في العصور الوسطى ، اقترح ابن سينا ، من أجل منع الإمساك ، تناول الخبز الخشن فقط ، والذي يحتوي على النخالة ، وكذلك تحضير العصيدة من الحبوب غير المطحونة. بعد كل شيء ، النخالة الخشنة ، على الرغم من أن المعدة تهضم بشكل أسوأ ، تحتفظ بخصائص طبية أكثر من النخالة المطحونة. تُفقد جميع خصائص وقدرات الألياف الغذائية مع تقطيع الطعام بقوة.
تؤثر المعالجة الحرارية أيضًا سلبًا على خصائص الشفاء للنخالة ، حيث يتم هضمها بشكل أسرع في الجسم ويضعف تأثيرها التنشيطي. يتناقص النشاط التمعجي للأمعاء ، وقدرة الألياف على ربط الماء ، وكذلك سرعة حركة الكتل البرازية ، بشكل كبير.
لماذا النخالة مفيدة جدا؟
بالإضافة إلى الألياف الغذائية ، تحتوي النخالة أيضًا على إلكتروليتات وفيتامينات ب ومكونات مفيدة أخرى. أكثر الخصائص الطبية والغذائية نشاطًا هي نخالة القمح والجاودار. تتميز أغلفة نخالة القمح بقدرة امتصاص ويمكن أن تربط السوائل أكبر من حجمها بمقدار 3-5 مرات. نظرًا لأن النخالة يمكن أن تقلل من كمية الجلوكوز والكوليسترول في الجسم ، فمن المستحسن أن يستهلكها الأشخاص المصابون بداء السكري أو بدرجات أعلى من السمنة أو تصلب الشرايين.
في أي شكل يجب أن تستهلك النخالة؟
قبل تناول النخالة ، يجدر تقليل كمية النشا فيها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع النخالة في كيس من الشاش وشطفها بالماء الجاري لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم غليها في الماء لمدة 30 دقيقة. يتم تكرار هذا الإجراء مرتين. بعد ذلك ، يجب عصر النخالة جيدًا وتجفيفها في فرن غير مُسخَّن جيدًا وطحنها في مطحنة القهوة. بعد هذه المعالجة للنخالة ، يمكنك إضافتها إلى منتجات الدقيق والحبوب وأطباق الخضار.
عدة أطباق النخالة
الحنطة السوداء
أضف القليل من البصل إلى عصيدة الحنطة السوداء. ثم نضيف النخالة المحمصة حتى تصبح حمراء. قبل التقديم ، أضيفي الزيت إليها.
فطائر النخالة (ملفوف ، لحم ، جبن قريش)
لتحضير العجينة ، تُخلط النخالة مع الجبن والقشدة الحامضة والبيض والزبدة. تُترك الكتلة لمدة 15-20 دقيقة للسماح للنخالة بالانتفاخ وتشكيل العجين بشكل أفضل. لا يستحق طرح مثل هذه العجينة ، فمن الأفضل تشكيل كعكات منها ولف اللحم المفروم بها.
يتكون اللحم المفروم من الملفوف أو الجبن أو اللحم.
يُفرم الملفوف جيدًا ، ثم يُطهى بالزبدة والحليب (حوالي 5 جرام من الزبدة) ، ويُضاف إليها بيضة مقطعة وبقدونس طازج. يُقلى البصل المفروم مع اللحم المفروم ، وعندما يبرد يُضاف بيضة مع البقدونس. من أجل تحضير اللحم المفروم ، يضاف التفاح المقشر والبيض والسكر إلى اللبن الرائب المبشور.
تُخبز هذه الفطائر في الفرن.
تشيز كيك مع الجبن القريش
- الوصفة الأولى:
يتم خلط اللبن الرائب المهروس بالتفاح المسحوق والبيض والسوربيتول. مرة أخرى ، لا يتم دحرجة العجين ، بل يتم تشكيل الكعك منه ، ويوضع على صفيحة خبز ، محشو باللحم المفروم ومغطى بطبقة رقيقة من البيض النيء. تُخبز كعكات الجبن في فرن بدرجة حرارة عالية.
- الوصفة الثانية:
يُمزج كوبان من النخالة والزبدة والقشدة الحامضة والسكر والجبن القريش والملح في وعاء واحد ويترك ليقف لمدة 20 دقيقة. ينتشر العجين الناتج على شكل كعك على صفيحة خبز مغطاة بالزيت. يتم وضع كرة الجبن في منتصف كل كعكة. لتحضير الجبن المفروم ، استخدم 1 ملعقة صغيرة من الدقيق والجبن و 3 صفار و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. الكعكات مغطاة ببيضة في الأعلى ومخبوزة.
ملفات تعريف الارتباط النخالة
يخفق السوربيتول (أو السكر) مع بيضة في الخلاط لزيادة الكتلة في الحجم حتى 2-3 مرات. ثم تحتاج إلى إضافة دقيق النخالة والملح ، ثم تخلط كل شيء برفق. على ورقة الخبز ، تحتاج إلى وضع العجين باستخدام كيس معجنات على شكل أشكال مختلفة وتخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. يمكن أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط هذه عن طريق إضافة المكسرات إلى العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كوب من النخالة ، وبضعة ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة ، و 4 بيضات ، وملعقة كبيرة من الزبدة والسكر. يجب خفق بياض البيض مع إضافة السكر ، ثم يضاف الصفار والنخالة المنخلة والمكسرات المطحونة إلى الكتلة. كل هذه الكتلة مختلطة تمامًا. دهن صينية الخبز بالزيت ، وافرد العجينة فوقها بملعقة كبيرة. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن على درجة حرارة عالية.
بسكويت النخالة
يجب إذابة السوربيتول في الكفير. يُمزج الدقيق مع النخالة ويُضاف الكفير والبيض والزيت النباتي ويُخلط كل شيء جيدًا. افردي العجينة على شكل فطيرة وضعيها على صينية خبز ، ثم اخبزيها على درجة حرارة عالية. بينما تكون الكعكة ساخنة ، يتم تقطيعها إلى كعكات أصغر.
كعك الزبدة
يُغلى الكريم الحامض في الغليان ، ويُسكب النخالة فيه ويخلط ، مع تبريد الكتلة تدريجياً. يضاف إليها الجبن الرث والبيض وزيت السوربيتول ويتم خلط كل شيء مرة أخرى. تُشكّل كعكات صغيرة من العجين وتُخبز في الفرن.
خبز النخالة
يمكنك الآن شراء كل شيء في المتجر ، بما في ذلك الخبز مع إضافة النخالة أو الحبوب المطحونة. يصعب على نوافذ المتاجر عدم ملاحظة مجموعة متنوعة من منتجات المخابز ذات القوام غير المتجانس ، فهي تحتوي على 20-40٪ نخالة القمح. خبز البروتين والنخالة ، الخبز مع صفار البيض ، خبز الطبيب ، خبز النخالة مع الليسيثين وعشب البحر (الأعشاب البحرية) تحتوي على 1.5 - 2.1٪ من أغشية الخلايا.
خبز النخالة البروتين
بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الخبز يحتوي على كمية متزايدة من النخالة ، فقد تم استبدال السكر الموجود فيه بالسكرين. وبالتالي ، فإن هذا الخبز له تأثير قوي مضاد للإمساك على الجسم. ينصح بتناول هذا الخبز من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المتكرر ، ويميلون إلى زيادة الوزن ولديهم استعداد للإصابة بمرض السكري. يُخبز خبز الطبيب من نخالة القمح والدقيق عالي الجودة.
خبز الجاودار الدايت
وهي مصنوعة من دقيق الجاودار والنخالة. هذا الخبز رطب جدا وحموضة عالية مما يعني أنه لا ينصح باستخدامه للقرحة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية. خبز الجاودار مفيد للإمساك المنتظم ومرض السكري والسمنة.
خبز الحبوب مصنوع من دقيق القمح عالي الجودة وحبوب القمح المطحونة الخشنة. يعطي استهلاكه نتائج جيدة في الإمساك المزمن وهو مفيد للأشخاص الذين لا يمارسون نشاطًا بدنيًا كافيًا (على سبيل المثال ، إذا كان الشخص يسافر غالبًا بالقطار).
يُخبز خبز Barvikhinsky من دقيق القمح عالي الجودة وحبوب القمح بنسبة 1: 1. هذا الخبز مدعم أيضًا ببياض البيض.
نخالة بدون معالجة
النخالة مفيدة للغاية وغير مصنعة. من الأفضل تناول ملعقتين حلوى من النخالة كل يوم ، مغسولة بالماء فقط أو العصير أو إضافتها إلى الحساء. قبل تناول النخالة ، يجب غمرها بالماء المغلي حتى تنتفخ وتلين.
في الأسابيع القليلة الأولى ، يمكن تناول النخالة بمقدار 1 ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم ، وفي النهاية تزيد هذه الجرعة إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ثلاث مرات في اليوم. عندما تتحقق النتيجة ، يمكن تقليل كمية النخالة. يستمر هذا العلاج لمدة 6 أسابيع.
يجدر بنا أن نتذكر أن اتباع نظام غذائي متوازن هو الخطوة الأولى في مكافحة الإمساك. النظام الغذائي ليس هو الطريقة الوحيدة لعلاج هذا المرض.
تم اكتشاف الخصائص المفيدة للنخالة قبل ولادتنا بفترة طويلة. كانت تستخدم بنشاط لفقدان الوزن ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وإزالة السموم من الجسم ، على الرغم من أن النخالة كانت تعتبر دائمًا نوعًا من النفايات الناتجة عن الإنتاج الرئيسي. إنها تتكون من قشور من الحبوب ودقيق غير مفرز ، لذلك من الواضح تمامًا أنها مجرد متعة. لكن ملفات تعريف الارتباط بالنخالة المنكهة يمكن أن تزيد من عدد محبي الأطباق الصحية عدة مرات ، خاصة إذا اخترت وصفة ناجحة.
وصفة أسلوب الحياة الصحي: الفوائد والأضرار
عند اختيار وصفة ملفات تعريف الارتباط النخالة ، عليك أن تتذكر أن النخالة هي مصدر للألياف ، وهي القوة الدافعة الرئيسية لجسمنا. نظرًا لخصائصها ، يتم تطبيع كمية السكر في الدم ، ويتم تطهير الأمعاء جيدًا. إذا كنت تعاني من التهاب القولون أو الرتج أو البواسير ، فيجب أن يكون بسكويت النخالة جزءًا من نظامك الغذائي اليومي. فائدة أم ضرر؟ - المنفعة.
محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط النخالة ضئيل للغاية ، لذلك أثناء الاستمتاع باستخدامها ، فإنك تزود الجسم بمواد مفيدة ، بينما تفقد الوزن! العديد من الأنظمة الغذائية المصممة لإنقاص الوزن أو تطهير الجسم يجب أن تدرجها في النظام الغذائي. وصفة إنقاص الوزن بسيطة: تناول الطعام وفقد الوزن! فائدة أم ضرر؟ - المنفعة. 
يمكن أن تسبب ملفات تعريف الارتباط من نخالة الشوفان الانتفاخ أو الغازات إذا استهلكت بشكل مفرط. هنا وصفة الطبخ لن تؤثر على الخصائص بأي شكل من الأشكال. فائدة أم ضرر؟ - ضرر وتلف. ولكن عندما يكون هناك الكثير من شيء ما ، فلا يمكن أن يكون جيدًا بحكم التعريف. لذلك ، إذا كنت لا تفرط في استخدام ملفات تعريف الارتباط ، فهذا أمر جيد.
يُنصح بعدم الاتكاء على كعكات النخالة اللذيذة أثناء الأمراض التي تتطلب أدوية ، حيث يمكن للنخالة امتصاص بعض الأدوية وإزالتها من الجسم ، وبعد ذلك سوف تتساءل لفترة طويلة لماذا لا تعمل الحبوب عليك. فائدة أم ضرر؟ - ضرر وتلف.
يمكن لملفات تعريف الارتباط تزويد الجسم بالفيتامينات B1 و E و B2 و B6 ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكروم والنحاس والزنك والسيلينيوم. فائدة أم ضرر؟ - المنفعة. 
وصفة
تعتبر ملفات تعريف الارتباط من نخالة الشوفان هي الأكثر شعبية بين الأشخاص الذين يفقدون الوزن. يتميز بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.
مكونات
أبسط وصفة لملفات تعريف الارتباط:
- دقيق الشوفان 100 جم ؛
- سكر 50 جم ؛
- دقيق بالنخالة 90 جم ؛
- مارجرين 100 جم ؛
- حليب 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
طريقة طهو
- قلب جميع المكونات الجافة.
- أضف المارجرين المخفف والحليب.
- امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تُفرم العجينة بسمك 5 مم ، مقطّعة إلى دوائر.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تحمر.
إن ظهور الوزن الزائد على شاشة الموازين المنزلية لن يرضي أي ممثل للجنس العادل. كل منا يريد أن يكون له شخصية جميلة وجسم سليم. لكي نكون جذابين دائمًا ، نحاول إمكانيات مختلفة لتحقيق أشكال مثالية ، والاشتراك في اللياقة البدنية ، والبدء في الجوع. لكن في أغلب الأحيان ، لا نرى النتائج المرجوة. إن أكثر الطرق غير المنهكة لتحقيق تأثير دائم لفقدان الوزن هي اختيار نظام غذائي يناسبك.
تظهر الدراسات الحديثة التي أجراها خبراء التغذية أن دمج الأطعمة التي تحتوي على النخالة في نظامك الغذائي يعزز بنشاط فقدان الوزن ويحسن صحتك أيضًا.
نخالةهو منتج غذائي خاص يتم الحصول عليه من قشرة صلبة كاملة
الحبوب ، مع الحفاظ على 90٪ من الخصائص القيمة للحبوب.
هناك العديد من القوائم الخاصة للتعامل مع السمنة بأنواع مختلفة من النخالة. الأكثر شعبية هي القمح والجاودار والشوفان.
تكوين وفوائد نخالة الشوفان
الألياف الغذائية في هذا المنتج غنية بالبروتينات والدهون النباتية. تعمل مركبات البروتين كمصدر لا غنى عنه للأحماض الأمينية ، وتحتوي الدهون بشكل أساسي على أحماض دهنية مشبعة متعددة. تحتوي نخالة الشوفان على الكثير من الكربوهيدرات الصحية. الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن القيمة للإنسان.
يعمل فيتامين أ كمضاد للأكسدة ، وهو مفيد للبصر والجلد والعظام ، وهو ضروري لتقوية جهاز المناعة وله العديد من الخصائص الإيجابية الأخرى.
المركبات الحيوية الأخرى في نخالة الشوفان هي بيتا كاروتين ،
فيتامينات هـ ، د ، مجموعة ب ، ب ، معادن متنوعة. ضوابط مادة بيتا جلوكان الخاصة
محتوى الكوليسترول.
نخالة الشوفان هي مخزن للألياف. أليافه هي المادة الماصة الرئيسية في أجسامنا. مرة واحدة في الأمعاء ، يزيل هذا النسيج السموم والمواد الضارة ويعزز امتصاص العناصر النزرة المفيدة. تعمل الألياف على تنشيط الأمعاء ، ولها تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي ، وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة. بفضل كل هذه الخصائص المفيدة ، يساعد الاستهلاك المنتظم للنخالة بشكل فعال في محاربة السمنة.
كيفية تناول نخالة الشوفان لفقدان الوزن
أهم شيء عند اختيار قائمة غذائية لفقدان الوزن على أساس نخالة الشوفان هو عدم الإفراط في استخدام الكمية. لا يمكنك استبدال كل ما تأكله بالشوفان. يجب إضافة النخالة إلى الطعام فقط. نظرًا لقدرته على الامتلاء بسرعة ، فإن هذا المكون الإضافي سيجعلك تأكل أقل دون تعطيل تناولك اليومي للسعرات الحرارية والعناصر الغذائية.
لأخذ نخالة الشوفان بشكل صحيح لفقدان الوزن ، تحتاج إلى:
- تعويد الجسم على نظام جديد تدريجياً ؛
- لا تأكل أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة من المنتج يوميًا ؛
- اشرب من لترين من الماء خلال النهار ؛
- أخذ فترات راحة من أخذ لتفادي الإسهال ؛
- انتبه إلى العمر الافتراضي للنخالة عند الشراء ؛
- تخزين الملحق لمدة لا تزيد عن عام ؛
تحتاج أولاً إلى تحضير نخالة الشوفان عن طريق نقعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
بعد زيادة حجم الخليط بشكل كبير ، يضاف إلى الطبق الرئيسي.
هناك طريقة أخرى لاستخدام المنتج وهي تناول عصيدة النخالة قبل وجبات الطعام بالماء.
دقيق الشوفان الطري أو كوب من الكفير أو الزبادي قليل الدسم هي وجبة الإفطار المثالية منخفضة السعرات الحرارية.
وصفات نخالة الشوفان لفقدان الوزن
القشرة الصلبة للحبوب محايدة في الذوق. تفسر هذه الجودة وفرة الأطباق بهذا المكون. كل امرأة تريد إنقاص الوزن قادرة بسهولة على إنشاء نظام غذائي ممل ولذيذ لنفسها.
عصيدة الفطور نخالة الشوفان
مكونات:
- حليب - 150 مل ؛
- نخالة الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
توضع النخالة في قدر وتغطى بالحليب البارد. ضع الحاوية على النار. جلب السائل ليغلي. يقلب المزيج على نار خفيفة لعدة دقائق حتى يصبح كثيفًا. يرفع عن النار ويضاف سكر الفانيليا ويقلب مرة أخرى. العصيدة جاهزة.
كعكات النظام الغذائي لتناول طعام الغداء
سنحتاج:
- نخالة الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الجبن قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بياض البيض - 2 قطعة ؛
- نشا الذرة - 10 جم ؛
- زبادي - 50 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
يخفق بياض البيض مع اللبن. يخلط السائل الناتج جيدًا مع المكونات الأخرى في خليط متجانس. يجب ألا تكون العجينة سميكة بحيث يمكنك سكبها في المقلاة. ثم نقوم بتسخين المقلاة ودهن الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وتقلى من كتلة الكعكة. إذا كنت تتناول الجبن الجاف ، فستشبه النتيجة سيرنيكي.
طاجن منخفض السعرات الحرارية للعشاء
نحن نحتاج:
- جبن قريش ناعم قليل الدسم - 200 جم ؛
- التفاح 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة 1 قطعة ؛
- نخالة الشوفان - 20 جم ؛
- زبادي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
طريقة طهو:
يُطحن الجبن ويُمزج مع النخالة. قشر التفاح واقطعه على مبشرة خشنة ، أضف البيض. اخلطي كل شيء في خليط واحد وضعيه في طبق الخبز. قم بتسوية السطح وصب الزبادي فوقه بالتساوي. تُخبز الكسرولة في الفرن لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.
تكوين وفوائد نخالة الجاودار
لا يوجد مكمل غذائي أقل شعبية بين أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن هو نخالة الجاودار. إن وجود الألياف الغذائية الخشنة ووفرة من المكونات التي لا تقدر بثمن يجعلها عاملًا علاجيًا وقائيًا فعالًا ومكونًا مهمًا في الوصفات مع نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. تعمل ألياف نخالة الشوفان على تطهير الأمعاء ، وتخفيف مشاكل الهضم. فيتامينات أ ، مجموعات ب ، هـ ، العديد من المركبات المعدنية القيمة تشبع أجسامنا وتنظم عمليات التمثيل الغذائي ولها تأثير مفيد على الصحة بشكل عام. مشتقات الجاودار مفيدة لمحتواها من نوع خاص من أحماض أوميغا ، والتي لها تأثير مفيد على نمو الخلايا وإبطاء الشيخوخة.
كيفية استخدام نخالة الجاودار لفقدان الوزن
من الضروري تناول نخالة الجاودار كملء للفيتامينات في النظام الغذائي اليومي.
أهم شيء هو فهم أن هذا المنتج لا يمكن أن يصبح العنصر المهيمن في القائمة.
لكي يكون النظام الغذائي المضاف إليه النخالة مفيدًا وفعالًا ، من المهم مراقبة محتوى السعرات الحرارية لما نأكله. يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم للمرأة 2000 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، من الضروري اتباع أسلوب حياة نشط ، والتحرك كثيرًا ، وقضاء نصف ساعة على الأقل يوميًا في المشي.
القواعد الرئيسية لأخذ نخالة الجاودار هي كما يلي:
- يجب أن يكون المنتج عالي الجودة من صيدلية ؛
- زيادة الجرعة تدريجياً إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. في يوم؛
- لا تأكل النخالة الجافة.
- اشرب الكثير من الماء في كل وقت.
- قسم المكملات الغذائية إلى 3 جرعات في اليوم.
وصفات نخالة الجاودار لفقدان الوزن
من أجل إنقاص الوزن ، من الأفضل تناول نخالة الجاودار بين الوجبات 15 دقيقة قبل الوجبات. أولاً ، تحتاج إلى نقع جزء من النخالة في الماء أو الكفير ثم شرب هذه الكتلة. هذه الطريقة فعالة ، لكن النخالة السميكة ليست ممتعة جدًا للطعم. بمرور الوقت ، يصبح من الصعب إجبار نفسك على ابتلاعها. في هذه الحالة ، سيكون البديل هو الاختيار الفردي للأطباق مع نخالة الجاودار في تكوين قائمتك.
Okroshka لنظام غذائي الصيف
نحن نحتاج:
- 300 غرام من الكفير
- خيار طازج
- بنجر مسلوق - 1 قطعة ؛
- بيضتان؛
- 40 غراما من البصل الأخضر
- ريحان وأعشاب حسب الرغبة ؛
- العجين المخمر - 100 جم ؛
- نخالة الجاودار - 40 جم ؛
كيف تطبخ:
نقطع البيض المسلوق إلى أرفف. نقطع أوراق البصل. يقطع البنجر والخيار إلى قطع متوسطة. تحضير محلول من الماء والكفير. بعد ذلك ، اغمر كل الخضار ومكعبات البيض في السائل. نسكب النخالة في وعاء ونخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمليح أوكروشكا. في النهاية ، أضيفي العجين المخمر إلى الحساء البارد ورشي الأعشاب بسخاء.
سلطة بنجر الخريف
سنحتاج:
- البنجر - 1 قطعة ؛
- الخوخ حسب الذوق
- نخالة الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
كيف تطبخ:
اشطف القراصيا وضعيها في الماء المغلي لمدة ساعة. في غضون ذلك ، اغلي البنجر. نقطع البرقوق المبرد إلى قطع صغيرة. برد البنجر وابشره على مبشرة خشنة. اخلط المكونات. رشي نخالة الجاودار على السلطة وأضيفي ملعقة من الخل والزيت. من الأفضل ترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الأكل للسماح للحبوب بالنقع قليلاً في عصير البنجر.
يخنة الخضار الشتوية
المنتجات المطلوبة:
- 150 جرام من الجزر الطازج
- بصل - 2 قطعة ؛
- الباذنجان - 1 قطعة ؛
- فلفل طازج - 2 قطعة. (يمكن أن يكون طعامًا معلبًا) ؛
- صلصة الطماطم - 50 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الخضر حسب الرغبة
- نخالة الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البهارات.
- زيت الزيتون - 50 جم.
كيف تطبخ:
تقطع الخضار ماعدا الجزر. ابشرها على مبشرة خشنة.
يُسحق الثوم ويُخلط مع الأعشاب والتوابل. سخني مقلاة بزيت الزيتون. أضيفي الخضار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بني فاتح. ثم نسكب صلصة الطماطم وتتبل بالملح والبهارات. أضيفي النخالة مع التقليب. ضع خمس دقائق إضافية. أخيرًا ، خففي الحرارة وأضيفي الأعشاب والثوم. اتركي الحساء على الموقد الساخن لمدة 20 دقيقة لتليين ألياف الجاودار. يمكن تقديم الطبق على الطاولة.
هلام الربيع من نخالة الجاودار
نحن نحتاج:
- خليط من الحبوب الكاملة من مختلف الحبوب - 200 جم ؛
- نخالة الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- نكهة برتقالة واحدة
- ماء - 700 مل.
طريقة طهو:
طحن الحبوب إلى مسحوق في مطحنة القهوة. يُمزج خليط النخالة والقشر والحبوب. يُسكب المزيج في وعاء الطهي ويُضاف الماء. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة ، حتى يصبح سميكًا ، حوالي خمس دقائق. في النهاية ، يجب تبريد الجيلي والإصرار عليه لمدة ساعتين على الأقل.
تكوين وفوائد نخالة القمح
تفسر فعالية استخدام نخالة القمح بغرض التخلص من الأرطال الزائدة ، أولاً وقبل كل شيء ، بوفرة الألياف في تركيبتها (40٪). كما هو الحال مع الأنواع الأخرى من النخالة ، تعمل أنسجة الطعام الخشنة هذه كمرشح وتخليص أجسامنا من الرواسب الضارة. تمنع الألياف امتصاص السكريات الزائدة والكوليسترول الضار ، وتزيل الجوع بسرعة وتجعلك تشعر بالشبع.
تحتوي نخالة القمح على الكثير من العناصر المفيدة. تسود فيتامينات المجموعة ب بين الفيتامينات ، وهي تلعب دورًا مهمًا في تكون الدم وعمليات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتج الحبوب هذا غني بالمعادن الأساسية والأحماض الدهنية الصحية والبروتينات النباتية والكربوهيدرات. الاستخدام الصحيح للمكون سيجعلك أنحل ويكون له تأثير مفيد على صحة الجسم.
كيفية تناول نخالة القمح لفقدان الوزن
على غرار الأمثلة مع الأنواع الأخرى من النخالة ، يجب استخدام هذا المنتج كمكمل فيتامين للطعام اليومي. لا تبالغ في تقدير الجرعة اليومية. الحد الأقصى 40 جرام في اليوم. لا ينصح بنخالة القمح الجاف لتجنب الانتفاخ. أولاً ، عليك أن تتركها تنضج في الماء أو الكفير ، ثم تكملها بالأطباق الرئيسية أو تأكلها قبل بدء الوجبة. من المهم زيادة الحصة اليومية من النخالة بشكل تدريجي واتباع النظام الغذائي.
وصفات نخالة القمح لفقدان الوزن
إن ضخ نخالة القمح هو منشط عام رائع. للقيام بذلك ، يتم سكبهم بالماء المغلي ، بعد ساعة ونصف ، يتم تناول المشروب كشاي بالعسل. مثل هذا التسريب ، لا يساعد فقط في تحسين أشكالك ، ولكنه لا غنى عنه في الشتاء ونزلات البرد.
عصيدة الحنطة السوداء
سنحتاج:
- متوسط الحنطة السوداء النادرة - 100 جم ؛
- نصف بصلة
- نخالة القمح - 30 جم ؛
- زيت بذور اللفت - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 300 مل ؛
- قليل من الملح.
طريقة طهو:
يقطع البصل ويقلى في زيت بذور اللفت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف النخالة ونخلط مع الملح. ضع الحنطة السوداء في قدر ، صب الماء. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع تذكر التقليب بانتظام. أخيرًا ، أضيفي البصل المطبوخ وقدميه ساخنًا.
فطيرة اليقطين منخفضة السعرات الحرارية
المنتجات المطلوبة:
- اليقطين - 300 جم ؛
- أرز - 50 جم ؛
- حليب - 100 مل ؛
- ماء - 50 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- نخالة القمح - 30 جم ؛
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة طهو:
اشطف الأرز جيدًا لإزالة الغلوتين. قم بتبخيرها بالماء المغلي واتركها تنتفخ لمدة 1.5 ساعة. ابشر اليقطين بخشونة. اخلطي اليقطين مع نخالة القمح والأرز. صب الماء والملح وقلب. دهن صينية الخبز بالدهون النباتية ، ضعي عجينة اليقطين في قالب واخبزيها لمدة أربعين دقيقة في الفرن على درجة حرارة 190 درجة. في هذه الأثناء ، اخلطي البيض والحليب. اخرجي الكعكة واملئيها بخليط الحليب. ثم اخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قيود على الاستخدام
- التهاب المعدة.
- تقرحات والتصاقات في الغشاء المخاطي في المعدة.
- مرض الامعاء؛
- الميل إلى انتفاخ البطن.
- حساسية؛
- عند تناول الأدوية.
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين لا يفقدون الوزن بنشاط فحسب ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي باستمرار. لأن خسارة الوزن الزائد هي الخطوة الأولى ، وستهدف جميع الخطوات اللاحقة إلى الحفاظ باستمرار على النتيجة المحققة.
اتضح أن الكعك والحلويات وأعشاب من الفصيلة الخبازية والفطائر يجب أن تسير في طريقها الخاص ، وأنت أنت ، ويجب ألا يتقاطع هذان المتوازيان. وسنذهب في الاتجاه الآخر. سنأكل الحلويات ، سنأكل المعجنات ، لكن المهم هو ، مما سنقوم بإعداد هذه الحلويات. لأن توجد السلع المخبوزة للحمية! ويمكن أن يكون مفيدًا أيضًا. كما يقول المثل ، كل حتى العظام وابقى نحيفة وشابة الجمال.
هناك مثل هذه المعجزة في صناعتنا الغذائية ، إذا جاز التعبير ، تسمى النخالة ، نحن مهتمون بالنخالة المطحونة. تأتي من أصول مختلفة ، لكنها في الغالب مصنوعة من القمح والجاودار والشوفان. إنها رخيصة ويمكن للجميع تحملها.
أستخدم النخالة بنشاط كبير ، ولف شرحات اللحم وكرات اللحم فيها واستخدمها في الخبز.
ولكن يجب أن يتم خبزها ، وسوف يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، وبالتالي تم إدخال وصفة جديدة لفطيرة النخالة عالية السرعة في ممارستي. يستغرق الطهي في الميكروويف من 5 إلى 7 دقائق فقط. ويمكنك أن تأكله دون وخز الضمير.
ماذا تحتاج لفطيرة النخالة:
5 ملاعق كبيرة = 25 جم نخالة
0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 مائدة / ملعقة = 5 جرام كاكاو
1 طاولة / ملعقة = 20 جرام مربى أو معلبات
100 غرام حليب حامض (زبادي ، حليب حامض ، كفير ، كريمة حامضة)
كيفية عمل فطيرة نخالة للحمية
قم بتحميل جميع المكونات في طبق كبير.
تخلط بقوة وتسكب في قالب سيليكون.
الآن ضع طبق الخبز في الميكروويف. أغلق الباب وقم بتشغيل 700 واط. وقم بتشغيل الميكرو لمدة 5 دقائق. اسحبه للخارج ، ألق نظرة. إذا كان منتصف الفطيرة لا يزال رطبًا ، فقم بتشغيل الميكرو لمدة دقيقتين إضافيتين.
ها هي فطيرة النخالة النهائية. رجل وسيم بلون الشوكولاتة. علاوة على ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 هو 83 سعرة حرارية فقط ، والبروتينات - 5.5 ، والدهون - 5.2 ، والكربوهيدرات - 3.8.
تحميل ...