد الأدنى من تكوين المنتجات ، مناسبة.

عناصر:

• طحين - 600 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• انتشار - 300 جم ؛
• حليب مقشود - 150 مل ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - عبوة واحدة ؛
• شوكولاتة سوداء - 400 جم
• المكسرات - 200 جم.

نقوم بتسخين الحليب ونشره في الميكروويف حتى يذوب المكون الثاني. نخلط الصودا والسكر في الكتلة الرئيسية (كخيار - السكر البودرة). أضف الدقيق المسحوق.

عندما تصبح الكتلة ضيقة بدرجة كافية ، نحولها إلى سطح جاف من الطاولة. الشوكولاته (من الأفضل استخدام الوزن) تقسم إلى شرائح. أي مكسرات متوفرة يتم تقشيرها وتقطيعها قليلاً. اخلطي العجينة الكاملة. يغمر في وعاء نظيف ، اتركه يبرد.

نلف العجين بسمك 2 سم ، ونضغط على الأشكال بقوالب أو زجاج ذو جوانب. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. نقوم بنقل المنتجات شبه المصنعة. نضع فرنًا كهربائيًا مسخنًا لخبز لمدة نصف ساعة.

يمكن أيضًا طهي ملفات تعريف الارتباط هذه في الميكروويف ، ما عليك سوى لف العجين بشكل رفيع جدًا ووضع عدة قطع على طبق. شغل الجهاز لأقصى حد واخبز لمدة نصف ساعة.

لا يجب أن تستخدم هذه الوصفة الشوكولاتة الداكنة فقط ، بل يمكن دمجها مع أنواع أخرى ، أو يمكنك اختيار أحد تفضيلاتك.

خبز شورتبريد بالجبن

يعتبر الخبز باستخدام منتجات الألبان المتخمرة أكثر هشاشة وصحة. غالبًا ما يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه للأطفال الذين لا يحبون هذا المنتج.

عناصر:

• طحين - 350 جم ؛
• جبنة منزلية - 300 جم ؛
• مارجرين - 250 جم ؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 200 مل ؛
• سكر - 50 جم ؛
• لوز - 50 جم.

يُسكب الدقيق المسحوق في وعاء زجاجي عميق ، ثم يُقطع السمن الناعم إلى حد ما بالسكين. نقطع القاعدة بسكين.

نمرر الجبن من خلال مفرمة لحم كهربائية أو غربال. أضف إلى كتلة الدقيق مع القشدة الحامضة. يضاف السكر ويخلط جيدا بيديك. ضعه في كيس يمكن التخلص منه وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نقسم اللوز إلى نصفين. نخرج العجين ونلفه ونطويه وفقًا لمبدأ الأوراق ونلفه مرة أخرى ونطويه. نحن بخير. وفقًا لهذه التقنية ، نقوم بتنفيذ الإجراءات أربع مرات. احصل على مبدأ عجين اللبن الرائب.

أخرجه للمرة الأخيرة ، وقطع الماس بسكين بيتزا ، وضع نصف حبة لوز في الوسط واضغط بشكل أعمق. انقله إلى صواني الخبز واطهيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

كعكة الغريبة

الوصفات التي تعتمد على البيرة معروفة منذ وقت طويل جدًا. ومع ذلك ، يتفاجأ الكثير من غير المبتدئين من أن المعجنات طرية وتذوب في الفم بسبب خميرة البيرة.

عناصر:

• طحين - 450 جم ؛
• بيرة حية - 0.5 لتر ؛
• سكر - 50 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مارجرين كريمي - 150 جم.

يُمزج الدقيق المسحوق مع المارجرين الكريمي.

اعجن الكتلة بعناية بيديك حتى حالة متجانسة. صب البيرة الحية الدافئة والصودا المقلية.

تعمل الأصناف ذات الألوان الفاتحة بشكل أفضل لتجنب الطعم المر. ما يباع في قوارير بلاستيكية وله عمر تخزين طويل لا يستحق أن يؤخذ ، لأنه على الأرجح لا توجد ثقافة خميرة حية هناك.

اعجن العجينة: يجب أن تكون مشدودة جدًا ومنحدرة.

نطرح المنتج شبه النهائي ونضغط عليه بالقوالب ونطحنه بالسكر ونضعه على صفيحة خبز مُعدة مسبقًا.

اغمرها في فرن كهربائي لمدة نصف ساعة.

بعض الفوائد

يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة بكعكة واحدة كاملة ، دون قطع أشكال مسبقة ، ولكن افعل ذلك بعد ذلك. فقط في هذه الحالة يوصى بثقب العجين بالشوكة بشكل عشوائي في عدة أماكن حتى لا يتراكم ثاني أكسيد الكربون.

يجب عجن جميع المنتجات بسرعة كبيرة ، ثم التأكد من تبريد العجين. اخبز المنتجات على درجة حرارة 170 - 190 درجة مئوية ، في درجة حرارة أعلى - سوف تنهار ملفات تعريف الارتباط بعد ذلك كثيرًا. يمكنك أن تأتي بأي شكل ثم تعبئته بحشو (حلو ولحمي حسب تقديرك) ، على سبيل المثال ، سلال.

بالعافية!

لتحضير المعجنات الهشة والرائعة ، لا يلزم بذل جهود خاصة. لا تحتاج حتى إلى المنتجات النادرة للزينة وأي زخرفة - فهي لذيذة وشهية بشكل لا يصدق في حد ذاتها. يطلق عليه الرملية على وجه التحديد بسبب قابلية التفتيت. يمكنك خبز العجين بكعكة كبيرة ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة - كل هذا يتوقف على الوصفة المحددة والنوع. في هذه الحالة ، تحتاج إلى ثقب الكعك في عدة أماكن حتى لا يتراكم ثاني أكسيد الكربون. اخلطي المنتجات بسرعة ، ثم اتركي قطعة العمل في مكان بارد لعدة ساعات. يجب مراعاة قواعد معينة عند خبز ملفات تعريف الارتباط. على سبيل المثال ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 150-200 درجة ، وعند درجة حرارة أعلى ، قد تنهار البسكويت بسبب الذوبان السريع للزبدة. قبل الخبز ، ادهن الكيك بالبيض المخفوق أو الحليب أو الماء فقط.

الغريبة - إعداد الطعام

المكونات الرئيسية هي الزبدة أو السمن والدقيق والسكر ، والمكونات الإضافية هي البيض والكاكاو والزبيب والمشمش المجفف والجبن وغيرها الكثير. يعرف الطهاة المتمرسون العديد من الأسرار للتأكد من أن العجينة مطابقة تمامًا لما تحدده الوصفة:

- تؤثر كمية الدهون على نعومة المنتج النهائي - فكلما قلت نسبة الدهون ، زادت كثافة وصعوبة ملفات تعريف الارتباط ؛
- تكون العجينة متفتتة بشكل خاص إذا كنت تستخدم السكر البودرة بدلاً من السكر ، وتضع فيها صفارًا فقط ؛
- من الأفضل اختيار الدقيق الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين ، وستكون العجين أكثر مرونة ، وستصبح ملفات تعريف الارتباط ألذ ؛
- إذا أضفت القليل من الماء ، ستبدو العجينة جيدة ، لكن البسكويت سيصبح أكثر صلابة.

ملفات تعريف الارتباط الغريبة - أفضل الوصفات

وصفة 1: بسكويت الشوكولاتة الغريبة

لعشاق الشوكولاتة ، المفاجأة الحقيقية هي بسكويت بسيط ولذيذ مع الكاكاو في العجين ، ولتعزيز المذاق ، صبه بالشوكولاتة الداكنة المذابة.

مكونات: زبدة (100 جرام) ، سكر (1/4 كوب) ، دقيق (1 كوب) ، مسحوق كاكاو (1/4 كوب) ، شوكولاتة داكنة للزينة.

طريقة طهو

نظرًا لأن تحضير العجين يستغرق وقتًا قصيرًا جدًا ، قم بتشغيل الفرن حتى يسخن جيدًا. اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط. يُنخل الكاكاو والدقيق هنا ، ويُخفق حتى تصبح العجينة متجانسة ، "اعجنها" بيديك. تشكل ما مجموعه 16 كرة ، تقريبًا مثل الجوز. على ورقة خبز مع ورق ، ضعها على مسافة واضغط برفق باستخدام شوكة - تحصل على نمط مثير للاهتمام. يمكن ثقب القوالب الصغيرة باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب ، زوجان بالعرض - تحصل على ملفات تعريف الارتباط الأصلية "الزر". اخبزيها لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد. يبقى تذويب الشوكولاتة وتزيين ملفات تعريف الارتباط - صب كل دائرة بملعقة صغيرة. اترك الشوكولاتة لتتجمد - كل شيء جاهز لشرب الشاي.

الوصفة الثانية: كعكة الشوكولاتة بجوز الهند واللوز

اللوز من المكسرات الصحية جدًا ، ولكن لا ينبغي تناولها بكميات كبيرة. وصفتنا تحتوي فقط على ما يكفي منه لتحقيق أكبر فائدة للجسم ، لكننا لا نفكر فيه ، ولكن في مذاقه الرائع في الشركة مع جوز الهند.

مكونات: دقيق (250 جرام) ، سكر (وفانيلين) 1 كوب ، جوز الهند (لب قطعة أو شيبس 1 كيس) ، زبدة (90 جرام) ، لوز (50 جرام) ، رقائق جوز الهند للزينة.

طريقة طهو

يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق والزبدة. ابشر لب جوز الهند المقشر واقطع اللوز. أضف هذه المكونات إلى الكتلة الناتجة واضرب جيدًا. في البداية ، تصبح العجينة لزجة ، يضاف الدقيق تدريجياً حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. اتركيه لمدة ساعة في مكان بارد. نصنع ملفات تعريف الارتباط ونزينها بالنشارة. نقوم بتغطية النموذج بالرق ونخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة (160 درجة).

الوصفة 3: وصفة كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات

ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب وأنت لا تعرف ماذا تعاملهم؟ لا تيأس. ضع الغلاية واستخدم هذه الوصفة. تذوب ملفات تعريف الارتباط في فمك ، ولن يتركها أي من رفاقك حتى تأكلهم جميعًا. الشيء الأكثر أهمية هو أن الطبقة لا تحتاج إلى التحضير بشكل منفصل - سيكون المربى السميك أو المربى ، على سبيل المثال ، من التفاح أو البرقوق ، مناسبًا.

مكونات: دقيق (2 كوب) ، سكر (نصف كوب) ، سمن (150 جرام) ، بيضة (قطعة واحدة) ، ملح (نصف ملعقة صغيرة) ، صودا (ربع ملعقة صغيرة) ، مربى أو مربى لطبقة (50 جرام) سكر بودرة.

طريقة طهو

نحضر العجينة الكلاسيكية من دقيق السكر والسمن والبيض ونضيف الصودا والملح للدقيق. توضع في طبقة حوالي 5 ملم. نقطع كعكات العجين ، تصبح جميلة جدًا إذا كنت تستخدم تجويفًا مموجًا. ننشر الفراغات على ورقة خبز ونخبز عند درجة حرارة 240-250 درجة. اخبز لمدة 10-12 دقيقة فقط. نلصق النصفين بالمربى أو مربى البرتقال. يرش السكر البودرة. يمكن الحصول على أجمل ملفات تعريف الارتباط إذا قمت بتكوينها من كعكات مختلفة الأحجام - قم بإلصاق واحدة صغيرة على واحدة كبيرة. شاي سعيد!

وصفة 4: بسكويت شورتبريد كوتاج بالجبن

وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط غير المحلاة بالجبن القريش تشبه كعكة الغريبة.

مكونات: دقيق (350-400 جرام) ، زبدة (يمكن أن تكون سمن ، 250 جرام) ، جبن قريش (250 جرام) ، كريمة حامضة (200 جرام) ، سكر (1 ملعقة).

طريقة طهو

نسكب الدقيق في وعاء ونضع الزبدة الطرية أو السمن ، نقطعها بسكين ، ونمرر الجبن القريش عبر مفرمة اللحم ونضيفها إلى العجين مع الكريمة الحامضة والسكر. يمكنك إضافة المزيد من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة. حركي العجينة واعجنها بيديك واتركيها لمدة ساعة في مكان بارد. تُدحرج على لوح وتطوي نصفين. ثم أخرجه إلى البرد مرة أخرى. لذا استمر 3-4 مرات كل 10-15 دقيقة. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

الوصفة الخامسة: خبز شورت بريد مع بذور الخشخاش وقشر الليمون

لا يعطي الخشخاش طعمًا أصليًا فحسب ، بل يزين المنتجات أيضًا بشكل كبير. تبدو ملفات تعريف الارتباط العادية مع إضافة بذور الخشخاش لطيفة جدًا ، وإذا أضفت إليها نكهة الليمون ، كما يقولون ، "سوف تلعق أصابعك". يتم تحضيرها بسرعة ، ولكن لا يزال يتعين انتظار ساعتين من الوقت للنضج وتبريد العجين.

مكونات: زبدة (طرية ، 180 جرام ، نصف كيس ، سكر (200 جرام) ، بيضة (قطعة واحدة) ، حليب (ملعقة واحدة) ، قشر ليمون واحد ليمون ، فانيلين ، عصير ليمون (ملعقة واحدة) ، دقيق (2.5 كوب) ، الخشخاش (2 ملاعق كبيرة).

طريقة طهو

يخفق الزبدة مع السكر ويضاف البيض. يُسكب الحليب ، ويُمزج كل شيء مع الفانيليا وعصير الليمون (يمكنك استخدام بضع قطرات من نكهة الطعام) ، شيئًا فشيئًا أضف الدقيق المنخل وبذور الخشخاش. نقوم بتشكيل نوعين من النقانق من العجين ، حوالي 20 سم لكل منهما ولفهما في فيلم ، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين. قم بتوسيع النقانق وتقطيعها إلى دوائر ، وضعها على ورقة خبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة. اتركي ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز لمدة دقيقتين ، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا.

- عند عجن العجينة ، تحتاج إلى تليين الزبدة. حاول التفكير في هذا مسبقًا ، حيث لا يمكن صهره عند درجة حرارة عالية. من الأفضل إخراجها من الثلاجة طوال الليل أو استخدام الميكروويف في درجة حرارة الغرفة.

- يمكن أن يظهر شكل مثير للاهتمام لملفات تعريف الارتباط في شكل سلال. يمكن ملؤها بأي محتوى حلو - الجبن مع الزبيب والمشمش المجفف والمربى والمربى أو الحليب المكثف المسلوق.

هذا هو أحد أكثر أنواع ملفات تعريف الارتباط شيوعًا ، والذي أصبح منتشرًا نظرًا لبساطته. تبدأ أساسيات الخبز أولاً وقبل كل شيء بإعداد مثل هذا ، أبسط ملفات تعريف الارتباط الغريبة. على أي حال ، حتى بدون خبرة ، فإن النتيجة تبرر نفسها ولن تخيب بالتأكيد. بطبيعة الحال ، فإن المسار الأول دائمًا صعب ومليء بعدم اليقين ، ولكي لا تنزعج في بداية المسار ، فمن الأفضل أن تبدأ بطريقة بسيطة وخالية من الأخطاء ...

مكونات المعجنات الحلوة القصيرة:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 0.5 كوب سكر
• 1 بيضة
• مبشور قشر الليمون أو الفانيليا

المعجنات الناعمة الحلوة القصيرة:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 250 جرام زبدة أو سمن
• 0.5 كوب سكر
• 2 صفار بيض

المعجنات القصيرة مع القشدة الحامضة:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 150 جرام زبدة أو سمن
• 1 بيضة
• رشة من صودا الخبز
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• قليل من الملح
• 100 جرام كريمة حامضة

المعجنات القصيرة مع الجبن القريش:
• 2-2.5 كوب دقيق
• 200 جرام زبدة أو سمن
• 200 جرام جبن قريش
• قليل من الملح
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

معجنات الخميرة القصيرة:
• 2 كوب من الدقيق
• 150-175 جم سمن
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• قليل من الملح
• 30-40 جم خميرة
• 2/3 كوب حليب

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة

لتحضير ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، من الضروري تحضير عجينة خاصة ، تحت نفس الاسم "Shortbread". التكوين الرئيسي للعجين لملفات تعريف الارتباط الغريبة يشمل: الأول هو بشكل طبيعي دقيق القمح من أعلى الدرجات ، جيدًا ، أو على الأقل درجة واحدة ، تليها الزبدة التي يمكن استبدالها بالسمن ، كذلك - البيض أو صفارهم ، والأخير عبارة عن مسحوق الخبز ، وغالبًا ما يتم استخدام صودا الخبز.

القائمة أعلاه مع المكونات هي التركيبة الأساسية للتوجيه. لا يحظر إجراء التعديلات والإضافات المناسبة ، وكذلك إجراء التغييرات الممكنة. على سبيل المثال ، يمكن استبدال جزء معين من الدقيق بالنشا والمكسرات المطحونة جيدًا ، وفي بعض الحالات ، اعتمادًا على النوع ، يمكن إضافة القشدة الحامضة أو الحليب أو الماء إلى العجينة.

وصفة الكوكيز الكلاسيكية محلية الصنع

2.5 كوب دقيق ، 1 كوب سكر ، 100 جرام زبدة ، 100 جرام سمن ، 2 بيضة ، رشة ملح ونفس الكمية من صودا الخبز

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير عجينة الغريبة: في وعاء عميق ، اخفقي البيض جيدًا مع السكر ، وخففي الزبدة والسمن بشكل منفصل وأضيفي السكر إلى كتلة البيض المخفوق. ثم يضاف الملح والصودا ، ويخلط كل شيء جيدًا ، ويضاف الدقيق ويعجن العجينة الناعمة بسرعة. تُلف العجينة النهائية على شكل كرة وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، في غرفة باردة ، افردي العجينة إلى طبقة بسمك 4-5 مم ، وقطع الأشكال بقوالب خاصة. ضعي على صينية خبز وأرسليها لتخبز في الفرن.

قم بطهي ملفات تعريف الارتباط من المعجنات القصيرة عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة كعكة الليمون

1 كامل و 1/4 كوب دقيق ، 1/3 كوب سكر بودرة ، 80 جرام زبدة ، 1 صفار ، قليل من الصودا ، فانيلين ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، مبشور بشر الليمون

اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والفانيليا والصودا. تمر عبر غربال وتضاف الزبدة وصفار البيض وتسكب القشدة الحامضة وتسكب في قشر الليمون وتعجن عجينة الغريبة.

انقلي العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعة ، على شكل دوائر متوسطة الحجم ، ضعيها على صينية خبز ، ليس من الضروري دهن صينية الخبز وتخبزيها في فرن محمى ، حتى يصبح لونها أحمر فاتح ، عند درجة حرارة 180-200 درجات.

المعكرون

1.5 كوب دقيق 2 ملعقة طعام سكر 100 جرام زبدة أو سمن 2 بيضة (واحدة للتغليف) 0.5 كوب لوز حلو 1/2 كوب سكر بودرة

تُطحن بيضة واحدة مع الزبدة مع السكر إلى رغوة ناعمة ، يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن عجينة طرية وسائلة بشكل معتدل. افرد العجينة في طبقة رقيقة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

افركي اللوز بمنشفة وافل لينفصل عن الجلد ويقطع. يُمزج مع البيض والسكر ويوضع على العجينة. أرسل إلى الفرن مسخنًا على 180 درجة واخبز لمدة 5 دقائق. ثم انزع السكين واستخدمه لتقطيع الماس أو المربعات ذات الحجم التعسفي. أرسل مرة أخرى للتحضير لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح جاهزة.

ملفات تعريف الارتباط المعجنات الكريمية الرقيقة - وصفة خطوة بخطوة مع الصورةهل تريد المزيد؟ ثم جرب وصفة بسكويت المعجنات الكريمية القصيرة التي تذوب في فمك وتثير الحنك. هذه أسهل طريقة وأفضل وصفة علاج منزلي الصنع.

لطالما تم تقييم الكعك محلي الصنع أعلى من المنتجات المشتراة. واحدة من هذه الأطباق الشهية ، والتي تشتهر بشرب الشاي ، هي كعكات الغريبة محلية الصنع. يعد تحضير العجين أمرًا بسيطًا للغاية ، علاوة على ذلك ، يتم خبز المنتجات بسرعة ، وهو أمر مهم في حالة وجود ضيوف غير متوقعين. فيما يلي وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط الغريبة ، بالإضافة إلى العديد من الخيارات لتعديلها.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط البسيطة ، ستحتاج إلى منتجات يمكن العثور عليها في مطبخ أي ربة منزل.

• الدخن دقيق - 250 غرام ؛
• بالوعة. زيت - 180 غرام ؛
• صفار - وحدتان ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• ملح - قرصة.

يعد طهي عجينة الغريبة لملفات تعريف الارتباط أمرًا سهلاً: تبدأ العملية بالزبدة والملح والسكر - يجب طحنها. لتسهيل عملية الطحن ، يوصى بإخراج الزيت من الثلاجة مسبقًا - قبل 20 دقيقة على الأقل.

عندما يتم الحصول على كتلة متجانسة إلى حد ما ، فإننا ندخل الدقيق في أجزاء صغيرة ، ونعجن العجين. دحرج العجين النهائي على شكل كرة وأرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

افردي العجينة المبردة في صفيحة بسمك 5 مم. باستخدام قوالب مجسمة خاصة أو زجاج بسيط ، نقطع ملفات تعريف الارتباط ونضعها على ورقة خبز مع ورق رق ونخبز لمدة ربع ساعة عند 180 درجة.

كيف تطبخ بالمربى؟

يحب الأطفال بشكل خاص البسكويت المحشو. بدلاً من المربى ، يمكنك استخدام مربى الفاكهة أو مربى الفاكهة.

• بيضة؛
• ½ كومة الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز ، مغموسة بالخل.
• 200 غرام سمن
• 3 كومة. دقيق منخول؛
• 200 غرام من مربى التوت السميك.

يخفق البيض مع السكر في كتلة متجانسة.

يُطحن المارجرين والدقيق بشكل منفصل. نجمع كلتا الكتلتين ونضيف الصودا. اعجن عجينة متجانسة ، لفها في فيلم أو ضعها في كيس ، اتركها تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

تقسم العجينة إلى قطع أكبر وأصغر. افردي الجزء الأكبر وضعيه على صفيحة خبز ، وزعي المربى بالتساوي فوق العجين وابشري الجزء الأصغر على مبشرة خشنة. تخبز في 220 درجة. في غضون 20-25 دقيقة. مباشرة بعد الإزالة ، مقطعة إلى مربعات أو الماس ، اتركها لتبرد.

على القشدة الحامضة

تتماشى ملفات تعريف الارتباط الكريمية الحامضة بشكل جيد مع الحليب والشاي والعصير ومرق الأعشاب. قبل التقديم ، يمكنك رش مسحوق السكر ، أو تغطيتها بالشوكولاتة المذابة.

• كريمة حامضة دهنية - 250 غرام ؛
• عسل - 2 مائدة. ل ؛
• بالوعة. زيت - 200 غرام ؛
• سكر - 150 غرام ؛
• عصير طازج من 1 ليمون.
• الصودا - ½ طاولة. ل ؛
• دقيق - 2 كومة.

تُهرس الزبدة في عصيدة ، ويُضاف العسل والقشدة الحامضة وتخلط جيدًا حتى يصبح لونها موحدًا.

اعصر العصير من الحمضيات ، واسكبه في الكتلة ، واخلطه مرة أخرى.

نخل الدقيق والصودا في الكتلة دون إطفاءها.

اعجن العجينة باليد. تُطحن بطبقة بسماكة 2 سم ، مقطّعة دوائر في كومة - تحصل على نفس الكتل ، تُلفّها إلى كرات وتوزّعها على صينية خبز مُعدّة. اخبزيها لمدة ربع ساعة في فرن مسخن.

Sablé هو ملف تعريف الارتباط المثالي

• بالوعة. زيت - 115 غرام ؛
• السكر مسحوق - 2.5 طاولة. ل ؛
• دقيق - 160 غرام ؛
• البيض مقسم إلى بروتين وصفار.
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• سكر بني - 2 مائدة. ل.

تقلب الزبدة ، التي أصبحت طرية في درجة حرارة الغرفة ، بملعقة حتى يبدأ قوامها يشبه الكريمة. ثم نخلط المسحوق والملح فيه ، ونخلط لبضع دقائق حتى تصبح الكتلة بنية متجانسة.

بعد ذلك ، يضاف الصفار ، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. في النهاية نقدم الدقيق ، تأكد من غربلته. تخلط جيدًا - ستصبح العجينة متكتلة ، وسوف يمتص الدقيق الرطوبة بالتساوي ، ويوزع في جميع أنحاء الكتلة.

نقوم بتمديد الفيلم على سطح العمل ، وننشر العجين عليه ونشكل كتلة مستطيلة الشكل تقريبًا. نلفها في فيلم ولفها على الطاولة لعمل "نقانق" بقطر موحد بطول الطول. تبرد في الثلاجة لبضع ساعات.

بعد الوقت المحدد ، سوف يتصلب العجين جيدًا ، وسيكون من الملائم استخدامه: قطع السجق إلى نصفين ، وضع جزء منه في الثلاجة لفترة من الوقت ، ودهن الجزء الثاني بالبروتين المخفوق من جميع الجوانب ورشه بالسكر . نقطع الشريط إلى حلقات ونضعه على ورقة خبز مع رق. يتم تكرار الإجراء مع الجزء الثاني من الاختبار. نخبز عند 200 درجة. في غضون 20 دقيقة.

في المذكرة. يمكن تحضير عجينة ملف تعريف الارتباط هذا بكميات كبيرة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، وفي الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. يتم وضع قطعة العمل في عبوات واستخدامها في أجزاء.

علاج الفانيليا

لا تختلف ملفات تعريف الارتباط بالفانيليا كثيرًا في الوصفة - تتم إضافة كيس من الفانيلين إلى الإصدار الكلاسيكي. يتميز البسكويت برائحة لطيفة وممتعة وطعم رائع.

كرابى - وصفة خطوة بخطوة

تشير كلمة الكرابى إلى الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. وفقًا للكلاسيكيات ، يتم تحضيرها على شكل زهرة (على سبيل المثال ، يتم عصرها باستخدام محقنة الحلويات ، مثل المرينغ) مع قطرة من المربى في المنتصف أو في شكل معين. حسب الأسطورة ، يضاف قليل من الزعفران إلى العجينة.

ونقترح عليك أن تتعرف على الأساس الأساسي لاختبار kurabye:

• 150 غرام من السكر البودرة
• 150 غرام خوخ ذائب. زيوت؛
• 300 غرام طحين.

بادئ ذي بدء ، تغلب على الزبدة والمسحوق - يوصى أولاً بالعمل من خلال المنتجات بشوكة حتى لا يتناثر المسحوق عند العمل باستخدام الخلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، نخل الدقيق فيها ، ونخلطها مرة أخرى بشوكة حتى يمتص منتج الدقيق الرطوبة. يمكنك بعد ذلك العجن بيديك.

نفصل القطع الصغيرة عن الكتلة العادية ونلفها في نقانق يصل طولها إلى 10 سم وعرضها 2 سم. ارسم شوكة في الأعلى ، واضغط برفق ، وارسم خطوطًا. مقطعة إلى معينات قطرية. يمكنك تركها كما هي ووضعها على صينية خبز ، أو يمكنك دمج قطعتين بحيث يكون الشكل على شكل ورقتين.

نخبز 180 درجة. في غضون 15-20 دقيقة.

كعكة السكر الغريبة

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط الحلوة البسيطة المصنوعة منزليًا وفقًا للوصفة التالية:

• دقيق - 2.5 كومة ؛
• بيضة؛
• بالوعة. زيت - 150 غرام ؛
• السكر - ½ كومة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا السكر؛
• سكر حبيبات للزينة.

لا تختلف طريقة التحضير عن الوصفات السابقة - يتم خلط جميع المكونات في كتلة متجانسة. الشيء الوحيد هو أن ملفات تعريف الارتباط يتم عصرها من طبقة سميكة من العجين ، يبلغ سمكها حوالي 2 سم. يرش فوقها السكر ، ويخبز على حرارة 180 درجة ، 20 دقيقة.

وصفة الشوكولاتة

الشوكولاتة الشهية لا تمر دون أن يلاحظها أحد. وخاصة الصغار يحبونها.

• 2.5 كومة. طحين؛
• 150 غرام من السكر
• 200 غرام من زيت البرقوق
• 2 بيض
• 3 طاولة. ل. كاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

تذوب الزبدة مع السكر والكاكاو وخلطها حتى تصبح الكتلة ذات ظل وتماسك موحد. اتركي الزيت يبرد قليلًا ، ثم أضيفي البيض واخفقي كل شيء معًا. أدخل الدقيق ، واخلطه ، واعجن عجينة مسامية قليلاً.

في المذكرة. يرش السكر البودرة قبل التقديم. يمكن أيضًا تغطية ملفات تعريف الارتباط بالتزيين أو التزيين.

على المايونيز

وصفة المعجنات القصيرة على المايونيز هي كما يلي:

• بالوعة. زيت - 200 غرام ؛
• مايونيز عالي الدسم - 200 غرام ؛
• بيضة؛
• سكر - 1 كومة ؛
• دقيق - 3.5 أكواب ؛
• ملح - ملعقة صغيرة

أولاً ، اجمع بين الأطعمة الجافة والسائلة في أوعية منفصلة. ثم تخلط مع بعضها البعض ، وتعجن في عجينة متجانسة ، تبرد ، تدحرج ، تقطع المنتجات ، وتخبز.

• 170 جرام من دقيق الشوفان (أو دقيق الشوفان الجاهز) ؛
• 100 غرام من السكر
• 100 غرام خوخ. زيوت؛
• بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طحن الرقائق إلى حالة الطحين. أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق الناتج واخلطيهم.

تُطحن الزبدة بالسكر حتى تصبح ناعمة ، يُضاف البيض ويُمزج كل شيء.

في وعاء واحد ، اخلطي كلا الجزأين من أجل العجين ، واعجن العجينة حتى تبرد.

ضع ورق البرشمان على ورقة خبز. باستخدام الملعقة ، انشر العجينة على ورق البرشمان. نخبز لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة. فرن.

على المارجرين

تُصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من العجين ليس فقط في الزبدة ، ولكن أيضًا في السمن. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج كنظير لزيت الخبز. لا توجد وصفة للسمن النباتي وتعليمات لصنع معجنات قصيرة القوام بناءً على هذا المنتج - في أي من الطرق المذكورة أعلاه ، يتم استبدال الزبدة بالسمن.

في المذكرة. يمكنك إضافة قشر البرتقال أو الليمون ، ورشة من القرفة إلى العجينة.

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع - اعوج

هناك خيار مثير للاهتمام لتقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة في شكل القواقع أو السربنتين. خصوصية هذا النوع هو أنه يجمع بين عجينتين - شوكولاتة وعادية ، حلوة.

التحضير للطبخ:

• مارجرين - 200 غرام ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• البيض - 2 وحدة ؛
• دقيق - 450 غرام ؛
• كاكاو - 4 مائدة. ل ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام.

تتم بداية التحضير كالمعتاد - يُطحن السمن مع السكر والبيض والدقيق ومسحوق الخبز. اعجن العجينة المعتادة لملفات تعريف الارتباط.

يتم لف كل عجينة على حدة. ثم يتم نقل جزء الشوكولاتة إلى سطح خفيف ، على سبيل المثال ، يمكنك رش جزء الشوكولاتة قليلاً بالدقيق ، ولفه على شوبك ولفه فوق طبقة خفيفة. يتم لف الطبقات وتقطيعها إلى قطع بسماكة 1 سم. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.