كيف لطهي الباذنجان. الباذنجان المطبوخ مع الخضار: الوصفات. باذنجان مطهي بالكرفس والطماطم

مهما كانت مقبلات الباذنجان التي تطبخها ، فإنها تؤكل بسرور وتكون مفيدة دائمًا على طاولة الأعياد وفي القائمة اليومية. هذا ينطبق تمامًا على الباذنجان المطهي مع الطماطم ، والذي سنطبخه اليوم.

هذه المقبلات جيدة في حد ذاتها وكإضافة إلى الطبق الجانبي الرئيسي ، على سبيل المثال ، البطاطس. من الصعب التفكير في شيء أسهل وألذ!

المكونات: (لحصتين)

• 1 باذنجان متوسط
• 1 طماطم كبيرة
• 1 بصلة متوسطة
• حفنة صغيرة من الكزبرة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير:

أعرض طهي جزء صغير ، لكن يمكنك مضاعفة كمية المكونات إذا أردت.

تحتاج أولاً إلى تقشير الباذنجان. للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، املأه بالماء ، واتركه ليغلي ويغلي لمدة 3-4 دقائق. للسرعة ، يمكنك صب الماء المغلي مباشرة من الغلاية ، خاصة إذا كان الموقد ليس غازًا ، ولكنه كهربائي.

بعد ذلك ، املأ الباذنجان بالماء البارد لبضع دقائق. الآن سيكون من السهل جدا إزالة الجلد.

إذا كان جلد الباذنجان رقيقًا وليس صلبًا ، فيمكنك تركه ، ويصبح ناعمًا جدًا أثناء الطهي.

نقطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة بحيث يغطي قاعها بالكامل ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.

ثم نخفض شرائح الباذنجان ونخلط ونغلق الغطاء ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. يمكنك إضافة القليل من الزيت ، حيث يمتصه الباذنجان جيدًا ، لذلك لن يزداد الأمر سوءًا.

أثناء طهي الباذنجان والبصل ، حضري الطماطم. املأها بالماء المغلي من غلاية لمدة 2-3 دقائق ، ثم اشطفها بالماء البارد. بعد ذلك ، تتم إزالة القشرة من الطماطم تقريبًا بنفسها.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

بحلول هذا الوقت ، يبدو الباذنجان مع البصل كما يلي:

نخفض شرائح الطماطم ونغلق الغطاء مرة أخرى ونستمر في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في غضون ذلك ، اغسل الكزبرة وقطعها جيدًا. أعتقد أن الكزبرة ، مثلها مثل أي عشب آخر ، يتم دمجها مع الباذنجان حسب الرغبة. لكن إذا كنت تكره الكزبرة (يحدث هذا أيضًا! 🙂) ، يمكنك استبدالها بالبقدونس.

عندما تصبح الخضار جاهزة ، أي أنها تصبح طرية جدًا والملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف الكزبرة والثوم وعصير الليمون واخلطها وأغلق الغطاء وأغلق الموقد على الفور.

اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا ، ضعيه في طبق جميل وقدميه. مذاق المقبلات رائع سواء كان دافئًا أو باردًا.

تقوم كل ربة منزل بإعداد الباذنجان المطهي مع الطماطم بطريقتها الخاصة ، مع إضافة توابل مختلفة ، مثل الجزر أو الكرفس أو الفلفل الحلو ، وفي كل مرة يتبين أن هذه المقبلات لذيذة بشكل مدهش. لدي الخيار الأبسط ، لكن صدقوني ، ليس أقل روعة.

يمكن استخدام الباذنجان لعمل طبق بسيط ولذيذ.

وستجد وصفة مقبلات جميلة ولذيذة من الباذنجان بالطماطم والجبن والمكسرات.

لهذا اليوم أقول لكم وداعا. أتمنى لكم كل التوفيق والمزاج الجيد.

دائما اطبخ بسرور!

يبتسم! 🙂

عند إعداد الغداء والعشاء لعائلة ، فإن أصعب مهمة هي تحديد ما سنفعله بالضبط لجعلها لذيذة ومرضية وصحية. وكيف تحب أن تطبخ الباذنجان بشكل لذيذ في مقلاة ؛ يتم صنع هذا العلاج بسرعة كبيرة ، والمنتجات الخاصة به تحتاج إلى كل شيء بسيط وبأسعار معقولة ، ولكن اتضح أنه لذيذ. طبق لذيذ جدًا وخفيف بشكل لا يصدق سواء كان ساخنًا أو باردًا ، وحتى في اليوم التالي سيتم إزالته من على الطاولة في غمضة عين ، لذيذ بشكل لا يصدق.

كيفية اختيار وتحضير الباذنجان

كيفية اختيار الأزرق الناضج

ومع ذلك ، لا تنس أن الباذنجان هو عضو كلاسيكي في عائلة الباذنجان وله بعض الفروق الدقيقة في تحضيره. على سبيل المثال ، لا يمكن تناول هذه الخضار طازجة أو غير ناضجة أو مفرطة النضج ، ولكن هذا لأنها تحتوي على مادة ضارة مثل السولانين ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لنا بجرعات صغيرة. ومع ذلك ، في الفواكه "الخضراء" والناضجة ، يتراكم هذا القلويد ويمكن أن يؤدي إلى التسمم.

هذا هو السبب في أنه من الأفضل للطهي اختيار باذنجان قوي وناضج بلون أرجواني لامع ، بدون حواف وبقع خضراء.

كيفية نقع الباذنجان

ولتجنب المرارة المتأصلة في لحم البقر ، رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 10-20 دقيقة ، ثم اشطفيها. من المهم بنفس القدر معرفة مقدار إعداد مثل هذا المنتج.

كم لطهي الباذنجان في مقلاة

يستغرق هذا الطهي الحد الأدنى من الوقت ، لأن الباذنجان نفسه يحتوي على لب طري وعصير ، والذي يتم قليه في بضع دقائق فقط. حسنًا ، لن يستغرق الأمر أكثر من ربع ساعة لطهي تلك "الزرقاء" في مقلاة.

كيفية يخنة الباذنجان في مقلاة

الطماطم الطازجة هي رفقاء مخلصون للطماطم "الزرقاء". خذ على الأقل باذنجان مخبوز مع الطماطم ، أو مقبلات المائدة الباردة التقليدية "لسان حماتك" .. فرحة!

شاهد وصفات الطماطم والباذنجان على موقعنا:

وبالتالي ، تم الترحيب بهذه الفكرة حول كيفية طهي الباذنجان مع الطماطم بضجة كبيرة بين خبراء الطهي. لذلك ظهرت هذه الوصفة الأصلية التي نقدمها خطوة بخطوة وبكافة التفاصيل. لذلك يمكنك بسهولة طهي مثل هذا العلاج في المنزل بيديك.

مكونات

• الباذنجان - 2 فواكه
• طماطم طازجة - 5 قطع.
• بصل - 1 رأس
• فصوص ثوم - 3 قطع.
• زيت الزيتون - 20 مل
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• الأعشاب الطازجة الشبت - ½ حفنة
• خليط الفلفل - ½ ملعقة صغيرة ؛

كيف لطهي مرق الباذنجان في مقلاة

1. اشطف الباذنجان وقطع السيقان وإذا كان الجلد كثيفًا جدًا يمكنك قطعه. نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرش عليها القليل من الملح ونتركها لمدة 15 دقيقة. ثم نشطف ونضع منديلًا حتى يجف قليلاً.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، يقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، ويمرر الثوم من خلال مكبس.
3. نضع مقلاة أو مقلاة على نار عالية ، ونسكب الزيت وبمجرد تسخينها ، نضع البصل في وعاء. نقليها حرفيًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا مع التحريك المستمر ، ثم نخفض الغاز إلى الحد الأدنى ونضيف الباذنجان والطماطم ونسكب 125 مل من الماء ونضيف الملح والفلفل ونترك الطبق على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
4. قبل نهاية الطهي بدقيقتين ، يُضاف الثوم والشبت المفروم جيدًا إلى الطبق ، ويُمزج كل شيء ، ويُترك على نار خفيفة قليلاً تحت الغطاء ثم يُطفئ.

باذنجان مطهي بالقشدة الحامضة مع الفطر

مكونات

• الباذنجان - 2 فواكه متوسطة الحجم + -
• - رأس واحد + -
• - 150 جرام + -
• - 4-5 ملاعق كبيرة. + -
• - 5 فروع + -
• - 2 فصوص + -
• في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم نسكب الفطر المقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم في الإناء ، ونقليها أيضًا ثم نضيف الباذنجان.
• مع التحريك المستمر ، قم بإعداد التكوين لمدة 7 دقائق ، ثم املأها بالقشدة الحامضة الممزوجة بثلث ملعقة كبيرة. ماء. نضيف أيضًا الثوم المبشور والملح والبهارات حسب الرغبة.
• يخنة الباذنجان مع الفطر تحت غطاء مغلق على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

عند التقديم ، قم بتزيين كل جزء بأوراق البقدونس.

بهذه الطريقة ، في 20 دقيقة فقط ، يمكنك طهي الباذنجان بطريقة لذيذة في مقلاة بطرق مختلفة. سوف تقدر الأسر نجاحك في الطهي.

لقد اعتدنا منذ فترة طويلة على حقيقة أن الباذنجان مدرج بقوة في قائمة العديد من العائلات ، خاصة أنه في الظروف الحديثة ليس من الصعب الحصول عليها في أي وقت من السنة ، على الرغم من أنها باهظة الثمن في بعض الأحيان خارج الموسم. تمت كتابة العديد من الأوراق العلمية حول الباذنجان ، بما في ذلك على صفحات عدد كبير من مواقع الطهي. ومع ذلك ، هناك فرق مذهل: كثير من الطهاة يفضلون البحث عن شيء جديد ، وليس مبتذل ، وهذا أمر يستحق الثناء. لكن يجب ألا ننسى أن عددًا كبيرًا من ربات البيوت البسطاء لن يتمكنوا من تكرار وصفة معقدة وغير عادية. ويمكن أن تختلف الأسباب ، من درجة الاستعداد ، إلى السبب الأولي - السعر. بالطبع ، وفرة الخضار في فصلي الصيف والخريف لا يمكن إلا أن تلهم ربات البيوت لدينا مآثر الطهي والتخيلات الطهي.

استنادًا إلى المبادئ العامة لتكنولوجيا الطهي ، يشبه هذا الطبق راتاتوي المشهور - أي يخنة الخضار العادية. هذا الطبق ، مألوف لدى عدد كبير من ربات البيوت ، وبطبيعة الحال ، هناك عدد لا يمكن تصوره من الوصفات المحولة ، جزء لائق منها ليس أدنى من المأكولات النباتية.

الباذنجان المطهي بالخضروات سهل التحضير. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. هذا ما يجيده. في الواقع ، في الصيف وأوائل الخريف ، عندما تمتلئ العدادات بالخضروات الرخيصة ، يكون هذا الطبق متاحًا للجميع دون استثناء. ناهيك عن فوائدها ومذاقها الرائع. الباذنجان والجزر والبصل والطماطم في صلصة سميكة رائعة يمكنك غمس الخبز فيها. آسف للكثير من التعري الطهي الصريح. اضبط طعم الصلصة بنفسك. أحبه عندما يكون حلوًا وحامضًا. ربما يناسبك نوع أكثر حارة ، ثم ضع الفلفل الأحمر الحار. بالمناسبة ، الفلفل البلغاري له مكان هنا وبالطبع لا يضر. لذلك ، نحن نعد الباذنجان المطهي بالخضروات.

الوقت: 45 دقيقة

خفيفة

الحصص: 4

مكونات

• بصل - 1 قطعة ؛
• الباذنجان - 2-3 قطع ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الثوم - 2 أسنان ؛
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 20 مل ؛
• ملح للتذوق؛
• السكر حسب الرغبة.

طريقة طهي حساء الباذنجان مع البصل والجزر والثوم

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع. ضعها في قدر.


يُقشر الجزر ويُغسل ويقطع إلى دوائر وأنصاف. يمكنك بشره ، لكن في الطبق النهائي ، يبدو الجزر أجمل في شكل دوائر. يُضاف إلى البصل في قدر.


اغسلي حبة طماطم صغيرة وقطعيها. يضاف إلى البصل والجزر.


يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع إلى أنصاف. تُلف نصف حبات الباذنجان المقطعة في الدقيق على جانب واحد. سيكون هذا كافيًا لتكثيف الصلصة التي ستُطهى فيها الخضار.


اغسل حبتين كبيرتين من الطماطم وقطعيها بأي طريقة. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة لحم أو مبشرة عادية. أضف إلى القدر.


صب في زيت عباد الشمس و 100 مل من الماء. لا تحتاج إلى سكب الكثير من الماء. ستسمح الخضار في عملية الطهي بإدخال الكثير من العصير ، وسيكون هناك الكثير من الصلصة. ملح حسب الرغبة ، يضاف السكر.


غطي القدر بغطاء واتركي الباذنجان مع الخضار على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.


يُضاف الثوم المفروم إلى الطبق النهائي.


الباذنجان المطهي بالخضروات جاهز. طبق معطر وصحي ولذيذ جدا في صلصة حلوة وحامضة رائعة.

باذنجان مطهي مع الخضار في مقلاة

الباذنجان ليس فقط من الخضروات الصحية ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. عندما يتم طهيها بشكل صحيح ، فإن الأطباق المصنوعة من هذه الفاكهة الجميلة تكون فاتحة للشهية ورائعة ومرضية. هذا لأن الباذنجان له قيمة غذائية جيدة ونكهة غنية وقوام لحمي. ليس عليك قضاء الكثير من الوقت في المطبخ لإرضاء أحبائك بعشاء رائع. بعد كل شيء ، كل شيء عبقري بسيط ، والدليل المباشر على ذلك هو الباذنجان المطهي بالخضروات في مقلاة. يتم تحضير هذا النوع من الحساء بسرعة وسهولة. يمكن تقديم الطبق كوجبة مستقلة أو كإضافة إلى أطباق اللحوم أو الأسماك. يمكنك أن تأكل الباذنجان المطهي ساخنًا ودافئًا وحتى باردًا.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• باذنجان متوسط ​​الحجم - 3 قطع ؛
• بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ماء أو مرق - 100-150 مل ؛
• الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة.

تحضير:

أولا ، تحضير الباذنجان. يجب غسلها جيدًا وتحريرها من ذيولها وتقطيعها إلى مكعبات ، حجمها حوالي 1-5 سم ، ضع القطع الزرقاء المفرومة في وعاء عميق ، وتغطيتها بالملح (1 ملعقة صغيرة). قلبي الخضار بيديك واتركيها لمدة 20 دقيقة. بعد ربع ساعة ، ضعي قطع الباذنجان في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. سيساعد هذا الإجراء في التخلص من المرارة الموجودة غالبًا في الفاكهة.

قشر فصوص الثوم وبصل كبير. اشطف الخضار المقشرة ثم افرمها بأي طريقة مناسبة. على سبيل المثال ، يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويمكن تمرير الثوم من خلال مكبس.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. صب الزيت النباتي في المقلاة. ضع الدجاج اللاحم على نار متوسطة. اغمس البصل والجزر في الزيت الساخن. تقلى الخضار مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح طرية.

ضعي القطع الزرقاء لقلي البصل والجزر. صب في الماء أو المرق. غطي المقلاة بغطاء ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تحضير الخضر. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها قليلاً. نفرم الشبت النظيف والبقدونس بسكين. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون الخضار في المقلاة طرية إلى حد ما. أضف الثوم المفروم إليها.

يتبل بالملح والفلفل فورًا حسب الرغبة. يمكنك استخدام التوابل الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك. على سبيل المثال ، الفلفل الأبيض المطحون والمردقوش والزعتر وورق الغار والبازلاء رائعة مع الباذنجان.

أضف أيضًا الخضار المقطعة إلى حساء الباذنجان شبه النهائي.

قلب محتويات المقلاة جيدًا. تُطهى الخضار وتُغطّى لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن تقديم الباذنجان المطهي مع البصل والجزر مباشرة بعد الطهي. ومع ذلك ، فهي جيدة جدًا حتى عند تبريدها!

شبكة دعابة

الباذنجان المطهي مع البطاطس والخضروات في طباخ بطيء

الباذنجان المطبوخ في طباخ متعدد ألذ! وبالنظر إلى حقيقة أنها مصحوبة بالكوسا والطماطم والبطاطا والفلفل الحلو ، يتضح على الفور أن مثل هذا الطبق سوف يروق لجميع خبراء الخضار. هذا الحساء هو طبق مُرضٍ للغاية ، لذلك سوف يتكيف تمامًا مع دور عشاء كامل. ولكن ، بالطبع ، إذا كانت هناك شرحات أو دجاج أو شرائح في الثلاجة ، فلن تكون بالتأكيد غير ضرورية في هذه العطلة!

مكونات:

• باذنجان متوسط ​​- 2 قطعة ؛
• كوسة كبيرة - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 5-6 قطع ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• الخضار الطازجة أو المجمدة - اختياري ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - اختياري ؛
• مرق اللحم أو الماء - 200 مل ؛
• زيت نباتي - 20 مل.

تحضير:

يمر وقت الصيف في داشا ، وأنا لا أجرب الطعام. نقوم بطهي اللحوم والأسماك المشوية ونأكلها مع الخضار. هذه المرة أعددت الباذنجان مطهي مع الخضار في مقلاة... اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ، ويمكن تناوله ساخنًا وباردًا.

مكونات

لتحضير الباذنجان المطهي بالخضروات في مقلاة ، سوف تحتاج إلى:

الباذنجان - 6 قطع ؛

فلفل بلغاري (أفضل من ألوان مختلفة) - 3 قطع ؛

طماطم مقشرة - 8 قطع. (لقد استخدمت الطماطم في العصير الخاص بي - علبتان كل منهما 400 جرام) ؛

بصل - 2 قطعة ؛

الكزبرة والبقدونس - حفنة.

ثوم - 10 فصوص ؛

الملح والفلفل - حسب الرغبة.

زيت نباتي.

خطوات الطبخ

يغسل الباذنجان ويقطع إلى قطع متوسطة والملح ويترك لمدة ساعتين لإخراج المرارة. يُعصر الباذنجان ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر.

اغسل الفلفل خالي من البذور. نقطع البصل والفلفل إلى قطع متوسطة الحجم ونرسلها إلى المقلاة مع الباذنجان. تقلى الخضار لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.

أضف الطماطم المبشورة (بدون قشر) أو الطماطم في عصيرها الخاص ، والفلفل الطازج المطحون ، والأعشاب والثوم المفروم جيدًا ، والملح حسب الرغبة (تذكر أن الباذنجان مملح بالفعل). يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

باذنجان شهية شهية مطهي بالخضار في مقلاة جاهز.

طبق لذيذ وصحي ، الباذنجان المطهي بالخضروات مفيد لنظام غذائي. سيحب كل من البالغين والأطفال هذا الطبق. اليوم سنلقي نظرة على وصفة طبخ بسيطة وبأسعار معقولة.

وقت الطبخ- 20-30 دقيقة.
سعرات حراريه لكل 100 جرام- 50 كالوري.

الباذنجان المطبوخ ، وحتى مع الخضار ، مثالي بالنسبة لك إذا اتبعت نصيحتنا في المقالةبدءا من المرحلة الثالثة.

قليلا من التاريخ حول الباذنجان

جاء الباذنجان إلينا من الهند البعيدة. تنضج هذه الثمار المستطيلة ذات اللون الأزرق والأسود في الخريف. عند طهيها بشكل صحيح ، يتضح أنها لذيذة جدًا لدرجة أنه ، كقاعدة عامة ، لا يرفضها الكبار ولا الأطفال. ولا يجب أن تفعل هذا ، لأنها مفيدة جدًا أيضًا.

يحتوي لبها على الكثير من البوتاسيوم ، وهو ضروري لعمل القلب والأوعية الدموية بشكل صحيح. وهناك أيضًا العديد من الفيتامينات التي تستحق منها فيتامينات ب اهتمامًا خاصًا ، والتي تعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي وتساعد على التخلص من الأرق والعصاب.

وفيتامين ج الذي يدعم مناعتنا ويمنع تطور الأمراض المعدية. تعتبر هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، في حين أنها قادرة على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم ، مما يجعلها منتجًا مثاليًا في النظام الغذائي.

حسنًا ، من أجل الحصول ليس فقط على الفائدة ، ولكن أيضًا المتعة عند استخدامه ، يجب بالطبع أن يكون طهيًا جيدًا ولذيذًا.

وصفة مطهي الباذنجان مع الخضار

على سبيل المثال ، باستخدام هذه الوصفة. تضاف الطماطم والفلفل والبصل إلى الطبق إلى الفوائد الصحية وتعزز طعم الباذنجان تمامًا. اتضح أن الطبق قليل الدسم وغذائي تقريبًا ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. ويستعد في غضون دقائق.

منتجات للطبخ:

1. - 3 باذنجان صغير ،
2. - 3-4 طماطم ،
3. - 1 بصلة ،
4. - 2-3 فلفل حلو ،
5. - 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
6. - ملح،
7. - فلفل مطحون (اختياري).

كيف تُطهى الباذنجان والخضروات وتحافظ على صحتها؟

اولا اغسلي الباذنجان وقطعيه الى قطع كبيرة. من الأفضل تقطيع الباذنجان متوسط ​​الحجم إلى 4 قطع. افركيهم بالملح واتركيه لبعض الوقت.

تحضير باقي الخضار. اغسلهم. قطعي الطماطم إلى نصفين. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ، إذا كان كبيرًا ، ثم إلى أرباع.

افعل نفس الشيء مع الفلفل. من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر والأصفر للطبخ ، سيبدو الطبق فاتح للشهية ، لكن هذا لا يهم.

صب كوبًا من الماء المغلي في قاع قدر أو قدر. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء. ضع الباذنجان وبقية الخضار على الوجه.

تبلها مع ملح للمذاق. يرش بالزيت على الوجه. ضعها على الموقد على نار خفيفة.

يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة. حتى تنضج الخضار. تحقق من نضج الفلفل والباذنجان.

يمكن تناول هذا الطبق باردًا وساخنًا. قدمي اللحم أو السمك معها. يمكنك أيضًا تناوله مع المعكرونة أو البطاطس.

نعتقد أنك ستحب هذه الوصفة وستترك بالتأكيد تعليقاتك أو نصائحك لتحسينها في التعليقات لقرائنا. سيتم نشر أفضل وصفة في مقالة منفصلة تحمل اسمك والتأليف الخاص بك.

بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بإعداد وصفة الباذنجان بالفيديو لطاولتك ومتعة.

شهية طيبة ومزاج جيد.