ماذا تطعم الأطفال المصابين بالحساسية؟ نصنع قائمة طعام. المواد المسببة للحساسية لدى الأطفال هي الأطعمة الأكثر حساسية للأطفال دون سن 3 سنوات

تأتي التهديدات على صحة الطفل ورفاهه من مصادر مختلفة. تسبب المنتجات المسببة للحساسية أيضًا الكثير من المشاكل. بدافع الجهل أو ببساطة بسبب عدم الانتباه ، لا يأخذ الآباء ذلك في الاعتبار. نتيجة لذلك ، يتطور رد فعل تحسسي ، يكون التخلص منه في بعض الأحيان مهمة صعبة إلى حد ما. هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية. تحتاج إلى النظر على الأقل في الأطعمة الأكثر حساسية للأطفال من أجل استبعادهم من النظام الغذائي.

لماذا تسبب الأطعمة الحساسية عند الأطفال

لتحديد الطعام المسبب للحساسية ، عليك أولاً أن تفهم كيف يؤثر على جسم الأطفال. الآلية الرئيسية للحساسية هي عدم كفاية استجابة الجهاز المناعي لبعض مسببات الأمراض. عادة ، إذا تلقى طفل رضيع كمية كافية من حليب الأم وتطور بشكل صحيح ، فمن غير المحتمل حدوث رد فعل تحسسي. أو ، على الأقل ، سوف تختفي مع تقدم العمر ، لأن الجهاز الهضمي "سينضج".

ولكن في تلك الحالات التي لا يحصل فيها الطفل على حليب الثدي بالحجم المطلوب ، أو عندما تأكل الأم بشكل غير صحيح أثناء فترة الرضاعة ، يكون هناك ميل إلى الحساسية تجاه بعض الأطعمة. يحدث أيضًا إذا تم نقل الطفل إلى مخاليط اصطناعية في وقت مبكر جدًا. وبالطبع لا يمكن تجاهل عامل الوراثة. كما أنه يؤثر على عمل جهاز المناعة.

ما هي الأطعمة الأكثر حساسية للأطفال

مع كيفية حدوث الحساسية ، اكتشفنا الآن. ويمكنك البدء في التفكير في المنتجات التي تظهر من أجلها بشكل متكرر. يمكن إعطاء كل من هذه المنتجات للأطفال. لكن يجب أن يتم ذلك بحذر وبكميات صغيرة. ما هي الأطعمة الأكثر حساسية؟ أهمها موضحة أدناه.

معظم الأطعمة المسببة للحساسية

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقسيم جميع المنتجات التي تهدد الأطفال بالحساسية إلى عدة فئات. لنبدأ بالأطعمة الأكثر شعبية التي يتم إدخالها في النظام الغذائي اليومي.

1. حليب بقر. الحليب نفسه لا يؤذي الأطفال. لكن هذا المشروب (أو المنتج) يحتوي على البروتين الذي يمتصه جسم الأطفال في سن ما قبل المدرسة بصعوبة.ثم ماذا نقول عن الأطفال الذين لم يبلغوا بعد 2-3 سنوات؟
2. الأسماك ، البحرية بشكل أساسي ، والمأكولات البحرية. هذا منتج لم يكن معروفًا لأسلاف معظم المواطنين. أي أنه "أجنبي". بالطبع ، ما لم تكن هناك أجيال عديدة من أقاربك تعيش بالقرب من البحر. حتى عمر عام تقريبًا ، من الأفضل عدم إعطاء مثل هذا المنتج المسبب للحساسية لطفل.
3. أي بيض. لا يهم إذا كان الدجاج أو السمان ، فالبيض لا يزال يسبب الحساسية إذا كان عمر الطفل أقل من عام ونصف. والسبب هو نفسه كما في حالة حليب البقر.
4. لحم دجاج. من حيث المبدأ ، فإن أي نوع من أنواع اللحوم يسبب حساسية للأطفال. لكن الدجاج في هذه الحالة خطير بشكل خاص. حتى عندما يكون الطفل في الثانية من عمره ، ما زلت بحاجة إلى إدخال لحم الدجاج بعناية. يُزال الجلد منه بالضرورة ، وهو "الجزء" الأكثر حساسية.
5. الفطر. منتج آخر يحتوي على كمية كبيرة من البروتين وإن كان نباتيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب على جسم الطفل هضم الفطر. هذا يعني أنه يجب التخلي عن استخدامها. علاوة على ذلك ، يوصي الأطباء بعدم إعطاء هذا المنتج المسبب للحساسية للأطفال قبل بدء سن المدرسة.
6. المكسرات. ليس كل شيء ، ولكن في الغالب الفول السوداني. نفس المشكلة هي زيادة البروتين الذي لا يستطيع جسم الطفل تكسيره واستيعابه.

اتضح أن جميع المنتجات الرئيسية يمكن أن تسمى مسببة للحساسية. هذا لا يعني أنه يجب التخلي عنها تمامًا. لكن من المهم إضافتها إلى قائمة الطفل بعناية. عندئذٍ لن تكون حساسية هذا الطعام واضحة كما ينبغي.

أكثر الفواكه والخضروات حساسية

يحاول الآباء تضمين الخضار والفاكهة في النظام الغذائي لأطفالهم ، لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات. هنا أيضًا ، يجب أن يكون المرء حذرًا. هناك الكثير من الفواكه والخضروات والتوت التي تهدد الحساسية. من الأسهل عدم إدراجها ، ولكن تحديد سمة مشتركة. هذا أحمر. المنتجات في هذه الفئة ، ذات الصبغة الحمراء ، مسببة للحساسية في الغالب.

لكن يبقى البديل الأوسع - العديد من الفواكه والخضروات الأخرى. لن تتضرر صحة الطفل من التفاح الأخضر والكمثرى الصفراء والكوسة البيضاء. هذه هي المجموعة التي نبدأ بها. لكن الجزر والتفاح الأحمر والكشمش - من الأفضل الانتظار معهم. ومن الضروري استبعاد الفواكه الحمضية. ليس من الضروري إعطائها لطفل ، على الأقل حتى يبلغ من العمر ثلاث أو أربع سنوات.

أكثر الحلويات حساسية للطفل

يمكن أن تسبب معظم الحلويات الحساسية. ولكن يمكن تقليل المخاطر إذا أعطيت طفلك ما يصل إلى ثلاث سنوات من المارشميلو أو المربى الطبيعي. مرة أخرى ، يجب أن تكون هذه المنتجات طبيعية. إذا كانت تحتوي على أصباغ أو نكهات دخيلة ، فإن المنتج يصبح بالفعل مثيرًا للحساسية. لا ينبغي إعطاء الشيكولاتة حتى يبلغ الطفل 3 سنوات. علاوة على ذلك ، حتى سن المراهقة ، من الأفضل إعطاء شوكولاتة الحليب الرقيقة فقط ، ولكن ليس بالأبيض والأسود.

العسل للأطفال: مسبب للحساسية أم لا؟

لا ينبغي بأي حال من الأحوال إعطاء العسل للأطفال دون سن الثالثة. نعم ، سيكون مذاق العصيدة والأطباق الأخرى أفضل مع هذا المنتج. لكن خطر الحساسية ، التي ستستمر بعد ذلك في تطارد الطفل لفترة طويلة ، مرتفع بشكل لا يصدق. في الواقع ، لا يحدث رد فعل تحسسي تجاه العسل نفسه ، ولكن لحبوب اللقاح. لكن الجوهر لا يتغير: يجب التخلي عن استخدام العسل.

عندما تقرر إدخاله في نظام الطفل الغذائي ، سيتعين عليك في البداية إضافة حصص قليلة فقط. هذا لا يتعلق بملعقة صغيرة ، ولكن بشكل عام ، حرفيا حوالي قطرة واحدة!

إذا كان المنتج المسبب للحساسية لا يزال يؤذي الطفل

بغض النظر عن مدى دقة مراقبة الوالدين لتغذية الأطفال ، يمكن أن تظهر الحساسية. ماذا تفعل بعد ذلك؟ ستساعد العلاجات التالية في تحييد الضرر الناجم عن المنتجات المسببة للحساسية:

• امتصاص المواد الماصة: أبسط - الفحم المنشط ، 2-4 أقراص في وقت واحد ؛
• تناول مضادات الهيستامين: يجب دائمًا الاحتفاظ بمنتجين للأطفال في خزانة الأدوية في متناول اليد ؛
• حقنة شرجية: هذا هو الملاذ الأخير إذا كنت بحاجة ماسة للمساعدة ولا يوجد طبيب بالقرب منك.

كل هذا يبدو للوهلة الأولى فقط خطيرًا جدًا. لكن كوماروفسكي يدعي أن الآباء أنفسهم هم المسؤولون في المقام الأول عن تكوين الحساسية الغذائية.كيف يفسر هذا؟ إذا كنت تريد معرفة الإجابة ، فقم بمشاهدة الفيديو. السيدة جورجيت بدورها تقول وداعًا لك في الوقت الحالي .. سيكون هناك قريبًا الكثير من الأشياء الممتعة هنا.

يختلف قرننا ، للأسف ، عن البيئة السيئة السابقة والغذاء الرديء الجودة. تحتوي العديد من المنتجات على ألوان صناعية ومحسنات النكهات والمواد الحافظة وبدائل السكر وغير ذلك.

ليس من المستغرب أن يبدأ الأطفال الصغار في كثير من الأحيان في الإصابة بأمراض مختلفة. تحتل الحساسية المرتبة الأولى في هذا الترتيب. تشير الإحصاءات إلى أنه من بين خمسة أطفال ، يعاني اثنان من هذا المرض.

يمكن لأي جهاز مناعة للأطفال أن يستجيب لرد فعل تحسسي. الأعراض كالتالي ، جسم ووجه الطفل مغطى بطفح جلدي يصاحبه تقشر قوي واحمرار في الجلد. في كثير من الأحيان ، فإن الموقف التافه تجاه الحساسية يسمح لها بالتطور إلى مرض خطير نوعًا ما ، على سبيل المثال ،.

حتى 6 أشهر ، يكون جسم الرضيع قادرًا على التفاعل مع الحساسية تجاه الأطعمة المختلفة. من الأيام الأولى من الحياة وحتى عام واحد ، العديد من المنتجات الغذائية للأطفال هي من مسببات الحساسية ، ولكن هذا لا يعني أنها ستبقى مسببة للحساسية للطفل في المستقبل. الشيء الوحيد الذي يمكن تحمله جيدًا هو حليب الأم وتركيبات الرضع الخاصة. يشير هذا فقط إلى أن الجهاز الهضمي للطفل لم ينضج بعد بشكل كافٍ ولا ينتج الإنزيمات اللازمة لهضم بعض الأطعمة.

عندما يدخل منتج إلى الجسم يحتوي في تركيبته على شيء غير معروف بعد عن هضم الطفل ، وكمية الإنزيمات الموجودة لا يمكنها التعامل مع عملية الهضم. يحدث إطلاق كبير من الغلوبولين المناعي (IgE) في الجسم ، ثم تظهر تلك الأعراض الخارجية التي نلاحظها ونفهمها بالفعل أن الطفل يعاني من حساسية تجاه شيء ما. لكن هذا يحدث فقط مع المنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية القوية ، وهناك تلك التي تحتوي عليها ، ولكن بكميات صغيرة ، ثم في البداية من غير المحسوس أن يكون لدى الطفل حساسية. تواصل أمي إطعام طفلها ونفسها بمسببات الحساسية بطيئة المفعول ولا تعرف الضرر الذي تسببه. لذلك ، يجب معرفة مسببات الحساسية لدى الأطفال عن ظهر قلب تقريبًا ، فهذا سيساعد في الحفاظ على صحة الطفل.

من المفيد جدًا إطعام الطفل بحليب الثدي ، لكن بعض المواد المسببة للحساسية لدى الأطفال دون سن السنة يمكن أن تدخل جسم الطفل معه ، لذلك من المهم أيضًا أن تتبع الأم نظامًا غذائيًا ، مع استبعاد ما يمكن أن ينشطها من نظامها الغذائي مرض الطفل.

أما بالنسبة لانتقال الطفل إلى الطعام الصلب ، فالأكثر نضجًا ، يجب أن تبدأ التغذية بأطعمة هيبوالرجينيك للأطفال ، وتشمل دقيق الشوفان والملفوف واليقطين والتفاح وغيرها. ثم نضيف بشكل دوري إلى التغذية ، فقط في أجزاء صغيرة ، منتجات جديدة ، بعد رد فعل جسم الطفل ، ولكن يجب أن يتم ذلك بالتوازي مع نضوج النظام الأنزيمي.

رد فعل تحسسي لحليب الأطفال

يجب معرفة مسببات الحساسية للأطفال ، لذلك عليك دراستها بعناية في القوائم أدناه ثم وضع قائمة طعام الطفل.

المواد المسببة للحساسية للأطفال قوية ، مما يثير ظهور الحساسية ، وضعيفة. يجب معرفة الأقوياء وعند إطعام الطفل ، يجب إيلاء اهتمام خاص لهم.

مسببات الحساسية القوية للأطفال في الطعام:

1. منتجات الألبان والحليب. أكبر نسبة من الحساسية من بين المنتجات الأخرى. الأمر كله يتعلق بالبروتين ، يصعب هضمه في جسم صغير غير ناضج.
2. . خاصة الدجاج. مسبب الحساسية هو بياض البيض.
3. سمكة. كافيار السمك وجميع المأكولات البحرية. أسماك معلبة.
4. لحمة. تحدث الحساسية بسبب اللحوم الدهنية جدًا.
5. . الأخطر بينهم هو اللون الأحمر.
6. فواكه وخضراوات. الخطر هو تلك التي حمراء.
7. . جميع الفواكه والفاكهة ذات الأصل الغريب ذات اللون البرتقالي لديها تهديد متزايد.
8. المكسرات. كل شيء ما عدا الجوز.
9. سميد و.
10. قهوة. الشوكولاته والكاكاو والقهوة.
11. حلويات.
12. المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة ونكهات صناعية وألوان.

قائمة الأطعمة المسببة للحساسية لطفل بدرجات متفاوتة من النشاط:

زيادة النشاط:

• منتجات الألبان والبيض ومنتجات اللحوم (الدجاج) ؛
• أنواع مختلفة من الأسماك
• شجيرة التوت ، الكشمش الأسود.
• الأناناس والبطيخ والعنب وجميع ثمار الحمضيات.
• الرمان والكاكاو والعسل والمكسرات والفطر.
• الخضروات الحمراء والجزر والكرفس والجاودار والقمح.

متوسط ​​النشاط:

• لحم الديك الرومي ولحم الخنزير ولحوم الأرانب.
• جميع البقوليات والفلفل الأخضر.
• الخوخ والمشمش والموز والكمثرى والكشمش الأحمر والتوت البري.
• الأرز ودقيق الذرة.

نشاط منخفض:

• لحم الضأن ولحم البقر.
• باتيسون ، كوسة ، فجل ، خيار أخضر ، ملفوف ؛
• التفاح الأخضر والأصفر والخوخ.
• الكرز الأبيض والكشمش الأبيض والبطيخ.
• القرع ليست داكنة اللون.
• لوز.

فيما يلي بعض المواد المسببة للحساسية الغذائية للأطفال المعرضين لمخاطر عالية. من المهم تذكرها وإعطاء الطفل الحذر أو تجنبها تمامًا.

الأطعمة التي تسبب الحساسية

في بعض الأحيان ، حتى الأطعمة الضعيفة المسببة للحساسية يمكن أن تسبب طفح جلدي إذا أكل الطفل الكثير منها. من الضروري إنشاء مقياس ومراقبته أثناء الرضاعة.

دراسة معملية لمسببات الحساسية

أظهرت الدراسات المعملية أن قائمة المواد المسببة للحساسية للأطفال لا تنتهي بالطعام وحده. هناك أيضًا أنواع أخرى:

المواد المسببة للحساسية المنزلية وحبوب اللقاح والفطريات والبشرة.

أسرة:

• ، كلاب ، حصان ، بقرة.
• ببغاء كناري
• الصراصير.
• غبار المنزل ، وسادة ، بطانية.
• المواد الكيميائية المنزلية.

شعر الحيوانات الأليفة

لقاح:

• الطعام الشهي ، الشيح ، التبن ، نبات القراص ، الكينوا.
• الحور والسنط الأبيض.
• زغب نباتي
• قمح.

الفطريات:

• المشوكة.
• المنشقات.
• اسكاريس.

البشرة:

• الألياف الاصطناعية.

من بين هذه القائمة ، المواد المسببة للحساسية القوية للأطفال هي الأسرة وحبوب اللقاح. غالبًا ما تسبب رد فعل تحسسي.

على نحو متزايد ، هناك أدلة في الأدبيات على أن اتباع نظام غذائي صارم للحساسية لا يمكن أن يكون مفيدًا فحسب ، بل ضارًا أيضًا. كيف تختار النظام الغذائي المناسب للطفل المصاب بالحساسية؟ ستساعد هذه المقالة في فهم كيفية بناء نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال المصابين بأمراض الحساسية المختلفة.

الحساسية هي مرض يتطور نتيجة رد فعل الجسم غير الكافي تجاه تناول بروتين غريب. يمكن لهذه المادة أن تخترق بطرق مختلفة:

• الهوائية ، ثم تتطور حمى القش ؛
• الاتصال ، والذي يستلزم تطوير التهاب الجلد التماسي ؛
• بالحقن ، مما يسبب حساسية من المخدرات أو سم الحشرات ؛
• وبالطبع الطعام.

في حالة حساسية الطعام ، من أجل استبعاد ملامسة الجسم للبروتين المسبب للحساسية ، يجب استبعاد المنتجات التي تحتوي على هذا البروتين من النظام الغذائي.

حمية القضاء

لها طابع محدد للغاية. من المنتجات المستهلكة ، تحتاج إلى إزالة محددة ومحددة فقط تلك التي يوجد بها فرط الحساسية. استخدم أنظمة غذائية محددة عندما يكون من المستحيل إجراء تشخيص دقيق ، أو في مراحله الأولى (بما في ذلك التشخيص الذاتي).

لتحديد المنتج الذي يتطور إليه التفاعل غير المرغوب فيه ، تتم إزالة "المشتبه بهم" واحدًا تلو الآخر ومراقبة حالة الشخص المصاب بالحساسية.

نظام غذائي غير محدد

الخيار الثاني هو نظام غذائي أساسي غير محدد. من الضروري ، من خلال إيقاف تشغيل جميع المنتجات "الخطرة" من حيث الحساسية من النظام الغذائي ، تقليل العبء الغذائي العام على الجسم.

مطلوب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من أي نوع ، وكذلك في المراحل الأولى من فحص الحساسية.

وبالتالي ، فإن تعيين نظام غذائي مضاد للحساسية يكون على النحو التالي:

1. بحث تشخيصي عن مسببات حساسية الزناد ؛
2. استبعاد الاتصال بمسببات الحساسية ؛
3. تقليل إجمالي الحمل المسبب للحساسية على الجسم ؛
4. تجديد العناصر الغذائية والعناصر النزرة المستبعدة على حساب المنتجات الأخرى.

النقطة الأخيرة ذات أهمية رئيسية ، لأن اتباع نظام غذائي صارم مضاد للحساسية للأطفال ضروري ومهم فقط خلال فترة التفاقم الشديد ، قبل تعيين العلاج. ما تبقى من الوقت ، من المهم ليس استبعاد المواد المسببة للحساسية من الطعام (مع الحساسية الغذائية) ، ولكن من المهم تكوين نظام غذائي متوازن كامل ، مع مراعاة مثل هذا الاستثناء.

المبادئ العامة لتشكيل نظام غذائي للحساسية عند الطفل

أثناء تكوين النظام الغذائي ، من المهم جدًا مراعاة خصائص جسم الطفل.

لذا ، يجب أن نتذكر ذلك من المرجح أن يحتاج الأطفال إلى البروتين والألياف أكثر من البالغين. هذا بسبب النشاط العالي للغاية للطفل (خاصة في سن 3-7 سنوات) ، والحاجة إلى "إنهاء" جميع الأجهزة والأعضاء. ولكن حدث أن البروتين الحيواني هو الذي غالبًا ما يثير استجابة مناعية غير كافية.

النقطة الثانية هي الانتشار الواسع لحساسية بروتين حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أكيد الفروق بين الحساسية الغذائية "للأطفال" و "البالغين":

• في معظم الأطفال ، يتم الجمع بين رد الفعل المناعي ورد الفعل غير المناعي (يتحقق ما يسمى بالحساسية الزائفة) ؛
• في أغلب الأحيان يحدث حساسية متعددة مسببات الحساسية ؛
• كلما كبر الطفل ، زادت احتمالية الإصابة بحساسية متصالبة.

ترتبط النقطة الأخيرة ، أولاً وقبل كل شيء ، بتوسيع نظام غذاء الطفل.

مع الأخذ في الاعتبار جميع الميزات المذكورة أعلاه ، يمكننا التمييز بين المبادئ الأساسية لتشكيل أي نظام غذائي مضاد للحساسية - محدد وغير محدد:

• النظام الغذائي ضروري لأي مرض حساسيةسواء كان ذلك بسبب فرط الحساسية تجاه الطعام أو حمى القش أو التهاب الجلد التماسي ؛
• مع الحساسية الغذائيةمن الضروري تحديد مسببات الحساسية بدقة ؛
• من الضروري الحد الأقصى من القضاء على البروتين الحيوانيواستبدالها بالخضروات ؛
• الاستخدام المسموح به منتجات الألبان المخمرة;
• بالضرورة استبعاد منتجات محررات الهيستامين;
• من المهم استبعاد ليس فقط مسببات الحساسية ، ولكن أيضًا عبر المنبهات(مهم بشكل خاص لحمى القش) ؛
• مطلوب رقابة صارمةاكتمال وتوازن النظام الغذائي.

حول طريقة الطهي

يجب طهي طعام الأطفال الذين يعانون من الحساسية أو طهيه على البخار أو غليه.

القواعد الواجب اتباعها

من المهم الاختيار الفردي لنظام غذائي للحساسية لدى الطفل

نقطة أخرى تستحق التركيز عليها هي القواعد التي يجب اتباعها إذا كان الطفل يحتاج إلى نظام غذائي مضاد للحساسية:

1. العمل جنبًا إلى جنب مع أخصائي الحساسية. لا يمكنك استبعاد الأطعمة من النظام الغذائي بشكل مستقل أو إدخالها ، خاصةً في حالات الحساسية الشديدة ؛
2. الامتثال الصارم. لا يمكنك "اتباع ما يقوله" طفل يطلب منتجًا مسببًا للحساسية. من المهم أن تتذكر أنه مع الحساسية الحقيقية ، حتى جزء صغير يكفي لتشكيل رد فعل تحسسي شديد ؛
3. التعديل في الوقت المناسب. هناك إمكانية للشفاء الذاتي لبعض أنواع الحساسية مع تقدم العمر ، وكذلك ظهور أنواع جديدة ؛
4. الحياة هيبوالرجينيك. يجب أن يقترن بنظام غذائي - التنظيف الرطب المنتظم ، عدم وجود العفن ، الغبار في المنزل ، إن أمكن ، الحيوانات الأليفة ، استخدام مرشحات الهواء.

مراحل الدخول في نظام غذائي للحساسية لدى الطفل

1. تحديد عامل الزناد واختيار النظام الغذائي. يتم إجراء الاختبارات الاستفزازية واختبارات الخدش والعلاج الغذائي التجريبي. تكون مدة هذه المرحلة أعلى ، وكلما زاد عدد المواد المسببة للحساسية كانت مهيجات مباشرة ؛
2. رعاية داعمة. أطول مرحلة في علاج النظام الغذائي (تتراوح مدتها من 3-5 أشهر إلى عدة سنوات. في هذه المرحلة ، يتم استبعاد جميع الأطعمة التي تسبب الحساسية للإنسان ؛
3. توسيع النظام الغذائي.معيار الانتقال هو مغفرة سريرية ومخبرية كاملة. في هذه المرحلة ، بدءًا من الجرعات الدنيا ، يتم تقديم منتجات مسببة للحساسية قليلة أولاً ، ثم مسببات الحساسية المتصالبة ، وفي حالة الإدخال الناجح ، تُبذل محاولات لإدخال المزيد والمزيد من المواد المسببة للحساسية القوية.

نظام غذائي غير محدد

النظام الغذائي غير المحدد يعني استبعاد جميع الأطعمة شديدة الحساسية. يتم تعيينها في الزيارة الأولى لأخصائي الحساسية الذي لديه شكاوى حول وجود تفاعلات فرط الحساسية.

يتم استخدام حمية الإقصاء ذات "الطيف الواسع". وفق إ. بوريسوفا ، أستاذ الفرع السيبيري للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، جميع المنتجات مقسمة إلى ثلاثة أنواع حسب درجة نشاطها المسبب للحساسية. تسليط الضوء على المنتجات:

نشاط عالي:

• بيض الدجاج؛
• حليب؛
• منتجات سمكية؛
• لحم دجاج؛
• طماطم؛
• الحمضيات.
• موز؛
• خميرة الخباز
• منتجات الشوكولاته وحبوب الكاكاو.
• جميع أنواع المكسرات
• شمام؛
• كرفس؛
• أي بهارات.

نشاط متوسط:

• لحم؛
• لحم الخنزير؛
• لحم الحصان؛
• ديك رومى؛
• قمح
• منتجات الجاودار؛
• شعير؛
• منتجات الشوفان
• جزرة؛
• خيار؛
• البنجر؛
• بازيلاء؛
• فاصوليا؛
• المشمش.
• تفاح؛
• عنب؛
• كيوي؛
• أناناس؛
• توت العليق؛

نشاط ضعيف:

• لحم حمل؛
• لحم أرنب؛
• الحنطة السوداء؛
• نخاع الخضار؛
• كرنب؛
• لفت نبات؛
• يقطين؛
• الخوخ.
• كمثرى؛
• البطيخ.
• سلطة؛
• توت؛
• التوت البري؛
• لينغونبيري.

اتحاد أطباء الأطفال في روسيايقدم مخططًا مشابهًا لتوزيع المنتجات حسب الحساسية:

الجدول: النظام الغذائي للحساسية لدى طفل من اتحاد أطباء الأطفال في روسيا (الجزء 1)
الجدول: النظام الغذائي للحساسية لدى طفل من اتحاد أطباء الأطفال في روسيا (الجزء 2)

د. كوماروفسكييسمي الأطعمة الستة الأكثر حساسية:

• بيضة؛
• الفول السوداني؛
• بروتين الحليب؛
• قمح؛
• سمكة.

نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال

الصورة: البروفيسور أندريه دميترييفيتش أدو

الجحيم. اكتشف Ado ، عالم الفسيولوجيا المرضية السوفيتي وعالم المناعة وأخصائي الحساسية ، الذي درس الآليات المحفزة لردود الفعل التحسسية ، أن هناك منتجات تلزم عمليًا بمسببات الحساسية (إلزامية) ، وهناك منتجات آمنة نسبيًا من حيث الحساسية.

يستند نظام Ado الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية ، والذي تم تشكيله في عام 1987 ، إلى ما يلي: استبعاد الطعام "العدواني" واستبداله بأخرى أكثر لطفًا.

مزايا هذا النظام الغذائي:

• قائمة محددة من الأطعمة التي لا ينبغي استهلاكها ، بدلا من تعريف مطول "للأغذية الخطرة" ؛
• استبعاد جميع مسببات الحساسية دفعة واحدة ، مما يضمن التخلص السريع من الأعراض السريرية للحساسية ؛
• القدرة على إدخال مسببات الحساسية الإلزامية في النظام الغذائي بدورها ، ومعرفة المهيج الذي يتطور إليه التفاعل.

ومع ذلك ، فإن هذه التقنية لها أيضًا عيوب:

• عدم الخصوصية الشديد
• عدم التركيز على الخصائص الفردية لكل طفل.

ما هو ممكن مع هذا النظام الغذائي المضاد للحساسية للطفل ، وما هو غير ممكن

بواسطة Ado يمكن أن تستهلكالمنتجات التالية:

• لحم خنزير مسلوق؛
• حساء من الحبوب أو الخضار ؛
• "اللبن الرائب" (اللبن الرائب ، اللبن الرائب ، منتجات الكفير) ؛
• الزبدة والزيتون وزيوت عباد الشمس.
• الحنطة السوداء ، هرقل ، الأرز.
• خبز خفيف (أبيض) ؛
• خيار (طازج فقط) ؛
• البقدونس والشبت.
• تفاح مخبوز
• السكر؛
• كومبوت التفاح.

ضروري إزالة من النظام الغذائيبدون فشل:

• أي حمضيات
• أي مكسرات
• سمك و مأكولات بحرية؛
• جميع الدواجن (بما في ذلك الديك الرومي) ؛
• الشوكولاته والكاكاو
• قهوة؛
• لحوم مدخنة
• البهارات.
• طماطم؛
• باذنجان؛
• الفطر؛
• بيض الدجاج والسمان.
• حليب؛
• الفراولة والفراولة البرية.
• أناناس؛
• فطيرة (خاصة طازجة) ؛
• الكحول (مناسب للمراهقين الأكبر سنًا).

قائمة النظام الغذائي هيبوالرجينيك للأطفال لمدة 7 أيام (حسب Ado)

وبالتالي ، قد تبدو قائمة النظام الغذائي للأطفال لمدة أسبوع كما يلي:

يوم الأسبوع	وجبة افطار	وجبة عشاء	شاي العصر	وجبة عشاء	العشاء الثاني
الاثنين	دقيق الشوفان على الماء ، ساندويتش الزبدة ، الشاي الحلو	شوربة مرق نباتي ، بروكلي مع لسان مسلوق ، سلطة ملفوف بالزيت النباتي ، كومبوت التفاح	بسكويت صلب ، عصير خوخ	بطاطا مهروسة ، كرات لحم بقري ، شاي	الكفير ، خبز الزنجبيل
يوم الثلاثاء	الفطائر على الماء مع مربى التفاح والهندباء	عصيدة الحنطة السوداء على الماء ، لحم البقر ستروجانوف ، الشاي	التفاح ، البسكويت اللذيذ	محشي ملفوف وشاي	ريازينكا ، بسكويت لذيذ
الأربعاء	عصيدة "خمس حبوب" على الماء ، شطيرة بالزبدة ، شاي	شوربة خضار مهروسة ، مرق خضار مع سجق ، شاي	زبادي صالح للشرب ، بسكويتات الوفل في فيينا	ملفوف مطهو مع النقانق	الكفير ، خبز الزنجبيل
يوم الخميس	لبن ، موز ، خبز ، شاي	نودلز ، لحم بقري مفروم مطبوخ في غلاية مزدوجة أو مقلي بدون زيت ، كومبوت الفواكه المجففة	الخوخ	مرق الخضار مع النقانق وعصير التوت البري	جزر مع كريمة حامضة وسكر
جمعة	تفاح مخبوز ، زبيب ، عصير كرز	شوربة البازلاء مع مرق الخضار ، البطاطس المهروسة مع مرق اللحم البقري ، كول سلو ، الشاي	زبادي ، عجينة خالية من الخميرة	أرز مسلوق ، قرنبيط ، فاصوليا خضراء ، لسان ، ثمر الورد	الكفير ، خبز الزنجبيل
السبت	عصيدة أرز خالية من منتجات الألبان ، خبز محمص بالجبن ، هندباء	عصيدة الحنطة السوداء مع كرات اللحم البقري والشاي	مشمش مجفف	سلطة الخيار بزيت الزيتون وشوربة الخضار المهروسة	Ryazhenka ، ملفات تعريف الارتباط
القيامة	طاجن الجبن مع المربى والشاي	لحم مسلوق ، سلطة ملفوف ، هندباء	اللبن الرائب مع الموز	نودلز مع نقانق وعصير خوخ	الزبادي والفواكه المجففة

وتجدر الإشارة إلى أن هذا النظام الغذائي مناسب لأي طفل في أي عمر (أكبر من عامين) ، ولكنه نموذجي ويتطلب تعديل في أحجام الحصص.

بالإضافة إلى نظام Ado الغذائي المضاد للحساسية ، يلزم العلاج بالفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحاول استبعاد منتجات النظام الغذائي مع الأصباغ والنكهات والمستحلبات وغيرها من الإضافات غير الطبيعية.

نظام غذائي محدد

في هذا القسم ، يجدر النظر في أنواع التغذية الغذائية لمختلف الأمراض ومركبات الأعراض ، وبشكل منفصل للحساسية الغذائية لمجموعات معينة من المهيجات. على الرغم من أن الجداول الغذائية متشابهة بشكل عام. كل حالة لها خصائصها الخاصة.

النظام الغذائي لحساسية الجهاز التنفسي

عند الحساسية من حبوب اللقاح (خاصة البتولا) ، من المهم استبعاد مسببات الحساسية المتصالبة

مع داء اللقاح ، من المهم للغاية استبعاد مسببات الحساسية المتصالبة. هذا ضروري لتجنب تطور متلازمة الحساسية الفموية. اعتمادًا على حبوب اللقاح النباتية التي تصبح مصدر إزعاج ، توجد قوائم بمسببات الحساسية المتصالبة.

في الربو القصبي، التي غالبًا ما تصبح من أعراض أو نتيجة حمى القش ، وأعراضها الرئيسية هي متلازمة انسداد القصبات الهوائية ، من المهم للغاية استبعاد العسل من النظام الغذائي حتى لا يتسبب في حدوث نوبة من انسداد الشعب الهوائية ، ونتيجة لذلك ، الاختناق ، سعال ، ثقل في الصدر.

النظام الغذائي لحساسية الجلد

الصورة: التهاب الجلد التأتبي

لقد ثبت أنه عندما يتعلق الأمر بعلاج الأطفال المصابين بالتهاب الجلد التحسسي الذي لا تسببه الحساسية الغذائية ، ولكن الاتصال المباشر مع مسببات الحساسية، وكذلك مع الأكزيما ، مع الشرى الناجم عن هذا العامل ، لا يلعب العلاج الغذائي دورًا مهمًا.

يكفي الحد الأدنى من تقييد الأطعمة شديدة الحساسية خلال فترات التفاقم.

لكن النظام الغذائي هيبوالرجينيك للأطفال الذين يعانون من مرض في الجلديجب أن يتم اختياره بعناية أكبر بكثير وبعناية. هذا مهم بشكل خاص إذا كان التهاب الجلد التأتبي ناجمًا عن الحساسية الغذائية.

في هذه الحالة ، يكون التخلص من العامل المسبب للمرض هو في الواقع علاج وراثي ويحدد نجاح العلاج. ولكن حتى في حالة عدم وجود رد فعل مباشر من الشخص المصاب بالحساسية تجاه الطعام ، فمن الضروري اتباع نظام غذائي غير محدد.

النظام الغذائي لحساسية الطعام لدى الأطفال

مع الحساسية الغذائية ، فإن استبعاد مسببات الحساسية نفسها ، وكذلك جميع المحفزات المتصالبة ، له أهمية رئيسية.

هناك عدة خيارات رئيسية لجداول النظام الغذائي:

• نظام غذائي بدون حليب
• نظام غذائي لفرط الحساسية للحبوب.
• نظام غذائي لفرط الحساسية لبروتين البيض.
• حمية حساسية الصويا
• نظام غذائي لحساسية الخميرة والعفن.

نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان

الصورة: مظاهر الحساسية لبروتين الحليب

يمكن وصف هذا النوع من النظام الغذائي لفرط الحساسية لبروتين حليب البقر. في أصعب المواقف ، عندما لا يتحمل الطفل الحليب أو مشتقاته ، يجب الامتناع عن استخدامه:

• حليب بقر؛
• أي نوع من مسحوق الحليب
• سمن؛
• مصل اللبن؛
• الكفير.
• حليب مخمر
• كريم؛
• زبادي؛
• جبن؛
• بوظة؛
• جبنه؛
• لبن مكثف.

غالبًا ما تحتوي آثار بروتين الحليب على:

• الحلويات والحلويات.
• الكريمات والصلصات.
• بسكويتات الوفل.
• بسكويت؛
• سجق ونقانق.

• الكازين؛
• الكازين هيدروليساتي.
• اللبن.
• كازين الصوديوم؛
• كازينات البوتاسيوم
• كازينات الكالسيوم
• اكتالبومين.
• اكتوجلوبولين.

وتجدر الإشارة إلى أن العديد من المصابين بالحساسية والذين لديهم حساسية تجاه حليب البقر يتحملون بهدوء حليب الماعز والفرس ولحم البقر ومنتجات الألبان الزبادي. في هذه الحالة ، يجب أن يتم اختيار النظام الغذائي بشكل تجريبي تحت إشراف أخصائي الحساسية.

من الضروري تعويض نقص الحليب ومنتجات الألبان باللحوم الخالية من الدهون والدواجن وفول الصويا والبقوليات. السيطرة الإلزامية على تناول الكالسيوم في الجسم. معايير العمر:

يمكنك تعويض نقص الكالسيوم بمركبات الفيتامينات ، وكذلك الأسماك والبقوليات والخضروات. تحتاج إلى تناول فيتامين د.

النظام الغذائي للحساسية من الحبوب

يجب استبعاد النظام الغذائي للطفل:

• أطباق من القمح
• عصيدة؛
• أطباق الحبوب الجانبية
• خبز؛
• فتات الخبز للبقسماط.
• نخالة؛
• ملفات تعريف الارتباط ، لفات.
• معكرونة؛
• كيك؛
• المايونيز والكاتشب.
• شوكولاتة؛
• صلصة الصويا؛
• بوظة.

من المهم الانتباه إلى هذه الأسماء الموجودة على العبوة:

• البروتين النباتي (بما في ذلك تحللها المائي) ؛
• نشا نباتي
• الشعير والمنكهات المبنية عليه ؛
• غلوتامات أحادية الصوديوم.

كن حذرًا مع المستحلبات والمكثفات والنكهات ، والتي غالبًا ما تحتوي أيضًا على بروتينات الحبوب.

يمكنك تعويض هذه المنتجات بالشعير والشوفان والجاودار والأرز والحنطة السوداء ودقيق الذرة. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر ، مع الأخذ في الاعتبار إمكانية الإصابة بالحساسية المتصالبة.

النظام الغذائي لحساسية البيض

ضروري يرفع من الطعامكل ما يحتوي على بياض البيض:

• عجة البيض؛
• مرشملوو؛
• بعض المعجنات
• المايونيز والصلصات الأخرى.
• النقانق والنقانق.
• نوجا.
• مرنغ؛
• شربات.

يجب عليك الحذر من هذه الأسماء الموجودة على الملصق:

• زلال.
• الجلوبيولين.
• الليزوزيم.
• الليسيثين.
• ليفيتين.
• البويضات.
• مخاطي بيضوي.
• المحى.

لاستبدال بياض البيض (وهذا مطلوب عادة للخبز) ، يمكنك استخدام بذور الكتان ودقيق الصويا والجبن والجيلاتين ونشا البطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، يتوفر عدد كبير من الوصفات لتحضير البيض غير المطلوب.

حمية حساسية الصويا

من الضروري استبعاد الأطباق التي يستخدم فيها هذا المنتج ، بما في ذلك. بعض النقانق والنقانق واللحوم المفرومة والعجين والقهوة والشوكولاته والآيس كريم والسمن. لا تأكل صلصة الصويا.

في حالة فرط الحساسية للخميرة ، لا يجب:

• فطيرة.
• خل؛
• ملفوف مخلل؛
• منتجات الألبان؛
• عصائر الفاكهة
• كفاس.
• المشروبات الكحولية ، وخاصة البيرة (خاصة بالنسبة للمراهقين!).

النظام الغذائي لأمراض أخرى

في حالة التهاب الأوعية الدموية النزفي ، الذي له اسم آخر - فرفرية الحساسية - فإن العلاج الغذائي مهم جدًا. من ناحية أخرى ، غالبًا ما تكون حساسية الطعام هي سبب التهاب المناعة الذاتية العقيم. من ناحية أخرى ، فإن أحد العناصر الرئيسية في علاج التهاب الأوعية الدموية النزفي هو تعيين الأدوية الهرمونية.

يسبب هذا النوع من الأدوية شعورًا مستمرًا بالجوع ، والذي ، إذا تناول الطعام غير المنضبط ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة حادة في الوزن. هذا هو السبب في أهمية مراقبة النظام الغذائي للطفل أثناء المرض.

ومع ذلك ، لا يتم علاج هذا المرض في العيادة الخارجية ، حيث يتم وضع جميع الأطفال بالضرورة في المستشفى ، لذلك من السهل اتباع نظام غذائي. يجب استبعاد:

• مسببات الحساسية (إن وجدت) ؛
• المنتجات التي تسببت في أي وقت مضى في ردود فعل سلبية ، بما في ذلك الحساسية أو عدم تحمل الطعام ؛
• تلزم مسببات الحساسية.

مع وذمة Quincke ، يجب أيضًا اختيار النظام الغذائي وفقًا لتاريخ الحساسية. إذا كانت هذه الحالة ناتجة عن لدغة حشرة أو تناول دواء ، يكفي اتباع نظام غذائي غير محدد. في حالة حدوث الوذمة بسبب مسببات الحساسية الغذائية ، فإن استبعادها ضروري للغاية.

فيديو مفيد: أخطاء النظام الغذائي هيبوالرجينيك

نظام غذائي لا يسبب الحساسية للأطفال من جميع الأعمار

البيانات الواردة أعلاه عامة جدًا. ومع ذلك ، من المستحيل إنكار أن تغذية الطفل في سن 8 أشهر و 16 عامًا هي أمور مختلفة تمامًا. هذا هو السبب في أنه من المهم إبراز ميزات النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال من مختلف الأعمار.

التغذية للأطفال حتى سن عام

بالنسبة للرضع ، فإن المسبب الرئيسي للحساسية هو بروتين حليب البقر. هذا هو السبب في إدخال المنتجات التي تعتمد عليها في الأطعمة التكميلية في وقت متأخر ، وليس قبل الشهر الثامن من العمر. بالنسبة للنوع الرئيسي للتغذية ، فهذه المسألة ذات صلة بالأطفال الذين يخضعون للتغذية الاصطناعية أو المختلطة.

هو بطلان خليط من حليب البقر ، وهناك حاجة إلى منتجات هيبوالرجينيك ، على سبيل المثال:

الصورة: Nutrilak Peptidi MCT

• نوتريلون بيبتي
• نوتريلاك بيبتيدي
• توتيلي بيبتيدي.
• نيوترامين.
• بريجستيميل.
• Frisopep AS.

بالنسبة للأطفال الذين يعانون من أنواع أخرى من الحساسية ، يجب أيضًا وصف مخاليط هيبوالرجينيك ، ومع ذلك ، فمن المقبول استخدام طعام يعتمد على الكازين المتحلل بشكل معتدل أو جزئي:

• Nutrilak GA ؛
• Nutrilon GA
• هيومانا GA ؛
• موضوع GA
• وإلخ.

في حالة إرضاع الطفل من الثدي ، من الضروري تعديل تغذية الأم المرضعة. قد يتم إعطاؤها نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان أو خالٍ من الغلوتين ، أو قد يوصى باتباع نظام غذائي غير محدد مضاد للحساسية.

لا ينبغي أن يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية في هؤلاء الأطفال مبكرًا - على الأقل من 5.5 شهرًا ، ويفضل من 6.5. يظل ترتيب إضافة المنتجات الجديدة كما هو في حالة الطفل السليم تقريبًا ، ولكن من الضروري مناقشة هذه المشكلة مع طبيب الأطفال وأخصائي الحساسية.

تغذية الأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات

خلال هذه الفترة ، يكون العلاج الغذائي مهمًا بشكل خاص.

النظام الغذائي هيبوالرجينيك للأطفال بعمر سنة واحدة:

1. يعني بالضرورة استبعاد الحليب.
2. يُسمح بمنتجات الألبان إذا تم تحملها جيدًا.
3. من المستحيل إعطاء منتجات الأطفال من مجموعة شديدة الحساسية ، والانتقال إلى طاولة مشتركة أمر غير مقبول ، يجب أن يكون الطعام مملحًا قليلاً ، بدون توابل ، ويفضل بدون إضافات كيميائية.

نظام غذائي هيبوالرجينيك لطفل يبلغ من العمر عامين:

• يسمح بإدخال بيض الدجاج والسمان مع التسامح الجيد ، لكنه لا يسمح بالانتقال إلى مائدة مشتركة.

نظام غذائي هيبوالرجينيك لطفل عمره 3 سنوات:

• يجعل من الممكن بالفعل نقل الطفل إلى نظام غذائي "للبالغين" ، ويسمح بالأسماك والمكسرات.
• ومع ذلك ، حتى مع المسار الإيجابي للمرض ، لا ينصح بإعطاء الطفل الشوكولاتة والكاكاو والفواكه الاستوائية والفراولة والفراولة البرية والفطر والحمضيات والطماطم والتوابل.

النظام الغذائي رقم 5 GA للأطفال 1-3 سنوات - قائمة الطعام

قائمة عينة ليوم واحد من نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال الصغار.

قائمة طعام اليوم من النظام الغذائي المضاد للحساسية رقم 5 هكتار للأطفال الصغار الذين يعانون من الحساسية الغذائية

النظام الغذائي للحساسية لدى الأطفال الأكبر من ثلاث سنوات والمراهقين

بشكل عام ، تختلف القائمة المضادة للحساسية لمدة أسبوع لطفل يبلغ من العمر ثلاثة أعوام إلى اثني عشر عامًا فقط في مقدار الحصص. ومع ذلك ، فإن التحكم في الأطفال الصغار أسهل بكثير من التحكم في الأطفال الأكبر سنًا: يظهر مصروف الجيب ، والوقت الذي يقضيه خارج انتباه الوالدين.

لذلك ، تبرز أهمية الشرح للطفل لماذا لا يأكل بعض الأطعمة.

في مرحلة المراهقة الأكبر سنًا ، يحظر:

• مشروبات كحولية؛
• الوجبات السريعه؛
• المنتجات التي تحتوي على عدد كبير من الأصباغ والنكهات والمنكهات.

وبالتالي ، فإن تكوين نظام غذائي مضاد للحساسية هو عملية مسؤولة للغاية ، حيث من المهم مراعاة العديد من العوامل ، مثل نوع الحساسية ، وعمر الطفل ، والعامل المسبب للحساسية. لذلك ، من الأفضل تكليف متخصص بإعداد النظام الغذائي.

يجب ألا ننسى أن اتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال هو أحد أهم ، وأحيانًا العنصر الرئيسي ، في علاج مرض الحساسية.

وصفات لبعض الأطباق للأطفال المصابين بالحساسية

مصادر

1. حساسية الطعام عند الأطفال: نظرة حديثة للمشكلة. مجلة الطبيب المعالج. A. S. Botkin. الرابط: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. التغذية العلاجية للأطفال في السنة الأولى من العمر الذين يعانون من الحساسية الغذائية. مجلة الطبيب المعالج. تي إي بوروفيك ، إن إن سيمينوفا ، ف.أ.ريفياكينا. الرابط: lvrach.ru/2002/06/4529515/

يرتبط إدخال الأطعمة التكميلية بخطر حدوث تفاعل تحسسي تجاه منتج جديد. لتجنب تطور الحساسية الغذائية ، يجب عليك اتباع قواعد بسيطة لتجميع نظام غذائي.

متى يتم تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال المصابين بالحساسية الغذائية؟

أفضل وسيلة لمنع حساسية الطعام هي الرضاعة الطبيعية. في هذه الحالة ، يجب اتباع نظام غذائي صارم مضاد للحساسية. يتم تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال المعرضين للخطر في وقت لاحق عن أقرانهم الأصحاء - من 5-6 أشهر من العمر.

الأطعمة التكميلية للأطفال المعرضين للخطر

• يوصي أطباء الأطفال ببدء الأطعمة التكميلية مع الحبوب المهروسة أو الحبوب المكونة من عنصر واحد حتى يتمكنوا من تتبع رد فعل جسم الطفل.
• إذا كان الطفل يعاني من براز رخو أو غير مستقر في كثير من الأحيان ، إذا كان الطفل لا يكتسب وزنًا جيدًا ، أعطه العصيدة كأول طعام تكميلي. يتم إعطاء الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن والإمساك هريس الخضار أولاً.
• بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية في السنة الأولى من العمر ، يكفي نوع واحد من الحبوب ونوع واحد من اللحوم ونوعين من الخضار والفواكه.
• يحتوي لحم البقر على ألفة مستضدية لبروتينات حليب البقر ويمكن أن يسبب الحساسية أيضًا. من الأفضل إعطاء لحم الخنزير الصغير أو الديك الرومي. من بين مهروس اللحوم ، اختر تلك التي لا تحتوي على مرق وتوابل وملح.
• أدخل حليب البقر كامل الدسم بعد عام واحد من العمر ، والبيض الكامل - بعد عامين ، والأسماك والمكسرات - بعد 3 سنوات.

إدخال الأطعمة التكميلية للأطفال المصابين بالحساسية الغذائية

• قدمي منتجًا جديدًا فقط عندما يكون الطفل بصحة جيدة ، بدءًا من 1 / 4-1 / 2 ملعقة شاي. وزيادة الحجم تدريجيًا. في حالة ضعف التسامح ، استبعد المنتج مؤقتًا وحاول إعطائه مرة أخرى بعد بضعة أيام.
• امنح كل منتج جديد 5-7 أيام متتالية قبل تقديم منتج آخر لمراقبة رد فعل جسم الطفل.
• قم بتجديد النظام الغذائي للأطفال بمنتجات من مكون واحد فقط: من الصعب تتبع رد الفعل تجاه مكون أو آخر عند استخدام منتجات متعددة المكونات.
• نقدم أطعمة تكميلية من الملعقة في ساعات الصباح وبعد الظهر من أجل تتبع رد الفعل تجاه المنتج خلال النهار.

• ! على سبيل المثال ، إذا تم تصوير الكمثرى على الجانب الأمامي لوعاء المهروس ، فهذا لا يعني أن المهروس لا يحتوي على الملح والسكر والنشا والزيوت والنكهات والألوان الغذائية والمواد الحافظة. يتم الإبلاغ عن محتواها على ظهر العبوة.
• إذا كنت لا تعرف ما "يتفاعل" جسم طفلك بشكل دوري معه ، فاحتفظي بمذكرات طعام تدونين فيها كل ما يأكله طفلك أثناء النهار. سيساعد هذا في التعرف على منتج خطير.

الأطعمة ذات الحساسية المنخفضة:كوسة ، قرنبيط ، تفاح أخضر ، برقوق ، كمثرى ، عصيدة أرز ، خنزير صغير ، ديك رومي.

الأطعمة ذات الدرجة المتوسطة من الحساسية:بروكلي ، بطاطس ، بازلاء ، قرع ، خوخ ، موز ، لحم ضأن ، دجاج.

أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا هي:حليب بقري كامل ، بيض ، سمك ، مكسرات ، فول الصويا ، قمح ، فواكه حمضيات ، عسل ، شوكولاتة ، فراولة ، طماطم.

هل سيتغلب طفلي على الحساسية؟

تعتبر الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا عند الأطفال دون سن الثانية. بالنسبة لمعظمهم ، تنخفض ردود الفعل السلبية للأطعمة المسببة للحساسية مع تقوية المناعة. ومع ذلك ، يمكن أن تستمر الحساسية من المكسرات والأسماك والمأكولات البحرية مدى الحياة. أعطِ الطفل هذا الطعام في موعد لا يتجاوز الشروط المذكورة أعلاه.

تشتمل تشكيلة ماركة Gerber على عدد كبير من عصائر الفاكهة والخضروات واللحوم المهروسة والعصائر والحبوب ، والتي على أساسها يمكنك إنشاء نظام غذائي فردي مضاد للحساسية لطفلك.

دكتور في العلوم الطبية ، رئيس القسم والمراهقين في مستشفى موروزوف للأطفال السريري تاتيانا نيكولاييفنا سورفاتشيفا: "إن نمو الأمراض التأتبية في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة يشير إلى الحاجة إلى تطوير إجراءات وقائية فعالة ، بدءًا من سن الطفولة المبكرة. ويتم حاليًا النظر في المجالات الرئيسية للوقاية:

• الرضاعة الطبيعية طويلة الأمد (6 أشهر على الأقل) ، مع مراعاة نظام غذائي مضاد للحساسية من قبل الأم أو ، إذا لزم الأمر ، استخدام خلائط هيبوالرجينيك ؛
• التوقيت المناسب لتعيين الأطعمة التكميلية ، على وجه الخصوص ، في وقت متأخر بعض الشيء عن الأطفال الأصحاء ؛
• استخدام الأطعمة التكميلية المتخصصة المضادة للحساسية ، ولا سيما الحبوب أحادية المكون الخالية من الغلوتين والخالية من الألبان ، واللحوم أحادية المكون ، والخضروات والفواكه المهروسة.

مناقشة

ويمكن أن يكون هناك حساسية على نخاع الخضار! من اجل اي شي! وبالمناسبة ، ما يصل إلى عام ، هذه ليست حساسية ، هذا نقص إنزيم ، بعد عام قد لا يكون هناك أي رد فعل! أعطينا اليقطين في عمر 5 أشهر ، ثم لم نتمكن من علاجه لمدة ثلاثة أشهر. بالمناسبة ، نصحني اختصاصي الحساسية بشرب الماء المذاب - سيزيل كل الأوساخ من الجسم والمواد المثيرة للحساسية أيضًا! اختراق الحياة بالنسبة لك. فقط اشتري أي ماء للأطفال ، لا تغليه! قاموا فقط بتجميد ماء الطفل ، ثم قاموا بإذابه ، وقد قمنا بإعطائه بالفعل.

لا يمكنك قبول أي مقال على أنه توصية بنسبة 100٪ ، من خلال العمل مع الأطفال ، ألاحظ آراء مختلفة حول إدخال الأطعمة التكميلية. يعتمد على معرفة القراءة والكتابة لدى طبيب الأطفال وحدسه الطبي. يعتبر نضج الجهاز الهضمي أمرًا مهمًا ، وفي حالة استمرار وجود مشاكل وظيفية ، فإن الأطعمة التكميلية الدقيقة ضرورية لتهيئة الظروف الملائمة للنضوج.

في رأيي ، هناك الكثير من المفتعل. من كلمات الحقيقة البسيطة والمتواضعة - فقط عن GV طويل المدى. ثم بدأ - شيء لطالما لمسني في هذا الخط العام لطب الأطفال للحفلة: من ناحية ، فإن إدخال الأطعمة التكميلية مبكر جدًا ، في رأيي (ولم يلمحوا حتى إلى تغذية الأطفال) ، 5-6 أشهر هي بالفعل مقدمة متأخرة بالنسبة لهم. حسنًا ، حسنًا ... كان ابني على وشك الرضاعة الطبيعية حتى بلغ من العمر 9 أشهر ، ولكن منذ عام كان يأكل معنا على نفس المائدة وبشكل طبيعي. والآن أفكر ، أليس هذا النظام الغذائي الخاص للأطفال حتى سن 3 سنوات هو الجانب الآخر لإدخال الأطعمة التكميلية المبكرة: لقد مزقوا الجهاز الهضمي في وقت مبكر ، والآن نحن ننفق في الماء. كان من المعتاد أن يكون أكثر برودة - سبوك! هذا شيء! "الطفل وكيفية التعامل معه" هو الاسم الرمزي. لقد حاولوا إطعام زوجي بالثريد لمدة 3 أشهر تقريبًا ، ونتيجة لذلك ، في سن الرابعة ، كان يعاني من عسر الهضم الحاد ، والذي تم ضخ المستشفى منه بصعوبة. هل يمكن أن يطلق على هذا الاستعداد الوراثي ، وهو ما يخشونه هنا ، وبسببه أنا الآن أبقي ابني على نظام غذائي صارم؟ أو ، على العكس من ذلك ، يتحدث عن التحمل :) ولحظة أخرى غير سارة: غالبًا ما يخرج الأطفال من المستشفى مصابين بعدوى - كل أنواع الأشياء هناك ، والتي يتم علاجهم منها بعد ذلك لفترة طويلة. أعتقد أن هذا يؤثر أيضًا على الجهاز الهضمي في المستقبل. هكذا يعمل دوائنا: أولاً نشل ، ثم نعالج ، نعالج ... :(

الحساسية عند الطفل هي مرض تواجهه العديد من الأمهات. من الصعب للغاية رؤية طفل محبوب يعاني من عصيدة الحليب غير الضارة. من الضروري معرفة كيفية إطعام طفل مصاب بالحساسية الغذائية ، حتى لا يضر.

تحدث الحساسية نتيجة استجابة الجسم لأطعمة معينة. غالبًا ما يتجلى في الرضع ، حيث يحاولون المنتجات لأول مرة في حياتهم. يمكن للكائن الشاب أن يرى كل ما هو جديد على أنه غزو خطير للكائن الحي. يعتبر العلاج المناسب وفي الوقت المناسب أمرًا مهمًا حتى يتمكن الطفل من تحمل هذا المرض بشكل مريح قدر الإمكان و "النمو" للخروج منه. تتمثل إحدى طرق العلاج في إنشاء قائمة طعام مناسبة للأطفال المصابين بالحساسية.

أسباب وأعراض الحساسية الغذائية

يمكن أن تكون أسباب الحساسية مختلفة:

• وراثة الوالدين
• الأمراض التي تعاني منها الأم أثناء الحمل ؛
• نقص الأكسجة الجنينية
• طعام خاطئ.

يمكن إجراء التشخيص الأولي عند ظهور الأعراض. عادة ما يتفاعل الجسم في غضون ساعتين ، ولكن في بعض الأحيان تظهر التأثيرات في غضون أيام قليلة.

الأعراض الرئيسية هي:

• طفح جلدي مختلف
• اضطراب البراز
• مغص؛
• زيادة تكوين الغاز
• احتقان الجهاز التنفسي.
• سعال؛
• الغثيان والقيء.
• تورم.

بغض النظر عن سبب رد الفعل التحسسي ، فإن جميع الأمهات لديهن نفس السؤال: ما الذي يجب أن أطعم به الطفل المصاب بالحساسية؟ هل من الممكن جعل قائمته آمنة ومتنوعة ولذيذة؟ بالتأكيد تستطيع! هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بتدليل طفلك المحبوب بقوائم شهية وصحية كل يوم. ولكن لا يكفي مجرد "google" للوصفة والهدوء ، واتخاذ قرار: "حسنًا ، سأطعمك الآن بالتأكيد."

إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فمن المهم تحديد الأطعمة التي تسبب تهيجًا لطفلك. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية من قائمة الطفل مؤقتًا. زيارة أخصائي الحساسية لتحديد موعد وتسليم فحوصات خاصة خارج فترة التفاقم. وبعد ذلك ، سيكون من الممكن ، جنبًا إلى جنب مع أحد المتخصصين ، وضع نظام غذائي مناسب لحالتك.

منتجات مسببة للحساسية

المنتجات التي يمكن أن تكون بمثابة مهيجات مقسمة إلى 3 مجموعات.

المجموعة 1 - الأطعمة شديدة الحساسية

• بيض؛
• سمكة؛
• مرق اللحم
• مأكولات بحرية؛
• كافيار؛
• الحبوب (القمح والجاودار) ؛
• التوت ذو الألوان الزاهية (الفراولة والفراولة البرية) ؛
• الخضار ذات الألوان الزاهية (الفلفل والجزر والطماطم) ؛
• الحمضيات.
• الفواكه الغريبة (الأناناس والكيوي والبطيخ والبرسيمون والرمان) ؛
• كاكاو؛
• المكسرات.
• الفطر؛
• شوكولاتة؛
• قهوة.

المجموعة 2 - منتجات الحساسية المتوسطة

• حليب صافي؛
• منتجات الألبان؛
• لحم الدجاج
• لحم؛
• الشوفان؛
• الحنطة السوداء؛
• البقوليات (فول الصويا والبازلاء والفول) ؛
• المحاصيل الجذرية (البنجر والبطاطس) ؛
• السكر؛
• فواكه ذات لون ناعم (موز ، مشمش ، خوخ) ؛
• التوت ذو اللون الناعم (الوركين ، التوت البري ، التوت البري ، الكشمش الأسود).

المجموعة 3 الأطعمة منخفضة الحساسية

• منتجات الألبان؛
• لحم أرنب؛
• ديك رومى؛
• لحم الحصان؛
• لحم الخنزير العجاف؛
• خروف خفيف
• القرنبيط والملفوف الأبيض.
• بروكلي؛
• كوسة؛
• قرع؛
• خيار؛
• حبوب ذرة؛
• الدخن؛
• لؤلؤة الشعير؛
• أصناف خضراء من الكمثرى والتفاح.
• خضروات الحديقة
• الكشمش الأحمر والأبيض.

عليك أن تفهم أن التقسيم إلى مجموعات تعسفي إلى حد ما ، وأن ردود الفعل التحسسية هي مسألة فردية بحتة. قد لا يعاني الطفل من أي مشاكل مع مجموعات الطعام 1 و 2 ، ولا يزال لديه رد فعل قوي تجاه لحم الديك الرومي من المجموعة الغذائية الثالثة "الآمنة".

مسببات الحساسية الشعبية

ضع في اعتبارك بشكل منفصل أكثر المنتجات المسببة للحساسية شيوعًا.

لبن

الحساسية من الجازين عند الأطفال شائعة جدًا. وهذا لا ينطبق فقط على حليب البقر ، ولكن أيضًا على حليب الماعز. في أغلب الأحيان ، يواجهه الأطفال في التغذية الاصطناعية. في كثير من الأحيان ، يكون الأطفال الذين يرضعون من الثدي عرضة له إذا تناولت الأم الكثير من منتجات الألبان خلال فترة الرضاعة.

في كثير من الأحيان ، يمكن للطفل المصاب بحساسية تجاه الحليب أن يأكل اللبن الرائب بأمان. يحدث التحلل المائي في صناعة منتجات الألبان المتخمرة ، وينقسم الكازين جزئيًا إلى أحماض أمينية أبسط. ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق توخي الحذر.

الغولتين

تحتوي بعض الحبوب على بروتين الغلوتين النباتي ، الذي يحتل المرتبة الثانية في قائمتنا لمسببات الحساسية الشائعة. وتشمل هذه الجاودار والقمح من المجموعة الأولى من المنتجات.

وفقًا لذلك ، فإن الحساسية من القمح تستبعد تلقائيًا استخدام منتجات الدقيق والمعجنات وأطباق المعكرونة وبعض الحبوب. عادةً ما يكون بديل خبز القمح عبارة عن سلع مخبوزة مصنوعة من دقيق الشوفان ودقيق الذرة.

بياض البيضة

البروتين هو سبب الحساسية العالية لبيض الدجاج. كما أن بيض الطيور الأخرى معرض للخطر ، ولكن بدرجة أقل.

من الأفضل أن تبدأ في التعرف على شخص صغير مصاب بالحساسية مع بيض السمان - فهي أقل خطورة.

مأكولات بحرية

تعتبر أسماك البحر والأسماك النهرية وأي مأكولات بحرية (بما في ذلك الكافيار) من العوامل المهيجة القوية للحساسية الغذائية.

إن حساسية الأسماك هي التي لها أعلى نسبة من "البقاء" وغالبًا ما تبقى مع الشخص مدى الحياة.

المكملات الغذائية

جميع أنواع الأصباغ والمواد الحافظة والنكهات والنكهات. توجد في معظم المنتجات. عند الحديث عن الأطفال ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا للزبادي والعصائر والمشروبات الغازية والصلصات والحبوب سريعة التحضير.

المضافات الغذائية معروفة بأنها ضارة ، ومن السهل التخلص منها في نظام الطفل الغذائي مقارنة بالمنتجات الطبيعية المذكورة أعلاه. سيكون مفيدًا إذا حددت المكملات الغذائية في نظامك الغذائي.

عبر الحساسية

بشكل منفصل ، يجدر إبراز مفهوم "الحساسية المتصالبة". فارق بسيط مهم عند تجميع قائمة طعام لطفل مصاب بالحساسية ، والتي لا ينبغي إغفالها. يمكن أن تسبب المنتجات التي تحتوي على بنية بروتينية مماثلة الحساسية ، على الرغم من أنها لا تسبب الحساسية في حد ذاتها.

لذلك ، مع وجود حساسية من بروتين حليب البقر ، يمكن أن يحدث رد فعل عنيف للحوم البقر. تسبب الحساسية من القمح عدم تحمل جميع الحبوب. يمكن أن تسبب الحساسية من الحليب أيضًا عدم تحمل الجبن والقشدة الحامضة والقشدة والزبدة.

من خلال القضاء على المنبهات المباشرة وردود الفعل المتقاطعة من القائمة ، يمكنك تسريع بداية الهدوء. تأكد من دراسة وتذكر مسببات الحساسية ، "الأخوات" لحالتك.

يوميات الطعام

تعالج الحساسية الغذائية في المقام الأول بالعلاج الغذائي. من أجل إدارتها ومراقبتها المختصة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة طعام تسجل فيها تاريخ ووقت وكمية منتج جديد تم إدخاله في القائمة. وكذلك وجود أو عدم وجود رد فعل تحسسي تجاهه (متى ، في أي وقت). ستساعد المذكرات على عدم إغفال أي شيء ، والاهتمام بالأشياء الصغيرة ، وعدم نسيان أو فقدان المعلومات القيمة.

قائمة في 1 سنة من الحياة

يختلف النظام الغذائي ليس فقط حسب المادة المسببة للحساسية. العمر مهم جدا. الأطفال الذين يتناولون حليب الأم هم الأكثر حماية. لكن الأم المرضعة تحتاج إلى توخي الحذر واتباع نظام غذائي. بعد كل شيء ، كل ما تأكله يدخل معدة الطفل بالحليب. يجب تجربة منتج جديد في الصباح وشيئًا فشيئًا لمعرفة ما إذا كان هناك رد فعل. إذا لم يكن هناك رد فعل ، فيمكنك تضمين منتج جديد في النظام الغذائي.

شيء آخر هو إذا كانت تغذية الفتات ، لسبب ما ، تعتمد على خليط اصطناعي. ليس من السهل العثور على الخليط الذي يناسبك. ادرس تكوين العصيدة ومراجعات العملاء. لكن الأهم من ذلك ، كيف يتفاعل الطفل. في حالة ظهور علامات الحساسية ، قم بتغييرها على الفور.

• يتم تقديم الأطعمة التكميلية الأولى للأطفال الذين يعانون من الحساسية في وقت متأخر قليلاً عن الأطفال الأصحاء. العمر الموصى به للأطعمة التكميلية الأولى هو 7 أشهر. جرب الخضار المهروسة أولاً. يجب أن يكون المهروس من خضروات: البروكلي ، الكوسة ، القرنبيط. يمكن أن يكون المهروس محلي الصنع (جيد بشكل خاص إذا كنت تستخدم الخضروات الخاصة بك من الحديقة) ، أو أطفال معلب خاص. ابدأ بملعقة أو ملعقتين. يُنصح بالقيام بذلك أيضًا في الصباح لتتبع تفاعل الطعام. لا تنس وضع علامة على الطعام الجديد في مذكرات طعامك. إذا لم يكن هناك رد فعل ، فقم بزيادة الجرعة تدريجيًا ، حتى تصل إلى الوجبة الكاملة.
• يتم تقديم الطعام التكميلي الثاني في قائمة الطفل المصاب بالحساسية في عمر 8 أشهر. أضف الحبوب الخالية من منتجات الألبان إذا كنت تعاني من حساسية من الحليب ، أو الحبوب الخالية من الغلوتين إذا كنت تعاني من حساسية من القمح. إنها مصنوعة من الماء أو على خليط خاص. عند طهي العصيدة في المنزل ، أضيفي كمية قليلة من الزيت النباتي. عند اختيار العصيدة الجاهزة ، انتبه إلى تكوين ومحتوى الفيتامينات والمعادن.
• بعد 8-9 أشهر ، يتم إدخال اللحوم المعلبة في النظام الغذائي. يمكنك أيضًا صنعها بنفسك أو شراء منتجات جاهزة. كقاعدة عامة ، يبدأون بلحوم الأرانب ، باعتبارها أقل أنواع اللحوم حساسية. المضي قدمًا بنفس الطريقة التي أثبتت جدواها: إضافة المكمل ببطء ، شيئًا فشيئًا وتحت إشراف دقيق.
• يجب تجربة مهروس الفاكهة في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. من الأفضل إعطاء الأفضلية للتفاح الأخضر أو ​​هريس الكمثرى. بشكل عام ، حاول اختيار الفواكه ذات اللون الناعم. إذا تم امتصاص التفاح والكمثرى جيدًا دون عواقب ، يمكنك في 10 أشهر تجربة هريس الموز والبرقوق. ما زلنا نحاول تقديم وجبات جديدة في الصباح وبكميات صغيرة.
• تعتمد تغذية الطفل حتى سن عام على الأطعمة التكميلية التي تم تقديمها بالفعل. يمكن تقديم منتج جديد في قائمة المصابين بالحساسية خلال عام واحد. يجب الامتناع عن منتجات الأسماك وبيض الدجاج حتى سن سنة واحدة. يمكن توسيع قائمة الطعام للطفل البالغ من العمر عام واحد والذي يعاني من الحساسية من خلال إدخال منتجات الألبان المخمرة. ابدأ بالكفير ، ثم يمكنك تجربة الجبن القريش والحليب الحامض الآخر. جرب عصيدة الحليب ، مقبولة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية بعمر سنة واحدة.

النظام الغذائي للأطفال من 1 إلى 3 سنوات

• بعد عام ، نأكل فقط ما لم نعطيه أي ردود فعل عدوانية. الفواكه والخضروات المثبتة ، والحبوب الخالية من الغلوتين ، وأطباق اللحوم غير المسببة للحساسية ، ومنتجات الألبان التي تمكننا من تكوين صداقات مع الجسم.
• العمر من 2-3 سنواتيسميها خبراء الحساسية نقطة تحول. في هذا العمر ، مع الالتزام بالعلاج الغذائي الكفء ، من الممكن التخلص من معظم ردود الفعل الغذائية. لذلك ، يبقى فقط محاولة التمسك.
• عبور الحدود 3 سنوات من العمر، أدخل بعناية في النظام الغذائي للشخص المصاب بالحساسية الأطعمة التي سببت في السابق استجابة مناعية سلبية. بمقارنة النتائج بمذكرات طعام ، اختر أولاً الأطعمة من المجموعتين 2 و 3. لتكون في الجانب الآمن ، جرب خيارات الأطعمة المعالجة حرارياً ، فهي أقل عدوانية. على سبيل المثال ، ليست تفاحة حمراء طازجة ، بل تفاحة مخبوزة. تتبع رد الفعل ولا تنس استشارة طبيب الحساسية. الحساسية الغذائية ليست حكما بالإعدام. النتيجة ستؤتي ثمارها بالتأكيد.

خيارات القائمة

فيما يلي بعض الأمثلة على الأطباق للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، والتي يمكن من خلالها إعداد قائمة لمدة أسبوع.

الفطور

• عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة مع السكر ؛
• عصيدة الشوفان مع التفاح الحلو.
• عصيدة الأرز مع حليب الصويا.
• عصيدة الذرة مع الخوخ.
• سلطة الجبن والخيار والأعشاب.
• التفاح الحلو المخبوز.

الدورات الأولى (على مرق الخضار)

• حساء الخضار
• شوربة كوسة؛
• حساء البطاطس؛
• حساء مع كرات اللحم
• شوربة العدس؛
• نباتي بورشت.

أطباق اللحوم

• كرات لحم الديك الرومي مع الكوسة.
• فطائر اللحم؛
• كرات لحم الخنزير الخالية من الدهن مع الملفوف والأرز ؛
• شرحات البخار
• مرق مفروم
• اللحم مع الخضار في الفرن.

أطباق جانبية

• حبوب غير محلاة
• السلطات من الخضار المسموح بها (الصلصة - الزيت) ؛
• طاجن الخضار والحبوب.
• بطاطس مسلوقة أو مطهية ؛
• يخنة الخضار.

الحلويات

• طواجن حلوة
• الفواكه الطازجة والمخبوزة
• كعك الشوفان؛
• فطائر الحمص
• فطائر الشوفان.
• كعك الشوفان.

المشروبات

• شاي أخضر؛
• شاي أسود ضعيف
• بيري كيسيل
• كومبوت؛
• شراب فواكه
• مازالت مياه معدنية.

بالنسبة للمبتدئين ، استخدم وصفات خاصة للأطفال الذين يعانون من الحساسية. الخبز بدون بيض وحليب ودقيق قمح ، إذا كان لديك حساسية من الغلوتين وحساسية لبروتين الحليب. شوربات بدون مرق لحم لحساسية اللحوم. أطباق اللحوم المعدة للأطفال المصابين بالحساسية يجب أن تكون مسلوقة أو مطهية أو مطبوخة على البخار. قبل الطهي ، لا تنس التحقق من تكوين الأطباق ، مع مراعاة الاحتياجات الفردية للطفل.

وصفات للأطفال الذين يعانون من الحساسية

معرفة المواد المسببة للحساسية وردود الفعل المتصالبة جيدًا ، من الصعب ، ولكن من الممكن ، إنشاء قائمة طعام لذيذة كاملة بدون منتجات مسببة للحساسية. تقوم الأمهات المتمرسات على الفور بتحويل أي وصفات واستبدال المنتجات غير المرغوب فيها بأخرى مقبولة.